สิ่งที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์ผัก วิธีทำสตูว์ผักรวมเนื้อ

สตูว์ผักอาจดูธรรมดาเกินไปและเป็นอาหารชนบทสำหรับใครบางคน แต่เมื่อคุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวและมีผักหลายชนิดอยู่ในมือ คุณไม่จำเป็นต้องทำการเลือกที่ยาก คุณเพียงแค่ต้องผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มเนื้อหรือสัตว์ปีก ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม และนี่คือ - สตูว์ผักกับมันฝรั่ง ซึ่งจะกลายเป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับกระเพาะอาหาร

มีตำนานเล่าว่าสตูว์ปรุงครั้งแรกในช่วงสงครามร้อยปี ผู้คนที่อดอยากในเมืองที่ถูกปิดล้อมได้จุดไฟเผาบริเวณจัตุรัส ชาวบ้านแต่ละคนนำผลิตภัณฑ์ที่เขาทิ้งไว้และโยนลงในหม้อ แม้กระทั่งหลังจากการปลดปล่อยเมือง อาหารจานหลักก็คือสตูว์

เราจะปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่ตั้งใจมาก และเราจะเลือกผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับรสนิยมและสิ่งที่เรามีที่บ้าน ท้ายที่สุด พวกเราหลายคนปลูกผักในสวน เตรียมอาหารแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว และบางครั้งเราก็ไม่รู้ว่าจะใช้พริกหวานขี้เหงาที่วางอยู่ในตู้เย็นได้อย่างไร

ในความคิดของฉัน สตูว์ผักก็เหมือนพิซซ่าอิตาเลี่ยน ที่ทำมาจากผักเท่านั้น อร่อยที่สุดที่พบที่บ้านกลายเป็นผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่งที่มีการด้นสด

ลองคิดดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารและเลือกอะไรได้บ้าง

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง มะเขือม่วง และพริกหวาน

สูตรแรกของเราคือสตูว์ผักแบบคลาสสิกกับมันฝรั่งโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ สามารถเตรียมเป็นอาหารแยกต่างหากได้ เช่น สำหรับเข้าพรรษาหรือสำหรับการอดอาหาร เมื่อทำสตูว์ คุณสามารถลดน้ำหนักและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ได้ และสตูว์นี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งดูเหมือนว่าฉันจะอร่อยด้วย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1/4 หัว;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แครอท - 250 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม;
• บวบ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องถอดเปลือกออกเป็นเวลานานมะเขือยาวขายได้อร่อยและไม่มีความขมขื่นผิวจะบางและกินได้ ในทางกลับกัน มะเขือยาวที่ไม่ปอกเปลือกจะให้สีพิเศษแก่จานสตูว์ทั้งหมด

2. จากพริกหวานที่สะอาดตัดแกนที่มีเมล็ดและก้านออก ตัดพาร์ติชั่นที่อ่อนนุ่ม ตัดส่วนฉ่ำสีแดงที่เหลือตามยาวเป็นเส้น แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมที่เล็กกว่ามะเขือยาวที่คุณเริ่มไว้เล็กน้อย

3. ตัดบวบหนุ่มตามยาวเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน หากบวบมีขนาดใหญ่และรกมาก ทางที่ดีควรตัดผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ตรงกลางออก อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้บวบคลาสสิก คุณสามารถทานบวบได้

4. แครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเส้นสั้นๆ ก็ได้ เนื่องจากเป็นผักที่แข็งที่สุดที่เราใช้ในการตุ๋น จึงควรปรุงให้สุกเร็วขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตัดให้เล็กลง

5. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แต่ขอให้รู้ว่าครัวเรือนของคุณชอบหัวหอมชิ้นใหญ่ในสตูว์สำเร็จรูปหรือไม่

6. สับกะหล่ำปลีหนึ่งในสี่เป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หากคุณหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นในซุป ก็มักจะหายไปกับพื้นหลังของผักอื่น ๆ ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันอ่อนและเดือดมากระหว่างการปรุงอาหาร สตูว์ที่สวยที่สุดคือเมื่อทุกชิ้นเท่ากัน

7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสงเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวไฟกลางเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย แต่ทั้งแครอทและหัวหอมจะไม่สุกเกินไป ไม่กี่นาทีหลังจากแครอท ใส่พริกหยวกลงไปเคี่ยว

8. ผัดผักเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

9. เคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือม่วง บวบ และกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้อยู่ได้ไม่นานเพราะเป็นผักที่นิ่มและสุกเร็วที่สุด บดมะเขือเทศด้วยการปอกเปลือกก่อน เทผักลงไปผัด

10. เกลือเพื่อลิ้มรสใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้ง เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกและผักชีเพื่อทำให้สตูว์เผ็ดมากขึ้น ผัดทุกอย่างเบา ๆ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟปานกลางจนผักสุกเต็มที่

11. ลองผักเพื่อความพร้อม ในตอนท้าย ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยสตูว์ผักกับมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสด

อิ่มอร่อยกับอาหารมื้อค่ำเพื่อสุขภาพแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว!

สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่งและเนื้อในกระทะ

การทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้มีเฉพาะว่าก่อนปรุงผักคุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะถ้าเป็นเนื้อวัว แต่ถ้าใช้หมูก็ใช้เวลาไม่นาน หมูเป็นเนื้อที่นุ่มกว่าและโดยส่วนตัวแล้วชอบทานคู่กับผักมากกว่า ที่จริงแล้ว สตูว์เปลี่ยนจากเครื่องเคียงเป็นอาหารจานเด็ด

คุณจะต้องการ:

• หมู (ควรใช้สะบัก) - 300 gr.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำความสะอาดผัก ตัดผิวมันฝรั่งและแครอทออก ปอกหัวหอม เมื่อใช้บวบหนุ่ม ผิวไม่จำเป็นต้องถอดออกหากยังบางอยู่ ถ้าบวบมีขนาดใหญ่รกก็ควรตัดทิ้ง มะเขือเทศและพริกหวานไม่ต้องปอกเปลือก

2. สับหัวหอมอย่างประณีตสำหรับทอดในกระทะ หัวหอมสามารถต้มได้ง่ายๆ แต่เป็นหัวหอมทอดที่จะให้สีทองสวยงามและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

3. เนื้อล้างและตากแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปรุงได้อย่างรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

4. ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ

5. หั่นพริกหวานเป็นลูกเต๋า พริกแดง เหลือง และส้มเหมาะที่สุดสำหรับสตูว์ สีเขียวไม่หวานและหอมเท่าไหร่ถึงแม้จะใช้ได้ก็ตาม

6. หลังจาก 10 นาที ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อ เกลือและพริกไทยอย่างดี ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที คุณต้องนำหัวหอมไปสู่ความโปร่งใส

7. ได้เวลาใส่แครอทแล้ว ผัดและเคี่ยวเนื้อด้วยหัวหอมและแครอทอีก 5 นาทีภายใต้ฝา อย่าปล่อยให้สุกเกินไป เพราะอาจทำลายรสชาติของสตูว์ที่ทำเสร็จแล้วได้เล็กน้อย

8. ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ตัดบวบในลักษณะเดียวกัน

8. ตอนนี้คุณต้องใส่มันฝรั่งและบวบ เคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

9. หลังจากนั้นก็ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

10. ตรวจสอบสตูว์ความพร้อมและเกลือและพริกไทย ถ้าคุณชอบทุกอย่าง ยกลงจากเตา ใส่ผักใบเขียวและปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้สีเขียวอ่อนลง

จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำสตูว์ผักกับเห็ดและมันฝรั่ง

