El guiso de verduras es un plato muy saludable y popular. Casi todos los regalos de jardín son adecuados para su preparación: repollo, papas, frijoles, zanahorias, calabacín. La principal ventaja de este manjar es la gran cantidad de vitaminas y microelementos útiles en su composición. Si aún no ha aprendido a cocinar este plato, este artículo es para usted. Aquí están las descripciones mediante las cuales puede cocinar de forma independiente un estofado de verduras con repollo, papas y otras verduras. Te invitamos a familiarizarte con las recetas y tomar nota de ellas.
Cocinar estofado de verano. Preparación de ingredientes
Para complacer a usted y a todos los miembros de su hogar con un apetitoso plato de vitaminas, necesitará los siguientes productos:
- 4 papas grandes;
- 1 zanahoria
- 300 g de repollo joven;
- perejil y eneldo;
- 200 g de calabacín;
- especias al gusto;
- sal.
Guiso de verduras (receta con repollo): una descripción del proceso de cocción
La forma más conveniente de cocinar este plato es en una sartén profunda, una cacerola. Vierta aceite vegetal en él y caliéntelo. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en la sartén. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que se forme una costra dorada. Pica las zanahorias en tiras, agrégalas a las patatas y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos. A continuación, trituramos la col (no finamente) y la ponemos en un recipiente con el resto de las verduras. Después de 7-10 minutos de guisado, aquí ponemos el calabacín troceado en un rallador. Salar el guiso de verduras con repollo y papas al gusto, agregar especias. Cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Si hay poco líquido en la cacerola, puede agregar agua hervida o caldo de verduras. Cuando el plato esté listo, retirarlo del fuego y espolvorear con eneldo picado y perejil. Cubra la sartén con una tapa y deje que el producto se prepare durante 10 minutos. Sirva una delicia de verduras con crema agria y pan.
Guiso festivo. Etapa preparatoria
Esta versión del plato puede reclamar legítimamente el título del manjar vegetal más hermoso y delicioso. Cómo cocinar un guiso de verduras festivo con papas y otros regalos del jardín, aprendemos de las siguientes instrucciones.
Para preparar un plato, necesita los siguientes ingredientes:
- 5 patatas tiernas;
- 6 cucharadas grandes de aceite vegetal refinado;
- 1 calabacín;
- 2 cebollas
- 2 tomates grandes;
- 1/4 repollo chino;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- orégano, albahaca, perejil, eneldo;
- sal.
Etapas de cocción
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Poner en una cacerola con aceite caliente, sal y freír durante 5-7 minutos. Picar la cebolla en mitades y añadir a las patatas. Cuando la comida se dore, agregue los tomates cortados en trozos y el calabacín. Revuelva todos los ingredientes, agregue sal al gusto. Cocine a fuego lento el plato a fuego lento hasta que el líquido se evapore. col china picar, picar finamente la cebolla verde. Ponemos estas verduras en una cacerola. Cocinar estofado de verduras con repollo, patatas y otras verduras durante otro cuarto de hora. Probamos el producto resultante. Si todos los ingredientes están blandos, el plato está listo. Apague el fuego y agregue orégano, perejil, albahaca y eneldo a la cacerola. Cubrimos el producto resultante con una tapa y lo dejamos infundir durante 10-20 minutos.
Estofado italiano
Este manjar de verduras es un plato nacional en Italia. Además de los regalos tradicionales del jardín, los expertos culinarios de este país le agregan carne, lo que hace que el plato no solo sea saludable, sino también nutritivo. Aprenda a cocinar guisos según las recetas de los chefs italianos. Para ello necesitamos el siguiente set de comestibles:
- berenjena - 6 piezas.;
- carne de pollo - 0,5 kilogramos;
- patatas - 8 piezas.;
- zanahorias - 3 piezas.;
- jengibre - 1 cuchara pequeña;
- cebollas - 2 piezas.;
- repollo - 1 cabeza de repollo (pequeña);
- tomates - 5 piezas.;
- aceite de girasol o de oliva;
- sal, especias al gusto.
