สูตรสลัดริบบิ้นชนบท สลัดชนบท - รสชาติเข้มข้นและจานวิตามิน

สลัดชนบทได้ชื่อมาจากผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ ส่วนใหญ่มักจะเป็นผักและผลไม้ในหมู่บ้าน ชีส ผักใบเขียว และแน่นอนว่าเป็นเนื้อสัตว์ กฎหลักคือการผสมผสานส่วนประกอบเข้าด้วยกันอย่างชำนาญ อย่างที่หลายคนรู้ สลัดมะเขือเทศและแตงกวาธรรมดาก็อร่อยมากด้วยวิธีการเตรียมที่เหมาะสม

สลัดหมู่บ้านและไก่

เมื่อพูดถึงหมู่บ้าน สมาคมหลักที่เกิดขึ้นคือไก่. จานนี้จะไม่มีข้อยกเว้นสามารถเตรียมเนื้อไก่ได้

ส่วนผสมของจาน:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• ถั่วเขียว - ธนาคาร
• มายองเนสและเกลือ

สลัดทีละขั้นตอน:

ไข่ควรต้ม แช่เย็น ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากโปรตีน โปรตีนควรถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และต้องบดไข่แดงด้วยส้อม ต้องขูดชีส เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ไม่ต้องใหญ่มาก แตงกวาของฉันและหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมไม่ควรบดเพราะจะรู้สึกดีในจาน หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มประกอบจานได้เลย ผักกาดหอมถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

ถั่ว ไข่แดง กระเทียม โปรตีน เนื้อสัตว์ ชีส และสุดท้ายคือแตงกวา จำเป็นต้องทาชั้นที่หนึ่ง, สี่, ห้าและเจ็ดด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด

ส่วนผสมที่ลงตัวของแฮมและกระเทียม

สลัดงานแต่งงานของหมู่บ้านดั้งเดิมพร้อมแฮมเกี่ยวข้องกับการใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด แต่สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวหากต้องการ

ส่วนผสมสลัด:

• แฮม - ไม่เกิน 300 กรัม
• ชีส - 200-250 กรัม
• แตงกวาสดสองลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักใบเขียวและมายองเนสสำหรับแต่งตัว

การสร้างจานอร่อยประกอบด้วย:

เราถูชีสบนเครื่องขูด ต้องล้างแตงกวา มันและแฮมจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ กระเทียมต้องผ่านการกด สับผักใบเขียวอย่างประณีตหลังจากล้าง ส่วนผสมจะรวมกันในชามลึกปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือเล็กน้อยและผสมให้ละเอียด สลัดชนบทสูตรแฮมพร้อมในไม่กี่นาที อร่อย.

มันฝรั่งกับปลาเฮอริ่ง

สลัดแบบชนบทมีความพิเศษตรงที่ปรุงจากผักสดจำนวนเล็กน้อยเป็นหลัก คุณสามารถปรุงสลัดแบบชนบทกับมันฝรั่งและผักดองได้ตลอดเวลาของปี.

สำหรับจานคุณจะต้อง:

สลัดชนบทสูตรเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

ควรต้มไข่และมันฝรั่งจนนิ่มและปอกเปลือก เราหั่นไข่เป็นชิ้น ๆ แต่เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลาเฮอริ่งควรทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาหั่นเป็นชิ้น หัวหอมสีเขียวที่ล้างและแห้งแล้วควรสับให้ละเอียด

ส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นไข่ ควรรวมกันในชามเดียว ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสม สลัดแบบชนบทควรตกแต่งด้วยไข่แดง สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในจานได้ดีที่สุดคือใช้เห็ด

มื้อดึกกับหมู

สลัดหมูแต่งงานแบบชนบทประกอบด้วยสององค์ประกอบหลัก: หัวหอมและหมู คุณสมบัติของมันคือน้ำดองที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

หมูต้มควรหั่นเป็นเส้นแคบๆ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง ในชามลึก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำ เกลือและพริกไทย รวมทั้งน้ำตาลและน้ำมันพืช ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกัน น้ำดองแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ตอนนี้ในภาชนะอื่นคุณต้องจัดวางเนื้อด้วยหัวหอมเป็นชั้น . ต้องขอบคุณชั้นที่แยกจากกัน ทำให้จานหมักได้ดีขึ้น. หลังจากวางผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องเทน้ำดองและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง ตลอดเวลาควรผสมจาน 2-3 ครั้ง หลังจากเวลาผ่านไป สลัดจะเอนกลับลงในกระชอนและจานก็พร้อม หมูสามารถทดแทนเนื้อวัวได้หากต้องการ อร่อย เรียบง่าย และน่าพอใจ นอกจากนี้ยังไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษและผลิตภัณฑ์ราคาแพง

ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันมักจะทำสลัดกับแตงกวาและมะเขือเทศ แต่งด้วยครีมเปรี้ยวและพริกไทยแบบโฮมเมด ฉันจำสลัดนี้ตั้งแต่วัยเด็กของฉัน ฉันไม่เคยกินอะไรดีขึ้นเลยในชีวิต เป็นเรื่องแปลก แต่ความสุขในการทำอาหารในยุคของเราไม่สามารถแข่งขันกับอาหารหมู่บ้านในวัยเด็กไม่ว่าจะในท้องหรือในจิตวิญญาณมนุษย์ ฉันแนะนำให้ทำซ้ำสูตรสลัดแบบชนบทในครัวของคุณและเพลิดเพลินกับจานอย่างเต็มที่

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

สลัด "Derevensky" ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาเป็นอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและน่าพอใจทั้งชุดจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงสดและเป็นธรรมชาติ เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ สลัดนี้ไม่มีสูตรเฉพาะใด ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมลงไปได้: มันฝรั่ง, ราก, เนื้อรมควัน, เห็ด, ชีส, แตงกวาดอง, น้ำมันหมู, ไข่, ผักและสมุนไพร. โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่อยู่ในตู้กับข้าว

ลักษณะเด่นของสลัดแบบชนบทคือการหั่นส่วนผสมจำนวนมากและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อาหารชนบทไม่ซับซ้อน เรียบง่าย และแต่ละจานได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วและเติมพลังเป็นเวลานาน

ด้านล่างนี้เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจในประเพณีพื้นบ้าน ลองชิมอาหารน่ารับประทานเหล่านี้และคุณจะแน่ใจว่าได้เพิ่มสลัดใหม่ลงในคอลเลกชันอาหารจานโปรดของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้มักพบในชื่ออื่น: สลัดงานแต่งงานหมูและหัวหอม แน่นอนเพราะในชนบทจานนี้มักจะเตรียมในโอกาสที่เคร่งขรึม

เนื่องจากชาวบ้านมีงานยุ่ง จึงต้องใช้เวลาเตรียมสลัดน้อยที่สุด คุณต้องต้มเนื้อ ผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศ แล้วแช่เย็นข้ามคืน และควรเป็นหนึ่งวัน ต้องขอบคุณการหมักเป็นเวลานานทำให้เนื้อมีรสเผ็ดและนุ่มจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกออกจากมัน! นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด

เวลาทำอาหาร: 9 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 3-4

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน, เนื้อ (500 กรัม);
• หัวหอม (ขนาดกลาง 2 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง (1 พวง);
• น้ำดื่ม (50 มล.);
• น้ำตาล (สำหรับหมัก 2-3 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (สำหรับหมัก 1.5 ช้อนชา);
• ไวน์ / น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% (9 ช้อนโต๊ะ);
• ออลสไปซ์บดสด (0.5 ช้อนชา);
• พริกแดงร้อนบด (0.25 ช้อนชา);
• น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืชอื่น ๆ (5 ช้อนโต๊ะ);
• พริกแดงบัลแกเรีย (สำหรับเสิร์ฟ 1 ชิ้น);
• กระเทียมหอม (สำหรับเสิร์ฟ 100 กรัม)

สำหรับสลัดหมูสันในหรือเนื้อซี่โครงก็เหมาะ ต้มเนื้อด้วยการเติมหัวหอม 1 ต้น, รากผักชีปอกเปลือก, ใบกระวานและออลสไปซ์ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เกลือน้ำซุปเล็กน้อย (เกลือ 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ต่อ 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว) อย่าใส่เกลือมากเกินไป - เนื้อสัตว์จะใช้เกลือในปริมาณที่เหมาะสมจากน้ำดอง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงหมูมากเกินไปเพื่อให้คงรูปร่างและไม่แตกเป็นเส้นใย - สำหรับชิ้นที่มีน้ำหนัก 500-700 กรัมทำอาหาร 45-50 นาทีก็เพียงพอแล้ว ทำให้เนื้อในน้ำซุปเย็นลง

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อต้มเป็นเส้นหนาไม่เกิน 1 ซม. หรือเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกล้างและสับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
3. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด
4. เตรียมน้ำสลัด - รวมน้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชในชาม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและแดง
5. ใส่เนื้อและหัวหอมด้วยสมุนไพรหลายชั้นในกระทะเคลือบ สลับชั้นและราดน้ำดองลงไป
6. ปิดฝากระทะด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเป็นเวลา 8-24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรผสมสลัดเบา ๆ หลายครั้ง ยิ่งสลัดนั่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
7. สักพัก ให้ใส่สลัดลงในจานหรือจาน
8. ล้างพริกหยวกเอากล่องเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. ล้างกระเทียมหอมและหั่นส่วนสีขาวเป็นวงบาง ๆ
10. ตกแต่งสลัดด้วยต้นหอม พริกหยวก และปรุงรส (ปาปริก้า ออริกาโน่ ฯลฯ)

