Se pueden preparar una gran cantidad de platos diferentes con calabaza. Por lo general, lo guiso, hago gachas y hago mermelada. Hoy quiero invitarte a hacer mermelada de calabaza en una olla de cocción lenta. Por lo general, a esta mermelada se le añaden naranjas y limones, y nosotros añadiremos peras y arándanos rojos. La mermelada de calabaza con pera y arándanos rojos resulta muy sabrosa, dulce, tierna y aromática. La calabaza, la pera y los arándanos rojos combinan a la perfección. ¡Espero que también te guste!
Ingredientes:
- Calabaza – 600 gramos;
- Pera – 1 pieza;
- Arándanos rojos – 1 cucharada;
- Azúcar granulada – 800 gramos;
- Ácido cítrico - en la punta del cuchillo.
Multicocina: Polaris, Redmond, Panasonic y otras
Proceso de preparación de recetas
Para hacer mermelada de calabaza utilizaremos calabaza, pera, arándanos rojos, azúcar granulada y ácido cítrico.
Coloca los arándanos rojos en la sartén.
Pelamos la pera del corazón y la cortamos en cubos pequeños y la ponemos en una olla de cocción lenta.
Limpiamos la calabaza de piel y semillas. Lo cortamos también en dados pequeños y lo ponemos en una sartén.
Luego agregue azúcar granulada y ácido cítrico. En la multicocina, configure el modo "Hornear" durante 20 minutos. A continuación, apaga la sartén y deja la mermelada durante 6 horas.
¿Te gustó la receta? Por favor califícalo.
La abundancia de verduras y frutas de verano nos permite saciarnos de frutas frescas, así como abastecernos de maravillosos dulces para el invierno.
Para tener siempre a mano vitaminas naturales, prepare mermelada de orejones y calabaza en una olla de cocción lenta. Un frasco de mermelada soleada y aromática puede reemplazar fácilmente un paquete de costosas píldoras inmunitarias.
En realidad, es muy fácil hacer mermelada con orejones y calabaza; la única condición son ingredientes frescos y de alta calidad. Si es la primera vez que preparas mermelada de orejones, te daremos algunos consejos para elegir los ingredientes adecuados.
La maduración de los orejones y la calabaza se produce casi al mismo tiempo, por lo que nada te impedirá preparar mermelada con estos maravillosos ingredientes. Durante la temporada, los orejones y la calabaza son mucho más baratos de lo habitual, por lo que esta maravillosa preparación es apta para todos, sin excepción.
Las frutas cocidas en olla de cocción lenta conservarán todas sus sustancias beneficiosas, y en invierno tendrás un botiquín de primeros auxilios natural. La calabaza tiene propiedades antibacterianas y rejuvenecedoras, y los orejones cuidarán tu estómago y tu estado de ánimo.
Cómo elegir orejones y calabaza para mermelada.
Para que su mermelada sea lo más saludable posible, debe elegir cuidadosamente los orejones. Dos tipos de frutos secos son adecuados para preparar preparaciones para el invierno: el albaricoque es un albaricoque con hueso, que se seca sin sacarlo del árbol. Estos frutos tienen semilla y son ligeramente ásperos, pero completamente naturales.
Los orejones a la sombra, ya sin hueso, tienen un color oscuro y además conservan todas sus propiedades beneficiosas. Puedes consultar con el vendedor cómo se secan los frutos secos y comprarlos a tu gusto.
- Es posible que los albaricoques secos brillantes y suaves no siempre sean de alta calidad; se pueden rociar con productos químicos para crear una apariencia comercializable, así que tenga cuidado al elegir.
- Para la mermelada, es mejor elegir una calabaza de forma oblonga, también llamada "papilla".
- Elija calabazas pequeñas, cada una de hasta un máximo de 1 kilogramo. Una cosecha de melón de este tipo será menos fibrosa y más dulce y, lo que es bueno, habrá menos azúcar en la mermelada.
