Salata od cvekle Alenka za zimu: nekoliko recepata. Salata od cvekle "Alenka" - pravi recept za zimnicu Salata od cvekle Alenka

Cvekla nije samo zdrava, već i veoma ukusno povrće. Od nje možete skuhati mnoga jela, od hladnih supa do salata za zimnicu. Štoviše, za zimske pripreme jednostavno je nezamjenjiv, jer se tijekom toplinske obrade u njemu čuva većina korisnih tvari.

Jedan od najukusnijih preparata je Alenka salata od cvekle za zimnicu. Prilično se lako priprema, a sastojci su dostupni svima. Najvažnije je odabrati svježe i kvalitetne proizvode.

Jedan od recepata

Za pripremu salate od cvekle potrebno je uzeti:

1. četiri kilograma repe;
2. do 2 kg zrelog paradajza;
3. sirće, poželjno 9% 200 g;
4. 700 g bibera, slatke, bugarske;
5. pola kilograma običnog luka;
6. pola kilograma šargarepe
7. 200 g čena belog luka;
8. sol 60 g;
9. dva komada čilija;
10. peršun, gomila;
11. četvrt kilograma šećera;
12. pola litra suncokretovog ulja.

Kuvanje korak po korak

Korak 1. Obavezno pripremite cveklu. Oguljeno povrće narendati na krupno rende.

Korak 2. Šargarepu pripremite na potpuno isti način i narendajte na srednje sitno rende.

Korak 3. Paradajz je potrebno izgnječiti mlinom za meso ili blenderom.

Korak 4. Pripremite slatku papriku: operite je, ogulite je, nasjeckajte na trakice.

Korak 5. Čili papriku pripremite na isti način i sitno iseckajte.

Korak 6. Oguljene i oprane glavice luka narežite na kockice.

Korak 7. Napravite kašu od oguljenog bijelog luka.

Korak 8. Morate uzeti tavu debelih zidova.

Korak 9. Sipajte ulje u njega, zagrijte ga.

Korak 10. Stavite luk u šerpu sa uljem i dovedite ga do providnosti.

Korak 11. Dodajte papriku, šargarepu na luk. Pržite 2 minute uz stalno miješanje.

Korak 12. Dodajte cveklu, poklopite i dinstajte tačno 5 minuta.

Korak 13. U tiganj dodajte paradajz, beli luk, čili papričice, začine, peršun.

Korak 14. Sve dobro promiješajte, poklopite i nastavite dinstati 40 minuta.

Korak 15. Dok se povrće dinsta, sterilizirajte tegle i osušite ih.

Korak 16. Položite gotovu salatu, zarolajte, okrenite, zamotajte. Sačekajte da se potpuno ohladi.

Ako pripremite salatu za zimu prema gore navedenom receptu, onda iz navedenih proporcija dobijete oko devet konzervi od 700 grama ukusna salata. Može se poslužiti uz krompir, pirinač, dodati u boršč ili kao zasebno jelo.

Postoji pojednostavljena verzija recepta. Priprema se od istih sastojaka, samo se peršun može izostaviti, a proporcije proizvoda su nešto promijenjene. Trebat će vam i ista količina cvekle, pola kilograma šargarepe sa lukom, ali uzmite nešto manje paradajza - kilogram i pol. Slatka paprika nije 700 g, već 600. Ren češnjaka u istoj količini. Rafinirano ulje je potrebno u zapremini od 300 ml. Trebat će vam i čaša šećera i ista količina sirćeta 9%. Sol i po kašike. Čile opciono.

Isti način pripreme recepta je identičan prethodnoj verziji.

Pripremljenu salatu od cvekle po ovom receptu najbolje je čuvati u frižideru ili na hladnom mestu.

Salata "Alenka" za zimnicu (sa sirćetom 6%)

Za ovaj recept potrebno je uzeti:

Koristeći ove proporcije, izlaz je 20 porcija divne salate za zimu.

Detaljan opis pripreme

Svo povrće mora biti očišćeno. Paradajz u blizini peteljke prerezati poprečno, preliti kipućom vodom i oguliti. Sve povrće, osim cvekle, uviti u mašini za mlevenje mesa. Možete ih i samljeti u blenderu.

Luk nasjeckajte na kockice ili poluprstenove i prodinstajte 6 minuta na ulju. Dodajte upleteno povrće, začine. Sve zajedno kuvajte ne duže od tri minuta.

