Cómo cocinar galletas de calabaza de forma rápida y sabrosa según una receta paso a paso con una foto. Deliciosas y saludables galletas de calabaza Galletas de calabaza sin mantequilla

El otro día mi madre mencionó por teléfono que logró "enganchar" a su padre a una calabaza, y ella (la calabaza), aunque inmerecidamente, nunca había sido popular en la familia. Me interesé y mi madre me dictó la receta, o mejor dicho, me dijo qué hacer y cómo hacerlo. Y luego me llamó la atención un artículo sobre olores y aromas, que decía que el olor a calabaza tiene una fuerte propiedad estimulante. Así que decidí experimentar, ¡y el Día de San Valentín está a la vuelta de la esquina! Vale la pena pensar en el menú para una cena romántica... Yo lo cociné... ¡y no solo quedé satisfecho! El esposo quedó tan satisfecho con la cena que dijo que en la próxima sesión con su suegra definitivamente le diría sus "mil gracias" por la receta! De ahí el nombre. Pero como opción para una cena romántica, recomiendo encarecidamente preparar este plato por las siguientes razones: - delicioso, y hasta una calabaza con propiedades propias... - es un "dos en uno" - carne de pollo tierna y guarnición plato, - rápido y sin problemas de preparación, no requiere una preparación prolongada - prácticamente no hay platos sucios, ¡pero esto también es importante!

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

El sol compartió generosamente los colores y el estado de ánimo positivo con este vegetal. Si las gachas de calabaza o cualquier otro plato con este generoso regalo de otoño no te despiertan el apetito, entonces el aroma de los deliciosos pasteles caseros definitivamente cambiará la idea. Prepare galletas para la fiesta del té con familiares o amigos para que todos reciban su parte de buenas vibraciones.

Cómo hacer galletas de calabaza

¿Te gustaría aprender a cocinar rápido y sabroso? Siéntase libre de agregar pasteles a su lista de recetas, donde la calabaza es el componente principal. El vegetal más útil en términos de contenido de vitaminas, sin pretensiones, le da a los postres un sabor suave y delicado, combina bien con muchos productos. ¿Cómo hacer galletas de calabaza? Realmente hay muchas opciones, porque la pulpa se puede tomar cruda o se puede hacer puré de calabaza. Masa quebrada o bizcocho, sin huevos o con la adición de requesón, manzanas, zanahorias: estas son variaciones intrigantes de un manjar que no tomará más de una hora para hornear.

receta de galletas de calabaza

Inigualables en aroma, ligeros en sabor y con un matiz soleado, los pasteles son fáciles de preparar. Una forma fácil es la masa de mantequilla con la adición de calabaza cruda, mientras que las galletas tendrán el sabor y el color más intensos. La versión dietética de la golosina asume que la masa se amasa sin huevos y se requiere un mínimo de alimentos. Tendrá que pasar un poco más de tiempo en la cocina si elige una receta de galletas de calabaza, donde la verdura debe hervirse y triturarse. Para experimentos culinarios, debe elegir recetas donde la calabaza se pueda combinar con zanahorias, plátanos, pasas, vainilla, canela.

Galletas de calabaza - receta con foto

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Raciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 1970 kcal.
• Cocina: rusa.

Para que el cuerpo sea delgado, debes seguir una dieta y renunciar a los dulces. ¿Vale la pena renunciar al placer fragante cuando puedes aprender a cocinar galletas de calabaza en el horno? Una receta simple con un mínimo de productos necesarios y la oportunidad de probar una o dos piezas de un producto casero fragante en una hora sin dañar la figura: esta es la ventaja de esta opción de horneado suave.

Ingredientes:

• puré de calabaza - 200 g;
• harina - 500 g;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 150 g;
• huevos - 2 piezas;
• sal, soda - una pizca cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Hacer un puré cortando primero la pulpa de calabaza en trozos y horneando en el horno. Deje enfriar un poco, luego bata los trozos de naranja suavizados con una licuadora o batidora hasta que quede suave.
2. Batir el azúcar con los huevos hasta que quede blanco, combinar con el puré de calabaza, suavizado con mantequilla.
3. Tamizar la harina, agregar soda, sal. Mezcla bien todos los ingredientes para hacer una masa espesa.
4. Extienda una capa no muy delgada, corte figuras, extiéndalas en una bandeja para hornear forrada con pergamino, póngalas en el horno.
5. El proceso de horneado de las galletas de calabaza tomará alrededor de 20 minutos, y la golosina terminada se puede espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 1080 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Si desea hornear algo delicioso para el té, pero no demasiado alto en calorías, entonces esta receta será útil. Corteza dorada crujiente por fuera y relleno suave que se derrite en la lengua: esto es lo que recordarán las galletas de avena con calabaza. El polvo de hornear le da ligereza al manjar, pero si no está a la mano, puede reemplazarlo con una cucharadita de refresco, que debe apagarse con una pequeña cantidad de vinagre. Para un aroma seductor, se recomienda agregar especias (vainilla, jengibre, cardamomo), que matarán por completo el olor a calabaza.