¿Cómo cocinar un delicioso guiso de verduras italiano? Examinando la receta
Cortar la carne, las patatas y las berenjenas en trozos y añadir un poco de sal. Por separado unos de otros, freímos estos productos en aceite vegetal. A continuación, pica las zanahorias y las cebollas. Los freímos hasta que estén dorados. Después de eso, agregue tomates rallados y cocine a fuego lento la salsa hasta que esté tierna. Ponga todos los ingredientes en capas en forma: repollo picado, papas, carne, berenjena, aderezo de tomate. Salpimentar el plato al gusto. Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados. Cocinamos un plato en él durante aproximadamente media hora. Después de eso, espolvoree el estofado de verduras con repollo y papas y otras verduras con hierbas y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Receta gourmet: guiso de frutas y verduras
El sabor picante y el agradable aroma te deleitarán con el plato elaborado según la siguiente receta.
En proporciones iguales, tome coliflor, calabaza o calabacín, pimientos y manzanas. Lavamos y secamos todos los productos. Pelar la calabaza (calabacín), quitarle las semillas y cortarla en rodajas pequeñas. Sumergirlos en harina y sofreír en aceite de oliva o girasol. Preparamos el repollo por separado, después de haberlo desmontado previamente en inflorescencias. Libere el pimiento morrón de las semillas, córtelo en tiras y fríalo. Moler las manzanas en rodajas pequeñas. Mezcle todas las verduras en un bol. Les agregamos manzanas. Sal toda la preparación al gusto. Ponga todos los ingredientes en el molde y hornee por un cuarto de hora a una temperatura de 170-180 grados. Puedes usar membrillo en lugar de manzanas en este plato.
De la información proporcionada en este artículo, aprendió cómo hacer un guiso de verduras. La receta con una foto de este plato se ofrece en cuatro versiones. Esperamos que te gusten todos, y muy pronto deleitarás a tu familia y amigos con un delicioso manjar vitamínico.
Receta sencilla estofado de vegetales con calabacín y patatas te vendrán bien en cualquier época del año. En verano, se prepara un delicioso plato de vitaminas a partir de verduras tiernas, y en invierno puede usar mezclas congeladas. Puede complementar el conjunto básico de ingredientes con otras verduras, especias, hierbas frescas o secas, que añadirán nuevos sabores al plato. Sin embargo, el guiso con calabacín y patatas no requiere muchas especias y condimentos. Basta con sal, sazonar con pimienta y echar un par de pizcas de cúrcuma; le dará al guiso de verduras un color brillante y apetitoso.
Ingredientes:
- papas pequeñas - 10-12 piezas;
- calabacín joven de piel fina - 1 pieza;
- zanahorias - 2-3 piezas;
- cebolla - 1 pieza (opcional);
- tomates maduros - 2-3 piezas;
- perejil o cilantro, eneldo - un manojo;
- sal al gusto;
- pimienta roja o negra, cúrcuma - 2 pizcas;
- agua o caldo de verduras - 0.5 tazas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l.
Cómo cocinar guiso de verduras con calabacín y patatas. Receta con foto
Pele los tubérculos de papa, las zanahorias y las cebollas, vierta con agua fría. En el calabacín, actualizamos el lugar del corte, cortamos la parte superior de la cabeza.
Una vez preparados los productos, procedemos al corte. Corta las patatas en cubos medianos del mismo tamaño. Cortamos zanahorias pequeñas en rodajas, cortamos las raíces más grandes con platos de 0,5 a 1 cm de grosor.
Corta el calabacín a lo largo en cuartos. Triture en rodajas de 1-2 cm de ancho. No es necesario usar cebollas, pero si agrega, córtelas a su discreción, en cubos pequeños o medias anillas. Corta los tomates en cubos sin pelarlos.
Vierta la cebolla en una sartén con aceite caliente. Freír durante dos o tres minutos a fuego medio. Este tiempo es suficiente para que la cebolla se ablande y le dé su aroma al aceite. Agregue rodajas de zanahoria al aceite fragante, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Vierta trozos de papa, especias. Aumentamos el fuego hasta casi el máximo, revolvemos el contenido de la sartén. Después de un minuto, las especias darán un color brillante a las verduras y revelarán su aroma.