Pripremite cveklu, izrendajte. Dodajte ga u mešavinu povrća. Stavite na laganu vatru i pirjajte tačno 40 minuta. U povrtnu masu dodati sitno seckani peršun. Nastavite dinstati još 10 minuta. Zatim ugasite vatru.

Brz način pripreme salate po receptu "Alenka"

Za recept je potrebno:

Kako kuvati

Prvi korak je priprema cvekle. Da biste to učinili, povrće se mora oprati, oguliti i oguliti samleti u mašini za mlevenje mesa.

Narežite paradajz na nasumične kriške. Ogulite čen belog luka i provucite kroz presu. Zelenje dobro operite i sitno nasjeckajte.

Zatim uzmite veliki lonac, ulijte vodu i prokuhajte. Dodajte paradajz pastu, biljno ulje, začinsko bilje, beli luk, sirće. Ponovo stavite na vatru, ostavite da provri i kuvajte do 3 minuta. Krčkajte poklopljeno 30 minuta. Gotovu užinu rasporedite u tegle.

recept za začinjenu salatu od cvekle

Za salatu od cvekle potrebno je:

Kuvanje

Sve povrće navedeno u receptu mora se dobro oprati. Prepolovite paradajz, ogulite cveklu, papriku, luk i beli luk. Glavice luka narežite na kolutove, beli luk protisnite kroz presu, slatku papriku narežite na tanke trakice.

Uzmite veliki lonac. U to sipajte suncokretovo ulje, sirće, vodu. Dodati beli luk i ljutu papriku, iseckanu na krugove. Dodajte ruzmarin, timijan, mljevenu crvenu papriku i crni grašak. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 5-7 minuta. U istu smjesu dodajte nasjeckani luk i pirjajte ne više od tri minute.

Stavite slatku papriku dinstati 10 min. Stavite u mešavinu paradajza i cvekle. Na kraju kuvanja posolite i stavite šećer, ponovo prokuvajte i kuvajte 20 minuta.

Pripremljenu salatu prema receptu rasporedite u tegle, zatvorite.

Ova salata od cvekle je zgodna jer je možete jesti bukvalno odmah nakon kuvanja. A dobro se čuva i u steriliziranim teglama. Ovo je divan recept za zimski period, kada tijelu nedostaju vitamini, uvijek će pomoći. Na kraju krajeva, možete ga koristiti ne samo hladno, već i vruće.

Malo ko pravi preparate od cvekle za zimnicu, ali ako napravite veoma ukusnu zimnicu od Alenke, promenite svoj stav. Svaki od predloženih recepata tvrdi da je ispravan. Ali šta god da odaberete, garantujem vam da će predjelo od cvekle ispasti veoma ukusno. Salata se poslužuje kao samostalno predjelo, stavlja se umjesto preljeva u boršč.

Salata od cvekle Alenka - tajne pravog recepta

Osnova salate je uvek crvena cvekla, uvek se uzima više. Za ostale komponente ne postoje strogi zahtjevi. Proporcije sastojaka navedene u receptima nisu dogma. Dozvoljeno ih je mijenjati po vlastitom nahođenju, birajući savršenu kombinaciju za vas lično.

• Rezanje povrća ne utiče na ukus, ali izgled grickalice može značajno da se promeni. Alenka će izgledati vrlo ukusno ako cveklu narendate na korejskom rendu.
• Ako volite ljuto, dodajte još bibera.
• Volite kiselo - dodajte sirćetnu kiselinu.
• Ne dozvolite da cvekla proključa, izgubiće prirodnu boju, pobledeti.
• Ako želite da zadržite jarku boju korjenastog povrća, na samom početku kuhanja u šerpu kapnite nekoliko kapi sirćeta. U pravilu, ovaj trenutak je izostavljen u receptu, prema pravilima, kiselina se stavlja u radni komad na kraju kuhanja. Preporučujem da prekršite ovo pravilo prskanjem malog dijela i na početku kuhanja.

Ljuta salata od cvekle "Alenka" - ukusan recept

Ukusna salata od cvekle, koja se ponekad može koristiti i kao. Izvornik navodi da se repa utrlja u strugotine, po želji je dopušteno rezati korijenski usjev na trake.

Trebalo bi:

• Cvekla - 2 kg.
• Paradajz - 1,5 kg.
• Bugarski biber - 500 gr.
• Luk - 1 kg.
• Češanj belog luka - 100 gr.
• Ljuta paprika - mahuna.
• Stono sirće - 50 ml.
• Sol - 30 gr.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Šećer - 75 gr.
• Po želji - mljevena paprika.

