Calabaza deliciosa. Platos de calabaza: las recetas con fotos son sencillas y sabrosas.

• calabaza joven - 300 g;
• cebollas - 1 pieza;
• zanahoria - 1 pieza;
• tomates frescos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 3-4 cucharadas soperas;
• perejil fresco y espinacas - 1 manojo cada uno;
• dientes de ajo - 2-3 piezas.

• Hora de prepararse: 00:15
• Hora de prepararse: 00:35
• Porciones: 2
• Complejidad: fácil

Preparación

Si decides pasar la noche en la casa de campo el fin de semana, y además, ya has cosechado la primera cosecha de calabacín, hay una opción para una cena ligera maravillosa. En esta receta te contamos cómo cocinar calabaza en una sartén en forma de guiso de verduras.

1. Pelar la cebolla y pelar las zanahorias. Lavar y cortar en cubos pequeños.
2. Lavar la calabaza y los tomates cortados en rodajas medianas.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Primero, envía las cebollas a la sartén y fríelas hasta que estén doradas. Luego transfiera los tomates, revuelva y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
   

   ¡En una nota! Si no tienes tomates frescos, puedes reemplazarlos en esta receta jugo de tomate o pegar.

4. Agregue las zanahorias con calabaza, revuelva, sal y pimienta al gusto. Si los tomates tienen poco jugo, puede agregar un poco de agua caliente. Ahora cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.
5. Durante este tiempo, enjuague las hierbas frescas, píquelas finamente. Pelar el ajo y picarlo con un cuchillo o con una prensa de ajos.
6. Cuando el contenido de la sartén esté listo, espolvorear con hierbas y ajo, remover y cocinar a fuego lento durante un par de minutos a fuego lento para que las verduras se saturen con el aroma de las hierbas.
7. Resultó ser un guiso de verduras muy sabroso, que se puede servir como guarnición con carne, chuletas, salchichas. Es aconsejable preparar un plato de este tipo con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse antes de servir, ya que todos los platos de verduras son mucho más sabrosos cuando están fríos.

Mucha gente cree incorrectamente que la calabaza es un tipo de calabacín. De hecho, esta planta anual pertenece a la familia de las calabazas y, para ser más precisos, la verdura es un tipo de calabaza común. En el siglo XVII se trajo de América a Europa. La calabaza se extendió con bastante rapidez en los países europeos y pronto ya se cultivó en Ucrania y el sur de Rusia. Y ya en el siglo XIX, la verdura llegó a la fría Siberia. Dado que este producto es tan popular en todo el mundo, es hora de hablar sobre qué cocinar con calabaza.

100 gramos de una verdura contienen solo 19,4 kcal, 0,6 g de proteína, 0,1 g de grasa y 4,3 g de carbohidratos, y el resto es fibra y agua. Por lo tanto, este vegetal es perfecto para la nutrición dietética y se convertirá en un asistente indispensable para aquellos que luchan con los kilos de más.

Pero no consideraremos aquí recetas dietéticas, así como formas de conservarlas para el invierno (hay una cantidad increíble de ellas). Hablemos de qué cocinar con calabaza de forma rápida y sabrosa.

¿Qué más cocinar con calabaza? Bueno, por supuesto, rellénalos y hornéalos. Resultan lindas macetas con relleno en el interior.

Ingredientes

• calabaza pequeña - 6 piezas;
• carne - 500-600 g;
• cebollas - 3 piezas;
• dientes de ajo - 4 piezas;
• sal y pimienta negra molida - a su gusto;
• mantequilla - 100 g;
• crema agria - 200 ml.

Preparación

1. Lave la calabaza y corte la parte donde estaba pegado el tallo. Use una cuchara para quitar suavemente la pulpa del medio. Resulta una especie de plato para hornear. No tires las tapas cortadas, te servirán como tapas.
2. Pelar el ajo, picarlo y frotarlo bien dentro de cada calabaza.
3. Puede tomar cualquier carne: cerdo, ternera, pollo, pavo. Enjuágalo y pásalo por una picadora de carne de malla gruesa.
4. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente.
5. Calentar 60-70 g de mantequilla en una sartén y freír la carne picada junto con las cebollas (se puede hasta que estén medio cocidas, ya que entonces el relleno aún estará horneado). Al final de freír, agregue crema agria, sal, pimienta y revuelva.
6. Llena las macetas de calabaza con la masa resultante. Derrita el resto de la mantequilla y use un cepillo de cocina para cepillar el exterior de la calabaza con ella. Cúbrelos con la parte superior cortada.
7. Precalienta el horno a 200 grados. Coloca la calabaza en una fuente para hornear o una bandeja para hornear. Enviar al horno y hornear durante 30-40 minutos.
8. Mira la foto, qué belleza resultó. Sirva la calabaza rellena caliente a la mesa.

Ensalada de patatas tiernas

Otra variación sobre cómo cocinar la calabaza deliciosamente es una ensalada picante ligera con patatas tiernas.

Ingredientes

• patatas jóvenes - 200 g;
• calabaza joven - 200 g;
• pimienta negra molida y sal - al gusto;
• mantequilla - 30-40 g;
• eneldo fresco y cebollas verdes - 1 manojo cada uno;
• dientes de ajo - 2-3 piezas;
• crema agria o yogur bajo en grasa - 150 ml.

Preparación

1. Pelar y enjuagar las patatas tiernas. Es recomendable llevar pequeños tubérculos para esta receta, para no cortarlos, sino utilizarlos enteros.
2. Lave la calabaza y córtela en trozos aproximadamente del mismo tamaño que los tubérculos de papa.
3. Ponga a hervir el agua en un cazo, agregue sal, baje las papas y deje que el líquido vuelva a hervir. Hervir las papas durante 7-8 minutos, luego agregar la calabaza picada a la sartén. Hervir las verduras hasta que estén casi cocidas para que se puedan perforar fácilmente con un palillo de madera, pero no se deshagan, luego deséchelas en un colador.
4. Enjuague el eneldo y la cebolla verde y pique finamente. Pelar y picar los dientes de ajo.
5. Caliente la mantequilla en una sartén, transfiera las verduras, las papas y la calabaza, revuelva y fría un poco. Finalmente, agregue el ajo y muela con pimienta molida.
6. Agregue crema agria (o yogur), revuelva y sirva. Esta es una ensalada tibia, así que no espere a que se enfríe. ¡Resulta ser una cena maravillosa!