A continuación, agregue el calabacín. Sofreír, remojar en aceite.
Vierta agua, agregue un poco de sal. Tan pronto como comience a hervir, reduzca el calentamiento al mínimo.
Deje que el guiso hierva a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos. Verificamos la suavidad de las papas presionando con un tenedor; si se rompe con dificultad, cocine a fuego lento por un tiempo.
Agrega los tomates cuando las patatas estén blandas, para que el ácido de los tomates no impida que la pulpa hierva. Cocine a fuego lento el guiso de verduras debajo de la tapa durante cinco minutos y retírelo del fuego.
Sin abrir la tapa, lo dejamos reposar en un quemador tibio. En diez minutos, todos los componentes se alejarán del calor, absorberán la salsa y el guiso adquirirá un sabor rico y multifacético.
El delicioso guiso de verduras a base de calabacín y patatas está completamente listo. Puede agregar crema agria o servir espolvoreado con perejil y eneldo. ¡Buen provecho!
Tu plato de verano favorito: ¿estofado de verduras? Entonces esta receta es para ti, ¡mi familia simplemente la adora! Aprovechando la abundancia de verduras del verano, a menudo cocina un guiso de verduras sabroso y saludable con calabacín y patatas. Una receta con una foto te ayudará a cocinar un guiso de verduras muy sabroso.
Los hombres pueden cocinarlo con carne, como pollo. Para ti, amado, deja la versión clásica, usando calabacín, papas y repollo.
No conozco un plato más simple y rápido; puedes cocinarlo igualmente sabroso en una cacerola o en el horno. Otra ventaja de la receta de cocina es que es casi imposible estropearla. Por lo tanto, las amas de casa jóvenes pueden combinar de manera segura varios ingredientes y obtener un nuevo sabor. Muy a menudo, se usa todo el contenido del refrigerador. ¡El resultado es una obra maestra culinaria!
Que verduras se utilizan para guisar
- Calabacín joven. Si tiene la opción, elija exactamente ejemplares jóvenes. No es necesario pelarlos ni quitarles las semillas. Los especímenes "más viejos" son perfectos para un delicioso caviar de calabacín. Recientemente les mostré una receta sencilla para un delicioso caviar de calabaza. Te aconsejo que definitivamente lo pruebes, no te arrepentirás.
- Papas... Compra papas nuevas. Si hay restos de patatas "viejas" en stock, no dude en añadirlas.
- Arco... Ingrediente requerido. Incluso si realmente no lo amas, no te rindas con él. Solo picar finamente, le dará su sabor, pero no se verá.
- Zanahoria ... Un componente solar brillante, que es indispensable.
- Pimienta dulce ... A principios de verano, aún no está disponible. No recomiendo comprar una opción de invernadero. Pero al final del verano es un ingrediente insustituible. Puedes elegirlos de manera diferente colores por una belleza especial.
- Tomates. A principios de verano, use solo pasta de tomate... Desde mediados de verano, también se utilizan tomates frescos y pasta al mismo tiempo. Las cualidades gustativas solo se beneficiarán de tal combinación.
- Verduras.A su discreción. Puede combinar diferentes tipos de verduras: eneldo, perejil, albahaca, cilantro.
- Especia. Sal, pimientos, laurel, especias preparadas y mezclas de verduras.
- Productos complementarios. La carne, el repollo, los guisantes, la berenjena, los frijoles y el queso se pueden agregar a voluntad o en el refrigerador.
El número requerido de productos
- Varios calabacines medianos - 2-3 piezas
- Una cebolla
- Patatas -3-4 uds. talla mediana
- Una zanahoria grande
- Pimienta búlgara - 1 pieza Si usa varios colores, elija varias frutas pequeñas. O corte la mitad de cada uno.
- Tomates frescos - 3-4 piezas
- Tomate - pasta de buena calidad - 1 cucharada
- Verduras
- Condimentos y especias
Receta de cocina paso a paso con foto.
