Ananas od tikvica za zimu. Konzervirane tikvice poput ananasa za zimu

Jeste li znali da tikvice iz konzerve mogu biti ne samo užina, već i desert? Odlična opcija za berbu za zimu: tikvice poput ananasa. Po ukusu, zaista ispadnu - baš kao pravi ananas iz konzerve! A uobičajeni okus i aromu "ananasa" možete malo izmijeniti tako što ćete ga razrijediti dodatkom drugog voća (s narandžom, s morskom krkavinom, sa višnjom, s limunom). A ako vam se čini da je kuhanje tikvica za ananas naporan proces - varate se. Pripremaju se prilično brzo, osim toga, bez sterilizacije, što u potpunosti pojednostavljuje proces konzerviranja.

Napomena za domaćicu: tikvice koje planirate ubrati poput ananasa ili za pravljenje kompota svakako moraju biti mlade. Pošto su zreliji i „stariji” plodovi, prvo, žilavi i manje ukusni, a kao drugo, upijaju više upotrebljenog sirupa.

Tikvice vole ananas za zimu sa sokom od ananasa bez sterilizacije

Sastav sastojaka:

• Tikvice (oguljene) - 2 kg;
• Šećer - 250 g;
• Sok od ananasa - 1 l;
• Kristalna limunska kiselina - 1 kašičica;
• Vanilija (prirodna) - prstohvat.

1. Plodove tikvica operite i ogulite specijalnom gulicom za povrće. Veoma je zgodan za upotrebu, a osim toga uklanja vrlo tanak sloj kore. Oguljene tikvice narežite na kolutove debljine 0,4 - 0,5 cm.
2. Zatim od svakog kruga trebate napraviti prsten. Da biste to učinili, uzmite čašu, malu čašu ili okrugli oblik i izrežite im sredinu. Dobićete uredne prstenje.
3. U veliku emajliranu šerpu sipajte sok od ananasa, dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu i vaniliju. Pustite da proključa, a zatim u to stavite pripremljene kolutove tikvica i preostale centre.
4. Kuhajte tikvice u sirupu od ananasa pola sata. Za to vrijeme će se propisno nasititi mirisnim sokom od ananasa i omekšati do željenog stanja.
5. U međuvremenu pripremite sterilne tegle od 0,5 litara. Pripremljenu posudu napunite kuvanim kolutovima tikvica, prelijte kipućim sirupom i odmah zatvorite.
6. Nakon valjanja tegle obavezno zamotajte frotirnim ručnikom ili toplim pokrivačem i ostavite ih u tom stanju jedan dan (ovo je neophodno za pouzdanije i dugotrajnije čuvanje).

Tikvice poput ananasa sa sokom od ananasa za zimu bez sterilizacije odličan su način da pripremite ukusan i ne skup "slatki desert" koji će se svidjeti i odraslima i djeci.

Kompot od tikvica za zimu, po ukusu ananasa sa narandzom

• Tikvice - 650 g;
• Narandže (velike) - 3 kom.;
• Bijeli kristalni šećer - 550 g;
• Limun - 1 kom.;
• Filtrirana voda za piće - 5 litara.

Opis pripreme:

1. Čistilom za povrće ogulite tikvice, odrežite im rep. Samu pulpu direktno narežite na kockice srednje veličine (ako unutar voća ima sjemenki, treba ih ukloniti).
2. Ogulite agrume. Narandže podijelite na kriške, a iz limuna iscijedite sok. Izrežite koricu na nasumične komade.
3. Sterilne tegle od 1 litara napunite 1/3 tikvicama uz dodatak nekoliko kriški narandže i nasjeckane kore.
4. Prokuhajte vodu, pa je sipajte u tegle i ostavite 20-25 minuta. Za to vrijeme poprimiće svijetlo jantarnu nijansu. Pažljivo ocijedite vodu u emajliranu šerpu, dodajte šećer i kuhajte najmanje 5-6 minuta.
5. Dodajte 2 kašičice u svaku teglu. svježe iscijeđenog limunovog soka, pa prelijte kipućim sirupom i zatvorite.
6. Tegle sa kompotom okrenite naopačke, zamotajte ćebetom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Nakon jednog dana, kontejner se može prenijeti u skladište u podrum ili ostavu.

