सैंडविच केक “उत्सव। सैंडविच केक: एक पाक नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षा पनीर और सॉसेज के साथ सैंडविच केक

स्वीडन से एक दोस्त मुझसे मिलने आया था, स्वाभाविक रूप से, मैंने उसे कुछ स्वीडिश व्यंजन बनाने के लिए कहा। नतीजतन, उसने एक अद्भुत स्मोर्गस - एक स्वीडिश सैंडविच केक तैयार किया। मैंने खुद अपने मेहमानों के लिए ऐसा केक तीन बार तैयार किया है, हर बार फिलिंग और डेकोरेशन बदलते ही केक तुरंत टेबल से गायब हो जाता है !!

बेशक, आपको इस तरह के केक को हर दिन नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि यह बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है, वैसे, स्वेड्स इसे केवल छुट्टियों के लिए तैयार करते हैं। खैर, चूंकि हमारी नाक पर छुट्टियों की एक श्रृंखला है, आप इस तरह के सैंडविच केक को एक दिन बना सकते हैं।

मैं एक मछली और पनीर सैंडविच केक बना रहा हूँ। फिश फिलिंग के लिए मैं टूना क्रीम और हल्के नमकीन सामन के टुकड़े इस्तेमाल करूंगा, आप स्मोक्ड सैल्मन भी ले सकते हैं, यह ज्यादा स्वादिष्ट होगा।

पनीर भरने में दो प्रकार के एडिटिव्स में क्रीम पनीर शामिल होगा: मिर्च मिर्च के साथ और डिल के साथ। मैं भाग्यशाली था, हम स्टोर में विभिन्न एडिटिव्स के साथ क्रीम चीज़ खरीद सकते हैं। यदि यह आपके लिए संभव नहीं है, तो मलाईदार क्लासिक पनीर के एक हिस्से में बारीक कटा हुआ ताजा सोआ डालें। पनीर के दूसरे हिस्से में, स्वाद के लिए पिसी हुई मिर्च और थोड़ी लाल शिमला मिर्च डालें।

स्वीडन में, सैंडविच केक के लिए विशेष ब्रेड व्यावसायिक रूप से लंबी प्लेटों के रूप में उपलब्ध है। हम इसके लिए साधारण टोस्ट ब्रेड को अपनाएंगे। सबसे पहले ब्रेड के क्रस्ट को काट लें।

जैसे आप चाहें, ब्रेड को चौकोर या आयत के आकार में बिछा दें। मेयोनेज़ के साथ रोटी के ऊपर चिकनाई करें। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या बिना चीनी के दही से बदला जा सकता है।

अब टूना क्रीम की एक लेयर बनाएं। डिब्बाबंद टूना से तरल निकालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। मेयोनेज़ और पिसी हुई काली मिर्च। एक कांटा के साथ क्रीम को अच्छी तरह से गूंध लें, आप इसे ब्लेंडर से तोड़ सकते हैं।

ब्रेड पर क्रीम को सावधानी से फैलाएं और इसे सतह पर समान रूप से फैलाएं।

अगली परत रोटी है।

अब काली मिर्च के साथ क्रीम चीज़ की एक परत।

पनीर के ऊपर खीरे के ताजे स्लाइस रखें, ऊपर से मेयोनेज़ से ग्रीस करें।

और फिर से पनीर की एक परत, लेकिन डिल के साथ।

हमने हल्के नमकीन सामन को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया, केक को सजाने के लिए कुछ स्ट्रिप्स छोड़ दें।

सामन के स्ट्रिप्स की अगली परत बिछाएं।

मछली को ब्रेड की परत से ढक दें। मेयोनेज़ के साथ केक के शीर्ष और किनारों को चिकनाई करें।

और अब हम अपने सैंडविच केक को सजाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, आप सब्जियों, समुद्री भोजन, फलों का उपयोग कर सकते हैं। मैं ककड़ी, तीन रंगों की शिमला मिर्च, सुआ और कुछ सामन का उपयोग करूंगा।

हम तैयार सैंडविच केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में काढ़ा और भिगोने के लिए भेजते हैं और फिर इसे टेबल पर परोसते हैं।

सैंडविच केक भागों में काटा जाता है, लेकिन एक बड़े आम पकवान पर परोसा जाता है। फिर प्रत्येक अतिथि केक का एक टुकड़ा अपनी थाली में ले जाता है।

मैंने तुम्हारे लिए पहले ही एक टुकड़ा चुरा लिया है, अपनी मदद करो !!

एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट नव वर्ष की पूर्व संध्या !!

सैंडविच केकयह करना बहुत दिलचस्प है, क्योंकि यहां आपकी कल्पना और रचनात्मकता के सामने आने की गुंजाइश है। इसे किसी भी आकार में, किसी भी भरने के साथ, विभिन्न प्रयोजनों के लिए बनाया जा सकता है। ऐसा केक आपके मेहमानों को नाश्ते के रूप में प्रसन्न करेगा, और यह पूरी तरह से हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते की भूमिका का भी सामना करेगा। अपने सैंडविच केक के उदाहरण के साथ, मैं सिर्फ यह दिखाना चाहता हूं कि ब्रेड के स्लाइस और विभिन्न डेयरी उत्पादों से विभिन्न स्प्रेड का उपयोग करके क्या किया जा सकता है, साथ ही साथ मांस, चिकन, मछली, सब्जियां और कई अन्य के रूप में सभी प्रकार के परिवर्धन का उपयोग किया जा सकता है। उत्पाद। यह व्यंजन आपके स्वाद और परिणामी सैंडविच केक के उद्देश्य के आधार पर, काले और सफेद ब्रेड से बनाया जा सकता है।

(!) मैंने मिनी सैंडविच केक बनाया, क्योंकि इसे 2 लोगों के लिए डिजाइन किया गया था।

अवयव

सैंडविच केक बनाने के लिए आपको चाहिए:

काली रोटी - 4 स्लाइस।

भरने के लिए:

दही पनीर - 150 ग्राम;

खट्टा क्रीम 20% - 50 ग्राम;

धूप में सुखाया हुआ टमाटर - कुछ टुकड़े;

जैतून - कुछ;

हरा प्याज - कुछ पंख;

लहसुन - 1 लौंग;

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पोटीन के लिए:

मस्कारपोन पनीर - 50 ग्राम;

दही पनीर - 50 ग्राम;

खट्टा क्रीम 20% - 50 ग्राम;

सजावट के लिए:

जामुन (या कोई हैम) - कुछ टुकड़े;

ताजा चेरी टमाटर कुछ;

जैतून - कुछ;

अरुगुला सलाद - 100 ग्राम।

खाना पकाने के चरण

रिंग कटर से ब्रेड के हलकों को काट लें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार सूखे टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें.

एक कांटा के साथ क्रीम पनीर मैश करें। मैंने अल्मेट पनीर का इस्तेमाल किया।

मैश किए हुए पनीर में, भरने के लिए सभी कटा हुआ उत्पाद, खट्टा क्रीम, नमक, मसाले, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।

धीरे से मिलाएं। सैंडविच केक की फिलिंग बनकर तैयार है.

अब एक मोल्ड-रिंग लें, जिसकी मदद से ब्रेड के गोले काट कर तैयार कर लें। इसमें ब्रेड की एक परत डालें, यानी। ब्रेड का एक टुकड़ा तल पर रखें।

और इसलिए हम सभी परतें बिछाते हैं। सैंडविच केक की आखिरी, ऊपर की परत ब्रेड से बनानी चाहिए। हम सभी परतों को टैंप करते हैं, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करते हैं, शीर्ष पर एक छोटा सा भार डालते हैं और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

अब हम इसे पनीर-दही-खट्टा क्रीम पुट्टी से चारों तरफ से कोट करते हैं।

बॉन एपेतीत!

