En 100 gramos de col blanca en escabeche, hay:
- proteínas - 1,07 g;
- grasa - 1,50 g;
- carbohidratos - 8,60 g.
El repollo blanco en escabeche incluye elementos micro y macro, a saber:
| Elementos micro y macro | Cantidad en 100 gr |
| Mono y disacáridos | 4 gramos |
| Agua | 94,7 gramos |
| Ceniza | 0,85 gramos |
| Almidón | 0,07 gramos |
| Ácidos orgánicos | 115 gramos |
| fibra alimentaria | 4,6g |
| Potasio | 279,1 miligramos |
| Sodio | 22 miligramos |
| Calcio | 59,1 miligramos |
| Fósforo | 28,4 miligramos |
| Magnesio | 15 miligramos |
| Azufre | 38,8 miligramos |
| bor | 184,9 microgramos |
| Cobre | 76,9 microgramos |
| Aluminio | 528,5 microgramos |
| Flúor | 9,5 microgramos |
| Cromo | 4,8 microgramos |
| Yodo | 2,9 microgramos |
| Manganeso | 0,1657 miligramos |
| Molibdeno | 13,5 microgramos |
| Cloro | 1802,1 miligramos |
| Cobalto | 3,3 microgramos |
| Zinc | 0,3881 miligramos |
| Níquel | 0,3881 miligramos |
| Hierro | 0,8 miligramos |
Además de los elementos anteriores, el repollo, en su composición, está enriquecido con vitaminas como:
La composición química de las algas
En 100 gramos de col marina en escabeche, hay:
- proteínas - 0,93 g;
- grasa - 0,25 g;
- carbohidratos - 1.8 g.
Los indicadores de micro y macroelementos en algas marinas en escabeche son los siguientes:
Vitaminas que forman parte de las algas:
¿Cuántas calorías?
El repollo en escabeche es una excelente opción para aquellos que cuentan calorías en su dieta. Entonces, ¿cuántas calorías hay en el repollo blanco y las algas?
¿Para qué sirve la mirada canosa?
¡Importante! El repollo blanco en escabeche, con el almacenamiento adecuado, puede retener todas las vitaminas en sí mismo durante más de siete meses. Al mismo tiempo, incluso obtiene beneficios adicionales al combinarse con otros componentes que son necesarios e importantes para una persona.
El repollo en escabeche contiene una cantidad mínima de ácido., a diferencia del sorbato fermentado, lo que significa que es un producto más fácil para el sistema digestivo.
No se pueden contar todas las propiedades útiles de dicho repollo, pero hay algunas básicas:
- El repollo en escabeche, con su uso regular, aumenta a la vez las funciones protectoras del sistema inmunológico, ayuda a sobrellevar el estrés y el exceso de trabajo.
- Ayuda a mejorar el funcionamiento de los intestinos, y cuando se usa repollo en escabeche, se aceleran todos los procesos metabólicos en el cuerpo.
- Debido a una cantidad suficiente de vitaminas, previene la aparición de beriberi, lo que nos limita del uso de preparados vitamínicos sintéticos durante la temporada baja.
Contraindicaciones de uso
En su estructura, el repollo está enriquecido con una cantidad significativa de fibra vegetal gruesa.. Esta información nos dice que, en algunos casos, su uso puede provocar flatulencia intestinal. No debes incluir tal plato:
- con indigestión;
- colitis;
- si aumenta la acidez del estómago;
- con enteritis;
- en caso de infarto de miocardio.
¡Atención! Las madres que amamantan deben usar el repollo en escabeche con precaución, debido a sus propiedades, este plato puede provocar hinchazón o malestar intestinal.
Los beneficios de las algas
¿Es útil? Por supuesto que sí. Por el momento, los científicos continúan descubriendo nuevas propiedades beneficiosas de las algas marinas, lo que conduce a un aumento en la demanda de un producto tan útil.