สตูว์ผักกับเห็ดเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่มีวิตามินสูง ในการเตรียมอาหารจานนี้มีความแตกต่างเฉพาะที่ควรนำมาพิจารณาเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ไฮไลท์ของจานคือเห็ด ในช่วงฤดูเก็บเห็ด คุณสามารถเลือกเห็ดป่าได้ตามชอบ และในฤดูหนาว แชมปิญองที่ธรรมดาที่สุดก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน แต่สดเท่านั้นไม่มีอาหารกระป๋อง

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด (โดยเฉพาะแชมเปญ) - 500 gr.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ลอกเห็ดออกจากฟิล์มด้านบนหมวก หากพวกมันสดและขาวเหมือนหิมะก็สามารถทิ้งไว้ได้ ตัดเห็ดเป็นสี่เหลี่ยมแบน

2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย มันฝรั่งจะต้องไม่ต้ม แต่ตุ๋น ดังนั้นมันจะต้มและเป็นน้ำน้อยลง

3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนใส

4. ใส่แครอทสับลงในหัวหอม ย่างเป็นเวลา 5 นาที

5. หลังจากนั้นใส่พริกไทยสับ ปรุงอาหารกวนอีก 3-4 นาที

6. ใส่มะเขือเทศ มันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นก้อน ต้มกับผักเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเดือดและนิ่มลง เกลือและพริกไทยผักรวมตามใจชอบ

7. ผัดกับผัก ผัดเห็ดในกระทะอีกใบจนสุก ประมาณ 10 นาที ในกระบวนการให้แน่ใจว่าได้เกลือพวกเขา เห็ดดูดซับเกลือได้มาก และถ้าใส่เกลือในเวลาต่อมา เมื่อผสมกับผัก จานอาจกลายเป็น undersaled

8. ผสมผักต้ม เห็ด และมันฝรั่งตุ๋นเข้าด้วยกัน ลองใช้ความเค็ม. คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรที่เหมาะสมสำหรับอาหารประเภทผักได้ แต่รสชาติและกลิ่นหอมจะค่อนข้างสดใสอยู่ดี

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที คุณไม่ต้องรอจนกว่าจะตั้งค่า จะอร่อยที่สุดเมื่อร้อน อร่อย!

Ragout ของฟักทองและมันฝรั่ง หอมและเผ็ด

และนี่คือสตูว์ผักกับมันฝรั่งสำหรับคนรักฟักทอง ความงามอันแสนหวานแสนอร่อยนี้จะทำให้สุกในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ถ้าคุณมีช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงสตูว์ได้ตลอดเวลาของปี ฉันมักจะแช่แข็งการเก็บเกี่ยวฟักทองของประเทศ ฉันไม่มีเวลากินฟักทองขนาดกลางสองสามตัว ฟักทองแช่แข็งนั้นสวยงามไม่น้อยและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่และแน่นอนรสชาติ สำหรับผู้ที่จะทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ฉันอยากจะบอกว่าความแตกต่างนิดหน่อย สตูว์นี้กลับกลายเป็นว่าหวานเพราะฟักทอง และนี่ไม่ใช่รสนิยมของทุกคน

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กก. ;
• ฟักทอง - 0.5 กก. ;
• ถั่ว - 200 กรัม ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา ;
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา ;
• ยี่หร่า (ซีร่า) - 1/2 ช้อนชา ;
• ผงกระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา ;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ใหญ่กว่าปกติใส่ซุป จากนั้นต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม

2. ทำความสะอาดฟักทอง จากนั้นคุณจะต้องตัดผิวหนังที่หนาออกแล้วเอาเมล็ดออกตรงกลาง ควรเหลือเฉพาะเยื่อกระดาษหลักเท่านั้น หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกับมันฝรั่งที่ปรุงอยู่ในขณะนี้ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ฟักทองลงไป เทเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการด้านบน คนให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวไฟกลางจนฟักทองนิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพราะฟักทองจะหลั่งน้ำผลไม้ออกมาเอง

หากใช้ฟักทองแช่แข็ง ก่อนอื่นให้ละลายในกระทะที่ไม่มีฝาปิดจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหย จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม ดังนั้นฟักทองจะได้ไม่ต้มและเป็นน้ำจนเกินไป

3. ใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในถาดฟักทอง ใส่ถั่วเขียวลงไป ฉันจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่านี่ไม่ใช่ถั่วกระป๋อง แต่สดหรือแช่แข็ง ถ้าไม่ใช่ฤดูร้อนและคุณไม่มีถั่วจากสวน ทางที่ดีควรซื้อถั่วแช่แข็ง โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในกระทะกับผักผสมและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีอย่างแท้จริง ถั่วจะละลายและสุกเล็กน้อย แต่จะไม่นิ่ม มันจะอร่อยมาก

ก่อนนำจานออกจากเตา ให้ลิ้มรสและเกลือถ้าจำเป็น สตูว์ผักที่มีมันฝรั่งและฟักทองนั้นถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว โดยใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงกับการเตรียมการทั้งหมด ดังนั้นอาหารกลางวันแสนอร่อยแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจะไม่ทำให้คุณต้องรอ

สตูว์ผักกับเนื้อและถั่ว - สูตรมากมาย

ไม่ว่าจะเรียกจานนี้ในประเทศต่าง ๆ อย่างไรก็เป็นที่นิยมทุกที่และปรุงด้วยความยินดี นี่เป็นสตูว์ที่ยอดเยี่ยมที่ทำได้ง่าย ในเวอร์ชันนี้มีส่วนผสมที่อร่อยและอร่อยอีกอย่างหนึ่งปรากฏขึ้น - ถั่วขาว ในบางกรณีอาจใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ เพราะมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย และน่าเสียดายที่สามารถละเว้นเนื้อสัตว์ได้

ในการเตรียมสตูว์ผักกับถั่วและเนื้อสัตว์ เราต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อ - 400 กรัม;
• ถั่ว - 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. การปรุงอาหารสตูว์นี้ควรเริ่มต้นด้วยถั่ว เนื่องจากอาจใช้เวลามากที่สุด ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วสดในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น) แล้วต้มในน้ำเกลือ คุณยังสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้ แต่ต้องแน่ใจว่าล้างมันออกจากน้ำซุปที่อยู่ในขวดโหล อาหารกระป๋องไม่ควรปรุง เพียงเพิ่มลงในสตูว์ในขั้นตอนที่เหมาะสม

2. ปอกมะเขือยาวและบวบ ตัดเป็นก้อนที่มีขนาดเล็กเท่ากัน

3. ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างพริกไทยและปราศจากเมล็ดจากตรงกลาง ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อน หัวหอมสี่วง.

