Paprikaš od povrća nekome može izgledati prejednostavno, pa čak i seosko jelo, ali kada zaista želite da skuvate najukusnije za celu porodicu, a razno povrće vam je pri ruci, ne morate da napravite težak izbor. Treba samo sve pomešati, dodati meso ili perad, začiniti mirisnim biljem i začinima, i evo ga – varivo od povrća sa krompirom, koji će postati prava gozba za želudac.
Postoji legenda da je gulaš prvi put skuvan tokom Stogodišnjeg rata. Izgladnjeli ljudi opkoljenog grada zapalili su vatru na samom trgu. Svaki štićenik donosio je proizvode koje je imao i bacio ih u kazan. I nakon oslobođenja grada, glavna poslastica je bilo jelo koje je sasvim slučajno ispalo – paprikaš.
Kuhati ćemo varivo od povrća sa krompirom ne slučajno, već vrlo ujednačeno. A mi ćemo odabrati proizvode za to u skladu sa našim ukusom i onim što imamo kod kuće. Uostalom, mnogi od nas sade povrće u svom vrtu, prave zamrznute preparate za zimu, a ponekad jednostavno ne znamo kako da iskoristimo usamljenu slatku papriku koja leži u frižideru.
Po mom mišljenju, paprikaš od povrća je kao italijanska pica, samo od povrća. Sve najukusnije što se nađe kod kuće pretvara se u još jedno kulinarsko remek djelo uz improvizaciju.
Pa hajde da shvatimo šta možete da kuvate i šta birate.
Varivo od povrća sa krompirom, patlidžanom i slatkom paprikom
Naš prvi recept je klasični varivo od povrća sa krompirom bez upotrebe mesa. Ovo se može pripremiti kao zasebno jelo, na primjer, za korizmu ili za dijetu. Na takvom gulašu možete i smršaviti i uživati u ukusnoj hrani. A ovaj gulaš može biti odličan prilog jelima od mesa. Pogotovo, čini mi se, biće ukusno sa.
trebat će vam:
- kupus - 1/4 glavice;
- paradajz - 500 gr.;
- patlidžan - 500 gr;
- krompir - 500 gr.;
- šargarepa - 250 gr.;
- bugarski biber - 500 gr.;
- tikvice - 500 gr.;
- luk - 250 gr.;
- zelje (malo kopra i peršuna);
- sol i biber po ukusu.
kuhanje:
1. Patlidžan operite i narežite na krupnije kockice. Koru nije potrebno uklanjati, patlidžani se dugo prodaju ukusni i bez gorčine, kožica će biti tanka i jestiva. Naprotiv, neoguljeni patlidžan će dati svoju posebnu boju cijeloj paleti gulaša.
2. Od čiste slatke paprike izrežite jezgro sa sjemenkama i peteljku. Odrežite meke pregrade. Preostali crveni sočni dio narežite po dužini na trakice, a zatim na kvadrate malo manje od kockica patlidžana s kojima ste započeli.
3. Mlade tikvice narežite po dužini na kriške, a zatim na kockice. Ako je tikvica jako velika i obrasla, onda je najbolje odrezati kožicu i odstraniti sredinu s krupnim sjemenkama. Inače, umjesto klasičnih tikvica, možete uzeti tikvice.
4. Šargarepu možete iseći na male kockice ili kratke trakice. S obzirom da je najtvrđe od svih vrsta povrća koje koristimo u varivima, trebalo bi brže da se kuva. Najlakši način je da ga manje isečete.
5. Luk narezati na kockice. No, vodite se time da li vaše domaćinstvo voli velike komade luka u gotovom gulašu.
6. Četvrtinu kupusa nasjeckajte na velike kvadrate. Ako ga isječete na tanke trakice kao u supi, onda će se najvjerovatnije izgubiti u odnosu na sve ostalo povrće, pogotovo ako je mlado i jako proključa tokom kuhanja. Najljepši gulaš je kada su svi komadi približno jednaki.
7. Zagrijte biljno ulje u loncu ili dubokom tiganju. U to stavite luk i dinstajte dok ne postane lagano proziran. Zatim dodati šargarepu i takođe malo dinstati na srednjoj vatri, da malo omekša, ali ni šargarepa ni luk ne budu prepečeni. Par minuta nakon šargarepe stavite paprike da se gulaju.
8. Povrće promešati, dinstati par minuta i staviti krompir isečen na kockice srednje veličine.
9. Povrće dinstati pet minuta, pa dodati patlidžan, tikvice i kupus. Ovo povrće dolazi posljednje jer je najmekše i najbrže se kuha. Paradajz pasirajte tako što ćete ih prvo oguliti. Prelijte povrće i promiješajte.
10. Posolite po ukusu, dodajte aromatične začine. Možete koristiti sušeno bilje poput peršuna, kopra ili možete dodati papriku i korijander kako bi gulaš bio pikantniji. Sve lagano promiješajte, a zatim poklopite i dinstajte na srednjoj vatri dok se povrće potpuno ne skuva.
11. Probajte povrće za spremnost. Na samom kraju, prije serviranja, pospite varivo od povrća sa krompirom sa svježim začinskim biljem.
Dobar tek i ukusna zdrava večera za cijelu porodicu!
Jednostavan recept za varivo od povrća sa krompirom i mesom u tiganju
Kuhanje paprikaša od povrća s mesom prilično je jednostavan proces. Posebnost ovog recepta je samo u tome što prije kuhanja povrća morate kuhati meso. Pogotovo ako je u pitanju govedina. Ali ako koristite svinjetinu, to neće dugo trajati. Svinjetina je mekše meso i ja lično više volim u kombinaciji sa povrćem. Zapravo, gulaš se iz priloga pretvara u potpuno jelo.
trebat će vam:
- svinjetina (bolje je uzeti lopaticu) - 300 gr.;
- krompir - 3 kom.;
- paprika - 2 kom.;
- paradajz - 4-5 kom.;
- mlade tikvice - 3-4 komada;
- luk - 2-3 kom.;
- šargarepa - 1-2 komada;
- zelenilo;
- suncokretovo ulje za prženje;
- sol i biber po ukusu.
kuhanje:
1. Pre svega, naravno, potrebno je oprati i očistiti povrće. Krompir i šargarepa odrežite kožicu. Ogulite luk. Kod mladih tikvica koru nije potrebno skidati ako je još tanka. Ako je tikvica velika, obrasla, onda je bolje da je odrežete. Paradajz i slatku papriku ne treba guliti.
2. Crni luk sitno iseckati za prženje u tiganju. Crni luk se može jednostavno prokuhati, ali prženi će dati prekrasnu zlatnu boju i ukus koji svi vole.
3. Oprane i osušene komade mesa narezati na sitne kockice. To je neophodno kako bi se brzo kuhalo i ne bi oduzimalo puno vremena. Stavite komade mesa u zagrejan tiganj na ulju i pržite na srednjoj vatri pod poklopcem 10 minuta. Meso bi trebalo malo da porumeni. Ne zaboravite da ga s vremena na vreme promešate.
4. Dok se meso peče, šargarepu narežite na tanke trakice.
5. Slatku papriku narežite na kockice. Crvena, žuta i narandžasta paprika su najprikladnija za variva. Zelena nije tako slatka i mirisna, iako se može koristiti.
6. Nakon 10 minuta dodajte seckani crni luk u meso. Dobro posolite i pobiberite. Pržite na laganoj vatri oko 5 minuta. Trebate dovesti luk do providnosti.
7. Vrijeme je da dodate šargarepu. Promiješajte i dinstajte meso sa lukom i šargarepom još 5 minuta pod poklopcem. Ne dozvolite da se prekuvaju jer to može malo pokvariti ukus gotovog gulaša.
8. Za to vreme narežite krompir na kockice. Na isti način narežite tikvice.
8. Sada treba staviti krompir i tikvice. Ponovo pirjajte 5 minuta.
9. Nakon toga stavite paradajz isečen na kockice. Krčkajte još oko 10 minuta.
10. Provjerite spremnost gulaša i soli i bibera. Ako vam se sve sviđa, sklonite sa vatre, dodajte zelje i ostavite da malo odstoji da zelje omekša.