Las algas marinas, también conocidas como algas marinas, se usan ampliamente no solo como un producto alimenticio, sino también en medicina y cosmetología.
Numerosas vitaminas y elementos de la col rizada marina le otorgan una serie de cualidades útiles.:
Durante la dieta, es necesario rechazar las algas en escabeche., ya que las especias utilizadas en la marinada pueden tener un efecto negativo en la obtención del efecto deseado.
Los beneficios de la col en escabeche.
Dañar
- 0,93 g de proteína;
- 3,7 g de grasa;
- 4,5 g de hidratos de carbono.
- rallar en trozos grandes 75 g de zanahorias;
- mezcle el repollo y las zanahorias;
- 1 g de proteína;
- 5,3 g de grasa;
- 2,9 g de hidratos de carbono.
- 1,3 g de proteína;
- 7,8 g de carbohidratos;
- 3,29 g de grasa.
- 1,1 g de proteína;
- 5,5 g de carbohidratos;
- 3,6 g de grasa.
- pancreatitis;
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El repollo es una verdura versátil que se usa en todas partes en varios platos y como un plato independiente completo. Este es realmente un vegetal muy simple, pero al mismo tiempo sabroso y versátil. Además, en las tiendas modernas puedes encontrar una gran cantidad de repollo diferente: rojo, coliflor, Beijing, etc.
Esta verdura se prepara de diversas maneras: guisada, frita, añadida a pasteles, cosechada para uso futuro. Al no usar tratamiento térmico, hace que el plato terminado sea aún más saludable (después de todo, las altas temperaturas y el agua hirviendo destruyen muchos tipos de sustancias valiosas que se encuentran en el repollo).
Algunas personas compran comidas preparadas en la tienda, ¡pero es mejor cocinar platos increíbles con tus propias manos! ¡Después de todo, esta comida es saludable!
Hay muchas maneras de preparar una verdura para el invierno: enrollarla en frascos con tapas de hierro, fermentarla en un barril o en una sartén... ¡Incluso se pueden hacer preparaciones en un par de días! La vida útil de estos bocadillos es muy alta, y esto conlleva una gran ventaja para las amas de casa modernas y ocupadas. Especialmente agradable es que no necesita realizar un procedimiento de esterilización en caliente.
Alguien corta el repollo finamente, alguien en trozos más grandes, capas o cuartos. ¡Y algunos fermentan toda la verdura!
Algunas recetas hacen un adobo de repollo (una salmuera de agua salada, vinagre, etc.), y algunos métodos prescinden de él.
La cantidad de sal que se debe agregar a un plato se indica en cada receta. Pero esa sal debería ser la más común, y no la marina ni la yodada -muchos se olvidan de aclarar-. ¡Pero este es un punto muy importante en la creación de espacios en blanco!
Hoy hablaremos contigo sobre la col en escabeche y analizaremos poco a poco todo lo que se sabe sobre ella. ¡Después de todo, muchas personas hacen preparaciones caseras para el invierno sin siquiera pensar en todas las propiedades útiles y dañinas de un vegetal!
Para hacer un bocadillo crujiente incomparable y obtener el resultado esperado, debe conocer algunos secretos sobre el vegetal en sí.
Repollo blanco en escabeche: propiedades útiles y daños.
Todo el mundo sabe que comer repollo tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana. Pero, ¿se aplica esto a una verdura en un adobo de vinagre? ¡La respuesta es sí! De hecho, el repollo en escabeche (así como el salado y el chucrut) conserva sus propiedades beneficiosas incluso más tiempo que el fresco.
El repollo cocido adecuadamente es una excelente manera de diversificar su menú. Lo principal es observar todas las condiciones de decapado y almacenamiento posterior.
Incluye una lista considerable de sustancias útiles como azufre, hierro, calcio, cloro, fósforo, yodo, zinc, molibdeno, cobalto. Está saturada de vitaminas del grupo B, además de K, PP y C. ¡Una auténtica bomba vitamínica!
