Ukusna tikva. Jela od skvoša: recepti s fotografijama jednostavni su i ukusni.

• mladi tikvic - 300 g;
• luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• svježi paradajz - 2 komada;
• biljno ulje - 3-4 kašike;
• svježi peršin i špinat - po 1 svežnja;
• karanfilić belog luka - 2-3 komada.

• Vrijeme za pripremu: 00:15
• Vrijeme za pripremu: 00:35
• Servisi: 2
• Složenost: lako

Priprema

Ako odlučite noć prespavati na dachi vikendom, a osim toga već ste ubrali prvi urod mlade tikve, postoji mogućnost za prekrasnu laganu večeru. U ovom receptu ćemo vam reći kako kuhati tikvicu u tavi u obliku povrća paprikaš.

1. Ogulite luk i ogulite mrkvu. Operite i narežite na male kockice.
2. Operite tikvicu i paradajz, narezane na srednje kriške.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi. Prvo pošaljite luk u tavu i pržite ga dok ne porumeni. Zatim prenesite paradajz, promiješajte i dinstajte 3-4 minute.
   

   Napomena! Ako nemate svježi paradajz, možete ih zamijeniti u ovom receptu sok od paradajza ili zalijepite.

4. Dodajte mrkvu sa tikvicom, promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu. Ako paradajzu ponestane soka, možete dodati malo vruće vode. Sada zatvorite poklopac i dinstajte 20-25 minuta.
5. Za to vrijeme isperite svježe začinsko bilje, sitno ga nasjeckajte. Ogulite češnjak i nasjeckajte nožem ili prešom za bijeli luk.
6. Kad je sadržaj posude spreman, pospite začinskim biljem i češnjakom, promiješajte i pirjajte par minuta na laganoj vatri, tako da povrće bude zasićeno aromom bilja.
7. Ispalo je vrlo ukusno varivo od povrća, koje se može poslužiti kao prilog mesu, kotletima, kobasicama. Preporučljivo je takvo jelo pripremiti unaprijed kako bi se imalo vremena ohladiti prije posluživanja, jer su sva jela od povrća hladnija puno ukusnija.

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je tikva vrsta tikvica. Zapravo, ova jednogodišnja biljka pripada porodici bundeve, a tačnije, povrće je vrsta obične bundeve. U 17. vijeku donesen je iz Amerike u Europu. Buča se prilično brzo proširila evropskim zemljama, a ubrzo se već uzgajala u Ukrajini i južnoj Rusiji. A već do 19. vijeka povrće je stiglo do hladnog Sibira. Budući da je ovaj proizvod toliko popularan u cijelom svijetu, vrijeme je da razgovaramo o tome što kuhati od tikvice.

100 grama povrća sadrži samo 19,4 kcal, 0,6 g proteina, 0,1 g masti i 4,3 g ugljenih hidrata, a ostalo su vlakna i voda. Tako je takvo povrće savršeno za dijetetsku prehranu i postat će neizostavan asistent onima koji se bore s viškom kilograma.

Ali ovdje nećemo razmatrati dijetalne recepte, kao ni načine kako ih sačuvati za zimu (ima ih nevjerojatan broj). Razgovarajmo o tome što kuhati od tikvice brzo i ukusno.

Šta još kuhati od tikvice? Pa, naravno, napunite ih i ispecite. Ispadaju slatki mali lonci sa unutrašnjošću punjenja.

Sastojci

• mala tikvica - 6 komada;
• meso - 500-600 g;
• luk - 3 komada;
• karanfilić belog luka - 4 komada;
• sol i mljeveni crni biber - po vašem ukusu;
• puter - 100 g;
• pavlaka - 200 ml.

Priprema

1. Operite tikvicu i odrežite dio na kojem je bila pričvršćena stabljika. Kašikom lagano uklonite pulpu sa sredine. Ispada takva vrsta posude za pečenje. Ne bacajte izrezane vrhove, oni će poslužiti kao poklopci.
2. Ogulite češnjak, nasjeckajte i dobro ga utrljajte u svaku tikvicu.
3. Možete uzeti bilo koje meso - svinjetinu, govedinu, piletinu, ćuretinu. Isperite ga i provucite kroz mlin za meso sa grubim mrežicama.
4. Ogulite luk, isperite i sitno nasjeckajte.
5. Zagrijte 60-70 g maslaca na tavi i ispržite mljeveno meso zajedno s lukom (možete dok ne bude napola kuhano, jer će nadjev i dalje biti pečen). Na kraju prženja dodajte kiselo vrhnje, so, biber i promiješajte.
6. Dobivenom masom napunite lonce za tikvice. Otopite ostatak maslaca i četkom za kuhanje njime premažite vanjsku stranu tikve. Pokrijte ih odrezanim vrhovima.
7. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Tikvicu složite u posudu za pečenje ili lim za pečenje. Pošaljite u rernu i pecite 30-40 minuta.
8. Pogledajte fotografiju, kakva je to ljepota ispala. Vruće punjene tikve poslužite na stolu.

Salata sa mladim krumpirom

Još jedna varijacija kako ukusno skuhati tikvicu je lagana začinjena salata s mladim krumpirom.

Sastojci

• mladi krompir - 200 g;
• mladi tikvic - 200 g;
• mljeveni crni biber i sol - po ukusu;
• puter - 30-40 g;
• svježi kopar i zeleni luk - po 1 svežnja;
• karanfilić od belog luka - 2-3 komada;
• nemasna pavlaka ili jogurt - 150 ml.

Priprema

1. Ogulite i isperite mladi krompir. Poželjno je za ovaj recept uzeti male gomolje, kako ih ne biste rezali, već koristili cijele.
2. Bundevu operite i narežite na komade približno iste veličine kao gomolji krompira.
3. U loncu zakuhajte vodu, dodajte sol, spustite krompir i pustite da tečnost ponovo zavri. Kuhajte krompir 7-8 minuta, a zatim dodajte nasjeckani tikvicu u tavu. Kuhajte povrće dok se gotovo ne skuha, tako da se lako može probušiti drvenom čačkalicom, ali se ne raspada, a zatim bacite u cjedilo.
4. Isperite kopar i zeleni luk i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte režnjeve bijelog luka.
5. Zagrijte maslac na tavi, prebacite zelje, krompir i tikvicu, promiješajte i malo pržite. Na kraju bacite češnjak i sameljite sa mljevenom paprikom.
6. Dodajte kiselu pavlaku (ili jogurt), promiješajte i poslužite. Ovo je topla salata, zato nemojte čekati da se ohladi. Ispada predivna večera!

