Piñas de calabacín para el invierno. Calabacines enlatados como piñas para el invierno.

¿Sabías que el calabacín enlatado puede ser no solo una opción de bocadillo, sino también un postre? Una excelente opción para cosechar para el invierno: calabacines como piñas. Al gusto, realmente resultan, ¡como piñas enlatadas reales! Y también puede modificar ligeramente el sabor y el aroma habituales de "piña" diluyéndolo con la adición de otras frutas (con naranja, espino amarillo, ciruela cereza, limón). Y si te parece que cocinar calabacines para piñas es un proceso laborioso, estás equivocado. Se preparan con bastante rapidez, además, sin esterilización, lo que simplifica por completo el proceso de enlatado.

Nota para la anfitriona: los calabacines que planee cosechar como piñas o para hacer compotas deben ser jóvenes. Ya que las frutas más maduras y “más viejas”, por un lado, son más duras y menos sabrosas, y por otro, absorben más el almíbar utilizado.

Calabacines como piñas para el invierno con jugo de piña sin esterilizar.

Composición de los ingredientes:

• Calabacín (pelado) - 2 kg;
• Azúcar - 250 g;
• Jugo de piña - 1 l;
• Ácido cítrico cristalino - 1 cucharadita;
• Vainilla (natural) - una pizca.

1. Lavar y pelar los frutos de calabacín con un pelador de verduras especial. Es muy cómodo de usar y, además, elimina una capa muy fina de cáscara. Cortar los calabacines pelados en aros de 0,4 - 0,5 cm de grosor.
2. Luego, de cada círculo necesitas hacer un anillo. Para hacer esto, tome un vaso, un vaso pequeño o una forma redonda y corte el medio con ellos. Obtendrá anillos limpios.
3. Vierta el jugo de piña en una cacerola esmaltada grande, agregue azúcar granulada, ácido cítrico y vainilla. Llevar a ebullición y luego colocar los anillos de calabacín preparados y los centros restantes en él.
4. Hervir los calabacines en almíbar de piña durante media hora. Durante este tiempo, se saturarán adecuadamente con jugo de piña fragante y se ablandarán al estado deseado.
5. Mientras tanto, prepare frascos estériles de 0,5 litros. Llene el recipiente preparado con anillos de calabacín hervidos, vierta el jarabe hirviendo y selle inmediatamente.
6. Después de enrollar, asegúrese de envolver los frascos con una toalla o una manta tibia y déjelos en este estado durante un día (esto es necesario para una conservación más confiable y a largo plazo).

Los calabacines como las piñas con jugo de piña para el invierno sin esterilización son una excelente manera de preparar un "postre ficticio" delicioso y económico que atraerá tanto a adultos como a niños.

Compota de calabacín para el invierno, sabe a piña con naranja

• Calabacín - 650 g;
• naranjas (grandes) - 3 piezas;
• Azúcar blanco cristalino - 550 g;
• Limón - 1 pieza;
• Agua potable filtrada - 5 litros.

Descripción de la preparación:

1. Con un pelador de verduras, pele los calabacines, corte la cola. Corte directamente la pulpa en cubos medianos (si hay semillas dentro de la fruta, se deben quitar).
2. Pelar los cítricos. Divide las naranjas en rodajas y exprime el jugo del limón. Cortar la ralladura en trozos al azar.
3. Los frascos estériles de 1 litro se llenan 1/3 con calabacín con la adición de unas rodajas de naranja y la ralladura picada.
4. Hervir agua, luego verterla en frascos y dejar actuar durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, adquirirá un tono ámbar claro. Drene cuidadosamente el agua en una cacerola de esmalte, agregue azúcar y hierva durante al menos 5-6 minutos.
5. Agregue 2 cucharaditas a cada frasco. jugo de limón recién exprimido, luego vierta el jarabe hirviendo y selle.
6. Voltee los frascos de compota, envuélvalos con una manta y déjelos enfriar por completo.

Después de un día, el contenedor se puede transferir al almacenamiento en el sótano o despensa.