Jelo ispada neverovatno ukusno i zdravo.
Kako skuvati varivo od povrća sa pečurkama i krompirom
Varivo od povrća sa gljivama je niskokalorično jelo sa visokim sadržajem vitamina. U pripremi ovog jela postoje određene nijanse koje treba uzeti u obzir kako biste dobili odličan rezultat. Glavni vrhunac jela su pečurke. Tokom sezone branja pečuraka možete uzeti šumske pečurke po svom ukusu, a u hladnoj sezoni savršeni su i najobičniji šampinjoni. Ali samo svježe, bez konzervirane hrane.
trebat će vam:
- krompir - 1 kg;
- pečurke (po mogućnosti šampinjoni) - 500 gr.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- slatka paprika - 2-3 kom.;
- paradajz - 4 kom.;
- zelenilo;
- sol i papar.
kuhanje:
1. Krompir operite i ogulite i narežite na kockice. Pečurke ogulite sa gornjeg filma na šeširu. Ako su potpuno svježe i snježno bijele, onda se može ostaviti. Pečurke narežite na ravne četvrtine.
2. Krompir stavite u šerpu sa malo vode. Krompir se ne sme kuvati, već dinstati. Tako će biti manje prokuhana i vodenasta.
3. Crni luk sitno iseckati i pržiti na puteru dok ne bude providan.
4. Na luk dodajte seckanu šargarepu. Pecite 5 minuta.
5. Nakon toga dodajte seckanu papriku. Kuvajte, mešajući, još 3-4 minuta.
6. Dodajte paradajz. Bolje ih je narezati na kockice. Prilično ih dinstati sa povrćem da puste sok i omekšaju. Posolite i pobiberite miješano povrće po želji.
7. Paralelno sa prženjem povrća, u drugom tiganju propržite šampinjone dok ne budu kuhane. Otprilike 10 minuta. Pritom ih obavezno posolite. Pečurke upijaju dosta soli, a ako se kasnije posole, kada se pomiješaju s povrćem, jelo može ispasti nedovoljno slano.
8. Kuvano povrće, šampinjone i dinstani krompir pomešajte. Probaj za salinitet. Možete dodati odgovarajuću mješavinu začinskog bilja za jela od povrća, ali će okus i aroma ionako biti prilično svijetli.
Ovo jelo se može odmah poslužiti. Ne morate čekati da se stvrdne. Najbolje je kada je vruće. Prijatno!
Ragu od bundeve i krompira, mirisan i pikantan
A evo i čorbe od povrća sa krompirom za ljubitelje bundeve. Ova ukusna slatka ljepotica sazrijeva tek u jesen, ali ako imate zamrznute gotove komade za zimu, onda možete kuhati takav gulaš u bilo koje doba godine. Obično uvijek zamrznem berbu seoske bundeve. Pa, nemam vremena da pojedem nekoliko bundeva srednje veličine. Smrznuta bundeva nije ništa manje lijepa i zadržava većinu svojih korisnih svojstava i, naravno, okusa. Za one koji će prvi put kuhati takvo jelo, želim reći jednu nijansu, takav gulaš se ispostavlja slatkim zahvaljujući bundevi. A ovo nije po svačijem ukusu.
Za kuvanje će vam trebati:
- krompir - 1 kg. ;
- bundeva - 0,5 kg. ;
- grašak - 200 gr. ;
- suncokretovo ulje;
- korijander - 1/2 kašičice ;
- kurkuma - 1/2 kašičice ;
- kim (zira) - 1/2 kašičice ;
- sušeni beli luk u prahu - 1 kašičica ;
- crni biber - ¼ kašičice ;
- soli po ukusu.
kuhanje:
1. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Veće nego što obično stavljate u supu. Zatim skuvajte krompir u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Očistite bundevu. Od njega trebate odrezati debelu kožu i izvaditi sredinu sa sjemenkama. Treba ostati samo glavna pulpa. Narežite ga na kockice otprilike iste veličine kao i krompir koji se kuva u ovom trenutku. U tavu ulijte biljno ulje, stavite komadiće bundeve. Sipajte sve začine sa gornje liste. Dobro promiješajte, poklopite i dinstajte na srednjoj vatri dok bundeva ne omekša. Ne morate dodavati vodu, jer će bundeva lučiti sopstveni sok.
Ako koristite smrznutu bundevu, prvo je ostavite da se odmrzne u nepoklopljenoj šerpi dok većina tečnosti ne ispari, a zatim poklopite i dinstajte dok ne omekša. Tako tikva neće biti previše prokuhana i vodenasta.
3. Gotove krompire dodajte u tiganj. Stavite zeleni grašak unutra. Skrenut ću vam pažnju da se ne radi o grašku iz konzerve, već svježem ili smrznutom. Ako sada nije ljeto i nemate grašak iz bašte, onda ga je najbolje kupiti smrznutog. Bez odmrzavanja stavite u tiganj sa povrćem, promiješajte i dinstajte bukvalno 3-4 minute. Grašak će se otopiti i lagano kuhati, ali neće omekšati. Biće veoma ukusno.
Prije nego što skinete jelo sa šporeta, kušajte ga i po potrebi posolite. Ovakav paprikaš od povrća sa krompirom i bundevom priprema se vrlo brzo, bukvalno za pola sata sa svim pripremama, pa vas ukusan obilan i zdrav ručak neće čekati.
Gulaš od povrća sa mesom i pasuljem - izdašan recept
Bez obzira kako se ovo jelo zvalo u različitim zemljama, svuda se voli i kuha sa zadovoljstvom. Ovo je odličan gulaš koji je dovoljno jednostavan za napraviti. U ovoj verziji pojavljuje se još jedan izdašan i ukusan sastojak - bijeli grah. U nekim slučajevima može zamijeniti meso, jer sadrži toliko zdravih proteina. I, nažalost, meso se može izostaviti.
Za pripremu variva od povrća sa pasuljem i mesom potrebno nam je:
- patlidžan - 2 kom.;
- tikvice - 2 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- slatka paprika - 1 kom. (veliko);
- luk - 2 kom.;
- paradajz - 300 gr.;
- krompir - 5 kom.;
- meso - 400 gr.;
- pasulj - 200 gr.;
- paradajz pasta - 2 kašike;
- Biljno ulje za prženje;
- zelje po ukusu;
- beli luk - 2-3 čena.
kuhanje:
1. Kuvanje ovog gulaša treba početi sa pasuljem, jer to može potrajati najviše. Svježi pasulj se prvo potopi u hladnu vodu 1-2 sata (ili više), a zatim prokuva u slanoj vodi. Možete koristiti i grah iz konzerve, ali ga onda obavezno isperite od čorbe u kojoj je bio u tegli. Konzerviranu hranu ne treba kuvati. Samo ga dodajte u gulaš u odgovarajućoj fazi.
2. Patlidžan i tikvice oguliti. narežite ih na kockice iste male veličine.
3. Krompir i šargarepu oguliti. Papriku oprati i osloboditi od sredine sa sjemenkama. Svo povrće narežite na kockice. Luk tanke četvrtine kolutića.
4. Meso narežite na sitne komade. Svinjetina je idealna za variva, jer se brzo kuva i ima slojeve masnoće, što će varivo učiniti aromatičnijim i sočnim.
Isjeckano meso stavite u tiganj i pržite dok ne porumeni i lagano porumeni. Kora će dati svoj ukus.
5. Sipajte malo ulja (3-4 supene kašike) u veći lonac. U to stavite tikvice, paradajz, paprike i patlidžane i stavite na laganu vatru da se pirjaju. Lagano posolite da povrće pusti sok i kuvajte u njemu umesto vode. Povrća se možda čini previše, ali imajte na umu da će se prilikom kuhanja njihov volumen smanjiti za najmanje trećinu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka.
6. Kada je meso skoro gotovo, u šerpu stavite luk i šargarepu. Promiješajte i lagano propržite povrće da omekša. Za ukus možete malo tostirati. Na samom kraju stavite iseckan beli luk.
