พอลแล็คย่างในเตาอบฟอยล์ Pollock อบในกระดาษฟอยล์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพอลลอคอบในกระดาษฟอยล์

เนื้อปลาพอลล็อค - 2 ชิ้น,

หัวหอม - 1 ชิ้น,

ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา

โหระพาบด - 1 ช้อนชา

ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา

พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

พอลล็อคอยู่ในตระกูล cod และเป็นหนึ่งในปลาที่พบบ่อยที่สุด ในฝรั่งเศส เยอรมนี จีน บริเตนใหญ่ รัสเซีย และประเทศอื่นๆ ในโลก พอลลอคเป็นปลาเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามิน และโปรตีนที่ย่อยง่าย

มีมากมาย สูตรพอลลอค. วันนี้เราขอนำเสนอสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการทำพอลลอคอบด้วยกระดาษฟอยล์

- อ่อนโยนมากและจะทำให้คุณประหลาดใจและพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

วิธีการปรุงพอลลอคอบในกระดาษฟอยล์?

สูตรพอลลอคนั้นง่ายมากที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ พอลลอคอบฟอยล์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ข้าว และสลัดผักสดต่างๆ

ใช้ของเรา รูปสูตรและคุณจะมั่นใจได้ถึงความง่ายในการปรุงพอลลอคที่อบด้วยกระดาษฟอยล์

การทำอาหารพอลลอคอบในกระดาษฟอยล์

ถึง ปรุงพอลลอคอบในกระดาษฟอยล์ก่อนอื่นคุณต้องใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง

ถัดไปคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ เทซีอิ๊ว มายองเนส และซอสมะเขือเทศลงในชามลึก แล้วใส่ผักชีลาว ใบโหระพา ผักชี และปาปริก้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นคุณต้องล้างเนื้อพอลลอคด้วยน้ำสะอาดจากนั้นใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดเนื้อให้แห้ง หากคุณกำลังใช้เนื้อพอลลอคแช่แข็ง คุณต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วพักไว้เพื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ละลายปลาในไมโครเวฟหรือในน้ำร้อน ถัดไป วางเนื้อพอลลอคที่ด้านเคลือบของฟอยล์

จากนั้นเคลือบปลาทั้งสองด้านด้วยซอส

ใส่หัวหอมสับบนตัวปลา

และตอนนี้คุณสามารถห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อาหารด้วยซองจดหมายหรือในรูปแบบของถุงห่อขอบ ไม่สำคัญว่าคุณจะห่อของหลักอย่างไร เพื่อที่ว่าหลังจากอบปลาแล้ว คุณจะสามารถคลี่ฟอยล์ออกได้อย่างง่ายดาย จากนั้นโอนพอลลอคในกระดาษฟอยล์ไปยังแผ่นอบหรือจานอบ วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 20 นาที พอลลอคทำอาหารได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากเป็นปลาที่บอบบางมากจึงมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

อาหารประเภทปลามีมาตั้งแต่สมัยโบราณ หนึ่งในสายพันธุ์ที่แพร่หลายที่สุดคือพอลลอค มันทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ นอกจากนั้นมักใช้ผัก

ในบรรดาตัวเลือกการทำอาหารที่รู้จักกันดีสามารถเรียกได้ว่าการอบ วิธีการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ดังนั้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับขั้นตอนการทำงานอย่างละเอียดมากขึ้น

ประโยชน์และโทษของจาน

ปลาประเภทนี้มีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารอาหารมากมาย ควรใช้โดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกินเกณฑ์ปกติ

การรวมปลาในอาหารมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ การปรากฏตัวของโปรตีนและกรดที่มีคุณค่าช่วยปรับปรุงสภาพของกระดูกส่งผลดีต่อหลอดเลือดและกิจกรรมของกล้ามเนื้อหัวใจ ปลามีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาทและสมอง

การทำอาหารในเตาอบจะช่วยให้คุณสามารถเก็บสารที่อยู่ในเตาอบไว้ได้มากที่สุด ซึ่งทำให้จานมีประโยชน์มาก การเติมผักช่วยเพิ่มคุณสมบัติอันมีค่า

ความยาก เวลาทำอาหาร

การอบไม่ต้องการความรู้ที่สำคัญ ระยะเวลาของกระบวนการอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 40 นาทีถึงหลายชั่วโมง (หากส่วนผสมหลักควรจะหมักไว้ล่วงหน้า)

การเตรียมอาหาร

สำหรับงานคุณสามารถใช้ทั้งซากและเนื้อ โดยปกติร้านค้าจะขายปลาแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือเธอต้องไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ สีของปลาที่มีคุณภาพไม่สามารถเป็นสีเหลืองได้

ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่ผลิตภัณฑ์จะไม่มีรอยย่นมากเกินไป ความเสียหายจำนวนมากบ่งชี้ถึงสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม เช่นเดียวกับความจริงที่ว่าปลาถูกละลายและแช่แข็งหลายครั้ง ชั้นน้ำแข็งบนซากไม่ควรหนาเกิน 2 มม.

