ग्राम्य रिबन सलाद पकाने की विधि। ग्राम्य सलाद - एक समृद्ध स्वाद और विटामिन पैलेट

ग्राम्य सलाद को इसका नाम उन उत्पादों के कारण मिला जो इसकी संरचना बनाते हैं। सबसे अधिक बार, वे देहाती सब्जियों और फलों, पनीर, जड़ी-बूटियों और निश्चित रूप से मांस का उपयोग करते हैं। मुख्य नियम एक दूसरे के साथ घटकों का कुशल संयोजन है। जैसा कि बहुत से लोग जानते हैं, टमाटर और खीरे का एक साधारण सलाद भी सही तैयारी विधि के साथ बहुत स्वादिष्ट हो सकता है।

गांव का सलाद और चिकन

जब गाँव की बात आती है, तो मुख्य संघ जो सामने आता है वह है मुर्गी।. यह व्यंजन कोई अपवाद नहीं होगा, इसे चिकन मांस से तैयार किया जा सकता है।

पकवान सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम।
• लहसुन की दो कलियां।
• हरी मटर - बैंक।
• मेयोनेज़ और नमक।

सलाद कदम दर कदम:

अंडे को उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, छीलकर, प्रोटीन से जर्दी को अलग करना चाहिए। प्रोटीन को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। और जर्दी को एक कांटा के साथ मैश करने की जरूरत है। पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए। चिकन मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है। जरूरी नहीं कि वे बहुत बड़े हों। मेरे खीरे और आधा छल्ले में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें। लहसुन को कुचला नहीं जाना चाहिए, क्योंकि यह डिश में अच्छा लगना चाहिए। सभी सामग्री तैयार करने के बाद, आप पकवान को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। लेटस को निम्न क्रम में परतों में बिछाया जाता है:

मटर, जर्दी, लहसुन, प्रोटीन, मांस, पनीर और अंत में ककड़ी। मेयोनेज़ के साथ पहली, चौथी, पांचवीं और सातवीं परत को धब्बा करना आवश्यक है। आप सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

हैम और लहसुन का अच्छा संयोजन

हैम के साथ मूल गांव शादी के सलाद में ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ का उपयोग शामिल है, लेकिन यदि वांछित हो तो इसे आसानी से कम वसा वाले दही या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

सलाद सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम से अधिक नहीं।
• पनीर - 200-250 ग्राम।
• दो ताजे खीरे।
• लहसुन की दो कलियां।
• ड्रेसिंग के लिए साग और मेयोनेज़।

एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना शामिल है:

हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं। खीरे को धोने की जरूरत है। इसे और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। धोने के बाद साग को बारीक काट लें। सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी, थोड़ा नमकीन और अच्छी तरह मिलाया जाता है। ग्राम्य सलाद, हैम वाली रेसिपी मिनटों में तैयार हो जाती है. बॉन एपेतीत।

हेरिंग के साथ आलू का व्यंजन

ग्राम्य सलाद इस मायने में अद्वितीय है कि इसे मुख्य रूप से ताजी सब्जियों की थोड़ी मात्रा से तैयार किया जाता है। आप साल के किसी भी समय आलू और अचार के साथ देहाती सलाद बना सकते हैं.

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

ग्रामीण सलाद, नुस्खा में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

अंडे और आलू को तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि वह नर्म न हो जाए और छील न जाए। हम अंडे को स्लाइस में काटते हैं, लेकिन हम आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हेरिंग को त्वचा और हड्डियों से साफ किया जाना चाहिए, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। खीरे को स्लाइस में काट लें। धुले और पहले से सुखाए हुए हरे प्याज को बारीक काट लेना चाहिए।

अंडे को छोड़कर सभी घटकों को तेल के साथ अनुभवी और मिश्रित एक कटोरे में जोड़ा जाना चाहिए। ग्राम्य सलाद को अंडे की जर्दी से सजाया जाना चाहिए। एक बदलाव के लिए, आप तले हुए मशरूम को डिश में जोड़ सकते हैं, मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

पोर्क के साथ हार्दिक भोजन

देहाती शादी सूअर का मांस सलाद में दो मुख्य घटकों की उपस्थिति शामिल है: प्याज और सूअर का मांस। इसकी विशेषता एक असामान्य अचार है।

अवयव:

उबला हुआ सूअर का मांस संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। प्याज को आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए। एक गहरे कटोरे में, सिरका, पानी, नमक और काली मिर्च, साथ ही चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं। सभी घटकों को मिलाया जाना चाहिए। स्वादिष्ट मैरिनेड तैयार है।

