Kupus je jedno od najbogatijih povrća po sadržaju vitamina. U prehrani svake osobe neophodno je za normalno funkcionisanje cijelog organizma. Sadrži vlakna i vitamin C.
Salata sa svježim povrćem poput kupusa, mrkve i zelenila zasitit će vas čitavim nizom biološki aktivnih spojeva, jer proizvodi nisu termički obrađeni i ne razgrađuju se. Takve salate morate pripremiti neposredno prije upotrebe.
S obzirom na to da ljudsko tijelo ne proizvodi vitamin C, već dolazi s povrćem, preporuča se pokušati ga akumulirati što je više moguće u proljetno i ljetno razdoblje. Pogotovo ako patite od smanjenog imuniteta, brzog umora, često ste hladni.
Budući da je kupus niskokalorični proizvod (sadrži 24 Kcal / 100 g), nutricionisti ga preporučuju u borbi protiv prekomjerne težine, ljudima koji se bave sportom i samo paze na svoju figuru.
Ako kupusu dodate mrkvu i papriku, koja je takođe niskokalorična, tada će ukupna energetska vrijednost jela biti 110 - 120 Kcal / 100g.
Recept za ukusnu salatu od svježeg kupusa i mrkve
U sezoni svježeg povrća uvijek želite od njega napraviti salate ili ih jednostavno narezati na tanjur i pojesti za doručak, ručak i večeru.
Komponente:
- Bijeli kupus - 1 glava;
- Šargarepa - 1 kom .;
- Bugarski biber - 3 kom .;
- Maslinovo ulje - 2 kašike l.;
- Limun - 0,5 kom .;
- Tečni med - 1 kašičica;
- Sol po ukusu.
Odrežite gornji pokvareni list kupusa. Podijelite ga na pola i nasjeckajte na trake. Možete koristiti posebnu rende - to će značajno smanjiti troškove rada. Vrh zdrobimo solju i nabiramo ga rukom dok se ne pojavi sok.
Moj biber i, očistivši sredinu sjemenkama, nasjeckajte nasumično na kriške. Nakon što ste dobro oprali pod vodom, očistite svježu mrkvu. Budući da je još uvijek mlada, možete koristiti obični metalni plovak. Isecite na tanke polu kolutiće
Možete ga ukrotiti koprom ili peršinom, ali to nije za svakoga. Ova salata dobro će se slagati s mladim kuhanim krumpirom na maslacu ili roštiljem prženim na vatri.
Miješajući u maloj posudi maslinovo ulje, prirodni med i sok cijeđen od limuna, kombinirajte sve pripremljene proizvode, prelijte preljevom, promiješajte i možete jesti.
Salata od cikle i šargarepe sa kupusom
Nakon završetka zimskog razdoblja, tijelo se često iscrpljuje i dolazi do nedostatka vitamina. Da biste vratili ravnotežu, morate jesti više svježeg povrća.
Komponente:
- Repa - 1 kom .;
- Šargarepa - 2 kom .;
- Kupus - 500 g;
- Govedina - 300 g;
- Luk - 1 kom .;
- Biljno ulje - 50 ml;
- Domaća majoneza - 100 ml;
- Sol po ukusu.
Prethodno oprano i suho meso skuhajte u slanoj vodi. U isto vrijeme postavljamo repu da se kuha, jer ova dva procesa oduzimaju najviše vremena.
Kupus nasjeckamo na duge trake, trljajući solju, gnječimo na silu rukom dok se ne pojavi sok. Šargarepu očistimo i narežemo na šipke. Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite na ulju dok ne postane proziran.
Iz juhe izvlačimo meso, ohladimo, narežemo na duge, ali ne debele komade. Ogulite repu i nožem za filete nasjeckajte je na velike kocke. Pomiješamo sve pripremljene proizvode, napunimo domaćom majonezom i pažljivo promiješamo.
Repu možete ostaviti nekuvanu da zadrži više vitamina. Ali ovo povrće bez termičke obrade neće biti po ukusu svih.
