Pre neki dan mi je majka napomenula telefonom da je uspela da "zakači" oca na bundevu, a ona (tikva), iako nezasluženo, nikada nije bila popularna u porodici. Zainteresovala sam se i mama mi je izdiktirala recept, odnosno rekla mi je šta i kako da radim. A onda mi je za oko zapeo članak o mirisima i aromama u kojem je pisalo da miris bundeve ima snažno stimulativno svojstvo. Zato sam odlučio da eksperimentišem, a Dan zaljubljenih je pred vratima! Vrijedi razmisliti o jelovniku za romantičnu večeru... skuvala sam... i ne samo da sam bila zadovoljna! Muž je bio toliko zadovoljan večerom da je rekao da će joj na sledećoj sesiji sa svekrvom sigurno reći "hiljadu hvala" za recept! Otuda i naziv. Ali kao opciju za romantičnu večeru, toplo preporučujem pripremu ovog jela iz sljedećih razloga: - ukusna, pa čak i bundeva sa svojim svojstvima... - je "dva u jednom" - i nježno pileće meso i prilog jelo, - brzo i nije mučno za pripremu, ne zahtijeva dugotrajnu pripremu - prljavog posuđa praktički nema, ali i ovo je važno!
Irina Kamshilina
Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))
Sadržaj
Sunce je velikodušno dijelilo boje i pozitivno raspoloženje sa ovim povrćem. Ako vam kaša od bundeve ili bilo koje drugo jelo sa ovim izdašnim poklonom jeseni ne probudi apetit, onda će aroma ukusnog domaćeg peciva definitivno promijeniti ideju. Napravite kolačiće za čajanke sa porodicom ili prijateljima kako bi svi dobili svoj dio dobrih vibracija.
Kako napraviti kekse od bundeve
Želite li naučiti kuhati brzo i ukusno? Slobodno dodajte peciva na svoju listu recepata, gdje je bundeva glavna komponenta. Najkorisnije u pogledu sadržaja vitamina, nepretenciozno povrće daje desertima mekan i delikatan okus, dobro se slaže s mnogim proizvodima. Kako napraviti kolačiće od bundeve? Zaista ima puno opcija, jer se pulpa može uzeti sirova ili možete prethodno napraviti pire od bundeve. Prhko tijesto ili biskvit, bez jaja ili sa dodatkom svježeg sira, jabuke, šargarepe - intrigantne su varijacije poslastice za koju će biti potrebno ne više od sat vremena da se ispeče.
recept za kolačiće od bundeve
Bez premca po mirisu, laganog ukusa i sunčane nijanse, peciva se lako pripremaju. Jednostavan način je pecivo sa dodatkom sirove bundeve, dok će kolačići imati najintenzivniji ukus i boju. Dijetalna verzija poslastice pretpostavlja da se tijesto mijesi bez jaja i da je potreban minimum hrane. Morat ćete provesti malo više vremena u kuhinji ako odaberete recept za kolačiće od bundeve, gdje povrće mora biti prokuvano i zgnječeno. Za kulinarske eksperimente trebate odabrati recepte u kojima se bundeva može kombinirati s mrkvom, bananama, grožđicama, vanilijom, cimetom.
Kolačići od bundeve - recept sa fotografijom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije: 7 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 1970 kcal.
- Kuhinja: ruska.
Da bi tijelo bilo vitko, morate se držati dijete i odreći se slatkiša. Vrijedi li se odreći mirisnog užitka kada možete naučiti kako kuhati kolačiće od bundeve u pećnici? Jednostavan recept s minimumom potrebnih proizvoda i mogućnošću da kušate komad ili dva mirisnog domaćeg proizvoda za sat vremena bez štete na figuri - to je prednost ove nježne opcije pečenja.
Sastojci:
- pire od bundeve - 200 g;
- brašno - 500 g;
- puter - 100 g;
- šećer - 150 g;
- jaja - 2 kom.;
- sol, soda - prstohvat svaki.
