เนื้อสัตว์ทำในภาษาฝรั่งเศส สูตรเนื้อสับฝรั่งเศสโฮมเมด

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่ปรุงในเตาอบมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยทั้งในการเตรียมเมนูประจำวันและในงานเลี้ยงรื่นเริง

ในขั้นต้น อาหารจานนี้จัดทำขึ้นสำหรับเคาท์ออร์ลอฟในปารีส และเป็นหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อลูกวัว มันฝรั่ง หัวหอม เห็ดและชีส อบด้วยซอสเบชาเมล ตั้งแต่การเตรียมการครั้งแรก มันเหมือนกับได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างในองค์ประกอบ เห็ดหายไปและส่วนประกอบเนื้อสัตว์เริ่มเตรียมจากหมู เนื้อวัว หรือไก่ ซึ่งมักจะอยู่ในรูปของเนื้อสับ ซอสเบชาเมลถูกแทนที่ด้วยมายองเนส

มีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน โดยมีลำดับชั้นต่างกัน (ชีสหรือมายองเนสอยู่ด้านบน) รูปแบบของการตัดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น (เนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นใหญ่, หัวหอม, สับละเอียดหรือวงแหวน) ในบางสูตร เนื้อสัตว์จะถูกนำไปผัดก่อนอบ

คุณต้องการเรียนรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารสูตรที่ดีที่สุดสำหรับเนื้ออร่อยและฉ่ำในภาษาฝรั่งเศสหรือไม่? จากนั้นเข้าร่วม!

สูตรเนื้อฝรั่งเศสคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ใช้มันฝรั่ง

สูตรเนื้อดั้งเดิมนี้ง่ายและง่ายต่อการเตรียม เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและไม่โอ้อวดได้ และเพื่อให้เนื้อนุ่ม ให้เพิ่มส่วนผสมสุดยอดสองสามอย่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 800 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กรีนเนอรี่ - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

เริ่มจากเนื้อเราจะปรุงจากเนื้อ เราต้องการชิ้นเนื้อที่ดีซึ่งสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำเอง เรารับเนื้อในอัตรา 100 กรัมต่อคน

หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือประมาณ 2 ซม.

เราตีเนื้อเบา ๆ คุณไม่ควรกระตือรือร้นมากเพราะน้ำดองยังรอเขาอยู่ หมักง่ายที่สุด: เกลือ พริกไทยดำ และน้ำหัวหอม วิธีสับหัวหอมสำหรับหมักไม่สำคัญในอนาคตมันจะไม่เป็นประโยชน์กับเรา เราใช้ 2 หลอด

ถูเนื้อที่ตีด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำแล้วใส่ในชามสลับกับหัวหอม ใส่หัวหอมเล็กน้อยก่อนเพื่อให้น้ำออกได้ดีขึ้น ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขณะที่หมักเนื้ออยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ

เพื่อให้เนื้อไม่แห้งในระหว่างการอบ เราจึงเพิ่มอาหารพิเศษ เช่น มะเขือเทศและพริกหยวก มะเขือเทศบำรุงเนื้อด้วยน้ำมะเขือเทศให้ความเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม พริกหวานจะให้กลิ่นหอมพิเศษและกลิ่นหอม จะทำให้วิตามินมีส่วนในองค์ประกอบโดยรวมของจาน

ตัดมะเขือเทศเป็นวงขนาดกลาง

เราทำเช่นเดียวกันกับพริกหวาน

ดังนั้นเราทุกคนพร้อมแล้ว เนื้อหมักผักสับ

เรามีเนื้อ 8 ชิ้นการอบบนแผ่นอบไม่มีประโยชน์เพราะครึ่งหนึ่งจะว่างเปล่า ควรทำสิ่งนี้ในจานแก้วทนความร้อนขนาดเล็ก

เพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้ให้ทาเนยที่ก้นและผนังอย่างระมัดระวัง เราเริ่มโพสต์ เราจะทำอาหารเป็นส่วน ๆ ดังนั้นเราจึงจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ

ใส่เนื้อในชั้นแรกและทาด้วยมายองเนส จากนั้นหอมหัวใหญ่จากนั้นก็ใส่แหวนมะเขือเทศและพริกหยวกด้านบน

และเราวางยาพิษความงามทั้งหมดนี้ไว้ในเตาอุ่น เวลาทำอาหารที่ 180 องศาจะเป็น 40 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบ

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบและนำจานออก

เราทาชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ และส่งกลับเข้าเตาอบ รอจนชีสละลาย แล้วคุณจะได้เปลือกชีสที่หอมกรุ่น

เนื้อฝรั่งเศสแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว จัดเรียงเป็นส่วนๆ บนจานแบน ตกแต่งด้วยผักใบเขียวมากมาย

จานนี้อร่อยมาก! เนื้อฉ่ำและนุ่มและเปลือกชีสละลายในปากของคุณ! ความอยากอาหารที่ดี!

เนื้อไก่ในหม้อ (เนื้อไก่) และชีสฝรั่งเศส

ลองสูตรหม้อปรุงอาหารไก่ง่ายๆ กับมันฝรั่งและชีส คุณจะชอบมัน!

วิธีทำเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ

อาหารที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ สูตรนี้จะไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• ชีสแข็ง - 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
• มายองเนส / ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศที่ชอบ

การทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการตัดส่วนผสม

หลังจากหั่นเนื้อแล้ว วางบนเขียง โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ฉันยังเพิ่มโรสแมรี่ซึ่งดีมากที่นี่ คุณเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ติดฟิล์มบางๆด้านบนแล้วทุบเบาๆให้หนา 1 ซม.

หล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางวงกลมมันฝรั่งในชั้นแรก เราตัดให้หนา 1 ซม. ชั้นต่อไปเป็นเนื้อ ฉันโรยด้วยโหระพาแห้งเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยสำหรับรสชาติ

ใส่มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งบนหมอนหัวหอม

ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบในชาม ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวที่นั่น เราผสมทุกอย่าง การแทนที่มายองเนสบางส่วนด้วยครีมเปรี้ยว เราสูญเสียไขมันอิ่มตัว 50%

เรากระจายมวลนี้บนมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง การผสมผสานของชีสและมายองเนสจะทำให้คุณได้เปลือกชีสที่กรอบอร่อย เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ผู้ช่วยของเราจัดการกับงานของเธอได้อย่างสมบูรณ์แบบ และหลังจาก 40-50 นาที เราก็ได้อาหารจานเด็ดอย่างเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส

อร่อยแค่ไหน! เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

เนื้อฝรั่งเศสฉ่ำในเตาอบ - สูตรหมูกับเห็ดและมะเขือเทศ

สูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อฉ่ำกับเห็ดและมะเขือเทศภายใต้เปลือกชีสเป็นสูตรที่ดีที่สุดที่ฉันรู้ ง่ายและสะดวกในการเตรียม!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 400 กรัม
• เห็ด (แชมเปญ) - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100-150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยดำ
• มายองเนส
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. เริ่มจากเนื้อกันก่อน วันนี้เราจะทำหมูสับ ฉันเลือกสันคอหมูชิ้นดีที่มีไขมันน้อย เพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติให้กับจาน เราตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 ซม.

2. เพื่อให้กระบวนการตีเนื้อน่ารื่นรมย์และน่าตื่นเต้นเราใช้ค้อน โรยหมูเบา ๆ ด้วยพริกไทยดำและเกลือ เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (โรสแมรี่, โหระพา, บาร์เบอร์รี่, กระเทียมแห้ง) สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเครื่องเทศจะทำให้รสชาติหลักของจานหายไป เพิ่มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เราตีกลับอย่างแรง อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น เนื้อจะขาดน้ำและจะกลายเป็น "ยาง" ดันกลับบางกว่าความหนาเดิมถึง 2 เท่า

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งเห็ดเป็นเส้น การหั่นผักบาง ๆ ทำให้จานโปร่งสบาย สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร เราทาเนื้อชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส

โรยหน้าด้วยเห็ดผัดกับหัวหอม มะเขือเทศฝานเป็นแว่น

โรยทั้งหมดนี้อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูด เราส่งไปที่เตาอุ่น

เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

มีไม่กี่อย่างเมื่อเปรียบเทียบกับจานหมูสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเห็ดและมะเขือเทศ

มาลองกัน! ความนุ่มน่ารับประทานของเนื้อและเปลือกชีสละลาย อร่อยมาก! คุณสามารถตกแต่งด้วยมันฝรั่งอบ ผักสด และสมุนไพร

สูตรเนื้อฝรั่งเศสกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัว
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• มายองเนส
• ความเขียวขจี