Ingredientes:

• calabaza - 250 g;
• copos (avena) - 100 g;
• harina - 1 taza;
• azúcar - 100 g;
• levadura en polvo - 2 cucharaditas;
• aceite (vegetal) - 125 ml;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Primero, haga puré de calabaza con pulpa rallada. Luego, la masa vegetal debe hervirse hasta que esté suave, agregar medio vaso de agua, enfriar un poco, batir con una licuadora.
2. Tostar la avena en una sartén seca hasta que esté ligeramente dorada. Combine la avena con el puré de calabaza, agregue la canela, mezcle bien.
3. Vierta aceite vegetal en la masa resultante, vierta azúcar, sal.
4. Tamizar la harina, mezclar con el polvo de hornear, luego agregar en pequeñas porciones a la base líquida, amasar la masa.
5. Forme galletas enrollando la masa en bolitas y luego presionándolas hacia abajo. Disponer en una placa para horno, decorando con pepitas de calabaza por encima.

Galletas de calabaza y requesón

Los fanáticos de la comida saludable no tienen motivos para rechazar los dulces para el té. Solo necesita hacer la masa, juguetear en la cocina por un tiempo, y luego podrá apreciar el milagro de naranja más delicado: requesón y galletas de calabaza. Esta receta tiene una ventaja indiscutible más: para hornear un postre de calabaza fragante, no se requieren habilidades culinarias especiales. Si no sabe cómo hacer puré de papas, o no quiere perder el tiempo, puede comprar frascos preparados para comida para bebés.

Ingredientes:

• puré de calabaza - 200 g;
• requesón (suave) - 100 g;
• harina - 450 g;
• azúcar - 120 g;
• huevo - 1 pieza;
• aceite vegetal - 50 ml;
• levadura en polvo - 2 cucharaditas;
• sal, vainillina - una pizca cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Moler el huevo con azúcar, sal, vainilla. Agregue el requesón, mezcle bien nuevamente.
2. A continuación, vierta el puré de calabaza en un recipiente con la masa, revuelva y luego vierta la harina tamizada con el polvo de hornear.
3. La masa terminada debe resultar elástica, debe extenderse hasta un grosor de aproximadamente 1 cm, cortarse con un cortador de galletas o cortarse en cubos con un cuchillo. Pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar.
4. Las galletas de requesón con puré de calabaza deben hornearse a temperatura media para que estén listas después de 20 minutos.

Galletas dietéticas de calabaza

• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 750 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta receta basada en una verdura sana y soleada desmentirá fácilmente el mito de que las comidas dietéticas no son sabrosas. Creado para alegrar la calabaza contiene una amplia gama de sustancias útiles que se conservan durante la cocción. El manjar de Cuaresma se prepara rápidamente, ayuda a aliviar la fatiga, se puede combinar fácilmente con otros platos de un menú especial y no preocupará a quienes luchan con kilos de más. ¿Cómo cocinar galletas de calabaza dietéticas para que la delicadeza se derrita en la lengua?

Ingredientes:

• calabaza - 200 g;
• avena - 170 g;
• huevo - 1 pieza;
• miel - 1 cucharada cuchara con tapa;
• naranja - 1 pieza;
• albaricoques secos o pasas - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Haga puré de calabaza cruda, agregue huevo, miel, albaricoques secos (pasas), pulpa de naranja. Mezcle bien con una licuadora.
2. Moler la avena hasta obtener un estado de harina, verter en una masa líquida, mezclar bien nuevamente.
3. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee hasta que esté listo durante aproximadamente un cuarto de hora.

Galletas de calabaza sin huevo

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 1650 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Para disfrutar al máximo la paleta de aromas, sabores y colores de este manjar, dados algunos de sus matices. La primera es la elección correcta de la calabaza; una variedad de nuez moscada con pulpa de color naranja brillante es adecuada para hornear. Otro secreto para un tono rico es la adición de cúrcuma, que realzará el tono dorado de los dulces. Las galletas de calabaza sin huevo lo sorprenderán gratamente con una variedad de sabores si agrega chocolate, nueces, pasas, arándanos, frutas confitadas a la masa.