सैंडविच केक कैसे बनाते हैं? यह किस प्रकार का भोजन है? लेख में आपको इन और अन्य सवालों के जवाब मिलेंगे। केक अलग हैं - मीठा, खट्टा, कुरकुरे केक के साथ या कॉन्यैक में भिगोया हुआ। मसालेदार या नमकीन के बारे में कैसे? सैंडविच हो तो सब कुछ संभव है।

दावत की शुरुआत में ही मेहमानों को सरप्राइज देने के लिए यह डिश एक बेहतरीन आइडिया है। यह सामान्य सलाद और अन्य क्लासिक ऐपेटाइज़र का एक मूल विकल्प है जो पहले से ही हमारे हॉलिडे टेबल का एक अभिन्न अंग बन गया है। नीचे कुछ दिलचस्प सैंडविच केक रेसिपी दी गई हैं।

निर्माण सुविधाएँ

कुछ समय पहले तक स्वीडन, पोलैंड, हंगरी में स्नैक (या सैंडविच) केक विशेष रूप से लोकप्रिय थे। उन्हें पकाना बहुत आसान है, लेकिन आपके पास अच्छा स्वाद और कल्पनाशीलता होनी चाहिए। आकार में, ये उत्पाद आयताकार, गोल, आयताकार, अंडाकार आदि हो सकते हैं।

इसलिए, गोल स्नैक केक बनाने के लिए, वे एक साधारण मोल्डेड केक का उपयोग करते हैं या इसे उचित आकार देते हैं। इस प्रकार के केक को आयताकार सैंडविच से भी बनाया जा सकता है। केक को किसी भी आकार में अगल-बगल बिछाकर बनाना है।

आयताकार और वर्गाकार छोटे चतुर्भुज और त्रिकोणीय सैंडविच से बने होते हैं। इन उत्पादों को सजाने और भरने के लिए, वे वही उत्पाद लेते हैं जो साधारण सैंडविच के लिए होते हैं। केवल यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि घटकों को स्वाद के लिए एक दूसरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

इस व्यंजन का बड़ा लाभ उत्पादन की गति, सरलता और तुलनात्मक सस्तापन है। आखिरकार, मूल घटक रोटी (राई या गेहूं) है, लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट भोजन है। मेज पर ऐसा क्षुधावर्धक बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है।

हैम और पेपरिका के साथ

इस क्षुधावर्धक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हैम - 200 ग्राम।
• तीन उबले अंडे।
• गेहूं की चौकोर रोटी (कटा हुआ) की एक पाव रोटी।
• मक्खन गाय - 100 ग्राम।
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।
• मेयोनेज़ - दो बड़े चम्मच। एल
• ½ कप टमाटर का रस (भिगोने के लिए)।

यह सैंडविच केक नुस्खा निम्नलिखित चरणों के कार्यान्वयन के लिए कहता है:

1. पपरिका, हैम, तेल एक ब्लेंडर में फेंटें।
2. मेयोनेज़ को अंडे के साथ अलग से फेंटें।
3. ब्रेड के चारों तरफ से क्रस्ट काट कर तैयार कर लीजिए.
4. एक फ्लैट डिश पर ब्रेड का एक टुकड़ा रखें और इसे पिघला हुआ पनीर और अंडे के द्रव्यमान के साथ फैलाएं। इसके बाद दूसरे टुकड़े से ढक दें और टमाटर के रस में भिगो दें। हैम के साथ द्रव्यमान को शीर्ष पर रखें, रोटी का तीसरा टुकड़ा डालें, फिर पिघला हुआ पनीर और अंडे का द्रव्यमान। ब्रेड की एक और परत बनाएं, इसे टमाटर के रस में भिगो दें और हैम मास बिछा दें।
5. उत्पाद के किनारों को हैम के द्रव्यमान के साथ फैलाएं, पनीर, हैम रोल, जड़ी-बूटियों, जैतून से सजाएं। आप सजावट के लिए नींबू के स्लाइस या खीरे के छल्ले, साथ ही छोटे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

केक "जिगर"

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• छह उबले अंडे।
• एक पाव सफेद रोटी।
• एक टमाटर।
• तैयार पाट - 500 ग्राम।
• हरियाली।
• मक्खन - 200 ग्राम।

इस तरह तैयार करें केक:

1. ब्रेड से सभी क्रस्ट काट कर, आयत को काट कर, 1 सेमी मोटी दो परतों में काट लें।
2. ब्रेड के दो स्लाइस को पेस्ट से ब्रश करें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें।
3. उत्पाद के शीर्ष और किनारों को नरम तेल से चिकनाई करें।
4. अंडे की जर्दी को पीस लें, शेष मक्खन के साथ हरा दें, उत्पाद के शीर्ष को एक पाक सिरिंज से सजाएं।
5. साइड की सतह को केले से सजाएं, हलकों में काट लें।
6. केक के शीर्ष को जड़ी-बूटियों और टमाटर से सजाएं।

केक "उत्सव"

सैंडविच केक "फेस्टिव" कैसे बनाएं? लेना:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• स्प्रैट का एक कैन।
• हैम - 150 ग्राम।
• मक्खन गाय - 100 ग्राम।
• एक सफेद गोल रोटी।
• उबला हुआ स्क्वीड - 100 ग्राम।
• दो उबले अंडे।
• मेयोनेज़।
• सरसों - दो चम्मच।
• हरा प्याज।
• तैयार सहिजन - दो बड़े चम्मच। एल
• डिल और अजमोद।
• खट्टा क्रीम - तीन चम्मच
• काली मिर्च और नमक।

निर्माण प्रक्रिया, निर्माण कार्यविधि:

1. सरसों (1 छोटा चम्मच), एक अंडा, मक्खन (20 ग्राम), हैम, काली मिर्च, एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें।
2. एक ब्लेंडर में अलग से एक अंडा, सरसों (1 छोटा चम्मच), कसा हुआ पनीर, मक्खन (30 ग्राम) मिलाएं।
3. मक्खन (30 ग्राम), स्प्रैट्स (तेल को हटा दें), मेयोनेज़ (एक बड़ा चम्मच), एक ब्लेंडर में फेंटें, अन्य उत्पादों से भी अलग।
4. ब्रेड को क्रस्ट से मुक्त करें, क्षैतिज रूप से 5 टुकड़ों में काट लें और केक को इस तरह से इकट्ठा करें: पहले केक को मक्खन की एक पतली परत के साथ फैलाएं और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, दूसरा केक ऊपर रखें और इसे सहिजन के मिश्रण से ढक दें, खट्टा क्रीम और स्क्वीड, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसके बाद, तीसरा केक रखें और हैम मास के साथ फैलाएं। फिर चौथा केक और पनीर द्रव्यमान आता है। परिणामी संरचना को पांचवें केक के साथ कवर करें, शीर्ष पर दमन डालें और केक को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. परोसने से पहले केक की साइड की सतह को मेयोनीज़ से और ऊपर से पीट मास से चिकना कर लें।
6. उत्पाद को जड़ी-बूटियों, टमाटर के स्लाइस, किसी भी चमकदार सब्जियों से सजाएं जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है।

पनीर और सामन के साथ

आपको यह अद्भुत केक तैयार करने की आवश्यकता होगी:

• तीन अंडे (उबले हुए)।
• छोटा उबला हुआ झींगा - 150 ग्राम।
• एक रोटी काली रोटी।
• 150 ग्राम क्रीम पनीर।
• सरसों - दो चम्मच
• दो ताजे खीरे।
• हल्का नमकीन सामन (पहले से पतले कटा हुआ खरीदना बेहतर है) - 150 ग्राम।
• नींबू का रस - दो बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
• एक नींबू का रस।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
• काली मिर्च, नमक।
• हरा प्याज, डिल।

इस तरह बनाएं ये डिश:

