Koliko kuhati lignje u tavi. Pržene lignje najbolji su recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati pržene lignje.

Mnoge domaćice, vidjevši trupove liganja na policama trgovina, zaobilaze ih. Zaista - izgled smrznutih ili svježih lignji nije nimalo apetit, a žene često ne znaju ni kako ih kuhati. Ali takvo meso ima najnježniji okus, jer je gotovo 100% njegovog sastava bjelančevina korisno za tijelo. Od liganja možete kuhati mnoga zanimljiva jela - danas ćemo ih pržiti.

Za bilo koje jelo ogulite trup liganja iz tankog filma. Zatim uklonite hitinske ploče koje se nalaze duž trupa. Ne zaboravite lignje pržiti ne duže od 2 minute. Dalje, protein će se početi uvijati, a meso će postati žilavo, poput gume. Pohani kolutići lignje. Lignje narežite na križne prstenove širine 1,5-2 cm. Osušite papirnatim ubrusom. Umočite u razmućeno jaje, a zatim u bilo koji hrskavi pohani: grubo mljeveni bijeli krekeri, sezam, male zobene pahuljice. Umočite prstenove u zagrijano biljno ulje i pržite dok ne porumene. Stavite lignje na tanjur, nakapajte limunov sok i pospite bijelim paprom. U ovom se receptu ne preporučuje soljenje lignji - limun i papar će naglasiti njegov ukus. Pohane lignje izvrsno su predjelo za bijelo vino ili lagano pivo.

Pržene lignje sa lukom. Uzmite jednu malu ljutiku za svaku lignju. Lignje narežite na tanke trake debljine ne više od 3-4 mm. Luk isecite na iste tanke polu kolutiće. U tavu ulijte maslinovo ulje (jedna kašičica po trupu). U zagrijano ulje prvo stavite jedan luk i pržite ga dok ne porumeni. Zatim dodajte trake liganja i pržite sve zajedno ne više od četiri minute (zašto ne i dvije - jer će luk preuzeti dio vrućine). Začinite solju i paprom po ukusu. Ove lignje možete poslužiti uz kuvanu rižu ili pire krompir.

Punjene lignje. Trupove liganja punite kockama tvrdog sira, crnim i zelenim maslinama, kriškama slatke crvene paprike, grubo sjeckanim peršunom. Za punjenje uzimajte sve sastojke u jednakim omjerima. Fil začinite solju i paprom. Prekrijte rupe na punjenim trupovima lignji čačkalicama. Stavite lignje u jedan sloj na duboki lim za pečenje podmazan maslinovim uljem, podmažite ih uljem odozgo i pošaljite da se prže u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35-40 minuta. Činjenica je da lignje ponovo postaju mekane ako se drže na vatri duže od 30 minuta. Punjene lignje mogu se poslužiti kao glavno toplo jelo na svečanoj večeri.

Nadamo se da sada nećete proći pored lignje u trgovini. Naprotiv, počet ćete smišljati nova jela, uzimajući u obzir naše preporuke.

Lignje su uvijek bile, jesu i bit će slasna poslastica koja se koristi u mnogim svjetskim kuhinjama. Danas se konzerviraju, prže i dinstaju. Ova delikatesa služi se samo u najboljim restoranima na svijetu. Ali, uostalom, ako znate kako pržiti lignje, ovo ukusno jelo možete sami pripremiti kod kuće.

Mediteranska kuhinja je samo ogroman broj različitih i nevjerovatnih ukusni recepti kuhanje prženih lignji. Vratili su ih nazad Drevna Grčka nazvana "krilata riba".

Da biste pravilno kuhali lignje, morate slijediti nekoliko jednostavnih smjernica:

• Prije prženja ili ključanja morskih plodova, prvo morate lagano odbiti trupove, jer se file ne smije smanjiti;
• U slučaju da se koriste smrznuti plodovi mora, tada ih treba odmrzavati samo na zraku ili u vodi, uz dodatak male količine soli. Ni u kom slučaju ne biste trebali koristiti mikrovalnu pećnicu;
• Važno je znati koliko pržiti lignje ... Lbilo koja toplotna obrada trebala bi trajati samo nekoliko minuta, jer u ovom slučaju, u potpunosti će zadržati ne samo nutritivna, već i svojstva okusa.