Recept sa fotografijom

Uradite pripremne radove sa povrćem. Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, iseckati u pire.

Slatka paprika narezana na trakice. Oštru mahunu podijelite na male kolutiće. Ako volite začinjene grickalice, nemojte bacati sjemenke.

Podijelite luk na pola prstena.

Cveklu naribajte na krupno rende.

Renčiće belog luka sitno iseckati.

Stavite cveklu u činiju.

Dodajte traku bibera.

Poslati luk, pa beli luk.

Ulijte paradajz pire.

Odmah sipajte ulje, dodajte šećer, sol.

Na maloj snazi ​​počnite zagrijavati povrće. Polako dovedite sadržaj do ključanja. Krčkajte 40 minuta.

Ako odlučite da dodate crni biber za pikantnost, stavite ga malo pred kraj kuvanja. 5 minuta prije kraja ulijte sirće. Umiješajte zelenu salatu.

Napunite sterilne tegle, zarolajte. Ostavite Alenku da se ohladi, preokrenite i zamotajte.

Salata od cvekle "Alenka" - recept sa paprikom

Klasičan, najčešći recept za zimsku salatu od bibera. Zahvaljujući dobro izbalansiranoj kombinaciji sastojaka, dobijate odlično predjelo dostojno da bude uvršteno u svečani meni.

uzmi:

• Crvena cvekla - 2 kg.
• Slatka paprika - 250 gr.
• Luk je isti.
• Paradajz - 800 gr.
• Beli luk - 100 gr.
• Sirćetna kiselina 6% - 70 ml.
• Šećer - 75 gr.
• Sol - 25 gr.
• Gomila peršuna.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.

Kako se pripremiti za zimu:

1. Pripremite korijenske usjeve za obradu - operite, očistite. Grubo utrljajte.
2. Paradajz podijelite na polovine, izbušite blenderom ili usitnite mašinom za mljevenje mesa.
3. Oguljeni beli i crni luk iseckati na sitne kockice.
4. Paprikama uklonite sjemenke. Iseckati slamu. Nasjeckajte peršun.
5. U gustom loncu zagrejte ulje. Bacite kockice luka. Pasirajte dok ne bude providno.
6. Dodati paradajz pire, posoliti, zasladiti. Ubacite biber u zrnu. Promiješajte masu.
7. Sačekajte da salata proključa, smanjite jačinu vatre, kuhajte 10 minuta.
8. Poslati čips od cvekle, beli luk da se kuva. Promešati, ostaviti da provri. Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta.
9. Sipajte sirće. Pustite da sadržaj snažno proključa, isključite gorionik.
10. Rasporedite po bankama, zategnite. Ohladite tako što ćete okrenuti naopačke i zamotati. Radni komad je savršeno pohranjen u stanim uslovima.

Kako pripremiti salatu "Alenka" - pravi recept sa šargarepom

Još jedna varijanta ukusnog preparata od cvekle.

trebat će vam:

• Paradajz - 800 gr.
• Luk - 250 gr.
• Cvekla - 2 kg.
• Slatka paprika - 300 gr.
• Šargarepa - 250 gr.
• Mahuna ljute paprike.
• Beli luk - glava.
• Sirće 9% - 50 ml.
• Šećer - 50 gr.
• Sol - 30 gr.

Kako se vrti:

1. Pripremite povrće za obradu. U prethodnim receptima sam objasnio kako ih seći. Ali želim reći da je ovo samo prijedlog, možete odabrati bilo koji oblik i metode rezanja. Jedini savet: paradajz pretvorite u pire, u Alenki se ostalo povrće skuva u sosu od paradajza - to je tajna ukusne pripreme.
2. U šerpu sipajte ulje, malo ga zagrejte. Prvo spustite luk. Kada kolutovi postanu providni, pošaljite sljedeću šargarepu.
3. Ulijte paradajz pire. Kuhajte sos 5 minuta.
4. Dodajte jedno po jedno ostalo povrće. Počnite sa cveklom, promešajte, nakon nekoliko minuta stavite biber.
5. Dodati slobodne začine. Promiješajte salatu. kuvati 10-15 minuta.
6. U ovom koraku provjerite ima li užinu soli. Podesite količinu. Pirjajte 20 minuta, dodajte seckani beli luk. Ulijte sirćetnu kiselinu.
7. Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta. Skinite sa ringle, rasporedite Alenku po teglama.
8. Zarolane tegle ostaviti da se ohlade ispod peškira. Mjesto za zimnicu u podrumu, hladna ostava.

