Cómo cocinar deliciosas chuletas de cerdo en el horno. Chuletas de cerdo al horno, cocinadas de diferentes formas.

Chuletas, davolno, un plato de carne popular, cocinado en una sartén caliente, pero hoy lo haremos. Con tal tratamiento térmico, la carne resulta mucho más jugosa, más suave y más tierna, y si la complementas con cebollas, queso y una deliciosa mayonesa, habrá un plato fantástico que encajará perfectamente en la mesa festiva.

Ingredientes para cocinar chuletas de cerdo al horno:

1. Carne de cerdo 600-800 gramos
2. Queso duro 70 gramos o al gusto
3. Cebolla 1 pieza
4. Mayonesa al gusto
5. Aceite vegetal para lubricación
6. Pimienta negro sabor
7. Sal al gusto

¿Los productos no son adecuados? ¡Elija una receta similar de otras!

Inventario:

1. Horno
2. Bandeja de hornear
3. Frustrar
4. Espátula de cocina
5. Tabla de cortar
6. Platos
7. Toallas de papel de cocina
8. Envoltura de plástico de calidad alimentaria
9. Cepillo de cocina
10. Rallador
11. Martillo de cocina para batir carne

Cocinar chuletas de cerdo en el horno:

Paso 1: prepara el cerdo.

Primero que nada, necesitamos preparar la carne. Para ello, enjuague bien el lomo de cerdo con agua corriente fría, límpielo con papel de cocina y colóquelo en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corte la carne a través de las fibras en 4 porciones de aproximadamente 1 a 1,5 centímetros de grosor. Si hay una capa de grasa, se debe cortar. A continuación, cubra el cerdo con film transparente, ármese con un martillo de cocina y comience a batir. Después de haber batido la carne, retiramos el film, espolvoreamos cada trozo con sal y pimienta negra por ambos lados y lo ponemos en un plato aparte.

Paso 2: prepara la cebolla.

Ahora, con un cuchillo, pela la cebolla y enjuágala con agua corriente fría. Inmediatamente después de eso, lo transferimos a una tabla de cortar y lo cortamos por la mitad, y luego en mitades. Deje la cebolla picada en una tabla de cortar.

Paso 3: prepara el queso.

Poner un rallador con agujeros estrechos en un plato hondo y frotar el queso. Para nuestro plato, puede utilizar cualquier tipo de queso duro, según su gusto.

Paso 4: dale forma a las chuletas.

Así que es hora de dar forma a nuestras chuletas. Para hacer esto, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y use un cepillo de cocina para engrasar la superficie con aceite vegetal. A continuación, poner la cebolla picada sobre los trozos de cerdo.


Luego agregue mayonesa al gusto. Y después de eso transferimos la carne de cerdo al papel de aluminio. Toque final, espolvorear las piezas de carne con virutas de queso.

Paso 5: hornea el plato.

Precaliente el horno a 175 grados Celsius, y tan pronto como se caliente al valor especificado, coloque la bandeja para hornear con las chuletas en ella. Horneamos un plato por aproximadamente 25 - 30 minutos hasta que esté completamente listo. Durante este tiempo, la carne se horneará y absorberá el jugo de cebolla, y las virutas de queso se derretirán y cubrirán con una apetitosa costra dorada. Sacamos del horno la bandeja de horno con el plato terminado y dejamos enfriar de 3 a 4 minutos.

Paso 6: Sirve las chuletas de cerdo en el horno.

Carne ligeramente enfriada, separar del papel de aluminio con una espátula de cocina y colocar en platos. El plato se sirve caliente junto con una guarnición, que puede ser cereales hervidos, papas, pasta o ensalada de verduras frescas. Y para una porción más eficaz, las chuletas se pueden colocar sobre hojas de lechuga o adornar con ramitas de perejil o eneldo. Tanto los vinos tintos como los blancos son adecuados como bebida.

¡Disfrute de su comida!

Debe haber diferentes cuchillos y tablas de cortar para carne, pescado y verduras.

Este cerdo se puede cocinar con una variedad de verduras, como tomates, pimientos morrones, ajos o patatas.

La carne de cerdo quedará aún más jugosa si se hornea sobre aros de cebolla, es decir, sobre una almohada de cebolla.

Si no tiene un martillo de cocina, la carne se puede golpear suavemente con el mango de un cuchillo.

Además de la pimienta negra molida, la carne de cerdo se puede hornear con otras especias aromáticas, como semillas de alcaravea, ajedrea, mejorana y pimiento rojo.

Es difícil imaginar a un hombre al que no le gusten las chuletas jugosas, y muchas mujeres no pueden imaginar la vida sin cerdo, ternera, pollo, etc. Es cierto que no todas las personas saben cómo cocinar carne realmente sabrosa. Por lo tanto, más adelante hablaremos sobre cómo cocinar carne picada en una sartén y en el horno. Te revelaremos los secretos para crear un plato jugoso y apetitoso.