Calabacines como piñas con esencia de piña sin esterilizar

Por cierto, puede conservar calabacines como piñas para el invierno sin usar jugo de piña y otras frutas cítricas. En este caso, lo único que necesitas es un complemento nutricional como el concentrado de esencia de piña. Una pequeña cantidad de este aditivo puede darle al calabacín un ligero sabor y aroma a piña real. Entonces empecemos.

Ingredientes:

• Calabacín joven - 3 kg;
• Esencia de piña - 17 ml;
• Agua purificada - 2 l;
• Cristales de ácido cítrico - 2 cucharas de postre;
• Azúcar blanco cristalino - 1 kg.

Cocinando:

1. Calabacines bien lavados, retire la cáscara y las semillas (si corresponde). Cortar la pulpa en cubos.
2. Hervir agua con la adición de ácido cítrico. Después de retirar el recipiente de agua del fuego, sumerja el calabacín picado y déjelo en este estado durante la noche (esto es necesario para que el calabacín esté jugoso).
3. Por la mañana, agregue azúcar granulada con esencia al calabacín, mezcle suavemente y ponga al fuego. Después de hervir, hierva la masa durante los próximos 30 minutos.
4. A continuación, coloque la preparación aromática caliente en frascos estériles de 0,5 l y ciérrelos rápidamente.

Los "calabacines de piña" falsos se preparan de manera muy rápida y sencilla, y lo más importante, ¡a partir de los ingredientes disponibles! Para un conocimiento más visual de los aspectos tecnológicos de este enlatado, les comparto un video.

receta de espino cerval de mar

Cocinando ingredientes:

• Espino cerval de mar fresco - 3 kg;
• Calabacín - 3 kg;
• Azúcar cristalino - 4 cucharadas. yo por cada bote de 1 litro.

Descripción:

1. Clasifique el espino amarillo con cuidado y luego lávelo. Lava los calabacines, pélalos y luego córtalos en cubos pequeños.
2. Llene frascos limpios y secos en capas con espino amarillo y calabacín.
3. Cada capa se debe rociar con 1 cucharada. azúcar (con un portaobjetos). Trate de llenar los frascos lo más ajustado posible, ya que las capas se asentarán a medida que se libera el jugo.
4. Cubra los frascos llenos con tapas y envíelos durante 15 minutos para esterilizarlos. Después de la esterilización, los frascos deben enrollarse inmediatamente.

Calabacín como piña con ciruela cereza y clavo

Cocinando ingredientes:

• ciruela cereza - 0,5 kg;
• Calabacín maduro (¡pero no demasiado maduro!) - 3 piezas;
• Azúcar - 1.5 cucharadas;
• Clavel - 4 uds.

Descripción paso a paso de la preparación:

1. Para cerrar el calabacín de piña con clavo y ciruelas cerezas para el invierno, necesitará un frasco estéril de 3 litros.
2. Ponga un diente en el fondo, luego rellénelo con ciruela cereza y rodajas de calabacín, peladas y sin semillas. Relleno - en los "hombros".
3. Vierta el contenido de la jarra con agua hirviendo. Después de 20 minutos, drene el agua en una cacerola y agregue azúcar. Lleve el almíbar a ebullición, luego viértalo en el frasco y enrolle inmediatamente.
4. Para una mejor conservación de la pieza de trabajo en invierno, envuelva el recipiente con una toalla hasta que se enfríe por completo.

Entonces, como ya entendió, los calabacines como las piñas para el invierno son una excelente alternativa a un costoso regalo comprado en la tienda, disponible para cocinar en casa. ¡Disfrute de su comida!