Sastav:

• Smrznute lignje - 1,5 kg.
• Češnjak - 3-4 karanfilića
• Lukovica luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 3-4 kašike. l.
• Sol - 1 kašičica

Priprema:

1. Prije nego što prijeđu direktno na prženje lignji, prvo ih moraju odmrznuti.
2. Čim morski plodovi narastu, ispraznite svu vodu, a zatim ogulite file s filma.
3. Ogulite luk, operite i isecite na tanke polu kolutiće. Sjeckani luk pržite 10 minuta. u tavi sa prethodno zagrijanim biljnim uljem.
4. Ogulite češnjak i nasjeckajte. Otprilike minutu pre nego što luk završi, dodajte beli luk u tavu.
5. Odmrznutu trup lignje narežite na ne previše debele kolutiće. Pripremljene lignje prenose se na tavu s lukom i belim lukom, lagano posoljenim. Sve sastojke dobro promiješajte i pržite oko 2 minute. na visokoj vrućini.
6. Nakon 2-3 minute. Maknite tavu sa štednjaka i poklopite, ostavite neko vrijeme da se lignje skuhaju.
7. Po želji se ovom receptu mogu dodati i gljive. U tom slučaju, gljive se prže odvojeno, a zatim se pomiješaju s lignjama.

Kako pržiti plodove mora s lukom?

Lignje sa povrćem

Sastav:

• Lignje - 500 gr.
• Biljno ulje, crni biber, sol - po ukusu
• Slatko bijelo vino - ½ žlice.
• Bosiljak - 1 svežanj
• Luk luk - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Tikvice - 2 kom.
• Češnjak - 2 mala karanfilića
• Paradajz (svježi) - 2 kom.

Priprema:

1. Prvo se luk iseče na tanke polu kolutiće. Nakon toga trebate ga pržiti na zagrijanom maslinovo ulje nekoliko minuta.
2. U tiganj dodajte tikvice i papriku, narezanu na male kockice. Povrće se prži samo nekoliko minuta.
3. Dodajte nasjeckani paradajz koji se prethodno mora oguliti. Zatim povrće začinite s malo soli.
4. Dobro oprati i oguliti trupove liganja s filma, a zatim iseći na tanke trake (možete koristiti prstenove). Lignje prebacite na tavu sa povrćem.
5. U tavu dodajte slatko belo vino i začine. Otprilike minut pre završetka kuvanja dodajte nasjeckani bosiljak i bijeli luk.
6. Sve dobro promiješajte i pustite da krčka još 1 minutu, a zatim maknite posudu sa štednjaka i ostavite oko 10 minuta kako bi se jelo moglo pravilno skuhati.

Znajući kako pržiti kolutove lignji, bit će lako kuhati morske plodove prema ovom receptu.

Kolutovi lignji s krumpirom

Sastav:

• Lukovica luk - 2 kom.
• Mljeveni crni biber, sol - po ukusu
• Mlijeko - 2 kašike.
• Pšenično brašno - 2 kašike. l.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Paradajz pasta - 2 kašike l.
• Lignje - 1 kg.
• Krompir - 5-6 kom.

Priprema:

1. Ogulite lignje s filma, dobro isperite, a zatim isecite na tanke kolutiće. File lignje umočite u malo brašna, a zatim pržite na dobro zagrijanom biljnom ulju.
2. U zasebnu tavu donesite luk sitno nasjeckan i pohan u brašnu dok ne porumeni. Dodajte u tavu paradajz pasta, koji se unaprijed razblaži mlijekom. Ako nema mlijeka, tada se može razrijediti prokuhanom vodom. Dobiveni sos prelijte lignje.
3. Dodajte malo soli i začina, lignje se dinstaju oko 20 minuta.
4. Ogulite krompir, isperite i narežite na tanke trake, a zatim lagano pržite na tavi. Dodajte lignje prženom krompiru zajedno sa umakom.

Plodovi mora s pirinčanim vinom

Sastav:

• Lignje - 800 gr.
• Vino od pirinča - 5 kašika l.
• Pileća juha - ¾ kašike.
• Šargarepa - 1 kom.
• Đumbir, zeleni luk - po ukusu
• Biljno ulje - 3 kašike. l.

