Una amiga de Suecia vino a visitarme no hace mucho, naturalmente, le pedí que cocinara algún plato sueco. Como resultado, preparó un maravilloso Smorgas, un pastel de sándwich sueco. ¡Yo mismo he preparado un pastel así tres veces para mis invitados, cada vez que cambio el relleno y la decoración, el pastel desaparece de la mesa al instante!
Por supuesto, no debe cocinar un pastel de este tipo todos los días, porque es muy rico en calorías, los suecos, por cierto, solo lo preparan para las vacaciones. Bueno, dado que tenemos una serie de vacaciones en la nariz, puedes hacer un pastel de sándwich uno de esos días.
Voy a hacer un pastel de sándwich de pescado y queso. Para el relleno de pescado usaré crema de atún y trocitos de salmón ligeramente salado, también puedes llevar salmón ahumado, quedará más sabroso.
El relleno de queso consistirá en queso crema en dos versiones de aditivos: con chile y con eneldo. Tuve suerte, podemos comprar queso crema con diferentes aditivos en la tienda. Si esto no es posible para usted, simplemente agregue eneldo fresco finamente picado a una parte del queso cremoso clásico. En otra parte del queso, agregar chile molido y un poco de pimentón rojo, al gusto.
En Suecia, el pan especial para pastel de sándwich está disponible comercialmente en forma de platos largos. Adaptaremos pan tostado común para esto. Recorte las cortezas del pan primero.
Coloquemos el pan en forma de cuadrado o rectángulo, como quieras. Lubrique la parte superior del pan con mayonesa. La mayonesa se puede reemplazar con crema agria o yogur sin azúcar.
Ahora vamos a hacer una capa de crema de atún. Escurra el líquido del atún enlatado, agregue 1 cucharada. mayonesa y pimienta negra molida. Amasar bien la crema con un tenedor, se puede partir con una batidora.
Con cuidado, extienda la crema sobre el pan y extiéndala uniformemente sobre la superficie.
La siguiente capa es pan.
Ahora una capa de queso crema con pimienta.
Coloque rodajas de pepino fresco sobre el queso, engrase con mayonesa encima.
Y de nuevo una capa de queso, pero con eneldo.
El salmón ligeramente salado se corta en tiras pequeñas, algunas de las tiras se dejan para decorar el pastel.
Coloque la siguiente capa de tiras de salmón.
Cubrir el pescado con una capa de pan. Lubrique la parte superior y los lados del pastel con mayonesa.
Y ahora comencemos a decorar nuestro pastel de sándwich. Para hacer esto, puedes usar verduras, mariscos, frutas. Usaré pepino, pimiento morrón de tres colores, eneldo y algo de salmón.
Enviamos el pastel de sándwich terminado durante un par de horas en el refrigerador para preparar y remojar y luego servirlo en la mesa.
El pastel de sándwich se corta en porciones, pero se sirve en un plato común grande. Luego cada invitado se lleva un trozo del pastel a su plato.
Ya te robé una pieza, ayúdate!!
¡¡Que tengas una brillante y deliciosa Nochevieja!!
pastel de sándwich es muy interesante de hacer, porque aquí hay espacio para que tu imaginación y creatividad se desarrollen. Se puede hacer en cualquier forma, con cualquier relleno, para varios propósitos. Tal pastel hará las delicias de sus invitados como refrigerio, y también se adaptará perfectamente al papel de un desayuno abundante y delicioso. Con el ejemplo de mi bizcocho, solo quiero mostrar lo que se puede hacer usando rebanadas de pan y varios productos para untar de varios productos lácteos, así como todo tipo de adiciones en forma de carne, pollo, pescado, verduras y muchos otros. productos Este plato se puede hacer con pan blanco y negro, según su gusto y el propósito del pastel de sándwich resultante.
(!) Hice un mini pastel de sándwich, porque fue diseñado para 2 personas.
Ingredientes
Para hacer un pastel de sándwich necesitarás:
pan negro - 4 rebanadas.
Para rellenar:
requesón - 150 g;
crema agria 20% - 50 g;
tomates secados al sol - algunas piezas;
Olivos - alguno;
cebollas verdes - algunas plumas;
ajo - 1 diente;
sal, pimienta - al gusto.
Para masilla:
queso mascarpone - 50 g;
requesón - 50 g;
crema agria 20% - 50 g;
Para decoración:
jamón (o cualquier jamón) - algunas piezas;
tomates cherry frescos alguno;
Olivos - alguno;
ensalada de rúcula - 100 g.
Pasos de cocción
Corta círculos de pan con un cortador de anillos.
Tomates secos preparados según esta receta, cortados en trozos pequeños.
Triture el queso crema con un tenedor. Usé queso Almette.
En el puré de queso, agregue todos los productos picados para el relleno, crema agria, sal, especias, ajo picado.
Mezcla suavemente. El relleno del bizcocho está listo.
Ahora tome un anillo de molde, con la ayuda de los cuales se cortaron círculos de pan. Ponga una capa de pan en él, es decir. poner un trozo de pan en el fondo.
Y así colocamos todas las capas. La última capa superior de un pastel de sándwich debe estar hecha de pan. Apisonamos todas las capas, cubrimos con una envoltura de plástico, colocamos una pequeña carga encima y la metemos en el refrigerador durante varias horas.
Ahora lo cubrimos por todos lados con masilla de queso, cuajada y crema agria.
¡Disfrute de su comida!
¿Cómo hacer pastel de sándwich? ¿Qué tipo de comida es esta? En el artículo encontrarás respuestas a estas y otras preguntas. Los pasteles son diferentes: dulces, agrios, con pasteles desmenuzables o empapados en coñac. ¿Qué tal picante o salado? Si es un sándwich, entonces todo es posible.
Este plato es una gran idea para sorprender a los invitados al comienzo de la fiesta. Es una alternativa original a las ensaladas habituales y otros aperitivos clásicos que ya se han convertido en parte integral de nuestras mesas navideñas. A continuación se presentan algunas recetas interesantes de pastel de sándwich.