Descripción

El calabacín en conserva, al igual que la piña, es una delicia muy sabrosa que te llevará muy poco tiempo preparar y el resultado será espectacular.
Muchas amas de casa conocen recetas para cosechar calabacines para el invierno de las formas más inusuales. Las frutas confitadas se preparan a partir de calabacín, las mermeladas se hacen agregando limones y naranjas, las mermeladas se hacen agregando varias bayas y frutas, se agregan a salsas de tomate picantes, se preparan ensaladas de verduras, se marinan "bajo champiñones", se secan en una secadora eléctrica. , estofado con salteado y cocido. Y el calabacín también se puede convertir en deliciosas piñas, que serán apropiadas tanto en una mesa festiva como en la de todos los días.
Para preparar tal manjar, no necesita experiencia especial y algunos componentes inaccesibles. Sólo un poco de paciencia. Tal espacio en blanco no necesita esterilización, lo que, por supuesto, atraerá a muchas amas de casa. Todo el proceso tomará alrededor de una hora, y el resultado será un delicioso calabacín enlatado con sabor a piña. Una preparación muy sabrosa y sencilla para el invierno, además de baja en calorías, porque el calabacín es un producto dietético que se absorbe muy bien, por ser autóctono. A modo de comparación, el calabacín tiene alrededor de veinticuatro kilocalorías y la piña tiene más de cincuenta, debido a su propio contenido de azúcar. Además, tales "piñas" no contienen una gran cantidad de conservantes, por lo que se pueden tratar con seguridad a los niños.
Para preparar una delicia, necesitará calabacines jóvenes con una piel clara: los calabacines de esta variedad tienen la pulpa más tierna, la más porosa, ya que las fibras de tales frutas prácticamente no se sienten y visualmente se asemejan a la pulpa de la piña. Habiendo tratado a familiares y amigos con tanta dulzura, estamos seguros de que recibirá las críticas más halagadoras sobre sus habilidades culinarias, porque pocas personas distinguirán el sabor de los calabacines conservados para el invierno de esta manera de las piñas naturales por primera vez.
Le ofrecemos dominar una receta simple para cocinar calabacín, que sabe a piña enlatada, usando una receta paso a paso con fotos, y complacer a sus seres queridos e invitados con un excelente manjar casero, cocinado con amor con sus propias manos. en casa.

Ingredientes

Calabacines enlatados como piñas - receta

Preparemos los ingredientes necesarios. Medimos la tasa de azúcar que necesitamos, la mezclamos con vainilla y ácido cítrico.

El siguiente paso en la preparación de calabacines con sabor a piña será la preparación de los propios calabacines. Este proceso consistirá en cortar la verdura en trozos que sean convenientes para usted: cubos grandes o pequeños, anillos, con un medio o medio anillo eliminado. Antes de cortar el calabacín, enjuague bien con agua corriente, seque con una toalla de fibras naturales o papel y quítele la piel y el tallo.

Repartimos los calabacines, cortados en cubos pequeños, en una cacerola cómoda y vertemos la cantidad necesaria de jugo de piña comprado en la tienda, tanto que los calabacines queden completamente cubiertos.

Ponemos la sartén a fuego lento y llevamos la masa a ebullición.

Retire del fuego y, con cuidado, agregue azúcar con aditivos en pequeñas porciones. Mezclar bien para que se disuelva por completo. Vierta gradualmente todo el azúcar y, una vez que se haya disuelto por completo, vuelva a poner la sartén en un fuego pequeño. La calabaza en almíbar debe hervir durante 20-30 minutos, hasta que se ablande. Revuelva la golosina con frecuencia para evitar que el almíbar se queme o que el calabacín se cocine demasiado..

Mientras las "piñas" están hirviendo, es necesario lavar los frascos de un volumen conveniente en agua tibia con soda, enjuagar con una gran cantidad de agua corriente y esterilizarlos de la manera más conveniente para usted: al vapor, en el horno o en el microondas. Repite la operación de esterilización para las tapas con las que sellarás los tarros de calabacín. No olvides que el chicle pierde sus propiedades si no las eliminas antes de hervir. Transferimos los calabacines de piña terminados mientras aún están calientes en frascos preparados, vertemos el almíbar en el que se cocinaron e inmediatamente enrollamos las tapas. No voltear los frascos, dejar enfriar sin envolver. ¡El proceso de cocción de calabacín con sabor a piña se ha completado con éxito!

Un día después, el manjar está listo. Trátelos a su familia y amigos y obtenga elogios bien merecidos.