- Las frutas de calabaza maduras con piel fina y un color naranja brillante son adecuadas para cocinar; cuanto más brillantes, mejor. Al tacto, la superficie de la calabaza es lisa, sin asperezas, también inspeccione si está podrida;
El melón cultivado sin nitratos tiene rayas rectas apenas perceptibles, si el patrón está borroso, hay una sustancia química en la calabaza y debes abstenerte de comprarlo; La mejor manera de protegerse es comprar a vendedores que ofrezcan verduras cultivadas en su propio huerto, que definitivamente serán un producto natural;
Mermelada de orejones y calabaza en olla de cocción lenta
Ingredientes
- Calabaza - 1,7 kg + -
- — 300 gramos + -
- - 50 gramos + -
- — 700 gramos + -
- - 2,5 vasos + -
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita. + -
Receta paso a paso para hacer mermelada de orejones y calabaza
- En primer lugar, prepare el almíbar con azúcar y agua. Vierta agua en el recipiente multicocina, agregue azúcar y encienda el modo GUISADO durante 40 minutos (el almíbar debe quedar espeso).
- Lavar la calabaza, pelarla, cortarla por la mitad y quitarle las semillas. Corta la fruta en cubos medianos de 5x5 centímetros. Coloca la calabaza picada en el bol multicocina con el almíbar.
- Lavar bien los orejones en agua caliente y cortarlos en tiras largas (no es necesario remojarlos previamente). Agregue los orejones y el jugo de limón al recipiente multicocina y encienda el modo GUISADO durante 90 minutos. Abre la tapa periódicamente y revuelve la mermelada con una espátula de madera. Agrega el azúcar de vainilla antes de terminar de cocinar.
- Prepare recipientes para mermelada: esterilice frascos de medio litro (o frascos más pequeños) y séquelos. Coloque la mermelada terminada en frascos.
- Seleccione tapas para frascos según el lugar donde se almacena la pieza de trabajo. Si desea guardar la mermelada en el frigorífico, cubra los frascos con tapas de nailon. Para guardar las costuras en un sótano o sótano, utilice tapas de hierro. Hervir en agua durante unos minutos y luego sellar los frascos.
- Deje los frascos de mermelada de orejones y calabaza a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. Luego coloque el giro en un lugar para almacenamiento a largo plazo.
Cómo congelar calabaza tú mismo
Si congelas frutas y verduras para el invierno, también puedes congelar calabaza y hacer mermelada con ella en invierno.
- Secar las frutas peladas y cortarlas en trozos pequeños, colocarlas en un plato o tabla de cortar y congelar en el congelador (para que no se peguen entre sí).
- Luego coloca las piezas en bolsas ziplock y guárdalas en el congelador.
Es importante que las bolsas donde se guardará la calabaza estén bien cerradas, o es mejor meterlas en varias. La calabaza absorbe muy rápidamente los olores vecinos; colóquela en el departamento con frutas y bayas.
La maravillosa mermelada de calabaza con orejones encajará perfectamente en tu arsenal de preparaciones de temporada. Ámbar y aromático, te dará buen humor en el frío invernal y te deleitará con su gran sabor.
Detalles
Se puede preparar una mermelada deliciosa no solo con bayas y frutas, sino también con verduras, por ejemplo, la mermelada de calabaza resulta increíblemente sabrosa y hermosa; También puedes preparar mermelada no solo en la estufa, sino también en una multicocina, por supuesto, no en grandes cantidades, pero puedes cocinarla en cualquier momento y disfrutar de un manjar de color ámbar.
Puede agregar esta mermelada a varios productos horneados o usarla como refrigerio con té. Puede guardar mermelada de calabaza y conservarla en frascos esterilizados; dicha mermelada se puede almacenar a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Te proporcionamos varias recetas originales, sorprende a tu familia con comida deliciosa y dales placer a ellos y a ti mismo.
