मैत्री दलिया एक प्रकार का अनाज चावल और बाजरा के साथ। धीमी कुकर में दलिया "मैत्री"

सजाने के लिए कुछ मजेदार खोज रहे हैं? मैं एक सुंदर और स्वस्थ दलिया पकाने का प्रस्ताव करता हूं, जहां सब्जियों के साथ एक पैन में एक प्रकार का अनाज और चावल पकाया जाता है। पकवान बहुत दिलचस्प और स्वादिष्ट निकला, और बहु-रंगीन घटक तैयार पकवान को चमकीले रंग देते हैं। एक पैन में एक प्रकार का अनाज के साथ चावल कैसे पकाने के लिए, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरी सरल रेसिपी विस्तार से बताएगी।

एक साथ चावल के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

एक मध्यम प्याज और गाजर को पीसकर वनस्पति तेल में भूनें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है या हाथ से स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। साथ ही गाजर के पहियों से साइड डिश भी खूबसूरत लगेगी। आज, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मैं एक ग्रेटर पर रगड़ता हूं।

तली हुई सब्जियों में काली मिर्च डालें। हरी शिमला मिर्च के आधे भाग में से बीज निकाल दें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक अलग रंग की फली का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इस व्यंजन में हरा रंग अन्य सब्जियों की रंग योजना के साथ बेहतर तालमेल बिठाएगा। मैंने जमे हुए उत्पाद का इस्तेमाल किया।

डंठल काटने के बाद, एक मध्यम टमाटर को स्लाइस में काट लें।

टमाटर और सब्जियों को 1 मिनिट तक भूनें।

अनाज जोड़ने का समय आ गया है। हम चावल और एक प्रकार का अनाज का अनुपात 1: 1, 100 ग्राम प्रत्येक लेते हैं। यदि हम 200 ग्राम के गिलास पर विचार करें, तो प्रत्येक प्रकार के अनाज को आधा चाहिए।

तुरंत 2 कप (400 मिलीलीटर) पानी और स्वादानुसार नमक डालें।

तरल में उबाल आने के बाद, आँच को कम से कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और साइड डिश को 25 मिनट तक उबालें।

तैयार पकवान को प्लेट में रखें और किसी भी प्रकार के मांस या मछली के साथ परोसें।

उदाहरण के लिए, चावल और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज एक साइड डिश के साथ परोसा जाता है तो अच्छा है।

एक साथ पका हुआ एक प्रकार का अनाज चावल एक सार्वभौमिक साइड डिश है, और यदि आप अनाज में सब्जियां जोड़ते हैं, तो इस दलिया को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। मुझे यकीन है, इस तरह के दलिया को एक बार पकाने की कोशिश करने के बाद, ऐसा साइड डिश आपके व्यंजनों का लगातार साथी बन जाएगा।

माना, क्या आपने कभी दलिया फ्रेंडशिप की डिश या रेसिपी के बारे में सुना है? सच कहूं तो, मैंने इसके बारे में हाल ही में सीखा, और तब से मैं इसे काफी बार पका रहा हूं। अनिवार्य रूप से, यह दो या दो से अधिक अनाज (आमतौर पर चावल और बाजरा) का मिश्रण होता है जिसे एक साथ उबाला जाता है। दोस्तों से, मुझे पता चला कि द्रुज़बा दलिया पहले किंडरगार्टन में पकाया जाता था, जहाँ एक पैन में एक प्रकार का अनाज, चावल और बाजरा मिलाया जाता था, कभी-कभी किसी प्रकार के अनाज को मकई के साथ बदल दिया जाता था, जैसा कि हमारे नुस्खा में, या दलिया के साथ।

आप अपने स्वाद का सही संतुलन खोजने के लिए अनाज के साथ प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा अनाज चुनते हैं, आपको कुछ सरल नियमों को जानने की जरूरत है ताकि अंत में पकवान स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो।

1. दलिया को बहुत धीमी आग पर पकाना चाहिए।
2. उन अनाजों को चुनें जो लगभग समान समय तक पकाते हैं।
3. अनाज समान अनुपात में लेते हैं।

और, ज़ाहिर है, किसी भी अन्य दलिया की तरह, आप ड्रूज़बा में सब्जियां और मशरूम जोड़ सकते हैं।

आज की रेसिपी में, मैंने मकई के दाने, चावल और एक प्रकार का अनाज चुना। मैंने मसाले और मशरूम जोड़े, और यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन निकला।