ก่อนเริ่มงานต้องละลายซากปลา ทำได้ที่อุณหภูมิห้อง

มันควรจะเอาผิวหนังออกจากหัวและแครอท และตัดส่วนที่เสียหายและเน่าออก เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผักที่แข็งและยืดหยุ่น - พวกมันอายุน้อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่า

ข้อกำหนดหลักสำหรับส่วนประกอบที่เหลือคือความสดใหม่ ดังนั้นเมื่อซื้อ คุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุ หากเก็บส่วนผสมไว้ที่บ้าน คุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมนั้นเหมาะสมต่อการใช้งาน

ทำอาหารอย่างไร?

เริ่มทำงานคุณต้องค้นหาว่าพอลลอคปรุงในเตาอบนานแค่ไหนและศึกษาลำดับของการกระทำด้วย ก่อนอื่น คุณควรทำความคุ้นเคยกับการทำอาหารแบบคลาสสิก

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• พริกแดงป่น
• เกลือ.

มื้ออาหารที่เกิดขึ้นสามารถแบ่งออกเป็น 3-4 เสิร์ฟ

Pollock ในเตาอบกับแครอทและหัวหอม - สูตรทีละขั้นตอนในภาพ:

ชิ้นเนื้อที่ละลายแล้วจะได้รับการบำบัดด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกและทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก

มวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในหัวหอมและทอดต่ออีก 10 นาที

ผักที่ปรุงแล้ววางบนเนื้อแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)

คุณค่าทางโภชนาการของจานคือ 82 แคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 13 กรัม ไขมัน 2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 3 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดได้

Pollock ในแขนเสื้อ

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:

• เนื้อ - 400 กรัม
• แครอท - 1;
• ใบกระวาน - 2;
• หลอดไฟ - 1;
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

ในปลาที่ละลายแล้ว ครีบและหางจะถูกตัดออก ทำความสะอาดด้านใน และแบ่งออกเป็นส่วนๆ ลอกเปลือกหัวหอมออก มากับแครอทด้วย

ส่วนประกอบทั้งสองถูกบดด้วยมีดหรือเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมผักลงในปลาพริกไทยและเกลือเทลงไปและผสมเบา ๆ

ทั้งหมดนี้อยู่ในปลอกอบและยึดด้วยคลิปที่ออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้ เตาอบร้อนถึง 180 องศา แขนเสื้อทำการเจาะเพื่อให้มีโอกาสระบายไอน้ำ วางบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

พอลลอคกับมันฝรั่ง

หากคุณใส่มันฝรั่งลงในปลา คุณสามารถทำกับข้าวและเครื่องเคียงได้ในเวลาเดียวกัน การปรุงอาหารร่วมกันช่วยให้ส่วนประกอบมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พอลลอค - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1;
• แครอท - 2;
• มายองเนส - 200 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เช่นเดียวกับแครอท หลอดไฟแบ่งออกเป็นครึ่งวง ส่วนประกอบเหล่านี้อยู่ในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและผักชีฝรั่งสดสับ มายองเนสเทที่นั่น

ส่วนผสมนี้ควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ทำความสะอาดซากปลา โดยเอาครีบ หาง และอวัยวะภายในออก มวลผักครึ่งหนึ่งวางอยู่ในปลอกอบ

วางซากปลาที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางไว้ ผักที่เหลือวางบนนั้น ก่อนส่งเข้าเตาอบ ให้ทำรูหลายรูที่แขนเสื้อ เวลาทำอาหารคือ 50 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

พอลลอคกับข้าว

นี่เป็นอีกวิธีในการเตรียมอาหารที่สามารถนำไปปรุงกับเครื่องเคียงได้

ระหว่างการทำงานจะใช้:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• มายองเนส - 200 กรัม
• แครอท - 1;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

ปลายข้าวจะถูกจัดเรียงเพื่อขจัดเศษและเมล็ดพืชที่เสียหายและล้างให้สะอาด จากนั้นก็ส่งไปที่กระทะเติมน้ำใส่เตา ข้าวต้องหุงจนนิ่ม ซากถูกทำความสะอาดส่วนเกินและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ พวกเขาต้องทอดและใส่จาน