ในคอลเล็กชันนี้ ฉันได้นำเสนอสูตรเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในภาษาฝรั่งเศสให้คุณ คุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและปรุงเนื้อฉ่ำในเตาอบ

มีอาหารจานเนื้อที่ทุกคนรู้จักอย่างแน่นอนเพราะพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจนกินในวันธรรมดาและวันหยุดและเสิร์ฟในร้านอาหารและปรุงที่บ้าน และมีกี่ตัวเลือกในการปรุงอาหารจานนี้เพียงแค่ไม่นับ เรากำลังพูดถึงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส อาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งน่าแปลกใจที่ชาวฝรั่งเศสรู้จักเพียงเล็กน้อย เพราะพวกเขาคิดค้นในรัสเซีย และตั้งชื่ออย่างนั้นเพราะซอสมายองเนสฝรั่งเศสที่ใช้สำหรับทำอาหาร นั่นคือความลับทั้งหมดของชื่อ แต่เคล็ดลับการทำอาหารวันนี้เราจะมาพิจารณากันอย่างละเอียด วันนี้เราจะปรุงเนื้อฝรั่งเศสในเตาอบในรูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมด: ด้วยชีส, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, เห็ด, มะเขือยาว, หมู, ไก่, ไก่งวงและเนื้อวัว วันนี้มีของอร่อยมากมายให้เรียนรู้

เตรียมผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าเช็ดหน้าให้พร้อม เพราะตอนนี้คุณจะน้ำลายไหล!

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบหมู - สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มทำความรู้จักกับเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสกันเถอะโดยใช้สูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุด เป็นเนื้อฝรั่งเศสคลาสสิกที่เรารู้จักกันดีจากเมนูร้านกาแฟและร้านอาหารราคาไม่แพง ฉันยังจำได้ว่าในโรงอาหารในที่ทำงาน เราได้เตรียมอาหารนี้ไว้เพียงเพื่อความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมการเท่านั้น นอกจากนี้ เนื้อจะสุกเร็วมาก ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการพบปะแขกในเวลาที่สั้นและชุดผลิตภัณฑ์ไม่รวยเกินไป

เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดในการปรุงเนื้อฝรั่งเศสในเตาอบคือการใช้มายองเนสและเปลือกชีสอบแบบบังคับ

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งในการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมกับอาหารจานนี้: เนื้อสัตว์ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดยไม่มีชั้นไขมันหนาหรือเส้นเลือดที่อาจทำให้ชิ้นผิดรูปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ตัวอย่างเช่น ชั้นไขมันหนาๆ ตรงกลางหมูชิ้นหนึ่ง เช่น คอสามารถดึงชิ้นเข้าด้วยกันได้ ทำให้เป็นหลุมเป็นบ่อและไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงเป็นชิ้นแบน ๆ ที่สวยงาม ให้เลือกคอไม่ติดมันหรือใช้ส่วนอื่นของร่างกาย สับ หรือ แฮม

อีกปัญหาหนึ่งที่ทำให้หลายคนกังวลคือมายองเนสจะแตกตัวเป็นส่วนประกอบในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนี้แม้ว่ากระบวนการจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ ใช่ น้ำมันพืชในองค์ประกอบจะแยกออกจากกันและระบายออกที่ด้านล่างของรูปแบบที่ปรุงเนื้อสัตว์ แต่ยังสามารถแช่ตัวเนื้อได้หากเป็นชิ้นเนื้อแห้ง จากนั้นผลิตภัณฑ์จะสมดุลกัน จึงแนะนำว่าอย่าเลือกเนื้อที่มีไขมัน

เพื่อเตรียมเนื้อหมูในภาษาฝรั่งเศส คุณจะต้อง:

• หมูสับ - 600 กรัม
• ชีสแข็ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 2-3 หัวหอม
• มายองเนส - 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น ผักชี เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูสับ (เนื้อซี่โครง) สดเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ตัดไขมันชั้นนอกออกเพื่อไม่ให้เนื้อแน่นรอบปริมณฑลเปลี่ยนเป็น "ถ้วย"

หากคุณต้องการทิ้งไขมันไว้ ให้ตัดเป็นเส้นเป็นเส้นๆ ทุกๆ 2-3 เซนติเมตรตลอดความยาวทั้งหมด

2. ทุบเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นด้วยค้อน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อกระเด็นไปทุกทิศทาง คุณสามารถปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึด

3. ในจานอบหรือแผ่นอบที่กว้างให้วางเนื้อในชั้นที่หนาแน่น อย่าลืมทาน้ำมันพืชหรือกระดาษ parchment ด้านล่าง หากคุณใส่ฟอยล์ที่ก้นจาน จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันด้วย ไม่เช่นนั้นเนื้อจะอบและฟอยล์จะฉีกขาดได้ยาก

4. เกลือเนื้อดีโรยด้วยพริกไทยดำป่นและผักชีป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหมูที่คุณชื่นชอบได้ แต่พริกไทยและผักชีเป็นอย่างน้อย

หลังจากนั้นให้ทามายองเนสแต่ละชิ้น แต่ไม่หนาเกินไปเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มโดยไม่จำเป็น

เตาอบเฟรนช์ฟรายส์จะอร่อยกับมายองเนสชนิดใดก็ได้ คุณสามารถใช้ประเภทที่คุณชื่นชอบจากร้านค้าหรือทำซอสโฮมเมด

5. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ หรือเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ แล้วโรยเนื้อลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

6. ชีสขูดหยาบจะเป็นชั้นสุดท้าย โรยเนื้อและหัวหอมด้วยชีสด้านบนแล้วนำไปอบในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา และจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีจนชีสกลายเป็นสีแดงด้วยเปลือกที่สวยงาม

คำแนะนำเล็กน้อย หากคุณหั่นเนื้อให้หนาขึ้น ไม่ตีมาก และไม่แน่ใจว่าจะพร้อมไหมใน 30 นาที ให้ใส่ชีสลงไปในภายหลัง หลังจากเริ่มย่างเนื้อประมาณ 20 นาที ทำเพื่อไม่ให้มีเนื้อดิบอยู่ข้างใน แต่มีเปลือกชีสที่สุกเกินไปอยู่ด้านนอก

เนื้อที่เสร็จแล้วจะชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน โดยมีชั้นของหัวหอมนุ่มๆ และเปลือกชีสสีแดงก่ำ

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียงและสลัด พยายามอย่ากินเนื้อที่อร่อยในภาษาฝรั่งเศสพร้อมกับจานและช้อนส้อม แม้ว่าความเสี่ยงดังกล่าวจะสูงมาก

อร่อย!

เนื้อในฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง - สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ

ตัวเลือกคลาสสิกที่สองสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสคือการเพิ่มมันฝรั่งลงในสูตร มันมาจากมันที่ทำชั้นล่างซึ่งเนื้อจะถูกอบ นั่นคือในเวลาเดียวกันเราจะเตรียมทั้งเนื้อและเครื่องเคียงสำหรับมัน ดังนั้นคุณจึงสามารถอบเนื้อชิ้นใหญ่ทั้งสองชิ้นได้อย่างดี ซึ่งจากนั้นคุณแบ่งเป็นส่วนๆ พร้อมกับชั้นของมันฝรั่ง และชิ้นเล็กๆ ที่คุณจะกวาดด้วยมันฝรั่งจะอยู่ในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เชื่อฉันเถอะว่ามันจะอร่อยและสวยงามมากเช่นกัน

หมูชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรดังกล่าว แต่ฉันเตือนคุณว่าควรใช้เนื้อซี่โครงเป็นชิ้นที่สวยงาม

ในการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสด้วยมันฝรั่ง คุณจะต้อง:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น,
• ชีสแข็ง - 300 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสในเตาอบไม่ได้ปรุงนานเกินไป ดังนั้นสำหรับสูตรที่มีมันฝรั่ง การต้มมันฝรั่งก่อนจนสุกครึ่งหนึ่งจึงเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้ว่ามันฝรั่งชนิดต่างๆ ที่คุณเลือกนั้นแข็งและใช้เวลาในการปรุงนาน

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งรอเนื้อ ขณะปรุงมันฝรั่ง ให้เตรียมเนื้อและเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน

2. ทุบเนื้อให้ละเอียดด้วยค้อนให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร วิธีนี้จะนุ่มมากและพร้อมอย่างรวดเร็ว

โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ได้ รวมถึงชุดร้านค้า

3. สับหัวหอมอย่างประณีต โปรดจำไว้เสมอว่าเราต้องการหัวหอมสำหรับรสชาติและความฉ่ำของจาน และขนาดของชิ้นควรเท่ากับคุณและครอบครัวหรือแขกของคุณจะพอใจที่จะทานมัน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบชิ้นใหญ่ แต่มีใครบางคนชอบพวกเขา

4. ใส่มันฝรั่งกึ่งสุกลงในชามแยก ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของจานหม้อหรือกระทะที่คุณจะปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส

อย่าลืมทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าเพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้ กระจายมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบที่ด้านบนของมันฝรั่ง คุณจะแปลกใจว่ามันจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานได้อย่างไร

6. ชั้นต่อไปคือเนื้อ วางบนมันฝรั่งด้วยชีสเพื่อให้ปิดสนิท

คำแนะนำ! พ่อครัวหลายคนแนะนำให้ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่ร้อนจัดก่อนอบ แท้จริงสองนาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เปลือกโลกขนาดเล็กปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะปิดผนึกน้ำผลไม้เนื้อไว้ด้านในและทำให้เฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบมีรสชาติดียิ่งขึ้น

7. ในชามแยกต่างหาก ผสมหัวหอมสับ มายองเนส และชีสแข็ง 1 ใน 4 คุณจะได้ก้อนเนื้อที่หนาซึ่งตอนนี้ต้องกระจายทั่วเนื้ออย่างสม่ำเสมอ

8. ปรับระดับส่วนผสมมายองเนสหัวหอมและส่งเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในอนาคตของเราไปที่เตาอบในรูปแบบนี้ ต้องอุ่นถึง 200 องศา

ควรอบเนื้อประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมได้ดีที่สุด เจาะชิ้นเนื้อและมันฝรั่งลงไปเพื่อดูว่าสุกพอหรือไม่

ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากการเริ่มอบ นำแบบฟอร์มออกแล้วโรยจานด้วยชีสขูดให้ทั่ว ในอีกสิบห้านาทีที่เหลือ ชีสจะละลายและอบด้วยเปลือกหอมสีแดงก่ำ ซึ่งเราทุกคนชอบมาก

ในเรื่องนี้จานนี้ถือได้ว่าพร้อม เสิร์ฟร้อนและอย่าลืมใส่จาน เนื้อ และมันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียง ฉันรับรองกับคุณว่าเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสนั้นกินด้วยความเร็วสูงและมีการร้องขออาหารเสริมที่จำเป็น อร่อย.

เนื้อไก่สไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีส

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเราชอบปรุงในหลากหลายรูปแบบที่คุณไม่สามารถนับได้ นี่เป็นอาหารที่เป็นประชาธิปไตยอย่างแท้จริงซึ่งทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ไก่นั้นยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้ และยิ่งไปกว่านั้น ยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ของจานอีกด้วย

หากคุณคุ้นเคยกับเนื้อหมูแบบคลาสสิก เราขอแนะนำให้คุณลองทำเนื้อไก่แบบฝรั่งเศสในเตาอบโดยใช้เตาอบ หรือใช้เนื้อไก่แทน อาจเป็นอกไก่ แต่ถ้าคุณไม่ชอบเนื้อขาวในทันใดเนื้อจากต้นขาก็จะทำ มันจะนุ่มและฉ่ำขึ้นเล็กน้อย แต่ก็อร่อยมาก

นอกจากไก่ในสูตรนี้เราจะเพิ่มมะเขือเทศ อีกหนึ่งส่วนผสมอเนกประสงค์ วงแหวนมะเขือเทศสามารถใส่กับเนื้อสัตว์ได้แม้ในรูปแบบที่มีมันฝรั่ง กฎหลักคือมะเขือเทศควรอยู่ด้านบน ใต้ชั้นชีส

• เนื้ออกไก่ (หรือต้นขา) - 1 กก. (ตามจำนวนเสิร์ฟ)
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
• มายองเนส - 150 กรัม
• ชีสแข็ง - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์, สมุนไพรอิตาลี, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เนื้อไก่แบบแบ่งส่วนสไตล์ฝรั่งเศสปรุงจากเนื้อไก่อย่างลงตัว ชิ้นอกไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้เพราะขนาดของมัน ในสูตรนี้ เราจะทำแต่ละชิ้นกับมะเขือเทศและหัวหอมภายใต้เปลือกชีส

ดังนั้นก่อนอื่นจึงจำเป็นต้องทุบเนื้อไก่ด้วยค้อนให้แบน

เกลือเนื้อที่ตีพริกไทยแล้วโรยด้วยสมุนไพรหอมตามชอบ

2. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ มะเขือเทศจะต้องตัดตั้งฉากกับแกนของมันเพื่อให้วงแหวนคงรูปร่างได้ดี

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อไก่ลงไป วางหัวหอมสองชิ้นบนชิ้นไก่

4. ในชั้นถัดไปใส่มะเขือเทศสองหรือสามวงขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อ เกลือมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพรหอมหากต้องการ

5. จากนั้นใช้แปรงทาจารบีให้ทั่วด้วยมายองเนส

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทาได้สองครั้ง ครั้งแรกบนเนื้อไก่ และครั้งที่สองบนผัก แต่ชั้นควรจะบาง

6. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยเนื้อไก่ฝรั่งเศสที่เตรียมไว้กับมะเขือเทศ

7. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ไก่จะอบและชีสจะเป็นสีน้ำตาล อกไก่ที่ตีมาอย่างดีจะไม่ต้องการเวลามากขึ้น

ไก่สไตล์ฝรั่งเศสนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดและสลัดผัก อร่อย.

เนื้อในฝรั่งเศสกับเห็ดในเตาอบ

เป็นไปได้ไหมที่จะพลาดโอกาสในการรวมเนื้อและเห็ดในสูตรเดียว? แน่นอนไม่! ดังนั้นสูตรต่อไปคือเนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

เห็ดอบอย่างดีภายใต้เปลือกชีสและรวมกับชีสมายองเนสและหัวหอม คุณไม่สามารถแม้แต่จะพูดถึงเนื้อสัตว์

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็งซึ่งต้องต้มก่อน ถ้าคุณชอบแชมปิญองคุณไม่สามารถต้มได้ แต่วางลงบนเนื้อโดยตรงแล้วอบในเตาอบในรูปแบบดิบพวกเขาจะมีเวลามากพอที่จะไปถึงความพร้อมพร้อมกับเนื้อสัตว์ แชมปิญองดังกล่าวจะออกมาฉ่ำและอร่อยมาก แต่ถ้าคุณชอบผัด คุณก็ปรุงด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน

ทานได้ทั้งหมูและเนื้อ ความแตกต่างจะอยู่ที่เวลาอบเท่านั้น สำหรับเนื้อหมูจะใช้เวลาสูงสุด 30-40 นาที สำหรับเนื้อวัวประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถใช้เนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหมูและคุณเลือกเอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หมู (เนื้อซี่โครง) - 800 กรัม
• เห็ด - 800 กรัม
• ชีสแข็ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น,
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยการทอดเห็ดสำหรับเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส หากคุณใช้เห็ดป่าดิบหรือแช่แข็งคุณต้องต้มก่อน จากนั้นปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช เห็ดไม่ต้องปรุง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดทันที สิ่งสำคัญคือการระเหยของเหลวออกจากเห็ดและทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

2. ทุบเนื้อให้ดีด้วยค้อน จากนั้นเกลือและพริกไทยแล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ คุณยังสามารถใส่ทั้งหมดลงในชามและผสมกับมายองเนสและเครื่องเทศ จากนั้นปล่อยให้หมักไว้ครู่หนึ่ง

3. ตัดหัวหอมเป็นวงกลมแล้วแยกออกเป็นวงแหวนด้วยมือของคุณ วางหัวหอมบนแผ่นอบหรือจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน

4. วางชิ้นเนื้อบนหัวหอม วิธีนี้ยังช่วยให้เนื้อมีความอิ่มตัวด้วยกลิ่นหัวหอม แต่ถ้าใครไม่ชอบกินหัวหอม เขาก็สามารถนำมันออกจากจานได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น เด็กไม่ชอบหัวหอมมากเกินไป พวกเขาจะชอบตัวเลือกนี้

หากคุณแน่ใจว่าแขกทุกคนจะชอบหัวหอม ให้วางบนเนื้อชั้นหนึ่ง

5. ตอนนี้กระจายเห็ดทอดทั่วเนื้อแล้วโรยด้วยชีสที่ด้านบนซึ่งก่อนหน้านี้ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

หากชิ้นเนื้อของคุณหนาหรือใหญ่เกินไป ให้โรยด้วยชีสในภายหลัง ก่อนเนื้อจะพร้อมประมาณ 15 นาที

6. เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสอบกับเห็ดในเตาอบตั้งแต่ครึ่งชั่วโมง (ไก่, หมู) ถึงหนึ่งชั่วโมง (เนื้อ) ไม่ว่าในกรณีใด ให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อตามสีของน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการเจาะ ไม่จำเป็นต้องเป็นสีชมพู คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตรวจดูให้แน่ใจว่าได้อบเนื้อข้างในแล้ว

สูตรเดียวกันสามารถเสริมด้วยมะเขือเทศวางบนเนื้อและทาด้วยมายองเนสเช่นเดียวกับมันฝรั่ง ชั้นของมันฝรั่งวางอยู่ที่ด้านล่าง ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีที่สุดที่จะหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อให้มีเวลาอบพร้อมกับเนื้อ หรือต้มเล็กน้อยก่อนอบ วิธีนี้รับประกันว่ามันฝรั่งจะนุ่มและอร่อยซึ่งจะช่วยเสริมเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบไก่งวงกับชีส มะเขือเทศ มันฝรั่งและเห็ด

ไม่มีการจำกัดความสมบูรณ์แบบ กล่าวคือ ฉันสามารถระบุเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับสูตรดังกล่าวได้ หากคุณชอบเนื้อไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพ ควบคุมอาหาร และอร่อยมาก มีสูตรเนื้อฝรั่งเศสที่เหมาะกับคุณ

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยมากที่ไม่แห้งเหมือนอกไก่ ขณะที่อบด้วยผักและชีสอย่างดี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง (อกหรือต้นขา) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• มายองเนส - 150 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่งวงเป็นชิ้นตามขวาง ตีให้เข้ากันดีเกลือและพริกไทย คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นวางที่ด้านล่างของถาดอบหรือแผ่นอบ อย่าลืมจารบีจานด้วยน้ำมันพืช ดีกว่าครีมเพราะไม่ระเหยเร็วเกินไปและป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางหรือวงไตรมาส วางบนเนื้อไก่งวง

3. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน ใส่พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศตามชอบ นี่จะเป็นซอสที่เราจะทาเนื้อของเราเป็นภาษาฝรั่งเศส

4. ทาซอสที่ได้ลงบนไก่งวงที่โรยด้วยหัวหอม กระจายอย่างสม่ำเสมอคุณสามารถใช้แปรงทำอาหารพิเศษสำหรับสิ่งนี้

5. หั่นมันฝรั่งดิบเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ในชั้นถัดไป สามารถใช้มีดหั่นมันฝรั่งได้ แต่ฉันมีที่ขูดผักแบบพิเศษ ซึ่งทำให้แก้วที่บางและสม่ำเสมอ หากคุณมีให้แน่ใจว่าได้ใช้มัน

6. ทาซอสให้ทั่วชั้นมันฝรั่งอีกครั้ง วางเห็ดทอดไว้ด้านบน เห็ดเหล่านี้ไม่สามารถต้มล่วงหน้าได้การทอดก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา

8. หลังจากชั้นที่สองของมันฝรั่งใส่มะเขือเทศ เราตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาเล็กน้อย หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้ทำครึ่งหนึ่งเป็นวงกลม เรายังคลุมด้วยซอส

9. หลังจากนั้น นำไก่งวงเข้าเตาอบแบบฝรั่งเศส ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้จานพัฟหนาของเราอบได้ดีขึ้น อบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที

10. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงเอาฟอยล์ออกแล้วโรยจานด้วยชีสขูดชั้นดี อบต่อไปโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เพื่อให้ชีสอบด้วยเปลือกที่อร่อย

11. มันฝรั่งตรวจสอบความพร้อม เจาะมันฝรั่ง มันควรจะนิ่ม เมื่อถึงเวลาที่มันฝรั่งและเนื้อไก่งวงพร้อม พวกมันก็จะพร้อม หลังจากโรยด้วยชีสจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้จาน "สุก"

จานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ควรรับประทานทันทีและร้อน เป็นการดีที่สุดที่จะเชิญแขกมาร่วมงานเฉลิมฉลองครั้งใหญ่

เนื่องจากเนื้อไก่งวงสไตล์ฝรั่งเศสของเรามีผักจำนวนมากอยู่แล้ว อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานก็ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียง แม้ว่าจะใช้ร่วมกับสมุนไพรสดหรือผักดองก็ดีเยี่ยม

เนื้อฝรั่งเศสกับหัวหอม มะเขือเทศ และชีส

อย่าคิดว่าเนื้อไม่เหมาะกับการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส แน่นอนมันไม่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชิ้นเนื้อให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้เนื้อแข็งหรือเป็นเส้นๆ เกินไป

เนื้อสันในหรือส่วนไหล่ทำงานได้ดี พวกมันนุ่มมาก คุณยังสามารถทำเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสจากเนื้อหินอ่อนได้ แต่สำหรับบางคนมันอาจจะมันเยิ้ม หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความนุ่มของชิ้นที่เลือก คุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้า เช่น หมักในมายองเนสเดียวกัน แต่ให้ทุบด้วยค้อนก่อน

สำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว (ไหล่, เนื้อสันใน) - 500 กรัม,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• ชีส - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เนื้อฝรั่งเศสดีที่สุดที่จะเลือกไม่อ้วนมาก ต้องตัดเป็นชิ้นๆ ตามเส้นใย เพื่อเพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อ ตีเนื้อให้ดีปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้กระเซ็นกระจาย

2. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้า หรือจะทาให้ทั่วเนื้อแล้วก็ได้ตามปริมาณที่ต้องการ

3. กระจายเนื้อบนแผ่นอบเกลือและพริกไทย ถ้าคุณชอบรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์จากชุดหรือเพิ่มผักชี ลูกจันทน์เทศ โหระพา

4. เกลี่ยเนื้อด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วเกลี่ยหัวหอมให้ทั่ว

5. ใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมบนหัวหอมแล้วทาด้วยมายองเนสเพื่อไม่ให้มะเขือเทศไหม้

6. ในรูปแบบนี้เนื้อจะต้องอบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเนื้อเกือบพร้อม

7. โรยชีสขูดบนชิ้นเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแล้วนำเข้าเตาอบ อบต่ออีก 10 นาทีจนชีสละลายเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นจานพร้อมแล้วคุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะได้

มันฝรั่งบด ผักสด หรือผักดองสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีได้ อร่อยมากกับสลัดผักนานาชนิด

เนื้อในฝรั่งเศสปรุงในเตาอบในรูปแบบต่างๆ มากมายจนเราไม่สามารถระบุได้ทั้งหมด ฉันหวังว่าฉันจะสามารถถ่ายทอดข้อความหลักให้คุณได้ - นี่เป็นจานเนื้อที่อร่อยมากที่อบด้วยหัวหอมภายใต้เปลือกชีสและมายองเนส หนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับวันหยุด ดังนั้นอย่าลืมเตรียมอาหารสำหรับแขกที่มาพักครั้งต่อไปด้วย

กินอร่อยและปรุงอาหารด้วยความยินดี!

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเป็นอาหารชั้นเลิศที่ไม่ใช่อาหารฝรั่งเศส แต่เป็นอาหารรัสเซียของเรา และโดยหลักแล้ว จะเสิร์ฟบนโต๊ะในโอกาสพิเศษและในวันหยุด เนื้อนุ่มกับหัวหอมและมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีสสีแดงก่ำจะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแสและควรอยู่ในสูตรของแม่บ้านสมัยใหม่ทุกคน วิธีการปรุงเนื้อที่รู้จักกันดีในภาษาฝรั่งเศสตามสูตรคลาสสิก - คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

ประวัติความเป็นมาของจาน "เนื้อในภาษาฝรั่งเศส"

ชื่อดั้งเดิมของจานนี้คือภาษาฝรั่งเศส "Veau Orloff" ซึ่งแปลว่า "เนื้อลูกวัว Orlovski" และด้วยนามสกุลนี้ที่เวอร์ชั่นการปรุงอาหารดั้งเดิมของเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันมีความเกี่ยวข้อง เป็นครั้งแรกที่มีการปรุงในฝรั่งเศสสำหรับเคานต์ออร์ลอฟชาวรัสเซีย ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของจักรพรรดินีแคทเธอรีน และเป็นเนื้อลูกวัวอบกับมันฝรั่ง หัวหอม เห็ด ซอสเบชาเมลและโรยด้วยชีส

ทุกวันนี้ “เนื้อในภาษาฝรั่งเศส” ได้รับการปรุงในรูปแบบที่เรียบง่ายกว่า โดยส่วนใหญ่แล้วจะไม่ใช้เห็ดในนั้น และแทนที่เนื้อลูกวัวด้วยเนื้อหมูที่ได้รับความนิยมมากกว่า ซอสเบชาเมลถูกแทนที่ด้วยมายองเนสธรรมดา ครีม หรือแม้แต่ครีมเปรี้ยว เลเยอร์ของส่วนประกอบต่างๆ ของอาหารที่มีชื่อเสียงมักจะเปลี่ยนตำแหน่ง และรูปแบบการแปรรูปล่วงหน้าและการตัดก็แตกต่างกันไปในแต่ละพ่อครัว และตอนนี้ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้งว่า Count Orlov ที่มีชื่อเสียงเคยลิ้มลองอาหารประเภทใดมาก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเปรียบเทียบของเขาในปัจจุบันมีชื่อมากมาย - นี่คือ "เนื้อทำเอง", "กัปตัน", "นักการทูต" หรือแม้แต่ "เซอร์ไพรส์".

