Los guisantes contienen todas las sustancias biológicamente activas necesarias para la vida humana. Debido a su alto contenido calórico, los guerreros y agricultores de la época de Hipócrates utilizaban el puré de guisantes para mantener la fuerza. Un plato nutritivo le permitía recuperarse rápidamente después de una caminata o de un duro día de trabajo. Y los guisantes aún hervidos son populares en los países del Medio Oriente y el Mediterráneo.
Cómo hacer puré de guisantes
El proceso de preparación de gachas o puré de patatas es sencillo. En primer lugar, debe elegir los frijoles correctos. Las amas de casa experimentadas recomiendan usar guisantes de cera amarilla, que se cultivan en suelos arcillosos. Tal producto contiene una gran cantidad de minerales y aminoácidos. La tecnología para hacer puré de guisantes es la siguiente:
- Los frijoles se remojan en agua fría durante 5-8 horas. No se recomienda revolverlos o cambiar el agua.
- Antes de cocinar, se drena el agua y se colocan los guisantes en una cacerola. Por cada taza de frijoles, necesitas 3 tazas de agua limpia y fría.
- Coloque la cacerola a fuego alto y deje hervir, después de lo cual el calor se reduce al mínimo. Cocine el puré durante tres horas.
- La sal se agrega 10 minutos antes del final de la cocción.
Para lograr una consistencia homogénea, el puré terminado se muele en una licuadora o se machaca con un mortero de madera. Si los guisantes secos consisten en mitades, se cocinarán mucho más rápido.
Para que el puré te quede más sabroso, debes seguir algunas recomendaciones para su preparación:
- Los cocineros experimentados aconsejan agregar más agua de la prescrita cuando se cocinan guisantes enteros. Esto hace que los frijoles queden más esponjosos.
- Para decorar, lo mejor es utilizar variedades duras. Se distinguen por un tinte verde oscuro y la presencia de arrugas.
- Si los guisantes no se remojan, se cocinan mucho más tiempo que el asignado. A veces la cocción lleva de 8 a 9 horas.
- Cocine el puré con una tapa bien cerrada y solo a fuego lento.
- Si este plato se prepara como guarnición, debe hacerse más espeso. Para ello, se reduce la cantidad de agua en un 20%.
La guarnición de frijoles combina bien con carnes grasas, salchichas o salsa de verduras. No se recomienda combinar el puré de guisantes con pescados y mariscos.
Contenido calórico y beneficios
La composición de los guisantes secos contiene muchas sustancias útiles. El contenido calórico de las gachas de esta leguminosa es de 130 kilocalorías. Eso es 23 calorías menos que el trigo y 30 más que la cebada. Así, entre los cereales disponibles y populares, el guisante está en el medio. Además del trigo, el alto contenido calórico es diferente. papilla de arroz-144 kilocalorías- y cebada con 138 kilocalorías.
En cuanto al contenido de vitaminas y microelementos, la papilla de guisantes cuenta con una cantidad bastante grande de vitamina A, B1, B2, PP y E. Además, los guisantes secos contienen los siguientes oligoelementos: potasio, calcio, fósforo, magnesio y sodio. Por la cantidad de hierro, la papilla de guisantes es dos veces más grande que el trigo sarraceno.
Debido a la gran cantidad de potasio, el puré de guisantes se recomienda para atletas y personas que desean desarrollar masa muscular. Los nutricionistas aconsejan incluir puré de guisantes sin aceite en el menú con la mayor frecuencia posible. El contenido calórico de una porción está dentro del rango normal para una persona que lleva un estilo de vida activo.
Los aminoácidos poliinsaturados y los antioxidantes hacen que este producto sea indispensable en la lucha por preservar la belleza y la juventud. No sin razón, la harina de guisantes seca es muy aficionada a ser utilizada en mascarillas faciales por mujeres en India y Pakistán.
Daño y contraindicaciones.