Tikvice poput ananasa sa esencijom ananasa bez sterilizacije

Inače, tikvice poput ananasa možete sačuvati za zimu bez upotrebe soka od ananasa i drugog agruma. U ovom slučaju, sve što vam treba je dodatak ishrani kao što je koncentrat esencije ananasa. Mala količina ovog aditiva može tikvicama dati lagani okus i aromu pravog ananasa. Pa počnimo.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 3 kg;
• Esencija ananasa - 17 ml;
• Pročišćena voda - 2 l;
• Kristali limunske kiseline - 2 desertne kašike;
• Bijeli kristalni šećer - 1 kg.

kuhanje:

1. Dobro oprane tikvice, uklonite koru i sjemenke (ako ih ima). Narežite pulpu na kockice.
2. Prokuhajte vodu uz dodatak limunske kiseline. Nakon što se posuda s vodom makne sa vatre, u nju umočite seckane tikvice i ostavite u tom stanju preko noći (ovo je neophodno da bi tikvice bile sočne).
3. Ujutro u tikvice dodajte granulirani šećer sa esencijom, lagano promiješajte i stavite na vatru. Nakon ključanja masu kuhajte narednih 30 minuta.
4. Zatim vrući mirisni preparat stavite u sterilne tegle od 0,5 l i brzo zatvorite.

Lažne "tikvice od ananasa" pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, a što je najvažnije - od dostupnih sastojaka! Za vizuelno upoznavanje sa tehnološkim aspektima ovog konzerviranja, podijelit ću s vama video.

Recept od morske krkavine

Sastojci za kuvanje:

• Morska krkavina svježa - 3 kg;
• Tikvice - 3 kg;
• Kristalni šećer - 4 žlice. l. za svaku teglu od 1 litra.

Opis:

1. Pažljivo sortirajte krkavine, a zatim je operite. Tikvice operite, ogulite i narežite na sitne kockice.
2. Čiste suhe tegle u slojevima punite krkavinom i tikvicama.
3. Svaki sloj treba posuti sa 1 kašikom. šećer (sa toboganom). Potrudite se da punite staklenke što je moguće čvršće, jer će se slojevi slegnuti kako se sok pusti.
4. Pokrijte napunjene tegle poklopcima i ostavite na 15 minuta da se sterilišu. Nakon sterilizacije tegle treba odmah zarolati.

Tikvice poput ananasa sa višnjom i karanfilićem

Sastojci za kuvanje:

• Trešnja - 0,5 kg;
• Zrele (ali ne prezrele!) tikvice - 3 kom.;
• Šećer - 1,5 kašike;
• Karanfil - 4 kom.

Korak po korak opis pripreme:

1. Da biste za zimu zatvorili tikvice od ananasa sa klinčićima i šljivama, trebat će vam sterilna tegla od 3 litre.
2. Na dno stavite klinčić, pa ga napunite šljivom i kriškama tikvica, oguljenih i sjemenki. Punjenje - na "ramena".
3. Sadržaj tegle prelijte kipućom vodom. Nakon 20 minuta ocijedite vodu u šerpu i dodajte šećer. Sirup provri, pa ga sipajte u teglu i odmah zarolajte.
4. Za bolje očuvanje radnog komada zimi, zamotajte posudu frotirnim ručnikom dok se potpuno ne ohladi.

Dakle, kao što ste već shvatili, tikvice poput ananasa za zimu odlična su alternativa skupoj poslastici iz trgovine, dostupnoj za kuhanje kod kuće. Prijatno!