วิธีการปรุงเนื้อในฝรั่งเศสตามสูตรคลาสสิก

ในการเตรียม "เนื้อในภาษาฝรั่งเศส" แบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัว;
• มันฝรั่ง;
• เห็ด;
• ซอส Bechamel;
• พริกไทย;
• เกลือ.

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในจานนี้คือเนื้อสัตว์ วันนี้คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - หมู, เนื้อแกะ, สัตว์ปีก แต่ในรุ่นคลาสสิกมักใช้เนื้อลูกวัว เลือกอะไรก็ได้ - สิ่งที่คุณชอบมากที่สุด ต้องเตรียมเนื้อก่อน

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มันถูกหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร - หนึ่งและครึ่งและตีเล็กน้อยทั้งสองข้างในขณะที่คลุมด้วยฟิล์มยึด
2. หลังจากนั้นเนื้อจะเค็มพริกไทยคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ
3. จากนั้นให้หมักเนื้อไว้ครู่หนึ่ง - ทางที่ดีควรวางไว้ภายใต้การกดขี่และทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น

เพื่อเตรียมเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสเราเตรียมแบบฟอร์ม - เราเคลือบด้วยน้ำมันพืช, วางมาการีนชิ้น

1. ชั้นแรกคือมันฝรั่ง ต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นหนาพอสมควร - ประมาณหนึ่งเซนติเมตรหรือน้อยกว่านั้นแล้ววางบนแผ่นอบคุณสามารถทับซ้อนกันได้ มันฝรั่งต้องเค็มเล็กน้อย
2. เลเยอร์ถัดไปควรเป็นเห็ด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส ควรใช้แชมเปญ แต่คุณสามารถทานอะไรก็ได้ ควรนำไปผัดและใส่มันฝรั่ง
3. วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนใกล้กันในชั้นเดียว ก่อนหน้านั้นสามารถนำไปทอดในกระทะทั้งสองข้างล่วงหน้าจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วหมักไว้ครึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้เทลงในน้ำเย็นซึ่งเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์น้ำตาลและเกลือ น้ำดองควรมีรสหวานอมเปรี้ยวที่ค่อนข้างเด่นชัด หลังจากหมักหัวหอมแล้วจะต้องบีบออกเล็กน้อยแล้ววางบนเนื้อในชั้นที่เท่ากัน
4. จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือครีม คุณยังสามารถใช้ซอสเบชาเมลแบบคลาสสิกได้อีกด้วย ในการเตรียมการละลายเนย 100 - 200 กรัมในกระทะแป้ง 1 - 2 ช้อนโต๊ะเติมน้ำซุปหรือน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทครีมครีมเปรี้ยวบาง ๆ หรือนมลงไป ซอสผสมเกลือพริกไทยและเทลงบนเนื้อ
5. ด้านบนของไส้ชีสเทลงในชั้นหนาซึ่งก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและเนื้ออบแบบฝรั่งเศสจนนุ่ม
6. จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นส่วน ๆ ในรูปแบบของพัฟเมื่อนำมันฝรั่งมาจากด้านล่างและวางทุกอย่างบนจานในลักษณะที่ความสมบูรณ์ของชั้นจะไม่ถูกรบกวน นอกจากนี้เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งเนื้อด้วยสมุนไพร

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเป็นอาหารสำหรับนักชิมตัวจริงและทุกคนที่มาที่นี้จะต้องชอบอย่างแน่นอน ถ้ามันประกอบด้วยมันฝรั่ง ก็ไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ เลย เป็นการดีที่สุดที่จะใส่เฉพาะผักสดหรือสลัดผักเบา ๆ ลงไป

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่ตลอดเวลาที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงไปมาก สูตรนี้กลายเป็นที่นิยมจนเชฟทุกคนต้องการนำความเอร็ดอร่อยมาปรุงแต่ง ตอนนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อยจากเนื้อวัว หมูหรือไก่

ทำอาหารอย่างไร

เพื่อให้ผลลัพธ์สวยงามและอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ การปรุงอาหารเนื้อในภาษาฝรั่งเศสไม่ใช่กระบวนการที่ยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องทานอาหารที่เหมาะสม เลือกเนื้อสันในที่เหมาะสม และปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดในสูตร ตัวอย่างเช่น แผ่นอบเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ หากอาหารมีปริมาณน้อย คุณสามารถปรุงในกระทะโดยไม่ต้องใช้มือจับที่มีผนังหนา ในกรณีนี้จานจะอบอย่างดีในแต่ละด้าน

เลือกเนื้ออะไรดี

ในการทำอาหารจานอร่อยสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องทานเนื้อสดไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง หากคุณเลือกเนื้อหมู เนื้อซี่โครง คอ หรือแฮมหมูชิ้นหนึ่งก็เหมาะ ส่วนเหล่านี้ไม่บางเกินไป แต่ก็ไม่เลี่ยนเช่นกัน เมื่อผสมกับมายองเนส เนื่องจากมีไขมันส่วนเกิน จานอาจกินไม่ได้ เลือกชิ้นที่มีสีสม่ำเสมอ แต่หลีกเลี่ยงชิ้นที่มีไขมันสีเหลือง

เมื่อใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว คุณไม่ควรรับประทานเนื้อที่มีสีเข้มเกินไป และไขมันสีเหลืองบ่งชี้อย่างชัดเจนว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของซากสัตว์เก่า คุณสามารถตรวจสอบความยืดหยุ่นของเนื้อได้: ถ้ามันดีดตัว แสดงว่าชิ้นนั้นดี แต่ถ้ามันหย่อนยาน คุณไม่ควรหยิบมันขึ้นมา ที่บ้านควรล้างเนื้อสันในให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและเอากระดูกออกทั้งหมด มันควรจะตัดผ่านเส้นใยแล้วทุบด้วยค้อนพิเศษ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้ด้านหลังมีดได้ เพื่อไม่ให้เปื้อนครัวด้วยการกระเด็นคุณสามารถห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มยึด

สูตร

ความนิยมของอาหารจานนี้นำไปสู่การเลือกวิธีการปรุงอาหารฝรั่งเศสในเตาอบที่หลากหลาย มีตัวอย่างการทำอาหารด้วยไก่ ไก่งวง หมู หรือเนื้อวัว ทุกคนสามารถอบวาไรตี้ที่เขาชอบที่สุดได้ ในบางสูตรมีเครื่องเคียงทันที - มันฝรั่ง ด้านล่างนี้คือคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตาอบหมู

ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ แต่เนื้อหมูจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตรจากนั้นจะต้องทุบให้ละเอียด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อหมูฝรั่งเศสมีอธิบายไว้ด้านล่าง คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและใช้เวลาขั้นต่ำในการปรุงอาหาร 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หมู - 500 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากที่คุณหั่นแล้วทุบเนื้อคุณต้องปรุงรสเกลือ
2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายชิ้นควรมีระยะห่างระหว่างสับไม่เกิน 1 ซม.
3. หัวหอมควรหั่นเป็นวงทาด้วยมายองเนส
4. ชั้นสุดท้ายเป็นชีส จัดวางและวางยาพิษทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น
5. หมูที่บางเกินไปจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นโปรดคอยดูการทำอาหารของคุณ
6. เสิร์ฟบนใบผักกาด คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