Ingredientes:

• calabaza - 300 g;
• harina - 300 g;
• azúcar - 150 g;
• aceite vegetal - 150 ml;
• avena - 1 taza;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• sal, cúrcuma, vainillina - una pizca cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Haga puré de calabaza (guise las piezas con agua hasta que estén blandas, bátalas con una licuadora), fría la avena en una sartén seca.
2. Revuelva el azúcar, el aceite vegetal, el puré de calabaza, batiendo hasta que quede suave.
3. Tamizar la harina, junto con el polvo de hornear, verter en un recipiente con una base líquida. Agregue vainilla, cúrcuma, avena, mezcle nuevamente.
4. Vierta frutas secas, nueces o chispas de chocolate con los últimos ingredientes, revuelva, haga bolas.
5. Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear, pero no apretada entre sí. Dejar hornear por 20 minutos.

Pan dulce con calabaza

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 1320 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la merienda.
• Cocina: rusa.

¡Son tantas las ventajas de esta receta que es imposible enumerarlas todas! El sabor delicado, casi aireado de la delicadeza conquistará incluso a los gourmets, porque la saludable verdura "soleada" hace que la cocción sea única. Para hacer que las galletas de mantequilla de calabaza sean suaves, hay que jugar un poco, pero sin mucha dificultad. Haga puré de calabaza cruda y, para un delicioso producto casero, tome crema agria con un alto contenido de grasa.

Ingredientes:

• calabaza (cruda) - 200 g;
• mantequilla - 125 g;
• crema agria (30%) - 2 cucharadas. cucharas;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 450 g;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• polvo de hornear - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Haga un puré con pulpa de vegetales crudos: coloque las piezas en una cacerola con agua, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante aproximadamente un cuarto de hora, triture hasta que quede suave.
2. Moler el huevo con azúcar, mantequilla, agregar crema agria, mezclar bien los productos nuevamente.
3. Combine la masa resultante con puré de papas, vierta la harina tamizada, agregue el polvo de hornear y amase la masa. Dejar durante una hora en un lugar fresco.
4. Forme bolitas y hornee durante aproximadamente media hora.
5. Espolvorea las galletas de calabaza mientras aún están calientes con azúcar en polvo antes de servir.

Galletas con calabaza y manzanas

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 1360 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

La opción cuando un manjar puede combinar el sabor de una verdura y una fruta parece tentadora. Incluso los fanáticos de una dieta saludable no resistirán la tentación de probar las galletas de calabaza y manzana. Si desea mimar a su hijo con algo sabroso y, al mismo tiempo, una delicadeza inofensiva, esta receta casi no tendrá competidores. Rápido. en beneficio del cuerpo, creando una atmósfera de confort en la casa: estas son otras ventajas de esta receta.

Ingredientes:

• calabaza - 300 g;
• manzana (grande) - 1 ud.
• harina - 250 g;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• refresco - 1 cucharadita;
• aceite de oliva -1 cucharada. l.;
• sal, jengibre, canela, azúcar de vainilla, una pizca cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Hornee manzana, rodajas de calabaza hasta que estén blandas en el horno, muela con una licuadora o batidora hasta que se haga puré.
2. Agregue harina, azúcar, especias, refrescos a la masa líquida, amase la masa.
3. Ciega las bolas, que deben ser un poco más grandes que una nuez, luego aplana un poco cada espacio en blanco, colócalo para hornear en una bandeja para hornear y envíalo al horno durante un cuarto de hora.

Galletas De Calabaza Y Zanahoria

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 1890 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la merienda.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Es más común ver un dúo de verduras en borscht o estofado, pero ¿por qué no experimentar con el postre? La dulzura inusual lo sorprenderá gratamente con la armonía del sabor, tiene propiedades útiles, da una sensación de saciedad y complementa perfectamente el café o el té. Cocinar galletas de calabaza y zanahoria no es mucho más difícil que otros pasteles, y toma un poco más de tiempo porque necesita ser triturado.

