U 200 ml toplog mleka dodati kvasac, 50 grama brašna i kašiku šećera, promešati i ostaviti da odstoji 15 minuta.U kvasac koji je isplivao dodati otopljeni puter, preostalo mleko i izmešati. Umutiti jaje sa solju i ostatkom šećera, dodati u mešavinu mleka i kvasca, promešati. Dodavanjem delova prosijanog brašna zamesiti mekano testo. Pokrijte peškirom i ostavite da se diže.
Operite bobice. Višnjama uklonite koštice.
Dignuto testo izbušite.
Podijelite tijesto na male komade. Svaki komad tijesta razvaljajte u oval dužine 12-15 cm.
Na rub svake torte stavite nekoliko bobica, pospite sa 1 kašičicom šećera. Bobice zatvorite tijestom, dobro pričvrstite rubove. Preostali rub torte narežite na trakice.
Zamotajte trake poprečno, formirajući punđu.
Pogačice sa bobicama stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite na toplo mesto 10-15 minuta.
Narasle lepinje premažite umućenim jajetom.
Pecite do lepe zlatne boje oko 25-35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Prozračne, slatke i veoma ukusne lepinje sa bobicama su spremne.
Prijatno!
sviđa li ti se domaće lepinje- mekana, topla, mirisna, topi se u ustima i zadivljujuće miriše na dom, udobnost, porodicu, brigu? Lepinje od kvasca, evocirajući misli na bakine velikodušne ruke, majčinu nežnost, očevu kuću? svježe lepinje za doručak, nećete moći odoljeti. Lijepe i rumene, ove ljepotice privlače pažnju, podstiču apetit i oduševljavaju oko.
Da li to ipak znate Strawberry- bobica je slatka, međutim, začudo, sadržaj šećera u njoj je minimalan - za poređenje, limun ga ima višestruko više.
Nudim majstorsku klasu lepinja - zahvaljujući uputama korak po korak sa fotografijama, naučit ćete kako napraviti tako slatke ruže od kvasnog tijesta. Možda ako tražite recepti za jagode i rabarbaru, ovo je jedna od najljepših opcija!
Sastojci:
3 art. l. Sahara;
1,5 tsp suhi kvasac;
1 tsp sol;
3 art. l. biljno ulje;
250 ml mlijeka;
4 šolje brašna (staklo - 200 ml);
rabarbara, jagoda;
jaje za podmazivanje testa.
U većoj posudi pomiješajte šećer i suvi kvasac.
Ulijte toplo mlijeko.
Ostavite 10-15 minuta dok se ne pojavi pjena.
Polovinu brašna prosijte u činiju. Dodati so, puter, jaje.
Dodajte ostatak brašna. Zamesiti glatko i nelepljivo testo.
Ostavite na toplom mestu, pokriveno peškirom, dok se ne udvostruči.
Moja rabarbara, uklonite posebno debelu kožicu.
Narežite na tanke kriške-polukrugove.
Moje, čiste jagode.
Testo podeliti na loptice iste veličine. Za praktičnost možete koristiti kuhinjsku vagu.
Svaku lopticu tijesta malo razvaljati u krug. Napravimo tri reza ne do kraja sredine tijesta. Prve dvije su jedna nasuprot drugoj, a treća je okomita na njih.
U sredinu stavite malu količinu rabarbare i jagoda.
Po želji posuti sa malo šećera.
Zamotajte prvo u jednu malu "laticu".
Zatim na drugu.
I završni dodir - dobiveni pupoljak omotavamo preostalim komadom tijesta.
Ispada već prelijepo!
Pogačice raširimo na pleh i čekamo da se stegne - oko 20 minuta.
Premažite otopljenim puterom i razmućenim jajetom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. Gotove lepinje prebacimo na drvenu dasku ili u korpu da se potpuno ohlade.
Prijatno!
Tražite li još neke ideje, možemo vam ponuditi i druge recepti sa jagodama. Testo na kefiru, testo za biskvit, testo za pecivo - šta ćete izabrati?
Naravno, nije klasik izrade knedle, međutim, nećete moći odoljeti: veličanstveno tijesto, nevjerovatno sočno punjenje, slatkoća i nježnost.... Mmmm, kako je ukusno!
Jednostavna za sramotu, ali kako je na kraju lijepo, elegantno, mirisno!
Oduševit će vas odličnim spojem sloja bobica sa kremom od skute. I hranljiva, i korisna, i veoma prijatna na ukus! Da, kora od prhkog prhkog tijesta - kako odoljeti?
*** SASTAV ***
200 grama toplog mleka;
1 puna kašičica suvog kvasca;
3 kašike šećera;
1/4 kašičice soli;
2 supene kašike biljnog ulja;
1 kesica vanilin šećera;
2,5 - 3 šolje brašna (čaša od 250 grama);
Dodatno:
300 grama jagoda;
Jaje za podmazivanje peciva;
Šećer u prahu za posipanje.