Mermelada de calabaza con naranja en olla de cocción lenta
Ingredientes requeridos:
- calabaza pelada – 1 kg;
- naranja – 1 pieza;
- azúcar – 1 kg;
- ácido cítrico – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Así, corta la calabaza, previamente pelada y bien lavada, en los cubos deseados. Puedes molerlo en una licuadora o pasarlo por una picadora de carne. Lavar la naranja y molerla en una licuadora.
Mezclar los ingredientes triturados en un recipiente, agregar el azúcar y dejar reposar un rato hasta que el azúcar se disuelva por completo y la calabaza suelte jugo. Pasado el tiempo, coloca los ingredientes picados en el bol multicocina.
Seleccione el programa “Extinción” y configúrelo durante dos horas. Durante el proceso de guisado, asegúrese de revolver la mermelada un par de veces. Si sientes que no hay suficiente líquido, agrega un poco de agua purificada.
Antes de finalizar el programa, diez minutos antes, agregue ácido cítrico y mezcle bien. Puedes enrollar esta aromática mermelada en frascos esterilizados y comerla en las frías noches de invierno (si, por supuesto, todavía la tienes, es una mermelada muy sabrosa).
Mermelada de calabaza con orejones en olla de cocción lenta
Ingredientes requeridos:
- calabaza – 1 kg;
- orejones – 200 g;
- azúcar – 600 g;
- canela - al gusto.
Proceso de cocción:
Pelar la calabaza, quitarle las semillas y enjuagar bien con agua corriente. Corta la calabaza en cubos pequeños. Remojar los orejones durante cinco minutos, enjuagar y cortar en cubos medianos.
Si lo desea, la calabaza se puede picar en una licuadora o picadora de carne. Coloque la calabaza picada y los orejones en un recipiente multicocina. Vierta el azúcar y agregue canela al gusto, deje reposar un rato hasta que el azúcar se disuelva por completo y la calabaza suelte su jugo.
Ahora selecciona el programa “Guisado” durante una hora. Después de la señal, deje que el atasco se enfríe por completo y luego vuelva a activar el mismo modo. Revuelva la mermelada periódicamente durante la cocción.
La mermelada de calabaza está lista, puedes comerla ahora mismo o guardarla para el invierno.
Mermelada de calabaza con limón en olla de cocción lenta
Ingredientes requeridos:
- calabaza pelada – 1 kg;
- limón – 2 piezas.;
- azúcar – 1 kg;
- raíz de jengibre opcional - 1 ud.
Proceso de cocción:
Enjuague bien la calabaza pelada, séquela y córtela en cubos, ralle o muela en una licuadora. Colocar en un recipiente y agregar azúcar. Remueve y deja la calabaza un rato, o mejor toda la noche, para que la verdura suelte su jugo.
Ahora enjuaga el limón, quítale las semillas y muele en una licuadora hasta que se forme puré, o puedes pasarlo por una picadora de carne. Lava y ralla también el jengibre. Agregue los ingredientes picados a la mezcla de calabaza.
Coloque la mezcla en un recipiente multicocina y seleccione el programa "Guisado". Cocine la mermelada de calabaza durante una hora. Durante este tiempo, la mermelada debería volverse traslúcida.
Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente con tapas. También puedes enfriar la mermelada y comerla inmediatamente. Recibirás un gran placer y te beneficiarás de tan incomparable manjar.
Disfrute de su comida.
Si nunca antes has hecho mermelada de calabaza, ¡corrige rápidamente esta omisión! Después de todo, resulta increíblemente aromático y sabroso, y puedes comerlo inmediatamente o prepararlo para el invierno.
Parece bastante extraño hacer mermelada de calabaza. Pero una vez que lo pruebes, probablemente lo cocinarás una y otra vez.
Incluso el cocinero más inexperto descubrirá cómo hacer mermelada de calabaza.