Características de fabricación
Hasta hace poco, los pasteles de bocadillos (o sándwiches) eran especialmente populares en Suecia, Polonia y Hungría. Son muy fáciles de cocinar, pero hay que tener buen gusto e imaginación. En forma, estos productos pueden ser rectangulares, redondos, oblongos, ovalados, etc.
Entonces, para crear pasteles redondos, usan uno moldeado común o le dan la forma adecuada. Este tipo de pastel también se puede hacer con sándwiches oblongos. El pastel debe formarse colocándolos uno al lado del otro en cualquier forma.
Oblong y square se componen de pequeños sándwiches cuadrangulares y triangulares. Para decorar y rellenar estos productos se toman los mismos productos que para los bocadillos simples. Solo es importante recordar que los componentes deben combinarse entre sí al gusto.
La gran ventaja de este plato es la rapidez de producción, la sencillez y el bajo costo relativo. Al fin y al cabo, el componente básico es el pan (de centeno o de trigo), pero el resultado es una comida deliciosa. En la mesa, tal aperitivo se ve muy elegante.
Con jamón y pimentón
Para crear este aperitivo necesitarás:
- Jamón - 200 g.
- Tres huevos cocidos.
- Una hogaza de pan cuadrado de trigo (en rodajas).
- Mantequilla de vaca - 100 g.
- Pimentón rojo - 0,5 cucharaditas
- 200 g de queso fundido.
- Mayonesa - dos cucharadas. yo
- ½ taza de jugo de tomate (para remojar).
Esta receta de bizcocho requiere la implementación de los siguientes pasos:
- Paprika, jamón, aceite batir en una licuadora.
- Batir por separado la mayonesa con los huevos.
- Corta las cortezas en los cuatro lados del pan.
- Coloque un trozo de pan en un plato plano y úntelo con queso derretido y masa de huevo. A continuación, cubra con la segunda pieza y empápela con jugo de tomate. Poner encima la masa con jamón, poner la tercera pieza de pan, luego el queso fundido y la masa de huevo. Haga otra capa de pan, empápelo con jugo de tomate y extienda la masa de jamón.
- Extienda los bordes del producto con una masa de jamón, decore con queso, rollos de jamón, hierbas, aceitunas. Puede usar rodajas de limón o anillos de pepino, así como pequeños tomates para decorar.
Pastel "Hígado"
Necesitarás los siguientes productos:
- Seis huevos cocidos.
- Una barra de pan blanco.
- Un tomate.
- Paté listo - 500 g.
- Verduras.
- Mantequilla - 200 g.
Prepara este pastel así:
- Corte todas las cortezas del pan, corte el rectángulo, córtelo en dos capas de 1 cm de espesor.
- Pintar dos rebanadas de pan con paté y apilarlas una encima de la otra.
- Lubrique la parte superior del producto y los lados con aceite blando.
- Golpee las yemas de huevo, bata con la mantequilla restante, decore la parte superior del producto con una jeringa culinaria.
- Decora la superficie lateral con un plátano, cortado en círculos.
- Decora la parte superior del pastel con hierbas y tomates.
Pastel "Festivo"
¿Cómo hacer un pastel de sándwich "Festivo"? Tomar:
- 100 g de queso duro.
- Una lata de espadín.
- Jamón - 150 g.
- Mantequilla de vaca - 100 g.
- Un pan redondo blanco.
- Calamares hervidos - 100 g.
- Dos huevos cocidos.
- Mayonesa.
- Mostaza - dos cucharaditas.
- Cebolla verde.
- Rábano picante listo - dos cucharadas. yo
- Eneldo y perejil.
- Crema agria - tres cucharaditas
- Pimienta y sal.
Proceso de manufactura:
- Mostaza (1 cucharadita), un huevo, mantequilla (20 g), jamón, pimienta, batir en una licuadora hasta que quede suave.
- Por separado, mezcle un huevo, mostaza (1 cucharadita), queso rallado, mantequilla (30 g) en una licuadora.
- Mantequilla (30 g), espadines (drene el aceite), mayonesa (una cucharada) Batir en una licuadora, también por separado de otros productos.
- Libere el pan de las costras, córtelo en 5 pedazos horizontalmente y arme el pastel de esta manera: unte el primer pastel con una fina capa de mantequilla y espolvoree con hierbas, coloque el segundo pastel encima y cúbralo con una mezcla de rábano picante, crema agria y calamares, cortados en tiras finas. A continuación, colocar la tercera torta y untarla con masa de jamón. Luego viene la cuarta masa de bizcocho y queso. Cubra la estructura resultante con el quinto pastel, coloque la opresión encima y coloque el pastel en el refrigerador durante 4 horas.
- Lubrique la superficie lateral del pastel con mayonesa antes de servir y la parte superior con masa de paté.
- Decore el producto con hierbas, rodajas de tomate, cualquier verdura brillante que se pueda comer cruda.
Con queso y salmón
Necesitarás preparar este maravilloso pastel:
- Tres huevos (hervidos).
- Camarones cocidos pequeños - 150 g.
- Una hogaza de pan negro.
- 150 g de queso crema.
- Mostaza - dos cucharaditas
- Dos pepinos frescos.
- Salmón ligeramente salado (es mejor comprarlo ya cortado en rodajas finas) - 150 g.
- Jugo de limon- dos calles yo
- Crema agria - 100 g.
- Ralladura de un limón.
- Mayonesa - 150 g.
- Pimienta sal.
- Cebollas verdes, eneldo.
Prepara este plato así:
- Cortar las cortezas del pan, cortarlo horizontalmente en tres tortas de 1 cm de espesor.
- Extienda la torta de fondo con la mezcla de crema agria y mayonesa, extienda la masa de huevo, distribuya.
- Cubrir con una segunda torta y untar con queso crema, espolvorear con eneldo picado, disponer los trozos de pescado, espolvorear con jugo de limón y cubrir con una tercera torta.
- Luego, unte con la mezcla de crema agria y mayonesa, coloque un pepino cortado en círculos alrededor de los bordes, coloque los camarones en el centro.
- Cubra los bordes del producto con la mezcla de crema agria y mayonesa y espolvoree generosamente con hierbas picadas. Se puede utilizar para decorar tomates.