สูตรสลัดคลาสสิกใช้เนื้อหมู แต่เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนเป็นตับไก่เนื้อนุ่ม เมื่อผสมกับมันฝรั่งต้ม ผักดองรสเผ็ด และสมุนไพรสด รสชาติของมันก็ถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง

เพื่อให้ตับนุ่มและละลายในปาก แนะนำให้แช่ในนมอุ่นหรือครีมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 3-4

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ (300 กรัม);
• มันฝรั่งอ่อน (ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น);
• แตงกวาดอง / แตงกวาดอง (ขนาดกลาง 2 ชิ้น);
• arugula / ผักกาดหอม / สมุนไพรสด (100 กรัม);
• เนย (100 กรัม);
• ผักชี (1 หยิก / เพื่อลิ้มรส);
• ลูกจันทน์เทศ (1 หยิก / เพื่อลิ้มรส);
• ครีม (100 กรัม / เพื่อลิ้มรส);

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยฟองน้ำ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม (20-30 นาที)
2. ล้างตับไก่ เอาเส้นออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยและตับลงไป ทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 2-3 นาที ใส่เกลือ ผักชี ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยป่น ผสม.
4. นำแตงกวาออกจากน้ำเกลือ ตัดหางแล้วหั่นเป็นวงกลม น้ำคั้น.
5. ล้าง arugula เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น
7. จัดเรียง arugula มันฝรั่ง แตงกวา และตับบนจานเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยอีกอันพร้อมมันฝรั่งต้ม ผักดอง สมุนไพรและไส้กรอก:

สลัดอุ่น ๆ กับเห็ดทอดหอม ๆ มันฝรั่งแจ็คเก็ต มะเขือเทศฉ่ำ สมุนไพร และพริกร้อนในน้ำมันกระเทียม - อะไรจะดีไปกว่าอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์ จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณไม่ใช้มันฝรั่งต้ม แต่อบบนตะแกรงหรือถ่าน

นี่คือสูตรอาหารสำหรับอาหารไม่ติดมันที่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ เช่น ไส้กรอกย่างหรือไส้กรอกล่าสัตว์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน (3-4 ชิ้น);
• แชมเปญ (200-300 กรัม);
• มะเขือเทศ carpal / เชอร์รี่ (6-8 ชิ้น);
• ผักกาดหอมข้าวโพด / ชาร์ท / ผักโขม (100 กรัม);
• พริก / พริกร้อนอื่น ๆ (0.5 ชิ้น / เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืชอื่น ๆ (50 มล.);
• เนย (50-70 กรัม);
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• เกลือพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

จานจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณเปลี่ยนเห็ดพอชินีแทนแชมเปญ

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยฟองน้ำ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม (20-30 นาทีหลังจากเดือด) ระบายน้ำ.
2. ล้างเห็ด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ละลายเนยในกระทะแล้วผัดเห็ดจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราว (10-15 นาที) ใส่กระเทียม 1-2 กลีบผ่านการกดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ล้างใบผักกาดหอมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
4. ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน
5. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียม 1-2 กลีบผ่านการกด
6. ล้างพริกและเอาฝักเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ตัดมันฝรั่งสุกเป็นชิ้น
8. จัดผักกาดหอม มันฝรั่ง เห็ด และมะเขือเทศบนจานเสิร์ฟ ผัดกับน้ำมันกระเทียมแล้วโรยด้วยพริกป่น เพิ่มเกลือหยาบหากต้องการ

อร่อย!

สลัดเนื้อและหัวหอมแบบชนบทสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราขอเสนอเมนูดั้งเดิมที่มีลิ้นวัว รากคื่นฉ่าย หอมแดง เห็ด และผักชีฝรั่ง เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน แขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณต้องชอบส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสม จานนี้พร้อมในไม่กี่นาที สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมสำหรับอาหารค่ำของครอบครัวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ: 3-4

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัวต้ม (200 กรัม);
• เห็ดป่าหมัก - เห็ดชนิดหนึ่ง / porcini / เนย / อื่น ๆ (100-200 กรัม);
• แตงกวาดอง / เค็ม (กลาง 2 ชิ้น);
• หัวคื่นฉ่าย (1 ชิ้น);
• หอมแดง (เล็ก 1 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชี / สมุนไพรสดอื่น ๆ (1 พวง);
• น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืชอื่น ๆ (30-50 มล.);
• เกลือพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

เสิร์ฟบนเขียงไม้แท้ๆ เหมาะสำหรับสลัดแบบชนบท เสิร์ฟจานกับขนมปังดำและมัสตาร์ด

การทำอาหาร:

1. ลิ้นวัวหั่นเป็นเส้น
2. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง
3. ปอกเปลือก ล้าง และขูดหัวขึ้นฉ่าย (หรือหั่นเป็นเส้นบางๆ)
4. ระบายน้ำดองออกจากแตงกวาแล้วตัดก้าน แตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ น้ำคั้น.
5. ระบายน้ำหมักจากเห็ด เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็น 2-3 ส่วน
6. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้หยาบ
7. จัดส่วนผสมบนชามเสิร์ฟหรือกระดานเสิร์ฟ โรยด้วยพริกไทยป่นสดและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดพร้อมให้บริการ!