บางครั้งปฏิคมไม่มีความปรารถนาหรือเวลาที่จะเล่นซอกับเตาอบเพื่อตรวจสอบ อุปกรณ์ทันสมัยที่ยอดเยี่ยม - multicooker - สามารถช่วยชีวิตได้ คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิ เพียงแค่ตั้งค่าโหมดที่ต้องการแล้วรอ สูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าพร้อมเครื่องเคียง - มันฝรั่งทันที คุณจะได้รับอาหารมื้อค่ำสุดวิเศษ 4-5 มื้อสำหรับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 450 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หมู - 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ชีสละลาย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ (ชิ้นใหญ่จะอบนานขึ้น)
2. ตัดหัวหอมเป็นวง
3. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่เนื้อลงในชามของเครื่องก่อนแล้วจึงพริกไทยเกลือ ถัดไปคุณต้องเพิ่มหัวหอมทาจารบีทุกอย่างด้วยมายองเนส
5. ชั้นต่อไปคือมันฝรั่ง พริกไทยอีกครั้ง, เกลือ, จารบีกับมายองเนส
6. โรยด้วยชีสละลายขูด
7. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที

กับมันฝรั่ง

อาหารจานนี้มีหลายวิธี เช่น ไม่กินหมู แต่ใช้ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัว พ่อครัวบางคนเริ่มวางมันฝรั่งก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ด้านล่างนี้เป็นวิธีคลาสสิกในการปรุงอาหารเนื้อฝรั่งเศสในเตาอบ แต่อย่าลังเลที่จะทำการเปลี่ยนแปลงของคุณเอง อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะจานจะยังอร่อยอยู่ ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำสูตรกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 200 มล.;
• เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• หมู - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสันในคือคอหมู หั่นเป็นก้อนกระจายทั่วแผ่นอบเกลือ
2. ด้านบนใช้ชั้นมายองเนส (ประมาณ 100 กรัม) อย่างสม่ำเสมอ หากมายองเนสหนาคุณไม่สามารถทาได้ แต่ทำกริด
3. ใส่หัวหอมสับไว้ด้านบน หากคุณไม่ต้องการแหวนก็อนุญาตให้ตัดเป็นเส้นได้
4. หั่นมันฝรั่ง พริกไทย เกลือ ผสมกับมายองเนสที่เหลือ วางบนชั้นหัวหอม
5. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางแผ่นอบไว้ที่นั่น
6. ก่อนที่จานจะสุกเต็มที่ 7 นาที ให้เทชีสขูดที่ด้านบนแล้วกลับเข้าเตาอบจนละลายหมด ถ้าเททันที เปลือกจะแห้ง แห้งเกินไป

จากไก่

คุณไม่สามารถเรียกส่วนผสมหมูราคาถูก เพื่อประหยัดส่วนผสม คุณสามารถปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับไก่ได้ ให้ความชอบกับเนื้อไก่ที่ไม่มีผิวหนัง ไขมัน หรือเส้นเลือด มันง่ายกว่ามากที่จะเอาชนะชิ้นส่วนดังกล่าวซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างสำหรับ 10 เสิร์ฟ เตรียมโจ๊กบัควีท มันฝรั่งหรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องหั่นเนื้อเป็นแผ่นแล้วทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด พริกไทยและเกลือ
2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมัน แล้ววางไก่
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หมักใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูน้ำตาล 1 ช้อนชา เก็บไว้อย่างน้อย 20 นาที ล้างหัวหอมใต้น้ำแล้วทาบนไก่
4. ตัดมะเขือเทศจัดวางชั้นถัดไป
5. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยชีสขูดให้ทั่วพื้นผิว
6. อบที่ 200 องศาเพื่อให้ทุกอย่างปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสูงสุด 45 นาที

กับเห็ด

ความงามของจานนี้คือสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเลย ส่วนประกอบทั้งหมดน่าพอใจมากอร่อยและบางครั้ง 1 เสิร์ฟก็เพียงพอแล้วที่จะไม่รู้สึกหิว ตัวเลือกเห็ดเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารจานนี้ ตามกฎแล้วจะใช้แชมเปญในระหว่างการปรุงอาหาร ด้านล่างนี้เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นและรูปถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน, เนื้อซี่โครงหมู - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เห็ด - 300 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 1.5 ซม. ตีด้วยค้อนโดยไม่ใช้กานพลูคม
2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่น้ำมันมะกอก / น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย คนให้เข้ากัน หากต้องการน้ำผลไม้มากขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องใช้มายองเนสแทนเนย
3. ปอกกระเทียมเอาแกนสับ (สามารถผ่านการกด) สับผักใบเขียวอย่างประณีตหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตัดหัวหอมที่สองเป็นก้อนขนาดกลาง
6. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะผัดหัวหอมลงไปเพื่อให้โปร่งใสเล็กน้อย ใส่เห็ดนี้.
7. พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส เก็บเห็ดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณต้องการทอดให้แรงขึ้นก่อนอื่นให้ใส่เห็ดในกระทะแล้วใส่หัวหอมเท่านั้น
8. ผสมครีมชีส, กระเทียม, สมุนไพร, ชีสแข็งเล็กน้อย, พริกไทยป่นกับครีมเปรี้ยว
9. โขลกชีสแปรรูปผสมกับเห็ดทอด ลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น
10. ทาน้ำมันที่ก้นพิมพ์ ใส่หอมใหญ่ลงไปก่อน แล้วจึงใส่หมูลงไป วางทับซ้อนกันคุณสามารถสร้าง 2 ชั้น หากคุณกำลังเตรียมส่วนสำหรับ 2-3 คนรูปร่างจะดีกว่า สำหรับทำอาหารสำหรับคนจำนวนมาก ให้ใช้ถาดรองอบ
11. โรยหมูด้วยสมุนไพร
12. ถัดมาก็ทาไส้เห็ดให้ทั่ว
13. โรยด้วยชีสแข็งขูด
14. อุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา อบ 35 นาที

ในกระทะ

ตามกฎแล้วจานนี้อบในเตาอบ แต่มีตัวเลือกวิธีการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในกระทะ คุณจะคั่วจึงควรเลือกหมู ส่วนคอหรือเนื้อซี่โครงมีความเหมาะสม ตามคำแนะนำในการเตรียมอาหารด้านล่าง คุณจะได้รับ 3-4 เสิร์ฟขนาดกลาง คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อวัวในสูตรได้หากต้องการ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ชีส - 250 กรัม
• เครื่องเทศ;
• แชมเปญ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• หมู - 750 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ด้วยค้อนด้านทื่อ (ไม่มีฟันแหลมคม) ให้ทุบหมูทั้งสองข้าง เพิ่มเครื่องเทศ
2. ทอดชิ้นที่หักทั้งสองด้านด้วยความร้อนสูงจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ระวังอย่าให้หมูไหม้
3. ถ้าคุณใช้เตาอบไม่ได้ ให้เอาชิ้นเนื้อในไมโครเวฟเพื่อให้เปลือกชีสอร่อย เวลาอบจะขึ้นอยู่กับความหนาของสับ
4. ตัดเห็ดจัดด้านบน
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ใส่เห็ดลงไป
6. ขูดชีสบนเมล็ดพืชขนาดใหญ่ผสมกับมายองเนสหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้
7. กระจายมวลชีสมายองเนสบนสับ
8. ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

กับเนื้อสับ

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเนื้อหมูหรือไก่สักชิ้นที่บ้านที่สามารถปรุงเป็นภาษาฝรั่งเศสได้ แต่มักมีคนซื้อเนื้อสับ จากส่วนผสมนี้ คุณสามารถทำเกี๊ยว เกี๊ยวทอด ดังนั้นจึงมักจะอยู่ "เผื่อไว้" ด้านล่างนี้คือตัวอย่างทีละขั้นตอนของวิธีการปรุงเนื้อบดในภาษาฝรั่งเศส ตัวเลือกนี้สามารถทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการซื้อเนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ (มี) - 400 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมใส่ในกระทะและเกลือ
2. ใส่ชั้นของเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเกลืออีกครั้ง
3. จัดหัวหอมอย่างสวยงามหั่นเป็นวง
4. ขูดชีสหยาบ ๆ โรยให้ทั่วจานแล้วใส่ในเตาอบ
5. อบ 40 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อวัว

วันหยุดของครอบครัวจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานเนื้อ วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารตัวเลือกนี้คือเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์จะพร้อมในเวลาเดียวกัน มันไม่ง่ายเลยที่จะบรรลุ แต่ก็ยังมีทางออก ตัวอย่างที่ดีของการประนีประนอมคือเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับเนื้อวัว นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่าง ตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะได้รับประมาณ 8 เสิร์ฟขนาดกลาง

