Receta paso a paso de abadejo al horno en papel de aluminio.
filete de abadejo - 2 piezas,
cebolla - 1 pieza,
salsa de soja - 1 cucharadita,
albahaca molida - 1 cucharadita,
cilantro molido - 0.5 cucharaditas,
pimentón dulce - 1 cucharadita,
eneldo seco - 1 cucharadita,
salsa de tomate - 2 cucharadas cucharas,
mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
abadejo Pertenece a la familia del bacalao, y es uno de los pescados más comunes. Esto en Francia, Alemania, China, Gran Bretaña, Rusia y muchos otros países del mundo. El abadejo es un pescado sano, rico en potasio, fósforo, yodo, vitaminas y proteínas de fácil digestión.
Hay muchos recetas de abadejo. Hoy llamamos su atención foto paso a paso receta de abadejo al horno en papel de aluminio.
- muy suave y que te sorprenderá y deleitará con su sabor y agradable aroma.
¿Cómo cocinar abadejo al horno en papel de aluminio?
La receta de abadejo es tan simple que incluso un cocinero novato puede manejarla fácilmente. El abadejo horneado en papel de aluminio se puede servir con puré de patatas, con arroz, así como diversas ensaladas de verduras frescas.
Usando nuestro foto de la receta, y se convencerá de la facilidad de cocinar abadejo al horno en papel de aluminio.
Cocinar abadejo al horno en papel de aluminio.
A cocinar abadejo al horno en papel de aluminio Primero debe usar un cuchillo para pelar la cebolla de la cáscara y enjuagar bien. Luego corta la cebolla en aros o medias aros.
A continuación, debes preparar la salsa. Para hacer esto, vierta la salsa de soja, la mayonesa y el ketchup en un recipiente hondo, y agregue el eneldo, la albahaca, el cilantro y el pimentón. Mezclar todo bien hasta formar una masa homogénea.
Luego, debe enjuagar bien el filete de abadejo con agua y luego, con toallas de papel de cocina, secar el filete. Si está utilizando un filete de abadejo congelado, debe sacarlo del horno con anticipación. congelador y dejar descongelar a temperatura ambiente. No se recomienda descongelar el pescado en el microondas o bajo el chorro de agua caliente. Luego, coloque el filete de abadejo en el lado mate de la lámina.
Luego cubra el pescado por ambos lados con la salsa.
Ponga la cebolla picada encima del pescado.
Y ahora puedes envolver el pescado en papel de aluminio con un sobre o en forma de bolsa, envolviendo los bordes. No importa cómo envuelva lo principal, de modo que después de hornear el pescado pueda desplegar fácilmente el papel de aluminio. Luego transfiera el abadejo en papel de aluminio a una bandeja para hornear o una fuente para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee a una temperatura de 180-200 grados durante 20 minutos. El abadejo se cocina rápidamente, ya que es un pescado muy delicado, por lo que resulta fragante y muy sabroso.
Los platos de pescado se han preparado desde la antigüedad. Una de las especies más extendidas es el abadejo. Se fríe, se hierve, se guisa, se hornea. Además, a menudo se usan verduras.
Entre las opciones de cocción más conocidas se puede llamar hornear. Este método de cocción le permite crear muy producto útil, por lo que vale la pena familiarizarse con el proceso de trabajo con más detalle.
Los beneficios y daños del plato.
Este tipo de pescado se caracteriza por un bajo contenido calórico, pero al mismo tiempo contiene una gran cantidad de nutrientes. Debe ser utilizado por personas cuyo peso corporal exceda la norma.
La inclusión de pescado en la dieta contribuye a la pérdida de peso y a la normalización de los procesos metabólicos. La presencia de proteínas y ácidos valiosos mejora la condición de los huesos, afecta favorablemente los vasos y la actividad del músculo cardíaco. El pescado es necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso y el cerebro.
Cocinar el producto en el horno le permite conservar al máximo las sustancias que contiene, lo que hace que el plato sea muy útil. La adición de vegetales potencia sus valiosas propiedades.
Dificultad, tiempo de cocción
Hornear no requiere conocimientos significativos. La duración del proceso puede variar de 40 minutos a varias horas (si se supone que el ingrediente principal debe ser marinado previamente).
Preparación de comida
Para el trabajo, puede usar canales y filetes. Por lo general, la tienda vende pescado congelado. Es importante que ella no tenga un olor desagradable. El color del pescado de calidad no puede ser amarillento.
También es deseable que el producto no esté demasiado arrugado. Un gran número de el daño indica condiciones de almacenamiento inadecuadas, así como el hecho de que el pescado ha sido descongelado y vuelto a congelar varias veces. La capa de hielo sobre la canal no debe exceder un espesor de 2 mm.