Prženo

Još jedan vrlo ukusan receptkako kuhati tikvicu u tavi. Jelo oduzima vrlo malo vremena, ali ispada vrlo elegantno. Možete ga poslužiti i na svečanom stolu kao predjelo ili prilog mesu.

Sastojci

• tikvica - 400-450 g;
• bijelo brašno - 70-80 g;
• luk - 2 komada;
• mljeveni crni biber i sol - po ukusu;
• puter - 10-20 g;
• svježi kopar - 1 mala svežnja.

Priprema

1. Bundevu isperite i isecite na srednje komade.
2. U posudi pomiješajte brašno sa solju i mljevenom paprikom.
3. Zagrijte biljno ulje i maslac u tavi. Svaki komad tikvice umočite u brašno i prebacite u tavu. Pržite jednu stranu 3-4 minute dok ne porumeni, a zatim je preokrenite i pržite s druge strane još 2-3 minute. Učinite to sa svim komadima i stavite ih na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masti.
4. Ogulite luk, isperite i isecite na pola prstena. Kad je tikva pržena, prebacite komade luka u tavu sa preostalim uljem. Kuhajte uz povremeno miješanje dok ne porumeni.
5. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
6. Stavite tikvicu na tanjir, zatim prženi luk i sve sameljite sa začinskim biljem. Možete je poslužiti toplu ili hladnu.

Palačinke

Šta možete skuhati od tikvice brzo i vrlo ukusno? Palačinke, naravno. Ispale su toliko osjetljive da imaju samo jedan nedostatak - domaćinstvo ih odmah pojede. Oni koji nemaju vremena, možda ga neće dobiti.

Sastojci

• mladi tikvica - 3 komada;
• luk - 1 komad;
• svježi kopar - 1 velika svežnja;
• karanfilić belog luka - 3-4 komada;
• jaja - 2 komada;
• bijelo brašno - 150 g;
• biljno ulje - 40-50 ml;
• crni biber i sol - po vašem ukusu.

Priprema

1. Isperite tikvicu i istrljajte je na gruboj ribež. Bolje je ne mljeti u blenderu, jer kasnije nećete moći istisnuti sok iz njih. Otrcano povrće možete staviti u cjedilo, pa će se višak tekućine postupno odvoditi iz njega.
2. Operite zelje kopra, osušite i nasjeckajte.
3. Ogulite luk i beli luk, isperite i nasjeckajte.
4. Stavite sve pripremljene sastojke u posudu (prije toga temeljito iscijedite tikvicu). Istucite jaja, prosijte brašno, dodajte biber i sol. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
5. Zagrijte ulje u tavi i širite smjesu mokrom žlicom poput palačinki. Pržite sa svake strane dok ukusno ne porumeni.
6. Palačinke poslužite sa pavlakom.

• Pokušajte uvijek birati mladi tikvicu. Imaju nježnu kožu i ne treba ih guliti. Ako je vaše povrće još starije, odrežite tanki sloj kože, jer će se u suprotnom to osjetiti u gotovom jelu.
• Za punjenje tikvica uzmite punjenje koje vam padne na pamet i skuhajte - razno usitnjeno i prženo povrće (patlidžan, paprika, šargarepa), pečurke, šunka i sir, pirinač sa mlevenim mesom.

Koji su vitamini, mikro i makroelementi sadržani u tikvici, kako je korisna. Može li ovo povrće naštetiti i ko ga ne smije jesti. Najbolji recepti i najzanimljivije činjenice.

Sadržaj članka:

Patisson je umjetna povrtna kultura iz porodice bundeva. Nema ga u divljini, raste po cijelom svijetu. Biljka je jednogodišnja i ima jestivo voće koje se može pržiti, kuvati, peći, dinstati, konzervirati. Smatraju se analogom tikvica, popularnijim kod vrtlara zemalja ZND. Patisson je raširen u zapadna evropa, SAD i Južna Amerika, odakle je u Rusiju došao oko 17. vijeka. Ime je dobio zbog vrlo neobičnog oblika, francuskog je porijekla i dolazi od riječi "pita". Za hranu je pogodno samo mlado voće s nježnom pulpom i mekim sjemenkama.

Sastav i sadržaj kalorija tikve

Postoji 13 sorti ovog povrća - narandžasta, bijela, solniško, čeburaška, zeka, kišobran, disk, prasad, malahit, snjeguljica, goša, sunčani užitak, šartrez. Najvrednija su prva dva.

Sadržaj kalorija sirovih tikvica iznosi 19 kcal na 100 g proizvoda, od čega:

• Proteini - 0,6 g;
• Masnoća - 0,1 g;
• Ugljikohidrati - 4,1 g;
• Voda - 92 g;
• Dijetetska vlakna - 1,3 g.

Vitamini na 100 g:

• Tiamin, B1 - 0,03 mg;
• Riboflavin, B2 - 0,04 mg;
• Askorbinska kiselina, C - 23 mg;
• Nikotinska kiselina, PP - 0,25 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

• Kalcijum - 13 mg;
• Natrijum - 14 mg;
• Kalijum - 203 mg;
• Fosfor - 12 mg;
• Magnezijum - 26 mg

Sastav tikvice sadrži takav element u tragovima kao što je željezo - 0,4 mg na 100 g.

Probavljivi ugljeni hidrati (mono- i disaharidi) na 100 g - 4,1 g.

Niskokalorični sadržaj tikvica omogućava im široku primjenu u raznim dijetama za mršavljenje.

Korisna svojstva tikve

Od velike je važnosti da su u plodovima biljke prisutni praktički svi postojeći mikro- i makroelementi. Kao izvor vitamina nisu previše popularni, jer se mogu pohvaliti samo visokim sadržajem askorbinske kiseline, neophodne za uspješnu apsorpciju željeza. Staro povrće koje je u vrtu više od dva tjedna od trenutka pojavljivanja više nije pogodno za prehranu ljudi, ali služi kao dobra hrana za svinje.