4.หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หมูเหมาะสำหรับการตุ๋นเพราะปรุงได้เร็วและมีชั้นไขมันซึ่งจะทำให้สตูว์มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดจนสุกและเป็นสีน้ำตาลอ่อน เปลือกโลกจะให้รสชาติของมัน

5. เทน้ำมันเล็กน้อย (3-4 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่บวบ มะเขือเทศ พริก และมะเขือยาวลงไป แล้วตั้งไฟให้อ่อนเคี่ยว เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักปล่อยน้ำผลไม้และปรุงอาหารแทนน้ำ ผักอาจดูมากเกินไป แต่จำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหาร ปริมาณของผักจะลดลงอย่างน้อยหนึ่งในสาม ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยว

6. เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัดและผัดผักเบา ๆ ให้นิ่ม คุณสามารถปิ้งขนมปังเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ

7. เมื่อผักเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อ

8. หลังจาก 5 นาที ใส่ถั่ว มันต้มแล้ว แต่ต้องใช้เวลาในการอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผักและเข้ากับสตูว์ผักที่มีมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ปิดฝาทุกอย่างและเคี่ยวต่อไปจนสุก

9. เมื่อผักใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อที่มีแครอทและหัวหอมลงในกระทะ เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. ทดสอบเกลือให้เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและพริกไทยเล็กน้อย หลังจากนั้นปิดฝาและขับเหงื่อเล็กน้อยจนผัก เนื้อสัตว์และถั่วสุกเต็มที่

สามารถเสิร์ฟจานร้อนได้ทันที แต่ควรปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที

นี่เป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็สบายท้อง เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานหมู เพื่อให้น้ำซุปที่ผักตุ๋นมีกลิ่นหอมและเข้มข้นขึ้น ขั้นแรกไก่ควรผัดเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของอาหาร ไก่เนื้อนุ่มหวานเล็กน้อยเหมาะกับผักตุ๋น นี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ฉันชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่ง

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ไก่ - 800 กรัม;
• มันฝรั่งหลายลูก
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• บวบ - 2 ชิ้น;
• หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี;
• มะเขือเทศสองสามลูก
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง (kohlrabi, บร็อคโคลี่, ถั่วเขียว, ถั่ว, พริกหวาน) - 200 gr.;
• พาสลีย์;
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันพืช;

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอม, บวบและแครอทเป็นครึ่งวง, มันฝรั่งเป็นก้อน, กะหล่ำปลีเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นชิ้น

2. เนื้อไก่อะไรก็ได้ที่เหมาะทั้งอกและขา คุณสามารถแล่ซากทั้งตัวและรับเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภทสำหรับทุกรสนิยม หั่นไก่เป็นส่วนๆ ทอดในน้ำมันจนเหลือง จากนั้นนำไปใส่จานลึก หม้อหรือกระทะ เทน้ำร้อนให้ทั่วแล้วปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

3. ในกระทะที่สอง ในเวลานี้ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในไก่ ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง เคี่ยวต่อไปภายใต้ฝา

4. ผัดแครอทและบวบในกระทะ พวกเขาควรจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. เมื่อกะหล่ำปลีสุกครึ่งแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นฝอยลงในหม้อ เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติเช่นกัน ดับไฟเป็นเวลา 5-7 นาที

6. ใส่บวบผัดกับแครอทลงในมันฝรั่ง กะหล่ำปลีและไก่ ใส่ผักแช่แข็งจากส่วนผสมที่นั่น ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

7. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระเทียมสับ โรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

เคี่ยวต่ออีกห้านาที ปิดเตาและทิ้งไว้ 10 นาทีใต้ฝา สตูว์ผักที่ฉ่ำสดใสและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งและไก่พร้อมแล้ว รีบรวบรวมครอบครัวที่โต๊ะและทานอาหารเย็น

สตูว์ผักฤดูใบไม้ผลิกับมันฝรั่งและบร็อคโคลี่

ทำไมต้องเป็นสูตรฤดูใบไม้ผลิ? เพราะหลังจากฤดูหนาวอันยาวนานและหนาวเหน็บ คุณต้องการอะไรที่สดชื่น สดใส และอบอุ่น สตูว์ผักกับมันฝรั่งกำลังพอดี นอกจากนี้ มันจะชาร์จคุณไม่เพียงแต่กับอารมณ์ แต่ยัง มีวิตามินส่วนดี สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กมาก

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 100 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวและพริกไทยเป็นเส้น

3. ส่งพริกไทยไปกระทะร้อน ทอด 1 นาที

4. ใส่บวบลงไปผัดจนสุกครึ่งฝา

5. เกลือ.

6. ใส่บรอกโคลีลงในกระทะ แล้วตามด้วยหอมใหญ่และกระเทียม

7. เคี่ยวสักครู่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำแล้วส่งข้าวโพดและซอสมะเขือเทศไปที่นั่น ผสมให้เข้ากัน

8. เคี่ยวสักครู่แล้วใส่มันฝรั่ง ปิดฝาทิ้งไว้บนกองไฟอีก 3-5 นาที

จานฤดูใบไม้ผลิพร้อมแล้ว ในการเติมสีสันให้สมบูรณ์ คุณยังสามารถโรยด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน

สตูว์ผักเป็นอาหารอเนกประสงค์ รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ปรุงอาหาร ทดลอง และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและลูกชิ้น - สูตรวิดีโอ

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับอาหารจานนี้ก็คือสามารถเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้ ในขณะเดียวกันก็มีความสมดุลให้มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพอย่างเต็มที่แล้ว ผักนานาชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และเนื้อสัตว์ มันจะออกมาน่าพอใจและมีประโยชน์ คุณต้องการอะไรอีก

สตูว์ที่ปรุงกับลูกชิ้นเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับสตูว์กับสตูว์หรือไก่ และทำอาหารได้เร็วมาก ชุดผลิตภัณฑ์ตามที่พวกเขาพูดทุกวัน

สตูว์ผักเป็นอาหารที่มีความลับ ทำได้ง่ายมากและยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผักชนิดใดที่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืนที่สุดและอะไรที่สามารถเพิ่มเข้าไปได้เพื่อให้รสชาติของอาหาร "เล่น" ในรูปแบบใหม่ เราจะแสดงให้เห็นว่าสตูว์ผักของชาวนาธรรมดาแตกต่างกันและอร่อยเพียงใด

สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง และพริก

สตูว์ที่เบาและอร่อยมากนี้สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี แต่ในฤดูกาลจากผักสดที่ไม่ได้นำเข้า สูตรนี้ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• บวบ - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียด

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดด้วยไฟอ่อน ๆ กวนไม่ให้หัวหอมไหม้

ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในหัวหอมและแครอทแล้วทอดต่อ

จากนั้นปอกบวบแล้วหั่นเนื้อไม่มีเมล็ดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เทผักที่เหลือลงในกระทะ ปรุงอาหารต่อ เพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลาง

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่มะเขือเทศที่ล้างและสับเป็นชิ้นๆ ลงในกระทะ ถ้าคุณไม่ชอบผิวที่จะเจอในจาน คุณต้องเอามันออกโดยการลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด

ในขั้นตอนเดียวกัน ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และกระเทียมสับลงในจาน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที ผัดผักเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำสตูว์ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด ปิดฝาอีกประมาณ 15 นาที

สตูว์ผักใส่เห็ด

สตูว์ผักกับเห็ดและชีสอร่อยมาก อาหารจานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเซอร์ไพรส์บ้านด้วยอาหารเย็นแบบดั้งเดิมได้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีส "เกาดา" - 70-100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - สำหรับตุ๋น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ด ปอกเปลือกถ้าจำเป็น แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างมะเขือเทศเอาผิวหนังออกหากต้องการ หั่นเป็นชิ้นพอๆ กับเห็ด

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันมะกอก หลนปิดฝากระทะด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

สับผักใบเขียวอย่างประณีต สักพักก็เอาฝาออก ผสมส่วนผสม เกลือโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรบีบกระเทียมแล้วโรยชีสขูดด้านบน

ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและปิดฝาผักด้วยเห็ดด้วยเปลือกแสนอร่อย

เสิร์ฟสตูว์โดยไม่ต้องคน

สตูว์ผักไก่

หากอาหารประเภทผักที่ดูเหมือนเบาเกินไปและไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปได้ ในสูตรนี้สำหรับสตูว์ผัก เราใช้ไก่ แต่จะอร่อยพอๆ กันกับหมูและเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางใส่กระทะหรือกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น โดยลืมผัดเนื้อ

ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนหรือเส้นใหญ่ใส่เนื้อ เทน้ำอุ่น 2 ถ้วยด้านบน เกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่าที่บดแล้วได้หากต้องการ) ปิดฝาหม้อลดความร้อนลงเหลือน้อยและเคี่ยว

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะ

ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ

ล้างพริกหวาน แกะเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นแล้วใส่เพื่อเตรียมผักที่เหลือ

ส่งหัวหอมปอกเปลือกและสับครึ่งวงที่นั่น

เคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่บวบที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและซอสมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยการวางมะเขือเทศจานควรปรุงภายใต้ฝาอีกประมาณ 7 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟ

สตูว์ผักในหม้อหุงช้า

สตูว์ผักที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีสุขภาพดีขึ้น ฉ่ำและอร่อย สตูว์นั้นจัดทำขึ้นในโหมด "สตูว์" หรือในโหมด "การอบ" ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของผู้เล่นหลายคน เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกสุดท้าย เรามั่นใจว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน - 4-5 ชิ้น
• แครอทอ่อน - 1-2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• บวบ - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า

ล้างแครอทและหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่ง

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มลงในชาม multicooker กับผักที่เหลือ

ปอกบวบ (ถ้ายังเล็กพอล้างได้) หั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือใหญ่ ใส่ในชามด้วย

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ในชาม multicooker เพิ่มกระเทียมสับที่นั่น (สามารถผ่านการกดได้)

เกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมด ผัดเบา ๆ

ปิดฝา multicooker ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 30-40 นาที ห้ามคนส่วนผสมระหว่างทำอาหาร สตูว์ผักพร้อม!

2 สูตร

จานที่เรียบง่ายอร่อยและใช้งานได้จริงนี้มีชื่อมากมาย เรามีสตูว์ผักในฝรั่งเศสเรียกว่า ratatouille ในอาหารสเปน - pisto และในอิตาลี - caponata เป็นต้น แต่ถึงแม้จะใช้ชื่อต่างกันและสูตรที่ต่างกันเล็กน้อย แต่ก็มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ จานผักตุ๋น ซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งแบบใส่หรือไม่มีซอสก็ได้

ความลับหลักของสตูว์แสนอร่อยคือการย่างผักทั้งหมดแยกจากกัน แต่ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้เสมอไป และในกรณีนี้ ผักใช้น้ำมันมากกว่ามาก ซึ่งในหลายกรณีก็ไม่เป็นที่ยอมรับ แน่นอน คุณสามารถหั่นและเคี่ยวผักทั้งหมดได้พร้อมๆ กัน แต่รสชาติจะแย่กว่ามาก ฉันขอเสนอสูตรของฉันสำหรับสตูว์ผักในทางปฏิบัติอร่อยและไม่มีไขมันส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)

• 1 กก. มันฝรั่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 2 แครอท
• 1 สลัดพริกไทย
• 1 บวบ
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช
• ความเขียวขจี

• ดังนั้นเคี่ยวหัวหอมสับละเอียดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชเล็กน้อย หัวหอมสามารถหั่นเป็นวงหรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก็ได้ แล้วแต่รสนิยมและความชอบ

• เมื่อหัวหอมนิ่มและใส ให้ใส่แครอทที่สับละเอียดหรือขูดลงไป สำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่ง ฉันชอบตัวเลือกที่สอง แครอทตุ๋นจนสุกครึ่ง

• จากนั้นใส่พริกไทยผักกาดหอมสับซึ่งผัดกับผักเล็กน้อย พริกกระป๋องสามารถใช้แทนพริกผักกาดสดได้

• เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่ง

• จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี มันฝรั่งสามารถทอดได้จนสุกครึ่งแยกกัน จากนั้นจึงได้สตูว์ผักกับมันฝรั่งทั้งลูก ไม่ใช่แบบต้ม

• แต่ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อมันฝรั่งต้มและ yushka หนา ในกรณีนี้ เราตุ๋นมันฝรั่งพร้อมกับผักโดยไม่ต้องทอดในขั้นต้น
• เพื่อให้มันฝรั่งบานดีขึ้น เราใช้แผล "พิเศษ" ในการทำเช่นนี้เราใช้มันฝรั่งในมือข้างหนึ่งโดยใช้มีดคม ๆ เราทำการกรีดลึก แต่ไม่สมบูรณ์จากนั้นเราก็แยกชิ้นส่วนออก ในกรณีนี้จะได้ลักษณะ "เสียงดัง" มันอยู่ในสถานที่ของ "แตก" ที่มันฝรั่ง "บาน" ทำให้สตูว์ผักมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ คุณสามารถดูวิธีการทำแผลพิเศษได้
• เรารวมผักตุ๋นและมันฝรั่ง (ผัดหรือผ่าพิเศษ)
• ใส่บวบหั่นเต๋าลงไป เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งบวบอายุน้อยกว่าและเปลือกยิ่งนิ่มยิ่งดี ในกรณีที่เปลือกหนาให้ตัดออกโดยไม่เสียใจ ผัดเบา ๆ
• สุดท้ายเพิ่มมะเขือเทศขูด คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศไม่แนะนำให้วางมะเขือเทศ เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่ง เกลือ.
• ตุ๋นผักทั้งหมดภายใต้ฝาเป็นเวลา 20-25 นาที ผัดสตูว์เป็นครั้งคราว สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดใส่ผักใบเขียวสับละเอียดเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบ
• เราปิดไฟ ให้แน่ใจว่าได้ให้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สตูว์กับมันฝรั่งของเรามีรสชาติดีขึ้นเล็กน้อย

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ฉันขอเสนอสูตรอื่นสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่ง สตูว์นี้พร้อมในเวลาเพียง 30 นาที! ใครไม่มีเวลาจะประทับใจกับอาหารจานนี้ - เร็วอร่อยและสวยงาม!

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน!

หน้าร้อนเปิดแล้ว ฤดูร้อนมาแล้ว ไชโย! ซึ่งหมายความว่าอีกไม่นานเราจะเก็บเกี่ยวผัก ปรุงอาหาร จัดเตรียมและ และเช่นเคย เราจะสร้างความสุขให้ครอบครัวที่ร่าเริงของเราที่โต๊ะ เช่น การเตรียมสตูว์ผักสำหรับพวกเขา พิจารณาเฉพาะสูตรอาหารที่ดีที่สุด อร่อย และเรียบง่ายเท่านั้น ฉันคิดว่าคุณไม่ว่าอะไร

นี่คืออาหารอันศักดิ์สิทธิ์ที่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถตัดกันได้ และที่สำคัญที่สุดคือ ส่วนผสมทั้งหมดไม่สามารถใช้ได้ในสัดส่วนที่แน่นอน แต่ต้องใช้สายตา มีตัวเลือกค่อนข้างน้อย คุณยังสามารถทำราตาตูยสำหรับวันหยุดได้อีกด้วย

เห็นด้วย ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการนำและรวมผักสดทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณเพียงแค่ต้องทำอย่างถูกต้องและไม่สับสนอะไร แต่มีตัวเลือกที่น่าพอใจมากกว่าถ้าคุณเพิ่มเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ แต่สิ่งที่คุณทำไม่ได้หากไม่มีคือบวบหรือมะเขือยาว บางคนไม่ยอมรับจานนี้หากไม่มีมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี ในบล็อกการทำอาหารแห่งหนึ่ง http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html ฉันชอบตัวเลือกของมะเขือยาวตุ๋นกับผักฉันแนะนำให้คุณอ่าน