- Envíe el pastel al refrigerador durante 12 horas para que se remoje.
Con paté y ciruelas pasas
Para crear este nutritivo bizcocho rayado, necesitas tener:
- Paté - 250 g.
- Pan negro.
- Ciruelas pasas - 50 g.
- Pan blanco.
- Petrushka.
- Aceite verde - 100 g.
Sigue estos pasos:
- Libere el pan de las costras, córtelo en capas iguales.
- Extienda el paté sobre mantequilla verde - sobre negro.
- Arme el pastel alternando trozos de pan blanco y negro.
- Cubra el producto por los lados y cubra con aceite o paté, decore con tomates cherry, huevo picado y hierbas.
Con queso y salchicha
Necesitará:
- Un tomate.
- Salchicha hervida - 150 g.
- Una hogaza de pan negro.
- Queso - 100 g.
- Aceite verde - 100 g.
- Mantequilla de queso - 100 g.
- Perejil.
Haz lo siguiente:
- Retirar la corteza del pan y cortarlo horizontalmente en cuatro trozos de 1 cm de grosor.
- Unte la mantequilla de queso en la capa inferior de pan y coloque salchichas en rodajas finas, cubra con una segunda rebanada de pan.
- A continuación, unta el queso rallado sobre el pan. Capas alternas.
- Decora el pastel con aceitunas, rábanos, salchichas.
Con salmón ahumado
Presentamos a su atención un delicioso pastel de sándwich con salmón (ahumado según la receta). Nosotros tomamos:
- Cúrcuma - 1 cucharadita
- Filete de salmón ahumado - 250 g.
- Una barra de pan blanco.
- Mantequilla de vaca - 150 g.
- 0,5 p. yo vinagre.
- 0,5 p. yo infierno.
Este receta implementar pastel de sándwich como este:
- Corte todas las cortezas del pan, córtelas en trozos de 0,5 cm a lo largo.
- Batir la mantequilla con la cúrcuma, reservar la mitad y agregar vinagre y rábano picante a la otra mitad, batir.
- Unte los trozos de pan con aceite de rábano picante.
- Cortar los filetes de pescado en platos finos y ponerlos sobre el pan.
- Colocar las piezas una a una, poner opresión encima y meter el producto en el frigorífico durante dos horas.
- Retire el producto del refrigerador, cubra con el aceite restante por todos lados. Luego decora los bordes con verduras, la parte superior con ramitas de verduras y trozos de salmón. Para la decoración, puede usar limón, pepinos, pimientos rojos y amarillos finamente picados.
con paté
De acuerdo, hacer pasteles de sándwich no es nada difícil. Para crear un plato de este tipo con paté, necesitará:
- Olivos.
- Una barra de pan blanco.
- Mantequilla de vaca - 250 g.
- Paté listo - 300 g.
- Pimienta búlgara.
- Salsa de tomate picante - 2 cucharadas. yo
Proceso de cocción:
- Retire todas las cortezas del pan, hágalo rectangular y córtelo en 5 rebanadas.
- Mezclar la mitad del paté con el ketchup.
- Pintar las rebanadas de pan con mantequilla blanda de vaca, luego con el paté, alternando los colores (paté y paté salado).
- Coloque el pan preparado uno encima del otro, coloque la opresión encima y coloque el producto en el refrigerador durante un par de horas.
- Retire la pieza de trabajo del refrigerador, cubra la parte superior y los lados con paté, espolvoree con hierbas picadas.
- Corta el pastel en porciones, decora la parte superior con mantequilla, rodajas de limón y aceitunas.
pastel sueco
Ahora veamos cómo hacer un pastel de sándwich sueco. Este aperitivo hermoso, apetitoso y muy práctico decorará con eficacia su mesa navideña. Tomar:
- 150 g de queso crema.
- Un pan (de centeno o blanco, rectangular o redondo).
- un pepino
- 150 g de salmón rosado ahumado (o cualquier otro pescado de tu elección).
- 150 g de salmón (trucha, salmón).
- 70 g de mantequilla.
- 150 g de crema agria.
- 2 cucharadas. yo mostaza.
- 1 er. yo salsa de soja (dulce).
Prepara este plato así:
- Aquí no importa la forma del pan, pero es mejor comprar pan redondo. Corta las costras superiores y laterales, formando un cilindro.
- Cortar el pan en tres capas.
- Para la primera capa, necesitarás pescado ahumado. Por ejemplo, puede ser salmón rosado. Límpielo de la piel y los huesos, tritúrelo con mantequilla de vaca suave en una licuadora. Obtendrás un paté de pescado.
- Extienda la pasta de pescado en el pastel de fondo. Coloque las rodajas de pepino encima.
- Para la segunda capa, necesitarás salsa de mostaza de soja. Para crearlo, mezcle mostaza con salsa dulce de soya. Va muy bien con pescado salado.
- En el segundo bizcocho, poner los trozos de salmón salado y verter por encima la salsa de soja y mostaza. Puedes colocar hojas de lechuga encima.
- Luego, forma el tercer pastel. Cubre el pastel con una mezcla de queso crema y crema agria.
- Decore el producto como desee: pepinos, camarones, hierbas, trozos de pescado rojo. Tal plato decorado con ramitas de espárragos se ve espectacular.
- Envíe el producto por un par de horas en el refrigerador para remojar.
con zanahorias
Necesitas tener:
- Un huevo cocido.
- 1 er. yo gelatina.
- Un pan redondo blanco.
- Dos zanahorias hervidas.
- Dos vasos de crema agria.
- Petrushka.
- Pimienta sal.
- Aguacate (1 pieza).
- Jengibre molido - ¼ de cucharadita
Sigue estos pasos:
- Corta las cortezas del pan, córtalo en tres capas de 0,5 cm cada una.
- Disuelva una cucharada de gelatina en agua (las instrucciones están en el paquete).
- Agregue gelatina a la crema agria, revuelva.
- Batir las zanahorias con una licuadora, mezclar con 2/3 de crema agria, agregar pimienta y sal, refrigerar.