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับอาหารว่างมื้อเบา คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นเพื่อลิ้มรสแทนเนื้อไก่ได้ เช่น ลิ้นต้ม เนื้อตุ๋น หมูทอด หรืออกไก่งวงรมควัน มันสะดวกมากในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับอาหารเช้าหากมีเนื้อสัตว์สำเร็จรูปเหลือจากอาหารเย็น - เพียงแค่ดองหัวหอมใส่มะเขือเทศสมุนไพรและสลัดก็พร้อม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 2-3

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (200-300);
• แชมเปญกระป๋อง (100-200 กรัม);
• หอมแดง (ขนาดกลาง 1 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (ใหญ่ 1 ชิ้น);
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง / ผักกาดหอม / ผักกาดหอมใบอื่น ๆ (100 กรัม);
• น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืชอื่น ๆ (50-70 มล.);
• น้ำมะนาว (3 ช้อนโต๊ะ);
• โรสแมรี่ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (สำหรับหมัก 2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง ให้ใช้เห็ดดอง เค็ม หรือแช่แข็งสดอื่นๆ จากสต็อกที่บ้านแทนเห็ดแชมปิญอง

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ ลอกฟิล์มออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวใบโรสแมรี่สับ (1-2 ก้านก็เพียงพอ) เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส หล่อลื่นเนื้อและทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. ปอกเปลือกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เทน้ำดองบนหัวหอมและทิ้งไว้ 15 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่จารบีด้วยน้ำมันมะกอก แล้วทอดเนื้อไก่ทั้งสองด้านจนสุก (ด้านละ 5-7 นาที) ห้ามเจาะ ขยับ หรือพลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่งจนกว่าจะมีเปลือกแข็งอยู่ข้างใต้
4. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
5. ล้างใบผักกาดหอมแห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับหยาบด้วยมีดหรือฉีกด้วยมือของคุณ
6. ระบายน้ำดองจากหัวหอมและบีบน้ำส่วนเกินออก
7. ระบายน้ำเกลือออกจากเห็ด เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็น 2-4 ส่วน
8. จัดผักกาดหอม ไก่ เห็ด และมะเขือเทศใส่จานเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำมะนาว และโรยหน้าด้วยหัวหอมดอง

สลัดพร้อม! สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำ มะกอก และสมุนไพรสด

สลัดเพื่อสุขภาพและแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแบบครอบครัวหรือปิกนิกนอกเมือง การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่คุ้นเคยทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อมและอร่อยอย่างไม่คาดคิด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เสิร์ฟ: 5-6

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (300-400 กรัม);
• เบคอน (150 กรัม);
• ไข่ไก่ (3-4 ชิ้น);
• ชีสดอง - ริคอตต้า / เฟต้า / ชีส / อื่น ๆ (100 กรัม);
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น);
• อะโวคาโด (2 ชิ้น);
• หอมแดง (1 ชิ้น);
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง / ผักกาดหอม / ผักกาดหอมใบอื่น (200 กรัม);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (สำหรับหมัก 2-3 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำดื่ม (สำหรับหมัก 200 มล.);
• น้ำตาล (สำหรับหมัก 1 ช้อนชา);
• น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืชอื่น ๆ (100-150 มล.);
• น้ำมะนาว (4 ช้อนโต๊ะ);
• กระเทียม (2-3 กลีบ);
• เกลือพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