अब दूसरे कंटेनर में आपको प्याज के साथ मांस को परतों में रखना होगा . अलग-अलग परतों के लिए धन्यवाद, पकवान बेहतर तरीके से मैरीनेट करता है।. उत्पादों को बिछाने के बाद, उन्हें अचार के साथ डाला जाना चाहिए और 8-9 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए। पूरे समय में, पकवान को 2-3 बार मिलाया जाना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, सलाद एक कोलंडर में वापस आ जाता है और पकवान तैयार होता है। यदि वांछित है, तो सूअर का मांस गोमांस के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। स्वादिष्ट, सरल और संतोषजनक। इसके लिए विशेष पाक कौशल और महंगे उत्पादों की भी आवश्यकता नहीं होती है।

मुझे याद है कि मेरी दादी हमेशा खीरे और टमाटर के साथ सलाद बनाती थीं, उन्हें घर का बना खट्टा क्रीम और काली मिर्च पहनाती थीं। यह सलाद मुझे बचपन से याद है। मैंने अपने जीवन में इससे बेहतर कभी कुछ नहीं खाया। यह अजीब है, लेकिन हमारे समय के पाक व्यंजनों का मुकाबला न तो पेट में और न ही मानव आत्मा में बचपन के गाँव के व्यंजनों से हो सकता है। मैं अनुशंसा करता हूं कि आप अपने रसोई घर में देहाती सलाद नुस्खा दोहराएं और पकवान का पूरा आनंद लें।

ध्यान दें, केवल आज!

सलाद "डेरेवेन्स्की", जिन व्यंजनों पर हम विचार करेंगे, वे सबसे सस्ती, ताजा और प्राकृतिक उत्पादों से सरल, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला है। किसी भी अन्य देहाती व्यंजन की तरह, इस सलाद में कोई विशिष्ट नुस्खा नहीं है, आप इसमें कोई भी सामग्री मिला सकते हैं: आलू, जड़ें, स्मोक्ड मीट, मशरूम, पनीर, अचार, चरबी, अंडे, सब्जियां और जड़ी-बूटियां. सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो पेंट्री में होता है।

एक देहाती सलाद की मुख्य विशिष्ट विशेषताएं सामग्री की बड़ी कटौती और उच्च पोषण मूल्य हैं। ग्रामीण व्यंजन सरल, सरल है, और इसमें प्रत्येक व्यंजन को भूख को जल्दी से संतुष्ट करने और लंबे समय तक सक्रिय करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

नीचे हम आपको लोक परंपराओं में कुछ दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं। इन मुंह में पानी लाने वाले उपचारों में से एक को आजमाएं और आप अपने पसंदीदा व्यंजनों के संग्रह में एक नया सलाद जोड़ना सुनिश्चित करेंगे।

यह आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मांस क्षुधावर्धक अक्सर एक अलग नाम के तहत पाया जा सकता है: पोर्क और प्याज वेडिंग सलाद। जाहिर है क्योंकि ग्रामीण इलाकों में यह व्यंजन आमतौर पर गंभीर अवसरों पर तैयार किया जाता है।

चूंकि ग्रामीण व्यस्त लोग हैं, इसलिए सलाद तैयार करने में कम से कम समय लगता है। आपको मांस उबालने की जरूरत है, इसे प्याज और मसालों के साथ मिलाएं और रात भर ठंडा करें, और अधिमानतः एक दिन के लिए। लंबे समय तक मैरीनेट करने के लिए धन्यवाद, मांस इतना मसालेदार और कोमल हो जाता है कि खुद को इससे दूर करना असंभव है! यही सब तरकीबें हैं।

खाना पकाने के समय: 9 घंटे 30 मिनट
सर्विंग्स: 3-4

अवयव:

• उबला हुआ दुबला सूअर का मांस, पट्टिका (500 ग्राम);
• प्याज (मध्यम, 2 पीसी।);
• अजमोद (1 गुच्छा);
• पीने का पानी (50 मिली);
• चीनी (अचार के लिए, 2-3 बड़े चम्मच);
• नमक (अचार के लिए, 1.5 चम्मच);
• शराब / टेबल सिरका, 6% (9 बड़े चम्मच);
• ऑलस्पाइस, ताज़ी पिसी हुई (0.5 चम्मच);
• गर्म लाल मिर्च, जमीन (0.25 चम्मच);
• जैतून का तेल / अन्य वनस्पति तेल (5 बड़े चम्मच);
• बल्गेरियाई लाल मिर्च (सेवारत के लिए, 1 पीसी।);
• लीक (सेवारत के लिए, 100 ग्राम)।