Frito

Otro muy deliciosa recetacómo cocinar calabaza en una sartén. El plato ocupa muy poco tiempo, pero resulta muy elegante. También puede servirlo en una mesa festiva como aperitivo o guarnición de carne.

Ingredientes

• calabaza - 400-450 g;
• harina blanca - 70-80 g;
• cebollas - 2 piezas;
• pimienta negra molida y sal - al gusto;
• mantequilla - 10-20 g;
• eneldo fresco - 1 manojo pequeño.

Preparación

1. Enjuague la calabaza y córtela en trozos medianos.
2. En un bol, combine la harina con sal y pimienta molida.
3. Caliente el aceite vegetal y la mantequilla en una sartén. Sumerja cada pieza de calabaza en harina y transfiérala a la sartén. Freír un lado durante 3-4 minutos hasta que se doren, luego dar la vuelta y freír por el otro lado durante otros 2-3 minutos. Haz esto con todas las piezas y colócalas sobre toallas de papel para quitar el exceso de grasa.
4. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades. Cuando la calabaza esté frita, transfiera los trozos de cebolla a la sartén con el aceite restante. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.
5. Lavar el eneldo y picar finamente.
6. Pon la calabaza en un plato, luego las cebollas fritas y muele todo con las hierbas. Puedes servirlo caliente o frío.

Panqueques

¿Qué se puede cocinar de calabaza rápidamente y muy sabroso? Panqueques, por supuesto. Resultan ser tan delicados que solo tienen un inconveniente: son devorados instantáneamente por la familia. Aquellos que no tienen tiempo puede que no lo consigan.

Ingredientes

• calabaza joven - 3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• eneldo fresco - 1 manojo grande;
• dientes de ajo - 3-4 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• harina blanca - 150 g;
• aceite vegetal - 40-50 ml;
• pimienta negra y sal - a tu gusto.

Preparación

1. Enjuague la calabaza y frótela con un rallador grueso. Es mejor no molerlas en una licuadora, de lo contrario no podrás exprimirlas más tarde. Puede poner las verduras en mal estado en un colador, de modo que el exceso de líquido se drene gradualmente.
2. Lavar las hojas de eneldo, secarlas y picarlas.
3. Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar y picar.
4. Ponga todos los ingredientes preparados en un bol (exprima bien la calabaza antes de eso). Batir los huevos, tamizar la harina, agregar la pimienta y la sal. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
5. Calentar el aceite en una sartén y esparcir la mezcla con una cuchara húmeda como si fueran panqueques. Freír por cada lado hasta que estén deliciosamente dorados.
6. Sirve los panqueques con crema agria.

• Trate de elegir siempre calabazas tiernas. Tienen una piel delicada y no es necesario pelarlos. Si sus verduras son aún más viejas, corte una capa delgada de piel, de lo contrario se sentirá en el plato terminado.
• Para rellenar calabaza, tome cualquier relleno que se le ocurra y cocine: varias verduras picadas y fritas (berenjena, pimientos, zanahorias), champiñones, jamón y queso, arroz con carne picada.

Qué vitaminas, microelementos y macroelementos están contenidos en la calabaza, cómo es útil. ¿Puede dañar este vegetal y quién no debe comerlo? Las mejores recetas y los hechos más interesantes.

El contenido del artículo:

Patisson es una cultura vegetal artificial de la familia Pumpkin. No se encuentra en la naturaleza, creciendo en todo el mundo. La planta es anual y tiene frutos comestibles que se pueden freír, hervir, hornear, guisar, enlatar. Se consideran un análogo del calabacín, más popular entre los jardineros de los países de la CEI. Patisson está muy extendido en Europa Oriental, Estados Unidos y Sudamérica, de donde vino a Rusia alrededor del siglo XVII. Recibió su nombre por una forma muy inusual, es de origen francés y proviene de la palabra "pastel". Solo las frutas jóvenes con pulpa delicada y semillas no rígidas son adecuadas para la alimentación.

Composición y contenido calórico de la calabaza.

Hay 13 variedades de esta verdura: naranja, blanca, solnyshko, cheburashka, conejito, paraguas, disco, lechón, malaquita, blancanieves, gosha, Sunny Delight, Chartreuse. Los más valiosos son los dos primeros.

El contenido calórico de la calabaza cruda es de 19 kcal por 100 g de producto, de las cuales:

• Proteínas - 0,6 g;
• Grasa - 0,1 g;
• Carbohidratos - 4,1 g;
• Agua - 92 g;
• Fibra dietética - 1,3 g.

Vitaminas por 100 g:

• Tiamina, B1 - 0,03 mg;
• Riboflavina, B2 - 0,04 mg;
• Ácido ascórbico, C - 23 mg;
• Ácido nicotínico, PP - 0,25 mg.

Macronutrientes por 100 g:

• Calcio - 13 mg;
• Sodio - 14 mg;
• Potasio - 203 mg;
• Fósforo - 12 mg;
• Magnesio - 26 mg

La composición de la calabaza contiene un oligoelemento como el hierro: 0,4 mg por 100 g.

Carbohidratos digeribles (mono y disacáridos) por 100 g - 4,1 g.

El bajo contenido calórico de la calabaza permite que se utilicen ampliamente en diversas dietas para adelgazar.

Propiedades útiles de la calabaza.

Es de gran importancia que prácticamente todos los micro y macroelementos existentes estén presentes en los frutos de la planta. Como fuente de vitaminas, no son muy populares, ya que solo pueden presumir de un alto contenido de ácido ascórbico, que es necesario para la absorción exitosa del hierro. Las verduras viejas que han estado en el huerto más de dos semanas desde el momento de su aparición ya no son aptas para el consumo humano, pero sirven como buen pienso para los cerdos.