7. Kada se povrće malo sleglo, stavite krompir u šerpu i nastavite da se dinsta sa njim.
8. Nakon 5 minuta dodajte pasulj. Već je prokuhana, ali mu treba vremena da se zasiti ukusom i aromom povrća i skladno uklopi u varivo od povrća sa krompirom i mesom zajedno. Pokrijte sve poklopcem i pirjajte dalje dok ne skuva.
9. Kada je povrće skoro gotovo, u šerpu stavite meso sa šargarepom i lukom. Dodajte paradajz pastu i sve dobro izmiješajte.
10. Sada testirajte dovoljno soli. Možete dodati aromatične začine ili začinsko bilje i lagano pobiberiti. Nakon toga pokrijte poklopcem i malo znojite dok svo povrće, meso i pasulj ne budu potpuno skuvani.
Jelo se može poslužiti odmah vruće, ali je bolje ostaviti da se kuva oko 30 minuta.
Ovo je ukusno i zadovoljavajuće jelo, ali istovremeno i lako za želudac. Savršeno za one koji ne jedu svinjetinu. Da bi čorba u kojoj se dinsta povrće bila mirisnija i bogatija, piletinu prvo treba lagano propržiti dok ne porumeni. Ova mala tajna uvelike utiče na ukus jela. Sama po sebi, piletina sa mekim, blago slatkim mesom je savršena uz dinstano povrće. Ovo mi je jedna od omiljenih kombinacija, posebno sa krompirom.
Za kuvanje nam je potrebno:
- piletina - 800 gr.;
- nekoliko krompira;
- luk - 3-4 kom.;
- šargarepa - 1 velika ili 2 srednje;
- tikvice - 2 kom.;
- četvrtina glavice kupusa;
- par paradajza;
- beli luk - 2-3 čena;
- mješavina smrznutog povrća (keleraba, brokula, mahunar, grašak, slatka paprika) - 200 gr.;
- peršun;
- sol i papar;
- biljno ulje;
kuhanje:
1. Pre svega treba da isečete luk, tikvice i šargarepu na kolutove, krompir na kockice, kupus na trakice, a paradajz na kriške.
2. Prikladno je bilo koje pileće meso, i prsa i butovi. Možete iskasapiti cijeli trup i dobiti sve vrste mesa za svaki ukus. Narežite piletinu na porcije. Pržite na ulju dok ne porumeni. Zatim prebacite u dublju posudu, šerpu ili šerpu, prelijte vrelom vodom i pokrijte poklopcem. Pustite da krčka na srednjoj vatri.
3. U drugom tiganju za to vreme propržite luk na biljnom ulju dok ne omekša i lagano porumeni. Zatim dodajte luk piletini. Tamo stavite krompir narezan na srednje kockice. Pirjajte dalje ispod poklopca.
4. U tiganju propržite šargarepu i tikvice. Trebalo bi da omekšaju i malo porumene.
5. Kada je kupus napola skuvan, stavite naseckan kupus u šerpu. Za ukus dodajte i lovorov list. Gasiti 5-7 minuta.
6. Krompiru, kupusu i piletini dodajte pržene tikvice sa šargarepom. Tu stavite smrznuto povrće iz smjese. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta.
7. Nakon toga stavite paradajz narezan na sitne ploške i nasjeckani bijeli luk. Pospite svježim začinskim biljem po ukusu.
Pirjajte još pet minuta. Ugasite šporet i ostavite 10 minuta ispod poklopca. Sočan, vedar i mirisan paprikaš od povrća sa krompirom i piletinom je spreman. Hitno okupite porodicu za stolom i večerajte.
Proljetni paprikaš od povrća sa krompirom i brokulom
Zašto prolećni recept? Jer nakon duge i hladne zime želite nešto svježe, svijetlo i toplo. Gulaš od povrća sa krompirom je baš pravi. Osim toga, napunit će vas ne samo raspoloženjem, već i dobrom porcijom vitamina. Za kuhanje vam je potreban vrlo mali set proizvoda.
trebat će vam:
- slatka paprika - 1 kom.;
- tikvice - 1 kom.;
- brokula - 100 gr.;
- luk - 1 kom;
- beli luk - 2-3 čena;
- krompir - 2 kom.;
- kukuruz - 100 gr.;
- paradajz sos - 50 gr.;
- rast ulje za prženje;
- biber i sol po ukusu.
kuhanje:
1. Krompir skuvati i iseći na krupnije komade.
2. Tikvice narežite na kriške, luk na polumjesec, a papriku na trakice.
3. Papriku poslati u zagrejanu šerpu, pržiti 1 minut.
4. Dodati tikvice i kuvati do pola ispod poklopca.
5. Sol.
6. U tiganj pošaljite brokoli, zatim luk i beli luk.
7. Krčkajte nekoliko minuta. Začinite crnim biberom i tamo pošaljite sos od kukuruza i paradajza. Dobro promiješajte.
8. Krčkajte nekoliko minuta, a zatim dodajte krompir. Pokrijte poklopcem i ostavite na vatri još 3-5 minuta.
Proljetno jelo je spremno. Da biste upotpunili boje, po vrhu možete posuti i zelenilo.
Varivo od povrća je svestrano jelo. Može se konzumirati i toplo i hladno. Kuhajte, eksperimentirajte i uživajte u rezultatu.
Gulaš od povrća sa krompirom i ćuftama - video recept
Ono što je odlično kod ovog jela je to što može biti kompletan ručak ili večera za cijelu porodicu. Istovremeno, već je potpuno izbalansiran da bi bio koristan i zdrav. Kombinuje se i raznovrsno povrće bogato vitaminima i vlaknima i meso. Ispostaviće se zadovoljavajućim i korisnim. Šta više možete poželjeti?
Gulaš kuhan s mesnim okruglicama zanimljiva je alternativa gulašu sa gulašom ili piletinom. I kuva se veoma brzo. Set proizvoda, kako kažu, za svaki dan.
Varivo od povrća jelo je sa tajnom. Može biti vrlo jednostavno, a može se poslužiti i na svečanom stolu. Najvažnije je znati koje se povrće najskladnije kombinira i šta mu se može dodati kako bi okus jela "igrao" na novi način. Pokazaćemo kako je drugačiji i ukusan, čini se, običan seljački paprikaš od povrća.
Varivo od povrća sa tikvicama, krompirom i paprikom
Ovaj lagani i veoma ukusni gulaš može se kuvati tokom cele godine, ali u sezoni, od svežeg neuvoznog povrća, ovaj recept se pokazuje posebno uspešnim.
Sastojci:
- Krompir - 4-5 kom.
- Tikvice - 1-2 kom.
- Paradajz - 3-4 kom.
- Luk - 1-2 kom.
- Šargarepa - 1-2 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Način kuhanja:
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte.
Ogulite šargarepu i narendajte na krupnije rende. Stavite luk i šargarepu u zagrejani dublji tiganj sa malo biljnog ulja. Pržite na laganoj vatri, mešajući i ne dajući da luk zagori.
U međuvremenu, brzo ogulite krompir. Operite ga i narežite na srednje komade. U luk i šargarepu dodajte komadiće krompira i nastavite sa prženjem.
Zatim ogulite tikvice, a pulpu bez sjemenki narežite na srednje kockice. Sipajte ih u tiganj sa ostatkom povrća, nastavite da kuvate, pojačavajući vatru na srednju.
Nakon 10-15 minuta u tepsiju stavite opran i na komadiće isečen paradajz. Ako ne volite da kora naiđe na jelo, potrebno je da je uklonite tako što ćete paradajz opariti kipućom vodom.
U istoj fazi jelo dodajte sol, mljeveni crni biber i nasjeckani bijeli luk. Pomiješajte sve sastojke, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Povremeno promešajte povrće da se ravnomerno kuva. Nakon isteka vremena maknite gulaš sa vatre i ostavite da se kuha poklopljeno još oko 15 minuta.
