พายกับแครอทในเตาอบ ขนมอบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ - สูตรทำพายกับแครอท สูตรพายไส้แครอท

พายแครอทที่หอมหวาน นุ่ม และหอมกรุ่นส่งตรงจากเตาเป็นอาหารอันโอชะของฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง ซึ่งหลายๆ คนคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำพายแบบนี้ - ทุกคนหลีกเลี่ยงความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นกับการเติม อย่างไรก็ตามแครอทหวานไม่ได้เป็นสารตามอำเภอใจที่จะกีดกันตัวเองและคนที่คุณรักจากความสุขของพาย นอกจากนี้สูตรนี้ไม่มีปัญหาและยุ่งยาก มาเช็คกัน?

พายหวานกับแครอทในเตาอบ: ส่วนผสม

แป้งยีสต์สำหรับพายสามารถทำได้บน kefir อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ด้วยนม, นมเปรี้ยว, เวย์ได้ตามรสนิยมของคุณ

สำหรับแป้ง:

• คีเฟอร์ 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย
• ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ saf-moment
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 150 กรัม + 50 กรัม สำหรับทาพาย
• แป้ง 7 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับบรรจุ

• แครอท 3 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำพายหวานกับแครอทในเตาอบ

อาหารทุกชนิดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง เราเจือจางยีสต์ในน้ำเพิ่มน้ำตาลทั้งหมด

ละลายเนย.

เพิ่มยีสต์ลงใน kefir

ใส่ไข่.

เราเริ่มนวดแป้ง ค่อยๆเพิ่มแป้ง อย่าลืมเกลือ จำไว้ว่าไม่ควรเทเกลือลงบนยีสต์ เพราะจะทำให้ขุ่นเคือง สำหรับแป้งเท่านั้น!

เพิ่มเนยละลายและเย็น

เพิ่มแป้งมากขึ้นและเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณจนแป้งเริ่มล้าหลังผนังกระทะ

เราใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ

ขูดแครอท ใส่น้ำตาลและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวคนให้เข้ากัน ใช้ไฟกลางให้แครอทอุ่น ใส่ไข่ 2 ฟองลงในแครอทร้อน คนเร็วๆ

การเติมก็พร้อม สามารถต้มไข่แยกกันได้ หลังจากนั้นไส้จะต้องปราศจากของเหลวส่วนเกินด้วยเหตุนี้คุณสามารถพลิกคว่ำบนตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ

แป้งเพิ่งขึ้นมาเราดำเนินการตัดพาย

เราแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ - พายในอนาคต

แป้งนี้เป็นน้ำคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งส่วนเกิน แต่คุณต้องตัดต่อหน้าแป้ง ด้วยมือของเราเรานวดเค้กหนาประมาณ 0.5 ซม. ไม่บาง

เรากระจายไส้หนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีของเหลว

หยิกอย่างระมัดระวัง

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาเนย

เราไม่หล่อลื่นอะไรเลยและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

พายพร้อมแล้ว จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุโดยเฉลี่ยแล้วจะได้พายหวานขนาดค่อนข้างใหญ่ 13 ชิ้นพร้อมแครอทในเตาอบ ทาเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่

อร่อย!

มีหลายสูตรสำหรับพาย และพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในด้านคุณภาพของแป้ง รสชาติของไส้ พายเหล่านี้มีความเขียวชอุ่มมากเนื่องจากแป้งยีสต์และนุ่มเนื่องจาก เป็น kefir ที่ป้องกันไม่ให้พายเหม็นอับในวันรุ่งขึ้น ใส่พายเย็นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้ดูเหมือนขนมอบสดใหม่อีกครั้ง ไส้แครอทสามารถทำเค็มเผ็ดได้ แต่ในพายเหล่านี้ไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากอบเชย เพื่อให้พายแครอทอร่อย คุณต้องเลือกแครอทหวานและฉ่ำ ถ้าแครอทมีรสขม น้ำตาลหรืออบเชยก็ไม่ทำให้ไส้ไส้มีรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 2.5% - 500 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 4.5 ถ้วย;
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 100 มล.
• เนย - 70 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา;
• อบเชย - 1/4 ช้อนชา

สำหรับการทอดพาย:

• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 150-200 มล.

