กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีหลายพันธุ์และหลายยี่ห้อ ดังนั้นผู้ซื้อมักเผชิญกับทางเลือกที่ยาก: กาแฟชนิดใดดีที่สุด?
ในรัสเซียในแง่ของความนิยม กาแฟบดแพ้กาแฟสำเร็จรูป แต่สำหรับผู้ชื่นชอบมีแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากมายในตลาดที่มีสินค้าหลากหลายประเภท
แล้วคุณจะเลือกกาแฟที่ใช่สำหรับคุณได้อย่างไร?
เราพูดถึงวิธีการชงกาแฟบดในถ้วยอย่างถูกวิธี
กาแฟบดแบบไหนดีกว่ากัน
รสชาติของเมล็ดกาแฟถูกกำหนดโดยปัจจัยหลายประการ: เงื่อนไขสำหรับการสุกของพืช สภาพภูมิอากาศที่เติบโต สภาพอากาศ และแม้แต่องค์ประกอบของดิน
ประเทศผู้ผลิต
- กาแฟจากอินเดียถือว่าเข้มข้นและมีรสเผ็ด ขมและหวาน ความเปรี้ยวซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของอาราบิก้า กาแฟอินเดียขาดไม่ได้เลย
- พันธุ์เคนยาและเยเมนมีชื่อเสียงในด้านปริมาณคาเฟอีนสูงและความเป็นกรดต่ำ ความเป็นกรดสูง - ในกาแฟโคลอมเบียและบราซิล พันธุ์อัลไพน์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เข้มข้น แทบไม่รู้สึกถึงความขมของกาแฟ
- กาแฟเอธิโอเปียมีคุณภาพไร้ที่ติ จากเมล็ดพืชจะได้เครื่องดื่มคุณภาพสูงที่เข้มข้นและลึกซึ่งในรสชาติที่โน้ตช็อคโกแลตนั้นแยกแยะได้และมีเฉดสีผลไม้สีอ่อน
- กาแฟจากบราซิลมักจะมีรสชาติร้านขายยาที่ไม่พึงประสงค์ เหตุผลก็คือควินินมีปริมาณสูงในดิน ธัญพืชของมันถูกนำไปใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์น้อยมาก ตามกฎแล้วพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมและของผสม
- กาแฟคิวบาส่งออกในรูปของการผสม พวกเขาวางขายภายใต้ชื่อแบรนด์ "qubit"
- กาแฟชนิดเม็ดเดี่ยวที่ดีที่สุดมีจำหน่ายในรูปของเมล็ดพืช ร้านกาแฟพิเศษมักจะให้บริการบดเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมฟรี ณ จุดซื้อ
วันนี้เครื่องดื่มฟรีซดรายกำลังได้รับความนิยมหรืออะไรคือความแตกต่างหลักจากการละลายได้ - อ่านบทความที่ลิงค์
เราขอแนะนำสูตรมอคค่าชิโน่ที่อร่อยที่สุดที่: กลิ่นหอมของพันธุ์อาราบิก้าคุณภาพทั้งหมดอยู่ในถ้วยของคุณ
พันธุ์
องศาย่าง
กล่องสีสดใสที่เราเห็นในร้านค้ามักจะมีกาแฟคั่วเข้ม บริษัทรัสเซียและยุโรป เมื่อซื้อธัญพืชจากผู้ผลิต ส่วนใหญ่มักจะคั่วส่วนผสมด้วยตัวเองโดยใช้เทคโนโลยีการคั่วแบบอิตาลี วิธีการนี้สำหรับผลิตภัณฑ์นั้นอธิบายได้ง่าย กาแฟบดคั่วเบา ๆ ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แม้ว่าจะบรรจุในถุงสูญญากาศก็ตาม
ผู้ที่เคยซื้อธัญพืชตามน้ำหนักต้องรู้ว่าความแรงของเครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว
สำหรับกาแฟบด การคั่วที่เข้มข้นและปานกลางถือว่าเหมาะสมที่สุด ท้ายที่สุดมีเพียงเธอเท่านั้นที่สามารถเปิดเผยรสชาติของเมล็ดกาแฟได้
ระดับการบด
การจำแนกองศาการบดค่อนข้างง่ายและเข้าใจได้แม้สำหรับผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพในอุตสาหกรรมกาแฟ ประกอบด้วย 5 ขั้นตอนหลัก
การจัดอันดับแบรนด์กาแฟบดที่ดีที่สุด
เครื่องหมายการค้าของกาแฟมีอยู่ทั่วไปบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและสามารถตอบสนองความต้องการและรสชาติที่ต้องการได้มากที่สุด แน่นอน ถ้าเป็นไปได้ ดีกว่าที่จะซื้อพันธุ์เดี่ยว ไม่ใช่แบบผสม
กาแฟที่อร่อยที่สุด
พันธุ์จากอเมริกากลาง เคนยา และเอธิโอเปียมีมูลค่าสูง ผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพชอบ Blue Mountain จากจาไมก้า, Panamanian Geisha และ Kopi Luwak (อินโดนีเซีย) แต่ผู้ซื้อในประเทศต่าง ๆ ของโลกมีความชอบในการเลือกสินค้า
กาแฟแท้เช่นเดียวกับไวน์มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น ซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ ความสมดุล สภาพการปลูก และปัจจัยอื่นๆ มากมาย อาราบิก้า โรบัสต้า และลิเบอริก้าเป็นกาแฟประเภทหลักที่สามารถเปิดรสชาติทั้งหมดให้กับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้อย่างแท้จริง
พันธุ์หลัก
ปัจจุบันมีกาแฟเป็นพันๆ ชนิด แต่แนวคิดของ "ความหลากหลาย" "ชนิด" และ "ความหลากหลาย" ไม่ควรนำมารวมกัน บนพื้นที่เพาะปลูกของโลก - ไม่สำคัญว่าจะเป็นอเมริกาหรือแอฟริกา - มีเพียงสามสายพันธุ์หลักเท่านั้นที่ปลูกกาแฟจากพันธุ์กาแฟทั้งหมด ได้แก่ อาราบิก้า โรบัสต้า และลิเบอริก้า
สถานที่แรกที่ได้รับความนิยมคืออาราบิก้า ความหลากหลายนี้เป็นผู้นำในตัวชี้วัดมากมาย - การขายในตลาดโลก ความน่ารับประทาน และในแง่ของส่วนแบ่งในการผลิตเมล็ดกาแฟทั้งหมดทั่วโลก โรบัสต้า กาแฟหลากหลายสายพันธุ์ที่ถูกค้นพบครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 ครองอันดับสองอย่างมั่นใจ เมล็ดกาแฟโรบัสต้าจำนวนมากที่สุดที่ผลิตในแอฟริกา ปิดรายการภายใต้ชื่อ "ประเภทกาแฟ" Liberica พันธุ์นี้มีผลผลิตค่อนข้างต่ำ นี่เป็นเพราะลักษณะแปลก ๆ ของต้นกาแฟและด้วยเหตุนี้ยอดขายที่ต่ำในตลาดโลก