Productos requeridos:
- un poco más de un kilogramo de azúcar;
- calabaza que pesa un kilogramo;
- media cucharada pequeña de ácido cítrico.
Proceso de cocción:
- Cocinar no requiere ningún esfuerzo especial, pero sí llevará mucho tiempo. Primero lavamos la calabaza, le quitamos la piel y la cortamos en cuadritos pequeños.
- Coloca los trozos resultantes en una cacerola, agrega azúcar y deja reposar la mezcla durante al menos 10 horas.
- Pasado este tiempo, puedes proceder a cocinar y aquí debes observar algunos matices. El fuego debe ser bajo. Dejamos encima la calabaza durante unos 20 minutos, tras lo cual la retiramos, esperamos a que se enfríe y la volvemos a poner al fuego. Hacemos esto tres veces y en la última agregamos la cantidad especificada de ácido cítrico a la mermelada casi terminada.
- Ahora puedes servir el plato terminado o enrollarlo en frascos.
Cocinar con limón
Productos mínimos, máximo sabor y beneficios: toda esta mermelada con limón y calabaza.
Ingredientes requeridos:
- un limón;
- aproximadamente 250 mililitros de agua;
- alrededor de un kilogramo de azúcar y la misma cantidad de calabaza.
Proceso de cocción:
- Vierta agua en una cacerola honda de paredes gruesas, caliéntela y agregue azúcar. Esperamos a que hierva el agua dulce y cocemos el almíbar para que el azúcar se disuelva por completo.
- Durante este tiempo limpiamos la calabaza, la partimos a dados y hacemos lo mismo con el limón. Este último lo cortamos junto con la piel y luego lo pasamos por un robot de cocina o picadora de carne.
- Agrega los ingredientes al almíbar y cocina durante aproximadamente una hora a fuego medio. Como resultado, el almíbar debe quedar líquido.
Con naranja
Otra forma de preparar una delicia es hacer mermelada de calabaza y naranja. Resulta bastante espeso, por lo que se puede utilizar como relleno para productos horneados.
La mermelada resulta bastante espesa. Productos requeridos:
- 120 mililitros de agua;
- una naranja;
- unos 600 gramos de calabaza;
- 300 gramos de azúcar.
Proceso de cocción:
- Poner primero en la sartén la calabaza pelada y cortada en cuadritos, y luego la naranja picada. Debes cortarlo junto con la piel.
- Llena el contenido del plato con azúcar y déjalo en el fuego durante unos 35 minutos, a fuego medio. Pasado este tiempo, la naranja debe volverse transparente y se debe hervir la calabaza.
- Enviamos toda la masa a un robot de cocina o simplemente la trituramos en una batidora hasta obtener un puré.
- Calentamos nuevamente la masa resultante, después de lo cual se puede enrollar o comer inmediatamente.
Con orejones
La mermelada de calabaza con orejones puede considerarse, con razón, la más saludable y también se recomienda para los niños.
Productos requeridos:
- aproximadamente 800 gramos de orejones;
- dos kilogramos de calabaza;
- limón;
- kilogramo de azúcar.
Algoritmo de cocción:
- Este proceso no es muy diferente de los ya sugeridos anteriormente. Primero, lava y pica la comida en trozos pequeños.
- Espolvorea la calabaza con azúcar y déjala reposar unas dos horas para que suelte el jugo.
- Pasado este tiempo, cocínalo en su propio jugo durante unos 20 minutos, combínalo con los orejones y mantenlo en el fuego por la misma cantidad. Cinco minutos antes de retirarlo, agregue el jugo de limón y revuelva.
Con limón y naranja
Mermelada de calabaza con naranja y limón: ¿qué podría ser más fragante? El sabor es difícil de comparar con otra cosa... ¡Pruébalo!
Esta singular mermelada de calabaza con limón y naranja destaca por su sabor, aroma y color. Productos requeridos:
- dos naranjas;
- limón;
- alrededor de un kilogramo de azúcar u otra cantidad al gusto;
- dos kilogramos de calabaza.