Aquí están las propiedades dotadas de calabaza:

1. Normalización del trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.... Esto se ve facilitado por el hecho de que el potasio es una gran parte de la calabaza. Vale la pena revisar su dieta con hipertensión arterial, predisposición al infarto, con trombosis, enfermedad de las arterias coronarias, varices y aterosclerosis. Estas frutas se recomiendan para la nutrición dietética.
2. Limpiando el cuerpo... Estos vegetales son conocidos como maravillosos antioxidantes, debido a su alto porcentaje de vitamina C. Limpian el hígado, los intestinos, los vasos sanguíneos y la sangre, eliminando todos los desechos innecesarios de ellos.
3. Alcalinización del cuerpo... Las frutas crudas y fermentadas, sin sal, son especialmente buenas aquí. Para mejorar aún más el efecto de su uso, también debe beber al menos 1,5 litros de agua por día.
4. Pérdida de peso... Esto se puede lograr por el bajo contenido calórico del producto, que es bastante nutritivo y satura rápidamente el estómago. Después de consumirlo, ¡el apetito se apaga durante al menos unas horas!
5. Protección para los ojos... Las frutas naranjas son una rica fuente de luteína que, si falta, hace que sus ojos luzcan menos claros. Ayudan a prevenir el desarrollo de astigmatismo y astenopía. Esto es especialmente cierto para aquellos a quienes les gusta sentarse frente a la computadora por más tiempo.
6. Ralentizar el proceso de envejecimiento... La calabaza tiene esa oportunidad debido a la gran cantidad de ácido ascórbico y potasio, que son directamente responsables de estos procesos.
7. Mejora del estado psicoemocional... Se logra como resultado del consumo regular de semillas de frutas, junto con las cuales ingresan al cuerpo las vitaminas C, B1 y B2.
8. Alivio de la gota... Es consecuencia de consumir pulpa de fruta con alto contenido de agua alcalina. Estimula el metabolismo de las proteínas, normaliza el nivel de ácido oxálico y úrico, cuyo exceso provoca esta grave enfermedad.

Los beneficios de la calabaza se notan no solo por la cocina, sino también por la cosmetología. Con su ayuda, puede proporcionar aclaración, rejuvenecimiento y suavización de la piel. Para hacer esto, las papillas de ellos se aplican en el lugar correcto y se mantienen durante 20 minutos. También puede humedecer un algodón en el jugo y pasarlo sobre las áreas problemáticas.

¡Importante! Un gran beneficio de la calabaza para las mujeres embarazadas, ya que cuando se usa, se reduce el riesgo de fermentación y estreñimiento y se estimulan los intestinos.

Daño y contraindicaciones de patissons.

Esta verdura definitivamente no es adecuada para visitas frecuentes de gastroenterólogos. Esto se debe al hecho de que puede aumentar la peristalsis intestinal y causar indigestión. Para el estómago, este producto también representa una amenaza debido a su capacidad para aumentar la acidez que, si se desvía de la norma, corroe la mucosa gástrica y puede provocar una úlcera. Debe tener especial cuidado al comer frutas fritas.

Reemplazar la calabaza con calabacín o alguna otra verdura debe hacerse con los siguientes problemas:

• Hipertensión crónica 2-3 grados;
• Discinesia biliar;
• Colecistitis;
• Flatulencia;
• Acidez.

¡Importante! Una contraindicación inequívoca es el estado rancio de un vegetal: cuando crece durante más de dos semanas, se producen sustancias cáusticas en él, que pueden causar intoxicación del cuerpo.

Recetas de calabaza

Los frutos de la planta se pueden preparar de todas las formas posibles: en escabeche, enlatados, horneados, fritos, guisados, hervidos. Se combinan idealmente con cualquier alimento, tanto de origen vegetal como animal. Los platos con la adición de tomates y queso son especialmente sabrosos. El menú puede incluir ensaladas, puré de papas, guisos, guisos y más. Está permitido combinarlos con varias especias: orégano, albahaca, cilantro, etc.

Estas son algunas de las formas más interesantes de cocinar calabaza:

1. En la sopa... Pele 2 calabazas y córtelas en tiras. Luego repite lo mismo con 1 papa, cebolla y zanahoria. Freír todo esto en aceite de maíz prensado en frío, poner en una cacerola de 1,5 litros y llenarlo hasta arriba con agua. Luego llevar el caldo a ebullición a fuego alto, reducirlo y sazonar con sal. Después de eso, cocine la sopa durante unos 20 minutos y retírela del fuego con sus especias favoritas. Las recetas de calabaza a menudo incluyen perejil, crema agria y queso, que se pueden usar para decorar el plato terminado.
2. Estofado... Pelar 2 verduras y cortarlas en rodajas, dividir las cebollas en aros, una cabeza será suficiente. A continuación, ralla las zanahorias y combina con los demás ingredientes. Esta mezcla debe verterse con tomate, si no hay uno casero, luego gire 2 tomates a través de una picadora de carne, diluya la composición resultante a la mitad con agua, sal y pimienta. Después de que la masa esté completamente cubierta con la salsa, poner a fuego medio y dejar hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, probar el guiso periódicamente, en cuanto las verduras se ablanden, apáguelo. Este plato se sirve solo y además de puré de papas o cereales.
3. Conservación... Esta es la receta perfecta para el invierno cuando es difícil encontrar calabazas frescas. Para prepararlos para la estación fría, primero necesitará latas de 1 litro. Deben lavarse bien con detergente y esterilizarse durante 1-2 minutos. Mientras tanto, cortar en círculos las frutas peladas (1,5 kg), los tomates cherry (0,5 kg), dos cebollas y la misma cantidad de zanahorias. Vierta todo esto con agua hirviendo y déjelo por 3 horas, y pasado este tiempo, transfiéralo a los frascos preparados (llénelos 5-7 cm antes del cuello). Luego llene esta composición con adobo preparado en las siguientes proporciones: granos de pimienta negra (10 piezas), sal marina (1 cucharada. L.), azúcar (1 cucharadita), vinagre de manzana (1 cucharadita), ajo (3 dientes) y hoja de laurel (2-3 piezas). Extienda este compuesto uniformemente sobre todos los frascos para que cubra completamente la masa. Ahora solo queda enrollar las latas con tapas de metal hervidas y ponerlas en un lugar cálido, cubiertas con una toalla. Después de una semana, la conservación se puede transferir al sótano.
4. Frito... Este es el plato más simple y al mismo tiempo bastante sabroso, para cuya preparación debe cortar los frutos de la planta en círculos y simplemente freír a fuego lento en aceite de girasol. No espere a que se forme una costra dorada, es suficiente moler las verduras durante 2-3 minutos. Antes de comer la calabaza en esta forma, colóquela en un plato plano grande, unte con mantequilla derretida, sal y espolvoree con eneldo picado. Sirva el plato como guarnición para puré de papas, pasta, cereales, etc.
5. En escabeche... Tienen un sabor muy tierno, suave y dulce, algo parecido a las manzanas. Para preparar tal dulzura, prepare un barril de madera con un volumen de aproximadamente 20 litros, agregue 0.5 kg de hojas de grosella negra y cerezas, 200 g de azúcar o miel, mueva la calabaza dividida por la mitad y llénelos hasta la parte superior con agua. Cubra el recipiente con opresión y déjelo en el sótano durante una semana, revuelva y ventile de vez en cuando.
6. Relleno... Puedes usar como relleno filete de pollo y cualquier verdura: berenjena (2 piezas), tomates (1 pieza), pimiento (1 pieza). Resulta muy sabroso si los combinas, la condición principal es que estén ligeramente fritos. La carne (250 g) debe molerse en una picadora de carne y también tratarse térmicamente. Ahora combine todos los ingredientes y agregue mayonesa (3 cucharadas). No olvides agregar sal a la masa. Luego pele la calabaza, córtela por la mitad, dejando las paredes de no más de 2-3 cm de grosor, frote con sal y llene las ranuras con el relleno preparado. Luego ponga todo en una bandeja para hornear y póngalo en un horno calentado a 150 grados. Mantenga las verduras en él durante unos 40 minutos, si se hornearon antes, sáquelas. Espolvoree queso encima del plato antes de probarlo.