Ingredientes:

• calabaza (pulpa cruda) - 300 g;
• zanahoria (mediana) - 2 piezas;
• harina - 450 g;
• mantequilla - 100 g;
• azúcar - 4 cucharadas l.;
• refresco - 1 cucharadita;
• especias (canela, nuez moscada, jengibre) - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Ralle las zanahorias, la calabaza, guise con agua debajo de la tapa durante un cuarto de hora hasta que las verduras se ablanden. Moler la masa, agregar mantequilla, soda, batir bien nuevamente.
2. Luego, vierta azúcar, especias, harina tamizada. Amasar la masa blanda, envolver con film transparente, dejar en el frigorífico durante media hora.
3. Luego moldee las galletas o córtelas con la ayuda de figuras, hornee en el horno hasta que estén cocidas, enviándolas durante 25 minutos.

Galletas de calabaza: los secretos de una deliciosa cocción.

Si no conoce algunos de los matices de la tecnología, las galletas de calabaza lo decepcionarán tanto con su apariencia como con su sabor, y las siguientes recomendaciones lo ayudarán a evitar errores:

• Al amasar la masa, observe la consistencia: no debe ser líquida ni apretada.
• Si la receta contiene mantequilla, debe amasarse con un tenedor y no derretirse.
• La harina debe tamizarse, mezclarse con polvo de hornear y agregarse en porciones.
• Incluso puede tomar pulpa de calabaza congelada, pero en el proceso de amasar la masa, deberá agregar un poco más de harina.
• No debe sobreexponer las galletas en el horno, queriendo obtener una corteza dorada. El color de la delicadeza depende del tipo de verdura, las especias, pero la duración de la cocción.

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Cómo cocinar deliciosas y saludables galletas de calabaza: recetas paso a paso con fotos

Los productos horneados con fibra agregada son más saludables que los pasteles. Me gustan por igual todo tipo de galletas y muffins en la composición tanto de frutas como de verduras, como la calabaza. ¡La calabaza es un producto mega útil! Quiero mostrar dos opciones para las galletas: en esta receta de calabaza al horno y en la siguiente receta, crudas. No a todo el mundo le encanta el sabor de la calabaza... Pero la adición de especias (vainilla, canela, etc.) aumenta las posibilidades de que incluso los amantes de la calabaza no se unan a su fiesta de té :)

Prepare los ingredientes para las galletas de calabaza de acuerdo con la lista:

Pele un trozo de calabaza de la cáscara y las semillas, córtela en trozos y hornéela en el horno o en el microondas de forma rápida.

Luego tome la cantidad indicada, es decir. 200 gramos

Moler hasta obtener un puré grueso, es decir, no en masa homogénea, sino en trozos, triturados manualmente o en batidora. Vierta el aceite vegetal y mezcle.

Agregue el azúcar, la harina con el polvo de hornear y la sal y las especias.

Mezclar y amasar hasta obtener una masa suave.
Puede necesitar más o menos harina, dependiendo de la jugosidad de la calabaza.

Con las manos mojadas, forme bolitas del tamaño de una nuez, déjelas redondas o aplánelas como desee.

Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, engrasada con metal, silicona o cubierta con papel de hornear.

Hornea las galletas de calabaza a 180 grados durante unos 15-20 minutos dependiendo de su tamaño.

Las galletas de calabaza fragantes y saludables están listas.

¡Feliz té!

O hacer una manualidad. Surgirá la pregunta: ¿dónde poner la pulpa de calabaza? Bueno, ¡definitivamente no lo tires! Este no es solo un depósito de vitaminas, sino también una excelente base para galletas dulces, fragantes y picantes. Portal NNmama.ru ha recopilado 5 recetas simples para galletas de calabaza.

Galletas picantes de calabaza y plátano

Las principales ventajas de estas galletas son el increíble aroma y el hecho de que no es necesario estirar la masa, ¡simplemente colóquela en una bandeja para hornear con una cuchara! Esto ahorra un tiempo valioso.

Ingredientes:

• 250 g de calabaza
• 1/2 plátano
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita soda
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de sal
• especias (al gusto): 1 cucharadita canela molida, 1/2 cucharadita jengibre, nuez moscada.

Cocinando:

1. Mezclar la calabaza previamente tratada (hervir, hornear por 20 minutos) con una licuadora con plátano, azúcar y mantequilla.

2. Agregue bicarbonato de sodio, polvo de hornear, especias a la harina.

3. Agregue lentamente el puré de calabaza a la masa hasta que quede suave.

4. Ponga en una bandeja para hornear con una cuchara, hornee durante 20-25 minutos a 200 grados.

Puedes agregar nueces y pasas a la masa, ¡esto es opcional!