สลัดจะเสิร์ฟพร้อมกับแป้งตอร์ติญ่าหรือขนมปังปิ้งได้ดีที่สุด ครีมเปรี้ยวเหมาะเป็นซอสเช่นเดียวกับโยเกิร์ตหนาพร้อมผักใบเขียวสับ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ ลอกฟิล์มออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมน้ำมันมะกอก 50-70 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยป่นสด และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส หล่อลื่นเนื้อและหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เทหัวหอมกับน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
3. ต้มไข่ที่ต้มจนเดือด (หลังจากเดือด 8-10 นาที) แล้วเทลงในน้ำเย็น
4. เปิดกระทะย่าง (อย่าทาน้ำมัน!) และจัดวางเนื้อไก่ ทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม (อย่างละ 3-5 นาที) ใช้ไม้พายกดเนื้อเบา ๆ เนื้อไก่สามารถอบบนตะแกรงในเตาอบ (15-20 นาทีที่ 200 ℃) หรือบนตะแกรง
5. ตัดเบคอนเป็นริบบิ้นหรือเส้นสั้น ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดเบคอน กวนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง (3-5 นาที)
6. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก บดเนื้อด้วยส้อมหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. แบ่งชีสเป็นชิ้นใหญ่ด้วยส้อม
9. ล้างใบผักกาดหอม ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วสับหยาบด้วยมีดหรือฉีกด้วยมือของคุณ
10. ระบายน้ำดองจากหัวหอมและบีบของเหลวส่วนเกินออก
11. ปอกไข่ออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงขนาดใหญ่
12. ปอกกระเทียมล้างและผ่านการกด ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวที่เหลือ ปัดด้วยส้อม ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว
13. หั่นเนื้อไก่ที่ปรุงสุกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
14. จัดผักกาดหอม ไก่ เบคอน อะโวคาโด ไข่ และมะเขือเทศลงในจานขนาดใหญ่ ราดน้ำสลัดราดบนสลัด โรยหอมหัวใหญ่ ชีส และพริกไทยป่นสดๆ ด้านบน (ตัวอย่างการเสิร์ฟอาหารสามารถเห็นได้ในรูปถ่ายสำหรับสูตรนี้)

อร่อย!

ข้อความ: Anastasia Doroshenko

5 5.00 / 9 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกและกด Ctrl + Enter

สลัดงานแต่งงานแบบชนบท - ยอดเยี่ยม ยอดเยี่ยม และยอดเยี่ยมอีกครั้ง!
สุจริตสลัดอร่อยมากจนยากที่จะหยุดกิน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเตรียมการอยู่ในมือเกือบทุกครั้งในบ้านทุกหลัง ฉันต้องการเตือนคุณ: นำจานใหญ่ไปทำสลัดทันทีมิฉะนั้นคุณจะไม่มีเวลากระพริบตาเพราะจะว่างเปล่า

สำหรับสลัด

หมู (ต้ม) - 500 กรัม
หอมใหญ่ - 2 ชิ้น
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับหมัก

น้ำ (ต้มเย็น) - 50 มล
น้ำตาล (ช้อนพร้อมสไลด์) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู (ไวน์) - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
พริกไทยดำ (ป่น) - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช (หรือมะกอก) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ในการเตรียมสลัดนี้ เราต้องต้มเนื้อหมูล่วงหน้าด้วยการเติมหัวหอมใหญ่ ใบกระวาน และออลสไปซ์ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป สำหรับน้ำหนึ่งลิตร ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องใส่สไลเดอร์
เนื้อสำหรับสลัดนี้ควรจะ undersaled เพราะจะได้รสชาติหลักในกระบวนการหมัก มันเป็นสิ่งสำคัญ! เงื่อนไขหลัก: ห้ามย่อยเนื้อเพื่อไม่ให้แตกเป็นเส้นใยและคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้เมื่อตัด จากประสบการณ์ของฉัน ฉันจะบอกว่าหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วในการปรุงอาหารหมูชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนัก 500 กรัม จำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์จะยังคงหมักในน้ำสลัดน้ำส้มสายชูและอย่างที่คุณทราบเนื้อนุ่ม ฉันแนะนำให้คุณใช้สะบักของซาก เหมาะสำหรับสลัดนี้เพราะหลังจากปรุงแล้วจะยังคงนุ่มและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างได้ดี ทำให้เนื้อในน้ำซุปเย็นลง

2. ตัดผักกาดขาวหรือหอมแดงเป็นวงแหวนบาง ๆ โดยใช้เครื่องหั่นย่อย
สับผักชีฝรั่งและผสมเบา ๆ กับหัวหอม
ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่หัวหอมในสลัดนี้! คุณสามารถใส่มันได้มากขึ้นหลายเท่าและตัดเป็นวงกลมหรือหลอดขนาดใหญ่อย่างกล้าหาญ หัวหอมในน้ำดองนี้อร่อยเกินคำบรรยาย! และกินหมดจนกลีบสุดท้าย มันคือข้อเท็จจริง!

3. ตัดเนื้อเป็นเส้นหนา 1 ซม. ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้ลม

4. ส่วนผสมสลัดแต่งงานแบบชนบท เตรียมน้ำส้มสายชูหมัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมให้เข้ากัน: น้ำต้มเย็น 50 มล., น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1.5 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูไวน์ 9 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา และน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มพริกป่นได้หากต้องการ
อย่าตกใจกับน้ำส้มสายชูในปริมาณนี้ เกลือและน้ำตาลจะทำให้ทุกอย่างสมดุล รสชาติของน้ำดองควรเผ็ดเปรี้ยวหวานไม่เช่นนั้นเนื้อและหัวหอมจะไม่จืด

5. สลับชั้นเนื้อและหัวหอมด้วยสมุนไพรเทความงามทั้งหมดนี้ไว้ด้านบนด้วยน้ำดองที่ได้
ใส่ผักกาดหอมในตู้เย็นอย่างน้อยแปดชั่วโมง คนเบา ๆ หลาย ๆ ครั้ง อยากจะบอกว่ายิ่งหมักนานยิ่งอร่อย นี่เป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้: สลัดจะต้องต้มให้ละเอียดและแช่ด้วยน้ำดองจากนั้นรับประกันความสำเร็จของจานหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์!