Priprema:

1. Nalijte vodu u veliku šerpu i stavite na šporet. Nakon što voda proključa, spustite pripremljeni file lignje. Kuhajte oko 3 minute, a zatim ocijedite vodu, a malo ohlađene lignje isecite na tanke trake.
2. Stavite tavu na štednjak i u njoj zagrijte biljno ulje. Zatim dodajte nasjeckani luk, bijeli luk, sitno nasjeckanu mrkvu i đumbir. Dinstajte povrće 2 minute bez zaustavljanja miješanja.
3. U tavu dodajte vino, dobro promiješajte i dinstajte još nekoliko minuta.
4. Ulijte pileću juhu u šerpu i kuhajte dok se ne zgusne. Zatim dodajte trake liganja i kuhajte zajedno 2 minute.

Lignje u prezli za međuobrok

Sastav:

• Jaja - 2 kom.
• Majoneza - 1 kašika l.
• Pavlaka - 1 kašika. l.
• Maslac, biljno ulje - po ukusu
• Mrvice po ukusu
• Začini, sol - po ukusu
• Lignje - 500 gr.

Priprema:

1. Uzmite lignje, dobro operite, uklonite film i narežite na tanke kolutove (možete koristiti trake).
2. Istucite jaja, dodajte kiselu pavlaku, majonezu, biber, sol i dobro promiješajte.
3. Pripremljene lignje uvaljajte u pripremljeni sos i krušne mrvice.
4. Stavite tavu na šporet, zagrijte malu količinu povrća ili maslaca i pržite morske plodove nekoliko minuta.
5. Kad su lignje spremne, prebacite ih na posudu prekrivenu papirnatim ubrusom kako bi upile preostalu masnoću. Zatim ih prebacite na jelo, ukrasite kiselim povrćem i svježim začinskim biljem.

Lignje sa lukom i pavlakom

Sastav:

• Mljeveni crni biber, svježi kopar - po ukusu
• Biljno ulje - 20 ml.
• Lukovica luk - 2 kom.
• Pavlaka - 200 ml.
• Lignje - 500 gr.

Priprema:

1. Ogulite luk, dobro ga operite i isecite na tanke polu kolutiće ili kolutiće.
2. Stavite tavu na štednjak, dobro zagrijte biljno ulje, a zatim lagano pržite luk.
3. Lignje skuhajte u kipućoj vodi, a zatim ih ogulite. Temeljito isperite, a zatim uklonite sve unutrašnje i hrskavične strelice. Zatim lignje narežite na tanke trake (ne šire od 0,5 cm.)
4. Pomiješajte morske plodove s prženim lukom, a zatim dodajte pavlaku (oko 3 kašike), lagano začinite svježe mljevenim crnim biberom.
5. Dinstajte lignje s lukom i pavlakom oko 5 minuta. pod zatvorenim poklopcem na srednje jakoj vatri. Ostavite u tavi 10 minuta da se jelo može pravilno skuhati.
6. Ukrasite nasjeckanim svježim koprom neposredno prije posluživanja.

Pržite lignje na umjerenoj vatri na otvorenoj tavi.
Pržite smrznute kolutiće liganja - na umjerenoj vatri bez poklopca.

Pržite žive lignje 4 minute.
Pipci lignje nježniji su od lešine, pržite ih 3 minute.
Dovoljno je ugrijati lignje iz konzerve, ali ako želite koru, pržite 2 minute na ulju na jakoj vatri.

Kako ukusno pržiti lignje

Što trebate da pržite lignje
Smrznute lignje - 300 grama
Soja sos - 6 kašika
Sol - kašičica
Đumbir - 2 grama
Kopar - 4 grane
Suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 4 kašike
Šećer - 2 kašičice
Limunov sok - od pola limuna
Suvo bijelo vino - 4 kašike

Kako ukusno pržiti lignje
1. Lignje odmrznite, ogulite i operite.
2. Svaku lignju narežite na 4 dijela.
3. U posudu sipajte ulje, vino i soja sos, dodajte đumbir i šećer, nasjeckajte kopar, miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Stavite nasjeckane lignje u posudu s umakom, pokrijte i marinirajte u hladnjaku na 1 sat.
5. Zagrijte tavu.
6. Stavite lignje s umakom u šerpu.
7. Pržite na umjerenoj vatri 10 minuta.