Porque el tratamiento es relevante jugo fresco frutos de la planta. Para conseguirlo, tritúrelos en una picadora de carne y a través de una estopilla y separe la pulpa del ingrediente deseado. Debe tomarse 1/3 taza tres veces al día antes de las comidas. Dado que el sabor puede desprender amargor, puede agregar un poco de miel. La duración del curso es de 2 semanas, tras las cuales es necesario hacer una pausa de 7 días. Por lo tanto, puede deshacerse del edema, limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas.

¡Importante! Los beneficios y daños de la calabaza dependen de cómo la almacene; esto debe hacerse en bolsas de plástico en el balcón o en el sótano, con mucha humedad pueden comenzar a pudrirse. Se vuelven menos útiles después de la congelación, en cuyo caso se cortan en cubos y se colocan en el congelador.

No es de extrañar que este vegetal no echó raíces en los lechos de los jardineros de los países de la CEI. La culpa de esto debería ser su quisquilloso con el suelo, es poco probable que el arbusto dé frutos en arena y arcilla. Se siente cómodo solo en suelo negro de alta calidad, regularmente regado con agua. La acidez del suelo también es muy importante, cuanto más alta sea, más obstinada será la planta. Es por esta naturaleza compleja que el calabacín es más popular en nuestras latitudes.

La calabaza es un alimento favorito en Francia, Suiza, Italia, Venezuela y Brasil. Esto se debe al hecho de que estos países tienen un clima más suave en el que se sienten muy bien.

Es interesante que, por fuera, esta verdura se parece a una calabaza, especialmente las variedades de naranja, y la papilla es aproximadamente la misma. Muchas frutas se parecen a los hongos porcini, tanto por inspección visual como por degustación.

En la literatura doméstica, otro nombre es más común: "Calabaza en forma de plato", y las verduras jóvenes se conocen como "pollos". En los países occidentales, se utilizan no solo con fines culinarios y médicos, sino también para decorar locales. Se hacen varias cestas con ellos, y en Estados Unidos incluso reemplazan a las clásicas calabazas para Halloween.

Qué cocinar con calabaza - mira el video:

Solo queda decir que esta verdura, por supuesto, no puede competir con el mismo repollo o calabaza. Quizás por eso nunca ocupó un lugar de honor en la mesa en los países de Europa del Este. Pero al mismo tiempo, no olvides que por su bajo contenido calórico, la calabaza es ideal para cualquier menú dietético. ¡Resulta delicioso en una variedad de formas y en combinación con todo tipo de comida!

Los parientes más cercanos de la calabaza son la calabaza y la calabaza. Puede cosechar calabazas para el invierno de acuerdo con las mismas recetas que se han probado con calabacín: el éxito está garantizado. Pero también existen algunas diferencias. Por ejemplo, no es deseable envolver las latas invertidas después de enrollarlas, además, deben enfriarse lo más rápido posible (¡no en un tiro!). La calabaza sobrecalentada se vuelve flácida e insípida. Si está preparando una ensalada variada, intente elegir la calabaza más pequeña, poniéndola entera en frascos; la pieza de trabajo se verá muy elegante. Además, la calabaza cortada pierde mucho su sabor.

Antes de enlatar, lave bien la calabaza, prestando especial atención a los bordes acanalados. No es necesario quitar la cáscara, está tierna en la calabaza. Con un cuchillo afilado, corte el "fondo" y el lugar de unión del tallo, haciendo círculos con un diámetro de no más de 2 cm. Antes de colocar en frascos, la calabaza debe blanquearse en agua hirviendo durante 5-7 minutos. , y luego se sumerge en agua fría, a la que se agrega hielo.

Es mejor conservar enteras las calabazas pequeñas, mientras que las grandes se pueden utilizar en la preparación de ensaladas, snacks e incluso mermeladas y compotas. Algunas recetas para enlatar calabaza para el invierno "Culinary Eden" comparte contigo.

Calabaza en escabeche

Ingredientes para una lata de 1 litro:
600 g de calabaza,
1 hoja de rábano picante,
50 g de hojas de eneldo,
1 manojo de perejil y apio,
2 hojas de laurel,
2 dientes de ajo
1 vaina de pimiento picante,
especias picantes (clavo, pimienta negra, etc.) - al gusto,
unos 400 ml de adobo.

Para el adobo:
400 ml de agua,
20 g de azúcar
20 g de sal
50 ml de vinagre al 9%.

Preparación:
Escaldar la calabaza pequeña en agua hirviendo durante 5 minutos, enfriar. Corta las verduras en forma bastante gruesa. Preparar la marinada: hervir agua con sal y azúcar, dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, verter el vinagre. Coloque especias y hierbas en el fondo de los frascos, luego coloque la calabaza bien apretada, llénela con la marinada hirviendo y déjela esterilizar durante 12 minutos. Enrollar, dar la vuelta.