Evo svojstava obdarenih tikvicama:

1. Normalizacija rada srca i krvnih žila... Tome olakšava činjenica da je kalij velik dio tikve. Vrijedno je revidirati svoju prehranu s povišenim krvnim pritiskom, predispozicijom za srčani udar, s trombozom, bolestima koronarnih arterija, proširenim venama i aterosklerozom. Ovo voće se preporučuje za dijetetsku ishranu.
2. Čišćenje tijela... Ovo povrće poznato je kao prekrasni antioksidanti zbog visokog postotka vitamina C. Čisti jetru, crijeva, krvne žile i krv, uklanjajući sav nepotreban otpad.
3. Alkalinizacija tijela... Ovdje posebno pomažu sirovo i fermentirano voće, bez soli. Da bi učinak njihove upotrebe bio još bolji, trebali biste dodatno piti najmanje 1,5 litre vode dnevno.
4. Gubitak težine... To se može postići niskim udjelom kalorija u proizvodu, koji je prilično hranjiv i prilično brzo zasićuje želudac. Nakon konzumiranja apetit mu se gasi najmanje nekoliko sati!
5. Zaštita za oči... Narandžasto voće bogat je izvor luteina, zbog kojeg vaše oči izgledaju manje bistre. Pomažu u sprečavanju razvoja astigmatizma i astenopije. To se posebno odnosi na one koji vole duže sjediti za računarom.
6. Usporavanje procesa starenja... Tikva ima takvu priliku zbog velike količine askorbinske kiseline i kalijuma koji su direktno odgovorni za ove procese.
7. Poboljšanje psiho-emocionalnog stanja... Postiže se kao rezultat redovne konzumacije sjemenki voća, zajedno sa vitaminima C, B1 i B2 koji ulaze u organizam.
8. Reljef gihta... Posljedica je jedenja pulpe voća s visokim alkalnim sadržajem vode. Potiče metabolizam proteina, normalizuje nivo oksalne i mokraćne kiseline, čiji višak uzrokuje ovu ozbiljnu bolest.

Blagodati tikve ne bilježe samo kuhanje, već i kozmetologija. Uz njihovu pomoć možete pružiti osvjetljenje, podmlađivanje i omekšavanje kože. Da bi to učinili, kaša od njih nanosi se na pravo mjesto i drži 20 minuta. Također možete navlažiti pamučnu podlogu u soku i prenijeti preko problematičnih područja.

Bitan! Ogromna korist od tikvice za trudnice, jer kada se koriste, smanjuje se rizik od fermentacije i zatvora, a stimulira se crijeva.

Šteta i kontraindikacije patissona

Ovo povrće definitivno nije pogodno za česte posjete gastroenterologa. To je zbog činjenice da je u stanju povećati crijevnu peristaltiku i uzrokovati probavne smetnje. Za želudac ovaj proizvod također predstavlja prijetnju zbog svojstva povećane kiselosti koja, ako se odstupi od norme, izjeda želučanu sluznicu i može dovesti do čira. Trebali biste biti posebno oprezni kada jedete prženo voće.

Zamijenite tikvicu tikvicama ili nekim drugim povrćem sa sljedećim problemima:

• Hronična hipertenzija 2-3 stepena;
• Diskinezija bilijara;
• Holecistitis;
• Nadimanje;
• Gorušica.

Bitan! Nedvosmislena kontraindikacija je ustajalost povrća - kad raste duže od dvije sedmice, u njemu se stvaraju kaustične tvari koje mogu izazvati intoksikaciju tijela.

Recepti za skvoš

Plodovi biljke mogu se pripremiti na sve moguće načine - kiseli, konzervirani, pečeni, prženi, dinstani, kuvani. Idealno se kombiniraju s bilo kojom hranom, biljnog i životinjskog porijekla. Posebno su ukusna jela s dodatkom paradajza i sira. Na meniju se mogu naći salate, pire od krompira, variva, tepsije i još mnogo toga. Dopušteno je kombinirati ih sa raznim začinima - origanom, bosiljkom, korijanderom itd.

Evo nekoliko najzanimljivijih načina kuhanja tikve:

1. U supu... Ogulite 2 tikve i isecite na trake. Zatim ponovite isto sa 1 krompirom, lukom i šargarepom. Sve to pržite na hladno prešanom kukuruznom ulju, stavite u šerpu od 1,5 litre i do vrha napunite vodom. Zatim juhu prokuhajte na jakoj vatri, smanjite je i začinite solju. Nakon toga juhu kuhajte oko 20 minuta i uklonite je sa štednjaka koristeći svoje omiljene začine. Recepti za skvoš često uključuju peršin, pavlaku i sir, koji se mogu koristiti za ukrašavanje gotovog jela.
2. Dinstano... Ogulite 2 povrća i narežite ih na kriške, luk podijelite na kolutiće, bit će dovoljna jedna glava. Zatim naribajte mrkvu i sjedinite s ostalim sastojcima. Ova smjesa mora se sipati paradajzom, ako nema domaćeg, uviti 2 paradajza kroz mlin za meso, razrijediti rezultirajući sastav na pola vodom, solju i paprom. Nakon što se masa potpuno pokrije sosom, stavite je na srednje jaku vatru i dinstajte oko 30 minuta. Povremeno kušajte varivo, čim povrće omekša, isključite ga. Ovo jelo služi se i uredno, uz pire krompir ili žitarice.
3. Konzervacija... Ovo je savršen recept za zimu kada je teško naći svježe tikve. Da biste ih pripremili za hladnu sezonu, prvo će vam trebati limenke od 1 litre. Treba ih dobro oprati deterdžentom i sterilisati 1-2 minute. Za to vrijeme oguljeno voće (1,5 kg), čeri paradajz (0,5 kg), dvije glavice luka i isto toliko šargarepe narežite na krugove. Sve to prelijte kipućom vodom i ostavite 3 sata, a nakon tog vremena prebacite u pripremljene tegle (napunite ih 5-7 cm prije vrata). Zatim ovaj sastav napunite marinadom pripremljenom u sljedećim omjerima: zrna crnog bibera (10 kom.), Morska sol (1 tbsp. L.), šećer (1 tsp.), jabučni ocat (1 kašičica), beli luk (3 karanfilića) i lovorov list (2-3 kom.). Ravnomjerno rasporedite ovaj spoj po svim teglama tako da potpuno pokrije masu. Sada ostaje samo smotati limenke s kuhanim metalnim poklopcima i staviti ih na toplo mjesto, prekriveno ručnikom. Nakon tjedan dana, konzervacija se može prenijeti u podrum.
4. Prženo... Ovo je najjednostavnije, a ujedno i prilično ukusno jelo, za čiju pripremu trebate rezati plodove biljke na kriške i samo pržiti na laganoj vatri na suncokretovom ulju. Ne čekajte stvaranje zlatne kore, dovoljno je mleti povrće 2-3 minute. Prije nego što jedete tikvice u ovom obliku, stavite ih na veliki ravni tanjur, premažite otopljenim maslacem, posolite i pospite sjeckanim koprom. Jelo poslužite kao prilog za pire krompir, tjesteninu, žitarice itd.
5. Kiseli... Okus su vrlo nježni, mekani i slatki, pomalo slični jabukama. Da biste pripremili takvu slatkoću, pripremite drvenu bačvu zapremine oko 20 litara, dodajte 0,5 kg lišća i trešnje crne ribizle, 200 g šećera ili meda, pomaknite tikvicu podijeljenu na pola i napunite ih do vrha vodom. Pokrijte posudu opresijom i ostavite u podrumu tjedan dana, s vremena na vrijeme promiješajte i provjetrite.
6. Punjene... Možete koristiti kao punjenje pileći file i bilo koje povrće - patlidžan (2 kom.), paradajz (1 kom.), papar (1 kom.). Ispada vrlo ukusno ako ih kombinirate, glavni uvjet je da ih treba malo popržiti. Meso (250 g) treba samljeti u mašini za mljevenje mesa i podvrgnuti termičkoj obradi. Sada kombinirajte sve sastojke i dodajte im majonezu (3 kašike). Ne zaboravite dodati masu u sol. Zatim tikvicu ogulite, izrežite sredinu, ne ostavljajući zidove debljine više od 2-3 cm, istrljajte solju i ispunite žljebove pripremljenim punjenjem. Zatim sve stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni. Povrće držite u njemu oko 40 minuta, ako je ranije pečeno, izvadite ga. Prije kušanja pospite sir po vrhu jela.