นอกจากนี้ กระบวนการเองหรือสถานที่ที่คุณจะทำอาหารอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบในเตาอบหรือคุณจะใช้กระทะเพื่อจุดประสงค์นี้และผักจะถูกเคี่ยวอย่างสมบูรณ์ หรือตัวเลือกการทำอาหารที่เร็วสุด - ในอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่าหม้อหุงช้า

อันที่จริงแล้ว ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน มันจะให้ช่วงฤดูร้อนแก่คุณ และมันจะดูสดใสและสวยงามทีเดียวบนจานเสิร์ฟ ซึ่งคุณจะต้องเลียนิ้วของคุณอย่างแน่นอน และคุณจะต้องการเอาใจคนที่คุณรักครั้งแล้วครั้งเล่าด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ หากคุณไม่เคยปรุงสตูว์มาก่อนเลยในชีวิต

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ผักเป็นเครื่องเคียงที่ฉันชอบ แน่นอนว่าต้องใส่หมู (ไหล่) หรือเนื้อในจานนี้ถึงจะอร่อยยิ่งขึ้น หากยังไม่เสร็จ จะกลายเป็นไม่เป็นที่พอใจและสามีก็จะไม่ซาบซึ้ง ใช่และคนตัวเล็กของฉัน อันที่จริง ฉันไม่เห็นสิ่งผิดปกติในเรื่องนี้ นอกจากนี้ น้ำซุปกลายเป็นเข้มข้นและดูเหมือนซุป ดังนั้นบางครั้งฉันก็ทำหรูหราสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ฉันตกแต่งสตูว์ผักด้วยผักชีฝรั่งและฉันสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด นี่คือการกระตุ้นความอยากอาหารของคุณมากยิ่งขึ้น แม้ว่า ... มันมากเกินพอเสมอ

เราต้องการ:

ขั้นตอน:

1. หั่นหัวหอมใหญ่ปอกเปลือกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และเพื่อให้มีน้ำตาน้อยลง จำไว้ว่า ให้เอาหัวแช่ตู้เย็นไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง แล้วเอาออกแล้วลงมือทำ

2. เนื้อสัตว์ นำเฉพาะแช่เย็นหรือละลายน้ำแข็งล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพื่อให้สุกเร็วและนุ่มขึ้น

จากนั้นวางชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันพืชและภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิททอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที อา กลิ่นไปหอม

3. ระหว่างนี้ขณะที่หมูทอด ให้หั่นแครอทเป็นเส้น นำแกนและก้านพริกหยวกออก หั่นเป็นรูปทรงตามต้องการเป็นพลาสติกขนาดเล็ก

หลังจากที่เนื้อปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดแล้วให้เพิ่มหัวหอมก่อนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อทำให้หัวหอมนิ่มและปล่อยของเหลว ทอดบนไฟที่เล็กที่สุดภายใต้ฝาปิดน้อยกว่า 5 นาทีหัวหอมกลายเป็นโปร่งใสดังนั้นใส่แครอทเกลือและพริกไทย เวลาทอดอีกครั้งประมาณ 5 นาที

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ทุกชิ้นควรมีขนาดเท่ากัน

5. และคุณเดาได้ว่าใส่พริกหวานลงในกระทะผัด ปิดฝาและทอดอีก 4 นาที

6. บวบเหมือนมันฝรั่งหั่นเป็นพลาสติกสี่เหลี่ยม หากผักแก่เกินไป ให้ตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก แต่จะดีกว่าถ้าใช้ "นิทรรศการ" รุ่นเยาว์

7. มันฝรั่งกับบวบควรวางในกระทะด้วยกัน แต่คุณต้องทำเช่นนี้ ขั้นแรก ให้เกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นจึงวางบวบ กล่าวคือ ควรวางมันฝรั่งไว้ด้านบนเพื่อให้เริ่มคั้นน้ำผลไม้และแช่ผักอื่นๆ ทั้งหมดที่อยู่ด้านล่างด้วย อย่าลืมพริกไทยและเกลือตามที่คุณต้องการ หลนเป็นเวลา 5 นาที

8. ในระหว่างนี้ ให้ยุ่ง สับมะเขือเทศ คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ โดยการแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วมันจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย คุณไม่สามารถลบออกได้ตรวจสอบด้วยตัวคุณเองว่ามะเขือเทศยังเด็กอยู่จะไม่รู้สึกว่าผิวหนังในนั้นมันจะนิ่ม

9. สักพักก็ใส่ลงในกระทะ ปรุงรสและทอดต่อเป็นเวลา 15 นาที

10. เพิ่มสีเขียวที่ส่วนท้ายสุดเพื่อความสวยงามและกลิ่นหอม สับด้วยมีดที่คมอย่างประณีต คน. ปิดฝาทิ้งไว้ 1-2 นาที แล้วลองเคี่ยวเพื่อความพร้อมปิดเตา

11. เอาช้อนใหญ่แล้วชิม ดูน้ำเกรวี่เย็น. ถ้าคุณไม่ชอบมัน ใน 10 นาทีที่แล้ว ให้เปิดฝาและความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป อาหารฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงนี้จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและความงาม

ดังนั้นเพื่อน ๆ ที่ดูเหมือนสินค้าธรรมดา แต่พวกเขาดูเก๋ไก๋อย่างไรเห็นด้วย? อร่อย!

Ragout กับบวบและกะหล่ำปลี - สูตรที่รวดเร็วและอร่อย

อาหารจานนี้เตรียมด้วยเนื้อสัตว์ แต่คุณกินไก่ได้ แต่เพิ่มเติมในภายหลัง ทีนี้มาทำกะหล่ำปลีขาวกัน หลายคนชื่นชอบเธอและอย่าลืมเธอ

ฉันจะบอกคุณเป็นความลับ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำวิธีการทำอาหารนี้ แต่ฉันชอบมัน และฉันแนะนำให้คุณลองทำดูด้วย เคล็ดลับของความละเอียดอ่อนนี้อยู่ที่ซอสดั้งเดิม ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยที่จะเติม มันจะให้ความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือสีจะค่อนข้างแดงและสง่างาม โดยทั่วไปแล้ว คุณจะเห็นทุกอย่างด้วยตัวเองในไม่ช้า

เราต้องการ:

• มันฝรั่งสด - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัว
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. สำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ ให้เลือกเฉพาะผักที่สุกและสดที่สุดเท่านั้น ท้ายที่สุดผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับพวกเขา ต้องล้างบวบเช่นเดียวกับผักและสมุนไพรอื่น ๆ ในน้ำไหล จากนั้นอย่าบดใช้มีดทำครัวแล้วสับเป็นครึ่งวงถ้าบวบมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรืออย่างอื่นได้

หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วให้มีรูปร่างเหมือนกันไม่ต้องหั่น

2. สับกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือใช้เครื่องตัดผัก ด้วยมันจะเร็วและสวยงามยิ่งขึ้น

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันพืชลงในกระทะแล้วใส่บวบและแครอทลงไปผัด เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5-6 นาที

แน่นอนกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นผัดเกลือและพริกไทยอย่างระมัดระวัง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

5. ในระหว่างนี้ ทำน้ำมะเขือเทศ เจือจางแป้งในน้ำเย็น คุณจะต้องใช้ประมาณ 1 ถ้วย

6. เทซอสนี้ลงในเครื่องเคียงแล้วทอดอีกครั้งจนความชื้นระเหยเกือบทั้งหมด มันฝรั่งและกะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทาน โดยปกติจะใช้เวลา 30 นาที ขึ้นอยู่กับพันธุ์มันฝรั่ง

ในตอนท้ายเกือบก่อนเสิร์ฟใส่กระเทียมลงในกระทะซึ่งผ่านการกดหรือตัดด้วยมีดอย่างประณีต

มันดูหรูหราและน่ารักมาก ฉันอยากลองแล้ว รออะไรอยู่ ได้เวลาหยิบช้อนกับจานแล้ว กินร้อนหรืออุ่น แม้ในที่เย็น แต่ความละเอียดอ่อนเช่นนี้ก็อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีคนลองด้วย การค้นพบที่มีความสุขสุภาพบุรุษ!