Video recept za ukusnu salatu Alenka

Video recept za ukusnu salatu od cvekle prelepog imena Alenka. Sretno sa pripremama.

Danas spremam salatu od cvekle za zimnicu. Jeftino, korisno i jednostavno i brzo se radi! Ukusno - neopisivo! Zimi će ova salata biti vaša užina za sve prilike, kako praznicima tako i radnim danima. Posebno je ukusna takva salata s prženim krumpirom, slanom haringom i crnim kruhom. Inače, može se koristiti i kao preljev za boršč.

SASTOJCI

• 4 kg cvekle
• 0,5 kg šargarepe
• 0,5 kg crnog luka
• 1,5 kg paradajza
• 0,5 kg slatke paprike
• 200 g belog luka
• 500 ml biljnog ulja (bez mirisa)
• 200 ml sirćeta 9%
• 180 g šećera
• 50 g soli
• 1 ljuta paprika

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Tri cvekla i šargarepa na rende.

Paradajz pretvaramo u pire koristeći mlin za meso ili blender.

Slatka paprika narezana na trakice.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Ljutu papričicu očistiti od sjemenki i sitno isjeckati.

Beli luk se može samljeti.

U kotao sipajte biljno ulje.

Ubacite luk. Pasirajte dok ne bude providno.

Dodajte šargarepu i papriku. Pustimo ga 5-7 minuta.

Sada rasporedimo cveklu, paradajz, ljute papričice, odmah dodamo šećer, so i prelijemo pola sirćeta. Miksamo.

Pokrijte poklopcem, sačekajte da proključa.

Krčkajte poklopljeno 40-45 minuta.

Nakon isteka vremena dodajte pripremljeni bijeli luk i prelijte preostalim sirćetom.

Salatu dobro promiješajte i kuhajte pod poklopcem još 10 minuta.

Detalje i detalje kuhanja možete pronaći u video receptu.

Prijatno!

KORAK VIDEO RECEPT

Možda će vas zanimati i drugi recepti za narezke sa cveklom za zimu:

Univerzalni PRIPREMA OD CVEKE za zimu: u salatama, u boršu itd.

BORŠ ZIMI za 15 minuta!!!

PRIPREMA OD CIJELE CVEKE za salate, vinaigrete, boršč…

Zašto je salata tako nazvana, istorija ćuti. Navodno, u čast djevojke koja nije voljela cveklu, ali nakon što je probala jelo, promijenila je svoj stav prema ovom povrću.

Zaista, ne vole svi cveklu. Za to je kriv njen osebujan okus, koji se pojačava ako se cvekla ne kuva ili ne kuva. Ali uz dobar omjer cvekle i ostalog povrća, možete dobiti vrlo ukusnu grickalicu, kao što je Alenka salata.

Mnogi ljudi misle da ova salata više liči na preljev za boršč. Da, i priprema se na skoro isti način.

Ukus salate zavisi od količine začina i začina. Stoga, zamjenom jednog začina drugim, možete dobiti potpuno novu grickalicu po ukusu.

Salata se priprema od povrća kao što su šargarepa, luk, paprika, svež paradajz, beli luk. Po želji možete neko povrće zamijeniti drugim, ali cvekla bi trebala biti glavni sastojak. Stoga salata ima tako bogatu bordo boju.

Da tokom dugog termičkog tretmana repa ne izgubi boju, potrebno je pravilno kuvati.

• Za pripremu salate koristite bordo cveklu, bez svijetlih kolutića i žilica. Trebao bi biti sočan, bez tamnih mrlja i drugih znakova kvarenja.
• Cvekla skoro uvek gubi boju kada se snažno prokuva. Stoga morate podesiti stepen zagrijavanja tako da sadržaj tiganja jedva primjetno ključa.
• Bordo boju cvekle možete popraviti dodavanjem sirćeta u mješavinu povrća. Dakle, pravilo da se sirće dodaje na kraju dinstanja ili ključanja u ovom slučaju ne važi. Uz cveklu se mora dodati i sirće.
• Ukus cvekle se znatno poboljšava kada se kombinuje sa lukom, belim lukom, paprikom i paradajzom. Ali šargarepu je potrebno dodavati u dozama, jer ima izraženiji ukus od cvekle i dominiraće.
• Cvekla za salatu se reže na tanke trake, trlja na srednjem ribanju ili čak provlači kroz mlin za meso sa velikom rešetkom.
• Za pripremu salate koristi se biljno ulje. Mora biti bez mirisa, inače će prekinuti aromu povrća.
• Salata može biti začinjena, slatko-kisela, slana. Sve ovisi o ukusnim preferencijama domaćice i njenog domaćinstva. Stoga se količina šećera, bibera, bijelog luka i sirćeta u receptu može mijenjati u jednom ili drugom smjeru.
• Da bi se salata dugo čuvala, mora se hermetički zatvoriti u sterilne tegle i očistiti na hladnom i tamnom mestu.

Salata od cvekle "Alenka" sa paprikom (način 1)

Sastojci:

• cvekla - 2 kg;
• paradajz - 800 g;
• beli luk - 100 g;
• paprika - 250 g;
• luk - 250 g;
• peršun - 1 velika veza;
• sirće 6 posto - 70 ml;
• sol - 25 g;
• šećer - 75 g;
• suncokretovo ulje - 100 g.

Način kuhanja

• Tegle pripremite unaprijed: operite ih sodom, stavite u hladnu pećnicu. Uključite rernu na 150°. Sterilizirajte posudu 20 minuta, počevši od trenutka kada temperatura poraste na željeni nivo.
• Cveklu oguliti, oprati. Narendati na krupno rende.
• Opran paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Luk i beli luk oguliti, isprati vodom, sitno iseckati.
• Paprika očišćena od sjemenki, narezana na tanke trakice. Iseckajte zelje.
• U kotlu zagrejte suncokretovo ulje, na njemu prodinstajte luk. Dodati paradajz pire, šećer, so, biber, promešati. Kuvajte na umerenoj vatri 10 minuta.
• Iseckanu cveklu, beli luk umočite u sos, prelijte sirćetom. Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.
• Sipati u vruće, suve tegle dok ključa i odmah zatvoriti. Okrenite naopačke, umotajte ćebetom. Sledećeg dana ohlađene tegle prebacite na hladno mesto.

Video recept za ovu priliku:

Salata od cvekle "Alenka" sa paprikom za zimnicu (metoda 2)

Sastojci:

• cvekla - 2 kg;
• paradajz - 1,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• luk - 1 kg;
• ljuta paprika - 1 mala mahuna;
• sol - 30 g;
• šećer - 75 g;
• sirće 6 posto - 70 ml;
• beli luk - 100 g;
• suncokretovo ulje - 100 g.

Način kuhanja

• Pripremite svo povrće. Paradajz oprati, iseći na sitne kockice. Luk nasjeckajte na pola prstena, bijeli luk narežite na ploške. Paprika očišćena od sjemenki, narezana na trakice.
• Stavite povrće u kotlić ili emajlirani tiganj, sipajte ulje, posolite i pošećerite. Stavite posuđe na malu vatru. Mešajte da povrće ne zagori.
• Cveklu skinite sa kože, operite. Korejski rende nasjeckajte na tanke trakice. Cveklu sjediniti sa ostatkom povrća. Sipajte sirće. Krčkajte na veoma laganoj vatri 40 minuta. Deset minuta pre kraja dinstanja dodajte beli luk.
• Dok se povrće kuva, tegle operite, sterilišite. Preporučljivo je to učiniti u rerni, tada će tegle biti vruće i suve (što je veoma važno).
• Zagrijanu salatu stavite u tegle, zatvorite sterilnim poklopcima, odmah zarolajte. Ohladite ih tako što ćete ih okrenuti naopačke i pokriti ćebetom.

Savjet: ako nemate vremena za rezanje povrća, paradajz, luk i papriku možete uvrnuti u mašini za mljevenje mesa, staviti ih u lonac i dinstati 20 minuta. Zatim dodajte iseckanu cveklu i kuvajte na gore opisani način.

Salata od cvekle "Alenka" sa šargarepom

Sastojci:

• cvekla - 2 kg;
• paradajz - 800 g;
• Bugarski biber različitih boja - 300 g;
• šargarepa - 250 g;
• luk - 250 g;
• beli luk - 100 g;
• mala mahuna ljute paprike;
• sol - 30 g;
• šećer - 50 g;
• suncokretovo ulje - 150 g;
• sirće 6 posto - 70 ml.