Proceso de cocción:
- Al igual que con otras opciones de cocción, debes comenzar picando todos los ingredientes. Le quitamos la piel solo a la calabaza, cortamos el resto de frutas junto con la piel.
- Mezclar bien todos los ingredientes, espolvorearlos con azúcar y ponerlos al fuego a cocinar.
- Mantenemos el futuro manjar a fuego lento durante unos 10 minutos, tras lo cual lo retiramos, esperamos a que se enfríe por completo y lo volvemos a poner al fuego por el mismo tiempo. Hacemos esto tres veces, después de lo cual la mermelada se puede servir o preparar en preparaciones.
con manzanas
Otra receta sencilla de mermelada de otoño.
Productos requeridos:
- Dos vasos de agua;
- kilogramo de azúcar;
- limón;
- alrededor de un kilogramo de calabaza.
Proceso de cocción:
- Calentar la cantidad de agua indicada, esperar a que hierva, ponerle azúcar y cocinar por unos 10 minutos hasta que se disuelva.
- Pasado este tiempo, colocar en agua dulce la calabaza troceada y pelada y las manzanas cortadas en cubitos. Mantén el postre al fuego durante unos cinco minutos después de que todo esté empapado en almíbar. Agrega jugo de limón.
- Deja reposar la confitura resultante durante cinco horas hasta que se enfríe por completo. Después de eso, póngalo nuevamente al fuego, hierva durante 7 minutos, enfríe y cocine por tercera vez durante unos 10 minutos después de hervir.
¿Cómo hacer mermelada de calabaza en una olla de cocción lenta?
Puedes conseguir el manjar de otra forma rápida, utilizando una olla de cocción lenta.
Esta mermelada no sólo es sabrosa, sino también saludable para tu figura. Productos requeridos:
- un kilogramo de azúcar y la misma cantidad de calabaza;
- cucharada de ácido cítrico.
Proceso de cocción:
- Muele la calabaza de la forma que más te convenga. Puedes simplemente cortarlo, pasarlo por una picadora de carne o utilizar un procesador de alimentos.
- Espolvorea con azúcar y deja reposar varias horas hasta que aparezca el jugo.
- Pasado este tiempo, ponga la mezcla en un bol y encienda el dispositivo en modo "Enfriamiento" durante dos horas. Aproximadamente 10 minutos antes del final del proceso, agregue la cantidad especificada de ácido cítrico y mezcle.
Mermelada de calabaza cruda
Aunque no suene muy apetecible, el resultado es una mermelada deliciosa que conserva todas las vitaminas.
Productos requeridos:
- aproximadamente 600 gramos de azúcar;
- medio kilo de calabaza;
Proceso de cocción:
- Lavar bien la calabaza y quitarle la piel. Primero, lo cortamos en trozos y luego lo trituramos completamente en una picadora de carne hasta obtener un puré.
- La masa resultante se debe combinar con azúcar en un recipiente, y luego este recipiente se debe colocar en una cacerola con agua calentada a 30 grados.
- Mantén la golosina al baño maría hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo constantemente. Esto suele tardar entre 30 y 60 minutos. Pasado el tiempo designado, la mermelada estará completamente lista para su uso.
La calabaza es una de las verduras más saludables, especialmente en el periodo otoño-invierno. Como se almacena durante mucho tiempo, simplemente puedes guardarlo en el sótano, pero una buena opción para procesarlo sería la mermelada de calabaza con limón y naranja. La mermelada de calabaza resulta aromática, tierna, sabrosa y muy saludable.
Mermelada de calabaza con limón y naranja: sus beneficios
Comer calabaza durante la estación fría es una excelente manera de prevenir los resfriados y saturar el cuerpo con vitaminas, de las cuales contiene muchas.