- Lubrique las dos capas inferiores con una mezcla de zanahoria y crema agria, unte la tercera capa con crema agria y doble las tortas de pan una encima de la otra.
- Decora el pastel con hierbas y rodajas de aguacate.
Con palitos de cangrejo y arenque
¿Cómo hacer un pastel de sándwich con palitos de cangrejo y arenque? En este caso, puede tostar previamente el pan en la tostadora. Necesitará:
- 200 g de palitos de cangrejo.
- Cuatro aceitunas sin hueso.
- Un manojo de cebollas verdes.
- 1 er. yo mayonesa.
- 6 rebanadas de pan para tostar.
- Una bombilla.
- Una manzana.
- 100 g de queso tierno.
- Pistachos - 50 g.
- Arenque del Atlántico - dos piezas.
- Tres Arte. yo manteca de vaca
Prepara este bizcocho así:
- Primero, haz el relleno de arenque. Para ello, picar finamente el filete de arenque, la manzana pelada y la cebolla. Agregue mayonesa a los ingredientes, mezcle.
- Picar finamente los palitos de cangrejo, freír en una sartén con mantequilla de vaca (1 cucharada L.). Agregue la cebolla verde picada, fría durante 2 minutos, transfiérala a un tazón.
- Unte dos rebanadas de pan tostado (sin corteza) con relleno de arenque, dos rebanadas con cangrejo. Cubra los "pasteles" resultantes con queso crema por tres lados.
- Trocear los pistachos y espolvorearlos por las caras engrasadas de los productos.
- Enviar un refrigerio durante 30 minutos. en el refrigerador.
- Luego, corte cada producto en tres partes, decore con aceitunas y "flores" hechas de mantequilla de vaca blanda.
Las tortas de sándwich, con muchas coberturas y bien decoradas, se pueden hacer con una amplia variedad de sándwiches. Se preparan a partir de diferentes tipos de pan, colocados en capas o intercalados. La forma de las tortas de sándwich puede ser redonda, carbón, oblonga, ovalada, etc.
Para las tortas de sándwich redondas, se usa pan común o pan de molde, dándole la forma adecuada. Un pastel de sándwich redondo también se puede hacer a partir de sándwiches oblongos similares a pasteles, bellamente diseñados y dispuestos en un plato para imitar un pastel. Los pasteles de sándwich cuadrados y oblongos se pueden hacer a partir de pequeños sándwiches triangulares y cuadrangulares.
Sándwiches
Las tortas son bajas (de una sola capa) y multicapa. en lugar de pan
la base de un bizcocho, se pueden utilizar bizcochos finos, horneados
de hojaldre, levadura o masa desmenuzable.
Bien también
jugosas mezclas de puré de pan y varios productos adicionales.
Las bases horneadas de la masa deben tener tiempo para enfriarse, así quedan mejor
prepárate con anticipación. En una base tibia, el relleno puede derretirse.
Para
rellenos y decoraciones para bizcochos son adecuados para los mismos productos que
para sándwiches regulares. Sólo tiene que recordar que los productos deben
emparejar al gusto.
Pasteles de sándwich en capas
deben estar listos unas horas o incluso un día antes de que se envíen para
mesa. Es mejor mantenerlos bajo una ligera presión en el frío. Para que el pan no
rancio, el pastel de sándwich terminado debe cubrirse con una tapa o un tazón. 
Diseño
pastel preferiblemente inmediatamente antes de servir, para que las decoraciones
no se secó ni se marchitó. Los alimentos picados se secan especialmente rápido.
(yema y clara de huevo, verduras) y ensalada verde, deben ponerse antes
sirviendo el pastel en la mesa. A los productos diseñados para
joyas, sujetas más fuerte, puedes ponerlas o pegarlas en una capa gruesa
mantequilla batida (mostaza, verde, rosa, etc.), crema agria o
mayonesa.
Los bizcochos de una sola capa deben cortarse preferiblemente en
sectores o cubos antes de poner comida encima, pero después
como el aceite ya está untado. Los productos deben apilarse de manera que cada individuo
se podían conseguir bocadillos, pero juntos daban la impresión
toda la torta.
Pastel de sándwich en capas bellamente servido en
toda la mesa. Es mejor cortar el pastel antes de decorar. Para esto necesitas
cuchillo delgado y afilado, que de vez en cuando se recomienda bajar en
agua caliente (la comida no se pega al cuchillo caliente). al decorar
tenga en cuenta que la torta se cortará en rebanadas, entonces y cuando
distribución se mantendrá hermosa.
pastel de sándwich
Productos requeridos:
pan - 1 barra redonda
espadines - 1 lata
jamón - 140 g
calamares hervidos - 100 g
mantequilla - 100 g
queso suizo - 80 g
mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
mostaza - 2 cucharaditas
salsa de rábano picante con crema agria - 50 g
sal al gusto
pimienta negra molida - al gusto
perejil
hojas de eneldo
tomates - 1 pieza
Metodo de cocinar:
Para la masa de jamón, cortar 1 huevo con jamón, agregar 20 g de mantequilla, la mitad de la mostaza, sal, pimienta y frotar.
Para la masa de queso 1 huevo y frotar el queso, agregar 30 g de aceite, mostaza y mezclar.
Cortar la corteza del pan, cortar un círculo de 1,5 cm de grosor y untar con la mantequilla restante.
Calendario
cinco círculos. Primero, espolvorea con cebollas verdes picadas. Siguiente lubricar
salsa de rábano picante y disponer los calamares. En tercer lugar la masa de jamón, en
el cuarto - una masa de queso, el último - espadines.
Cubra la superficie lateral del pastel con mayonesa, decore con tomate, hierbas picadas.
pastel de merienda
Productos requeridos:
Para prueba:
mantequilla - 1 paquete (175-200 g)
harina de trigo - 2.5 tazas
crema agria - 1 taza
huevo - 1 pieza
azúcar - 1 cucharada una cuchara
bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita
Para rellenar:
salmón rosado enlatado - 1 lata
queso duro - 100 g
huevos - 4 piezas
mayonesa - 6-7 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar:
Para
masa, rallar crema de mantequilla precongelada en un rallador grueso
aceite. Vierta la harina, agregue la crema agria, el huevo, el azúcar, la soda y rápidamente
remover. Divide la masa en 4 partes iguales.