หัวหอมหั่นครึ่งวงและแครอทขูดผัดในน้ำมัน เมื่อส่วนประกอบได้สีทอง ซอสมะเขือเทศจะถูกเติมลงไปและการเคี่ยวต่อไปประมาณ 5 นาที จากนั้นข้าวต้มที่ล้างแล้วจะถูกโอนไปยังกระทะ

ส่วนผสมถูกผสมและปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นวางส่วนผสมในปลอกที่ออกแบบมาสำหรับการอบ วางฟิลเลตไว้ด้านบนและส่วนประกอบต่างๆ หล่อลื่นด้วยมายองเนส วางแขนบนแผ่นอบส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในการประมวลผล 180 องศา

พอลลอคในมายองเนส

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ - 300 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

ชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วจะได้รับการปฏิบัติด้วยพริกไทยและเกลือ หลังจากปอกและแบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วให้ทาในจานที่ทาน้ำมันสำหรับอบ วางชั้นของแครอทสับและชิ้นส่วนปลาไว้ด้านบน ส่วนประกอบถูกทาด้วยมายองเนส

แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากสี่ชั่วโมง นำฟอยล์ออก และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา ควรปรุงจานต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

สูตรวิดีโอ:

พอลลอคในกระดาษฟอยล์

ในกรณีนี้จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• พอลล็อค - 700 กรัม
• มะนาว - 1;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

ซากปลาที่ล้างแล้วจะต้องผ่าและแบ่งเป็นชิ้นๆ ผสมเครื่องเทศและเกลือแล้วถูปลา แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมถูกตัดเป็นวงแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ชิ้นปลาวางอยู่ด้านบน

น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวผสมกับไขมันพืช 30 มล. แล้วเทมวลลงบนแผ่นอบ จากด้านบนแบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และจานปรุงสุกที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ชั้นบนสุดของฟอยล์จะถูกลบออกและผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

พอลลอคในซอสครีมมะเขือเทศ

การเพิ่มซอสต่างๆ จะทำให้จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ในการเตรียมอาหารประเภทนี้ คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อ - 700 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• หัวหอม - 200 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำตาล - 5 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• ใบกระวาน - 1;
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ.

ซากศพที่ขูดและล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก แป้งผสมกับเกลือและเครื่องเทศและม้วนเนื้อในนั้น ในรูปแบบนี้ต้องทอดปลา

แครอทบดบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ผัดผักจนนิ่ม มะเขือเทศควรจุ่มในน้ำเดือดและถือไว้ 2 นาที หลังจากนั้นควรเย็นลงเพื่อให้สะดวกที่จะเอาผิวหนังออกจากพวกเขา จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

ปลาที่สุกแล้ววางลงในจานอบและผักผัดจะกระจายอยู่ด้านบน ชั้นต่อไปคือมายองเนส ครีมผสมกับน้ำตาลและมวลมะเขือเทศ เทส่วนผสมนี้ลงในถาดอบ เตาอบจะต้องอุ่นถึง 200 องศา เวลาในการดับคือครึ่งชั่วโมง

สำหรับอาหารประเภทนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - 700 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 45 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• มายองเนส - 100 มล.;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• เกลือ.

จากรูปแบบเนื้อชิ้นขนาดกลาง หัวหอมและแครอทสับละเอียดและทอด จากนั้นจึงนำผักบางส่วนมาวางบนถาดอบ ปลาถูด้วยเครื่องเทศและวางไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

ผักที่เหลือจะถูกวางบนพื้นผิวของปลาและเติมมายองเนส ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด จำเป็นต้องปรุงปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้จานได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น

จานนี้เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลา - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• เครื่องเทศ;
• หลอดไฟ - 2;
• แครอท - 1;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบกระวาน - 1;
• เกลือ.

หลังจากละลายน้ำแข็งเนื้อแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ และขจัดความชื้นส่วนเกิน หลอดไฟถูกสับเป็นวงเล็กครึ่งวง แครอทบดโดยใช้เครื่องขูด ส่วนประกอบเหล่านี้ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม

หลังจากนั้นปลาจะติดกับพวกเขาและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีกสองสามนาที ถัดไปเทครีมลงในกระทะปิดฝาจานแล้วส่งไปยังเตาอบ เก็บจานไว้ที่นั่นจนครีมเดือดและอีก 5 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมและใบกระวาน

การใช้ซีอิ๊วช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

ส่วนประกอบ:

• พอลล็อค - 700 กรัม
• แครอท - 1;
• หลอดไฟ - 2;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• พริกแดงป่น
• พริกไทยดำ;
• ครีม - 30 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 65 มล.;
• เกลือ.

ซากปลาถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในชาม ใส่แครอทสับและหัวหอมครึ่งวง ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกัน ในชามแยกรวมซอสและครีมและเพิ่มส่วนผสมของพริกที่นั่น

มวลที่ได้จะถูกเทลงในชามเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสให้กับส่วนประกอบเหล่านี้ได้ ผลิตภัณฑ์ควรหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยปิดฝา

จากนั้นนำไปรีดในแป้งและทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกโอนไปยังแผ่นอบและวางผักและน้ำดองที่เหลืออยู่ในกระทะ หลังจากทอดมวลผักแล้วให้ส่งไปที่แผ่นอบกับปลาแล้วใส่ทุกอย่างในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พอลลอคกับมะเขือเทศ

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อ - 600 กรัม
• ชีส - 130 กรัม
• หลอดไฟ - 3;
• มายองเนส - 150 กรัม
• แครอท - 2;
• เนย - 25 กรัม
• มะเขือเทศ - 3;
• เกลือ.

หัวหอมใหญ่ทอดในเนย ส่วนตรงกลางของเนื้อหมักในมายองเนส 100 มล. ผสมกับเครื่องเทศ

ขั้นแรกให้วางหัวหอมแล้วปลาและมะเขือเทศเป็นวงกลมวางเป็นชั้น ๆ ในจานอบ พวกเขาจะต้องทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด จะใช้เวลา 40 นาทีในการอบที่ 180 องศา

พอลลอคกับบวบ

นอกจากนี้ในรูปแบบของบวบช่วยให้คุณปรุงอาหารจานที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นอกจากนี้ ส่วนผสมนี้ยังเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์สำหรับงาน:

• บวบ - 3;
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 2;
• เนื้อ - 1 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ.

เช็ดจานอบด้วยน้ำมันแล้วทาหัวหอมใหญ่ เนื้อปลาหมักในมายองเนสครึ่งหนึ่งกับเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง ชีสถูบนเครื่องขูด

ปลาหมักวางบนหัวหอมและบวบกระจายไปทั่ว มายองเนสที่เหลือผสมกับเกลือและทาบนจาน

การคั่วจะดำเนินการเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบในปริมาณเท่ากัน

เนื่องจากปลาชนิดนี้ถือว่าค่อนข้างแห้ง จึงควรใช้ส่วนผสมที่ให้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษในการปรุงอาหาร หนึ่งในนั้นคือครีมเปรี้ยว

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลา - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• หัวหอม - 2;
• แครอท 1;
• เครื่องปรุงรส - 5 กรัม
• ครีม - 400 กรัม
• เกลือ.

ซากปลาทำความสะอาดส่วนเกินและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ใส่ไว้ในภาชนะเดียว เติมเกลือ และเครื่องปรุงรสที่นั่น ปลาควรอยู่ในน้ำดองนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หัวหอมสับและแครอทสับผัดในน้ำมันจนนิ่ม จากนั้นเติมปลาและน้ำลงในผัก ถัดไปส่งครีมเปรี้ยวไปที่กระทะ ไม่จำเป็นต้องกวนส่วนประกอบ

ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเดือดไฟจะลดลง

การอบพอลลอคด้วยแครอทและหัวหอมขึ้นอยู่กับประเภทของสูตร ดังนั้นคุณต้องศึกษาลำดับของการกระทำก่อนปรุงอาหาร

ปลาจะต้องละลายตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้น้ำอุ่นและไม่ต้องนำเข้าไมโครเวฟ

การทำเช่นนี้อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียและทำให้เกิดการแพร่กระจายระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อมันดีพอที่จะทาด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ

Pollock เป็นปลาที่อร่อยและราคาไม่แพงพร้อมเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อน ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแบบต้มหรือทอด แต่พอลลอคอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ สูตรอาหารสำหรับอาหารที่คล้ายกันจะนำเสนอในสิ่งพิมพ์ของวันนี้