อาราบิก้า
นี่คือความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งทุกคนอาจรู้จักการเลือกเครื่องดื่มนี้ ในบรรดาประเทศที่มีความเชี่ยวชาญมากขึ้นในการปลูกความหลากหลายนี้ ก็ควรค่าแก่การสังเกตรัฐในเอเชียและแอฟริกา การสุกของเมล็ดถั่วจะอยู่ได้หกเดือน และเก็บเกี่ยวด้วยมือ นั่นคือเหตุผลที่กาแฟอาราบิก้าเป็นกาแฟที่มีคุณค่า
ชื่ออย่างเป็นทางการคือ ต้นกาแฟอาหรับ มีช่วงรสชาติที่ซับซ้อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ วัฒนธรรมค่อนข้างแปลกและต้องการการดูแลที่เหมาะสม ประเภทของกาแฟอาราบิก้าบดมีมากมาย - มีประมาณ 50 ชนิด ในระหว่างปี พืชผลจะถูกเก็บเกี่ยวสองครั้ง และเป็นสิ่งสำคัญมากที่พืชจะไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิต่ำในทุกกรณี
โรบัสต้า
ต้นกาแฟ Canephora พบในลุ่มน้ำคองโก (แอฟริกา) พันธุ์นี้มักใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับเครื่องดื่ม เนื่องจากเมล็ดพืชมีคาเฟอีนเข้มข้นที่สุด พืชค่อนข้างไม่โอ้อวดในการดูแลทนต่อความชื้นสูงและอากาศร้อนได้ง่าย นอกจากนี้ canephora ยังทนต่อโรคต่างๆและแมลงที่เป็นอันตราย
เงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการเก็บเกี่ยวกาแฟโรบัสต้าในปริมาณมากคืออากาศและความชื้นในดินสูงและแสงแดดที่ร้อน ซึ่งเมล็ดกาแฟจะสุกเร็วขึ้นมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าต้นกาแฟนั้นไม่ได้ผลและออกผลค่อนข้างบ่อย - จาก 12 ถึง 15 การเก็บเกี่ยวต่อปี - แน่นอนภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย
Liberica
เมล็ดกาแฟชนิดนี้ถูกพบในแอฟริกาตะวันตก ปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกได้แพร่กระจายไปยังเกือบทุกรัฐของทวีปแอฟริกา เป็นที่น่าสังเกตว่าประเภทนี้ไม่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ - ส่วนใหญ่มักใช้เพื่อสร้างส่วนผสมที่หลากหลาย ยิ่งกว่านั้นกาแฟที่ประกอบด้วยเมล็ดของต้นไลบีเรียเท่านั้นไม่มีอยู่ในหลักการ
วัฒนธรรมค่อนข้างไม่โอ้อวดทนต่อโรคและแมลงต่างๆ นอกจากนี้ กาแฟไลบีเรียยังสามารถทนต่อสภาพอากาศที่แปรปรวนได้
ให้ความสดชื่นและมีกลิ่นหอม
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่ดื่มทั่วโลก เมล็ดกาแฟที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังสามารถเผยให้เห็นทั้งช่อของรสชาติและกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ ส่วนใหญ่มักจะใช้เมล็ดพืชอาหรับเพื่อทำกาแฟซึ่งสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น
ความหลากหลายนี้ควรได้รับความสนใจอย่างเต็มที่เนื่องจากมันมาจากเมล็ดพืชที่ได้รับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งเติมพลังให้ผู้คนนับล้านทั่วโลกในตอนเช้ารวบรวมญาติและญาติใน บริษัท ที่แสนสบายในตอนเย็นและยังเป็น เหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการเชิญหญิงสาวที่น่าดึงดูดหรือคนหนุ่มสาว
เป็นที่น่าสังเกตว่ากาแฟประเภทต่างๆ ถูกจัดเตรียมและเสิร์ฟในหลากหลายวิธี ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องผสมหลายพันธุ์ ส่วนใหญ่มักเป็นพันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้า ซึ่งเป็นพันธุ์ต้นกาแฟที่พบได้ทั่วไปมากที่สุดซึ่งสามารถเปิดขอบเขตของรสชาติและกลิ่นหอมอันวิจิตรได้ทั้งหมด
ประเภทของกาแฟสำเร็จรูป
กาแฟสำเร็จรูปเป็นกาแฟที่คล้ายคลึงกันของกาแฟบดที่ไม่ต้องการวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิม ในขณะที่ผู้ผลิตพยายามรักษาคุณภาพรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของกาแฟธรรมชาติ กาแฟสำเร็จรูปมีหลายประเภท:
- ผงสำเร็จรูป - เครื่องดื่มที่ถูกที่สุดที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่ว
- แกรนูลทันที - ผลิตในลักษณะเดียวกับผง แต่ในขั้นตอนสุดท้ายด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำ ผงกาแฟจะถูกเทลงในก้อนเล็ก ๆ
- ระเหิดกึ่งสำเร็จรูปเป็นเครื่องดื่มที่มีราคาแพงที่สุดในขณะที่ยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟธรรมชาติไว้ได้ดีกว่ามาก
“จาร์ดีน”
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกาแฟสำเร็จรูปของ Jardin ซึ่งผลิตโดยใช้เทคโนโลยีล่าสุดที่ช่วยรักษารสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา กาแฟ "Jardin" ชนิดที่ให้คุณเลือกเครื่องดื่มได้ทุกอารมณ์และทุกเหตุการณ์ ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการคั่วสองครั้งแบบพิเศษของ Thermo Two ตอนนี้คุณควรทำความคุ้นเคยกับคอลเล็กชั่นเครื่องดื่มหอมกรุ่นของแบรนด์ดัง