Receta para principiantes

El método de cocinar chuletas de carne en una sartén es adecuado incluso para amas de casa sin experiencia, ya que se requiere un mínimo de ingredientes, lo que significa que es poco probable que estropee el plato. Por supuesto, si no te adentras de lleno en redes sociales y no olvide apagar la cacerola para carne.

Entonces, para cocinar carne, necesita los siguientes productos:

• 500-600 g de cerdo;
• Media cucharadita de mostaza en polvo;
• Condimentos: pimienta roja y negra, así como sal a su discreción;
• 5-6 art. l. aceite vegetal.

Como puede ver, en realidad hay un mínimo de ingredientes, y para que todo funcione de manera excelente, cocine las chuletas, observando una secuencia determinada:

• En primer lugar, enjuague bien la carne de cerdo con agua corriente, elimine la grasa y las venas, si las hubiera. Cortar el cerdo en porciones, cuyo grosor aproximado debería ser de 2 cm, ya no es necesario;
• Ahora batir las piezas preparadas en ambos lados. Aquí hay un pequeño consejo, si solo hace las manipulaciones en una tabla de cortar, entonces toda la cocina estará sucia. Para no tener que limpiar más tarde, envuelva las piezas en porciones con film transparente o póngalas en una bolsa, y solo luego bátelas;
• Sazone los trozos de carne ya batidos con sal y pimienta por ambos lados, y luego unte con mostaza en polvo. Es importante frotarlo bien en las piezas para que se saturen de aroma;
• Luego coloque la carne de cerdo preparada en un plato hondo y cubra. Pon el recipiente en el frigorífico durante 120 minutos. Luego sácalo, deja reposar el cerdo a temperatura ambiente durante 60 minutos, luego puedes empezar a cocinar;
• Ahora calienta la sartén con aceite de girasol. Es muy importante observar este punto, ya que las chuletas quedarán secas en una sartén fría. Pero si el recipiente está caliente, permitirá que la carne se agarre con una costra, el jugo se "selle" por dentro, el plato quedará jugoso;
• Ponga las chuletas en aceite caliente, fríalas rápidamente por ambos lados durante 2 minutos. Este tiempo es suficiente para que se forme una costra. Luego, puede reducir el fuego y freír el cerdo hasta que esté tierno, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.

Puedes servir chuletas de cerdo con guarnición: trigo sarraceno, arroz, patatas, verduras frescas o sin todo.

Cocinar cerdo rebozado

Picar la carne rebozada, cuya receta se describirá a continuación, es adecuada tanto para amas de casa novatos como para damas experimentadas.

Para hacer este gran plato necesitarás:

• Cerdo - 500 g (elija una rodaja para que pueda cortar en 3-4 porciones);
• Harina de trigo - 100 g;
• Huevo de gallina - 1 pieza.;
• Leche fresca - 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.;
• Especias a tu criterio.

Los pasos de cocción son los siguientes:

• Lave todo el trozo de cerdo, retire las partes no comestibles y córtelo en porciones;
• Envuelva cada pieza con film transparente o póngala en una bolsa, quite la carne por ambos lados;
• Coloque un huevo en un recipiente hondo, agregue leche y mezcle bien;
• En otro tazón, mezcle la harina, la sal y las hierbas favoritas (especias);
• Precalienta una sartén, vierte el aceite y deja que se caliente también;
• Tome la carne, sumérjala en la mezcla de huevo y leche;
• Luego, enrolle la harina por ambos lados;
• Poner las piezas rebozadas en una sartén, freír primero durante 3-5 minutos por un lado y luego la misma cantidad por el otro;
• Las chuletas estarán listas cuando la corteza esté agradablemente dorada.

Picar carne en el horno: receta

Para aquellos que les gusta comer carne, pero un método de cocción como freír no es aceptable, puede sugerir hacer chuletas en el horno. La receta para crear una obra maestra culinaria de este tipo se dará a continuación.

Productos requeridos:

• Cerdo - 500-700 g;
• Queso duro (es deseable que se derrita bien) - 100 g;
• Cabeza de cebolla;
• Aceite vegetal para lubricar láminas;
• Especias, sal y mayonesa a tu criterio.

Para que el plato sea bueno, debes hacer lo siguiente:

• Enjuague la carne comprada con agua corriente, seque con una toalla de papel y córtela en porciones;
• Si queda grasa en trozos separados, quítela;
• Envuelva las piezas con film transparente y bata bien;
• Retira el empaque improvisado, es hora de salar las chuletas y condimentarlas con tus especias favoritas. Después de estas manipulaciones, coloque los trozos de cerdo en un plato aparte;
• Pelar las cebollas y enjuagarlas con agua fría para que no "muerdan". Corte la cabeza en dos partes y luego córtela en mitades;
• Rallar el queso del tamaño deseado;
• Coloque un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Su tamaño debe ser igual a las dimensiones de la fuente para hornear. Engrase la superficie del papel de aluminio;
• Poner los trozos de cerdo sobre el papel de aluminio, cubrir con la cebolla, un poco de mayonesa y espolvorear todo con un “sombrero” de queso rallado;
• Precalienta el horno a 175 grados. Y envíe una bandeja para hornear con chuletas a una precalentada. El plato tardará aproximadamente media hora en cocinarse. Durante este tiempo, la carne absorberá el jugo de cebolla y el queso se derretirá.