Kako pržiti lignje u tijestu

Što trebate da pržite lignje u tijestu
Lignje - 6 komada za 500-600 grama
Brašno - trećina čaše
Škrob - trećina čaše
Mlijeko - 1 čaša
Pileći bjelanjak - od 2 jaja
Sol - čaj loka
Suncokretovo ulje - 100 mililitara
Biber po ukusu

Kako pržiti lignje u tijestu
Lignje odmrznite i kuhajte 3 minute, ogulite, ohladite, narežite na kolutiće.
Pripremite tijesto: brašno pomiješajte sa škrobom, mlijekom i umućenim bjelanjkom, začinite solju i paprom.
Zagrijte tavu, dodajte ulje.
Svaki krug liganja umočite u tijesto i stavite u tavu.
Gotove lignje stavite u tijesto na suvu salvetu, pustite da se ulje ocijedi i prebacite u drugo jelo.

Lignje sa grožđicama i orasima

Sastojci
Lignje - 500 grama
Paradajz (svježi ili konzervirani) - 6 komada
Crne masline bez koštica - 100 grama
Grožđice - 50 grama
Pinjoli - 2 kašike
Beli luk - 2 karanfilića
Maslinovo ulje - 2 kašike
Voda - 100 grama
Sol i papar po ukusu

Kako kuhati lignje sa grožđicama i pinjolima
Prije kuhanja potrebno je oguliti lignje s tamne kože, izvući tvrdu venu i utrobu. Dobro isperite. Lignje narežite na trake širine 0,5 centimetra. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno. Paradajz operite i sitno nasjeckajte. Ocijedite masline i narežite na tanke kolutiće. Isperite grožđice, potopite u kipuću vodu 10 minuta.
Zatim ispraznite vodu i osušite peškirom. Na tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte nasjeckane lignje, paradajz, 100 mililitara vode, sol i crni biber, promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i pustite da krčka 10 minuta. Zatim dodajte 100 grama crnih maslina, 30 grama grožđica i dvije kašike pinjola. Sve promiješajte i pirjajte zatvorenog poklopca još 5 minuta. Gotovo jelo poslužite u dubokoj posudi, stavljajući na tanjurić krutone ili hrskavi kruh.

Kako dinstati lignje u pavlaci

Sastojci
Lignje - kilogram smrznute lignje
Mrkva - 1 mala
Luk - 1 glava srednje veličine
Češnjak - 2 zuba
Pavlaka - 250 grama
Biljno ulje - 2 kašike
Sol - pola kašičice
Biber - četvrt kašičice
Korijander - 1 kašičica

Kako dinstati lignje u kiselom vrhnju u tavi
Lignje odmrznite, skinite film, uklonite okosnicu, isperite i isecite na pola prstena. Ogulite mrkvu i isecite na trakice, sitno nasjeckajte luk na pola prstena. Ogulite beli luk i isecite na latice.
Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, stavite luk, nakon 5 minuta mrkve, nakon 3 minute bijelog luka.
Stavite lignje u tavu sa povrćem, ulijte pavlaku, dodajte sol, biber, korijander i dobro promiješajte - tako da lignje budu u potpunosti prekrivene vrhnjem. Pokrijte posudu poklopcem, a nakon što pavlaka počne ključati, dinstajte lignje 5 minuta.
Fascinantna činjenica! Dinstane lignje poslužite u pavlaci idealno je uz kuvanu rižu ili krompir!

Kako pržiti lignje uz prilog od povrća

Proizvodi
Svježe lignje - 500 grama
Crvena paprika - 1 komad (velika)
Luk - 1 glava
Beli luk - 5 karanfilića
Biljno ulje - 4 kašike
Zeleni (cilantro) - 1 svežanj
Soja sos - 1 kašika
Šećer - 1 kašika
Sol i crni biber po ukusu

Kako skuhati kalamari sa paprikom paprikom u tavi
Prije kuhanja morate odmrznuti, oguliti lignje s tamne kože, izvući tvrdu venu i utrobu. Dobro isperite. Kuhajte lignje u kipućoj vodi 2-3 minute. Zatim izvadite iz posude, ako ostane koža, uklonite je (nakon kuhanja to će biti lakše učiniti). Lignje narežite na trake širine 0,5 centimetara.
Luk iseći na pola prstena. Operite papriku, uklonite sjeme, uklonite zelenu stabljiku i nasjeckajte na sitno. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte ili provucite kroz prešu za bijeli luk.
Isperite, osušite i sitno nasjeckajte cilantro.
Zagrijte tavu, ulijte ulje, stavite luk. Na tavi pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte nasjeckane lignje, papriku, sol i crni biber i promiješajte. Zatim dodajte kašiku soja sosa, šećer. Mix. Pržite na umjerenoj vatri 5 minuta. Nakon uklanjanja s vatre dodajte sitno nasjeckani češnjak i promiješajte. Gotovo jelo poslužite s rezultirajućim umakom u posudi, a odozgo pospite začinskim biljem.

Proizvodi
za 2 porcije
Lignje - 8 komada
Biljno ulje - 2 šolje
Brašno - 3 kašike
Mljeveni biber - pola kašičice
Limun - 1 komad
Peršin - nekoliko grančica
Komorač, origano - po ukusu

Kako pržiti hrskave lignje
1. Lignje odmrznite i ogulite.
2. Svaku lignju prepolovite na 2 ravna komada.
3. Izrežite svaki dio iznutra (na labavijoj strani) nožem ili lagano tapkajte čekićem za hranu. To se mora učiniti pažljivo kako se ne bi napravile rupe u sloju. Lignje začinite solju i paprom.
4. U posudu prosijte brašno, dodajte mu sol i začine.
5. Zagrijte ulje - ako kaplje vodom, ulje bi trebalo cvrčati.
6. Operite i nasjeckajte listove peršina.
7. Limun isecite na krugove.
8. U ulje stavite lignje, limun i peršun.
9. Pržite na ulju 40 sekundi, a ako su lignje vrlo velike - 1 minutu.
10. Ulovite lignje šupljikavom žlicom i stavite salvetu da se ocijedi višak ulja.
11. Lignje će se prilikom prženja pretvoriti u kovrče - svaku od njih narežite na 3-4 dijela.
12. Stavite na tanjir, poslužite sa majonezom.

Lignje su uvijek bile, jesu i bit će slasna poslastica koja se koristi u mnogim svjetskim kuhinjama. Danas se konzerviraju, prže i dinstaju. Ova delikatesa služi se samo u najboljim restoranima na svijetu. Ali, uostalom, ako znate kako pržiti lignje, ovo ukusno jelo možete sami pripremiti kod kuće.

Mediteranska kuhinja predstavlja ogroman broj različitih i nevjerovatno ukusnih recepata za kuhanje prženih lignji. Služili su se u drevnoj Grčkoj pod nazivom "krilata riba".

Da biste pravilno kuhali lignje, morate slijediti nekoliko jednostavnih smjernica:

• Prije prženja ili ključanja morskih plodova, prvo morate lagano odbiti trupove, jer se file ne smije smanjiti;
• U slučaju da se koriste smrznuti plodovi mora, tada ih treba odmrzavati samo na zraku ili u vodi, uz dodatak male količine soli. Ni u kom slučaju ne biste trebali koristiti mikrovalnu pećnicu;
• Važno je znati koliko pržiti lignje ... Lbilo koja toplotna obrada trebala bi trajati samo nekoliko minuta, jer u ovom slučaju, u potpunosti će zadržati ne samo nutritivna, već i svojstva okusa.

Pržene lignje sa belim lukom

Sastav:

• Smrznute lignje - 1,5 kg.
• Češnjak - 3-4 karanfilića
• Lukovica luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 3-4 kašike. l.
• Sol - 1 kašičica

Priprema:

1. Prije nego što prijeđu direktno na prženje lignji, prvo ih moraju odmrznuti.
2. Čim morski plodovi narastu, ispraznite svu vodu, a zatim ogulite file s filma.
3. Ogulite luk, operite i isecite na tanke polu kolutiće. Sjeckani luk pržite 10 minuta. u tavi sa prethodno zagrijanim biljnim uljem.
4. Ogulite češnjak i nasjeckajte. Otprilike minutu pre nego što luk završi, dodajte beli luk u tavu.
5. Odmrznutu trup lignje narežite na ne previše debele kolutiće. Pripremljene lignje prenose se na tavu s lukom i belim lukom, lagano posoljenim. Sve sastojke dobro promiješajte i pržite oko 2 minute. na visokoj vrućini.
6. Nakon 2-3 minute. Maknite tavu sa štednjaka i poklopite, ostavite neko vrijeme da se lignje skuhaju.
7. Po želji se ovom receptu mogu dodati i gljive. U tom slučaju, gljive se prže odvojeno, a zatim se pomiješaju s lignjama.

