อาหารสำหรับการลดน้ำหนักจากแอตกินส์. วิธีการทำงานของแอตกินส์ไดเอท: คุณสมบัติ, ขั้นตอน, โภชนาการ เมนูอาหารแอตกินส์ต่ำคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หนึ่งในระบบสร้างรูปร่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาหารแอตกินส์ แพทย์โรคหัวใจที่มีชื่อเสียง Robert Atkins พัฒนาตัวเองเพื่อแก้ปัญหาน้ำหนักเกิน เขานึกภาพไม่ออกว่าโปรแกรมของเขาจะได้รับชื่อเสียงอะไรไปทั่วโลกในเวลาต่อมา

ตามหลักการของระบบการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์ ต่อมาได้มีการพัฒนาอาหารอื่นๆ ที่มีชื่อเสียงมากมาย ตัวอย่างเช่นโปรแกรมลดน้ำหนักหรือโปรแกรมลดน้ำหนักที่เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการ

ไดเอทคืออะไร

ระบบการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์ตั้งอยู่บนหลักการของการเปลี่ยนแปลงเมตาบอลิซึม โดยการเพิ่มปริมาณอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตในอาหาร คุณสามารถบังคับให้ร่างกายสลายไขมันได้ ด้วยวิธีนี้ เขาจะเริ่มกำจัดน้ำหนักส่วนเกินออกไป นอกจากนี้ การรับประทานอาหารดังกล่าวจะไม่เจ็บปวดอีกต่อไป เนื่องจากความอิ่มตัวของอาหารที่มีแคลอรีต่ำจะช่วยให้คุณอิ่มได้โดยไม่เพิ่มน้ำหนัก

ดร.แอตกินส์เองมีน้ำหนักเกินมาเป็นเวลานาน บทความในนิตยสารเกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้มืออาชีพรุ่นเยาว์คิดเรื่องการอดอาหาร จากการศึกษาหัวข้อนี้ Atkins ได้พัฒนาโปรแกรมลดน้ำหนักซึ่งต่อมาเขาได้ทดสอบด้วยตัวเอง ผลลัพธ์เป็นบวก แพทย์สามารถลดน้ำหนักได้อย่างมากโดยไม่ต้องอดอาหารอย่างเจ็บปวด ข้อจำกัดที่รุนแรง และการออกแรงทางกายภาพที่เหน็ดเหนื่อย

หนังสือเล่มแรกเกี่ยวกับโภชนาการโดย Robert Atkins ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2515 ไม่ได้รับความนิยม 20 ปีผ่านไป แพทย์ตัดสินใจทบทวนประสบการณ์นี้และตีพิมพ์หนังสืออีกครั้ง คราวนี้มีพื้นฐานมาจากการปฏิบัติของโรเบิร์ตและอุทิศตนเพื่อการพัฒนา "อาหารปฏิวัติ" ส่วนบุคคลของเขา หนังสือเล่มนี้ได้รับการยอมรับในประเทศต่างๆ ทั่วโลก สำหรับอเมริการะบบลดน้ำหนักของแอตกินส์ต้องขอบคุณสิ่งพิมพ์ที่แพร่หลายและผู้เขียนได้กลายเป็นเศรษฐี

อาหารของ Robert Atkins ได้รับการยอมรับว่าเป็นการปฏิวัติด้วยเหตุผล มันขึ้นอยู่กับวิธีการที่นักโภชนาการไม่เคยใช้ในการทำงานกับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกิน

ดาราฮอลลีวูดหลายคนลองทานอาหารแบบแอตกินส์ด้วยตัวเองแล้วได้ผลที่ยอดเยี่ยม ซึ่งต่อมาถูกแชร์บนหน้านิตยสารเคลือบเงาและบนเว็บไซต์อินเทอร์เน็ต

นักโภชนาการในการควบคุมอาหาร: วิดีโอ

ประโยชน์ของอาหาร

• ในการรับประทานอาหารนี้ทำให้ง่ายต่อการทำเมนูเป็นเวลาหลายวันเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้บริโภคได้ค่อนข้างมาก
• ไม่มีกระบวนการอดอาหารในระบบอาหารแอตกินส์ นอกจากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงแล้ว คุณยังสามารถกินอาหารอะไรก็ได้
• อาหารนี้เหมาะสำหรับหลาย ๆ คน รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังต่างๆ
• โปรแกรมลดน้ำหนักของ Dr. Atkins ทำงานได้อย่างไม่มีที่ติ และใช้ได้กับกลุ่มอายุต่างๆ ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน
• เฉพาะผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตบางชนิดเท่านั้นที่ไม่รวมอยู่ในการบริโภค ยินดีต้อนรับอาหารที่มีไขมัน
• ไม่จำเป็นต้องออกกำลังกายบังคับ แม้ว่ายิมนาสติกหรือการวิ่งรายวันจะเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นและนำผลลัพธ์ที่ต้องการเข้ามาใกล้ยิ่งขึ้น
• การไดเอทของ Dr. Atkins ไม่ต้องการการลงทุนทางการเงินจำนวนมาก และขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีให้สำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก
• ในกระบวนการของโปรแกรมนี้ การทำความสะอาดร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพและการปล่อยสารพิษจะเกิดขึ้น

ขั้นตอนของระบบการลดน้ำหนักแอตกินส์

มีเพียง 4 ขั้นตอนของอาหาร

1. ระยะของอาหารที่เรียกว่า Induction รวมถึงกระบวนการของคีโตซีส - การสลายไขมันที่สะสมในร่างกาย สิ่งนี้จะต้องใช้ความอดทนและเอาใจใส่เพราะจำเป็นต้องเปลี่ยนการเผาผลาญที่ร่างกายคุ้นเคย ไม่รวมผักสูงสุด การบริโภคผลไม้ขั้นต่ำ แป้งและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด รวมถึงซีเรียลทั้งหมด อาหารเป็นเศษส่วน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตไม่ควรเกิน 20 กรัมต่อวัน
2. เมื่อร่างกายปรับตัวเข้ากับโปรแกรมโภชนาการ Atkins ใหม่แล้ว ขั้นตอนต่อไปก็เริ่มต้น - การลดน้ำหนักอย่างเข้มข้น. การอดอาหารก็ไม่ต่างจากระยะแรก ในช่วงเวลานี้ คุณควรใส่ใจกับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในอาหาร แต่ควรแนะนำผลไม้อย่างระมัดระวังโดยควบคุมอัตราคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตต่อวัน ในช่วงที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำสะอาดหลายแก้วระหว่างมื้ออาหาร
3. ระยะการเปลี่ยนภาพคือระยะที่น้ำหนักผันผวน เป็นระยะเวลานานที่สุด ขณะนี้น้ำหนักขึ้นถูกควบคุมตามผลิตภัณฑ์ที่บริโภค ใช้เวลาประมาณ 3 เดือน นี่คือขั้นตอนของการเปิดใช้งานกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ ร่างกายควรได้รับการช่วยเหลือโดยการเพิ่มปริมาตรของของเหลว น้ำ ชาเขียว และน้ำผลไม้คั้นสดเป็นสิ่งจำเป็น น้ำดื่มสะอาดปราศจากแก๊สควรดื่มอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน คาร์โบไฮเดรตในช่วงเวลาของอาหารแอตกินส์นี้สามารถแนะนำได้ในปริมาณเล็กน้อย - 10-15 กรัม
4. การตั้งน้ำหนัก. ขั้นตอนสุดท้ายคือการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งเดือน ช่วงเวลาที่สบายที่สุดสำหรับร่างกาย กระบวนการทำความสะอาดเสร็จสิ้นแล้วน้ำหนักมีความสมดุล ตอนนี้งานหลักคือการบันทึก อาหารโปรตีนเป็นที่ต้องการ รักษาสมดุลการดื่มน้ำ

อาหารโปรตีนแอตกินส์ต้องมีเมนู 14 วัน วิธีนี้จะทำให้สามารถกำหนดจำนวนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับช่วงเวลาหนึ่งๆ และจะช่วยให้คุณกระจายอาหารได้หลากหลาย

เมนูตัวอย่าง 7 วัน

หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มโปรแกรมลดน้ำหนักด้วยโปรตีนจริงๆ การพิจารณาอาหารล่วงหน้าจะสะดวกกว่า การขาดอาหารคาร์โบไฮเดรตเป็นพื้นฐานของอาหารแอตกินส์ เมนูในแต่ละวันจะช่วยให้คุณนำทางได้ในระยะเริ่มต้น

วัน 1	อาหารเช้า	คอทเทจชีสปราศจากไขมัน ชาเขียว
	อาหารกลางวัน	สลัดแตงกวาและสมุนไพรใส่ครีมเปรี้ยว 5% หรือน้ำมันมะกอก
	อาหารเย็น	อกไก่ต้ม บวบตุ๋น น้ำส้มคั้นสด
	น้ำชายามบ่าย	10 เม็ดมะม่วงหิมพานต์.
	อาหารเย็น	ไข่เจียวชาเขียว
วัน 2	อาหารเช้า	ไข่ดาว 2 ฟอง ชาเขียว.
	อาหารกลางวัน	สลัดกรีก (แตงกวา, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกหยวก, เฟต้าชีส, น้ำมันมะกอก)
	อาหารเย็น	ปลาตุ๋น บร็อคโคลี่ต้ม น้ำแร่
	น้ำชายามบ่าย	แตงโม.
	อาหารเย็น	สลัดผักใบเขียวและอาหารทะเล
วัน 3	อาหารเช้า	คีเฟอร์.
	อาหารกลางวัน	ไข่เจียวเห็ดชาเขียว
	อาหารเย็น	เนื้อลูกวัวสับ สลัดผักสด
	น้ำชายามบ่าย	แอปเปิ้ลเขียว.
	อาหารเย็น	มะเขือยาวผัดกระเทียมและถั่ว ชาเขียว
วัน 4	อาหารเช้า	ไข่ต้มสองฟอง ชาเขียว
	อาหารกลางวัน	สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ ชีส
	อาหารเย็น	ปลาอบด้วยหัวหอม
	น้ำชายามบ่าย	ชีสพร่องมันเนย
	อาหารเย็น	กะหล่ำดอกคั่วชาเขียว
วัน 5	อาหารเช้า	ไข่กวนสองฟองกับเบคอน ชาเขียว
	อาหารกลางวัน	สลัดทะเล.
	อาหารเย็น	กะหล่ำปลีผักม้วนกับเห็ด
	น้ำชายามบ่าย	คีเฟอร์.
	อาหารเย็น	บวบผัดชาเขียว
วัน 6	อาหารเช้า	ออมเล็ต ชีส ชาเขียว
	อาหารกลางวัน	บรอกโคลีต้มกับเนยละลาย
	อาหารเย็น	น่องไก่ทอด สลัดผักสด
	น้ำชายามบ่าย	แอปเปิ้ลเขียว.
	อาหารเย็น	สลัดแฮม แตงกวา มะเขือเทศ ชาเขียว
วัน 7	อาหารเช้า	หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมครีมเปรี้ยวชาเขียว
	อาหารกลางวัน	สลัดผักสดกับแตงกวาและไข่
	อาหารเย็น	ข้าวมันไก่.
	น้ำชายามบ่าย	คีเฟอร์.
	อาหารเย็น	ปลาคอดต้มกับกะหล่ำดอก

กฎการรับประทานอาหาร

การควบคุมอาหารแบบใหม่ของ Dr. Atkins ทำได้ง่ายและราคาไม่แพง อย่างไรก็ตาม มีกฎบางอย่างที่จะอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการของคีโตซีส ทำให้ร่างกายสามารถปรับตัวเข้ากับโปรแกรมโภชนาการใหม่ได้อย่างรวดเร็ว:

• แทนที่อาหารคาร์โบไฮเดรตด้วยอาหารที่มีไขมันและโปรตีนในอาหารของคุณ ไม่ยากแต่ต้องใช้เวลาและความอดทน
• ไม่รวมขนม, ขนมปัง, น้ำตาล, ซีเรียล, พาสต้า, มันฝรั่งออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง
• จำกัดการใช้มะเขือเทศ มะเขือยาว ผลไม้ รากผัก เช่น หัวบีท หัวไชเท้า แครอท
• น้ำดื่มและชาเขียวเป็นสิ่งจำเป็น! ร่างกายจะต้องปลอดจากสารพิษซึ่งจะถูกขับออกมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
• การออกกำลังกายที่เพียงพอจะช่วยเร่งกระบวนการที่มุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักเท่านั้น

คุณจะสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็วว่าโปรแกรมลดน้ำหนักแอตกินส์ทำงานอย่างไร เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์จะช่วยให้คุณนึกถึงการเตรียมอาหารที่ระบุไว้สำหรับใช้ในช่วงเวลารับประทานอาหาร

ข้อเสียของระบบ

เนื่องจากร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรตมากพอๆ กับที่ต้องการโปรตีนและไขมัน ข้อจำกัดของโปรแกรมลดน้ำหนักของ Dr. Atkins จึงไม่ได้ผลสำหรับทุกคน ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารในกรณีต่อไปนี้:

• หากร่างกายอ่อนแอหลังจากทำงานหนักหรือเจ็บป่วย
• ด้วยภาวะไตวาย;
• ด้วยโรคโลหิตจาง
• ระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตร

อาหารสำหรับโรคหัวใจ

น้ำหนักส่วนเกินมักเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ สามารถใช้อาหาร Atkins คาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับความดันโลหิตสูงได้หรือไม่? บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่จะช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนการเผาผลาญและปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ คำแนะนำเดียวสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับโรคเช่นความดันโลหิตสูง: คุณไม่ควรเปลี่ยนอาหารและอาหารประจำวันอย่างมาก

ควรแทนที่อาหารคาร์โบไฮเดรตในอาหารทีละน้อยด้วยอาหารที่มีไขมันและโปรตีน โปรแกรมลดน้ำหนักอย่างอ่อนโยนจะช่วยคลายความเครียดและช่วยให้คุณชินกับการใช้ชีวิตรูปแบบใหม่ คุณสามารถคิดสูตรอาหารสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ด้วยตัวเองหรือค้นหาตัวอย่างในหนังสือหรือทางอินเทอร์เน็ต

ในการลดน้ำหนักโดยไม่รู้สึกหิว กระปรี้กระเปร่าไปพร้อมกัน อาหารแบบแอตกินส์ให้คำมั่นสัญญา และสัญญาของเธอสามารถเชื่อถือได้เพราะผลกระทบเหล่านี้มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ อาหารแอตกินส์คืออะไรกลไกการออกฤทธิ์ข้อดีและข้อเสียคืออะไร? สามารถนำไปใช้กับใครและใคร - ไม่อย่างแน่นอน?