รุ่นคลาสสิค

ด้วยวิธีการด้านล่าง คุณสามารถทำอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ค่อนข้างเร็วและไม่ยุ่งยาก จานนี้มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็จะไม่ปฏิเสธ เนื่องจากสูตรนี้สำหรับพอลลอคในเตาอบในเตาอบต้องใช้ชุดอาหารบางอย่าง โปรดตรวจสอบล่วงหน้าอีกครั้งว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาวธรรมชาติหนึ่งช้อนชา
• ซากพอลลอคสดแช่แข็ง 3 ตัว;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบและเครื่องเทศ

ภาคปฏิบัติ

ปลาที่ละลายล้างและทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้อย่างน้อยยี่สิบนาที

พอลลอคหมักกระจายบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วโรยด้วยไขมันพืช ทั้งหมดนี้ถูกบรรจุอย่างระมัดระวังและส่งไปอบชุบด้วยความร้อนในภายหลัง ปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังและอบปลาต่อไปอีกสิบห้านาที

ตัวเลือกด้วยครีมเปรี้ยว

จานที่ทำตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างเข้ากันได้ดีกับข้าวต้มหรือมันบด เหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ดังนั้นจึงสามารถเป็นอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว เนื่องจากสูตรนี้สำหรับพอลลอคในเตาฟอยด์ในเตาอบนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเฉพาะ ให้ไปที่ร้านล่วงหน้าและซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการ ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ซากพอลลอค;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 75 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องปรุงรส

สูตรสำหรับพอลลอคที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบนี้ง่ายมาก ดังนั้นพ่อครัวมือใหม่จึงสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย กระบวนการควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลา ละลายทำความสะอาดล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หลังจากสี่ชั่วโมงผ่านไปพอลลอควางบนกระดาษฟอยล์สองชั้นโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดและทาด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับผักชีฝรั่งสับ ทั้งหมดนี้ถูกพับใส่ซองจดหมายอย่างระมัดระวังและส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลาสามสิบนาที

พร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

เราขอเสนอสูตรพอลลอคง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งในฟอยล์ในเตาอบ แม้ว่าจานที่ทำขึ้นตามจะไม่สามารถอ้างว่าเป็นอาหารได้ แต่ก็มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ มีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ปลาดังกล่าวยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดและเหมาะสมที่สุดสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

รายการของชำ:

• มายองเนสไขมัน 2 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ
• เนื้อพอลลอคหนึ่งคู่
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา ปาปริก้าป่น โหระพาแห้ง และผักชีฝรั่ง
• หัวหอม;
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา

เนื้อที่ล้างและแห้งจะป้ายทุกด้านด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ จากนั้นทาบนกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยหัวหอมสับ ทั้งหมดนี้ถูกบรรจุอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้สิ่งที่คล้ายกับซองจดหมายและส่งสำหรับการอบครั้งต่อไป เนื้อปลาพอลแล็คกำลังเตรียมในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ สูตรนี้ให้ความร้อนที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ยี่สิบนาทีต่อมา จานที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากเตาอบและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเปิดซอง หลังจากนั้นครู่หนึ่งปลาที่เย็นลงเล็กน้อยจะถูกปล่อยออกจากกระดาษฟอยล์และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เหมาะที่สุดกับสลัดผักหรือมันฝรั่งบด

ตัวเลือกกับบวบ

เราดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจสำหรับเนื้อพอลลอคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาที่ปรุงตามนั้นไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมเพราะจะนำไปอบกับผักทันที ในการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจ คุณต้องทำดังนี้

• เนื้อพอลลอค - 10 ชิ้น;
• 7 มะเขือเทศเชอรี่;
• สควอชหนุ่ม;
• มะนาวทั้งหมด;
• 5 ช้อนน้ำมันมะกอกขนาดใหญ่
• หอม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1.5 ช้อนใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและเครื่องเทศหอม (เพื่อลิ้มรส)

เนื้อปลาที่ล้างแล้วจะวางลงในชามลึกแล้วราดด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก หอมแดง กระเทียมบด และเครื่องปรุงรส ไม่เกินยี่สิบห้านาทีต่อมาพอลลอคจะถูกย้ายไปที่กระดาษฟอยล์ซึ่งมีบวบและชิ้นมะเขือเทศอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยแหวนมะนาวและห่อด้วยซองจดหมาย อบปลาที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณยี่สิบนาที

ปลาหอมขิง

สูตรนี้สำหรับพอลลอคอาหารในฟอยล์ในเตาอบถือว่าไม่มีไขมันอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นพวกเขาจะสนใจผู้ที่พยายามปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมอย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหารเย็นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อพอลลอคครึ่งกิโลกรัม
• ขิง 10 กรัม
• ½มะนาว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือหยาบ
• ก้านผักชีฝรั่ง