Consejo: Eche las verduras en aceite bien caliente. No olvides remover todo el tiempo y reducir un poco el fuego.
Consejo: necesitas aproximadamente medio vaso de agua. Si el tomate está muy agrio, agrégale un poco de azúcar.
En la versión dietética, se puede excluir la fritura. Resultará ser una opción saludable, pero el guiso sufrirá de sabor.
Freír la carne de pollo con cebolla y zanahoria.
Es delicioso mezclar crema agria con pasta de tomate, resulta un color muy hermoso del plato.
El otoño es una temporada rica en verduras en abundancia, cuando existe la oportunidad de comer comidas sabrosas y nutritivas. En este momento, quiero experimentar con una variedad de recetas, por ejemplo, guiso de verduras. ¡Hay tantos métodos diferentes para preparar este maravilloso plato! Gracias a esto, podrás satisfacer hasta los gustos y preferencias más exigentes. ¿Qué anfitriona se negará a agregar a su colección? deliciosas recetas con verduras guisadas? Vea algunos de ellos a continuación.
Recetas paso a paso para cocinar guiso de verduras con calabacín y patatas.
Quienes prefieren tener una comida sana y sabrosa en su dieta no renunciarán al plato de verduras preparado diferentes caminos: guisado, frito en sartén, preparado para el invierno, cocido al horno. Estos platos serán una maravillosa adición a su dieta principal, no estropearán su figura ideal y le permitirán alimentar deliciosamente a toda su familia. Mira los guisos más sabrosos en las recetas a continuación.
Al horno con berenjena
Las combinaciones de ingredientes que se presentan en esta receta crean un sabor especial: es único e incomparable con cualquier otro plato. Gracias a la berenjena, que está presente en el guiso, sentirás un regusto ligeramente agrio y agradable. Y el método de cocción utilizado en esta receta, hornear en el horno, hace que el plato sea lo más sabroso y jugoso posible. Puede experimentar y complementar el guiso con sus propios productos; esto no empeorará el sabor, pero para mayor confianza, mire el video donde el chef compartirá sus secretos.
Ingredientes que necesitarás:
- 4 patatas tiernas de tamaño mediano.
- Berenjena.
- Calabacín.
- Bulbo.
- Un pimiento búlgaro, preferiblemente verde para una variedad de colores.
- Dos tomates.
- Zanahoria.
- Un diente de ajo.
- Crema agria (200 gramos).
- 4 cucharadas jugo de tomate.
Algoritmo de cocción de guisados:
- Lave y corte todas las verduras excepto las zanahorias.
- Ralle las zanahorias (puede usar un rallador grueso), combine con un diente de ajo exprimido y crema agria.
- Lubrique el molde con aceite de girasol, ponga todos los ingredientes en el siguiente orden: papas, berenjenas, calabacines, cebollas, zanahorias, pimientos, tomates. Agrega sal a cada capa. Puedes usar macetas en lugar de moldes.
- Cubra con jugo de tomate y luego crema agria.
- Mete en el horno, hornea a 180 grados por hasta 40 minutos.
Guisado con cebolla y cerdo en olla de cocción lenta
La multicocina es un asistente indispensable para cualquier ama de casa que se precie y le encanta alimentar a sus invitados y a su familia deliciosamente. Además, es una excelente manera de preparar comidas saludables en una fracción del tiempo. Un plato así definitivamente será apreciado por su hombre, que no puede imaginar su vida plena sin carne. La carne de cerdo utilizada en esta receta es suave, jugosa y con un agradable aroma a verduras añadidas.
Que esta incluido:
- 700 gramos de pulpa de cerdo.
- Bulbo.
- Zanahoria.
- Tres berenjenas.
- Pimienta búlgara - uno.
- Un kilogramo de patatas.
- Tres tomates rosados.
- Eneldo con perejil.
- Un par de dientes de ajo.
Cómo hacer guiso de verduras:
- Corta la pulpa de cerdo en trozos medianos.
- Toma la forma de una multicocina, úntala con aceite de girasol o de oliva, coloca la carne de cerdo allí y enciende el modo "Freír" durante 10 minutos.
