Kaša prijateljstva sa heljdinim pirinčem i prosom. Kaša "Prijateljstvo" u laganom šporetu

Tražite nešto zabavno za ukrasiti? Predlažem da skuvam lepu i zdravu kašu, gde se heljda i pirinač kuvaju u tiganju zajedno sa povrćem. Jelo se ispostavilo vrlo zanimljivo i ukusno, a raznobojne komponente daju gotovom jelu svijetle boje. Kako kuhati pirinač s heljdom u tavi, moj jednostavan recept s fotografijama korak po korak će vam detaljno reći.

Kako zajedno kuvati heljdu sa pirinčem

Sameljite jedan srednji luk i šargarepu i propržite na biljnom ulju. Šargarepu možete naribati na krupno rende ili ručno iseći na trakice. Također, prilog će izgledati lijepo s kotačićima od šargarepe. Danas, kao što vidite na fotografiji, trljam na rende.

Prženom povrću dodajte biber. Polovici zelene paprike izvadite sjemenke i narežite na trakice. Mogu se koristiti mahune druge boje, ali će se zelena boja u ovom jelu bolje uskladiti sa bojom drugog povrća. Koristila sam smrznuti proizvod.

Jedan paradajz srednje veličine narežite na kriške, nakon što odrežete peteljku.

Pirjajte paradajz i povrće 1 minut.

Vrijeme je da dodate žitarice. Uzimamo omjer pirinča i heljde 1:1, po 100 grama. Ako uzmemo u obzir čaše od 200 grama, tada će svakoj vrsti žitarica trebati pola.

Odmah dodajte 2 šolje (400 mililitara) vode i posolite po ukusu.

Nakon što tečnost proključa, smanjite vatru na minimum, pokrijte šerpu poklopcem i pirjajte prilog 25 minuta.

Gotovo jelo stavite na tanjire i poslužite uz bilo koju vrstu mesa ili ribe.

Na primjer, heljda sa pirinčem i povrćem je dobra ako se poslužuje uz prilog.

Zajedno kuhana riža s heljdom je univerzalni prilog, a ako žitaricama dodate povrće, onda se ova kaša može poslužiti kao samostalno jelo. Siguran sam da će, nakon što sam jednom pokušao skuhati takvu kašu, takav prilog postati čest pratilac vaših jela.

Priznajte, jeste li ikada čuli za jelo ili recept za kašu Prijateljstvo? Iskreno govoreći, saznao sam za to sasvim nedavno i od tada ga često kuham. U suštini, to je mješavina dva ili više zrna (obično pirinča i prosa) kuhanih zajedno. Od prijatelja sam saznao da se kaša Druzhba kuhala ranije u vrtićima, gdje su se u jednom tiganju miješali heljda, pirinač i proso, ponekad je neka vrsta žitarica zamijenjena kukuruzom, kao u našem receptu, ili ovsenim pahuljicama.

Možete eksperimentirati sa žitaricama kako biste pronašli savršenu ravnotežu okusa. Ali bez obzira koje žitarice odaberete, morate znati nekoliko jednostavnih pravila kako bi jelo na kraju bilo ukusno i ukusno.

1. Kašu treba kuvati na veoma laganoj vatri.
2. Birajte one žitarice koje se kuhaju otprilike isto vrijeme.
3. Zrna uzimaju u istim omjerima.

I, naravno, kao iu bilo koju drugu kašu, u Druzhbu možete dodati povrće i gljive.

U današnjem receptu sam odabrala kukuruznu griz, pirinač i heljdu. Dodala sam začine i pečurke, i ispalo je veoma ukusno i neobično jelo.

Ako kuvate kao u vrtiću, onda morate da kuvate na mleku. Ali mislim da nije dobrog ukusa. Kuvala sam posnu kašu na vodi.

Da biste pripremili "Prijateljstvo", možete koristiti tiganj s debelim zidovima da tamo odmah pržite i pržite gljive. Ili možete koristiti šerpu, kasnije kombinujući kuvanu kašu sa povrćem u njoj. Druga opcija je pečenje u rerni u tepsiji. Ili kuhajte u sporom štednjaku na standardnom načinu.

Sastojci:

• Pirinač - ½ šolje
• Heljda - ½ šolje
• Kukuruzna krupica - ½ šolje
• Čorba (ključala voda) - 3 šolje
• Pržene pečurke - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Kurkuma, paprika, mješavina paprika, mljeveni korijander - po prstohvat
• Sol - po ukusu
• Lovorov list - 1 kom.
• Piment grašak - 5 kom.
• Biljno ulje - 4 kašike.