Varivo od povrća sa pečurkama
Gulaš od povrća sa pečurkama i sirom je veoma ukusan. Ovo jelo priprema se prilično jednostavno i brzo, tako da čak i najneiskusnija domaćica može iznenaditi dom originalnom večerom.
Sastojci:
- Šampinjoni - 100 g.
- Paradajz - 4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Sir "Gouda" - 70-100 g.
- Beli luk - 1 češanj
- Zeleni kopar i peršun - po ukusu
- Maslinovo ulje - za dinstanje
- Sol - po ukusu
Način kuhanja:
Pečurke oprati, po potrebi oguliti, a zatim narezati na srednje komade.
Operite paradajz, po želji skinite kožicu. Narežite ih na otprilike iste komade kao i gljive.
Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove. Sve zajedno stavite u zagrejan tiganj sa maslinovim uljem. Pirjajte, pokrivši šerpu poklopcem, na laganoj vatri oko 20 minuta.
Sitno nasjeckajte zelje. Nakon nekog vremena skinite poklopac, pomiješajte sastojke. Posolite, pospite sve začinskim biljem, protisnite bijeli luk i pospite naribani sir.
Ponovo zatvorite šerpu poklopcem i ostavite jelo da se krčka na laganoj vatri još 5 minuta. Za to vreme sir će se otopiti i prekriti povrće sa pečurkama sa ukusnom koricom.
Poslužite gulaš bez miješanja.
Gulaš od povrća sa piletinom
Ako vam se jelo od isključivo povrća čini previše lagano i nezasitno, možete mu dodati meso. U ovom receptu za paprikaš od povrća koristimo piletinu, ali će podjednako biti ukusna i sa svinjetinom, pa čak i sa junećim mesom.
Sastojci:
- Pileći file - 300 g.
- Krompir - 400 g.
- Bijeli kupus - 500 g.
- Tikvice - 500 g.
- Slatka paprika - 300 g.
- Šargarepa - 300 g.
- Luk - 150 g.
- Paradajz pasta - 150 g.
- Zeleni (kopar, peršun, cilantro, bosiljak) - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - po ukusu
- Crni mljeveni biber - po ukusu
Način kuhanja:
Operite pileći file, narežite na kockice srednje veličine, stavite u šerpu ili dublji tiganj sa zagrijanim biljnim uljem. Pržite na srednjoj vatri dok se ne pojavi korica, zaboravivši da promešate meso.
Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice ili krupnije trake, staviti na meso. Prelijte sa 2 šolje tople vode, posolite i pobiberite (po želji možete dodati i zdrobljene semenke komorača). Pokrijte lonac poklopcem, smanjite vatru na malu i dinstajte.
Kupus sitno nasjeckajte, stavite u šerpu.
Ogulite šargarepu, narežite na trakice i takođe stavite u šerpu.
Slatku papriku oprati, odstraniti semenke, iseći na trakice i staviti da se pripremi za ostalo povrće.
Tamo pošaljite oguljeni i nasjeckani luk na pola prstena.
Pirjajte dok krompir ne omekša, povremeno mešajući.
Zatim u šerpu stavite oguljene i na kockice narezane tikvice i paradajz pastu razmućene u pola čaše vode. Sve odozgo pospite seckanim začinskim biljem.
Uz paradajz pastu, jelo treba kuvati ispod poklopca još oko 7 minuta, nakon čega se može poslužiti.
Gulaš od povrća u laganoj šporeti
Gulaš od povrća kuvan u sporom šporetu biće zdraviji, sočniji i ukusniji. U zavisnosti od tipa multivarka, gulaš se priprema ili u režimu "Gori" ili u režimu "Pečenje". Predlažemo da isprobate posljednju opciju. Sigurni smo da će vam se ovo jelo svidjeti!
Sastojci:
- Mladi krompir - 4-5 kom.
- Mlada šargarepa - 1-2 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Tikvice - 1-2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Beli luk - 3 čena
- Sol - po ukusu
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Biljno ulje - 3 žlice.
Način kuhanja:
Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka.
Krompir oguliti i iseći na krupnije komade. Stavite krompir u spori šporet.
Šargarepu očistiti i iseći na kockice. Stavite krompir.
Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na srednje komade. Dodajte u zdjelu multivarka sa ostatkom povrća.
Tikvice oguliti (ako su mlade dovoljno je oprati), iseći na srednje ili krupnije kockice. Takođe stavite u činiju.
Paradajz dobro operite, isecite u zdjelu multivarka na bilo koje komade. Tu dodajte nasjeckani bijeli luk (može i kroz presu).
Sve sastojke posolite i pobiberite. Lagano promiješajte.
Zatvorite poklopac multivarke, postavite režim "Pečenje" na 30-40 minuta. Nemojte mešati sastojke tokom kuvanja. Gulaš od povrća je spreman!
2 recepta
Ovo jednostavno, ukusno i praktično jelo ima mnogo imena. Imamo ovaj paprikaš od povrća, u Francuskoj se zove ratatouille, u španskoj kuhinji - pisto, au italijanskoj - caponata itd. Ali, uprkos različitim nazivima i malim varijacijama u receptu, jedno im je zajedničko - ovo je jelo od dinstanog povrća, koje se može pripremiti sa ili bez dodatka sosa.
Glavna tajna ukusnog gulaša je zasebno pečenje svega povrća. Ali za to nema uvijek vremena, au ovom slučaju povrće uzima mnogo više ulja, što u mnogim slučajevima jednostavno nije prihvatljivo. Naravno, možete seći i dinstati svo povrće u isto vreme, ali je ukus mnogo lošiji. Nudim svoj recept za paprikaš od povrća, praktičan, ukusan i bez viška masnoće.
Sastojci:
(4-6 porcija)
- 1 kg. krompir
- 1 veliki luk
- 2 šargarepe
- 1 salatna paprika
- 1 tikvica
- 2 zrela paradajza
- mljeveni crni biber
- biljno ulje
- zelenilo
- Dakle, sitno nasjeckani luk dinstati na laganoj vatri u maloj količini biljnog ulja. Luk možete iseći na kolutiće, a možete i na kvadrate, stvar je ukusa i preferencije.
- Kada luk postane mekan i providan, dodajte mu sitno iseckanu ili narendanu šargarepu. Za paprikaš od povrća sa krompirom preferiram drugu opciju. Dinstajte šargarepu do pola.
- Zatim dodajte seckanu zelenu salatu papriku koja je takođe malo propržena uz povrće. Umjesto svježe zelene salate može se koristiti paprika iz konzerve.
- Krompir očistimo i isečemo.
- Zatim možete nastaviti na dva načina. Krompir se može pržiti do pola posebno, tada se dobija povrtni paprikaš sa celim krompirom, a ne sa kuvanim.
- Ali više volim kada je krompir kuvan, a juška gusta. U ovom slučaju, dinstamo krompir zajedno sa povrćem bez prethodnog prženja.
- Da bi krompir bolje cvjetao, koristimo "poseban" rez. Da bismo to učinili, jednom rukom uzmemo krompir, a drugom, oštrim nožem, napravimo dubok rez, ali ne u potpunosti, a zatim odlomimo komad. U ovom slučaju se dobija karakterističan "zveket". Upravo na mjestima "preloma" krompir "cvjeta", dajući povrtnom paprikašu posebnu nježnost. Možete vidjeti kako napraviti poseban rez.
- Kombiniramo dinstano povrće i krompir (pržen ili sa posebnim rezom).
- Ubacite tikvice narezane na kockice. Jasno je da što su tikvice mlađe i što je kora mekša, to bolje. U slučaju guste kore, odrežite je bez žaljenja. Lagano pržite.
- Poslednje dodajte rendani paradajz. Možete ih zamijeniti paradajz sosom, paradajz pasta nije poželjna. Dodajte malo vode da lagano prekrije krompir. Sol.
- Sve povrće dinstati ispod poklopca 20-25 minuta. Gulaš s vremena na vrijeme promiješajte. Par minuta prije kraja stavite sitno sjeckano zelje, začine, možete dodati i par čena nasjeckanog bijelog luka.
- Ugasimo vatru. Obavezno dajte barem pola sata da se naš gulaš s krumpirom malo procijedi.
Varivo od povrća sa krompirom i kupusom
Nudim još jedan recept za varivo od povrća sa krompirom. Ovaj gulaš je spreman za samo 30 minuta! Ko ima nedostatak vremena, cijenit će ovo jelo - brzo, ukusno i lijepo!
Dobar dan svima!
Topla sezona je otvorena, ljeto je stiglo, živjeli! A to znači da ćemo uskoro ubrati povrće, kao i kuvati, praviti pripreme i. I, kao i obično, razveselićemo našu veselu porodicu za stolom, na primer, tako što ćemo za njih pripremiti paprikaš od povrća. Razmotrite samo najbolje, ukusne i jednostavne recepte. Mislim da ti ne smeta.
Ovo je božansko jelo u kojem se razni proizvodi mogu ukrštati, a što je najvažnije, svi sastojci se mogu uzeti ne u točnim omjerima, već na oko. Postoji dosta opcija, čak možete napraviti ratatouille za odmor.
Slažete se, nema ništa lakše nego uzeti i spojiti svo svježe povrće u jednu cjelinu, samo trebate to učiniti kako treba i ništa ne zbuniti. Ali, ima više zadovoljavajućih opcija ako dodate mljeveno meso ili meso. Ali ono bez čega se ne može jesu tikvice ili patlidžan, neko ne prihvata ovo jelo bez krompira ili kupusa. Na jednom kulinarskom blogu http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html jako mi se svidjela opcija pirjanih patlidžana s povrćem, preporučujem da je pročitate.
Takođe, sam proces, odnosno mjesto gdje ćete kuhati, može biti potpuno drugačiji, na primjer, možete peći u rerni, ili ćete za tu svrhu koristiti tiganj i povrće će biti savršeno dinstano. Ili opcija za super brzo kuhanje - u čudesnom uređaju koji se zove spori štednjak.
U stvari, bez obzira koju vrstu odabrali, dat će vam djelić ljeta, a izgledat će i sjajno i prilično lijepo na tanjiru za serviranje, koji ćete sigurno polizati prstima. I poželećete da iznova obradujete svoje najmilije ovim novim proizvodom, ako nikada u životu niste kuvali varivo.
Ne znam za vas, ali povrće je moj omiljeni prilog. Naravno, da bi se skuhalo što bolje, ovom jelu morate dodati svinjetinu (s plećke) ili junetinu. Ako se to ne učini, onda će se ispostaviti da nije tako zadovoljavajuće i muž to neće cijeniti. Da, i moji mali ljudi. Zapravo, ne vidim ništa loše u tome, osim toga, čorba ispada tako bogata i čak pomalo podsjeća na supu, pa ponekad napravim takav luksuz za ručak ili večeru.
Paprikaš od povrća ukrasim peršunom, a mogu i sitno isjeckanim koprom. Ovo je da još više probudite apetit. Mada... uvek je više nego dovoljno.
trebat će nam:
Faze:
1. Glavicu oguljenog bijelog luka narežite na sitnu kocku. A da biste imali manje suza, zapamtite, stavite glavu u frižider na 2 sata unapred, a zatim je izvadite i delujte.
2. Meso uzimati samo ohlađeno ili prethodno odmrznuti, iseći na kockice. Tako da se brzo skuva i bude mekan i mekan.
Zatim komadiće stavite u tiganj sa biljnim uljem i pod zatvorenim poklopcem pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta. Ah, miris postaje mirisan.
3. U međuvremenu, dok se svinjetina prži, narežite šargarepu na trakice. Uklonite jezgru i peteljku paprici. Isjeckajte ga u proizvoljne oblike u male plastične mase.
Nakon što meso pusti sav sok, prvo dodajte luk, promiješajte. Začinite solju i biberom da luk omekša i pusti tečnost. Pržite na najmanjoj vatri ispod poklopca, nije prošlo ni 5 minuta, luk je postao providan, pa stavite šargarepu, posolite i pobiberite. Vrijeme prženja je opet oko 5 minuta.
4. Krompir oguliti i iseći na krupnije kockice. Svi dijelovi trebaju biti iste veličine.
5. I pogađate, stavite slatku papriku u tiganj, promiješajte. Pokrijte i pržite još 4 minute.
6. Tikvice, kao i krompir, nasjeckajte na plastične mase četvrtastog oblika. Ako je povrće prestaro, odrežite mu koru i uklonite sjemenke. Ali, bolje je uzeti mlade "eksponate".
7. Krompir sa tikvicama treba staviti u tepsiju zajedno, ali to treba da uradite na ovaj način. Prvo rasporedite krompir po celoj površini, a zatim i tikvice, odnosno treba da legne na vrh da pusti sok i da njime natopi sve ostalo povrće ispod. Ne zaboravite da popaprite i posolite po želji. Krčkajte 5 minuta.
8. U međuvremenu, imajte posla, iseckajte paradajz. Možete ukloniti kožu, za to ih držite u kipućoj vodi nekoliko minuta i lako će se skinuti. Ne možete ga ukloniti, sami odredite, ako je paradajz mlad, tada se koža u njima neće osjetiti, bit će meka.
9. Pa, nakon nekog vremena stavite ih u tepsiju. Začinite i nastavite sa prženjem 15 minuta.
10. Na samom kraju dodajte zelje za ljepotu i aromu, nasjeckajte sitno oštrim nožem. Promiješati. Pokrijte i ostavite 1-2 minute. A zatim probajte gulaš na spremnost, ugasite šporet.
11. I tako, uzmite veliku kašiku i probajte. Vidi koliko umaka, cool. Ako vam se ne sviđa, onda u zadnjih 10 minuta otvorite poklopac i sva suvišna vlaga će ispariti. Ovo ljetno-jesenje jelo oduševit će vas i vašu porodicu svojom aromom i ljepotom.
Dakle, prijatelji, naizgled obični proizvodi, ali kako izgledaju šik, slažu se? Prijatno!
Ragu sa tikvicama i kupusom - brz i ukusan recept
Dobro, ovo jelo je pripremljeno sa mesom, ali ste mogli uzeti i piletinu, ali o tome kasnije. Sada uradimo to sa belim kupusom. Mnogi je jednostavno obožavaju, i s pravom je ne zaboravljaju.
Odaću vam tajnu, prvi put sam radila ovaj način kuvanja, ali mi se dopao, pa preporučujem da i vi isprobate. Tajna ove delicije je u originalnom sosu, ne pristaju svi da ga dodaju. Dat će sočnost i određenu aromu, a što je najvažnije, boja će biti prilično crvena i elegantna. Generalno, uskoro ćete sve sami vidjeti.
trebat će nam:
- svježi krompir - 4 kom.
- kupus - pola glavice
- paradajz - 2 kom.
- tikvice - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 1 češanj
- paradajz pasta - 3 kašike
- sol i papar
- peršun ili kopar - hrpa
- suncokretovo ulje - 3,5 kašike
Faze:
1. Za ovo kulinarsko remek-djelo birajte samo najzrelije i najsvježije povrće. Uostalom, konačni rezultat će ovisiti o njima. Tikvice se moraju oprati, kao i sve ostalo povrće i začinsko bilje u tekućoj vodi. I onda nemojte mljeti, uzmite kuhinjski nož i nasjeckajte na pola prstena, ako je tikvica ogromna, onda je možete narezati na kockice ili na neki drugi način.
Oguljenu šargarepu istog oblika nasjeckajte, ne morate je sjeckati.
2. Kupus nasjeckajte nožem ili rezačem za povrće. Uz to ispada još brže i ljepše.
3. U tiganj sipajte biljno suncokretovo ulje i stavite komadiće tikvica i šargarepe, promešajte. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem oko 5-6 minuta.
Pa, naravno, listove kupusa na trakice, promiješajte, pažljivo posolite i pobiberite. Zatvorite poklopac i dinstajte 3 minuta.
5. U međuvremenu napravite sok od paradajza, razblažite pastu u hladnoj vodi, trebaće vam oko 1 šolja.
6. Ovaj sos sipajte u prilog i ponovo pržite dok skoro sva vlaga ne ispari, a krompir i kupus ne budu spremni za jelo. To obično traje 30 minuta, u zavisnosti od sorte krompira.
Na samom kraju, skoro prije serviranja, u tiganj dodati bijeli luk koji je propušten kroz presu ili sitno narezan nožem.
Izgleda veoma elegantno i slatko, vec zelim da probam. Pa šta čekate, vrijeme je da zgrabite kašiku i tanjir. Jedite toplo ili toplo. Iako i na hladnom, takva poslastica je ukusna, pogotovo kada ima sa kim da je proba. Srećna otkrića, gospodo!
Video recept o tome kako kuhati povrće i pileći paprikaš
Sada nudim još jedno ovogodišnje senzacionalno remek-djelo, a prošle godine je bilo popularno, znate na šta mislim. Pogledajte ovaj video i sve će vam biti jasno. Mislim da će većina vas biti srećna, jer skoro svi vole pileće meso, jer je veoma mekano i odličnog ukusa.
Lično, ja i moja okolina skoro uvek ga biramo, takođe nije toliko kaloričan, smatra se dijetalnim. Naravno, ovo jelo možete modificirati i dodati nešto svoje, poput omiljenih začina i začina.
Kako kuhati varivo od povrća u loncu po najjednostavnijem receptu
Uvek svi jure za takvim opcijama, jer uvek negde žurimo, pogotovo ako i radimo. Dok ne dođete kući, želite da jedete, a onda vam može priskočiti u pomoć upravo takav recept koji će se sigurno svideti svima.
Odnesite je u kasicu ili zapišite u kuharicu da je ne izgubite. Uostalom, ovo je odlična stvar ako pored svega skuhate bilo koji prilog, na primjer, ili
U principu, u sastavu paprikaša od povrća možete uzeti apsolutno bilo koje povrće koje imate kod kuće, pa izludite od zadovoljstva.
A također, ako postoji spori štednjak, možete u njega baciti sve sastojke, ali, ako ne, onda za to koristite običnu tavu, to je prvenstveno naš pomoćnik u kuhinji.
trebat će nam:
- tikvice - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- repa - 1 kom.
- Bugarska slatka paprika - 1 kom.
- paradajz - 2-3 kom.
- beli luk - 2-3 čena
- soli biber
Faze:
1. Započnite kuvanje tako što ćete samljeti sve sastojke. Glavicu crnog luka sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende ili nasjeckajte na krugove. Bacite šargarepu sa biljnim uljem u tiganj jednu po jednu, pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk i promiješajte. Ispast će cool kombinacija, kao da pržite.
3. Nasjeckajte papriku i pošaljite u tepsiju sa ostalim sastojcima, promiješajte. Isjeckajte bijeli luk nožem.
4. Ostaje samo izrezati zrele i sočne rajčice na pola prstena. Sol i papar.
5. Krčkajte oko pola sata pod zatvorenim poklopcem uz povremeno mešanje.
Vatra treba da bude srednja, ni u kom slučaju jaka, inače će se sve ispržiti.
6. Pa, sada uzmite kutlaču i sipajte je u šolje. Oh, kako će se mirisno, ukusno i tako nešto dobro slagati, pa čak i uz to
Propržite tikvice i patlidžan u rerni
Sada razmotrite najzdraviju i najlakšu opciju kuhanja - u pećnici. Kako je to ideja? Da, to nije uvijek moguće učiniti ako je vani vrlo jaka vrućina, a vrućina je ispod 40 stepeni. Ali, na kraju krajeva, postoje hladni dani, ili već jesen.
Stoga, za svaki slučaj, dijelim još jedno malo i jedinstveno kulinarsko čudo. Osim toga, ispada da je toliko kul po izgledu da očigledno želite da ga napravite nakon što pogledate fotografije. Leteća i lijepa prezentacija nikoga ne ostavlja ravnodušnim. A ovaj magični miris vas jednostavno izluđuje i osvaja sve da brže dođu i probaju ovo jelo.
trebat će nam:
- slatka paprika - 1 kom.
- patlidžan - 2 kom.
- tikvice - 1-2 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- paradajz - 3 kom.
- sijalica - 1 kom.
- beli luk - 3 čena
- maslinovo ulje - 4 žlice
- origano ili sušeno bilje za povrće
Faze:
1. Svo povrće dobro isperite, a zatim osušite peškirom. Izrežite na prilično velike komade, kao što je prikazano na slici ispod. Možete naravno rezati i sitnije, pa odlučite sami.
2. Tikvice i patlidžan se takođe ne previše sitno režu, ali opet možete drugačije, po sopstvenom nahođenju.
3. U patlidžane sipajte maslinovo ulje i promiješajte rukama, a zatim stavite u pleh. Zatim pošaljite tikvice, crvenu ili žutu papriku, paradajz, luk i beli luk. Posolite i pobiberite, pospite origanom. Prelijte maslinovim uljem i stavite na lim.
4. Stavite u rernu, zagrejte je na 200 stepeni 15-20 minuta.
5. Još jednom, nakon 10-ak minuta, možete izvaditi iz rerne i mešati špatulom. Ovaj miks je ispao odličan, jednostavno očaravajući.
Savjet dana! Možete uzeti nekoliko porcija, nakon što se sve ohladi, zamrznite, a zatim po potrebi odmrznite i zagrijte u mikrovalnoj. I za samo par minuta bit će gotov ručak ili večera.
Ovo remek-djelo pripada italijanskoj kuhinji, pa nemamo ništa protiv. Jedite za zdravlje! Dobar tek, prijatelji!
Recept za varivo za više kuvara
Znate li da su mnogi Rusi navikli da sot i gulaš smatraju jelom koje smo naslijedili od Francuza. Nažalost, možemo sebi priuštiti da ga kuhamo ne onoliko često koliko bismo željeli. Obično su to ljetni dani, jer zimi nećete dobiti sve potrebne komponente, ali biste htjeli. Stoga, sada uzmite svo povrće i dočarajte, i svaki put će gulaš ispasti potpuno drugačiji.
Da li ste znali? Ali, u principu, svaki put možete dodati drugu količinu sastojaka, nema posebno preciznih uputstava i dobijate nove varijacije koje će dati zanimljive note u ukusu.
Ali mnogi, iskreno govoreći, jure za klasicima, nećemo zaostajati za njima i radit ćemo to prema tradicionalnoj verziji, ali ne u loncu, tiganju, već u sporom štednjaku. Uostalom, to nam pojednostavljuje život, a što je najvažnije, jelo postaje još bolje, jer se povrće u njemu dinsta i vene pod velikim pritiskom. Ispada, kao baka u ruskoj peći.
trebat će nam:
- paradajz - 2 kom.
- patlidžan - 2 kom.
- glavica crnog luka - 1 kom.
- tikvice - 1 kom.
- kupus - - 250-300 g
- majonez - 3-4 kašike
- sol - 1 kašičica
- Bugarski biber - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- kopar i peršun
Faze:
1. Počnite od najosnovnijeg, kupus nasjeckajte na trakice, krugove, a zatim tikvice i patlidžan na kockice. Bugarski biber se također preporučuje da se isječe na male komadiće.
Zanimljivo! Ako ne volite određenu gorčinu u patlidžanima, onda ih možete potopiti u slanu vodu ili jednostavno ukloniti plavu koru s njih. Super, ali radi.
2. Dobro oprani paradajz narežite na sitne kockice, pri čemu nije potrebno skidati kožicu. Stavite u posudu višenamenskog daljinskog upravljača).
Pored paradajza stavite patlidžan i tikvice. Zatim luk (narezan na kockice), papriku i kupus.
Šargarepu narendajte na rende sa velikim rupama. i također unijeti ovdje, možete dodati zajedno sa lukom.
3. Sipajte ili istisnite majonez iz mekog pakovanja. Posolite i dobro promiješajte. Zatvorite poklopac i odaberite odgovarajući način rada, na Redmondu ili Polarisu ovo je "Gašenje", vrijeme je 45 minuta.
Ragu od povrća sa krompirom i tikvicama
A evo još jedne poslastice, ne prolazite. Uostalom, svaka od predloženih opcija je nešto drugačije. Čak i način na koji smo sjekli sastojke kao da je promijenio ukus konačnog jela. Ovo je čarobnjaštvo kuvanja, aha.
Samo pravi kuvari, pa i domaćice, znaju da je tajna svake poslastice u raspoloženju i stavu sa kojim je pravite. Zato se nasmiješite i pređite na posao. A ovaj vodič će vam pomoći u tome. Nema ništa teško, čak će i školarac ili početnik to shvatiti.
trebat će nam:
- paradajz - 3 kom.
- tikvice - 1 kom.
- krompir - 2 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- kari - prstohvat
- peršun - grozd
- crni luk - 1 kom.
- žuta paprika - 1 kom.
- beli luk - 1 češanj
- biljno ulje
Faze:
1. Pripremite sve sastojke za rad, narežite ih na prilično veliku kocku.
2. Zatim stavite u tiganj i zagrejte ga sa biljnim uljem i pržite krompir 5 minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte šargarepu, papriku i luk. Promiješajte i malo začinite. Možete dodati i biljno ulje ako vidite da je suvo da ništa ne zagori. Pecite do kraja.
3. Povrću dodati tikvice, brzo se kuvaju, 5-7 minuta i dodati paradajz. Ako volite crni mljeveni biber ili čili u prahu. Poklopite i pirjajte još 7 minuta. Na samom kraju dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i kari za ritam.
4. To je sve vještičarenje, ali kako izgleda je jednostavno super. Ukrasiti peršunom. Super, probaj. Izgleda sjajno, jako svijetlo i naprosto prelijepo. Prijatno!
Gulaš od gljiva sa povrćem
Da budem iskren, već sam htio završiti pisanje ovog posta, a onda sam se sjetio da još uvijek postoji opcija sa gljivama. Uostalom, mnogi obožavaju ovu poslasticu i ja nisam izuzetak. Pogledajte i naučite sa vlasnikom ovog videa.
Tajni sastojak ovdje je pavlaka, ko bi pomislio, ali ona je ta koja daje polet i pikantnost. A ako vam se ne sviđa, zamijenite ga sosom od paradajza (kečap).
Kuhanje ne oduzima puno vremena, pa se ovdje ne dodaje meso, već koristite šampinjone ili one gljive koje imate. Uzmite ih svježe, a ne kisele.
To je sve prijatelji! Ovo je napomena za danas. Nadam se da su vam se dopale opcije, i sigurno ćete danas skuhati nešto ukusno od povrća. Vidimo se u narednim izdanjima.
Ragu je jedno od popularnih prvih jela.
Kuhanje paprikaša od povrća sa mesom je vrlo jednostavno. Kombinacija raznovrsnog povrća i mesa daje neverovatan ukus.
Za ovaj recept možete odabrati bilo koje sastojke po ukusu. Jelo će ispasti izdašno i veoma ukusno.
Lista namirnica:
- svinjsko meso - 0,4 kg;
- jedna tikvica srednje veličine;
- jedna sijalica;
- krompir - 4 kom.;
- jedna šargarepa;
- jedna paprika;
- paradajz;
- kupus - 0,2 kg;
- beli luk - 1 češanj;
- zelje u licu peršina i kopra;
- biljno ulje bilo koje vrste - 150 ml;
- sol i začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Krompir obraditi u vodi i iseći na kockice.
- Operite i očistite povrće: šargarepu, tikvice i papriku. Sve iseći na male kvadrate.
- Skinite gornje zelene listove kupusa, odrežite željeni dio kupusa od glavice i nasjeckajte.
- Sitno nasjeckajte oprani bijeli luk sa začinskim biljem.
- Svinjsko meso narežite na male komade.
- Uzmite tiganj i zagrejte ulje. Luk i meso se podvrgavaju termičkoj obradi. Kuvajte 5 minuta, a zatim sadržaj tepsije prebacite u šerpu.
- Na preostalom ulju malo popržite tikvice i krompir, ne zaboravljajući da ih pre toga posolite.
- Sljedeće se prže šargarepa i paprika. Uradimo istu operaciju. Nakon 3 minuta na povrće stavite kupus i dinstajte 10 minuta uz dodatak paradajza i vode.
- Stavite sve sastojke u lonac, napunite njegov sadržaj prokuhanom vodom. Potrebno je voditi računa da sloj vode bude 1 cm iznad sloja povrća i mesa.
- Sipajte začine, posolite i kuhajte 15 minuta.
- Zatim nasjeckajte zelje, pa jelo dinstajte još 5-10 minuta. S vremena na vrijeme provjerite koliko je povrće i meso postalo mekano.
- Nakon kuvanja ostavite tepsiju 5 minuta, a zatim možete poslužiti glavno jelo na stolu.
Kako kuvati sa govedinom?
Govedina nije tako masna kao svinjetina, pa ako pazite na svoju težinu, ili jednostavno ne volite visokokaloričnu hranu, onda je ovo varivo za vas.
Potrebni sastojci:
- govedina - 0,3 kg;
- jedna paprika;
- jedan patlidžan srednje veličine;
- paradajz;
- dva čena belog luka;
- jedna sijalica;
- soja sos za marinadu;
- med - 9 g;
- biljno ulje;
- bilo koje soli i začina.
Korak po korak uputstvo:
- Prvo napravimo marinadu za meso. Da bismo to učinili, oprano meso narežemo na kockice, isto radimo i sa lukom, samo što ga sitnije nasjeckamo. Ove proizvode pospite biberom, prelijte malo soja sosa i tečnog meda.
- Povrće prerađujemo, a s patlidžana ne možete skinuti kožu. Sve ih isječemo na male komadiće.
- Zapržite meso u marinadi u tiganju 3 minute.
- Na to sipajte patlidžan i biber. Sav sadržaj gasimo pod zatvorenim poklopcem.
- Nakon 5 minuta nasjeckajte paradajz sa bijelim lukom, prelijte začine i posolite.
- Kuvanje još 10 minuta. Nakon toga kušajte junetinu i povrće, a ako je mekano možete isključiti šporet.
Gulaš od povrća sa mlevenim mesom
Ovdje možete miješati različite vrste mesa u bilo kojoj proporciji. Osim toga, nema potrebe gubiti vrijeme na vađenje kostiju iz mesa i njegovo rezanje. Uvek možete kupiti gotovo mleveno meso.
trebat će vam:
- mljeveno meso - 0,25 kg;
- jedna šargarepa;
- dva patlidžana;
- jedan krompir;
- jedna paprika;
- jedna sijalica;
- češanj belog luka;
- paradajz sos - 25 g;
- biljno ulje;
- začini soli.
Kako skuvati varivo od povrća sa mesom i krompirom:
- Obrađene patlidžane narezane na kockice ostavite u slanoj vodi 20 minuta. Ostalo povrće: krompir, šargarepu, papriku iseckati na kvadrate, beli luk i luk pretvoriti u kašu.
- U dubljem tiganju preraditi luk sa belim lukom uz dodatak suncokretovog ili maslinovog ulja.
- Nakon par minuta u ovu masu sipajte mleveno meso i kuvajte još 5 minuta.
- Tamo sipamo komadiće šargarepe i paprike.
- Nakon 3 minute dodati patlidžan, krompir, zaliti vodom, sipati začine i so, kao i paradajz sos. Sve dinstajte pola sata ispod poklopca.
- Jelo je spremno.
Od svinjskih rebara
Spisak sastojaka:
- rebra - 0,3 kg;
- jedan krompir;
- jedna šargarepa;
- jedna mala tikvica;
- jedan luk;
- dva paradajza;
- crni biber i sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Svinjska rebra treba prvo oprati, a zatim iseći na komade i staviti na dno tiganja.
- Pržite ih zajedno sa biljnim uljem 15 minuta.
- Sadržaju tiganja dodajte kockice šargarepe.
- Tamo šaljemo i kvadrate tikvica.