วิธีทำพายกับแครอทและอบเชย:

แป้งถูกเตรียมด้วยวิธีไร้ไอน้ำ ขั้นแรกให้เทน้ำลงในถ้วยที่ร้อนถึง 30-32 °แล้วเทยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ละลาย คน.

เท kefir อุ่น ๆ ลงในชามขนาดใหญ่ ผสมกับยีสต์ ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่เนยละลาย.

ใส่แป้งลงไป

ผัดโดยผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีจะต้องนวดให้ละเอียด

ใส่ในชามใบใหญ่ปิดฝาหรือถุงพลาสติก ใส่ในที่อบอุ่น ในสองชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้

ขูดแครอทปอกเปลือกและล้างบนเครื่องขูดที่ละเอียด โอนไปยังกระทะใส่น้ำตาลและเนย เทน้ำ 100 มล. ตั้งหม้อบนกองไฟเล็กๆ เคี่ยวจนแครอทนิ่ม คนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อแครอทนิ่ม ให้เติมอบเชยและกรดซิตริกลงไป

ควรใส่กรดซิตริกมากจนไส้ได้รสหวานอมเปรี้ยว นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ไส้เย็นสนิท

แป้งของคุณน่าจะเพิ่มขึ้นแล้ว วางบนโต๊ะที่มีแป้งหั่นเป็นชิ้น

งอขอบของแต่ละชิ้นมาตรงกลาง แล้วพลิกขนมปังที่ได้กลับด้าน ปล่อยให้โดนัทลอยขึ้นโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เพื่อไม่ให้แตก

คลุกขนมปังขิงด้วยนิ้วของคุณ ทำเค้ก ใส่ไส้แครอทลงไปตรงกลาง

พายคนตาบอด ปล่อยให้ขึ้น 20-30 นาที

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีชั้น 1 ซม. ตั้งไฟให้ร้อน สำหรับแต่ละพาย ตรวจสอบตะเข็บ พลิกพายแครอทกลับด้าน ให้เป็นรูปร่างที่ดี

ใส่กระทะ ทอดบนไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านแรกแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง เตรียมพร้อม

โอนพายสำเร็จรูปไปยังกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เย็นจนอุ่น

พายกับไส้แครอทพร้อมแล้ว อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Alina Stanislavovna

พายยัดไส้แครอทตามสูตรที่อธิบายด้านล่างจะอร่อยเป็นพิเศษในแบบเผ็ด มันจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบแครอทต้มหรือทอด

คุณสามารถอบพายตามสูตรจากแป้งยีสต์ที่ไม่หวานหรือใช้อย่างอื่นที่คุณชอบที่สุด ตัวอย่างเช่น หากคุณเลือกแป้งพัฟ คุณสามารถทำให้จานโปร่งโล่งและมีความน่ารับประทาน ไม่ว่าในกรณีใดเค้กจะน่ายกย่องและจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะที่บ้านและในเทศกาล

คุณสามารถเสิร์ฟเค้กแครอทไม่หวาน:

• ร้อน - กับนมหรือ kefir;
• เย็น - กับชาหรือน้ำซุปไก่ร้อน
• เป็นกับข้าวพร้อมกับลูกชิ้นทำเอง

แครอทมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ อย่างแท้จริง พายที่สามารถใช้ได้แม้ในโภชนาการของเด็กเล็กตั้งแต่อายุหนึ่งปีครึ่ง ทารกจะมีความสุขกับอาหารอันโอชะดังกล่าวและต้องการอาหารเสริมอย่างแน่นอน

การเตรียมพายแครอทตามสูตรนั้นง่ายมาก แม้ว่าคุณจะไม่กระตือรือร้นเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร แต่คุณก็จะประสบความสำเร็จในการทำอาหารชิ้นเอกนี้โดยไม่ยาก

มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

ในการเตรียมเค้กแครอทตามสูตรของเราในการเติมเราต้องการ:

• แครอท 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• 4 ไข่ไก่;
• น้ำ 0.5 ถ้วย (สามารถนำมาจากก๊อก);
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ควรใช้แครอทพันธุ์ "carotell" จะดีกว่า เป็นแครอทสีส้มสดใสที่มีปลายมน มวลของแคโรทีลหนึ่งตัวคือ 200-250 ก. ทำไมเราถึงเลือกมัน? เพราะเป็นแครอทที่หอมหวานและอร่อยที่สุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ประเภทนี้ในการปรุงอาหารตามสูตรต่างๆ ลองด้วยตัวคุณเองเพื่อชื่นชมประโยชน์ทั้งหมดของมัน คุณสามารถซื้อได้ในตลาด

สำหรับการทดสอบสูตร ใช้:

• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 1 ลิตร
• ยีสต์ 0.5 แพ็ค;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 50 กรัม
• มาการีน 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ.