- En este momento, pica la cebolla y agrégala a la carne, revuelve.
- A continuación, pica y agrega la pimienta búlgara.
- Ralle las zanahorias en un rallador grueso, agregue también a los ingredientes en una olla de cocción lenta.
- Espolvorea un poco de sal y pimienta encima, mezcla todo.
- A continuación, coloque las verduras cortadas en cubitos en capas en este orden: azul, patatas, tomates. Agrega un poco de sal a cada capa.
- Exprime el ajo por encima.
- Llene el recipiente multicocina con verduras con un vaso de agua, encienda el modo "Guisado" durante 40 minutos.
- Cuando el guiso esté cocido, espolvorear con hierbas por encima, servir.
Guiso dietético con tomates y pechuga de pollo
La pechuga de pollo es un excelente producto dietético. Esta es una gran opción para aquellos que quieren perder peso, pero al mismo tiempo disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria. Utilice una receta interesante con verduras para alimentar a su bebé. Este plato es fácil de preparar y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. El sabor es rico gracias a los tomates, que aportan jugosidad al plato. Consulte el algoritmo de cocción paso a paso.
Productos requeridos:
- Dos pechugas de pollo.
- Mitad de brócoli.
- Zanahoria.
- Un par de tomates.
- Un manojo de espinacas.
- Un pimiento búlgaro.
Proceso de cocción del guiso:
- Tome las pechugas de pollo, pélelas y córtelas en cubos.
- Divida el brócoli por floretes, corte el resto de las verduras en cubos.
- Ponga todos los ingredientes en una cacerola de fondo grueso en el siguiente orden: pollo, brócoli, zanahorias, pimientos, tomates, espinacas. Sal cada capa.
- Vierta todo con suficiente agua para que cubra la comida en la sartén, póngala al fuego.
- Cuando el estofado hierva, reduzca el fuego, continúe hirviendo a fuego lento hasta por 40 minutos.
Una receta sencilla con repollo y champiñones.
Los guisos tradicionales incluyen un método de cocción simple con repollo y champiñones. El plato resulta muy sabroso por el aroma a hongos. Use champiñones comunes u hongos ostra para hacer que el estofado sea tierno, jugoso y único. Prepare una deliciosa comida para los niños en poco tiempo. Resultará jugoso, satisfactorio, original y, lo más importante, rápidamente.
Componentes para el plato:
- Bombilla grande.
- Zanahoria.
- 300 gramos de champiñones (champiñones o setas de ostra).
- Cuatro papas medianas.
- Medio repollo de repollo blanco (puede reemplazar el repollo de Pekín).
- Un vaso de jugo de tomate o 4 cucharadas de pasta.
- Un par de dientes de ajo.
Proceso de cocción del guiso:
- Saltee las zanahorias en un rallador grueso con cebollas picadas en aceite vegetal.
- Agregue los champiñones picados a las zanahorias y cebollas después de 10 minutos.
- Mientras tanto, pelar y cortar las patatas en dados. Agrega a los ingredientes anteriores. Vierta un poco de agua, cubra con una tapa para guisar un poco el plato (15 minutos).
- Luego agregue el repollo picado.
- Cuando el repollo esté casi listo, agrega el tomate, sal y pimienta. Tape, deje hervir a fuego lento durante cinco minutos. Agregue una cucharada de azúcar, si lo desea, para diluir el sabor amargo del jugo de tomate.
- Al final, picar el ajo con un cuchillo y echarlo al guiso. Deje hervir a fuego lento durante un par de minutos.
- Es hora de poner la mesa y servir el delicioso guiso de setas y repollo.
Guiso de calabacín joven y remolacha en salsa de tomate
La remolacha es un producto muy saludable rico en vitaminas. Esta verdura es capaz de darle un sabor especial a cualquier plato y, gracias a su color, la comida adquiere un color rico y hermoso. Mirando la foto de este guiso con remolacha, inmediatamente quieres comer de todo y pedir más. Intenta cocinar esta extraordinaria interpretación de un plato de verduras con calabacín joven y remolacha. Toda tu familia se lamerá los dedos.