यदि आप बालवाड़ी की तरह खाना बनाते हैं, तो आपको दूध में खाना बनाना होगा। लेकिन मुझे नहीं लगता कि इसका स्वाद अच्छा है। मैंने पानी पर दुबला दलिया पकाया।

"मैत्री" तैयार करने के लिए, आप मशरूम को तुरंत तलने और तलने के लिए मोटी दीवारों के साथ एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। या आप एक सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं, बाद में इसमें सब्जियों के साथ उबला हुआ दलिया मिला सकते हैं। एक अन्य विकल्प बर्तन में ओवन में सेंकना है। या धीमी कुकर में मानक मोड पर पकाएं।

अवयव:

• चावल - ½ कप
• एक प्रकार का अनाज - ½ कप
• मकई के दाने - ½ कप
• शोरबा (उबलते पानी) - 3 कप
• तले हुए मशरूम - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• हल्दी, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च का मिश्रण, पिसा हुआ धनिया - एक-एक चुटकी
• नमक स्वादअनुसार
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

दलिया "मैत्री" कैसे पकाने के लिए:

प्याज को छीलकर काट लिया गया। वनस्पति तेल के साथ एक कटोरी में डाल दिया।

गाजर को छीलकर एक कद्दूकस पर रख दिया गया।

प्याज़ में डालें और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

फिर मैंने तले हुए मशरूम बिछाए (मेरे पास सीप मशरूम थे)।

अब अनाज की बारी है। मैंने चावल को कई बार धोया, सॉस पैन में डाल दिया।

फिर मैंने एक प्रकार का अनाज धोया और बिछाया।

और मैंने मकई के दाने के साथ भी ऐसा ही किया (हाँ, मैंने इसे भी धोया)।

उसने गर्म सब्जी शोरबा डाला, उसे नमकीन किया और काली मिर्च में फेंक दिया।

एक ढक्कन के साथ कवर करें और इसे कम गर्मी पर तब तक उबलने दें जब तक कि पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।

इतना स्वादिष्ट दलिया "मैत्री" तैयार है!

बॉन एपेतीत!

मशरूम, मांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज-चावल दलिया "मैत्री" पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-01-15 एकातेरिना लाइफा

ग्रेड
पर्चे

13228

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

2 ग्राम

4 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

17 जीआर।

110 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक एक प्रकार का अनाज चावल दलिया पकाने की विधि

एक प्रकार का अनाज और चावल पकाने में लगभग समान समय लेते हैं। यही कारण है कि रसोइयों को इन अनाजों को एक डिश में मिलाने का विचार आया। यह नुस्खा उन लोगों द्वारा भी पसंद किया जाता है जो "शुद्ध रूप में" दलिया खाना पसंद नहीं करते हैं। अगर कोठरी में बहुत कम अनाज बचा है, तो वह भी मदद करेगा, और आपको पूरे परिवार के लिए रात का खाना पकाने की जरूरत है।

अवयव:

• चावल - 200 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• नमक, काली मिर्च, मसाला स्वाद के लिए।

एक प्रकार का अनाज-चावल दलिया के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अनाज को धो लें। आप उन्हें अलग से पानी से भर सकते हैं, लेकिन चावल और एक प्रकार का अनाज एक कंटेनर में मिलाना अधिक सुविधाजनक है, फिर धोने के लिए आगे बढ़ें।

प्याज और गाजर छीलें। सब्जियों को ठंडे पानी से धो लें, बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। इसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसमें गाजर डालें। जब रसोई में एक विशिष्ट सुखद सुगंध दिखाई देती है, तो आप पैन के नीचे आग बंद कर सकते हैं।

एक मोटे किनारे वाले बर्तन में पानी डालें। अनाज पकाने के लिए, कच्चा लोहा कड़ाही का उपयोग करना बेहतर होता है, इससे स्वाद में काफी सुधार होता है। पानी उबालें, इसमें एक प्रकार का अनाज और चावल डालें।

एक सॉस पैन में अनाज को एक बार हिलाएं, नमक और मसाले डालें। गर्मी कम करें, 15 मिनट तक उबालें।

तली हुई सब्जियों को पैन में डालें, फिर से मिलाएँ। एक ढक्कन के साथ कवर करें, आग बंद कर दें। आधे घंटे के लिए डिश को चलने दें। उसके बाद ही आप ढक्कन हटा सकते हैं और प्लेटों पर दलिया छिड़क सकते हैं।

