กะหล่ำปลีทอดในสูตรโพสต์ ผัดกะหล่ำปลีแบบลีน

วันนี้ฉันตื่นขึ้นมาด้วยอารมณ์ที่ดีและมีความคิดที่ยอดเยี่ยม: เพื่อเซอร์ไพรส์และเอาอกเอาใจญาติของฉัน และฉันเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดา - กะหล่ำปลีทอดไม่ติดมันแสนอร่อย เทศกาลมหาพรตเริ่มแล้ว - และชิ้นเนื้อจากกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่สังเกต ลูกชิ้นทอดมีรสชาติอร่อยหอมกรอบ น้ำลายไหลออกมาจากรูปลักษณ์ของพวกเขาแล้ว: สีทอง, รูปทรงสวยงาม, ชิ้นเนื้อที่สมบูรณ์แบบด้วยเซโมลินา ฉันยินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงกะหล่ำปลีดิบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1.5 หัว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แป้ง - 130 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

สลัดกะหล่ำปลีไม่ติดมันอร่อย สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นมาเตรียมผักกาดขาวกันก่อน: เราต้องการ 1.5 หัว สับละเอียด: คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ หลังจากสับกะหล่ำปลีแล้ว ก็ไม่ต้องใส่เกลือ และไม่ต้องบดด้วย
2. เราเอากระทะขนาดใหญ่แล้วโอนกะหล่ำปลีของเราเข้าไป เติมน้ำเดือด เติมน้ำเดือดเพียงพอเพื่อให้กะหล่ำปลีเต็มไปด้วยน้ำ จากนั้นเราก็ปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ระหว่างที่กะหล่ำปลีของเรายืน เราจะดูแลต้นหอม เราต้องการ 2 หัวหอมใหญ่ เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งที่บางมาก
4. เมื่อผ่านไป 1 ชั่วโมง เราสามารถกลับไปที่กะหล่ำปลี: มันนอนลงและนิ่มลงแล้ว แต่ไม่นุ่มมากจนใช้กับชิ้นเนื้อได้ทันที
5. เราจำเป็นต้องระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลี: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้กระชอน
6. จากนั้นนำกระทะขนาดใหญ่ เราวางบนเตาเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทกะหล่ำปลีที่นั่น ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
7. ขั้นตอนต่อไปคือการทอดหัวหอม: ในช่วงเวลาสั้น ๆ ทันทีที่มันนิ่มให้ปิดไฟแล้วทิ้งกระทะไว้
8. เราถูมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดโดยใช้หัวฉีดขนาดใหญ่ เราเปลี่ยนเป็นกระทะหรือกระทะลึกซึ่งเราจะปรุงอาหารของเรา

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในมันฝรั่งสับละเอียดหรือสับผ่านการกดกระเทียม - 2-3 กลีบก็เพียงพอแล้ว

1. ในกระทะหลัก ใส่หัวหอมของเราและผักใบเขียว 2-3 หยิกลงในมันฝรั่ง (ฉันเอาผักชีฝรั่งสด แต่คุณยังสามารถใช้ผักแช่แข็ง แห้ง และผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้)
2. โอนกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในขณะที่กะหล่ำปลียังร้อนอยู่ ให้เติมเซโมลินา - เราใช้แทนไข่ไก่: มันจะช่วยติดกาวเนื้อสับและช่วยให้ชิ้นเนื้อมองหารูปร่าง ตอนนี้มันเป็นเกลือและพริกไทยที่ดีเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นเราเพิ่มแป้งหนึ่งแก้วลงในมวลนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดังนั้นเราจึงได้สิ่งที่เรียกว่าเนื้อบดไม่ติดมัน: คุณสามารถเริ่มทอดชิ้นทอดได้
4. เราสร้างลูกบอลวงรีขนาดเล็กด้วยมือของเราแล้วกดมัน: ได้รูปทรงวงรีที่สวยงามของชิ้นเนื้อ
5. เราจะทอดชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง: ปล่อยให้มันอุ่น ในระหว่างนี้เราจะนำเกล็ดขนมปังและขนมปังชิ้นเล็กชิ้นน้อยเข้าไป
6. ตอนนี้คุณสามารถทอดได้อย่างปลอดภัย: ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

