ขนมปังกับสตรอเบอร์รี่ ขนมปังกับสตรอเบอร์รี่จากแป้งยีสต์ ขนมปังกับสตรอเบอร์รี่

เพิ่มยีสต์ แป้ง 50 กรัม และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ลงในนมอุ่น 200 มล. ผสมทิ้งไว้ 15 นาที ใส่เนยละลาย นมที่เหลือ ลงในยีสต์ที่ตีไว้และผสม ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลที่เหลือใส่ส่วนผสมของนมกับยีสต์ผสม เพิ่มส่วนของแป้งร่อนแล้วนวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ลุกขึ้น

ล้างผลเบอร์รี่ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่

ต่อยแป้งที่ขึ้นไว้

แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นวงรียาว 12-15 ซม.

ใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยบนขอบของเค้กแต่ละชิ้น โรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา ปิดผลเบอร์รี่ด้วยแป้งแก้ไขขอบให้ดี ตัดขอบที่เหลือของเค้กเป็นเส้น

ห่อแถบขวางเป็นก้อน

ใส่ขนมปังกับผลเบอร์รี่บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

ทาซาลาเปาที่ตีขึ้นแล้วด้วยไข่ที่ตีไว้

อบจนเป็นสีทองสวยงามประมาณ 25-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ขนมปังที่โปร่งสบายน่ารับประทานและอร่อยมากพร้อมผลเบอร์รี่

อร่อย!

คุณชอบ ขนมปังโฮมเมด- นุ่ม อุ่น หอม ละลายในปาก และหอมกลิ่นบ้านอย่างน่าอัศจรรย์ สบายตัว ครอบครัว ห่วงใย? ขนมปังแป้งยีสต์ปลุกความคิดถึงมือที่เอื้อเฟื้อของคุณยาย ความอ่อนโยนของแม่ บ้านพ่อ? ซาลาเปาสดสำหรับมื้อเช้าคุณจะไม่สามารถต้านทานได้ สวยงามและแดงก่ำ ความงามเหล่านี้ดึงดูดความสนใจ กระตุ้นความอยากอาหาร และทำให้ตาเบิกบาน

รู้ไหมว่าถึงแม้ว่า สตรอเบอร์รี่- เบอร์รี่มีรสหวาน แต่น่าแปลกที่ปริมาณน้ำตาลในผลไม้นั้นมีน้อย - สำหรับการเปรียบเทียบ มะนาวมีมากกว่าหลายเท่า

ฉันเสนอชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับขนมปัง - ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำดอกกุหลาบน่ารักจากแป้งยีสต์ บางทีถ้าคุณกำลังมองหา สูตรสตรอเบอร์รี่และรูบาร์บ, นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่งดงามที่สุด!

วัตถุดิบ:

3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;

1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

1 ช้อนชา เกลือ;

3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;

นม 250 มล.

แป้ง 4 ถ้วย (แก้ว - 200 มล.);

ผักชนิดหนึ่ง, สตรอเบอร์รี่;

ไข่สำหรับทาแป้ง

ในชามใบใหญ่ผสมน้ำตาลและยีสต์แห้ง

เทนมอุ่นๆ.

ทิ้งไว้ 10-15 นาที จนเกิดฟอง

ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม ใส่เกลือ เนย ไข่

เพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งให้เนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู จนเป็นสองเท่า

ผักชนิดหนึ่งของฉัน เอาผิวหนังที่หนาเป็นพิเศษ

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - ครึ่งวงกลม

สตรอเบอร์รี่ของฉันสะอาด

แบ่งแป้งออกเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้เครื่องชั่งในครัว

ม้วนแป้งแต่ละก้อนออกเป็นวงกลมเล็กน้อย เราทำสามชิ้นไม่ให้ตรงกลางแป้ง สองอันแรกอยู่ตรงข้ามกัน อันที่สามตั้งฉากกับพวกมัน

วางรูบาร์บและสตรอเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลาง

โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ

ห่อเป็น "กลีบดอก" เล็กๆ ก่อน

แล้วไปอีก

และสัมผัสสุดท้าย - เราห่อตาที่เกิดขึ้นด้วยแป้งที่เหลือ

ปรากฎว่าสวยแล้ว!