Dodajte jabuke u salatu!
Za promjenu možete zamijeniti bijeli kupus Peking. Nešto je inferioran u sadržaju vitamina, ali njegov je ukus nježniji i aromatičniji. A dodavanjem dijetalnog pilećeg mesa, mrkve i jabuka dobivamo obilnu i zdravu salatu.
Komponente:
- Pileći file - 500 g;
- Pekinški kupus - 1 glava;
- Šargarepa - 1 kom .;
- Jabuke - 2 kom .;
- Senf - 2 kašike. l.;
- Pavlaka - 3 kašike. l.;
- Sol po ukusu;
- Maslinovo ulje - za prženje;
- Kurkuma - 2 prstohvata
Operite meso i izrežite ga komadićem nožem za filete. Ulijte maslac u šerpu i pržite ga, pospite kurkumom na kraju i dobro promiješajte. Ovaj začin dat će lijep dodir mesu. Kupus prepolovite i nasjeckajte, stavljajući ga na površinu daske.
U maloj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa malo masnoće (po mogućnosti iz delikatesnog proizvoda) i srednje oštru senf. Ogulite i nasjeckajte mrkvu ribežem. Oljuštite koru od jabuka, ogulite jezgru i narežite na trakice (bolje je koristiti slatko-kiselu sortu). Kuhač možete koristiti za usitnjavanje povrća u njemu, to će skratiti vrijeme kuhanja.
Kombiniramo sve proizvode, začinimo umakom od pavlake i senfa, dodamo malo soli i dobro promiješamo.
Jesenska ekstravaganca: salata sa kupusom i bundevom
Ništa manje zdrava i ukusna od ostalog povrća, svježa buča odlično se slaže sa kupusom i mrkvom. A dodavanjem badema i začinom suncokretovim uljem dobivamo prekrasno lagano jelo.
Komponente:
- Bundeva - 400 g;
- Bijeli kupus - 300 g;
- Šargarepa - 2 kom .;
- Zeleni luk - gomila;
- Suncokretovo ulje - za punjenje gorivom;
- Limun - 0,5 kom .;
- Sol po ukusu;
- Bademov orah - 50 g .;
- Šećer - 1 kašika. l.
Ne biramo blijedu tikvu, već zasićenu boju. Na ovaj način možete utvrditi da će biti slatko. Sjeme operemo i izrežemo, očistimo, narežemo na sitne pločice, zdrobimo šećerom i ostavimo da sok pusti.
Nasjeckajte kupus na tanke trake. Uzmite pola limuna, probodite ga na nekoliko mesta vilicom i iscijedite sok na kupus. Pomiješajte i rasporedite po tikvi.
Bitan: nježnost i mekoća salate ovisi o kvaliteti rezanja povrća.
Orahe očistimo od ljuske, malo nabodemo u mužaru, pržimo na suhoj tavi. Luk sitno nasjeckajte. Kombinirajte hranu u velikoj posudi za salatu, prelijte uljem i promiješajte.
Ako je salata namijenjena djeci, bolje je kuhati buču dok se napola ne skuha u slanoj vodi, a bijeli kupus zamijeniti pekinškim. Mekši je i bolje se apsorbira u želucu.
Ukusno je jelo koje će vas sigurno iznenaditi nevjerojatnim okusom i nježnošću.
Salata od divljeg belog luka sa jajima i pavlakom. Sočna salata iz jednostavnog seta proizvoda čini se nevjerovatno ukusnom, jer je ovo prvo proljetno zelje. ...
Znate li koliko peći losos u pećnici. što treba dodati da riba bude još ukusnija.