ดังนั้นเราจึงปรุงกะหล่ำปลีขาวชิ้นมหัศจรรย์ ลูกชิ้นออกมาฉ่ำและอร่อยมาก แม้จะดูน่ารับประทานมาก รูปร่างสวยงาม พร้อมเปลือกทอดสีทอง สูตรสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ไม่ซับซ้อนนัก: ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานวิเศษสำหรับผู้ที่เข้าพรรษา: สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สูตรอาหารสำหรับเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสามารถพบได้ในเว็บไซต์ของเรา "ฉันชอบทำอาหาร"

ในการถือศีลอดนั้น เราไม่ได้กินอาหารดิบเท่านั้นแต่ยังปรุงสุกด้วย คนถือศีลอดมักกินผัก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำผัดกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันด้วยเซโมลินา

จานนี้ค่อนข้างอร่อยและอร่อยมาก เลนเทนทอดสามารถและควรบริโภคไม่เพียงในขณะที่อดอาหาร แต่ยังรวมถึงในวันธรรมดาที่คุณสามารถกินอาหารได้ กะหล่ำปลีชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่อร่อย นุ่ม และบางเบาจะทำให้คุณพึงพอใจและดึงดูดใจทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น การทำสลัดผักจากกะหล่ำปลีทำได้ง่ายและสะดวก คุณไม่ควรวาดประโยชน์ทั้งหมดของกะหล่ำปลีอีกครั้งมิฉะนั้นเรื่องราวของเราจะยืดเยื้อ สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - มีประโยชน์และมากพอสมควร! ดังนั้นเรามาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ หรือมากกว่านั้น เพื่อสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารของเรา!

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งและครึ่ง
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• สามหัวมันฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมหนึ่งหัว (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด;
• แป้งสาลี 130 กรัม

Lean Cabbage Cutlets: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

นำใบสีเขียวด้านบนออกจากกะหล่ำปลีขาว ตัดก้านออก ฉีกส่วนที่เหลือให้บางและละเอียดที่สุด โอนไปยังกระทะ เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือด: ควรจะเพียงพอเพื่อให้กะหล่ำปลีเต็มไปด้วยน้ำ

เราปิดฝากระทะทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง: ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร หลังจากหนึ่งชั่วโมงเมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกทั้งหมด ในกระทะที่ลึกที่สุดที่อยู่ในกระทะ บ้านเทน้ำมันพืชเล็กน้อยตั้งไฟ

เราใส่กะหล่ำปลีในกระทะปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟแรงก่อนแล้วจึงลดความร้อน ทอดเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปอกหัวหอมใหญ่สองหัวหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ เราใส่กระทะที่สองลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยหัวหอม ผัดจนนิ่มแล้วปิดทันที ห้ามทอด หัวมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ เราเปลี่ยนเป็นกระทะลึกซึ่งเราจะทำเนื้อสับ

เราทำความสะอาดกระเทียมหนึ่งหัวแยกชิ้นส่วนออกเป็นกานพลูแล้วผ่านการกด เราส่งมันฝรั่งไปที่กระทะทันที เพิ่มหัวหอมทอดเย็นเล็กน้อยที่นั่น หากต้องการลิ้มรสให้เพิ่มผักใบเขียว (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้) เราใส่กะหล่ำปลีเป็นส่วน ๆ ในกระทะผสมให้เข้ากันทันที เราโรยทุกอย่างด้วยเซโมลินา แต่เราไม่เทออกทั้งหมดในคราวเดียว บางทีอาจใช้เวลาน้อยกว่านี้สักหน่อย

คนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้อีกด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและลิ้มรส สุดท้าย ใส่แป้งสาลี คนให้เข้ากัน เราตรวจสอบ: หากเนื้อสับยังคงรูปร่างอยู่ ก็ไม่ต้องเติมแป้งหรือเซโมลินาอีกต่อไป คุณสามารถทอดชิ้นทอดได้สี่วิธี: โดยไม่ต้องปรุงอะไรเลย (นั่นคือ ฉันไม่ทำขนมปังให้) ชุบแป้งเป็นแผ่น คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง หรือใช้แป้งเซมะลีเนอร์เพื่อทำขนมปัง

สำหรับรสนิยมของฉัน ได้ชิ้นเนื้อที่อร่อยและแดงก่ำที่สุดหากนำไปชุบเกล็ดขนมปัง แต่คุณสามารถทดลองและทำสิ่งที่คุณต้องการได้ ทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันกับเครื่องเคียงและซอสที่คุณชื่นชอบ วิธีการปรุงซอสสากลที่อร่อยมากคุณสามารถดูได้ในเว็บไซต์ของเรา จนกระทั่งการอดอาหารมาถึง เราก็กินมันด้วยครีมเปรี้ยว ในการอดอาหาร คุณสามารถเสนอซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ มายองเนสไม่ติดมัน หรือซอสที่ทำจากผัก กะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันนั้นชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมากดังนั้นการโพสต์จะไม่น่าเบื่อ