Estirar muy finamente cada parte de la masa, espolvorear con harina y pinchar con un tenedor en varios lugares.
Transfiera a una bandeja para hornear enharinada y hornee cada pastel durante 5-10 minutos a 200 ° C hasta que estén dorados.
Después de sacar los pasteles del horno, recorte inmediatamente los bordes. Enfriar las sobras y moler en migas.
cocinero
tres ingredientes diferentes. Para el primero, rallar el queso en un rallador fino, agregar 2
cucharadas de mayonesa y mezclar bien. Para el segundo relleno
salmón enlatado triture con un tenedor y mezcle con el líquido de
bancos. Para el tercer relleno, rallar huevos duros,
agregue 2 cucharadas de mayonesa y revuelva.
primer pastel
cubre con el relleno de queso. Cubrir con la segunda torta, sin presionar fuerte,
para que no se rompa. Lubrique con relleno de salmón rosado. Cubrir el tercero
bizcocho y extender el relleno con el huevo por su superficie. cubrir
el cuarto pastel.
Lubrique bien la superficie con la mayonesa restante.
y lados del pastel. Espolvorea con la miga que queda después de cortar los pasteles.
Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante varias horas, luego corte
piezas.
Si desea condimentar este plato, agregue cebollas verdes o ajo al relleno.
Pastel de sándwich con arenque
Productos requeridos:
arenque salado - 1 kg
mantequilla - 250 g
pan de centeno de solera - 1 rollo
cebolla verde - 500 g
Pimienta molida
mostaza (opcional)
tomates o pepinos para decorar - 2-3 piezas
huevo cocido - 4 piezas
Metodo de cocinar:
arenque
cortado en filetes limpios y finamente picado con un cuchillo o pasado por
picadora de carne Se deja parte del filete para decorar, cortado en rodajas. A
arenque agregar mantequilla blanda, pimienta y batir. Para que la nitidez
arenque, puedes agregar mostaza.
La cebolla se pela y se pica finamente.
DE
cortar las cortezas del pan, dándole la forma de un tocho redondo, cortarlo a lo largo
horizontalmente en tres capas, lubríquelas con masa de arenque y colóquelas
El uno al otro. La misma masa lubrica la capa superior y los bordes. finamente
espolvorea la superficie lateral con cebolla picada y corta el pastel en rebanadas
en porciones separadas, sin violar la integridad.
cada porción
decorado con rodajas de huevo cocido, arenque, rodajas de tomate o
pepinos de tal manera que el diseño se pliega en una sola
composición.
Pastel de sándwich de pescado rojo 
Pescado rojo (cualquiera) - quinientos - seiscientos gramos;
Pan tostado - un paquete;
Queso procesado del tipo Yantar - doscientos - trescientos gramos;
Mantequilla - cien gramos;
Verdes - un manojo;
Camarones - doscientos - trescientos gramos;
Caviar rojo;
Mayonesa.
Orden de cocción:
Para
cocinando este plato necesitamos salado o ahumado
pescado rojo. Necesitas hacer un relleno de crema. Para esto queso derretido
necesitas tomar cualquier tipo de queso, lo principal es que en términos de consistencia
asemejándose al queso Yantar y mézclelo con mantequilla. Entonces en este
masa agregue una gran cantidad de verduras picadas, una pequeña cantidad de rojo
caviar y sazonarlo todo con mayonesa. El espesor es similar a la crema para pasteles.
Después
agregue camarones hervidos a un tercio de esta crema, y al resto
crema agregar doscientos gramos de pescado rojo finamente picado.
Vamonos
para dar forma a la tarta. Para hacer esto, necesitas pan tostado, forma
desmontable y pergamino. Prepare el molde forrándolo con papel pergamino. DE
cortar las cortezas de pan tostado.
Entonces, hasta el fondo con la primera capa.
coloque la primera capa de la tostadora, encima de la crema con pescado. Luego otra capa
pan, engrasarlo con crema con camarones y repetir hasta el final. Total
debe haber cuatro capas de tostadoras. Lubrique la capa superior con crema.
pez.
Envíe el pastel terminado al frío para un fraguado rápido y
impregnación. Después de que el pastel se transfiera al plato y decore la parte superior del pastel.
platos de pescado rojo, camarones.
Pastel de sándwich, desayuno saludable
Ingredientes
. pan de centeno - 1 ud.
. paté de hígado de cerdo - 120 g
. jamón - 100 g
. huevo cocido - 1 ud.
. queso duro - 100 g
. mantequilla - 100 g
. hojas de eneldo picadas - 1 cucharadita
. cilantro picado - 1 cucharadita
. mayonesa - 1/2 taza
Metodo de cocinar:
1. Cortar el pan a lo largo en 3 capas.
2. Ralle el queso, pique las verduras, corte el jamón en tiras.
3. Separe la clara de huevo de la yema: pique la clara, ralle la yema en un rallador fino.
4. Para la masa de queso, combine el queso con parte de las verduras, 1/2 norma de mantequilla ablandada y bata.
5.
Lubrique la primera capa de pan con masa de queso, cubra con la segunda, aplique una capa
paté, pon otro trozo de pan y cúbrelo con mayonesa.
6. Lubrique la superficie lateral de la torta con el aceite restante, espolvoree con hierbas picadas.
7. Decora el pastel con jamón, claras de huevo, yemas y hierbas. Refrigerar antes de servir y cortar en porciones.
Pastel de sándwich con jamón y queso 
Productos requeridos:
pan de centeno y trigo - 200 g cada uno
jamón cocido - 100 g
queso duro o verduras - 100 g
mantequilla - 300 g
yema de huevo hervida - 1 ud.
limón - 1 pieza
cebolla verde
hojas de eneldo - 10 g
perejil - 10 g
Metodo de cocinar:
Pan de molde
sin cáscara, cortado horizontalmente en 4 capas de 0,5 cm de espesor.
Cuando prepare un pastel, alterne capas de pan de trigo y de centeno.