อาหารแอตกินส์สามารถเรียกได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของอาหารโปรตีนและคีโตเจนิกทั้งหมด ท้ายที่สุด โรเบิร์ต แอตกินส์ ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจชาวอเมริกัน เป็นคนแรกที่แนะนำให้ใช้โปรตีนและไขมันเพื่อลดน้ำหนัก โดยจำกัดคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว

สาระสำคัญของอาหารแอตกินส์

แนวคิดในการสร้างอาหารนี้มาถึง Robert Atkins แพทย์โรคหัวใจชาวอเมริกันในปี 2506 หลังจากอ่านบทความในวารสารทางการแพทย์เกี่ยวกับแนวทางใหม่ในการรักษาโรคอ้วน - จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรต (ก่อนที่จะเชื่อกันว่าลดลงเพียง ปริมาณแคลอรี่มีผลต่อการลดน้ำหนัก) ดร.แอตกินส์ วัยสามสิบสามปีเริ่มให้ความสนใจในแนวคิดใหม่นี้ ไม่เพียงแต่ในฐานะแพทย์โรคหัวใจ แต่ยังเป็นเจ้าของปอนด์พิเศษจำนวนมากด้วย ซึ่งในขณะนั้นน้ำหนักของเขาเกิน 116 กก.

เขาทดสอบระบบโภชนาการที่เขาพัฒนาขึ้นเองและผลลัพธ์ก็น่าประทับใจ - ในระหว่างรับประทานอาหาร เขาลดน้ำหนักได้ 28 กก. ความหมายของอาหารคือคุณต้องกินอาหารที่มีโปรตีนและไขมันเป็นหลัก โดยลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้เหลือน้อยที่สุด ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตสามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้

กฎการรับประทานอาหาร

อาหารแอตกินส์ประกอบด้วยสองขั้นตอน ระยะแรกซึ่งกินเวลา 14 วันเรียกว่า "การกระตุ้น" และมีลักษณะเฉพาะด้วยการจำกัดคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ 20 กรัมต่อวัน ในช่วงเวลานี้ เมแทบอลิซึมถูกจัดโครงสร้างใหม่ - เนื่องจากการขาดแคลนเชื้อเพลิงในรูปของกลูโคส ร่างกายจึงเปลี่ยนไปใช้พลังงานจากไขมันสะสมสำรอง กระบวนการนี้เรียกว่าคีโตซีส และมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง การสะสมไกลโคเจนในตับลดลง และเพิ่มการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต ซึ่งช่วยทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า การลดน้ำหนักในระยะนี้เป็นไปอย่างรวดเร็ว

เป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวเป็นเวลานานเพราะเนื่องจากการขาดกลูโคสในกล้ามเนื้อทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรงและความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น ดังนั้นหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ คุณต้องก้าวไปสู่ขั้นต่อไป - หาปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งการใช้จะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะค่อยๆ ถูกนำมาใช้ในอาหาร - ผักต่างๆ ผลไม้ไม่หวาน ซีเรียล ขนมปังข้าวไรย์ไม่หวาน แน่นอนด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว - น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ขนมปังขาว, มันฝรั่งคุณต้องบอกลาตลอดไป ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในแต่ละวันควรเพิ่มขึ้นไม่เกิน 10 กรัมต่อสัปดาห์ ในกรณีนี้จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักตัวเองทุกสามวัน ตราบใดที่น้ำหนักลดลงหรือคงที่ คุณสามารถเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน และทันทีที่น้ำหนักเริ่มเพิ่มขึ้น จะต้องหยุดการเพิ่มปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตในเมนู

ดังนั้นจึงพบว่าจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมไม่ทำให้เกิดโรคอ้วน ในหลาย ๆ คนสามารถมีได้ตั้งแต่ 40 ถึง 150 กรัมต่อวัน จำได้ว่าอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต - เนื้อสัตว์, ปลา, ชีส, ไข่ - ระบบอาหาร Atkins ช่วยให้คุณกินในปริมาณเท่าใดก็ได้

ในการคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรต แพทย์ได้สร้างตารางที่มีเนื้อหาในอาหารต่างๆ 100 กรัม ซึ่งทำให้ง่ายต่อการคำนวณปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตในแต่ละวัน ตัวอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรตประมาณ 20 กรัมมีอยู่ในแตงกวาสด 550 กรัมหรือกะหล่ำปลีขาว 350 กรัม

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

การทำเมนูด้วยตัวเองเป็นเวลา 14 วันไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณรู้ว่าอาหารประเภทใดที่สามารถรวมอยู่ในอาหารนี้ได้ นี้:

• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกประเภท รวมทั้งไขมัน
• อาหารทะเลและปลาทุกชนิด รวมทั้งน้ำมัน
• น้ำมันหมู;
• น้ำมันพืช
• ไข่;
• ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่มีไขมันและไม่หวาน - ชีส, คอทเทจชีส, kefir - ในปริมาณที่ จำกัด เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่ควรนำมาพิจารณาในชีวิตประจำวัน

ผลิตภัณฑ์และอาหารเหล่านี้ควรเป็นพื้นฐานของเมนู นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกผักคาร์โบไฮเดรตต่ำตามตารางเพื่อให้ปริมาณรวมไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน

เมนูสำหรับทุกวันหลังจากรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดเป็นเวลาสองสัปดาห์นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นอาจรวมถึง:

• พืชตระกูลถั่ว;
• ผักทุกชนิด
• ขนมปังข้าวไรย์ไม่มีน้ำตาล
• บัควีท, ข้าวโอ๊ต;
• ผลไม้ไม่หวาน
• ถั่ว.

การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควบคุมอย่างเข้มงวดโดยค่าเผื่อคาร์โบไฮเดรตรายวันที่อนุญาตซึ่งไม่สามารถเกินได้ คุณสามารถคำนวณปริมาณที่อนุญาตได้โดยใช้ตารางเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตในอาหาร

ชื่อผลิตภัณฑ์	คาร์โบไฮเดรต g / 100 g
เนื้อ	0
ปลา	0
คาเวียร์แดง	3
ปลาหมึก	0
กุ้ง	0
น้ำมันมะกอก	0
น้ำมันดอกทานตะวัน	0
เนย	1,3
ฮาร์ดชีส	2,9
ชีส "มิตรภาพ"	0
นมเปรี้ยว 5%	1,9
นมเปรี้ยว 9%	2
มะเขือ	5,7
บวบ	3,4
แตงกวา	2
ผักชีฝรั่ง	2,5
ถั่วเขียว	7,2
ถั่วลิสง	16,1
วอลนัท	13,7
เฮเซลนัท	16,7
เมล็ดฟักทอง	10,7
มะเขือเทศ	3,8
พริก	4,6
หัวไชเท้า	3,4
สีน้ำตาล	3
ไวน์ดราย	0,4
ไวน์กึ่งแห้ง	1,5
มะกอก	3,5
แชมเปญ	3,1
ไข่	0,7
คีเฟอร์ 1%	4,1
นม 1%	4,9
ครีม 10%	4
ครีมเปรี้ยว 20%	3
มายองเนส "โปรวองซ์" 67%	2,6
มายองเนสไลท์ 30%	5,2
บร็อคโคลี	6,6
สควอชคาเวียร์	6,4
กะหล่ำปลีขาว	5,8
ต้นหอม	5,7
หอมหัวใหญ่	9,3
แครอท	9,6
บีท	9
Dill	7
พริกหยวก	6,3
กะหล่ำ	5
แตงโม	7,5
แตงโม	8,2
สตรอเบอร์รี่	7,7
มะนาว	5,4
ราสเบอรี่	11,9
ส้ม	8,1
บวบ	3,3
หน่อไม้ฝรั่ง	3,9
ผักโขม	3,8
Arugula	3,7

อาหารอื่น ๆ ทั้งหมด - น้ำตาล น้ำผึ้ง ขนมหวาน ไส้กรอก ขนมอบ กล้วย มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า และอาหารคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เป็นสิ่งต้องห้ามเมื่อปฏิบัติตามอาหารแอตกินส์

ประโยชน์ของอาหาร

ประโยชน์ของอาหารแอตกินส์ ได้แก่ :

• ประสิทธิภาพสูง- การลดน้ำหนักดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ในสองสัปดาห์แรกมักจะใช้เวลาประมาณ 5 กก.
• ขาดความรู้สึกหิวเนื่องจากไม่มีข้อจำกัดในการใช้อาหารประเภทโปรตีนและไขมันซึ่งให้ความพึงพอใจมากที่สุด
• การเปลี่ยนแปลงของผิวลักษณะของการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ขาดหรือแสดงออกอย่างอ่อนแอ- แทบไม่สูญเสีย turgor ริ้วรอยใหม่และความหย่อนคล้อยไม่ปรากฏขึ้น

ประโยชน์เหล่านี้จะช่วยยกระดับการรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ให้อยู่ในอันดับที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก หากไม่มีข้อเสีย

ข้อเสียของอาหาร

อาหารแอตกินส์มีข้อเสียหลายประการ ซึ่งบางส่วนสามารถทำให้เป็นกลางได้:

• แม้ว่าที่จริงแล้วความรู้สึกหิวกับอาหารนี้จะไม่รบกวน แต่ผู้ที่ไม่ติดขนมก็ไม่สามารถทนได้ แต่พวกเขาก็อาจรู้สึกหดหู่ใจ เครื่องดื่มให้ความหวานที่สกัดจากหญ้าหวาน ซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติที่มี 0 แคลอรี ช่วยขจัดอาการขาดนี้ให้ราบเรียบ
• เนื่องจากความหลากหลายในอาหารมีจำกัด อาจมีการขาดวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินซี มันถูกกำจัดโดยการใช้วิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน
• เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก อาการท้องผูกจึงเริ่มขึ้น นี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการกินแตงกวาสดหรือกะหล่ำปลีดองในปริมาณที่อนุญาตทุกวันและเสริมอาหารด้วยอาหารเสริมเส้นใย
• การขาดกลูโคสแสดงออกโดยกล้ามเนื้ออ่อนแรง ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น ปัญหาเกี่ยวกับสมาธิ กิจกรรมทางจิตที่ลดลง และอารมณ์แปรปรวนอาจเริ่มต้นขึ้น
• ความสมดุลของกรด-เบสในร่างกายจะเปลี่ยนไปทางกรด หากเป็นเช่นนี้เป็นเวลานาน การทำให้เป็นกรดจะเต็มไปด้วยการพัฒนาของโรคร้ายแรง จนถึงด้านเนื้องอกวิทยา
• เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของคีโตนในปัสสาวะทำให้การทำงานของไตแย่ลง urolithiasis อาจพัฒนา
• โปรตีนที่มากเกินไปอาจทำให้ข้อต่อเสียหายอย่างรุนแรง - โรคเกาต์ซึ่งเรียกว่าโรคของคนกินเนื้อสัตว์
• เนื่องจากการบริโภคไขมันสัตว์อย่างไม่ จำกัด ระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดสามารถเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของหลอดเลือด
• ภาวะเจริญพันธุ์ของผู้หญิงลดลงเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากกระบวนการผลิตโปรตีนไนโตรเจนสะสมในอวัยวะสืบพันธุ์ซึ่งขัดขวางกระบวนการปฏิสนธิ
• ด้วยข้อเสียทั้งหมดของอาหารนี้ การกินอาหารจากสัตว์จึงมีราคาแพง

เช่นเดียวกับอาหารลดน้ำหนักทั้งหมด การรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ไม่ได้ทำตามกฎของการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถปฏิบัติตามได้เป็นเวลานาน ดังนั้น หลังจากยกเลิก น้ำหนักจะค่อยๆ กลับสู่ค่าเดิม ดังที่เกิดขึ้นกับดร.แอตกินส์ ผู้สร้างและผู้ส่งเสริมอาหารนี้

ข้อห้าม

ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคของไตและข้อต่อไม่สามารถปฏิบัติตามอาหารแอตกินส์ได้ ระบบโภชนาการนี้ไม่สามารถใช้ได้กับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี

บทสรุป

วิธีเดียวที่น่าเชื่อถือและไม่เป็นอันตรายในการลดน้ำหนักคือการรับประทานอาหารที่สมดุล ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าที่ร่างกายต้องการ ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มการออกกำลังกายและลดปริมาณอาหารที่มีแคลอรีสูง รวมทั้งคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว

456 0

สวัสดี! จากบทความ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณลักษณะและหลักการของอาหารแอตกินส์ ประกอบด้วยขั้นตอนใดบ้าง โภชนาการที่ควรได้รับในช่วงเวลาเหล่านี้ อาหารใดบ้างที่สามารถบริโภคได้ และอาหารจานใดบ้างที่ต้องทำ

สาระสำคัญและหลักการของอาหารแอตกินส์

ดร.โรบิน แอตกินสัน เป็นแพทย์โรคหัวใจและนักวิทยาศาสตร์ ได้พัฒนา อาหารซึ่งเป็นหลักการสำคัญคือการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในอาหาร ต้องขอบคุณอาหารที่รอบคอบของเขาซึ่งกินเวลาสองสัปดาห์มีการเผาผลาญเร่งซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญชั้นไขมันที่เพิ่มขึ้นอันเนื่องมาจากการเผาผลาญปกติ

ตามที่แอตกินสันกล่าว มีกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ป้องกันไม่ให้บุคคลสูญเสียน้ำหนัก และตามหลักการนี้ เมนูอาหารได้รับการพัฒนาซึ่งอาหารที่มีปัญหาที่สุดเหล่านี้จะถูกลบออก

ตามที่แพทย์กำหนด การลดแคลอรี่ไม่ได้นำไปสู่การลดน้ำหนักเสมอไป ในทางกลับกัน เมื่อคุณทานอาหารที่พัฒนาขึ้นโดยเขา คุณจะกินแคลอรี่มากกว่าปกติ และในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนักด้วย

เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อถูกเผาผลาญก่อน กลับไม่ถึงไขมัน การลดคาร์โบไฮเดรตช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นโดยการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ซึ่งทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงในกรณีนี้ แต่เส้นใยของกล้ามเนื้อจะบันทึกโปรตีนจำนวนมากในอาหาร

เพื่อให้อาหารเริ่มทำงานแทนปกติ 300 คาร์โบไฮเดรตต่อวัน คุณควรบริโภคไม่เกินสี่สิบ

ดร.แอตกินส์ไดเอทอยู่บนพื้นฐานของหลักการสำคัญสามประการ:

1. เสริมสร้างกระบวนการเผาผลาญโดยการเปลี่ยนอาหารร่างกายบริโภคแคลอรี่เพื่อกำจัดชั้นไขมันและย่อยอาหารที่เข้ามา
2. การสลายไขมันแทนคาร์โบไฮเดรดอันเนื่องมาจากการขาดสารอาหารอย่างหลังด้วยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ ร่างกายจะถูกสร้างขึ้นใหม่และเริ่มเผาผลาญไขมันสำรอง
3. ความอยากอาหารลดลงการเพิ่มขึ้นของอินซูลินอาจทำให้เกิดความหิวโหยได้ดังนั้นหลักการที่สำคัญที่สุดของอาหารคือการป้องกันไฟกระชากเหล่านี้ ในกรณีที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในร่างกายอินซูลินที่แหลมคมจะหยุดทำงานและสภาวะของความหิวจะทื่อ

กฎพื้นฐานสำหรับการอดอาหาร:

1. ปฏิบัติตามอัลกอริทึมของเฟสนั้นๆ อย่างชัดเจนโดยไม่ละเมิดขั้นตอนดังกล่าว
2. ควบคู่ไปกับการใช้วิตามินคอมเพล็กซ์ เนื่องจากอาหารไม่สมดุล 100 เปอร์เซ็นต์
3. อย่าละเลยการเล่นกีฬาเพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก
4. ปฏิบัติตามกฎของโภชนาการที่เป็นเศษส่วน - กินในส่วนเล็ก ๆ และบ่อยครั้ง
5. หลีกเลี่ยงความรู้สึกหิว คุณต้องกินเท่าที่จำเป็นเพื่อให้รู้สึกอิ่ม แต่ไม่มี
6. ดื่มน้ำให้เพียงพอ - แปดแก้วต่อวัน

อาหาร Atkins ที่ปฏิวัติวงการเหมาะสำหรับคน:

• ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเขาโดยปราศจากอาหารโปรตีน
• กับโรคเบาหวานประเภทที่หนึ่งและสอง (ตามเมนูที่รวบรวมเป็นรายบุคคล);
• มีส่วนร่วมในกีฬาและต้องการเน้นมวลกล้ามเนื้อ
• อายุน้อยตั้งแต่ยี่สิบถึงสี่สิบปี
• ไม่มีความโน้มเอียงของมังสวิรัติ
• ผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนักหลังจากลดน้ำหนักด้วยการแนะนำอาหารนี้ในชีวิตเป็นประจำ
• ที่สามารถวางแผนวันของตนได้อย่างมีประสิทธิภาพและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ด้านโภชนาการที่กำหนดไว้
• ผู้ที่ต้องการกำจัดอย่างน้อยสิบกิโลกรัม
• กระฉับกระเฉงในชีวิตเคลื่อนไหวตลอดเวลา
• สามารถปฏิเสธขนมและอาหารประเภทแป้งได้
• ไม่มีปัญหาเรื่องไต หัวใจ ตับ

ระยะของการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์

อาหารโปรตีนแอตกินส์เป็นอาหารสี่เฟสแต่ละขั้นตอนมีระยะเวลาและอาหารเป็นของตัวเอง และมีเป้าหมายเพื่อแบ่งชั้นไขมัน รวมทั้งรักษาผลลัพธ์ที่ได้

การเหนี่ยวนำเฟส (ระยะ #1)

ระยะนี้กินเวลา 14 วันและออกแบบมาเพื่อสร้างร่างกายขึ้นใหม่ด้วยอาหารใหม่ ซึ่งแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ในขั้นตอนนี้อนุญาตให้ใช้ในปริมาณไม่เกินยี่สิบกรัม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกาแฟรวมอยู่ในรายการอาหารต้องห้าม เนื่องจากทำให้อยากอาหารมาก การเบี่ยงเบนไปจากใบสั่งยาของอาหารจะทำให้ความพยายามทั้งหมดเป็นโมฆะ ดังนั้นคุณควรตรวจสอบสิ่งที่คุณกินอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถกินเวลาใดก็ได้ตามสะดวกสำหรับคุณและแม้แต่ทานของว่าง แต่เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินมากเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องมีความอิ่ม เมนูควรมีความหลากหลายและสมดุลมากที่สุด

รายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตในระยะแรก:

• เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกประเภทที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต
• ปลาที่ไม่มีเกล็ดขนมปัง
• สัตว์ปีกปรุงโดยไม่ต้องเติมซอสและเกล็ดขนมปัง
• ชีสที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือมีเนื้อหาขั้นต่ำ
• อาหารทะเลที่ไม่มีสารเติมแต่งด้วยคาร์โบไฮเดรต
• น้ำมันและไขมัน
• ไข่ในรูปแบบใด ๆ
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต
• น้ำ, ชาที่ไม่มีน้ำตาล, เงินทุนสมุนไพร, มะนาวเข้มข้น;
• ผักใบเขียวและสมุนไพร

ห้ามใช้:

• น้ำตาลและสารให้ความหวานหลายชนิด เช่น แอสปาแตมและฟรุกโตส
• แป้งและพาสต้าและลูกกวาด
• ผักแป้ง
• ผลไม้และน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับพวกเขา
• เมล็ด, ถั่ว;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

ระยะลดน้ำหนักได้ตามต้องการ (ระยะที่ 2)

ในตอนท้ายของขั้นตอนแรกตามที่ดร. แอตกินส์กล่าวว่าร่างกายต้องปรับตัวให้เข้ากับวิธีการกินแบบใหม่ ในขั้นตอนที่สอง ทุกคนต้องกำหนดอัตราการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่อวันที่สะดวกสบายด้วยตนเอง เพื่อรักษาผลลัพธ์ที่ได้

กฎโภชนาการในขั้นตอนนี้:

1. การเพิ่มขึ้นของคาร์โบไฮเดรตควรช้าและไม่เกินห้ากรัมในหนึ่งสัปดาห์ในกรณีนี้ การติดตามน้ำหนักของคุณทุกวันในเวลาที่กำหนดเป็นสิ่งสำคัญ
2. ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้ น้ำผลไม้ ค่อยๆ ย้ายจากรายการอาหารต้องห้ามมาสู่เมนูของคุณอาหารของคุณควรสมดุลและดีต่อสุขภาพมากที่สุด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับอนุญาตในปริมาณเล็กน้อยและเฉพาะกับการควบคุมคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่อย่างเข้มงวดเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการหยุดชะงักของคาร์โบไฮเดรตจะนำคุณกลับไปที่ขั้นตอนที่หนึ่ง

1. ควรเพิ่มการออกกำลังกายเพื่อเร่งกระบวนการลดน้ำหนักเมื่อเทียบกับพื้นหลังของการฝึกอบรมคุณภาพสูงที่มีต้นทุนแคลอรี่สูง มันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มการบริโภคคาร์โบไฮเดรต หากน้ำหนักหยุดทิ้งคุณ แม้ว่าคุณจะพยายามแล้วก็ตาม คุณควรชะลอกระบวนการเพิ่มคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณ
2. ติดตามความเป็นอยู่ของคุณ. อย่าลืมตรวจเลือดหลังจากผ่านไป 2 เดือนเพื่อหาตัวบ่งชี้ที่จำเป็นทั้งหมด และจากผลที่ได้ ให้ตัดสินใจร่วมกับแพทย์ของคุณว่าจะลดน้ำหนักต่อไปด้วยอาหารของดร.แอตกินส์หรือไม่

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตในขั้นตอนการลดน้ำหนัก:

• พริกหยวกแดง (½ถ้วย), บรอกโคลีต้ม 150 กรัม, กะหล่ำดอก (เต็มแก้ว), หน่อไม้ฝรั่ง, ผักขม, หัวหอมในปริมาณที่พอเหมาะ;
• ครีมที่มีไขมันสูง, ชีสที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
• ถั่วและเมล็ดพืชในระดับปานกลาง (ควรศึกษาค่าเผื่อรายวันที่อนุญาต);
• ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แตง ไม่เกินปริมาณที่ระบุในอาหาร
• น้ำผลไม้จากมะนาวและมะเขือเทศในปริมาณจำกัด

ระยะของการเปลี่ยนแปลงทีละน้อยสู่การรักษาน้ำหนักให้คงที่ (ระยะ #3)

ในขั้นตอนนี้ จำเป็นต้องสร้างคาร์โบไฮเดรตต่อไปในอัตราสิบกรัมในเจ็ดวัน หากน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีก คุณควรกลับไปที่ระยะที่สอง อัตราการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของคุณถูกกำหนดโดยสังเกต: ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันที่ไม่อนุญาตให้น้ำหนักผันผวนเป็นตัวเลขในอุดมคติ โดยธรรมชาติแล้ว หากบุคคลออกกำลังกายเป็นประจำ เขาสามารถบริโภคคาร์โบไฮเดรตได้มากขึ้น

ในระยะที่สาม โภชนาการยังขึ้นอยู่กับการบริโภคโปรตีนและไขมันด้วย คาร์โบไฮเดรตถูกนำมาใช้ในรูปของผลิตภัณฑ์เฉพาะซึ่งเป็นปฏิกิริยาของร่างกายที่กำลังได้รับการทดสอบ ดังนั้นอาหารเหล่านั้นที่ก่อให้เกิดการกักเก็บน้ำ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น หรือความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นจะถูกตัดออก

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ถูกเพิ่มลงในรายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต:

• ผักที่มีแป้งในปริมาณที่กำหนด
• ถั่วต่างๆ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง พีแคน วอลนัท ถั่วไพน์และเมล็ดงา ฟักทองในปริมาณที่อนุญาต
• ถั่วและถั่วฝักละ ¼ ถ้วย;
• เชอร์รี่, องุ่น, สตรอเบอร์รี่และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ซึ่งปริมาณที่ จำกัด ต่อวัน
• ข้าว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ¼ ถ้วย และขนมปัง 1 แผ่น

ขั้นตอนที่สามช่วยให้บรรลุน้ำหนักที่ต้องการและเมื่อบรรลุเป้าหมายคุณสามารถไปยังขั้นตอนที่ 4

ระยะการรักษาน้ำหนัก (ระยะ #4)

การปฏิบัติตามกฎของขั้นตอนที่สี่จะช่วยให้คุณรักษาผลลัพธ์ที่คุณได้รับด้วยความอุตสาหะดังกล่าว คุณสามารถรักษาน้ำหนักได้ตลอดชีวิต โดยอยู่ในระยะนี้อย่างถาวร เนื่องจากเมื่อถึงจุดสิ้นสุดของระยะที่ 3 เพราะร่างกายของคุณได้ปรับตัวและรู้สึกสบายใจกับมันแล้ว

น้ำหนักไม่ควรผันผวนเกินสามกิโลกรัม แต่ถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถกลับสู่ขั้นตอนก่อนหน้าเพื่อรับน้ำหนักในอุดมคติของคุณกลับคืนมา นอกจากนี้ ให้พยายามเล่นกีฬาอยู่เสมอ วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่เพรียวได้

แนวคิดเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมมีอะไรบ้าง?

• คุณควรระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์โดยใช้สารที่มีประโยชน์และอุดมด้วยวิตามินมากที่สุด
• โดยธรรมชาติแล้ว อาหารของคุณควรเน้นโปรตีนและไขมัน สิ่งสำคัญคือต้องได้รับคาร์โบไฮเดรตจากอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเท่าเทียมกัน เช่น ถั่ว เมล็ดพืช ผลิตภัณฑ์นม ซีเรียลต่างๆ ผัก ผลไม้ ฯลฯ
• อาหารคาร์โบไฮเดรตที่กักเก็บน้ำควรถูกกำจัดออกจากอาหารของคุณ
• ไม่ว่าเราจะพยายามรับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดจากอาหารมากแค่ไหนก็ตาม สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไป ดังนั้นอย่าลืมดื่มวิตามินหรืออาหารเสริมในหลักสูตร

เมนูตัวอย่างประจำวันนี้

เมนู14วัน

วัน	มื้อเช้า	เวลาอาหารกลางวัน	น้ำชายามบ่าย	มื้อสุดท้าย
1	- กระรอก (2 ชิ้น) + ไข่แดงในรูปของไข่เจียว - ไส้กรอก	- ส่วนอกของไก่งวงอบในเตาอบ	- สลัดผักใส่ครีมเปรี้ยว (100 กรัม)	- เนื้อตุ๋นกับผัก (100 กรัม)
2	- แฮมชิ้นหนึ่ง - ชีสชิ้นหนึ่ง - แตงกวาสด (2 ชิ้น) - ขนมปังโฮลเกรน	- ซุปครีมและเมล็ดฟักทอง	- นมอบหมัก (0.2 ลิตร)	- ปลาเทราท์ในสเต็ก - สลัดผัก (150 กรัม)
3	- คอทเทจชีส + ผลไม้พีช	- เนื้อไก่งวงอบ	- โยเกิร์ตธรรมชาติ	- เนื้อปลาขาวปรุงในเตาย่างลม
4	- ไข่ไก่ (2 ชิ้น) - ไส้กรอกชิ้นหนึ่ง - ชีสชิ้นหนึ่ง	- หมูสับทอด; - สตูว์ผัก (100 กรัม)	- แซนวิชทูน่าบนขนมปังโฮลเกรน	- มะเขือม่วงอบในเตาอบ
5	- หม้อตุ๋นชีสกระท่อม	- ต้นขาไก่งวง - สตูว์ผัก	- ไข่ต้ม (สองชิ้น); - แตงกวา; - ผักกาดใบ.	- dolma ในใบองุ่น (6 ชิ้น) หรือพริกยัดไส้ (2 ชิ้น)
6	- ไข่เจียวสองฟอง - ส่วนอกของไก่งวง	- โจ๊กนมฟักทอง	- โยเกิร์ตธรรมชาติ (200 มล.); - ไข่ไก่.	- เนื้อกับผัก (150 กรัม)
7	- คอทเทจชีส + กล้วย	- ต้มจืดปลาทู + สลัดผัก (0.2 กก.)	- นมหมักผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีปริมาณไขมัน	- ปลาเทราท์ปรุงในเตาย่างลมหรือเตาอบ
8	- kefir (200 มล.); - มูสลี่ (6 ช้อนโต๊ะ)	- Borscht กับหมู	- ปลาเทราท์; - ชีสชิ้นหนึ่ง - ชาเขียว.	- นกพิราบสองตัว
9	- ไข่เจียวโปรตีนกับเบคอน - แตงกวาสองสามลูก	- ซุปไก่ใส่ผัก	- นมข้นจืด (200 มล.)	- เนื้อกับผัก (200 กรัม)
10	- มูสลี่ (40 กรัม); - คีเฟอร์ (200 มล.)	- ซุปชีสที่ไม่มีผักแป้ง - มะเขือเทศ (2 ชิ้น)	- คอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้งสองผล	- ไก่ปรุงด้วยชีส
11	- สลัดผัก 0.2 กก.	- เนื้ออบกับชีส	- ดื่มผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่มีสารเติมแต่ง	- ลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีส
12	- คอทเทจชีสกับผลไม้แห้งและครีมเปรี้ยว	- ผักอบและเนื้อไก่งวง	— กาแฟกับชีส	- ไก่งวงทอดกับถั่ว
13	- สลัดไข่และผัก (100 กรัม)	- ซุปปลา.	- ผลไม้ตามชอบ	- น้ำมันปลาในเตาอบกับซอส
14	- ไข่เจียวโปรตีนกับผักใบเขียว	- ซุปไก่กับผัก	- สลัดผัก (0.2 กก.)	- เนื้อไก่ปรุงในเตาอบหรือนึ่ง

สูตรอาหารสำหรับแอตกินส์ไดเอท

ชื่ออาหาร	ส่วนผสมและปริมาณ	วิธีทำอาหาร
หม้อตุ๋นลิ้น	- ลิ้นต้ม 0.4 กก. - เห็ดสับ 0.2 กก. - ครีม 150 กรัม - หัวหอมสับ; - พาร์เมซาน 0.2 กก. - สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส	ตัดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เห็ดผัดกับหัวหอมเพิ่มชิ้นส่วนของลิ้น, เครื่องเทศ, สมุนไพร ใส่มวลที่ได้ในรูปแบบพิเศษสำหรับการอบในเตาอบ อบยี่สิบห้านาที สามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยหม้อด้วยชีสพาร์เมซานขูด
ไข่เจียวไส้กรอกและผัก	- สี่ไข่ - มะเขือเทศหนึ่งลูก - กะหล่ำดาวบางส่วน - ½หัวหอม; - ถั่วในฝัก; - ไส้กรอกสองสามอัน - พาร์เมซานขูด 0.1 กก. - เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส	ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วผัดกับผัก เมื่อใกล้จะพร้อมก็เติมไข่ลงไป โรยด้วยพาร์เมซาน เครื่องเทศ สมุนไพร และเตรียมให้พร้อม
สลัดไข่กุ้ง	- กุ้งต้ม 0.2 กก. - ใบผักกาดหอม; - ไข่ไก่สองสามฟอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก - น้ำส้มสายชู 30 กรัม - มะนาวเข้มข้น 30 กรัม - มัสตาร์ด 5 กรัม - เกลือเพื่อลิ้มรส	แปรรูปใบผักกาดหอม หั่นแล้วเกลี่ยที่ด้านล่างของจานสลัด วางไข่และอาหารทะเลไว้ด้านบน เตรียมน้ำสลัดจากส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน สลัดกับน้ำสลัด.

ผลการรับประทานอาหาร

ผู้คนจำนวนมากที่เคยประสบกับผลกระทบของอาหารพูดในทางบวกเกี่ยวกับเรื่องนี้ เธอช่วยให้พวกเขาเปลี่ยนนิสัยการกินและการใช้ชีวิตเพื่อให้พวกเขามีความสุขกับรูปร่างที่มั่นคงโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก การยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและการออกกำลังกายเป็นประจำช่วยให้พวกเขามีรูปร่างผอมเพรียวอย่างถาวร

ข้อดีและข้อเสียของอาหารแอตกินส์

ประโยชน์ของอาหารได้แก่:

• การกำจัดปอนด์พิเศษอย่างรวดเร็วกระตุ้นความต่อเนื่องของอาหาร
• บรรลุระดับคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และกลูโคสที่ดีต่อสุขภาพ
• ไม่มีปัญหาในการคำนวณปริมาณอาหารที่บริโภค
• สะดวกสบายในการควบคุมอาหารเนื่องจากขาดความหิวเนื่องจากเมนูอาหารมีผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้อิ่มตัว
• ความเบาในกระเพาะอาหารและการกระตุ้นการทำงานของสมอง
• ความสามารถในการเลือกอัตราคาร์โบไฮเดรตสำหรับตัวคุณเอง

ข้อเสียของอาหาร:

• โอกาสที่คอเลสเตอรอลในร่างกายจะเพิ่มขึ้นซึ่งไม่ดีสำหรับเขาซึ่งอาจทำให้เกิดโรคหัวใจ
• การปฏิเสธผักและผลไม้บางชนิดทำให้ร่างกายขาดเส้นใยที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นตัวช่วยในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
• ปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นสามารถนำไปสู่โรคทางเดินอาหาร
• ระบบการปกครองบังคับของการคำนวณรายวันของปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่กินซึ่งการละเมิดจะกลับสู่ขั้นตอนก่อนหน้าของอาหาร
• อาหารที่ไม่สมดุลซึ่งต้องการการเสริมวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน

ข้อห้าม

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบแอตกินส์มีข้อห้ามในตัวเอง โดยพิจารณาจากการศึกษาซ้ำ:

• ป่วยทางจิต;
• โรคไต, ปัญหาเกี่ยวกับตับ;
• การละเมิดทางเดินอาหาร
• ความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน
• ระยะเวลาพักฟื้นหลังผ่าตัด
• ระบบการฝึกอบรมที่เพิ่มขึ้นในระดับมืออาชีพ
• พื้นหลังของฮอร์โมนไม่เสถียร
• อายุเยอะ.

การปรากฏตัวของโรคเบาหวานและโรคหัวใจเป็นเหตุผลที่ดีในการปรึกษาหารือกับแพทย์ของคุณล่วงหน้า

รายละเอียด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ไดเอท

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

อาหารแอตกินส์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในตะวันตก ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่เร็วและมีประสิทธิภาพมากที่สุด

หลักการสำคัญคือการจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรต พร้อมด้วยโปรตีนและไขมัน เป็นสารอาหารหนึ่งในสามประเภทที่ร่างกายมนุษย์ดึงพลังงานเพื่อรักษาหน้าที่ที่สำคัญ มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (ที่เรียกว่าโมโนแซ็กคาไรด์) และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสามารถแบ่งออกเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายเมื่อมีน้ำ ซึ่งเป็นกระบวนการที่เรียกว่าไฮโดรไลซิส

คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยน้ำตาลทั้งหมด แป้ง (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - โพลีแซ็กคาไรด์) เส้นใย

อาหาร "เครมลิน" ที่รู้จักกันในรัสเซียไม่มีอะไรมากไปกว่าการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์

แนวคิดแรกเกี่ยวกับบทบาทของคาร์โบไฮเดรตในการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินและการจำกัดการบริโภคเพื่อลดน้ำหนักนั้นแสดงออกมาก่อน Robert Atkins มานาน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งจะมีการหารือกัน ถูกคิดค้นขึ้นในปี 2506 โดยแพทย์โรคหัวใจหนุ่ม Robert Atkins (สหรัฐอเมริกา) ด้วยความเชื่อมั่นในประสิทธิภาพของระบบโภชนาการที่เสนอ ดร.แอตกินส์จึงตีพิมพ์หนังสือในช่วงต้นทศวรรษ 1970 ซึ่งเป็นหนังสือขายดีในอเมริกาในช่วงปี 1980 และ 1990 ในรัสเซียอาหาร Atkins มีอยู่แล้วในสหัสวรรษใหม่

ระบบโภชนาการของแอตกินส์ทำให้ร่างกายมนุษย์มีสภาพการทำงานที่รุนแรง ซึ่งการแลกเปลี่ยนพลังงานกลูโคเซนตริกถูกแทนที่ด้วยอะดิโพเซนตริก และสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญในอาหาร การขาดกลูโคสอย่างลึกซึ้งเป็นเวลาหลายวันส่งผลกระทบต่อสมอง ร่างกายจะได้รับสัญญาณเตือนและกระตุ้นกลไกสำรองสำหรับการใช้ไขมันเพื่อผลิตคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการ

ดร.แอตกินส์ทำให้งานวิจัยของเขาเป็นทางการในรูปแบบของอาหาร ตามความเห็นของเขา "รากของปีศาจ" ไม่ได้อยู่ที่เนื้อสัตว์และไขมันสัตว์เลย แต่อยู่ในขนม แป้งและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ผักที่มีแป้ง และที่แปลกก็คือ ผลไม้ - แหล่งที่มาของฟรุกโตสและกลูโคส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในปริมาณมาก ดังนั้นพลังงานจึงทำให้ร่างกายเก็บไขมันส่วนเกินไว้ "สำรอง"

ข้อได้เปรียบหลักของการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์คือ ในขณะที่ให้การลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ การควบคุมอาหารไม่ได้จำกัดการบริโภคอาหารหลายชนิดที่ต้องห้ามในอาหารคลาสสิกที่มีไขมันต่ำและแคลอรีต่ำ เช่น เนื้อสัตว์ (รวมถึงไขมัน) ชีส และ ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ไขมัน (น้ำมันพืช มายองเนส ). ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่รู้สึกหิวตลอดเวลาที่ทานอาหารมื้อนี้ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะทนต่ออาหารอื่น ๆ อาหาร Atkins นั้นสะดวกสบายและมีประสิทธิภาพสูง

ก่อนที่จะหันมารับประทานอาหารแบบแอตกินส์ คุณต้องเข้ารับการตรวจร่างกายอย่างละเอียด ซึ่งจะบอกคุณได้ว่าร่างกายของคุณเหมาะกับการช็อกอย่างรุนแรงหรือไม่

เนื่องจากเป็นอาหารที่เข้มงวดมาก ร่างกายจึงมีความเครียดมาก แต่ละคนเป็นสิ่งมีชีวิตส่วนบุคคล ระบบโภชนาการนี้จะเป็นประโยชน์ต่อใครบางคน และสามารถทำร้ายใครบางคนได้