สูตรวิดีโอวิธีทำผักและสตูว์ไก่

ตอนนี้ฉันขอเสนอผลงานชิ้นเอกที่น่าตื่นเต้นอีกชิ้นหนึ่งของปีนี้ และปีที่แล้วก็ได้รับความนิยม คุณรู้ว่าฉันหมายถึงอะไร ดูคลิปนี้แล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง ฉันคิดว่าพวกคุณส่วนใหญ่จะต้องมีความสุขอย่างแน่นอนเพราะเกือบทุกคนชอบเนื้อไก่เพราะมันนุ่มและรสชาติดีมาก

โดยส่วนตัวแล้วฉันและสิ่งแวดล้อมมักจะเลือกมัน แต่ก็ไม่ได้แคลอรีสูงนัก แต่ก็ถือว่าเป็นอาหาร แน่นอน คุณสามารถปรับเปลี่ยนอาหารจานนี้และเพิ่มบางอย่างของคุณเองได้ เช่น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำสตูว์ผักในกระทะตามสูตรที่ง่ายที่สุด

ทุกคนมักไล่ตามตัวเลือกดังกล่าวเพราะเรามักจะรีบร้อนอยู่ที่ไหนสักแห่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากำลังทำงานด้วย จนกว่าคุณจะกลับมาถึงบ้านคุณต้องการที่จะกินแล้วสูตรดังกล่าวสามารถช่วยได้ซึ่งทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน

นำไปที่กระปุกออมสินของคุณหรือจดไว้ในตำราอาหารเพื่อไม่ให้ทำหาย ท้ายที่สุด นี่เป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณทำกับข้าวเช่นหรือ

โดยหลักการแล้วคุณสามารถนำผักที่คุณมีที่บ้านเป็นสตูว์ผักได้อย่างแน่นอน

และหากมีหม้อหุงช้า คุณสามารถโยนส่วนผสมทั้งหมดลงไป แต่ถ้าไม่มี ให้ใช้กระทะธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ ผู้ช่วยของเราในครัวเป็นหลัก

เราต้องการ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอน:

1. เริ่มทำอาหารโดยบดส่วนผสมทั้งหมด สับหัวหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงกลม โยนแครอทกับน้ำมันพืชลงในกระทะทีละชิ้นทอดสองสามนาที จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปผัด มันจะออกมาเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ราวกับว่าคุณกำลังทอด

3. สับพริกหยวกและส่งไปที่กระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน สับกระเทียมด้วยมีด

4. เหลือเพียงการหั่นมะเขือเทศสุกและฉ่ำออกเป็นครึ่งวง เกลือและพริกไทย.

5. เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาที่ปิดสนิทและคนเป็นครั้งคราว

ไฟควรเป็นไฟปานกลางไม่แรงไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะผัด

6. เอาทัพพีแล้วเทลงในถ้วย โอ้ช่างหอมอร่อยและอะไรเช่นนี้จะเข้ากันได้ดีกับ

ผัดบวบและมะเขือยาวในเตาอบ

พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและง่ายที่สุด - ในเตาอบ นั่นเป็นความคิดอย่างไร? ใช่ ไม่สามารถทำได้เสมอไปหากมีความร้อนแรงมากจากภายนอก และความร้อนต่ำกว่า 40 องศา แต่ท้ายที่สุดก็มีวันที่อากาศเย็นหรือฤดูใบไม้ร่วงแล้ว

ดังนั้น ในกรณีที่ฉันแบ่งปันปาฏิหาริย์เล็ก ๆ น้อย ๆ และไม่เหมือนใครในการทำอาหาร นอกจากนี้ มันกลับกลายเป็นว่าดูเท่มากจนคุณอยากจะทำให้มันเป็นจริงหลังจากดูรูปถ่าย การนำเสนอที่บินได้และสวยงามไม่เคยทำให้ใครเฉย และกลิ่นมหัศจรรย์นี้ทำให้คุณคลั่งไคล้และทำให้ทุกคนมาลิ้มลองอาหารจานนี้ได้เร็วขึ้น

เราต้องการ:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• บวบ - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนหรือสมุนไพรแห้งสำหรับผัก

ขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ดังแสดงในภาพด้านล่าง แน่นอนคุณสามารถตัดและปลีกย่อยแล้วตัดสินใจด้วยตัวเอง

2. บวบและมะเขือยาวยังถูกตัดไม่ประณีตเกินไป แต่อีกครั้งคุณสามารถทำมันได้แตกต่างออกไปตามดุลยพินิจของคุณ

3. เทน้ำมันมะกอกลงในมะเขือยาว คนให้เข้ากัน แล้ววางบนถาดอบ จากนั้นส่งบวบ พริกหยวกแดงหรือเหลือง มะเขือเทศ หัวหอมและกระเทียม เกลือและพริกไทย โรยด้วยออริกาโน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและโยนบนแผ่น

4. นำเข้าเตาอบ เปิดไฟ 200 องศา 15-20 นาที

5. อีกครั้ง ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาแล้วคลุกด้วยไม้พาย การผสมผสานนี้กลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมและชวนให้หลงใหล

เคล็ดลับประจำวันนี้! คุณสามารถเสิร์ฟได้หลายอย่าง หลังจากที่ทุกอย่างเย็นลง แช่แข็ง จากนั้นละลายน้ำแข็งตามต้องการแล้วอุ่นในไมโครเวฟ และในเวลาเพียงไม่กี่นาทีก็จะมีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อม

ผลงานชิ้นเอกนี้เป็นของอาหารอิตาเลียน ไม่เป็นไร กินเพื่อสุขภาพ! Bon Appetit เพื่อน!

สูตรสตูว์ Multicooker

คุณรู้หรือไม่ว่าชาวรัสเซียจำนวนมากคุ้นเคยกับการพิจารณาผัดและตุ๋นเป็นอาหารที่เราสืบทอดมาจากชาวฝรั่งเศส น่าเสียดายที่เราสามารถทำอาหารได้ไม่บ่อยเท่าที่เราต้องการ โดยปกติแล้วจะเป็นช่วงฤดูร้อน เพราะในฤดูหนาว คุณจะไม่ได้รับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด แต่คุณต้องการ ดังนั้นตอนนี้ นำผักทั้งหมดและคิดในใจ และแต่ละครั้งที่สตูว์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เธอรู้รึเปล่า? แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมในปริมาณที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง ไม่มีคำแนะนำที่แม่นยำเป็นพิเศษและรับรูปแบบใหม่ที่จะให้ข้อสังเกตที่น่าสนใจในรสชาติ

แต่หลายคนพูดตามตรงว่าไล่ตามคลาสสิกเราจะไม่ล้าหลังและจะทำตามรุ่นดั้งเดิม แต่ไม่ใช่ในกระทะกระทะ แต่ในหม้อหุงช้า ท้ายที่สุดมันทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือจานจะดียิ่งขึ้นเพราะผักในนั้นตุ๋นและอ่อนระโหยภายใต้แรงกดดันอย่างมาก ปรากฎเหมือนคุณยายในเตารัสเซีย

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• หัวหัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - - 250-300 กรัม
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยพื้นฐานที่สุด หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น วงกลม จากนั้นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อน แนะนำให้หั่นพริกไทยบัลแกเรียเป็นชิ้นเล็ก ๆ