1. ब्रेड के क्रस्ट को काट लें, इसे क्षैतिज रूप से तीन केक 1 सेमी मोटी में काट लें।
2. खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ मिश्रण के साथ नीचे का केक फैलाएं, अंडे का द्रव्यमान फैलाएं, वितरित करें।
3. दूसरे केक के साथ कवर करें और क्रीम पनीर के साथ फैलाएं, कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें, मछली के टुकड़े डालें, नींबू का रस छिड़कें और तीसरे केक के साथ कवर करें।
4. अगला, खट्टा क्रीम-मेयोनीज मिश्रण के साथ फैलाएं, किनारों के चारों ओर हलकों में कटा हुआ ककड़ी रखें, बीच में झींगा डालें।
5. उत्पाद के किनारों को खट्टा क्रीम-मेयोनीज मिश्रण से कोट करें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। टमाटर को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. केक को 12 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए भेजें।

पाटे और prunes के साथ

इस पौष्टिक धारीदार केक को बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• पाट - 250 ग्राम।
• कलि रोटी।
• प्रून्स - 50 ग्राम।
• सफ़ेद ब्रेड।
• पेट्रुस्का।
• हरा तेल - 100 ग्राम।

इन चरणों का पालन करें:

1. ब्रेड को क्रस्ट से मुक्त करें, इसे समान परतों में काट लें।
2. पाटे को हरे मक्खन पर - काले रंग पर फैलाएं।
3. ब्रेड के काले और सफेद टुकड़ों को बारी-बारी से केक को इकट्ठा करें।
4. उत्पाद को किनारों पर और ऊपर से तेल या पीट से कोट करें, चेरी टमाटर, कटे हुए अंडे और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

पनीर और सॉसेज के साथ

आपको चाहिये होगा:

• एक टमाटर।
• उबला हुआ सॉसेज - 150 ग्राम।
• एक रोटी काली रोटी।
• पनीर - 100 ग्राम।
• हरा तेल - 100 ग्राम।
• पनीर मक्खन - 100 ग्राम।
• अजमोद।

निम्न कार्य करें:

1. ब्रेड से क्रस्ट काटकर क्षैतिज रूप से 1 सेंटीमीटर मोटे चार टुकड़ों में काट लें।
2. ब्रेड की निचली परत पर चीज़ बटर फैलाएं और पतली कटी हुई सॉसेज बिछाएं, ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें।
3. इसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर ब्रेड पर फैलाएं। वैकल्पिक परतें।
4. केक को जैतून, मूली, सॉसेज से सजाएं।

स्मोक्ड सैल्मन के साथ

हम आपके ध्यान में सैल्मन (नुस्खा के अनुसार स्मोक्ड) के साथ एक स्वादिष्ट सैंडविच केक पेश करते हैं। हम लेते हैं:

• हल्दी - 1 चम्मच
• स्मोक्ड सैल्मन पट्टिका - 250 ग्राम।
• एक पाव सफेद रोटी।
• गाय का मक्खन - 150 ग्राम।
• 0.5 सेंट एल सिरका।
• 0.5 सेंट एल नरक।

इस पाक सैंडविच केक रेसिपी को इस तरह लागू करें:

1. ब्रेड के सारे क्रस्ट काट कर, इसके साथ 0.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लीजिये.
2. हल्दी के साथ मक्खन मारो, आधा अलग रख दें, और दूसरे आधे हिस्से में सिरका और सहिजन डालें, हरा दें।
3. सहिजन के तेल के साथ ब्रेड के टुकड़े फैलाएं।
4. फिश फ़िललेट्स को पतली प्लेट में काट लें और ब्रेड पर रख दें।
5. टुकड़ों को एक-एक करके रखें, ऊपर से दमन डालें और उत्पाद को दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से निकालें, शेष तेल के साथ सभी तरफ कोट करें। फिर किनारों को साग के साथ सजाएं, शीर्ष पर साग की टहनी और सामन के टुकड़े। सजावट के लिए आप नींबू, खीरा, बारीक कटी लाल और पीली मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पाटे के साथ

सहमत हूँ, सैंडविच केक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। पाटे के साथ ऐसा व्यंजन बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• जैतून।
• एक पाव सफेद रोटी।
• गाय का मक्खन - 250 ग्राम।
• तैयार पाट - 300 ग्राम।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• मसालेदार केचप - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पाव रोटी से सारे क्रस्ट निकाल कर आयताकार बना लें और 5 स्लाइस में काट लें।
2. केचप के आधे भाग को केचप के साथ मिला लें।
3. ब्रेड के स्लाइस को नरम गाय के मक्खन के साथ ब्रश करें, फिर पाटे के साथ, बारी-बारी से रंग (पाटे और दिलकश पाटे)।
4. तैयार ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रखें, ऊपर से जुलाब डालें और उत्पाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
5. रेफ्रिजरेटर से वर्कपीस निकालें, इसके शीर्ष और पक्षों को पीट के साथ कोट करें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
6. केक को अलग-अलग टुकड़ों में काटें, ऊपर से मक्खन, नींबू के टुकड़े और जैतून से सजाएँ।

स्वीडिश केक

अब आइए जानें कि स्वीडिश सैंडविच केक कैसे बनाया जाता है। यह सुंदर, स्वादिष्ट और बहुत ही व्यावहारिक क्षुधावर्धक आपकी छुट्टी की मेज को प्रभावी ढंग से सजाएगा। लेना:

• 150 ग्राम क्रीम पनीर।
• एक रोटी (राई या सफेद, आयताकार या गोल)।
• एक खीरा।
• 150 ग्राम स्मोक्ड पिंक सैल्मन (या अपनी पसंद की कोई अन्य मछली)।
• 150 ग्राम सामन (ट्राउट, सामन)।
• 70 ग्राम मक्खन।
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 2 बड़ी चम्मच। एल सरसों।
• 1 सेंट एल सोया सॉस (मीठा)।

इस तरह बनाएं ये डिश:

1. यहां पाव रोटी का आकार मायने नहीं रखता, लेकिन गोल रोटी खरीदना बेहतर है। इसके ऊपर और साइड क्रस्ट को काटकर एक बेलन बना लें।
2. ब्रेड को तीन परतों में काट लें।
3. पहली परत के लिए आपको स्मोक्ड मछली की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, यह गुलाबी सामन हो सकता है। इसे त्वचा और हड्डियों से साफ करें, इसे नरम गाय के मक्खन के साथ ब्लेंडर में पीस लें। आपको एक मछली का पाट मिलेगा।
4. नीचे के केक पर फिश पेस्ट फैलाएं। ऊपर से खीरे के स्लाइस रखें।
5. दूसरी परत के लिए, आपको सोया सरसों की चटनी की आवश्यकता होगी। इसे बनाने के लिए सरसों को सोया स्वीट सॉस के साथ मिलाएं। यह नमकीन मछली के साथ बहुत अच्छा लगता है।
6. दूसरे केक पर, नमकीन सामन के टुकड़े डालें और सोया-सरसों की चटनी के ऊपर डालें। आप ऊपर से लेटस के पत्ते रख सकते हैं।
7. इसके बाद, तीसरा केक बनाएं। केक को क्रीम चीज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से कोट करें।
8. उत्पाद को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ - खीरा, झींगा, जड़ी-बूटियाँ, लाल मछली के टुकड़े। शतावरी की टहनी से सजा हुआ ऐसा व्यंजन प्रभावशाली लगता है।
9. उत्पाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए भेजें।

गाजर के साथ

आप लेना चाहते हैं:

• एक उबला अंडा।
• 1 सेंट एल जेलाटीन।
• एक सफेद गोल रोटी।
• दो उबली हुई गाजर।
• दो गिलास खट्टा क्रीम।
• पेट्रुस्का।
• काली मिर्च, नमक।
• एवोकैडो (1 टुकड़ा)।
• पिसी हुई अदरक - छोटा चम्मच

इन चरणों का पालन करें:

1. ब्रेड से क्रस्ट काट लें, इसे 0.5 सेमी प्रत्येक की तीन परतों में काट लें।
2. पानी में एक चम्मच जिलेटिन घोलें (निर्देश पैकेज पर हैं)।
3. खट्टा क्रीम में जिलेटिन जोड़ें, हलचल करें।
4. एक ब्लेंडर के साथ गाजर मारो, खट्टा क्रीम के 2/3 के साथ मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें, सर्द करें।
5. दो निचली परतों को गाजर-खट्टा क्रीम के मिश्रण से चिकना करें, तीसरी परत को खट्टा क्रीम से फैलाएं और ब्रेड केक को एक दूसरे के ऊपर मोड़ें।
6. केक को जड़ी-बूटियों और एवोकैडो स्लाइस से सजाएं।

केकड़े की छड़ें और हेरिंग के साथ

केकड़े की छड़ें और हेरिंग के साथ सैंडविच केक कैसे बनाएं? ऐसे में आप ब्रेड को टोस्टर में पहले से ही टोस्ट कर सकते हैं. आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें।
• चार खड़ा जैतून।
• हरे प्याज का एक गुच्छा।
• 1 सेंट एल मेयोनेज़।
• टोस्ट के लिए ब्रेड के 6 स्लाइस।
• एक बल्ब।
• एक सेब।
• 100 ग्राम नरम पनीर।
• पिस्ता - 50 ग्राम।
• अटलांटिक हेरिंग - दो टुकड़े।
• तीन कला। एल गाय का मक्खन।

इस स्नैक केक को इस तरह तैयार करें:

1. सबसे पहले, हेरिंग फिलिंग बनाएं। ऐसा करने के लिए, हेरिंग पट्टिका, खुली सेब और प्याज को बारीक काट लें। सामग्री में मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
2. केकड़े की छड़ें बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में गाय के मक्खन (1 बड़ा चम्मच एल।) में भूनें। कटा हुआ हरा प्याज़ डालकर 2 मिनिट तक भूनें, एक बाउल में निकाल लें।
3. टोस्ट ब्रेड के दो स्लाइस (बिना क्रस्ट के) हेरिंग फिलिंग के साथ, दो स्लाइस केकड़े के साथ फैलाएं। परिणामस्वरूप "केक" को तीन तरफ क्रीम पनीर के साथ कोट करें।
4. पिस्ते को काट लें और उत्पादों के चिकनाई लगे किनारों पर छिड़क दें।
5. 30 मिनट के लिए नाश्ता भेजें। रेफ्रिजरेटर में।
6. इसके बाद, प्रत्येक उत्पाद को तीन भागों में काट लें, जैतून और नरम गाय के मक्खन से बने "फूलों" से सजाएं।

ढेर सारे टॉपिंग और अच्छी तरह से सजाए गए सैंडविच केक को कई तरह के सैंडविच से बनाया जा सकता है। वे विभिन्न प्रकार की रोटी से तैयार की जाती हैं, परतों में रखी जाती हैं या आपस में मिलती हैं। सैंडविच केक का आकार गोल, चारकोल, आयताकार, अंडाकार आदि हो सकता है।

गोल सैंडविच केक के लिए, साधारण चूल्हा या पैन ब्रेड का उपयोग किया जाता है, जो इसे उपयुक्त आकार देता है। एक गोल सैंडविच केक भी आयताकार, केक जैसे सैंडविच से बनाया जा सकता है, जिसे खूबसूरती से डिजाइन किया गया है और एक केक की नकल करने के लिए एक प्लेट पर व्यवस्थित किया गया है। चौकोर और आयताकार सैंडविच केक छोटे त्रिकोणीय और चतुष्कोणीय सैंडविच से बनाए जा सकते हैं।

सैंडविच
केक कम (सिंगल-लेयर) और मल्टी-लेयर होते हैं। रोटी के बदले
सैंडविच केक के आधार पर, आप बेक किए हुए पतले केक का उपयोग कर सकते हैं
पफ, खमीर या कुरकुरे आटे से।

भी ठीक
शुद्ध रोटी और विभिन्न अतिरिक्त उत्पादों के रसदार मिश्रण।
आटे से बेक किए गए बेस को ठंडा होने का समय होना चाहिए, इसलिए वे बेहतर हैं
पहले से तैयार। एक गर्म आधार पर, भरना पिघल सकता है।

के लिए
सैंडविच केक के लिए भरावन और सजावट उन्हीं उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं जैसे
नियमित सैंडविच के लिए। आपको बस यह याद रखने की आवश्यकता है कि उत्पादों को अवश्य चाहिए
स्वाद के लिए मैच।
स्तरित सैंडविच केक
प्रस्तुत किए जाने से कुछ घंटे पहले या एक दिन पहले भी तैयार होना चाहिए
टेबल। उन्हें ठंड में हल्के दबाव में रखना बेहतर होता है। ताकि रोटी ना
बासी, तैयार सैंडविच केक को टोपी या कटोरे से ढंकना चाहिए।
चेक आउट
सर्व करने से तुरंत पहले केक को प्राथमिकता दें, ताकि सजावट
सूखा या विल्ट नहीं किया। कटा हुआ भोजन विशेष रूप से जल्दी सूख जाता है।
(अंडे की जर्दी और सफेद, साग) और हरी सलाद, उन्हें पहले डालने की जरूरत है
केक को टेबल पर परोस कर। के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पादों के लिए
गहने, मजबूत रखे हुए हैं, आप उन्हें एक मोटी परत में रख या चिपका सकते हैं
व्हीप्ड मक्खन (सरसों, हरा, गुलाब, आदि), खट्टा क्रीम या
मेयोनेज़।

सिंगल-लेयर सैंडविच केक को अधिमानतः काटा जाना चाहिए
भोजन को ऊपर रखने से पहले सेक्टर या क्यूब्स, लेकिन बाद में
क्योंकि तेल पहले से ही धुला हुआ है। उत्पादों को ढेर किया जाना चाहिए ताकि व्यक्तिगत
सैंडविच प्राप्त किए जा सकते थे, लेकिन साथ में उन्होंने छाप छोड़ी
पूरा केक।

लेयर्ड सैंडविच केक को खूबसूरती से परोसा जाता है
पूरी मेज। बेहतर होगा कि केक को सजाने से पहले काट लें। इसके लिए आपको चाहिए
तेज पतली चाकू, जिसे समय-समय पर कम करने की सिफारिश की जाती है
गर्म पानी (भोजन गर्म चाकू से चिपकता नहीं है)। सजाते समय
ध्यान रखें कि केक स्लाइस में कट जाएगा, तब और कब
वितरण यह सुंदर रहेगा।

सैंडविच केक

आवश्यक उत्पाद:
रोटी - 1 गोल रोटी
स्प्रैट्स - 1 बैंक
हैम - 140 ग्राम
उबला हुआ स्क्वीड - 100 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
स्विस चीज़ - 80 ग्राम
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
सरसों - 2 चम्मच
खट्टा क्रीम के साथ सहिजन की चटनी - 50 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
अजमोद
डिल साग
टमाटर - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
हैम के द्रव्यमान के लिए, हैम के साथ 1 अंडा काट लें, 20 ग्राम मक्खन, आधा सरसों, नमक, काली मिर्च और रगड़ें।

पनीर के द्रव्यमान के लिए 1 अंडा और पनीर पोंछें, 30 ग्राम तेल, सरसों डालें और मिलाएँ।

ब्रेड का क्रस्ट काट लें, 1.5 सेंटीमीटर मोटा गोला काट लें और बचे हुए मक्खन के साथ फैलाएं।

अनुसूची
पांच वृत्त। सबसे पहले कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के। अगला लुब्रिकेट
हॉर्सरैडिश सॉस और स्क्वीड बिछाएं। तीसरे स्थान पर हैम का द्रव्यमान, in
चौथा - पनीर का एक द्रव्यमान, अंतिम - स्प्रैट्स।

मेयोनेज़ के साथ केक की साइड की सतह को कोट करें, टमाटर, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

