ซุปบวบ: สูตรที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่าย ซุปบวบแสนอร่อย ซุปบวบและพริกไทย

ในฤดูร้อน เมื่อมีผักจำนวนมากและคุณไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลานาน คุณสามารถปรุงซุปผักฤดูร้อนที่อร่อยและเรียบง่ายโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้ จะทำอย่างไรถ้าไม่มีบวบเมื่อฤดูกาลเต็ม? เพิ่มลงในจานแรกก่อนทอด และใส่มะเขือเทศลงไปซึ่งจะให้รสเปรี้ยวที่ถูกใจ เป็นผลให้เราได้ซุปเนื้อไม่ติดมันที่อร่อยมาก


ส่วนผสม (สำหรับ 3 ลิตร):

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - ½ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงจนนุ่ม

เพิ่มแครอทขูด

ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

เพิ่มผักใบเขียว

มันจะอร่อยมากถ้าใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจาน

ทานให้อร่อย!

น่าสนใจที่จะรู้

ขณะนี้อินเทอร์เน็ตทั้งหมดเต็มไปด้วยข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของโภชนาการที่เหมาะสม จากหน้าจอทีวี นักโภชนาการทุกวันจะบอกว่าการกินอาหารที่มีไขมันซึ่งเต็มไปด้วยสารกันบูดและวัตถุเจือปนอาหารทุกประเภทเป็นอันตรายเพียงใด แน่นอน สุ่มสี่สุ่มห้าทำตามทุกอย่างที่กล่าวว่าไม่คุ้มค่า ตอนนี้พวกเขาดูแลสุขภาพตามแฟชั่นแล้ว ดังนั้นทุกคนจึงพยายามคิดหาสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราโดยเฉพาะ ดังนั้นผลิตภัณฑ์และอาหารแปลกใหม่ทุกประเภทจึงปรากฏบนชั้นวางสินค้าก่อนแล้วจึงค่อยวางบนโต๊ะของเรา แต่มีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาในการทำอาหารของเราที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย

เหล่านี้เป็นซุปผักทุกชนิดที่แม่ของฉันเตรียมไว้ให้เราในวัยเด็ก แม้ว่าพวกเขาจะใช้ผักที่ง่ายที่สุด แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากและที่สำคัญคือมีแคลอรีต่ำ เตรียมตัวเร็วมาก อย่างแท้จริงในเวลาไม่กี่นาที หน้าร้อนนี้น่ารับประทานมากเพราะมีน้ำหนักเบา ผักสามารถหั่นเป็นก้อนและแช่แข็ง และปรุงเป็นอาหารจานแรกได้แม้ในฤดูหนาว

ไม่กี่คนที่รู้ว่าบวบเป็นฟักทองชนิดหนึ่ง เป็นผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แนะนำให้คุณแม่ยังสาวเริ่มให้นมลูก ขอแนะนำให้กินบวบอ่อนซึ่งมีผิวบอบบางและเมล็ดยังไม่สุก อยู่ในลักษณะที่ความเข้มข้นสูงสุดของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์และวิตามิน เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น นักโภชนาการหลายคนจึงเรียกพวกเขาว่ายา นอกจากโปรตีนแล้ว ยังมีวิตามินซี แคโรทีน วิตามินบี แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียมจำนวนมาก

เนื่องจากองค์ประกอบที่เข้มข้นดังกล่าวจึงสามารถชำระเลือดให้บริสุทธิ์มีผลขับปัสสาวะเล็กน้อย เพกตินที่มีอยู่มีส่วนช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย มีผลในการรักษาโรคในลำไส้ใหญ่ และช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผักชนิดนี้ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายโดยไม่ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร ขอแนะนำเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคเกาต์, หลอดเลือด, มะเร็งลำไส้.

เพื่อกระจายรสชาติของซุปนี้ นอกเหนือจากส่วนประกอบที่เสนอแล้ว คุณสามารถเพิ่มข้าวโพด ถั่วลันเตา กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ (กะหล่ำปลีขาว บร็อคโคลี่) ผู้ที่กังวลว่าจานจะไม่ค่อยถูกใจก็สามารถใส่ข้าวหรือปลายข้าวข้าวโพดลงไปได้ ซุปมีแคลอรีต่ำมาก ตัวชี้วัดเฉลี่ย - 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ให้คะแนนสูตร

เมื่อฤดูร้อนมาถึงก็ถึงเวลาสำหรับผักสดและบวบที่นิยมมากที่สุดซึ่งเตรียมสลัดอาหารว่างและอาหารต่างๆ ควรพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำซุปบวบแสนอร่อยมีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายตามที่เตรียมจานไว้อย่างรวดเร็ว เราจะอธิบายตัวเลือกซุปยอดนิยมที่สามารถใช้ได้แม้กับสารอาหาร

ซุปครีมบวบกับแกง

เครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติ แต่ยังทำให้จานมีสีสดใส

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม - 12 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น;
• ผงกะหรี่ - 5 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 4 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - 1 ถ้วย;
• ผงออริกาโน - 1 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 3 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

• ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะและตั้งไฟ จากนั้นโอนหัวหอมที่นั่นแล้วทอดจนโปร่งใส ผักใส่เกลือเล็กน้อยและเพิ่มแครอทขูดลงไป ผัดผักอีกสองสามนาที

• น้ำซุปถูกนำไปต้มในขั้นต้น, บวบ, สับเป็นก้อนขนาดกลาง, จะถูกเพิ่มเข้าไป เตรียมส่งไปที่นั่นและต้มเป็นเวลาแปดนาที

• มะเขือเทศควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็นำไปทอดในกระทะใส่ออริกาโนเล็กน้อยลงในมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

• เมื่อเหลือเวลาอีกสามนาทีจนสิ้นสุดการปรุงซุป มะเขือเทศจะถูกโอนเข้าไปและซุปจะถูกนำไปต้ม คุณสามารถเกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสเพิ่มครีมลงไป จากนั้นเทแกงห้ากรัม
• ซุปร้อนถูกเทลงในเครื่องปั่นแล้วสับละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ

ซุปบวบกับชีสละลาย

ชีสเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด และบวบก็ไม่มีข้อยกเว้น ส่งผลให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมของจาน การทำอาหารจากบวบตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนทุกอย่างจะออกมาเร็วและอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• บวบสุก - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมอ่อน - 2 กลีบ;
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นลูกเต๋า หลังจากนั้นก็มาพร้อมกับบวบสด
2. ผักทั้งหมดวางในหม้อน้ำและจุดไฟ
3. ทันทีที่ซุปเริ่มเดือดจะมีการเพิ่มชีสแปรรูปสองอันลงไปทางที่ดีควรหั่นเป็นก้อนแล้วส่งเกล็ดขนมปังไปที่นั่น
4. ความร้อนจะลดลงและเหลือจานให้เดือดจนชีสละลายในน้ำซุปจนหมด
5. เทซุปสำเร็จรูปลงไปแล้วบดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ซุปบวบกับเห็ด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งที่มักถูกเพิ่มลงในหลักสูตรแรก

ซุปบวบที่เติมส่วนผสมนี้กลายเป็นว่าอร่อยในขณะที่เตรียมอย่างรวดเร็วตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

สินค้าที่ต้องการ:

• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด - 500 กรัม
• ไขมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

คุณลองซุปบวบแล้วหรือยัง?
โหวต

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• หัวหอมสับพร้อมกับรากผักชีฝรั่งแล้วนำไปทอดในกระทะ แครอทสับด้วยเครื่องขูดและวางในกระทะพร้อมผัก

• เมื่อสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการทอดหัวหอมสีเขียวสับจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบ
• เห็ดล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังน้ำเดือดหรือน้ำซุปแล้วต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

• ใส่มันฝรั่งและบวบที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปควรส่งผักผัดไปที่นั่น ปรุงซุปอีกสิบห้านาที
• เมื่อเหลือเวลาอีกสามนาทีจนสิ้นสุดการปรุง เกลือและของที่จำเป็นจะถูกเติมลงในซุป จานควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปบวบไก่

อาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยมเนื่องจากซุปบดมีไก่ซึ่งเพิ่มแคลอรีให้กับจาน ในการปรุงอาหารซุปบวบแสนอร่อยเพียงทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟอาหารกลางวันที่โต๊ะได้อย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - เพื่อลิ้มรส;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่อย่าเทน้ำซุปที่ต้มไก่เพราะจะใช้สำหรับจาน น้ำซุปจะต้องเค็มเล็กน้อย
2. ผักทั้งหมดถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น เนื้อไก่จะถูกลบออกและทำให้เย็นลง
3. ผักวางในน้ำซุปและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเนื้อไก่ที่หั่นเป็นก้อนวางในซุป ส่วนผสมถูกผสมและเติมพริกไทยป่นลงไป
4. ซุปสำเร็จรูปถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เสิร์ฟจานนี้ด้วยครีม

ซุปบวบคื่นฉ่าย

สูตรที่ง่ายและน่าสนใจสำหรับซุปผักและเนื้อไก่

จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารได้ เนื่องจากเนื้อไก่ไม่มีไขมัน

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบสด - 2 ชิ้น;
• ไขมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมอ่อน - 2 กลีบ;
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• แครอทสด - 50 กรัม
• สุก - 100 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ต้มในน้ำ บวบหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. บวบถูกโอนไปยังชามและหัวหอมและแครอทที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ถูกส่งไปยังน้ำมัน เพิ่มขึ้นฉ่ายและผักกาดหอมลงไป ส่วนประกอบถูกเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นก็ใส่กระเทียมและมะเขือเทศสับละเอียด
3. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกสับด้วยเครื่องปั่น, เนื้อจะถูกลบออกจากน้ำซุป, ผักใส่ในน้ำซุป ไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มพร้อมกับผักในน้ำซุปเป็นเวลาแปดนาที
4. เสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

หลักสูตรแรกที่เตรียมจากของขวัญผู้ใหญ่จากสวนมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนซึ่งทำให้รู้สึกอยากอาหารเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำในฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารมื้อเบาและสดใหม่ ซุปครีมจัดทำขึ้นจากน้ำซุปข้นบวบ พวกมันนุ่มและละลายในปากของคุณ ประกอบด้วยมันฝรั่ง แครอท หัวหอม ซึ่งสับละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

แม่บ้านบางคนใส่ชิ้นแอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย ต้นหอมและไข่ น้ำซุปข้นต้มในน้ำซุปเนื้อมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ผักใบเขียวสับละเอียดและขนมปังกรอบกระเทียมให้รสชาติที่พิเศษ บวบยังถูกเพิ่มลงในซุปด้วยผักหั่นแบบคลาสสิก พวกเขาถูกวางไว้ในกระทะ 5 นาทีก่อนที่จานแรกจะพร้อม สูตรสำหรับซุปบวบมีหลากหลายและจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยด้วยการผสมผสานที่ผิดปกติ อาหารจะเสิร์ฟแบบร้อนและเย็นพร้อมกับขนมปังขาว ขนมปังปิ้งกับเนย กรูตองกระเทียม ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

คุณสามารถใช้บวบแทนบวบได้

iko/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 ลิตรหรือน้ำซุปไก่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนัก 250 มล. - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดประมาณ 5 นาทีด้วยความร้อนสูงปานกลาง

ตัดบวบเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม เพิ่มลงในผักและเทน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนบวบนิ่ม

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุปเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

qwartm/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• 1 แครอท;
• ½หัวหอม;
• 1 บวบขนาดกลาง
• 1-2 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ1½ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม ตัดบวบ มันฝรั่ง และเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมและ ผัดกวนด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

เทน้ำและนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ใส่บวบและกระเทียมสับลงไป ทิ้งไว้อีก 5 นาที

เพิ่มชีสและคนให้เข้ากันจนละลายหมด ต้มซุปสักครู่ มันฝรั่งควรจะนิ่ม

เกลือและพริกไทยจาน นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที

oxyzay/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• น้ำ - ตามต้องการ;
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา 1 พวง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• บาแกตต์สองสามชิ้น - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ใส่กระทะและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนด้านบนเล็กน้อย

เพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนบวบนิ่ม

ใส่โหระพาสับละเอียด เนย ชีสขูดละเอียด และซีอิ๊วขาว ผัดและนำออกจากความร้อน น้ำซุปข้น

อบบาแกตต์ในกระทะแห้งหรือในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ วางบาแกตต์ชิ้นในชามซุป แล้วราดบนขนมปังเล็กน้อย

littlespicejar.com

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• 2-3 มันฝรั่ง;
• พริกไทยร้อนเขียว ½–1;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักหรือน้ำซุป 1 ลิตร
• ใบกระวานแห้ง 1 ใบ;
• โหระพาแห้ง ¼ ช้อนชา;
• 2 บวบขนาดกลาง
• ข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง 350–450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนัก 250 มล.