Calabaza salada


calabaza pequeña,
pequeños pimientos dulces,
dientes de ajo,
3-5 tomates rosados \u200b\u200bpequeños,
2-3 pepinos pequeños,
hojas de cereza y grosella.

Especias:
1 g de ácido cítrico
2 uds. claveles,
3 hojas de laurel,
5 granos de pimienta negra.
Salmuera:
1 litro de agua
50 g de sal
30 g de azúcar
1 cucharada Vinagre al 9%.

Preparación:
Coloque las especias en el fondo del frasco y ácido cítrico, pepinos, luego llenar hasta la mitad con calabaza, pimiento, ajo, grosellas y hojas de cereza, cubrir con tomates. Hervir la salmuera, verter sobre las verduras y esterilizar durante 25 minutos.

Puedes salar la calabaza tanto en barriles como en frascos de vidrio. La calabaza para salazón debe tener pulpa densa y piel tierna, inmadura, con semillas poco desarrolladas. Antes de salar, deben lavarse, pincharse con un palillo de madera en muchos lugares, y la parte superior debe cortarse para que se forme un círculo con un diámetro de 1-2 centímetros. Coloque la calabaza preparada en filas, apretadas una a la otra, cambiando las hierbas picantes (rábano picante, eneldo, apio, perejil, grosellas y hojas de cereza) entre ellas. Agregue especias (semillas de eneldo, granos de pimienta, ajo). Prepare una salmuera (para 1 litro de agua - 60-80 g de sal) y viértala en un recipiente con calabaza. Almacene en un lugar fresco.

Calabaza en escabeche

Ingredientes:
1 kg de calabaza pequeña,
10-15 guisantes de pimienta negra,
4 hojas de laurel,
4 cosas. claveles,
4-5 dientes de ajo
hojas de rábano picante,
paraguas de eneldo.

Escabeche:
1 litro de agua
50 g de sal
25 g de azúcar
1 cucharadita 70% de vinagre.

Preparación:
Escaldar la calabaza en agua hirviendo durante 5 minutos y luego sumergirla en agua helada. Hervir la marinada. Coloque las especias, la calabaza en frascos esterilizados, llénelos con la marinada caliente y enrolle.

Calabaza enlatada

Ingredientes para un tarro de 3 litros:
10 ramitas de perejil,
2 hojas de rábano picante,
5-7 hojas de cerezo,
10 hojas de grosella,
1 cabeza de ajo
2 hojas de laurel,
5 guisantes de pimienta de Jamaica,
6-7 guisantes de pimienta negra.

Llenar:
3 cucharadas sal,
1 cucharada Sáhara,
3 cucharadas Vinagre al 9%.

Preparación:
Coloque las especias en el fondo de un frasco de 3 litros. Coloque una calabaza pequeña de aproximadamente el mismo tamaño en un frasco, vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos. Drene el agua y llénela con una nueva porción de agua hirviendo. Dejar reposar otros 5 minutos, escurrir el agua en un cazo, agregar sal y azúcar, hervir y verter la calabaza. Agrega 3 cucharadas a cada frasco. vinagre y enrollar.

Calabaza en escabeche con menta

Ingredientes para la marinada:
1 litro de agua
10 g de sal
3 g de vinagre al 70%,
6 g de hojas de rábano picante
6 g de hojas de apio,
10 g de eneldo
3 g de menta fresca
hoja de laurel, granos de pimienta - al gusto.

Preparación:
Lave la calabaza pequeña, blanquee en agua hirviendo durante 5-7 minutos, luego sumérjala en agua helada durante 4 minutos. Ponga hierbas picadas, sal y vinagre en el agua para la marinada, hierva. Coloque las hierbas en el fondo de los frascos, agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta y llene el frasco con la calabaza preparada. Cubrir con verduras en la parte superior, llenar con adobo y esterilizar durante 10-20 minutos (dependiendo de la capacidad de los frascos).

Ensalada variada con calabaza en gelatina

Ingredientes para un tarro de 3 litros:
calabacines, tomates, cebollas, pepinillos,
1 cucharada aceite vegetal,
3-5 guisantes de pimienta negra,
1 litro de agua
1 cucharada sal,
2 cucharadas Sáhara,
250 ml de vinagre al 9%,
3 cucharadas gelatina.

Preparación:
Lavar las verduras, secarlas y ponerlas en frascos esterilizados. Vierta 3 cucharadas en cada frasco. aceite vegetal y poner pimienta en grano. Remoje la gelatina en agua hervida fría. Preparar la marinada: hervir agua con sal y azúcar, dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos. Disuelva la gelatina con la marinada caliente, revuelva y agregue vinagre. Vierta las verduras en frascos, cubra con tapas y esterilice durante 20 minutos. Enrollar.

Ensalada variada con calabaza

Ingredientes:
3 kg de calabaza,
500 g de zanahorias
500 g de cebollas
5-6 uds. pimienta dulce,
5-6 cabezas (¡no dientes!) De ajo,
2 cucharadas con un montón de sal,
1 pila. Sáhara,
1 pila. 9% de vinagre
1 pila. aceite vegetal,
1 cucharada pimienta negro,
2-3 vainas de pimiento picante,
1 paquete de condimento de zanahoria coreano,
1 manojo de cilantro
1 manojo de perejil
1 manojo de eneldo.

Preparación:
Las calabazas y las zanahorias se rallan en un rallador para las zanahorias, las cebollas y los pimientos coreanos, en mitades. Picar el ajo con una prensa, picar las hierbas. Mezcle todos los ingredientes y deje reposar durante 3 horas. Luego revuelva nuevamente y llene los frascos esterilizados con ensalada. Cubrir con tapas y esterilizar durante 12 minutos. Enrollar, dar la vuelta.

Calabaza rellena de calabaza. Corte la calabaza pequeña por la mitad y retire la cámara de semillas. Prepare la carne picada de raíces de chirivía, zanahorias, perejil, apio: pique finamente, agregue la cebolla picada y cocine a fuego lento en aceite vegetal. Sal y revuelve. Puedes agregar algo de vegetación. Rellene la calabaza, colóquela en una calabaza hueca pelada y llénela con salmuera (para 1 litro de agua - 60 g de sal, 50 g de azúcar). Coloque en un lugar fresco.