Hola mis queridos lectores. Ya es otoño fuera de la ventana, pero todavía nos estamos preparando para el invierno. No es de extrañar que digan: "Prepara el trineo en verano y las ruedas en invierno". En la estación fría, no solo quieres tomates de pepino. El alma pide algo más dulce. Por supuesto, también puedes comer mermelada. Bueno, si quieres algo dulce, e incluso exótico. No compre frutas exóticas. Por eso, te ofrezco una receta de postre en blanco. Esto es "Calabacines como piñas para el invierno".

Esta receta es de mi cuñada Lily, una maravillosa anfitriona y cocinera. ¡Oh, cuántas en stock tiene recetas tan deliciosas! Poco a poco las iré publicando en el blog.

Creo que encontrar un calabacín no es un gran problema. Y algunos otros ingredientes.

Receta

• 3 kilogramos de calabacín
• 2 litros de agua
• 2 cucharadas de ácido cítrico
• 2 botellas (cada una de 8 g) de esencia de piña
• 1 kilogramo de azúcar

Cómo cocinar

1. Primero, hierva el agua y luego déjela por un tiempo para que se enfríe.
2. Caramba, limpia el calabacín.
3. Cortar el calabacín en trozos pequeños (unos 2 x 2 cm).
4. Disolvemos ácido cítrico en agua.
5. Ponemos los trozos de calabacín en una cacerola, los vertemos con una salmuera que consiste en agua y ácido cítrico. El calabacín debe ser infundido. Si está preparando calabacines como piñas para el invierno por la noche, déjelos toda la noche.
6. Después de eso, ponga los calabacines en frascos de medio litro prelavados (sin salmuera).
7. En la salmuera, agregue 2 botellas de esencia de piña, azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
8. A continuación, llene los tarros de calabacín con esta salmuera, cúbralos con tapas de metal y esterilícelos durante 35 minutos.

Conseguí 10 frascos de medio litro del postre "Calabacines como piñas para el invierno".

¿Cómo esterilizar? Cojo un bol grande de metal (puedes llevar una palangana): así caben más latas. En el fondo del recipiente coloco un trapo, pongo los frascos y lleno el recipiente con agua. Lo puse en llamas. Cuento el tiempo desde que hierve el agua en el recipiente. Eso es todo.

Quizás a todos les encantan los calabacines: fritos, guisados, enlatados. Pero resulta que esta verdura está llena de sorpresas: puedes hacer un postre con ella. No solo eso, ¡puedes hacer piña con eso! Además, estos calabacines, cosechados como piñas para el invierno, casi nadie puede distinguirlos de las verdaderas frutas exóticas. En este artículo le contaremos las recetas y los matices de esta increíble pieza de trabajo.

El escenario principal para la preparación de cualquier pieza de trabajo para el invierno.

El primer paso es elegir las verduras con cuidado. Para hacer esto, debe concentrarse en los siguientes parámetros:

1. Es mejor elegir frutas pequeñas que pesen entre 150 y 200 gramos.
2. La longitud del feto debe ser de 12 a 20 centímetros.
3. Presta atención a la cáscara de la verdura. En un calabacín fresco, es uniforme, brillante.
4. No use calabacines con áreas oscuras, transiciones de color contrastantes en la piel o con un olor desagradable.
5. El tallo del calabacín indicará frescura, la "cola" debe ser verde. Si está marrón, entonces la verdura está rancia.

1. Los calabacines de piña más deliciosos vendrán de calabacines jóvenes, que tienen una piel fina y delicada. También puede usar una verdura madura, pero luego llevará mucho más tiempo cocinarla.
2. Incluso la piel más delicada necesita ser eliminada.
3. Asegúrese de quitar el corazón con semillas, porque su presencia mostrará que no se trata de una fruta exótica en absoluto.
4. Cortar la verdura debe parecerse a rodajas de piña tanto como sea posible.

¡Referencia! La forma de los anillos de piña es la más adecuada. Puede hacerlo con un dispositivo de corte especial o con un vaso normal.

Lo mejor es cortar la verdura en aros de 10 milímetros, y quitarle el centro con forma. Se permite dividir los anillos en mitades o pedazos. Cuando no hay molde de corte, puede dividir la fruta de calabacín en dos partes y quitar el núcleo con semillas de allí. Voltee el "bote" resultante y córtelo en segmentos que parezcan medias anillas de piña. Puedes picar la verdura en cubos con un lado de unos dos centímetros.