आप विभिन्न एडिटिव्स और मसालों की मदद से पकवान के स्वाद में सुधार कर सकते हैं। दलिया में मिश्रित मशरूम डालें, कीमा बनाया हुआ मीटबॉल या तले हुए मांस के टुकड़े डालें। कुछ लोग मीठे दलिया "मैत्री" को शहद और सूखे मेवों के साथ पकाते हैं। कभी-कभी इसे मूल सॉस के साथ परोसा जाता है।

Option 2: झटपट एक प्रकार का अनाज चावल दलिया पकाने की विधि

यदि आपके पास सब्जियां और अन्य परिवर्धन तैयार करने का समय नहीं है, तो आप दलिया का एक त्वरित संस्करण पानी या दूध में पका सकते हैं। अपने आप में, यह व्यंजन देहाती लग सकता है, लेकिन मांस या मशरूम के संयोजन में, यह एक बढ़िया साइड डिश होगा।

अवयव:

• चावल - 150 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम;
• पानी - 600 मिली;
• मक्खन या जैतून का तेल, नमक।

जल्दी से एक प्रकार का अनाज-चावल का दलिया कैसे पकाने के लिए

अनाज के मिश्रण को ठंडे पानी के साथ डालें। 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।

बर्तन को स्टोव पर रखें, मध्यम आँच पर एक उबाल लें।

दलिया में जैतून का तेल डालें या मक्खन का एक टुकड़ा डालें। तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, फिर पैन को स्टोव से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें। आप आग बंद करने के 5-10 मिनट बाद चखना शुरू कर सकते हैं।

डिश को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, पानी और दूध को बराबर मात्रा में मिला लें। इस मामले में, आप अनाज पर जोर नहीं दे सकते हैं, लेकिन तुरंत पैन को आग लगा दें। यह दलिया सब्जियों और पनीर के साथ अच्छा लगता है। आप इसे टमाटर के स्लाइस और फेटा के साथ परोस सकते हैं।

विकल्प 3: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज-चावल का दलिया

यह नुस्खा मिश्रित शैंपेन, सीप मशरूम और जंगली मशरूम का उपयोग करता है। वे पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं, तैयार पकवान को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देते हैं। आप इसे सूखे मशरूम से मसाला या घर का बना पाउडर के साथ बढ़ा सकते हैं।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• पानी - 350 ग्राम;
• शैंपेन - 100 ग्राम;
• सीप मशरूम - 100 ग्राम;
• वन मशरूम - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• तलने के लिए तेल, नमक, तुलसी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

इस रेसिपी में अनाज को पकाने के बाद आपस में मिलाया जाता है। आप इन्हें एक साथ या एक-एक करके पका सकते हैं। खाना पकाने से पहले, ठंडे पानी से अनाज को कुल्ला करना सुनिश्चित करें।

एक सूखे गर्म पैन में मसूर की दाल को भून लें। जब इसे हल्का फ्राई किया जाता है, तो एक स्पष्ट सुगंध दिखाई देगी। इस बिंदु पर, आपको दलिया को नमक करने की जरूरत है, इसे गर्म पानी से डालें। आप एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डाल सकते हैं या एक फ्राइंग पैन में आगे पका सकते हैं, यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

पांच मिनट के लिए एक ढक्कन के नीचे उच्च गर्मी पर एक प्रकार का अनाज पकाना। उसके बाद, आपको गर्मी कम करने की जरूरत है, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। दलिया को स्टोव से निकालें, आप इसमें मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

दूसरे बर्तन में पानी उबालें, फिर उसमें धुले हुए चावल डालें। नमक, धीमी आंच पर 15-20 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

जबकि चावल पक रहे हैं, सभी मशरूम और प्याज को साफ और धो लें। इन सामग्रियों को बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें। गरम तेल में प्याज़ को तलें, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।

एक कड़ाही में मशरूम को सुगंधित तेल के साथ डालें, तेज़ आँच पर भूनें। कुछ मिनटों के बाद, आपको उन्हें नमक करने की ज़रूरत है, एक चुटकी तुलसी डालें। नमक की जगह आप सोया सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे मशरूम का स्वाद बढ़ जाएगा।

ताजा वन मशरूम का उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है। इस मामले में, आप सूखे चेंटरेल और बोलेटस के साथ प्राप्त कर सकते हैं। उन्हें ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा।