Caviar de calabaza

Ingredientes:
4,5 kg de calabaza,
1 kg de zanahorias,
500 g de cebollas
500 g de tomates
500 g de pimiento dulce
70 g de pasta de tomate
80 g de azúcar
70 g de sal
70 g de vinagre al 9%,
aceite vegetal.

Preparación:
Corte la calabaza preparada en tiras y déjela hervir a fuego lento en una cacerola profunda durante aproximadamente una hora para evaporar el líquido. Mientras tanto, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas. Después de que la calabaza esté cocida, agregue zanahorias y cebollas, pimientos y tomates picados, sal y azúcar y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 45 minutos. Vierta el vinagre, revuelva y coloque en los frascos. Enrollar, dar la vuelta, envolver.

Calabaza con repollo

Ingredientes para la marinada:
2 litros de agua
3 pilas Sáhara,
2 pilas 3% de vinagre
2 pilas aceite vegetal,
4 cucharadas sal.

Preparación:
Pele el repollo blanco y la calabaza, córtelos en gajos y escaléelos en agua hirviendo durante 5 minutos, luego sumerja inmediatamente en agua helada. Coloque el repollo y la calabaza en frascos esterilizados, llénelos con adobo caliente y cierre con una tapa de plástico. Conservar en el frigorífico después de enfriar.

Aperitivo de calabaza y zanahoria

Ingredientes:
3 kg de calabaza,
500 g de zanahorias
500 g de cebollas
2 cabezas de ajo,
1 pila. Sáhara,
1 pila. 7% de vinagre
1 pila. aceite vegetal,
3 cucharadas sal.

Preparación:
Rallar la calabaza y las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en mitades. Pasar el ajo por una prensa. Combine todos los ingredientes, revuelva y deje reposar durante 2 horas. Luego mezclar nuevamente y colocar en frascos esterilizados. Dejar esterilizar 50 minutos después de hervir. Enrollar, dar la vuelta.

Guiso de calabaza

Ingredientes:
1 kg de calabaza (o una mezcla de calabaza, calabaza y calabaza),
500 g de tomates
200 g de hierbas y raíces de perejil,
200 g de cebollas,
200 ml de agua,
aceite vegetal, vinagre, sal - al gusto.

Preparación:
Corte las verduras y las raíces en trozos no demasiado pequeños. Coloque en un bol o cacerola profunda, agregue agua y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos desde el momento en que hierva. Vierta aceite vegetal, sal, agregue vinagre y hierva por otros 5 minutos, inmediatamente colóquelo en frascos esterilizados y enrolle.

Ensalada de calabaza con pimientos y tomates

Ingredientes:
2 kg de calabaza,
1 kg de pimiento dulce
1 kg de tomates,
50 g de ajo
clavel,
canela,
Hoja de laurel
guisantes negros y pimienta de Jamaica,
hojas de cereza y grosella, 9% de vinagre - al gusto.

Llenar:
1 litro de agua
35 g de sal
50 g de azúcar
3 g de ácido cítrico.

Preparación:
Picar finamente la calabaza y los pimientos morrones, pasar el ajo por una prensa, cortar los tomates en rodajas. Ponga las especias en frascos esterilizados, sobre ellos en capas de tomates, una mezcla de calabaza, pimiento dulce y ajo. Vierta 1 cucharadita en cada frasco de un litro. vinagre y cubra las verduras con salmuera caliente. Poner a esterilizar: 0,5 litros - 25 minutos, 1 litro - 30 minutos. Enrollar.

Ensalada de calabaza con ajo

Ingredientes:
4 kg de calabaza,
2 cabezas de ajo,
100 g de sal
100 g de azúcar
100 g de aceite vegetal
100 g de vinagre al 9%,
1 manojo de perejil.

Preparación:
Cortar la calabaza tierna en rodajas finas, también cortar el ajo muy fino. Agrega perejil picado, sal, azúcar, aceite vegetal, vinagre, mezcla y coloca en frascos esterilizados de 0,5 litros. Dejar esterilizar durante 20 minutos. Enrollar, dar la vuelta.

Verduras surtidas con calabaza

Ingredientes para una lata de 3 litros:
½ calabaza,
1 cebolla
4 dientes de ajo
½ zanahorias,
1 pimiento morrón grande de paredes gruesas,
5-7 pepinos pequeños,
5-7 tomates cherry,
1 calabacín joven,
10 granos de pimienta negra,
2 hojas de laurel,
3 capullos de clavel,
2 cucharadas sal,
4 cucharadas Sáhara,
½ pila. 5% de vinagre.

Preparación:
Cortar la calabaza en rodajas, la zanahoria y el calabacín en rodajas, cortar la cebolla y los pimientos morrones en 4 partes. Ponga especias y condimentos, azúcar y sal en el fondo de los frascos esterilizados, coloque hermosamente una variedad de verduras encima y vierta agua hirviendo. Dejar esterilizar durante 15 minutos después de hervir. Puede agregar inflorescencias de coliflor o brócoli a esta ensalada, resultará muy elegante.

Compota de calabaza y ciruela cereza

Ingredientes para un tarro de 3 litros:
1 kg de calabaza,
1 kg de ciruela cereza,
2 pilas Sáhara.

Preparación:
Coloque la calabaza pelada y picada en frascos de 3 litros, llenándolos aproximadamente a la mitad, coloque la ciruela cereza encima en una capa en un tercio del frasco. Vierta azúcar, vierta agua hirviendo y ponga los frascos a esterilizar durante 20 minutos desde el momento de la ebullición. Enrollar, dar la vuelta.

Mermelada de calabaza

Ingredientes:
1 kg de calabaza,
1 kg de azúcar
500 ml de agua.

Preparación:
Enjuagar la calabaza, cortar, quitar las semillas y cortar en trozos grandes. Remójelos en agua fría durante 5 horas y luego deséchelos en un colador. Pase la calabaza seca por una picadora de carne. Hervir el almíbar de azúcar y agua, poner la calabaza, mezclar y cocinar hasta que estén tiernos (es decir, hasta que una gota de almíbar se esparza por la superficie del plato).