Receta de calabacín con jugo de piña.

El método más popular para hacer un postre de calabaza es usar jugo de frutas exóticas comprado en la tienda. Da el sabor requerido, lo que hace que sea imposible reconocer los signos de las verduras en rodajas fragantes.

En almíbar de piña

Se necesitan los siguientes componentes:

• kilogramo de calabacín;
• 350 mililitros de jugo de piña;
• 125 gramos de azúcar;
• 2/3 de cucharadita de ácido cítrico;
• una pizca de vainilla en polvo.

Cocinando:

1. En la fruta, debe quitar la cáscara y el corazón de la semilla y cortar la pulpa en anillos o cubos.
2. Después necesitas preparar el jarabe. Los componentes, además de los trozos de calabacín, se mezclan en un cazo y, a fuego lento, se espera hasta que el azúcar se disuelva por completo en el líquido.
3. Luego, los trozos de verduras se colocan en el almíbar preparado y, después de que la mezcla hierva, se hierven durante 15 minutos. En este caso, debe revolver constantemente la mezcla, de lo contrario, el postre se quemará.
4. Las "piñas" cocidas deben colocarse en recipientes de vidrio, derramadas con almíbar. Entonces necesitas enrollar los productos. Los espacios en blanco resultantes se cubren con una manta y se dejan enfriar. Luego se reorganizan en un lugar fresco y oscuro para su posterior almacenamiento.

Receta con ciruela cereza

Este método de preparación llama la atención por su sencillez. De hecho, para tales "piñas" no se requieren frutas inusuales en absoluto. La ciruela cereza amarilla proporciona a la pieza de trabajo un sabor y olor a piña.

Ingredientes:

• 350 gramos de ciruela cereza amarilla;
• kilogramo de calabacín;
• litro de agua;
• 230 gramos de azúcar granulada;
• una pizca de ácido cítrico.

Cocinando:

1. Toda la ciruela cereza debe dividirse en partes iguales, después de quitar los huesos.
2. Las frutas de calabaza deben limpiarse de la piel y el medio con semillas.
3. Las mitades de ciruela cereza se colocan en un frasco, debe llenar una cuarta parte del recipiente con ellas.
4. La siguiente capa se presenta con trozos de calabacín.
5. Terminar de rellenar con ciruela cereza.
6. Después de que los recipientes preparados se llenen con agua hirviendo. Después de 5-7 minutos, se drena el agua hirviendo. Vuelven a repetir.
7. Sobre la base del agua escurrida por segunda vez, se prepara un jarabe con azúcar. Se le añade ácido cítrico.
8. Después de que hierve el líquido dulce, se vierte en frascos y se cierra inmediatamente.

¡Importante! En este método, es mejor cortar las verduras en aros, de lo contrario, pueden perderse en la masa de ciruelas.

con naranja

Las naranjas le darán el sabor de una fruta exótica a las rodajas de calabacín. Esta receta no requiere la adición de piña.

Ingredientes:

• 3-4 calabacines medianos;
• litro de agua;
• tres naranjas;
• 2 tazas de azúcar;
• una cucharada de ácido cítrico.

Cocinando:

1. Las naranjas deben lavarse y cortarse en rodajas. Se disponen 4 piezas en el contenedor seleccionado. Es mejor colocarlos verticalmente.
2. Enjuague los calabacines, retire la cáscara y el corazón. Cortar la pulpa restante en cubos y poner en recipientes.
3. A continuación, debes preparar el jarabe. Para este propósito, ponga azúcar y ácido cítrico en el agua. El líquido terminado se vierte en contenedores.
4. Estos espacios en blanco deben esterilizarse. Los recipientes se colocan en una cacerola llena de agua, cubierta con tapas de metal. Cuando el agua hierve, los frascos se dejan por otros 15 minutos. Luego deben retirarse y cubrirse con tapas. Los espacios en blanco de piña listos deben enfriarse a una temperatura cálida.