Antes de comenzar a trabajar, las canales de pescado deben descongelarse. Esto se hace a temperatura ambiente.
Se supone que quita la piel de los bulbos y las zanahorias y corta los lugares dañados y podridos. Es mejor elegir vegetales duros y elásticos, son más jóvenes y saludables.
El requisito principal para los componentes restantes es la frescura, por lo que al comprar, debe verificar las fechas de vencimiento. Si el ingrediente se almacenó en casa, debe asegurarse de que sea adecuado para su uso.
¿Cómo cocinar?
Al comenzar a trabajar, debe averiguar cuánto tiempo se cocina el abadejo en el horno y también estudiar la secuencia de acciones. En primer lugar, debe familiarizarse con la versión clásica de la cocina.
Componentes:
- filete - 500 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- cebolla - 100 g;
- eneldo - 15 g;
- zanahoria - 100 g;
- pimienta negro;
- pimiento rojo molido;
- sal.
La comida resultante se puede dividir en 3-4 porciones.
Abadejo al horno con zanahorias y cebollas - receta paso a paso en la imagen:
 Los filetes descongelados se tratan con sal y una mezcla de pimientos y se dejan marinar durante un tiempo. |
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 La masa resultante se agrega a la cebolla y se continúa friendo durante otros 10 minutos. |
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 Las verduras cocidas se colocan encima del filete y se envían al horno durante 20 minutos (temperatura 180 grados). |
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El valor nutricional del plato es de 82 calorías por cada 100 g de producto. Contiene 13 g de proteína, 2 g de grasa y 3 g de carbohidratos.
opciones de cocina
Hay muchas formas de preparar este plato, así que cada uno puede elegir la que más le conviene.
Pollock en la manga
Este método implica el uso de tales componentes:
- filete - 400 g;
- zanahoria - 1;
- hoja de laurel - 2;
- bombilla - 1;
- pimienta molida - 5 g;
- sal - 10 g.
En el pescado descongelado, las aletas y las colas se cortan, se limpian por dentro y se dividen en partes. Retire la piel de la cebolla. También ven con zanahorias.
Ambos componentes se muelen con un cuchillo o con un rallador grueso. La mezcla de verduras se agrega al pescado, se vierte pimienta y sal y se mezcla suavemente.
Todo esto se coloca en una manga para hornear y se sujeta con un clip diseñado para esto. El horno se calienta a 180 grados. Se hacen pinchazos en la manga para que haya una oportunidad de que escape el vapor. Se coloca en una placa de horno y se mete al horno durante 50 minutos.
Abadejo con patatas
Si agrega papas al pescado, puede cocinar un plato y una guarnición al mismo tiempo. La cocción conjunta le permite dar a los componentes un sabor y aroma originales.
Se utilizarán los siguientes ingredientes:
- abadejo - 500 g;
- papas - 500 g;
- bombilla - 1;
- zanahoria - 2;
- mayonesa - 200 g;
- especias;
- sal.
Las patatas peladas se cortan en círculos finos, lo mismo se hace con las zanahorias. La bombilla está dividida en medios anillos. Estos componentes se colocan en un recipiente, se sazonan con condimentos y eneldo fresco picado. La mayonesa se vierte allí.
Esta mezcla debe reposar durante media hora en remojo. Durante este tiempo, se limpian las canales de pescado, extrayéndoles aletas, colas y vísceras. La mitad de la masa vegetal se coloca en la manga para hornear.
Sobre él se coloca una carcasa de pescado cortada en trozos medianos. El resto de las verduras se colocan encima. Antes de enviarlo al horno, haz varios agujeros en la manga. El tiempo de cocción es de 50 minutos a una temperatura de unos 200 grados.
Abadejo con arroz
Esta es otra forma de preparar un plato que te permite hacerlo junto con una guarnición.
Durante la obra se utilizará:
- filete de pescado - 500 g;
- bombilla - 1;
- pasta de tomate - 50 g;
- aceite vegetal - 50 g;
- arroz - 1 taza;
- mayonesa - 200 g;
- zanahorias - 1;
- especias;
- sal.
Los granos se clasifican para eliminar los desechos y los granos dañados y se lavan bien. Luego se envía a la sartén y, lleno de agua, se pone en la estufa. El arroz debe cocinarse hasta que se ablande. Las canales se limpian del exceso y se dividen en pedazos. Hay que freírlos y ponerlos en un plato.
Las cebollas cortadas en medio aros y las zanahorias ralladas se saltean en aceite. Cuando los componentes adquieren un tono dorado, se unen a pasta de tomate y continuar cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego, el arroz hervido lavado se transfiere a la sartén.