เรากระจายขนมปังบนแผ่นอบและรอการพิสูจน์อักษร - ประมาณ 20 นาที

ทาเนยละลายกับไข่ที่ตีไว้

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาที เราย้ายซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วไปที่กระดานไม้หรือในตะกร้าให้เย็นสนิท

อร่อย!

คุณยังคงมองหาแนวคิดเพิ่มเติม เราสามารถเสนอแนวคิดอื่นๆ ให้คุณได้ สูตรสตรอเบอร์รี่. แป้ง Kefir, แป้งบิสกิต, แป้งขนมชนิดร่วน - คุณจะเลือกอะไร?

แน่นอนว่ามันไม่ใช่งานฝีมือแบบคลาสสิกของเกี๊ยว แต่คุณไม่สามารถต้านทาน: แป้งที่สวยงาม, ไส้ที่ฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์, ความหวานและความอ่อนโยน .... อืมอร่อยจริงๆ!

เขินง่าย แต่สุดท้ายสวย สง่า หอม!

มันจะทำให้คุณพอใจกับชั้นเบอร์รี่ผสมกับครีมนมเปรี้ยว และมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์และน่าพอใจมาก! ใช่ แป้งขนมชนิดร่วนกรอบ - คุณจะต้านทานได้อย่างไร?

*** สารประกอบ ***

นมอุ่น 200 กรัม

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา;

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/4 ช้อนชา;

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

แป้ง 2.5 - 3 ถ้วย (แก้ว 250 กรัม)

นอกจากนี้:

สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

ไข่สำหรับทาขนมปัง

น้ำตาลทรายป่นสำหรับโรย

*** วิธีการปรุง ***

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! โฮมเมด กับสตอเบอรี่สูตรนี้สามารถอบได้ตลอดทั้งปีโดยใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง แต่ถ้าจะอบกับสตรอว์เบอร์รี่สดก็ใช้ไปตลอดทั้งฤดูกาล

หากคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่ประหยัด คุณอาจจะสามารถซื้อผลเบอร์รี่เหล่านี้และแช่แข็งไว้เพื่อใช้ในอนาคตได้ ชาวสวนสามารถทำเช่นเดียวกันได้โดยหยิบผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมนี้ในแปลงและเตรียมในรูปแบบของการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว คุณมีสตรอเบอร์รี่อยู่แล้ว มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ถ้าสตรอเบอรี่ถูกแช่แข็ง คุณจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันก่อน เริ่มต้นด้วยไอน้ำ

ในนมอุ่น ค่อยๆ ละลายยีสต์ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ คนให้แป้งเป็นของเหลว ปิดฝาและตั้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่นๆ เราทำเช่นนี้เพื่อให้ยีสต์ "มีชีวิต"

ขณะที่ยีสต์เริ่มขึ้น ให้เตรียม "ขนมปัง" ละลายเนยสำหรับสิ่งนี้แล้วเทลงในชาม, ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, ไข่, น้ำมันพืชแล้วใช้ส้อมถูทุกอย่างเบา ๆ

Opara ขึ้นมาจากนั้นคุณสามารถเทแป้งที่ร่อนแล้วครึ่งแก้วลงไปคนให้เข้ากันแล้วเทลงในถาดอบคนอีกครั้งและค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งของเรา ควรเรียบและอ่อนนุ่ม อย่าเปลี่ยนความเจ็บปวด

ใส่แป้งลงในชาม ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นให้เพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า

แป้งขึ้นมาแล้ว ตอนนี้ต้องนวดแล้วแบ่งตาเป็น 8-10 ส่วนเหมือนกัน

เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนย

เราม้วนเค้กแล้วตัดด้านข้างดังในภาพนั่นคือไม่ถึงจุดสิ้นสุด

ใส่สตรอเบอร์รี่สองสามลูกไว้ตรงกลางเค้ก แล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

ตอนนี้เราต้องการความคล่องแคล่ว เราโยนขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

และปลายอีกด้านอยู่อีกด้านหนึ่ง

เราใส่ชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบของคุณเสมอในระยะห่างที่เพียงพอจากกันเนื่องจากขนมปังจะเพิ่มขนาด

หล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่และใส่ในเตาอบที่อบอุ่น เราใส่ทันทีอย่าปล่อยให้เข้าใกล้บนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก

เราอบความงามหวานจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ที่เสร็จเรียบร้อย ซาลาเปาไส้สตอเบอรี่โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟร้อนจัด ปาร์ตี้น้ำชาสุดชิคจะกลายเป็นซาลาเปาที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นให้ใส่กาต้มน้ำอย่างรวดเร็วและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดในแวดวงของคนที่คุณรัก

โดยทั่วไปแล้ว บ้านของฉันชอบขนมอบหลายอย่าง ตัวอย่างเช่นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบเค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุนและ หากครอบครัวของคุณชอบทานของอบ ฉันแนะนำให้คุณตุนแป้งไว้ทันที นอกจากนี้เมื่อแป้งขายส่งราคาจะถูกกว่ามากและคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านทุกสัปดาห์เพื่ออบขนมรสอร่อยสำหรับชา)

*** อร่อย ***

ช่างเป็นฤดูสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามจริงๆ! ตอนนี้มันอยู่ในเกือบทุกจานในเมนูของฉัน ฉันยังพยายามทำน้ำตาลสตรอเบอร์รี่ในวันนี้ จนกระทั่งปรากฏ เบอร์รี่นี้ฉ่ำมาก ดี ไม่มีอะไรทำการทดลองต่อไป

ขนมปังกับสตรอว์เบอร์รีเป็นแป้งที่นุ่ม โปร่งสบาย มีกลิ่นหอมที่แช่ในสตรอว์เบอร์รี่หวาน คาราเมลแสนอร่อย และซอสครีมชีสที่ยากจะลืมเลือน

สวัสดีฤดูร้อน! ฉันรักคุณ!

แป้งยีสต์หวานสำหรับขนมปัง:

ฉันร่อนแป้ง 700 กรัม ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน 300 กรัม + แป้ง 300 กรัม - มันเข้าไปในแป้งและจะต้อง 100 กรัมเมื่อรีด

ในแป้ง 300 กรัมฉันใส่ยีสต์แห้ง 1 แพ็ค = ผสม ฉันอ่านวิธีใช้ยีสต์บนบรรจุภัณฑ์ วันนี้มียีสต์แห้ง ถ้าจำเป็นต้องเริ่มยีสต์ ฉันก็เอานม 50 มล. (อุ่น) ของปริมาตรทั้งหมด + น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง) + ยีสต์ 1 ซอง = ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์เพิ่มความแข็งแรง

ตีด้วยเครื่องผสม (ปัด) ไข่ 3 ฟอง + น้ำตาล 120 ก. + เกลือ ½ ช้อนชา + น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง + ผิวเลมอน 1 ลูก (ขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง เฉพาะส่วนสีเหลือง)

ฉันยังคงตี + นม 250 มล. (อุ่น) + เนย 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง) = คน + แป้งกับยีสต์ 300 กรัม = คนด้วยส้อม

ฉันกระจายมันลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือของฉันประมาณ 10-15 นาที ค่อยๆ เทแป้ง 300 กรัมลงบนโต๊ะ แป้งจะเอาไป แป้งชอบมือ ในตอนแรก แป้งจะเกาะติดมือคุณ แต่ด้วยการนวดทุกนาที แป้งจะเนียนเรียบขึ้น ยืดหยุ่นมากขึ้น และหยุดเกาะได้สนิท

ฉันปั้นเป็นก้อนใส่ในภาชนะปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ แป้งยีสต์จะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า แป้งพร้อม!

การกรอก:

ละลายเนย 60 ก.

น้ำตาล 150 กรัม + สตรอเบอร์รี่ 50 กรัม = ผสมแล้วนวดด้วยส้อม

ซอสสำหรับขนมปัง:

ฉันรวมครีมชีส 100 g + น้ำตาลผง 100 g + ครีม 100 g (20%) + สตรอเบอร์รี่ 50 g = ผสมจนเนียน

ขนมปังกับสตรอเบอร์รี่:

ฉันโรยแป้ง 100 กรัมบนโต๊ะแล้วรีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนา 5 มม. ฉันทาพื้นผิวด้วยเนยและปิดด้วยชั้นบาง ๆ ของไส้ (น้ำตาลกับสตรอเบอร์รี่) ปล่อยให้ขอบว่าง 5 ซม. ฉันม้วนแป้งเป็นม้วนแน่นเพื่อให้ชั้นติดกัน ฉันตัดม้วนเป็น 4 ซม. ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมีดขนาดใหญ่และคมอย่ากด แต่เห็นแป้ง

ฉันปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันพืช ฉันกางขนมปังบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกัน 2 ซม. เหน็บ "หาง"

ฉันใส่ในเตาอบ 100C เป็นเวลา 5-10 นาที ในช่วงเวลานั้นขนมปังจะเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย

ฉันเปิดเตาอบที่ 180C

ฉันใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนสุก

ทันทีที่ขนมปังที่มีสตรอเบอร์รี่กลายเป็นสีแดงก่ำฉันก็ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน

นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นบนแผ่นอบ

ฉันเทขนมปังอุ่น ๆ กับซอส คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่โดยหั่นเป็นชิ้น

- ไข่ขนาดกลาง

- ยีสต์. ฉันมียีสต์ 1 แพ็คที่ออกแบบมาสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม (เขียนไว้บนแพ็คเกจ) แต่เนื่องจากแป้งอุดมไปด้วยมันจึงขึ้นยากขึ้นฉันจึงเพิ่มปริมาณ

ยีสต์ 50% และฉันไม่ได้ใช้½แพ็ค แต่เป็นทั้งอัน

- ใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้

- ดูวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับแป้งยีสต์

- ครีมชีสเป็นที่พึงปรารถนา - ฟิลาเดลเฟีย

ขนมปังชาสตรอเบอร์รี่ด่วนเป็นสูตรวันหยุดฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ ตามใจสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยสตรอว์เบอร์รี่ในสวนแสนน่ารัก

คุณสามารถทำซาลาเปาสตรอเบอรี่จากแป้งยีสต์ที่ซื้อจากร้าน หรือจะทำแป้งเพสตรี้แบบโฮมเมดเร็วๆ ที่ไม่ต้องหมักนานก็ได้

นำผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบตามรายการ

ผสมน้ำกับยีสต์ น้ำตาลส่วนหนึ่ง และแป้งส่วนหนึ่ง ปล่อยให้แป้งขึ้นและพักในห้องอุ่น ในฤดูร้อนขั้นตอนการยกแป้งจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

เทเนยอุ่นลงในแป้งที่เตรียมไว้

ทำลายไข่ไก่.

ผสมแป้งกับปัด

ใส่แป้ง เกลือ วานิลลินไปหากลิ่นหอม - ตามใจชอบ เพิ่มแป้งในขณะที่คุณนวด

นวดแป้งให้เข้ากันบนพื้นผิวของโต๊ะจนได้ความสม่ำเสมอของขนมปังนุ่ม

ทำให้ขนมปังเย็นและบด

ใช้สตรอเบอร์รี่สดแป้งมันฝรั่งและน้ำตาลเป็นไส้

ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก มันสะดวกมากที่จะทาน้ำมันดอกทานตะวันด้วยมือของคุณและส่งลูกบอลผ่านวงแหวนของนิ้วโป้งและนิ้วชี้ของคุณ

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น สตรอเบอร์รี่สวนใช้สำหรับไส้ ปอกเปลือกสตรอเบอรี่ออกจากก้าน ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

โรยด้วยน้ำตาลผสมกับแป้ง

ม้วนยีสต์ออกเป็นเค้กวงรี ทำการตัดสองชิ้นที่ตรงกันข้ามตามขอบของเค้ก

ใส่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลและแป้งลงไปตรงกลาง

ปิดศูนย์สตรอเบอรี่ก่อนด้วยขอบเค้กด้านหนึ่ง

แล้วก็ขอบอีกด้านแต่มีเหน็บ อ้างถึงภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วางช่องว่างบนแผ่นอบที่โรยด้วยน้ำมัน

จาระบีพื้นผิวของขนมปังด้วยไข่แดงผสมกับน้ำแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบ เวลาทำอาหารสำหรับขนมปังสตรอเบอรี่คือ 30-35 นาที

ทำให้ขนมปังยีสต์เย็นลงด้วยสตรอเบอร์รี่ นำไม้พายออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมชา เพื่อให้ขนมปังน่ารับประทาน ให้ใส่สตรอเบอรี่สดหั่นเป็นแว่นลงในขนมปัง ชามีความสุข!