Način kuhanja:
- Napravite pire tako što ćete pulpu bundeve prvo narezati na komade i ispeći u rerni. Malo ohladite, a zatim blenderom ili mikserom umutite omekšale komade narandže dok ne postane glatka.
- Umutite šećer sa jajima do bele boje, sjedinite sa pireom od bundeve, omekšanim puterom.
- Prosejati brašno, dodati sodu, so. Sve sastojke dobro izmešati da dobijete gusto testo.
- Razvaljajte ne baš tanak sloj, izrežite figure, rasporedite na pleh obložen pergamentom, stavite u rernu.
- Pečenje kolačića od bundeve traje oko 20 minuta, a gotovu poslasticu možete posuti šećerom u prahu prije serviranja.
- Porcije: 5 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 1080 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak, popodnevna užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ako želite ispeći nešto ukusno za čaj, ali ne previše kalorično, onda će vam ovaj recept dobro doći. Hrskava zlatna kora spolja i mekani fil koji se topi na jeziku - to je ono po čemu će ovseni kolačići sa bundevom pamtiti. Prašak za pecivo daje prozračnost deliciji, ali ako nije pri ruci, možete ga zamijeniti kašičicom sode koju treba ugasiti s malom količinom octa. Za zavodljivu aromu preporučuje se dodavanje začina (vanilija, đumbir, kardamom) koji će potpuno ubiti miris bundeve.
Sastojci:
- bundeva - 250 g;
- pahuljice (zobene pahuljice) - 100 g;
- brašno - 1 šolja;
- šećer - 100 g;
- prašak za pecivo - 2 kašičice;
- ulje (biljno) - 125 ml;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- Prvo napravite pire od bundeve od rendane pulpe. Zatim biljnu masu treba kuhati dok ne omekša, dodajući pola čaše vode, malo ohladiti, umutiti blenderom.
- Ovsene pahuljice tostirajte na suvom tiganju dok ne porumene. Ovsene pahuljice pomiješajte sa pireom od bundeve, dodajte cimet, dobro promiješajte.
- U dobivenu masu ulijte biljno ulje, sipajte šećer, sol.
- Brašno prosijte, pomiješajte sa praškom za pecivo, pa dodajte u malim porcijama u tečnu podlogu, zamijesite tijesto.
- Formirajte kolačiće tako što ćete tijesto razviti u male loptice, a zatim ih pritisnuti. Ređati u pleh, ukrasiti bučinim sjemenkama odozgo.
Kolačići od bundeve i svježeg sira
Ljubitelji zdrave hrane nemaju razloga da odbiju slatkiše za čaj. Samo trebate napraviti tijesto, petljajući po kuhinji neko vrijeme, a onda možete cijeniti najdelikatnije narandžasto čudo - kolačiće od svježeg sira i bundeve. Ovaj recept ima još jednu neospornu prednost: da biste ispekli mirisni desert od bundeve, nisu potrebne posebne kulinarske vještine. Ako ne znate da pravite pire krompir, ili ne želite da se petljate, onda možete kupiti gotove u teglama za hranu za bebe.
Sastojci:
- pire od bundeve - 200 g;
- svježi sir (meki) - 100 g;
- brašno - 450 g;
- šećer - 120 g;
- jaje - 1 kom.;
- biljno ulje - 50 ml;
- prašak za pecivo - 2 kašičice;
- sol, vanilin - prstohvat.
Način kuhanja:
- Izmrvite jaje sa šećerom, solju, vanilijom. Dodati svježi sir, ponovo dobro promiješati.
- Zatim u posudu sa masom sipajte pire od bundeve, promešajte, a zatim sipajte prosijano brašno sa praškom za pecivo.
- Gotovo tijesto treba ispasti elastično, treba ga razvaljati na debljinu od oko 1 cm, izrezati kalupom za kolače ili nožem izrezati na kocke. Premažite umućenim jajetom, pospite šećerom.
- Kolačiće od svježeg sira sa pireom od bundeve treba peći na srednjoj temperaturi da bi bili gotovi nakon 20 minuta.
