บท:
อาหารไซบีเรีย, ประเพณีไซบีเรีย
หน้าที่ 18

จิตใจของชาวรัสเซียจะเติบโตในไซบีเรีย
ดินแดนที่อุดมสมบูรณ์และนิเวศวิทยาที่บริสุทธิ์ที่สุดของไซบีเรียนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับการตั้งถิ่นฐานพิเศษ การรับโทษ และค่ายพักแรม ซึ่งในทุกวิถีทางจะมีส่วนช่วยในการตรัสรู้และเสริมสร้างจิตใจของรัสเซีย

ในสภาพที่ซ้ำซากจำเจ ความเป็นระเบียบเรียบร้อยของชีวิตชาวนาและความห่างไกลจากภาคกลาง งานแต่งงาน (และเหตุการณ์ที่คล้ายคลึงกัน) กลายเป็นการแสดงละครที่สดใส เป็นพิธีการละคร ถือเป็นตัวเลือกที่สำคัญที่สุดในชีวิตของคนหนุ่มสาว

พิธีแต่งงานของรัสเซียซึ่งเกิดในสมัยโบราณถูกนำไปที่ไซบีเรีย แต่ในขณะที่ยังคงรักษาโครงเรื่องหลักและส่วนประกอบโครงสร้างไว้ การเปลี่ยนแปลงบางอย่างก็เปลี่ยนไป

คนหนุ่มสาวในไซบีเรียมีอิสระทางจิตวิญญาณและศีลธรรม มีโอกาสเลือกคู่ชีวิตอย่างอิสระ เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในการสร้างครอบครัวคือความได้เปรียบทางเศรษฐกิจ นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าตามเอกสาร XVIII - ต้นXIXเจ้าสาวมักจะแก่กว่าเจ้าบ่าวหลายศตวรรษ ครอบครัวพยายาม "เข้าไป" ในบ้าน อย่างแรกเลยคือคนงาน

ในจังหวัด Yenisei ธรรมเนียมการลักพาตัวเจ้าสาวอย่างเป็นทางการนั้นแพร่หลายในหลายสถานที่ MF Krivoshapkin อธิบายถึงธรรมเนียมปฏิบัตินี้ว่า เมื่อตกลงยินยอมแล้ว เจ้าบ่าวก็ "ลักพาตัว" เจ้าสาว ในเวลาเดียวกัน แม่ของเจ้าสาวก็ถามว่า “มองตาคนยังไง? ฉันให้ลูกสาวไปบ้านคนอื่น ให้มันขึ้นด้วยมือของคุณเองหรืออะไร? ชีวิตของเธอแย่ลงกับเราหรือไม่? อย่างไรก็ตาม หลังจาก “การลักพาตัว” เจ้าสาวก็กลับมา (สังเกตพิธี) จากนั้นพิธีจับคู่ก็เริ่มขึ้น

ผู้จับคู่ ในนามของเจ้าบ่าว ไปจีบเจ้าสาว ในขั้นแรกของเฉลียง เธอกล่าวว่า “ฉันยืนมั่นและมั่นคงฉันใด ถ้อยคำของข้าพเจ้าก็จะมั่นคงและแน่วแน่ฉันนั้น เพื่อสิ่งที่ฉันคิดว่าจะเป็นจริง” เรายืนบนบันไดด้วยเท้าขวาเท่านั้น ผู้จับคู่สามารถจับคู่ได้

เมื่อเข้าไปในกระท่อมผู้จับคู่นั่งอยู่ใต้เสื่อบนม้านั่ง “คุณจะไม่นั่งใต้เสื่อ - ในครอบครัวใหม่จะไม่มีความเกี่ยวข้องกัน” พวกเขากล่าวในไซบีเรีย Matitsa ถักบ้านและม้านั่งจะต้องยาวไม่ขวางกับเสื่อมิฉะนั้นชีวิตจะข้าม!

แม่จับคู่เริ่มการสนทนา "เกี่ยวกับอะไร" แล้วรายงานว่า: "ฉันมาหาคุณไม่ใช่เพื่อเลี้ยง ไม่ได้กิน แต่ด้วยการกระทำที่ดี ด้วยการจับคู่!

คุณมีเจ้าสาวและฉันมีเจ้าบ่าว มาเริ่มเป็นเครือญาติกันเถอะ!” พ่อส่งแม่ไปที่รั้วเพื่อไปหาเจ้าสาว เจ้าสาวในไซบีเรียมีอิสระที่จะเลือก เธอปฏิเสธได้ ในกรณีนี้ พ่อจะพูดว่า: "เธอยังเด็กอยู่เลย เธอต้องการจะเป็นเด็กผู้หญิง ทำงานให้พ่อและแม่ของฉัน เพื่อสะสมความคิดและจิตใจ" หรือเขาอาจพูดว่า: "รอจนกว่าจะสิ้นสุด (นั่นคือในหนึ่งปี)" ในกรณีที่ยินยอม ผ้าเช็ดหน้าของเจ้าสาวจะถูกส่งไปยังผู้จับคู่ "การเจรจา" ทั้งหมดดำเนินการโดยพ่อของเจ้าสาว

จากนั้นจึงกำหนดวันพิเศษของการเตะด้วยมือ ในวันนี้ พ่อ แม่ของเจ้าบ่าว และผู้จับคู่ได้ไปที่บ้านของเจ้าสาว “ทำให้แน่ใจว่า” เจ้าสาวเป็นสิ่งที่ลูกชายต้องการอย่างแท้จริง และปิดผนึกงานสำคัญด้วยมือ มันเป็นประเพณีเก่าแก่ของ "ค้ำยัน" พื้นบ้านเรื่องร้ายแรง

พวกพ่อก็จับมือกัน "พระเจ้าอวยพรในชั่วโมงที่ดี" พวกเขาอธิษฐาน พ่ออวยพรเจ้าสาว จากนั้นพวกเขาก็ดื่ม "การเดินทาง" หนึ่งแก้ว และเจ้าสาวและเพื่อน ๆ ของเธอใช้เวลาทั้งคืน "สะอื้นไห้และคร่ำครวญ" - พวกเขาร้องเพลง "ด้วยความตำหนิและน้ำตา" เพราะถูก "มอบให้บ้านของคนอื่น"

ในวันสอบ เจ้าสาวและเจ้าบ่าวพบกัน "ครั้งแรก" มีญาติพี่น้องพ่อแม่อุปถัมภ์เชิญ: "เราขอให้คุณพูด" บนโต๊ะมีไวน์และอาหารรสเลิศ “ดูเถิด ดูเจ้าบ่าวของเรา และแสดงให้เราเห็นเจ้าสาวของคุณ” แม่ทูนหัวกล่าว เจ้าสาวและเจ้าบ่าวยืนอยู่บนกระดานพื้นเดียวกันใต้วงแขนใกล้กับรูปเจ้าบ่าวและเจ้าสาวไปที่ประตูจากนั้นการหมั้นด้วยการจูบก็เกิดขึ้นการแลกเปลี่ยนแหวนเกิดขึ้น

พิธีกรรมกับผ้าคลุมศีรษะมีความสำคัญ เมื่อเจ้าสาว เจ้าบ่าว บิดาของพวกเขาเอาผ้าคลุมศีรษะทั้งสี่มุม จากนั้นเจ้าสาวและเจ้าบ่าวก็พันกันด้วยมุมและจูบกัน หลังจากนั้นทุกคนก็นั่งลงที่โต๊ะ ทุกคนนำขนมและอาหารอันโอชะมาให้ทุกคน - แขกนำเงินมาตอบแทน เจ้าบ่าวบนจานให้ของขวัญกับเจ้าสาว เธอได้รับด้วยการจุมพิต

เจ้าสาวเห็นเจ้าบ่าวที่ระเบียงบ้าน ทุกคนกำลังจากไป เยาวชนอยู่กับเจ้าสาว จากนั้นเจ้าบ่าวก็กลับมาตามลำพัง และความสนุกก็เริ่มขึ้น: เพลง เกม และขนม เพลงนี้ร้องได้ไพเราะขึ้นในครั้งนี้ ในพวกเขา - การกระทบยอดกับ ชีวิตใหม่, คำอธิบายชีวิตในอนาคตของเจ้าสาวในบ้านเจ้าบ่าว ฯลฯ ความสนุกดำเนินต่อไปจนดึก

ขั้นตอนต่อไปคืองานเลี้ยงหรือ "ปาร์ตี้สละโสด" ในวันนี้ เจ้าสาวและเพื่อน ๆ ของเธอไปที่โรงอาบน้ำ พวกเขาคลายเกลียวถักเปียของเธอ น้ำตาก็กลับมา ในโรงอาบน้ำเจ้าสาวถูกคลุมด้วยผ้าพันคอแล้วแต่งตัวและพาเข้าไปในบ้าน

เจ้าบ่าวที่ปลดประจำการแล้วพร้อมบริวารเพื่อนฝูงมาถึงรถเข็นที่ตกแต่งแล้ว เขามีชัย! ญาติของเจ้าสาวคนหนึ่ง "zvatay" เชิญทุกคนเข้าไปในบ้าน ผู้จับคู่เข้ามา จากนั้นก็เป็นเจ้าบ่าว แล้วก็คนอื่นๆ ทั้งหมด หลังจากคำเชิญพวกเขานั่งลงที่โต๊ะ: พวกเขาร้องเพลงจนดึก, ดูแลตัวเอง, พูดคุย, พูดคุยเกี่ยวกับงานแต่งงาน ...

หลังจากการจับมือกันและก่อนงานแต่งงาน ได้มีการแต่งตั้งเจ้าหน้าที่จัดงานแต่งงาน พิธีเกี่ยวข้องกับต่อไปนี้: สำหรับเจ้าสาวและเจ้าบ่าว, พ่อและแม่ที่มีความสุข (พ่อแม่อุปถัมภ์) ที่ด้านข้างของเจ้าสาว - ผู้จับคู่สองคน, ผู้หญิงบนเตียงหนึ่งคน (ส่วนใหญ่เธอเป็นพยาบาลผดุงครรภ์), ผู้ขายถักเปียหนึ่งคน, หนึ่ง "zaobraznik" (เด็กผู้ชายที่มีไอคอน - "ภาพ" ) และโบยาร์สองตัว ในส่วนของเจ้าบ่าว - หนึ่งพันเพื่อนคนหนึ่ง (ผู้เชี่ยวชาญในพิธีกรรมทั้งหมด, ผู้จัดการงานแต่งงาน), แฟนคนหนึ่ง, ผู้จับคู่สองคน, สี่โบยาร์

พิธีแต่งงานจบลงด้วยวันแต่งงาน การดำเนินการดำเนินต่อไปในวันนี้ตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้นจนถึง "หลังเที่ยงคืน" แฟนของเจ้าบ่าวออกจากโรงพยาบาลแล้ว: เขามีผ้าขนหนูปักลายงานรื่นเริงพาดบ่า เข็มขัดอันหรูหราพร้อมผ้าเช็ดหน้าห้อยอยู่ และแส้ในมือของเขา เขาไปเยี่ยมเจ้าสาวในตอนเช้า "นอนหลับเป็นอย่างไรบ้าง? สุขภาพคุณเป็นอย่างไรบ้าง?" - copes ในนามของเจ้าบ่าว

การมาเยี่ยมเพื่อนครั้งที่สองคือการถือของขวัญจากเจ้าบ่าว - "เจ้าชายของเราได้รับคำสั่งให้ถ่ายทอด" - กล่าว พวกเขามักจะให้: ผ้าพันคอสี เสื้อคลุมขนสัตว์สีดำ ชุดแต่งงาน กระจกปลอม ฯลฯ "ฉันควรเชิญเจ้าชายไปที่ระเบียงสีแดงหรือไม่" - การถามเพื่อนและการสนทนาเป็นการดำเนินการเพิ่มเติมในวันนั้น

น้องชายของเจ้าสาวถือสินสอดทองหมั้น: เตียงขนนก, หมอน, ผ้าห่ม, หลังคา, การเย็บและทอแบบต่างๆที่หน้าอก เขาขี่ด้วยรูปและเทียน กับเขาบนเลื่อน "สินสอดทองหมั้น" นั่งบนเตียงผดุงครรภ์ เธอไปทำเตียงแต่งงานในห้องใต้ดินหรือที่อื่น ปฏิบัติต่อของขวัญร่วมกันด้วยผ้าเช็ดหน้า

และในบ้านของเจ้าสาวก็มีแอนิเมชั่นเทศกาล การเตรียมเจ้าสาวสำหรับมงกุฎ เธอแต่งตัวหน้ากระจกด้วยเสียงสะอื้น "บอกลา" กับเพื่อนของเธอ จากนั้นทุกคนก็นั่งลงที่โต๊ะ ถัดจากเจ้าสาวคือน้องชายของเธอ ซึ่งเป็นคนขายถักเปีย เจ้าบ่าวได้รับแจ้งความพร้อมในบ้านเจ้าสาวแล้ว

เมื่อขับไปตามถนนทุกสายในหมู่บ้านแล้ว รถไฟขบวนจัดงานแต่งงานก็ขับขึ้นไปที่บ้านของเจ้าสาว อุทานแบบดั้งเดิม: "นี่คือบ้านหลังเดียวกัน", "เปิดประตู!" แต่นี่เป็นเพียงค่าไถ่: คุณต้องจ่าย"ทองฮรีฟเนีย"สำหรับกุญแจจากประตู พวกเขาเข้าไปในลานบ้าน ที่นี่ผู้จับคู่แลกเปลี่ยนเบียร์แล้วทำพิธี "เข้าไปในบ้าน เข้าไปในหอผู้ป่วย" ดังนี้

น้องชายคนสุดท้องของเจ้าสาวต้อง "วางฮรีฟเนียทองคำบนถาด - เพื่อแลกเปียของเจ้าสาว" ตีแส้ - "ไม่พอ!" ต้องใช้เงินเพิ่ม ในที่สุด "kosnik" ก็พอใจกับจำนวนเงินที่ได้รับ ผู้จับคู่จะคลายเกลียวถักเปียของเจ้าสาวออกเล็กน้อย

พวกเขาทั้งหมดนั่งลงที่โต๊ะด้วยกัน อาหารทุกชนิดบนนั้น เจ้าสาวและเจ้าบ่าวไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มในงานแต่งงาน พวกเขาจิบไวน์เล็กน้อย การเปลี่ยนแปลงสามหลักสูตรจะตามมา วางห่านไว้ข้างหน้าพ่อแม่ของเจ้าสาวซึ่งต้องกินด้วยกันตามพิธี ห่านเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ทางศีลธรรมและความสมบูรณ์ของเจ้าสาว

มีการมอบของขวัญร่วมกันด้วยเรื่องตลกและขนมปังปิ้งให้กับคนหนุ่มสาว ในที่สุดพวกเขาจะไปโบสถ์ พ่อแม่ของเจ้าสาวให้พรคู่หนุ่มสาว คันธนูลึกสามคันตามมา ทุกคนนั่งลงบนเลื่อน ข้างหน้ารถไฟ เด็กชาย - "ซาโอบราซนิก" ถือรูปศักดิ์สิทธิ์อยู่ในมือ

เพื่อนคนหนึ่งจับมือของเขาและ "ประโยค" วงกลมรถไฟสามครั้งและขบวนเริ่มเคลื่อนไปที่วัด สนุก, เพลง, เรื่องตลก! ตามธรรมเนียมแล้ว ศีรษะของทุกคนจะไม่สวมหมวก ม้าและซุ้มเลื่อนเลื่อนตกแต่งด้วยริบบิ้น กระดิ่ง และเขย่าแล้วมีเสียง ปืนไรเฟิลถูกยิงไปทั่ว ที่เคาน์เตอร์แสดงความยินดีกับเยาวชน

ในคริสตจักร "ศีลศักดิ์สิทธิ์แห่งการแต่งงานและการอธิษฐานเพื่อความผาสุกของเธอ" ตามพิธีกรรมดั้งเดิมได้รับการเสริมด้วยขนบธรรมเนียมไซบีเรียล้วนๆ เมื่อมีการวางผ้าพันคอบนพื้นโบสถ์และเด็กยืนอยู่บนนั้น เจ้าบ่าวด้วยเท้าขวา และเจ้าสาวด้วยเท้าซ้าย ในเวลาเดียวกัน ถือเป็นความเชื่อที่มีความสุขว่าหากเจ้าสาวบีบขนมปังในมือซ้ายระหว่างงานแต่งงาน แสดงว่าชีวิตจะผ่านพ้นไปด้วยความพึงพอใจ

จากนั้นงานแต่งงานจะย้ายไปที่บ้านของเจ้าบ่าว พวกเขาขับรถขึ้นไปที่บ้าน และเพื่อนคนหนึ่งก็ประกาศเสียงดัง: “เจ้าชายที่แต่งงานใหม่ของเรามาถึงแล้ว พร้อมกับเจ้าหญิงน้อยและทหารทั้งขบวน มีรถไฟที่ซื่อสัตย์ไปยังลานกว้าง เขาได้รับคำสั่งให้ประกาศว่าเขายืนอยู่ใต้มงกุฎทองคำและรับกฎหมายของพระเจ้าบนศีรษะของเขา! ได้โปรดพบกับความสุข!”

พวกเขาทักทายด้วยขนมปังและเกลือ สวดมนต์ และนั่งลงที่โต๊ะ งานเลี้ยงแต่งงานเริ่มต้นขึ้น ไวน์แก้วแรกถูกรินให้เจ้าบ่าว - เขามอบมันให้พ่อของเขา “อืม ลูกแต่งงานถูกต้องตามกฎหมาย” พ่อแสดงความยินดี สำหรับเจ้าสาวและเจ้าบ่าว จัดจานเดียวสำหรับสองคน แขกรับประทานอาหาร ดื่ม แสดงความยินดีกับน้องๆ ทานอาหาร และเสิร์ฟอาหารที่ดีที่สุดอย่างต่อเนื่อง

ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้แสดงศิลปะการทำอาหาร หลังจากเปลี่ยนจานครั้งที่สาม เด็กหนุ่มก็ถูกนำออกจากโต๊ะ ตามด้วยพิธีการทอเปีย เจ้าสาวถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดหน้าและผู้จับคู่ของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวคลี่คลายเปียของหญิงสาวด้วยเพลงถักเป็นสองอันวางไว้บนศีรษะในรูปแบบใหม่จากนั้นใส่ kokoshnik หรือ povoinichek บนหัว แขกทุกคนเลือกเพลงเกี่ยวกับเคียว พ่อแม่เทแก้วเต็มแก้วและแสดงความยินดีกับ "เด็กในการแต่งงานตามกฎหมาย" อีกครั้งและให้พรพวกเขาด้วย "podklet"

นางผดุงครรภ์-เตียง-สตรีเปิดห้องอย่างเคร่งขรึม คนแรกที่เข้าไปคือ "ซาโอบราซนิก" ที่มีไอคอน ตามด้วยเด็กจับคู่ เด็กถูกทิ้ง - เพื่อนเป็นคนสุดท้ายที่ออกไปแบกเทียน และในห้องแสง "งานฉลองแห่งขุนเขา" ยังคงดำเนินต่อไปด้วยเรื่องตลกเรื่องตลกเพลง ...

ในตอนเช้า แขกทั้งขบวนของเมื่อวาน กำลังไปบ้านของสามีหนุ่ม เด็กถูกส่งไปยังโรงอาบน้ำแล้วแต่งตัวและจากนั้นก็มีการนำเสนอต่อพ่อแม่ของพวกเขา เจ้าสาวแสดงการเย็บผ้าให้พ่อแม่ของสามีดู โดยแม่สามีประเมินทักษะอย่างละเอียดถี่ถ้วน จากนั้นคนหนุ่มสาวไปที่บ้านของพ่อตาและแม่สามี - พวกเขาได้รับเชิญไปงานเลี้ยง

เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน แขกทุกคนก็รวมตัวกัน ทุกคนนั่งลงในที่ของตน เธอและพ่อแม่ผู้ปกครองอุปถัมภ์ญาติและหญิงสาวพอใจในเกียรติพวกเขาดูแลพวกเขาจัดและเสิร์ฟบนโต๊ะพยายามแสดงให้เห็นว่าเธอเป็นปฏิคมที่ปราดเปรียว บ่อยครั้งที่มี "การทดสอบ" ตลกขบขันของเจ้าบ่าวเช่น: แกะสลักลิ่มบนหินหรือปลูกขวานบนขวาน

งานเลี้ยงกินเวลาจนถึงกลางคืนและบ่อยครั้ง - กินเวลามากกว่าหนึ่งวัน มันดำเนินต่อไปโดยไม่มีพิธีกรรมมาก แต่เพื่อนของฉันเพื่อนของคนหนุ่มสาวได้ทำการเพิ่มเติมอย่างกะทันหันเรื่องตลกเชิงปฏิบัติเรื่องตลก: งานแต่งงานถือเป็นการแสดงทั้งหมดไม่ใช่เพื่ออะไร ขอให้สนุกด้วยคน!

งานแต่งงานมักจะทับซ้อนกัน ดำเนินต่อไปอย่างต่อเนื่อง และคนทั้งหมู่บ้านเกือบจะเป็นช่วงสำคัญของฤดูหนาวซึ่งพักผ่อนจากการทำงานของคนชอบธรรมกลายเป็นผู้มีส่วนร่วมในงานแต่งงานซึ่งเป็นการกระทำพื้นบ้านมือสมัครเล่นที่สดใส

ตามคำอธิบายในไซบีเรียเป็นเรื่องปกติที่จะมาพร้อมกับการเกิดของทารกด้วยพิธีกรรมบางอย่าง เมื่อเด็กแรกเกิดถูกล้าง เงินก็ถูกใส่ลงไปในน้ำ ซึ่งนางผดุงครรภ์ก็เอาไปเอง

ตรงกันข้ามกับประเพณี "รัสเซีย" ("เพื่อปกป้องเด็กจากตาชั่วร้าย") ญาติผู้ปกครองและเพื่อนสนิททั้งหมดได้รับแจ้งการเกิด: พวกเขามาเยี่ยมผู้ปกครองในขณะที่แต่ละคนมอบเงินให้ทารกแรกเกิด เงินที่ซุกไว้ใต้หมอนของแม่ลูกหรือลูกแรกเกิด ...

