Šta raditi sa mljevenim svinjskim mesom. Kotleti od govedine i svinjetine

Oguljeni luk i čena belog luka propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili usitniti blenderom. Bijeli hljeb namočite u hladno mlijeko, lagano ga iscijedite i gnječite guračem. U gotovu ohlađenu svinjsku i junetinu dodajte hljeb, luk i bijeli luk, mijesite dok ne postane glatka. Stavite pavlaku i žumanjke (bjelanjke su isključene, jer stvrdnu kotlete), posolite i pobiberite po ukusu, ponovo izmjesite da mljeveno meso postane čvrsto i elastično, a žumanca i pavlaka u potpunosti upiju u njega.

U tiganju dobro zagrijte biljno ulje i sipajte krekere u široki ravan tanjir. U dublju činiju sipajte hladnu vodu - dobro će vam doći prilikom formiranja kotleta. Pokvasite ruke vodom, odvojite male komadiće mlevenog mesa, od njih oblikujte kotlete, uvaljajte u prezle i stavite u tepsiju. Prvo pržite bez poklopca. Kada se kotleti isprže na dnu, okrenite ih lopaticom, poklopite šerpu i pržite još neko vrijeme dok ne budu kuhani.

Kotleti pripremljeni po ovom receptu će zadržati sočnost i nakon što se ohlade.

Više o ovoj temi:

kulinariada.ru

Kako skuvati sočne i mekane juneće i svinjske kotlete. Sve tajne kuhanja domaćih kotleta od mljevenog svinjskog i junećeg mesa

Kotleti su univerzalno jelo koje vole i odrasli i djeca.

Možete ih uvoditi u ishranu djeteta od navršenih 10 mjeseci, a parne kotlete mogu jesti i osobe koje su na dijeti iz zdravstvenih razloga.

I, naravno, svaka domaćica ima svoj poseban recept.

Opći principi kuhanja goveđih i svinjskih kotleta

Okus domaćih kotleta prije svega zavisi od mesa od kojeg se mljeveno meso priprema. Mora biti svježe. Neki više vole ramena ili leđa, dok drugi više vole svinjski vrat i goveđu meso. Sve zavisi od toga da li volite nemasno ili masno meso. Za kotlete je ipak poželjno kupiti meso s malom količinom masti kako bi ispali sočni. Mljeveno svinjsko i juneće meso za kotlete smatra se univerzalnim, gdje se masnoj govedini dodaje svinjetina, lakša mast.

Mljeveno meso možete kuhati sami tako što ćete kupljene komade mesa za to uvijati u mlinu za meso ili blenderu. Ali možete odmah kupiti gotovo mljeveno meso. U tom slučaju nećete znati šta je u njega stavljeno, ali ćete moći da pripremite zamišljeno jelo vrlo brzo, bez mnogo truda.

Po nahođenju domaćice u mljeveno meso dodati:

Luk. Može se dodati sirovo ili pržiti do zlatno smeđe boje. A neki radije koriste obje ove vrste prilikom kuhanja. Luk daje našim kotletima sočnost i poboljšava ukus. Međutim, ako su vaši ukućani gorljivi protivnici ovog povrća, kotleti će ispasti bez njega;

Hleb. Uglavnom, uzmu bijeli hljeb ili hljeb i potapaju ga u vodu ili mlijeko. Smatra se da je potrebno uzimati hljebnu kašu. Međutim, kako praksa pokazuje, prisutnost kore ni na koji način ne pogoršava njihov okus, a u omekšanom obliku se ni ne osjeća. Proporcionalno se preporučuje da se 1/5 hleba stavi na celo mleveno meso. Hleb je neophodan da bi se u kotletima apsorbovao i zadržao sok. Iz toga sok neće curiti tokom prženja, a kotleti neće ispasti tvrdi i suhi;

Ljubitelji kuhanja kotleta također se dijele na pristalice dodavanja jaja u mljeveno meso i njihove protivnike. I jedni i drugi imaju svoje argumente. Prvi vjeruju da se pri upotrebi jaja kotleti neće raspasti, dok su drugi sigurni da će se proteini tokom prženja sklupčati, a mljeveno meso ne samo da se neće slijepiti, već i odvojiti;

Čest gost u ovom receptu je narendani sirovi krompir. Ako ga koristite sa ili umesto hleba, takođe ćete dodati sočnost vašem jelu;

Postoje ljubitelji dodavanja bijelog luka u takve kotlete. Međutim, treba ih konzumirati odmah vruće, inače nemaju baš ugodnu aromu kada se ohlade;

Sol i biber se dodaju po ukusu i zavisi od vas koje kotlete želite;

U nadjev možete dodati i malo vode, tako će biti mekši. Glavna stvar je ne pretjerati;

Neke domaćice dodaju griz u kotlete za lijepljenje mljevenog mesa, ali u većini slučajeva to je dodatni dodatak;

Za paniranje možete koristiti brašno ili prezle.

Recept 1. Klasični mljeveni svinjski i goveđi kotleti

Ovo je tradicionalni recept koji svaka domaćica na svoj način nastoji diverzificirati dodatnim komponentama.

Mljeveno svinjsko i goveđe meso - 1 kg;

Vekca ili hleb (najbolje beli i malo suvi, jer svež hleb može da izazove kiselost) - 1/3 dela ili 200 grama;

Luk - 3 glavice;

Destilirana voda na sobnoj temperaturi - 1,5 šolje;

Sol, biber - po vlastitom nahođenju;

1. Rolat ili hljeb narežite na komade i napunite vodom ili mlijekom. Tečnost treba da bude sobne temperature.

2. Sirovi luk narežite na sitno ili ga propasirajte kroz mlin za meso. Po želji, luk se može prodinstati na puteru.

3. Dodajte hljeb od kojeg je čaša voda, luk i umutite jaje.

4. Posolite i pobiberite po ukusu i dobro promešajte.

5. Stavite tiganj na vatru i dodajte biljno ulje.

6. Formirajte kotlete, stavite ih na zagrejani tiganj i pržite dok ne porumene.

7. Na kraju kuvanja dodajte malo vode u tiganj i kuvajte kotlete na pari 10 minuta.

Recept 2 Svinjski i goveđi kotleti sa začinskim biljem

Upotreba zelenila daje ovom jelu ukusan izgled i okus.

Mljeveno meso (idealna kombinacija: svinjetina + junetina) - 600 grama;

Jedna glavica crnog luka;

Pileće jaje srednje veličine - 1 kom.;

Kopar, peršun - po jedna veza;

Beli luk (po vašem nahođenju) - 1-2 češnja;

Sol, mljeveni crni biber;

Brašno za paniranje.

1. Uzmite kupljeno mleveno meso ili svinjetinu i junetinu uvijte u mašini za mlevenje mesa.

2. Zagrijte malo mlijeka i prelijte ga preko bijelog hljeba ili vekne.

3. Crni luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.

4. Sjediniti mleveno meso, hljeb iz kojeg se ocijedi mlijeko, luk i začinsko bilje.

5. Dodajte jaje, so i biber.

6. Mekoću i sočnost kotletima daje temeljno ručno gnječenje. Pomoći će i ako mljeveno meso istučete u posudi.

7. Od dobijene smese oblikujemo kotlete po želji. Ove izgledaju vrlo lijepo u ovalnom obliku. Uvaljajte ih u brašno.

8. Kotlete pržite na umerenoj vatri da se isprže iznutra. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Recept 3. Goveđi i svinjski kotleti u obliku ježa

Ovaj recept je pogodan za male gurmane i oduševit će djecu, na primjer, na dječjoj zabavi.

Hleb - 4 komada ili 3 komada mlevenog mesa;

Pavlaka ili jogurt (sa visokim procentom masti, a jogurt treba koristiti bez voćnih dodataka) - 1 kašika;

Tvrdo kuvana jaja - 3 kom.;

Sirovo pileće jaje - 1 kom.;

Prezle (može i žute) - 4 kašike;

Crni biber u zrnu - za ukrašavanje ježeva;

Od navedene količine u prosjeku treba dobiti 6 velikih kotleta.

1. Meso skrolujemo na blenderu ili mašini za mlevenje mesa i mešamo komponente međusobno.

2. Mesu belog hleba ili vekne prelijte mlekom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

3. Skuvati tvrdo 3 jaja oko 7-8 minuta.

4. Kuvana jaja prepolovite. Umesimo ili tri na sitno narendamo žumanca, dodamo im seckani zeleni luk, posolimo i dobijenom smesom punimo belanca.

5. U upleteno mleveno meso dodajte kašu hleba, jaje, so, griz. Sve dobro umutiti i izmešati.

6. Punjena jaja umotajte u mleveno meso i dajte mu oblik ježa.

7. Kotlete ukrasite kikirikijem umjesto iglicama, crnim biberom u zrnu umjesto očiju i nosa, za ljepotu pospite prezlama.

Recept 4 Goveđi i svinjski kotleti "Praznik"

Tehnologija takvih kotleta podsjeća na pripremu kotleta u Kijevu. Međutim, ovdje nećemo koristiti pileći file, već ćemo kuhati sve od mljevenog mesa.

Svinjetina i govedina u jednakim količinama - ovaj recept je za 1 kg;

Tvrdi sir - 100 grama;

Luk - 2 glavice;

Krekeri od 4 kriške bijelog kruha;

Sol, biber po ukusu;

Maslac - 100 grama;

Prezle - 1 pakovanje;

Brašno za pohanje;

1. Pripremite fil: narendajte sir na sitno rende, omekšali puter izgnječite viljuškom i sve pomešajte sa sitno seckanim mirođijem.

2. Od dobivenog sastava valjamo male ovalne kuglice. Ostavite ih da se ohlade dok ne zatrebaju.

3. Hlebne mrvice isečene na kvadrate prelijte hladnom vodom dok ne omekšaju. Zatim ocijedimo ostatak vode.

4. Luk naribajte na krupno rende ili narežite na sitno.

5. Kuvanje mlevenog mesa: svinjsko i goveđe meso samljeti u mašini za mlevenje mesa. Meso, krutone, 1 jaje i začine spajamo jedno s drugim.

6. Dobiveno mljeveno meso podijelimo na porcije, u koje umotamo komadić pripremljenog putera sa sirom i začinskim biljem.

7. Uvaljati praznične kotlete u nekoliko faza: u brašno, umućeno jaje, prezle.

8. Kotlete pržite do zlatno smeđe boje na umjerenoj vatri.

Recept 5 Kotleti od mljevenog svinjskog i junećeg mesa "Hercules"

Njihova karakteristika je dodavanje zobenih pahuljica umjesto jaja.

Ovsena kaša - 100-140 grama;

Prezle ili brašno - 100 grama;

1. U mleveno meso sipajte mleko sobne temperature.

2. Dodajte oljušteni i narendani luk.

3. Sipati ovsene pahuljice, so, biber i začinsko bilje. Ovsene pahuljice se mogu samljeti u mlinu za kafu do stanja brašna.

4. Sve dobro izmešati, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na 1 sat.

5. Od mlevenog mesa oblikujemo mesne okruglice, uvaljamo ih u prezle i pržimo u zagrejanom tiganju na biljnom ulju dok ne skuhaju.

6. Nakon što se na kotletima pojavi zlatna korica, u šerpu dodati 100 ml vode i dinstati dok tečnost ne ispari.

Recept 6 Mljeveni svinjski i juneći kotleti sa pirinčem

Ove ćufte su veoma zasitne.

Pirinač okrugli - 200 grama;

Luk - 2 glavice;

Beli luk - 1-2 čena (po želji)

1. Isperite pirinač pod tekućom hladnom vodom. Označite ga u šerpi i prelijte kipućom vodom u količini od 1 šolje pirinča na 2 šolje vode.

2. Mljevenom mesu dodati luk i bijeli luk, provrtani u mašini za mljevenje mesa.

3. U mleveno meso dodajemo i kuvani pirinač, so i biber. Sve dobro izmiješamo i formiramo kotlete.

4. Zagrijte tiganj do vrućeg stanja. Sipajte biljno ulje.

5. Stavljamo kotlete i pržimo na laganoj vatri 7-10 minuta. Zatim okrenite kotlete na drugu stranu, pokrijte tiganj poklopcem i pržite još 5 minuta.

Recept 7 Brzi svinjski i juneći kotleti

Ovi kotleti će vam pomoći kada trebate skuhati brzu večeru.

Mljeveno svinjsko i goveđe meso u jednakom procentu - 600 grama;

Sirova jaja - 4 kom., ali možete uzeti i manje;

Majonez (daće ukus i sočnost proizvodu) - 50 grama;

1. Sitno nasjeckajte zeleni luk.

2. Sirovi krompir oguliti i narendati.

3. U pripremljeno mleveno meso dodati: luk, krompir, jaje, so i biber.

4. Pomiješamo naznačene komponente.

5. Dodajte majonez i brašno i ponovo promiješajte.

6. Pržite na biljnom ulju 4-5 minuta sa obe strane dok ne budu pečeni.

Savjeti i trikovi za kuhanje mljevenih svinjskih i goveđih kotleta

1. Da se mleveno meso ne raspadne prilikom prženja, dobro ga promešati i ostaviti u frižideru pola sata.

2. Mleveno meso je bolje miješati rukama, pa ćete osjetiti njegovu konzistenciju i odsustvo grudica.

3. Da vam se mleveno meso ne bi lepilo za ruke, prilikom formiranja kotleta navlažite ruke vodom.

4. Pre prženja tiganj treba dobro zagrejati. Ne preterujte sa uljem. Trebalo bi da bude tačno onoliko koliko je potrebno da se pokrije tiganj. Pržite ih 2-3 minute na jakoj vatri, a zatim, zatvorite poklopac, dovedite do spremnosti.

5. Na kraju prženja u šerpi dinstati malo kotleta da budu sočniji i mekši. Vrijeme je otprilike 10-15 minuta.

Naučite osjetiti hranu i sam proces kuhanja. Ući ćete u ukus i uspjet ćete!

fewdays.ru

Recept za mljevene goveđe kotlete sa fotografijom

Neko će reći da su pljeskavice od mlevenog mesa obično, neupadljivo svakodnevno jelo. Možete se kladiti! Uostalom, najobičniji kotleti od mljevenog mesa, po želji, mogu se pretvoriti u nešto nevjerojatno ukusno i originalno.

Mljeveno meso za pravljenje ukusnih kotleta odgovara bilo kojem: svinjskom, goveđem ili miješanom, pilećem, mljevenom ćuretinu ili čak ribi. U pljeskavice od mljevenog mesa možete dodati povrće, gljive, začinsko bilje, sir, začine i druge sastojke - možete eksperimentirati u nedogled.

Bilo da kuvate obično mleveno meso ili eksperimentišete sa aditivima, ne možete bez osnovnih pravila kuvanja:

• Jedan od glavnih sastojaka kotleta od mljevenog mesa je sušeni kruh. Može biti ili raž ili pšenica. Hleb bez kore prethodno se namoči u mleku ili vodi, a zatim doda mlevenom mesu;
• Mljeveno meso za kotlete treba dobro istući, samo će na taj način kotleti ispasti mekani i pahuljasti. Ako se u procesu mućenja mljevenom mesu dodaju ledena voda, mineralna voda ili vrhnje, kotleti će ispasti sočni;
• Za istu sočnost mljevenom mesu dodaje se sitno sjeckani luk ili bijeli kupus. Sitno je isjeckana, a ne propuštena kroz mlin za meso, imajte to na umu!

Ovo nisu sve tajne ukusnih mesnih okruglica. Udubite se u naš izbor recepata, naći ćete puno otkrića!

Kotleti “Izuzetno ukusni”

500 g mlevenog mesa,

3 kriške belog hleba

2 žlice. l. nasjeckani peršun,

1 tsp senf u prahu,

sol, crni mljeveni biber.

Pre nego što počnete da kuvate, potopite kriške belog hleba u vodu. Pomiješajte u posudi nasjeckani crni luk, ocijeđeni bijeli hljeb i sitno nasjeckani peršun. Sve izmešati, dodati mleveno meso, suvi senf, žumanca i ponovo promešati. Ako vam je nadjev pregust, direktno u masu sipajte malo hladne vode. U drugoj posudi umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Polovinu proteina sjediniti sa mlevenim mesom, lagano promešati, dodati drugu polovinu i ponovo promešati. Vlažnim rukama oblikujte kotlete i pržite ih u tiganju na biljnom ulju sa obe strane do ukusne zlatno smeđe boje.

Svinjski kotleti sa povrćem i začinskim biljem

600 g miješanog mljevenog mesa,

150 g tvrdog sira,

100-150 g starog bijelog hljeba,

50 g peršuna i kopra,

2 čena belog luka

100 g biljnog ulja,

sol, biber - po ukusu.