Estos son, por ejemplo, betacaroteno, vitaminas C, E, B1, B2, PP. También contiene una gran cantidad de minerales como calcio, potasio, hierro, cobre, magnesio, cobalto, zinc, flúor, silicio.
La calabaza se considera una verdura dietética que se puede consumir para diversas enfermedades del estómago (al horno, por supuesto). Esto se debe al bajo contenido de fibra gruesa que contiene.
Gracias a las sustancias contenidas en la verdura, la calabaza reduce eficazmente los niveles de colesterol en la sangre, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mejora el equilibrio agua-sal del cuerpo.
Por lo tanto, la calabaza debe consumirse para enfermedades del corazón y del sistema cardiovascular, edemas causados por insuficiencia cardíaca.
La calabaza tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo. Los nutricionistas recomiendan encarecidamente incluir esta verdura en la dieta para la obesidad y la pérdida de peso.
La calabaza mejora el metabolismo del cuerpo, tiene un efecto positivo en la función cerebral y fortalece el sistema inmunológico humano.
Gracias al hierro de la calabaza, es un excelente levantador de humor, por lo que la mermelada hecha con ella será una salvación cuando estés de mal humor.
Mermelada de calabaza con limón y naranja: receta
Preparemos mermelada de calabaza con limón y naranja. Obtendrás un cóctel de vitaminas. Además, es muy sabroso.
Productos requeridos: 
- calabaza – un kilogramo;
- azúcar granulada - un kilogramo;
- una naranja;
- un limón;
- un paquete de vainilla.
Para hacer mermelada, pelamos la calabaza y le quitamos todas las semillas. Ahora hay que rallarlo con un rallador grueso. Coloca todo en un recipiente adecuado y añade 0,9 kilogramos de azúcar granulada. Hay que mezclar todo y dejar reposar durante doce horas.
Antes de cocinar, ralla finamente el limón y la naranja y córtalos en tiras. Exprime el jugo de la pulpa en la calabaza rallada. Además, todos estos procedimientos pueden sustituirse simplemente cortando rodajas finas de frutas cítricas.
Agrega el azúcar restante a la mermelada y prende fuego. Esperemos hasta que hierva. Agreguemos el entusiasmo. Hervir por otros cinco minutos. Después de esto, agregue la vainillina y cocine hasta que estén tiernos durante unos 40 minutos.
La mermelada debe quedar bastante espesa. Asegúrese de revolverlo, de lo contrario podría quemarse. Ahora solo queda meterlo en frascos limpios y esterilizados y enrollarlo.
Mermelada de calabaza con limón y naranja y orejones
Puedes hacer una deliciosa mermelada de calabaza usando una receta ligeramente diferente, agregándole deliciosos orejones. La mermelada así preparada recuerda mucho al albaricoque.
Para hacer mermelada es necesario preparar todos los ingredientes. Primero, corta los orejones en cubos y vierte agua hirviendo sobre ellos durante media hora.
Ahora deberás pelar la calabaza y cortarla en cubos de 1x1 centímetros aproximadamente. Cortar el limón en cuartos junto con la piel.
Ahora escurre el agua de los orejones en una cacerola aparte y ponla al fuego, agregándole la cantidad necesaria de azúcar. Revuelve el almíbar hasta que quede claro. A continuación, poner en un cazo la calabaza, el limón, los orejones y el anís.
Es necesario hervir todo durante unos cincuenta minutos a fuego lento. Como resultado, la calabaza debería ablandarse.
Toma pectina, mézclala con una cucharadita de azúcar y agrégala a la mermelada. Cocine por otros dos minutos.
Después de esto, retiramos la cacerola del fuego, ponemos la mermelada en frascos y la guardamos en el frigorífico durante una semana. Pasado este tiempo, la mermelada adquirirá un sabor a albaricoque.