น่าสนใจ! หากคุณไม่ชอบความขมของมะเขือยาว คุณสามารถแช่มันในน้ำเกลือหรือเพียงแค่เอาเปลือกสีน้ำเงินออกจากมัน เจ๋ง แต่ใช้งานได้

2. ตัดมะเขือเทศที่ล้างให้สะอาดเป็นก้อนเล็ก ๆ และไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก ใส่ลงในชามของมัลติรีโมต)

วางมะเขือยาวและบวบไว้ข้างมะเขือเทศ จากนั้นหัวหอม (หั่นเป็นลูกเต๋า) พริกหยวกและกะหล่ำปลี

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ และนำมาใส่ที่นี่ก็ใส่ต้นหอมได้ด้วยค่ะ

3. เทหรือบีบมายองเนสออกจากซอฟต์แพ็ค เกลือและผสมให้ละเอียด ปิดฝาและเลือกโหมดที่เหมาะสมบน Redmond หรือ Polaris นี่คือ "การดับ" เวลาคือ 45 นาที

รากูต์ผักกับมันฝรั่งและบวบ

และนี่คืออีกหนึ่งอาหารอันโอชะที่ไม่ผ่าน ท้ายที่สุดแล้ว แต่ละตัวเลือกที่เสนอนั้นแตกต่างกัน แม้แต่วิธีที่เราหั่นส่วนผสมก็เปลี่ยนรสชาติของอาหารจานสุดท้ายได้ นี่คือศาสตร์แห่งการทำอาหาร อ่าาาา

เฉพาะเชฟตัวจริงเท่านั้น และแม่บ้านเท่านั้นที่รู้ว่าเคล็ดลับของอาหารอันโอชะคืออารมณ์และทัศนคติที่คุณปรุง ดังนั้นยิ้มและลงมือทำธุรกิจ และคู่มือนี้จะช่วยคุณได้ ไม่มีอะไรยากแม้แต่เด็กนักเรียนหรือมือใหม่ก็สามารถเข้าใจได้

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แกง - หยิก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกเหลือง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช

ขั้นตอน:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงาน หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่พอสมควร

2. จากนั้นใส่ในกระทะและตั้งไฟด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาปิด ถัดไป เพิ่มแครอท พริก และหัวหอม ผัดและปรุงรสเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมน้ำมันพืชได้หากเห็นว่ามันแห้งจนไม่มีอะไรไหม้ ย่างจนสุก

3. เพิ่มบวบลงในผักปรุงอย่างรวดเร็ว 5-7 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศ ถ้าคุณชอบพริกไทยป่นหรือพริกป่น ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 7 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดและแกงเพื่อเตะ

4. นั่นคือคาถาทั้งหมด แต่รูปลักษณ์นั้นยอดเยี่ยมมาก ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง เจ๋ง ลองเลย หล่อมาก สดใส สวยสง่า อร่อย!

สตูว์เห็ดกับผัก

พูดตามตรง ฉันต้องการเขียนโพสต์นี้ให้เสร็จ แล้วฉันก็จำได้ว่ายังมีตัวเลือกสำหรับเห็ดอยู่ หลังจากที่ทุกคนชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ดูและเรียนรู้กับเจ้าของวิดีโอนี้

ส่วนผสมลับของที่นี่คือครีมเปรี้ยว ใครจะไปคิด แต่เธอเป็นคนให้ความเอร็ดอร่อยและความเผ็ดร้อน และถ้าคุณไม่ชอบก็แทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ)

การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน จึงไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดที่คุณมีแทน เอามาสดๆไม่ดอง

นั่นคือเพื่อนทั้งหมด! นี่คือบันทึกสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกต่างๆ และวันนี้คุณจะปรุงอาหารที่อร่อยจากผักอย่างแน่นอน แล้วพบกันใหม่ในฉบับหน้า

Ragout เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่เป็นที่นิยม

การทำสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก การผสมผสานของผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้เพื่อลิ้มรส จานจะออกมามากมายและอร่อยมาก

รายการของชำ:

• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• หนึ่งหลอด;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งหน้าผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปมันฝรั่งในน้ำแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ล้างและทำความสะอาดผัก: แครอท บวบ และพริก ตัดทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. นำใบสีเขียวด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดส่วนที่ต้องการของกะหล่ำปลีออกจากหัวแล้วสับ
4. สับกระเทียมที่ล้างแล้วด้วยสมุนไพรอย่างประณีต
5. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน หัวหอมและเนื้อสัตว์ต้องผ่านการอบร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโอนเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ
7. ในน้ำมันที่เหลือ ผัดบวบและมันฝรั่งเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือไว้ก่อนหน้านั้น
8. ถัดมาผัดคือแครอทและพริกหยวก ลองทำแบบเดียวกัน หลังจาก 3 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงบนผักแล้วขับเหงื่อเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการเติมมะเขือเทศและน้ำ
9. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเติมเนื้อหาด้วยน้ำต้ม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นน้ำอยู่เหนือชั้นผักและเนื้อสัตว์ 1 ซม.
10. เทเครื่องปรุงรสเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
11. จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ตรวจสอบเป็นระยะๆ ว่าผักและเนื้อนุ่มแค่ไหน
12. หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ตั้งกระทะทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารจานหลักไปที่โต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อ?

เนื้อวัวไม่มีไขมันเท่าหมู ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือไม่ชอบอาหารที่มีแคลอรีสูง ตัวเลือกสตูว์นี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว - 0.3 กก.
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ;
• กระเทียมสองกลีบ
• หนึ่งหลอด;
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับหมัก;
• น้ำผึ้ง - 9 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศใดๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. มาทำน้ำหมักเนื้อกันก่อน ในการทำเช่นนี้เราหั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นลูกบาศก์เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม แต่เราสับให้ละเอียดยิ่งขึ้นเท่านั้น โรยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยพริกไทย เทซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยด้านบน
2. เราแปรรูปผักและคุณไม่สามารถเอาผิวออกจากมะเขือยาวได้ เราตัดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ต้มเนื้อในน้ำดองในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
4. เทมะเขือยาวและพริกไทยลงไป เราดับเนื้อหาทั้งหมดภายใต้ฝาปิด
5. หลังจาก 5 นาทีสับมะเขือเทศกับกระเทียมเทเครื่องเทศและเกลือ
6. ทำอาหารต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ลองชิมเนื้อและผัก ถ้านิ่มก็ปิดเตาได้

สตูว์ผักเนื้อสับ

ที่นี่คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในสัดส่วนใดก็ได้ อีกทั้งไม่ต้องเสียเวลาเอากระดูกออกจากเนื้อแล้วแล่ คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ตลอดเวลา

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 0.25 กก.
• หนึ่งแครอท
• สองมะเขือยาว;
• หนึ่งมันฝรั่ง;
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• หนึ่งหลอด;
• กานพลูของกระเทียม;
• ซอสมะเขือเทศ - 25 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง:

1. ปล่อยให้มะเขือยาวที่แปรรูปและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที ผักอื่นๆ: หั่นมันฝรั่ง แครอท พริกเป็นสี่เหลี่ยม เปลี่ยนกระเทียมและหัวหอมให้เป็นข้าวต้ม
2. ในกระทะที่ลึกให้ประมวลผลหัวหอมกับกระเทียมโดยเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทเนื้อสับลงในมวลนี้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. ที่นั่นเราเทชิ้นแครอทและพริก
5. หลังจาก 3 นาทีใส่มะเขือยาวมันฝรั่งเทน้ำเทเครื่องเทศและเกลือรวมทั้งซอสมะเขือเทศ ตุ๋นทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
6. จานพร้อมแล้ว