सलाद के लिए, पोर्क टेंडरलॉइन या लोई उपयुक्त है। मांस को 1 प्याज, खुली अजवाइन की जड़, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस के साथ उबालें। खाना पकाने के अंत में, शोरबा को थोड़ा नमक करें (1 लीटर प्रति स्लाइड के बिना नमक का 1 चम्मच पर्याप्त है)। अधिक नमक न करें - मांस अचार से सही मात्रा में नमक लेगा। यह भी महत्वपूर्ण है कि सूअर का मांस को ओवरकुक न करें ताकि यह अपने आकार को बरकरार रखे और फाइबर में अलग न हो - 500-700 ग्राम वजन वाले टुकड़े के लिए, 45-50 मिनट खाना पकाने के लिए पर्याप्त है। मांस को शोरबा में ठंडा करें।

खाना बनाना:

1. उबले हुए मांस को स्ट्रिप्स में 1 सेमी से अधिक मोटी या छोटे क्यूब्स में काटें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और पतले छल्ले में काट लें।
3. अजमोद को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बारीक काट लें।
4. सलाद के लिए अचार तैयार करें - एक कटोरी में पानी, सिरका, वनस्पति तेल मिलाएं, नमक, चीनी, काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च डालें।
5. एक तामचीनी पैन में कई परतों में जड़ी बूटियों के साथ मांस और प्याज डालें, परतों को बारी-बारी से डालें और उन पर ढेर सारा अचार डालें।
6. पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 8-24 घंटों के लिए संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रख दें। इस समय के दौरान, सलाद को कई बार धीरे से मिलाना चाहिए। सलाद जितनी देर बैठेगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।
7. थोड़ी देर बाद सलाद को अलग-अलग प्लेटों में या किसी डिश पर रख दें।
8. शिमला मिर्च को धोकर बीज का डिब्बा हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
9. लीक को धो लें और सफेद भाग को पतले छल्ले में काट लें।
10. सलाद को लीक, बेल मिर्च और स्वाद के लिए मौसम (पेपरिका, अजवायन, आदि) से सजाएं।

क्लासिक सलाद नुस्खा सूअर का मांस का उपयोग करता है, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप इसे निविदा चिकन यकृत से बदल दें। उबले हुए नए आलू, मसालेदार अचार और ताजी जड़ी-बूटियों के संयोजन में इसका स्वाद बिल्कुल नए तरीके से सामने आता है।

लीवर को कोमल और मुंह में पिघलाने के लिए, इसे पकाने से पहले 2 घंटे के लिए गर्म दूध या क्रीम में भिगोने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने के समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 3-4

अवयव:

• चिकन जिगर (300 ग्राम);
• युवा आलू (मध्यम, 3-4 टुकड़े);
• मसालेदार / मसालेदार ककड़ी (मध्यम, 2 पीसी।);
• अरुगुला / लेट्यूस / ताजी जड़ी-बूटियाँ (100 ग्राम);
• मक्खन (100 ग्राम);
• धनिया (1 चुटकी / स्वाद के लिए);
• जायफल (1 चुटकी / स्वाद के लिए);
• खट्टा क्रीम (100 ग्राम / स्वाद के लिए);

खाना बनाना:

1. आलू को स्पंज से धो लें। नमकीन पानी (20-30 मिनट) में निविदा तक उबालें।
2. चिकन लीवर को धो लें, नसों को हटा दें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
3. पैन गरम करें, उस पर मक्खन और लीवर के टुकड़े डालें। धीमी आंच पर हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें। फिर एक ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम से कम करें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार होने से 2-3 मिनट पहले नमक, धनिया, जायफल और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें। मिक्स।
4. खीरे को नमकीन पानी से निकालें, पूंछ काट लें और हलकों में काट लें। रस निचोड़ें।
5. अरुगुला को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
6. आलू को स्लाइस में काट लें।
7. सर्विंग प्लेट्स पर अरुगुला, आलू, खीरा और लीवर को व्यवस्थित करें। स्वाद के लिए मोटे नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

हम आपको उबले हुए आलू, अचार, जड़ी-बूटियों और सॉसेज के साथ एक और स्वादिष्ट सलाद के लिए वीडियो नुस्खा देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

सुगंधित तले हुए मशरूम, जैकेट आलू, रसदार टमाटर, साग और लहसुन के मक्खन में गर्म मिर्च मिर्च के साथ एक गर्म सलाद - रविवार के परिवार के खाने के लिए बेहतर क्या हो सकता है? यदि आप उबले हुए आलू का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन ग्रिल या कोयले में पके हुए हैं तो पकवान और भी स्वादिष्ट होगा।

यह एक दुबला पकवान के लिए एक नुस्खा है कि आप हमेशा अपनी पसंद के अनुसार मांस सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे ग्रील्ड सॉसेज या शिकार सॉसेज।

खाना पकाने के समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

अवयव:

• युवा आलू (3-4 टुकड़े);
• शैंपेन (200-300 ग्राम);
• कार्पल टमाटर / चेरी (6-8 पीसी।);
• लेट्यूस कॉर्न / चार्ड / पालक (100 ग्राम);
• मिर्च मिर्च / अन्य गर्म शिमला मिर्च (0.5 पीसी / स्वाद के लिए);
• जैतून का तेल / अन्य वनस्पति तेल (50 मिली);
• मक्खन (50-70 ग्राम);
• लहसुन (3-4 लौंग);
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

यदि आप शैंपेन को पोर्सिनी मशरूम से बदलते हैं तो डिश और भी अधिक सुगंधित और समृद्ध हो जाएगी।

खाना बनाना:

1. आलू को स्पंज से धो लें। नमकीन पानी में नरम होने तक (उबलने के 30-30 मिनट बाद) उबालें। पानी निथार लें।
2. मशरूम को धो लें, किचन टॉवल से सुखा लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और मशरूम को नरम होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए (10-15 मिनट) तक भूनें। लहसुन की 1-2 कलियाँ डालें, प्रेस से गुज़रें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
3. लेटस के पत्तों को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
4. टमाटर को धोकर आधा या चौथाई भाग में काट लें।
5. एक अलग कंटेनर में, जैतून का तेल और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन की 1-2 लौंग मिलाएं।
6. मिर्च को धोकर बीज की फली हटा दें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. पके हुए आलू को स्लाइस में काट लें।
8. सलाद, आलू, मशरूम और टमाटर को सर्विंग प्लेट पर रखें। लहसुन के तेल के साथ बूंदा बांदी और मिर्च मिर्च के साथ छिड़के। चाहें तो मोटा नमक डालें।

बॉन एपेतीत!

मांस और प्याज का ग्राम्य सलाद विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। हम आपको गोमांस जीभ, अजवाइन की जड़, लाल प्याज, मशरूम और अजमोद के साथ एक मूल संस्करण प्रदान करते हैं। आपके मेहमानों और घर के सदस्यों द्वारा सामग्री के एक सरल लेकिन साथ ही उत्तम संयोजन की सराहना की जाएगी। यह डिश मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। सलाद को परिवार के खाने के लिए या उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक के रूप में एक पूर्ण व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट
सर्विंग्स: 3-4

अवयव:

• उबला हुआ बीफ़ जीभ (200 ग्राम);
• मसालेदार वन मशरूम - बोलेटस / पोर्सिनी / मक्खन / अन्य (100-200 ग्राम);
• मसालेदार / नमकीन ककड़ी (मध्यम, 2 पीसी।);
• अजवाइन कंद (1 पीसी।);
• लाल प्याज (छोटा, 1 पीसी।);
• अजमोद / सीताफल / अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ (1 गुच्छा);
• जैतून का तेल / अन्य वनस्पति तेल (30-50 मिली);
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

लकड़ी के काटने वाले बोर्डों पर प्रामाणिक सेवा एक देहाती सलाद के लिए एकदम सही है। पकवान को काली रोटी और सरसों के टुकड़ों के साथ परोसें।

खाना बनाना:

1. बीफ जीभ को स्ट्रिप्स में काट दिया।
2. प्याज को छीलकर धो लें और मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें।
3. अजवाइन के कंद को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें (या पतली स्ट्रिप्स में काट लें)।
4. खीरे से मैरिनेड निकालें और डंठल काट लें। खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। रस निचोड़ें।
5. मशरूम से मैरिनेड निकालें। बड़े मशरूम 2-3 भागों में कटे हुए।
6. अजमोद को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और मोटा-मोटा काट लें।
7. सर्विंग बाउल या सर्विंग बोर्ड पर सामग्री को व्यवस्थित करें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

सलाद परोसने के लिए तैयार है!

हल्के नाश्ते के लिए एक सरल और स्वादिष्ट सलाद। चिकन के बजाय, आप स्वाद के लिए किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं: उबली हुई जीभ, दम किया हुआ बीफ़, तले हुए सूअर का मांस या स्मोक्ड टर्की स्तन। नाश्ते के लिए ऐसी डिश तैयार करना बहुत सुविधाजनक है, अगर रात के खाने से तैयार मांस बचा है - बस प्याज का अचार, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ डालें और सलाद तैयार है।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 2-3

अवयव:

• चिकन पट्टिका (200-300);
• डिब्बाबंद शैंपेन (100-200 ग्राम);
• लाल प्याज (मध्यम, 1 पीसी।);
• टमाटर (बड़ा, 1 पीसी।);
• आइसबर्ग लेट्यूस / लेट्यूस / अन्य लीफ लेट्यूस (100 ग्राम);
• जैतून का तेल / अन्य वनस्पति तेल (50-70 मिली);
• नींबू का रस (3 बड़े चम्मच);
• दौनी (स्वाद के लिए);
• टेबल सिरका, 9% (अचार के लिए, 2 बड़े चम्मच);
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