Za liječenje je važno svježi sok plodovi biljke. Da biste je dobili, sameljite ih u mlinu za meso i kroz gazu i odvojite pulpu od željenog sastojka. Treba ga uzimati po 1/3 šolje tri puta dnevno pre obroka. Budući da okus može dati gorčinu, možete dodati malo meda. Trajanje kursa je 2 sedmice, nakon čega je potrebno napraviti 7-dnevnu pauzu. Tako se možete riješiti edema, očistiti tijelo od toksina i toksina.

Bitan! Blagodati i štete tikve ovise o načinu na koji ih skladištite - to treba raditi u plastičnim vrećicama na balkonu ili u podrumu, pri visokoj vlažnosti zraka mogu početi trunuti. Oni postaju manje korisni nakon smrzavanja, u tom slučaju se iseku na kockice i stave u zamrzivač.

Nije iznenađujuće što ovo povrće nije zaživjelo u krevetima vrtlara u zemljama ZND-a. Krivac za ovo trebao bi biti njegov izbirljiv u vezi s tlom, malo je vjerovatno da će grm uroditi plodom na pijesku i glini. Lako se osjeća samo na visokokvalitetnom crnom tlu, redovito zalijevanom vodom. Kiselost tla je također vrlo važna, što je veća, to će biljka biti tvrdoglavija. Zbog ove složene prirode tikvice su popularnije na našim geografskim širinama.

Squash je omiljena hrana u Francuskoj, Švicarskoj, Italiji, Venezueli i Brazilu. To je zbog činjenice da ove zemlje imaju blažu klimu u kojoj se osjećaju sjajno.

Zanimljivo je da izvana ovo povrće izgleda poput bundeve, posebno sorti naranče, a kaša od nje je otprilike ista. Mnogo voća podsjeća na vrganje, i vizualnim pregledom i kušanjem.

U ruskoj literaturi još je jedan naziv češći - "Bundeva u obliku jela", a mlado povrće poznato je pod nazivom "pilići". U zapadnim zemljama koriste se ne samo u kulinarske i medicinske svrhe, već i za ukrašavanje prostorija. Od njih se prave razne korpe, a u SAD-u čak zamjenjuju klasične bundeve za Noć vještica.

Što kuhati s tikvicom - pogledajte video:

Ostaje samo reći da ovo povrće, naravno, ne može konkurirati istom kupusu ili bundevi. Možda zato nikada nije zauzeo počasno mjesto na stolu u zemljama istočne Evrope. Ali u isto vrijeme, ne zaboravite da je tikva zbog svog niskog unosa kalorija idealna za bilo koji prehrambeni meni. Ispada ukusno u raznim oblicima i u kombinaciji sa svim vrstama hrane!

Najbliži srodnici tikve su tikva i tikva. Tikvicu možete ubirati za zimu prema istim receptima koji su testirani na tikvicama - uspjeh je zagarantiran. Ali postoje i neke razlike. Na primjer, nepoželjno je zamotati obrnute limenke nakon valjanja, štoviše, treba ih hladiti što je brže moguće (nikako u propuhu!). Pregrijana tikva postaje mlitava i neukusna. Ako pripremate raznoliku salatu, pokušajte odabrati najmanju tikvicu, stavljajući ih cijele u staklenke - obradak će izgledati vrlo elegantno. Pored toga, rezana tikva jako gubi svoj ukus.

Prije konzerviranja temeljito operite tikvicu, posebno pazeći na rebraste rubove. Nije potrebno uklanjati koru, nježna je u tikvici. Oštrim nožem odrežite "dno" i mjesto pričvršćivanja stabljike, praveći krugove promjera ne više od 2 cm. Prije stavljanja u staklenke, tikvica se mora 5-7 minuta blanširati u kipućoj vodi , a zatim uronjen u hladnu vodu kojoj se dodaje led.

Male tikve je bolje sačuvati cijele, dok se velike mogu koristiti za pripremu salata, grickalica, pa čak i džema i kompota. Neke recepte za konzerviranje tikve za zimu "Kulinarski Eden" dijeli s vama.

Kiseli tikvice

Sastojci u limenci od 1 litre:
600 g tikvice,
1 list hrena,
50 g zelja kopra,
1 svežanj peršina i celera,
2 lista lovora,
2 režnja češnjaka
1 mahuna ljute paprike,
začinski začini (karanfilić, zrna crnog bibera itd.) - po ukusu,
oko 400 ml marinade.