Que necesitas:
- Remolacha.
- Zanahoria.
- Un tuétano de verduras pequeño.
- Un tomate.
- Raiz de perejil.
- Bulbo.
Cómo se hace el guiso:
- Pela el tomate. Use un método simple: póngalo en agua hirviendo durante un par de minutos, porque después de eso, la piel se puede quitar fácilmente. Cortar en pequeñas piezas.
- Enjuague el resto de las verduras, excepto las cebollas, pele, ralle en un rallador grueso.
- Corta la cebolla en cuadritos pequeños.
- Combinar todo, mezclar, freír durante cinco minutos en magro o aceite de oliva.
- Luego agregue agua para cubrir las verduras. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido (30 minutos).
- Agregue sal y pimienta al final.
Cómo cocinar guiso de calabacín de verduras para el invierno.
Cuando la temporada está repleta de verduras, querrá abastecerse de varias preparaciones sabrosas para el invierno. El estofado no es una excepción en este caso, porque las verduras son muy caras en invierno y simplemente no hay mucho que encontrar. Esta opción lo ayudará más de una vez en la estación fría, diversificará su dieta de invierno, agregará un sabor picante especial, complementando cualquier plato principal. Detallado receta paso a paso vea abajo.
Ingredientes requeridos:
- Cinco kilogramos de calabacín.
- Medio litro de agua y aceite vegetal.
- Vinagre 100 ml.
- 200 gramos de azúcar.
- 50 gramos de sal.
- Un kilo de tomates con cebolla.
- Un kilogramo de zanahorias.
Cómo cocinar estofado para el invierno:
- Corta las verduras en cubos de forma tradicional.
- Prepare la marinada: agregue aceite, sal y azúcar al agua, prenda fuego. Después de hervir, vierta el vinagre.
- Eche las verduras a la marinada terminada y cocine a fuego lento hasta que estén blandas (30-40 minutos).
- Mientras tanto, prepare los frascos: esterilícelos junto con las tapas en un baño de vapor o en el microondas (3-4 minutos cada uno).
- Cuando el estofado esté cocido, póngalo en frascos, gírelo bien.
- Coloca los frascos boca abajo en un lugar oscuro. Después de un día, puede llevar la conservación terminada al sótano.
Si necesita cocinar rápidamente una cena abundante para su amado esposo, use una receta simple de estofado de carne picada. Un hombre raro podrá llenarse con algunas verduras, por lo que la carne retorcida te ayudará. Use carne de res o cordero para obtener el sabor perfecto. Dedicarás un mínimo de tiempo, esfuerzo y potencial culinario a cocinar.
Ingredientes del guiso:
- Medio kilo de carne picada (preferiblemente ternera). Puede reemplazar la carne picada con salchichas.
- Un pimiento búlgaro.
- Mitad de vaina de chile.
- Tres o cuatro tomates pelados.
- Bulbo.
- Zanahoria.
- Calabacín.
- Eneldo.
- Orégano.
Cocinar paso a paso:
- Freír la carne picada en aceite vegetal (5-6 minutos).
- En una sartén aparte, sofreír las zanahorias ralladas en un rallador grueso.
- Después de tres minutos, agregue pimientos morrones y cebollas picados a las zanahorias.
- Luego agregue el calabacín cortado en cubitos, los tomates.
- Vierta 2 vasos de agua, revuelva todo, cocine a fuego lento (10 minutos).
- Agregue la carne picada a las verduras, agregue sal y pimienta, cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.
- Al final, muela encima con eneldo, orégano y chile finamente picado.
¿Cuántas calorías tiene un guiso de verduras?
Los platos de verduras se utilizan cuando quieren bajar de peso, seguir el estilo de vida correcto, la dieta, están obligados a hacer dieta o simplemente están cansados \u200b\u200bde la carne. Los guisos de verduras se consideran bajos en calorías si no agregas carnes grasas, y también son un excelente acompañamiento para las carnes pesadas. Los diferentes métodos de cocción tienen su propio contenido calórico, por lo tanto, para mantener su figura, muchos están interesados \u200b\u200ben la cuestión de cuánto se puede comer este plato para no ganar peso. Para hacer esto, vea la tabla a continuación.