"เอธิโอเปีย ซิดาโม" - กลิ่นหอมอันวิจิตรของเมล็ดกาแฟที่อบอวลไปด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้ที่บางเบาที่สุด "Dessert Cup" ทิ้งรสช็อกโกแลตที่ค้างอยู่ในคอ และ "Espresso Style Di Milano" เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของอาราบิก้าหลายสายพันธุ์ซึ่งจะทำให้ช่วงเวลาแห่งความสุขอย่างแท้จริง
"Dalmaer" - ประเพณีที่ดีที่สุด
ประเภทของเครื่องดื่มนี้ช่วยให้คุณค้นพบรสชาติและกลิ่นใหม่ๆ ของเมล็ดกาแฟได้ทุกครั้ง ในบรรดาพันธุ์ที่หลากหลาย ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงจะสามารถเลือกการผสมผสานที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งจะทำให้เพลิดเพลินได้เพียงไม่กี่นาที ตัวอย่างเช่น Dallmayr Standard คือส่วนผสมที่ลงตัวของเมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วอย่างประณีต และ Dallmayr Espresso d "Oro จะเผยให้เห็นถึงความหลงใหลในอิตาลีอย่างแท้จริงและความแข็งแกร่งของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้
Dallmayr Sonderklasse ดีที่สุดสำหรับนักชิม - ความหลากหลายนี้ผสมผสานประเพณีที่ดีที่สุดของรสชาติและกลิ่นหอม ดังนั้นผู้ชื่นชอบที่แท้จริงจะทำเครื่องหมายสายของกาแฟ Dalmaer นี้อย่างแน่นอน สปีชี่ส์สามารถระบุได้ไม่สิ้นสุด และแต่ละชนิดก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง
นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ Dallmayr ขอเสนอคอลเลกชันของพันธุ์พิเศษที่หาซื้อไม่ได้ง่ายๆ ในร้านค้า:
- มงกุฎเอธิโอเปีย (ทำจาก "มอคค่า" ของเอธิโอเปียและมีกลิ่นหอมและรสชาติอันสูงส่ง);
- Dyawa Antara (ได้รสชาติกาแฟที่ประณีตและประณีตด้วยการผสมผสานพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์จากนิวกินี อินเดีย และชวา);
- Sigri Estate (นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับนักชิมตัวจริง);
- ซานเซบาสเตียน (รสเผ็ดที่ได้มาจากเมล็ดกาแฟที่เก็บเกี่ยวในที่ราบสูงของกัวเตมาลา)
ประเภทของกาแฟ
เพื่อให้มีแนวคิดเบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ ไม่เพียงแต่ต้องแยกแยะระหว่างประเภทของกาแฟเท่านั้น แต่ยังต้องทำความเข้าใจประเภทของกาแฟให้ชัดเจนก่อน จึงมีประเภทดังต่อไปนี้:
- เมล็ดกาแฟเป็นชนิดที่มีค่าที่สุด เนื่องจากเป็นผู้ที่สามารถรักษารสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของเครื่องดื่มนี้ และถ่ายทอดความอบอุ่นของสวนที่ปลูกได้ ข้อแม้ประการหนึ่ง - สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้องมีเครื่องบดกาแฟและเครื่องชงกาแฟ อย่างไรก็ตาม มันคุ้มค่า - เพียงด้วยวิธีนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่โดดเด่นของกาแฟธรรมชาติ
- กราวด์ - ประเภทที่ค่อนข้างธรรมดาและเป็นที่นิยม ประการแรก สะดวกในการเตรียมในเครื่องชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟ เช่นเดียวกับในเติร์ก นอกจากนี้ความหลากหลายที่น่าทึ่งของพันธุ์ยังช่วยให้คุณเลือกรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้อย่างแท้จริง
- ทันที - ถูกที่สุดและเป็นเครื่องดื่มที่ผิดธรรมชาติที่สุด ไม่สามารถเรียกว่ากาแฟได้ แต่เป็นเครื่องดื่มกาแฟ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตสามารถผลิตสูตรเฉพาะที่สามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นของเมล็ดกาแฟตามธรรมชาติได้ ง่ายต่อการเตรียมและราคาที่น่าดึงดูด - คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้กาแฟสำเร็จรูปครอบครองสถานที่สำคัญท่ามกลางธรรมชาติ
รสกาแฟ
นอกเหนือจากกาแฟพันธุ์ดั้งเดิมแล้ว เมื่อเร็ว ๆ นี้การผสมผสานที่หลากหลายได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นซึ่งทำให้เครื่องดื่มนี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เหล่านี้เป็นสารเติมแต่งจากธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มรสชาติของกาแฟ ให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น
เครื่องเทศ เครื่องเทศ ดอกไม้จริง และความเอร็ดอร่อยของส้ม - ส่วนประกอบเหล่านี้และส่วนประกอบอื่นๆ มากมายสามารถเปลี่ยนรสชาติของกาแฟ ให้เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น และยังนำกลิ่นรสเผ็ดและกลิ่นดอกไม้มาสู่เครื่องดื่มอีกด้วย
ในบรรดากาแฟปรุงแต่งหลากหลายประเภท ประเภทของการเตรียมที่ไม่แตกต่างจากกาแฟแบบดั้งเดิม ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ อะมาเร็ตโต ลูกจันทน์เทศ วานิลลาหรือเหล้าเชอร์รี่ ช็อคโกแลต เป็นต้น
พันธุ์กาแฟไร่
ผู้ชื่นชอบกาแฟตัวจริงยังแยกแยะประเภทของกาแฟที่ปลูกได้ คุณภาพของเมล็ดกาแฟในกรณีนี้โดยตรงขึ้นอยู่กับภูมิประเทศของการเจริญเติบโต สภาพอากาศ วิธีการประกอบ (ด้วยมือหรือเครื่องจักร) ทักษะของคนงาน และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมายที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อคุณภาพของพืชผล กาแฟและชาสุดพิเศษเป็นของขวัญที่ดีสำหรับนักชิมตัวจริง