Los ingredientes se mezclan y se dejan enfriar, después de lo cual la mezcla se coloca en una manga diseñada para hornear. Se colocan filetes encima y los componentes se lubrican con mayonesa. Poniendo la manga en una bandeja para hornear, envíela al horno durante 20 minutos. Temperatura de procesamiento 180 grados.
Abadejo en mayonesa
Esta opción de cocción requiere el uso de los siguientes productos:
- filete - 300 g;
- mayonesa - 4 cucharadas. l.;
- bombillas - 2 piezas;
- zanahoria - 1;
- especias;
- sal.
Los filetes lavados se tratan con pimienta y sal. Después de pelar y dividir la cebolla en medio aros, extiéndala en un plato untado con aceite para hornear. Se coloca una capa de zanahorias picadas y partes de pescado encima. Los componentes están untados con mayonesa.
La forma se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno a 180 grados. Después de un cuarto de hora, retire la lámina y aumente la temperatura a 200 grados. El plato debe cocinarse durante otro cuarto de hora.
Vídeo receta:
Abadejo en papel de aluminio
En este caso, se utilizan los siguientes ingredientes:
- abadejo - 700 g;
- limón - 1;
- aceite vegetal - 80 ml;
- zanahorias - 400 g;
- cebolla - 300 g;
- especias;
- sal.
Las canales de pescado lavadas deben cortarse y dividirse en trozos. Mezclar las especias y la sal y frotar el pescado. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso, la cebolla se corta en aros, que luego se dividen en cuartos. Freír las verduras hasta que estén doradas y transferirlas a una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio. Se colocan trozos de pescado encima.
Se exprime el jugo de un limón, se mezcla con 30 ml de grasa vegetal y la masa se espolvorea sobre una bandeja para hornear. Desde arriba, la forma se cubre con papel de aluminio y el plato se cocina a 200 grados. Después de media hora, se retira la capa superior de papel de aluminio y el producto se mantiene en el horno durante otros 10 minutos.
Abadejo en salsa de crema de tomate
Agregar varias salsas le permite hacer que el plato sea más sabroso y nutritivo.
Para preparar este tipo de plato, debe utilizar los siguientes componentes:
- filete - 700 g;
- crema - 200 ml;
- zanahorias - 300 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- cebolla - 200 g;
- especias;
- eneldo;
- azúcar - 5 g;
- tomates - 400 g;
- hoja de laurel - 1;
- harina - 100 g;
- sal.
Las canales evisceradas y lavadas se cortan en trozos pequeños y se secan con servilletas de papel. La harina se mezcla con sal y especias y se enrolla el filete en ella. De esta forma, el pescado debe ser frito.
Las zanahorias se muelen en un rallador grueso, la cebolla se divide en cuartos de aros. Las verduras se fríen hasta que estén blandas. Los tomates deben sumergirse en agua hirviendo y mantenerse allí durante 2 minutos. Después de eso, deben enfriarse para que sea conveniente quitarles la piel. Luego se trituran con una licuadora hasta obtener un estado de puré.
El pescado a medio terminar se coloca en una fuente para horno y las verduras fritas se distribuyen encima. La siguiente capa es mayonesa. La crema se combina con azúcar y masa de tomate. Vierta esta mezcla en una bandeja para hornear. El horno debe estar precalentado a 200 grados. El tiempo de enfriamiento es de media hora.
Para este tipo de plato es necesario preparar los siguientes productos:
- filete de pescado - 700 g;
- cebolla - 300 g;
- zanahorias - 400 g;
- aceite vegetal - 45 g;
- queso - 200 g;
- condimentos para pescado;
- mayonesa - 100 ml;
- jugo de limón - 20 ml;
- sal.
Del filete se forman piezas de tamaño mediano. Las cebollas y las zanahorias se pican finamente y se fríen. Luego, algunas de las verduras se colocan en una bandeja para hornear. El pescado se frota con especias y se coloca encima. Todo esto necesita ser rociado jugo de limon.
Las verduras restantes se colocan en la superficie del pescado y se agrega mayonesa. La última capa es queso rallado. Es necesario cocinar el pescado durante media hora en el horno, calentado a 200 grados.
Gracias a la nata, el plato adquiere un sabor delicado y rico.
El plato se prepara a partir de los siguientes componentes:
- pescado - 400 g;
- mantequilla - 100 g;
- crema - 200 ml;
- especias;
- bombillas - 2;
- zanahorias - 1;
- ajo - 1 diente;
- hoja de laurel - 1;
- sal.
Después de descongelar el filete, córtelo en trozos y elimine el exceso de humedad. Los bulbos se cortan en pequeños medios anillos. Moler las zanahorias con un rallador. Estos componentes se fríen en aceite de girasol hasta que se ablanden.