Opis

Tikvice iz konzerve, poput ananasa, veoma su ukusna poslastica za koju će vam trebati vrlo malo vremena za pripremu, a rezultat će biti zapanjujući.
Mnoge domaćice znaju recepte za berbu tikvica za zimu na najneobičnije načine. Od tikvica se priprema kandirano voće, pekmezi se prave uz dodatak limuna i pomorandže, pekmezi se prave dodavanjem raznih bobica i voća, dodaju se pikantnim sosovima od paradajza, pripremaju se salate od povrća, mariniraju „za pečurke“, suši se u električnoj sušari dinstano sa sotom i dinstanjem. A tikvice se mogu pretvoriti i u ukusne ananase, koji će biti prikladni i na svečanom i na svakodnevnom stolu.
Za pripremu takve delicije nije vam potrebno posebno iskustvo i neke nedostupne komponente. Samo malo strpljenja. Takvom praznom komadu nije potrebna sterilizacija, što će se, naravno, svidjeti mnogim domaćicama. Cijeli proces će trajati oko sat vremena, a rezultat će biti ukusne konzervirane tikvice s okusom ananasa. Vrlo ukusan i jednostavan preparat za zimnicu, osim niskokaloričan, jer je tikvica dijetetski proizvod koji se jako dobro apsorbira, jer je autohtona. Poređenja radi, tikvice imaju oko dvadeset četiri kilokalorije, a ananas više od pedeset, zbog vlastitog sadržaja šećera. Osim toga, takvi "ananasi" ne sadrže veliku količinu konzervansa, pa se mogu bezbedno tretirati i kod dece.
Za pripremu poslastice trebat će vam mlade tikvice sa svijetlom kožom - tikvice ove sorte imaju najnježniju pulpu, najporozniju, jer se vlakna u takvim plodovima praktički ne osjećaju, a vizualno podsjećaju na pulpu ananasa. Počastivši članove porodice i prijatelje takvom slatkoćom, sigurni smo da ćete dobiti najlaskavije kritike o svojim kulinarskim sposobnostima, jer malo ljudi će prvi put razlikovati okus tikvica koje se čuvaju za zimu na ovaj način od prirodnih ananasa.
Nudimo vam da savladate jednostavan recept za kuhanje tikvica, ukusa poput konzerviranog ananasa, koristeći korak po korak recept sa fotografijama, i da obradujete svoje najmilije i goste izvrsnom domaćom poslasticom, kuhanom s ljubavlju vlastitim rukama kod kuce.

Sastojci

Tikvice iz konzerve poput ananasa - recept

Pripremimo potrebne sastojke. Izmjerimo količinu šećera koja nam je potrebna, pomiješamo je s vanilijom i limunskom kiselinom.

Sljedeći korak u pripremi tikvica s okusom ananasa bit će priprema samih tikvica. Ovaj proces će se sastojati od rezanja povrća na komade koji vam odgovaraju: velike ili male kocke, kolutiće, sa uklonjenim srednjim ili poluprstenovima. Prije rezanja tikvice dobro isperite tekućom vodom, osušite ručnikom od prirodnih vlakana ili papira i očistite od kožice i peteljke.

Tikvice narezane na kockice rasporedimo u prikladnu tepsiju i ulijemo potrebnu količinu soka od ananasa iz prodavnice, toliko da tikvice budu potpuno pokrivene.

Stavimo posudu na tihu vatru i dovedemo masu da proključa.

Maknite s vatre i pažljivo dodajte šećer sa dodacima u malim porcijama. Dobro promiješajte da se potpuno otopi. Postepeno sipajte sav šećer, a nakon što se potpuno otopi, ponovo stavite šerpu na malu vatru. Tikvicu u sirupu treba kuvati 20-30 minuta, dok ne omekša. Često miješajte poslasticu kako biste spriječili da sirup zagori ili da se tikvice prekuhaju..

Dok "ananasi" ključaju, potrebno je tegle pogodne zapremine oprati u toploj vodi sa sodom, isprati u velikoj količini tekuće vode i sterilisati ih na način koji vam odgovara: na pari, u rerni ili u mikrotalasnu. Ponovite operaciju sterilizacije za poklopce kojima ćete zatvoriti tegle sa tikvicama. Ne zaboravite da gume gube svojstva ako ih ne uklonite prije kuhanja. Gotove tikvice od ananasa još vruće prebacimo u pripremljene tegle, prelijemo sirupom u kojem su se kuhale i odmah zarolajte poklopcima. Tegle ne prevrtati, ostaviti da se ohlade bez zamotavanja. Proces kuvanja tikvica sa ukusom ananasa je uspešno završen!

Dan kasnije poslastica je gotova. Počastite ih svojim ukućanima i prijateljima i dobijte zaslužene pohvale.