ดังนั้นสวนที่ดีที่สุดจึงเป็นที่มาของชื่อกาแฟ แน่นอนว่ามันผลิตขึ้นไม่ใช่ในระดับอุตสาหกรรม และราคาของธัญพืชก็สูงกว่าพันธุ์ทั่วไปมาก ไม่พบกาแฟดังกล่าวบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ตัวอย่างพันธุ์กาแฟไร่ ได้แก่
- "เอธิโอเปีย Harrar" - กาแฟที่หลากหลายซึ่งได้รับความเคารพเป็นพิเศษในหมู่ชาวตะวันออก
- "กาลาปากอสเอกวาดอร์" - กาแฟพันธุ์พิเศษที่มีรสชาติประณีตและกลิ่นหอมอันสูงส่ง
- "อินโดนีเซียสุมาตรา" - กาแฟไร่พันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งไม่สามารถสับสนกับกาแฟอื่นได้
กาแฟแท้ที่เก็บเกี่ยวและคั่วอย่างปราณีต ปรุงด้วยประเพณีที่ดีที่สุด สามารถเผยรสชาติ เติมอากาศด้วยกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์และอารมณ์พิเศษ
กาแฟธรรมชาติบดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B2 - 11.1% วิตามิน PP - 96.5% โพแทสเซียม - 64% แคลเซียม - 14.7% แมกนีเซียม - 50% ฟอสฟอรัส - 24.8% ธาตุเหล็ก - 29.4%
มีประโยชน์อย่างไร กาแฟธรรมชาติบด
- วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
- วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร และระบบประสาท
- โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาท การควบคุมความดัน
- แคลเซียมเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท มีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาที่ต่ำกว่า เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสถียรซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมทั้งการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
- เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, atony ของกล้ามเนื้อโครงร่างขาด myoglobin, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, myocardiopathy, โรคกระเพาะแกร็น
คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน
สถาบันสาธารณะแห่งแรกในยุโรปที่ให้บริการกาแฟอาราบิก้าหอมกรุ่นแก่แขก เปิดในเวนิส เรื่องนี้เกิดขึ้นยี่สิบปีหลังจากการเดินทางไปอียิปต์ของ Prosper Alpini ร้านกาแฟสไตล์เวนิสตั้งอยู่บนจัตุรัสเซนต์มาร์ก และตามคำบอกเล่าของนักประวัติศาสตร์ ร้านกาแฟแห่งนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่คนในท้องถิ่นและในหมู่นักเดินทางที่เดินทางมาเวนิสจากรัฐอื่น
ฉันต้องบอกว่าแพทย์ชาวยุโรปแห่งยุคฟื้นฟูศิลปวิทยามีความคลุมเครือเกี่ยวกับกาแฟ อย่างไรก็ตาม ในงานเขียนของแพทย์ที่มีชื่อเสียงหลายคนในสมัยนั้น เราสามารถหาการอ้างอิงถึงสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในเมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอม
ดังนั้น ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์และนักเดินทางที่อยากทำงานนอกเวลาอย่าง Leonardo Raufwolf ในหนังสือของเขาเกี่ยวกับตะวันออก ได้เขียนเกี่ยวกับกาแฟว่าเป็นยาอายุวัฒนะที่ช่วยรักษาโรคได้แทบทุกชนิด
เขาอ้างว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกาแฟแนะนำให้ใช้ในโรคของระบบทางเดินอาหาร Raufwolf รู้สึกตกใจกับการที่เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟในแถบตะวันออกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - แท้จริงแล้วที่ด้านล่างของถ้วย “เขาดำเหมือนหมึก ร้อนมาก และอร่อยมาก!”, -นี่คือสิ่งที่ดร.เลโอนาร์โดเขียนไว้
ในปี ค.ศ. 1660 ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศนี้ได้รับพรจากสมเด็จพระสันตะปาปาเคลมองต์ที่ 8 ตั้งแต่นั้นมา ในยุโรปก็เลิกถูกมองว่าเป็น "มลทิน" และกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวคริสต์และคาทอลิก
การค้าขายระหว่างอิตาลีและตะวันออกอย่างแข็งขันมีส่วนทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยม ในไม่ช้าพวกเขาก็เริ่มพูดถึงเขาในประเทศอื่นๆ ในยุโรป รวมถึงอังกฤษที่มีหมอกหนา
ชาวอังกฤษรับรู้กาแฟบดคั่วตามธรรมชาติอย่างไร:
- ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 ร้านกาแฟหลังแรกเปิดในลอนดอน พวกเขาเสิร์ฟกาแฟคั่วแบบต่างๆ รวมทั้งจัดการแข่งขันหมากรุกหลายชั่วโมงและหารือเกี่ยวกับข่าว
- มีร้านกาแฟอังกฤษและนักเดินทางตัวยงมาเยี่ยมเยียนพ่อค้าและตัวแทนประกันภัย สิบห้าปีหลังจากการเปิดสถาบันดังกล่าวแห่งแรกในอังกฤษ มีสถานที่มากกว่าสามพันแห่งที่หมักอราบิก้าหอมและเสิร์ฟให้แขก
เมื่อ Karamzin นักเขียนชาวรัสเซียมองเข้าไปในร้านกาแฟในลอนดอน ใน "จดหมายจากนักเดินทางชาวรัสเซีย" เขาเขียนในภายหลังว่าเขารู้สึกประหลาดใจกับพ่อค้าชาวรัสเซียจำนวนมากที่ดื่มกาแฟอังกฤษอย่างมีความสุข ในสถาบันนี้ คำพูดภาษารัสเซียไหลรินราวกับแม่น้ำ และกาแฟอาราบิก้าที่เสิร์ฟให้แขกก็งดงามจริงๆ!
เป็นที่น่าสังเกตว่าบางครั้งผู้หญิงถูกห้ามไม่ให้เข้าไปในร้านกาแฟในอังกฤษ ผู้หญิงที่ถูกกระทำความผิดยังตีพิมพ์ "คำร้องของผู้หญิงต่อต้านกาแฟ" เพื่อที่สามีของพวกเขาจะถูกห้ามไม่ให้ดื่ม อย่างไรก็ตาม ตามประวัติศาสตร์ ทุก ๆ ปีจำนวนร้านกาแฟเพิ่มขึ้นเท่านั้น
และนี่แม้ข้อเท็จจริงที่ว่าภาษาอังกฤษ (และภาษาฝรั่งเศสด้วย)เจ้าหน้าที่ยังประท้วงต่อต้านการดื่มกาแฟ ตามรายงานของทางการ การชุมนุมดังกล่าวเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการจัดแผนการสมรู้ร่วมคิดทุกประเภท
ในรัสเซีย กาแฟคั่วบดตามธรรมชาติต้องขอบคุณพระเจ้าปีเตอร์มหาราช:
- จักรพรรดิได้ติดเครื่องดื่มนี้ในฮอลแลนด์ ขณะอยู่ในอัมสเตอร์ดัม ปีเตอร์อาศัยอยู่กับนายเมืองนิโกลาอัส วิทเซน Witsen เป็นผู้แนะนำจักรพรรดิของเราให้รู้จักผลิตภัณฑ์นี้
- ไม่สามารถพูดได้ว่ากาแฟที่นำเข้าจากยุโรปได้รับการตอบรับอย่างดีจากสาธารณชน ผู้เชื่อเก่าได้เรียกร้องให้หลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์พฤกษศาสตร์นี้โดยอ้างว่าเป็น "จากมารร้าย" การใช้งานในเวลานั้นไม่ได้รับการอนุมัติจากโบสถ์ออร์โธดอกซ์เช่นกัน อย่างไรก็ตาม หลังจากนั้นไม่นาน การกดขี่ข่มเหงก็ไม่เกิดผล
ร้านกาแฟสาธารณะแห่งแรกเปิดในรัสเซียภายใต้ชื่อ Anna Ioannovna จักรพรรดินีรัสเซียไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากรสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มนี้ ทุกเช้าก่อนลุกจากเตียง เธอกินกาแฟคั่วบดและชงตามสูตรพิเศษ
ในบรรดาเพื่อนร่วมชาติของเราที่เคารพในเครื่องดื่มนี้ มีบุคลิกที่โดดเด่นเช่น Herzen, Belinsky, Fet และคนอื่น ๆ อีกมากมาย นักเขียน Brodsky และกวี Akhmatova ชอบกลิ่นหอมและรสชาติของกาแฟ
Akhmatova ยังทำการทดสอบพิเศษสำหรับคนรู้จักใหม่ซึ่งต่อมากลายเป็นตำนานที่แท้จริง ตามอัตภาพ กวีแบ่งคนทั้งหมดออกเป็นสองประเภท คนแรกคือคนที่รักชา ชอบเลี้ยงหมา และอ่านหนังสือปัสสนา คนเหล่านี้ตาม Akhmatova น่าเชื่อถือและมีเหตุผล แต่ค่อนข้างเรียบง่าย
และผู้ชื่นชอบกาแฟบดธรรมชาติแมวและบทกวีของ Mandelstam ตามที่กวีเป็นคนขัดเกลาพัฒนาทางปัญญามีรสนิยมดี แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างประหม่า
แน่นอนว่าความคิดเห็นนี้เป็นอัตนัยมาก นอกจากนี้ กาแฟธรรมชาติยังเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันถูกใช้โดยทั้งคนเจ้าเล่ห์และคนชนบททั้งความงามที่มีความซับซ้อนและชาวนาที่แข็งกระด้างทั้งเจ้าของแมวและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์สุนัข อย่างไรก็ตามแฟน ๆ ของงานกวีอ้างว่า Anna Andreevna ถูกต้อง และความชอบในรสนิยมของบุคคลเป็นหลักกำหนดลักษณะนิสัยของเขา เอาล่ะอย่าเถียงกับพวกเขา
ในช่วงทศวรรษ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา รัสเซียเข้าสู่สิบอันดับแรกของประเทศที่บริโภคกาแฟในปริมาณมากที่สุดอย่างเป็นทางการ หลังจากเปเรสทรอยก้า จำนวนสถานประกอบการที่ให้บริการเมล็ดธัญพืชที่ปรุงสดใหม่หอมกรุ่นเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณทุกปี ร้านกาแฟบางแห่งเริ่มเป็นที่ต้องการและกลายเป็นลัทธิ บางแห่งก็ปิดตัวลงเนื่องจากขาดความต้องการ
แต่มีโรงคั่วกาแฟดีๆ น้อยมากในรัสเซียจนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ในประเทศของเราส่วนใหญ่ไม่ใช่กาแฟดิบ แต่ส่งออกไปแล้ว ในกระบวนการขนส่งระยะยาว มันสูญเสียคุณสมบัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กลิ่นของมันไม่อิ่มตัวเหมือนในทันทีหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน
โชคดีที่ทุกวันนี้กาแฟคั่วบดจากธรรมชาติก็มีการผลิตในรัสเซียเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ใน ROASTNMILL:
- เราคัดสรรเมล็ดพืชชั้นสูง เรานำพันธุ์อันวิจิตรงดงามจากทวีปต่างๆ การคั่วกาแฟธรรมชาติดำเนินการตามวิธีการของผู้เขียนโดยผู้เชี่ยวชาญของ ROASTNMILL ในอุปกรณ์ยุโรปที่ผ่านการรับรอง
- เปอร์เซ็นต์ของเมล็ดธัญพืชหัก เปอร์เซ็นต์ของความชื้น ลักษณะของเปลือกและตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสและเคมีกายภาพอื่น ๆ เป็นไปตาม GOST
- เราบรรจุกาแฟธรรมชาติ - บดหรือธัญพืช - ในถุงกระดาษหลายชั้นพร้อมซิป วาล์วนี้ป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปในถุง ดังนั้นกาแฟคั่วจึงรับประกันว่าจะไม่ออกซิไดซ์และจะไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์หรือลักษณะของรสชาติ โปรดทราบว่าบรรจุภัณฑ์ ROASTNMILL ไม่เหมาะสำหรับการขนส่งเท่านั้น แต่สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในภายหลังด้วย
ปัจจุบันมีต้นกาแฟประมาณ 250 ต้นในโลก อย่างไรก็ตามมีเพียงสามสายพันธุ์หลักและส่วนที่เหลือก็ปรากฏขึ้นโดยการข้ามพวกมัน