Za marinadu:
400 ml vode,
20 g šećera
20 g soli
50 ml 9% sirćeta.

Priprema:
Malen tikvicu blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta, ohladite. Zeleno narežite prilično grubo. Pripremite marinadu: prokuhajte vodu sa soli i šećerom, pustite da krčka 15 minuta, ulijte sirće. Na dno staklenki stavite začine i začinsko bilje, a zatim tikvicu dobro stavite, napunite kipućom marinadom i stavite na sterilizaciju 12 minuta. Smotaj, okreni.

Slana tikva


mali tikvicu,
mala slatka paprika,
karanfilić češnjaka,
3-5 malih ružičastih rajčica,
2-3 mala krastavca,
lišće trešnje i ribizle.

Začini:
1 g limunske kiseline
2 kom. karanfili,
3 lista lovora,
5 zrna crnog bibera.
Rasol:
1 litar vode
50 g soli
30 g šećera
1 kašika kašike 9% sirćeta.

Priprema:
Stavite začine na dno tegle i limunska kiselina, krastavci, pa dopola napunite tikvicom, biberom, belim lukom, listovima ribizle i trešnje, stavite paradajz na vrh. Prokuhajte salamuru, prelijte povrće i stavite na sterilizaciju 25 minuta.

Soljenje tikvice može se raditi i u bačvama i u staklenim posudama. Tikvice za soljenje trebaju biti guste pulpe i nježne kože, nezrele, sa slabo razvijenim sjemenom. Prije soljenja potrebno ih je oprati, na više mjesta nabosti drvenom čačkalicom, a vrhove odrezati tako da se stvori krug promjera 1-2 centimetra. Položite pripremljenu tikvicu u redove, čvrsto jednu do druge, premještajući začinjeno bilje (hren, kopar, celer, peršun, lišće ribizle i trešnje) između njih. Dodajte začine (sjemenke kopra, zrna bibera, bijeli luk). Pripremite salamuru (za 1 litar vode - 60-80 g soli) i ulijte je u posudu s tikvicom. Čuvati na hladnom mjestu.

Kiseli tikvice

Sastojci:
1 kg male tikve,
10-15 graška crnog bibera,
4 lista lovora,
4 stvari. karanfili,
4-5 režnja češnjaka
lišće hrena,
kišobrani od kopra.

Marinada:
1 litar vode
50 g soli
25 g šećera
1 kašičica 70% sirćeta.

Priprema:
Tikvicu blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim umočite u ledenu vodu. Skuhajte marinadu. Stavite začine, zgnječite u sterilisane tegle, napunite vrućom marinadom i smotajte.

Bundeva u konzervi

Sastojci za teglu od 3 litre:
10 grančica peršina
2 lista hrena,
5-7 listova trešnje,
10 listova ribizle,
1 glava belog luka
2 lista lovora,
5 aleve paprike graška,
6-7 graška crnog bibera.

Popuniti:
3 kašike sol,
1 kašika kašike Sahara,
3 kašike 9% sirćeta.

Priprema:
Stavite začine na dno tegle od 3 litre. Stavite malu tikvicu otprilike iste veličine u teglu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite vodu i napunite je novom porcijom kipuće vode. Ostavite da odstoji još 5 minuta, iscedite vodu u loncu, dodajte sol i šećer, prokuhajte i sipajte tikvicu. U svaku teglu dodajte 3 kašike. sirće i smotajte.

Kiseli tikvice s mentom

Sastojci za marinadu:
1 litar vode
10 g soli
3 g 70% sirćeta,
6 g lišća hrena
6 g zelenila celera,
10 g kopra
3 g svježe nane
lovorov list, zrna bibera - po ukusu.

Priprema:
Operite tikvicu, blanširajte u kipućoj vodi 5-7 minuta, a zatim umočite u ledenu vodu 4 minute. Stavite usitnjeno začinsko bilje, sol i ocat u vodu za marinadu, prokuhajte. Stavite začinsko bilje na dno tegli, dodajte lovorov list i zrno bibera i napunite teglu pripremljenom tikvicom. Pokrijte biljem odozgo, napunite marinadom i stavite na sterilizaciju 10-20 minuta (ovisno o kapacitetu staklenki).

Izabrana salata sa tikvicom u želeu

Sastojci za teglu od 3 litre:
tikvice, paradajz, setovi luka, kornišon,
1 kašika kašike biljno ulje,
3-5 graška crnog bibera,
1 litar vode
1 kašika kašike sol,
2 kašike Sahara,
250 ml 9% octa,
3 kašike želatina.

Priprema:
Povrće operite, osušite i stavite u sterilisane tegle. U svaku teglu sipajte 3 kašike. biljnog ulja i stavite zrna bibera. Namočite želatinu u hladnoj prokuhanoj vodi. Pripremite marinadu: prokuhajte vodu sa soli i šećerom, pustite da krčka 3 minute. Rastopiti želatinu vrućom marinadom, promiješati i dodati sirće. Sipajte povrće u staklenke, pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju 20 minuta. Smotaj.

Salata s tikvicama

Sastojci:
3 kg tikve,
500 g šargarepe
500 g luka
5-6 kom. slatka paprika,
5-6 glava (ne karanfilić!) Češnjaka,
2 kašike s hrpom soli,
1 stog. Sahara,
1 stog. 9% sirćeta
1 stog. biljno ulje,
1 kašika kašike mljeveni crni biber,
2-3 mahune ljute paprike,
1 pakiranje začina korejske mrkve,
1 gomila cilantra
1 svežanj peršina
1 svežanj kopra.

Priprema:
Skvoš i mrkva naribajte na ribežu za korejsku šargarepu, luk i papriku - na pola prstena. Nasjeckajte bijeli luk pomoću preše, nasjeckajte bilje. Pomiješajte sve sastojke i pustite da odstoje 3 sata. Zatim ponovo promiješajte i sterilizirane staklenke napunite salatom. Pokrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju na 12 minuta. Smotaj, okreni.