Kako kuhati kašu "Prijateljstvo":

Luk je oguljen i nasjeckan. Stavite u posudu sa biljnim uljem.

Šargarepa je oguljena i izrendana.

Dodati u luk i sve zajedno dinstati 5 minuta.

Zatim sam poslagao pržene pečurke (jeo sam bukovače).

Sada su na redu žitarice. Pirinač sam oprala nekoliko puta, stavila u šerpu.

Zatim sam oprala i izložila heljdu.

I ja sam isto uradila sa kukuruznom grizom (da, oprala sam i nju).

Zalila je vrelu čorbu od povrća, posolila i ubacila biber u zrnu.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri dok se voda potpuno ne upije.

Dakle, ukusna kaša "Prijateljstvo" je spremna!

Prijatno!

Korak po korak recepti za kuhanje kaše od heljde i riže "Prijateljstvo" sa gljivama, mesom i povrćem

2018-01-15 Ekaterina Lyfar

Ocjena
recept

13228

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

2 gr.

4 gr.

ugljikohidrati

17 gr.

110 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za kašu od heljde i riže

Heljdi i pirinču je potrebno približno isto vrijeme za kuhanje. Zato su kuhari došli na ideju da ove žitarice spoje u jedno jelo. Ovaj recept se sviđa čak i onima koji ne vole da jedu kašu "u čistom obliku". On će pomoći i ako je u ormaru ostalo vrlo malo žitarica, a morate skuhati večeru za cijelu porodicu.

Sastojci:

• Pirinač - 200 g;
• Heljda - 200 g;
• Luk - 150 g;
• Šargarepa - 150 g;
• Maslac - 70 g;
• Voda - 1 l;
• Sol, biber, začini po ukusu.

Korak po korak recept za kašu od heljde i pirinča

Operite žitarice. Možete ih napuniti vodom odvojeno, ali je prikladnije pomiješati rižu i heljdu u jednoj posudi, a zatim preći na pranje.

Ogulite luk i šargarepu. Povrće isperite pod hladnom vodom, sitno nasjeckajte ili narendajte.

U tiganju otopite komadić putera. Na njemu propržite luk dok ne postane proziran, a zatim mu dodajte šargarepu. Kada se u kuhinji pojavi karakteristična ugodna aroma, možete ugasiti vatru ispod tiganja.

Sipajte vodu u šerpu sa debelim stranama. Za kuhanje žitarica bolje je koristiti kotao od lijevanog željeza, što značajno poboljšava okus. Prokuhajte vodu, u nju sipajte heljdu i pirinač.

Žitarice jednom promiješajte u šerpi, dodajte sol i začine. Smanjite vatru, dinstajte 15 minuta.

Dodajte prženo povrće u tiganj, ponovo promešajte. Pokrijte poklopcem, ugasite vatru. Ostavite da se jelo natopi pola sata. Tek nakon toga možete skinuti poklopac i posipati kašu po tanjirima.

Okus jela možete poboljšati uz pomoć raznih dodataka i začina. U kašu sipajte razne pečurke, dodajte mlevene ćufte ili komade prženog mesa. Neki kuvaju slatku kašu "Prijateljstvo" sa medom i suvim voćem. Ponekad se servira sa originalnim umacima.

Opcija 2: Brzi recept za kašu od heljde i riže

Ako nemate vremena za pripremu povrća i drugih dodataka, možete skuhati brzu verziju kaše na vodi ili mlijeku. Samo po sebi ovo jelo može izgledati rustikalno, ali u kombinaciji s mesom ili gljivama bit će odličan prilog.

Sastojci:

• Pirinač - 150 g;
• Heljda - 150 g;
• Voda - 600 ml;
• Maslac ili maslinovo ulje, sol.

Kako brzo skuvati kašu od heljde i pirinča

Prelijte smjesu žitarica hladnom vodom. Ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Stavite lonac na šporet, prokuhajte na srednjoj vatri.

U kašu sipajte maslinovo ulje ili stavite komadić putera. Kuvajte dok tečnost potpuno ne ispari, a zatim skinite posudu sa šporeta, poklopite poklopcem. Možete početi sa degustacijom nakon 5-10 minuta nakon gašenja vatre.