Después de cocinar la chuleta de cerdo en el horno, debe transferirse con cuidado a un plato plano cubierto con lechuga y puede servirse.

Por cierto, cada ama de casa puede modernizar esta receta para adaptarla a las preferencias de sabor de su hogar. Por ejemplo, en lugar de cebollas, puede poner rodajas de tomate, pimiento rojo o rodajas de piña enlatada debajo de la "tapa de queso".

Cuando agregue sus ingredientes favoritos, el plato habitual brillará con nuevas facetas.

Ahora ya sabes cómo hacer una jugosa chuleta de cerdo. De hecho, no todo es tan difícil. Un poco de paciencia, ganas, confianza y lo conseguirás. ¡Disfrute de su comida!

Para cocinar correctamente las chuletas con el horno, debe revisar las recetas y encontrar la correcta. El plato resultante con una consistencia delicada y jugosa y una corteza crujiente deleitará a los receptores y se verá agradable en la foto. Los hombres y no solo apreciarán la preparación de carne, cuyos secretos radican en la selección de especias y materias primas.

Cómo cocinar chuletas

Hay muchos trucos sobre cómo cocinar una chuleta para que funcione. plato sabroso, agradable con una delicada textura jugosa y que se derrite en la boca. El primer secreto es la elección de la carne: debes elegirla antes de preparar las chuletas. Lo mejor es un par, de un animal joven, pero la congelación servirá. Al elegir carne, debe prestar atención a la ausencia de películas, huesos y venas. Tenga en cuenta el color característico del producto de este tipo de animal. Es mejor tomar un cordero o un ternero joven que una fracción de un cadáver adulto si se usa carne de res o cordero.

Otros trucos en la cocina son:

• enjuague obligatorio de las materias primas antes de cocinar: las rodajas deben secarse y colocarse en la sartén para conservar la jugosidad;
• el corte de la carne se realiza a través de las fibras, y las placas deben tener un grosor de hasta un centímetro y medio;
• debe batir las porciones hasta que estén blandas, pero no permita que brillen; para facilitar el proceso, use envoltura en una bolsa de plástico o un bolsillo especial para que la carne no se arrastre;
• la carne blanda debidamente batida se reduce a la mitad en grosor;
• 1,5 horas antes de la cocción, los trozos de carne se marinan en aceite con especias, condimentos secos o cualquier otra mezcla;
• no se recomienda salar la carne antes de freír, para que no dé jugo, esto no resultará en una corteza dorada;
• si se usa rebozado o pan rallado, salar los trozos antes de freírlos;
• en el horno, las chuletas se colocan una al lado de la otra, se fríen durante 6 minutos para preservar la jugosidad y se ponen en un horno bien calentado;
• para las chuletas de cordero, la pierna, el filete, el muslo y el cuello del cordero, que se distinguen por un tono claro de carne y la ausencia de un olor específico, son adecuados;
• diferentes especias y condimentos son adecuados para cocinar: una mezcla de pimientos, comino, semillas de sésamo, semillas de lino se utilizan para rociar.

Chuletas de cerdo al horno

¿Cómo hacer chuletas de cerdo? Primero debes elegir la carne adecuada. Ideal para cocinar chuletas en el horno es un muslo, un omóplato o un cuello (cuello). Al comprar carne, debe prestar atención a su color; idealmente, es de color rosa claro con una pequeña capa de grasa. Todo esto en conjunto da el sabor final y la jugosidad del plato. Las hierbas y especias funcionan bien con la carne de cerdo.

Chuletas de ternera al horno

¿Cómo hacer chuletas de ternera? La mejor materia prima es el filete, el muslo o rosbif. Corregir la carne de vacuno joven de color rojo claro, no elástico al presionar, pero formando una fosa, apretándose gradualmente. Es mejor dar preferencia a la ternera que a la carne de res; esto hará que las chuletas sean más jugosas y tiernas.

Chuletas de pollo al horno

El secreto de cómo hacer chuletas pechugas de pollo en el horno, se convierte en la misma elección de carne. Idealmente, esto es pollo, no pollo, para una textura más suave. Para preservar la jugosidad, no es necesario cortar los filetes demasiado gruesos: una pieza que pese unos 250 g debería hacer 3 porciones. Deben ser golpeados con un martillo de madera, logrando una capa uniforme y delgada.

Chuletas de pavo al horno

Las chuletas de pavo al horno se consideran un gran manjar por su delicado sabor y sus grandes beneficios. Se cocinan de la pechuga, porque esta parte es tierna y plana. Un pavo de calidad tiene una piel rosada cremosa sin manchas. Las aves de corral congeladas no deben tener pérdidas de sangre. La carne se corta a lo ancho, se bate por los 2 lados, se espolvorea con condimentos (curry, pimiento rojo) y se envía para cocinar.