ตามสูตร ไข่ไม่ได้ใช้ในการเตรียมแป้งสำหรับพายของเรา แต่เราต้องใช้สำหรับการหล่อลื่นและการเติม

วิธีทำเค้กแครอท

มาเริ่มกันที่สูตรแครอทพายกันเลยค่ะ

1. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์กับน้ำตาลในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างในครัว - พวกเขาจะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นในอนาคต จำไว้ว่ามันเป็นเรื่องที่ไม่แน่นอน ดังนั้น คุณจะต้องจัดการอย่างระมัดระวัง อย่าทุบด้วยแป้ง แต่นวดเบา ๆ คุณยายของเราไม่แนะนำให้ทำเสียงแหลมเมื่อทำงานกับแป้ง ตามที่พวกเขากล่าวว่าแป้ง "กลัว" เนื่องจากมันไม่ได้มีชีวิตชีวาและงดงามนัก การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าข้อความนี้เป็นความจริง ดังนั้นเราจึงพยายามไม่ส่งเสียงดัง

3. หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากที่แป้งของเราละลายแล้ว ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มความเข้มข้นด้วยออกซิเจนและเอาก้อนออก

4. ตอนนี้ละลายเนยและมาการีนและโดยไม่ปล่อยให้เย็นผสมกับแป้งและยีสต์ที่ละลายแล้วนวดแป้ง เทแป้งทีละน้อยคลุกด้วยมือคุณสามารถช่วยตัวเองตีด้วยหมัด - 5-10 นาที

5. เมื่อแป้งเริ่มเคลื่อนออกจากผนังและ "พัฟ" (ซึ่งหมายความว่ามีออกซิเจนอิ่มตัว) ให้ใส่อีกครั้งคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

6. เมื่อแป้งพายมีขนาดเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ให้วางลงบนโต๊ะหรือแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งเพื่อตัด หากคุณต้องการอบเค้กก้อนใหญ่ คุณจะต้องโรยแป้งชั้นล่างที่ชั้นล่าง

7. จากนั้นวางไส้และปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ทาด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรงเพื่อให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นประกาย

การเตรียมไส้ตามสูตรต่างๆ

1. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและปอกแครอท จากนั้นถูบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตอนนี้เราทอดกับมัน (เราผ่านมัน) - เราปรุงเหมือนทำซุป

สูตรการทอดมีดังนี้: หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า (0.5 กก.) โรยด้วย 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

หลังจาก 1-2 นาที ใส่แครอทขูด (0.5 กก.) แล้วเคี่ยวต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ในการย่างที่เย็นเล็กน้อย ชีสเค็ม 100-150 กรัมสามชิ้นที่คุณชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

3. ตอนนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากคุณจะต้องผสมน้ำตาลและแป้งร่อนผ่านตะแกรง อย่าลืมใส่ผงฟูตามสูตร

4. ถัดไปในเครื่องปั่น ผสมไข่กับน้ำมันมะกอก หากไม่มีมะกอกให้ทานทานตะวัน แต่รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแป้งกับเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและหัวหอมย่าง, แครอทและชีส

5. บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไส้พร้อมแล้วยังคงวางไว้ในพาย

6. ในการทำเช่นนี้ เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: ปล่อยให้ 2/3 อยู่ที่ชั้นล่างและ 1/3 ที่ด้านบน เราสร้างพายในอนาคตจากก้อนแป้งก้อนใหญ่แล้วเกลี่ยไส้ที่ด้านบน จากลูกบอลขนาดเล็กเราทำไส้กรอกหลายอันซึ่งเราใส่ไส้และตกแต่งพาย

7. คุณสามารถปรุงอาหารบนแผ่นอบหรือในรูปแบบพิเศษสำหรับการอบ คุณสามารถจัดเรียงด้วยกระดาษ parchment ได้หากต้องการ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพียงแค่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