शैंपेन के बजाय, घरेलू स्टॉक से किसी भी अन्य मसालेदार, नमकीन या ताजा जमे हुए मशरूम का उपयोग करें।

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, फिल्म हटा दें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। 2-3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, मेंहदी के पत्तों को क्रम्बल करें (1-2 टहनी पर्याप्त हैं), स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। मांस को चिकनाई करें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. प्याज छीलें, धो लें, छल्ले या आधा छल्ले में काट लें। पानी, सिरका और चीनी मिलाएं। प्याज के ऊपर मैरिनेड डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, जैतून के तेल से चिकना करें और चिकन पट्टिका को दोनों तरफ से पकने तक (प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट) तक भूनें। पट्टिका को तब तक छेदें, न हिलाएं और न ही दूसरी तरफ घुमाएं जब तक कि यह नीचे की ओर न हो जाए।
4. टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।
5. लेटस के पत्तों को धो लें, रुमाल से सुखाएं और चाकू से दरदरा काट लें या अपने हाथों से फाड़ दें।
6. प्याज़ से मैरिनेड निकाल दें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें।
7. मशरूम से नमकीन पानी निकाल दें। बड़े मशरूम 2-4 भागों में कटे हुए।
8. सर्विंग प्लेट्स पर लेट्यूस, चिकन, मशरूम और टमाटर रखें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। बचे हुए जैतून के तेल, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी और मसालेदार प्याज के साथ छिड़के।

सलाद तैयार! इसे ब्लैक ब्रेड टोस्ट, जैतून और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

एक स्वस्थ और हार्दिक सलाद जो परिवार के नाश्ते या शहर के बाहर पिकनिक के लिए एकदम सही है। इसमें परिचित सरल उत्पादों का संयोजन अप्रत्याशित रूप से सामंजस्यपूर्ण और स्वादिष्ट स्वाद बनाता है।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 10 मिनट
सर्विंग्स: 5-6

अवयव:

• चिकन पट्टिका (300-400 ग्राम);
• बेकन (150 ग्राम);
• चिकन अंडा (3-4 पीसी।);
• मसालेदार पनीर - रिकोटा / फेटा / पनीर / अन्य (100 ग्राम);
• टमाटर (मध्यम, 3-4 टुकड़े);
• एवोकैडो (2 पीसी।);
• लाल प्याज (1 पीसी।);
• आइसबर्ग लेट्यूस / लेट्यूस / अन्य लीफ लेट्यूस (200 ग्राम);
• टेबल सिरका, 9% (अचार के लिए, 2-3 बड़े चम्मच);
• पीने का पानी (मैरीनेड के लिए, 200 मिली);
• चीनी (अचार के लिए, 1 चम्मच);
• जैतून का तेल / अन्य वनस्पति तेल (100-150 मिली);
• नींबू का रस (4 बड़े चम्मच);
• लहसुन (2-3 लौंग);
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

सलाद को टॉर्टिला या टोस्ट के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। खट्टा क्रीम सॉस के रूप में उपयुक्त है, साथ ही कटा हुआ साग के साथ गाढ़ा दही भी।

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, फिल्म हटा दें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। 50-70 मिलीलीटर जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल नींबू का रस, नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले। मांस को चिकनाई दें और 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें। पानी, सिरका और चीनी मिलाएं। परिणामस्वरूप अचार के साथ प्याज डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. अंडे को कड़ाही में उबाल लें (उबलने के बाद 8-10 मिनट) और ठंडे पानी में ठंडा करें।
4. एक ग्रिल पैन पहले से गरम करें (तेल से चिकना न करें!) और चिकन पट्टिका बिछाएं। दोनों तरफ से निविदा (प्रत्येक 3-5 मिनट) तक भूनें, मांस को एक स्पैटुला के साथ हल्के से दबाएं। चिकन पट्टिका को ओवन में (200 ℃ पर 15-20 मिनट) ग्रिल पर या ग्रिल पर बेक किया जा सकता है।
5. बेकन को रिबन या छोटी स्ट्रिप्स में काटें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, इसे जैतून के तेल से ब्रश करें और बेकन को बीच-बीच में हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक (3-5 मिनट) भूनें।
6. टमाटर को धोकर बड़े स्लाइस में काट लें।
7. एवोकैडो छीलें, गड्ढे को हटा दें। गूदे को कांटे से मैश करें या छोटे क्यूब्स में काट लें।
8. एक कांटा के साथ पनीर को बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।
9. लेटस के पत्तों को धो लें, तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और चाकू से दरदरा काट लें या अपने हाथों से फाड़ लें।
10. प्याज से मैरिनेड निकालें और अतिरिक्त तरल निचोड़ें।
11. अंडे को खोल से छीलकर बड़े छल्ले में काट लें।
12. लहसुन को छीलिये, धोइये और प्रेस से गुजारिये। बचा हुआ जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। एक कांटा के साथ मारो। गैस स्टेशन तैयार है।
13. पके हुए चिकन के मांस को चाकू से बड़े टुकड़ों में सावधानी से काट लें।
14. लेट्यूस, चिकन, बेकन, एवोकाडो, अंडे और टमाटर को एक बड़े प्लेट पर रखें। सलाद पर बूंदा बांदी ड्रेसिंग। ऊपर से प्याज, पनीर और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें (व्यंजन परोसने का एक उदाहरण नुस्खा के लिए फोटो में देखा जा सकता है)।