Comer repollo te ayudará a sobrellevar el estrés y el beriberi, además de mejorar la digestión.
El proceso de encurtido permite que la vitamina C permanezca en la verdura durante mucho tiempo, lo que, como resultado, ayuda a prevenir los resfriados durante la estación fría.
Repollo útil y personas que sufren de isquemia, enfermedad renal y estreñimiento.
Las primeras variedades de repollo no son adecuadas para el chucrut. Para tal vegetal de pita, hay recetas separadas.
Pero también hay una desventaja en el uso de este producto. No debe usar repollo en escabeche en grandes cantidades con presión arterial alta y un alto nivel de acidez estomacal.
No olvide que la composición incluye fibra, que puede causar un fenómeno tan desagradable como la flatulencia.
Repollo en escabeche y diabetes
Las personas con niveles elevados de glucosa en sangre deben tener cuidado al elegir un menú diario. El repollo, sin importar el papel que lo use, es el vegetal que se puede incluir de manera segura en la dieta para esta enfermedad.
Tiene un contenido calórico relativamente bajo (47 kcal de media), aceptable para diabéticos.
También incluye ácido tartrónico, que ayuda a reducir significativamente el nivel de glucosa.
Col en escabeche para adelgazar
El repollo en escabeche es uno de los mejores platos para una persona que hace dieta. Debido al hecho de que no contiene grasa y el contenido calórico es bastante bajo, puede usar este vegetal en cantidades ilimitadas. Si cuentas las kilocalorías consumidas al día y te esfuerzas por reducirlas, la col es imprescindible en tu dieta.
Debido al hecho de que el repollo satisface perfectamente la sensación de hambre, el rechazo de una gran lista de productos en nombre de piernas delgadas no será tan doloroso.
Además, ayuda a eliminar toxinas y colesterol del organismo, y al combinarse con carnes magras ayuda a digerir mejor las proteínas.
Pero no debe comer el producto a última hora, justo antes de acostarse (¡mejor beba un vaso de agua limpia!) Y por la mañana con el estómago vacío.
Col en escabeche durante el embarazo y la lactancia.
El repollo en escabeche no solo no está contraindicado para las mujeres mientras esperan la reposición en la familia, sino que también lo recomiendan los médicos generales. Está saturada de una gran cantidad de ácido fólico, tan necesario durante el embarazo para evitar la aparición de defectos en el sistema nervioso del feto.
Además, el repollo en la marinada ayuda perfectamente a hacer frente a los episodios de toxicosis, que es tan agotador para las damas en posición.
Pero con los guardias, las mujeres aún deben negarse a usar este vegetal, para no crear molestias al niño. Como se mencionó anteriormente, el repollo contribuye a la aparición de flatulencia. Y dado que el bebé recibe casi la misma nutrición que usted, solo en equivalente de leche, esto puede provocar cólicos.
Como puede ver, un vegetal tan simple y accesible es increíblemente útil para el cuerpo humano.
En Internet puede encontrar muchas fotos y videos de recetas para la preparación paso a paso de chucrut, repollo salado y en escabeche. Se puede encontrar un plato para todos los gustos: dulce, especiado, con zanahoria, remolacha, miel, azafrán, comino, vodka, vinagre, pimienta o ajo, en coreano, en rodajas, en bolitas... Puedes elegir y cocinar tanto un plato tradicional como Receta clásica, y que algo más original!
Para crear un refrigerio, es adecuado un barril, un balde o una sartén normal. Los platos pueden ser tanto de madera como de hierro.
Cocinar tal repollo es rápido (en algunas recetas, el proceso toma solo un día). Además, una larga vida útil le permite hacer excelentes preparaciones saladas durante mucho tiempo. Puede almacenar un plato terminado en el refrigerador o en la bodega. La ensalada de repollo solo deberá sacarse y verterse con aceite vegetal. ¡2 minutos y un plato delicioso está listo!