จากซี่โครงหมู

รายการส่วนผสม:

• ซี่โครง - 0.3 กก.
• หนึ่งมันฝรั่ง;
• หนึ่งแครอท
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หนึ่งคัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควรล้างซี่โครงหมูก่อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงด้านล่างของกระทะ
2. ผัดกับน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มก้อนแครอทลงในเนื้อหาของกระทะ
4. เรายังส่งบวบสี่เหลี่ยมไปที่นั่น
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้หั่นมะเขือเทศกับหัวหอมแล้วทิ้งเป็นส่วนผสมหลัก
6. เทกระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศ และเกลือ
7. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานเพื่อลิ้มรส

กับเนื้อในหม้อหุงช้า

ในกระทะมหัศจรรย์ หลักสูตรแรกถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณเพียงแค่หั่นผักแล้วโยนลงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อ - 1/2 กก.
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1/2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงสตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า:

1. ต้องล้างเนื้อและเอาฟิล์มและเส้นเลือดส่วนเกินออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น
2. เราวางไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker เทน้ำมันปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "Frying" เป็นเวลา 30 นาที
3. ผักทั้งหมดจะต้องผ่านกรรมวิธีกำจัดเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. แครอทกับหัวหอมควรอยู่ในรูปครึ่งวง
5. ในตอนท้ายของ multicooker ให้เอาโฟมออกจากผนังพุ่มไม้และเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อ เราเปิดเครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที
6. หลังจากนั้นให้วางผักที่เหลือและกระเทียมสับละเอียดลงไปบนพื้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
7. เราใส่เกลือปรุงรสตามต้องการเติมน้ำแล้วเปิดโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
8. หลังจากทำอาหาร คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสีเขียว

อบจานในเตาอบ

สตูว์ในเตาอบสามารถปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้เนื่องจากผักอบจะไม่ทำให้คุณรู้สึกว่าขาดผลิตภัณฑ์นี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• สองพริก;
• หนึ่งหลอด;
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำผักทั้งหมดออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. โรยมะเขือยาวด้วยเกลือ ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ทำเพื่อขจัดรสขม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ล้างเกลือทั้งหมดออกด้วยน้ำ จากนั้นแช่มะเขือยาวในน้ำมันมะกอก มิฉะนั้นจะแห้งมากหลังการอบชุบด้วยความร้อน
3. วางวงกลมทั้งหมดบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เทน้ำและน้ำมันเล็กน้อยบนผักโรยด้วยสมุนไพรสับ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

กับชิกเก้น

เนื้อไก่มีไขมันน้อย เมื่อรวมกับผักจากสตูว์แล้ว คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• บวบกลาง;
• มันฝรั่งหกลูก
• มะเขือเทศสามลูก
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• หนึ่งแครอท
• ครีม - 0.4 กก.
• กะหล่ำปลีครึ่งส้อม
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแยกเนื้อออกจากกระดูกเทพริกไทยและเกลือเป็นชิ้น ๆ
2. หัวหอมปอกเปลือกควรอยู่ในรูปครึ่งวงและแครอทควรขูด
3. หั่นบวบ มะเขือเทศ และมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
4. เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น
5. วางผักที่ด้านล่างของอุปกรณ์ทำอาหาร อาจเป็นกระทะ กระทะทรงสูง หรือหม้อขนาดใหญ่ก็ได้
6. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
7. ใส่ครีมและเกลือลงในหม้อ
8. ลดแรงของเตาแก๊สและปรุงอาหารจนผลิตภัณฑ์นิ่ม

สูตรหม้อ

อาหารในหม้อมักจะนุ่มและเข้มข้นกว่าเสมอ อย่างไรก็ตาม สูตรดังกล่าวใช้เวลานานกว่ามาก แต่คุณจะไม่เสียใจที่คุณปรุงสตูว์ในหม้อ

รายการของชำ:

• หมู - 0.6 กก.
• หกหัวมันฝรั่ง
• มะเขือเทศสามลูก
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• กระเทียมหนึ่งหัว
• หนึ่งหลอด;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ซอสมายองเนส;
• ลาฟรุสก้า;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ส่งเนื้อก้อนเล็ก ๆ ไปปรุงในกระทะที่มีน้ำมัน
2. หัวหอมจะไปที่นั่นด้วย
3. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย
4. ใส่หมูที่สุกแล้วที่ด้านล่างของหม้อ
5. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน
6. ชั้นถัดไปจะเป็นสี่เหลี่ยมบวบ
7. ถัดไป - กระเทียมสับละเอียด ตามด้วยมะเขือเทศครึ่งวง มายองเนสด้านบน คอร์ดสุดท้ายจะเป็นเครื่องเทศ เกลือ และใบกระวานในแต่ละหม้อ
8. อย่าลืมเทน้ำก่อนส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

Tava - สตูว์อาร์เมเนียดั้งเดิม

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว - 300 กรัม
• สองมะเขือยาว;
• สิบหัวมันฝรั่ง
• มะเขือเทศสองลูก
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรามาดูมะเขือม่วงกันก่อน ต้องทำความสะอาดและจุ่มชิ้นลงในเกลือหลังจากครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. เราทำแหวนจากหลอดไฟ
3. มะเขือเทศและมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. ทอดเนื้อวัวในน้ำมันในกระทะ
5. จากนั้นจัดวางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอมใหญ่, มะเขือยาว ระหว่างชั้นควรเป็นเกลือและเครื่องเทศ
6. เทซอสมะเขือเทศลงในน้ำแล้วเทลงในสตูว์
7. เราใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนส่วนผสมนิ่ม

กับเนื้อและกะหล่ำปลี

จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็ว ความเรียบง่ายของส่วนผสมก็เป็นข้อดีของสตูว์นี้เช่นกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ทุกชนิด - 0.4 กก.
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด;
• มะเขือเทศสามลูก
• สี่มันฝรั่ง;
• กะหล่ำปลีขาวครึ่งส้อม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะหรือในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำมันลงไปแล้วเปิดแก๊ส
2. แปรรูปหัวหอมและแครอทด้วยวิธีดั้งเดิม แล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
3. หั่นกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
4. เทน้ำลงในชามแล้วเริ่มเคี่ยว
5. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดความพร้อมคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

ใส่เนื้อ บวบ มะเขือม่วง

สตูว์รุ่นนี้สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียงได้ เช่น พาสต้า มันบด หรือพาสต้า

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัวหรือหมู - 1 กก.
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• ไขผัก
• สองมะเขือยาว;
• มะเขือเทศห้าลูก
• พริกหวานบัลแกเรีย
• สองแครอท
• หนึ่งหลอด;
• พริกไทยร้อน
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสและเกลือของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นใหญ่ หากมีรสขมคุณสามารถกำจัดด้วยวิธีข้างต้น
2. ผ่านไตรมาสของมะเขือเทศผ่านเครื่องขูดหยาบ
3. เคี่ยวชิ้นเนื้อในกระทะภายใต้ชั้นของน้ำจนระเหยทั้งหมด
4. จากนั้นใส่น้ำมันลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. อย่าลืมใส่หัวหอมใหญ่และเครื่องเทศลงในเนื้อ
6. ใส่แครอทแท่งแล้วผัดต่อในกระทะ
7. ใส่ชั้นบน: บวบ, มะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ, กระเทียม
8. เติมน้ำถ้าจำเป็น ใส่เนยลงไป
9. นำมวลทั้งหมดไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ระดับไฟน้อยที่สุด