Rollo De Calabacín Con Esencia De Piña

Esta receta es quizás la más económica de todas. No requiere componentes adicionales.

Ingredientes:

• un calabacín grande;
• litro de agua;
• 150 gramos de azúcar granulada;
• una cucharadita de ácido cítrico y esencia de piña.

Cocinando:

1. Corte la cáscara de las frutas de calabacín, córtelas en aros y corte el centro con semillas.
2. Calentar agua, verter azúcar y ácido cítrico. Después necesitas agregar saborizante de piña.
3. Caliente la masa de jarabe hasta que hierva, luego coloque los trozos de calabacín en ella. Comprobar durante unos 3 minutos. A continuación, debe dejar que la pieza de trabajo se enfríe y reorganizarla en el refrigerador.
4. Si necesita enrollar tales piñas de calabaza para el invierno, debe colocar las piezas calientes en frascos de vidrio y cerrarlos.

Conservación sin esterilización

Hay muchas maneras de preparar frutas de calabaza y darles el sabor de la piña. Sin embargo, este método de conservación sin esterilización es más popular entre las azafatas.

Ingredientes:

• un limón;
• 0,5 kilogramos de calabacín;
• tres inflorescencias de clavo;
• 0,5 kilogramos de azúcar;
• 2 litros de agua.

Cocinando:

1. Pelar los calabacines y cortarlos en círculos.
2. Coloque las piezas en un recipiente y vierta agua, espere a que hierva.
3. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Los trozos de calabaza deben volverse translúcidos y de color ámbar. Solo entonces agregue los clavos.
5. Cocine la mezcla durante otros 15 minutos y luego vierta el jugo exprimido del limón.
6. Luego debes dejar el postre en el fuego por otros tres minutos. Los productos deben colocarse en frascos de vidrio y enrollarse sin esterilizar.
7. Con estricto cumplimiento de la receta, las "pinas enlatadas" (calabacín) adquieren un sabor a piña fresca.

Calabacín marinado con sabor a piña

Puede marinar no solo bocadillos: tomates, pepinos, etc., sino también postres. ¡Las piñas de calabacín picadas son una muy buena alternativa a las golosinas compradas en la tienda!

Ingredientes:

• 4 kilogramos de calabacín;
• 3 naranjas;
• litro de agua;
• una cucharada de ácido cítrico;
• 0,5 kilogramos de azúcar.

Cocinando:

Con este método de recolección, es muy importante seguir el algoritmo para cocinar calabacín paso a paso:

1. Los cítricos deben verterse con agua hirviendo y cortarse en cubos. Luego poner en frascos.
2. Enjuague los calabacines, retire la cáscara y el corazón y córtelos en mitades. Los trozos de verduras se colocan en frascos para cítricos.
3. Vierta el azúcar y el ácido cítrico en el agua, revuelva hasta que se disuelva por completo.
4. Vierta el almíbar en frascos con verduras picadas y cítricos. Cúbralos con tapas de metal y continúe esterilizando durante 15 minutos.
5. Los contenedores deben enrollarse, voltearse sobre un paño tibio. Espere a que la pieza de trabajo se enfríe. Cuando los bancos se hayan enfriado, puede enviarlos para su almacenamiento.

Calabacín con espino amarillo fragante

Esta receta de calabacín con la adición de espino amarillo le permitirá cocinar verduras de forma rápida y económica, y el sabor de la pieza de trabajo resultante es absolutamente idéntico al de las frutas exóticas compradas en la tienda.

Ingredientes:

• calabacines medianos;
• 3 tazas de espino amarillo;
• 2 tazas de azúcar;
• 2 litros de agua.

Cocinando:

1. Las bayas de espino amarillo deben clasificarse y lavarse cuidadosamente.
2. Las frutas deben lavarse y pelarse, picarse en cubos pequeños.
3. Coloque los trozos de espino amarillo y calabacín en capas en frascos. Espolvorearlos con una cucharada de azúcar cada vez. Es necesario llenar los recipientes lo más apretados posible, porque después de que se libere el jugo, las capas se asentarán.
4. Los frascos llenos deben taparse y esterilizarse durante 15 minutos. Una vez completada la esterilización, los contenedores deben cerrarse.
5. Los frascos calientes deben taparse y dejarse enfriar. Después: retire los espacios en blanco enfriados para almacenarlos.