बॉन एपेतीत!

पाठ: अनास्तासिया डोरोशेंको

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रस्टिक वेडिंग सलाद - कमाल, कमाल और फिर से कमाल!
ईमानदारी से, सलाद इतना स्वादिष्ट है कि इसे खाना बंद करना बहुत मुश्किल है, इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए सभी आवश्यक उत्पाद लगभग हमेशा हर घर में होते हैं। मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं: सलाद के लिए तुरंत बड़ी प्लेट लें, अन्यथा आपके पास पलक झपकने का समय नहीं होगा, क्योंकि वे खाली हो जाएंगी

सलाद के लिए

पोर्क (उबला हुआ) - 500 ग्राम
सफेद प्याज - 2 पीसी
साग (अजमोद) - 2 बड़े चम्मच। एल

अचार के लिए

पानी (ठंडा उबला हुआ) - 50 मिली
चीनी (एक स्लाइड के साथ चम्मच) - 3 बड़े चम्मच। एल
नमक - 1.5 छोटा चम्मच।
सिरका (शराब) - 9 बड़े चम्मच। एल
काली मिर्च (जमीन) - 0.5 चम्मच
वनस्पति तेल (या जैतून) - 5 बड़े चम्मच। एल

1. इस सलाद को तैयार करने के लिए, हमें सूअर के मांस को एक पूरे प्याज, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस के साथ उबालने की जरूरत है, खाना पकाने के अंत में, शोरबा में थोड़ा नमक मिलाएं। एक लीटर पानी के लिए, बिना स्लाइड के एक चम्मच नमक डालें।
इस सलाद के लिए मांस को कम नमक वाला होना चाहिए, क्योंकि यह मैरीनेटिंग प्रक्रिया में मुख्य स्वाद प्राप्त करता है। क्या यह महत्वपूर्ण है! मुख्य स्थिति: मांस को पचाना नहीं है, ताकि यह तंतुओं में अलग न हो और कट जाने पर इसकी सौंदर्य उपस्थिति बरकरार रखे। अपने अनुभव के आधार पर, मैं कहूंगा कि 500 ​​ग्राम वजन वाले सूअर के मांस के टुकड़े को पकाने के लिए एक घंटा पर्याप्त है। इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि मांस अभी भी सिरका ड्रेसिंग में मसालेदार होगा, और, जैसा कि आप जानते हैं, यह मांस को नरम करता है। मैं आपको शव के कंधे के ब्लेड को लेने की सलाह देता हूं। यह इस सलाद के लिए आदर्श है, क्योंकि पकाने के बाद यह नर्म रहता है और साथ ही अपना आकार भी अच्छी तरह रखता है। मांस को शोरबा में ठंडा करें।

2. सफेद लेट्यूस या लाल प्याज को एक श्रेडर का उपयोग करके पतले छल्ले में काट लें।
अजमोद को काट लें और प्याज के साथ धीरे से मिलाएं।
मैं इस सलाद में आपका ध्यान प्याज की ओर आकर्षित करना चाहता हूं! आप इसे कई गुना अधिक और साहसपूर्वक बड़े हलकों या स्ट्रॉ में काट सकते हैं। इस अचार में प्याज इतने स्वादिष्ट होते हैं, शब्दों से परे! और सब खा लिया, आखिरी पंखुड़ी तक। यह सच है!

3. मांस को 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें, एक उपयुक्त कंटेनर में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें ताकि यह हवा न हो।

4. ग्राम्य शादी सलाद सामग्री सिरका अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अच्छी तरह मिलाएं: 50 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी, 3 बड़े चम्मच चीनी, 1.5 चम्मच नमक, 9 बड़े चम्मच वाइन सिरका, 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल। आप चाहें तो पिसी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
सिरका की इस मात्रा से डरो मत - नमक और चीनी सब कुछ संतुलित कर देंगे। मैरिनेड का स्वाद तीखा-खट्टा-मीठा होना चाहिए, नहीं तो मांस और प्याज बेस्वाद हो जाएंगे।

5. जड़ी-बूटियों के साथ मांस और प्याज को वैकल्पिक रूप से परत करें, उदारता से परिणामी अचार के साथ इस सारी सुंदरता को शीर्ष पर डालें।
सलाद को कम से कम आठ घंटे के लिए फ्रिज में रखें, धीरे से कई बार हिलाएं। मैं कहना चाहता हूं कि सलाद जितना लंबा मैरिनेट होता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है। यह एक अनिवार्य शर्त है: सलाद को अच्छी तरह से पीसा जाना चाहिए और अचार के साथ भिगोना चाहिए, फिर पकवान की सफलता एक सौ प्रतिशत गारंटी है!

6. मैरिनेट करने के समय के बाद, यह तैयार सलाद को प्लेटों पर व्यवस्थित करने के लिए रहता है। आप चाहें तो इसे एक बार फिर से हर्ब्स से रिफ्रेश करके सर्व कर सकते हैं।
मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं: सलाद के लिए तुरंत बड़ी प्लेट लें, अन्यथा आपके पास पलक झपकने का समय नहीं होगा, क्योंकि वे खाली हो जाएंगी।

इस सलाद के कम से कम एक छोटे हिस्से को परीक्षण के लिए पकाने की कोशिश करें, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं!

विस्तृत विवरण: विभिन्न स्रोतों से पेटू शेफ और गृहिणियों से बीफ फोटो के साथ देहाती सलाद नुस्खा।

मीट सलाद "डेरेवेन्स्की" एक ठंडा मांस क्षुधावर्धक है जो एक बड़ी कंपनी को खिला सकता है। इस व्यंजन की सबसे आकर्षक बात खाना पकाने की प्रक्रिया है, जिसमें लगभग कोई समय नहीं लगता है। गाँव के लोग व्यस्त हैं, वे रसोई में खाली समय बर्बाद करना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन वे स्वादिष्ट खाना बनाना जानते हैं। सामान्य तौर पर, सब कुछ सरल है - मांस को स्टोव पर रखें और अपने व्यवसाय के बारे में जाने, फिर सब कुछ काट लें, इसे सीज़ करें और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है, ग्राम्य मांस सलाद को अवश्य डालना चाहिए, इसलिए इसे दावत की पूर्व संध्या पर पकाएं।

मांस सलाद "ग्राम्य"

• पकाने का समय: 2 घंटे 30 मिनट
• सर्विंग्स: 8

मांस सलाद "ग्राम्य" पकाने की सामग्री:

• 2 किलो सूअर का मांस;
• 180 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम लीक;
• 170 ग्राम लाल मीठी मिर्च;
• 120 मिलीलीटर सिरका;
• 60 ग्राम दानेदार चीनी;
• 12 ग्राम टेबल नमक;
• 150 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• सूखी हरी मिर्च;
• जमीन लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च;
• शोरबा के लिए नमक, मसाला, जड़ें और मसाले।

मांस सलाद "देहाती" कैसे पकाने के लिए

हड्डियों के बिना सूअर का मांस का एक पूरा टुकड़ा, लेकिन त्वचा और वसा की एक पतली परत के साथ, एक गहरे सॉस पैन में डालें, 3-4 लीटर ठंडा पानी, स्वाद के लिए नमक डालें। हम मसाले और मसाले डालते हैं जो आमतौर पर शोरबा में डाले जाते हैं - लहसुन की कुछ लौंग, अजमोद की जड़, 2-3 तेज पत्ते, काली मिर्च, भूसी के साथ प्याज। टुकड़े की मोटाई के आधार पर, मांस को कम गर्मी पर लगभग 1 घंटे या थोड़ा और पकाएं।

सूअर का मांस मसाले और सब्जियों के साथ उबालें

हम शोरबा में तैयार सूअर का मांस पूरी तरह से ठंडा करते हैं, मांस का ठंडा टुकड़ा बोर्ड पर डालते हैं।

उबले हुए सूअर का मांस ठंडा करें और शोरबा से हटा दें।

हमने त्वचा और वसा को काट दिया, मांस को बड़े क्यूब्स में काट दिया, टुकड़े लगभग 2x2 सेंटीमीटर या थोड़ा कम होना चाहिए।

उबला हुआ मांस काटना

त्वचा के साथ सालो भी क्यूब्स में काटा जाता है। आपको सभी वसा और त्वचा जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, सलाद के लिए 150-200 ग्राम पर्याप्त है।

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कटी हुई सामग्री मिलाएं।

वसा का एक टुकड़ा त्वचा से काटें

मैरिनेड के लिए, छोटे प्याज को छल्ले में काट लें। हम हरे पत्तों को लीक के तने से हटाते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं (कभी-कभी पत्तियों के बीच मिट्टी होती है)। लीक के हल्के हिस्से को पतले छल्ले में काट लें। हम मीठी लाल मिर्च को बीज से साफ करते हैं, इसे नल के नीचे धोते हैं, गूदे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