El primero
engrasar una capa de pan con una masa de jamón picado finamente mezclado con
estándares de aceite. Cubrir con una segunda capa y poner sobre ella mezclada con
normas de mantequilla verduras finamente picadas. Extender la tercera capa con mezcla
con una norma de aceite con una yema de huevo frotada. Pon el resto encima
capa de pan.
Cepille los lados y la parte superior del pastel con la mantequilla restante.
espolvorear con queso rallado o verduras finamente picadas (rábanos,
pimientos, pepinos o tomates). Decora con rodajas de limón y hierbas.
Pastel de sándwich con pescado ahumado
Productos requeridos:
caballa ahumada - 2 piezas
pan blanco sin costras, cortado a lo largo de una hogaza entera; pan redondo de centeno - 1 capa
mantequilla - 6 cucharadas cucharas
remolachas hervidas - 1 pieza
pepinos en vinagre - 2 piezas
huevo duro - 2 piezas
hojas de eneldo
Metodo de cocinar:
Cortar el pescado en filetes limpios, cortarlo en rodajas finas.
Engrasar una capa de pan con mantequilla.
Coloque las rodajas de pescado ahumado encima de la capa.
Pelar los pepinos y cortarlos en tiras.
Cortar las remolachas en tiras. Mezcle la remolacha con los pepinos y colóquela encima de los trozos de pescado.
Adorne con huevo finamente picado y eneldo.
Pastel "Sándwich" 
Productos requeridos:
pan blanco de harina premium - 200 g
hígado de res - 500 g
ternera - 500 g
cebolla - 1 cabeza
zanahorias - 1 pieza
huevo cocido - 6 piezas
aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
mantequilla - 300 g
arándanos - 30 g
raíz de apio - 1 ud.
tomates - 1 pieza
perejil y eneldo - 20 g
sal
pimienta
Metodo de cocinar:
Cortar los productos cárnicos en cubos y freír en un poco de aceite.
Cortar las raíces en cubos y saltear en trozos de aceite vegetal.
Carne
combine productos con raíces doradas, agregue agua, sal,
pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté hecho. Enfriar, picar 3
veces y calentar durante 5 minutos.
Retire la corteza del pan y córtelo en
dos capas de 1 cm de espesor Lubrique ambas capas con la masa preparada y
acostarse uno encima del otro. Cepille un poco de mantequilla en la capa superior y
superficie lateral.
Combinar las yemas con la nata restante
aceite, batir hasta que quede esponjoso y la mezcla obtenida de la confitería
bolsa, aplique un patrón en la superficie de la torta. Superficie lateral
decora con círculos de huevos cocidos.
Decora el pastel con tomate, arándanos y hierbas.
Pastel de sándwich con gambas y caviar 
Productos requeridos:
pan de trigo redondo - 1 rollo
camarones hervidos congelados - 20 piezas
carne de krill enlatada - 300 g
caviar de salmón - 180 g
mantequilla - 250 g
hojas de eneldo - 1 manojo
curry en la punta de un cuchillo
Metodo de cocinar:
Aceite
batir, dividir en tres partes. Mezclar una parte con la mitad de la norma.
caviar, el otro - con carne de krill picada, sal y pimienta. Restante
combine el aceite con eneldo picado y curry.
Pelar los camarones y calentar en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, enfriar.
DE
cortar las cortezas de pan y cortar el bollo en 3 capas. Lubrique la capa inferior
aceite con krill, coloque una segunda capa sobre él, engráselo con caviar
mantequilla y cubrir con la capa restante. Sentar en pastel ligero carga y
mantener en el refrigerador durante al menos 3 horas. Luego engrasa la parte superior del pastel.
aceite con hierbas, la superficie lateral - masa con caviar.
Decora el pastel con rebanadas de huevo, camarones, el caviar restante y las hierbas.
Pastel de sándwich "Élite" 
Productos requeridos:
pan de solera - 1 rollo
filete de salmón ligeramente salado - 400 g
crema espesa - 1 taza
cebolla - 1 cabeza
pimiento dulce - 1 ud.
mantequilla - 100 g
mostaza con rábano picante
coñac - 2 cucharaditas
limón - 1 pieza
arándanos - 20 g
perejil picado - 3 cucharadas. cucharas
pimiento rojo molido, sal al gusto
Metodo de cocinar:
Cortar las cortezas del pan y cortar a lo largo en dos capas.
Cortar el filete de salmón en rodajas.
Combine la mantequilla blanda con la mostaza, el coñac y la sal.
Montar la nata con cebolla finamente picada, pimiento dulce, sal y pimiento rojo.
Más bajo
Extienda la capa con una mezcla de aceite y coloque parte de las lonchas de salmón encima.
Cubrir con una segunda capa y cubrir toda la superficie con una mezcla cremosa.
Divide la superficie del pastel en 8 segmentos. Decora cada uno con rodajas de pescado, limón, arándanos y hierbas.
Pastel de sándwich en polaco
Productos requeridos:
mantequilla - 125 g
paté de carne - 250 g
cebolla verde picada - 15 g
pepino - 1/2 ud.
rábano - 30 g
Para la salsa:
raíz de rábano picante - 50 g
huevos duros - 3 piezas
crema agria - 50 g
Para el relleno de jamón:
jamón - 300 g
mantequilla - 50 g
Para la crema de queso:
queso duro - 200 g
mantequilla - 50 g
Metodo de cocinar:
1. Corte la corteza inferior y superior del pan, corte 5 tortas de 0,5 cm de espesor.
2. Coloque los pasteles uno encima del otro, corte las costras del costado de los pasteles.
3. Lubrique los pasteles con aceite.
4. Para la salsa, ralle la raíz de rábano picante y los huevos y mezcle con la crema agria.
5. Para la masa de jamón, picar el jamón, mezclar con mantequilla.
6. Para la masa de queso, rallar el queso y mezclar con la mantequilla.
7.
Dejar parte del paté, la salsa de rábano picante, la masa de jamón y queso para
diseño. Apila los pasteles uno encima del otro, cepillándolos con el resto
masas de sándwich en el siguiente orden: paté, queso, jamón
masa, salsa de rábano picante.