स्नैक केक

आवश्यक उत्पाद:
परीक्षण के लिए:
मक्खन - 1 पैक (175-200 ग्राम)
गेहूं का आटा - 2.5 कप
खट्टा क्रीम - 1 कप
अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
भरने के लिए:
डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
अंडे - 4 पीसी।
मेयोनेज़ - 6-7 बड़े चम्मच। चम्मच
खाना पकाने की विधि:
के लिए
आटा, पहले से जमी हुई छाछ को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें
मक्खन। आटा डालो, खट्टा क्रीम, अंडा, चीनी, सोडा और जल्दी से जोड़ें
हलचल। आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लें।

आटे के प्रत्येक भाग को बहुत पतला बेलें, आटे के साथ छिड़कें और कई जगहों पर कांटे से चुभें।

एक आटे की बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और प्रत्येक केक को 5-10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर हल्का भूरा होने तक बेक करें।

ओवन से केक निकालने के बाद, किनारों को तुरंत काट लें। स्क्रैप को ठंडा करें और टुकड़ों में पीस लें।

रसोइया
तीन अलग टॉपिंग। सबसे पहले पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, 2 . डालें
मेयोनेज़ के बड़े चम्मच और अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरी फिलिंग के लिए
कैन्ड पिंक सैल्मन को फोर्क से मैश करें और उसमें से तरल मिलाएँ
बैंक। तीसरी फिलिंग के लिए, कड़े उबले अंडे को कद्दूकस कर लें,
मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच डालें और मिलाएँ।

पहला केक
पनीर भरने के साथ शीर्ष। दूसरे केक के साथ कवर करें, बिना जोर से दबाए,
ताकि वह टूटे नहीं। गुलाबी सामन भरने के साथ इसे चिकनाई करें। तीसरा कवर करें
केक और अंडे की फिलिंग को उसकी सतह पर फैला दें। ढकना
चौथा केक।

शेष मेयोनेज़ के साथ सतह को अच्छी तरह से चिकनाई करें।
और केक के किनारे। केक को ट्रिम करने के बाद बचे हुए टुकड़ों के साथ इसे छिड़कें।
तैयार केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, फिर काट लें
टुकड़े।

यदि आप इस व्यंजन को और अधिक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो भरने में हरा प्याज या लहसुन डालें।

हेरिंग के साथ सैंडविच केक

आवश्यक उत्पाद:
नमकीन हेरिंग - 1 किलो
मक्खन - 250 ग्राम
चूल्हा राई की रोटी - 1 रोल
हरा प्याज - 500 ग्राम
पीसी हुई काली मिर्च
सरसों (वैकल्पिक)
सजावट के लिए टमाटर या खीरे - 2-3 पीसी।
उबला हुआ अंडा - 4 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
हिलसा
साफ पट्टिका में काट लें और चाकू से बारीक काट लें या पारित करें
क़ीमा बनाने की मशीन। पट्टिका का हिस्सा सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है, स्लाइस में काट दिया जाता है। सेवा
हेरिंग नरम मक्खन, काली मिर्च और हरा जोड़ें। तीखेपन के लिए
हेरिंग, आप सरसों जोड़ सकते हैं।

प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है।

साथ में
ब्रेड के क्रस्ट को काट कर, गोल बिलेट का आकार देकर, साथ में काट लें
क्षैतिज रूप से तीन परतों में, उन्हें हेरिंग द्रव्यमान के साथ चिकनाई करें और रखना
एक-दूसरे से। वही द्रव्यमान ऊपरी परत और किनारों को चिकनाई देता है। सूक्ष्मता
कटे हुए प्याज के साथ साइड की सतह छिड़कें और केक को स्लाइस में काट लें
अखंडता का उल्लंघन किए बिना, अलग-अलग हिस्सों में।

प्रत्येक सेवारत
उबले अंडे के स्लाइस, हेरिंग, टमाटर के स्लाइस या
खीरे इस तरह से कि डिजाइन एक में बदल जाता है
संघटन।

लाल मछली सैंडविच केक
लाल मछली (कोई भी) - पांच सौ - छह सौ ग्राम;
टोस्टेड ब्रेड - एक पैकेज;
यंतर प्रकार का प्रसंस्कृत पनीर - दो सौ - तीन सौ ग्राम;
मक्खन - एक सौ ग्राम;
साग - एक गुच्छा;
झींगा - दो सौ - तीन सौ ग्राम;
लाल कैवियार;
मेयोनेज़।

खाना पकाने का क्रम:

के लिए
इस व्यंजन को पकाने के लिए हमें नमकीन या स्मोक्ड चाहिए
लाल मछली। आपको एक क्रीम भरने की जरूरत है। इसके लिए पिघला हुआ पनीर
आपको किसी भी प्रकार का पनीर लेने की जरूरत है, मुख्य बात यह है कि यह स्थिरता के मामले में है
यंतर पनीर जैसा दिखता है और इसे मक्खन के साथ मिलाएं। फिर इसमें
बड़े पैमाने पर कटा हुआ साग, थोड़ी मात्रा में लाल जोड़ें
मेयोनेज़ के साथ कैवियार और सीज़न सब कुछ। मोटाई केक के लिए क्रीम के समान है।

फिर
इस क्रीम के एक तिहाई भाग में उबले हुए झींगे डालें, और शेष में
क्रीम में दो सौ ग्राम बारीक कटी हुई लाल मछली डालें।

पर चलते हैं
केक को आकार देने के लिए। ऐसा करने के लिए, आपको टोस्टेड ब्रेड की जरूरत है, फॉर्म
वियोज्य और चर्मपत्र। चर्मपत्र कागज के साथ इसे अस्तर करके मोल्ड तैयार करें। साथ में
भुनी हुई ब्रेड के क्रस्ट काट लें।

तो, पहली परत के साथ नीचे तक
मछली के साथ क्रीम के ऊपर टोस्टर की पहली परत बिछाएं। फिर एक और परत
रोटी, इसे झींगा के साथ क्रीम के साथ चिकना करें और अंत तक दोहराएं। कुल
टोस्टर की चार परतें होनी चाहिए। क्रीम के साथ शीर्ष परत को लुब्रिकेट करें
मछली।

तैयार केक को जल्दी से सेट करने के लिए ठंड में भेजें और
संसेचन केक को डिश में स्थानांतरित करने के बाद और केक के शीर्ष को सजाएं
लाल मछली, झींगा की प्लेटें।

सैंडविच केक, स्वस्थ नाश्ता
अवयव
. राई की रोटी - 1 पीसी।
. पोर्क लीवर पाट - 120 ग्राम
. हैम - 100 ग्राम
. उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।
. हार्ड पनीर - 100 ग्राम
. मक्खन - 100 ग्राम
. कटा हुआ डिल साग - 1 चम्मच
. कटा हरा धनिया - 1 छोटा चम्मच
. मेयोनेज़ - 1/2 कप

खाना पकाने की विधि:
1. ब्रेड को लंबाई में 3 परतों में काट लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, साग काट लें, हैम को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें: सफेद को काट लें, जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. पनीर द्रव्यमान के लिए, पनीर को साग के हिस्से के साथ मिलाएं, 1/2 सामान्य नरम मक्खन और हरा दें।
5.
पनीर द्रव्यमान के साथ रोटी की पहली परत को चिकनाई करें, दूसरे के साथ कवर करें, एक परत लागू करें
पीस लें, एक और ब्रेड का टुकड़ा डालें और इसे मेयोनेज़ से ढक दें।
6. बचे हुए तेल के साथ केक की साइड की सतह को चिकना करें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
7. केक को हैम, अंडे की सफेदी, जर्दी और जड़ी-बूटियों से सजाएं। परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें और भागों में काट लें।