Pozdrav dragi moji čitaoci. Već je jesen ispred prozora, ali mi se još spremamo za zimu. Nije ni čudo što kažu: "Pripremite saonice ljeti, a točkove zimi." U hladnoj sezoni ne želite samo paradajz od krastavca. Duša traži nešto slađe. Naravno, možete jesti i džem. Pa, ako želite nešto slatko, pa čak i egzotično. Ne kupujte egzotično voće. Stoga vam nudim prazan recept za desert. Ovo je "Tikvice kao ananas za zimu."

Ovaj recept je od moje snaje Lili, divne domaćice i kuvarice. Oh, koliko na zalihama ima tako ukusnih recepata! Malo po malo ću ih objavljivati ​​na blogu.

Mislim da pronalazak tikvice nije veliki problem. I još nekoliko sastojaka.

Recept

• 3 kilograma tikvica
• 2 litre vode
• 2 kašike limunske kiseline
• 2 boce (svaka po 8g) esencije ananasa
• 1 kilogram šećera

Kako kuvati

1. Vodu prvo stavite da proključa, a zatim ostavite malo da se ohladi.
2. Bože, očisti tikvice.
3. Tikvice narežite na male komade (oko 2 x 2 cm).
4. Otapamo limunsku kiselinu u vodi.
5. Stavljamo komade tikvica u lonac, prelijemo ih salamurinom koja se sastoji od vode i limunske kiseline. Tikvice treba infuzirati. Ako uveče pravite tikvice poput ananasa za zimu, ostavite ih preko noći.
6. Nakon toga tikvice stavite u prethodno oprane tegle od pola litre (bez salamure).
7. U salamuru dodajte 2 boce esencije ananasa, šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
8. Zatim ovim salamurim napunite tikvice u staklenkama, pokrijte metalnim poklopcima i sterilizirajte 35 minuta.

Dobio sam 10 tegli od pola litra deserta "Tikvice kao ananas za zimnicu".

Kako sterilisati? Uzimam veliku metalnu zdjelu (možete uzeti lavor): tako stane više konzervi. Na dno posude položim krpu, stavim tegle i napunim posudu vodom. Zapalio sam ga. Brojim vrijeme nakon što voda u posudi proključa. To je zapravo sve.

Možda svi vole tikvice - pržene, pirjane, konzervirane. Ali ispostavilo se da je ovo povrće puno iznenađenja: od njega možete napraviti desert. I ne samo to, možete napraviti ananas od njega! Štaviše, ove tikvice, ubrane poput ananasa za zimu, teško da iko može razlikovati od pravog egzotičnog voća. U ovom članku ćemo vam reći recepte i nijanse ovog nevjerovatnog radnog komada.

Glavna faza za pripremu bilo kojeg izratka za zimu.

Prvi korak je da pažljivo odaberete povrće. Da biste to učinili, morate se usredotočiti na sljedeće parametre:

1. Bolje je odabrati male plodove težine oko 150-200 grama.
2. Dužina fetusa treba da bude 12-20 centimetara.
3. Obratite pažnju na koru povrća. U svježoj tikvici je ujednačen, sjajan.
4. Nemojte koristiti tikvice s tamnim područjima, oštrim kontrastnim prijelazima boja na kožici ili s neugodnim mirisom.
5. Stabljika tikvice će ukazivati ​​na svježinu, "rep" bi trebao biti zelen. Ako je smeđe, onda je povrće ustajalo.

1. Najukusnije tikvice od ananasa dobit će od mladih tikvica koje imaju tanku, nježnu kožicu. Možete koristiti i zrelo povrće, ali će tada biti potrebno mnogo više vremena za njegovo kuhanje.
2. Čak i najosjetljiviju kožu treba ukloniti.
3. Obavezno uklonite jezgru sa sjemenkama, jer će njihovo prisustvo pokazati da se uopće ne radi o egzotičnom voću.
4. Rezanje povrća treba da liči na kriške ananasa što je više moguće.

Referenca! Najprikladniji je oblik kolutova ananasa. Možete ga napraviti pomoću posebnog uređaja za rezanje ili pomoću običnog stakla.

Najbolje je povrće narezati na kolutove od 10 milimetara, a sredinu ukloniti oblikom. Dozvoljeno je podijeliti prstenje na polovine ili komade. Kada nema kalupa za rezanje, onda možete podijeliti plod tikvice na dva dijela i odatle izvaditi jezgru sa sjemenkama. Dobiveni "čamac" okrenite i izrežite na segmente koji liče na polukruške ananasa. Povrće možete nasjeckati na kockice sa stranicom oko dva centimetra.

Recept za tikvice sa sokom od ananasa

Najpopularnija metoda za pravljenje deserta od tikvica je korištenje soka od egzotičnog voća kupljenog u trgovini. Daje potreban ukus, zbog čega je nemoguće prepoznati znakove povrća u mirisnim kriškama.

U sirupu od ananasa

Sljedeće komponente su potrebne:

• kilogram tikvica;
• 350 mililitara soka od ananasa;
• 125 grama šećera;
• 2/3 kašičice limunske kiseline;
• prstohvat vanile u prahu.

kuhanje:

1. Od voća je potrebno ukloniti koru i jezgru sjemena, a meso narezati na kolutove ili kockice.
2. Nakon toga morate pripremiti sirup. Komponente se, osim komadića tikvica, pomiješaju u loncu i na laganoj vatri čekaju dok se šećer potpuno ne otopi u tekućini.
3. Zatim se komadići povrća stavljaju u pripremljeni sirup, a nakon što smesa proključa, kuvaju se 15 minuta. U tom slučaju treba stalno miješati smjesu, inače će desert izgorjeti.
4. Kuvani "ananas" treba izložiti u staklene posude, preliti sirupom. Zatim morate zarolati proizvode. Dobivene praznine prekrivaju se ćebetom, ostavljaju da se ohlade. Zatim se prebacuju na hladno tamno mjesto za kasnije skladištenje.

Recept sa višnjom

Ovaj način pripreme zadivljuje svojom jednostavnošću. Zaista, za takve "ananase" uopće nisu potrebni neobični plodovi. Žuta trešnja daje radnom komadu aromu i miris ananasa.

Sastojci:

• 350 grama žute trešnje;
• kilogram tikvica;
• litar vode;
• 230 grama granuliranog šećera;
• prstohvat limunske kiseline.

kuhanje:

1. Sve šljive morate podijeliti na jednake dijelove, nakon uklanjanja kostiju.
2. Plodove tikvice je potrebno očistiti od kore i sredine sa sjemenkama.
3. Polovice trešnje stavite u teglu, s njima morate napuniti četvrtinu posude.
4. Sljedeći sloj su položeni komadi tikvica.
5. Završite fil sa višnjom.
6. Nakon što se pripremljene posude napune kipućom vodom. Nakon 5-7 minuta kipuća voda se ocijedi. Ponavljaju ponovo.
7. Na osnovu drugi put oceđene vode priprema se sirup sa šećerom. Dodaje se limunska kiselina.
8. Nakon što slatka tečnost proključa, sipa se u tegle i odmah zatvara.

Bitan! Kod ove metode povrće je bolje narezati na kolutiće, inače se može izgubiti u masi šljiva.

sa narandzom

Ukus egzotičnog voća kriškama tikvice dat će narandže. Ovaj recept ne zahtijeva dodatak ananasa.

Sastojci:

• 3-4 srednje tikvice;
• litar vode;
• tri narandže;
• 2 šolje šećera;
• kašika limunske kiseline.

kuhanje:

1. Narandže se moraju oprati i narezati na kriške. 4 komada su položena u odabranu posudu. Bolje ih je postaviti okomito.
2. Operite tikvice, uklonite koru i jezgru. Preostalu pulpu narežite na kockice i stavite u posude.
3. Zatim morate pripremiti sirup. U tu svrhu u vodu stavite šećer i limunsku kiselinu. Gotova tečnost se sipa u posude.
4. Ove praznine moraju biti sterilisane. Posude se stavljaju u lonac napunjen vodom, pokriven metalnim poklopcima. Kada voda proključa, tegle se ostave još 15 minuta. Zatim ih treba ukloniti i pokriti poklopcima. Gotovi komadi ananasa trebaju se ohladiti na toploj temperaturi.

Rolat od tikvica sa esencijom ananasa

Ovaj recept je možda najjeftiniji od svih. Ne zahtijeva dodatne komponente.

Sastojci:

• jedna veća tikvica;
• litar vode;
• 150 grama granuliranog šećera;
• kašičica limunske kiseline i esencije ananasa.

kuhanje:

1. Od plodova tikvica izrežite koru, narežite ih na kolutiće i izrežite sredinu sa sjemenkama.
2. Zagrijati vodu, sipati šećer i limunsku kiselinu. Nakon toga morate dodati aromu ananasa.
3. Zagrejte masu od sirupa da proključa, pa u nju stavite komadiće tikvica. Provjerite oko 3 minute. Zatim morate ostaviti radni komad da se ohladi i preurediti ga u frižider.
4. Ako takve ananas od tikvica treba da zarolate za zimu, onda vruće komadiće stavite u staklene tegle i zatvorite ih.

Čuvanje bez sterilizacije

Postoji mnogo načina da pripremite voće tikvice i date im ukus ananasa. Međutim, ovaj način konzerviranja bez sterilizacije najpopularniji je kod hostesa.

Sastojci:

• jedan limun;
• 0,5 kilograma tikvica;
• tri cvasta karanfilića;
• 0,5 kilograma šećera;
• 2 litre vode.

kuhanje:

1. Tikvice oguliti i iseći na krugove.
2. Stavite komade u činiju i prelijte vodom, sačekajte da proključa.
3. Dodajte šećer i kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
4. Komadići tikvice trebaju postati prozirni i jantarne boje. Tek tada dodajte karanfilić.
5. Smjesu kuhajte još 15 minuta, a zatim ulijte sok ocijeđen iz limuna.
6. Zatim ostavite desert na vatri još tri minuta. Proizvodi se moraju staviti u staklene tegle i zarolati bez sterilizacije.
7. Uz striktno pridržavanje recepture, „konzervirani ananas“ (tikvice) dobijaju svježi okus ananasa.

Marinirane tikvice sa ukusom ananasa

Mariniranje će ispasti ne samo grickalice - rajčice, krastavci, itd., već i deserti. Sjeckani ananas od tikvica je zaista dobra alternativa poslasticama iz trgovine!

Sastojci:

• 4 kilograma tikvica;
• 3 narandže;
• litar vode;
• kašika limunske kiseline;
• 0,5 kilograma šećera.

kuhanje:

Kod ove metode berbe vrlo je važno slijediti algoritam kuhanja tikvica korak po korak:

1. Citruse treba preliti kipućom vodom i iseći na kockice. Zatim stavite u tegle.
2. Operite tikvice, uklonite koru i jezgru i narežite na pola prstena. Komadići povrća stavljaju se u tegle za citruse.
3. U vodu sipajte šećer i limunsku kiselinu, miješajte dok se potpuno ne otopi.
4. Sirup sipajte u tegle sa seckanim povrćem i citrusima. Pokrijte ih metalnim poklopcima i nastavite sa sterilizacijom 15 minuta.
5. Posude treba zamotati, prevrnuti na toplu krpu. Sačekajte da se radni komad ohladi. Kada se banke ohlade, možete ih poslati na skladištenje.

Tikvice sa mirisnim morskim trnom

Ovaj recept za tikvice s dodatkom morske krkavine omogućit će vam da brzo i jeftino skuhate povrće, a okus dobivenog obratka apsolutno je identičan egzotičnom voću iz trgovine.

Sastojci:

• tikvice srednje veličine;
• 3 šolje morske krkavine;
• 2 šolje šećera;
• 2 litre vode.

kuhanje:

1. Bobice krkavine treba pažljivo sortirati i oprati.
2. Voće se mora oprati i oguliti, nasjeckati na male kockice.
3. U tegle u slojevima stavite komade krkavine i tikvice. Svaki put ih pospite sa kašikom šećera. Posude je potrebno puniti što je moguće čvršće, jer će se nakon ispuštanja soka slojevi slegnuti.
4. Pune tegle treba pokriti poklopcima i sterilisati 15 minuta. Nakon što je sterilizacija završena, posude treba zatvoriti.
5. Vruće tegle treba poklopiti i ostaviti da se ohlade. Nakon - uklonite ohlađene praznine za skladištenje.

U kombinaciji sa krkavinom od tikvica još uvijek možete napraviti nevjerovatan kompot.

Sastojci:

• 2-3 šolje morske krkavine;
• srednje tikvice;
• 2 šolje šećera;
• 2 litre vode.

kuhanje:

1. Tikvice oguliti i iseći na uredne polukruške debljine oko 20 milimetara.
2. Stavite povrće u teglu od tri litre i prelijte kipućom vodom. Ostavite tako 5 minuta.
3. Nakon što se voda ocijedi, sipa se morska krkavina, a od vode i šećera se sipa kipući sirup, koji ne dospijeva do vrha posude.
4. U sirup je dozvoljeno staviti majčinu dušicu, mentu, matičnjak - to će mu dati prijatan okus.
5. Banke zarolajte i zamotajte dok se ne ohlade.

Kako čuvati konzerve

Praznine će biti savršeno očuvane ako se poštuju sve norme i koraci kuhanja. Banke je najbolje čuvati na hladnim tamnim mjestima - podrumima, podrumima ili ostavama. Osim toga, moraju biti ispunjeni sljedeći uslovi:

1. Potrebno je zaštititi praznine od direktne sunčeve svjetlosti.
2. U blizini konzervacije ne smije biti izvora topline - peći, grijalice itd.
3. Istovremeno, temperatura na mjestu skladištenja ne bi trebala biti niža od +5 stepeni, inače će okus deserta od tikvica biti pokvaren.
4. A temperatura ne bi trebala porasti iznad +20 stepeni, a vlažnost - iznad 75 stepeni.

Sve promjene u konzistenciji, mjehurići zraka ili zamućenost u radnom komadu treba pažljivo razmotriti. To znači da je zategnutost prekinuta, a desert će se pokvariti.

Bitan! Potrebno je pažljivo pratiti recepte i vrlo paziti na čistoću i sterilnost posuda i komponenti.

Odvojene metode berbe tikvica od ananasa za zimski period podrazumijevaju njihovo naknadno skladištenje samo u hladnjaku. U pravilu, ovi recepti ne uključuju korak sterilizacije ili su zatvoreni najlonskim poklopcima. Ali postoje i izuzeci.

Tikvice pripremljene po takvim receptima iznenađuju aromom i ukusom. Takav desert će zadiviti i najsofisticiranije ljude, pogotovo ako kažete od čega je napravljena ova poslastica. Posebno je ugodno što su takve metode kuhanja mnogo jeftinije od kupljenih egzotika u konzervi.

Tikvice sa ukusom ananasa za zimu: recepti koji će vas iznenaditi

4.4 (88%) 5 glasova

Ananas je egzotična poslastica, ponekad prilično skupa. Međutim, postoji nekoliko trikova, savladavši koje možete lako "pretvoriti" obične tikvice u gore spomenuti desert. Takvi recepti za zimu ne samo da će uštedjeti porodični budžet, već će vam omogućiti da zadovoljite domaćinstvo neobičnim delicijama.

Za pripremu tri litre kompota za zimu trebat će vam:

• 350 gr. Sahara;
• srednje tikvice;
• sušeni klinčići;
• limun.

1. Uklonite koru sa voća, pa narežite na kolutove debljine otprilike 7 mm. Uklonite središnji dio svake kriške tikvice, a preostali dio podijelite na nekoliko dijelova, slično kolutovima ananasa.
2. Isjeckane tikvice presavijte u posudu odgovarajuće veličine, prelijte hladnom vodom na jakoj vatri do ključanja.
3. U provrelu vodu sipajte šećer, promešajte i nastavite da kuvate na umerenoj vatri. Kada voda ponovo proključa, potrebno je pripremljeno piće začiniti suvim karanfilićem.
4. Kompot od tikve ubuduće kuhati najmanje 20 minuta.
5. Sljedeći korak je maknuti tiganj s vatre i pomiješati limunov sok sa njegovim sadržajem.
6. Posljednji korak je pažljivo miješanje dobivenog kompota, pakovanje u sterilizirane staklenke odgovarajuće veličine i zarolanje.