Paradajz, luk i zelje, tvrdi sir narežite na što sitnije kockice. Kombinujte sir sa seckanim povrćem. Ovu pripremljenu smesu dodajte u mleveno meso već pomešano od dve vrste, tu pošaljite jaje i hleb natopljen mlekom. Dobijenu masu dobro izmiješajte, posolite, pobiberite po ukusu, dodajte režnjeve bijelog luka propuštene kroz presu za bijeli luk. Od dobivene mase formirajte srednje velike kotlete i pržite ih s obje strane na biljnom ulju dok ne budu kuhani.

Neobični kotleti sa nadjevom od jaja u tijestu

500 g mlevenog mesa,

sol, crvena mljevena paprika - po ukusu.

Skuvati tvrdo 3 jaja i narendati na krupno rende, 2 glavice luka iseći na sitne kockice i pržiti u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Pomiješajte ove sastojke. Ostatak crnog luka narendajte na krupnije rende i dodajte mlevenom mesu, posolite i pobiberite po ukusu. Dobivenu masu dobro promiješajte i istucite je na radnoj površini. U ovom slučaju, vaši će kotleti ispasti nježniji i prozračniji. Premažite prozirnu foliju i na nju u ravnom sloju rasporedite pripremljeno mleveno meso, na koje stavite fil od jaja i luka, a zatim sve urolajte uz pomoć folije u rolat. Čvrsto umotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač. Neophodan uslov: rolada mora biti zamrznuta do te mere da se može rezati, a da se pritom ne raspadne. Rolat narežite na uredne kriške. Pripremite smesu od 1 jajeta, 100 ml vode, soli i brašna. U završnoj fazi kuhanja komade rolata jednostavno umočite u tijesto i pržite dok ne budu kuhani u tavi sa zagrijanim biljnim uljem.

Goveđi kotleti sa sirom "Mamine tajne"

1 kg mlevene govedine,

2 čena belog luka

2 kriške hleba

130 g tvrdog sira,

100 ml biljnog ulja,

krušne mrvice - za paniranje,

sol, crni mljeveni biber.

Kriške hleba natopite kremom. U mleveno meso dodati seckani crni luk, beli luk proceđen kroz presu, hleb natopljen pavlakom i jaje. Sve posolite, popaprite po želji i dobro promiješajte. Sir narendajte na krupnije rende i dodajte mlevenom mesu. Ponovo sve dobro izmiješajte i mokrim rukama oblikujte kotlete željenog oblika i veličine. Zatim ih uvaljajte u prezle, pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje u tiganju sa zagrejanim biljnim uljem, pa stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180ºS 10 minuta.

Kotleti od mljevenog mesa sa bijelim kupusom “Bujni i sočni”

400 g miješanog mljevenog mesa,

400 g bijelog kupusa,

3 čena belog luka,

začinsko bilje, so, biber - po ukusu.

Kupus propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa (ili bolje, sitno iseckati), luk, beli luk, ocediti sok koji se izdvojio i pripremljeno povrće dodati u mleveno meso. Tu umutite jaje, dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i biber po ukusu. Sve miksajte dok se ne dobije homogena masa od koje formirajte srednje velike kotlete, uvaljajte ih u mešavinu brašna i griza i pecite sa obe strane u tiganju sa zagrejanim biljnim uljem do zlatno smeđe boje.

pljeskavice od mlevenog mesa sa mariniranom cveklom i krompirom “Švedska gozba”

8 art. l. kisela cvekla,

2-3 krompira u zavisnosti od veličine

U dubljoj posudi umutiti mleveno meso, mleko i žumanca dok se ne dobije homogena masa, dodati rendani krompir, sitno iseckanu cveklu, luk, prethodno pržen do zlatne boje, promešati i posoliti po ukusu. Od pripremljene mase slijepite kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite u tiganju sa zagrijanom masnoćom (koristite masnoću - ispašće ukusnije) sa obje strane do zlatno smeđe boje.

Kotleti od mlevenog mesa sa dimljenim prsima i sirom "Srpski tradicionalni"

1 kg svinjskog i junećeg mljevenog mesa,

150 g dimljenih prsa,

5 čena belog luka,

½ stack soda voda,

2 tsp mljevena paprika,

50 g biljnog ulja,

peršun i kopar - po ukusu i želji,

sol, biber - po ukusu.