हैम और चीज़ के साथ सैंडविच केक
आवश्यक उत्पाद:
राई और गेहूं की रोटी - 200 ग्राम प्रत्येक
उबला हुआ हैम - 100 ग्राम
हार्ड पनीर या सब्जियां - 100 ग्राम
मक्खन - 300 ग्राम
उबले अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
नींबू - 1 पीसी।
हरा प्याज
डिल ग्रीन्स - 10 ग्राम
अजमोद - 10 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
रोटी
छिलके के बिना, क्षैतिज रूप से 0.5 सेंटीमीटर मोटी 4 परतों में काटें।
केक तैयार करते समय, गेहूं और राई की रोटी की वैकल्पिक परतें।

प्रथम
ब्रेड की एक परत को बारीक कटे हुए हैम के साथ मिलाकर चिकना करें
तेल मानक। दूसरी परत से ढ़ककर उस पर मिश्रित करके रख दें
मक्खन मानदंड बारीक कटा हुआ साग। तीसरी परत को मिश्रित के साथ फैलाएं
एक घिसे हुए अंडे की जर्दी के साथ तेल के एक आदर्श के साथ। बाकी को ऊपर रखें
रोटी की परत।

बचे हुए मक्खन से केक के किनारों और शीर्ष को ब्रश करें।
कद्दूकस किया हुआ पनीर या बारीक कटी सब्जियों (मूली, मीठा) के साथ छिड़के
मिर्च, खीरे या टमाटर)। नींबू के स्लाइस और जड़ी बूटियों से सजाएं।

स्मोक्ड मछली के साथ सैंडविच केक
आवश्यक उत्पाद:
स्मोक्ड मैकेरल - 2 पीसी।
बिना क्रस्ट के सफेद ब्रेड, एक पूरी रोटी से लंबाई में काट लें; राई गोल रोटी - 1 परत
मक्खन - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
उबला हुआ बीट - 1 पीसी।
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
कठोर उबला हुआ अंडा - 2 पीसी।
डिल साग
खाना पकाने की विधि:

मछली को साफ पट्टिका में काटिये, पतली स्लाइस में काट लें।

ब्रेड की एक परत मक्खन से ग्रीस कर लें।

स्मोक्ड फिश स्लाइस को परत के ऊपर रखें।

खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

बीट्स को स्ट्रिप्स में काट लें। चुकंदर को खीरे के साथ टॉस करें और मछली के टुकड़ों के ऊपर रखें।

बारीक कटे अंडे और सौंफ से गार्निश करें।

केक "सैंडविच"
आवश्यक उत्पाद:
प्रीमियम आटे से सफेद ब्रेड - 200 ग्राम
गोमांस जिगर - 500 ग्राम
वील - 500 ग्राम
प्याज - 1 सिर
गाजर - 1 पीसी।
उबला हुआ अंडा - 6 पीसी।
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
मक्खन - 300 ग्राम
क्रैनबेरी - 30 ग्राम
अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
अजमोद और डिल - 20 ग्राम
नमक
मिर्च
खाना पकाने की विधि:
मांस उत्पादों को क्यूब्स में काट लें और कुछ तेल में भूनें।

जड़ों को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल के टुकड़ों में भूनें।

मांस
भूरे रंग की जड़ों के साथ उत्पादों को मिलाएं, पानी, नमक डालें,
काली मिर्च और पकने तक उबालें। शांत हो जाओ, कीमा 3
समय और 5 मिनट के लिए गरम करें।

ब्रेड के क्रस्ट काट कर काट लीजिये
दो परतें 1 सेमी मोटी। तैयार द्रव्यमान के साथ दोनों परतों को लुब्रिकेट करें और
एक दूसरे के ऊपर लेट गए। ऊपर की परत पर थोड़ा सा मक्खन लगाएं और
पार्श्व सतह।

बची हुई क्रीम के साथ यॉल्क्स मिलाएं
तेल, फूलने तक फेंटें और कन्फेक्शनरी से प्राप्त मिश्रण
बैग, केक की सतह पर एक पैटर्न लागू करें। पार्श्व सतह
उबले अंडे के हलकों से सजाएं।

केक को टमाटर, क्रैनबेरी और जड़ी बूटियों से सजाएं।

झींगा और कैवियार के साथ सैंडविच केक
आवश्यक उत्पाद:
गोल गेहूं की रोटी - 1 रोल
उबला हुआ-जमे हुए चिंराट - 20 पीसी।
डिब्बाबंद क्रिल मांस - 300 ग्राम
सामन कैवियार - 180 ग्राम
मक्खन - 250 ग्राम
डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा
चाकू की नोक पर करी

खाना पकाने की विधि:

मक्खन
मारो, तीन भागों में विभाजित करें। एक भाग को आधे मानक के साथ मिलाएं
कैवियार, अन्य - कटा हुआ क्रिल मांस, नमक और काली मिर्च के साथ। बचा हुआ
कटा हुआ डिल और करी के साथ तेल मिलाएं।

चिंराट छीलें और उबलते नमकीन पानी में 2 मिनट के लिए गरम करें, ठंडा करें।

साथ में
ब्रेड के क्रस्ट को काट लें और बन को 3 परतों में काट लें। नीचे की परत को लुब्रिकेट करें
क्रिल के साथ तेल, उस पर दूसरी परत बिछाएं, इसे कैवियार से चिकना करें
मक्खन और शेष परत के साथ कवर करें। केक पर हल्का वजन रखें और
कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर केक के ऊपर ग्रीस लगा लें
जड़ी बूटियों के साथ तेल, पक्ष की सतह - कैवियार के साथ द्रव्यमान।

केक को अंडे के स्लाइस, झींगा, शेष कैवियार और जड़ी बूटियों से सजाएं।

सैंडविच केक "एलीट"

आवश्यक उत्पाद:
चूल्हा रोटी - 1 रोल
हल्का नमकीन सामन पट्टिका - 400 ग्राम
भारी क्रीम - 1 कप
प्याज - 1 सिर
मीठी मिर्च - 1 पीसी।
मक्खन - 100 ग्राम
सहिजन के साथ सरसों
कॉन्यैक - 2 चम्मच
नींबू - 1 पीसी।
क्रैनबेरी - 20 ग्राम
कटा हुआ अजमोद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
पिसी लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक
खाना पकाने की विधि:
ब्रेड से क्रस्ट काट कर लम्बाई में दो परतों में काट लें।

सामन पट्टिका को स्लाइस में काटें।

नरम मक्खन को सरसों, कॉन्यैक और नमक के साथ मिलाएं।

बारीक कटा प्याज, मीठी मिर्च, नमक और लाल मिर्च के साथ व्हिप क्रीम।

निचला
एक तेल मिश्रण के साथ परत फैलाएं और ऊपर सैल्मन स्लाइस का हिस्सा रखें।
दूसरी परत से ढक दें और पूरी सतह को क्रीमी मिश्रण से ढक दें।

केक की सतह को 8 खंडों में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक को मछली, नींबू, क्रैनबेरी और जड़ी-बूटियों के स्लाइस से सजाएं।

पोलिश में सैंडविच केक
आवश्यक उत्पाद:

मक्खन - 125 ग्राम
मांस पीट - 250 ग्राम
कटा हरा प्याज - 15 ग्राम
ककड़ी - 1/2 पीसी।
मूली - 30 ग्राम
चटनी के लिए:
सहिजन जड़ - 50 ग्राम
उबले अंडे - 3 पीसी।
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
हैम भरने के लिए:
हैम - 300 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
पनीर क्रीम के लिए:
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
1. ब्रेड से नीचे और ऊपर के क्रस्ट को काट लें, 0.5 सेंटीमीटर मोटे 5 केक काट लें।

2. केक को एक दूसरे के ऊपर रखें, केक के किनारे से क्रस्ट काट लें।

3. केक को तेल से चिकना करें।

4. सॉस के लिए, सहिजन की जड़ और अंडे को कद्दूकस कर लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