Cómo hacer chuletas - recetas de cocina

Cocinar las chuletas en el horno de acuerdo con recetas que ayuden a obtener un plato jugoso se considera simple. Hay muchos métodos para hacer deliciosas chuletas: se pueden adoptar. Esto le permitirá obtener gustos originales inusuales. Un plato bien cocido agrada con un aspecto excelente, un aroma delicioso, se ve bien en la foto.

Puede cocinar chuletas usando formas especiales o bandejas para hornear. Si no están allí, cocine en papel de aluminio o manga. Las formas pueden ser de silicona, entonces no es necesario lubricarlas con aceite o metal. Hay una gran cantidad de opciones de relleno: se pueden agregar champiñones, tomates, pimientos, cebollas, zanahorias a la carne. Mucho queso y experimentar con especias y condimentos se considera una buena idea.

Picar en masa en el horno

Cualquier ama de casa debe saber cómo hacer chuletas rebozadas, porque estas recetas ayudan a que la carne quede crujiente y apetitosa. La masa conserva su jugosidad, sella todos los jugos y especias dentro de un trozo del plato, lo que lo hace especialmente sabroso. Se puede usar cualquier carne para hornear, pero es mejor hacer una chuleta de cerdo como la más jugosa.

Ingredientes:

• chuleta de cerdo - medio kilo;
• cebollas - 2 piezas.;
• tomate - 4 piezas.;
• queso - 100 g;
• huevo - 3 piezas.;
• perejil - un manojo;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• mayonesa - medio paquete;
• harina - 2 cucharadas;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el carbonato en trozos, batir, sazonar con sal y pimienta, sazonar al gusto.
2. Vierta un poco de aceite vegetal, refrigere por 2.5 horas para marinar.
3. Haga la masa con huevos, sal y harina, mezcle bien.
4. Calentar la sartén, sofreír ligeramente los trozos de carne rebozados.
5. Coloque en una bandeja para hornear en capas: cerdo, aros de cebolla, círculos de tomate, un poco de verduras, mayonesa, queso. Este último se puede agregar inmediatamente o un cuarto de hora antes del final de la cocción.
6. Hornee durante una hora a 180 grados.

Chuletas con queso al horno

Resulta muy sabroso picar en el horno con queso, que se ve delicioso incluso en la foto. Gracias a la costra de queso moreno, todos los jugos y aromas quedan retenidos en el interior de la carne, dándole jugosidad, sabor delicioso y ternura. Puede servir tales chuletas con una guarnición de verduras, arroz, papas. El plato se considera alto en calorías debido a la adición de mayonesa y queso.

Ingredientes:

• solomillo de cerdo o filete de pollo - medio kilo;
• cebollas - 2 piezas.;
• mayonesa - 100 g;
• queso duro - 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el lomo en porciones, batir ligeramente, sazonar con sal y pimienta, poner en una bandeja de horno engrasada.
2. Rallar el queso en trozos grandes, cortar la cebolla en mitades.
3. Ponga mayonesa, cebolla, queso sobre la carne, hornee por 25 minutos a 180 grados.
4. Sirva con verduras frescas, salsa de tomate, tkemali, satsebeli.

Chuletas al horno con tomate y queso

El secreto de cómo cocinar chuletas con tomates y queso es hornear rápidamente en el horno, no más de 10 minutos, para no secar demasiado el plato. Además de tomates, hierbas y queso, puede agregar pimientos morrones, champiñones fritos, jamón, ajo, piña y queso procesado a la carne. La jugosidad del manjar también dependerá del tiempo previo a la fritura, no más de 2 minutos.

Ingredientes:

• lomo de cerdo - 0,45 kg;
• huevo - 2 piezas.;
• harina - 50 g;
• tomates - 2 piezas.;
• queso duro - 100 g;
• verdes - un montón;
• sal - 3 pizcas;
• pimienta negra molida - 2 pizcas;
• aceite de girasol - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Cortar el lomo en trozos de no más de 2 cm de grosor, envolver en una bolsa o film transparente, batir con el lado romo de un martillo (sin clavo).
2. Sumerja cada bocado en harina, sumerja en un huevo batido, fríalo por un minuto por cada lado. Dé la vuelta tan pronto como el jugo aparezca en la superficie.
3. Coloque las chuletas preparadas en una bandeja para hornear sobre cebollas finamente picadas, espolvoree con hierbas picadas, sal y pimienta.
4. Colocar encima las rodajas de tomate, espolvorear con queso rallado.
5. Hornee a 190 grados durante 9 minutos.
6. Sirva adornado con hierbas y verduras.

Chuletas con champiñones y queso al horno

Picar carne con champiñones es muy sabroso, que se distingue por su aroma picante y apetitoso. Para él, es mejor tomar la parte magra de cerdo o ternera, ya que el queso y la crema agria en la receta crearán el contenido de grasa, jugosidad y ternura deseados. Es bueno cocinar el plato para todos los días u hornear para una mesa festiva. Adornado con plumas de cebolla verde cuando se sirve, se ve especialmente bien en la foto.