6. หลังจากเวลาหมักก็ยังจัดสลัดเสร็จแล้วใส่จาน หากต้องการคุณสามารถรีเฟรชด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟได้อีกครั้ง
ฉันต้องการเตือนคุณ: นำสลัดจานใหญ่ทันทีไม่เช่นนั้นคุณจะไม่มีเวลากระพริบตาเพราะจะว่างเปล่า

ลองปรุงสลัดนี้อย่างน้อยส่วนเล็ก ๆ เพื่อทดสอบคุณจะชอบมันแน่นอนฉันรับรอง!

คำอธิบายโดยละเอียด: สูตรสลัดชนบทพร้อมรูปถ่ายเนื้อวัวจากเชฟระดับกูร์เมต์และแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ

สลัดเนื้อ "Derevensky" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นที่สามารถเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่ได้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในจานนี้คือขั้นตอนการทำอาหารซึ่งแทบไม่ใช้เวลาเลย คนในหมู่บ้านมีงานยุ่ง พวกเขาไม่ชอบเสียเวลากับความเร่งรีบในครัว แต่พวกเขารู้วิธีทำอาหารอร่อย โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างเรียบง่าย - ใส่เนื้อบนเตาแล้วลงมือทำธุรกิจ จากนั้นหั่นทุกอย่าง ปรุงรสแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน นี่เป็นจุดสำคัญต้องผสมสลัดเนื้อแบบชนบทดังนั้นปรุงในวันฉลอง

สลัดเนื้อ "ชนบท"

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 8

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดเนื้อ "ชนบท":

• หมู 2 กก.
• หัวหอม 180 กรัม
• ต้นหอม 100 กรัม
• พริกหวานสีแดง 170 กรัม
• น้ำส้มสายชู 120 มล.
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• เกลือแกง 12 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• พริกเขียวแห้ง
• พริกขี้หนูป่น, พริกไทยดำ;
• เกลือ เครื่องปรุงรส ราก และเครื่องเทศสำหรับน้ำซุป

วิธีทำสลัดเนื้อ "ชนบท"

หมูทั้งชิ้นไม่มีกระดูก แต่มีผิวหนังและชั้นไขมันบาง ๆ ใส่ในกระทะลึกเทน้ำเย็น 3-4 ลิตรเกลือเพื่อลิ้มรส เราเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่มักจะใส่ในน้ำซุป - กระเทียมสองสามกลีบ, รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน 2-3 ใบ, พริกไทยดำ, หัวหอมกับแกลบ ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น

ต้มหมูกับเครื่องเทศและผัก

เราแช่หมูเสร็จแล้วในน้ำซุปใส่ชิ้นเนื้อเย็นลงบนกระดาน

ต้มหมูให้เย็นแล้วนำออกจากน้ำซุป

เราตัดผิวหนังและไขมันออก หั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ชิ้นควรมีขนาดประมาณ 2x2 เซนติเมตรหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

ตัดเนื้อต้ม

ซาโลที่มีผิวหนังก็ถูกตัดเป็นก้อน คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันและผิวหนังทั้งหมด 150-200 กรัมก็เพียงพอสำหรับสลัด

ไม่มีวิดีโอหัวข้อสำหรับบทความนี้

ผสมส่วนผสมที่สับแล้ว

ตัดชิ้นไขมันกับผิวหนัง

สำหรับน้ำดองให้หั่นหัวหอมเล็ก ๆ เป็นวงแหวน เราเอาใบสีเขียวออกจากก้านต้นหอมแล้วล้างออกให้สะอาด (บางครั้งอาจมีดินอยู่ระหว่างใบ) ตัดส่วนที่เป็นไฟของต้นหอมเป็นวงบาง เราทำความสะอาดเมล็ดพริกแดงหวานล้างใต้ก๊อกตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมหัวหอม พริกไทย และกระเทียมหอมในชาม

หั่นหอมใหญ่ ต้นหอม และพริกหยวกในชามแยก

เทน้ำส้มสายชูและน้ำต้มเย็นประมาณ 100 มล. ลงในชามที่มีผัก น้ำส้มสายชูเป็นแอปเปิ้ลหรือไวน์ที่เหมาะสม ฉันใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมดากับพริก, ผักชีฝรั่ง, กานพลูและผักชี - ปรากฎว่าน้ำส้มสายชูปรุงแต่ง

ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำเย็นลงในผัก

เทน้ำตาลทรายและเกลือแกงบดด้วยมือของคุณผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลและเกลือ ถูมือแล้วผสมผัก