- Nakon 10 minuta narežite paradajz sa lukom i bacite na glavne sastojke.
- Sipajte sitno seckani beli luk, začine i so.
- Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta. Provjerite spremnost jela za ukus.
Sa mesom u loncu
U čudotvornom loncu, prvo jelo se priprema brzo i jednostavno. Povrće samo treba iseckati i baciti u spori šporet.
Sastojci za recept:
- govedina - 1/2 kg;
- patlidžan - 1 kom.;
- tikvice - 1/2 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- Bugarski biber - 2 kom.;
- krompir - 4 kom.;
- šargarepa - 1 kom.
Kako skuhati paprikaš od povrća sa mesom u laganom šporetu:
- Goveđe meso se mora oprati i ukloniti film i suvišne vene sa njega. Meso narežite na komade.
- Stavljamo ih na dno posude multivarka, prelijemo uljem, zatvorimo poklopac i uključimo program "Pženje" na 30 minuta.
- Svo povrće se mora obraditi, ukloniti koru i iseći na kvadrate.
- Šargarepa sa lukom treba da bude u obliku poluprstenova.
- Na kraju multivarke skinite pjenu sa stijenki guštara, a u meso dodajte šargarepu i luk. Pametne kuhinjske aparate uključujemo u istom režimu još 10 minuta.
- Nakon toga na pod gotovih proizvoda položite ostatak nasjeckanog povrća, kao i sitno sjeckani bijeli luk.
- Stavimo sol, začine po želji, napunimo vodom i uključimo način rada "gašenje". Vrijeme - 1 sat.
- Nakon kuvanja jelo možete ukrasiti zelenom salatom, peršunom ili zelenim lukom.
Zapecite jelo u rerni
Gulaš u rerni može da se kuva i bez mesa, jer pečeno povrće neće osetiti nedostatak ovog proizvoda.
Sastojci:
- tikvice - 500 g;
- patlidžan - 500 g;
- krompir - 500 g;
- paradajz - 500 g;
- dvije paprike;
- jedna sijalica;
- zelenilo;
- maslinovo ulje - 70 ml.
Korak po korak uputstvo:
- Skinite svo povrće sa kore i narežite na kockice.
- Pospite komadiće patlidžana solju i ostavite da odstoji. Ovo se radi kako bi se uklonio gorak ukus. Nakon pola sata isperite svu sol vodom, a zatim namočite patlidžane u maslinovo ulje. U suprotnom će biti veoma suvi nakon termičke obrade.
- Sve krugove stavite na lim za pečenje, premazan uljem, pospite solju i začinima.
- Povrće preliti sa malo vode i ulja, posuti seckanim začinskim biljem.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kuvajte 50 minuta.
Sa piletinom
Pileće meso je manje masno. U kombinaciji sa povrćem iz čorbe dobijate delikatno dijetalno jelo.
trebat će vam:
- pileće nogice - 3 kom.;
- srednje tikvice;
- šest krompira;
- tri paradajza;
- jedna glavica crnog luka;
- jedna šargarepa;
- pavlaka - 0,4 kg;
- pola viljuške kupusa;
- bilje i začini po ukusu.
Proces kuvanja:
- Meso od nogu oslobodimo od kostiju, popaprimo i posolimo na komade.
- Oguljeni luk treba da bude u obliku poluprstenova, a šargarepu narendati.
- Tikvice, paradajz i krompir narežite na kockice.
- Kupus narežemo na trakice.
- Povrće položite na dno posuda za kuvanje. To može biti lonac, visoki tiganj ili kazan.
- Sastojke prelijte kipućom vodom i dinstajte 30 minuta.
- U šerpu dodajte kiselu pavlaku i sol.
- Smanjite snagu plinskog štednjaka i kuhajte dok proizvodi ne omekšaju.
recept za lonac
Hrana u loncima uvijek ispada nježnija i bogatijeg okusa. Međutim, takav recept oduzima mnogo više vremena, ali nećete požaliti što ste varivo skuhali u loncu.
Lista namirnica:
- svinjetina - 0,6 kg;
- šest gomolja krompira;
- tri paradajza;
- jedna srednja tikvica;
- jedna glavica belog luka;
- jedna sijalica;
- mljeveni crni biber;
- sol po ukusu;
- umak od majoneze;
- lavrushka;
- biljno ulje.
Kako kuhati:
- Poslati male kockice mesa da se peku u tiganju sa uljem.
- Tu će ići i kolutići luka.
- Začinite sastojke solju i biberom.
- Na dno šerpe stavite napola skuvanu svinjetinu.
- Na vrh stavite kriške krompira.
- Sljedeći sloj će biti kvadrati tikvica.
- Dalje - sitno nasjeckani bijeli luk, zatim pola kolutića paradajza, majonez na vrhu. Završni akord će biti začini, so i lovorov list u svakoj posudi.
- Ne zaboravite preliti vodom prije nego što ih pošaljete u rernu, zagrijanu na 200 stepeni Celzijusa. Kuvajte oko sat vremena.
Tava - tradicionalni jermenski gulaš
Za ovo neobično jelo trebat će vam:
- govedina - 300 g;
- dva patlidžana;
- deset gomolja krompira;
- dva paradajza;
- paradajz pasta - 50 g;
- jedna sijalica;
- sol i biber po ukusu.
Način kuhanja:
- Prvo, pogledajmo patlidžan. Moraju se očistiti, a komadiće umočiti u sol, nakon pola sata isprati vodom.
- Od sijalice pravimo prstenove.
- Paradajz i krompir su oguljeni i isečeni na krugove.
- Na ulju u dubokom tiganju popržite komade govedine.
- Zatim rasporedite u slojevima: krompir, paradajz, kolutiće luka, patlidžan. Između slojeva treba da bude so i začini.
- Razblažite paradajz pastu sa vodom i sipajte u gulaš.
- Sve stavimo na srednju vatru i dinstamo dok sastojci ne omekšaju.
Sa mesom i kupusom
Ovo jelo se priprema prilično brzo. Jednostavnost sastojaka je također prednost ovog gulaša.
Potrebni proizvodi:
- meso bilo koje vrste - 0,4 kg;
- jedna šargarepa;
- jedna sijalica;
- tri paradajza;
- četiri krompira;
- pola viljuške bijelog kupusa.
Način kuhanja:
- Stavite komade mesa u tiganj ili u šerpu debelih zidova, ulijte ulje i upalite gas.
- Luk i šargarepu obraditi na tradicionalan način i dodati u pripremljeno meso.
- Kupus isjeckajte, krompir narežite na kockice. Stavite sve u tepsiju.
- Sipajte malo vode u posudu i počnite dinstati.
- 10 minuta prije kraja spremnosti možete dodati paradajz, posoliti, preliti biberom i ostalim začinima po želji.
Sa mesom, tikvicama i patlidžanom
Ova verzija gulaša se može koristiti kao umak za prilog: tjesteninu, pire krompir ili tjesteninu.
trebat će vam:
- govedina ili svinjetina - 1 kg;
- puter - mali komad;
- biljna srž;
- dva patlidžana;
- pet paradajza;
- bugarska slatka paprika;
- dvije šargarepe;
- jedna sijalica;
- ljuta paprika;
- bilo koji začini po vašem ukusu i sol.
Način kuhanja:
- Patlidžan narežite na velike trake. Ako imaju okus gorčine, možete ga se riješiti na gore navedeni način.
- Propasirajte četvrtine paradajza kroz krupno rende.
- Krčkajte komade mesa u tiganju pod slojem vode dok sve ne ispari.
- Zatim dodajte ulje i pržite dok ne porumeni.
- Ne zaboravite na meso staviti kolutiće luka i začine.
- Dodajte štapiće šargarepe i nastavite da pržite sadržaj tiganja.
- Na vrh stavite slojeve: tikvice, patlidžan, paprike, paradajz, beli luk.
- Po potrebi dodati vode, na vrh staviti puter.
- Na srednjoj vatri prokuvajte celu masu. Zatim, na najmanjoj vatri, kuvajte sat i po.