Bundeva punjena u bundevu. Prerežite malu tikvicu na pola i uklonite komoru za seme. Pripremite mljeveno meso od korijena pastrnjaka, mrkve, peršina, celera: sitno nasjeckajte, dodajte sjeckani luk i pirjajte na biljnom ulju. Posolite i promiješajte. Možete dodati malo zelenila. Nadjenite tikvicu, stavite je u oljuštenu šuplju bundevu i napunite slanom vodom (za 1 litru vode - 60 g soli, 50 g šećera). Stavite na hladno mjesto.

Kavijar od tikvice

Sastojci:
4,5 kg tikve,
1 kg mrkve,
500 g luka
500 g paradajza
500 g slatke paprike
70 g paste od paradajza
80 g šećera
70 g soli
70 g 9% sirćeta,
biljno ulje.

Priprema:
Pripremljeni tikvicu isecite na trakice i stavite da se krčka u dubokoj šerpi oko sat vremena da ispari tečnost. U međuvremenu na biljnom ulju pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Nakon što se tikva dinstala, dodajte joj mrkvu i luk, nasjeckanu papriku i paradajz, sol i šećer i pirjajte povremeno miješajući oko 45 minuta. Ulijte sirće, promiješajte i stavite u tegle. Smotajte, preokrenite, zamotajte.

Skvoš sa kupusom

Sastojci za marinadu:
2 litre vode
3 hrpe Sahara,
2 hrpe 3% sirćeta
2 hrpe biljno ulje,
4 kašike sol.

Priprema:
Ogulite bijeli kupus i tikvicu, narežite na klinove i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim odmah uronite u ledenu vodu. Kupus i tikvicu stavite u sterilisane tegle, napunite vrućom marinadom i zatvorite plastičnim poklopcem. Čuvati u hladnjaku nakon hlađenja.

Predjelo od tikve i šargarepe

Sastojci:
3 kg tikve,
500 g šargarepe
500 g luka
2 glavice belog luka,
1 stog. Sahara,
1 stog. 7% sirćeta
1 stog. biljno ulje,
3 kašike sol.

Priprema:
Tikvicu i šargarepu naribajte na gruboj ribež, luk isecite na pola prstena. Provucite češnjak kroz prešu. Kombinirajte sve sastojke, promiješajte i ostavite 2 sata. Zatim ponovo promiješajte i stavite u sterilisane tegle. Ostavite da se steriliše 50 minuta nakon ključanja. Smotaj, okreni.

Paprikaš od tikvice

Sastojci:
1 kg tikve (ili mješavine tikve, tikve i bundeve),
500 g paradajza
200 g začinskog bilja i korijena peršina,
200 g luka,
200 ml vode,
biljno ulje, sirće, sol - po ukusu.

Priprema:
Narežite povrće i korijenje na ne previše sitne komade. Stavite u posudu ili duboku šerpu, dodajte vodu i pirjajte oko 40 minuta od trenutka kada zavrije. Ulijte biljno ulje, posolite, dodajte sirće i prokuhajte još 5 minuta. Odmah stavite u sterilisane tegle i smotajte.

Salata od tikvice sa paprikom i rajčicom

Sastojci:
2 kg tikve,
1 kg slatke paprike
1 kg paradajza,
50 g belog luka
karanfil,
cimet,
Lovorov list,
crni i piment grašak,
lišće trešnje i ribizle, 9% octa - po ukusu.

Popuniti:
1 litar vode
35 g soli
50 g šećera
3 g limunske kiseline.

Priprema:
Nasjeckajte tikvicu i papriku papriku, provucite češnjak kroz prešu, paradajz narežite na kriške. Začine stavite u sterilisane tegle, na njih u slojeve paradajza, mješavine tikvice, paprike i bijelog luka. U svaku litarsku teglu sipajte 1 tsp. sirće i povrće prelijte vrućom slanom vodom. Staviti na sterilizaciju: 0,5 litre - 25 minuta, 1 litra - 30 minuta. Smotaj.

Salata od tikvice s belim lukom

Sastojci:
4 kg tikve,
2 glavice belog luka,
100 g soli
100 g šećera
100 g biljnog ulja
100 g 9% sirćeta,
1 svežanj peršina.

Priprema:
Mladu tikvicu isecite na tanke kriške, a beli luk takođe vrlo tanko. Dodajte nasjeckani peršin, sol, šećer, biljno ulje, sirće, promiješajte i stavite u sterilisane tegle od 0,5 litre. Ostavite da se steriliše 20 minuta. Smotaj, okreni.

Razno povrće sa tikvicama

Sastojci za limenku od 3 litre:
½ squash,
1 luk
4 režnja češnjaka
½ mrkva,
1 velika paprika debelih zidova,
5-7 malih krastavaca,
5-7 čeri paradajza,
1 mlada tikvica,
10 zrna crnog bibera,
2 lista lovora,
3 pupoljka karanfila,
2 kašike sol,
4 kašike Sahara,
½ stog. 5% sirćeta.

Priprema:
Tikvicu narežite na kriške, mrkvu i tikvicu na kriške, luk i papriku papriku narežite na 4 dijela. Na dno sterilisanih teglica stavite začine i začine, šećer i sol, na vrh lijepo posložite raznovrsno povrće i prelijte kipućom vodom. Ostavite da se steriliše 15 minuta nakon ključanja. U ovu salatu možete dodati cvatove cvjetače ili brokule, ispast će vrlo elegantno.

Kompot od tikve i šljive

Sastojci za teglu od 3 litre:
1 kg tikvice,
1 kg šljive,
2 hrpe Sahara.

Priprema:
Očišćeni i nasjeckani tikvicu stavite u tegle od 3 litre, napunivši ih otprilike do pola, a šljivu trešnje stavite na vrh u sloj u trećinu tegle. Sipajte šećer, prelijte kipućom vodom i stavite staklenke na sterilizaciju 20 minuta od trenutka ključanja. Smotaj, okreni.

Džem od skvoša

Sastojci:
1 kg tikvice,
1 kg šećera
500 ml vode.

Priprema:
Bundevu isperite, izrežite, izvadite sjemenke i narežite na velike komade. Namočite ih u hladnoj vodi 5 sati, a zatim bacite u cjedilo. Osušenu tikvicu provucite kroz mlin za meso. Skuhajte sirup od šećera i vode, stavite u njega tikvicu, promiješajte i kuhajte dok ne omekša (odnosno dok se kap sirupa ne raširi po površini ploče).

Uspješne praznine!

Larisa Shuftaykina

Patisson nije najčešći gost na našem stolu, ali od njega možete skuhati mnoštvo ukusnih jela koja će iznenaditi i najsofisticiranijeg gurmana. Ovo povrće je male veličine i ima ukrasne valovite rubove. Mogao bi biti žuta boja bijela i zelena. Šta kuhati od tako neobičnog povrća? U našem članku odabrali smo ukusna neobična jela od tikvice, recepti brzo i ukusno s fotografijom ugodit će vama i vašim najdražima.

Originalni zeleni koktel sa tikvicom

Da bismo pripremili ovo zanimljivo piće, moramo uzeti:

• 100 grama tikve,
• 100 grama celera,
• pola limuna
• malo nane
• gomilu zelenila
• dvije zelene jabuke,
• malo mlevene paprike.

Priprema:

Za pripremu napitka možete ga koristiti kao svježe povrće ili prethodno malo prokuhati za koktel. Celer se opere, usitni, stavi u blender. Operemo zelje, pomiješamo s mentom, osušimo na papirnatom salvetu i stavimo u blender. Operite zelene jabuke pod mlazom vode, izrežite sjemenke, narežite na kriške i stavite ih u posudu blendera.

Ovdje iscijedimo pola limuna. Za dodavanje pikantnog okusa koktelu možete ga aromatizirati prstohvatom mljevene paprike. Uključite blender i miješajte sve povrće i začinsko bilje dok ne postane glatko. Dobiveni koktel se koncentrira, pa se dodaje u vodu, ulije u čaše, a prilikom posluživanja dodaju se komadići leda. Tako obogaćeno piće biće korisno i ljeti i zimi.

Squash palačinke

Da biste pripremili ovo neobično jelo, trebali biste uzeti:

• 1 tikva,
• 400 grama svježih gljiva,
• začin,
• veliki bijeli luk,
• 2 jaja,
• 6 kašičica pšeničnog brašna.

Priprema:

Ogulite povrće i istrljajte ga na finom ribežu. Nasjeckajte kuhane gljive, pomiješajte s nasjeckanim lukom, pržite biljnim uljem na tavi 15-20 minuta. Razbijte jaje u posudu s visokim stranama, pomiješajte s brašnom. U ovu masu dodajte pečurke i naribanu tikvicu.
Miješajte tijesto za palačinke dok ne postane glatko. Stavite palačinke na vruću tavu, pržite sa dvije strane dok ne porumene. Ove palačinke možete jesti s umakom od kisele pavlake ili uz dodatak sjeckane zelenice. Ovo jelo možete koristiti kao prilog, možete ga jednostavno koristiti kao posudu za pečenje.

Punjenje tikvice

Da bismo pripremili ovo neobično jelo u obliku lonaca, trebaju nam:

• 4 tikve,
• pola kilograma goveđeg mesa,
• 2 bijela luka
• pola čaše pavlake,
• 2 režnja češnjaka
• malo soli
• mljeveni crni biber,
• 2 kašičice maslaca.

Priprema:

Povrće operemo pod mlazom vode. Vrhovi tikvice su odsječeni, unutrašnjost se pažljivo uklanja žličicom. Ne smije se kršiti nepropusnost tikvice. Unutra se rezultirajući "lonci" trljaju rezanim karanfilićima bijelog luka. Goveđe meso operemo, odstranimo tetive, uvijemo ga u mašinu za mljevenje mesa.
Luk očistimo i narežemo na sitne komade. Stavimo tavu na štednjak, zagrijavamo je, ulijevamo malo maslaca. U njemu pržimo mljeveno meso s lukom pola sata na srednjoj temperaturi. Nakon što je mljeveno meso spremno, posolite i začinite crnim biberom. Nakon toga, mljeveno meso se pomiješa s pola čaše pavlake, uključi pećnicu i postavi na temperaturu od 200 stepeni.
Počinjemo puniti tikvicu. Pre stavljanja u rernu povrće premažite maslacem i prekrijte rezanim vrhovima. Patisoni se stavljaju u kalup ili na pleh i peku sat vremena. Jelo se služi toplo, prekriveno maslacem.

Jednostavna salata sa tikvicom

• pola kilograma tikve,
• pola čaše umaka od pavlake,
• 2 kašičice pirea od paradajza
• gomilu zelenila
• 2 kuvana jaja.

Priprema:

Mali plodovi promjera ne više od 6 centimetara kuhaju se u slanoj vodi, nakon čega ih narežemo na tanku plastiku. Bundeve se polože u duboku posudu, nakon čega kuhana jaja narežemo na krugove.
Salata se prelije umakom od kisele pavlake, prethodno pomešanom sa paradajz pastom. Ako želite paradajz pasta može se zamijeniti svježim paradajzom. Paradajz treba rezati na tanke kriške.

Salata na bazi gljiva i krompira

Za pripremu ovog jela potrebno nam je:

• 5 krompira,
• veliki bijeli luk,
• 1 tikva,
• gomilu zelenila
• sol,
• 6 kašičica pavlake
• kašika kečapa,
• 10 komada kiselih gljiva.

Priprema:

Krompir operite pod mlazom vode, bez guljenja, kuhajte u uniformi dok ne omekša. Krompir ohladite i narežite na sitne komade.
Isperite gljive u prokuhanoj toploj vodi, isečene na vlakna. Operite zelenilo pod mlazom vode, osušite ga na papirnatoj salveti i nasjeckajte. Pomiješajte gljive, komade krompira, nasjeckani luk, kuhanu tikvu.
Kuvanje dresinga za salatu. Da biste to učinili, uzmite pavlaku, sol, kečap ili pastu od paradajza i miješajte dok ne postane glatko. Dobivenu salatu prelijte ovim prelivom, lagano promiješajte jelo i stavite ga u posudu za salatu. Pospite začinsko bilje na vrh dobijene posude.

Desert od tikve

Od ovog neobičnog povrća možete pripremiti ne samo prilog, salatu, koktel, već i desert.

Za pripremu deserta trebaju nam:

• 1 kilogram tikve,
• 1 šalica šećera,
• 2 litre vode
• 1 limun
• nekoliko pupoljaka karanfila.