Da bi jelo bilo još ukusnije, pomešajte vodu i mleko u jednakim razmerama. U tom slučaju ne možete insistirati na žitaricama, već odmah stavite posudu na vatru. Ova kaša odlično ide uz povrće i sir. Možete ga poslužiti sa kriškama paradajza i fetom.

Opcija 3: Kaša od heljde i pirinča sa pečurkama

Ovaj recept koristi razne šampinjone, bukovače i divlje gljive. Savršeno se kombinuju jedni s drugima, dajući gotovom jelu jedinstven okus i miris. Možete ga pojačati začinima ili domaćim prahom od sušenih gljiva.

Sastojci:

• Heljda - 100 g;
• Pirinač - 100 g;
• Voda - 350 g;
• Šampinjoni - 100 g;
• Bukovače - 100 g;
• Šumske gljive - 100 g;
• Bulb;
• Ulje za prženje, so, bosiljak.

Korak po korak recept

U ovom receptu žitarice se miješaju jedna s drugom nakon kuvanja. Možete ih kuhati u isto vrijeme ili jednu po jednu. Prije kuvanja obavezno isperite žitarice hladnom vodom.

Na suvom vrućem tiganju ispecite heljdu. Kada se lagano proprži pojaviće se izražena aroma. U ovom trenutku morate posoliti kašu, preliti je vrućom vodom. Heljdu možete sipati u lonac ili dalje kuhati u tiganju, to nikako neće utjecati na okus.

Heljdu kuvajte na jakoj vatri pod poklopcem pet minuta. Nakon toga morate smanjiti vatru, kuhati još 10 minuta. Sklonite kašu sa šporeta, u nju možete staviti komadić putera.

U drugom loncu prokuhajte vodu, pa u nju stavite opran pirinač. Posolite, kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 15-20 minuta.

Dok se pirinač kuva, očistite i operite sve pečurke i luk. Ove sastojke narežite na kockice jednake veličine. Na zagrejanom ulju propržiti luk, pa ga prebaciti na tanjir.

Pečurke stavite u tiganj sa mirisnim uljem, pržite na jakoj vatri. Nakon nekoliko minuta potrebno ih je posoliti, dodati prstohvat bosiljka. Umjesto soli možete koristiti soja sos, on će poboljšati ukus gljiva.

Nije uvijek moguće koristiti svježe šumske gljive. U ovom slučaju možete se snaći sa sušenim lisičarkama i vrganjem. Potrebno ih je samljeti u blenderu ili mlinu za kafu.

U šerpu sipajte prašak od pečuraka, tu dodajte prženi luk. Promiješajte sadržaj tiganja, pržite još nekoliko minuta.

Kombinirajte dvije vrste kaše i prženih gljiva u jednoj posudi. Jelo je spremno za jelo, pre serviranja možete ga posuti začinskim biljem.

Postoje različiti načini za pripremu ove kaše. Na primjer, prženim gljivama možete dodati žitarice u tavu, a zatim sipati vodu u istim porcijama. Dodajte novi dio tekućine tek nakon što je prethodni potpuno ispario. U ovom slučaju dobijate neku vrstu rižota.

Opcija 4: Slatka kaša od heljde i pirinča sa suvim voćem

Slatku kašu posebno vole djeca. Može se koristiti za doručak ili umjesto deserta. Zahvaljujući začinima, ovo jelo dobija originalan i bogat ukus. Za pikantnost možete dodati malo bibera, ali ova kaša nije za svakoga.

Sastojci:

• Heljda - 100 g;
• Pirinač - 100 g;
• Orasi - 50 g;
• Grožđe - 70 g;
• Suve kajsije, suve šljive i drugo sušeno voće po želji - 70 g;
• Maslac - 20 g;
• Šećer - 20 g;
• Cimet, đumbir, kardamom - po 5 g;
• Prstohvat soli.

Kako kuvati

Isperite dvije vrste žitarica, pomiješajte zrna. Umočite ih u lonac vode. Odnos heljde, pirinča i tečnosti treba da bude 1:1:3.

Orahe je potrebno zdrobiti. Zatim ih pomiješajte sa sušenim voćem i začinima.

Kada voda u tiganju provri, u nju sipajte mešavinu voća i orašastih plodova, dodajte puter, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu još 15 minuta.

Sklonite lonac sa vatre, poklopite poklopcem. Pustite da kaša odstoji sat vremena. Da bi duže zadržao toplotu, posudu možete zamotati ćebetom ili ručnicima.