Kako pržiti lignje s lukom?

Pržene lignje sa povrćem

Sastav:

• Lignje - 500 gr.
• Biljno ulje, crni biber, sol - po ukusu
• Slatko bijelo vino - ½ žlice.
• Bosiljak - 1 svežanj
• Luk luk - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Tikvice - 2 kom.
• Češnjak - 2 mala karanfilića
• Paradajz (svježi) - 2 kom.

Priprema:

1. Prvo se luk iseče na tanke polu kolutiće. Nakon toga trebate ga pržiti na zagrijanom maslinovom ulju nekoliko minuta.
2. U tiganj dodajte tikvice i papriku, narezanu na male kockice. Povrće se prži samo nekoliko minuta.
3. Dodajte nasjeckani paradajz koji se prethodno mora oguliti. Zatim povrće začinite s malo soli.
4. Dobro oprati i oguliti trupove liganja s filma, a zatim iseći na tanke trake (možete koristiti prstenove). Lignje prebacite na tavu sa povrćem.
5. U tavu dodajte slatko belo vino i začine. Otprilike minut pre završetka kuvanja dodajte nasjeckani bosiljak i bijeli luk.
6. Sve dobro promiješajte i pustite da krčka još 1 minutu, a zatim maknite posudu sa štednjaka i ostavite oko 10 minuta kako bi se jelo moglo pravilno skuhati.

Kako pržiti kolutiće lignja?

Znajući kako pržiti kolutove lignji, bit će lako kuhati morske plodove prema ovom receptu.

Pržene lignje sa krompirom

Sastav:

• Lukovica luk - 2 kom.
• Mljeveni crni biber, sol - po ukusu
• Mlijeko - 2 kašike.
• Pšenično brašno - 2 kašike. l.
• Biljno ulje - 1 kašika.
• Paradajz pasta - 2 kašike l.
• Lignje - 1 kg.
• Krompir - 5-6 kom.

Priprema:

1. Ogulite lignje s filma, dobro isperite, a zatim isecite na tanke kolutiće. File lignje umočite u malo brašna, a zatim pržite na dobro zagrijanom biljnom ulju.
2. U zasebnu tavu donesite luk sitno nasjeckan i pohan u brašnu dok ne porumeni. U tavu dodajte pastu od paradajza koja se unapred razblaži mlekom. Ako nema mlijeka, tada se može razrijediti prokuhanom vodom. Dobiveni sos prelijte lignje.
3. Dodajte malo soli i začina, lignje se dinstaju oko 20 minuta.
4. Ogulite krompir, isperite i narežite na tanke trake, a zatim lagano pržite na tavi. Dodajte lignje prženom krompiru zajedno sa umakom.

Prženi kalamari sa pirinčanim vinom

Sastav:

• Lignje - 800 gr.
• Vino od pirinča - 5 kašika l.
• Pileća juha - ¾ kašike.
• Šargarepa - 1 kom.
• Đumbir, zeleni luk - po ukusu
• Biljno ulje - 3 kašike. l.

Priprema:

1. Nalijte vodu u veliku šerpu i stavite na šporet. Nakon što voda proključa, spustite pripremljeni file lignje. Kuhajte oko 3 minute, a zatim ocijedite vodu, a malo ohlađene lignje isecite na tanke trake.
2. Stavite tavu na štednjak i u njoj zagrijte biljno ulje. Zatim dodajte nasjeckani luk, bijeli luk, sitno nasjeckanu mrkvu i đumbir. Dinstajte povrće 2 minute bez zaustavljanja miješanja.
3. U tavu dodajte vino, dobro promiješajte i dinstajte još nekoliko minuta.
4. Ulijte pileću juhu u šerpu i kuhajte dok se ne zgusne. Zatim dodajte trake liganja i kuhajte zajedno 2 minute.

Pržene lignje u prezli

Sastav:

• Jaja - 2 kom.
• Majoneza - 1 kašika l.
• Pavlaka - 1 kašika. l.
• Maslac, biljno ulje - po ukusu
• Mrvice po ukusu
• Začini, sol - po ukusu
• Lignje - 500 gr.