A pesar de los beneficios tan obvios, el puré de guisantes, como cualquier otro producto, puede dañar el cuerpo. Las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal deben tener cuidado, ya que con gastritis y úlceras estomacales, este producto provoca una exacerbación de la enfermedad. Debido al consumo excesivo de guisantes hervidos, aparecen hinchazón y gases. Los médicos no recomiendan usar este producto para la insuficiencia renal y hepática.
Y también las personas con obesidad deben tener cuidado. Aún así, el contenido calórico del puré de guisantes por cada 100 gramos de producto supera las 100 kcal, y una porción estándar pesa entre 200 y 250 gramos.
recetas de cocina
Desafortunadamente, el puré de guisantes no es popular entre la población de nuestro país. La mayoría de las amas de casa no ven los beneficios de este plato o no saben cómo hacer un puré de frijoles delicioso. Y en vano, porque en cuanto a la cantidad de proteínas, los guisantes pueden compararse con la ternera y convertirse en una alternativa a los platos de carne para familias de bajos recursos. Este es un producto indispensable para vegetarianos y fanáticos de un estilo de vida saludable.
Aparte de cocina facil en el agua, hay recetas que sugieren agregar crema, varias especias, hierbas y aceites vegetales a las gachas de guisantes. Puedes complementar el plato con frituras hasta una cebolla crujiente.
Ingredientes para 4 porciones:
- Dos vasos y medio de agua.
- Una taza llena de guisantes secos.
- Medio vaso de nata.
- Dos cucharadas de mantequilla y aceite vegetal.
- Sal, pimienta de Jamaica y hierbas.
Para hacer un puré más espeso, necesitas 2,5 tazas de agua. Si lo desea, se puede aumentar el agua, pero luego el plato resultante será acuoso. Las amantes llaman a estas gachas "blandas".
Los guisantes se remojan durante cinco horas. Los frijoles se colocan en una cacerola de paredes gruesas y se vierten con agua limpia con la adición de aceite vegetal. Los más utilizados son el olivo, la calabaza, el girasol y el maíz. Cada uno de ellos tiene una serie de ventajas y es bueno para la salud.
Los guisantes listos se pasan por una licuadora para obtener una masa homogénea. Luego añadir la nata calentada en el microondas, la sal y las especias. Todo está completamente mezclado. Al servir, el plato terminado se espolvorea con perejil y eneldo finamente picados.
Frito por separado hasta que esté crujiente cebolla Cortar en medias anillas finas. El contenido calórico del puré de guisantes en el agua es ligeramente más bajo que el que se cocina con crema y mantequilla, pero el sabor de tal plato no diferirá en mejor lado.
Guisantes con carnes ahumadas
El puré de guisantes con carnes ahumadas es uno de los platos favoritos de la cocina alemana. Se sirve con chorizos fritos o chorizos cocidos. En el proceso de cocción, se agregan al puré carnes ahumadas finamente picadas (costillas de cerdo o pechuga). Tal plato adquiere el olor y el sabor de las carnes ahumadas, por lo que se vuelve más refinado y fragante. Antes de apagar la sartén, agregue sal al plato y agregue mantequilla.
Uno de los productos más buscados en el menú de muchas cocinas del mundo. Asequible, rico en oligoelementos y vitaminas, que contiene una gran cantidad de proteínas, cualquiera de las variedades de guisantes es un invitado bienvenido de nuestra mesa. Al mismo tiempo, la planta se distingue por su contenido calórico promedio: su uso moderado no causará el menor daño a la figura. Lea más sobre en una edición separada.
¿Cuántas calorías en guisantes frescos y hervidos, guisantes verdes enlatados y otros tipos?
En la cocina, hay muchos platos de guisantes que pueden complacer a cualquier gourmet con su gusto, y no solo a un vegetariano acérrimo. "Carne para los pobres": los llamados guisantes en la Edad Media, se digieren fácilmente en los intestinos y son un excelente material de construcción para las células del cuerpo humano.