Način kuhanja

• Tegle prethodno operite sodom bikarbonom. Prokuhajte poklopce. Nemojte ih još sterilizirati - to možete učiniti kasnije.
• Paprike operite, odrežite im peteljke. Uklonite sjemenke. Sa ljutim papričicama to se mora učiniti, inače će salata ispasti vrlo začinjena.
• Paradajz iseći, usitniti u blenderu zajedno sa ljutom paprikom.
• Cveklu, luk, beli luk i šargarepu, oguliti, oprati, iseći na tanke trakice. Na isti način narežite papriku.
• U kotliću zagrejte ulje, stavite luk, dinstajte dok ne omekša. Dodajte šargarepu i papriku. Sve zajedno pržite 4-5 minuta.
• Stavite cveklu, šećer, poprskajte sirćetom (dovoljna je kašičica), promešajte. Sve zajedno zagrijati 10-15 minuta. Povremeno miješajte da povrće ne zagori.
• Napunite ih paradajz masom, prelijte ostatkom sirćeta, posolite. Stir. Čim sadržaj kazana proključa, smanjite vatru na minimum. Cveklu dinstati 40 minuta. 10 minuta pre kuvanja stavite beli luk.
• Dok se cvekla dinsta, oprane tegle stavite u hladnu rernu, podesite temperaturu na 150° i zagrejte posudu 20-30 minuta.
• U kipućem obliku gotovu salatu stavite u vruće tegle i odmah dobro zatvorite. Okrenite poklopce naopako, stavite na ravnu površinu, zamotajte ćebetom. Sutradan ohlađene tegle sa salatom prebacite u hladnu prostoriju.

Napomena za vlasnika

Salata se može poslužiti kao samostalno predjelo, ali i dodati raznim jelima. Može se staviti u boršč, zamjenjujući ga prženjem, što će uvelike smanjiti vrijeme kuhanja.

Vrlo ukusna i jednostavna salata od cvekle za zimu sa prekrasnim ruskim imenom "Alenka" svidjet će se svim ljubiteljima ne samo cvekle, već i salata od povrća. Slatko-kisela salata bogate rubin boje sa pikantnim notama belog luka i crvene paprike osvojila je moje srce!

Ovu salatu od cvekle spremam za muža, po svekrvinom receptu. On, kao i mnogi muškarci, vjeruje da su salate njegove majke najukusnije i podsjećaju ga na jedinstveni ukus sovjetskog djetinjstva.

Salata od cvekle "Alenka" je veoma ukusna za jelo samo kao užina uz hleb, a još ukusnija uz rustikalni pečeni krompir i haringe! Takođe, ova salata od cvekle može se bezbedno koristiti kao preliv za crveni boršč, što ovu vrstu pripreme čini univerzalnom, a modernim domaćicama značajno štedi vreme.

Sastojci:

• 4 kg cvekle
• 1,5 kg paradajza
• 0,6 kg paprike
• 0,5 kg crnog luka
• 0,5 kg šargarepe
• 200 gr belog luka
• 1,5 šolje biljnog ulja
• 200 ml. 9% sirćeta
• 200 gr. Sahara
• 60 g soli
• 1 ljuta paprika

Kako skuvati salatu od cvekle za zimu "Alenka"

Moju cveklu, očistite i naribajte na srednjem rendu. Isto radimo i sa šargarepom. Ja sam narendala korejske šargarepe, tako da gotova salata od cvekle izgleda mnogo ukusnije.

Paradajz preskačemo u mašini za mlevenje mesa, ili pire u blenderu.

Papriku narežite na trakice, a luk na kockice.

Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu.

U veliku šerpu, u kojoj će se pripremati naša salata, sipajte svo biljno ulje i sipajte luk. Pirjajte luk dok ne bude providan, a zatim dodajte papriku i šargarepu i pržite 2-3 minuta.

I na kraju dodati upleteni paradajz, beli luk, ljute papričice, so, šećer, sirće. Promiješajte salatu, pokrijte poklopcem i kuhajte 40-45 minuta.

Toplu salatu od cvekle rasporedimo u suhe sterilne tegle i zarolujemo prokuvanim poklopcima. Tegle okrenemo i zamotamo ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Ovu vrstu obradaka čuvam na hladnom mestu (na balkonu u ormaru), jer. Užasavam se iznenađenja u vidu "eksplozivnih konzervi". Ako imate iskustva sa čuvanjem ove vrste konzerviranja na sobnoj temperaturi, onda ne možete odnijeti tegle salate u podrum.