พ่อแม่ถูกพาตัวไปโรงอาบน้ำวันเว้นวัน ไซบีเรียนเคยพูดว่า: "โรงอาบน้ำเป็นแม่คนที่สอง" หลังจากอาบน้ำพวกเขารดน้ำด้วยน้ำซุปจากผลเบอร์รี่จากเบียร์อ่อน ๆ ที่มีลูกเกดลูกพรุนขิง ผู้ปกครองได้รับโจ๊กลูกเดือยทั้งลูกด้วยลูกเกด

นักชาติพันธุ์วิทยาตั้งข้อสังเกตว่าในไซบีเรีย ทารกมักไม่ค่อยได้รับนมแม่เป็นเวลานาน และบ่อยครั้งมากขึ้นหลังจาก 3-4 เดือนที่พวกเขาเริ่มให้นมวัว นมให้ทารกโดยเทลงในขวด เด็กโตขึ้นโดยโยกในเปล - "สั่น" ทอจากงูสวัดไม้สนบนซุ้มเชอร์รี่นก

ความวอกแวกถูกแขวนไว้บนสายหนังกับ "แว่นตา" ที่ยืดหยุ่นได้ - เสาไม้เบิร์ชเกลียวในวงแหวนเพดาน ด้านบนตื้นถูกปกคลุมด้วย "เต็นท์" พิเศษ เธอเป็น "โลกใบเล็ก" ที่ทารกเดินเข้ามาในชีวิต ...

พิธีกรรมนอกรีตโบราณดำเนินการในวันเกิดปีที่เก้าของเด็กทั่วรัสเซีย ในไซบีเรียเป็นเช่นนี้ พวกเขานำแก้วน้ำสะอาดมาหนึ่งแก้ว ซึ่งพวกเขานำเงินมาวางล่วงหน้าสำหรับคืนนี้ ผู้ปกครองเทน้ำใส่มือของพยาบาลผดุงครรภ์สามครั้งแล้วเธอก็กลับมา จากนั้นพยาบาลผดุงครรภ์ได้รับ 15-20 รูเบิล เงิน น้ำมันดีๆ สักสองสามปอนด์ ชาหนึ่งปอนด์ และผ้าลินินหรือลินินสักสองสามหลา

พิธีนี้ควรจะเป็นสัญลักษณ์ของการถ่ายโอนความรับผิดชอบต่อชีวิตในอนาคตของทารกจากผดุงครรภ์ - แม่ ในเวลาเดียวกัน น้ำทำหน้าที่ชำระล้างและเป็นสัญลักษณ์ของระยะกลางในการมาถึงของทารกในโลกนี้

ศีลระลึกอันยิ่งใหญ่ของการรับบัพติศมามีไว้สำหรับคนรัสเซียเป็นเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับการเป็นหนึ่งเดียวกับพระเจ้า กับอาณาจักรของพระเจ้า

“เว้นแต่จะเกิดจากน้ำและพระวิญญาณ เขาไม่สามารถเข้าสู่อาณาจักรของพระเจ้าได้ สิ่งที่เกิดจากเนื้อหนังก็คือเนื้อหนัง และสิ่งที่เกิดจากพระวิญญาณก็คือวิญญาณ ...คุณต้องไปเกิดใหม่”

ตามประเพณีของคริสเตียน เมื่อรับบัพติสมา เด็กคนหนึ่งได้รับการตั้งชื่อตามนักบุญ ซึ่งกลายมาเป็นผู้วิงวอนและผู้อุปถัมภ์จากสวรรค์ของเขา บัพติศมาของเด็กดำเนินการตามความเชื่อของผู้รับซึ่งกลายเป็นบิดามารดาฝ่ายวิญญาณของผู้รับบัพติศมา

ญาติพี่น้องเพื่อนสนิทของครอบครัวเข้าร่วมพิธีซึ่งจำเป็นต้องมี - "พ่อแม่ที่มีชื่อ" (พ่อทูนหัวและพ่อทูนหัว) ผดุงครรภ์ ผ้าปูโต๊ะสีขาวจำเป็นต้องปูด้วยขนมปังและเกลือ เสื้อคลุมขนสัตว์วางอยู่บนม้านั่งใต้ไอคอน โดยขนขึ้นและวางทารก จากนั้นนางผดุงครรภ์ก็เอาไปถวายแม่ทูนหัว จากนั้นทุกคนก็ไปที่โบสถ์เพื่อทำพิธีล้างบาป

ในตอนท้ายของพิธีล้างบาปแบบออร์โธดอกซ์ที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในรัสเซีย พิธีกรรมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ก็ซ้ำแล้วซ้ำอีก แม่อุปถัมภ์นำเด็กออกจากเสื้อคลุมขนสัตว์แล้วมอบให้แม่ด้วยคำพูด: "นี่คือ (ชื่อ)" Happy angel day to you (ชื่อ) กับความสุขครั้งใหม่ ขอพระเจ้าประทานสุขภาพที่ดีเป็นเวลาหลายปีและตอนนี้คุณและลูกชาย (ลูกสาว) ของคุณมีความสุข " หลังจากสวดมนต์ร่วมกัน พ่อแม่ก็เชิญพวกเขาให้ "ปฏิบัติต่อตนเอง" ทุกคนแสดงความยินดีซึ่งกันและกัน: พ่อ - กับ "ทายาท", เจ้าพ่อและเจ้าพ่อ - กับ "ลูกทูนหัว", ลุง - กับ "หลานชาย", พ่อแม่ - กับลูกชาย, ยาย - กับหลานชาย

สำหรับ "พิธี" พวกเขาเตรียมโจ๊กจากลูกเดือย "Sarochinsky" ต้มในนมและในวันอดอาหารบนน้ำ โจ๊กถูกโรยด้วยน้ำตาลที่ด้านบน บรรดาผู้ที่มารวมกันเพื่อพิธีรับศีลจุ่มจะได้รับเหล้าองุ่นและข้าวต้ม ดังนั้นจึงมีสุภาษิตในไซบีเรียว่า "ฉันกินข้าวต้มตอนเขาบวช"

นางผดุงครรภ์ซึ่งถือเป็นแขกผู้มีเกียรติเป็นพิเศษได้รับเงินเล็กน้อยจากโจ๊ก เจ้าพ่อและเจ้าพ่อได้รับผ้าเช็ดตัวผ้าลินิน หากเด็กเป็นคนแรก ("ลูกคนหัวปี") ในครอบครัวก็มักจะล้อเลียนพ่อของทารกพวกเขาพยายามจะตักโจ๊กใส่เกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนให้เขา ในขณะเดียวกันก็บอกว่าพ่อควรแบ่งปันความทุกข์ของแม่

มันเกิดขึ้นเช่นกันที่คุณยายของฉันราดผ้ากันเปื้อนของเธอด้วยไวน์เป็นพิเศษ เชื่อว่าหลานชายจะเริ่มเดินเร็วขึ้น

เส้นทางชีวิตของบุคคลจบลงด้วยความตาย ... ชาวไซบีเรียปฏิบัติต่อเธอด้วยความเคารพ สติปัญญา และความสงบ การตายอย่างมีค่าควรในวัยชรามีความหมายเหมือนกับการมีชีวิตที่ "เป็นเกียรติ" ของสังคม

พรที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการตายโดยไม่ได้สวดอ้อนวอนให้ตนเองและไม่สร้างความเจ็บปวดและความทุกข์แก่ญาติพี่น้องและเพื่อนฝูง โดยปกติเมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุผู้คนเตรียมวัสดุสำหรับโลงศพล่วงหน้าถือว่าค่อนข้างเป็นธรรมชาติถ้าชาวนาทำตัวเองด้วยความรักและระมัดระวังทำให้ตัวเองเป็นผู้ปกครอง จากนั้นเธอก็ยืนอยู่ในโรงนาหรือใต้หลังคาโรงนา "ตามต้องการ" เป็นเวลาหลายปี

เช่นเดียวกับที่อื่นๆ ในรัสเซีย ผู้ตาย "ศพที่เป็นบาป" ถูกล้างและแต่งกายด้วยเสื้อผ้าใหม่ที่สะอาดน่าปรารถนา การล้างศพถือเป็นพิธีชำระล้าง ญาติไม่ควรทำการชำระล้างในกรณีใด ๆ ในไซบีเรียเป็นเรื่องปกติที่ "มนุษย์" ถูกเย็บจากผ้าใบเท่านั้นและไม่ได้ซื้อ

ผู้ปกครองกับผู้ตายถูกวางไว้ในห้องชั้นบน ที่มุมด้านหน้า บนม้านั่งหรือโต๊ะที่ตกแต่งด้วยผ้าลินิน มัสลิน หรือพรม ผู้ตายต้องนอนหงายศีรษะกับ "เทพธิดา" พื้นปูด้วยไม้สปรูซหรือบ่อยครั้งกว่านั้นคือ "ขา" ของเฟอร์ - กิ่งไม้ เด็ก หลาน ญาติผู้เสียชีวิตนั่งข้างศพแน่นอน พิธีล้าง อำลา มาพร้อมเสียงคร่ำครวญ คร่ำครวญ สะอื้นไห้ ร้องไห้ ประโยค หากมีเด็กผู้หญิงในครอบครัวของผู้เสียชีวิต พวกเขาจะปล่อยผมไว้บนบ่าและผูกศีรษะด้วยผ้าพันคอสีดำ

ในพิธีฝังศพตามประเพณีของไซบีเรียโบราณ ประเพณีโบราณได้ครอบครองสถานที่สำคัญ เพลงร้องไห้เศร้าเป็นวิธีการผ่อนคลายทางจิตใจในความเศร้าโศกอย่างสาหัส

การคร่ำครวญอันยาวนานของหญิงม่ายที่ไม่อาจปลอบโยน มารดาของญาติพี่น้องได้พัฒนาจากสมัยโบราณเป็นบทสวดย่อย: ความโศกเศร้า เคร่งขรึมและเคร่งขรึม รับเอาจิตวิญญาณ ได้ยินเสียงร้องไห้แล้วจะจำไปตลอดชีวิต ...

แม่คร่ำครวญถึงลูกสาวที่เสียชีวิต:

โอ้ใช่คุณเป็นลูกสาวของฉัน!
โอ้ใช่คุณคือที่รักของฉัน!
คุณอยู่ที่ไหนคนสวยของฉัน
คุณนกหายไปไหน
ทำไมคุณโกรธเคืองฉัน
ทำไมคุณถึงโกรธ?
โอ้ ทำไมคุณถึงทิ้งฉัน
ฉันเป็นเด็กกำพร้าที่ขมขื่นของเด็กกำพร้า
ตอนนี้ฉันกำลังจะไปหาใคร
ฉันจะเล่าความเศร้าโศกให้ใครฟัง
โอ้ใช่คุณเป็นลูกสาวของฉัน ...

จากการคร่ำครวญถึงสามีที่เสียชีวิต:

คุณทิ้งเราให้ใคร คุณคือเหยี่ยวที่ชัดเจนของเรา
คุณบินจากเราไปที่ไกล คุณไม่รู้อะไรเลย
คุณไม่รู้สึกว่าน้ำตาเราขมขื่นแค่ไหน!
เจ้าจะไม่กลับมาหาเราที่ขมขื่น เจ้าจะไม่เหลียวมองอีกต่อไป
ในชีวิตที่ไม่มีความสุขของเรา
คุณจะไม่มางานเลี้ยงและการสนทนาอีกต่อไป
คุณจะไม่มองไปที่ทุ่งนาของคุณ ที่รวงข้าวโพด ที่ของคุณอีกต่อไป
เพื่อเป็นโคแก่เด็กกำพร้า
คุณจะไม่เข้าไปในกระท่อมอันอบอุ่นของคุณอีกต่อไป ...
คุณได้เลือกรังเย็นสำหรับตัวคุณเอง ...
... แขกรับเชิญจะมารวมกันกับเราตอนนี้
แขกรับเชิญไม่ใช่เพื่อความสุขพวกเขาจะรวมตัวกัน
แต่น้ำตาใช่สำหรับการคร่ำครวญเราทุกคนเป็นญาติสนิทของเราทุกคนรู้จัก ...

(เพลงคร่ำครวญถูกบันทึกโดย M.V. Krasnozhenova เมื่อต้นศตวรรษที่ 20)

ในจังหวัด Yenisei มีพิธีกรรมที่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในงานศพ หญิงชราหลายคนพินัยกรรมเพื่อฝังตัวเองในชุดแต่งงาน รองเท้าของผู้ตายเรียกว่า "kalishki", "เท้าเปล่า" และเย็บจากผ้าใบสีขาวหนาแน่น 2-3 ชั้น ผู้ตายถูกฝังด้วยเข็มขัด

ผ้าขาวชิ้นเล็ก ๆ ติดอยู่ที่มุมด้านนอกของบ้านของผู้ตายทันทีหลังความตาย เพื่อ "วิญญาณจะบินไปที่บ้านใน 40 วันและเช็ดน้ำตา" ผู้ตายไม่ควรตัดเล็บและผมไม่ว่าในกรณีใดๆ หลังจากงานศพแล้ว ได้มีการแจกจ่ายเสื้อผ้าของผู้ตายให้กับเพื่อนและครอบครัว ยังได้ซื้อชุดใหม่และนำเสนอเพื่อเป็นที่ระลึกอีกด้วย

ทุกคน คนรู้จัก คนแปลกหน้า ไปหาผู้ตาย แม้แต่ญาติห่าง ๆ จากหมู่บ้านรอบ ๆ ก็จะต้องมาอย่างแน่นอน ทุกคนแสดงความเห็นอกเห็นใจ แสดงความเสียใจต่อผู้เป็นที่รัก สังเกตความเหมาะสมตามประเพณี ผู้ร่วมสมัยตั้งข้อสังเกตว่าในไซบีเรียมีคนแปลกหน้าจำนวนมาก คนแปลกหน้ามาบอกลา มาดู "การแต่งกายของพวกเขา ผ้าที่พวกเขาปกปิด ไม่ว่าญาติของพวกเขาจะร้องไห้หรือไม่"

ใครก็ตามที่เข้ามาในบ้านจะได้รับวอดก้าหนึ่งแก้วหรือชาสักแก้ว ทั้งสามวัน ขณะที่ผู้ตายอยู่ที่บ้าน ประตูเปิดทิ้งไว้เสมอ หลายคนรับใช้ผู้ที่มา ช่วยเปลื้องผ้า เสิร์ฟชาในตอนเช้าจนถึงเย็น อุ่นกาโลหะ และหนึ่งในนั้นให้บิณฑบาตแก่ขอทาน

ในไซบีเรียเป็นเรื่องปกติที่จะวางไอคอนไว้บนหน้าอกของผู้ตาย แต่ในหัว ผู้ตายถูกคลุมด้วยผ้าลินินผ้า ถ้วยน้ำวางบนโต๊ะหรือหิ้งที่หัวเสมอ “เพื่อวิญญาณจะได้ชำระล้างตัวมันเอง” ผู้รอบรู้กล่าว เทียนถูกวางในภาชนะที่มีเมล็ดพืช ใบลากและไม้กวาดวางอยู่ในโลงศพ

ผู้ตายถูกฝังในวันที่สาม "เนคไท" จากมือและเท้าของผู้ตายถูกวางไว้ในโลงศพทางด้านซ้าย พวกเขาถือโลงศพออกจากบ้านในอ้อมแขน และอุ้มบุคคลผู้เป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดในอ้อมแขนของพวกเขาไปที่ "หลุมฝังศพ" หลังจากนำศพออกไปแล้วพวกเขาก็หันม้านั่งทันทีและที่มุมด้านหน้าซึ่งผู้ตายนอนพวกเขาวางหิน - "serovik" เชื่อว่า - "ผู้ตายจะไม่อยู่ในบ้านหลังนี้อีกต่อไปในอนาคตอันใกล้ ." หินวางเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ทันทีหลังจากนำศพออกไป พื้นในบ้านก็ถูกล้าง และประตูบ้านก็ปิดลงทันที

ขบวนแห่ไปที่ "หลุมฝังศพ" ถูกสร้างขึ้นในลักษณะใดรูปแบบหนึ่ง: ชายคนหนึ่งเดินไปข้างหน้าพร้อมกับไอคอนตามด้วยนักบวชจากนั้นก็นำผ้าคลุมที่ปูด้วยพรมแล้วโลงศพที่ประดับด้วยกำมะหยี่หรือผ้าซาติน (ผ้าสีแดง) . ถ้าเงื่อนไขอนุญาต โลงศพก็คลุมด้วยผ้า ควรสังเกตว่าในยุโรปรัสเซีย ซึ่งแตกต่างจากไซบีเรีย โลงศพมักจะไม่หุ้มด้วยผ้า

ผู้ตายถูกฝังในโบสถ์แล้วนำไปที่สุสาน โลงศพถูกหย่อนลงไปในหลุมศพบนผ้าใบ ซึ่งคนขอทานที่มาแบ่งปันกันนั้น ตามพิธีกึ่งนอกรีตแบบเก่าในไซบีเรีย พ่อของนักบวชเป็นคนแรกที่โยนดินหนึ่งกำมือบนฝาโลงศพ จากนั้นทุกคนที่มาที่สุสานก็โยนสามกำมือ: “อาณาจักรแห่งสวรรค์; หลับให้สบาย". ตามธรรมเนียมแล้ว ผ้าเช็ดตัวผืนผ้าใบถูกผูกติดอยู่กับไม้กางเขน

เมื่อเสร็จพิธีก็ถวายปาณิขิฎา บิณฑบาต ถวายผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าเช็ดตัวให้ทุกคน แล้วกลับบ้าน

ไซบีเรียน "บาป" ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดถือว่าพูดถึงคนตาย "เลว"

ความทรงจำเริ่มต้นด้วย kutya หรือน้ำผึ้ง จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหาร "อย่างมากมาย" มีการเปลี่ยนแปลงจานมากมาย แต่แพนเค้กเป็นข้อบังคับ หากผู้ตายถูกฝังใน "วันอดอาหาร" พวกเขาจะเสิร์ฟปลาเย็น เยลลี่ปลา สตูว์ เส้นด้าย โจ๊ก และเยลลี่ต่างๆ

ในวันที่ "อดอาหาร" เนื้อเย็น เยลลี่เนื้อ เยลลี่ปลา ซีเรียลและเยลลี่ต่างๆ นมถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ การระลึกถึงจำเป็นต้องมีซีเรียลหลากหลายที่เสิร์ฟมาด้วย ก่อนเปลี่ยนจานแต่ละครั้ง พวกเขาอธิษฐานต่อพระเจ้าและอวยพรให้ผู้ตายได้รับ "อาณาจักรของพระเจ้า" เสิร์ฟเยลลี่ มักใส่ครีม หมายถึงปิดท้าย "มื้อเที่ยงร้อนๆ"

นักชาติพันธุ์วิทยาสังเกตว่าไม่มีที่ไหนในรัสเซียที่จะมีพิธีเยี่ยมสุสานในวันที่สอง ในวันที่สองไซบีเรียนต้องไปที่ "หลุมฝังศพ" และมีเพียงญาติสนิทเท่านั้น "ไม่มีอะไรที่น่าอัศจรรย์ที่สุดที่จะหยุดพวกเขาจากการไปที่หลุมฝังศพ: ไม่มีฝนโปรยลงมา ไม่มีพายุหิมะ ไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง" พิธีกรรมนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ ...