Mesa. Contenido calórico de 100 g de guiso de verduras con diferentes ingredientes.
| Receta de guiso de verduras | Kcal / 100 g comida preparada |
| Guiso dietético con tomates, pechuga de pollo | |
| Guiso de cebollas y cerdo en olla de cocción lenta. | |
| Guiso de verduras con patatas, col | |
| Guiso de verduras con col, setas | |
| Guiso de calabacín joven, remolacha en salsa de tomate | |
| Ragú de verduras con carne picada en una sartén |
Cocinar un guiso con calabacín y repollo de acuerdo con una receta simple no funcionará. Después de todo, el conjunto de ingredientes para tal estofado con calabacín con la adición de repollo no es muy pequeño y ya sugiere que tendrá que trabajar duro. Pero lo más importante no es que pases un tiempo determinado, sino que el plato de verduras traerá tanto beneficios como alegría a tu familia. Tenga en cuenta un punto muy importante. No usaremos pasta de tomate para esta receta. En verano, necesita enriquecer su cuerpo con vitaminas y utilizar verduras frescas al máximo en varios bocadillos y ensaladas.
Ingredientes:
- Patatas - 1 kg.;
- Pulpa de cerdo - 400 g;
- Calabacín joven - 2 piezas (alrededor de 350 g);
- Zanahorias - 1 ud. (Chiquita);
- Cebollas - 1 ud. (talla mediana);
- Repollo joven - 200 g;
- Tomates - 3 piezas talla mediana;
- Sal - 2 cucharaditas;
- Pimienta molida - 1/4 cucharadita.
- Azúcar granulada - 2/3 cucharadas. l.;
- Ajo - 3 dientes;
- Verdes opcional - 5 ramas;
- Aceite vegetal - 50 g.
Cocinar ragú de calabacín, repollo y tomate:
1. Para un sabor más refinado, la pulpa de cerdo debe freírse en la mitad del aceite vegetal. Si le gustan las diferentes especias, puede agregar una gota de nuez moscada molida. Le dará a la carne un sabor deslumbrante. 
2. A continuación, ponga los trozos fritos en una cacerola o cacerola de fondo grueso. Vierta el resto del aceite de la sartén allí. 
3. Pele rápidamente todas las verduras. No olvides enjuagar cada fruta para que no quede tierra, arena, etc. sobre ellas. 
4. Corte completamente todas las verduras, excepto los tomates, en cubos. Para un guiso, no es necesario triturar todo en trozos pequeños, pero también debes tener en cuenta tus costumbres.
Consejo:
si el calabacín es viejo, debe quitarle la piel y las semillas. Pero es mejor usar frutas viejas para cocinar o caviar. 
5. Primero, cortar las patatas en cubos, enviarlas a la cacerola con la carne. Poner la cacerola a fuego muy lento y cubrir con una tapa. 
6. Hacer vegetales fritos de cebollas y zanahorias. Primero, sofreír estas verduras en una sartén con el aceite restante. 
7. Y cuando las zanahorias estén blandas, agregue el calabacín. Junto con el calabacín, agregue especias y sal al guiso con repollo. Solo dejamos azúcar para el tomate. 
8. El repollo y los tomates rallados se envían a un recipiente común casi al final de la cocción del guiso de verduras con repollo y calabacín joven. Añade azucar. Revuelva el aderezo, cocine a fuego lento durante 5 minutos y transfiera todo el contenido de la sartén a la cacerola con las papas y la carne. Agregue aproximadamente 2/3 de agua hirviendo. 
El agua nunca debe cubrir las verduras, de lo contrario el guiso de calabacín y repollo parecerá una sopa. Como último recurso, el nivel del agua debe estar aproximadamente a la mitad de todas las verduras. Cocine a fuego lento el guiso durante otros 15 minutos a fuego muy lento. Agregue verduras antes de apagar el gas. También puede agregar hierbas a cada plato al servir. Es aún más sabroso de esa manera.