Se usa con mayor frecuencia en la cocina como guarnición, para hacer guisos y pasteles. El producto va bien con y, armonizando con ellos al gusto. Y en forma verde, los guisantes pueden añadir sofisticación a cualquier ensalada o sopa.
Los médicos y nutricionistas recomiendan usar 150 a 180 gramos de legumbres al día. La misma regla se aplica a los guisantes en cualquier forma. Las dietas de guisantes no son muy estrictas: basta con incluir uno o dos platos de esta legumbre en el menú por día.
El contenido calórico depende de la condición y variedad del grano de guisante: en el grano seco es más alto y en el grano fresco en algunas variedades es el más bajo para este cultivo. Por ejemplo, guisantes de azúcar, amado por niños y adultos frescos, se refiere a los productos dietéticos.
Contenido calórico y recetas para platos de guisantes.
El valor de los guisantes para el menú de la dieta depende en gran medida de la variedad de la planta. Las variedades de cáscara, a partir de las cuales se cocinan las sopas después del procesamiento y se preparan los platos principales, tienen un contenido calórico promedio en 290-311 kilocalorías. En las variedades de sesos (aptas para la conservación) y azúcar de mesa, estas cifras son mucho más bajas. En consecuencia, tales variedades son excelentes como componentes de un menú dietético. También debe tenerse en cuenta que el contenido calórico de la sopa de una variedad de pelado será relativamente bajo: hasta 66 kcal. Un puré rico en proteínas con su contenido calórico en 102 kcal ideal para la nutrición deportiva.
ensalada magra
- 450 g de guisantes;
- verduras 5 g cada una (y cebollas verdes);
- jugo de medio medio;
- - un promedio de dos cucharadas. cucharas;
- media cucharadita de sal y pimienta roja molida.
Los guisantes se vierten con agua fría y se infunden durante toda la noche, luego se hierven, se enfrían y se mezclan con el resto de los ingredientes. ¡Para satisfacer la sensación de hambre, basta con comer dos cucharadas del plato terminado!
El contenido calórico por cien gramos es de 340 kcal.
puré de guisantes
- dos vasos de guisantes;
- cinco vasos de agua;
- sal.
Para cocinar, es mejor tomar guisantes partidos (mitades), hierve más rápido. Los granos se remojan durante la noche y se hierven hasta que estén tiernos por la mañana. Este es un almuerzo nutritivo y saludable bien conocido por los atletas. Si decides cocinar, puedes leer el detallado receta paso a paso en un número separado sobre este tema.
Contenido calórico 228,5 kcal por cada cien gramos.
Sopa con guisantes verdes
- 0,5 kg de guisantes verdes;
- tres grandes;
- cabeza ;
- gusto.
Este es un plato tradicional de muchas amas de casa, que resulta sabroso y de aspecto apetecible. Los guisantes se agregan a la sopa 10 minutos antes del final de la cocción.
El plato tiene un contenido calórico promedio: 174,3 kcal.
chuletas de guisantes
- 200 g de guisantes secos;
- una zanahoria;
- cabeza de cebolla;
- (alrededor de tres cucharadas);
- dos clavos;
- , se pone al gusto eneldo picado, pimienta negra molida y sal.
Los guisantes se remojan en agua fría durante la noche. Por la mañana, se escurre el agua y se pasan los guisantes y todos los ingredientes por una picadora de carne (las cebollas y las zanahorias se fríen previamente en aceite). La masa resultante se envejece durante 30 minutos. Luego se forman chuletas y se hornean.
Contenido calórico 690,2 kcal.
papilla de guisantes
- guisantes (un vaso y medio);
- 4 cosas salado;
- zanahoria;
- bulbo;
- 8 piezas Olivos;
- nuez moscada opcional.
Los guisantes se hierven en cuatro vasos de agua. En medio de la cocción, se le agregan cebollas picadas y zanahorias ralladas. Se agregan pepinos finamente picados 10 y aceitunas 5 minutos antes del final de la cocción. La salazón es opcional. Acerca de leer por separado.