Ingredientes:

• filetes de cerdo - medio kilo;
• Queso "ruso" - 0,15 kg;
• champiñones - 150 g;
• cebolla –2 uds .;
• crema agria 15% de grasa - lata;
• aceite - 1 cucharada;
• romero - 1 cucharadita;
• verdes - un montón.

Metodo de cocinar:

1. Quite la grasa de la carne, córtela en porciones, bátela con una película adhesiva.
2. Freír las porciones ligeramente por 2 lados.
3. Rallar finamente el queso, picar la cebolla y los champiñones, mezclar el ajo machacado con la crema agria y las hierbas picadas.
4. Poner en un molde de silicona en capas: carne, cebolla, condimentar con especias, champiñones, salsa de crema agria, queso.
5. Hornea durante media hora a 200 grados, hasta que el queso comience a estirarse y adquiera un tono dorado.

Chuletas con piña y queso al horno

Las chuletas con piña y queso en el horno se consideran un plato popular de Año Nuevo que, debido a la combinación de sabores dulces y salados, adquieren un sabor especial. La jugosa piña combinada con queso le da un sabor original, la carne está saturada con un aroma único y se ve muy bien en la mesa festiva. Puede servir esas chuletas francesas usted mismo, porque el plato es rico en calorías y muy satisfactorio.

Ingredientes:

• parte balyk de carne de cerdo - 0,8 kg;
• aros de piña en lata - lata de 400 g;
• sal - 2 cucharaditas;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• mayonesa - 100 g;
• queso duro - 175 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el balyk en trozos de medio centímetro de grosor, batir con un martillo por ambos lados, con un poco de fuerza.
2. Frote las porciones con sal, pimienta y unte con mayonesa. Ponlo en una bandeja para hornear.
3. Cortar las piñas en cubos, poner encima de la carne, espolvorear con queso rallado.
4. Hornee durante media hora a 180 grados.
5. Sirva caliente, vuelva a calentar en el microondas mientras se enfría.

Cómo hacer una masa de chuletas

Hay muchas ideas sobre cómo cocinar masa para chuletas en el horno, porque el sabor del plato final depende de este componente. Aquí hay varias opciones para su preparación:

• mezcla estándar: harina de trigo, leche o crema agria, sal, pimienta, huevo;
• en lugar de leche, puede usar kéfir, agua mineral, cerveza, agua corriente;
• se añaden varias especias a la masa si se desea;
• la masa sin huevos es adecuada para platos dietéticos; en este caso, el reemplazo se produce por jugos, vinos, té, salsa de soja;
• sin harina, la masa se elabora a base de almidón o pan rallado y queso, este último se puede poner en más para obtener una consistencia espesa.

Video: chuletas francesas en el horno.

Qué hábiles amas de casa en la cocina no inventarán para sorprender y complacer a sus seres queridos con un nuevo sabor de delicias de carne muy famosas. Cocinar chuletas de cerdo en el horno es una gran opción, adecuada tanto para una cena familiar como para una celebración, a todos les gustará el sabor único de la carne. Los platos elaborados con productos de calidad siempre son bienvenidos en nuestra mesa, porque comer alimentos sanos y frescos es garantía de buena salud.

Para que puedas elegir una buena carne te daremos algunos consejos con los que te será más fácil navegar por la calidad del producto.

Cómo elegir un buen cuello de cerdo

- Puede comprar carne tanto en el mercado como en la tienda; le recomendamos que compre carne de cerdo en un solo lugar, sin experimentar. Si tiene un vendedor confiable que tiene todos los documentos para su producto, cómprele. ¿Por qué? Muchos comerciantes sin escrúpulos pueden venderle carne rancia y existe una alta probabilidad de que compre otra parte en lugar de un cuello. Los carniceros hábiles carnicero carnicero un cerdo para que un cadáver pueda tener "tres cuellos".

- La pauta principal a la hora de elegir un cuello es el marmoleado, aquí definitivamente no te equivocarás. Elija carne con capas uniformes de grasa y carne.

- La carne de cerdo en sí debe tener un color rosa, y la parte del cuello será un par de tonos más oscura, esta también es una buena guía para elegir.

- La frescura de la carne se puede determinar por el olor, el olor acre de la carne de cerdo debe estar ausente, en la carne fresca es neutro. No dude en oler la carne, porque no puede deshacerse del olor acre al cocinar y el plato no traerá el sabor deseado.

- Si nota un charco debajo del cerdo, significa que la carne no es la primera frescura y no vale la pena comprar tal producto.

No es difícil seguir las sencillas reglas de elección, tómate un poco de tiempo y podrás encontrar buena carne sin malgastar dinero.

El horno ayudará a cocinar el cuello de cerdo sabroso y saludable, toda la jugosidad quedará en la carne y quedará mucho más suave que simplemente frito en una sartén.