Espacios en blanco exitosos!

Larisa Shuftaykina

Patisson no es el invitado más frecuente en nuestra mesa, pero puede cocinar muchos platos deliciosos que sorprenderán incluso al gourmet más sofisticado. Esta verdura es de tamaño pequeño y tiene bordes decorativos ondulados. El puede ser color amarillo blanco y verde. ¿Qué cocinar con una verdura tan inusual? En nuestro artículo, hemos seleccionado deliciosos platos inusuales de calabaza, recetas rápidas y sabrosas con una foto que lo complacerán a usted y a sus seres queridos.

Cóctel verde original con calabaza

Para preparar esta interesante bebida, necesitamos tomar:

• 100 gramos de calabaza,
• 100 gramos de apio,
• medio limón
• un poco de menta
• un montón de verduras
• dos manzanas verdes,
• un poco de pimienta molida.

Preparación:

Para preparar una bebida, puedes utilizarla como verdura fresca o hervirla un poco para un cóctel de antemano. El apio se lava, se pica y se coloca en una licuadora. Lavamos las verduras, las mezclamos con menta, las secamos en una servilleta de papel y las ponemos en una licuadora. Lavar las manzanas verdes con agua corriente, cortar las semillas, cortarlas en rodajas y ponerlas en una batidora.

Exprimimos medio limón aquí. Para darle un sabor picante al cóctel, puedes darle sabor con una pizca de pimienta molida. Encienda la licuadora y mezcle todas las verduras y hierbas hasta que quede suave. El cóctel resultante se concentra, por lo que se agrega al agua, se vierte en vasos y al servir, se agregan trozos de hielo. Una bebida tan fortificada será útil tanto en verano como en invierno.

Panqueques de calabaza

Para preparar este plato inusual, debes tomar:

• 1 calabaza
• 400 gramos de champiñones frescos,
• especia,
• cebolla blanca grande,
• 2 huevos,
• 6 cucharaditas de harina de trigo.

Preparación:

Pelar las verduras y frotarlas con un rallador fino. Picar los champiñones hervidos, mezclar con cebollas picadas, freír con aceite vegetal en una sartén durante 15-20 minutos. Romper el huevo en un recipiente con lados altos, mezclar con harina. Agregue champiñones y calabaza rallada a esta masa.
Mezcle la masa para panqueques hasta que quede suave. Coloque los panqueques en una sartén caliente, fría por 2 lados hasta que estén dorados. Estos panqueques se pueden comer con salsa de crema agria o con la adición de verduras picadas. Este plato se puede usar como guarnición, simplemente puede usarlo como fuente para hornear.

Relleno de calabaza

Para preparar este plato inusual con forma de ollas, necesitamos:

• 4 calabazas
• medio kilo de carne de vacuno,
• 2 cebollas blancas
• medio vaso de crema agria,
• 2 dientes de ajo
• algo de sal
• pimienta negro,
• 2 cucharaditas de mantequilla.

Preparación:

Lavamos las verduras con agua corriente. Se cortan las puntas de la calabaza, se quita cuidadosamente el interior con una cucharadita. No se debe violar la rigidez de la calabaza. En el interior, las "ollas" resultantes se frotan con dientes de ajo cortados. Lavamos la carne de res, quitamos los tendones, la torcemos en una picadora de carne.
Limpiamos las cebollas y las cortamos en trozos pequeños. Ponemos una sartén al fuego, calentándola, vertiendo un poco de mantequilla. En él freímos la carne picada con cebolla durante media hora a temperatura media. Después de que la carne picada esté lista, agregue sal y sazone con pimienta negra. Después de eso, la carne picada se mezcla con medio vaso de crema agria, se enciende el horno y se pone a una temperatura de 200 grados.
Empezamos a rellenar la calabaza. Antes de meter al horno, reboce las verduras con mantequilla y cúbralas con puntas cortadas. Los patisson se colocan en un molde o en una bandeja para hornear y se hornean durante una hora. El plato se sirve caliente, cubierto con mantequilla.

Ensalada simple con calabaza

• medio kilogramo de calabaza,
• medio vaso de salsa de crema agria,
• 2 cucharaditas de puré de tomate
• un montón de verduras
• 2 huevos duros.

Preparación:

Las frutas pequeñas, de no más de 6 centímetros de diámetro, se cuecen en agua con sal, después de lo cual las cortamos en plásticos delgados. Las calabazas se colocan en un recipiente hondo, después de lo cual cortamos los huevos duros en círculos.
Cubra la ensalada se vierte con salsa de crema agria, premezclada con pasta de tomate. Si es deseado pasta de tomate se puede reemplazar con un tomate fresco. El tomate debe cortarse en rodajas finas.

Ensalada a base de setas de calabaza y patatas

Para preparar este plato, necesitamos:

• 5 patatas,
• cebolla blanca grande,
• 1 calabaza
• un montón de verduras
• sal,
• 6 cucharaditas de crema agria
• una cucharada de salsa de tomate,
• 10 piezas de champiñones en escabeche.

Preparación:

Lavar las patatas con agua corriente, sin pelarlas, hervir en su uniforme hasta que se ablanden. Enfriar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
Enjuague los champiñones en agua tibia hervida, córtelos en fibras. Lave las verduras con agua corriente, séquelas en una servilleta de papel y córtelas. Mezcle los champiñones, los trozos de patata, la cebolla picada y la calabaza hervida.
Cocinar aderezo para ensaladas. Para hacer esto, tome crema agria, sal, ketchup o pasta de tomate y mezcle hasta que quede suave. Vierta la ensalada resultante con este aderezo, mezcle suavemente el plato, póngalo en una ensaladera. Espolvoree las hierbas sobre el plato resultante.

Postre de calabaza

Esta verdura inusual se puede usar para hacer no solo una guarnición, ensalada, cóctel, sino también un postre.

Para hacer postre necesitamos:

• 1 kilogramo de calabaza,
• 1 taza de azúcar
• 2 litros de agua
• 1 limón
• algunos capullos de clavel.