*** NAČIN KUVANJA ***
Pozdrav dragi čitaoci! Domaće sa jagodom Ovaj recept se može peći tokom cijele godine koristeći smrznute jagode. Ali ako želite da pečete sa svežim jagodama, onda ga koristite tokom cele sezone.
Ako ste štedljiva domaćica, vjerovatno ste uspjeli kupiti ove bobice i zamrznuti ih za buduću upotrebu. Isto su mogli učiniti i vrtlari, koji su ubrali ovu mirisnu bobicu na svojim parcelama i pripremili je u obliku zamrzavanja za zimu. U svakom slučaju, imate jagode, pa da počnemo.
Ako su jagode zamrznute, potrebno ih je odmrznuti. Za sada krenimo sa pripremom tijesta. Počnimo sa parom.
U toplom mleku pažljivo rastvoriti kvasac sa jednom kašičicom šećera, dodati 2 kašike brašna, umutiti da se dobije tečno testo, poklopiti i ostaviti 15 minuta na toplom mestu. To radimo tako da kvasac "oživi".
Dok kvasac počinje da se diže, pripremite "zemiću". Za to otopite puter i sipajte u činiju, dodajte šećer, so, vanilin šećer, jaje, biljno ulje i sve lagano utrljajte viljuškom.
Iskrsnula je opara, onda u nju možete sipati pola čaše već prosejanog brašna, sve promešati, pa uliti pečenje, ponovo promešati i postepeno dodavajući prosijano brašno, umesiti naše testo. Trebalo bi da bude glatko i mekano. Ne pomeraj bol.
Stavite tijesto u posudu, poklopite i stavite na toplo mjesto sat ili više vremena da se poveća za oko 2 puta.
Testo je naraslo, sada ga treba umesiti i okom podeliti na 8-10 identičnih delova.
Uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom i namažemo ga puterom.
Razvaljamo tortu, pravimo rezove sa strane, kao na fotografiji, odnosno ne do samog kraja.
Na sredinu torte stavite nekoliko jagoda, a po vrhu pospite šećerom.
Sada nam je potrebna ručna spretnost. Jednu ivicu reza bacamo na suprotnu.
A drugi kraj je na drugoj strani.
Gotove stavljamo na lim za pečenje, uvijek na dovoljno velikoj udaljenosti jedan od drugog, jer će kiflice povećati veličinu.
Podmažite ih jajetom i stavite u zagrijanu rernu. Stavljamo odmah, ne ostavljamo da prilaze na pleh da fil ne bi počeo da curi.
Slatke ljepotice pečemo do zlatno smeđe boje.
Završeno lepinje sa jagodama Pospite šećerom u prahu i poslužite vruće. Elegantna čajanka će ispasti sa tako divnim lepinjama. Zato brzo uključite čajnik i uživajte u domaćim kolačima u krugu najmilijih.
Generalno, moj dom jako voli razna peciva. Tako sam, na primjer, nedavno ispekla medeni kolač sa suvim šljivama i. Ako i vaša porodica voli da jede nešto pečeno, savetujem vam da odmah napravite zalihe brašna. Štaviše, kada je brašno na veliko, cijena je mnogo niža, a ne morate svake sedmice trčati u radnju da ispečete ukusnu poslasticu za čaj)
*** PRIJATNO ***
Kako divna sezona jagoda! Sada je u skoro svakom jelu na mom jelovniku, čak sam pokušala i danas da napravim šećer od jagode, dok se nije pokazalo da je ova bobica jako sočna, pa, ništa se eksperimenti ne nastavljaju.
Lepinje sa jagodama su mekano, prozračno, mirisno testo natopljeno slatkim, jagodama, ukusnom karamelom i nezaboravnim kremastim sosom od sira.
Zdravo ljeto! Volim te!
Slatko tijesto s kvascem za lepinje:
Prosijam brasno 700 gr. Brasno podelim na 3 dela 300 g + 300 g brasna - ide u testo i trebace ga 100 g za valjanje.
U 300 g brašna stavim suvi kvasac 1 pakovanje = promešati. Čitala sam na pakovanju kako se koristi kvasac. Danas imam suvi kvasac. Ako treba da se pokrene kvasac, onda uzmem 50 ml mlijeka (toplog) ukupne zapremine + vanilin šećer (1 pakovanje) + 1 pakovanje kvasca = ostavim 5 minuta da kvasac ojača.
Umutiti mikserom (mutilicom) 3 jaja + šećer 120 g + so ½ kašičice + vanilin šećer 1 pakovanje + korica 1 limuna (narendati na srednje rende, samo žuti deo)
Nastavljam da mutim + 250 ml mlijeka (toplog) + 100 g putera (sobne temperature) = promiješati + brašno sa kvascem 300 g = promiješati viljuškom.