8. ใส่แป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เมื่อคุณใส่แป้งลงในเตาอบ (อุ่นไว้ที่ 180 องศา) ให้แง้มไว้ 5 นาที ขั้นแรกให้วางเค้กในเตาอบในแถวที่สาม และเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล คุณต้องยกเค้กขึ้นด้านบนสุด

9. จานอบเป็นเวลา 50 นาที คุณสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้ทั้งร้อนและรอให้เย็น จะสะดวกมากเมื่อตัดเค้กออกเป็นหกถึงแปดชิ้นเท่าๆ กัน

คุณสามารถปรุงแครอทสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามเทศกาลรวมถึงอาหารเช้าเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ

อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและความอยากอาหาร!

ดูวิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

ราดหน้าแครอทหวาน

ไส้แครอทหวานนั้นดีในตัวเอง เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และเป็นไส้ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยสำหรับพาย โรล หรือพาย

สารประกอบ

สำหรับ 3 แผ่นอบพายหรือ 2 พาย

• แครอท - 3 ขนาดใหญ่ (0.8-1 กก.);
• ส้มหรือมะนาว - 0.5 (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) - ไม่จำเป็น แต่รสชาติและกลิ่นหอมของพวกมันนั้นยอดเยี่ยม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว - 1 ใหญ่;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร

• ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก) - ขูดบนเครื่องขูดละเอียด (หรือหยาบ) ส้ม: ขูดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วบีบน้ำจากส้มที่เหลือลงบนแครอทและแอปเปิ้ล รวมทุกอย่างเพิ่มน้ำตาลและเกลือ และผสม
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน (ชั้นประมาณ 1 ซม.) ใส่แครอทลงไป หลนเป็นเวลา 25-30 นาทีมองและคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
• นำคาเวียร์แครอทหวานที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วใช้เป็นไส้

ไส้แครอทพร้อม

ต้องต้มแครอทก่อนเคี่ยวไหม

ฉันไม่เห็นความจำเป็นสำหรับสิ่งนี้ แน่นอนว่าการบดแครอทดิบบนเครื่องขูดต้องใช้ความพยายามมากกว่าการขูดแครอทที่ต้มแล้ว สิ่งนี้อาจมีความสำคัญสำหรับผู้ที่มีอาการเจ็บมือเท่านั้น (จากนั้นต้มแครอทให้สุก ปอกเปลือกแล้วถู)

ไส้แครอทหวานใส่อะไรได้บ้าง

ถ้าคุณไม่มีอะไรนอกจากแครอท เนย น้ำตาล และเกลือ พวกเขาก็ทำได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใช้เนยและเนยได้ (จะดีกว่านี้)

แต่อย่างไรก็ตามควรใส่แครอทอย่างน้อยก็แอปเปิ้ล ความเปรี้ยวของมันเปลี่ยนรสชาติของแครอทตุ๋นให้ดีขึ้นอย่างมาก ด้วยส้มหรือมะนาวมวลแครอทจะได้กลิ่นหอมรื่นเริง หากไม่มีแอปเปิ้ลคุณสามารถใส่องุ่นไร้เมล็ด, แครนเบอร์รี่, เนคทารีน, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุนลงในไส้

แครอทตุ๋นกับขิง, พริก (พริกแดงร้อน) อร่อยคุณสามารถใส่พริกไทยดำเล็กน้อย (ใช่ในไส้หวาน)

โปร่งสบายมีกลิ่นหอมพร้อมพายแป้งกรอบจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่และเด็กไม่แยแส และกลิ่นของการอบที่สดใหม่จะเติมเต็มบ้านด้วยความสบายและนำคุณกลับไปสู่วัยเด็กเพียงไม่กี่นาที และไส้สำหรับพายจะหลากหลายขนาดไหน: กับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และแอปเปิ้ล ... แต่ไม่ว่าพายจะเป็นอะไร พวกมันก็กระจายไปในทันที มักจะไม่มีแม้กระทั่งเวลาทำให้เย็นลงด้วยซ้ำ และคำถามยังคงมีความเกี่ยวข้อง - วิธีทำพายไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ด้วย? ที่นี่แครอทจะมาช่วยชีวิตซึ่งจะทำให้พายเป็นขุมทรัพย์วิตามินที่แท้จริง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรสำหรับพายกับแครอทจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนที่ห่วงใยสุขภาพของคนที่คุณรัก และที่สำคัญคือไส้แครอทมีทั้งแบบหวานและแบบเค็ม