ตามพิธีกรรมดั้งเดิมพวกเขาถูกกีดกันจากงานศพของโบสถ์และแม้แต่การฝังศพในสุสานทั่วไปบุคคลที่ตั้งใจฆ่าตัวตายฆ่าตัวตาย นี่ถือเป็นบาปที่ยิ่งใหญ่ที่สุด สิ่งเหล่านี้รวมถึงผู้เข้าร่วมที่เสียชีวิตใน "การโจรกรรม" - อาชญากร

ผู้ที่เข้าร่วม "อาหารเย็นร้อน" โค้งคำนับผู้ตายวันละ 1-2 ครั้งเป็นเวลาหกสัปดาห์ ในบ้านของชาวนาผู้มั่งคั่งจำนวนมาก เป็นเวลา 40 วันหลังจากงานศพของผู้เป็นที่รัก พวกเขาเลี้ยงขอทานทุกคนที่มา

ในวันที่ 9 มีเพียงญาติสนิทเท่านั้นที่ระลึกถึงผู้เสียชีวิตและในวันที่ 40 ได้มีการจัด "งานเลี้ยงอาหารค่ำ" ในหลายหมู่บ้านบน Angara เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเฉลิมฉลองในวันที่ 6, 9, 20, 40 ทุกที่ในไซบีเรียระลึกถึงวันคล้ายวันเกิดและในวันครบรอบการเสียชีวิต ในระหว่างปีญาติสนิทไว้ทุกข์

ในวันครบรอบการเสียชีวิต มีการเสิร์ฟอาหารแบบโบราณด้วย เช่น ปลาเย็น เยลลี่ปลา ข้าวสาลีคูเทีย คุเทียนกเชอร์รี่ พายปลา แพนเค้ก บัควีท เยลลี่ ซีเรียลที่ใช้ในพิธีกรรมทั้งหมด ทั้งในวันเฉลิมฉลองและในโอกาสอื่นๆ ได้เตรียมจากธัญพืชไม่ขัดสีทั้งเมล็ด

สัปดาห์ถัดไปหลังจากสัปดาห์ของเทศกาลอีสเตอร์โฟมินเป็นกิจกรรมสำหรับผู้จับเวลาไซบีเรียนที่สำคัญที่สุดคนหนึ่งในวัฏจักรพิธีกรรมและพิธีกรรม วันผู้ปกครองมีการเฉลิมฉลองในวันอังคารในสัปดาห์ของ Foma ชาวไซบีเรียเรียกเขาว่า "อิคห์นา ปาร์สกา ปัสกา"

ในวัน “อีสเตอร์ของผู้ปกครอง” ทุกคนต้องอาบน้ำในโรงอาบน้ำแม้ว่าจะเป็นวันจันทร์ก็ตาม ในตอนเย็น หลังจากล้างบาปของสมาชิกทุกคนในครอบครัวแล้ว ก็นำผ้าลินินชุดหนึ่ง สิ่งของ สบู่สำหรับบรรพบุรุษที่ตายไปแล้วมาที่โรงอาบน้ำ พวกเขาวางแก๊งค์เทน้ำลงไปวางสิ่งของบนม้านั่งแล้วจากไปโดยปล่อยให้ประตูแง้มเล็กน้อย คนเป็นไม่มีสิทธิ์ไปที่นั่นหลังจากนั้น ถือว่าเป็นบาปที่ยิ่งใหญ่ที่สุด และเพื่อให้วิญญาณของบรรพบุรุษล้างในห้องอาบน้ำของพวกเขาในเย็นวันจันทร์พวกเขาเปิดประตูสุสาน (ในวันอื่น ๆ พวกเขายังคงปิด)

ในวันพ่อแม่เราตื่นนอนก่อนรุ่งสาง ญาติๆ ของครอบครัวไปโบสถ์กับคุตยา เพื่อถวายบังสุกุลและระลึกถึงผู้เสียชีวิต คนอื่นๆ อยู่บ้านและทำอาหารมื้อใหญ่

หลังจากการรับใช้ในโบสถ์ ชาวไซบีเรียได้ไปเยี่ยม "หลุมศพ" ชาวหมู่บ้านทุกคนในชุดเสื้อคลุมมารวมตัวกันเพื่อรำลึกถึงผู้ตายด้วยคุตยา ไข่ แพนเค้ก และคำกัด “ บนหลุมฝังศพ ผู้ชราในวันนี้“ คริสเต็น” กับพ่อแม่ของพวกเขา: พวกเขาวางกุฏยา, ทาสีไข่, รำลึกถึงด้วยไวน์จากนั้นพวกเขาเชิญพวกเขาให้ระลึกถึงญาติพี่น้องเพื่อนบ้านและเพื่อนชาวบ้านที่พวกเขาพบ

หลายคนเอากาโลหะไปที่หลุมศพ หลายคนนำไวน์มา ": พวกเขาดื่มเองและปฏิบัติต่อ" พ่อแม่ "ด้วยการเทไวน์จากแก้วลงบนหลุมศพ พวกเขาจะนั่งลงรำลึกถึงและจากไป” เขียนเกี่ยวกับพิธีกรรมนี้เมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 19 นักชาติพันธุ์วิทยา อาเรเฟียฟ

เมื่อพวกเขากลับจากสุสาน ชาวนาจัดโต๊ะที่บ้าน จัดอาหารมื้อใหญ่ เทไวน์ลงในแก้วหลายใบแล้วปิดด้วยขนมปังแผ่นบาง จากนั้นหน้าต่างก็เปิดออก ผ้าเช็ดตัวที่แขวนผ่านธรณีประตูหน้าต่างสู่ถนน ซึ่งเป็น "เส้นทาง" สำหรับวิญญาณของบรรพบุรุษผู้ล่วงลับ

ญาติและผู้ได้รับเชิญทั้งหมดออกจากห้องและออกไปที่กระท่อมด้านหน้าหรือลานบ้าน โดยก่อนหน้านี้ได้สวดอ้อนวอนด้วยการโค้งคำนับที่มุมด้านหน้าด้านหน้ารูปเคารพ ผู้เฒ่าเชื่อว่าวิญญาณของบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้วในเวลานี้เลี้ยงสื่อสารกันที่โต๊ะวาง เป็นที่เชื่อกันว่าโต๊ะวางอย่างมากมายทำให้พวกเขามีความสุขและแสดงระดับความเคารพและความเคารพต่อบรรพบุรุษของสิ่งมีชีวิต

หลังจากนั้นไม่นาน ทุกคนก็กลับมาที่โต๊ะและไปรับประทานอาหารค่ำเพื่อระลึกถึงการอธิษฐาน

ไม่เพียง แต่ใน "เทศกาลอีสเตอร์ของผู้ปกครอง" เท่านั้น แต่ยังในแต่ละวันผู้เฒ่าหันไปขอคำแนะนำจากบรรพบุรุษของเขาพูดคุยกับพวกเขาเกี่ยวกับเรื่องและปัญหาทางจิตใจ ในใจของบรรพบุรุษยังคงเป็นส่วนหนึ่งของโลกนี้

ดูส่วน:

งานฉลองฮีโร่
ครัวรัสเซีย
อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม
หลายจานเหล่านี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะจัดเลี้ยงตามเทศกาล
เคล็ดลับสำหรับหนุ่มครัว (เช่น เชฟ)

บรรพบุรุษของเราไม่ได้กินเร็ว ๆ นี้
ไม่ทันได้ขยับตัว
ทัพพี ชามเงิน
พร้อมเบียร์เดือดและไวน์
พวกเขาเทความสุขในหัวใจของพวกเขา
ฟองฟู่ที่ขอบ
ถ้วยสำคัญของพวกเขาถูกสวม
และกราบไหว้แขก
เอ.เอส.พุชกิน

จากประวัติศาสตร์ กาลครั้งหนึ่งชาวรัสเซียอย่างช้าๆโดยหยุดพักกินอาหารกลางวัน:
- แรก ย่าง(วินาทีที่ทันสมัย)
- แล้ว หู(อาหารน้ำ ซุปต่างๆ)
- และในที่สุดก็ ของว่าง(ขนมหวาน).
จากมุมมองของนักกำหนดอาหารสมัยใหม่ ลำดับการรับประทานอาหารนี้เหมาะสมที่สุด โดยแบ่งเป็นช่วงพักระหว่าง 10-15 นาที
มีการแสดงอาหารมื้อสบายๆ พร้อมพักระหว่างจาน ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก .
ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 17-18 ขุนนางที่เดินทางมารัสเซียได้แนะนำประเพณีของอาหารยุโรป และลำดับของอาหารที่เสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันก็เปลี่ยนไปเป็นแบบสมัยใหม่
ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 ราชาธิปไตยของรัสเซียต้องการการบริการที่เข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ ของอาสาสมัคร ดังนั้นการให้บริการผู้คนและข้ารับใช้จึงไม่ได้รับอนุญาตให้ "กิน" ที่โต๊ะเป็นเวลานาน จังหวะของมื้ออาหารเป็นไปอย่างต่อเนื่องโดยไม่มีการหยุดพักระหว่างมื้ออาหารแบบเดิมๆ

เนื้อเย็นและของว่าง

หู. ซุป

ส่งงานที่ดีของคุณในฐานความรู้เป็นเรื่องง่าย ใช้แบบฟอร์มด้านล่าง

นักศึกษา นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ที่ใช้ฐานความรู้ในการศึกษาและการทำงานจะขอบคุณเป็นอย่างยิ่ง

โพสต์เมื่อhttp:// www. allbest. รู/

พิธีกรรมของชาวไซบีเรีย

1. พิธีโชคโมอิลา

พิธีกรรม เกษตรกรรม การแต่งงาน พิธีกรรมของชาวเอเชียกลาง

พิธีกรรมทางการเกษตรที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือพิธีกรรมที่เรียกว่า "shokhmoilar" และเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นการไถ เมื่อวัวที่ถูกควบคุมด้วยโอมัค (คันไถในท้องถิ่น) ถูกนำออกไปที่ทุ่ง มีการเฉลิมฉลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเคร่งขรึมและร่าเริง โดยปกติวันนี้ได้รับการแต่งตั้งโดยเกษตรกรที่เก่าแก่และมีประสบการณ์มากที่สุด (aksakal) ตามคำกล่าวของชาวนา พิธี "โชคโมอิลาร์" ควรทำในวันจันทร์ วันพุธ หรือวันศุกร์เท่านั้น สำหรับวันเหล่านี้ถือว่ามีความสุข นำมาซึ่งความโชคดี โดยพื้นฐานแล้ว วัวที่ถูกควบคุมด้วยโอมัชจะถูกนำออกไปที่ทุ่งนาที่จุดเริ่มต้นของนาฟรูซ แต่บางครั้ง หากดินพร้อมสำหรับการไถ ก็สามารถดึงออกมาก่อนหน้าที่นารูซได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ประชากรทั้งหมดเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลอง "โชมโมลาร์" ในหมู่บ้านที่มั่งคั่ง: แต่ละครอบครัวเตรียมอาหารต่างๆ, เค้กแบน, ปาตีร์และกัตลามะ (ขนมปังผัด), บูกิร์ศักดิ์และปุสสิก (อาหารสำหรับพิธีกรรม) ก่อนเริ่มวันหยุด สถานที่ถูกกวาดและจัดระเบียบ ปูด้วยผ้าสักหลาดและพรม และเตรียมผ้าปูโต๊ะกับจานต่างๆ หลังจากที่คนทั้งหมู่บ้านมารวมกันแล้ว Aksakal ก็จะให้พรตามเทศกาลเพื่อแสดงความปรารถนาดี จากนั้นจึงนำอาหารที่เก็บมาได้ไปแจกจ่ายให้ชาวบ้านคนอื่นๆ การเฉลิมฉลองสิ้นสุดลงด้วยพิธีกรรม "kush chikarish" เมื่อวัวสองตัวถูกนำไปไถที่ทุ่งซึ่งพวกเขาใช้น้ำมันพืชบนเขาและเค้กพิธีกรรม (kulcha) ที่อบพิเศษจากกำมือสุดท้ายของปีที่แล้ว ออกไปยังผู้อาวุโสที่เคารพในหมู่บ้านและผู้เข้าร่วมพิธีกรรมอื่น ๆ คุลชาชิ้นหนึ่งยังมอบให้กับวัวเทียม การหล่อลื่นเขาสัตว์ด้วยน้ำมันเนื่องมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าสิ่งนี้ปกป้องพวกเขาจากความโชคร้ายและวิญญาณชั่วร้าย เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน วัวถูกรมควันด้วยควันสมุนไพร (isirik)

ร่องแรกถูกสร้างขึ้นโดยผู้ที่เคารพนับถือมากที่สุดคนหนึ่งซึ่งมีลูกและหลานหลายคนผู้อาวุโสของหมู่บ้าน เท่าที่จะมากได้ เขาแบกโอมัคที่ถูกคุมขังข้ามสนามหนึ่ง สามหรือห้าครั้ง กล่าวคือ เป็นจำนวนคี่ครั้ง จากนั้นจึงเริ่ม เขาหยิบเมล็ดพืชหนึ่งกำมือจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้ว และกระจัดกระจายไปทั่วทุ่งที่เหมาะแก่การเพาะปลูก ดังนั้นหลังจากร่องแรกแล้ว ชาวนาก็กลับบ้านและไปเลี้ยงกันต่อ ในช่วงก่อนการเฉลิมฉลอง "shokhmoilar" ฟาร์มที่ร่ำรวยได้จัดงานฉลอง (ziyofat) สำหรับญาติและเพื่อนฝูงโดยมีส่วนร่วมของพระสงฆ์ในวันเฉลิมฉลอง "shokhmoilar" ซึ่งนอกเหนือจากเครื่องดื่มแล้วพวกเขาอ่านกฎบัตร dekhkan (risola) และหนังสืออื่น ๆ ส่วนใหญ่เป็นลักษณะทางศาสนา

2. พิธีกรรม (พิธีกรรม) เรียกฝน

พิธีกรรมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร การเพาะพันธุ์โค และตั้งแต่สมัยโบราณคือพิธีกรรมเรียกฝน ดังที่คุณทราบ ประชากรในพื้นที่ที่มีน้ำฝนและพื้นที่เพาะพันธุ์โคตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อนมักต้องการน้ำฝน ชาวอุซเบกและชาวเอเชียกลางอื่น ๆ รดน้ำที่ดินของพวกเขาด้วยน้ำฝน ดังนั้นจึงหว่านด้วยเมล็ดฝน (ลัลมีหรือไครากิ) เมื่อปีฝนไม่ตก เกษตรกรรมก็ตกอยู่ในอันตราย ดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิ ประชาชนในท้องถิ่นจึงจัดให้มีพิธีเรียกฝนทุกปี (sust khotin, chala khotin)

พิธีนี้ทำในวันที่กำหนด อย่างไรก็ตาม ตามความเชื่อโชคลางของเกษตรกร วันนี้จะต้องตรงกับวันแห่งความสุขของสัปดาห์ ขั้นตอนแรกของพิธีกรรมเริ่มต้นด้วยกิจกรรมขององค์กรซึ่งผู้จัดงานที่มีความสามารถได้รับการคัดเลือกจากเจ้าหน้าที่สามัญหรือสมาชิกที่มีพลังของชุมชนซึ่งเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับพิธีกรรม ตัวอย่างเช่นในหมู่ Lokai Uzbeks โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองพิธีกรรมจำเป็นต้องเตรียมฟักทองหนึ่งน้ำสำหรับน้ำสองท่อกกสองเต่าสองตัวลาหนึ่งตัวและถุง (khurjun) เพื่อรวบรวมบิณฑบาต องค์ประกอบที่สำคัญที่สุด - กลางสวน มีการจัดแสดงหุ่นไม้ของหญิงชราสวมชุดสตรี อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าพิธีกรรม "sust khotin" มีลักษณะเฉพาะในแง่ของลักษณะของผู้เข้าร่วม เพศ และอายุ และองค์ประกอบอื่นๆ ในแต่ละภูมิภาค

พิธีเรียกฝนเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดใน Jizzakh, Surkhandarya และ Kashkadarya ซึ่งมีดินแดนที่ฝนตกชุกมากมาย ตามสถานการณ์พื้นบ้าน ในวันที่ทำพิธีกรรมตามเวลาที่กำหนด ผู้หญิงสิบถึงสิบห้าคนสวมชุดของหญิงชราบนหุ่นไล่กาที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผู้หญิงคนหนึ่งถือมันไว้ในมือและนำผู้หญิงที่เหลือ , เดินไปรอบ ๆ ลานบ้านทุกแห่งของหมู่บ้านหรือมักคาลละ, ร้องเพลงโคลงสุสต์โคติน. เจ้าของบ้านแต่ละหลังแสดงความยินดีกับผู้เข้าร่วมในขบวน เทน้ำใส่หุ่นไล่กา และให้ของขวัญหากเป็นไปได้ บทเพลงพระราชนิพนธ์แสดงความปรารถนาที่จะเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชที่ดีเพื่อเจ้าของบ้าน - ความสุขเพื่อผู้คน - ความอุดมสมบูรณ์และชีวิตที่มีความสุขและที่สำคัญที่สุด - พวกเขาขอให้ "สุสต์โคติน" ให้แผ่นดินมีฝนตกชุก มันร้องเพลง:

ขอให้ปีเกิดผล สุทัต โฮติน

บ้านชาวนาจะเต็มด้วยเมล็ดพืช Sust hotin,

ให้ฝนตกมากขึ้น Sust hotin

พินาศไปคนเลว Sust hotin,

ให้อาหารผู้คนอย่างเต็มอิ่ม Sust hotin!

ตามข้อมูลชาติพันธุ์จนถึงกลางศตวรรษที่ผ่านมา พิธีกรรม "สุสท์โคติน" ถูกจัดขึ้นทุกฤดูใบไม้ผลิ บางครั้งถึงสองหรือสามครั้งต่อปี ในหมู่บ้าน Kallik ของภูมิภาค Shurchinsky และหมู่บ้านต่างๆ ในเขตของตน ท่ามกลาง Uzbeks-Lokays ทางใต้ของทาจิกิสถาน พิธีนี้ดำเนินการโดยผู้ชายเป็นหลัก สำหรับขบวนแห่ แทนที่จะเป็นตุ๊กตาสัตว์ ผู้ชายคนหนึ่งแต่งตัวในชุดผู้หญิง

ขบวนโลกไคมีผู้เข้าร่วมประมาณ 15-20 คน โดยในจำนวนนี้ชายเปลือยครึ่งตัวสองคนถูกลากหลังลา และระหว่างพวกเขา พวกเขาแขวนเต่าสองตัวที่ผูกไว้ด้วยอุ้งเท้า ชายคนหนึ่งถือฟักทองไว้กินน้ำ อีกคนหนึ่งถือหลอดกก ซึ่งในขณะที่ฟักทองหมุนอยู่ ก็ส่งเสียงที่คาดว่ามาจากเต่าที่หมดแรง ผู้เข้าร่วมที่เหลือเดินตามหลังลา ร้องเพลง "สุสท์โคติน" และเดินไปรอบ ๆ ลานบ้านของหมู่บ้าน เจ้าของก็เทน้ำให้คนขี่ลาแล้วมอบของขวัญให้พวกเขา ของขวัญส่วนใหญ่ประกอบด้วยตอร์ตียา ธัญพืช และขนมหวาน บางครั้งพวกเขายังให้ปศุสัตว์ - วัวหรือม้ารวมถึงเงิน - ขึ้นอยู่กับความเป็นอยู่ที่ดีของเจ้าของ

ในเขต Karakul และ Alat ของภูมิภาค Bukhara พิธีกรรมเรียกฝนขึ้นอยู่กับสภาพของท้องถิ่นโดยเฉพาะ (chala khotin) และที่นี่ผู้เข้าร่วมก็เดินไปรอบ ๆ ลานของ kishlak หรือ makhalla ด้วยรูปปั้นไม้ในมือและรวบรวมบิณฑบาต ต่อจากขบวน มีชายห้าหรือหกคนถือหุ่นไล่กาขอพระทัยองค์ทรงให้ฝนและร้องเพลง "ชลาโคทิน"

รักชาลาโฮติน

ขอแสดงความนับถือ Chala Hotin,

ฉันเป็นลูกคนหัวปีของแม่เพราะ

ฉันขอฝน

หากพระเจ้าประสงค์ ขอให้ฝนตกด้วยกำลังและหลัก

รักชาลาโฮติน

ขอแสดงความนับถือ Chala Hotin

หลังจากเสร็จสิ้นขบวนพิธีกรรมแล้ว ของกำนัลที่รวบรวมได้ทั้งหมดจะนำไปปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านในหมู่บ้านหรือผู้อยู่อาศัยในมหาลา โดยปกติอาหารจะจัดอยู่ใน mahalla guzar หรือในอ้อมอกของธรรมชาติ

ตามคำให้การของนักโบราณคดีและนักชาติพันธุ์วิทยาตั้งแต่สมัยโบราณ หลายชนชาติ รวมทั้งบรรพบุรุษของอุซเบกส์ มีธรรมเนียมในการพรรณนาสัญลักษณ์ของเทพเจ้าหรือนักบุญในรูปแบบของประติมากรรม ตุ๊กตา หรือตุ๊กตาสัตว์ต่างๆ ซึ่งบูชาและอุทิศให้กับสิ่งต่างๆ พิธี พิธีเรียกฝน "สุสฺโคทิน" จบด้วยภาพสัญลักษณ์ ภาพผู้หญิงเผาหรือโยนลงไปในบ่อน้ำ ซึ่งเป็นพยานถึงการมีอยู่ของประเพณีการเสียสละในหมู่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา

จากข้อมูลทางชาติพันธุ์วิทยา เป็นที่ทราบกันดีว่าจนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ผู้คนที่มีชีวิตถูกสังเวยเพื่อเอาใจองค์ผู้ทรงมหิทธิฤทธิ์ ดังนั้นใน Khiva Khanate ประเพณีนี้จึงเกิดขึ้นในช่วงน้ำท่วมหรือน้ำท่วมของ Amu Darya และชาวอินเดียในอเมริกากลางได้เสียสละคนหนุ่มสาวเพื่อพระเจ้าทุกปี หญิงงามที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับเรื่องนี้ ต่อจากนั้น ประเพณีป่าเถื่อนนี้เปลี่ยนไป: แทนที่จะเป็นมนุษย์ พวกเขาเริ่มสังเวยสัตว์ ซึ่งเห็นได้ชัดจากตำนานเกี่ยวกับบุตรชายของอิบราฮิม (อับราฮัม) - อิสมาอิล

๓. พิธีเรียกลม

พิธีกรรมเรียกลมหรือหยุดมันเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ยุคการปกครองแบบมีครอบครัว จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ชนชาติไซบีเรียได้รวบรวมลม เปรียบเสมือนชายหิน เสียสละหินก้อนใหญ่และหินเพื่อเอาใจ ทำให้เกิดหรือหยุดลม ตามความคิดของคนบางกลุ่ม ลมถูกสร้างขึ้นโดยผู้หญิงที่มีพละกำลังอัศจรรย์ ชาวอุซเบกแห่งหุบเขาเฟอร์กานามั่นใจว่าลมเกิดในถ้ำซึ่งมีผู้อุปถัมภ์ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตในรูปแบบของหญิงชรา

ชาวอุซเบกทางใต้ของคาซัคสถานได้รักษาพิธีกรรมที่เรียกว่า "ชอย โมโม" นักชาติพันธุ์วิทยาที่มีชื่อเสียง A. Divaev ได้รายงานสั้น ๆ เกี่ยวกับพิธีกรรมนี้เมื่อต้นศตวรรษ ตามคำอธิบายของเขา ในฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพืชในหูสุก ลมจะพัดแรงขึ้น ซึ่งสร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ และธัญพืชอื่นๆ เพื่อป้องกันการสูญเสียพืชผล หญิงสูงอายุหลายคนเอาเขม่าทาหน้า "อาน" ศัตรูพืชยาวของเจดีย์เหมือนม้าและหยิบกิ่งไม้แขวนด้วยผ้าขี้ริ้วที่มีสีสันร้องเสียงดังเหมือนม้าและร้องเพลง " Choi Momo”. " หรือมหาลลาสมอบของขวัญให้ผู้เข้าร่วมในพิธี

ตามที่ผู้เขียนบางคนกล่าวว่า "Choi momo" เป็นพิธีแบบเตอร์กแบบเก่า และชื่อของมันคือรูปแบบที่บิดเบี้ยวของคำว่า "chal" ซึ่งหมายถึงลม เห็นได้ชัดว่าในขั้นต้นพิธีถูกเรียกว่า "chal momo" ซึ่งในอุซเบกน่าจะฟังดูเหมือน "shamol momo" A. Divaev ยังแนะนำว่า "choi momo" เป็นชื่อที่บิดเบี้ยว "chal" ซึ่งแปลว่า "ชายชราผมหงอก" สามารถแปลงเป็น "kari momo" (หญิงชรา) ได้ แต่เขาไม่ได้ให้คำอธิบายเกี่ยวกับพิธี

เป็นที่น่าสังเกตว่า B. Sarymsakov นักปรัชญาพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงได้บรรยายถึงพิธีกรรม "Choi Momo" บนพื้นฐานของเนื้อหาที่เขารวบรวมจาก Sairam Uzbeks จากทางใต้ของคาซัคสถาน หญิงชราสองคนสวมชุดเก่าและทาหน้าด้วยเขม่าเดินต่อหน้าผู้เข้าร่วมพิธีพร้อมกับพนักงานในมือร้องเพลง "Choi Momo" ตามมาด้วยหญิงชราห้าคนซึ่งคลุมศีรษะด้วยผ้าแดง (พรมผืนเล็กๆ ในบ้าน) และร้องเพลงพระราชพิธี ตามมาด้วยเด็กชายอายุเจ็ดหรือแปดขวบ ซึ่งลากหลังลาโดยมีคูร์จุนตัวใหญ่อยู่บนหลัง ด้วยหมุดหรือสากยาวและไม้กวาดเนื้อนุ่มผูกไว้ด้วยกัน ดังนั้นผู้ร่วมขบวนจึงเดินผ่านหมู่บ้านไปรอบ ๆ บ้านทุกหลังและร้องเพลง "Choi Momo"

เจ้าของบ้านแต่ละคนมีหน้าที่ต้องจัดสรรข้าวสาลี แป้ง ไข่ ขนมปังหรือเงินตามความสามารถของเขา ผู้เข้าร่วมพิธีได้ไปทั่วทั้งหมู่บ้านเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันแล้วเตรียม chalpak (เค้กบาง ๆ ) จากบิณฑบาตที่เก็บรวบรวม (เค้กบาง ๆ ทอดในน้ำมัน) ซึ่งสิบสองชิ้นได้อุทิศให้กับผู้มีพระคุณของลม - พวกเขา ฝังดินหรือตั้งไว้ในสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ สาวๆ คลุมผ้าคลุมไหล่เพื่อไม่ให้ลมพัดแรง บาง​ครั้ง​บิณฑบาต​ที่​เก็บ​ได้​มา​ขาย​ใน​ตลาด​และ​ด้วย​เงิน​ที่​ได้​มา​ซื้อ​ปศุสัตว์ ซึ่ง​พวก​เขา​ได้​สังเวย​ลม​ใน​ภาย​หลัง. มีการปรุงชูปาสำหรับพิธีกรรมจากเนื้อที่บริจาคซึ่งได้รับการปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมหมู่บ้าน และซากศพถูกนำไปยังสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ในหมู่บ้าน สังเวยให้สายลมไม่โกรธ

องค์กรและการดำเนินการของพิธีนี้มักจะมอบหมายให้ผู้หญิง การเป็นตัวแทนของผู้อุปถัมภ์ลมในรูปของผู้หญิงคนหนึ่งเป็นพยานไม่เพียง แต่ในบทบาทที่มีเกียรติของผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาองค์ประกอบของการปกครองแบบมีบุตรในชุมชนนี้ด้วย การเข้าร่วมในพิธีของเด็กสาววัยผู้ใหญ่ห้าคนที่ผูกปมสีแดงนั้นมีความเกี่ยวข้องทางพันธุกรรมกับพิธีกรรมเกี่ยวกับการปกครองแบบมีบิดามารดาในสมัยดึกดำบรรพ์ จำนวนเด็กผู้หญิงที่เข้าร่วม (ห้าคน) การใช้สิ่งของห้าชิ้นและองค์ประกอบอื่น ๆ ของพิธีกรรมโบราณนี้ก็เป็นลักษณะเวทย์มนตร์ดั้งเดิมเช่นกัน และจนถึงทุกวันนี้ องค์ประกอบของพิธีกรรม เช่น การกระโดดข้ามไม้กวาดและการสัมผัสนั้นถือเป็นสิ่งมหัศจรรย์

ความสำคัญเดียวกันนี้ติดอยู่กับองค์ประกอบแต่ละส่วนของพิธีกรรม Choi Momo นี่คือหลักฐานจากเนื้อหาของเพลงพิธีกรรมที่ร้องในระหว่างพิธี การทาหน้าด้วยเขม่านั้นสัมพันธ์กับเวทมนตร์ เป็นที่น่าสังเกตว่าเพลงพิธีกรรมไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้อุปถัมภ์ของลมด้วยคำวิงวอนเพื่อหยุดพายุที่รุนแรงเพราะในเวลาเดียวกันหูและกองหญ้าก็กระจัดกระจายซึ่งทำให้ผู้คนกังวล แต่ยังเป็นภัยคุกคามต่อเธอด้วย: “ ฉันจะหยุดพายุของคุณ” (buronni tindiraman) หรือ“ ฉันจะทำลายส่วนแบ่งของคุณ” (emishingni sindiraman) ปิดท้ายเพลงด้วยขอญาติ(ชาวบ้าน)ใจกว้างเพื่อเอาใจลมที่โหมกระหน่ำ

การเรียกลมหรือทำให้สงบลงด้วยพิธีการไม่เพียงแต่ทำในฤดูร้อน เมื่อการเก็บเกี่ยวสุกแล้ว แต่ยังรวมถึงในฤดูใบไม้ร่วงด้วย ซึ่งสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช

๔. พิธีทุบตีค่ายทหาร

วันหยุดและพิธีการที่เกี่ยวข้องกับฤดูร้อนและในที่สาธารณะมักจะจัดขึ้นในช่วงระยะเวลาของการสุกของพืชเมื่อมีมากหรือสุกเร็วในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ฯลฯ การเตรียมฤดูหนาวที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหาร การดูแลเสื้อผ้า รองเท้า ที่อยู่อาศัย และเครื่องใช้ในบ้าน ยังพบการแสดงออกในพิธีกรรมและวันหยุดที่หลากหลาย หนึ่งในพิธีกรรมเหล่านี้คือการตัดข้าวสาลีรวงสุดท้าย ในบรรดาอุซเบก ประเพณีนี้เรียกว่า "Oblo baraka" (Syrdarya, ภูมิภาค Gall-Aral) ใน Khorezm หลังจากตัดหูข้างสุดท้ายแล้ว khirman ก็วางดินเหนียวแห้งชิ้นหนึ่ง - พิธีกรรมนี้เรียกว่า "Baraka kesagi" (ก้อนความอุดมสมบูรณ์) ดำเนินการโดยมีส่วนร่วมของคนงานที่ช่วยเก็บเกี่ยวข้าวสาลี

เป็นที่ทราบกันว่าประเพณีโบราณที่ยอดเยี่ยมของ hashar (การช่วยเหลือซึ่งกันและกัน) นั้นมีลักษณะสาธารณะเช่นกัน ประการแรก ฮาชาร์เกี่ยวข้องกับญาติและเพื่อนฝูง ผู้อยู่อาศัยในมาคัลลาเดียวกันและเพื่อนที่มีส่วนร่วมในงานชุมชน - การสร้างบ้าน ทำความสะอาดคูน้ำชลประทานและคูซ การขุดและทำความสะอาดบ่อน้ำ การเก็บเกี่ยวพืชผล ฯลฯ ในชีวิตของเกษตรกร เหตุการณ์ที่สำคัญและมีความรับผิดชอบมากที่สุดคือการเก็บเกี่ยว ดังนั้น เพื่อไม่ให้โชคร้ายในการเก็บเกี่ยว จึงมีการจัดพิธีที่เกี่ยวข้องกับไสยศาสตร์ต่างๆ ในบรรดาอุซเบกตามที่ระบุไว้แล้วก่อนเริ่มการเก็บเกี่ยวพวกเขาไม่เพียง แต่ให้ความสำคัญกับสัญญาณเท่านั้น แต่ยังทำการสังเวยด้วย

Hashar ผ่านไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเคร่งขรึมและสนุกสนานเมื่อเก็บเกี่ยวหรือเก็บเกี่ยวในชุมชนหรือที่ดิน waqf บนดินแดนเหล่านี้ งานทั้งหมดตั้งแต่ไถพรวน ไถพรวน และสิ้นสุดด้วยการเก็บเกี่ยว ดำเนินการโดยวิธีฮาชาร์โดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ตัวอย่างเช่นใน Bukhara Emirate 24.6% ของพื้นที่หว่านเป็น vakuf ส่วนใหญ่เป็นเมล็ดพืชที่หว่านบนพวกเขาและ khashar เพาะปลูกและเก็บเกี่ยว ในหลาย ๆ kislak mahallas การเก็บเกี่ยวยังดำเนินการโดยใช้วิธี hashar ด้วยการมีส่วนร่วมของหนึ่งมหาลาและชาวบ้านเพื่อน

ตามพิธีกรรม "Oblo baraka" (ความอุดมสมบูรณ์ของพระเจ้า) ดำเนินการในระหว่างการเก็บเกี่ยวโดยมีส่วนร่วมของ hasharchi ในตอนท้ายของงานพวกเขาทิ้งพื้นที่เล็ก ๆ ที่ไม่ชัดเจนซึ่งผู้เข้าร่วมทั้งหมดในการเก็บเกี่ยวรีบเร่ง แต่ละคนเมื่อถึงจุดสิ้นสุดของทุ่งที่เก็บเกี่ยวแล้วพูดว่า: "ฉันไปถึงที่นั่นฉันไปถึงที่นั่นฉันไปถึงที่นั่นค่ายทหารพัง" (etdim, etdim, etdim, ค่ายพักแรม) - และเอาหูข้าวสาลีที่ตัดแล้ว กลับบ้านทิ้งเมล็ดพืชไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหว่าน

เมื่อเริ่มหว่าน เมล็ดพืชส่วนหนึ่งก็บด เค้กก็อบจากแป้งนี้ และอีกครึ่งหนึ่งเหลือไว้สำหรับการหว่านใหม่ ขนมปังที่อบในเตาทันดูร์ (patir) ถูกส่งไปยังทุ่งและแจกจ่ายให้กับผู้ไถซึ่งเตรียมที่สำหรับหว่าน

๕. พิธีรับนักเรียนเข้าเป็นอาจารย์

หนึ่งในพิธีกรรมที่มีความหมายทางสังคมในสมัยโบราณซึ่งบางส่วนได้รับการอนุรักษ์ไว้บางส่วนคือพิธีเริ่มต้นนักเรียนให้เป็นอาจารย์ ประเพณีนี้มีรากฐานมาจากการผลิตงานฝีมือเป็นหลัก ในรูปแบบและเนื้อหาในทุกสาขาของยานนั้นแทบจะเหมือนกัน

ตามประเพณีนี้ เด็กอายุ 8-10 ปี ซึ่งบางครั้งอาจอายุ 6-7 ปี ถูกส่งไปยังผู้ฝึกหัดของอาจารย์โดยเฉพาะ พ่อของเด็กชายนำลูกศิษย์ไปหาอาจารย์กล่าวว่า: "เนื้อของคุณกระดูกของเรา" ซึ่งหมายถึง - ฉันมอบให้อาจารย์อย่างเต็มที่เพื่อให้ผู้เชี่ยวชาญได้รับการฝึกฝนจากเขาถ้าเขาแข็งแรง (ว่า คือเนื้อจะโตถ้ากระดูกไม่บุบสลายซึ่งหมายความว่านักเรียนสามารถถูกลงโทษอย่างรุนแรง - ทุบตีและดุ) เมื่อการฝึกอบรมสิ้นสุดลง นักเรียน (shogird) จำเป็นต้องได้รับพรจากอาจารย์ของเขาซึ่งมีการจัดพิธีเริ่มต้นพิเศษ (fotiha ziyofati) โดยมีส่วนร่วมของ Aksakal และอาจารย์การประชุมเชิงปฏิบัติการ

พิธีดังกล่าวจัดขึ้นที่บ้านของนักเรียนและถ้าเขาเป็นคนจรจัดหรือเด็กกำพร้า - ในบ้านของอาจารย์โดยเสียค่าใช้จ่ายในภายหลัง ในระหว่างพิธี พวกเขาอ่านหนังสือกฎบัตรกิลด์ (risola) หนังสือศาสนาที่พวกเขาเชิญมุลลาห์ ซึ่งบางครั้งก็เป็นนักดนตรี หลังอาหารตามพิธี อาจารย์ตามคำแนะนำของหัวหน้าการประชุมเชิงปฏิบัติการ (กาลันตาร์) ให้พรด้วยคำพูดที่ดี

ในตอนท้ายของพิธี อาจารย์ได้มอบอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานให้กับนักเรียนของเขา และในทางกลับกัน นักเรียนก็มอบของขวัญให้กับอาจารย์และกลันทาราด้วย chapan และของขวัญอื่น ๆ เพื่อเป็นการตอบแทน Shogird พูดกับเจ้านายของเขาเมื่อสิ้นสุดพิธีกล่าวว่า: "Usto คุณสอนฉันให้อาหารฉันแต่งตัวให้ฉันเงินให้ฉันขนมปังและเกลือคุณพอใจกับฉันหรือไม่" พี่เลี้ยงตอบเขาว่า: "ฉันถูกเรียกร้อง ลงโทษ และดุเมื่อคุณมีความผิด และคุณไม่โกรธเคือง?" เมื่อทั้งสองแสดงความพึงพอใจ พิธีกรรมสิ้นสุดลงและผู้เข้าร่วมก็แยกย้ายกันไป

6. พิธีกรรมของ Yasa-Yusun

พิธีกรรมโบราณที่คู่ควรแก่การให้ความสนใจคือพิธีกรรมที่จัดขึ้นในหมู่ประชากรที่เลี้ยงวัวซึ่งส่วนใหญ่อยู่ทางตอนใต้ของอุซเบกิสถานหรือที่รู้จักในชื่อ "ยาซา-ยูซุน"

พิธีกรรมนี้ตามประวัติศาสตร์จนถึงศตวรรษที่ 17 ยังเป็นที่รู้จักกันในนามพิธีกินกุมิ (? umiskhurlik marosimi) ต่อจากนั้นเครื่องดื่มนี้ถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มอื่น - buza ทำจากลูกเดือยและแบล็กเบอร์รี่ซึ่งใช้ประกอบพิธีกรรมบางอย่าง ("bўzakhurlik") ในบรรดาอุซเบก พิธีกรรม Yasa-Yusun ยังเป็นที่รู้จักในชื่ออื่นๆ ดังนั้นในหุบเขาทาชเคนต์และเฟอร์กานา - "bzakhurlik" ใน Bukhara, Samarkand, Turkestan และในภูมิภาค Sairam - "kuna atirishlari" เป็นต้น

ปาร์ตี้ "bўzakhurlik" จัดขึ้นสำหรับ 30-40 คนในห้องพิเศษ - แขก ("เชอร์ดา") - โดยความพยายามร่วมกันหรือผู้เข้าร่วมแต่ละคนแยกกันสัปดาห์ละครั้ง งานเลี้ยงตามประเพณีนำโดยประธาน sherdabiy หรือ rais โดยมีผู้แทนสองคน (chap wa ўng otali? Lari) และเจ้าภาพแขก (eshik ogasi) จัดขึ้นตามประเพณีที่เคร่งครัด งานเลี้ยงได้รับการเสิร์ฟนอกเหนือจาก biy และรองของเขา (ผู้จัดงานอย่างแข็งขัน) ผู้ดำเนินการตามคำสั่ง - yasauly เช่นเดียวกับผู้ที่เท "bўza so? Iy" - บางอย่างเช่น toastmaster (kosagul)

จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำสั่งของโทสต์มาสเตอร์และกฎทั้งหมดของเชอร์ดาอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องสงสัย: เมื่อให้บริการ buza จำเป็นต้องอยู่ในตำแหน่งที่แน่นอนและดื่มถ้วยที่เสิร์ฟจนจบ แต่ไม่จนเมา (เช่นไม่ เมา) งานเลี้ยงไม่สามารถถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้รับอนุญาตจาก biy หรือ eshik ogasi และอื่น ๆ ในระหว่างพิธี ผู้เข้าร่วมจะร้องเพลงที่อุทิศให้กับบูซ่าและยกย่องผู้ผลิตเครื่องดื่ม พูดตลกและสนุกสนาน เนื้อหาหลักของงานเลี้ยงเชอร์ดาประกอบด้วยการสนทนาในหัวข้อต่างๆ และความบันเทิงอื่นๆ ดังนั้นในเพลงยอดนิยมเพลงหนึ่งที่แสดงในงานปาร์ตี้ที่อุทิศให้กับการดื่มเหล้าจึงฟังว่า:

พ่อที่แท้จริงของการดื่มเหล้าคือลูกเดือยและแบล็กเบอร์รี่

ในโรงดื่ม คุณต้องสนุกและยิ้มให้กับสิ่งเหล่านั้น

ใครพาคุณมาที่แห่งนี้

ยิ่งคุณดื่มบูซ่ามากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งเพลิดเพลินมากขึ้นเท่านั้น

คงจะดีไม่น้อยถ้าพระเจ้าสร้างให้ทุกคนเท่าเทียมกัน ?!

มีคนได้รับบัลลังก์และความมั่งคั่ง

บางคนใช้เวลาทั้งชีวิตในความยากจน

หากคุณให้อำนาจและความสุขแก่ใครบางคน

คุณจะพังไหมถ้าคุณให้ของขวัญเราด้วย?

อย่างที่คุณเห็น เพลงนี้ไม่ได้พูดถึงความสุขของการดื่มเหล้าเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดปัญหาสังคม นั่นคือ การมีอยู่ของคนรวยและคนจนในสังคม เพลงที่คล้ายกันดำเนินการโดยนักร้องที่ถือแก้วเครื่องดื่มมึนเมาในมือข้างหนึ่งและกลองในอีกข้างหนึ่งซึ่งเขาร้องเพลงประกอบ ในหมู่บ้าน Karnok และ Sairam ของ Turkestan ในระหว่างพิธี พวกเขาแสดงเพลงที่มีสีทางสังคมที่เรียกว่า "kunalar", "ha ?? onalar" ในบางพื้นที่พวกเขาถูกเรียกว่า "song of buzagars" (bўzagarlar? Ўshi) ? ผม). ตามที่นักวิจัยกล่าวว่าเพลงพิธีกรรมที่ดำเนินการในระหว่างพิธีทั้งในด้านเนื้อหาและรูปแบบโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกัน ต่อจากนั้นเมื่อสถานประกอบการดื่มพิเศษเริ่มปรากฏขึ้นในเมือง พิธีกรรม "bўzakhurlik" ถูกลืมไปอย่างสิ้นเชิงในหมู่ชาวอุซเบกและถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะในความทรงจำของผู้สูงอายุเท่านั้น

7. วันหยุด Nowruz

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนในแถบตะวันออกใกล้และเอเชียกลาง รวมทั้งอุซเบกส์ ต่างฉลองวันหยุด Navruz (ปีใหม่) อย่างเคร่งขรึม วันหยุดนี้เกี่ยวข้องกับปฏิทินการเกษตรตามที่ฤดูใบไม้ผลิกลางวันกลางคืนลดลงในวันที่ 20-21 มีนาคมในซีกโลกเหนือซึ่งเป็นสัญญาณของการตื่นขึ้นของธรรมชาติเมื่อทุกชีวิตบนโลกต้นไม้และพืชเริ่มมีชีวิต จุดเริ่มต้นของการอัปเดตนี้ตรงกับวันแรกของเดือนตามปฏิทินสุริยคติ Shamsiya (21 มีนาคม) ดังนั้นจึงได้ชื่อว่า Navruz (วันใหม่) นักคิดผู้ยิ่งใหญ่ Beruni ซึ่งเริ่มเหตุการณ์นี้ตั้งแต่เดือนแรกของ Farvardin เขียนดังต่อไปนี้: "Navruz เป็นวันแรกของปีใหม่และในภาษาเปอร์เซียหมายถึงสิ่งนี้"

ในสมัยโบราณตามลำดับเวลาของชาวอิหร่าน Navruz ตามสัญลักษณ์ของจักรราศีตรงกับวสันตวิษุวัตเมื่อดวงอาทิตย์เข้าสู่กลุ่มดาวเมื่อต้นเดือน Sarathon สิ่งนี้เกิดขึ้นตั้งแต่ฝนตกในฤดูใบไม้ผลิครั้งแรกจนถึงการเปิดของดอกไม้และการปรากฏตัวของต้นไม้เขียวขจี ดังนั้น Navruz จึงสะท้อนการสร้างจักรวาลและจุดเริ่มต้นของชีวิตบนโลก โคตรของ Beruni นักคิดผู้ยิ่งใหญ่ Mahmud Kashgari และ Omar Khayyam ก็ทิ้งบันทึกเกี่ยวกับ Navruz ไว้เช่นกัน ในงานของพวกเขาไม่เพียง แต่การปฏิบัติตามกฎแห่งธรรมชาติในวันหยุดนี้เท่านั้น แต่ยังให้ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับพิธีการสัญญาณและพิธีกรรมที่เกี่ยวข้องด้วย ตัวอย่างเช่นตาม Beruni ตามคำแนะนำของ afsunlar (หมอผี) ถ้าในวันแรกของ Navruz ในยามเช้าก่อนที่จะพูดอะไรให้ใช้น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะและแว็กซ์สามชิ้นเบา ๆ คุณสามารถกำจัดได้ ทุกโรค อีกสัญญาณหนึ่ง: ถึงผู้ที่อยู่ที่ Navruz ในตอนเช้าก่อนสวดมนต์กินน้ำตาลเล็กน้อยและทาตัวเอง น้ำมันมะกอก(ซัยตุนโยคี) ไม่มีโรคใดจะติดตลอดปี เมื่อพูดถึงวันหยุดนี้ Beruni เขียนว่า: “ชาวอิหร่านมีธรรมเนียมที่จะนำเสนอน้ำตาลให้กันในสมัยของ Navruz เพราะตามเรื่องราวของนักบวชแห่งแบกแดด Azarbad อ้อยปรากฏขึ้นในประเทศ Jamshid ในสมัยของ นวรุซ”