ชื่อของกาแฟพฤกษศาสตร์ที่มีค่าที่สุดอยู่ที่ปากของทุกคน อาราบิก้านี้เป็นผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม ในทางกลับกันมันถูกแบ่งออกเป็นรายการต่าง ๆ จำนวนมาก - ประมาณ 60
พันธุ์ของมันยังเติบโตบนที่ราบ แต่ผลไม้คุณภาพสูงสุดมักจะถูกเก็บเกี่ยวในพื้นที่ภูเขา - ที่ระดับความสูง 1,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ยิ่งปลูกสูง รสชาติก็จะยิ่งสดใส
นอกจากคุณสมบัติในการปรุงแต่งรสที่ประณีตแล้ว เมล็ดกาแฟอาราบิก้ายังมีคาเฟอีนในเปอร์เซ็นต์ที่ค่อนข้างต่ำอีกด้วย
รูปร่างของเมล็ดพืชของพันธุ์อันทรงคุณค่านี้คือวงรี ความเป็นกรดแสดงออกอย่างชัดเจนในรสชาติ
ชื่อพฤกษศาสตร์ย่อยที่สองคือโรบัสต้า มันถูกค้นพบในปี 1860 ในยูกันดาใกล้กับทะเลสาบวิกตอเรีย เมล็ดกาแฟธรรมชาตินี้มีรสขมมากกว่าความเปรี้ยว และโรบัสต้ามีความฝาดและแข็งแรงกว่ามาก มันเติบโตใกล้กับเส้นศูนย์สูตร
ชื่อของชนิดย่อยทางพฤกษศาสตร์ที่สามฟังดูเหมือน Liberica มันถูกค้นพบในกินีและค่อนข้างเร็ว - ในศตวรรษที่ยี่สิบ ต้นลิเบอริก้าสามารถสูงได้ถึง 18 เมตร คุณสมบัติด้านรสชาติของสายพันธุ์ย่อยนี้ค่อนข้างแปลก ดังนั้นความต้องการกาแฟคั่วและบดแบบธรรมชาติจึงไม่มากจนเกินไป โดยทั่วไปแล้วผลไม้ Liberica ที่บดละเอียดที่สุดจะใช้สำหรับเตรียมขนม
สายพันธุ์เหล่านี้แตกต่างกันในหลาย ๆ ด้าน นี่คือเปอร์เซ็นต์ของความชื้น ขนาดของเมล็ดธัญพืช และปริมาณของสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในเมล็ดพืชที่คั่วแล้ว ซึ่งรวมถึงรสชาติที่ระเหยได้ซึ่งทำให้เกิดกลิ่นหอมของกาแฟบด
มีอีกชนิดย่อยพิเศษ - ไม่มีคาเฟอีน คำที่ซับซ้อนนี้หมายถึงการรักษาพิเศษที่เอาคาเฟอีนออกจากเมล็ดพืช แน่นอนว่าไม่สามารถลบออกได้อย่างสมบูรณ์ - คุณสามารถลดความเข้มข้นได้เท่านั้น กาแฟที่ไม่เป็นอันตรายนี้ อนุญาตให้บริโภคได้แม้กระทั่งผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ถูกสร้างขึ้นโดยนักประดิษฐ์ Ludwig Roselius ซึ่งถูกกล่าวหาว่าอยู่ในความทรงจำของพ่อของเขาซึ่งเสียชีวิตด้วยภาวะหัวใจล้มเหลว อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงตำนาน แต่ข้อเท็จจริงที่ว่า Roselius ได้จดสิทธิบัตรเทคโนโลยีปราศจากคาเฟอีนของสหรัฐฯ นั้นเป็นข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดี
แน่นอนว่าเทคโนโลยีการอบชุบด้วยความร้อนส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ ที่ ROASTNMILL คุณสามารถซื้อกาแฟคั่วและบดจากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงสุด มีการขายชื่อพันธุ์ต่าง ๆ จำนวนมาก เราส่งออกผลไม้สีเขียวจากบราซิล บุรุนดี ฮอนดูรัส กัวเตมาลา อินโดนีเซีย เคนยา โคลอมเบีย คอสตาริกา เอธิโอเปีย คิวบา นิการากัว และประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย
การคั่วจะดำเนินการเป็นชุดเล็ก ๆ แยกกันสำหรับการสั่งซื้อแต่ละครั้ง คุณสามารถสั่งซื้อบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 150, 300 หรือ 600 กรัม บรรจุในปริมาตรอื่น ๆ ได้ตามคำขอของลูกค้า
การส่งเมล็ดกาแฟแบบเมล็ดหรือแบบบดจะดำเนินการภายใน 72 ชั่วโมงแรกหลังการให้ความร้อน การจัดส่งผลิตภัณฑ์สดแบบเร่งด่วนช่วยรักษาสารออกฤทธิ์ทั้งหมด
ภูมิศาสตร์การจัดส่งครอบคลุมทุกภูมิภาค คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเงื่อนไขการจัดส่งในส่วนชื่อเดียวกันบนเว็บไซต์ของเรา
เรารับคำสั่งซื้อสำหรับการจัดส่งแบบขายส่งไปยังสำนักงาน ร้านกาแฟและร้านอาหาร
เรารับประกันคุณภาพไร้ที่ติและราคาไม่แพง
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกชื่นชอบมาอย่างยาวนาน ทุกวันนี้มีกาแฟผสมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมมากมาย มีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับชงกาแฟ แม้กระทั่งกาแฟที่สกัดคาเฟอีนออกหรือปรุงแต่งด้วยยาพิเศษ แต่เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของกาแฟที่ธรรมดาที่สุด - ธรรมชาติหรือกาแฟสำเร็จรูปและไม่ว่าจะมีค่าควรดื่มหรือไม่และในปริมาณเท่าใด
มีตำนานและเรื่องซุบซิบเกี่ยวกับกาแฟมาช้านานแล้ว บางครั้งถือว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมด บางครั้งมีการประกาศให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย และขอแนะนำให้จำกัดการใช้ และจากประสบการณ์จริงในการดื่มเครื่องดื่มนี้ เช่นเดียวกับการวิจัยทางการแพทย์ พิสูจน์ว่าทุกอย่างที่นี่ขึ้นอยู่กับปริมาณกาแฟ วิธีการเตรียมและสุขภาพของผู้ป่วย
องค์ประกอบของกาแฟ
ผลกระทบของกาแฟต่อสุขภาพของมนุษย์เกิดจากองค์ประกอบทางเคมี ในเมล็ดกาแฟ คุณจะพบสารต่างๆ มากมาย นี่คือคาเฟอีนและโปรตีนที่รู้จักกันดี เช่นเดียวกับไตรโกเนลลีน กรดคลอโรจีนิก เกลือแร่ต่างๆ สารเหล่านี้คิดเป็นประมาณ 25% ของมวลเมล็ดกาแฟดิบ ส่วนที่เหลือเป็นไฟเบอร์ น้ำมัน และน้ำ โปรดทราบว่าปริมาณของสารเหล่านี้และส่วนผสมของสารเหล่านี้ขึ้นอยู่กับประเภทของกาแฟ