¡Buena salud para ti!
El repollo se considera legítimamente un cultivo vegetal extremadamente útil, y absolutamente en cualquier forma. Sin embargo, según algunos nutricionistas, el más valioso para el cuerpo humano es el salado o chucrut, ya que contiene una cantidad mucho mayor de ácido ascórbico que en una verdura fresca. Y qué decir del excelente sabor de la col en escabeche, que resulta increíblemente apetecible, acompañada de patatas hervidas, y también como base de aperitivos y ensaladas.
En la antigüedad, el repollo se conservaba en vinagre y en vinagre en enormes barriles. Pasó el tiempo y la aparición de frascos de vidrio con tapas de metal hizo posible cosechar esta hortaliza para su uso futuro utilizando una variedad de métodos. Y esto no es solo salado o chucrut, así como bocadillos de repollo con verduras y una variedad de ensaladas, sino también muchas otras recetas interesantes.
Así, entre ellos destaca el repollo en escabeche, que se elabora con salmuera, que tiene una composición casi idéntica a la que se utiliza en la preparación de pepinos o tomates en escabeche. Además, el repollo marinado con relleno de miel o jugo de remolacha resulta extraordinario en apariencia e inusualmente sabroso.
Vale la pena decir que las opciones para preparar recetas de repollo en escabeche no se limitan solo a los métodos de cosecha de este cultivo vegetal, sino que también dependen de la elección de su variedad y variedad. Por ejemplo, las coles de Bruselas en escabeche o la coliflor enrollada en pequeños frascos transparentes se ven originales y elegantes. Y si complementas este repollo con alguna otra mini verdura (mini zanahorias o cebollitas perla), el resultado será un auténtico plato buffet digno de estar presente en la celebración.
Se cree que los beneficios de los productos elaborados mediante decapado son mínimos, ya que no se produce la fermentación natural del producto durante el proceso de fabricación. Esto se debe al hecho de que las bacterias beneficiosas que se desarrollan en el chucrut, por ejemplo, mueren debido a la presencia de ácido acético. Sin embargo, algunos nutricionistas argumentan que el uso de col en escabeche en cantidades mínimas aumenta el apetito y la producción adicional de jugo gástrico.
Además, una lista considerable de propiedades medicinales del repollo puede eclipsar el posible daño del uso de un producto en escabeche para personas de ciertos grupos. Por lo tanto, no se recomienda encarecidamente no incluir col en escabeche en su menú para personas con alta acidez del jugo gástrico, así como para quienes padecen una enfermedad como la hipertensión.
Fuente
La col blanca es una planta perenne. El repollo se considera un plato vegetal saludable. Se puede freír, guisar, hervir, salar, marinar. A partir de esto, los beneficios del repollo no disminuyen. Hoy hablaremos de la col en escabeche. Se elabora con salmuera, que se utiliza en la preparación de tomates y pepinos.
Los beneficios de la col en escabeche.
La col en escabeche conserva todas sus propiedades beneficiosas incluso más tiempo que la fresca. La verdura contiene hierro, calcio, azufre, magnesio, cloro, yodo, fósforo, zinc y otros componentes útiles para el organismo. El repollo en escabeche aumenta las defensas humanas, mejora la resistencia al estrés, mejora la microflora intestinal. Este plato ayuda en la temporada baja para hacer frente al beriberi. Las personas cuya dieta contiene repollo en escabeche tienen muchas menos probabilidades de resfriarse. Cuando se conserva en escabeche, la vitamina C se conserva en la verdura, lo que ayuda al cuerpo a resistir las infecciones.
En el repollo en escabeche, los aminoácidos se conservan en su forma original: caroteno, lisina, pectina. Intervienen en la neutralización de proteínas de origen extraño. La fibra de col tiene un efecto beneficioso sobre la actividad del tracto gastrointestinal. Mejora el peristaltismo, reduce el colesterol, combate los microbios patógenos. Si almacena el repollo en escabeche correctamente, sus propiedades beneficiosas pueden durar más de seis meses.