Galletas Rápidas De Calabaza

Ingredientes:

• 370 g de harina
• 270 g de pulpa de calabaza
• 1 huevo de gallina
• 210 g de azúcar
• ½ cucharadita canela
• vainilla
• ¼ de cucharadita jengibre
• 140 g de mantequilla
• una pizca de nuez moscada
• ? cucharadita Levadura en polvo.

Cocinando:

1. Pelar la calabaza, cortar la pulpa de calabaza en trozos y hervir (20 minutos).

2. Retire la calabaza del agua, tritúrela con una licuadora o un tenedor.

3. Agregue las especias y mezcle bien.

4. Batir la mantequilla y el azúcar durante unos minutos.

5. Agrega el huevo a la mezcla y luego mézclalo con el puré de calabaza.

6. Agregue la harina, el polvo de hornear y mezcle la masa.

7. Lubrique el molde con aceite, ponga la masa de calabaza en una bandeja para hornear con una cucharada.

8. Llevar al horno durante 30 minutos a 185 grados.

Galletas "Calabaza romana con requesón"

Ingredientes:

• 1 cucharadita de refresco
• 550 g de harina
• piñones
• 2 huevos
• 210 g de calabaza
• 180 g de azúcar
• 110 g de requesón
• ? cucharadita canela
• 65 g de mantequilla.

Cocinando:

1. Hervir previamente la calabaza y convertirla en puré.

2. Mezcle los huevos con azúcar, requesón, mantequilla y calabaza. Mezcle bien la mezcla resultante.

3. Agregue canela y soda a la harina, vierta en la masa de calabaza.

4. Amasar la masa y extenderla sobre una mesa de un centímetro de grosor.

5. Usando un molde o un vaso, corta círculos.

6. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear engrasada.

7. Hornear durante 12 minutos a 180 grados.

Galletas de avena y calabaza

Ingredientes:

• 100 g de harina
• 55 g hércules
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 170 g de calabaza
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• vanilina.

Cocinando:

1. Cortar y hervir la calabaza.

2. Hornee Hércules durante 3 minutos en una sartén, muela con una licuadora y mezcle con calabaza.

3. Vierta la miel, agregue el polvo de hornear, la vainillina, bata con una licuadora.

4. Añadir la harina tamizada y amasar la masa.

5. Salpimentar y añadir aceite.

6. Enrolle las bolas de calabaza-hércules y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.

7. Hornear durante 30 minutos a 180 grados.

El puré de calabaza esta vez lo preparé con anticipación, se almacena perfectamente durante 3-5 días en el refrigerador. Cómo hacerlo, mira la receta anterior: [postre de calabaza al horno, http://site/recipe/1160-desert-iz-zapechennoj-tykvy], o cocínalo a tu manera, pero solo el puré debe ser espeso, sin exceso de humedad.
De esta cantidad de ingredientes salieron 19 galletas grandes.
Por cierto, mientras comía las galletas, no se quedaron por mucho tiempo, surgió la idea de que sería bueno agregar nueces picadas a la masa. Entonces, habrá un deseo: ¡experimentar!

Tamizar la harina (tengo dos tipos de harina), agregar el polvo de hornear, mezclar.

Bate la mantequilla suave, el azúcar, la canela, el azúcar de vainilla con una batidora hasta que esté suave, agrega el puré de calabaza y bate un poco más hasta que se mezclen.

Agregue la mezcla de harina a la masa cremosa de calabaza en dos lotes y mezcle bien con una espátula. La masa sale espesa y pegajosa. No agregues más harina, de lo contrario las galletas no quedarán tan porosas y blandas.

Separamos un trozo de masa con una espátula y con las manos mojadas enrollamos un bollo, lo ponemos sobre papel pergamino o una estera antiadherente, que no necesita lubricación, a una pequeña distancia entre sí. Presiona un poco con la mano, o con un tenedor mojado en un vaso de agua.

Horneamos a 170-180 durante 15-25 minutos, dependiendo del horno. Verifique la preparación de las galletas rompiendo una y mirando el medio: si está horneada, ¡está lista! Saqué la bandeja para hornear después de 15 minutos y, en medio de la cocción, apagué el fuego inferior para que no se quemara (pero este es mi horno).

Las galletas de calabaza salen brillantes, suaves, algo parecidas al pan de jengibre, pero más sueltas. Durante varios días se almacena en un recipiente cerrado y no se vuelve rancio.

El tándem perfecto: ¡galletas recién hechas y un vaso de leche! Después de todo, la leche es la mejor manera de enfatizar el sabor de la repostería.