Dijetalni kolačići od bundeve
- Porcije: 5 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 750 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak, popodnevna užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ovaj recept zasnovan na sunčanom zdravom povrću lako će razotkriti mit da dijetalni obroci nisu ukusni. Stvorena da razveseli bundevu sadrži čitav niz korisnih materija koje se čuvaju tokom pečenja. Posna poslastica se brzo priprema, pomaže kod otklanjanja umora, lako se može kombinirati s drugim jelima s posebnog menija i neće zabrinjavati one koji se bore s viškom kilograma. Kako skuhati dijetalne kolačiće od bundeve tako da se poslastica topi na jeziku?
Sastojci:
- bundeva - 200 g;
- zobene pahuljice - 170 g;
- jaje - 1 kom.;
- med - 1 kašika. kašika sa vrhom;
- narandža - 1 kom.;
- suhe kajsije ili grožđice - 50 g.
Način kuhanja:
- Od sirove bundeve napravite pire, dodajte jaje, med, suve kajsije (suvo grožđe), pulpu narandže. Dobro izmiksajte blenderom.
- Ovsene pahuljice sameljite do brašna, sipajte u tečnu masu, ponovo dobro promešajte.
- Stavite kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite do kraja oko četvrt sata.
Keksi od bundeve bez jaja
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Porcije: 10 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 1650 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak, popodnevna užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: laka.
Da biste u potpunosti uživali u paleti mirisa, ukusa i boje ove delicije, s obzirom na neke od nijansi. Prvi je pravi izbor bundeve, za pečenje je pogodna sorta muškatnog oraščića sa jarko narandžastim mesom. Još jedna tajna bogate nijanse je dodatak kurkume, koja će pojačati zlatnu nijansu slatkiša. Kolačići od bundeve bez jaja ugodno će vas iznenaditi raznolikošću okusa ako u tijesto dodate čokoladu, orašaste plodove, grožđice, brusnice, kandirano voće.
Sastojci:
- bundeva - 300 g;
- brašno - 300 g;
- šećer - 150 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- zobene pahuljice - 1 šolja;
- prašak za pecivo - 2 kašičice;
- sol, kurkuma, vanilin - po prstohvat.
Način kuhanja:
- Napravite pire od bundeve (komadiće dinstajte sa vodom dok ne omekšaju, umutite blenderom), propržite ovsene pahuljice na suvom tiganju.
- Umutite šećer, biljno ulje, pire od bundeve, mutite dok ne postane glatko.
- Brašno prosijte, zajedno sa praškom za pecivo, sipajte u posudu sa tečnom podlogom. Dodajte vaniliju, kurkumu, ovsene pahuljice, ponovo promiješajte.
- Posljednjim sastojcima preliti suho voće, orašaste plodove ili komadiće čokolade, promiješati, uvaljati u kuglice.
- Radni komad poređajte na pleh, ali ne čvrsto jedan uz drugog. Ostavite da se peče 20 minuta.
Pecivo sa bundevom
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 1320 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak, popodnevna užina.
- Kuhinja: ruska.
Toliko je prednosti ovog recepta da ih je nemoguće sve nabrojati! Nježan, gotovo prozračan okus delicije osvojit će i gurmane, jer zdravo „sunčano“ povrće čini pečenje jedinstvenim. Da bi kolačići od bundeve bili mekani, morate malo pomrsiti, ali bez većih poteškoća. Od sirove bundeve napravite pire, a za ukusan domaći proizvod uzmite kiselo vrhnje sa visokim sadržajem masti.
Sastojci:
- bundeva (sirova) - 200 g;
- puter - 125 g;
- pavlaka (30%) - 2 kašike. kašike;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 450 g;
- šećer - 2 kašike. l.;
- prašak za pecivo - 1 kašičica
Način kuhanja:
- Napravite pire od pulpe sirovog povrća: komadiće stavite u šerpu sa vodom, dinstajte pod poklopcem oko četvrt sata, izgnječite dok ne postane glatko.
- Izmrvite jaje sa šećerom, puterom, dodajte kiselu pavlaku, ponovo dobro izmiješajte proizvode.
- Dobijenu masu sjediniti sa pire krompirom, sipati prosijano brašno, dodati prašak za pecivo i zamesiti testo. Ostavite jedan sat na hladnom mestu.
- Oblikujte kuglice i pecite oko pola sata.
- Kolačiće od bundeve još vruće pospite šećerom u prahu prije serviranja.
Kolačići sa bundevom i jabukama
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 1360 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak, popodnevna užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Opcija kada delikates može spojiti ukus povrća i voća izgleda primamljivo. Čak ni ljubitelji zdrave prehrane neće odoljeti iskušenju da probaju kolačiće od bundeve i jabuke. Ako želite svoje dijete razmaziti nečim ukusnim i ujedno bezazlenim delikatesom, onda ovaj recept neće imati gotovo nikakvu konkurenciju. Brzo. za dobrobit tijela, stvaranje atmosfere udobnosti u kući - to su druge prednosti ovog recepta.
Sastojci:
- bundeva - 300 g;
- jabuka (velika) - 1 kom.
- brašno - 250 g;
- šećer - 3 kašike. kašike;
- soda - 1 kašičica;
- maslinovo ulje -1 tbsp. l.;
- so, đumbir, cimet, vanilin šećer - prstohvat.
Način kuhanja:
- Jabuke, kriške bundeve ispecite dok ne omekšaju u rerni, sameljite blenderom ili mikserom dok ne postanu pire.
- U tečnu masu dodati brašno, šećer, začine, sodu, zamesiti testo.
- Zaslijepite kuglice, koje bi trebale biti malo veće od oraha, a zatim svaku praznu malo spljoštite, položite je za pečenje na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu na četvrt sata.
Kolačići od šargarepe od bundeve
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Porcije: 10 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 1890 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak, popodnevna užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Češće je vidjeti duet povrća u boršu ili gulašu, ali zašto ne eksperimentirati s desertom? Neobična slatkoća ugodno će vas iznenaditi harmonijom okusa, ima korisna svojstva, daje osjećaj sitosti i savršeno nadopunjuje kafu ili čaj. Kuhanje kolačića od bundeve i šargarepe nije mnogo teže od ostalih peciva, a traje malo više vremena jer ih treba zgnječiti.
Sastojci:
- bundeva (sirova pulpa) - 300 g;
- šargarepa (srednja) - 2 kom.;
- brašno - 450 g;
- puter - 100 g;
- šećer - 4 kašike. l.;
- soda - 1 kašičica;
- začini (cimet, muškatni oraščić, đumbir) - po ukusu.
Način kuhanja:
- Narendajte šargarepu, bundevu, dinstajte sa vodom pod poklopcem četvrt sata dok povrće ne omekša. Masu samljeti, dodati puter, sodu, ponovo dobro umutiti.
- Zatim sipajte šećer, začine, prosijano brašno. Zamesiti mekano testo, zamotati prozirnom folijom, ostaviti u frižideru pola sata.
- Zatim oblikujte kolačiće ili ih isecite uz pomoć figurica, pecite u rerni dok ne budu pečeni i ostavite ih na 25 minuta.
Kolačići od bundeve - tajne ukusnog pečenja
Ako ne znate neke od nijansi tehnologije, tada će kolačići od bundeve razočarati i izgledom i okusom, a sljedeće preporuke pomoći će vam da izbjegnete greške:
- Kada mijesite tijesto, pazite na konzistenciju: ne smije biti tečno ili čvrsto.
- Ako recept sadrži puter, onda ga morate gnječiti viljuškom, a ne rastopiti.
- Brašno treba prosejati, pomešati sa praškom za pecivo i dodavati u porcijama.
- Možete uzeti čak i zamrznutu pulpu bundeve, ali u procesu miješenja tijesta morat ćete dodati još malo brašna.
- Ne treba previše izlagati kolačiće u rerni, želeći da dobiju zlatnu koricu. Boja poslastice zavisi od vrste povrća, začina, ali i od trajanja pečenja.
Video
Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!Diskusija
Kako kuhati ukusne i zdrave kolačiće od bundeve - korak po korak recepti sa fotografijama
Pekarski proizvodi s dodanim vlaknima zdraviji su od običnih peciva. Jednako volim sve vrste kolačića i mafina u sastavu i voća i povrća, poput bundeve. Bundeva je megakorisni proizvod! Želim pokazati dvije opcije za kolačiće: u ovom receptu od pečene bundeve, au sljedećem receptu - od sirove. Ne vole svi ukus bundeve... Ali dodavanje začina (vanilije, cimeta, itd.) povećava šanse da se čak i oni koji nisu ljubitelji bundeve pridruži vašoj čajanki :)
Pripremite sastojke za kolačiće od bundeve prema listi:
Komad bundeve oguliti od kore i semenki, iseći na komade i na brz način ispeći u rerni ili u mikrotalasnoj.
Zatim uzmite naznačeni iznos, tj. 200 grama.
Samljeti u krupni pire, tj. ne u homogenu masu, već na komade, ručno izmrvljene ili u blenderu. Ulijte biljno ulje i promiješajte.
Dodati šećer, brašno sa praškom za pecivo i so i začine.
Pomešati i umesiti u mekano testo.
Možda će vam trebati više ili manje brašna, u zavisnosti od sočnosti bundeve.
Vlažnim rukama oblikujte kuglice veličine oraha, ostavite ih po želji okrugle ili spljoštene.
Slagati na pleh, metalni podmazan, silikonski ili obložen papirom za pečenje.
Pecite kolačiće od bundeve na 180 stepeni oko 15-20 minuta u zavisnosti od veličine.
Mirisni i zdravi kolačići od bundeve su gotovi.
Sretan čaj!
Ili napravite zanat. Postaviće se pitanje: gdje staviti pulpu bundeve? Pa, definitivno ga nemojte baciti! Ovo nije samo skladište vitamina, već i odlična osnova za slatke, mirisne i začinjene kolačiće. Portal NNmama.ru prikupio je 5 jednostavnih recepata za kolačiće od bundeve.
Pikantni kolačići od bundeve i banane
Glavne prednosti ovih kolačića su nevjerovatna aroma i činjenica da tijesto ne treba razvaljati - samo ga žlicom stavite na pleh! Ovo štedi dragocjeno vrijeme.
Sastojci:
- 250g bundeve
- 1/2 banane
- 1 šolja šećera
- 1/2 šolje biljnog ulja
- 2 šolje brašna
- 1/2 tsp soda
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
- začini (po ukusu): 1 kašičica mljevenog cimeta, 1/2 žličice đumbir, muškatni oraščić.
1. Prethodno tretiranu bundevu (prokuhajte, pecite 20 minuta) mikserom izmiksajte sa bananom, šećerom i puterom.
2. Brašnu dodati sodu, prašak za pecivo, začine.
3. Polako umiješajte pire od bundeve u tijesto dok ne postane glatka.
4. Kašikom staviti u pleh, peći 20-25 minuta na 200 stepeni.
U tijesto možete dodati orahe i grožđice, ovo je po želji!
Brzi kolačići od bundeve
Sastojci:
- 370 g brašna
- 270 g pulpe bundeve
- 1 kokošje jaje
- 210 g šećera
- ½ tsp cimet
- vanila
- ¼ tsp đumbir
- 140 g putera
- prstohvat muskatnog oraščića
- ? tsp brašno.