La vitamina U contenida en el repollo es útil para pacientes con úlceras duodenales y úlceras estomacales. Ayuda a hacer frente a las enfermedades. Además, la vitamina U es útil para la colitis ulcerosa y la gastritis. El producto está recomendado para personas con diabetes.
El repollo en escabeche tiene un efecto estimulante sobre los procesos metabólicos que ocurren en el cuerpo. Es muy útil para la gota, enfermedades coronarias, dolencias renales, estreñimiento y gastritis de baja acidez.
El repollo en escabeche es un producto dietético. 100 gramos del producto contienen solo 47 kilocalorías.
Dado que el repollo es rico en fibra vegetal gruesa, puede causar flatulencia intestinal. No se debe incluir este vegetal en la dieta para infarto de miocardio, diarrea, colitis y enteritis. Dado que el repollo tiene un efecto estimulante sobre la secreción de las glándulas gástricas, no se recomienda usarlo con una mayor acidez del estómago. El repollo en escabeche debe usarse con precaución por personas con presión arterial alta.
Fuente
El contenido calórico de la col blanca en escabeche por cada 100 gramos es de 56 kcal. En 100 g de tal bocadillo:
La col blanca en escabeche está enriquecida con vitaminas B1, B2, B4, B6, B9, K, PP, C, minerales hierro, yodo, manganeso, cobre, cobalto, potasio, calcio, fósforo, sodio, magnesio, cloro, molibdeno, flúor, selenio, zinc, cromo.
Para preparar tal plato necesitas:
- picar finamente 0,3 kg de repollo;
- rallar en trozos grandes 75 g de zanahorias;
- mezcle el repollo y las zanahorias;
- para preparar la marinada, mezcle 200 ml de agua hirviendo con 10 g de sal y 10 g de azúcar, 3 cucharadas de vinagre al 9%, 30 g de aceite vegetal;
- agregue la marinada caliente a la mezcla de zanahorias y repollo;
- encurtir el repollo bajo una tapa cerrada a temperatura ambiente durante 1 día;
- después de 24 horas el repollo está listo para comer.
Contenido calórico de la col marina en escabeche por cada 100 gramos
El contenido calórico de la col marina en escabeche por cada 100 gramos es de 62 kcal. Por ración de 100 gramos:
El repollo en escabeche marino se caracteriza por un alto contenido de vitaminas A, C, E, B9, D, minerales de fósforo, calcio, magnesio, bromo, hierro, yodo.
Calorías de coliflor en escabeche por 100 gramos
El contenido calórico de la col en escabeche de coliflor por cada 100 gramos es de 63,8 kcal. En snacks de 100 g:
El repollo en escabeche de coliflor está saturado con vitaminas B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, K, PP, C, minerales calcio, potasio, fósforo, magnesio, sodio, cobre, manganeso, hierro.
Calorías de repollo instantáneo en escabeche por 100 gramos
Repollo instantáneo en escabeche calórico por cada 100 gramos 58 kcal. En 100 g de producto:
Para una preparación rápida de repollo en escabeche, necesita:
- vierta 2 litros de agua en una cacerola, mezcle el agua con 1 taza de azúcar, 4 cucharadas de sal, 5 guisantes, 4 hojas de laurel;
- hierva el agua, agregue 100 ml de vinagre al 9%, 1 taza de aceite vegetal;
- hervir la mezcla resultante durante otro 1 minuto;
- picar 3 kg de repollo blanco de tamaño mediano, agregar 5 dientes de ajo machacados y una cebolla cortada en medio aros al repollo. Mezclar todo;
- vierta el repollo con salmuera caliente, deje reposar durante 16 horas a temperatura ambiente;
- el repollo está listo para comer en 16-18 horas.