Después de eso, se les une el pescado y la cocción continúa durante unos minutos más. Luego, la crema se vierte en la sartén, los platos se cubren con una tapa y se envían al horno. Mantenga el plato allí hasta que la crema hierva y otros 5 minutos. Por último, se añaden el ajo y el laurel.
El uso de salsa de soja realza el sabor del plato.
Componentes:
- abadejo - 700 g;
- zanahorias - 1;
- bombillas - 2;
- salsa de soja - 50 ml;
- pimiento rojo molido;
- pimienta negro;
- crema agria - 30 ml;
- harina - 100 g;
- aceite de girasol - 65 ml;
- sal.
Los cadáveres de pescado se cortan en trozos y se colocan en un recipiente. Se les agregan zanahorias picadas y medio aros de cebolla. Los componentes se mezclan. En un recipiente aparte, combine la salsa y la crema agria y agregue una mezcla de pimientos allí.
La masa resultante se vierte en un tazón de filete. Puede agregar sal y condimentos a estos componentes. El producto debe marinar durante dos horas en el frigorífico con la tapa cerrada.
Luego las piezas se rebozan en harina y se fríen en aceite hasta que estén medio cocidas. Después de eso, los espacios en blanco se transfieren a una bandeja para hornear y las verduras y la marinada restante se colocan en la sartén. Después de freír la masa vegetal, envíela a una bandeja para hornear con el pescado y ponga todo en el horno durante un cuarto de hora.
Abadejo con tomates
Esta receta implica el uso de los siguientes componentes:
- filete - 600 g;
- queso - 130 g;
- bombillas - 3;
- mayonesa - 150 g;
- zanahorias - 2;
- mantequilla - 25 g;
- tomates - 3;
- sal.
Los trozos grandes de cebolla se fríen en mantequilla. Las partes medias del filete se marinan en 100 ml de mayonesa mezclada con especias.
Primero, la cebolla, luego el pescado y luego los círculos de tomates se colocan en capas en una fuente para hornear. Deben untarse con mayonesa y espolvorearse con queso rallado. Llevará 40 minutos hornear a 180 grados.
Abadejo con calabacín
La adición en forma de calabacín le permite hacer que el plato sea más satisfactorio y nutritivo. Además, este ingrediente aporta originalidad al sabor.
Productos para el trabajo:
- calabacín - 3;
- cebolla - 250 g;
- zanahorias - 2;
- filete - 1 kg;
- queso - 150 g;
- especias;
- mayonesa - 200 g;
- sal.
Limpie la fuente para hornear con aceite y extienda una capa de aros de cebolla sobre ella. El filete de pescado se marina en la mitad de mayonesa con especias durante media hora. El calabacín se pela y se corta en aros. El queso se frota en un rallador.
El pescado marinado se coloca encima de la cebolla, y el calabacín se distribuye sobre él. El resto de la mayonesa se mezcla con sal y se unta sobre el plato.
El asado se realiza durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Luego se le agrega queso rallado y se regresa al horno por la misma cantidad.
Dado que este tipo de pescado se considera bastante seco, vale la pena utilizar ingredientes que le den un extra de suavidad y jugosidad a la hora de cocinarlo. Uno de estos es la crema agria.
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
- pescado - 1 kg;
- agua - 50 ml;
- aceite de girasol - 30 g;
- cebolla - 2;
- zanahoria 1;
- condimento - 5 g;
- crema agria - 400 g;
- sal.
Las canales de pescado se limpian del exceso y se dividen en partes. Poniéndolos en un recipiente, agregue sal y condimentos allí. El pescado debe reposar en esta marinada durante aproximadamente media hora.
Las cebollas picadas y las zanahorias picadas se fríen en aceite hasta que se ablanden. Luego se agrega pescado y agua a las verduras. Luego, la crema agria se envía a la sartén. No es necesario remover los componentes.
Cubra el recipiente y cocine a fuego lento la comida durante 20 minutos. Después de hervir, el fuego se reduce.
Cuánto hornear abadejo con zanahorias y cebollas depende del tipo de receta, por lo tanto, antes de cocinar, debe estudiar la secuencia de acciones.
El pescado debe descongelarse de forma natural, sin usar agua tibia y sin enviarlo al microondas.
Esto puede estropear el producto y hacer que se esparza durante la cocción. No es necesario marinar el filete, basta con engrasarlo con condimentos y sal.