पैन में मशरूम पाउडर डालें, वहां तले हुए प्याज़ डालें। पैन की सामग्री को हिलाएं, कुछ और मिनट के लिए भूनें।

एक कंटेनर में दो तरह के दलिया और तले हुए मशरूम मिलाएं। पकवान खाने के लिए तैयार है, परोसने से पहले, आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

इस दलिया को तैयार करने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, आप तले हुए मशरूम में अनाज डाल सकते हैं, फिर उसी हिस्से में पानी डाल सकते हैं। पिछले एक के पूरी तरह से वाष्पित होने के बाद ही तरल का एक नया भाग डालें। इस मामले में, आपको एक प्रकार का रिसोट्टो मिलता है।

विकल्प 4: सूखे मेवों के साथ मीठा एक प्रकार का अनाज-चावल का दलिया

मीठा दलिया खासकर बच्चों को बहुत पसंद होता है. इसका उपयोग नाश्ते के लिए या मिठाई के बजाय किया जा सकता है। मसालों के लिए धन्यवाद, यह व्यंजन एक मूल और समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है। तीखेपन के लिए आप थोड़ी सी काली मिर्च भी डाल सकते हैं, लेकिन यह दलिया सभी के लिए नहीं है।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• किशमिश - 70 ग्राम;
• सूखे खुबानी, आलूबुखारा और अन्य सूखे मेवे वैकल्पिक - 70 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• दालचीनी, अदरक, इलायची - 5 ग्राम प्रत्येक;
• एक चुटकी नमक।

खाना कैसे बनाएं

दो प्रकार के अनाजों को धोकर, दानों को मिला लें। इन्हें पानी के बर्तन में डुबोएं। एक प्रकार का अनाज, चावल और तरल का अनुपात 1:1:3 होना चाहिए।

अखरोट को कुचलने की जरूरत है। फिर उन्हें सूखे मेवे और मसालों के साथ मिलाएं।

जब पैन में पानी उबलने लगे तो उसमें फल और अखरोट का मिश्रण डालें, मक्खन, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। दलिया को एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।

सॉस पैन को गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें। दलिया को एक घंटे के लिए पकने दें। इसे अधिक समय तक गर्म रखने के लिए, आप पैन को कंबल या तौलिये से लपेट सकते हैं।

अगर आपको मसालों का भरपूर स्वाद पसंद नहीं है, तो आप थोड़ी और चीनी डालकर इसे नरम कर सकते हैं। इसके बजाय, आप तरल शहद, या गाढ़ा दूध का भी उपयोग कर सकते हैं। इस व्यंजन में कभी-कभी गरम मसाला डाला जाता है, लेकिन यह मसाला मिश्रण नियमित दुकानों में आसानी से नहीं मिलता है।

विकल्प 5: मांस के साथ एक प्रकार का अनाज-चावल का दलिया

समय बचाने के लिए, आप दलिया को मांस के टुकड़ों या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पका सकते हैं। ऐसे में आपको पूरा खाना मिलता है जिससे आप परिवार के किसी भी सदस्य का इलाज कर सकते हैं।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• उबलते पानी - 1 एल;
• मांस (सूअर का मांस या बीफ) - 500 ग्राम;
• गाजर;
• बल्ब;
• डिल - कुछ शाखाएं;
• तलने के लिए तेल, नमक, काली मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, एक मोटी तली और दीवारों के साथ एक सॉस पैन या एक गहरे पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। इसमें तेल गरम करें।

प्याज और गाजर को छीलकर, बारीक कटा हुआ होना चाहिए। प्याज को गर्म तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।

मांस को धो लें, हड्डियों और वसा को काट लें, छोटे भागों में काट लें। उन्हें मसाले और नमक के साथ रगड़ें, फिर उन्हें तले हुए प्याज के साथ सॉस पैन में डाल दें।

मांस के पांच मिनट बाद, आपको सॉस पैन में गाजर जोड़ने की जरूरत है।

एक गिलास पानी के साथ मांस डालो, आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें। जब यह पक रहा हो, तो अनाज को धो लें, उन्हें एक साथ मिला लें।

एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज और चावल डालें। बाकी पानी डालें, नमक डालें, दलिया को तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

जब दलिया तैयार हो जाए, तो आपको इसे ढक्कन के नीचे पकने देना चाहिए। परोसने से पहले प्रत्येक सर्विंग को कटे हुए डिल के साथ छिड़कें।

मसाले मांस की सुगंध पर जोर देने में मदद करेंगे। सबसे अच्छी बात यह है कि विभिन्न प्रकार की मिर्च, धनिया और हल्दी इस कार्य को पूरा करते हैं। यदि आप अपने दलिया में मशरूम जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो अजवायन और तुलसी को न भूलें।

हम में से किसे दलिया पसंद नहीं है? किसी को पानी से प्यार है तो किसी को दूध से। दलिया को साइड डिश और स्वतंत्र व्यंजन दोनों के रूप में पकाया जा सकता है। आप फल और सब्जियां, मसाले और मसाला जोड़ सकते हैं - वैसे भी, अनाज बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। दलिया पूरे दिन के लिए ताकत और ऊर्जा देने वाले नाश्ते के लिए बहुत उपयुक्त हैं।

अगर आपको एक प्रकार का अनाज दलिया पसंद है, अगर आपको चावल का दलिया पसंद है - तो आप यहाँ हैं! मैं आपको दिखाऊंगा कि दूध के साथ एक प्रकार का अनाज-चावल का दलिया कैसे बनाया जाता है। इन अनाजों का संयोजन आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा, वयस्कों और बच्चों दोनों को एक प्रकार का अनाज-चावल का दलिया पसंद आएगा। किशमिश और वेनिला चीनी मिलाने से इस व्यंजन का अद्भुत स्वाद ही बढ़ जाएगा।

तो, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज-चावल का दलिया तैयार करने के लिए, हमें सरल सामग्री चाहिए: एक प्रकार का अनाज, चावल, दूध, किशमिश, मक्खन का एक टुकड़ा, चीनी और थोड़ा नमक।

किशमिश को धोकर ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें।

अगर आपके पास मोटे तले का बर्तन है, तो इसे दलिया पकाने के लिए लें। मैं कड़ाही में खाना बनाती हूं। गरम पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, 1 टीस्पून डालें। चीनी, धुले और सूखे अनाज डालें।

आग को कम किए बिना सामग्री को 5-7 मिनट तक हिलाएं, फिर प्रत्येक दाना कारमेलाइज़ हो जाता है, इससे दलिया को एक विशेष स्वाद मिलेगा। स्वादानुसार नमक, वनीला चीनी डालें।

आंच को चालू रखते हुए दूध में डालें। यह तुरंत एक सुंदर मलाईदार रंग प्राप्त कर लेगा।

एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को कम से कम करें और ढक्कन के नीचे दलिया को 15-20 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। दूध की मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है - अगर आपको पतला दलिया पसंद है, तो और दूध डालें। किशमिश डालें, दलिया मिलाएँ।

धीमी आंच पर, दलिया को ढक्कन के नीचे और 5 मिनट के लिए पसीना दें। दूध के साथ कुट्टू-चावल का दलिया तैयार है! दलिया की अद्भुत सुगंध शायद आपके परिवार को मेज पर आकर्षित कर चुकी है। तुरंत टेबल सेट करें और अपने आप को अद्भुत एक प्रकार का अनाज-चावल दलिया का इलाज करें! मलाईदार, कोमल, संतोषजनक, सुंदर - इस तरह हमें दलिया मिला!

एक सॉस पैन मेंबाजरे-चावल के दलिया को उबालने के बाद 40 मिनट तक पकाएं, 20 मिनट के लिए छोड़ दें.

धीमी कुकर मेंबाजरे-चावल के दलिया को 40 मिनट तक पकाएं, और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

बाजरे-चावल का दलिया कैसे बनाते हैं

उत्पादों
4 वयस्क सर्विंग्स के लिए
चावल - 100 ग्राम (आधा गिलास)
बाजरा - 110 ग्राम (आधा गिलास)
चीनी - 2 बड़े चम्मच
नमक - एक चौथाई चम्मच
दूध - 1 लीटर
मक्खन - 50 ग्राम