พายกับแครอทและแอปเปิ้ล: สูตรพิเศษ

แอปเปิ้ลหอมและแครอทหวานเข้ากันได้ดีและเป็นไส้พายที่นิยมใช้กันมากที่สุด

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำอุ่นครึ่งลิตร
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• ยีสต์หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งร้อยกรัม (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
• สองไข่;
• แป้งหนึ่งกิโลกรัม

สำหรับการกรอก:

• สองแครอท
• สามแอปเปิ้ล;
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• อบเชยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร:

1. แอปเปิ้ลและแครอทปอกเปลือกขูดด้วยกานพลูขนาดใหญ่และคาราเมลในกระทะที่มีน้ำตาลและอบเชย
2. จากยีสต์แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำอุ่นสองสามช้อนโต๊ะเตรียมแป้งทิ้งไว้
3. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ เทลงในแป้งที่เข้าใกล้ ใส่เนยแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ คุณควรได้แป้งที่นุ่มฟูซึ่งคุณต้องทิ้งไว้ในที่ที่ไม่มีร่างจดหมายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เมื่อแป้งขึ้นแล้ว คลึงออกมาแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว กระจายไส้แอปเปิ้ลหนึ่งช้อนด้วยแครอทบีบปลายบีบด้านบนด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำหนึ่งช้อนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

สูตรสำหรับแป้งนี้เหมาะสำหรับการอบในเตาอบและการทอดในกระทะ

พายกับแครอท ถั่วและลูกเกด: สูตรสำหรับเตาอบ

ตามสูตรนี้พายจะอร่อยและมีกลิ่นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะดึงดูดผู้กินจู้จี้จุกจิกเล็กน้อยที่เงยหน้าขึ้นมองแครอท

ส่วนผสมแป้ง:

• มาการีนหนึ่งซอง
• ยีสต์หนึ่งร้อยกรัม
• สามไข่;
• นมหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งหนึ่งกิโลกรัม (คุณอาจต้องการน้อยกว่าหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)

บรรจุส่วนผสม:

• สามแครอท
• ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลสองหรือสามช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แครอทขูด ใส่น้ำตาล น้ำเล็กน้อย เคี่ยวกับเนยจนนิ่ม
2. นึ่งลูกเกดในน้ำเดือดสักสองสามนาที สะเด็ดน้ำออก แล้วเช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ปิ้งถั่วในกระทะแห้งแล้วสับเล็กน้อย
4. ให้ยีสต์ที่เจือจางในนมอุ่นๆ เป็นเวลาเติบโต
5. ขูดมาการีนนวดด้วยแป้งใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ กับน้ำตาลครีมเปรี้ยวยีสต์และนวดแป้ง แบ่งออกเป็นแปดโคโลบกที่มีขนาดเท่ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
6. แผ่ออกแต่ละชิ้นและแบ่งออกเป็นแปดชิ้น
7. ผสมถั่ว ลูกเกด แครอท และน้ำตาล
8. ใส่ไส้ในแต่ละส่วนม้วนซองจดหมายแล้วปล่อยให้เติบโต
9. หล่อลื่นซองจดหมายด้วยไข่ขาวโรยด้วยน้ำตาลปกติและวานิลลาแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนแทนลูกเกดได้ หากใครไม่ชอบวอลนัท คุณสามารถเปลี่ยนเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเฮเซลนัทได้

พายหวานกับแครอทและฟักทอง

พายเหล่านี้มีประโยชน์เป็นสองเท่า

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสองหรือสามแก้ว
• แก้ว kefir;
• โซดาครึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ฟักทองสองร้อยกรัม
• สองแครอท
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำตาลอบเชยและวานิลลา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขูดบนเครื่องขูดที่มีกานพลูขนาดใหญ่ แครอทคาราเมลและฟักทองด้วยน้ำตาลและน้ำจนนุ่ม
2. นวดแป้งเบา ๆ จากแป้ง kefir และโซดา
3. แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งทำเค้กออกมาวางไส้และขันขอบของแป้งให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางพายเพื่อทอดในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากจะเพิ่มขนาด

พายนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

พายไส้แครอท ไข่ และหัวหอม

พายเค็มก็อร่อยมากจากแครอท

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ยีสต์หนึ่งซอง (25 กรัม);
• น้ำร้อนหนึ่งแก้ว
• น้ำอัดลมหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ.