El abadejo es un pescado sabroso y económico con una carne dietética delicada. La mayoría de las veces se sirve hervida o frita. Pero el abadejo al horno en papel de aluminio en el horno resulta especialmente sabroso. Las recetas para platos similares se presentarán en la publicación de hoy.
variante clásica
Usando el método a continuación, puede cocinar una cena deliciosa y saludable con relativa rapidez y sin muchas molestias. Este plato es bastante bajo en calorías. Por lo tanto, incluso aquellos que están a dieta no lo rechazarán. Dado que esta receta de abadejo en papel de aluminio en el horno requiere un determinado conjunto de alimentos, verifique de antemano si tiene a mano:
- un manojo de eneldo;
- una cucharadita de jugo de limón natural;
- 3 canales de abadejo fresco congelado;
- un par de cucharadas de cualquier aceite vegetal;
- sal gruesa y especias.
parte práctica
El pescado descongelado, lavado y limpio se corta en trozos pequeños, se frota con sal y especias aromáticas, se rocía con jugo de limón y se deja durante al menos veinte minutos.
El abadejo marinado se extiende sobre papel de aluminio aceitado, se espolvorea con eneldo picado y se espolvorea con grasa vegetal. Todo ello es cuidadosamente embalado y enviado para su posterior tratamiento térmico. Se cocina a doscientos grados. Después de media hora, abra con cuidado el papel de aluminio y hornee el pescado durante otros quince minutos.
Opción con crema agria
Un plato hecho de acuerdo con el método que se describe a continuación combina bien con arroz hervido o puré de papas. Es igualmente adecuado tanto para adultos como para menús infantiles. Así, puede convertirse en una cena completa para toda la familia. Dado que esta receta de abadejo en papel de aluminio en el horno implica el uso de un conjunto específico de componentes, vaya a la tienda con anticipación y compre todo lo que necesita. Esta vez necesitarás:
- bombilla pequeña;
- canal de abadejo;
- un manojo de eneldo;
- 75 mililitros de crema agria fresca;
- sal y condimentos.
Esta receta de abadejo horneado en papel de aluminio en el horno es extremadamente simple. Por lo tanto, cualquier cocinero novato puede reproducirlo fácilmente. El proceso debe comenzar con la preparación del pescado. Se descongela, se limpia, se lava a fondo con agua corriente fría y luego se frota con sal y especias aromáticas. Después de un cuarto de hora, el abadejo se coloca sobre una lámina de dos capas, se espolvorea con cebollas finamente picadas y se unta con crema agria mezclada con eneldo picado. Todo esto se dobla cuidadosamente en un sobre y se envía a un horno caliente durante treinta minutos.
Con mayonesa y ketchup
Te presentamos otra receta sencilla de abadejo en papel de aluminio al horno. A pesar de que el plato hecho de acuerdo con él no puede pretender ser dietético, resulta increíblemente útil. Tiene un sabor bastante delicado y un aroma agradable. Además, este pescado combina bien con casi cualquier guarnición y es ideal para una comida familiar.
Lista de compras:
- 2 cucharadas de mayonesa grasa y salsa de tomate;
- un par de filetes de abadejo;
- una cucharadita de salsa de soja, pimentón molido, albahaca seca y eneldo;
- bulbo de cebolla;
- ½ cucharadita de cilantro molido.
El filete lavado y secado se unta por todos lados con una salsa hecha de mayonesa, ketchup, salsa de soja y especias, y luego se extiende sobre papel de aluminio y se espolvorea con cebolla picada. Todo ello se envasa cuidadosamente para obtener algo parecido a un sobre, y se envía para su posterior horneado. El filete de pescado de abadejo se prepara en papel de aluminio en el horno. La receta prevé un tratamiento térmico a doscientos grados. Veinte minutos después, el plato terminado se saca del horno y se deja a temperatura ambiente sin abrir el sobre. Después de un tiempo, el pescado ligeramente enfriado se libera de la lámina y se sirve con cualquier guarnición. Va mejor con ensaladas de vegetales o puré de papas.
Opción con calabacín
Llamamos su atención sobre una receta simple pero bastante interesante para el filete de abadejo al horno en papel de aluminio. El pescado hecho de acuerdo con él no necesita una guarnición adicional, ya que se hornea inmediatamente con verduras. Para preparar una cena deliciosa y satisfactoria, debe tomar:
- filete de abadejo - 10 piezas;
- 7 tomates cherry;
- calabaza joven;
- limón entero;
- 5 cucharadas grandes de aceite de oliva;
- chalote;
- 1,5 cucharadas grandes de vinagre balsámico;
- un par de dientes de ajo;
- sal y especias aromáticas (al gusto).
Los filetes de pescado lavados se colocan en un recipiente hondo y se vierten con un adobo a base de aceite de oliva, vinagre balsámico, aros de chalote, ajo machacado y condimentos. No antes de los veinticinco minutos después, el abadejo se transfiere al papel de aluminio, en el que ya hay círculos de calabacín y rodajas de tomate. Todo ello está decorado con aros de limón y envuelto en un sobre. Hornear el pescado a doscientos grados durante unos veinte minutos.