Preparación:

Se corta la piel de la calabaza, se quitan las semillas, se cortan las verduras en trozos finos y se pica con una batidora. El limón se frota con un rallador fino junto con la piel. Si es necesario, el limón se puede moler en una batidora o picar en una picadora de carne. Se agregan rodajas de limón, brotes de clavo y azúcar granulada a la calabaza rallada. Poner la masa resultante en una cacerola, llenarla con dos litros de agua, ponerla a fuego medio y llevar a ebullición. Hervir la bebida durante 5 minutos y guardarla en el frigorífico durante 24 horas. El postre resultante de la calabaza sabrá a piña con aroma. Este plato de calabaza dulce para el invierno será del gusto de todos. Asegúrese de cocinar deliciosos platos de calabaza, las recetas se presentan en este artículo solo una fracción de las recetas que lo son. Si cocina una sola vez un plato de calabaza, esta verdura se convertirá en un "invitado" constante en su cocina. Todos los platos de calabaza: las recetas con fotos son sencillas y sabrosas, así que cocina y deleita a ti y a tus seres queridos con dulces.

Que tengas un buen día y buen provecho))

Ingredientes:

Patissons

Harina deshuesada

Sal

Manteca

Cómo cocinar calabaza

1 ... Pelar la calabaza y los tallos. Es aconsejable limpiar los frutos grandes de las semillas. Cortar la calabaza en rodajas de 0,7 a 1 cm de grosor.

2 ... Vierta un poco (aproximadamente 0,5 tazas) de harina en una taza. Sumerja cada pieza de calabaza en harina por todos lados.

3 ... Derretir la mantequilla (unos 30 gramos) en una sartén.

4. Poner la calabaza deshuesada en harina en una sartén. Fríe cada pieza por ambos lados hasta que se doren. Sal de cada lado durante la fritura.

Deliciosa calabaza frita lista

¡Disfrute de su comida!

Calabaza frita

La calabaza es uno de los regalos de la naturaleza, que sabe a calabacín. Las amas de casa a menudo descuidan un vegetal útil, ya que no es popular en todas partes. El contenido bajo en calorías de los platos de calabaza - 19 kilocalorías por 100 gramos (Proteínas / Grasas / Carbohidratos - 0.5 / 0.1 / 4), permite que la verdura se convierta en un ingrediente favorito sin dañar una figura hermosa. Puede hablar durante mucho tiempo sobre los beneficios de una verdura en forma de pastel francés. Patisson está indicado para enfermedades del corazón y los riñones, para problemas de hígado y estómago, para anemia (anemia). Estos dones de la naturaleza son ricos en hierro, ácidos útiles, vitaminas B, A, E y C, sodio y zinc.

Puede prepararlo correctamente con los mismos consejos que para cocinar calabacín. Algunas recetas indican que se debe quitar la piel de la calabaza antes de freír. Para hacer esto fácilmente, hiérvalos de 3 a 5 minutos en agua hirviendo antes de cocinarlos.

Si quieres que las calabazas no "disparen", fríelas en un caldero de paredes altas en mantequilla. Es este poco lo que suavizará el sabor, eliminará el amargor y la dureza de la verdura, y también evitará que la grasa entre en los ojos y en la superficie de la estufa.

Antes de preparar la calabaza, es necesario enjuagarla bien y cortarla en trozos. Asegúrese de ponerles sal y dejarlos como están durante una o dos horas. También puede salar ligeramente el agua fría y dejar la calabaza allí durante una hora. Por lo tanto, las verduras serán más sabrosas, no tan duras, el amargor desaparecerá.

Recetas de calabaza frita

Patissons rebozados

Ingredientes:

• Calabaza madura - 5 piezas.
• Huevos - 2 piezas.
• Mantequilla - para freír.
• Queso duro, ligeramente salado - 150 gramos.
• Perejil - 1 manojo grande.
• Harina, galletas saladas (para empanizar).

Preparación:

Hervir la calabaza durante unos minutos y quitar la piel con cuidado con un cuchillo, luego cortar en círculos, de grosor medio. Cubrir con sal y pimienta negra, dejar reposar un rato.

Caliente la mantequilla en un caldero, haga un fuego pequeño, bata un huevo. Pica finamente el perejil, bájalo en el caldero. Rallar el queso en un rallador grueso, luego agregar al recipiente de la misma manera. Calienta todo un poco.

Ahora tomamos la calabaza y pegamos sus rodajas con una masa que se cocinó en un caldero. Luego, debe enrollar las verduras en harina y galletas, y luego freír a fuego medio en una sartén.

Patissons fritos con crema agria

Ingredientes:

• Patissons - 5 piezas.
• Cebollas - 2 piezas.
• Pimiento rojo picante - 1 pieza.
• Tomates - 3 piezas.
• Crema agria - 300 gramos.
• Eneldo, albahaca.
• Sal, pimienta, ajo.

Preparación:

Corta la calabaza en rodajas. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y cortar el pimiento picante de la misma forma. Masajea los tomates en una licuadora. Pica finamente las verduras.

Sofreír la cebolla con pimiento, cubrir todo con tomates picados, poner las hierbas. Agregue el ajo y los condimentos a la crema agria, vierta la cebolla, el pimiento y los tomates con masa. Fríe la calabaza por separado, déjala a un lado un rato. Ponga la calabaza en una cacerola, vierta todo con la masa de crema agria de tomate guisada con verduras, fría a fuego lento.

Calabaza frita rellena

Ingredientes:

• Calabaza grande - 10 piezas.
• Pollo picado - 300 gramos.
• Cebolla - 2 piezas.
• Ajo - 1 cabeza.
• Queso duro - 200 gramos.
• Mantequilla - para freír.
• Crema agria - 200 gramos.

Preparación:

La calabaza debe estar preparada: corte la tapa y retire el corazón por completo. Ponga a hervir el agua, y cuando llegue el acondicionamiento, ponga las verduras allí durante 10 minutos. Retirar, dejar enfriar.

Pica finamente la cebolla. Freír la carne picada con cebolla, agregar sal y pimienta, pasar el ajo por una prensa. Agregue crema agria a la carne picada. Ahora rellena la calabaza y calienta el aceite en una sartén de filo alto. Coloque las verduras y la carne picada en una sartén, cubra con una tapa y fría durante unos 20 minutos. Ponga queso rallado encima de la calabaza. Cerrar con una tapa y freír a fuego lento durante unos 15 minutos. Calabaza frita no solo sabroso, sino también saludable.