การทำอาหาร

หั่นหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง และพริกขี้หนูเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเอาเมล็ดออก สับกระเทียม

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหัวหอม, แครอทและขึ้นฉ่ายและปรุงอาหาร, กวน, ประมาณ 5 นาที. ใส่มันฝรั่ง พริกและกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที

เพิ่มน้ำซุป ใบกระวาน และโหระพา นำไปต้ม ลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที มันฝรั่งควรสุกครึ่งหนึ่ง

โยนบวบและข้าวโพดก้อนเล็ก ๆ ปรุง 5-7 นาทีหรือจนมันฝรั่งนิ่มสนิท ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย

นำผักชีฝรั่งและน้ำซุปข้นออกด้วยเครื่องปั่นประมาณ 2 ถ้วยซุปหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย นำน้ำซุปข้นใส่กระทะและเพิ่มความร้อน เทครีมและนำซุปไปต้ม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

supergoldenbakes.com

วัตถุดิบ

สำหรับแครกเกอร์:

• หลายชิ้น;
• กระเทียมแห้ง ½ ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพร ½ ช้อนชา (เช่น โพรวองซ์หรืออิตาลี)
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับซุป:

• 1 มันฝรั่ง;
• 2 บวบขนาดกลาง
• ต้นหอม 1 ต้น;
• พริกไทยร้อนเขียว ½–1;
• 1–
• เครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา;
• ขมิ้นบด ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 250 มล.
• กะทิ 400 มล.;
• ผักโขม 1-2 พวง + สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

แบ่งบาแกตต์เป็นก้อนแล้วโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและทาขนมปังให้ทั่วทุกด้าน

ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นขนาดกลางและกระเทียมและพริกเขียวปอกเปลือกจากเมล็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่แกง ยี่หร่า ขมิ้น ผัดให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที นี้จะปล่อยรสชาติของเครื่องเทศ

ใส่ผักและคนให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปหรือน้ำและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่มด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและผักโขมสับ

lena.saulich.gmail.com/Depositphotos.com

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1-2 มันฝรั่ง;
• 3 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ชีสละลาย 200 กรัม

การทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟแรง ลดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีที่เดือดปานกลาง โอนเนื้อไปยังจาน

ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป พอเดือด ใส่บวบ เกลือ พริกไทย เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับละเอียด เพิ่มแครอทขูดหยาบและปรุงอาหารต่ออีก 7-8 นาที ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วผัดเป็นเวลา 1 นาที

ใส่กระทะผัดและนำไปต้ม น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและละลายชีสในจาน ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุป

etorres69/depositphotos.com

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• 750 มล. นม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครกเกอร์ที่ซื้อหรือทำเอง - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ตัดบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัด ผัดประมาณ 20-25 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

น้ำซุปข้นบวบ กระเทียม คอทเทจชีสและนมร้อนด้วยเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยใส่ส่วนผสม เสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์

primaverakitchen.com

วัตถุดิบ

• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 หอมแดง;
• 1 พริกหยวกแดง
• 2-3 มันฝรั่ง;
• บวบขนาดเล็ก 2-3 อัน;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

สับกระเทียม สับหัวหอม พริกหยวก และก้อนเล็ก ๆ แบ่งบวบเป็นเส้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้จะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ

ใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นบวบ ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดกวนประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เทน้ำซุปและนำไปต้ม โยนบะหมี่สควอชลงในกระทะปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 2 นาที โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

alely/depositphotos.com

วัตถุดิบ

• บวบ 2 กก.
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะด้านบน
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 400 กรัม
• ครีมหนัก 200 มล.
• ½พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันทั้งสองประเภทในกระทะและผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง 2 ถึง 3 นาที

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันประมาณ 30 วินาที ใส่พริกปาปริก้าใส่น้ำลงไป ใส่บวบลงในกระทะ เกลือ นำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที เอาโฟมออก