ปลาที่ละลายแล้วล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วถูด้วยเกลือหยาบ เนื้อที่เตรียมในลักษณะนี้วางอยู่บนแผ่นฟอยล์ หั่นกระเทียม ขิงสับ มะนาวฝาน และผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ม้วนขึ้นในซองจดหมายและนำออกเพื่อการอบชุบด้วยความร้อน หลังจากยี่สิบนาทีฟอยล์จะถูกเปิดอย่างระมัดระวังที่ปลาและอบต่ออีกสี่ชั่วโมง

กับแครอท

เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับพอลลอคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ มันง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารเฉพาะ ในการอบปลาแสนอร่อยคุณต้องทำ:

• เนื้อพอลลอค - 2 ชิ้น;
• แครอทใหญ่;
• หัวหอมแดงสองสามอัน
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ เกลือหยาบ และเครื่องเทศผสมปลา

คำแนะนำโดยละเอียด:

ขั้นตอนที่ 1.เนื้อที่ละลายแล้วจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง

ขั้นตอนที่ 2.ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส แล้วจึงค่อย ๆ นำออกไปด้านข้าง

ขั้นตอนที่ #3เนื้อหมักวางบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันและปกคลุมด้วยแครอทสับละเอียด กระจายหัวหอมใหญ่ที่ด้านบนและห่อฟอยล์อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 4ปลาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาเป็นเวลายี่สิบนาที เนื้อพร้อมผักเสิร์ฟร้อน

กับมันฝรั่ง

สูตรนี้สำหรับพอลลอคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ (รูปถ่ายของจานดังกล่าวสามารถพบได้ในเอกสารฉบับนี้) จะดึงดูดแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งไม่สามารถยืนบนเตาได้เป็นเวลานาน ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้ด้วยผักจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ในการอบคุณจะต้อง:

• เนื้อพอลลอคหนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• มายองเนสสองช้อนใหญ่
• ชีส 100 กรัม
• แครอทใหญ่;
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• เกลือและเครื่องปรุงรส

เนื้อที่ละลายแล้วจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ โรยหัวหอมทอดกับแครอทและมันฝรั่งต้มสุกไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ทาด้วยมายองเนสโรยด้วยเครื่องปรุงรสและชีสขูด

จากนั้นปลากับผักก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบร้อน ปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณสามสิบนาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการอบชุบด้วยความร้อน พอลลอคจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากฟอยล์และรอจนเคลือบด้วยสีน้ำตาลทองสวยงาม

พร้อมน้ำแอปเปิ้ล

จานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นตามวิธีการง่ายๆ ประกอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำในบริเวณใกล้เคียง ในการทำอาหารเย็นแบบเดียวกัน คุณต้องทำดังนี้

• 6 เนื้อพอลลอคสดแช่แข็ง
• ¼มะนาว;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• น้ำแอปเปิ้ล 5 ช้อนใหญ่
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ปลาที่ละลายและล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นเนื้อก็เค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสหอมแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยมะนาวและน้ำแอปเปิ้ลห่อในซองแล้วใส่ลงในเตาอบร้อน Pollock ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกินสี่สิบนาที

ในเตาอบพอลลอคอบทั้งหมด - ที่อุณหภูมิ 180 องศา
ในหม้อหุงช้าพอลลอคทั้งหมดอบในโหมด "ดับ"
ย่างในอากาศพอลลอคอบทั้งหมดที่อุณหภูมิ 230 องศา

วิธีการอบพอลลอค

สินค้า
ปลาพอลลอค - 1 กิโลกรัม
หอมใหญ่ - 1 หัวใหญ่
แครอท - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 800 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมอาหาร
พอลลอค ล้างลำไส้ เอากระดูกออก ล้างพอลลอคและทำให้แห้ง พอลลอคตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยด้านข้าง 2 เซนติเมตร ในชามผสมเกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, ครีมเปรี้ยวและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ล้างและปอกแครอทและมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นวงกลม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ จารบีด้วยน้ำมันและจัดเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง, แครอท, ปลา, หัวหอม เทจานด้วยซอสครีมเปรี้ยว

อบในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางจานอบที่ระดับกลางของเตาอบและอบพอลลอคเป็นเวลา 30 นาที

อบในหม้อหุงช้า
วางผลิตภัณฑ์ไว้ที่ด้านล่างของ multicooker ทาน้ำมันเป็นชั้นๆ ตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "สตูว์" และอบปลาเป็นเวลา 40 นาที