ใส่พริกเขียวแห้ง ปาปริก้าป่น และพริกไทยดำ

ใส่พริกเขียวแห้ง ปาปริก้าป่น และพริกไทยดำ

เทน้ำมันดอกทานตะวัน เนื่องจากสลัดเป็นแบบชนบท ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีที่มีกลิ่นของเมล็ดพืชจึงจะมีประโยชน์

เทน้ำมันพืชลงในชาม

ทิ้งน้ำดองไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เม็ดน้ำตาลทรายและเกลือละลาย

หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที

เราผสมเนื้อสับกับน้ำดองปิดชามด้วยฟิล์มแล้วใส่สลัดเนื้อที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผสมเนื้อและน้ำดอง ใส่ตู้เย็น

สลัดแบบชนบทเป็นอาหารที่มีสูตรแสดงถึงการใช้ผลิตภัณฑ์แบบชนบท ได้แก่ ผัก ผลไม้ สมุนไพร ชีส และแน่นอนว่าเป็นเนื้อสัตว์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรวมเข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแม้แต่สลัดมะเขือเทศแตงกวาสมุนไพรและน้ำมันพืชธรรมดาที่สุดก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์จริงๆ

พ่อครัวสมัยใหม่ส่วนใหญ่ไม่เสนอให้จดจ่ออยู่กับสูตรที่เป็นที่รู้จัก แต่ให้ทดลอง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการทดลองกับน้ำสลัด สามารถผสมเครื่องเทศ น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูและอื่น ๆ อีกมากมาย

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ผักเป็นสิ่งจำเป็นในสลัดแบบชนบท ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารดังกล่าวในฤดูร้อนเพื่อไม่ให้ใช้ผักเรือนกระจก แต่ใช้ผักบด ความจริงก็คือว่าผักบดมีปริมาณธาตุที่มีประโยชน์สูงสุดซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการอย่างมาก

วิธีทำสลัดชนบท - 15 พันธุ์

เมื่อพูดถึงหมู่บ้าน สมาคมหลายแห่งก็นึกถึงทันที และหนึ่งในนั้นคือไก่ เป็นเรื่องปกติที่แม่บ้านหลายคนเตรียมสลัดแบบชนบทกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ถั่วเขียวดอง - 1 กระป๋อง
• เกลือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มไข่ เย็น สะอาด แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตอนนี้เราตัดไข่ขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคลุกไข่แดงด้วยส้อม สามชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แตงกวาของฉันและหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมล้างและสับละเอียด

สำหรับสลัดนี้ กระเทียมควรถูกตัด และไม่ควรส่งผ่านกระเทียม ควรรู้สึกได้ชัดเจนในจาน

เมื่อทุกอย่างพร้อม เราก็เริ่มโรยสลัดเป็นชั้นๆ

ชั้นแรกคือถั่ว

ชั้นที่สองคือไข่แดง

ชั้นที่สามคือกระเทียม

ชั้นที่สี่คือโปรตีน

ชั้นที่ห้าคือเนื้อไก่

ชั้นที่หกคือชีส

ชั้นที่เจ็ดคือแตงกวา

เคลือบชั้นที่หนึ่ง สี่ ห้า และเจ็ดด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ

ตามสูตรดั้งเดิม สลัดนี้ใช้มายองเนส เพื่อให้มันเยิ้มน้อยลง มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แฮม - 250 กรัม
• ชีส - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนสสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แตงกวาของฉัน สามชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ตัดแฮมและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด เรารวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เราตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

สลัดมันฝรั่งแบบชนบทนั้นสวยงามเพราะต้องใช้ผักสดขั้นต่ำในการเตรียม มันก็แค่สีเขียวกับหัวหอม ดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีโดยไม่สูญเสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและไข่จนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ และไข่เป็นชิ้น เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกและผิวหนังล้างและหั่นเป็นเส้นใหญ่ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แตงกวาของฉันและหั่นเป็นครึ่งวงกลม ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและสับละเอียด

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน เราตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยชิ้นไข่ อร่อย!

สลัด "สีสัน" สดใสและสวยงามมาก คุณยังสามารถรวมต้นกล้าทานตะวันไว้ในองค์ประกอบเพื่อให้ดูแปลกใหม่ยิ่งขึ้นได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีแดง - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• Dill - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว - 6 ขน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างแล้วส่งผ่านเครื่องทำกระเทียม ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยดำลงในชามขนาดเล็ก ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึง เกลือต้องละลาย มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมใหญ่ พริกไทยและผักชีลาวของฉัน หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หั่นแตงกวาเป็นจาน เราทำความสะอาดและล้างแครอท สับกะหล่ำปลีกับแครอทอย่างประณีตเป็นเส้นจากนั้นเราก็สับเบา ๆ

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว พริกไทย และปรุงรสด้วยซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า อร่อย!

เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ หัวหอมและหมูเท่านั้น ความงามของจานนี้อยู่ที่น้ำดอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูต้ม - 500 กรัม
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตัดหมูเป็นเส้นแคบ ๆ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในภาชนะลึก ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ น้ำมันพืช และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด หมักพร้อม! ตอนนี้ในภาชนะลึกแยกชั้นของเนื้อและหัวหอม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หมักได้ดีและสม่ำเสมอ เมื่อทุกอย่างถูกบรรจุแล้วให้เทหัวหอมหมักกับเนื้อสัตว์แล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 9 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรผสมสลัดหลายครั้ง หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็โยนสลัดในกระชอนเพื่อกำจัดน้ำดองส่วนเกิน สลัดพร้อม!

แม้ว่าจานนี้จะเรียกว่า "คันทรีสลัด" แต่ก็ไม่ง่ายนัก ประกอบด้วยเครื่องเทศมากมายและผักใบเขียวที่หลากหลาย ซึ่งสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลี - 1 ถ้วย
• ถั่วไพน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - ½ชิ้น
• หอมแดง - ½ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง ผักชี มิ้นต์ พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เฟตต้าชีส - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

เราล้างข้าวสาลีด้วยน้ำเย็นแล้วต้มในน้ำเดือดจนนิ่ม จากนั้นควรระบายน้ำออกและควรปล่อยให้ข้าวสาลีเย็นลง ทอดถั่วไพน์ในกระทะจนเหลืองทอง แล้วจึงแช่เย็น ผักทั้งหมดจะถูกล้าง เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาเป็นครึ่งวงกลมสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม น้ำมะนาว ผิวเลมอน เกลือ และพริกไทยดำ ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึง ในภาชนะที่ลึก รวมผักกับข้าวสาลี สมุนไพร และถั่วไพน์ เทมวลที่เกิดขึ้นกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ผสมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ตกแต่งสลัดด้วยชีสชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ส่วนผสมส่วนใหญ่ในสลัดนี้คือผักดอง อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าของดองที่อร่อยและหอมที่สุดหาได้จากคุณยายในหมู่บ้าน บางทีอาจเป็นเพราะเหตุนี้เองที่อาหารจานนี้เรียกว่าสลัดแบบชนบท

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ดดอง - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ เย็นและปอกเปลือก เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกันในภาชนะเดียวปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสม อร่อย!

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแกะ ข้อสรุปแนะนำตัวเอง เฉพาะในหมู่บ้านเท่านั้นที่คุณจะพบบรินซาที่อร่อยอย่างแท้จริงซึ่งเป็นสลัดที่จะมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้

วัตถุดิบ:

• ชีส - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - ½ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• croutons ข้าวสาลี - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะกอกหลุม - 300 กรัม
• เกลือ, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างผักกาดขาวและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมะกอก มะเขือเทศและแตงกวาของฉันและหั่นเป็นชิ้น ล้างหัวหอมและสับละเอียด ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว เกลือถ้าจำเป็น และผสมให้ละเอียด สลัดก็เสิร์ฟได้!

สลัดชนบทรุ่นนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่เท่านั้น การทำอาหารทำได้ง่ายและสะดวก แต่จานนี้ไม่อาจต้านทานได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• เห็ดดอง - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม เย็นและแยกเป็นเส้นใย ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ รวมเห็ด ไข่ และเนื้อไก่ในภาชนะเดียว ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยมายองเนสและผสมให้ละเอียด

การทำสลัดนี้เป็นเรื่องง่าย ตามกฎแล้วจะปรุงเมื่อมีเวลาน้อยมากและอยู่ในสภาพที่ไม่สะดวกที่สุดในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชหอม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มะเขือเทศแตงกวาและสมุนไพรแห้ง เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นเส้นแล้วสับผักใบเขียวอย่างประณีต เรารวมผักในภาชนะเดียว เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

สูตรสลัดที่อธิบายด้านล่างนี้เป็นสูตรพื้นฐาน สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย นั่นคือเหตุผลที่เขาได้รับชื่อที่มีความหมายเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - ½ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน
• เกลือ น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง เย็น ปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เรารวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสม ควรผสมสลัดเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สลัดผลไม้แบบชนบทจะเป็นของจริงสำหรับคุณแม่ทุกคน มันมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย นั่นคือเหตุผลที่เด็กเกือบทุกคนจะสนใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 3 ชิ้น
• องุ่นแดง - 200 กรัม
• โยเกิร์ต - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ลลูกแพร์และองุ่น ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากัน เรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะลึก ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตและผสม หากต้องการสลัดสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ชื่อของสลัดนี้พูดเพื่อตัวเอง ส่วนผสมหลักคือผัก ทางที่ดีควรทำอาหารจานนี้ในฤดูร้อนเมื่อผักมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ ให้ได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 12 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว เกลือ น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส