Las nutritivas papas fritas son un éxito culinario absoluto de todos los tiempos, adoradas por niños y adultos como el rey de la mesa. Es el acompañamiento perfecto para cualquier plato de carne o pescado. Elegir un filete de pollo tierno como acompañante para él le permitirá cocinar la cena lo más rápido posible.
La cocción separada de los ingredientes permite lograr una increíble fritura de papas: se desmoronan y son suaves por dentro, pero al mismo tiempo están cubiertas con una deliciosa corteza dorada. Para hacer esto, las papas no deben picarse finamente, y después de la introducción del filete, la sartén debe cubrirse brevemente con una tapa.
Ingredientes
- filete de pollo 1 ud.
- papas 4-5 piezas
- cebolla 1 ud.
- ajo 3-4 dientes
- verduras al gusto
- pimienta negra
- aceite vegetal
Cocinando
1. Pelar y enjuagar la cebolla. Cortar en cubos pequeños. Transferir a un recipiente separado. Picar el ajo pelado en aros pequeños.
2. Pelar las papas, enjuagar. Cortar en tiras finas y volver a enjuagar para eliminar la fécula que se puede adherir a las patatas al freírlas. Dejar en un colador para secar las papas.
3. Enjuague el filete de pollo y elimine el exceso de capas de grasa. Cortar en trozos pequeños a contrapelo para que la carne quede suave y tierna al gusto.
4. Agregue un poco de aceite vegetal a la sartén, deje que se caliente durante un par de minutos a fuego medio. Agregue las papas picadas y saltee a fuego alto, revolviendo ocasionalmente con una pala, de 7 a 10 minutos.
5. En otra sartén, agregue también una pequeña cantidad de aceite vegetal y caliente a fuego medio. Agregue los filetes de pollo picados y fríalos durante 5-7 minutos hasta que estén medio cocidos.
6. Agregue cebolla picada al pollo en la sartén. Remueve y fríe a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la cebolla y el pollo estén tiernos. Revuelva ocasionalmente con una espátula y agregue aceite vegetal si es necesario.
Cuando mis hijos eran pequeños, rechazaron muchos platos, pero el estofado de pollo siempre estuvo fuera de competencia, este plato se podía cocinar al menos todos los días, sin embargo, también.
El estofado de patatas con pollo es un plato sencillo pero muy sabroso, una buena idea para una cena rápida. Cualquier anfitriona novata puede cocinarlo.
(para 4 personas)
- 4 muslos de pollo (puedes tomar cualquier parte del pollo que te guste)
- 1 kilo de papas
- 2 cebollas pequeñas o 1 mediana
- 1 zanahoria
- eneldo perejil
- sal pimienta, aceite de girasol (o de oliva), inodoro
Cocinando:
Sal y pimienta las patas de pollo. Tomamos una sartén profunda en la que cocinaremos papas guisadas con pollo. Ponemos la sartén a fuego medio, la calentamos, vertemos un poco de aceite de girasol, colocamos las patas y las freímos hasta que estén ligeramente doradas.
Picar finamente la cebolla y en una sartén pequeña aparte, sofreír ligeramente.
Añádelo a la cebolla y fríe.
Cortamos las patatas en cubos pequeños.
Coloque las cebollas fritas con zanahorias, papas en una sartén con pollo, vierta agua para que no cubra completamente las papas, sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición a fuego alto, reduzca el fuego al mínimo, cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
Mientras se cocinan las patatas y el pollo, picar finamente el eneldo y el perejil.
Antes de estar listo, agregue verduras a la sartén, cierre la tapa nuevamente y apáguela después de 2 minutos.
¿A quién de nosotros no le gustan las papas fritas, y no cualquiera, sino las papas fritas con pollo? Quizás no haya ninguno, a menos que seas vegetariano. El plato se prepara muy rápido y será un gran desayuno, almuerzo o cena. Puedes llevarlo contigo a trabajar en un recipiente y calentarlo en el microondas. Incluso a los niños les encantan las papas fritas con pollo, especialmente si las sirves con ketchup, mayonesa u otras salsas.
Los productos para cocinar papas fritas con pollo en una sartén se pueden encontrar en cualquier supermercado o tienda. Puedes freír papas tanto en aceite vegetal como en manteca de cerdo. Y si la manteca de cerdo también está con chicharrones, ¡ese plato saldrá volando de los platos en cuestión de minutos!
Entonces, ¡preparemos los ingredientes y comencemos a cocinar! Pele las papas inmediatamente, enjuáguelas y el filete en agua, corte la película con el filete.
Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y freírlos durante 2-3 minutos en una sartén con aceite de girasol caliente. Recuerde que debe cocinar los alimentos de acuerdo con su tiempo de cocción: pollo - 20 minutos, papas - 15 minutos, cebollas - alrededor de 5 minutos.
Tan pronto como la carne de pollo adquiera un color ligeramente dorado, puede agregar papas.