Ako vam se ne sviđa bogat ukus začina, možete ga ublažiti dodavanjem još malo šećera. Umjesto toga, možete koristiti tekući med ili čak kondenzirano mlijeko. Ovom jelu se ponekad dodaje i garam masala, ali ovu mješavinu začina nije lako pronaći u redovnim trgovinama.

Opcija 5: Kaša od heljde i pirinča sa mesom

Da biste uštedjeli vrijeme, možete kuhati kašu s komadima mesa ili mljevenim mesom. U tom slučaju dobijate kompletan obrok kojim možete počastiti svakog člana porodice.

Sastojci:

• Heljda - 200 g;
• Pirinač - 200 g;
• Kipuća voda - 1 l;
• Meso (svinjetina ili govedina) - 500 g;
• Mrkva;
• Bulb;
• Kopar - nekoliko grana;
• Ulje za prženje, so, biber.

Korak po korak recept

Za pripremu ovog jela bolje je koristiti lonac ili duboku tavu s debelim dnom i zidovima. Zagrijte ulje u njemu.

Luk i šargarepu je potrebno oguliti, sitno nasjeckati. Na zagrejanom ulju propržite luk dok ne postane proziran.

Meso operite, odrežite kosti i masnoću, nasjeckajte na male porcije. Natrljajte ih začinima i solju, pa stavite u šerpu sa prženim lukom.

Pet minuta nakon mesa potrebno je dodati šargarepu u lonac.

Meso prelijte čašom vode, dinstajte pod poklopcem pola sata. Dok se kuva, isperite žitarice, pomešajte ih.

U šerpu sipajte heljdu i pirinač. Prelijte ostatkom vode, posolite, kuvajte kašu dok sva tečnost ne ispari.

Kada je kaša gotova, morate je ostaviti da se kuha ispod poklopca. Svaku porciju pre serviranja pospite seckanim koprom.

Začini će pomoći da se naglasi aroma mesa. Najbolje od svega, različite vrste paprika, korijander i kurkuma se nose s tim zadatkom. Ako odlučite da svojoj kaši dodate gljive, ne zaboravite origano i bosiljak.

Ko od nas ne voli kašice? Neko voli na vodi, neko - na mlijeku. Kaša se može kuvati i kao prilog i kao samostalno jelo. Možete dodati voće i povrće, začine i začine - svejedno, žitarice će biti vrlo ukusne i zdrave. Kaše su veoma pogodne za doručak, daju snagu i energiju za ceo dan.

Ako volite kašu od heljde, ako volite pirinčanu kašu - tu ste! Pokazaću vam kako da skuvate kašu od heljde i pirinča sa mlekom. Kombinacija ovih žitarica neće vas ostaviti ravnodušnim, i odraslima i djeci će se svidjeti kaša od heljde i riže. Dodavanje grožđica i vanilin šećera samo će pojačati prekrasan okus ovog jela.

Dakle, za pripremu heljdino-pirinčane kaše sa mlijekom potrebni su nam jednostavni sastojci: heljda, pirinač, mlijeko, grožđice, komadić putera, šećer i malo soli.

Operite grožđice i potopite ih nekoliko minuta u hladnu vodu.

Ako imate lonac sa debelim dnom, odnesite ga da kuvate kašu. Ja kuvam u tiganju. U zagrejanu šerpu stavite komadić putera, dodajte 1 kašičicu. šećera, rasporedite oprane i osušene žitarice.

Miješajte sadržaj 5-7 minuta bez smanjivanja vatre, a zatim se svako zrno karamelizira, što će kaši dati poseban okus. Posolite po ukusu, dodajte vanilin šećer.

Održavajući vatru uključenu, ulijte mlijeko. Odmah će dobiti prekrasnu kremastu boju.

Pustite da provri, smanjite vatru na minimum i kuvajte kašu 15-20 minuta pod poklopcem, povremeno mešajući. Količina mlijeka ovisi o vašoj želji - ako volite rjeđu kašu, dodajte još mlijeka. Stavite suvo grožđe, izmiksajte kašu.

Na laganoj vatri znojite kašu pod poklopcem još 5 minuta. Kaša od heljde i pirinča sa mlekom je spremna! Predivna aroma kaše je vjerovatno već privukla vašu porodicu za trpezu. Odmah postavite sto i počastite se divnom heljdino-pirinčanom kašom! Kremasto, nježno, zadovoljavajuće, lijepo - ovako smo dobili kašu!

u šerpi Proso-pirinčanu kašu kuvajte 40 minuta nakon ključanja, ostavite 20 minuta.