8. Cubrir con el resto de la torta. Desde el centro hasta el borde del pastel, marca 5 círculos con un cuchillo. Última cosa
Decorar el aro con una parte del paté, el cuarto con masa de sándwich de queso, el tercero con
Masa de sándwich de jamón. Cubra el siguiente anillo con salsa de rábano picante, espolvoree el círculo central con cebollas verdes.
9. Lubrique la superficie lateral con el paté restante, decore con círculos de rábano y pepino. Enfriar el pastel.
10. Al momento de servir, corte el pastel en porciones.
pastel de merienda
Productos requeridos:
Para prueba:
margarina - 200 g
kéfir - 200 g
huevos - 2 piezas
harina de trigo - 2 - 2 1/2 tazas
azúcar - 1 cucharada una cuchara
levadura en polvo para masa - 1/2 cucharadita
sal
Para rellenar:
crema agria - 250 g
mayonesa - 250 g
salmón enlatado - 200 g
queso procesado - 3 piezas
ajo - 2-3 dientes
huevos duros - 3 piezas
verduras - 1 manojo
Metodo de cocinar:
Huevos
batir con kéfir, agregar azúcar, sal, margarina, rallado en un gran
rallador, revolver. Agregue suficiente harina para hacer una masa suave
agregue el polvo de hornear y amase rápidamente la masa. Si necesario
agregue un poco más de harina. Envolver la masa con film transparente, dejar reposar durante una hora.
a temperatura ambiente.
Divida la masa terminada en 4 partes iguales, enrolle cada una en un pastel, hornee hasta que esté cremoso, refrigere.
Mayonesa
mezclar con crema agria. Picar el pescado con un tenedor. Queso rallado,
mezclar con ajo finamente picado. Picar los huevos, mezclar con
verduras picadas.
Engrase tres pasteles con una mezcla de mayonesa y crema agria.
Coloque el primer pastel engrasado en un plato, colóquelo en una capa uniforme.
pescado, luego el segundo pastel, encima - la masa de queso. Cubrir con tercera capa
espolvorear con huevos mezclados con hierbas picadas y tapar
la torta restante. Envuelva el pastel con film transparente, póngalo encima
tabla de cortar, sobre ella: una carga pequeña (por ejemplo, una jarra de agua).
Reserva la tarta en el frigorífico durante 12 horas.
Al momento de servir, engrasa la torta con la mezcla restante, decora con queso rallado, nueces, hierbas y caviar de salmón.
Tarta de capas con crema de champiñones 
Productos requeridos:
hojaldre - 1 kg
champiñones blancos - 350 g
caldo de champiñones - 2 tazas
mantequilla - 300 g
huevos duros - 2 piezas
harina de trigo - 2 cucharaditas
queso rallado - 3 cucharadas. cucharas
verduras picadas - 3 cucharadas. cucharas
sal
Metodo de cocinar:
Masa
extender en una capa de 0,5 cm de espesor, poner en una bandeja para hornear, ligeramente
humedecido con agua fría, pinchar con un tenedor y hornear hasta que esté hecho.
Enfriar y cortar en rodajas. Recorte los bordes para las migas.
Para la crema, hervir los champiñones en agua con sal hasta que estén tiernos, enfriar y picar con una batidora.
harina
seque sin decoloración, enfríe un poco y diluya con una parte
caldo de champiñones. Combine el caldo restante con los champiñones, caliente,
sal, agregar la harina diluida y mezclar.
suavizado
combinar la mantequilla con los huevos picados y batir. Poco a poco, en
varios trucos, introducir la masa de setas y mezclar.
Coloque los pasteles terminados uno encima del otro, cubriendo con la crema preparada.
Engrasa la parte superior y los lados del pastel con crema. Espolvorea la parte superior del pastel con queso rallado, la superficie lateral con migas. Enfriarse.
Al momento de servir, decora el pastel con rodajas de champiñones, hojas verdes y corta en porciones.
Pastel de sándwich "Festivo"
Productos requeridos:
pan de trigo de solera - 1 ud.
espadines - 150 g
jamón - 140 g
calamares hervidos - 100 g
mantequilla - 100 g
queso duro - 80 g
huevos duros - 2 piezas
mayonesa - 250 g
mostaza - 2 cucharaditas
raíz de rábano picante rallada - 2 cucharadas. cucharas
crema agria - 3 cucharaditas
cebollas verdes - 1 manojo
perejil y eneldo - 1 manojo cada uno
pimienta negro
sal
Metodo de cocinar:
1.
Para la masa de jamón, picar finamente un huevo y el jamón, añadir 20 g
mantequilla, media mostaza, pimienta y frotar hasta obtener un plástico
masas.
2. Para la masa de queso, rallar el queso, agregar uno
huevo picado, 30 g de mantequilla y la mostaza restante. Frotar hasta obtener
masa homogénea.
3. Para la masa de espadín, triture los espadines con un tenedor, mezcle con 30 g de mantequilla y una porción de mayonesa.
4. Corte el pan horizontalmente en 5 pasteles, apílelos uno encima del otro y corte las cortezas, alineando el tamaño de los pasteles.
5. Lubrique el primer pastel con una fina capa de mantequilla, espolvoree con hierbas picadas y cubra con un segundo pastel.
6. Lubrique el segundo pastel con una mezcla de crema agria, rábano picante rallado y calamar, córtelo en tiras y cubra con el tercer pastel.
7. Lubrique la tercera torta con una masa de jamón, cubra con la cuarta torta.
8.
Lubrique el cuarto pastel con masa de queso y cubra con el quinto pastel. Arriba
establezca una pequeña opresión, mantenga el pastel en el refrigerador durante al menos 3
horas.
9. Antes de servir, engrase la parte superior del pastel con masa de espadín,
superficie lateral - la mayonesa restante. Decorar el pastel en rodajas
rodajas de tomate y hierbas picadas.