ประโยชน์และโทษของการรับประทานกีวีระหว่างตั้งครรภ์คืออะไร:
คาเฟอีนเป็นส่วนผสมที่มีชื่อเสียงที่สุดในกาแฟเป็นคาเฟอีนที่ควบคุมและเพิ่มกระบวนการกระตุ้นในสมอง หากคุณเลือกคาเฟอีนในปริมาณที่เพียงพอ มันจะช่วยเพิ่มความตื่นตัวทางจิต ประสิทธิภาพการทำงาน และบรรเทาอาการเมื่อยล้าและง่วงนอน แต่การใช้คาเฟอีนในปริมาณมากอย่างเป็นระบบสามารถนำไปสู่การเสพติดและทำให้ระบบประสาทอ่อนแรงได้ คาเฟอีนในปริมาณมากอาจทำให้ผู้ป่วยเสียชีวิตได้
ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างของกาแฟคือไตรโกเนลินซึ่งเป็นสารที่มีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ นอกจากนี้ เมื่อคั่วแล้วจะกลายเป็นกรดนิโคตินิก การขาดเปลือกทำให้เกิดโรคเพลลากรา
ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟคือกรดคลอโรเจนิกพบเฉพาะในเมล็ดกาแฟดิบเท่านั้น เมื่อคั่วแล้วจะแตกตัวและได้สารอินทรีย์อื่น ๆ ซึ่งทำให้กาแฟมีรสชาติฝาดที่มีลักษณะเฉพาะ กรดอื่นๆ ในกาแฟ เช่น มาลิก ซิตริก อะซิติก และกาแฟ ช่วยปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร
ความขมของกาแฟเกิดจากการมีแทนนินในกาแฟ. แทนนินเป็นสารอินทรีย์ที่ซับซ้อนซึ่งมีกิจกรรมหลากหลาย แต่ภายใต้อิทธิพลของผลิตภัณฑ์นมจะสลายตัวดังนั้นกาแฟกับนมจึงสูญเสียความขมขื่น นอกจากนี้ กาแฟยังประกอบด้วยวิตามิน P สูงถึง 20% ต่อวัน ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเสริมสร้างหลอดเลือดและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
ผลเสียของกาแฟต่อร่างกาย
ทุกคนรู้ดีว่ากาแฟไม่ใช่เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ แพทย์แนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าอย่าใช้เกินปริมาณที่แนะนำ การดื่มกาแฟมากกว่าหนึ่งหรือสองแก้วต่อวันสามารถนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า อาการง่วงซึม หงุดหงิด และเซื่องซึมได้เครื่องดื่มนี้ทำให้เสพติดได้บ่อยครั้งเมื่อมีอาการดังกล่าวการถอนตัวไม่ได้ช่วยบรรเทา วงจรอุบาทว์เกิดขึ้นซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะออกไป
การดื่มกาแฟมีเส้นทางที่อันตรายที่สุดบางเส้นทาง และคุณจำเป็นต้องตระหนักถึงเส้นทางเหล่านี้หากต้องการมีสุขภาพที่ดี ระบบประสาทได้รับผลกระทบมากที่สุด. คาเฟอีนจะ "กระตุ้น" อย่างต่อเนื่องและด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่ความอ่อนล้า
เวลาดื่มกาแฟอย่าลืมว่า เครื่องดื่มนี้มีผลขับปัสสาวะเด่นชัดสิ่งนี้ส่งผลเสียต่อการทำงานของไตและท่อไตเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายซึ่งเริ่มขาดความชุ่มชื้น ดังนั้นควบคู่ไปกับการดื่มกาแฟของเหลวอื่น ๆ จึงเป็นสิ่งสำคัญ
คำพูดมากมายที่พลิกผันผลกระทบด้านลบของกาแฟที่มีต่อหัวใจ แต่อันที่จริง อิทธิพลนี้มีขนาดเล็กเกินไปที่จะดำเนินการอย่างจริงจัง กาแฟทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น แต่ในช่วงเวลาสั้น ๆ และสามารถทำร้ายคนที่มีปัญหาหัวใจร้ายแรงอยู่แล้วเท่านั้น
ผลเสียของกาแฟต่อกระเพาะนั้นร้ายแรงกว่ามากหลังจากดื่มเครื่องดื่มนี้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้นซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ตลอดจนการพัฒนาของโรคกระเพาะและแผลพุพอง การดื่มกาแฟในขณะท้องว่างและบุหรี่เป็นสิ่งที่อันตรายอย่างยิ่ง ซึ่งมักจะเกิดขึ้น เพื่อลดอันตรายจากการดื่มกาแฟให้กินก่อนดื่ม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกาแฟ
โดยมีเงื่อนไขว่ากาแฟบริโภคอย่างถูกต้องในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เพียงแต่จะไม่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่จะมีประโยชน์มากด้วย หากคุณดื่มเครื่องดื่มนี้ไม่เกินสองถ้วยต่อวันจะช่วยให้มีกำลังใจขึ้นโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายกาแฟช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้และโรคหอบหืด และยังกระตุ้นระบบทางเดินอาหารอีกด้วย มักแนะนำให้ใช้กาแฟเป็นพิษกับสารพิษและสารเสพติดบางชนิดมันจะมีประโยชน์สำหรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดไม่เพียงพอ
มีการวิจัยที่น่าสนใจมากในอินเดีย ในการศึกษาพบว่ากาแฟในระดับหนึ่งช่วยป้องกันอันตรายจากรังสีกัมมันตภาพรังสี นอกจากนี้ เครื่องดื่มชนิดนี้ยังประกอบด้วยเซโรโทนินจำนวนมาก ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขและสามารถยกระดับอารมณ์ได้
มีความเห็นว่าการบริโภคกาแฟในระดับปานกลางช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งตับและตับอ่อน รวมทั้งอวัยวะอื่นๆ ของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ ในผู้ชาย กาแฟสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์โดยการเพิ่มการทำงานของสเปิร์ม ช่วยให้กาแฟและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก.