Mermelada de calabaza con limón y naranja en panificadora o olla de cocción lenta
Hacer mermelada en una olla de cocción lenta o en una panificadora es más fácil que pelar peras. ¡Y además resulta muy sabroso! El proceso de elaboración de mermelada de calabaza con limón y naranja en una multicocina o panificadora se diferencia únicamente en la forma de preparar este manjar.
Realizamos todas las operaciones como en la cocina tradicional, y en la última etapa cargamos todos los ingredientes en una multicocina o panificadora y configuramos el modo requerido. Para una multicocina, este será el modo "guisado" y para una panificadora será "mermelada". En realidad, esas son todas las sutilezas de la cocina.
Echemos un vistazo más de cerca a la receta para hacer mermelada de calabaza con limón y naranja en una olla de cocción lenta. Ingredientes requeridos:
Muele la calabaza en trozos pequeños; puedes molerla en una licuadora o pasarla por una picadora de carne. Picar finamente la naranja y el limón y triturar en una licuadora.
Coloca todos los productos en el bol multicocina, vierte el azúcar encima y espera hasta que la calabaza suelte su jugo, el azúcar se disuelva por completo;
Después de eso, coloque el recipiente en la multicocina, seleccione el modo "guisado", el tiempo de cocción es de 2 horas.
Diez minutos antes del final del programa, agregue ácido cítrico y revuelva. Esperamos hasta el final de la cocción y ya puedes ponerlo en frascos.
Esta mermelada se puede utilizar como relleno en diversos productos horneados o consumirse como refrigerio con té.
Mermelada de calabaza con canela
Esta receta tiene un sabor especial gracias a la ramita de canela.
La calabaza hay que lavarla, pelarla y cortarla en trozos. Pero si desea obtener una mermelada parecida a una mermelada, los trozos deben ser pequeños.
Ponemos todo en un cazo en el que se cocinará la mermelada y cubrimos todo con azúcar. Corta el limón y la naranja en rodajas y colócalas encima directamente sobre el azúcar.
Ahora debes esperar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto puede tardar aproximadamente dos o tres horas. Dependerá de lo jugosa que sea la calabaza que hayas elegido.
Luego hay que poner la cacerola al fuego, llevar a ebullición la mermelada y bajar el fuego al mínimo. Cocine durante unos quince minutos.
Luego retira del fuego y deja reposar la mermelada durante ocho horas. Después de eso, se debe repetir el procedimiento: llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante quince minutos. Y nuevamente retírelo durante ocho horas.
Entonces la mermelada se debe hervir cuatro veces. No debe hervir, de lo contrario existe la posibilidad de que el almíbar se queme.
Cuando la mermelada esté cocida por última vez, deberás ponerle una ramita de canela.
La mermelada terminada tendrá un almíbar espeso y las rodajas de calabaza se verán como fruta confitada transparente. Echamos todo en frascos, lo enrollamos y lo envolvemos en una manta caliente por un día.
Después de esto, puedes ponerlo en el sótano, el sótano o la despensa. La mermelada se puede almacenar fácilmente a temperatura ambiente.
Cómo elegir calabaza para mermelada.
Para hacer mermelada con un sabor delicado, debes elegir la calabaza adecuada. Antes de comprarla, incluso puedes probar la verdura, especialmente en el mercado.
Para una mermelada sabrosa, la calabaza debe estar crujiente, dulce y no demasiado blanda, de lo contrario resultará un desastre. Aunque la calabaza más blanda es perfecta para hacer mermelada.
El color de la pulpa de calabaza debe ser amarillo intenso o naranja, depende de la cantidad de vitamina A que contenga. Cuanto más, más saturado será el color. La piel de la verdura debe ser bastante densa, pero no "roble".
A la hora de elegir una calabaza, presta siempre atención a su cola. Si ve que está cortado, lo más probable es que la fruta se haya recogido antes de tiempo y no esté madura. Si la cola está seca, esto indica la maduración oportuna y la madurez de la calabaza.
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