Priprema:

1. Uzmite lignje, dobro operite, uklonite film i narežite na tanke kolutove (možete koristiti trake).
2. Istucite jaja, dodajte kiselu pavlaku, majonezu, biber, sol i dobro promiješajte.
3. Pripremljene lignje uvaljajte u pripremljeni sos i krušne mrvice.
4. Stavite tavu na šporet, zagrijte malu količinu povrća ili maslaca i pržite morske plodove nekoliko minuta.
5. Kad su lignje spremne, prebacite ih na posudu prekrivenu papirnatim ubrusom kako bi upile preostalu masnoću. Zatim ih prebacite na jelo, ukrasite kiselim povrćem i svježim začinskim biljem.

Lignje sa lukom i pavlakom

Sastav:

• Mljeveni crni biber, svježi kopar - po ukusu
• Biljno ulje - 20 ml.
• Lukovica luk - 2 kom.
• Pavlaka - 200 ml.
• Lignje - 500 gr.

Priprema:

1. Ogulite luk, dobro ga operite i isecite na tanke polu kolutiće ili kolutiće.
2. Stavite tavu na štednjak, dobro zagrijte biljno ulje, a zatim lagano pržite luk.
3. Lignje skuhajte u kipućoj vodi, a zatim ih ogulite. Temeljito isperite, a zatim uklonite sve unutrašnje i hrskavične strelice. Zatim lignje narežite na tanke trake (ne šire od 0,5 cm.)
4. Pomiješajte morske plodove s prženim lukom, a zatim dodajte pavlaku (oko 3 kašike), lagano začinite svježe mljevenim crnim biberom.
5. Dinstajte lignje s lukom i pavlakom oko 5 minuta. pod zatvorenim poklopcem na srednje jakoj vatri. Ostavite u tavi 10 minuta da se jelo može pravilno skuhati.
6. Ukrasite nasjeckanim svježim koprom neposredno prije posluživanja.

Prije nego što pržite lignje, morate ih pripremiti. Najčešće se odmrzne i film ukloni. Morski plodovi se vrlo brzo kuhaju. Samo 2-3 minute. u tavi će biti dovoljno da dobijete mirisno začinjeno jelo koje se može poslužiti s krompirom ili rižom.

Domaćica koristi sirove školjke ni manje ni više nego svježe morske plodove za pripremu ukusnih i raznolikih jela kod kuće. Potvrda navedenog je popularnost fotografije korak po korak recepti kako pržiti lignje na tavi, jer tako vrijedan proizvod čini izvrsne hranjive grickalice na stolu.

Čak i početnik kulinarski specijalist može svladati značajke pripreme školjki, jer ih nije teško pripremiti, a osim toga su prilično brze, ali imaju tako velike blagodati i neusporediv ukus.

Prženje lignji u pavlaci: recept s lukom

Sastojci

• Smrznute lignje - 600 g + -
• - 2 kom. + -
• - 2 kašike + -
• - 1,5 tbsp. + -
• — prstohvat ili po ukusu+ -
• - 3 kašike. + -

Kako ukusno pržiti lignje na tavi

Najbolji recept za kuhanje je recept koji ne zahtijeva velike izdatke (ni financijske ni fizičke), ali daje izvrstan rezultat, u obliku lijepe ukusna hrana... Upravo će to biti naša morska poslastica, pripremljena prema detaljnoj tehnologiji prženja lignji s lukom u dolje opisanoj tavi.

Da biste predjelu dali poseban ukus - lignje prepržite u umaku od pavlake ili ih skuhajte u običnoj pavlaci. Ovaj jednostavan sastojak učinit će školjke sočnijima, mekšima i aromatičnijima, pa će biti nemoguće odoljeti novopečenom jelu.

1. Smrznute lignje odmrznite na sobnoj temperaturi, a zatim ih isperite pod tekućom vodom.
2. Zagrijte vodu u loncu, odnosno zakuhajte, a zatim dodajte tečnost u sol. Lignje kuhajte u slanoj vodi tačno 1 minutu. Svi leševi možda neće stati u tavu, zato ih kuhajte u obrocima (svaki obrok ne duži od 1 minute).
3. Školjke iz tave premještamo u hladnu vodu, zatim ih očistimo, a zatim narežemo na uredne kolutove.
4. Ogulimo luk, također ga narežemo na kolutiće.
5. Pržite luk na ulju na zagrijanoj tavi dok ne postane proziran ili blago porumeni (ali nemojte previše pržiti).
6. Prženom luku dodajte nasjeckane lignje, pokrijte posudu poklopcem, dinstajte proizvode na umjerenoj vatri 2 minute.
7. Na kraju u jelo dodajte pavlaku (ili domaći umak od kisele pavlake), ostatak soli, mljevenu papriku, temeljito promiješajte sastojke. Nastavljamo pržiti školjke još 5 minuta na umjerenoj vatri, ali s otvorenim poklopcem.