Cortar cada tubérculo en rodajas y verterlas en la sartén, mezclar y tapar el recipiente. Reduzca el fuego a bajo tan pronto como los gajos de patata estén ligeramente dorados. Freír durante 10-12 minutos.
En este momento, pele la cebolla, enjuáguela con agua y córtela en mitades de aros. Agregue a las papas y cubra el recipiente con una tapa. No es necesario remover, deje que las rodajas de cebolla le den su sabor al plato y cocine al vapor. Revuelva después de 2-3 minutos y cocine a fuego lento todo junto durante unos 2-3 minutos más.
¡Las papas fritas con pollo están listas!
Ponga el plato en un plato y sirva caliente con salsas y hierbas. Opcionalmente con rebanadas de pan.
Paso 1: Preparar el pollo.
Cortar la carcasa de pollo en cinco partes. En las articulaciones, separe los muslos, parte de la pechuga con el ala y la espalda. Deja la parte de atrás a un lado, puedes usarla más tarde en otro plato. Cortar el exceso de piel para que no cuelgue, y las piezas de pollo tengan un aspecto comercial.Caliente el aceite vegetal en una sartén. Ponga el pollo allí y sazone con sal y pimienta al gusto. Freír a fuego medio hasta que estén doradas, dando vuelta todo el tiempo. En esta etapa de la cocción tendrás 25-40 minutos dependiendo del tamaño original de la canal de pollo. Cuanto más grandes sean las piezas, más tiempo llevará cocinarlas.
Paso 2: Prepara el arco.
Mientras se cocina el pollo, lave las cebollas verdes, corte los extremos y pique con un cuchillo.
Paso 3: Preparar las patatas.
Enjuague y pele las papas también. Picar en cubos grandes. No es necesario remojar las papas.
Paso 4: Cocinar pollo y papas en una sartén.
Agregue cebollas verdes picadas al pollo frito. extinguir más 5-7 minutos. Los greens deben suavizarse un poco.
Sin apagar el fuego, retira el pollo de la sartén, dejando solo la cebolla.
Vierta las papas sobre la cebolla, sal, agregue pimienta o especias al gusto. Sobre las verduras, como sobre una almohada, doblar el pollo frito. Vierta agua en la sartén para que cubra las papas, pero solo llegue ligeramente a la carne. Llevar a ebullición, cubrir con una tapa y reducir el fuego si es necesario. Pollo estofado con patatas 35-40 minutos o hasta que las papas estén completamente cocidas. Paso 5: Sirva el pollo y las papas.
Sirve el pollo cocido con papas caliente. No se requiere guarnición adicional, ya que este plato es autosuficiente. El exceso de caldo se puede escurrir o también servir con carne y verduras. Ofrezca pedazos de pan negro fragante a este plato caliente.
¡Disfrute de su comida!
En lugar de cebollas verdes, puede usar cebollas, pero luego es mejor agregar perejil fresco o eneldo al plato terminado.
Es mejor no revolver las papas durante el proceso de cocción para que no se deshagan. Pero, si esto aún sucedió, drene el exceso de líquido, agregue mantequilla y triture las papas con un tenedor, obtendrá un maravilloso puré de papas con cebollas verdes.
Puedes usar muslos de pollo o muslos para este plato.
El guiso de patata con pechuga de pollo a la sartén es un plato habitual en muchas familias. Y la receta que te ofrecen es también dietética, porque la pechuga es una carne baja en calorías y muy saludable. Tales papas guisadas son adecuadas tanto para adultos como para niños para todos los días. Además, esta manera tan sabrosa de cocinar papas con pollo, zanahorias y cebollas no será difícil ni siquiera para las amas de casa novatas.
Ingredientes para 4 porciones:
- 1 pechuga de pollo grande;
- 10-12 papas medianas;
- 2 zanahorias;
- 2 cebollas grandes;
- 30 g de mantequilla;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- sal, especias al gusto;
- perejil para decorar.
Receta
Enjuague la pechuga de pollo con agua, séquela con toallas de papel. Si no es un filete, retire el cartílago y los huesos, retire la piel. La piel contiene mucha grasa y colesterol "malo". Cortar el filete en trozos pequeños. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y profunda, agréguele mantequilla, extienda los trozos de pollo y fríalos hasta que estén ligeramente dorados.
Pelar las zanahorias y las cebollas. Cortar la zanahoria en círculos finos y la cebolla en cubos grandes. Agregue las verduras al pollo, revuelva y saltee durante 2-3 minutos a fuego medio.
Lave y limpie las papas. Córtalo en cubos medianos. Ponga en una sartén, revuelva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos a fuego lento hasta que las papas estén blandas. Agregue una pequeña cantidad de caldo de pollo o agua si es necesario. Un par de minutos antes de retirar del fuego, sala el plato al gusto y añade tus especias favoritas. Coloque las papas guisadas en platos, espolvoree con perejil finamente picado. Servir con verduras frescas o en escabeche.