5. हैम मास के लिए, हैम को काट लें, मक्खन के साथ मिलाएं।

6. पनीर द्रव्यमान के लिए, पनीर को कद्दूकस कर लें और मक्खन के साथ मिलाएं।

7.
पीट, हॉर्सरैडिश सॉस, हैम और पनीर द्रव्यमान का हिस्सा छोड़ दें
डिजाईन। केक को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें, बाकी के साथ ब्रश करें
निम्नलिखित क्रम में सैंडविच द्रव्यमान: पाटे, पनीर, हम
द्रव्यमान, सहिजन की चटनी।

8. बचे हुए केक से ढक दें। केंद्र से केक के किनारे तक, चाकू से 5 सर्कल बनाएं। आखिरी चीज

अंगूठी को पाटे के एक हिस्से से सजाएं, चौथे को पनीर सैंडविच द्रव्यमान के साथ, तीसरी अंगूठी के साथ

हैम सैंडविच मास। अगली अंगूठी को हॉर्सरैडिश सॉस के साथ कवर करें, हरे प्याज के साथ केंद्रीय सर्कल छिड़कें।

9. बचे हुए पाट से साइड की सतह को चिकना करें, मूली और खीरे के हलकों से सजाएँ। केक को ठंडा करें।

10. सर्व करते समय केक को टुकड़ों में काट लें।

स्नैक केक
आवश्यक उत्पाद:
परीक्षण के लिए:
मार्जरीन - 200 ग्राम
केफिर - 200 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
गेहूं का आटा - 2 - 2 1/2 कप
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
नमक
भरने के लिए:
खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
मेयोनेज़ - 250 ग्राम
डिब्बाबंद सामन - 200 ग्राम
संसाधित पनीर - 3 पीसी।
लहसुन - 2-3 लौंग
उबले अंडे - 3 पीसी।
साग - 1 गुच्छा
खाना पकाने की विधि:
अंडे
केफिर के साथ मारो, चीनी, नमक, मार्जरीन जोड़ें, बड़े पैमाने पर कसा हुआ
ग्रेटर, हलचल। नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त आटा डालें
बेकिंग पाउडर डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें। यदि आवश्यक है
कुछ और आटा जोड़ें। क्लिंग फिल्म के साथ आटा लपेटें, एक घंटे के लिए खड़े रहें
कमरे के तापमान पर।

तैयार आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक को केक में रोल करें, क्रीमी होने तक बेक करें, ठंडा करें।

मेयोनेज़
खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मछली को कांटे से काट लें। पनीर को कद्दूकस करो,
बारीक कटा लहसुन के साथ मिलाएं। अंडे काट लें, इसमें मिलाएँ
कटा हुआ साग।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से तीन केक ग्रीस करें।
पहले ग्रीस किए हुए केक को एक प्लेट पर रखें, इसे एक समान परत में रखें।
मछली, फिर दूसरा केक, शीर्ष पर - पनीर द्रव्यमान। तीसरी परत के साथ कवर करें
इसे कटे हुए जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित अंडे के साथ छिड़कें और ढक दें
बचा हुआ केक। केक को क्लिंग फिल्म से लपेटें, ऊपर रखें
कटिंग बोर्ड, उस पर - एक छोटा भार (उदाहरण के लिए, पानी का एक जार)।
केक को 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसते समय, केक को बचे हुए मिश्रण से चिकना करें, कसा हुआ पनीर, नट्स, हर्ब्स और सैल्मन कैवियार से सजाएँ।

मशरूम क्रीम के साथ परत केक
आवश्यक उत्पाद:
पफ पेस्ट्री - 1 किलो
सफेद मशरूम - 350 ग्राम
मशरूम शोरबा - 2 कप
मक्खन - 300 ग्राम
उबले अंडे - 2 पीसी।
गेहूं का आटा - 2 चम्मच
कसा हुआ पनीर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
कटा हुआ साग - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक
खाना पकाने की विधि:
गुँथा हुआ आटा
0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें, बेकिंग शीट पर हल्के से डालें
ठंडे पानी से सिक्त, एक कांटा के साथ चुभें और पूरा होने तक बेक करें।

ठंडा करके स्लाइस में काट लें। टुकड़ों के लिए किनारों को ट्रिम करें।

क्रीम के लिए, मशरूम को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और ब्लेंडर से काट लें।

आटा
मलिनकिरण के बिना सूखा, थोड़ा ठंडा करें और भाग से पतला करें
मशरूम शोरबा। शेष शोरबा को मशरूम के साथ मिलाएं, गर्म करें,
नमक, पतला मैदा डालें और मिलाएँ।

नरम
मक्खन को कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं और फेंटें। धीरे-धीरे, में
कई तरकीबें, मशरूम द्रव्यमान डालें और मिलाएँ।

तैयार केक को एक दूसरे के ऊपर रखें, तैयार क्रीम के साथ बिछाएं।

केक के ऊपर और किनारे को क्रीम से ग्रीस कर लें। केक के ऊपर कसा हुआ पनीर, साइड की सतह को टुकड़ों के साथ छिड़कें। शांत हो जाओ।

परोसते समय, केक को मशरूम के स्लाइस, हरी पत्तियों से सजाएँ और भागों में काट लें।

सैंडविच केक "उत्सव"
आवश्यक उत्पाद:
चूल्हा गेहूं की रोटी - 1 पीसी।
स्प्रैट - 150 ग्राम
हैम - 140 ग्राम
उबला हुआ स्क्वीड - 100 ग्राम
मक्खन - 100 ग्राम
हार्ड पनीर - 80 ग्राम
उबले अंडे - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 250 ग्राम
सरसों - 2 चम्मच
कसा हुआ सहिजन जड़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
खट्टा क्रीम - 3 चम्मच
हरा प्याज - 1 गुच्छा
अजमोद और डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक
मूल काली मिर्च
नमक
खाना पकाने की विधि:
1.
हैम मास के लिए, एक अंडे और हैम को बारीक काट लें, 20 ग्राम जोड़ें
मक्खन, आधा सरसों, काली मिर्च और प्लास्टिक तक रगड़ें
जनता।

2. पनीर द्रव्यमान के लिए, पनीर को कद्दूकस कर लें, एक जोड़ें
कटा हुआ अंडा, 30 ग्राम मक्खन और बची हुई सरसों। तब तक रगड़ें जब तक आपको मिल न जाए
सजातीय द्रव्यमान।

3. स्प्रैट मास के लिए, स्प्रैट्स को कांटे से मैश करें, 30 ग्राम मक्खन और मेयोनेज़ के एक हिस्से के साथ मिलाएं।

4. ब्रेड को क्षैतिज रूप से 5 केक में काटें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर करें और केक को आकार में संरेखित करते हुए क्रस्ट काट लें।

5. पहले केक को मक्खन की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, दूसरे केक के साथ कवर करें।

6. दूसरे केक को खट्टा क्रीम, कसा हुआ सहिजन और स्क्वीड के मिश्रण से चिकना करें, स्ट्रिप्स में काटें, तीसरे केक के साथ कवर करें।

7. तीसरे केक को हैम के द्रव्यमान के साथ चिकनाई करें, चौथे केक के साथ कवर करें।

8.
पनीर के द्रव्यमान के साथ चौथे केक को लुब्रिकेट करें और पांचवें केक के साथ कवर करें। ऊपर
एक छोटा सा दमन सेट करें, केक को कम से कम 3 . के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें
घंटे।

9. परोसने से पहले, केक के ऊपर स्प्रैट मास से ग्रीस करें,
साइड सतह - शेष मेयोनेज़। केक को स्लाइस करके सजाएं
टमाटर के स्लाइस और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