En combinación con el espino amarillo de calabacín, aún puedes hacer una compota increíble.

Ingredientes:

• 2-3 tazas de espino amarillo;
• calabacín mediano;
• 2 tazas de azúcar;
• 2 litros de agua.

Cocinando:

1. Pele los calabacines y córtelos en medias anillas limpias, de unos 20 milímetros de grosor.
2. Coloque la verdura en un frasco de tres litros y vierta agua hirviendo sobre ella. Déjalo así durante 5 minutos.
3. Después de drenar el agua, se vierte el espino amarillo y se vierte el jarabe hirviendo del agua y el azúcar, un poco antes de llegar a la parte superior del recipiente.
4. Se permite poner tomillo, menta, bálsamo de limón en el almíbar; esto le dará un regusto agradable.
5. Los bancos enrollan y envuelven hasta que se enfríen.

Cómo almacenar conservas

Los espacios en blanco se conservarán perfectamente si se siguen todas las normas y pasos de cocción. Los bancos se almacenan mejor en lugares frescos y oscuros: bodegas, sótanos o despensas. Además, se deben cumplir las siguientes condiciones:

1. Es necesario proteger los espacios en blanco de la luz solar directa.
2. No debe haber fuentes de calor cerca de la conservación: estufas, calentadores, etc.
3. Al mismo tiempo, la temperatura en el lugar de almacenamiento no debe ser inferior a +5 grados, de lo contrario, se echará a perder el sabor del postre de calabaza.
4. Y la temperatura no debe superar los +20 grados y la humedad, más de 75 grados.

Cualquier cambio en la consistencia, burbujas de aire o turbidez en la pieza de trabajo debe ser considerado cuidadosamente. Esto significa que la estanqueidad se rompe y el postre se echará a perder.

¡Importante! Se requiere seguir cuidadosamente las recetas y está muy atento a la limpieza y esterilidad de los recipientes y componentes.

Los métodos separados de cosecha de calabacín de piña para el período de invierno implican su almacenamiento posterior solo en el refrigerador. Por regla general, estas recetas no incluyen un paso de esterilización o se cierran con tapas de nailon. Pero también hay excepciones.

El calabacín preparado según tales recetas sorprende con aroma y sabor. Tal postre sorprenderá incluso a las personas más sofisticadas, especialmente si dices de qué está hecho este manjar. Es especialmente agradable que tales métodos de cocción sean mucho más baratos que los exóticos enlatados comprados en la tienda.

Calabacín con sabor a piña para el invierno: recetas que te sorprenderán

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La piña es un manjar exótico, a veces bastante caro. Sin embargo, hay varios trucos, una vez dominados, puede "convertir" fácilmente un calabacín común en el postre antes mencionado. Tales recetas para el invierno no solo ahorrarán el presupuesto familiar, sino que también le permitirán complacer a la familia con delicias inusuales.

Para preparar tres litros de compota para el invierno, necesitarás:

• 350 gramos Sáhara;
• calabacín mediano;
• clavo seco;
• limón.

1. Retire la cáscara de la fruta, luego córtela en anillos, de aproximadamente 7 mm de espesor. Retire la parte central de cada rodaja de calabacín, divida el fragmento restante en varias porciones, de forma similar a los anillos de piña.
2. Doble el calabacín picado en un recipiente del tamaño apropiado, vierta agua fría a fuego alto hasta que hierva.
3. Vierta el azúcar en agua hervida, revuelva y continúe cocinando a fuego moderado. Cuando el agua vuelve a hervir, es necesario sazonar la bebida preparada con clavo seco.
4. Compota de calabaza en el futuro para cocinar durante al menos 20 minutos.
5. El siguiente paso es retirar la cacerola del fuego y mezclar el jugo de limón con su contenido.
6. El último paso es mezclar cuidadosamente la compota resultante, envasarla en frascos esterilizados del tamaño adecuado y enrollarla.