Ingredientes

• Cuello de cerdo - 600 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Pimienta - 0.5 cucharaditas
• Romero - 1 ramita.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Pan blanco - 0.5 piezas
• Huevos - 3 piezas

Cómo cocinar chuletas de cerdo en el horno.

1. Cortar el cerdo en trozos de 2 centímetros, este tamaño será adecuado, las chuletas quedarán regordetas y jugosas.

2. Frotar los trozos cortados con sal y pimienta y batir por ambos lados con un martillo de cocina. Enviamos al frigorífico a marinar durante media hora.

3. Mientras tanto, prepare el empanado: frote el pan duro en el lado más grande del rallador para hacer pan rallado. Rompe los huevos en un bol y revuelve.

4. Pon una sartén al fuego, vierte el aceite y agrega una ramita de romero.

5. Sacamos las chuletas y empanizadas para freír: sumergimos cada pieza en la mezcla de huevo, luego en el pan rallado, y ponemos en la sartén.

6. Sofreír la carne hasta obtener una costra dorada: freír por cada lado durante 2 minutos y colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel de hornear.

7. Precalentar el horno a 250 ° C y hornear hasta que estén tiernos durante 5 minutos.

Las chuletas se sirven mejor con verduras o una ensalada ligera de repollo sazonada con aceite de oliva.

Chuletas de cerdo en empanizado de queso y sésamo

Recomendamos encarecidamente cocinar el cuello de cerdo en empanizado de queso y sésamo, de este modo la carne adquirirá un sabor completamente nuevo y aportará variedad a la dieta diaria. El aroma de sésamo llenará su hogar de olores maravillosos y la carne quedará inusualmente suave.

Ingredientes

- Carne de cerdo - 500 gr.
- Queso duro - 150 gr.
- Semillas de sésamo - 50 gr.
- Huevos - 2 uds.
- Sal - 0.5 cucharaditas.
- Pimienta negra - 1 pizca.
- Aceite vegetal - 1 cucharadita.

Cómo cocinar chuletas de cuello de cerdo empanizadas

1. Lavar la carne, secarla con papel de cocina y cortarla en trozos de un centímetro como máximo.

2. Batir por ambos lados con un martillo de cocina y sazonar con sal y pimienta.

3. Romper los huevos en un bol y batir ligeramente con sal con un tenedor o batidor.

4. Moler el queso duro en una licuadora o rallar y combinar en un tazón común con semillas de sésamo.

5. Sumerja cada trozo de carne roto en un huevo y luego en una mezcla de queso y sésamo.

6. Precaliente el horno a 220 °, ponga el papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase ligeramente con aceite vegetal y extienda las chuletas.

7. Hornee en el horno hasta que esté cocido, no más de 10 minutos.

Sirve las chuletas calientes, espolvorea con hierbas picadas y decora con aceitunas y tomates. A cualquier gourmet le encantará la chuleta de cuello en un empanado tan inusual, y volverá a esta receta más de una vez.

Chuletas con piña y verduras al horno

Para una fiesta festiva, siempre querrás cocinar algo nuevo y, por supuesto, delicioso. La siguiente receta te será de gran ayuda para cocinar chuletas de cerdo en el horno, y las cocinaremos con piñas y verduras.

Ingredientes

- Cuello de cerdo - 1 kg.
- Cebolla dulce - 1 ud.
- Tomates - 4 piezas (depende del tamaño).
- Aros de piña en conserva - 250 gr.
- Queso ruso - 100 gr.
- Mayonesa casera - 300 gr.
- Aceite de girasol - 1 cucharada.
- Sal, pimienta - al gusto.
- Champiñones en conserva - 100 gr.

Cómo hacer chuletas de cerdo con piña y verduras

1. Lavar y secar la carne, cortarla en porciones de unos 10x10 cm y batir ligeramente por ambos lados.

2. Engrase bien una bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga las chuletas. Salpimentar el cerdo y espolvorear con especias.

3. Pelar la cebolla, lavar bien, cortar en aros finos y poner la carne. Engrasar generosamente con mayonesa encima de la cebolla, picar los champiñones y poner encima.

4. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Ponga un círculo de tomate en cada trozo de carne. Ponga un anillo de piña encima de cada tomate, pinte con mayonesa y espolvoree con queso picado.

5. Calentar el horno a 200 ° C y hornear las chuletas durante 40 minutos.

Las chuletas de cerdo se pueden servir frías o calientes. Decore las chuletas con hierbas frescas antes de servir.

Como ves, no es nada difícil cocinar chuletas de cerdo en el horno, pero es aún más agradable que el plato resulte saludable, y esto ya es un argumento de peso para usar nuestras recetas.

¡Cocina con placer y buen provecho!

Recetas similares:

26 de enero de 2017 2267

Lo bueno de este platillo es que al prepararlo, el cocinero no necesita vigilar la aparición de una costra dorada y la cantidad de grasa. Las chuletas cocidas en el horno no tienen un sabor inferior a las habituales: fritas. Pero es mucho más fácil de preparar.