Los beneficios de la col blanca en escabeche
Propiedades útiles de la col blanca en escabeche:
- el producto tiene un contenido bajo en calorías, contiene una pequeña cantidad de grasa, por lo que puede incluirse en la dieta al hacer dieta y perder peso;
- con el uso regular de tal repollo, mejora el funcionamiento del sistema nervioso, aumenta la resistencia al estrés, se normaliza la microflora intestinal;
- la rica composición vitamínica del snack permite su uso para prevenir y prevenir el beriberi;
- el repollo blanco en escabeche está enriquecido con vitamina C, que normaliza las funciones inmunitarias del cuerpo;
- los aminoácidos del plato restablecen el equilibrio de proteínas en el cuerpo, reducen el nivel de colesterol malo en la sangre y tienen un efecto antimicrobiano;
- el repollo en escabeche estimula los procesos de circulación sanguínea, tiene un efecto beneficioso sobre el estado de las encías y los dientes;
- El ácido nicotínico contenido en el repollo acelera la descomposición de las grasas y los carbohidratos.
Daño de la col blanca en escabeche
Las contraindicaciones para el uso de repollo blanco en escabeche son:
- pancreatitis;
- exacerbación de enfermedades del estómago, intestinos, riñones;
- tendencia a la flatulencia y la hinchazón;
- reacciones alérgicas a los componentes del plato;
- tendencia al edema (la col blanca en escabeche está saturada de sal, por lo que puede provocar retención de líquidos en el cuerpo);
- diabetes mellitus (esto se debe al hecho de que al preparar un plato, el repollo blanco se mezcla con azúcar).
Fuente
En la mesa de una persona que se precie todos los días debe haber un par de docenas de productos para una buena nutrición. En verano y otoño, no hay problemas con este tema: solo tienes tiempo para cocinar verduras y disfrutar de las frutas. ¿Y en invierno? ¿Cuando la dieta se limita a unas pocas verduras frescas, es decir, papas, remolachas, zanahorias y repollo?
Y de ellos también puedes cocinar muchas cosas interesantes y útiles. El repollo, por ejemplo, se puede encurtir. Resultará comer en exceso que no dejará de cocinar el plato incluso en el apogeo de la temporada de verduras.
Los beneficios de la col en escabeche.
La ventaja del repollo en escabeche, como el chucrut, es que cuando se procesa el adobo, la mayoría de las vitaminas y minerales no se pierden, pero se obtienen. No, nadie afirma que solo necesitas comer repollo. Ella solo diversifica el menú y escapa de los resfriados y las enfermedades virales. Dado que es un depósito de vitamina C, que, por cierto, no se destruye durante el decapado.
Otra ventaja de una verdura en escabeche es que no contiene tanto ácido como su contraparte en escabeche. En consecuencia, es más fácil de digerir por el sistema digestivo.
Puede encurtir repollo de cualquier tipo: repollo rojo, coles de Bruselas, repollo blanco. La única limitación es que no se deben tomar cabezas de repollo demasiado jóvenes: se vuelven demasiado blandas por el tratamiento térmico.
Cómo encurtir el repollo
Las verduras se cocinan rápidamente. De días a varios minutos. Dos etapas.
1. En la primera etapa, debes preparar el repollo.
- Retire las hojas superiores perezosas y secas.
- Corta el tallo: todavía no se marinará y no te lo comerás.
- Cortar la cabeza de col en trozos. Lo suficientemente pequeño para ser fácil de preparar. Aún más fácil es cortar las hojas de col en cuadrados, o trocearlas, como sueles hacer cuando cocinas otros platos. Entonces la velocidad de decapado se reducirá al mínimo.
- Vegetal, ya cortado, puesto en un recipiente hondo. Esmaltado.
- Hay un deseo: agregue zanahorias y remolachas ralladas en un rallador grueso. Una cosecha de raíz mediana por cabeza de repollo es suficiente. Los ingredientes para el plato también incluyen ajo, pimiento, pero no son tan necesarios.
2. La marinada para repollo se prepara de manera muy simple.
Hervir agua, nuevamente, en una cacerola de esmalte: disolver la sal y el azúcar en ella. Basado en un litro de agua hirviendo: una cucharada con un poco de sal, la misma cantidad de azúcar, 100 gramos de aceite vegetal. Mientras hierve, vierta 120 gramos de vinagre de mesa. Retire inmediatamente del fuego y vierta sobre el repollo. Asegúrate de que la marinada cubra todas las verduras.
Naturalmente, el repollo tardará en remojarse en la marinada y estar listo. Para tal caso, se coloca en frascos de vidrio limpios y secos antes de verter. Después de esperar a que la pieza de trabajo se enfríe, se lleva a un lugar fresco. Después de un día, se puede servir en la mesa.
Si se planea servir el repollo de inmediato, se tritura, se frota con las manos hasta que se suelta el jugo y se vierte con la marinada caliente. Cuando se enfríe (tomará aproximadamente media hora), el plato estará listo.
En Rusia, probablemente, no existe tal persona que no esté familiarizada con el repollo en escabeche. Desde pequeños, sobre todo en los pueblos, estamos acostumbrados a ver un plato de adobo en la mesa. La mayoría de las veces, se sirve como refrigerio o se agrega a ensaladas o sopas como un ingrediente especial e importante. Los abuelos siempre han hablado sobre los beneficios de una preparación de repollo tan sabrosa, y su sabor en esta forma se revela de una manera completamente diferente.
La cantidad de calorías en el repollo en escabeche.
El repollo en escabeche es muy rico en vitaminas: B1, B2, B4, B6, B9, K y C. Contiene casi todas las sustancias útiles de la tabla periódica de D. I. Mendeleev: yodo, calcio, fósforo, potasio, sodio, flúor, hierro y muchos otros. También está enriquecido con minerales.
100 g de este producto contienen aproximadamente:
- 0,92 g de proteína;
- 3,8 g de grasa;
- 4,5 g de hidratos de carbono.
En base a estos datos podemos decir que la col en escabeche aporta al organismo todo lo que necesita, su aporte calórico es de aproximadamente 54 kcal por cada 100 g.
¿Qué es útil tal repollo?
El repollo es rico en vitamina U, las personas con úlcera de estómago o duodenal lo necesitan, y también es deseable que lo coman las personas con gastritis y diabetes. Hay una gran cantidad de enfermedades en las que el repollo en escabeche, con un uso regular, tendrá un efecto beneficioso en el cuerpo:
- gota,
- enfermedad isquémica del corazón,
- problemas de riñon,
- estreñimiento.
El repollo en escabeche es muy útil para los humanos, las sustancias beneficiosas que contiene destruyen los microbios, reducen los niveles de colesterol en la sangre y, en general, tienen un efecto beneficioso en el cuerpo. Si encurte el repollo correctamente, conservará sus propiedades beneficiosas durante más de seis meses.
Recetas
A casi todo el mundo le encanta la col en escabeche, especialmente en invierno, pero cada familia tiene sus propias recetas tradicionales. Aquí hay algunos métodos populares y fáciles de cocinar.
Necesitará:
1 tenedor mediano, un litro de agua hervida, 2/3 taza de azúcar, 2 cdas. cucharadas de sal, una cucharada y media de postre de vinagre al 70%.
Metodo de cocinar:
triturar el repollo en un frasco de vidrio; mezclamos agua, vinagre y sal con azúcar, obtenemos una salmuera; agregue salmuera al repollo y cierre el frasco con una tapa de nylon. Puedes probarlo en 12 horas.
Necesitará:
kilogramo de repollo, 2 zanahorias, la mitad de pimiento rojo dulce, 2 dientes de ajo, aceite vegetal - 80 ml, vinagre al 9% -75 ml, 50 g de azúcar, st. una cucharada de sal, 4 granos de pimienta negra, laurel, 250 ml de agua.
Metodo de cocinar:
picar el repollo y las zanahorias, picar el pimiento, picar el repollo y las zanahorias hasta que dé jugo, solo después agregar el pimiento; el resto de los ingredientes, excepto el vinagre, hervir en una cacerola durante unos 5 minutos; retira del fuego y agrega vinagre; mientras tanto, el repollo con zanahorias y pimientos está en un frasco, agregue salmuera caliente. Enfriamos el frasco y lo enviamos al refrigerador durante 12 horas, luego de lo cual se puede servir en la mesa.
Necesitará:
un kilogramo de repollo, pimientos grandes, 4 zanahorias, 6 dientes de ajo; vinagre, agua, azúcar y aceite vegetal, 100 ml (g) cada uno, 30 g de sal, 5 hojas de perejil, 10 granos de pimienta negra.
Metodo de cocinar:
corte el repollo, las zanahorias, el ajo y la pimienta, mezcle en una cacerola o recipiente. Los ingredientes restantes van a la salmuera en una cacerola, que se lleva a ebullición y se vierte caliente en el repollo. Después de eso, el repollo debe presionarse con algo y cubrirse con una tapa. Dejar toda la noche para infundir.
Con un fuerte deseo, puede encontrar un montón de recetas de repollo en escabeche y deleitar a sus seres queridos todos los días.
¿Quién está contraindicado el repollo en escabeche?
A pesar de la amplia gama de propiedades útiles, el repollo en escabeche todavía no se recomienda para personas con infarto de miocardio, colitis, diarrea, acidez alta y también con presión arterial alta.
Mientras mira el video, aprenderá sobre la receta de repollo en escabeche.
En un caso, puede tener un efecto beneficioso para el cuerpo y, en el otro, puede dañar, no olvide escuchar su bienestar y controlar su salud.
Repollo en escabeche rápido increíblemente delicioso. Asegúrese de intentar encurtir el repollo de esta manera, un resultado muy sabroso seguramente lo complacerá y, además, el proceso de encurtido es rápido y no laborioso. Todos los productos son simples y, a menudo, siempre están en el refrigerador. Hay una gran cantidad de métodos de decapado diferentes, y cada anfitriona tiene su propio secreto, pero no es necesario que se detenga allí, siempre avance, tal vez encuentre algo mejor, más brillante, más interesante. Esta receta rápida, en un día puedes disfrutar de un repollo crujiente y fragante. Las verduras brillantes traen notas increíbles, se combinan perfectamente entre sí. El adobo completa todo, está perfectamente equilibrado, todos los ingredientes se agregan en la cantidad correcta. Si te gusta la comida más picante, puedes agregar chile, pero no te excedas, solo necesitas un poco.
receta instantánea de repollo
Pelar las zanahorias y las remolachas, lavar, rallar en el rallador más grande. Corte el repollo en cuadrados, no lo corte, de lo contrario, el resultado será completamente diferente.
Ponga todas las verduras preparadas en una cacerola, mezcle suavemente, agregue el ajo y un poco de pimienta.
Prepara la marinada.
En un recipiente separado para la estufa, coloque agua, aceite vegetal, vinagre, perejil, azúcar, sal.
Poner en la estufa, llevar a ebullición.
Vierta la marinada caliente sobre las verduras en la olla.
Ahora mezcle todo con una cuchara y colóquelo en un frasco preparado. Es mejor verter agua hirviendo sobre el recipiente antes de trabajar o vaporizarlo.
Cuando las verduras estén puestas, vierta la salmuera y apisone todo para que el repollo, las zanahorias y las remolachas se sientan bastante apretados en el frasco.
Deje el frasco por un día a temperatura ambiente, luego guárdelo en el refrigerador.
Así que el repollo en escabeche instantáneo está listo, la receta es sencilla y económica, esperamos que os guste.
¡Disfrute de su comida!