Pescado aromático con jengibre
Esta receta de abadejo dietético en papel de aluminio en el horno supone una ausencia total de grasa. Por lo tanto, sin duda serán de interés para aquellos que intentan adherirse a los principios básicos. nutrición apropiada. Para preparar una cena de este tipo, necesitará los siguientes productos:
- medio kilo de filete de abadejo;
- 10 gramos de jengibre;
- ½ limón;
- 3 dientes de ajo;
- sal gruesa;
- ramitas de perejil.
El pescado descongelado se lava a fondo, se seca con toallas de papel y se frota con sal gruesa. El filete preparado de esta manera se coloca sobre una hoja de papel de aluminio. Extienda las rodajas de ajo, el jengibre picado, las rodajas de limón y el perejil picado encima. Todo esto se enrolla en un sobre y se retira para el tratamiento térmico. Después de veinte minutos, la lámina se abre con cuidado en el pescado y se hornea durante otro cuarto de hora.
con zanahorias
Sugerimos prestar atención a otra receta paso a paso de abadejo al horno en papel de aluminio. Es extremadamente simple y no requiere habilidades culinarias específicas. Para hornear un delicioso pescado, debes tomar:
- filete de abadejo - 2 piezas;
- zanahoria grande;
- un par de cebollas rojas;
- una cucharada de aceite de oliva;
- mezcla de romero, sal gruesa y especias de pescado.
Instrucciones detalladas:
Paso 1. El filete descongelado se lava a fondo con agua corriente fría y luego se seca con toallas desechables.
Paso 2. El pescado preparado de esta manera se frota con sal y condimentos, y luego se retira brevemente a un lado.
Paso 3. El filete marinado se coloca sobre papel de aluminio engrasado y se cubre con una capa de zanahorias finamente picadas. Extienda los aros de cebolla encima y envuelva con cuidado el papel de aluminio.
Paso número 4. El pescado se hornea a ciento noventa grados durante veinte minutos. El filete listo con verduras se sirve caliente.
variante con patatas
Esta receta de abadejo en papel de aluminio en el horno (se pueden encontrar fotos de tales platos en esta publicación) seguramente atraerá a las amas de casa ocupadas que no pueden pararse en la estufa durante mucho tiempo. El pescado cocinado de esta manera con verduras será una excelente opción para una cena familiar deliciosa y satisfactoria. Para hornearlo necesitarás:
- un kilo de filete de abadejo;
- 500 gramos de papas;
- un par de cucharadas grandes de mayonesa;
- 100 gramos de queso;
- zanahoria grande;
- un par de bombillas;
- sal y condimentos.
El filete descongelado se lava con agua corriente y se seca con toallas de papel. Luego se sala ligeramente, se sazona con especias y se coloca sobre papel de aluminio. Extienda las cebollas fritas con zanahorias y rodajas de patata previamente hervidas encima. Todo esto se unta con mayonesa, se espolvorea con condimentos y queso rallado.
Luego, el pescado con verduras se cubre con papel de aluminio y se pone en un horno caliente. Cocinarlo a doscientos grados durante unos treinta minutos. Poco antes del final del tratamiento térmico, el abadejo se retira con cuidado de la lámina y se espera hasta que se cubra con un hermoso color dorado.
con jugo de manzana
Este plato inusual, pero muy sabroso y fragante, se prepara de acuerdo con un método extremadamente simple. Contiene un mínimo de componentes, que se pueden comprar en cualquier tienda de comestibles cercana. Para hacer una cena similar, debes tomar:
- 6 filetes de abadejo frescos congelados;
- ¼ de limón;
- bombilla mediana;
- 5 cucharadas grandes de jugo de manzana;
- sal y condimentos.
El pescado descongelado y lavado se seca con toallas de papel. Luego, el filete se sala, se espolvorea con condimentos aromáticos y se coloca sobre papel de aluminio. Coloque los aros de cebolla encima. Todo esto se vierte con jugo de limón y manzana, se envuelve en un sobre y se lleva al horno caliente. El abadejo se cocina a 200 grados durante no más de cuarenta minutos.
En el horno horneado de abadejo entero - a una temperatura de 180 grados.
En una olla de cocción lenta El abadejo entero se hornea en el modo "Extinción".
En la parrilla de aire Abadejo horneado entero a una temperatura de 230 grados.