ไส้กะหล่ำปลีเป็นเพียงแค่ตามคำจำกัดความ - ท้ายที่สุดแล้วในจานนี้ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์แม้แต่ชิ้นเดียว คือบางครั้งมีการเติมไข่ไก่ลงใน “เนื้อสับ” แต่นี่ไม่ใช่ส่วนประกอบพื้นฐาน และผู้ที่ถือศีลอดสามารถปฏิเสธได้เสมอ

พิจารณาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายซึ่งแสดงรายละเอียดวิธีการปรุงผัดกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน

จานนี้อร่อยมากและง่ายมาก:

1. การทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ
2. ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม (2 ชิ้นกลางหรือ 1 ชิ้นใหญ่) ไม่เกิน 125 กิโลแคลอรี (ซึ่งรวมถึงน้ำมันและแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารด้วย)

สินค้า:

• กะหล่ำปลี 1 หัวน้ำหนักประมาณ 1 กก.
• เซโมลินาหรือแป้งครึ่งแก้ว
• 1 หัวหอม;
• เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบและผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนใหญ่สำหรับทอด

วิธีทำ: ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.เราเอากะหล่ำปลีขาวล้างหัวเอาแผ่นด้านบนและก้านออกหั่นเป็นครึ่งวงกลม 5-6 ต้มในน้ำเค็มจนเดือด จากนั้นให้เปิดไฟทันที

ขั้นตอนที่ 2ระบายน้ำทั้งหมดผ่านกระชอนแล้วเลื่อนผ่านใบในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3เราถูหัวหอมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วส่งกลีบกระเทียมผ่านเครื่องบด

ขั้นตอนที่ 4ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ควรหั่นให้เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 5เราผสมส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดเข้าด้วยกันเพิ่ม "เนื้อสับ" ที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 6ตอนนี้เพิ่มแป้งหรือเซโมลินา

ขั้นตอนที่ 7คุณต้องผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง - เป็นผลให้ความสอดคล้องของ "เนื้อสับ" จะกลายเป็นเหมือนกับชิ้นเนื้อธรรมดา มันอาจจะรัดกุมขึ้น แต่ก็ไม่น้อย

ขั้นตอนที่ 8เราปั้นกะหล่ำปลีไม่ติดมันและชุบเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 9ทอดชิ้นทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน บลัชออนที่น่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้น - หมายความว่าทุกอย่างพร้อม

กะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน: สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

ถ้าคุณพูดว่า "กะหล่ำปลีกับข้าวโอ๊ต" คุณอาจคิดว่าโจ๊กในชุดนี้ควรเป็นเครื่องเคียง นี้เป็นไปได้ แต่ไม่ใช่ตัวเลือกเดียว สามารถเพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับได้โดยตรง - อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ

ใช่ และการทำอาหารก็น่าสนใจ ความรู้สึกแปลกใหม่จะทำให้คุณมีกำลังใจอย่างแน่นอน และสิ่งที่จำเป็นในการปรุงกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันกับเฮอร์คิวลีส?

สินค้า:

• กะหล่ำปลี - หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี (300 กรัม);
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ (หรือที่เรียกว่าข้าวโอ๊ต);
• หัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง - 1 อัน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว เกลือ ยี่หร่า และเครื่องเทศอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่น ให้มันฝรั่งต้ม - คุณสามารถใส่เครื่องแบบของพวกเขา เราจะทำความสะอาดในภายหลัง จากนั้นล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที อีกทางเลือกหนึ่ง - คุณสามารถส่งกะหล่ำปลีในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที (เปิดโหมดที่ทรงพลังที่สุด)

ขั้นตอนที่ 2สะเด็ดน้ำแล้วบดกะหล่ำปลีในเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้)

ขั้นตอนที่ 3ในระหว่างนี้ ให้สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท และผัดให้เข้ากันจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน - มันฝรั่ง, หัวหอมกับแครอท, กะหล่ำปลี "เนื้อสับ", เฮอร์คิวลีส, กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพร เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมด เหลือเพียงปล่อยให้ส่วนผสมต้มประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้เราปั้นกะหล่ำปลีไม่ติดมันแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน

คุณยังสามารถเสิร์ฟชิ้นเนื้อไม่ติดมันกับกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยว แต่มีโพสต์ - ดังนั้นจึงควรงดอาหารเสริมนี้ นอกจากนี้จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆถ้าไม่มีพวกเขา ใช่และไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าว - กะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันแบบพอเพียง

กะหล่ำปลีทอดในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

และสูตรสำหรับผัดกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันที่มีรูปถ่ายนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรอื่นๆ ทั้งหมด คราวนี้เราจะไม่ต้มกะหล่ำปลีล่วงหน้าหรือส่งเข้าไมโครเวฟอีกต่อไป เราจะปรุงกะหล่ำปลีที่มีรูปร่างและชุบเกล็ดขนมปังในเตาอบแทน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี 1 กก.
• 1 หัวหอม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ลำดับของการกระทำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่นเราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นข้าวต้ม - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมดผ่านกระชอนแล้วคนกะหล่ำปลีสับเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มแป้งกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรำ - โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถแทนที่เซโมลินา

ขั้นตอนที่ 3เราสร้างชิ้นเนื้อไม่ติดมันแล้ววางบนแผ่นอบ หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด (220-240 ° C) แล้วอบชิ้นทอดเป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่บลัชออนปรากฏขึ้นทุกอย่างก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 5เนื่องจากจานนี้ไม่ติดมัน เราจึงเสิร์ฟกะหล่ำปลีผัดกับผัก คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบัควีทหรือพาสต้า

ผัดกะหล่ำปลีแบบลีนกับผัก

สำหรับผู้ที่ไม่อดอาหารเราสามารถแนะนำกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

คำอธิบายของสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยแบบไม่ติดมันแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีนั้นมีความสำคัญโดยพื้นฐานในอาหารจานนี้ เช่นเดียวกับเซโมลินาและเกล็ดขนมปัง โดยวิธีการที่ semolina ถ้าต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยไข่ แต่นี่กลายเป็นตัวเลือกที่ไม่ลีนแล้ว

เป็นส่วนประกอบเหล่านี้ที่ทำให้เนื้อสับมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกสลาย เกล็ดขนมปังยังสร้างเปลือกกรอบที่ดีอีกด้วย สำหรับส่วนที่เหลือของการเพิ่ม - พวกเขาสามารถนำมาตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ

ทานให้อร่อย!

มักจะเป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อที่จะคิดที่จะกระจายเมนูของคุณในการอดอาหาร แต่กะหล่ำปลีไม่ติดมันที่น่ารับประทานและมากมายจะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับฆราวาสในช่วงนี้ของการทำความสะอาดจิตวิญญาณและร่างกายและอร่อยเช่นนี้ สูตรถูกนำเสนอด้านล่าง ความน่าดึงดูดใจของตัวเลือกนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับชาวออร์โธดอกซ์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการรับประทานอาหารที่อร่อย น่าพอใจ หลากหลาย แต่ดีต่อสุขภาพด้วย เวอร์ชันที่เสนอนี้เหมาะกับรูปแบบของโภชนาการที่เหมาะสมและอาหารแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะนำสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีไม่ติดมันให้กับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักให้กลับมาเป็นปกติในฤดูใบไม้ผลิ

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 10

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารอดอาหารแสนอร่อย คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีสดสีขาว - 1 กก.
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชและเกล็ดขนมปัง - ตามต้องการ

วิธีทำผัดกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันที่อร่อยที่สุด

การทำกะหล่ำปลีทอดตามสูตรไม่ติดมันไม่ใช่เรื่องยาก แน่นอน คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ในครัว

1. ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการ

1. ขั้นแรก เตรียมกะหล่ำปลีขาว นำแผ่นด้านบนออกจากส้อม พวกเขาต้องทิ้งไปเพราะไม่ได้ใส่เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมัน ล้างหัวกะหล่ำปลีในน้ำ แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหลายชิ้น เทน้ำลงในกระทะ ต้ม. เกลือน้ำ ส่งกะหล่ำปลีขาวไปต้มน้ำและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 8-10 นาทีภายใต้ฝาปิด

ในหมายเหตุ! ก้านจะต้องถูกตัดออก

1. ใส่กะหล่ำปลีต้มในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ให้เวลาผักเย็นลง