ทอดอากาศ
เปิดเตาย่างอากาศที่ 230 องศา วางแบบฟอร์มด้วยปลาที่ระดับล่างของตะแกรงลม อบปลาเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพอลลอคอบบนจานที่ปูด้วยผัก โรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการอบพอลลอคสไตล์โมร็อกโก

ผลิตภัณฑ์สำหรับคั่วพอลลอคสไตล์โมรอคโค
เนื้อพอลลอค - 1 กิโลกรัม
พริกหวาน - 2 ชิ้น
กระเทียม - 3 ซี่
ผิวเลมอน - จาก 1 มะนาว
น้ำมะนาว - จาก 1 มะนาว
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ผักชี หญ้าฝรั่น - บนปลายมีด
มะเขือเทศ - มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
พริกเขียวหวาน - 1 ฝัก

วิธีการอบพอลลอคโมร็อกโกในเตาอบ
ปอกกระเทียมและสับผิวมะนาว ผสมกับเครื่องปรุงรสและน้ำมันหนึ่งในสาม น้ำมะนาว และเกลือ ล้างและทำให้แห้งเนื้อพอลลอคใส่ในชามแล้วใส่ซอสลงบนปลา นำพอลลอคออกหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง
ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดสับพริกหวานเป็นเส้น ใส่พอลลอคในซอสบนแผ่นอบทาน้ำมันใส่มะเขือเทศและพริกเกลือ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แผ่นอบที่มีพอลลอคในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที

คุณต้องการปรุงอาหารจานปลาร้อนทุกวันเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและกลิ่นหอมของปลาเอาชนะนักชิมทุกคนในบ้าน พอลลอคในฟอยล์ในเตาอบเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่ทำได้ง่ายที่บ้านและยิ่งบ่อยยิ่งดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากราคาของผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน

ผัก ผลไม้ ซอสหลากหลายชนิด และน้ำหมักดองสามารถเสริมผลิตภัณฑ์จากปลาได้ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่คุณชอบ

วิธีการเลือกพอลลอคคุณภาพสูง

กุญแจสู่ความสำเร็จและความอร่อยคือผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง โดยเฉพาะปลา ในการเลือกพอลลอคที่มีประโยชน์และมีคุณภาพสูงเราจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• พอลลอคเกือบทั้งหมดในตลาดภายในประเทศขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นคุณต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือก ไม่ว่าในกรณีใดซากปลาจะเกาะติดกัน - นี่เป็นสัญญาณแรกที่แสดงว่าพอลลอคถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้องและอาจละลายได้หลายครั้ง

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อร่างกายของคุณ ดังนั้นให้พยายามซื้อปลาในบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้น

• ซากทั้งหมดควรมีขนาดที่น่าประทับใจ (มากกว่า 25 ซม.) จากนั้นพวกเขาจะอร่อยและฉ่ำ การทำงานกับปลาขนาดใหญ่ยังสะดวกมาก เช่น การแยกเนื้อหรือการบรรจุซาก ปลาจะต้องมีสีเงินสม่ำเสมอและไม่มีความเสียหาย

• เนื้อพอลลอคควรเป็นสีขาวล้วน ไม่มีสีชมพูหรือสีเข้มอื่นๆ นี่เป็นปลาที่มีคุณภาพเพียงชนิดเดียวในสายพันธุ์นี้ แต่ผู้ผลิตหลายรายสามารถขายปลาราคาถูกและคุณภาพต่ำได้ภายใต้หน้ากากของเนื้อพอลลอค

พื้นผิวของเนื้อควรเรียบไม่มีจุดและแถบสีเข้ม แม้แต่เมื่อเลือกเนื้อปลา ให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่เก็บอยู่ในละแวกนั้นด้วย เพราะปลาจะดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ทั้งหมด และสิ่งนี้ก็ส่งผลต่อคุณภาพของปลาด้วย

• ปลาแช่แข็งในทางปฏิบัติไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติ แต่ถ้าแช่แข็งอย่างเหมาะสมเท่านั้น เปลือกน้ำแข็งบนเนื้อหรือซากควรสังเกตได้ยากและไม่เกิน 5% ของมวลรวมของปลา หากปลาถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งหรือชั้นน้ำแข็งไม่เท่ากัน ให้ปฏิเสธตัวเลือกการซื้อนี้ทันที
• ทางที่ดีควรซื้อพอลลอคเป็นบรรจุภัณฑ์ ปลาที่บรรจุในหีบห่อมีเครื่องหมายทั้งหมด ซึ่งคุณสามารถทราบได้ว่าเมื่อใดที่ปลาถูกบรรจุหีบห่อ องค์ประกอบควรมีเฉพาะปลาและน้ำ อนุญาตให้ใช้เกลือทะเลเล็กน้อย - เพื่อการกักเก็บความชื้นที่ดีขึ้น
• หากคุณอ่านผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในองค์ประกอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ผลิตได้เพิ่มสารเคมีเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น