ลดน้ำหนักด้วยกาแฟ
พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ากาแฟช่วยลดน้ำหนักได้มาก แน่นอน กฎนี้ใช้ไม่ได้กับกรณีที่กาแฟถูกล้างด้วยเค้กครึ่งก้อน แต่แม้กระทั่งสำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหารชิ้นเอก กาแฟก็ช่วยได้ เพราะช่วยเร่งการเผาผลาญและแบ่งแคลอรีส่วนเกินอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ กาแฟยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยฟื้นฟูและฟื้นฟูเซลล์ในร่างกายให้กระปรี้กระเปร่า
ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยกาแฟควรงดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเช่นเดียวกับกาแฟที่มีครีมและของหวาน หากกาแฟดำดูจืดชืด คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานและนมผงพร่องมันเนยเล็กน้อย รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบมากนัก แต่ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะลดลงอย่างมาก
กาแฟเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีจึงช่วยขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งทำให้น้ำหนักลด นอกจากนี้ยังระงับความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นกาแฟดำหนึ่งถ้วยจึงสามารถทดแทนของว่างยามบ่ายหรือของว่างเพิ่มเติมได้อย่างง่ายดาย สำหรับผู้ที่เล่นกีฬาหรือออกกำลังกาย การดื่มกาแฟหนึ่งชั่วโมงก่อนออกกำลังกายจะช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและให้พลังงาน
ข้อห้ามในการดื่มกาแฟ
มีข้อห้ามบางประการในการดื่มกาแฟและส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับผู้ที่เพียงแค่ดื่มเครื่องดื่มเติมพลังแสนอร่อยนี้ในทางที่ผิด หากคุณดื่มกาแฟหนึ่งหรือสองแก้วในตอนเช้า จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายจากสิ่งนี้ แต่เราต้องจำไว้ว่าการใช้กาแฟในทางที่ผิดทำให้เกิดผลข้างเคียงทางลบมากเกินไป
จำเป็นต้องละทิ้งการใช้กาแฟอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ที่เป็นโรคร้ายแรงของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ อย่าดื่มกาแฟสำหรับผู้ที่มีอาการทางประสาท เนื่องจากคาเฟอีนอาจทำให้อาการแย่ลงได้ การปฏิเสธกาแฟจะไม่ทำร้ายผู้สูงอายุและเด็กจะไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มกาแฟเลย
ตามเนื้อผ้าไม่แนะนำให้ดื่มจนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีความคิดเห็นที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับการบริโภคกาแฟในช่วงเวลานี้ แต่นี่เป็นสถานการณ์ที่เหมาะเจาะอย่างยิ่ง ยิ่งไปกว่านั้น ความกดดันที่เพิ่มขึ้นแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถกลายเป็นสัญญาณอันตรายได้
เลือกกาแฟชนิดใด - บดหรือชงทันที (วิดีโอ: "มีกาแฟในทันทีหรือไม่")
คนรักกาแฟทุกคนสามารถบอกเหตุผลได้มากกว่าหนึ่งข้อโต้แย้งว่าความหลากหลายที่เขาโปรดปรานคือกาแฟที่ดีที่สุดในโลก แต่แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม แต่การถกเถียงกันว่าจะเลือกกาแฟชนิดใดดีกว่า บดหรือชงทันที จนกว่าจะถึงจุดสิ้นสุด
แน่นอน, เนื้อหาของสารอาหารในกาแฟธรรมชาตินั้นสูงกว่ามาก. ตัวอย่างเช่น กาแฟบดธรรมชาติมีกรดไขมันสูงมาก ซึ่งป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง ในกาแฟสำเร็จรูปจำนวนของพวกเขาต่ำกว่ามาก นอกจากนี้ กาแฟบดยังมีวิตามินอีกมากมาย รวมทั้งโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งทำให้มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แน่นอนเรากำลังพูดถึงคนที่มีสุขภาพดีและการบริโภคเครื่องดื่มนี้ในระดับปานกลาง
และสิ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับเนื้อหาของสารอันตรายในกาแฟธรรมชาติและกาแฟสำเร็จรูป? ที่นี่กาแฟสำเร็จรูปเป็นผู้นำเนื่องจากการผลิตต้องใช้กระบวนการทางเคมีที่ซับซ้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่สารอันตรายบางชนิดเข้าสู่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และในการทำกาแฟธรรมชาติ คุณเพียงแค่ต้องบดเมล็ดธัญพืช องค์ประกอบของมันไม่เปลี่ยนแปลง
ปริมาณคาเฟอีนจะใกล้เคียงกันในกาแฟธรรมชาติและในทันทีดังนั้นเกณฑ์นี้จึงไม่อนุญาตให้ระบุตัวผู้นำ แต่ถ้าคุณต้องการกาแฟสกัดคาเฟอีน คุณจะต้องใช้กาแฟที่ละลายน้ำได้เฉพาะตัว อีกด้วย กาแฟสำเร็จรูปมีแคลอรี่น้อยลงหากคุณต้องการลดน้ำหนักด้วยการดื่มกาแฟ ควรเลือกดื่มกาแฟสำเร็จรูป