Priprema:

Od tikvice se odsiječe koža, uklanja se sjeme, povrće se siječe na tanke komade i melje miješalicom. Limun se utrlja na sitnu ribež zajedno s kožom. Ako je potrebno, limun se može samljeti u mikseru ili samljeti u mlinu za meso. Narezani tikvice dodaju se narezani limun, pupoljci karanfilića i granulirani šećer. Dobivenu masu stavite u šerpu, napunite je sa dva litra vode, stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavri. Kuhajte piće 5 minuta i stavite ga u hladnjak na 24 sata. Dobijeni patisson desert okusit će poput ananasa s aromom. Ovo slatko jelo od tikvice za zimu svidjet će se svima. Obavezno kuhajte ukusna jela od tikvica, recepti su u ovom članku predstavljeni samo djelić recepata koji jesu. Ako makar jednom kuhate jelo od tikve, ovo povrće postat će stalni "gost" u vašoj kuhinji. Sva jela od tikvice: recepti s fotografijama jednostavni su i ukusni, pa skuhajte i razveselite sebe i svoje najmilije slatkišima.

Ugodan dan i dobar tek))

Sastojci:

Patissons

Iskoštavanje brašna

Sol

Puter

Kako kuhati tikvicu

1 ... Ogulite tikvicu i peteljke. Preporučljivo je očistiti velike plodove od sjemena. Tikvicu narežite na kriške debljine 0,7 - 1 cm.

2 ... U šolju ulijte malo (oko 0,5 šolje) brašna. Svaki komad tikvice umočite u brašno sa svih strana.

3 ... Na tavi otopite puter (oko 30 grama).

4. Stavite tikvicu, iskoštenu u brašnu, u tavu. Pržite svaki komad s obje strane dok ne porumeni. Posolite svaku stranu tokom prženja.

Ukusna pržena tikva spremna

Prijatno!

Prženi tikvice

Skvoš je jedan od darova prirode koji po ukusu podsjeća na tikvice. Domaćice korisno povrće često zanemaruju, jer nije svuda popularno. Niskokalorični sadržaj jela od tikvica - 19 kilokalorija na 100 grama (bjelančevine / masti / ugljeni hidrati - 0,5 / 0,1 / 4), omogućava povrću da postane omiljeni sastojak bez štete lijepoj figuri. Možete dugo razgovarati o prednostima povrća u obliku francuske pite. Patisson je indiciran za bolesti srca i bubrega, za probleme jetre i želuca, za anemiju (anemiju). Ti darovi prirode bogati su gvožđem, korisnim kiselinama, vitaminima B, A, E i C, natrijumom i cinkom.

Možete se pravilno pripremiti koristeći iste savjete kao i za kuhanje tikvica. Neki recepti ukazuju na to da kožu treba pržiti s tikvice prije prženja. Da biste to lako učinili, kuhajte ih 3 do 5 minuta u kipućoj vodi prije kuhanja.

Ako želite da tikve ne "pucaju", pržite ih u kotlu s visokim zidovima na maslacu. To će malo učiniti okus mekšim, povrće će osloboditi gorčine i tvrdoće, a ujedno će spriječiti ulazak masti u oči i na površinu štednjaka.

Prije pripreme tikve trebate je dobro isprati i isjeći na komade. Posolite ih i ostavite kakve jesu sat ili dva. Ohlađenu vodu također možete malo posoliti i tamo spustiti tikvicu na sat vremena. Dakle, povrće će biti ukusnije, ne tako tvrdo, gorčina će nestati.

Prženi tikvice recepti

Patissoni u tijestu

Sastojci:

• Zrela tikvica - 5 komada.
• Jaja - 2 komada.
• Maslac - za prženje.
• Tvrdi sir, blago posoljen - 150 grama.
• Peršin - 1 velika gomila.
• Brašno, krekeri (za pohanje).

Priprema:

Kuhajte tikvicu nekoliko minuta i pažljivo nožem uklonite kožu, a zatim isecite na krugove, srednje debljine. Prekrijte solju i crnim biberom, ostavite neko vrijeme.

Zagrijte maslac u kotlu, napravite malu vatru, tucite jaje. Nasjeckajte peršin sitno, spustite ga u kotao. Sir naribajte na gruboj ribež, a zatim dodajte u posudu na isti način. Sve malo zagrijte.

Sada uzmemo tikvicu i zalijepimo njihove kriške masom koja se kuhala u kotlu. Zatim povrće treba uvaljati u brašno i krekere, a zatim pržiti na umjerenoj vatri na tavi.

Patisoni prženi sa pavlakom

Sastojci:

• Patisoni - 5 komada.
• Luk - 2 komada.
• Ljuta crvena paprika - 1 komad.
• Paradajz - 3 komada.
• Pavlaka - 300 grama.
• Kopar, bosiljak.
• Sol, biber, beli luk.

Priprema:

Tikvicu narežite na kriške. Ogulite luk, isecite ga na pola prstena, ljutu papriku isecite na isti način. Masirajte paradajz blenderom. Nasjeckajte zelje na sitno.

Pržite luk sa paprom, sve prekrijte sjeckanim paradajzom, stavite začinsko bilje. U pavlaku dodajte beli luk i začine, masu prelijte lukom, paprom i paradajzom. Pržite tikvicu odvojeno, stavite ih malo na stranu. Stavite tikvicu sa paprikašem, sve prelijte dinstanom paradajzno-kiselom pavlakom sa povrćem, pržite na laganoj vatri.

Prženi tikvice, punjeni

Sastojci:

• Veliki tikvice - 10 komada.
• Mljevena piletina - 300 grama.
• Luk - 2 komada.
• Beli luk - 1 glava.
• Tvrdi sir - 200 grama.
• Maslac - za prženje.
• Pavlaka - 200 grama.

Priprema:

Potrebno je pripremiti tikvicu: odrežite poklopac i u potpunosti uklonite jezgru. Stavite vodu da proključa, a kada dođe do stanja, stavite povrće tamo na 10 minuta. Izvadite, ohladite.

Nasjeckajte luk na sitno. Pržite mleveno meso sa lukom, dodajte sol i biber, beli luk provučen kroz presu. U mleveno meso dodajte pavlaku. Sad napunite tikvicu i zagrijte ulje u tavi s visokim rubovima. Stavite povrće sa mljevenim mesom u tavu, pokrijte, pržite oko 20 minuta. Na vrh tikve stavite naribani sir. Zatvorite poklopcem i pržite na laganoj vatri oko 15 minuta. Prženi tikvice ne samo ukusno, već i zdravo.