Pastel de carne
compuesto:
pan tostado
1 paquete (227 g) de queso crema
2-3 dientes de ajo
2 cucharadas cCrea agria
3 cucharadas mayonea
0.5 pimiento morrón (rojo)
1 pepino encurtido pequeño
4 piezas de jamón
1 muslo de pollo al horno
corte de jamon
preparación:
forma
para un pastel, cubra con film transparente, coloque el fondo y los lados con resorte
Cortar la parte superior del pan tostado, poner una capa en el fondo del molde
pan, los agujeros vacíos también se cierran con piezas cortadas en forma
pan Luego coloque la primera salsa, nuevamente una capa de pan, presione ligeramente,
disponer la segunda salsa, una capa de pan, presionar ligeramente y una capa de jamón
loncheado (no se puede hacer la última capa de jamón).
Salsa:
mezcla
crema de queso (sala T*) con crema agria, mayonesa y
ajo Divida la salsa en dos partes, primero agregue finamente picado
cerdo hervido y pimiento, en el segundo pierna y escabeche.
Metemos la tarta en el frigorífico durante varias horas y antes de servir la volteamos sobre una fuente.
Pastel con carne ahumada 
pan en forma
tomate relleno con carne ahumada:
carne ahumada - 150 g
pasta de tomate - 100ml
requesón graso - 250 g
relleno de queso:
queso rallado - 100 g
mantequilla (margarina)
decoración:
mayonesa
perejil picado
caviar
huevo duro
Secuencia de capas
1º: Cortar una hogaza con forma de aproximadamente 1/2 cm de grosor y cortar las cortezas. Coloque una capa en el fondo de la bandeja, a tope entre sí
2º: Tomate relleno con carne ahumada
3ro: Pan en forma
4º: Relleno de queso
5to: Rollo en forma
6º: Sin decorar, envuelva bien el pastel en papel aluminio y póngalo en el refrigerador durante la noche.
Luego engrase el pastel con mayonesa, espolvoree los bordes con perejil picado. Adorne con rodajas de huevo cocido y caviar.
coberturas
Relleno de tomate con carne ahumada: mezclar la carne ahumada cortada en cubos pequeños con pasta de tomate y cuajada gorda.
Relleno de queso: Mezclar queso rallado con mantequilla o margarina.
PASTEL DE SANDWICH CON REQUESÓN
250 g de pan de centeno y trigo.
Para el relleno: 1 taza de requesón, 2 yemas de huevo crudas, 2 cdas. cucharadas de azúcar.
Trigo
y pele el pan de centeno de la corteza y córtelo en tortas, póngalas una
por el otro, habiendo previamente engrasado cada uno con una masa de bien batido
requesón, yemas, azúcar. Refrigere a presión ligera.
Decorar con relleno.
Pastel de sándwich "Filadelfia"
12 rebanadas de pan blanco para tostadas
Para la mezcla de camarones con queso:
200 g de gambas hervidas peladas
1 cebolla pequeña
200 g de queso filadelfia
1 er. yo picado muy fino
perejil y eneldo
Para la mezcla de crema agria de atún:
1 lata (200 g) de atún en lata
150 g de crema agria espesa
1,5 cucharaditas pimienta negro
Para decoración:
100 g de nata agria y mayonesa
1 manojo de perejil
150 g de gambas peladas cocidas
1 limón
100 g de salmón ahumado
Para
preparación de la mezcla de queso picar finamente los camarones, picar la cebolla y
mezclar con el resto de los ingredientes. Preparar la mezcla de atún mezclando
Puré de atún con crema agria y pimienta. Corta las cortezas del pan.
Ponga una rebanada de pan en un plato, unte con la mezcla de queso con camarones.
Cubra con la siguiente rebanada de pan, untándola con la mezcla de crema agria con
atún.
Continúe alternando capas hasta que se alineen
pastel de sándwich Cubrir con film transparente y dejar toda la noche en
nevera para remojar el pan.
Rocíe el pastel una hora antes de servir.
con una mezcla de crema agria y mayonesa y decore con ramitas de perejil a los lados, y
Cubra con rodajas de limón y salmón con camarones sobre ellos.
Pastel de sándwich con espadines
pan redondo de centeno
manteca
limón - 1 pieza
espadines o espadines - 12-15 piezas
cebollas verdes - al gusto
zanahorias (hervidas) - 1
pimiento dulce (tiras) - 5-7 piezas
ajo en escabeche - 9-10 dientes.
Talar
en la parte superior del pan. La parte restante en forma de círculo cortado en dos
capa: untar la capa inferior con mantequilla, cubrirla con la capa superior de pan y también
untar con aceite. Ponga suavemente espadines (o espadines), plumas en un abanico
cebolla verde, rodajas de pimiento rojo, dientes de ajo, limón, guarnición
flor de zanahoria Para hacer esto, lave bien las zanahorias, hierva, retire
pelar y suavemente, por así decirlo, "quitar las virutas", que se colocan en forma
flor, y espolvorear un poco de yema desmenuzada en el centro. Ideal para
picnic o buffet con cerveza.
Pastel de sándwich con paté de hígado
Para la receta necesitarás:
pan negro (rebanada) - 1 pieza (250g)
pan blanco (rebanada) - 1 pieza (250g)
aceite (puede ser de tomate o verde) - 80-100g
paté de hígado - 250g
huevo (yema) - 1 ud.
coñac - 1 cucharada
frutas en escabeche, ciruelas pasas - al gusto
limón - 1/2 ud.
Ambas cosas
cubrir las rodajas con aceite, untar con yema de huevo y una capa de puré con
paté de coñac, doblar los lados rebozados. Cubra el pastel
paté, decorar con ciruelas pasas, previamente remojadas en agua caliente
agua, fruta en escabeche y rodajas de limón.
si un
use pan blanco y negro moldeado, entonces tal sándwich puede ser
organizar en forma de tablero de ajedrez. Para hacer esto, corta el sándwich terminado.
en pedazos cuadrados idénticos, voltee la mitad de ellos y colóquelos en
patrón de tablero de ajedrez.
Engrasa solo los lados del pastel con el paté. Decorar
pastel para que los cuadrados sean visibles. Para enfatizar más
cuadrados multicolores, necesitas decorar pan negro con productos oscuros, y
luz blanca.