Raširim ga po stolu i mijesim rukama 10-15 minuta, postepeno sipam 300 g brašna na sto, tijesto će to odnijeti. Tijesto voli ruke. U početku se lijepi za ruke, ali sa svakim minutom miješenja tijesto postaje glađe i elastičnije i potpuno prestaje da se lijepi.
Formiram grudvicu, stavim u posudu, prekrijem prozirnom folijom i ostavim 1,5 sat na toplom mjestu. Za to vrijeme tijesto s kvascem će se udvostručiti. Testo je spremno!
Punjenje:
Otopiti puter 60 g.
Šećer 150 g + jagode 50 g = promešati i umesiti viljuškom.
Sos za lepinje:
Ja kombinujem krem sir 100 g + šećer u prahu 100 g + kajmak 100 g (20%) + jagode 50 g = miksam dok ne postane glatka
Lepinje sa jagodama:
Posipam sto sa 100 g brašna i razvaljam testo u pravougaonik debljine 5 mm. Povrsinu namazam puterom i prekrijem tankim slojem fila (secer sa jagodama), ostavim slobodnu ivicu od 5 cm.Tijesto zamotam u rolat, cvrsto tako da se slojevi naslanjaju jedan na drugi. Rolat sam isekla na segmente od 4 cm.To radim velikim oštrim nožem,ne pritiskati,već testo pilati.
Lim za pečenje prekrijem papirom za pečenje, namažem biljnim uljem. Pogačice raširim na pleh na udaljenosti od 2 cm jedna od druge, podvijem "repove".
Stavila sam u zagrijanu rernu na 100C 5-10 minuta, za to vreme će kiflice malo povećati zapreminu.
Zagrejem rernu na 180C.
Stavila sam u rernu na 20-25 minuta dok ne bude gotovo.
Čim kiflice sa jagodama postanu rumene, provjeravam spremnost tijesta čačkalicom.
Izvaditi iz rerne, ohladiti na plehu.
Zalijem tople lepinje sosom. Jagode možete dodati tako što ćete ih narezati na kriške.
- jaja srednje veličine
- Kvasac. Imam 1 pakovanje kvasca predviđeno za 1 kg brašna (piše na pakovanju), ali pošto je testo bogato teže da naraste povećavam količinu
kvasca za 50% i uzimam ne ½ pakovanja, nego cijelo.
- mogu se koristiti smrznute jagode
- pogledajte detaljan video o tijestu s kvascem
- krem sir je poželjan - Philadelphia.
Brze lepinje za čaj od jagoda savršen su recept za ljetni odmor. Obradujte članove svoje porodice slatkim džepovima baštenskih jagoda.
Kiflice od jagoda možete napraviti od kvasnog tijesta iz trgovine ili možete napraviti brzo domaće tijesto za pecivo koje ne zahtijeva dugu fermentaciju.
Uzmite proizvode na test prema listi.
Pomiješajte vodu sa kvascem, dijelom šećera i dijelom brašna. Ostavite testo da naraste i odložite u toplu prostoriju. Ljeti će proces dizanja tijesta trajati ne više od sat vremena.
U pripremljeno testo sipajte topli puter.
Razbijte kokošja jaja.
Umješajte tijesto pjenjačom.
Unesite brašno, sol. Vanilin ide za aromu - po volji. Dok mesite dodajte brašno.
Na površini stola dobro umesiti testo do konzistencije mekane lepinje.
Ohladite lepinju i zgnječite.
Kao fil koriste se sveže jagode, krompirov skrob i šećer.
Od testa formirajte minijaturne loptice. Vrlo je zgodno namazati ruke suncokretovim uljem i provlačiti loptice kroz prsten palca i kažiprsta.
Kao što sam gore napisao, za punjenje se koriste baštenske jagode. Ogulite jagode od peteljki. Narežite na trouglaste kriške.
Pospite šećerom pomiješanim sa škrobom.
Kuglice kvasca razvaljajte u ovalne pogačice. Napravite dva suprotna reza duž ivica kolača.
U središnji dio stavite jagodu sa šećerom i škrobom.
Jednom ivicom torte prvo prekrijte sredinu jagode.
Zatim drugu ivicu, ali sa zatezanjem. Pogledajte fotografije korak po korak.
Stavite blanke na pleh poprskan uljem.
Površinu lepinji podmažite pilećim žumanjkom pomiješanim sa vodom i pošaljite u rernu da se peče. Vreme kuvanja peciva sa jagodama je 30-35 minuta.
Gotove kiflice sa kvascem ohladite sa jagodama. Izvadite lopaticom iz tiganja i poslužite uz čaj. Kako bi lepinje bile ukusne, u rupice peciva ubacite kriške svježih jagoda. Sretan čaj!