Cómo hornear abadejo
productos
Abadejo - 1 kilogramo
Cebolla - 1 cabeza grande
Zanahorias - 2 piezas
Patata - 800 gramos
Crema agria - 250 gramos
Condimentos, sal y pimienta - al gusto
Mantequilla - 2 cucharadas
Eneldo y perejil - 2 cucharadas
Preparación de comida
Pollock limpia, destripa, quita los huesos. Enjuague el abadejo y seque. Abadejo cortado en trozos con un lado de 2 centímetros. En un tazón, mezcle sal, pimienta, condimentos, crema agria y un par de cucharadas de agua. Lave y pele las zanahorias y las patatas, enjuáguelas y córtelas en círculos, pele la cebolla y córtela en mitades. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio o papel para hornear, engrase con aceite y coloque en capas: papas, zanahorias, pescado, cebollas. Verter sobre el plato salsa de crema agria.
Hornear en el horno
Precaliente el horno a 180 grados, coloque la fuente para hornear en el nivel medio del horno y hornee el abadejo durante 30 minutos.
Hornear en una olla de cocción lenta
Coloque los productos en el fondo de la multicocina, engrasados, en capas. Ponga la olla de cocción lenta en el modo "Estofado" y hornee el pescado durante 40 minutos.
freír al aire
Precaliente la parrilla de aire a 230 grados. Coloque la forma con el pescado en el nivel inferior de la parrilla de aire. Hornee el pescado durante 20 minutos.
Sirva el abadejo al horno en un plato con verduras, espolvoreado con hierbas picadas.
Cómo hornear abadejo al estilo marroquí
Productos para asar abadejo al estilo marroquí.
Filete de abadejo - 1 kilogramo
Pimiento dulce - 2 piezas
Ajo - 3 dientes
Ralladura de limón - de 1 limón
Jugo de limón - de 1 limón
perejil - 1 manojo
Cilantro, azafrán - en la punta de un cuchillo
Tomates - 3 tomates grandes
Pimiento verde dulce - 1 vaina
Cómo hornear abadejo marroquí en el horno
Pelar y picar los ajos, picar la ralladura de limón; mezclar con los condimentos y un tercio del aceite, jugo de limón y sal. Enjuague y seque el filete de abadejo, póngalo en un bol y vierta la salsa sobre el pescado. Retire el abadejo para marinar durante 3-4 horas.
Enjuague los tomates con agua hirviendo, pique, corte el pimiento dulce en tiras. Coloque el abadejo en salsa en una bandeja para hornear, engrase con aceite, ponga tomates y pimientos encima, sal.
Precalentar el horno a 180 grados. Coloque una bandeja para hornear con abadejo en el horno y hornee por 20 minutos.
Desea cocinar platos de pescado calientes todos los días, porque el increíble sabor delicado y el agradable aroma del pescado conquistan a todos los gourmet domésticos. El abadejo en papel de aluminio en el horno es una delicia maravillosa que es fácil de hacer en casa, y cuanto más a menudo, mejor, especialmente porque el precio de este producto es asequible para todos.
Verduras, frutas, una variedad de salsas y adobos pueden complementar el producto de pescado, en general, todo lo que le gusta.
Cómo elegir abadejo de alta calidad
La clave del éxito y plato delicioso- productos de calidad, especialmente pescado. Para elegir un abadejo útil y de alta calidad, le daremos algunos consejos prácticos.
- Casi todo el abadejo en los mercados nacionales se vende congelado, por lo que debe adoptar un enfoque responsable en su elección. En ningún caso, los cadáveres de pescado deben pegarse entre sí; esta es la primera señal de que el abadejo se almacenó incorrectamente y puede haberse descongelado varias veces.
Tal producto puede causar un daño considerable a su cuerpo, así que intente comprar pescado en envases individuales.
- Las canales enteras deben tener un tamaño impresionante (más de 25 cm), luego serán sabrosas y jugosas. También es muy cómodo trabajar con pescados de gran tamaño, por ejemplo, para separar el filete o embutir la canal. El pescado debe ser de un color plateado uniforme y sin daños.
- El filete de abadejo debe ser absolutamente blanco, sin rosado ni ningún otro tono oscuro. Este es el único pescado de calidad de esta especie, pero muchos productores pueden vender pescado más barato y de baja calidad bajo la apariencia de filetes de abadejo.
La superficie del filete debe ser lisa, sin manchas ni rayas oscuras. Incluso al elegir un filete, preste atención a los productos con los que se almacena en el vecindario, porque el pescado absorbe todos los olores y esto afecta su calidad.
- El pescado congelado prácticamente no pierde sus cualidades, pero solo si se congela adecuadamente. La costra de hielo en el filete o canal debe ser apenas perceptible y no exceder el 5% de la masa total del pescado. Si el pescado está cubierto de escarcha o la capa de hielo es irregular, rechace inmediatamente esta opción de compra.