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาแรงจูงใจในการลดน้ำหนักอย่างรอบคอบ มากับรางวัลที่คุณสามารถให้ได้เมื่อสิ้นสุดการควบคุมอาหาร จดบันทึกความสำเร็จ นักจิตวิทยากล่าวว่าเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ดังกล่าวช่วยหลอกลวง "ความหิว" และลดการพึ่งพาอาหารขยะได้อย่างมาก คุณสามารถมีชีวิตที่ยอดเยี่ยมต่อไปได้โดยปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ท่ามกลางข้อห้ามที่เข้มงวดในการรับประทานอาหาร:หลอดเลือด, โรคของระบบทางเดินอาหาร, การตั้งครรภ์, ให้นมบุตร, ผู้ที่มีภาวะไตบกพร่อง, มีระดับครีเอตินินในเลือดสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับอาหารนี้ เมื่อย้ายไประดับที่สอง คุณต้องแนะนำคาร์โบไฮเดรตในส่วนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องมีเครื่องชั่งน้ำหนักแบบพกพาและติดตามการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักเพื่อหยุดที่อัตราส่วนบุคคลที่ร่างกายจะรักษาสมดุลตามปกติ

หากคุณกำลังจะปฏิบัติตามอาหารนี้ คุณต้อง:

• ผ่านการตรวจสอบอย่างเต็มรูปแบบ (ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการประเมินโอกาสที่ดีที่คาดหวังหลังจากจบโปรแกรม Atkins)
• เพื่อวัดปริมาตรของหน้าอก, เอว, สะโพก, เส้นรอบวงแขนและขา;
• วัดความดันโลหิต
• ทำการตรวจเลือด: ระดับน้ำตาลในเลือดพื้นฐาน, ระดับน้ำตาลในเลือด, คอเลสเตอรอลและไขมันในเลือด, ตัวชี้วัดการทำงานของตับและไต

อาหารแอตกินส์ประกอบด้วย 4 ขั้นตอนหลัก

1. ระยะเหนี่ยวนำ - การกำหนดค่าใหม่ของการเผาผลาญ, การเริ่มต้นของคีโตซีส - กระบวนการเผาผลาญไขมัน;
2. ระยะต่อเนื่องของการลดน้ำหนัก. การหาขีดจำกัดส่วนบุคคลของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน ทำให้น้ำหนักลดลงในระยะยาว
3. ระยะก่อนที่จะรักษาน้ำหนักให้คงที่ เปลี่ยนจากการลดน้ำหนักแบบแอคทีฟไปสู่การคงน้ำหนัก การกำหนดอัตรารายวันของคาร์โบไฮเดรตเพื่อรักษาน้ำหนักให้คงที่ เตรียมความพร้อมสำหรับการเปลี่ยนไปใช้ระบบการปกครองการบำรุงรักษา
4. ระยะของการรักษาและรักษาน้ำหนักให้คงที่

คีโตซีส ซึ่งเป็นกระบวนการเผาผลาญไขมันที่เริ่มต้นโดยร่างกายเมื่อขาดคาร์โบไฮเดรต เป็นกระบวนการทางสรีรวิทยาที่สำคัญซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอาหารแอตกินส์

ควรระลึกไว้เสมอว่าหากคีโตซีสยังคงอยู่ในร่างกายเป็นเวลานานเช่นหลายเดือนปัญหาก็เริ่มขึ้น - ระดับของยูเรียในเลือดจะเพิ่มขึ้นและเป็นผลให้ urolithiasis เกิดขึ้น เมื่อคีโตนถึงระดับหนึ่งในร่างกาย ร่างกายจะเริ่มกำจัดพวกมันออกไป และในขณะเดียวกัน โพแทสเซียมและโซเดียมก็ถูกขับออกมา ซึ่งการสูญเสียดังกล่าวอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะหรือภาวะขาดน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของอาหารอย่างเคร่งครัด และรับวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติม

กฎการรับประทานอาหารที่สำคัญ:

• ดื่มน้ำให้มากที่สุด น้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญของปฏิกิริยาทางชีวเคมีทั้งหมดในร่างกาย ด้วยการขาดของเหลว กระบวนการเผาผลาญ - รวมถึงการเผาผลาญไขมัน - ช้าลง นอกจากนี้ น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกำจัดคีโตนส่วนเกินออกจากร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการควบคุมอาหารแบบแอตกินส์ แนะนำให้ดื่มประมาณ 2 ลิตรต่อวัน อย่าลืมว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด บางครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราไม่ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วตามที่เราต้องการ เราจำกัดปริมาณของเหลวที่บริโภคเข้าไป เพื่อที่ว่าเมื่อชั่งน้ำหนักเครื่องชั่งน้ำหนักจะแสดงตัวเลขที่เป็นที่ต้องการมากกว่า - อย่าทำเช่นนี้: อย่าหลอกตัวเอง ทำลายการสูญเสียน้ำหนัก เป้าหมายของเราคือลดน้ำหนักด้วยการเผาผลาญไขมัน ไม่ใช่น้ำ
• มื้อเล็ก ๆ หลายมื้อดีกว่ามื้อใหญ่เพียงมื้อเดียว คำแนะนำนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต - ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของคุณควรแบ่งออกเป็นอาหารให้มากที่สุด หลังจากกินคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในแต่ละครั้ง (แม้ว่าจะอยู่ในค่าเผื่อรายวัน) ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดโดยระงับกระบวนการคีโตซีส ในช่วงพักยาวระหว่างมื้ออาหาร ร่างกายจะชะลอการเผาผลาญอาหารเพื่อประหยัดพลังงาน แม้แต่อาหารว่างเพียงเล็กน้อยก็สามารถกระตุ้นกระบวนการได้ อย่าละเลยอาหารเช้า - รับประทานอาหารเช้าอย่างน้อยในปริมาณที่น้อยที่สุดเพื่อ "เริ่ม" ระบบเผาผลาญที่ช้าลงระหว่างการนอนหลับ
• เมื่อรับประทานคาร์โบไฮเดรต (โดยเฉพาะในช่วงหลังของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เห็นได้ชัดเจนรวมอยู่ในเมนู) ให้พยายามกินไขมันและโปรตีนให้เพียงพอในมื้อนี้เพื่อชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต อย่ากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเพียงอย่างเดียว - คาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่เจือปน" จะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น กินผักในรูปแบบของสลัดที่ปรุงด้วยเนย ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส รวมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา
• ในระหว่างการรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการชักนำ แนะนำให้บริโภควิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามินเชิงซ้อน อาหารเสริมที่มีวิตามิน B5 โครเมียม ซีลีเนียม วานาเดียม องค์ประกอบเหล่านี้ส่งผลต่อกระบวนการเมแทบอลิซึมของกลูโคส ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักของคุณ
• อาหารแบบแอตกินส์นั้นเข้มงวดมากกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร ดังนั้นแม้แต่อาหารไม่กี่กรัมที่อุดมไปด้วยน้ำตาลหรือแป้งก็อาจเป็นอันตรายต่ออาหารได้ คาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่สามารถปรากฏในที่ที่ไม่คาดคิด
• อย่าลืมหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปให้มากที่สุด กินในปริมาณที่พอเหมาะ ช้าๆ จนกว่าคุณจะรู้สึกอิ่ม อย่าใช้ปริมาณอาหารในทางที่ผิด
• หากคุณไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นอยู่ในรายการต้องห้ามและได้รับอนุญาตหรือไม่ ให้ดูเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตบนบรรจุภัณฑ์หรือตามตาราง โปรดจำไว้ว่าการจำแนกประเภทหมายถึงผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์ เช่น อนุญาตให้ใช้ปลาได้ แต่ไม่อนุญาตให้ใช้ปลาตุ๋นกับแครอทในมะเขือเทศ

แถบทดสอบ

หนึ่งในวิธีการตรวจสอบหลักสูตรของอาหารคือแถบตัวบ่งชี้ซึ่งช่วยให้คุณตรวจสอบว่าร่างกายอยู่ในภาวะคีโตซีสหรือไม่

แผ่นทดสอบสำหรับการปรากฏตัวของคีโตนในปัสสาวะมีจำหน่ายในร้านขายยาทุกแห่งภายใต้แบรนด์ต่างๆ นอกจากนี้ยังมีตัวชี้วัดการปรากฏตัวของคีโตนและกลูโคสในปัสสาวะ สำหรับอาหารแอตกินส์ การทดสอบกลูโคสไม่มีประโยชน์ (ไม่ควรมีกลูโคสในปัสสาวะ) แต่แถบเหล่านี้ก็ใช้ได้

เมื่อใช้แถบ สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎหลัก: ระดับความแดงของแถบนั้นไม่ใช่ตัวบ่งชี้ความเข้มของการเผาผลาญไขมัน เส้นที่เข้มกว่า (มีคีโตนมากกว่า) ไม่ได้หมายความว่าน้ำหนักจะลดเร็วขึ้น แต่บ่อยครั้งขึ้นหมายความว่าคุณดื่มน้ำไม่เพียงพอ ความเข้มข้นสูงของคีโตนสามารถสังเกตได้หลังจากการออกแรงทางกายภาพ ซึ่งหมายถึงการกระตุ้นการเผาผลาญ - ในกรณีนี้ นี่เป็นสัญญาณเชิงบวก แต่โปรดจำไว้ว่าความเข้มข้นของคีโตนที่สูงเกินไปจะทำให้ pH ของเลือดเปลี่ยนแปลง (เนื่องจากคีโตนตัวใดตัวหนึ่ง - กรดอะซิโตอะซิติก - มีปฏิกิริยาที่เป็นกรด) ซึ่งไม่พึงปรารถนา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ดื่มน้ำปริมาณมากเสมอ และอย่าพยายามอย่าลดขีดจำกัดคาร์โบไฮเดรตของคุณให้ต่ำกว่าค่าที่แนะนำ

สามารถสังเกตการขาดแถบสีแดงในระยะสั้นได้หลังจากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตแม้อยู่ในบรรทัดฐานที่แนะนำ เป็นเรื่องปกติหากการทดสอบแสดงคีโตนอีกครั้งหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง และการไม่เปลี่ยนสีของตัวบ่งชี้เป็นเวลาหลายวันแสดงให้เห็นว่าไม่มีคีโตซีส - อาจมีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในอาหาร

ไม่จำเป็นต้องใช้แถบ เพราะโดยส่วนใหญ่แล้ว การปฏิบัติตามการอ่านค่าของตาชั่งก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับการควบคุมที่สมบูรณ์หรือตัวอย่างเช่นในกรณีที่ลดน้ำหนักได้ช้าก็มีประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

รายการอาหารโดยละเอียดที่อนุญาตในอาหารแอตกินส์ ห้ามบริโภค และอนุญาตในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัด

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

• เนื้อสัตว์: เนื้อสัตว์ทุกประเภท - หมู, เนื้อวัว, กระต่าย, สัตว์ปีก
• ปลา: ปลาทะเลและน้ำจืดทุกชนิด
• อาหารทะเลธรรมชาติ: กุ้ง หอยแมลงภู่ (ไม่รวมปูอัด)
• ไขมันพืช น้ำมันทั้งหมด: มะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด ฯลฯ มายองเนส (ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์)
• ผักสำหรับสลัด: ผักกาดหอม, หัวไชเท้า, ชิกโครี, ผักกาดขาว, ผักชีฝรั่ง, แตงกวา, ยี่หร่า, ปาปริก้า, ขึ้นฉ่าย

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตโดยมีข้อจำกัด:

• ผลิตภัณฑ์นมไม่หวาน: คอทเทจชีส, ชีส, เนย, ครีมเปรี้ยว
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว
• ผักบางชนิด: สลัดผักสด แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลีทุกชนิด มะเขือม่วง บวบ
• มะกอก (ควรเป็นสีเขียว)
• ถั่วและเมล็ด.

สินค้าต้องห้าม:

• ของหวาน: อาหารทุกชนิดที่มีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ขนมปังทุกประเภท คุกกี้ มัฟฟิน พิซซ่า
• ผลิตภัณฑ์แป้ง: พาสต้า, เกี๊ยว, เกี๊ยว, เค้ก, จานชุบแป้งหรือแครกเกอร์
• ซีเรียล ซีเรียล ซีเรียล: ซีเรียล (บัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์มุก ฯลฯ) มูสลี่ ข้าวโพด เกล็ด
• ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ ซอสหวาน ซอสที่ทำจากแป้งหรือแป้ง
• ผักที่มีแป้งหรือน้ำตาลสูง เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวบีต
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ - ผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ไม่ได้รับอนุญาต: องุ่น, กล้วย, สับปะรด, ส้ม, สตรอเบอร์รี่
• คีเฟอร์. เป็นที่นิยมในอาหารหลายชนิด (และโดยปกติไม่เป็นที่นิยมมากสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก) kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมอย่างมากสำหรับโภชนาการของ Atkins Kefir มีประมาณ 4 กรัม แลคโตส (น้ำตาลนม) ต่อ 100 กรัม ดังนั้น kefir 2 ถ้วย อย่างละ 250 กรัม ต่อวันจะทำให้ค่าปกติของคุณหมดลง 20 กรัม คาร์โบไฮเดรตเพื่อการเหนี่ยวนำ - นั่นคือคุณไม่สามารถแม้แต่กินสลัดในวันนั้นโดยไม่เกินขีด จำกัด

ขั้นตอนการเหนี่ยวนำ:

ขั้นตอนหลักของการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์คือ 14 วัน ซึ่งในระหว่างนั้นต้องปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารอย่างเคร่งครัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันไม่ควรเกิน 20 กรัม ในหนึ่งวัน. คุณไม่สามารถปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านแคลอรี่และปริมาณอาหารได้ แต่คุณควรกินเฉพาะเมื่อคุณหิวและหยุดกินเมื่อคุณอิ่มและอย่ากินจนปวดท้อง

กฎระยะแรก:

• กินวันละ 3 ครั้งหรือ 4-5 ครั้งในส่วนเล็ก ๆ ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารไม่เกิน 6 ชั่วโมง
• การผสมผสานระหว่างโปรตีนและไขมันอย่างเสรี
• รับคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน
• ไม่รวมขนมปังไดเอท ผลิตภัณฑ์จากแป้ง ผักที่อุดมไปด้วยแป้ง เช่นเดียวกับถั่ว เมล็ดพืช ในช่วง 2 สัปดาห์แรกของโปรแกรม
• ลดปริมาณอาหารที่คุณกินจนอิ่มไม่อิ่ม
• หลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานและคาเฟอีนซึ่งสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
• ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว สำหรับอาการท้องผูก ให้ทานอาหารจากพืชและอาหารเสริมที่มีไฟเบอร์มากขึ้น

อาหารที่อนุญาตในระยะเหนี่ยวนำ:

• ปลา: ปลาแซลมอน, ปลาเฮอริ่ง, ปลาซาร์ดีน, ปลาเทราท์, ปลาลิ้นหมา
• นก: ไก่, ไก่งวง, เป็ด, ห่าน, ไก่ฟ้า, นกกระทา
• หอย: หอยนางรม, หอย, ปู, กุ้ง, กุ้งก้ามกราม
• เนื้อสัตว์: เนื้อวัว, หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อกวาง, เนื้อแกะ
• ไข่: ไข่ลวก ไข่ลวก ไข่คน ไข่ดาว
• ชีส: เชดดาร์; ชีสแพะแกะหรือเนื้อ; ชีสแปรรูป เกาดา; ชีสสวิส; Roquefort และบลูชีสอื่น ๆ ที่มีรา ชีสเส้นใย
• ผักสำหรับสลัด: ไม่เกิน 2-3 ถ้วยต่อวัน - หญ้าชนิตหนึ่ง, ขึ้นฉ่าย, สีน้ำเงิน, แตงกวา, ผักกาดหอมเอสคาโรล, ผักกาดชิคอร์น, แพงพวย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวไชเท้า, สีน้ำตาล, พริกหยวก, เห็ด
• การบริโภคผักอื่นๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่สูงกว่าเล็กน้อย: อาร์ติโช้ค หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว บีทรูท ผักโขม คื่นฉ่าย ดอกแดนดิไลออน ต้นหอม หัวหอม ฟักทอง กระเจี๊ยบเขียว มะเขือม่วง บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก คะน้า kohlrabi แครอท, มะเขือเทศ, หัวผักกาด
• เครื่องปรุงรส: โหระพา, พริกแดง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทยดำ, ขิง, โรสแมรี่, โหระพา ไม่อนุญาตให้เติมน้ำตาล สลัดสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว สมุนไพรและเครื่องเทศ แต่ไม่เติมน้ำตาล ไม่เกินสองรายการ อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไขมันและน้ำมัน: น้ำมันถั่วเหลือง องุ่น งา และทานตะวัน
• อาหารเหลว: น้ำซุป โซดา กาแฟและชา - คาเฟอีนลดลง ชาสมุนไพร น้ำมะนาว น้ำเปล่าและน้ำแร่

ขั้นตอนที่สองของโปรแกรม Dr. Atkins คือระยะต่อเนื่องของการลดน้ำหนัก

ขั้นตอนที่ทำให้โปรแกรม Atkins เป็นที่ต้องการและไม่เหมือนใครสำหรับทุกคน

กฎสำหรับระยะที่สอง:

• เผาผลาญไขมันของคุณเองต่อไป ลดน้ำหนักต่อไป;
• ควบคุมความอยากอาหารต่อไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งความอยากอาหาร
• ยังคงควบคุมระดับของการบริโภคคาร์โบไฮเดรต;
• สามารถซื้ออาหารได้หลากหลายมากขึ้น
• บริโภคคาร์โบไฮเดรตที่มีสารอาหารมากที่สุดต่อไป
• ชะลอการลดน้ำหนักตามการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น (ประเมินค่าสูงไปเล็กน้อยระดับคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเข้าไป เนื่องจากใช้พลังงานเพิ่มขึ้นเมื่อออกกำลังกายเพิ่มขึ้น)

เมื่อคุณทำตามระยะที่สองของการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์ คุณจะเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเข้าไป 5 กรัมต่อสัปดาห์ในขณะที่คุณลดน้ำหนักต่อไป ครั้งหนึ่งที่ระดับคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเข้าไป น้ำหนักของคุณจะหยุดลดลง ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเกินค่านี้จะทำให้น้ำหนักคงที่หรือเพิ่มขึ้น นี่คือระดับที่สำคัญของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตสำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเข้าไปนี้ยังสะท้อนถึงระดับการดื้อเมตาบอลิซึมในระยะต่อเนื่องของการลดน้ำหนัก ซึ่งขึ้นอยู่กับอายุ พันธุกรรม ระดับการออกกำลังกาย สถานะของฮอร์โมน ธรรมชาติของยาที่บริโภค และปัจจัยอื่นๆ

ยิ่งต่ำก็ยิ่งมีแรงต้านและปริมาณการออกกำลังกายที่ลดลง การลดระดับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญในระยะที่สองของโปรแกรม - ขั้นตอนของการลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง - สร้างอุปสรรคต่อการยึดมั่นในโปรแกรมต่อไป ส่งผลให้เกิดผลลัพธ์ที่ไม่น่าพอใจ

ผลิตภัณฑ์ที่จะเพิ่มในระยะที่สอง:

• ผัก: ผักโขมต้มสามในสี่ถ้วย พริกหยวกสีแดงครึ่งถ้วย มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก บรอกโคลีต้มสองในสามถ้วย 8 หน่อไม้ฝรั่งขนาดกลาง กะหล่ำดอกหนึ่งถ้วย หัวหอมสับครึ่งถ้วย; อะโวคาโดครึ่งลูก
• ส่วนผสมประจำวัน: ชีสสดโฮมเมด 5 ออนซ์; 5 ออนซ์ ชีสเส้นใย; ชีสฟาร์มครึ่งถ้วย (Fetaki); สองในสามของชีสแปรรูปหนึ่งถ้วย ครีมหนักครึ่งถ้วย
• ถั่วและเมล็ดพืช: วอลนัท - 14 ส่วน; อัลมอนด์ - 24 ชิ้น; ถั่วพีแคนเฮเซลนัท - 31 ชิ้น; เมล็ดทานตะวันไม่ปอกเปลือก - 3 ช้อนโต๊ะ; ถั่วลิสงคั่วปอกเปลือก - 26 ชิ้น; เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ออนซ์ - 9 ชิ้น
• ผลไม้: บลูเบอร์รี่ครึ่งถ้วย; ราสเบอร์รี่หนึ่งในสี่ถ้วย สตรอเบอร์รี่ครึ่งถ้วย แตงโมสามในสี่ถ้วย
• น้ำผลไม้: น้ำมะนาวสดหนึ่งในสี่ถ้วย; น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ถ้วย น้ำมะเขือเทศครึ่งถ้วย

หลังจาก 6 สัปดาห์ของการติดตามโปรแกรม Atkins จำเป็นต้องตรวจเลือดซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทดสอบความทนทานต่อกลูโคส ความรู้สึกส่วนตัวของการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีจะสะท้อนให้เห็นในการปรับปรุงพารามิเตอร์ของเลือดทั้งหมด หากการลดน้ำหนักของคุณช้า คุณควรเพิ่มการบริโภคคาร์โบไฮเดรตช้ากว่าสัปดาห์ละครั้ง ทุกๆ 3-4 สัปดาห์

ขั้นตอนที่สองจะคงอยู่จนกว่าคุณจะลดน้ำหนักลง 5-10 ปอนด์จนถึงน้ำหนักในอุดมคติของคุณ มันควรจะอยู่ช้ามากจนน้ำหนักลดแทบจะมองไม่เห็น เป้าหมายของคุณคือค่อยๆ เพิ่มการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณจนกว่าน้ำหนักจะลดน้อยกว่า 1 ปอนด์ (1 ปอนด์ = 0.454 กก.) ต่อสัปดาห์

ระยะที่ 3 ของโครงการ ดร.แอตกินส์

ในระยะที่สาม ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง 10 กรัมต่อสัปดาห์ ยิ่งคุณเพิ่มอาหารใหม่ช้าลง และกินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญของคุณก็จะยิ่งสูงขึ้นเพื่อรักษาน้ำหนักให้คงที่

กฎระยะที่สาม:

• เพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันของคุณไม่เกิน 10 กรัมต่อสัปดาห์
• เสริมอาหารของคุณด้วยคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ไม่เกินครั้งละหนึ่งมื้อ
• ไม่รวมอาหารใหม่เหล่านั้นที่นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก การกลับมาของอาการทางร่างกายที่หายไปในระหว่างระยะการชักนำ; เพิ่มความอยากอาหาร; นำไปสู่การเสพติด; การกักเก็บของเหลวในร่างกาย
• หากคุณมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ให้กลับไปสู่ระดับก่อนหน้าของการบริโภคคาร์โบไฮเดรต
• ชอบโปรตีนและไขมันในอาหาร
• ทานอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุเป็นประจำ

ผลิตภัณฑ์ที่จะเพิ่มในระยะที่สาม:

• ถั่ว: อัลมอนด์ครึ่งถ้วย; เม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งในสี่; ถั่วลิสงคั่วและปอกเปลือก 2 ออนซ์; พีแคนสีน้ำตาลสามในสี่ถ้วย ซีดาร์ครึ่งถ้วย ถั่วพิสตาชิโอหนึ่งในสี่ถ้วย วอลนัทสามในสี่ถ้วย เมล็ดฟักทองที่สาม; งาหนึ่งในสามถ้วย; เมล็ดทานตะวัน 2 ออนซ์
• ผักที่อุดมไปด้วยแป้ง: แครอทครึ่งถ้วย มันเทศหนึ่งในสี่ถ้วย ถั่วลันเตาครึ่งถ้วย ต้นแปลนทินครึ่งถ้วย สามในสี่ของหัวบีทหนึ่งถ้วย พาร์สนิปหนึ่งในสามถ้วย มันฝรั่งขาวครึ่งถ้วย
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเลนทิล 1/4 ถ้วย ถั่วหลากหลายพันธุ์หนึ่งในสี่ถ้วย
• ผลไม้: แอปเปิ้ลครึ่งลูก; 12 เชอร์รี่; 1 ลูกพีช; 12 องุ่น; สตรอเบอร์รี่หนึ่งถ้วย ส้มโอครึ่งลูก แตงโมสามในสี่ถ้วย 1 กีวี; แตงโมหนึ่งถ้วย ค็อกเทลผลไม้ครึ่งถ้วยเจือจางด้วยน้ำ หนึ่งลูกพลัม; หนึ่งในสามของกล้วย มะม่วงที่สาม.
• ซีเรียล: ข้าวหนึ่งในสี่ถ้วย; ข้าวโอ๊ตหนึ่งในสี่ถ้วย; งาหนึ่งในสี่ถ้วย ขนมปังขาวหนึ่งชิ้น ข้าวบาร์เลย์หนึ่งในสี่ถ้วย ผักโขมหนึ่งในสี่ถ้วย

จำไว้ว่าอะไรก็ตามที่เพิ่มความอยากอาหารของคุณสะท้อนถึงความไม่เสถียรของระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

เมื่อคุณได้น้ำหนักที่ต้องการแล้ว ในที่สุด คุณจะเข้าสู่ระยะที่สี่ของโปรแกรมของดร.แอตกินส์ ซึ่งเป็นขั้นตอนการรักษาน้ำหนัก

ขั้นตอนที่สี่ของโปรแกรม - รักษาน้ำหนักให้คงที่

เมื่อคุณเข้าใกล้ระยะนี้ การรับประทานอาหารจะไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ เมื่อพวกเขาเข้าใกล้ระยะนี้ของโครงการ ผู้ป่วยของ Dr. Atkins รายงานการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกอย่างมากในทุกด้านของชีวิต นี่ไม่ได้หมายความว่าวิธีการกินตลอดชีวิตของคุณไม่ต้องการเจตจำนงบางอย่างจากคุณ คุณต้องแน่ใจว่าความรับผิดชอบส่วนบุคคลของคุณเท่านั้นที่จะรับประกันความสำเร็จและสุขภาพที่ดีในอีกหลายปีข้างหน้า

เป็นสิ่งสำคัญที่การตัดสินใจของคุณในขณะที่คุณย้ายจากระยะหนึ่งไปอีกระยะหนึ่งคือการเลือกอย่างมีสติสัมปชัญญะของคุณ

การปฏิบัติตามขั้นตอนการรักษาน้ำหนักให้คงที่จะช่วยให้คุณ:

1. ให้ตัวเองด้วยอาหารที่เหมาะสมที่รักษาความสามัคคีสำหรับชีวิต
2. เพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยสารอาหารในขณะที่ปล่อยให้น้ำหนักผันผวนภายใน 3-5 ปอนด์ของน้ำหนักเป้าหมายของคุณ
3. ป้องกันการบริโภคอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
4. เรียนรู้การควบคุมน้ำหนัก กลับสู่ขั้นตอนก่อนหน้าของโปรแกรมหากจำเป็น
5. เรียนรู้ที่จะควบคุมพารามิเตอร์ทางชีวเคมีของเลือด, ความดันโลหิต, การรับประทานอาหารเสริมที่จำเป็น
6. ลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน และโรคเมตาบอลิซึมอื่นๆ
7. รู้สึกมีพลังและมีสุขภาพดีไปตลอดชีวิต

กฎระยะที่สี่:

• ปฏิบัติตามระดับคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญของคุณอย่างเคร่งครัดเพื่อรักษาน้ำหนักให้คงที่
• ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
• ใช้สารเติมแต่งชีวภาพ วิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็นในทุกวิถีทางของชีวิตที่เปลี่ยนไป
• เพื่อเสริมสร้างกลยุทธ์ในการจัดการกับการเสพติด
• อย่าให้น้ำหนักเกิน 5 ปอนด์จากน้ำหนักในอุดมคติของคุณ

ดร.แอตกินส์ไดเอทเป็นอาหารสากลสำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็กที่มีน้ำหนักเกิน โดยสอนให้พวกเขากินอย่างถูกต้อง คุณป้องกันความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง เบาหวาน พัฒนาการทางเพศผิดปกติ และความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมอื่นๆ นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าเมื่ออายุมากขึ้น อัตราการเผาผลาญในร่างกายจะลดลง ซึ่งทำให้ยากต่อการคงความเพรียวบางและสง่างามในวัยผู้ใหญ่และวัยชรา เช่นเดียวกับในวัยหนุ่มสาว

มีการตั้งข้อสังเกตว่าการเพิ่มน้ำหนักในคนที่มีสุขภาพดีเกิดขึ้นทุก ๆ ห้าปีของชีวิต ด้วยการปฏิบัติตามกฎของอาหารแอตกินส์ การเปลี่ยนแปลงไม่เพียงแค่ปริมาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของอาหารที่บริโภคด้วย คุณจะได้รับการปกป้องจากปรากฏการณ์เชิงลบมากมายที่สะสมในร่างกายตามอายุ

• ในปี 2546 มีการเผยแพร่ความรู้สึกในสื่ออเมริกัน: ปรากฎว่าโรเบิร์ตแอตกินส์ซึ่งเสียชีวิตเมื่ออายุ 72 ปีเนื่องจากอาการบาดเจ็บที่ศีรษะที่ได้รับจากการตกที่ธรณีประตูสำนักงานของเขาในนิวยอร์กได้รับความทุกข์ทรมานจาก โรคอ้วนรุนแรงและมีหลอดเลือดหัวใจที่ไม่แข็งแรงมาก แม้ว่าแอตกินส์จะควบคุมอาหารที่เขาคิดค้นมาเป็นเวลา 36 ปีในชีวิตของเขาอย่างเคร่งครัด

แพทย์โรคหัวใจ Robert Atkins ได้พัฒนาวิธีการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าการรับประทานอาหารแบบฮอลลีวูด มันเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธอาหารคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากร่างกายเริ่มดึงพลังงานจากไขมันสะสมของตัวเอง

ในฐานะแพทย์โรคหัวใจ ดร.แอตกินส์ทราบดีว่าเส้นน้ำหนักส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ยิ่งไปกว่านั้น มักเป็นสาเหตุสำคัญของอุบัติเหตุหัวใจร้ายแรง

ดังนั้นแพทย์จึงตัดสินใจลดน้ำหนักด้วยตัวเองก่อนแล้วจึงเผยแพร่วิธีการของเขาเอง ความรู้ทางการแพทย์ทำให้เขาสร้างระบบการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัย ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

อาหาร Atkins กลายเป็นการปฏิวัติด้วยเหตุผลหลายประการ:

ต้องขอบคุณร่างกายที่เริ่มทำงานในรูปแบบใหม่โดยปรับโครงสร้างกระบวนการเผาผลาญใหม่ทั้งหมด ช่วยให้คุณเผาผลาญไขมันได้เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในระหว่างการย่อยอาหารที่ผู้เขียนเสนอให้กิน ร่างกายใช้พลังงานมากกว่าการย่อยอาหารธรรมดา

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งผลิตพลังงานโดยร่างกายมนุษย์ เมื่อแหล่งนี้แห้ง ร่างกายก็เริ่มมองหาแหล่งสำรอง พวกเขาเป็นไขมันในร่างกายของตัวเอง กระบวนการนี้เรียกว่าคีโตซีส

ความกระหายที่โหดร้ายระหว่างอาหารจะหายไป หลังจากที่คนกินคาร์โบไฮเดรตแล้ว เขาจะปล่อยอินซูลินเข้าสู่กระแสเลือด นอกจากนี้ระดับนี้เริ่มลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งกระตุ้นให้เกิดความหิวโหย การขาดคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในเมนูรับประกันการขาดอินซูลินในเลือด ซึ่งหมายความว่าความรู้สึกหิวจะไม่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเกินไป

กฎของแอตกินส์

เพื่อให้การลดน้ำหนักแบบแอตกินส์มีประสิทธิภาพ คุณควรปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

คาร์โบไฮเดรตในเมนูควรมีอยู่ในปริมาณขั้นต่ำ

การอดอาหารหรือการกินมากเกินไปเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

ทุกวันคุณต้องดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 1.5 ลิตร

การทานวิตามินรวมเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการอดอาหาร

การออกกำลังกายสามารถเร่งกระบวนการลดน้ำหนักได้

ดร.แอตกินส์เองก็เถียงอย่างไม่ลดละว่าวิธีการลดน้ำหนักของเขานั้นไร้ประโยชน์ซึ่งเรียกว่าการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์ ท้ายที่สุดแล้ว ในความหมายที่แท้จริงของคำนั้น นี่เป็นเพียงสองขั้นตอนแรกของวัฏจักรที่เสนอ

ระยะที่ 1 - การเหนี่ยวนำ ขณะนี้มีการปิดกั้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ในช่วงแรก คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ประมาณ 7 กก.

ระยะที่ 2 - ความสมดุล เป้าหมายคือเพื่อให้ได้น้ำหนักที่ต้องการ

ระยะที่ 3 - ออกจากอาหาร

ระยะที่ 4 - รักษาผลลัพธ์ บุคคลสามารถยึดติดกับมันได้ตลอดชีวิต สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักอีกต่อไป

ระยะเวลาของระยะการเหนี่ยวนำคือ 14 วัน จำเป็นต้องเริ่มกระบวนการคีโตซีสในร่างกาย สำหรับคาร์โบไฮเดรตที่มาจากอาหาร คุณต้องตรวจสอบด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ไม่อนุญาตให้มีคาร์โบไฮเดรต "ส่วนเกิน" เพียงตัวเดียว น้ำหนักลดลง 12-14 วัน เท่ากับ 5 กก. บรรทัดฐานรายวันของคาร์โบไฮเดรตในระยะแรกคือ 20 กรัม

ในช่วงแรก คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลอะไรก็ได้ เมนูเครื่องดื่มนมเปรี้ยว ผัก พืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช และถั่วต่างๆ

รายการผลิตภัณฑ์ต้องห้ามนั้นกว้างขวางกว่ามาก:

ผลิตภัณฑ์แป้ง.

ธัญพืชทั้งหมด

น้ำตาลและสารทดแทน

น้ำผลไม้หวาน.

ซอสทั้งหมดที่มีแป้งและน้ำตาล

ผลเบอร์รี่และผลไม้

เครื่องดื่มนมที่มีน้ำตาล

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีก๊าซ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันทรานส์ สารกันบูด และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่เป็นอันตราย

ระยะเวลาของระยะที่สองจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล เป็นช่วงเวลาที่บุคคลต้องการทำให้น้ำหนักของเขากลับมาเป็นปกติ ระยะนี้ถือเป็นขั้นตอนหลักจำเป็นต้องค่อยๆเพิ่มปริมาณอาหารคาร์โบไฮเดรตและทำให้เป็นปกติทุกวัน ควรเพิ่มคาร์โบไฮเดรต 5-10 กรัมต่อสัปดาห์ อัตราคาร์โบไฮเดรตต่อวันเท่ากับ 2-3 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมโดยที่บุคคลไม่เล่นกีฬา หากมีการฝึกทางกายภาพปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นเป็น 3-4 กรัมต่อวันสำหรับน้ำหนักทุกกิโลกรัม

ตลอดเวลาจำเป็นต้องบันทึกตัวชี้วัดน้ำหนักตัว หากน้ำหนักเพิ่มขึ้นด้วยการแนะนำผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็จำเป็นต้องลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคต่อวันอีกครั้ง การเปลี่ยนไปใช้ระยะที่สามเกิดขึ้นเมื่อน้ำหนักถูกนำไปยังเครื่องหมายที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์อาหารยังคงอยู่ในระยะที่สองคล้ายกับรายการในระยะที่สาม นอกจากนี้ยังแนะนำถั่วซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันที่มีประโยชน์ คุณยังสามารถกระจายเมนูด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ (ราสเบอร์รี่, แตง, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) มะเขือเทศและบรอกโคลีถูกเพิ่มลงในรายการผัก

ขั้นตอนที่สามมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่าบุคคลสร้างอาหารที่จะช่วยให้เขารักษาน้ำหนักปกติของเขา หากคุณเปลี่ยนมาเป็นอาหารปกติกะทันหัน น้ำหนักที่สูญเสียไปจะกลับมาอย่างรวดเร็ว ควรมีอาหารคาร์โบไฮเดรตในเมนูให้มากที่สุดเท่าที่ร่างกายจะยอมให้โดยที่น้ำหนักไม่ขึ้น นี่คือค่าสูงสุดส่วนบุคคล ไม่ควรเติมคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 10 กรัมต่อสัปดาห์ ระยะที่สามสามารถอยู่ได้นาน 1-3 เดือน

ในเวลานี้ อนุญาตให้ใช้ผักที่มีแป้งในเมนู ได้แก่ แครอท มันฝรั่ง หัวบีต มันเทศ รายการผลไม้ก็กำลังขยายตัวเช่นกัน ซึ่งจะรวมถึง แอปเปิล กล้วย เชอร์รี่ กีวี มะม่วง แตงโม ในระยะที่สามมีการแนะนำซีเรียล: ข้าวบาร์เลย์, ข้าวกล้อง, ข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตาม พื้นฐานของอาหารยังคงเป็นอาหารที่มีโปรตีน กฎการคอมไพล์เมนูไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับเฟสก่อนหน้า แต่ถูกดัดแปลงเป็นระยะเวลานาน

ระยะที่ 4 - รักษาน้ำหนัก

ระยะที่สี่ของการควบคุมอาหารจะคงอยู่ไปตลอดชีวิต ในเวลานี้คนรู้ว่าร่างกายตอบสนองต่ออาหารบางชนิดอย่างไรเข้าใจว่าเขาต้องกินอย่างไรเพื่อไม่ให้ดีขึ้น

เมนูสำหรับ 14 วันของการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์

	อาหารเช้า	อาหารเย็น	อาหารว่าง	อาหารเย็น
	ไข่ขาวสองฟองและไข่แดงหนึ่งฟองในไข่เจียว	ไก่อบเครื่องเทศ	สลัดผักกับน้ำสลัดครีมเปรี้ยว - 100 กรัม	ผักและเนื้อตุ๋น - 100 กรัม
	ขนมปังโฮลวีต แฮมสไลด์ แตงกวา 2 ลูก และชีสสไลซ์	ซุปฟักทอง เมล็ดฟักทอง	แก้วน้ำหมักนม	สลัดแซลมอนและผัก หนึ่งหน่วยบริโภคของสลัดคือ 150 ก
	นมเปรี้ยวและพีช	เนื้อไก่งวงปรุงรส	โยเกิร์ตรสธรรมชาติ	เนื้อปลากระพงชุบเกล็ดขนมปัง
	ไข่เจียว 2 ฟอง ชีสแผ่นหนึ่งและเบคอน	หมูทอดผักตุ๋น หนึ่งหน่วยบริโภคของผักเท่ากับ 100 กรัม	ขนมปังโฮลเกรนและทูน่า	บวบอบเครื่องเทศ
	หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว	น่องไก่ ผักตุ๋น. หนึ่งหน่วยบริโภคของผักคือ 150 g	ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง ใบผักกาด แตงกวา	ม้วนกะหล่ำปลีในซอสมะเขือเทศ - 3 ชิ้น
	ไข่ 2 ฟอง ในไข่คน เนื้อไก่ ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว	ข้าวต้มเนื้อฟักทองในนม	โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไข่ไก่ต้ม	ผัดผักกับเนื้อลูกวัว
	คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและกล้วยหนึ่งลูก	ซุปปลากับปลาค็อด, ผักในสลัด. หนึ่งหน่วยบริโภคของผักคือ 200 ก	คีเฟอร์หนึ่งแก้ว	สเต๊กปลาแซลมอนนึ่ง
	kefir หนึ่งแก้วและมูสลี่ 100 กรัม	ซุปชีส มะเขือเทศสองลูก	คอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้งสามารถถ่ายได้ไม่เกินสามชิ้น	เนื้อไก่กับครีมเปรี้ยวและชีส
	สลัดผัก - 200 กรัม	หมูปรุง "สไตล์ฝรั่งเศส"	โยเกิร์ตสักแก้ว	คอทเทจชีสและเนื้อปลาสับ
	หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว	หม้อตุ๋นผักอกไก่	กาแฟกับชีสสักชิ้น	ลูกชิ้นไก่สับ ถั่วในซอสมะเขือเทศ หนึ่งหน่วยบริโภคของถั่วคือ 100 กรัม
	แตงกวา 2 ลูก แฮม 1 ชิ้น และไข่เจียว 1 ฟอง	ซุปผักเนื้อไก่	นมอบแก้วหมัก	กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ - 0.2 กก.
	มูสลี่และเคเฟอร์หนึ่งแก้ว	Borsch กับหมู	ชีสสักชิ้น ชาเขียว 1 แก้ว และแซลมอน	พริกยัดไส้สองเม็ด
	สองไข่และผักในสลัด ส่วนของผัก - 0.2 กก.	ต้มยำปลาคอด เนื้อปลาคอด	ผลไม้อะไรก็ได้	ปลาแมคเคอเรลปรุงในเตาอบกับชีสและครีมเปรี้ยว
	ไข่เจียวโปรตีนกับหน่อไม้ฝรั่ง	น้ำซุปไก่ใส่ผัก เนื้อไก่	สลัดผัก - 0.2 กก.	เนื้อไก่งวงนึ่ง

เมนูนี้ควรฝึกในช่วงปฐมนิเทศ ในอนาคต อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตในอาหารจะมีมากขึ้นเรื่อยๆ สามารถสลับวันได้ โดยปรับตามตารางมื้ออาหารของคุณ

พีระมิดอาหารแอตกินส์

ด้านล่างของปิรามิดแอตกินส์ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีน ดังนั้นทุกวันคุณต้องกินสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ปลาอาหารทะเล ขั้นตอนต่อไปของปิรามิดคือผักที่ไม่มีแป้ง การตั้งค่าให้กับกะหล่ำปลี, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริก, บวบ, ผักกาดหอม, หน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, มะเขือยาว

ขั้นตอนที่สามของปิรามิดจะแสดงด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ ได้แก่ ลูกแพร์ อะโวคาโด ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ หากคนไปเล่นกีฬาระหว่างรับประทานอาหารจะได้รับอนุญาตให้กินเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

องค์ประกอบที่สี่ของปิรามิดคือผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันพืช พืชตระกูลถั่วและถั่ว สามารถรับประทานได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชหลายชนิด ซาวครีม บลูชีส ชีสแพะ พาร์เมซาน เชดดาร์ เฟต้า และสวิส ชีส

ด้านบนของปิรามิดเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้ง พวกเขาสามารถกินได้น้อยมาก เรากำลังพูดถึงพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมและขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลเกรน ขนมอบหวานต้องห้าม ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ทำจากแป้งสาลี ซีเรียล

คุณสามารถใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นพริกไทยดำ ยี่หร่า โหระพา แกง พริกไทยจีน และกระเทียม

อาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามของอาหารแอตกินส์

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

สินค้า	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	แคลอรี่
ผักใบเขียว เห็ด
มะเขือ
ผักกาดขาว
ภูเขาน้ำแข็ง (ผักกาดหอม)
ผักชีฝรั่ง
แชมเปญ
คอทเทจชีสและชีส
Adyghe
เนยแข็งคาเม็มเบริท
ชีสมอสซาเรลล่า
นมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 0%
เต้าหู้ไขมัน 5%
เต้าหู้ไขมัน 9%
เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และไข่
สันในหมู
เนื้อวัว
ลิ้นวัว
เนื้อลูกวัว
เนื้อแกะ
ปลาและอาหารทะเล
ปลากระบอกแดง
กุ้ง
ปลาแมคเคอเรล
ชาเขียว
ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่หวาน

สินค้าต้องห้าม:

เกี่ยวกับอาหารต้องห้าม มีคำแนะนำทั่วไปดังต่อไปนี้:

อย่ากินอาหารที่มีน้ำตาล

ของเสียควรมาจากน้ำผลไม้ที่ใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรม จากเครื่องดื่มอัดลมและน้ำเชื่อมหวาน

ภายใต้การห้ามผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากแป้งสาลีขาว พาสต้า เกี๊ยว เค้ก เกี๊ยว ฯลฯ

คุณไม่สามารถใส่ซอสจากร้านลงในจานได้ รวมทั้งซีอิ๊ว

ไม่อนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างรับประทานอาหาร

อาหารที่ไม่ควรรับประทานระหว่างรับประทานอาหารแบบแอตกินส์:

สินค้า	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	แคลอรี่
ผักและผักใบเขียว
บร็อคโคลี
มันฝรั่ง
ข้าวโพด
หัวหอมใหญ่
สลัดพริกไทย
พาสลีย์
ถั่วฝักยาว
ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้แห้ง
ส้ม
เกรฟฟรุ๊ต
ส้ม
องุ่น
สตรอเบอร์รี่
วอลนัท
เมล็ดฟักทอง
พิซตาชิโอ
ซีเรียล ผลิตภัณฑ์จากแป้ง
โจ๊กบัควีท
โจ๊กข้าวโอ๊ต
ข้าวสาลี groats
ข้าวสีขาว
ขนมปังข้าวสาลี
เครื่องปรุงรสและซอส
ผลิตภัณฑ์จากนม ชีส คอทเทจชีส
ปริมาณไขมันนม 1%
นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5%
ปริมาณไขมัน Kefir 1%
ซาวครีมไขมัน 10%
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน
เนยแข็งพามิแสน
ปลา อาหารทะเล
คาเวียร์แดง
คะน้าทะเล
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
แชมเปญ
น้ำมะเขือเทศ

สูตรอาหารแอตกินส์

ลิ้นต้ม - 0.35 กก.

หัวหอมหนึ่งหัว.

ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร

ชีส 0.1 กก.

ผักใบเขียวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ลิ้นต้มหั่นเป็นเส้น หัวหอมทอดในเนยไม่เกิน 2 นาที กรีนถูกตัดผสมกับลิ้นและหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว กระจายจูเลียนในอนาคตในจานอบโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบ จานปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

นมครึ่งแก้ว

สี่ไข่.

มะเขือเทศสองลูก

พริกไทยบัลแกเรีย

ถั่วเขียว 150 กรัม

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ถั่วถูกตัดเป็น 2 ส่วนต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ไข่ผสมกับนม สมุนไพร พริกไทยและเกลือ แนะนำถั่วและมะเขือเทศลงในส่วนผสมนี้ พริกทอดในกระทะทั้งสองข้างแล้วเทส่วนผสมนมกับไข่ลงไป ปรุงไข่เจียวโดยปิดฝาไว้ 10 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

กุ้งปอกเปลือก 0.5 กก.

เนยสองช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ.

มะเขือเทศสองลูก

หนึ่งอะโวคาโด

น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายสองต้น

แตงกวาหนึ่งลูกและแครอทหนึ่งลูก

กุ้งทอดในน้ำมันปรุงรสด้วยน้ำมะนาว หั่นมะเขือเทศ อะโวคาโด แครอทต้ม และขึ้นฉ่าย ผสมกับกุ้งอุ่นๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และเสิร์ฟ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

ปลาลิ้นหมา 1 กก.

น้ำมันพืช 0.2 กก.

อัลมอนด์ปอกเปลือก 0.1 กก.

ลูกเกด 50 กรัม

มะเขือเทศ 0.5 กก.

พริกไทยป่นแดงและเกลือ

ปลาถูด้วยเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมัน ลูกเกดและถั่วทอดแยกกัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนซอสข้น ปลาเสร็จแล้วราดด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

ไก่ 0.3 กก.

น้ำมันหมูรมควัน 0.15 กก.

กล้วย 1 ชิ้น.

ตับห่าน 25 กรัม

หัวหอมครึ่งลูก.

แชมเปญ 30 กรัม

นม 1/4 ถ้วย.

หนึ่งไข่

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งพริกไทยดำป่นและเกลือ

ไขมันทำจากน้ำมันหมูซึ่งผัดหัวหอมเห็ดและตับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำไข่และเนื้อของก้อนยาวแช่ในนมลงในมวลสำเร็จรูป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ไก่ยัดไส้เนื้อสับทาน้ำมันและปรุงในเตาอบไม่เกิน 1 ชั่วโมง 10 นาที คุณสามารถใช้ถั่วเขียวหรือข้าวเป็นเครื่องเคียงได้

ข้อดีของ Atkins Diet:

น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว

อาหารไม่หิว.

คุณสามารถลดความอยากของหวานได้ด้วยการรับประทานอาหาร

มวลกล้ามเนื้อในอาหารไม่เผาผลาญ

ข้อเสียของอาหาร Atkins:

มีคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอในเมนู แต่มีไขมันและโปรตีนมากเกินไปซึ่งผิดธรรมชาติสำหรับร่างกายมนุษย์

โรคของระบบย่อยอาหาร

ระดับครีเอตินีนในเลือดสูง

การอุ้มเด็ก การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ขั้นตอนการวางแผนการตั้งครรภ์

พยาธิวิทยาของข้อต่อ

ช่วงวัยหมดประจำเดือน

หากบุคคลเล่นกีฬาอย่างมืออาชีพ จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารนี้

การบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำในร่างกายมีความสัมพันธ์กับภาวะแทรกซ้อนดังต่อไปนี้:

การเสื่อมสภาพในการปฏิบัติงาน

การปรากฏตัวของนิ่วในไต

การเสื่อมสภาพของสมอง

โอกาสเกิดโรคเกาต์

เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

เคล็ดลับในการลดน้ำหนักในอาหาร Atkins:

จำเป็นต้องควบคุมองค์ประกอบทางเคมีและปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร บางครั้งสามารถมีได้มากมายแม้ในจานที่ไม่คาดคิดที่สุด

เครื่องเคียงที่คนเคยกินทุกวันถ้าเป็นไปได้ควรแทนที่ด้วยผัก เป็นการดีกว่าที่จะเลิกกินมันฝรั่งและซีเรียลโดยกินสลัดผักพร้อมกับเนื้อสัตว์

ตารางแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และเนื้อหาของสารอาหารหลักในผลิตภัณฑ์ควรสามารถเข้าถึงได้โดยตรง คุณสามารถพิมพ์และนำติดตัวไปทำงานได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานต่อวันได้

อาหารแอตกินส์ได้รับการออกแบบเพื่อให้ปฏิบัติตามตลอดชีวิต

อาหารเครมลินเป็นอะนาล็อกของอาหารแอตกินส์ของรัสเซีย อย่างไรก็ตาม มันไม่ซับซ้อนเท่า และเมนูของมันก็สมดุลน้อยกว่า ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับอาหารแอตกินส์

ระหว่างรับประทานอาหาร อย่าลืมออกกำลังกาย

ฉันสามารถดื่มกาแฟขณะลดน้ำหนักได้หรือไม่?โดยตัวมันเองกาแฟไม่รบกวนกระบวนการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน อย่างไรก็ตาม คาเฟอีนที่มีอยู่ในนั้นสามารถกระตุ้นให้อินซูลินในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งจะทำให้ระดับกลูโคสลดลง ในระหว่างการรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ ระดับน้ำตาลกลูโคสมีน้อยอยู่แล้ว และการลดลงอย่างมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โอกาสในการพัฒนาภาวะน้ำตาลในเลือดลดลง สิ่งนี้ประจักษ์โดยอัตราการเต้นของหัวใจที่เพิ่มขึ้น, การสั่นของแขนขา, เหงื่อออกเพิ่มขึ้น, ความหิวโหย, ความหงุดหงิด ดังนั้นควรละทิ้งกาแฟอย่างสมบูรณ์ในช่วงที่ 1 ของอาหาร ในอนาคตคุณสามารถดื่มได้ แต่ในปริมาณน้อย

ฉันกินอาหารน้อยลง แต่น้ำหนักเริ่มลดลงช้าลง เหตุผลคืออะไร?เมื่อร่างกายเริ่มได้รับกิโลแคลอรีจากอาหารน้อยลง กระบวนการเผาผลาญจะช้าลง บางครั้งอาจสังเกตเห็นสถานการณ์ที่ขัดแย้งกันในอาหารแอตกินส์ - บุคคลเพิ่มส่วนและเริ่มลดน้ำหนักเร็วขึ้น ปริมาณแคลอรี่สำหรับผู้หญิงควรเป็น 2,000 กิโลแคลอรีต่อวันและสำหรับผู้ชาย - 2500 กิโลแคลอรีต่อวัน แม้ว่าตัวชี้วัดเหล่านี้เป็นรายบุคคลอย่างหมดจด

หากคุณไม่เกินระดับคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตต่อวันสามารถกินขนมได้หรือไม่?คุณไม่ควรทำแบบนี้ การรับประทานขนมเล็กน้อยบุคคลไม่เกินระดับคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาต แต่ในขณะเดียวกันก็มีระดับอินซูลินในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปฏิเสธของหวานในอาหาร

ฉันมีอาการเสีย ฉันควรทำอย่างไร?กระบวนการของคีโตซีสในระหว่างการสลายถูกรบกวน หากต้องการกลับสู่สถานะก่อนหน้าจำเป็นต้อง จำกัด ระดับคาร์โบไฮเดรตต่อวันไว้ที่ 20 กรัมเป็นเวลาหลายวัน หลังจาก 3-5 วัน กระบวนการลดน้ำหนักจะต้องดำเนินการต่อ สิ่งสำคัญคืออย่าทำลายอีก

อาหารเป็นอันตรายต่อไตหรือไม่?ภาระของไตในระหว่างการรับประทานอาหารเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีโรคของอวัยวะเหล่านี้ที่จะปฏิบัติตาม หากบุคคลมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ก็ไม่มีอะไรต้องกลัว

ดร.แอตกินส์เองเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจหรือไม่?ดร. แอตกินส์ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายซึ่งเกิดจากโรคติดเชื้อ โรคนี้ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารของเขา เขาเสียชีวิตเมื่ออายุ 72 ปีจากอาการบาดเจ็บที่ศีรษะ หมอรับไว้ตอนที่เขาล้มลงกับพื้นในห้องทำงานของตัวเอง