Piñas de calabacín para ensaladas "Como de verdad"

Componentes requeridos:

• 2 calabacines medianos;
• 150 g de azúcar;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• una pizca de cúrcuma;
• 1 litro agua.

1. Retire la piel de los calabacines. Cortar en aros finos de aproximadamente 1 cm, luego con cuidado, usando un cuchillo (dependiendo del grosor, puede usar un vaso) retire el centro con la pulpa. Los anillos resultantes (que recuerdan a las piñas "compradas" de las latas) serán útiles en el futuro.
2. Llene una olla de tamaño adecuado con agua, agregue azúcar y ácido cítrico. Mezclar bien, sazonar con cúrcuma y enviar al fuego.
3. Mientras el agua hierve, ponga las verduras en la sartén, deje cocinar durante unos 3-5 minutos.
4. Retirar del fuego, marinar y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después de que el calabacín se haya enfriado por completo, transfiéralo de la sartén a un frasco, vierta sobre la marinada y déjelo en el refrigerador durante 1 hora.

Receta con ciruela cereza para el invierno.

El calabacín en combinación con la ciruela cereza adquiere un sabor completamente único: ¡no se puede distinguir de la piña!

Ingredientes:

• Calabacín (preferiblemente joven)
• ciruela cereza amarilla
• Azúcar
• Clavel

1. Retirar la piel y las semillas, cortar en gajos pequeños y poner en una jarra de un litro, dejando espacio libre en el centro.
2. Llene el vacío interior con ciruela cereza. Agregue 2 dientes, vierta el jarabe.
3. Coloque los frascos en una cacerola, vierta agua aproximadamente debajo del cuello.
4. Hervir el contenido, esterilizar durante 15-20 minutos. Enrollar.

Vierta un vaso de azúcar con un litro de agua. Los frascos de 5 litros requieren 3 litros de jarabe.

calabacín con naranja

Para la preparación de "piñas" según esta receta, no se deben usar las frutas más jóvenes. Este plato se debe preparar a mediados-finales de agosto, cuando maduran. No necesita tomar verduras de la primera frescura: no se almacenarán durante tanto tiempo como las viejas y cambiarán significativamente el sabor de la conservación.

Ingredientes:

• 3 calabacines grandes o 4 medianos
• 3 naranjas;
• litro de agua;
• Arte. yo ácido cítrico;
• alrededor de 2 - 2.5 cucharadas. Sáhara

1. El jarabe tomará frascos de 5 litros, por lo que es exactamente la cantidad de recipientes para preparar para el trabajo: enjuague, seque.
2. Enjuague las naranjas, córtelas en mitades y córtelas en un semicírculo. Ponga 4 piezas de naranja en frascos. Para lograr una apariencia prolija de las verduras en frascos, deben colocarse verticalmente.
3. Lavar las verduras, pelarlas y despulparlas. Para el plato solo se necesita la parte sólida del calabacín, la piel y las semillas se pueden tirar. Divida las verduras en cubos (aproximadamente 3 por 4 cm de tamaño), póngalos en frascos.
4. Jarabe: vierta el azúcar en agua fría, agregue ácido cítrico, luego mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos. Vierta el almíbar preparado sobre las verduras.
5. A continuación, debe esterilizar los frascos. Coloque los recipientes con calabacín en una cacerola, cierre bien cada uno con una tapa, agregue agua al cuello de la jarra y envíe al fuego. Desde el momento de la ebullición, se deben detectar 15 minutos.
6. Saca los bancos, enrolla. Ponga las tapas hacia abajo y deje que los frascos se enfríen por completo. Enviar a un lugar fresco para ser almacenado.

Los calabacines enlatados como piñas para el invierno son recetas muy simples, después de las cuales puede preparar bocadillos inusualmente sabrosos y deliciosos con vegetales simples y asequibles. Este plato será una gran adición a su mesa navideña. El postre de calabacín preparado como piñas para el invierno complacerá incluso a los gourmets más exigentes, y el sabor delicado y dulce dejará satisfechos tanto a adultos como a niños pequeños.