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เนื้อวัว - 550 กรัม
• มายองเนส - 230 กรัม
• แชมเปญ - 220 กรัม
• น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ความกว้างไม่ควรเกิน 1 ซม.
2. ตีให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นนุ่มนิ่ม
3. ล้างเห็ดในส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ขูดชีสแข็งอย่างหยาบ
5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม หัวหอมสามารถเป็นวงแหวน ครึ่งวงหรือหลอด
6. ผสมพริกไทยเกลือเติมน้ำเล็กน้อยแล้วแช่เนื้อในองค์ประกอบนี้ทุกด้าน
7. เพื่อให้เนื้อหาอบอย่างสม่ำเสมอควรกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบในชั้นเดียว หล่อลื่นด้วยน้ำมันกระจายเนื้อ
8. วางเห็ดสับบนชิ้นสับ
9. ชั้นต่อไปคือหัวหอม จาระบีส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ
10. วางมะเขือเทศฝานบนแต่ละชิ้น
11. เพิ่มชีสหยาบขูดเป็นครั้งสุดท้าย
12. นำจานเข้าเตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศา ทุกอย่างพร้อมในเวลาประมาณ 30 นาที

กับมะเขือเทศและชีส

เมนูนี้เป็นซิกเนเจอร์คลาสสิกในงานเลี้ยง พร้อมด้วยสลัดรัสเซียหรือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทำได้ง่าย และสามารถเปลี่ยน นำออก หรือเพิ่มส่วนผสมได้ เพื่อสร้างผลลัพธ์ที่ไม่ธรรมดา ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีสนั้นปรุงจากหมู แต่คุณสามารถทานเนื้อวัวหรือไก่ได้ คุณจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการดำเนินการทั้งหมด โดยจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมส่วนประกอบสำหรับจาน

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เครื่องเทศ;
• หมู - 700 กรัม
• มายองเนส - 120 กรัม
• มะเขือเทศฉ่ำ - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ห่อเนื้อหั่นบาง ๆ ในฟิล์มยึด (เพื่อไม่ให้กระเด็นกระเด็น) แล้วทุบทิ้ง ความหนาหลังจากนั้นควรเป็น 0.8-1 ซม.
2. หัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงแหวนได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและความชอบของคุณ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมเพื่อจัดวางให้สวยงาม
4. ขูดชีสอย่างหยาบ แต่หากต้องการ คุณสามารถขูดบนเกรนขนาดกลางได้
5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: มัสตาร์ด, พริกไทย, เกลือ
6. หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนส ใส่หัวหอมด้านบน จากนั้นใส่แก้วมะเขือเทศ
7. ทามายองเนสอีกชั้นหนึ่ง เกลี่ยชีสให้ทั่ว
8. ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 190-200 องศาและตั้งไว้ 30 นาทีเพื่อปรุงอาหาร

กับสับปะรด

บางคนชอบการผสมผสานระหว่างรสผลไม้และเนื้อ ด้วยเหตุนี้อาหารที่น่าสนใจและแปลกตาจึงปรากฏอยู่บนโต๊ะเทศกาล ตัวอย่างหนึ่งคือเนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรด ในกรณีนี้จะใช้ผลไม้แทนมะเขือเทศ สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องซื้อสับปะรดกระป๋อง คุณจะได้ไม่ต้องหั่น (สำหรับหลายๆ คน ช่วงนี้ทำให้เกิดปัญหา)

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ชีส - 250 กรัม
• เนื้อสัตว์ - 600 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• สับปะรด - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งขนาดกลาง ในจานนี้ควรมีส่วนผสมมากมาย หากคุณไม่ชอบรสเผ็ดของผักคุณสามารถทอดวงแหวนในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ
2. จาระบีแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วยน้ำมัน โรยต้นหอมให้ทั่ว
3. แบ่งหมูเป็นชิ้น ๆ ไม่ควรหนาเกิน 1 ซม.
4. ทุบทั้งสองข้างออก พยายามให้มันฉ่ำหลังจากนั้น
5. ทาหมูชิ้นบนแผ่นอบ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่สมุนไพร (โหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) และแม้แต่ซอสเล็กน้อย
6. โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
7. ใส่สับปะรดกระป๋องลงบนแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วอีกครั้งด้วยมายองเนส
8. โรยชีสให้ทั่วเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่อร่อย
9. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ตั้งจานให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
10. สัญญาณของการสิ้นสุดจะเป็นเปลือกสีทอง

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่พ่อครัวมือใหม่จำเป็นต้องพิจารณาประเด็นสำคัญบางประการ มีเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องและไม่เน่าเสีย ต่อไปนี้เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสสำหรับผู้เริ่มต้น:

1. อย่าใส่เกลือหมูหรือเนื้อวัวล่วงหน้า มิฉะนั้น น้ำผลไม้ทั้งหมดจะออกมา
2. เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ ให้วางชามน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ
3. หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณควรทานมายองเนสไขมันต่ำ
4. คุณสามารถใช้ชีสแทนชีสได้
5. ยิ่งมายองเนสมากเท่าไหร่ ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
6. ควรวางชิ้นเนื้อชิดกัน

ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ ด้วย

วีดีโอ

ตามตำนาน อาหารจานอร่อยที่เตรียมง่ายถูกคิดค้นโดยพ่อครัวของ Count Orlov Grigory Orlov เดินทางไปทั่วฝรั่งเศสลองทานเนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งกับซอสเบชาเมลและอาหารจานร้อนก็ทำให้เขาพอใจ เมื่อกลับไปรัสเซีย เขาสั่งให้พ่อครัวทำอาหารซ้ำตามคำอธิบาย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่เคยได้ยินซอสเบชาเมล เขาจึงใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มตัวแทน นี่คือที่มาของเนื้อฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่รักของใครหลายคนซึ่งในฝรั่งเศสเรียกว่าเนื้อ Oryol

สามารถเตรียมอาหารได้จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู หรือแม้แต่เนื้อกวาง เนื้อในฝรั่งเศสอบในเตาอบไม่เกิน 40-50 นาที แม้จะมีส่วนผสมที่ไม่โอ้อวดและความเรียบง่ายในการเตรียมการ แต่รสชาติก็ยังละเอียดอ่อนและประณีต สูตรสำหรับเนื้อสัตว์แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ความร้อนมักประสบความสำเร็จ

เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบ - อาหารอร่อยและรื่นเริง

เนื้ออบด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือครีมละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวปรุงสุกอย่างรวดเร็ว แต่อย่างหลังต้องใช้ชีสที่คมกว่า เนื้อลูกวัวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และชีส มายองเนส และส่วนผสมอื่นๆ จะช่วยให้มันสว่างขึ้น พนักงานต้อนรับแต่ละคนเปลี่ยนองค์ประกอบของจานเล็กน้อยโดยใช้สารเติมแต่งต่างๆ: มะเขือเทศ, เห็ด, มันฝรั่งหรือเครื่องเทศพิเศษ

สูตรสำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบในรุ่นคลาสสิกประกอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำ ร้อนเป็นอาหารมากมายและมีแคลอรีสูง สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ในรูปแบบเนื่องจากเปลือกชีสขูดสีทองดูน่ารับประทานและสง่างาม

เนื่องจากเนื้อแบ่งออกเป็นสเต็กเนื้อร้อนจึงไม่จำเป็นต้องตัดจึงแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้ง่าย

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการว่าแขกเมื่อได้ยินชื่ออาหารในเมนูเทศกาลแล้วไม่ได้ยิ้มอย่างคาดหวัง ทุกคนชอบมันมากจนพวกเขามีความสุขที่จะหยุดอาหารเพื่อลองเนื้อนุ่มฉ่ำ

สูตรที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด

เมื่อเลือกประเภทเนื้อสัตว์คุณต้องพิจารณาว่าในเวลาที่กำหนดจานจะปรุงจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง การย่างเนื้อไก่และเนื้อลูกวัวจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง และนานเป็นสองเท่าสำหรับเนื้อหรือหมู เนื้อสดที่มีไขมันบริเวณขอบหรือเส้นจะนุ่มเป็นพิเศษและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้มากขึ้น

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์เนื้อคุณภาพสูงในภาษาฝรั่งเศส พนักงานต้อนรับจะสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานเด่นที่ญาติและแขกจะรอคอยในทุกงานฉลอง

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 800 กรัม
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• 8 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 4 หัวหอมเล็ก
• 8 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือ, พริกไทยป่น;

บางคนเสริมองค์ประกอบด้วยพริกหวานในขณะที่คนอื่นไม่ใส่มะเขือเทศลงไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของที่พักและแขก

สูตรคลาสสิกเป็นแบบพื้นฐาน สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความต้องการหรือสถานการณ์

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะมีลักษณะเช่นนี้

1. ตัดชิ้นเนื้อเป็น 8 ชิ้นหนา 2 ซม.
2. ตัดหัวหอมสองอันเป็นวงและเกลือเล็กน้อย กระจายสเต็กด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่น วางหัวหอมและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นวง มะเขือเทศเป็นวงกลม และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทาน้ำมันด้านล่างและผนังของกระทะด้วยเนยใส่เนื้อในชั้นแรก
5. ทามายองเนสให้ทั่วเนื้อ จากนั้นหัวหอมและมะเขือเทศด้วยชั้นบนสุดแล้วใส่ในเตาอบ อุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากนำแบบฟอร์มออกแล้วให้โรยจานด้วยชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบประมาณ 5-7 นาทีจนเปลือกสีทองอยู่ด้านบน

เนื้อฝรั่งเศสในเตาอบอร่อยมากทั้งร้อนและเย็น ชิ้นเนื้อที่เหลือที่มีชั้นของหัวหอม มะเขือเทศและชีสวางบนขนมปังโดยบางส่วนและรับประทานเป็นแซนวิช

หมูกับมันฝรั่ง

สินค้าที่ต้องการ:

• หมู 800 กรัม
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือหนา 2 ซม. ทาด้วยเกลือและพริกไทยแล้วตีให้กว้าง 1 ซม.
2. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมกว้าง 1 ซม. และหัวหอมเป็นวง
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วใส่มันฝรั่งลงในชั้นแรก จากนั้นจึงใส่สเต็ก หัวหอม และปิดด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง
4. ในชามผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. กระจายส่วนผสมทั่วมันฝรั่งและวางในเตาอบ
6. อบที่ 180 ° C ประมาณ 45 นาที

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่ 1 กก.
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

เนื้อไก่เป็นอาหาร แต่เนื่องจากชีสและมายองเนส เนื้อร้อนจะกลายเป็นที่น่าพอใจ อาหารจานนี้ เช่นเดียวกับเนื้อสับในภาษาฝรั่งเศส สามารถปรุงในหม้อเพื่อให้แต่ละเสิร์ฟมีน้ำที่ปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์และผัก

จานเสร็จควรโรยด้วยสมุนไพรสับหรือเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

1. ตัดหัวหอมเป็นวงและหมักเป็นเวลา 20 นาที ในน้ำส้มสายชูและน้ำตาลแล้วล้างออก
2. ตัดอกไก่เป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วใส่ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน
3. ใส่หัวหอมด้านบนจากนั้นมะเขือเทศสับและทาครีมเปรี้ยวที่ด้านบน
4. โรยจานด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบ อุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที

ไก่งวงกับมันฝรั่งและเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่งวง 600 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• ครีม 300 มล.
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• ผักและเนยสำหรับทาจารบีและขึ้นรูป

ลำดับการจัดเตรียมมีดังนี้

1. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ใส่จานอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น
2. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
3. ในกระทะ 7 นาที ทอดชิ้นไก่งวงและเห็ดหั่นบาง ๆ จากนั้นเทครีมและเคี่ยวอีก 2-3 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส
4. ในแบบฟอร์มผสมไก่งวงกับมันฝรั่งอบแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
5. อบในเตาอบอีก 10 นาทีจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ 1.3 กก.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• มะกอก 200 กรัม
• 3 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
• 10 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• น้ำ 250 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทยป่น, ฮ็อป suneli;
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

จานที่หรูหรามีจุดประสงค์เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบเพื่อไม่ให้รบกวนลำดับของชั้น ซอสถั่วเหลืองจะทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน
2. ใส่เนื้อลงไป 7 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง เติมเกลือ พริกไทยป่น ซันเนลีฮ็อพและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาด้วยน้ำ 250 มล.
3. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในเนื้อก่อนสิ้นสุดสตูว์
4. ขูดชีส นำมะเขือเทศออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมะกอกและหัวหอมเป็นวงกลม
5. ใส่เนื้อในรูปแบบจาระบี จากนั้นหัวหอม มะเขือเทศและมะกอก เทซีอิ๊วที่เหลือ ทำตาข่ายมายองเนสด้านบนแล้วโรยจานด้วยชีส
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

กับซอสเบชาเมล

สินค้าที่ต้องการ:

• หมู 800 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 4 แครอท;
• 4 หลอด;
• แชมเปญ 600 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

สำหรับซอส:

• นม 1800 มล.
• แป้ง ½ ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• ลูกจันทน์เทศ

ลำดับการจัดเตรียมมีดังนี้

1. อุ่นนมในกระทะด้วยไฟอ่อน ในครั้งที่สอง - ละลายเนยแล้วคนให้เข้ากันเทแป้งแล้วเทนม กวนต้มจนข้น สุดท้าย ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยลงในซอส
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ในกระบวนการเกลือและพริกไทยค่ะ
3. ในกระทะอีกใบผัดเห็ดที่หั่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
4. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มวางหัวหอมหั่นเป็นวงเนื้อแล้วเทซอสเบชาเมลครึ่งหนึ่งลงไป ใส่ชั้นถัดไปของเห็ด แครอทหั่นบาง ๆ และหัวหอมอีกครั้ง เติมซอสเบชาเมลที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ
5. หลังจาก 30 นาที นำแบบฟอร์มออกโรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ตัวเลือกกับเนื้อสับ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับ 800 กรัม
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

คุณสามารถนำหมูสับหรือเนื้อสับ หรือจะผสมเนื้อสองประเภทก็ได้ ใส่ไขมันเข้าไปจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับหน้าร้อน

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. ใส่ชั้นของมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ในรูปแบบจาระบีและเกลือ
2. กระจายเนื้อสับอย่างสม่ำเสมอด้วยชั้นถัดไปแล้วโรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ
3. ใส่หัวหอมเป็นลำดับสุดท้ายแล้วโรยชีสขูดที่ด้านบน
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

วิธีการปรุงเนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ถ้าเนื้อไม่ติดมัน ก็สามารถนุ่มได้โดยการตีทั้งสองข้าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ค้อนทำครัวแบบพิเศษหรือด้านหลังของมีด ฟิล์มครัวซึ่งครอบคลุมเนื้อหลายชั้นจะช่วยไม่ให้กระเด็น

เนื้อถูกตัดตามเส้นใยและทุบเพื่อไม่ให้สเต็กฉีกขาด นอกจากนี้ เนื้อต้องทำความสะอาดกระดูก ฟิล์ม และเส้นเลือดอย่างทั่วถึง เพื่อให้จานเสร็จนุ่มที่สุด

บทสรุป

เนื้อวัวฝรั่งเศสเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ อาหารจานนี้สามารถแต่งด้วยพริกและมะเขือเทศ หรือจะแต่งด้วยมันฝรั่งก็ได้แล้วแต่โอกาส สิ่งสำคัญคือการคำนวณจำนวนเสิร์ฟล่วงหน้าโดยคำนึงถึงสารเติมแต่งที่จะถูกถามอย่างแน่นอน

บรรยากาศที่ดีที่โต๊ะอาหารไม่ได้มาจากความสุขของการประชุมเท่านั้น แต่ยังได้รับของอร่อยอีกด้วย ด้วยเนื้อในภาษาฝรั่งเศส พนักงานต้อนรับจะได้รับคำชมเชยและผู้ที่ได้รับเชิญจะไม่ต้องการออกจากบ้านที่มีอัธยาศัยดีของเธอเป็นเวลานาน ในความคาดหมายของวันหยุดครั้งต่อไป เธอจะถูกเตือนถึงอาหารจานร้อนแสนอร่อยและขอให้ปรุงอีกครั้ง

ฉันชื่อจูเลีย เจนนี่ นอร์แมน เป็นผู้เขียนบทความและหนังสือ ฉันร่วมมือกับสำนักพิมพ์ "OLMA-PRESS" และ "AST" รวมถึงนิตยสารเคลือบเงา ปัจจุบันฉันช่วยส่งเสริมโครงการเสมือนจริง ฉันมีรากฐานมาจากยุโรป แต่ฉันใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในมอสโก มีพิพิธภัณฑ์และนิทรรศการมากมายที่คิดบวกและสร้างแรงบันดาลใจ ในเวลาว่างฉันเรียนนาฏศิลป์ยุคกลางของฝรั่งเศส ฉันสนใจข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับยุคนั้น ฉันเสนอบทความที่สามารถดึงดูดใจงานอดิเรกใหม่ ๆ หรือเพียงแค่ให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณ คุณต้องฝันถึงความสวยงามแล้วมันจะเป็นจริง!