Mahmud Kashgar ยังเชื่อมโยง Navruz กับ "การทรมาน" - โดยใช้ชื่อสัตว์ดังนั้นเขาจึงถูกเรียกว่าวัฏจักรสัตว์อายุสิบสองปี เขานำตัวอย่าง เพลงพื้นบ้านอุทิศให้กับฤดูใบไม้ผลิและดำเนินการในช่วงการเฉลิมฉลองของ Navruz ในตำนานหนึ่งที่เขาอ้างและเกี่ยวข้องกับนารูซ ชื่อสัตว์ต่าง ๆ ถูกกล่าวถึงตามวัฏจักรสิบสองปี (ทรมาน) นักวิทยาศาสตร์เขียนว่า: “พวกเติร์กถือว่าในแต่ละปีของวัฏจักรสัตว์มีความหมายในสุดของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ในความเห็นของพวกเขา ถ้าปีนั้นเรียกว่าปีวัว ปีนี้ก็จะเกิดสงครามขึ้นมากมาย เพราะวัวชนกันเอง หากปีไก่จะมีอาหารมากมาย แต่ความกังวลก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกันเพราะไก่กินเมล็ดพืชและเพื่อที่จะได้มันกัดอยู่ตลอดเวลา ในปีจระเข้จะมีฝนตกเพราะเขาอาศัยอยู่ในน้ำ ถ้าปีกุนมาถึง คงจะหนาว หิมะเยอะ วุ่นวาย และวางอุบาย ... คนที่ไม่ใช่เร่ร่อนและไม่ใช่ชาวเติร์กแบ่งปีออกเป็นสี่ฤดูกาล แต่ละฤดูมีชื่อเป็นของตัวเอง ทุก ๆ สามเดือนมีการตั้งชื่อแยกกัน ตัวอย่างเช่น สามเดือนแรกหลังจากเริ่มปีใหม่เรียกว่าต้นฤดูใบไม้ผลิเพราะในเวลานี้พระจันทร์เต็มดวงจะมาถึง จุดเริ่มต้นของ Navruz ถือเป็นช่วงต้นของปีและฤดูกาลต่อ ๆ มาถูกกำหนดให้เป็นไปตามกฎแห่งธรรมชาติและสถานะของกลุ่มดาว (ดวงจันทร์และดวงอาทิตย์) "

ในเอเชียกลางโบราณและอิหร่าน Navruz ได้รับการเฉลิมฉลองไม่เพียง แต่เป็นของชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์ด้วย ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ ผู้คนถูกแบ่งออกเป็นวรรณะ (กลุ่มสังคม) และเนื่องจาก Navruz กินเวลาทั้งเดือน แต่ละกลุ่มจะได้รับห้าวัน กล่าวคือ ชั้นทางสังคมบางแห่งเฉลิมฉลอง Navruz ในวันที่จัดสรรให้พวกเขา ตัวอย่างเช่น ในอิหร่านโบราณ คนแรก ห้า วันเป็นราชวงศ์ ที่สอง ห้าวันมอบหมายให้ขุนนาง ที่สาม- ถึงข้าราชบริพารและคณะสงฆ์ชั้นสูง ซาร์เปิดวันหยุดในห้าวันแรกกระตุ้นให้อาสาสมัครเคารพซึ่งกันและกันและมีเมตตา ที่สอง วันพระราชาที่อุทิศให้กับการต้อนรับ dehkans และตัวแทนของขุนนางใน ที่สาม วันทหารม้าเป็นเจ้าภาพและพระสงฆ์ที่สูงขึ้น (โมเบด) ที่สี่- ลูก ๆ ลูกหลานและวิชาสามัญ ที่หก วันถือเป็นวันหยุดหลักและถูกเรียกว่า "บิ๊กนวรุซ" ในบรรดา Khorezmians และ Sogdians ในช่วงรัชสมัยของ Sassanids พร้อมกับ Navruz วันหยุดประจำชาติอื่น ๆ ก็ได้รับการประกาศให้เป็นรัฐเช่นกัน

ในผลงานของ Beruni "Navruzname" โดย Omar Khayyam และแหล่งข้อมูลอื่น ๆ มีข้อมูลว่าในระหว่างการเฉลิมฉลอง Navruz พวกเขาเทน้ำลงบนพื้นมอบของขวัญให้คนที่รักขี่บนชิงช้าส่งขนม (kangdolat) กำหนดฤดูเก็บเกี่ยวเจ็ดปี ทำพิธีสรงน้ำ สรงน้ำ และพิธีกรรมอื่นๆ ในวันชาติ ขนมปังที่ทำจากแป้งจากธัญพืชต่างๆ - ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวฟ่าง, ข้าวโพด, ถั่ว, ถั่ว, ข้าว, งาหรือถั่ว - ถูกวางบนผ้าปูโต๊ะของราชวงศ์ (ดาสตาร์คาน) ตรงกลางผ้าปูโต๊ะยังมีหน่อไม้เจ็ดชนิด (วิลโลว์ มะกอก มะตูม ทับทิม ฯลฯ) เจ็ดชามสีขาวและดีแรห์มสีขาวหรือดีนาร์ใหม่ สำหรับพระมหากษัตริย์ อาหารพิเศษถูกเตรียมจากน้ำตาลทรายขาวและมะพร้าวพร้อมนมสดและลูกพลับ และขณะนี้ในอิหร่านในช่วงการเฉลิมฉลองของ Navruz มีจานเจ็ดจานวางอยู่บนผ้าปูโต๊ะชื่อที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษรอาหรับ "กับ" (ฮาฟติน)... บนโต๊ะควรมีนมเปรี้ยวและสดแห้งในรูปของลูก suzma (เคิร์ต) และไข่สี, ผลไม้ต่างๆ, ถั่ว, พิสตาชิโอ ฯลฯ อาหารจานหลักที่รอดตายมาจนถึงทุกวันนี้คือสุมาลักในพิธีกรรม

เป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตว่าในสมัยโบราณในวัน Navruz ในภูมิภาคตามตำนานมีความหนาวเย็น (โรคอ้วนของ kampir kunlari - วันของหญิงชราที่ชราภาพ) ในบรรดาผู้คนในเอเชียกลางรวมถึงอุซเบกจานพิธีกรรมปีใหม่นอกเหนือจาก sumalak ถือเป็น guzha (สตูว์จาก Dzhugara) วี วันหยุดการค้าฟื้นคืนชีพในตลาดขนาดใหญ่ พวกเขาเตรียมอาหารต่างๆ ปรุงรสด้วยสะระแหน่ หัวหอมสด ถั่วงอกหญ้าชนิตและสมุนไพรอื่น ๆ รวมทั้งขนมหวานแบบตะวันออก การทำสุมะลักเป็นสัญลักษณ์ของขนมปังประจำวัน (rizk-ruz) และต้องการความอุดมสมบูรณ์ ศิลปะที่ดี... มันมาพร้อมกับเพลง การเต้นรำ และความบันเทิงและเกมอื่น ๆ ที่กินเวลาเกือบหนึ่งวัน ปกติคนทั้งโลกจะรวบรวมวัตถุดิบในการทำสุมะลักษณ์ เมื่ออาหารพร้อมแล้ว สิ่งของในหม้อก็แจกจ่ายให้กับสมาชิกทุกคนในชุมชน

ในระหว่างการเฉลิมฉลองของ Navruz เทศกาลมวลชน (sayil), การละเล่นพื้นบ้าน, การแข่งขัน, การแสดงของนักร้องและนักเต้น, ตัวตลก (maskharaboz) และการเดินไต่เชือกเกิดขึ้น จากข้อมูลของ Omar Khayyam ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าเป็นเวลากว่า 26 ศตวรรษแล้วที่ Navruz ปรากฏตัว ในช่วงสงครามวันหยุดและความสนใจร่วมกันได้ยุติลง สนธิสัญญาสันติภาพได้สิ้นสุดลง แม้แต่งานศพก็ถูกเลื่อนออกไปเป็นวันอื่นๆ วันหยุดนี้ร่าเริงและสนุกสนานมากจนทุกวันนี้ไม่เพียงมีการเฉลิมฉลองอย่างฟุ่มเฟือย แต่ยังแสดงความอบอุ่นและความเอาใจใส่ต่อผู้ป่วย เยี่ยมญาติและเพื่อนฝูง บูชาหลุมศพของญาติและคนที่คุณรักแสดงความไว้วางใจและความเห็นอกเห็นใจซึ่งกันและกันและเป็นเกียรติอย่างยิ่ง ค่านิยมสากลของมนุษย์

เป็นที่น่าสังเกตว่า Navruz มีคุณสมบัติทั่วไปหลายอย่างกับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิอื่นๆ ตามที่นักชาติพันธุ์วิทยากล่าวว่าวันหยุดฤดูใบไม้ผลิของดอกทิวลิป (lola sayli, sayli gulsurkh, dogwood gul) ที่มีการเฉลิมฉลองใน Parkent, Samarkand และ Khorezm นั้นชวนให้นึกถึง Navruz Bayram ในหลาย ๆ ด้าน วันหยุดดังกล่าวมีการเฉลิมฉลองในอุซเบกิสถานในเดือนมีนาคม (คามาล) และการเฉลิมฉลองดำเนินไปตลอดทั้งเดือน ในระหว่างการเฉลิมฉลอง (sayli) ตลาดสดขนาดใหญ่ได้เปิดขึ้นซึ่งผ่านจากหมู่บ้านหนึ่งไปยังอีกหมู่บ้านหนึ่ง ที่จัตุรัสตลาดมีการแสดงตัวตลก (maskharabozes) นักเดินไต่เชือก นักร้อง นักมวยปล้ำ การต่อสู้แกะ อูฐ ไก่ และนกกระทา และความบันเทิงอื่น ๆ บางครั้งการแข่งขันดังกล่าวกลายเป็นการชกต่อย ซึ่งชวนให้นึกถึงการเผชิญหน้ากันแบบวลีโบราณของกลุ่มชนเผ่า-ชนเผ่า ซึ่งองค์ประกอบเหล่านี้ยังคงมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้ เป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตว่าผู้เข้าร่วมในความบันเทิงเหล่านี้ทั้งชายและหญิงเท่าเทียมกันและเป็นอิสระพวกเขาดื่มไวน์ (musallas) ในงานเลี้ยงตอนเย็นเดินเต้นรำและสนุกอย่างเต็มที่ ตามที่นักวิจัยบางคน เทศกาลดอกไม้ (ดังก้อง Sayllari) กินเวลาทั้งเดือนซึ่งเชื่อมโยงกับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิหลัก Navruz

ชาวอุซเบกยังคงมีประเพณีที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิที่ยิ่งใหญ่นี้: ทารกแรกเกิดจะได้รับชื่อ Navruz ในงานที่สวยงามของอุซเบกคลาสสิก Lutfia "Guli Navruz" ลูกชายของ Shah Farrukh ซึ่งเกิดในวันหยุด Navruz ได้รับการตั้งชื่อตามเขา และตอนนี้ในเขต Samarkand, Surkhandarya, Kashkadarya, Bukhara ผู้ที่เกิดในวันที่ Navruz (ส่วนใหญ่เป็นเด็กผู้ชาย) จะได้รับชื่อนี้และในภูมิภาค Fergana ก็ถูกกำหนดให้กับเด็กผู้หญิงด้วย

เป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตว่าในช่วงที่ผ่านมา ขึ้นอยู่กับสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศ ขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมและประสบการณ์การทำงาน ประชากรในท้องถิ่นแยกแยะปฏิทินพื้นบ้านตามฤดูกาลของชาวนาและคนเลี้ยงแกะ ปี dekhkan เริ่มต้นในวันที่ 21 มีนาคม เมื่อโลกอ่อนตัวลงและต้นไม้ก็ฟื้นคืนชีพ และสำหรับคนเลี้ยงแกะ ต้นปีก็ตกลงมาในวันที่ 16 มีนาคม เมื่อยอดสีเขียวปรากฏขึ้น นับจากนั้นเป็นต้นมา ชาว dehkan ก็เริ่มทำการเพาะปลูกอย่างจริงจัง และผู้เลี้ยงโค (Chorvador) กำลังเตรียมที่จะย้ายปศุสัตว์ไปยังทุ่งหญ้าในฤดูร้อน

Nowruz เป็นวันหยุดทางการเกษตรและการเตรียมการสำหรับมันเกิดขึ้นควบคู่ไปกับกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร จนถึงทุกวันนี้ ด้วยการเริ่มต้นของนาฟรูซ เกษตรกรเริ่มทำงานภาคสนาม: พวกเขาปลูกต้นไม้และดอกไม้ในสวนผลไม้ เตรียมทุ่งสำหรับการหว่าน วางเทคโนโลยีการเกษตรและทรัพยากรวัสดุตามลำดับ เตรียมปุ๋ยในท้องถิ่น ในอุซเบกิสถาน กิจกรรมการเกษตรทั้งหมดที่ใช้แรงงานมากที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิคือการทำความสะอาดคลองและท่อระบายน้ำที่เต็มไปด้วยตะกอน งานนี้ให้ความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ฟาร์มแต่ละแห่งไม่สามารถรับมือได้เพียงลำพัง ดังนั้นจึงดำเนินการร่วมกันโดยทั้งหมู่บ้านหรือเขตตามวิธีการของฮาชาร์ ในเวลานี้ในหุบเขา Surkhandarya, Kashkadarya และ Zarafshan ได้มีการจัดพิธี "loy tutish" (การจัดหาดินเหนียว) และใน Khorezm - "kazuv marosimi" (การทำความสะอาดคูน้ำชลประทาน) ดังนั้นพิธีกรรมลอยกระทงจึงประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: ถ้ามีใครเดินผ่านคนที่ทำความสะอาดอยู่ พวกเขาก็ให้ดินเหนียวแก่เขาหรือให้พลั่วแก่เขา บุคคลนี้ต้องนำดินเหนียวไปยังสถานที่ ทำความสะอาดบางส่วนของคูชลประทานหรือดูแลผู้ขุด ("ziyofat berish") เป็นต้น ตามธรรมเนียม หากบุคคลนี้เป็นนักร้อง (บัคชี) เขาจำเป็นต้องแสดงต่อหน้าฮาชาร์ชีพร้อมกับละคร หากเป็นนักมวยปล้ำ เพื่อแสดงความแข็งแกร่งในการต่อสู้ และหากเป็นช่างตีเหล็ก - ต้องทำเครื่องมือที่เหมาะสมหรือ ซ่อมแซมพวกเขา หากผู้สัญจรผ่านไปมาไม่สามารถตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้ เขาก็จะได้รับมอบหมายส่วนหนึ่งของคูน้ำชลประทาน ซึ่งเขาต้องเคลียร์และหลังจากนั้นเขาก็จะเป็นอิสระได้ ฮาชาร์ (คูมัก) มีลักษณะสาธารณะ ดังนั้นตามกฎหมายธรรมชาติ จึงไม่เพียงแต่เป็นข้อบังคับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนบธรรมเนียมและพิธีกรรมต่างๆ อีกด้วย และเป็นองค์ประกอบสำคัญของงานรื่นเริง

พิธีการของชาวอุซเบกมีวิวัฒนาการตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาอันเป็นผลมาจากกระบวนการที่ซับซ้อนของการผสมผสานทักษะทางวัฒนธรรมและประเพณีของทุกเผ่าและทุกเชื้อชาติที่มีส่วนร่วมในการสืบเชื้อสายของอุซเบก พวกเขามีความดั้งเดิม สดใส และหลากหลาย ย้อนกลับไปสู่ความสัมพันธ์แบบปิตาธิปไตยของชนเผ่า พิธีกรรมจำนวนมากมาพร้อมกับ ชีวิตครอบครัวและเกี่ยวข้องกับการเกิดและการเลี้ยงดูเด็ก งานแต่งงาน งานศพ มีบทบาทพิเศษในพิธีที่เกี่ยวข้องกับการเกิดและการเลี้ยงดูบุตร (beshik-tuyi, khatna-kilish) การแต่งงาน พวกเขามักจะเป็นตัวแทนของพิธีกรรมอิสลามที่ผสมผสานกับรูปแบบเก่าที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติเวทย์มนตร์ ด้วยการรับเอาศาสนาอิสลาม ประเพณีของครอบครัวและครัวเรือนจำนวนมากได้รับอิทธิพล และพิธีกรรมทางศาสนาของชาวมุสลิมก็เข้ามาในชีวิตของชาวอุซเบกส์ วันศุกร์ถือเป็นวันรื่นเริงซึ่งมีการเฉลิมฉลองในมัสยิดของอาสนวิหารด้วยการละหมาด (สวดมนต์) ร่วมกัน ประเพณีปรมาจารย์ยังคงมีอยู่ใน ชีวิตสาธารณะซึ่งกระจุกตัวอยู่ในมัสยิด โรงน้ำชา ในตลาดสด และมีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่เข้าร่วม

8. Beshik-tuyi ("เปลไม้")

เบชิก-ตูยี("ทำด้วยไม้เปล")- เทศกาลพิธีกรรมที่เกี่ยวข้องกับการวางทารกครั้งแรกในเปล นี่เป็นหนึ่งในพิธีกรรมที่เก่าแก่ที่สุดและแพร่หลายที่สุดในอุซเบกิสถาน โดยปกติเหตุการณ์ดังกล่าวจะจัดขึ้นในวันที่ 7, 9, 11 นับจากวันเกิดของทารก พิธีกรรมมีลักษณะเฉพาะของตัวเองในหลายพื้นที่และขึ้นอยู่กับระดับความมั่งคั่งในครอบครัว ครอบครัวที่มั่งคั่งมักจะเฉลิมฉลองเหตุการณ์นี้อย่างกว้างขวาง และครอบครัวที่มีรายได้น้อยใช้จ่ายอย่างสุภาพ Beshik ("เปล") และอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นสำหรับทารกนั้นจัดหาโดยญาติของแม่ของทารก เค้ก ขนมหวาน และของเล่นห่อด้วยดาสตาร์คาน (ผ้าปูโต๊ะ) กำลังเตรียมของขวัญสำหรับพ่อแม่ของทารกปู่ย่าตายาย

beshik, dastarkhans ที่ตกแต่งอย่างหรูหรา, ของขวัญถูกบรรจุลงในรถและร่วมกับแขกพร้อมกับเสียงของ surnaya, karnaya และ tamborine ไปที่บ้านของพ่อแม่ ตามประเพณี ปู่ของทารกจะนำเบชิกที่นำมาไว้ที่ไหล่ขวาก่อน จากนั้นจึงย้ายไปที่ไหล่ขวาของลูกชาย จากนั้นจึงนำไปให้แม่ของทารก

ในอดีตเพื่อให้ความคิดของแขกทุกคนสะอาดและดีใบหน้าของพวกเขาจึงถูกเคลือบด้วยแป้งขาว แขกได้รับเชิญไปที่ห้องนั่งเล่นเพื่อ dastarkhan (โต๊ะ) ที่ตกแต่งอย่างหรูหรา ในขณะที่แขกกำลังปฏิบัติต่อตัวเองฟังนักดนตรีและสนุกสนานในห้องถัดไปต่อหน้าหญิงชราจะมีการจัดพิธีห่อตัวเด็กและวางเขาในเบชิก ในตอนท้ายของพิธี แขกจะมาหาทารกเพื่อดูเขา มอบของขวัญให้เขา และเทพาร์วาร์ดาหรือน้ำตาลลงบนเบชิก เสร็จสิ้นพิธีและแขกกลับบ้าน

9. หัฏนา กิลิช

Hatna Kilishเป็นพิธีกรรมอุซเบกโบราณอีกพิธีหนึ่งที่ศักดิ์สิทธิ์โดยศาสนาอิสลาม (ซุนนัท ตูยี) พิธีนี้จัดขึ้นสำหรับเด็กชายอายุ 3, 5, 7, 9 ปี ในบางกรณีที่หายาก - เมื่ออายุ 11-12 ปี การดำเนินการของ Sunnat ถูกตรวจสอบโดยสาธารณะ ตั้งแต่เด็กชายเกิดมา พ่อแม่ก็เริ่มเตรียมการสำหรับซุนนัท ตูยี โดยค่อย ๆ ได้มาซึ่งทุกสิ่งที่พวกเขาต้องการ หลายเดือนก่อนพิธี ซึ่งมักเรียกว่า "งานแต่งงาน" ("ตุ๋ย") การเตรียมการในทันทีเริ่มต้นขึ้น ญาติพี่น้องและเพื่อนบ้านช่วยกันเย็บผ้าห่มและเตรียมของขวัญแต่งงาน ผู้หญิงที่มีลูกหลายคนได้รับคำสั่งให้ทำทั้งหมดนี้ ก่อนงานแต่งงาน จะมีการอ่านอัลกุรอานต่อหน้าผู้เฒ่าจาก mahalla อิหม่ามจากมัสยิด และญาติพี่น้อง โต๊ะถูกจัดวางไว้หลังจากนั้นก็ท่องสุระจากอัลกุรอานและผู้อาวุโสก็อวยพรเด็กชาย หลังจากนั้น "งานแต่งงาน" ครั้งใหญ่ก็เริ่มขึ้น ก่อนมอบของขวัญ "แต่งงาน" ให้กับเด็กชายต่อหน้าเพื่อนบ้าน ผู้เฒ่า ญาติพี่น้อง สมัยก่อนเป็นธรรมเนียมที่จะให้ลูก โดยที่เด็กนั่งเป็นสัญญาณว่าต่อจากนี้ไปเขาเป็นผู้ชาย เป็นนักรบ ทุกคนแสดงความยินดีกับเด็กชายและอาบน้ำให้เขาด้วยเงินและขนม จากนั้นทุกอย่างก็ดำเนินต่อไปในครึ่งของผู้หญิง ในวันเดียวกันนั้น "ทาฮูราร์" จะจัดขึ้นในวงกลมของผู้หญิง โดยวางผ้าห่มและหมอนไว้บนหน้าอก ซึ่งมักจะทำโดยผู้หญิงที่มีลูกหลายคน มื้ออาหารที่อุดมสมบูรณ์ รวมทั้ง pilaf เสร็จสิ้นพิธีกรรม ตามประเพณีหลัง pilaf ในตอนเย็นจะมีการก่อไฟขนาดใหญ่ในลานและผู้คนเต้นรำรอบกองไฟจัด เกมส์ต่างๆ... การเฉลิมฉลองดำเนินต่อไปในวันรุ่งขึ้น

10. ฟาติหะตุย

การแต่งงานเกิดขึ้นโดยได้รับอนุญาตและให้พรจากผู้ปกครองและดำเนินการในหลายขั้นตอน เมื่อลูกชายโตแล้ว พ่อแม่ก็เริ่มมองหาผู้หญิงที่ใช่สำหรับเขา ญาติสนิทเพื่อนบ้านและเพื่อนฝูงมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ เมื่อพบเด็กผู้หญิง ป้าของแม่หรือพ่อมาที่บ้านของหญิงสาวภายใต้ข้ออ้างใด ๆ เพื่อมองเธอ เพื่อทำความคุ้นเคยกับพ่อแม่และกับสภาพแวดล้อมที่บ้านของเจ้าสาวที่มีศักยภาพ หลังจากนั้นเพื่อนบ้านและคนรู้จักก็ถามถึงครอบครัวของหญิงสาวที่ได้รับการคัดเลือก เมื่อไหร่ ข้อเสนอแนะในเชิงบวกผู้จับคู่จะถูกส่ง ขั้นตอนการจับคู่หลักอย่างหนึ่งคือ "ฟาติฮาตุย"(การว่าจ้างหรือหมั้น)... ผู้จับคู่กำหนดวันหมั้น ในวันนี้ บรรดาผู้เฒ่าผู้มีชื่อเสียงในตำบล ประธานมรรคา เหล่าสาว ๆ รวมตัวกันที่บ้านของหญิงสาว หลังจากที่ผู้ไกล่เกลี่ยระบุเป้าหมายของการมาถึงของพวกเขา พิธีกรรม "ไม่บาป" (ตามตัวอักษร "ทำลายเค้ก") เริ่มต้นขึ้น นับแต่นั้นเป็นต้นมาถือว่าหนุ่มเป็นคู่หมั้น “ฟาติหะตุย” ลงท้ายด้วยวันแต่งงานและวันวิวาห์ ผู้ไกล่เกลี่ยแต่ละคนจะได้รับ Dastarkhan ด้วยเค้กสองชิ้น ขนมหวาน และของขวัญจากหญิงสาวที่มอบให้กับเจ้าบ่าวและพ่อแม่ของเขา เมื่อผู้ไกล่เกลี่ยกลับมาที่บ้านของเจ้าบ่าว ถาดพร้อมของขวัญจะได้รับการยอมรับจากพวกเขา และเริ่มพิธี "ซาร์โป คูราร์" (การแสดงของขวัญ) Dastarkhan มักถูกนำไปใช้โดยผู้หญิงที่มีลูกหลายคน ของขวัญทั้งหมดเหล่านี้ถือเป็นคุกกี้และขนมหวานที่นำมาจากบ้านของเจ้าสาว พิธีนี้เสร็จสิ้นพิธีหมั้น จากช่วงเวลาของ "ฟาติฮาตุย" และจนถึงงานแต่งงาน ผู้ปกครองของคนหนุ่มสาวแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับสินสอดทองหมั้นและปัญหาองค์กรที่เกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน ไม่กี่วันก่อนงานแต่งงาน หญิงสาวมีพิธี "kiz oshi" (ปาร์ตี้สละโสด) ซึ่งหญิงสาวเชิญญาติและเพื่อนของเธอ

11. พิธีแต่งงาน

งานแต่งงานพิธีกรรมเป็นประเพณีที่สำคัญอย่างยิ่งในชีวิตของอุซเบกและมีการเฉลิมฉลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเคร่งขรึม ในที่ที่มีลักษณะทั่วไปก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองในด้านต่างๆ ไฮไลท์ของรอบพิธีแต่งงานคือ การเปลี่ยนผ่านของเจ้าสาวจากบ้านพ่อแม่ไปเป็นบ้านของเจ้าบ่าว ในวันแต่งงาน pilaf จัดงานแต่งงานจะจัดอยู่ในบ้านของหญิงสาวซึ่งจัดเตรียมไว้ในบ้านของเจ้าบ่าวและส่งให้เจ้าสาว pilaf เดียวกันจัดอยู่ในบ้านของเจ้าบ่าว ในวันแต่งงาน อิหม่ามของมัสยิดจะอ่าน "คุตบายนิโคห์" (คำอธิษฐานเพื่อการแต่งงาน) ให้คนหนุ่มสาวฟัง หลังจากนั้นเด็กจะได้รับการประกาศให้เป็นสามีและภรรยาต่อพระพักตร์พระเจ้า อิหม่ามอธิบายให้เยาวชนฟังถึงสิทธิและหน้าที่ของสามีและภรรยา ในวันแต่งงานของเจ้าสาว sarpo (เสื้อผ้าและรองเท้าที่นำเสนอสำหรับงานแต่งงาน) จะถูกสวมใส่ที่เจ้าบ่าว หลังจากนั้นเจ้าบ่าวและเพื่อน ๆ ของเขาจะไปทักทายพ่อแม่ของเจ้าสาว หลังจากกลับมาเจ้าบ่าวและเพื่อน ๆ ก็มาถึงและเจ้าสาว ก่อนส่งไปบ้านเจ้าบ่าวเจ้าสาวต้องผ่านพิธีอำลาพ่อแม่ เธอมาพร้อมกับเพื่อนสนิท พวกเขาร้องเพลง ("อุลานลา" และ "ยอยอ") งานแต่งงานเริ่มต้นด้วยการพบปะของเจ้าสาวในบ้านของเจ้าบ่าว ในตอนท้ายของงานแต่งงาน เจ้าบ่าวจะพาเจ้าสาวไปที่ประตูห้องที่สงวนไว้สำหรับคู่บ่าวสาว ในห้องนั้น เจ้าสาวจะได้รับการต้อนรับจาก "ยังกะ" (โดยปกติเป็นผู้หญิงที่ใกล้ชิดเจ้าสาว) เจ้าสาวเปลี่ยนเสื้อผ้าและเตรียมพบกับเจ้าบ่าว โดยอยู่หลังม่าน ("กูชานกา") ไม่นาน เจ้าบ่าวพร้อมเพื่อนๆ ปรากฏตัวที่ทางเข้าห้องพร้อมกับ "ยังงิ" ไปที่ม่านซึ่งเจ้าสาวกำลังรอเขาอยู่ เพื่อเข้าสู่เจ้าสาว เขาต้องแลกเธอจาก "หยาง" ที่เป็นสัญลักษณ์ซึ่งมีการเจรจาต่อรอง หลังจากนั้นเจ้าสาวและเจ้าบ่าวก็ถูกทิ้งให้อยู่ตามลำพังในคืนนี้ เช้าตรู่เริ่มพิธี "Kelin salomi" (ทักทายเจ้าสาว) ในช่วงเริ่มต้นของพิธี พ่อแม่ของเจ้าบ่าว ญาติสนิท เพื่อนเจ้าบ่าว และเพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดมารวมตัวกันที่ลานบ้าน ทั้งหมดเข้าหาเจ้าสาวด้วยความปรารถนา ของขวัญ และพร เจ้าสาวต้องทักทายทุกคนด้วยการก้มลงคาดเข็มขัด นี่คือวิธีที่วันหยุดสิ้นสุดลงและชีวิตครอบครัวเริ่มต้นขึ้น

12. ปิลาฟตอนเช้า

พิธีกรรม เช้าpilafจัดขึ้นในระหว่างงานแต่งงาน ("sunnat-tuyi" หรือการแต่งงาน) และในพิธีเฉลิมฉลอง (20 วันและหนึ่งปีหลังจากวันที่เสียชีวิต) ผู้จัดงานแต่งงานจะกำหนดวันและเวลาของ pilaf ในตอนเช้า โดยก่อนหน้านี้ได้ประสานงานกับสาธารณชนของ makhalla หรือคณะกรรมการไตรมาส ในวันนี้คำเชิญจะถูกส่งไปยังญาติพี่น้องเพื่อนบ้านและคนรู้จัก ในตอนเย็นมีการจัดพิธีกรรม "sabzi tughrar" - แครอทหั่นฝอยซึ่งมักจะเข้าร่วมโดยเพื่อนบ้านและญาติสนิท หลังจากสิ้นสุด "sabzi tughrar" ผู้เข้าร่วมทุกคนจะได้รับเชิญไปที่โต๊ะ โดยปกติ ศิลปินจะได้รับเชิญให้เข้าร่วม "sabzi tughrar" ด้วย ระหว่างรับประทานอาหารที่โต๊ะ ผู้เฒ่าแจกจ่ายความรับผิดชอบให้กับผู้ที่อยู่ด้วย pilaf ตอนเช้าควรพร้อมเมื่อสิ้นสุดการสวดมนต์ตอนเช้า - "bomdod namozi" เพราะ แขกคนแรกจะต้องเป็นผู้เข้าร่วม เมื่อถึงเวลาละหมาดตอนเช้า เสียงของ karnay, surnaya และ tambourine จะแจ้งว่า pilaf ในตอนเช้าได้เริ่มขึ้นแล้ว แขกนั่งที่โต๊ะและหลังจาก fotiha (ความปรารถนา) จะเสิร์ฟเค้กและชา หลังจากนั้นจะเสิร์ฟ pilaf ใน lyagans (จานใหญ่) - หนึ่งต่อสอง หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ลากันส์จะถูกลบออก แขกผู้เข้าพักทำโฟติคาอีกครั้งและแสดงความกตัญญูต่อเจ้าของจากไป หลังจากออกเดินทาง ตารางจะถูกจัดวางอย่างรวดเร็วเพื่อรับแขกใหม่ pilaf ตอนเช้ามักใช้เวลาไม่เกินหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง ตลอดเวลานี้ ศิลปินรับเชิญแสดงเพลง หลังจากจบงาน pilaf ตอนเช้าแขกผู้มีเกียรติจะได้รับของขวัญ - มักจะเป็น chapan (เสื้อคลุมชายของชาติ) pilaf งานศพแตกต่างจากเทศกาล pilaf ตรงที่แขกนั่งที่โต๊ะอ่าน suras จากอัลกุรอานและรำลึกถึงผู้ตาย มื้ออาหารจบลงด้วยการอ่านสุระจากอัลกุรอาน ที่อนุสรณ์สถาน pilaf ศิลปินไม่ได้รับเชิญ และจัดโต๊ะให้เรียบง่ายกว่าช่วงเทศกาล pilaf ควรสังเกตว่า pilaf เทศกาลและอนุสรณ์ pilaf ให้บริการโดยผู้ชายเท่านั้น

13. ขนบธรรมเนียมและพิธีกรรม กะลิม. คารากัลปักสถาน

ทางตอนเหนือของทะเลทราย Kyzyl Kum ใน Karakalpakstan มีคนโบราณผู้กล้าหาญสวยงามและภาคภูมิใจ - Kipchaks อาศัยอยู่ และถึงแม้จะถูกเรียกว่าคารากัลปักษ์ แต่พวกเขาก็ยังคงรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีของชนชาติของตน ย้อนหลังไปถึงสมัยก่อนประวัติศาสตร์อันไกลโพ้น หนึ่งในประเพณีเหล่านี้คือคาลิม

Kalym เป็นคำที่มาจากเตอร์ก ธรรมเนียมก่อนแต่งงานแบบเก่า Kalym แพร่หลายไปในหลายเผ่าและหลายชนชาติทั่วโลก ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา พิธีกรรมนี้เปลี่ยนแปลงไปมาก โดยมีความหมายแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ เชื่อกันว่า คาลิมเป็นค่าไถ่ที่ญาติของเจ้าบ่าวจ่ายให้กับเจ้าสาว และเป็นการชดเชยให้กับครอบครัวของเธอสำหรับการสูญเสียคนงานหญิงและทรัพย์สินที่เธอนำมาให้กับครอบครัวของสามี

แต่นี่เป็นเพียงความคิดเห็นเพียงผิวเผินเท่านั้น อันที่จริง พิธีกรรมกาลิมมีความหมายลึกซึ้งและย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น ผู้ร่วมสมัยตีความว่าเป็นของที่ระลึกจากอดีตซึ่งแสดงถึงอันตรายต่อสาธารณะ ในทางของตัวเองนี่เป็นพิธีกรรมที่ฉลาดและใจดี

เริ่มต้นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าตามธรรมเนียมแล้วนักขี่ม้าต้องขโมยเจ้าสาวก่อน และเพื่อที่นักขี่ม้าจะไม่สับสนกับคนรักของเขา เขาจึงส่งต่อสัญลักษณ์ธรรมดาของเพื่อนคนหนึ่งให้เจ้าสาว นั่นคือผ้าพันคอ แน่นอนว่าข้อตกลงดังกล่าวไม่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อร้อยปีก่อน เขาขโมยเจ้าสาว - นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้ทุกคนในหมู่บ้านรู้ดีว่าเมื่อคนขี่ม้าปรากฏตัวที่ลานบ้านของหญิงสาวบนหลังม้ากับเพื่อน ๆ หมายความว่าจะมีงานแต่งงานในไม่ช้า

การลักพาตัวนั้นเป็นประเพณีที่สดใสและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ อาจกล่าวได้ว่าเป็นการแสดงละคร ตอนนี้ความงามของดวงจันทร์กำลังถูกขโมยไปด้วยความยินยอมร่วมกัน เจ้าสาวไปในที่เปลี่ยว เนื่องจากมีทะเลเนินทรายที่ไม่มีที่สิ้นสุด เจ้าบ่าวกับเพื่อนสองคนบนหลังม้า มารับเธอด้วยการควบแน่นและพาเธอไปหาเขา กลุ่มเด็กที่มากับพวกเขาด้วยเสียงโห่ร้องและเรื่องตลก

วันนี้เป็นการแสดงที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ดึงดูดชาวบ้านที่อยากรู้อยากเห็นแขกรับเชิญและนักท่องเที่ยว

หลังจากการลักพาตัวเจ้าบ่าวก็พาเจ้าสาวไปที่บ้านของเขา ที่ประตูมีการสร้างกองไฟซึ่งเจ้าสาวต้องกระโดดเพื่อชำระตัวเองและเข้าไปในบ้านใหม่ การก้าวข้ามไฟเป็นประเพณีที่มีต้นกำเนิดมาจากการนวดเตและสังเกตได้จากศตวรรษที่ 5-4 ก่อนคริสต์ศักราช ผู้หญิงรวมตัวกันรอบ ๆ เจ้าสาว พวกเขาตรวจสอบชายหนุ่มที่ได้รับเลือกชื่นชมความงามและความเยาว์วัยของเธอ

แม่ของเจ้าบ่าว ซึ่งเห็นด้วยกับการเลือกลูกชายของเธอและด้วยความคิดที่ดี เธอจึงใช้ผ้าพันคอสีขาวสะอาดคลุมศีรษะของเจ้าสาว ดังนั้นจึงรับหญิงสาวไว้ใต้ปีก

พิธีกรรมการรมควันของลานบ้านและบ้านที่มีควันศักดิ์สิทธิ์มีความสำคัญมาก issyryk แห้ง - หญ้าตามตำนานทำลายทุกสิ่งที่ไม่สะอาดและเจ้าสาวเข้าไปในบ้านที่สะอาดของเจ้าบ่าว

สัมผัสอีกครั้งในการพบกับเจ้าสาว - เด็กหญิงตัวเล็ก ๆ ถอดแหวนออกจากนิ้ว นับจากนั้นเป็นต้นมา ตัวเธอเองจะเตรียมตัวเป็นเจ้าสาว และเมื่อเธอแต่งงานแล้ว ก็จะส่งต่อแหวนนี้ไปให้ผู้หญิงคนเดียวกันอีกคนหนึ่ง

เจ้าสาวที่โค้งคำนับเข้าไปในบ้านถูกมองออกไปโดยผู้ติดตามเพื่อนบ้านญาติและคนที่อยากรู้อยากเห็น ในห้องที่จัดไว้เป็นพิเศษสำหรับเธอ เจ้าสาวและเพื่อน ๆ ของเธอถูกซ่อนอยู่หลังม่าน - เคมีลดิก ผ้าม่านเป็นเคมี ต้องเป็นสีแดง นี่คือประเพณี

เจ้าสาวจะอยู่ในห้องที่สงวนไว้สำหรับเธอจนถึงงานแต่งงาน สถานที่แห่งนี้ - หลัง chimyldyk - เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นชีวิตใหม่ของเธอในบ้านใหม่

และทำเพื่อทดสอบอุปนิสัยของเธอ ส่งเสริมระเบียบวินัย และการยอมรับประเพณีของบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกล

และในเวลานี้ผู้จับคู่กำลังเตรียมที่จะพบกับฝ่ายเจ้าสาว มักจะทำโดยผู้ชาย - พ่อ ลุง และพี่น้อง

หลังจากพูดคุยกันถึงสถานการณ์ทั้งหมดที่พวกเขาขอแต่งงานแล้ว ผู้จับคู่ก็มาที่บ้านของพ่อของเจ้าสาว

หลังจากช่วงแนะนำแบบดั้งเดิม การสนทนาเกี่ยวกับชีวิต เรื่องตลก และความปรารถนาสำหรับปีที่ยาวนานและมีความสุข ผู้จับคู่เปิดเผยให้เจ้าของทราบจุดประสงค์ในการเยี่ยมชมของพวกเขาและหารือเกี่ยวกับขนาดของ "คาลิม"

นี่เป็นจุดสำคัญ พ่อแม่ของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวพูดคุยถึงวิธีที่พวกเขาสามารถช่วยเหลือครอบครัวใหม่ได้: เด็กจะอาศัยอยู่ที่ไหน มีสัตว์กี่ชนิด และแต่ละครอบครัวสามารถให้สัตว์ชนิดใดในครัวเรือนได้

หากข้อตกลงสิ้นสุดลงด้วยความยินยอมร่วมกัน เจ้าของบ้านจะทำลายเค้กชิ้นแรกซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตในหมู่ชาวเติร์กและกินมัน และเขาก็ส่งเค้กให้ผู้จับคู่ เค้กเป็นวงกลมและแขกแต่ละคนก็กินมันเหมือนเจ้าของบ้าน นี่หมายถึงบางอย่างเช่นการลงนามในสัญญาเมื่อทั้งสองฝ่ายได้ตกลงกัน

โดยปกติในหมู่ Kipchaks องค์ประกอบหลักของ kalym คือและยังคงเป็นสัตว์เลี้ยง - อูฐ, แกะ, แพะ, วัว เร็วๆ นี้ ลานของพ่อเจ้าสาวจะเต็มไปด้วยปศุสัตว์ "kalym"

และในขณะที่หัวหน้าครอบครัว "เซ็นสัญญา" ในบ้านของเจ้าบ่าวญาติทั้งหมด - ทั้งไกลและใกล้มาแสดงความยินดีกับเด็กและนำของขวัญและสิ่งจำเป็นที่สุดในชีวิตประจำวันมาให้พวกเขา

และพ่อแม่มอบทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับครอบครัวเล็ก ๆ ให้กับบ้าน: จาน, พรม, ผ้าห่มและช่วยสร้างที่อยู่อาศัย

พิธีกรรมนี้มีมาหลายศตวรรษ ทุกวันนี้มันใช้รูปแบบต่างๆ และจุดประสงค์ดั้งเดิมของค่าไถ่ก็ค่อยๆ เปลี่ยนไป แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - นี่คือการสร้างฐานวัตถุสำหรับการกำเนิดของครอบครัวใหม่

ในเช้าของวันรุ่งขึ้น ตามธรรมเนียม จะมีพิธีบวงสรวงในนามของความผาสุกของครอบครัวใหม่

ชาวออลทุกคนมีส่วนร่วมในการเตรียมงานแต่งงาน

สุดท้ายพิธีกาลิมจบลงด้วยการแต่งงาน น้ำตาแห่งความยินดีผสมกับน้ำตาแห่งความเศร้า สีสว่าง ชุดประจำชาติผสมผสานเป็นผืนผ้าใบอันเป็นเอกลักษณ์ ความสนุกคงอยู่นานหลายวัน

จุดสุดยอดของการเฉลิมฉลองงานแต่งงานของโทยะคือการเปิดหน้าของเจ้าสาวเพื่อนำเสนอต่อญาติและแขกของเธอ พิธีกรรมนี้เรียกว่าเบทาชาร์ และจากนั้นของขวัญสำหรับเจ้าสาวก็เทลงมาเหมือนความอุดมสมบูรณ์จากทุกทิศทุกทาง

Kalym เป็นเหมือนเทพนิยายที่สวยงามของชีวิตชาวเตอร์กซึ่งเกิดขึ้นจากกาลเวลาและได้มาถึงสมัยของเรา

โพสต์เมื่อ Allbest.ru

...

เอกสารที่คล้ายกัน

ลักษณะของประเพณีของเกาหลี ความทันสมัยของพิธีกรรมของวงจรชีวิต ของขวัญตามประเพณี พิธีกรรมของวงจรชีวิต - วันเกิด พิธีแต่งงาน งานศพ วันหยุดและพิธีกรรมของรอบประจำปี จันทรคติ ปีใหม่ซอลนัล Chuseok - คุณสมบัติของการเฉลิมฉลอง

ภาคเรียนที่เพิ่ม 04/14/2014


ศึกษาเรื่องและปัญหาชาติพันธุ์วิทยา - วิทยาศาสตร์ที่ศึกษากระบวนการของการก่อตัวและการพัฒนาของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ เอกลักษณ์ รูปแบบของวัฒนธรรมองค์กรของตนเอง ชาติพันธุ์วิทยาของชนเผ่า Adyghe-Abkhaz พิธีแต่งงานและพิธีกรรม มารยาทบนโต๊ะอาหาร

ทดสอบ เพิ่ม 14/06/2553


พิธีศพและอนุสรณ์ที่ซับซ้อนเป็นปรากฏการณ์ทางสังคมวัฒนธรรม พิธีกรรมงานศพของ Proto-Slavs-Skolots, Eastern Slavs การรำลึกถึงผู้ตายเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมที่ซับซ้อน พิธีฌาปนกิจ. พิธีศพแบบออร์โธดอกซ์

วิทยานิพนธ์, เพิ่มเมื่อ 15/12/2551


บทกวีจิตวิญญาณของธรรมชาติและปรากฏการณ์ในศาสนานอกรีตรัสเซียโบราณ ตัวตนของพลังแห่งธรรมชาติในวิหารเทพเจ้าสลาฟ (Perun, Roda, Veles) ปฏิทินวันหยุดและพิธีที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา การพัฒนาการวางผังเมืองในยุคก่อนมองโกลมาตุภูมิ

บทคัดย่อ เพิ่มเมื่อ 06/28/2010


เป็นเวลานานในรัสเซียที่มีพิธีกรรมและประเพณีพื้นบ้าน พิธีการที่สวยงามและสำคัญมากคืองานแต่งงาน ซึ่งจัดขึ้นเฉพาะในฤดูหนาวหลังวันศักดิ์สิทธิ์ ทุกคนใช้เวลาวันหยุดร่วมกันทำให้ญาติพี่น้องและใกล้ชิดกันมากขึ้น Shrovetide เป็นวันหยุดที่โปรดปราน

บทคัดย่อ เพิ่ม 12/30/2008


บรรทัดฐานทางวัฒนธรรมและการปฏิบัติตาม หน้าที่การจำแนกประเภทบรรทัดฐานทางวัฒนธรรมหลัก นิสัยและมารยาท จรรยาบรรณ ขนบธรรมเนียม ประเพณีและพิธีกรรม พิธีและพิธีกรรม ขนบธรรมเนียมและข้อห้าม กฎหมายและกฎหมาย ความเชื่อ ความรู้และตำนาน ระบบบรรทัดฐานของวัฒนธรรม

บทคัดย่อ เพิ่มเมื่อ 09/06/2015


ขนบธรรมเนียมและพิธีกรรมของชาวคีร์กีซ เสื้อผ้าพื้นเมือง บ้านเรือนประจำชาติ ประเพณีของชนชาติในประเทศ วันหยุด ความคิดสร้างสรรค์ ความบันเทิง นิทานพื้นบ้านของชาวคีร์กีซ อาหารประจำชาติสูตรอาหารคีร์กีซยอดนิยม

งานสร้างสรรค์เพิ่ม 12/20/2009


การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์เป็นเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่ไม่ซ้ำใคร เป้าหมายของชีวิตฝ่ายวิญญาณคือการมีส่วนร่วมในศีลระลึกแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ วันหยุดออร์โธดอกซ์เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของคนรัสเซีย ประวัติความเป็นมาของวันอีสเตอร์ พิธีกรรมหลักของวันหยุดและสัญลักษณ์

ภาคเรียนที่เพิ่ม 05/13/2009


ลักษณะเฉพาะ ศิลปะประยุกต์ชาว Yakutia และ Chukotka วันหยุดและพิธีกรรม ประวัติความเป็นมาของการก่อตั้งเขตปกครองตนเองของชาวยิวและ Primorye แหล่งท่องเที่ยวของดินแดน Khabarovsk นั้นเป็นเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ ศิลปะพื้นบ้าน Kamchatka และภูมิภาคอามูร์

เพิ่มกระดาษภาคเรียนเมื่อ 09/18/2010


ตำนานสแกนดิเนเวีย: ความเชื่อในสมัยโบราณ แพนธีออนของพระเจ้า, พิธีกรรม, พิธีฝังศพ วัฒนธรรมทางวัตถุของชาวยุโรปเหนือ สไตล์โบอา ผลิตภัณฑ์โลหะ เดรสและหมวก วัฒนธรรมทางจิตวิญญาณ: เขียนลวก ๆ stelae, อักษรรูน, มหากาพย์วีรบุรุษ

สไลด์ 1

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์2

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์ 3

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์ 4

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์ 5

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์ 6

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์ 7

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์ 8

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์ 9

คำอธิบายสไลด์:

ขนบธรรมเนียม พิธีกรรม และประเพณีของ Buryat ความเชื่อและข้อห้ามจำนวนมากมีรากฐานมาจากเอเชียกลาง ดังนั้นจึงเหมือนกันในหมู่ชาวมองโกลและบุรยัต ในหมู่พวกเขามีลัทธิโอโบที่พัฒนาแล้ว, ลัทธิของภูเขา, การบูชาท้องฟ้าสีฟ้านิรันดร์ (Huhe Munhe Tengri) จำเป็นต้องหยุดอยู่ใกล้ทั้งสองและมอบของกำนัลแก่วิญญาณด้วยความเคารพ หากคุณไม่หยุดที่ oo และไม่เสียสละ จะไม่มีโชค ตามความเชื่อของ Evenks และ Buryats ภูเขาแต่ละหุบเขาแม่น้ำทะเลสาบมีจิตวิญญาณของตัวเอง ผู้ชายไม่มีอะไรเลยถ้าไม่มีวิญญาณ จำเป็นต้องเอาใจวิญญาณที่อยู่ทุกหนทุกแห่งเพื่อไม่ให้ทำร้ายและให้ความช่วยเหลือ ชาวบูรัตมีธรรมเนียมที่จะ "โรย" นมหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับวิญญาณของพื้นที่ พวกเขา "ฉีด" ด้วยนิ้วนางของมือซ้าย: พวกเขาแตะแอลกอฮอล์เบา ๆ และฉีดพ่นบนจุดสำคัญทั้งสี่ สวรรค์และโลก

สไลด์ 10

คำอธิบายสไลด์:

หนึ่งในประเพณีหลักคือการเคารพบูชาธรรมชาติอันศักดิ์สิทธิ์ คุณไม่สามารถทำร้ายธรรมชาติได้ จับหรือฆ่านกหนุ่ม ตัดต้นไม้เล็ก คุณไม่สามารถทิ้งขยะและถ่มน้ำลายลงในน่านน้ำศักดิ์สิทธิ์ของทะเลสาบไบคาลได้ ของสกปรกต้องไม่ล้างที่แหล่งน้ำ "อาร์ชาน" คุณไม่สามารถทำลาย, ขุด, สัมผัสเสิร์จ - เสาผูกปม, จุดไฟในบริเวณใกล้เคียง ไม่ควรทำให้สถานที่ศักดิ์สิทธิ์เป็นมลทินด้วยการกระทำ ความคิด หรือคำพูดที่ไม่ดี หนึ่งในประเพณีหลักคือการเคารพบูชาธรรมชาติอันศักดิ์สิทธิ์ คุณไม่สามารถทำร้ายธรรมชาติได้ จับหรือฆ่านกหนุ่ม ตัดต้นไม้เล็ก คุณไม่สามารถทิ้งขยะและถ่มน้ำลายลงในน่านน้ำศักดิ์สิทธิ์ของทะเลสาบไบคาลได้ ของสกปรกต้องไม่ล้างที่แหล่งน้ำ "อาร์ชาน" คุณไม่สามารถทำลาย, ขุด, สัมผัสเสิร์จ - เสาผูกปม, จุดไฟในบริเวณใกล้เคียง ไม่ควรทำให้สถานที่ศักดิ์สิทธิ์เป็นมลทินด้วยการกระทำ ความคิด หรือคำพูดที่ไม่ดี

สไลด์ 11

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์ 12

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์ 13

คำอธิบายสไลด์:

ข้อมูลอ้างอิง: http://forum.masterforex-v.org/index.php?showtopic=15539 http://www.iodb.irkutsk.ru/docs/publishing/evenki.html http://google.ru

MARRIAGE CUSTOMS KALYM - ราคาสำหรับเจ้าสาวหนึ่งในประเภทของค่าตอบแทนสำหรับภรรยา ป่า Yukaghirs, Chukchi ของชนชาติอื่น ๆ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือสุดโต่งเดิมมีการแต่งงานที่ไร้ศีลธรรม ขนาดของคาลิมและขั้นตอนการชำระเงินถูกกำหนดในระหว่างการเจรจาระหว่างการจับคู่ ส่วนใหญ่มักจะจ่าย kalym ในรูปของหม้อกวาง, ทองแดงหรือเหล็ก, ผ้า, หนังสัตว์ ด้วยการพัฒนาความสัมพันธ์ระหว่างสินค้าและเงิน ส่วนหนึ่งของกาลิมสามารถจ่ายเป็นเงินได้ จำนวนกาลิมขึ้นอยู่กับฐานะทรัพย์สินของครอบครัวคู่บ่าวสาว

กฎการแต่งงาน เลวีเรตเป็นธรรมเนียมการแต่งงานตามที่หญิงม่ายมีพันธะหรือมีสิทธิที่จะแต่งงานกับพี่ชายของสามีที่เสียชีวิตของเธอ มันถูกแจกจ่ายในหมู่ประชาชนส่วนใหญ่ของภาคเหนือ สิทธิของภรรยาของพี่ชายที่เสียชีวิตนั้นเป็นของน้อง ไม่ใช่ในทางกลับกัน โสรราชเป็นประเพณีการแต่งงานตามที่พ่อหม้ายต้องแต่งงานกับน้องสาวหรือหลานสาวของภรรยาที่เสียชีวิต

ที่อยู่อาศัย ที่อยู่อาศัยของผู้คนจำแนกตามเกณฑ์ที่แตกต่างกัน: ตามวัสดุในการผลิต - ไม้ (จากไม้ซุง, ไม้กระดาน, เสาโค่น, เสา, บล็อกสับ, กิ่งไม้), เปลือกไม้ (เปลือกไม้เบิร์ชและเปลือกของต้นไม้อื่น ๆ - โก้เก๋, เฟอร์, ต้นสนชนิดหนึ่ง), รู้สึก, จากกระดูกของสัตว์ทะเล, ดิน, อะโดบี, กับผนังหวาย, เช่นเดียวกับหนังกวางเรนเดียร์; เกี่ยวกับระดับพื้นดิน - พื้นดิน, ใต้ดิน (กึ่งขุดเจาะและขุดดิน) และกอง; ตามรูปแบบ - สี่เหลี่ยม, กลมและเหลี่ยม; ในรูปทรง - ทรงกรวย, หน้าจั่ว, หลั่ง, ทรงกลม, ครึ่งซีก, เสี้ยมและเสี้ยมที่ถูกตัดทอน; โดยการออกแบบ - กรอบ (จากเสาแนวตั้งหรือเอียง, ปกคลุมด้วยผิวหนัง, เปลือกไม้, สักหลาด)

ลัทธิแห่งไฟ ไฟซึ่งเป็นศาลเจ้าหลักของครอบครัว ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในพิธีกรรมของครอบครัว พวกเขาพยายามดูแลบ้านอย่างต่อเนื่อง ระหว่างการอพยพ ชาว Evenks ได้ขนส่งเขาในหมวกกะลา กฎการจัดการไฟได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ไฟของเตาได้รับการปกป้องจากการดูหมิ่นห้ามมิให้ทิ้งขยะลงในกรวย (“ เพื่อไม่ให้ปิดตาของคุณยายด้วยน้ำมันดิน” - Evenki) ให้แตะไฟด้วยของมีคมให้เทน้ำลงไป . การบูชาไฟถูกถ่ายโอนไปยังวัตถุที่สัมผัสกับไฟเป็นเวลานาน

แม้แต่ประเพณีพื้นบ้าน v คุณไม่สามารถเดินบนไฟได้ ก. ๒. ไฟที่ลุกไหม้ต้องไม่สับหรือตัดด้วยของมีคม ถ้าคุณไม่สังเกตและขัดแย้งกับสัญญาณเหล่านี้ ไฟก็จะสูญเสียความแข็งแกร่งของจิตวิญญาณของมัน v 3. เสื้อผ้าเก่าของคุณ สิ่งของต้องไม่ทิ้งและทิ้งไว้บนพื้นดิน แต่สิ่งของต้องถูกทำลายด้วยการเผา ถ้าคุณไม่ทำตามกฎเหล่านี้ คนๆ นั้นก็จะได้ยินเสียงร้องของสิ่งของและเสื้อผ้าของเขาเสมอ v 4. ถ้าคุณเอาไข่ออกจากรังจากนกกระทา ห่าน และเป็ด อย่าลืมทิ้งไข่สองหรือสามฟองไว้ในรัง v 5. ซากเหยื่อไม่ควรกระจัดกระจายไปทั่วบริเวณที่คุณเดินและอาศัยอยู่ v 6. ในครอบครัว คุณไม่ควรสบถและโต้เถียงกันบ่อยๆ เพราะไฟในเตาของคุณอาจทำให้ขุ่นเคืองและคุณจะไม่มีความสุข

เสื้อผ้า เสื้อผ้าของชาวเหนือถูกปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและวิถีชีวิตในท้องถิ่น วัสดุในท้องถิ่นถูกนำมาใช้สำหรับการผลิต: หนังกวาง, แมวน้ำ, สัตว์ป่า, สุนัข, นก (คนโง่, หงส์, เป็ด) หนังปลา, ยาคุตยังมีหนังวัวและม้าอีกด้วย มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลาย rovduga - หนังกลับที่ทำจากหนังกวางเรนเดียร์หรือกวางมูส เสื้อผ้าถูกหุ้มด้วยขนของกระรอก, จิ้งจอก, สุนัขจิ้งจอกขั้วโลก, กระต่าย, แมวป่าชนิดหนึ่ง, สำหรับยาคุท - บีเว่อร์, สำหรับชอร์ - ด้วยขนแกะ หนังของกวางเรนเดียร์ทั้งในประเทศและในประเทศที่ติดอยู่ในไทกาและทุ่งทุนดรามีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ในฤดูหนาวพวกเขาสวมเสื้อผ้าสองชั้นหรือชั้นเดียวที่ทำจากกวางเรนเดียร์ ซึ่งมักจะเป็นหนังสุนัขในฤดูร้อน ฤดูหนาวที่เสื่อมสภาพ เสื้อคลุมขนสัตว์, สวนสาธารณะ, malitsa เช่นเดียวกับเสื้อผ้าที่ทำจาก rovduga และผ้า

ITELMENS วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ถือว่า Itelmens เป็นชาว Kamchatka ที่เก่าแก่มาก โดยไม่ต้องตอบคำถามว่าพวกมันมาจากไหนและมาจากไหน เนื่องจากเป็นที่ทราบกันว่า Koryaks และ Chukchi มาที่นี่ในช่วง 1200-1300 เห็นได้ชัดว่ากำลังหลบหนีจาก Genghis Khan เราจึงสามารถสันนิษฐานได้ว่า Itelmens ปรากฏตัวที่นี่ก่อนหน้านี้ เมื่อวิเคราะห์ชีวิตประจำวัน นักวิจัยพบว่ามีความคล้ายคลึงกับจีนโบราณ บทสรุปสุดท้าย: ชาว Itelmens เคยอาศัยอยู่ "นอกประเทศจีน ในที่ราบกว้างใหญ่ของมองโกเลีย ใต้อามูร์" สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยความบังเอิญมากมายในภาษาของชาวมองโกลและอิเทลเมน เช่นเดียวกับความคล้ายคลึงกันทางสรีรวิทยา เป็นไปได้มากว่า Itelmens เคยอาศัยอยู่ในสเตปป์ทางใต้ของ Ural และเป็นชนเผ่าเตอร์กซึ่งอาจมีลักษณะแบบมองโกลอยด์เช่น Kalmyks ในปัจจุบันซึ่งเป็นชาวอิหร่านอย่างยิ่ง (ภายใต้อิทธิพลของ Scythian) มันเป็นบรรพบุรุษของ Itelmen ซึ่งเป็นคนแคระที่ตำนานเทพเจ้ากรีกพูดถึง ดังนั้นองค์ประกอบของตำนานเทพเจ้ากรีกใน Itelmens ดังนั้น - เหรียญโบราณหลายเหรียญที่พบใน Kamchatka

YAKUTY นักอุตสาหกรรมชาวรัสเซียเข้าสู่ Yakutia เป็นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 17 หลังจากพวกเขาทหารมาที่นี่และเริ่มอธิบายให้ประชาชนในพื้นที่ซึ่งกระตุ้นการต่อต้านจากชนชั้นสูงในท้องถิ่นซึ่งไม่ต้องการเสียสิทธิ์ในการแสวงประโยชน์จากญาติของตนโดยเฉพาะ ในปี ค.ศ. 1632 เบเคตอฟวางบนแม่น้ำ ลีนา ออสทร็อก. ในปี ค.ศ. 1643 มันถูกย้ายไปอยู่ที่ใหม่ 70 ไมล์จากที่เก่าและถูกเรียกว่ายาคุตสค์ แต่การต่อสู้กับรัสเซียก็ค่อยๆ หยุดลง เนื่องจากพวกยาคุตเชื่อมั่นในผลกำไรของความสัมพันธ์อย่างสันติกับประชากรรัสเซีย กลางศตวรรษที่ 17 การเข้าสู่รัฐรัสเซียของยาคุตสค์ก็เสร็จสมบูรณ์

BURYATS ตามลักษณะทางมานุษยวิทยา Buryats อยู่ในประเภทเอเชียกลางของเผ่าพันธุ์มองโกลอยด์ ศาสนาโบราณของชาวบูรัตเป็นลัทธิชามาน ในศตวรรษที่ 17. บูรัตประกอบด้วยกลุ่มชนเผ่าหลายกลุ่ม กลุ่มใหญ่ที่สุด ได้แก่ บูลากัท เอคีริตส์ คอรินต์ซี และคงดอร์ การสร้างสายสัมพันธ์ของชนเผ่า Buryat เกิดขึ้นในอดีตเนื่องจากความใกล้ชิดของวัฒนธรรมและภาษาถิ่นของพวกเขาตลอดจนการรวมตัวของชนเผ่าหลังจากเข้าสู่รัสเซีย กระบวนการนี้สิ้นสุดในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 และ 18 พื้นฐานของเศรษฐกิจ Buryat คือการเลี้ยงโค กึ่งเร่ร่อนในชนเผ่าตะวันตก และเร่ร่อนในเผ่าตะวันออก การล่าสัตว์และตกปลามีบทบาทในระบบเศรษฐกิจ

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! :) ฉันหวังว่าการนำเสนอจะไม่น่าเบื่อและทุกคนได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ขอบคุณที่รับชม.

ไซบีเรีย. เป็นพื้นที่ประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ภายในส่วนเอเชียของรัสเซีย ซึ่งอาศัยอยู่ในยุคหิน มันถูกกล่าวถึงครั้งแรกใน "ตำนานความลับของชาวมองโกล" ซึ่งหมายถึง "ชาวป่า" รวมถึง ชาวชิบีร์ (ซีบีร์) จากศตวรรษที่สิบหก นักสำรวจชาวรัสเซียรีบเร่งไปยังไซบีเรีย ควบคุมดินแดนที่ยังไม่ได้สำรวจที่รุนแรงอย่างรวดเร็ว การศึกษาทางวิทยาศาสตร์อย่างเป็นระบบของไซบีเรียเริ่มขึ้นในปี 1696 โดยพระราชกฤษฎีกาของปีเตอร์ที่ 1 ซึ่งสั่งให้เซมยอน เรเมซอฟ ลูกชายของโทโบลสค์ โบยาร์รวบรวมแผนที่ภูมิศาสตร์ของไซบีเรีย

ในแง่ธรรมชาติ ไซบีเรียตะวันตกและไซบีเรียตะวันออกมีความโดดเด่น ไซบีเรียตะวันออกครอบคลุมพื้นที่ตั้งแต่ Yenisei ไปจนถึงสันเขาของลุ่มน้ำแปซิฟิก สภาพภูมิอากาศส่วนใหญ่เป็นทวีปที่รุนแรงและรุนแรง อุณหภูมิในเดือนมกราคมจะลดลงถึง -30 °, -40 ° C

ไซบีเรียน ตามประวัติศาสตร์ ประชากรชาติพันธุ์ของไซบีเรียมีความหลากหลาย ชนพื้นเมืองเรียกตนเองว่าไซบีเรียน ชีวิตท่ามกลางธรรมชาติที่โหดร้ายทิ้งรอยประทับไว้บนพวกเขา “สิ่งที่ทำให้คนอื่นกลัวในไซบีเรียไม่เพียงแต่คุ้นเคยสำหรับเรา (ชาวไซบีเรียนพื้นเมือง) แต่ยังจำเป็นด้วย มันง่ายกว่าสำหรับเราที่จะหายใจถ้ามันมีน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวและไม่หยด เรารู้สึกสงบ ไม่กลัว ในไทกาป่าที่ไม่มีใครแตะต้อง พื้นที่กว้างใหญ่ที่นับไม่ถ้วนและแม่น้ำอันยิ่งใหญ่ได้ก่อให้เกิดจิตวิญญาณที่อิสระและสงบของเรา” (V. Rasputin) ลักษณะเด่นของไซบีเรียนคือความสงบ ความซื่อสัตย์ ความเมตตากรุณา และการต้อนรับ ตามกฎของไทก้า พวกเขาพร้อมเสมอที่จะช่วยเหลือ ไซบีเรียนส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักล่าและชาวประมง เมื่อเทียบกับเพื่อนร่วมชาติในยุโรป มีความอดทนและต้านทานโรคได้ดีกว่า ไซบีเรียนยังโดดเด่นในการต่อสู้ทางประวัติศาสตร์ใกล้กับมอสโกในมหาสงครามแห่งความรักชาติ โดยแสดงตัวอย่างความกล้าหาญและความกล้าหาญในสนามรบ Paul Carell ใน "ประวัติศาสตร์ความพ่ายแพ้ของเยอรมันในภาคตะวันออก" ของเขาถือเป็นหนึ่งในสาเหตุของความพ่ายแพ้ของชาวเยอรมันใกล้กับมอสโกเข้าสู่การต่อสู้ของดิวิชั่นไซบีเรีย