Receta clásica

Las chuletas fritas pueden estar secas o demasiado doradas. Sin embargo, cuando se cocinan en el horno, conservarán su jugo y sabor.

Tener que tomar:

• carne de cerdo (lomo o solomillo) - 300 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• sal y pimienta para probar;
• migas de pan, según sea necesario;
• aceite vegetal para freír.

El tiempo de cocción es de 35 a 45 minutos.

Contenido calórico por 100 g - 245-278 kcal.

Cómo cocinar:

Suelen estar listos en 30 minutos. Pero debes centrarte en su color y olor. Pueden estar listos un poco antes si el horno se precalienta a temperaturas más altas.

Chuletas de cerdo con tomates al horno

Este plato va bien con una guarnición de patatas o pasta.

Para cocinar necesitas llevar:

• carne de cerdo - 300 g;
• cebollas - 1-2 piezas;
• tomate - 3-5 piezas;
• ajo - 1-2 dientes;
• aceite vegetal - para freír;
• mayonesa, sal y pimienta - al gusto;
• hierbas frescas - opcional.

El tiempo de cocción es de 40 a 50 minutos.

Contenido calórico por 100 g - 302-307 kcal.

Cómo cocinar:

1. La carne fresca o descongelada se debe secar suavemente con una toalla de papel para que esté más seca, luego cortar en trozos de hasta 1 cm de grosor.
2. Es necesario batir la carne para que se ablande, pero no puede ser para que sea demasiado fina o para que aparezcan agujeros;
3. Engrasa la bandeja para hornear con aceite. Entonces necesitas ponerle las chuletas preparadas;
4. Unte la cebolla cortada en mitades encima, engrase con mayonesa encima;
5. Luego, los tomates cortados en anillos delgados se colocan encima de esta capa;
6. Después de lo cual el plato se sala, pimienta, se espolvorea con ajo machacado o hierbas finamente picadas encima;
7. La última capa se vuelve a untar con mayonesa;
8. Después de lo cual el plato se envía a un horno precalentado, donde se hornea durante aproximadamente media hora a 180 grados.

Antes de servir, las chuletas deben estar en reposo durante otros 10-15 minutos. Pero antes de eso, la bandeja para hornear con ellos debe retirarse del horno.

Chuletas de cerdo con champiñones y queso

Quienes busquen un plato que pueda sustituir a la pizza, pero que también sea adecuado para una cena ligera y agradable, deben aprender a cocinar chuletas finas con champiñones y queso. No es necesario servir una guarnición antes de este plato y va bien con bebidas alcohólicas ligeras y vinos.

Ingredientes necesarios:

• carne de cerdo - 400 g;
• cebollas - 1-2 piezas;
• champiñones en escabeche o salados - 200 g;
• queso duro - 150-200 g;
• mayonesa, sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.

El tiempo de cocción es de 45 a 60 minutos.

Contenido calórico por 100 g - 280-310 kcal.

El orden de preparación del plato:

1. Prepare la carne, córtela en trozos planos de aproximadamente 1 cm de grosor, bátelos hasta obtener un grosor de 5 mm;
2. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear engrasada, distribuyéndolas de manera que no queden juntas;
3. Unte las chuletas con mayonesa, cubra con los aros de cebolla en rodajas, luego extienda los champiñones en rodajas;
4. Encima de los champiñones, haga otra capa de mayonesa, luego espolvoree con hierbas y especias;
5. Poner el queso rallado en un rallador grueso con la última capa;
6. Hornea estas chuletas en un horno precalentado a 180-200 grados. Hornee durante unos 30-35 minutos, luego retire la bandeja para hornear y deje reposar el plato y remojar en los jugos durante otros 10 minutos.

Si lo desea, los champiñones salados o en escabeche se pueden reemplazar con champiñones frescos o congelados. Luego, los champiñones deben cortarse en rodajas muy finas y es posible que el tiempo de horneado deba aumentarse de 5 a 10 minutos.

Alternativamente, este plato se puede preparar con champiñones fritos. Pero los champiñones deben prepararse con anticipación y untarse sobre las chuletas ya fritas con mantequilla y cebolla. Luego, en la receta, puede rechazar las cebollas crudas y la mayonesa.

Cómo hacer chuletas de papa

Este plato no requiere guarnición y se puede utilizar como plato principal en una cena familiar.

Necesitará:

• carne de cerdo - 300 g;
• patatas - 500 g;
• cebollas - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• mayonesa - 100 g;
• queso - 100 g;
• sal, pimienta, hierbas y especias al gusto;
• aceite vegetal para hornear.

El tiempo de cocción es de 100 a 120 minutos.

Contenido calórico por 100 g - 247-280 kcal.