- U salati nisu važni samo pravilno izabrani proizvodi, već i izgled: moraju se skladno kombinirati u boji. Salata od kupusa sa narandžasta mrkva a slatka paprika odmah će vam potaknuti apetit. Ovaj faktor je važniji za djecu koja ne vole svježe povrće;
- Čak i ako vaš recept ne uključuje svježe bilje, svejedno ga upotrijebite u svom jelu. Napokon, sadrži i čitavo skladište vitamina;
- Kao prelivi prikladnije su prirodno ulje, pavlaka, jogurt. Ako uzimate majonezu, onda je napravite domaću. Biljna ulja su korisna i potrebna u našoj prehrani, a u kombinaciji sa svježim povrćem bit će izvrstan rezultat za tijelo;
- Da biste pripremili salatu koja zadovoljava, dodajte meso, ali bolje je uzeti sorte s malo masnoće: govedina, piletina i puretina;
- Imajte na umu da se svježi kupus i mrkva ne slažu s plodovima mora. Bolje se suzdržati od eksperimentiranja s ovim sastojcima;
- Bilo koja vrsta orašastih plodova savršena je za takve salate. Samo ih prethodno detaljno obrazite i lagano pržite. Jelo s dodatkom oraha i badema bit će povoljnije;
- Salatu sa svježim povrćem bolje je pripremiti prije jela, na taj će se način sačuvati više vitamina, sok se neće ocijediti i neće biti viška vlage.
Dobar apetit!
Ovaj članak će vam pokazati kako napraviti salatu od svježeg kupusa. Ovo je još jedna dijetna salata.
Jedna od glavnih biljaka u našim vrtovima je kupus. Od nje pripremamo ogroman broj jela. I prvo i drugo, i salate, i grickalice, i pripreme za zimu.
Kupus je vrlo bogat vitaminima i mineralima, pa bi ga zato trebalo jesti češće. Bolje sirovo ili fermentirano.
Danas ću reći kako napraviti salatu od svježeg kupusa sa dodatkom šargarepe.
Sastav
bijeli kupus - 1/4 male glavice kupusa
šargarepa - 1 kom.
šećer - 1/2 kašičice
stolni ocat - 1/2 kašike
biljno ulje - 1 kašičica
sol po ukusu.
Priprema
Sitno nasjeckajte šargarepu. Da biste to učinili, možete koristiti nož, posebnu rende ili nož za čišćenje povrća.
Više volim rende ili nož za povrće.
isjeckati kupus Naribajte šargarepu na srednje ribežu i dodajte kupusu.
dodajte mrkvu Sada biste trebali stisnuti kupus i mrkvu rukama tako da se pojavi sok.
*kupus možete iscijediti prije dodavanja mrkve, ali meni se više sviđa kako sam ga opisao.
Dodajte šećer, sirće, ulje, sol. Promiješajte i pustite da salata odstoji 10 minuta.
Ponovo promiješajte i poslužite.
Jedite više povrća i zabavite se!
Druga vrsta salate od kupusa.
Recept kupus salata sa šargarepom:
Glavni sastojak salate je kupus. Ako ste kupili mladi kupus, pokušajte ga nasjeckati na veće komade. Ovo će sačuvati njegov ukus i aromu. Ako koristite zimski kupus, najbolje je da ga narežete na vrlo tanke i duge trake. Da bi kupus bio mekan i ugodan po ukusu, trebate ga lagano gnječiti rukama.
Šargarepa za ovu salatu takođe se može iseći na tanke i duge komade. Ali najbolje je naribati mrkvu.
Za salatu od kupusa s mrkvom pogodan je obični bijeli luk. Ako više volite jaltanski luk ili ljutiku, onda ga možete sigurno koristiti u ovom receptu. Luk iseći na male kockice.
Stavite pripremljeni kupus, mrkvu i luk u duboku posudu za salatu. Promiješajte povrće.
Za preljev salate morate pripremiti umak. Da biste to učinili, koristite maslinovo ulje... Pomiješajte ga s octom. Dodajte mješavinu različitih vrsta paprike. Na kraju možete dodati malo šećera. Dobro odaje ukus povrća. Promiješajte sve sastojke za dresing i prelijte preko salate.