U spori šporet Proso-pirinčanu kašu kuvajte 40 minuta, ostavite još 30 minuta.

Kako skuvati kašu od prosa i pirinča

Proizvodi
za 4 porcije za odrasle
Pirinač - 100 grama (pola čaše)
Proso - 110 grama (pola čaše)
Šećer - 2 kašike
Sol - četvrtina kašičice
Mlijeko - 1 litar
Maslac - 50 grama

Kako skuvati kašu od prosa i pirinča
1. U dublju činiju sipajte pola čaše pirinča i pola čaše prosa.
2. Isperite griz: dodajte vodu, promešajte, ocedite vodu - ponovite 4 puta.
3. U šerpu sipajte 1 litar mleka, stavite na malu vatru, prokuvajte.
4. Opran pirinač i proso sipajte u šerpu sa kipućim mlekom.
5. Dodajte četvrtinu kašičice soli i dve kašike šećera, promešajte.
6. Smanjite vatru na najmanju, kuvajte 40 minuta uz povremeno mešanje.
7. U šerpu sa kašom stavite 25 grama putera, promešajte.
8. Pokrijte lonac sa kašom peškirom i ostavite da odstoji 20 minuta.
Prilikom serviranja dodajte kašičicu putera u tanjir sa proseno-pirinčanom kašom.

Kako skuvati proso-pirinčanu kašu u sporom šporetu
1. Oprane žitarice sipajte u posudu za multivarku.
2. U žitarice sipajte mleko, dodajte so i šećer.
3. Dodajte omekšali puter i dobro promiješajte.
4. Postavite spori štednjak na režim "Mliječna kaša", kuhajte proso-pirinčanu kašu 45 minuta, pa insistirajte 30 minuta bez otvaranja poklopca.

Koliko dugo držati u rerni
Rernu uključite na samom početku kuvanja. Za rernu koristite šerpe umesto šerpe, u njih stavite kašu na 2/3 nivoa. Stavite u rernu 30 minuta na temperaturu od 200 stepeni, pa ostavite još 30 minuta u ugašenoj rerni.

Fkusnofakty

- Kaša tradicionalnog prijateljstva - od prosa i pirinča, ali ponekad se dodaju heljdina, kukuruzna krupica. Takva kaša kuhana je u sovjetskim vrtićima, pa mnogima izaziva ugodne asocijacije.

Za najveće bogatstvo prosenu kašu treba umotati u toplo ćebe na pola sata.

Da bi kaša od prosa i pirinča bila bogata, treba je kuvati pod dobro zatvorenim poklopcem. Ako poklopac ne pristaje dobro uz tepsiju, treba postaviti sloj folije, koju odozgo pokriti poklopcem.

Za kremastiji ukus povećajte udio mlijeka ili koristite mlijeko sa većim sadržajem masti. Za opciju dijete koristite samo vodu. Za veći viskozitet povećajte udio prosa u kaši.

Za djecu mlađu od 1 godine, kašu od prosa i pirinča treba usitniti blenderom. I neobična opcija za odrasle - 2 minute prije nego što budete spremni, u kašu dodajte nekoliko kašika kiselog vrhnja sa udjelom masti od 20-30%.

Drugi naziv za kašu od prosa i pirinča je kaša Druzhba. Rođeni u SSSR-u možda ga se sjećaju iz ljetnih kampova, gdje se u menzama često kuhala kaša od prosa i pirinča.

Kaša kuvana u tiganju sa duplim dnom ne zagori.

Gorčinu svojstvenu prosu možete se riješiti tako što griz potopite 20 minuta u vruću prokuhanu vodu.

Umjesto 1 litra mlijeka možete uzeti 500 mililitara vode i 500 mililitara mlijeka.

Proso-pirinčana kaša se često kuva sa bundevom, naribanom na krupno rende (za 100 grama pirinča i 100 grama prosa - 150 grama bundeve).

Suve kajsije i suvo grožđe kombinuju se sa prosenom pirinčanom kašom, koja se dodaje na kraju kuvanja. Po želji, kašu se može preliti kondenzovanim mlijekom ili medom.

Kalorična kaša proso-pirinač - 340 kcal / 100 grama.

Prosječna cijena hrane u Moskvi u junu 2017. za pripremu 4 odrasle porcije kaše od prosa i riže iznosi 80 rubalja.

Proseno-pirinčanu kašu čuvajte 48 sati u frižideru. Prije serviranja zagrijte puter u tiganju.