1. Ogulite bundevu, narežite pulpu na komade i prokuvajte (20 minuta).
2. Izvadite bundevu iz vode, izgnječite je blenderom ili viljuškom.
3. Dodati začine i dobro promešati.
4. Mutite puter i šećer nekoliko minuta.
5. U smjesu dodajte jaje, a zatim ga pomiješajte sa pasiranom bundevom.
6. Dodati brašno, prašak za pecivo i zamesiti testo.
7. Kalup namazati uljem, masu od bundeve kašikom staviti na pleh.
8. Pecite u rerni 30 minuta na 185 stepeni.
Kolačići "Rimska bundeva sa svježim sirom"
Sastojci:
- 1 kašičica sode
- 550 g brašna
- pinjole
- 2 jaja
- 210 g bundeve
- 180 g šećera
- 110 g svježeg sira
- ? tsp cimet
- 65 g putera.
1. Bundevu prethodno skuvajte i pretvorite u pire.
2. Jaja izmiksajte sa šećerom, svježim sirom, puterom i bundevom. Dobijenu smjesu dobro izmiješajte.
3. U brašno dodati cimet i sodu, sipati u masu od bundeve.
4. Zamesiti testo i razvaljati ga na sto na centimetar debljine.
5. Kalupom ili čašom izrežite krugove.
6. Stavite blanke na podmazan pleh.
7. Pecite 12 minuta na 180 stepeni.
Ovseni kolačići od bundeve
Sastojci:
- 100 g brašna
- 55 g herkula
- 1 kašika meda
- 3 kašike suncokretovog ulja
- 170 g bundeve
- 1 kašičica praška za pecivo
- vanilin.
1. Izrežite i skuvajte bundevu.
2. Pecite Hercules 3 minute u tiganju, sameljite blenderom i pomiješajte sa bundevom.
3. Sipati med, dodati prašak za pecivo, vanilin, umutiti blenderom.
4. Dodajte prosejano brašno i zamesite testo.
5. Posolite i dodajte ulje.
6. Zarolajte kuglice od bundeve i stavite ih na podmazan pleh.
7. Pecite 30 minuta na 180 stepeni.
Pire od bundeve sam ovaj put pripremila unapred, savršeno se čuva 3-5 dana u frižideru. Kako ga napraviti pogledajte u prethodnom receptu: [pečeni desert od bundeve, http://site/recipe/1160-desert-iz-zapechennoj-tykvy], ili ga skuvajte na svoj način, ali samo pire treba da bude gust, bez viška vlage.
Od ove količine sastojaka ispalo je 19 velikih kolačića.
Inače, dok su jeli kolačiće, nisu se dugo zadržavali, pala je misao da bi bilo lijepo u tijesto dodati sjeckane orahe. Dakle, postojaće želja - eksperiment!
Prosejati brašno (ja imam dve vrste brašna), dodati prašak za pecivo, izmešati.
Meki puter, šećer, cimet, vanilin šećer umutiti mikserom dok ne postane svetlo, dodati pire od bundeve i još malo umutiti dok se ne sjedini.
Smjesu brašna dodajte u kremastu masu od bundeve u dvije serije i dobro promiješajte špatulom. Testo ispadne gusto i lepljivo. Nemojte dodavati više brašna, inače kolačići neće biti tako porozni i mekani.
Spatulom odvojimo komad tijesta i mokrim rukama zamotamo lepinju, stavimo na pergament ili neljepljivu prostirku, koju nije potrebno podmazati, na maloj udaljenosti jedan od drugog. Malo pritisnite rukom, ili viljuškom umočenom u čašu vode.
Pečemo na 170-180 15-25 minuta, u zavisnosti od rerne. Spremnost kolačića provjerite tako što ćete jedan razbiti i pogledati u sredinu - ako su pečeni, onda je gotov! Izvadila sam pleh nakon 15 minuta, a usred pečenja sam ugasila donju vatru da donji deo ne zagori (ali ovo je moja rerna).
Kolačići od bundeve ispadaju svijetli, mekani, pomalo podsjećaju na medenjake, ali više labavi. Nekoliko dana se čuva u zatvorenoj posudi i ne zastareva.
Savršen tandem: svježi kolačići i čaša mlijeka! Uostalom, mlijeko je najbolji način da se naglasi ukus pečenja.