Pre nego što poslužite gotove lignje, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite toplo ili ohlađeno (kako želite) kao samostalno jelo ili kao dio salata, priloga i grickalica.

Kako pržiti lignje s povrćem na tavi

Lignje možete pržiti sa bilo čime: bijelim lukom, začinima, špagetama, jajima, povrćem i mnogim drugim sastojcima. Međutim, jednom od najuspješnijih opcija smatra se prženje lignji s povrćem. Pripremivši na ovaj način školjke, dobit ćete punopravno izdašno jelo, koje ćete moći jesti i obogatiti tijelo prirodnim proteinima.

Sastojci

• Lignje (smrznute) - 500 g;
• Soja sos - 1 kašika l.;
• Šargarepa - 2 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Sol - 0,25 tsp;
• Paradajz - 2 kom .;
• Mljeveni crni biber - 1 prstohvat;
• Peršin - 2-3 grane;
• Biljno ulje - 2-3 kašike. l.

Kuhanje lignji s povrćem u tavi

1. Mekušce odmrzavamo, isperemo vodom, prelijemo kipućom vodom, očistimo.
2. Oljuštene lignje isecite na trakice.
3. Šargarepu očistimo, isperemo vodom, također narežemo na trakice.
4. Ogulimo luk, operemo ga, narežemo na pola prstena.
5. Oprani paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite mu kožu, isečenu na srednje komade.
6. Na tavi zagrijte biljno ulje, u njemu pržite nasjeckani luk i mrkvu 3 minute na jakoj vatri. Ne zaboravite promešati rezanje tokom procesa prženja.
7. Prženoj hrani dodajte paradajz sa lignjama, posolite ih, popaprite, prelijte soja sosom, pa pržite 5-7 minuta uz povremeno miješanje.
8. Pržene kalamere rasporedimo na porcione tanjure, jelo ukrasimo opranim grančicama peršina i poslužimo.

Tajne ukusnih prženih lignji

Kako se odmrzava

Lignje je potrebno odmrznuti unaprijed. Odmrzavanje u prosjeku traje 3 do 4 sata, pa uklonite školjke nekoliko sati prije kuhanja.

Kako očistiti

Nakon odmrzavanja lignja, sipajte kipuću vodu na minutu, a zatim je ispraznite i isperite trupove hladnom vodom. Zatim nastavljamo s njihovim čišćenjem: jednom rukom držimo trup, drugom ga trljamo tako da se tanka koža oljušti. To radimo s cijelom porcijom lignji.

Kada se koža ukloni, iz svake trupce izvadimo hrskavičnu pločicu na kojoj počiva njeno tijelo. Hrskavičasti dio sadrži teško probavljivi protein, koji nije previše koristan za tijelo, pa ga se možete sigurno riješiti. Dalje, lešine operemo iznutra, zatim - izvana, nakon - lignje isečemo prema receptu.

Kako pržiti lignje

Ako sa sigurnošću ne znate koliko dugo treba pržiti lignje, ne pokušavajte eksperimentirati i odaberite vrijeme po vlastitom nahođenju. U pogledu prženja školjaka, tačnost je važna. Obično je 7-8 minuta dovoljno za potpuno kuhanje lignji, ali ako u predjelu ima previše luka, tada se vrijeme prženja može povećati za 1-2 minute, ali ni sekundu duže, inače će proizvod izgubiti njegov poseban ukus.

Gore navedeni recepti omogućuju vam da brzo, i što je najvažnije, ukusno skuhate svoje omiljeno jelo. Kako pržiti lignje na tavi s lukom više vam ne predstavlja problem. Eksperimentirajte sa sastavom sastojaka - i stvorite originalno predjelo koje će ukrasiti ne samo bankete i gozbe, već i doći na vrijeme za vaš svakodnevni obrok.

Prijatno!