बाजरे-चावल का दलिया कैसे बनाते हैं
1. एक गहरे बाउल में आधा गिलास चावल और आधा गिलास बाजरा डालें।
2. ग्रिट्स को धो लें: पानी डालें, मिलाएँ, पानी को निथार लें - 4 बार दोहराएं।
3. एक सॉस पैन में 1 लीटर दूध डालें, एक छोटी सी आग पर रखें, उबाल लें।
4. धुले हुए चावल और बाजरा को उबलते दूध के साथ एक सॉस पैन में डालें।
5. एक चौथाई चम्मच नमक और दो बड़े चम्मच चीनी डालकर मिलाएं।
6. आंच को कम से कम करें, बीच-बीच में हिलाते हुए 40 मिनट तक पकाएं।
7. एक पैन में दलिया के साथ 25 ग्राम मक्खन डालें, मिलाएँ।
8. बर्तन को दलिया से तौलिये से ढक दें और 20 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
परोसते समय बाजरे-चावल के दलिया के साथ एक प्लेट में एक चम्मच मक्खन डालें।

बाजरे-चावल के दलिया को धीमी कुकर में कैसे पकाएं
1. धुले हुए अनाज को मल्टीक्यूकर कंटेनर में डालें।
2. अनाज में दूध डालें, नमक और चीनी डालें।
3. नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. धीमी कुकर को "दूध दलिया" मोड पर सेट करें, बाजरा-चावल के दलिया को 45 मिनट तक पकाएं, फिर ढक्कन खोले बिना 30 मिनट के लिए जोर दें।

ओवन में कब तक रखना है
खाना पकाने की शुरुआत में ही ओवन चालू करें। ओवन के लिए, सॉस पैन के बजाय बर्तनों का उपयोग करें, उनमें दलिया को 2/3 के स्तर पर रखें। 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर ओवन में 30 मिनट के लिए बंद कर दें।

फ़कुस्नोफ़ैक्टी

- पारंपरिक मैत्री दलिया - बाजरा और चावल से, लेकिन कभी-कभी एक प्रकार का अनाज, मकई के दाने जोड़े जाते हैं। इस तरह के दलिया को सोवियत किंडरगार्टन में पकाया जाता था, इसलिए कई लोगों के लिए यह सुखद जुड़ाव पैदा करता है।

सबसे अधिक समृद्धि के लिए, बाजरे के दलिया को आधे घंटे के लिए गर्म कंबल में लपेटना चाहिए।

बाजरे-चावल के दलिया को भरपूर बनाने के लिए इसे कसकर बंद ढक्कन के नीचे पकाना चाहिए। यदि ढक्कन कड़ाही में कसकर फिट नहीं होता है, तो पन्नी की एक परत बिछाई जानी चाहिए, जिसे ऊपर से ढक्कन से ढंकना चाहिए।

अधिक मलाईदार स्वाद के लिए, दूध का अनुपात बढ़ाएं, या अधिक वसा वाले दूध का उपयोग करें। आहार विकल्प के लिए, केवल पानी का उपयोग करें। अधिक चिपचिपाहट के लिए, दलिया में बाजरा का अनुपात बढ़ाएं।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, बाजरा-चावल दलिया को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। और एक असामान्य वयस्क विकल्प - तैयार होने से 2 मिनट पहले, दलिया में 20-30% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।

बाजरा-चावल के दलिया का दूसरा नाम द्रुज़बा दलिया है। यूएसएसआर में पैदा हुए लोग इसे समर कैंप से याद कर सकते हैं, जहां कैंटीन में बाजरा-चावल का दलिया अक्सर तैयार किया जाता था।

डबल बॉटम वाले पैन में पका हुआ दलिया जलता नहीं है।

आप बाजरे में निहित कड़वाहट को गर्म उबले पानी में 20 मिनट के लिए भिगोकर रख सकते हैं।

1 लीटर दूध की जगह आप 500 मिलीलीटर पानी और 500 मिलीलीटर दूध ले सकते हैं।

बाजरा-चावल दलिया अक्सर कद्दू के साथ उबाला जाता है, एक मोटे कद्दूकस पर (100 ग्राम चावल और 100 ग्राम बाजरा - 150 ग्राम कद्दू के लिए) कद्दूकस किया जाता है।

सूखे खुबानी और किशमिश को बाजरा चावल दलिया के साथ मिलाया जाता है, जिसे खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, तो दलिया को गाढ़ा दूध या शहद के साथ डाला जा सकता है।

कैलोरी बाजरा-चावल दलिया - 340 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

बाजरा-चावल दलिया के 4 वयस्क सर्विंग्स की तैयारी के लिए जून 2017 में मास्को में भोजन की औसत लागत 80 रूबल है।

बाजरे-चावल के दलिया को 48 घंटे के लिए फ्रिज में स्टोर करें। परोसने से पहले एक फ्राइंग पैन में मक्खन में गरम करें।