मांस नाश्ता केक
मिश्रण:
सकी हुई रोटी
1 पैक (227 ग्राम) क्रीम चीज़
2-3 लहसुन की कलियां
2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई
3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
0.5 शिमला मिर्च (लाल)
1 छोटा अचार खीरा
हैम के 4 टुकड़े
1 बेक्ड चिकन जांघ
हैम कट
तैयारी:
प्रपत्र
केक के लिए, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, नीचे और किनारों को वसंत के साथ रखें
कटा हुआ। टोस्टेड ब्रेड से ऊपर से काट लें। मोल्ड के नीचे एक परत लगाएं
रोटी, खाली छेद भी आकार में कटे हुए टुकड़ों के साथ बंद हो जाते हैं
फिर पहले सॉस बिछाएं, फिर से ब्रेड की एक परत, हल्के से दबाएं,
दूसरी सॉस, ब्रेड की एक परत, हल्के से दबाएं और हैम की एक परत डालें
टुकड़ा करना (आप अंतिम हैम परत नहीं बना सकते हैं)।
चटनी:
मिक्स
खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और के साथ क्रीम चीज़ (कमरा टी*)
लहसुन सॉस को दो भागों में बांट लें, पहले बारीक कटा हुआ डालें
दूसरे पैर और अचार में उबला हुआ सूअर का मांस और काली मिर्च।

केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, इसे एक डिश पर पलट दें।

स्मोक्ड मांस के साथ केक
आकार की रोटी
स्मोक्ड मांस के साथ टमाटर भरना:
स्मोक्ड मांस - 150 ग्राम
टमाटर का पेस्ट - 100 मिली
फैटी पनीर - 250 ग्राम
पनीर भरना:
कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम
मक्खन (मार्जरीन)
सजावट:
मेयोनेज़
कटा हुआ अजमोद
मछली के अंडे
उबला अंडा

परत अनुक्रम
1: 1/2 सेंटीमीटर मोटे आकार की लोई काट लें और क्रस्ट काट लें। ट्रे के तल पर एक परत बिछाएं, एक दूसरे से बटें
दूसरा: स्मोक्ड मीट के साथ टमाटर की स्टफिंग
तीसरा: आकार की रोटी
चौथा: पनीर भरना
5 वां: आकार का रोल
6 वां: बिना सजाए केक को पन्नी में कसकर लपेटें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर मेयोनेज़ के साथ केक को चिकना करें, किनारों को कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के। उबले अंडे के स्लाइस और कैवियार से गार्निश करें।

टॉपिंग
स्मोक्ड मीट से भरा टमाटर: स्मोक्ड मीट को छोटे क्यूब्स में टमाटर के पेस्ट और फैटी पनीर के साथ मिलाएं।
पनीर भरना: मक्खन या मार्जरीन के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं।

पनीर के साथ सैंडविच केक
250 ग्राम राई और गेहूं की रोटी।
भरने के लिए: 1 कप पनीर, 2 कच्चे अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच।

गेहूँ
और राई की रोटी को क्रस्ट से छीलकर केक में काट लें, उन्हें एक डाल दें
दूसरी तरफ, पहले से प्रत्येक को अच्छी तरह से मार पड़ी है
पनीर, जर्दी, चीनी। हल्के दबाव में रेफ्रिजरेट करें।
स्टफिंग से सजाएं।

सैंडविच केक "फिलाडेल्फिया"
टोस्ट के लिए सफेद ब्रेड के 12 स्लाइस

झींगा पनीर मिश्रण के लिए:
200 ग्राम छिले हुए उबले हुए झींगे
1 छोटा प्याज
200 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर
1 सेंट एल बारीक कटा हुआ
अजमोद और डिल

टूना खट्टा क्रीम मिश्रण के लिए:
1 कैन (200 ग्राम) डिब्बाबंद टूना
150 ग्राम गाढ़ा खट्टा क्रीम
1.5 चम्मच मूल काली मिर्च

सजावट के लिए:
100 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़
अजमोद का 1 गुच्छा
150 ग्राम उबला हुआ छिलका झींगे
1 नींबू
100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
के लिए
पनीर का मिश्रण तैयार करने के लिए, झींगा को बारीक काट लें, प्याज को काट लें और
बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। टूना मिश्रण को मिला कर तैयार कर लीजिये
खट्टा क्रीम और काली मिर्च के साथ मसला हुआ टूना मांस। ब्रेड से क्रस्ट काट लें।
एक डिश पर ब्रेड का एक टुकड़ा रखें, इसे चिंराट के साथ पनीर मिश्रण के साथ फैलाएं।
ब्रेड के अगले स्लाइस के साथ कवर करें, इसे खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ फैलाएं
टूना।

परतों को पंक्तिबद्ध होने तक बारी-बारी से जारी रखें
सैंडविच केक। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और रात भर छोड़ दें
ब्रेड को भिगोने के लिए फ्रिज।

सर्व करने से एक घंटे पहले केक को बूंदा बांदी करें।
खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ और पक्षों पर अजमोद की टहनी के साथ गार्निश करें, और
नींबू के स्लाइस के साथ शीर्ष और उन पर चिंराट के साथ सामन।

स्प्रैट के साथ सैंडविच केक

राई की गोल रोटी
मक्खन
नींबू - 1 पीसी।
स्प्रैट्स या स्प्रैट्स - 12-15 पीसी।
हरा प्याज - स्वादानुसार
गाजर (उबले हुए) - 1
मीठी मिर्च (स्ट्रिप्स) - 5-7 पीसी।
मसालेदार लहसुन - 9-10 लौंग।

नीचे काटने
रोटी के शीर्ष पर। एक सर्कल के रूप में शेष भाग दो में काटा गया
परत: नीचे की परत को मक्खन से फैलाएं, इसे ऊपर की परत के साथ कवर करें और भी
तेल के साथ धब्बा। पंखे में हल्के से स्प्रैट (या स्प्रैट), पंख लगाएं
हरा प्याज, लाल मिर्च के टुकड़े, लहसुन की कली, नींबू, गार्निश
गाजर का फूल। ऐसा करने के लिए, गाजर को अच्छी तरह धोकर उबाल लें, हटा दें
छील और धीरे से, जैसे कि "चिप्स निकालें", जो फॉर्म में रखे गए हैं
फूल, और केंद्र में थोड़ा सा टूटा हुआ जर्दी छिड़कें। के लिये आदर्श
बियर के साथ पिकनिक या बुफे।

लीवर पाट के साथ सैंडविच केक
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
काली रोटी (स्लाइस) - 1 टुकड़ा (250 ग्राम)
सफेद ब्रेड (स्लाइस) - 1 टुकड़ा (250 ग्राम)
तेल (टमाटर या हरा हो सकता है) - 80-100 ग्राम
जिगर पाट - 250g
अंडा (जर्दी) - 1 पीसी।
कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच।
मसालेदार फल, आलूबुखारा - स्वाद के लिए
नींबू - 1/2 पीसी।

दोनों
तेल के साथ स्लाइस को कवर करें, अंडे की जर्दी के साथ फैलाएं और मैश की हुई परत के साथ फैलाएं
कॉन्यैक पैट, फोल्ड कोटेड साइड्स। केक के ऊपर
पीट, इसे प्रून से सजाएं, पहले गर्म में भिगोएँ
पानी, मसालेदार फल और नींबू के टुकड़े।

यदि एक
मोल्डेड ब्लैक एंड व्हाइट ब्रेड का इस्तेमाल करें, तो ऐसा सैंडविच हो सकता है
एक बिसात के रूप में व्यवस्थित करें। ऐसा करने के लिए, तैयार सैंडविच को काट लें
एक जैसे चौकोर टुकड़ों में, उनमें से आधे को पलट दें और व्यवस्थित करें
बिसात पैटर्न।

केक के केवल किनारों को ही पाट से ग्रीस कर लें। सजाने के लिए
केक ताकि चौकोर दिखाई दे। आगे जोर देने के लिए
बहु-रंगीन वर्ग, आपको काली ब्रेड को गहरे रंग के उत्पादों से सजाने की आवश्यकता है, और
सफ़ेद रौशनी।