1. ในระหว่างนี้ ให้ทำงานกับผักอื่นๆ ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นไตรมาส ข้ามผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

1. ลอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบและฟิล์ม ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกะหล่ำปลีต้มเย็น

ในหมายเหตุ! กระเทียมเป็นส่วนผสมที่เติมลงในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อกะหล่ำปลีไม่ติดมันที่อร่อยที่สุดตามต้องการ กล่าวคือถ้าคุณไม่ชอบผักที่มีกลิ่นหอมนี้ คุณสามารถปฏิเสธที่จะใช้ผักนี้

1. ล้างผักชีฝรั่งสดในน้ำไหลแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน สับละเอียดด้วยมีด ส่งไปบรรจุ.

1. ใส่พริกไทยดำป่น ใส่ขมิ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อกะหล่ำปลีไม่ติดมันที่สดใสและน่ารับประทาน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด อีกอย่าง คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้หากต้องการ

1. เพิ่มเซโมลินากับเนื้อสับ เทแป้งมันฝรั่ง คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมที่สองด้วยแป้ง แต่ควรระลึกไว้เสมอว่ามันเป็นแป้งที่ทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะได้ดีกว่า

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมแห้งกระจายตัวทั่วถึง ทิ้งองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม

1. ตามสูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับทำอาหารทอดกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันจากนั้นสร้างช่องว่างที่เรียบร้อยและไม่ใหญ่เกินไปจากผักสับที่ได้ เพื่อให้ทำงานสะดวกยิ่งขึ้น แนะนำให้จุ่มมือลงในน้ำเย็น เทลงในชามแยกต่างหาก ม้วนลูกชิ้นเสร็จแล้วเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนเขียง

นี่คือวิธีการทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีไม่ติดมันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว พวกเขากลายเป็นโปร่งสบายอร่อยและอ่อนโยนผิดปกติ! ทานให้อร่อย!

กะหล่ำปลีหั่นเป็นอาหารประเภทไม่ติดมัน โดยปกติพวกเขาจะเตรียมไว้หากมีปัญหากับร่างกายและคุณจำเป็นต้องลดน้ำหนัก นอกจากนี้ จานนี้ยังเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ถือศีลอด แต่มีอีกกลุ่มหนึ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับมังสวิรัติคนแรกหรือคนที่สอง เป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะกระจายอาหารโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อสัตว์ปีก

ในระหว่างการเตรียมชิ้นเนื้อธรรมดา เราใช้ไข่เพื่อมัดเนื้อสับ ในขณะที่ชิ้นเนื้อไม่ติดมัน แป้ง ข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก หรือเซโมลินาจะทำหน้าที่แทน อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในเนื้อสับเพื่อให้จานผักไม่จืดชืดและมีรสเผ็ดร้อน ข้อได้เปรียบหลักคือผลประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ คุณสามารถทดลองกับพวกมันได้ และที่สำคัญที่สุด - อย่ากลัวเลย

กะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน: สูตรที่อร่อยที่สุด

บางคนแน่ใจว่าชิ้นเนื้อที่ทำจากผักเท่านั้นไม่สามารถอร่อยได้และเป็นไปไม่ได้ที่จะกินอาหารจานนี้ เพื่อตรวจสอบความผิดพลาดของการตัดสินดังกล่าว ให้ลองทำอาหารตามสูตรนี้

เราเอาใบของชั้นบนออกจากกะหล่ำปลีตัดจุดดำหรือ prelest เราหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดเชฟขนาดใหญ่ เอาตอจากตรงกลาง จุ่มในน้ำเดือดและผัดเป็นเวลาสิบนาที

ผักที่เหลือปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เราติดตั้งเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าและส่งต่อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด

ใส่แป้ง เกลือ และเครื่องปรุงรส เราผสมทุกอย่างให้ละเอียดและปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็กด้วยฝ่ามือเปียก

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ม้วนชิ้นที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทุกด้านประมาณห้านาที คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและกระเทียมลงในเนื้อสับได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

วิธีทำผัดกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันด้วยเซโมลินา

Cutlets เป็นอาหารประจำวันที่คุ้นเคยสำหรับพวกเราทุกคน แต่เมื่อ Great Lent เข้าใกล้ กำหนดข้อจำกัดบางอย่าง จำเป็นต้องหาคนมาทดแทนที่เพียงพอ

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 650 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เห็ด - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เตรียม: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 123 Kcal / 100 กรัม

สำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อไม่ติดมันจะดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้ว หั่นผักเป็นชิ้นแล้วสับ โอนไปยังเครื่องเตรียมอาหาร ยิ่งเศษเล็กเศษน้อยเท่าไร กะหล่ำปลีก็จะยิ่งให้น้ำผลไม้มากขึ้นเท่านั้น และจะสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ง่ายขึ้น สูตรนี้ไม่เหมาะกับกะหล่ำปลีหั่นฝอยด้วยมีด เพราะจะทำให้ปั้นค่อนข้างยาก ดังนั้นหากคุณไม่มีวิธีการทางเทคนิคที่ทันสมัย ​​คุณสามารถใช้ตัวเลือกทางวิชาการ - ตัวขูด

ล้างเห็ดและทำให้แห้ง ผัดในน้ำมัน คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสิบนาที เมื่อพวกเขาเย็นตัวลงเราก็ใส่มันลงในผักสับพร้อมกับกระเทียมและเซโมลินาที่ผ่านการกด ผสมมวลทั้งหมดด้วยมือ จุ่มแป้งและทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ

โอนชิ้นทอดสำเร็จรูปเป็นชั้น ๆ ไปยังกระทะอลูมิเนียม ทาด้วยซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด ใส่ผักชีฝรั่งหรือโรสแมรี่และเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที เทน้ำหนึ่งแก้ว

ผัดกะหล่ำดอกไม่ติดมัน

ฐานของจานนี้คือกะหล่ำดอกและหอมหัวใหญ่ แทนที่จะใส่ไข่ จำเป็นต้องเติมเซโมลินาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคงรูปร่างและไม่กระจุย ในการรับอาหารต้องเปลี่ยนกระบวนการทอดด้วยการนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• มังกะ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชี - พวง;
• ขนมปัง - 100 กรัม

การเตรียมการ: 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 87 Kcal / 100 g.

เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นวงครึ่ง เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นเครื่องปั่นและขัดจังหวะด้วยหัวฉีดแบบจุ่มในมันฝรั่งบด

เราล้างผักชีและบดด้วยมีดเนื้อใส่ในผักสับใส่เกลือปรุงรสและผสมให้เข้ากัน เทน้ำลงในหวด เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วจัดวางในระยะห่างจากหม้อต้มสองชั้นพิเศษ เปิดเครื่องและปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. ก่อนทำกะหล่ำปลีทอดอย่าลืมแช่ฝ่ามือในน้ำเย็น
2. ปริมาณแป้งอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของเนื้อสับ หากจับกะหล่ำปลีเป็นน้ำจำเป็นต้องใช้แป้งมากขึ้นเพื่อไม่ให้ช่องว่างลอยอยู่ในกระทะ
3. ในชิ้นเนื้อคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือแครอทตามปกติได้ แต่ยังรวมถึงบวบหรือมะเขือยาว
4. อาหารจานนี้ไม่ได้แค่นึ่งหรือทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังสามารถอบในเตาอบไฟฟ้าได้ด้วยการวางผักสับในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้เตรียมน้ำมันไว้ล่วงหน้าหรือถูด้วยเกล็ดขนมปัง
5. ระหว่างทางของกะหล่ำปลีตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ถูกย่อยและไม่กลายเป็นโจ๊กมิฉะนั้นจานจะไม่ทำงาน
6. หากของเหลวยังคงถูกปล่อยออกมาในระหว่างการก่อตัวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้บีบเนื้อสับให้ดีแล้วจุ่มชิ้นทอดสองครั้งในการชุบเกล็ดขนมปัง
7. จานนุ่มมากดังนั้นเมื่อพลิกกลับอย่าใช้ส้อม แต่ใช้ไม้พายไม้เพื่อไม่ให้รูปร่างเสียหาย
8. เมื่อเพิ่มเซโมลินาให้ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
9. ขนมปังและแป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยรำข้าวโอ๊ต, แฟลกซ์หรืองา;
10. เมื่อทอดให้ใช้น้ำมันเล็กน้อยเนื่องจากดูดซึมได้อย่างรวดเร็วชิ้นเนื้อจะนิ่มและทำให้การหมุนยากขึ้น
11. แป้งมันฝรั่งมีคุณสมบัติในการยึดเกาะที่ดีเยี่ยมและสามารถใช้กับแป้งได้

ปรุงอย่างโอชะและด้วยจิตวิญญาณ! ทานให้อร่อย!