ศุลกากรไซบีเรีย ขนบธรรมเนียมและประเพณีของประชากรในท้องถิ่นมีรากฐานมาจากมรดกทางวัฒนธรรมของคนโบราณที่อาศัยอยู่ในดินแดนของภูมิภาคไบคาลสมัยใหม่ในอดีต อันที่จริง ขนบธรรมเนียมบางอย่างเป็นเสียงสะท้อนของพิธีกรรมชามานิกและศาสนาพุทธแบบโบราณ เนื้อหาทางศาสนาและจุดประสงค์ที่สูญหายไปตามกาลเวลา แต่การกระทำในพิธีกรรมส่วนบุคคลนั้นยังคงสังเกตได้และยังคงมีอยู่ในหมู่ประชากรในท้องถิ่น ความเชื่อและข้อห้ามมากมายมีรากฐานมาจากเอเชียกลาง ดังนั้นจึงเหมือนกันในหมู่ชาวมองโกลและบุรยัต ในหมู่พวกเขามีลัทธิโอโบที่พัฒนาแล้ว, ลัทธิของภูเขา, การบูชาท้องฟ้าสีฟ้านิรันดร์ (Huhe Munhe Tengri) ท้องฟ้าตามชาวมองโกลเห็นการกระทำและความคิดทั้งหมดของบุคคลที่ไม่สามารถซ่อนตัวจากความยุติธรรมในสวรรค์ได้นั่นคือสาเหตุที่ชาวมองโกลรู้สึกถึงความชอบธรรมอุทาน: "สวรรค์คุณเป็นผู้พิพากษา" จำเป็นต้องหยุดอยู่ใกล้ทั้งสองและมอบของกำนัลแก่วิญญาณด้วยความเคารพ หากคุณไม่หยุดที่ oo และไม่เสียสละ จะไม่มีโชค ตามความเชื่อของ Buryat ภูเขาและหุบเขาแต่ละแห่งมีจิตวิญญาณของตัวเอง ผู้ชายไม่มีอะไรเลยถ้าไม่มีวิญญาณ จำเป็นต้องเอาใจวิญญาณที่อยู่ทุกหนทุกแห่งเพื่อไม่ให้ทำร้ายและให้ความช่วยเหลือ ชาว Buryats มีประเพณี "สาด" วิญญาณของพื้นที่ ตามกฎ ก่อนดื่มแอลกอฮอล์ เล็กน้อยบนโต๊ะจากแก้วหรือด้วยนิ้วเดียวซึ่งมักจะเป็นนิ้วนางแตะแอลกอฮอล์เบา ๆ แล้วโรยไปทางด้านข้างขึ้น ยอมรับความจริงที่ว่าในสถานที่ที่ไม่คาดคิดที่สุดระหว่างการเดินทางคุณจะต้องหยุดและ "สาด" แอลกอฮอล์

ในบรรดาประเพณีหลักคือการเคารพบูชาธรรมชาติ คุณไม่สามารถทำร้ายธรรมชาติได้ จับหรือฆ่านกหนุ่ม ตัดต้นไม้เล็กที่น้ำพุ ถอนต้นไม้และดอกไม้โดยไม่จำเป็น คุณไม่สามารถทิ้งขยะและถ่มน้ำลายลงในน่านน้ำศักดิ์สิทธิ์ของทะเลสาบไบคาลได้ ทิ้งร่องรอยการมีอยู่ของคุณไว้ เช่น สนามหญ้าที่หงาย เศษซาก และไฟที่ไม่มีการกรอง อย่าล้างสิ่งสกปรกที่แหล่งน้ำอาร์ชาน คุณไม่สามารถทำลาย, ขุด, สัมผัสเสิร์จ - เสาผูกปม, จุดไฟในบริเวณใกล้เคียง ไม่ควรทำให้สถานที่ศักดิ์สิทธิ์เป็นมลทินด้วยการกระทำ ความคิด หรือคำพูดที่ไม่ดี คุณไม่สามารถตะโกนดังและเมามากเกินไป

ควรแสดงความเคารพเป็นพิเศษต่อผู้สูงอายุ คุณไม่สามารถรุกรานคนชราได้ ความผิดต่อผู้เฒ่าผู้แก่เป็นบาปเช่นเดียวกับการพรากชีวิตจากสิ่งมีชีวิต

ทัศนคติที่เคารพต่อไฟในเตาได้รับการอนุรักษ์จากประเพณีโบราณ ไฟเกิดจากการชำระล้างด้วยเวทย์มนตร์ การทำให้บริสุทธิ์ด้วยไฟถือเป็นพิธีกรรมที่จำเป็นเพื่อไม่ให้แขกจัดการหรือทำอันตรายใด ๆ มีคดีหนึ่งในประวัติศาสตร์ที่ทราบกันดีว่าชาวมองโกลประหารทูตรัสเซียอย่างโหดเหี้ยมเพียงเพราะไม่ยอมเดินผ่านกองไฟสองกองหน้าสำนักงานใหญ่ของข่าน การทำให้บริสุทธิ์ด้วยไฟถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันในการปฏิบัติชามานิกของไซบีเรีย อย่าแทงมีดเข้าไปในกองไฟ และใช้มีดหรือวัตถุมีคมให้สัมผัสไฟด้วยวิธีการใดๆ หรือเอาเนื้อออกจากหม้อต้มด้วยมีด การโรยนมลงบนเตาถือเป็นบาปอย่างยิ่ง อย่าทิ้งขยะมูลฝอยลงในกองไฟ ห้ามมิให้ไฟเตาแก่บ้านหรือจิตวิเคราะห์อื่น

มีกฎเกณฑ์บางประการเมื่อไปที่ Buryat yurts เมื่อเข้ามาต้องไม่เหยียบธรณีประตู - ถือว่าไม่สุภาพ ในสมัยก่อนแขกที่จงใจเหยียบธรณีประตูถือเป็นศัตรูที่ประกาศเจตนาร้ายของเขาต่อเจ้าของ อาวุธและกระเป๋าเดินทางเป็นสัญลักษณ์ของความตั้งใจที่ดีของพวกเขาจะต้องถูกทิ้งไว้ข้างนอก คุณไม่สามารถเข้าสู่จิตวิเคราะห์ด้วยโหลดใด ๆ เชื่อกันว่าคนที่ทำสิ่งนี้มีแนวโน้มที่ชั่วร้ายของโจร, โจร. ครึ่งทางเหนือของจิตวิเคราะห์มีเกียรติมากกว่า ยินดีต้อนรับแขกที่นี่ คุณไม่สามารถนั่งลงโดยพลการโดยไม่ได้รับคำเชิญทางทิศเหนือผู้มีเกียรติ ครึ่งทางทิศตะวันออกของจิตวิเคราะห์ (ตามกฎ ทางด้านขวาของประตู ทางเข้าจิตวิเคราะห์มักจะหันไปทางทิศใต้) เป็นหญิง ครึ่งทางทิศตะวันตก (โดยปกติทางด้านซ้ายของประตู) เป็นเพศชาย แผนกนี้ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้

ประชากรในท้องถิ่นมีอัธยาศัยดีและปฏิบัติต่อแขกเสมอ เมื่อมาเยี่ยมบ้าน เป็นเรื่องปกติที่จะถอดรองเท้าที่หน้าประตู โดยปกติ แขกจะได้รับบริการโต๊ะพร้อมอาหารจานร้อน ผักดอง และของว่างที่หลากหลาย วอดก้าจะอยู่บนโต๊ะอย่างแน่นอน ในระหว่างงานเลี้ยง ไม่อนุญาตให้ผู้เข้าพักเปลี่ยนที่นั่ง คุณไม่สามารถออกไปได้ถ้าไม่ได้ชิมขนมจากเจ้าบ้าน พนักงานต้อนรับยื่นชาให้แขกด้วยมือทั้งสองข้างเพื่อเป็นการแสดงความเคารพ แขกควรรับด้วยมือทั้งสองข้าง ซึ่งเป็นการแสดงความเคารพต่อบ้าน ในมองโกเลียและบูร์ยาเทียมีธรรมเนียมของมือขวา ชามระหว่างพิธีอวยพรจะถูกส่งด้วยมือขวาเท่านั้น และโดยธรรมดา การถวายใดๆ ควรรับด้วยมือขวาหรือด้วยมือทั้งสองข้าง

เพื่อเป็นการเน้นย้ำความเคารพเป็นพิเศษ ให้การต้อนรับแขกด้วยการพับสองมือ เช่นเดียวกับการโค้งคำนับ ในกรณีนี้ การจับมือจะกระทำพร้อมกันด้วยมือทั้งสองข้าง

เมื่อเยี่ยมชมวัดพุทธคุณต้องเคลื่อนตามเข็มนาฬิกาภายในวัดและก่อนเยี่ยมชมให้ไปรอบ ๆ อาณาเขตของวัดในทิศทางของดวงอาทิตย์หมุนกลองสวดมนต์ทั้งหมด ระหว่างทำพิธี ห้ามเข้ากลางวัด และถ่ายรูปโดยไม่ได้รับอนุญาต ภายในวัดควรหลีกเลี่ยงการเคลื่อนไหวและจุกจิกและพูดเสียงดัง ไม่อนุญาตให้กางเกงขาสั้นเข้าวัด

ที่ไทยลากันหรือพิธีกรรมชามานิก เราไม่ควรพยายามแตะต้องเสื้อผ้าชามานิก แทมบูรีน และยิ่งกว่านั้นเพื่อสวมบางสิ่งบางอย่างจากคุณลักษณะของชามานิกในตัวเองเพื่อถ่ายภาพ แม้แต่หมอผีก็ไม่ค่อยสวมเรื่องของหมอผีของคนอื่น และถ้าเขาทำอย่างนั้น ก็ต่อเมื่อทำพิธีชำระล้างเท่านั้น เชื่อกันว่าสิ่งของบางอย่างโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับเวทมนตร์มีพลังจำนวนหนึ่ง ห้ามมิให้บุคคลธรรมดากล่าวคำอธิษฐานของชามานิก (ดูร์ดาลกา) เพื่อความบันเทิงโดยเด็ดขาด

อาบน้ำไซบีเรียน จาก "Tale of Bygone Years" (ศตวรรษที่ XII): "ฉันเห็นบางสิ่งที่น่าอัศจรรย์ในดินแดนสลาฟระหว่างทางมาที่นี่ ฉันเห็นอ่างไม้และพวกเขาจะทำให้พวกเขาสว่างขึ้นร้อนแดงและเปลื้องผ้าและเปลือยเปล่าและชุบตัวด้วย kvass หนังและยกไม้เรียวบนตัวเองและทุบตัวเองและจบตัวเองจนแทบจะไม่ คลานออกมาทั้งเป็นและเปียกโชกด้วยน้ำเย็นจัดและด้วยวิธีนี้พวกเขาจะมีชีวิตขึ้นมา และพวกเขาทำเช่นนี้ทุกวันไม่ทรมานใคร แต่ทรมานตัวเองแล้วพวกเขาก็ล้างตัวเองและไม่ทรมาน "

ห้องอาบน้ำไบคาลบนชายฝั่งทะเลสาบสำหรับผู้ที่มาที่ไบคาลเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของสิ่งแปลกใหม่ หลายคนถูกล่อลวงโดยโอกาสที่จะกระโดดลงไปในน้ำที่ใสและเย็นของทะเลสาบ ซึ่งไหลออกจากห้องอบไอน้ำโดยตรง ที่ใดในโลกที่การอาบน้ำมีสระว่ายน้ำธรรมชาติขนาดใหญ่เช่นนี้! การว่ายน้ำหลังห้องอบไอน้ำในหลุมน้ำแข็งในฤดูหนาวนั้นแข็งแกร่งเป็นพิเศษ ห้องอาบน้ำที่มีอยู่ส่วนใหญ่บนชายฝั่งจะได้รับความร้อนเป็นสีขาว แต่ในสมัยก่อน ห้องอาบน้ำหลายแห่งได้รับความร้อนเป็นสีดำ กล่าวคือ ควันยังคงอยู่ในอ่าง ทำให้อากาศอิ่มตัวด้วยความร้อนและกลิ่น

หากคุณไปโรงอาบน้ำร่วมกับชาวไซบีเรียน เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความร้อนจัด ห้องอบไอน้ำที่มีไม้กวาดไม้เบิร์ช และการอาบน้ำน้ำแข็งหรือหิมะตามระยะเวลาที่กำหนด

อาหารไซบีเรียน เป็นเวลานานที่ประชากรในท้องถิ่นได้รับของขวัญจากไทกาและทะเลสาบ อาหารที่ปรุงไม่หลากหลาย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ นักล่าและชาวประมงรู้จักสูตรอาหารแปลกใหม่มากมายสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้หินร้อนและถ่านหิน เนื้อและปลาที่ขุดได้รมควัน ตากแห้ง และใส่เกลือเพื่อใช้ในอนาคต พวกเขาเก็บผลเบอร์รี่และเห็ดสำหรับฤดูหนาว การผสมผสานของปลา เกม และเครื่องเทศไทก้าทำให้โต๊ะไซบีเรียนแตกต่างจากอาหารยุโรป ความแตกต่างเหล่านี้จะเด่นชัดกว่าเมื่อรับประทานอาหารบนชายฝั่งของทะเลสาบไบคาล แต่คุณสามารถลองทานอาหารในร้านอาหารได้เช่นกัน

ไฮไลท์ของท้องถิ่นคือ Baikal omul ที่ใส่เกลือเล็กน้อย ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นที่รู้จักไปไกลกว่าไซบีเรีย มีอยู่ วิธีทางที่แตกต่างของการทำเกลือให้เป็นร่องและไส้เลื่อนขึ้นอยู่กับสูตรและเวลาที่ผ่านไปตั้งแต่วันที่เกลือรสชาติของปลาก็เปลี่ยนไปอย่างมากเช่นกัน ไข่เค็มที่ปรุงสดใหม่มีความละเอียดอ่อนมากจนกินได้หลายหางในคราวเดียว แม้แต่ผู้ที่มักหลีกเลี่ยงปลา ในบรรดานักชิมถือว่าเป็นของว่างในอุดมคติสำหรับวอดก้าแช่เย็น

นักท่องเที่ยวจำนวนมากพยายามนำ Baikal omul ไปให้ญาติและเพื่อนฝูง สำหรับการขนส่ง แนะนำให้ซื้อโอมัลรมควันเย็นและบรรจุในกระดาษ ไม่ใช่ในถุงพลาสติก เพื่อไม่ให้หายใจไม่ออก

เกี๊ยวไซบีเรียและเนื้อไซบีเรียก็เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางเช่นกัน ในสมัยก่อนนักล่าจะเข้าไปในไทกาในฤดูหนาวเอาเกี๊ยวแช่แข็งในถุงผ้าใบซึ่งเพียงพอที่จะโยนลงไปในน้ำเดือดและหลังจากที่พวกเขาโผล่ขึ้นมาจานที่มีเกี๊ยวหอมขนาดใหญ่ก็พร้อม ในร้านอาหารส่วนใหญ่ คุณสามารถสั่งเกี๊ยวที่ปรุงตามสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น: ในน้ำซุปกระดูกกับตับ ในหม้อที่ปูด้วยขนมปังแผ่นอบสดใหม่ เกี๊ยวทอดก็อร่อยมาก

ลักษณะเฉพาะของการปรุงเนื้อสัตว์ในไซบีเรียสไตล์ไทก้าคือเครื่องเทศไทที่ทำจากเฟิร์นและกระเทียมป่าซึ่งม้วนเป็นเนื้อ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบและผลเบอร์รี่แช่แข็ง ซึ่งมักจะเป็น lingonberries หรือแครนเบอร์รี่ นักล่าตามสูตรใดสูตรหนึ่งหั่นเนื้อป่าเป็นชิ้นยาวบาง ๆ โรยด้วยเกลือผัดในหม้อแล้วร้อยบนคบเพลิงไม้หรือกิ่งไม้ เศษเนื้อติดอยู่รอบๆ กองไฟและผึ่งให้แห้งในควัน เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในฤดูร้อน เป็นการดีที่จะเคี้ยวชิ้นเนื้อระหว่างการเคลื่อนไหวเพื่อรักษาความแข็งแรงและฟื้นฟูการขาดเกลือในร่างกาย

อาหารพื้นบ้านของชาวไซบีเรียนแตกต่างจากเมนูอาหารในร้านอาหารมาก ตามกฎแล้วผักดองหลายชนิดเตรียมที่บ้านสำหรับฤดูหนาว หากคุณมาที่ไซบีเรียน จะต้องมีมะเขือเทศวางอยู่บนโต๊ะอย่างแน่นอน น้ำผลไม้ของตัวเอง, แตงกวา, กะหล่ำปลี, เห็ดนมเค็มและเห็ด, เห็ดชนิดหนึ่งดอง, คาเวียร์บวบทำเอง, แยมไทก้าเบอร์รี่ กะหล่ำปลีดองบางครั้งปรุงด้วย lingonberries หรือแครนเบอร์รี่ โดยทั่วไปคุณสามารถหาสลัดเฟิร์นและกระเทียมป่าได้

และแน่นอนว่าโต๊ะนี้คิดไม่ถึงหากไม่มีพายโฮมเมด พวกเขาสามารถมีรูปร่างที่ซับซ้อนที่สุดและมีการอุดฟันต่างๆ: กับ lingonberries, ปลา, กระเทียมป่า, ข้าว, เห็ดและไข่.

ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่ม lingonberry หรือเครื่องดื่มผลไม้วางอยู่บนโต๊ะ ใส่ซีบัคธอร์นแช่แข็งหรือลิงกอนเบอร์รี่ลงในชา

ตามกฎแล้วอาหารของ Buryats นั้นง่ายต่อการเตรียมและมีคุณค่าทางโภชนาการอาหารประเภทเนื้อสัตว์และนมเป็นหลัก เป็นที่นิยมในไซบีเรียโดยเฉพาะแพร่หลายในสาธารณรัฐ Buryatia Buryat โพสท่า สำหรับการเตรียมเนื้อสับนั้นทำมาจากหมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว รีดเนื้อสับลงในแป้งเพื่อให้มีรูสำหรับนึ่งด้านบน ท่าจะปรุงอย่างรวดเร็วโดยการนึ่งไขมันที่เดือดในกระทะที่มีฝาปิด ไขมันที่ร้อนและละลายแล้วจะถูกเก็บไว้ภายในท่า ดังนั้นควรระมัดระวังในครั้งแรกที่คุณลองทำ หายาก แต่คุณยังสามารถพบในหมู่บ้าน tarasun - เครื่องดื่มชูกำลังแอลกอฮอล์ที่ทำจากนมที่มีกลิ่นเฉพาะและ salamat - ผลิตภัณฑ์นมที่ทำจากครีมคุณภาพสูงบนกองไฟโดยเติมเกลือแป้งและน้ำเย็น เมื่อเดือด

ซุปปลาไบคาลแท้กับควัน ปลาเขาเขา สลัดกระเทียมป่าสด ๆ ที่สัมผัสได้ด้วยไฟไทกาเท่านั้นขณะเดินทางข้ามทะเลสาบไบคาล อาหารเย็นสไตล์ไบคาลที่แปลกใหม่ประกอบด้วยไฟสลัว หนังสือพิมพ์เก่าหลายฉบับพร้อมโต๊ะเรียบง่าย หม้อดำกับมันฝรั่งต้ม กระเทียมป่าหนึ่งพวง และไข่เค็มจำนวนมาก

และสิ่งแปลกใหม่เช่นสโตรกานินา (เนื้อกวางไข่แช่แข็งดิบ) หรือการหั่น (ปลาไบคาลแช่แข็งดิบ) ซึ่งรับประทานดิบกับเครื่องเทศสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในฤดูหนาวระหว่างการล่าสัตว์หรือตกปลา คุณควรหลีกเลี่ยงการชิมเนื้อหมี แม้แต่เนื้อสัตว์ที่ผ่านการอบร้อน เว้นแต่จะเป็นสัตวแพทย์

ประชากรในท้องถิ่นชื่นชม omul ที่ใส่เกลือเป็นส่วนใหญ่ ในฤดูร้อนพวกเขาชอบ omul บน rozhny

เรือข้ามฟาก-ออร์ยัค หน่อเค็มของไม้ยืนต้นในชั้นเฟิร์นนี้กินกันมานานแล้วในเกาหลีญี่ปุ่นและจีน ในไซบีเรีย แฟชั่นสำหรับขนมขบเคี้ยวเย็น ๆ และอาหารเฟิร์นร้อนซึ่งมีรสชาติของเห็ดแปลก ๆ เกิดขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1990 หลังจากเริ่มเก็บเกี่ยวพืชชนิดนี้เป็นจำนวนมากในประเทศญี่ปุ่น

เวลาปกติสำหรับการเก็บเกี่ยวเฟิร์นจำนวนมากคือเดือนมิถุนายน เฟิร์นจะเก็บเกี่ยวเมื่อยังไม่บาน เมื่อใบยังบิดเป็นดอกตูม เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือตอนเช้า ซึ่งเป็นช่วงที่พืชมีน้ำค้างชื้น เฟิร์นที่เก็บเกี่ยวได้รับการประมวลผลในสถานที่ ยอดอ่อนของเฟิร์นถูกตัดที่ความสูงประมาณ 10 ซม. จากพื้นดิน เทคโนโลยีการทำเกลือที่ถูกต้องนั้นค่อนข้างซับซ้อนและรวมถึงการทำเกลือสามแบบ เฟิร์นที่เก็บเกี่ยวแล้วผูกด้วยหนังยางมัดเป็นช่อและวางเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลืออย่างล้นเหลือในถังไม้ที่มีรูพร้อมจุกในส่วนล่าง จากข้างบน เฟิร์นพวงที่วางในถังถูกกดลงด้วยหินเพื่อกดขี่ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ น้ำเกลือที่ได้จะถูกระบายออกทางรูด้านล่าง และเฟิร์นแถวล่างสองแถวจะถูกทิ้ง ชั้นบนเลื่อนลงมาทำสารละลายเกลือ 10% แล้วเทเฟิร์นลงไป หลังจากนั้นอีกหนึ่งสัปดาห์ น้ำเกลือจะถูกระบายออกและแทนที่ด้วยน้ำเกลือใหม่

สำหรับ อาหารจานด่วนเฟิร์นล้างให้สะอาดและต้มในสารละลายเกลือ 10% เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับมันฝรั่ง