พอลลอคซอสส้ม: สูตรทีละขั้นตอนในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

• - 3 ศพ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• - รสชาติ + -
• - 1 พีซี + -
• - 1 พีซี + -
• ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• - 0.5 พวง + -
• - 0.5 พวง + -

วิธีทำพอลลอคในฟอยล์ด้วยซอสส้มทีละขั้นตอน

พอลลอคเป็นปลาแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่สามารถปรุงได้ทุกวัน สำหรับเมนูสำหรับเด็กและสำหรับอาหารใด ๆ ปลาชนิดนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะสามารถนึ่งได้เท่านั้น

ปลาอบในกระดาษฟอยล์จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ สามารถเสิร์ฟได้แม้ในงานเลี้ยงสังสรรค์ ในการเตรียมอาหารดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มพอลลอคกับส้ม

• ปล่อยให้พอลลอคแช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นล้างซากให้สะอาดทั้งภายนอกและภายใน (เตรียมพุงไว้ล่วงหน้า) พอลลอคแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แปรงด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ล้างส้มและมะนาวในน้ำร้อน ตัดมะนาวและส้มครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ล้างกรีนใต้น้ำไหลและสะบัดออก
• ใส่ส้มและมะนาว 1 วงกลมลงในท้องของปลาแต่ละตัว (คุณสามารถผ่าซากด้านในเล็กน้อยเพื่อให้ส้มเข้ากันได้ดี) ใส่ผักชีฝรั่งและโหระพาลงในก้าน มัดซากให้แน่นด้วยด้าย
• จาระบีฟอยล์แผ่นใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางซากไว้ ห่อฟอยล์เพื่อให้คุณสามารถเปิดได้ง่ายในระหว่างขั้นตอนการอบ
• ใส่ปลาลงในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 ° C
• บีบน้ำจากส้มครึ่งลูกแล้วผสมในภาชนะเดียวกับไวน์ขาว ในขั้นตอนของการปรุงอาหารให้ทาจารบีซากปลาด้วยส่วนผสมนี้ สามครั้งจะเพียงพอ

• ปล่อยพอลลอคออกจากเส้นด้ายแล้วจัดใส่จานที่สวยงาม ประดับด้วยชิ้นส้มและสมุนไพรที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถแยกเนื้อออกจากกระดูกและเสิร์ฟพร้อมกับซอสไวน์และน้ำส้ม - หากต้องการ

เนื้อพอลลอคอบกับเห็ด: สูตรที่บ้าน

เนื้อพอลลอคปรุงได้อย่างรวดเร็วและผสมผสานกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด การทำปลาจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี สำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว ปรุงพอลลอคด้วยเห็ดและผักตามฤดูกาล

หากต้องการ คุณสามารถอบปลาด้วยวิธีดั้งเดิมหรือม้วนเป็นม้วน นอกจากนี้ ข้อดีอีกอย่างของทรีตเมนต์คือสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

วัตถุดิบ

• เนื้อพอลลอค - 1.5 กก. (3-4 ชิ้น);
• แชมเปญ - 500 กรัม;
• แครอท - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การอบพอลลอคในฟอยล์กับเห็ดทีละขั้นตอน: ปรุงเอง

1. เนื้อพอลลอค (ถ้าแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง) ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและแห้ง โรยปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และทาด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึง
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดส่วนประกอบที่สับแล้วทั้งหมดในน้ำมันพืชกับเครื่องเทศจนนุ่ม
3. วางเนื้อแต่ละชิ้นบนแผ่นฟอยล์แยกกันพับครึ่ง ใส่ส่วนผสมที่ทอดลงบนพอลลอคแต่ละชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. วางปลาในเตาอบและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 ° C จากนั้นปิดเตาอบและเก็บปลาไว้ที่นั่นอีก 5 นาที
5. จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและใช้ไม้พายวางปลาบนจาน
6. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและสับละเอียด โรยด้วยสมุนไพรและเทครีมเปรี้ยว

พอลลอคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นปลาที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคุณจะไม่ต้องสงสัยเลยว่าปรุงบ่อยมาก