- Lo mejor es comprar abadejo en paquetes. El pescado empacado tiene todas las marcas por las cuales puede saber cuándo fue empacado el pescado. La composición debe contener solo pescado y agua, también se permite un poco de sal marina, para una mejor retención de la humedad.
- Si lee algún producto adicional en la composición, asegúrese de que el fabricante haya agregado productos químicos para un mejor almacenamiento del producto.
Abadejo con salsa de naranja: una receta paso a paso en papel de aluminio
Ingredientes
- - 3 canales + -
- - 3 cucharadas yo + -
- - gusto + -
- - 1 PC. + -
- - 1 PC. + -
- Vino blanco - 3 cucharadas. yo + -
- - 0.5 racimo + -
- - 0.5 racimo + -
Cómo cocinar abadejo en papel de aluminio con salsa de naranja paso a paso
El abadejo es un pescado bajo en calorías increíblemente saludable que se puede cocinar todos los días. Para un menú infantil y para cualquier dieta, este pescado es sencillamente insustituible, pero eso no quiere decir que solo se pueda cocinar al vapor.
El pescado horneado en papel de aluminio agregará variedad a su dieta. Se puede servir incluso para una fiesta festiva. Para preparar un plato original, pero al mismo tiempo simple, agregue abadejo con cítricos.
- Deje que el abadejo congelado se descongele a temperatura ambiente. Luego lave bien los cadáveres por fuera y por dentro (pre-separe la barriga). Seque el abadejo con toallas de papel, cepille con una cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Lava las naranjas y los limones en agua caliente. Cortar el limón y la mitad de la naranja en rodajas. Lave las verduras con agua corriente y sacúdalas.
- Ponga 1 círculo de naranja y limón en el vientre de cada pescado (puede cortar las carcasas un poco por dentro para que los cítricos encajen bien). Poner también dentro una ramita de eneldo y albahaca. Ate los cadáveres firmemente con un hilo.
- Engrasar una hoja grande de papel aluminio aceite de oliva y poner los cadáveres sobre él. Envuelve el papel aluminio para que puedas abrirlo fácilmente durante el proceso de horneado.
- Coloque el pescado en papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee durante unos 40 minutos a 180 ° C.
- Exprima el jugo de media naranja y mezcle en un recipiente con vino blanco. En el proceso de cocción, engrase las carcasas de pescado con esta mezcla. Tres veces será suficiente.
- Suelte el abadejo de los hilos y ponga un hermoso plato. Adorne con las rodajas de cítricos restantes y las hierbas antes de servir.
Puede separar los filetes de los huesos y servir en porciones con una salsa de vino y jugo de naranja, si lo desea.
Filete de abadejo al horno con champiñones: una receta en casa
El filete de abadejo se cocina muy rápido y se combina con casi todos los productos, por lo que cocinar pescado es un placer. Para una cena rápida para toda la familia, cocina abadejo con champiñones y verduras de temporada.
Si lo desea, puede hornear el pescado de la manera tradicional o enrollarlo en rollos. Además, otra de las ventajas de la golosina es que se puede servir tanto fría como caliente.
Ingredientes
- Filete de abadejo - 1,5 kg (3-4 piezas);
- Champiñones - 500 g;
- Zanahorias - 3-4 piezas;
- Cebollas - 2 piezas;
- Jugo de limón - 50 ml;
- Aceite vegetal - 30 ml;
- Especias para pescado - 1 cucharadita;
- Sal al gusto;
- Crema agria - 1 cucharada;
- Hojas de eneldo - 1 manojo.
Horneado paso a paso de abadejo en papel de aluminio con champiñones: cocínelo usted mismo
- El filete de abadejo (si está congelado, descongélelo) lávelo bien con agua fría y séquelo. Espolvorea el pescado con jugo de limón, sal y unta generosamente con especias.
- Lava los champiñones y córtalos en rodajas finas. Pele las zanahorias y las cebollas y lávelas bien. Cortar la cebolla en medio aros finos y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír todos los componentes picados en aceite vegetal con especias hasta que estén tiernos.
- Coloque cada filete en una hoja separada de papel de aluminio, doblada por la mitad. Coloque la mezcla frita en cada pieza de abadejo y envuélvala en papel de aluminio.
- Coloque el pescado en el horno y hornee durante 25 minutos a 190°C. Luego apague el horno y mantenga el pescado allí por otros 5 minutos.
- A continuación, desdoble con cuidado el papel aluminio y, con una espátula, coloque el pescado en los platos.
- Lave las hojas de eneldo con agua corriente y pique finamente. Espolvorea la golosina con hierbas y vierte generosamente con crema agria.
El abadejo en papel de aluminio al horno es un pescado increíblemente sabroso y tierno que sin duda cocinará muy a menudo.