Ananas od tikvica za salate "Kao pravi"

Potrebne komponente:

• 2 srednje tikvice;
• 150 g šećera;
• 1 tsp limunska kiselina;
• prstohvat kurkume;
• 1 l. vode.

1. Skinite kožu sa tikvica. Narežite na tanke kolutiće oko 1 cm, a zatim pažljivo nožem (ovisno o debljini možete koristiti čašu) izvadite sredinu sa pulpom. Dobiveni kolutovi (koji podsjećaju na "trgovske" ananas iz konzerve) dobro će doći u budućnosti.
2. Napunite lonac odgovarajuće veličine vodom, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Dobro promiješajte, začinite kurkumom i stavite na vatru.
3. Kako voda proključa, stavite povrće u šerpu, ostavite da se kuva oko 3-5 minuta.
4. Skloniti sa vatre, marinirati i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon što se tikvice potpuno ohlade, tikvice prebacite iz tepsije u teglu, prelijte marinadom i ostavite u frižideru 1 sat.

Recept sa višnjom za zimnicu

Tikvice u kombinaciji sa šljivom poprimaju potpuno jedinstven okus - ne možete ga razlikovati od ananasa!

Sastojci:

• tikvice (po mogućnosti mlade)
• žuta trešnja
• Šećer
• Karanfil

1. Uklonite koru i sjemenke, narežite na male segmente i stavite u teglu od litara, ostavljajući slobodan prostor u sredini.
2. Popunite prazninu iznutra višnjom. Dodajte 2 karanfilića, prelijte sirupom.
3. Stavite tegle u šerpu, sipajte vodu otprilike ispod vrata.
4. Prokuhajte sadržaj, sterilišite 15-20 minuta. Roll up.

Prelijte čašu šećera sa litrom vode. Za tegle od 5 litara potrebno je 3 litre sirupa.

Tikvice sa narandzom

Za pripremu "ananasa" po ovom receptu ne treba koristiti najmlađe plodove. Ovo jelo treba pripremiti sredinom krajem avgusta, kada sazre. Ne morate uzimati povrće prve svježine - neće se čuvati tako dugo kao staro, a značajno će promijeniti okus konzerviranja.

Sastojci:

• 3 velike ili 4 srednje tikvice
• 3 narandže;
• litar vode;
• Art. l. limunska kiselina;
• oko 2 - 2,5 kašike. Sahara

1. Za sirup će trebati tegle od 5 litara, tako da je upravo toliki broj posuda koje treba pripremiti za rad: isperite, osušite.
2. Narandže oprati, iseći na polovine i svaku iseći na polukrug. Stavite 4 komada narandže u tegle. Da biste postigli uredan izgled povrća u teglama, treba ih postaviti okomito.
3. Povrće oprati, oguliti i pulpu. Za jelo je potreban samo čvrsti dio tikvice, kora i sjemenke se mogu baciti. Povrće podijelite na kockice (veličine otprilike 3 x 4 cm), stavite u tegle.
4. Sirup: u hladnu vodu sipajte šećer, dodajte limunsku kiselinu, pa dobro miješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope. Povrće prelijte pripremljenim sirupom.
5. Zatim morate sterilizirati tegle. Stavite posude s tikvicama u lonac, svaku dobro zatvorite poklopcem, dodajte vodu do grla tegle i pošaljite na vatru. Od trenutka ključanja treba detektovati 15 minuta.
6. Izvadite banke, zarolajte. Spustite poklopce i ostavite tegle da se potpuno ohlade. Pošaljite na hladno mesto za čuvanje.

Tikvice konzervirane poput ananasa za zimu su vrlo jednostavni recepti, slijedeći koje možete pripremiti neobično ukusne i ukusne grickalice od jednostavnog, pristupačnog povrća. Ovo jelo će biti odličan dodatak vašem prazničnom stolu. Dezert od tikvica pripremljen kao ananas za zimu će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima, a delikatan, slatkast okus zadovoljit će i odrasle i malu djecu.