Cómo preparar este plato:

1. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y marinar durante 10-15 minutos en 2-3 cucharadas de mayonesa;
2. Cortar la carne de cerdo en lonchas de 1,5 cm de grosor, batir, salpimentar. Entonces necesitas darle un descanso a la carne por un tiempo;
3. Las patatas deben pelarse y cortarse en rodajas de hasta 1 cm de grosor, los tomates también deben cortarse en las mismas rodajas;
4. Engrasa la bandeja para hornear con aceite. En una bandeja para hornear, primero coloque una capa de chuletas, sobre ellas: una capa de cebollas, luego una capa de mayonesa, papas, el resto de las cebollas, una capa de tomates, otra capa de mayonesa y espolvoree con queso encima;
5. Las chuletas con patatas se hornean durante 90 minutos en un horno precalentado a 170 grados.

Decore con hierbas frescas antes de servir.

, un postre delicioso y bajo en calorías.

Croissants fragantes, tiernos y sabrosos con diferentes tipos de leche condensada -.

Bola blanca de cerdo con hueso en papel de aluminio

Chuleta de cerdo con hueso delicada, jugosa y fragante: un plato original para verdaderos gourmets.

Ingredientes necesarios:

• carne de cerdo con huesos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• sal, pimienta y especias al gusto.

El tiempo de cocción es de 30 a 45 minutos.

El contenido calórico por 100 g es de 287-301 kcal.

Cómo cocinar:

1. Enjuague la carne de cerdo con agua corriente, luego séquela y luego espolvoree con una mezcla de pimienta negra y sal. Para una mejor impregnación, la carne se puede precortar con una "malla" por todos los lados. No es necesario que lo rechace;
2. La lámina de comida debe doblarse en tres capas. La longitud aproximada de un lado de un cuadrado de aluminio es de unos 30 cm;
3. Desde el interior, la lámina se recubre con aceite, la carne de cerdo se coloca en el hueso en el centro, después de lo cual conectamos los extremos de la lámina. Esto debe hacerse de tal manera que tenga un bolsillo apretado;
4. También se forma la segunda porción. Luego, los bolsillos listos para usar se colocan en una bandeja para hornear y se envían a un horno calentado a 170-200 grados durante 20-25 minutos.

Antes de servir, se debe verificar que la carne esté lista. Para hacer esto, se abre un bolsillo de aluminio y se corta una pieza de cerdo. Si se libera un jugo pálido, entonces la carne aún no está lista y debe estar en el horno durante otros 5-10 minutos.

Consejos de cocina de los mejores chefs de restaurantes

Lo bueno de las chuletas de cerdo es que se pueden servir en cualquier ocasión o simplemente alimentar a la familia para la cena. Los huéspedes siempre apreciarán las deliciosas y jugosas chuletas. Pero para hacer un plato como este, es necesario seguir los consejos de profesionales y chefs:

1. Picar carne puede ser cualquier cosa: cerdo, ternera o pollo. Lo principal es elegir la pieza adecuada;
2. Las chuletas se pueden preparar con carne y hueso. Pero es mejor cuando se elige la carne para este plato, que no tiene huesos, grasa ni venas;
3. Si hay venas en la carne, pero deben cortarse antes de hacer una chuleta. Las venas se cortan con un cuchillo afilado en 2-3 lugares. La incisión se realiza en un ángulo de 45 grados con respecto a la vena. Si hay muchas venas, es mejor no cocinar chuletas de esa carne;
4. No es recomendable lavar la carne antes de cocinarla. Pero si es necesario hacer esto, entonces debe secarse. Para ello, la carne se puede secar con una toalla de papel;
5. Las chuletas que están demasiado húmedas para cocinar no se forman costras. Pero al mismo tiempo, la chuleta tendrá un sabor bastante seco, ya que todo el jugo saldrá de ella;
6. Las chuletas deben cortarse a través de los drags en platos, de 1 a 2 cm de espesor;
7. Al cortar, no es necesario hacer encaje con fibras. La carne no debe crecer mucho en tamaño y perder su grosor. Los agujeros y lagunas no deberían serlo;
8. Es necesario batir con cuidado, actuando desde el centro hacia el medio;
9. Para que la carne sea más fácil de batir y al mismo tiempo que no se rompa, se bate entre las capas de film transparente oa través de una bolsa;
10. Es mejor usar un martillo de madera en lugar de un martillo de metal;
11. Si la carne está muy seca por sí sola o demasiado magra, puede exprimirse. Para hacer esto, espolvorear los trozos de carne cortados con mostaza seca y dejar reposar un par de horas. Las chuletas hechas con dicha carne tendrán un sabor picante y muy jugoso;
12. Es mejor salar las chuletas solo después de que estén doradas. De lo contrario, la sal provocará la liberación de jugo, como resultado, las chuletas no se hornearán y no estarán jugosas y sin una corteza dorada;
13. Las chuletas de cerdo se pueden enrollar en pan rallado o harina antes de asarlas o hornearlas en el horno. También la masa hecha con huevos, sal y harina es adecuada como "abrigo de piel".

El plato terminado se puede servir como aperitivo frío, decorando un plato de carne con él, o como plato caliente con salsa y guarnición.