Mleveno meso sjediniti sa sitno seckanim lukom, začinima, sodom i mineralnom vodom, promešati i staviti u frižider na 2 sata. Kada istekne vreme, izvadite ga i dodajte sitno iseckani sir, prsa, začinsko bilje i seckani beli luk. Od dobivene mase napravite kotlete srednje veličine i pržite ih u tavi sa zagrijanim biljnim uljem do zlatno smeđe boje. Zatim prebacite u šerpu, dodajte pola čaše vode i dinstajte na vrlo maloj vatri ispod poklopca 10 minuta.

Pileći kotleti sa štapićima od rakova

500 g mljevene piletine,

500 g rakova ili mesa rakova,

sol, biber - po ukusu.

Sitno nasjeckajte nožem ili, još lakše, provucite rakove štapiće kroz mlin za meso i dodajte ih u mljeveno meso. Tu u dobijenu masu umutite jaja, dodajte nasjeckani luk, hljeb prethodno namočen u mlijeko ili vodu i, naravno, sol i začine. Sve dobro izmiješajte, slijepite rukama, s vremena na vrijeme spuštajući u vodu da budu mokri, mali kotleti. Pripremljene poluproizvode uvaljati u prezle i pržiti do zlatno smeđe boje po 10 minuta sa svake strane u tavi sa zagrijanim biljnim uljem. Zatim pustite da se kotleti krčkaju još 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.

Pileći kotleti sa kremastim filom od orašastih plodova “Za gurmane”

blogkulinar.ru

svinjski mljeveni kotleti recept sočni i nježni

S obzirom da sastav na ambalaži nije uvijek tačan, odlučujemo se da sami pripremimo takav proizvod. Dakle, kako kuhati mljeveno svinjsko i juneće meso? Šta je potrebno za recept i koje su proporcije najoptimalnije?

Klasična verzija ove vrste mljevenog mesa sastoji se od svinjskog i goveđeg mesa u jednakim omjerima.

One. ako vam je za jelo potrebno pola kilograma mljevenog mesa, onda kupite 250 g svinjetine i isto toliko junećeg mesa.

Od kuhinjskih alata najčešće se koristi mlin za meso (na starinski način) ili kombajn.

Prvo isjeckajte svinjetinu i govedinu na male komadiće,

zatim ih samljeti.

Na primjer, kuhate punjene paprike ili sarmice.

Ako vam je potrebna sočnija opcija za recept, u ​​pripravak od mljevenog mesa možemo dodati malo slanine uvijene u mašini za mljevenje mesa i rendanu bundevu.

Sada ste spremni za sve kulinarske eksperimente!

Ako ste do sada mislili da goveđi kotleti mogu ispasti izuzetno žilavi i suvi, onda smo spremni da se predomislite. Predstavljamo vam kotlete po njihovoj recepturi od mljevenog junećeg mesa koji će u potpunosti promijeniti vašu predstavu o kotletima.

Ako ste do sada mislili da goveđi kotleti mogu ispasti izuzetno žilavi i suvi, onda smo spremni da se predomislite. Predstavljamo vam kotlete po njihovoj recepturi od mljevenog junećeg mesa koji će u potpunosti promijeniti vašu predstavu o kotletima. Pa počnimo.

Luk - 1 glavica;

Dobijeno mljeveno meso mora se dobro izmiješati. Najbolje je to raditi ručno. Uz miksanje polako dodavati griz. Pisali smo da je njegova količina 1 supena kašika, ali možda neće biti dovoljno. Mljeveno meso ne smije biti jako tečno, pripazite na ovo.

Zatim, krenimo s prženjem. Ako želite da izbjegnete lijepljenje mljevenog mesa za tiganj, onda ga morate dobro zagrijati. Kada tiganj dostigne željenu temperaturu, sipajte ulje. Dok se ulje zagreva, počnite da pravite kuglice od mlevenog mesa. Po želji se mogu koristiti i prezle. Stavite kuglice u tiganj i pržite na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim okrenite kotlete na drugu stranu i pržite ih još 10 minuta, pokrivši odozgo poklopcem.

kako kuhati ćufte ukusni kotleti od mljevene govedine recept