เพิ่มครีมและครีมและผสมให้เข้ากัน นำซุปไปต้ม เคี่ยวต่ออีก 1 นาที แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที

aseasyasapplepie.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• บวบขนาดกลาง 2 ลูก + อีกสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำซุปผัก 850 มล.
• สะระแหน่เล็กน้อย + สำหรับเสิร์ฟ;
• อะโวคาโด ½ ลูก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับละเอียด แล้วผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

เพิ่มบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที เทน้ำซุปผักนำไปต้มแล้วยกออกจากความร้อน

ใส่ใบสะระแหน่สับ อะโวคาโด เกลือและพริกไทยป่น บดมวลด้วยเครื่องปั่น

ก่อนเสิร์ฟ เติมน้ำมะนาวลงในซุป ตกแต่งจานด้วยก๋วยเตี๋ยวบวบและสะระแหน่

บวบมีแคลอรี่น้อย - 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและ 93% ของผลไม้ประกอบด้วยน้ำ องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, เพกติน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก

ผลไม้อายุ 7 วันมีเนื้อนุ่มและฉ่ำซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหารช่วยปรับปรุงการทำงานของตับไตและข้อต่อ เมล็ดพืชถูกนำมาใช้ในด้านความงามเพื่อให้ผิวหนังมีรูปร่างที่ดีและต่อมไขมัน

สำหรับอาหารควรใช้ผลอ่อนที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. จนกว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำและเมล็ดจะหยาบและใหญ่ นักโภชนาการแนะนำให้นึ่งอาหารบวบ, ตุ๋น, ตุ๋นในน้ำมันหรือต้มอย่างรวดเร็ว - 5-10 นาที เมื่อทอดสารที่มีประโยชน์จะถูกทำลายและจะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากพวกมัน

บางครั้งบวบหนุ่มจะถูกบริโภคดิบ - เพิ่มในสลัดฤดูร้อนสับเป็นเส้น เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ ผักจึงถูกนำมาใช้ในการลดน้ำหนัก ในเมนูแบบไม่ติดมันและมังสวิรัติ

ผลไม้บวบถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถเตรียมอาหารจากต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ซุปครีมบวบใส่เห็ด

สำหรับเมนูบวบ ให้เลือกผลไม้อ่อน หากคุณใช้บวบขนาดใหญ่ในการปรุงอาหาร ให้เอาเมล็ดออก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม;
• แชมเปญสด - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมัน - 1 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับผัก - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและผักให้สะอาด ตัด: คื่นฉ่าย - เป็นเส้น, เห็ด - เป็นชิ้น, หัวหอมและบวบ - เป็นก้อน
2. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผัก วางหัวหอมแล้วคื่นฉ่ายเห็ด ขับเหงื่อด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยแล้วใส่บวบ อย่าลืมคนให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปสักสองสามช้อนโต๊ะ
3. เมื่อผักนิ่มให้เทครีมลงไป ต้มให้เดือดแล้วยกลงจากเตา
4. บดมวลผักด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือเครื่องเทศแล้วต้มอีกครั้ง ทิ้งเห็ดไว้ 5-6 ชิ้นเพื่อตกแต่งจานเสร็จ
5. เทซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยเห็ดสองสามชิ้น โรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 2-3 ก้าน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• ซีอิ๊วขาว -1-2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

สำหรับลูกชิ้น:

• ไก่สับ - 200 กรัม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทย - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมมวลสำหรับลูกชิ้น สับกระเทียมและหัวหอมสีเขียวผสมกับไก่สับ เกลือ พริกไทย และเพิ่มเซโมลินา นวดและทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ผัดกระเทียมหอมสับในน้ำมันดอกทานตะวัน แครอทสับ และมะเขือเทศบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ตัดบวบเป็นวงแล้วข้าม - เป็นเส้นแล้วเคี่ยวในมะเขือเทศทอด
5. ในน้ำซุปมันฝรั่งใส่ลูกชิ้นด้วยช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มน้ำสลัดจากผักตุ๋นใบกระวานและเครื่องเทศลงในซุปเทซีอิ๊วเกลือ
7. นำจานไปต้ม ยกลงจากเตา ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
8. เทซุปลงในชามเสิร์ฟลึก โรยหน้าด้วยผักใบเขียว เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่

ซุปสควอช Transcarpathian กับครีมเปรี้ยว

ซุปผักบวบเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวโรมาเนีย ฮังกาเรียน และรุซิน