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• สามไข่;
• สามแครอทขนาดเล็ก
• หนึ่งหลอด;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและแครอทในเนย ต้มไข่หั่นเป็นก้อนใส่แครอทและหัวหอม
2. เตรียมแป้งจากยีสต์หนึ่งช้อนแป้งและน้ำอุ่นครึ่งแก้ว
3. เกลือแป้งเทแป้งแล้วเติมน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) จากนั้นเทน้ำแร่และเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นวดแป้งจนไม่ติดมือและผนังชาม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้มากขึ้นหากจำเป็น ทิ้งแป้งไว้ใต้ฟิล์มเพื่อให้เข้าใกล้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
4. แผ่ออกเป็นวงกลมจากชิ้นแป้งขนาดเท่าถั่ววางไส้แล้วขันขอบให้แน่น
5. ทอดพายทันทีในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

พายดังกล่าวยังคงสดใหม่ในวันรุ่งขึ้นก็เพียงพอที่จะอุ่นในไมโครเวฟ

พายทำจากแป้งมันฝรั่งกับแครอทและเห็ดทาด้วยไข่

พายเหล่านี้สามารถปรนเปรอโดยครอบครัวสำหรับอาหารค่ำ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปหรือน้ำซุป

ส่วนผสมแป้ง:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มก.
• 1 ไข่;
• นม 150 มิลลิลิตร
• สุนัข 70 กรัม
• แป้ง (ประมาณ 300 กรัม);
• เกลือ.

บรรจุส่วนผสม:

• 5 แครอท
• เห็ดหอมแห้ง 200 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง ทิ้งน้ำซุปมันฝรั่งครึ่งแก้ว ทำมันฝรั่งบด ใส่มาการีน น้ำมันพืช และน้ำซุป
2. ปรุงเห็ด เคี่ยวกับหัวหอมและแครอทจนนุ่ม
3. เจือจางยีสต์ในนมอุ่นแล้วปล่อยให้มันโต
4. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมมันฝรั่งอุ่น ๆ เทแป้งยีสต์และเพิ่มแป้งนวดแป้งให้ชันกว่าเกี๊ยวเล็กน้อย ทิ้งไว้ในที่ที่ไม่มีร่างจดหมายให้เติบโต
5. จากแป้งที่โตแล้วให้ปั้นเป็นพายเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้สักครู่
6. ทอดพายในน้ำมันปริมาณมากซึ่งควรลอยจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ขอบคุณมันฝรั่งในแป้งทำให้พายออกมาโปร่งสบายมาก

พายเนยไข่สามารถปรุงในเตาอบได้ พายตามสูตรนี้จะคงความสดได้นาน

พัฟพายกับแครอทและไก่: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรสำหรับพายขนมพัฟเป็นที่นิยมมากเนื่องจากใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมการ พวกเขายังนุ่มและอร่อยมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป;
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2 แครอท;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์แล้วผัดกับแครอทในน้ำมันพืช ใส่เครื่องเทศ
2. ตัดสี่เหลี่ยมออกจากขนมพัฟใส่ไส้ด้วยช้อนแล้วบีบขอบของพายเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ
3. ใช้แปรงซิลิโคนทาด้านบนพายด้วยไข่แดงและน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบทันที เวลาในการอบประมาณ 20-30 นาที

พายตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปบนโต๊ะเทศกาล

พายแสนอร่อยกับแครอทในเตาอบ (วิดีโอ)

เค้กแครอทเหมาะสำหรับมอบให้ลูกๆ ของคุณที่โรงเรียนหรือสามีในที่ทำงาน พวกเขาสามารถแทนที่อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ ไส้แครอทสามารถปรุงได้หลากหลาย แต่ละครั้งรวมกับอย่างอื่น ดังนั้นทุกครั้งที่ได้รสชาติของพายใหม่ๆ ซึ่งเพื่อนและคนรู้จักจะขอสูตรนี้