Contenido calórico de 100 gramos de papilla de guisantes: 317,7 kcal.
Valor nutricional y composición química de los guisantes.
El % del requerimiento diario indicado en las tablas es un indicador que indica cuánto porcentaje de la norma diaria en la sustancia satisfaremos las necesidades del cuerpo al comer 100 gramos de guisantes.
¿Cuántas proteínas, grasas y carbohidratos (BJU) hay en los guisantes?
La principal ventaja de cualquier variedad de guisantes es el alto contenido de proteínas vegetales en los granos. El producto es uno de los campeones en términos de contenido de proteínas. Otra ventaja de la planta es la presencia de fibra dietética que puede mejorar el proceso digestivo en el cuerpo. La fibra limpia fácil y rápidamente los intestinos de toxinas y sustancias nocivas.
El valor nutritivo se distribuye por sustancias de la siguiente manera:
¿Qué vitaminas, macro y microelementos contienen los guisantes?
Los guisantes tienen una lista bastante impresionante de macro y microelementos. Además, el producto es rico en ácidos orgánicos y vitaminas, especialmente.
| Sustancia | Cantidad, en mcg por 100 g | %Valor diario |
| Vanadio | 150 | 375 |
| 83 | 277 | |
| Cobalto | 13,1 | 131 |
| Molibdeno | 84,2 | 120 |
| Manganeso | 1,75 | 87,5 |
| 750 | 75 | |
| 0,81 miligramos | 54 | |
| A LAS 5 | 2,2 miligramos | 44 |
| Fósforo | 329 miligramos | 41,1 |
| colina | 200 miligramos | 40 |
| 19 | 38 | |
Los guisantes se consideran uno de los miembros más antiguos de la familia de las leguminosas. La patria de este producto es la India y la antigua China, donde se consideraba un alimento sagrado, que simbolizaba la fertilidad y la riqueza. Hoy en día, pocas personas están interesadas en las raíces históricas de este frijol, prefiriendo pensar en cuál es el contenido calórico de los guisantes y los beneficios de comerlos. En la era de la inactividad física y los supermercados, es interesante saber todo sobre el contenido calórico de los guisantes enlatados, un componente popular de la adorada ensalada Olivier. No tan populares hoy en día son los primeros y segundos platos calientes elaborados sobre la base de este representante de las legumbres. Pero el sabor y el contenido calórico de la sopa y el puré de guisantes, de hecho, pueden ser útiles para quienes desean perder peso. Sin mencionar la dieta de guisantes efectiva y al mismo tiempo sin complicaciones. Detengámonos en esto con más detalle.
Contenido calórico de los guisantes y sus componentes.
Los guisantes son un depósito extremadamente valioso de proteínas vegetales, carbohidratos y varias vitaminas. Pero su principal valor nutricional radica en el hecho de que contiene una cantidad asombrosamente grande de oligoelementos y sales minerales útiles. Estos últimos incluyen magnesio, potasio, zinc, yodo, molibdeno, calcio, fósforo y casi la mitad de toda la tabla periódica.
Además, cada guisante también contiene sustancias tales como: fibra dietética, grasas y ácidos grasos, azúcares naturales, proteína vegetal y almidón. De las vitaminas, hay compuestos del grupo B, PP, E, K, H, A y muchos otros. Y se les unen los aminoácidos y el betacaroteno. Naturalmente, los guisantes verdes frescos son los ingredientes más útiles, cuyo contenido calórico también nos interesa.
El contenido calórico de los guisantes a veces incluso supera el de algunos tipos de carne. Esto sucedió debido al mayor contenido de carbohidratos y proteínas en nuestra fruta verde. Es por eso que en la antigüedad este producto se llamaba "carne para los pobres", porque la composición y el contenido calórico de los guisantes y la carne son aproximadamente los mismos. Al mismo tiempo, el hecho de que sus proteínas se digieran mejor que las de carne habla a favor de las legumbres.
Un análisis exhaustivo del contenido calórico de los guisantes mostró que hay 298 kcal por cada 100 gramos de granos. Fueron los carbohidratos los que "ganaron" el principal valor energético, cuya gravedad específica es de 198 kcal por cada cien gramos de producto seco. Debes saber que el contenido calórico de los guisantes varía significativamente según su variedad y el estado físico del fruto. Los guisantes cerebrales son mucho más sabrosos porque tienen más azúcar y menos almidón. Pero a medida que esta leguminosa madura, su contenido de azúcar disminuye, dando paso al almidón.
Guisantes procesados y calorías
El contenido calórico de los guisantes enlatados es ligeramente inferior., pero esto solo significa que no hay ningún beneficio por su uso.
Cuando se hierven, los guisantes pierden muchas calorías. Entonces, el contenido calórico del puré de guisantes ya es de 90 kcal, y la sopa es aún menor. Solo el último plato debe prepararse sin carnes ahumadas para que sea dietético. Por ejemplo, según la siguiente receta.
Se toma medio vaso de guisantes remojados con anticipación por un vaso y medio de agua y se hierve hasta que estén tiernos. Freír ligeramente las cebollas y las zanahorias. Mejor con mantequilla. El resultado se echa en la sopa. Sal, pimienta al gusto. Y el plato está listo. El contenido calórico de la sopa de guisantes en una versión tan magra es de 65 kcal.
guisantes en medicina
El contenido calórico de los guisantes atrae la pérdida de peso.. ¿Pero los médicos le permiten comer? - Desde su punto de vista, los guisantes son un ingrediente alimentario extremadamente útil. Y dado que el contenido calórico de los guisantes cambia, pueden comerlo quienes padecen anorexia y quienes desean reducir su cintura.
Pero, por desgracia, los guisantes no están exentos de defectos. El principal de estos es la capacidad de los guisantes para provocar hinchazón y, como resultado, una mayor fluidez. En ruso, esto significa una mayor emisión de gases, acompañada de sonidos agudos característicos. Todo esto se debe a la misma alta concentración de fibra dietética y azúcares en este producto.
Los guisantes tienen el estatus de un antioxidante muy fuerte, por lo que existe la opinión de que comerlos regularmente previene la posibilidad de tumores cancerosos. Para aquellas personas que, por una razón u otra, no pueden o no quieren comer carne, los guisantes serán una excelente fuente de tipos esenciales de proteínas y aminoácidos. A debido al alto contenido calórico de los guisantes, los vegetarianos no sentirán hambre al comerlos.
Los guisantes verdes jóvenes, cuyo contenido calórico no es tan alto como el de los granos maduros, se consideran un antihelmíntico muy eficaz. También se utiliza para eliminar el edema.
A los guisantes se les asigna la capacidad de tener un efecto preventivo sobre la anemia y la obesidad, ya que tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre el funcionamiento de los riñones, los vasos sanguíneos, el corazón y el hígado, y también regula todo el proceso de digestión.
Pero el puré de guisantes, cuyo contenido calórico no puede asustar a quienes están perdiendo peso, es muy útil para las personas con úlceras estomacales, ya que puede reducir la acidez. Los guisantes también se incluyen en la dieta de una persona que tiene riesgo de desarrollar convulsiones o enfermedades dermatológicas.
dieta de guisantes
Una dieta similar en la que como parte principal o constituyente está presente dieta rígida de guisantes, utilizada principalmente para eliminar el exceso de peso. Para hacer esto, los granos secos deben remojarse en agua durante la noche y luego molerse con una picadora de carne. El producto preparado se come crudo, se agrega a sopas, ensaladas y otros platos.
Un curso semanal de tal dieta requiere un descanso de una duración similar, después de lo cual debe repetir todo. Vale la pena señalar que tal táctica de perder peso es absolutamente inaceptable si hay gota o pielonefritis, colecistitis, tromboflebitis y enfermedades gastrointestinales que se encuentran en la etapa aguda.
Los guisantes son una planta de la familia de las leguminosas, sus frutos se comen tanto frescos o congelados, como secos y cocidos. Este es un producto universal a partir del cual puede cocinar tanto el primer como el segundo plato y la ensalada. La composición de los guisantes es única: tiene un contenido muy alto de vitaminas y minerales, y en términos de contenido de proteínas, los guisantes están cerca de la carne: contienen más del 20%. Además, estas proteínas contienen casi todos los aminoácidos necesarios para una persona, incluidos los esenciales, y se absorben mucho mejor que las proteínas de origen animal.
Casi la mitad de la masa de guisantes (secos) son carbohidratos: estos son carbohidratos lentos, gracias a los cuales los guisantes se saturan y energizan durante mucho tiempo. Los carbohidratos son la principal fuente de contenido calórico de los guisantes.
Este producto también contiene mucha fibra, más del 11% de la masa. Debido a su presencia, los guisantes tienen un efecto de limpieza en el cuerpo y eliminan no solo las toxinas y las toxinas, sino también el exceso de colesterol, y también estimulan la motilidad intestinal y combaten el estreñimiento. El alto contenido de vitaminas B hace de los guisantes un antidepresivo natural, estas vitaminas estimulan la actividad cerebral, mejoran el funcionamiento del sistema nervioso, reducen la fatiga y normalizan el sueño, además de aumentar la resistencia al estrés y mejorar el estado de ánimo. Los guisantes también contienen:
- útil para los vasos sanguíneos y la sangre vitamina PP;
- betacaroteno;
- vitamina A, esencial para la piel y la buena vista;
- vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes;
- la biotina, que mejora el estado de la piel, el cabello y las uñas y aumenta la resistencia durante el esfuerzo físico;
- colina, necesaria para todos los procesos de síntesis en el organismo.
Los guisantes son ricos en calcio, necesario para el tejido óseo. También contiene magnesio, que interviene en todos los procesos que ocurren en el organismo, azufre, cloro, sodio, zinc, cobre, manganeso, hierro, yodo, fósforo, flúor y otros micro y macro elementos sumamente importantes y útiles para el organismo. . El selenio ayuda a prolongar la juventud y bloquea la entrada de sustancias tóxicas al organismo desde el exterior; gracias a otros elementos, los guisantes tienen un efecto beneficioso sobre los huesos, los vasos sanguíneos, el estado de los dientes, las uñas, la piel, el cabello, mejoran el metabolismo energético, mejoran los procesos de regeneración en el cuerpo.
Debe prestarse especial atención a la en numeros grandes Potasio en guisantes: no solo elimina el exceso de sal del cuerpo, evitando la aparición de edema, sino que también fortalece los músculos y mejora su trabajo, incluido el trabajo del músculo cardíaco.
El contenido calórico de los guisantes secos es de 298 kcal por 100 g.. Cuando se cocina, aumenta varias veces, al estar saturado de agua, por lo que el contenido calórico de los guisantes cocidos es mucho menor. Los guisantes se deben hervir en agua durante al menos 40 minutos, tiempo durante el cual aumenta su volumen de 3 a 5 veces (el contenido calórico de los guisantes por 100 g disminuye en la misma cantidad). El volumen de guisantes aumentará aún más si lo llena con agua durante varias horas (o durante la noche).
El contenido calórico de los guisantes verdes frescos es de 55 kcal por 100 g Cuando los granos de guisantes se congelan, pierden humedad, respectivamente, aumenta el peso seco por unidad de volumen, por lo tanto el contenido calórico de los guisantes verdes congelados es mayor y es de 75 kcal por 100 g. No vale la pena abusar de los guisantes verdes frescos o descongelados: es un alimento bastante grueso que contiene mucha fibra, por lo que puede dañar la membrana mucosa del estómago o los intestinos y también puede causar una mayor formación de gases.
guisantes contiene ácido cítrico ayudando a descomponer las grasas; tiene un efecto diurético, colerético y laxante suave, también tiene propiedades anticancerígenas, promueve la disolución de cálculos renales.
Contenido calórico de los guisantes cocidos
Las gachas de avena, el puré de papas, las sopas y los alimentos enlatados se preparan tradicionalmente a partir de guisantes. El contenido calórico del puré de guisantes de guisantes hervidos sin agregar aceite será de solo 60 kcal por 100 g (en una porción promedio de 220-240 g). Si agrega mantequilla o margarina al cocinar, entonces el contenido calórico del puré de guisantes ya será de aproximadamente 120-130 kcal por 100 g. La papilla de guisantes y el puré de guisantes difieren en consistencia, son casi iguales en composición y contenido calórico (surgen desviaciones debido a diferentes espesores, el uso de aceite en la cocina, etc.).
El contenido calórico de la sopa de guisantes se ve afectado por el grado de su densidad y los ingredientes adicionales. Sopa de guisantes de densidad media sin asado, carne, embutidos, etc. contiene 60-65 kcal por 100 g El contenido calórico de la sopa de guisantes con frituras y carnes ahumadas ya será de 73-78 kcal por 100 g Cuanto más espesa sea la sopa, más calorías contendrá. La sopa de guisantes más calórica es una sopa en la que hay tanto frituras como carnes ahumadas, embutidos, manteca o chicharrones.
El contenido calórico de los guisantes enlatados depende de los aditivos que usan los fabricantes.- Muchas personas agregan azúcar a los alimentos enlatados para endulzar los guisantes, lo que aumenta su contenido calórico. La proporción de salmuera y guisantes en el frasco también es importante. Por ejemplo, el contenido calórico de los guisantes Veres enlatados es de 38 kcal por 100 g, los productos Bonduelle contienen 52 kcal por 100 g y los guisantes verdes Heinz contienen 70 kcal por 100 g.
dieta de guisantes
A pesar de que el contenido calórico de los guisantes difícilmente puede llamarse bajo, sus propiedades beneficiosas y dietéticas son tan grandes que se desarrolló una dieta de guisantes sobre esta base.
Los nutricionistas prometen con la ayuda de esta dieta deshacerse de 2 a 5 kg por semana. La dieta de los guisantes es sencilla, asequible y bien tolerada. La desventaja de esto se puede llamar el hecho de que la pérdida de peso ocurre no solo debido a la quema de grasa, sino también a la atrofia del tejido muscular. Para evitar esto, durante la dieta, definitivamente debes practicar deportes.
El menú de la dieta es simple: todos los días en el almuerzo, definitivamente debes comer un plato hecho con guisantes: sopa, puré de papas, gachas, etc. El desayuno se compone de cereales y productos de leche agria; para la cena, se sugiere comer verduras frescas o hervidas (guisadas). Como refrigerio, puedes comer bayas y frutas. Durante la dieta, no se consumen platos de carne: el cuerpo recibe todas las proteínas de los guisantes.
El alto contenido calórico de los guisantes proporciona energía al cuerpo humano., y la ausencia de grasas animales en la dieta tiene un efecto positivo en la figura. Tal dieta mejora la digestión, acelera el metabolismo y promueve la quema de grasa, mientras que su estado de ánimo mejora, la condición del cabello, las uñas y la piel mejora y aumenta la eficiencia.
Si te ha gustado este artículo, vota por él:(4 votos)
Una persona que se preocupa por su salud y cuida lo que come en la mesa definitivamente debe asignar un lugar en su dieta a los guisantes. Esta leguminosa ha sido conocida durante mucho tiempo por su sabor, propiedades nutricionales, dietéticas y para la salud.
¿Qué son los guisantes útiles?
Es muy rico en vitaminas del complejo B, entre ellas la niacina, más conocida como vitamina PP, que normaliza los niveles de colesterol, es de gran utilidad para los vasos sanguíneos y el corazón, y es simplemente necesaria para los diabéticos, ya que descompone con éxito las grasas y el azúcar, convirtiéndolos en en energía. No menos valioso es el selenio, que también es suficiente en los guisantes. Este elemento impide la entrada y acumulación de sustancias peligrosas en el ser humano, lo que convierte a los guisantes en un eficaz anticancerígeno.
Sin embargo, los guisantes en sí mismos son un producto alto en calorías. Su forma pelada contiene 298 kcal por cada 100 g. Si, por supuesto, cocina puré de guisantes, el contenido calórico será menor, pero aún así esta legumbre sigue siendo bastante nutritiva.
en que forma se come
Más a menudo - hervido. Las papillas, las sopas y el puré de papas se hacen con guisantes. En Rus era muy popular y en Alemania - la salchicha de él. También hacen harina y cereales a partir de guisantes; en forma enlatada, participa en una gran cantidad de ensaladas o como "accesorio" de carnes y aves.
Los guisantes a menudo se secan. Es este tipo de esta leguminosa que se llama sin cáscara. Los guisantes secos naturalmente no se comen; esto es solo para un almacenamiento más prolongado.
Los guisantes frescos se comen principalmente a principios del verano cuando son jóvenes. Por un lado, fresco, es el más rico en vitaminas; por otro lado, puede complicar la digestión e irritar las paredes de los intestinos y el estómago.
Guisantes desde un punto de vista dietético.
Para aquellos que quieren perder peso, habrá que tratarlo con precaución. Los guisantes hervidos, por supuesto, no son tan "pesados" como los secos. Es muy posible preparar puré de guisantes, cuyo contenido calórico no será casi 300, sino solo 130 kcal por cada cien gramos. Sin embargo, las papas en esta forma se "apretarán" solo en 77, a menos que, por supuesto, las cocine en agua y sin los lujos de la mantequilla, los chicharrones y similares.
Sin embargo, de esta forma, esta valiosa legumbre se digiere muy fácilmente. Por lo tanto, a las personas debilitadas a menudo se les recomienda puré de guisantes; su contenido calórico ayudará a restaurar rápidamente la fuerza sin dañar el sistema digestivo (a menos, por supuesto, que sea propenso a la flatulencia, en cuyo caso se intensificará).
Cómo reducir la nutrición
En principio, el puré de guisantes se prepara solo con agua, con sal y aceite vegetal (de cualquier origen). Puedes añadir las especias que más te gusten. Si deja solo agua, los condimentos y el puré de guisantes en el agua bajarán a 117 kcal, y aquellos que siguen la armonía pueden disfrutar de este plato con más frecuencia.
Sin embargo, aquellos que están a dieta quieren comer comida deliciosa. Sí, y negarse constantemente sensaciones agradables es aburrido y triste. Por lo tanto, tales "enfermos" han desarrollado una dieta dietética que cumple con los requisitos de la abstinencia elegida, pero al mismo tiempo es muy sabrosa.
En primer lugar, los guisantes secos se reemplazan por congelados: son menos calóricos y se cocinan más rápido. Para 400 g de frijoles, necesitas una cucharada de azúcar para mantener un hermoso color. Los guisantes se vierten con agua fría y se hierven durante solo un cuarto de hora con perejil picado agregado. La base preparada se tritura, se agrega medio vaso de crema baja en grasa y se calienta hasta que hierva. Sal y especias, como quieras.
A diferencia de cuánto "pesa" el puré de guisantes, el contenido calórico de una sopa de este tipo es de solo 33 kcal, ¡y no hay nada de qué hablar! Cualquiera que quiera hacerlo un poco más sabroso y no tenga miedo de aumentar la saciedad a 50 puede poner un par de piezas de carne magra (preferiblemente pollo) en su plato.