एक कटोरी में प्याज, काली मिर्च और लीक मिलाएं।

प्याज, लीक और शिमला मिर्च को एक अलग बाउल में काट लें

सब्जियों के साथ एक कटोरी में सिरका और लगभग 100 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें। सिरका उपयुक्त सेब या शराब है। मैं मिर्च मिर्च, अजमोद, लौंग और धनिया के साथ सादा सेब साइडर सिरका डालता हूं - यह स्वादयुक्त सिरका निकलता है।

सब्जियों में सिरका और ठंडा पानी डालें

दानेदार चीनी और टेबल नमक डालें, मिश्रण को अपने हाथों से पीसें, अच्छी तरह मिलाएँ।

चीनी और नमक डालें, हाथों से मलें और सब्जियों को मिलाएँ

सूखी हरी मिर्च, पिसी हुई पपरिका और काली मिर्च डालें।

सूखी हरी मिर्च, पिसी हुई पपरिका और काली मिर्च डालें।

सूरजमुखी के तेल में डालो। चूंकि सलाद देहाती है, बीज की गंध के साथ अपरिष्कृत सूरजमुखी का तेल लें, यह काम आएगा।

एक कटोरी में वनस्पति तेल डालें

दानेदार चीनी और नमक के दानों को पिघलाने के लिए मैरिनेड को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

मैरिनेड को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें

हम कटा हुआ मांस को अचार के साथ मिलाते हैं, कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ बंद करते हैं और मांस के सलाद को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रख देते हैं।

मांस और अचार मिलाएं। फ्रिज में रखना

एक देहाती सलाद एक व्यंजन है जिसका नुस्खा देहाती उत्पादों के उपयोग का तात्पर्य है, अर्थात्: सब्जियां, फल, जड़ी बूटी, पनीर और, ज़ाहिर है, मांस। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें एक दूसरे के साथ सही ढंग से जोड़ना है।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, टमाटर, खीरे, जड़ी-बूटियों और वनस्पति तेल के सबसे साधारण सलाद में भी वास्तव में अद्भुत स्वाद होता है।

अधिकांश आधुनिक रसोइये प्रसिद्ध व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करने की नहीं, बल्कि प्रयोग करने की पेशकश करते हैं। सलाद ड्रेसिंग के साथ प्रयोग सबसे दिलचस्प हैं। यह सभी प्रकार के मसाले, नींबू का रस, सिरका और बहुत कुछ मिला सकता है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सब्जियां देहाती सलाद में जरूरी हैं। यही कारण है कि इस तरह के व्यंजन को गर्म मौसम में पकाना सबसे अच्छा है, ताकि ग्रीनहाउस सब्जियों का नहीं, बल्कि पिसी हुई सब्जियों का उपयोग किया जा सके। तथ्य यह है कि पिसी हुई सब्जियों में उपयोगी ट्रेस तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है जिसकी मानव शरीर को बहुत आवश्यकता होती है।

देहाती सलाद कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

गाँव के बारे में बोलते हुए, कई संघ तुरंत दिमाग में आते हैं, और उनमें से एक मुर्गी है। यह काफी स्वाभाविक है कि कई गृहिणियां इस प्रकार के मांस के साथ एक देहाती सलाद तैयार करती हैं।

अवयव:

• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• उबला हुआ चिकन मांस - 300 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• हरे मसालेदार मटर - 1 कैन
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ करें, प्रोटीन से जर्दी अलग करें। अब हम गोरों को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और एक कांटा के साथ यॉल्क्स को गूंधते हैं। एक बड़े कद्दूकस पर तीन पनीर। चिकन मांस मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ। मेरे खीरे और आधा छल्ले में काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें और बारीक काट लें।

इस सलाद के लिए लहसुन को काट लेना चाहिए और किसी भी स्थिति में लहसुन को नहीं काटना चाहिए। इसे पकवान में स्पष्ट रूप से महसूस किया जाना चाहिए।

जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम सलाद को परतों में फैलाना शुरू करते हैं।

पहली परत मटर है;

दूसरी परत जर्दी है;

तीसरी परत लहसुन है;

चौथी परत प्रोटीन है;

पांचवीं परत चिकन मांस है;

छठी परत पनीर है;

सातवीं परत खीरा है।

मेयोनेज़ के साथ पहली, चौथी, पांचवीं और सातवीं परतों को कोट करें। सलाद को अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

मूल नुस्खा के अनुसार, यह सलाद मेयोनेज़ का उपयोग करता है। इसे कम चिकना बनाने के लिए, मेयोनेज़ को आसानी से दही या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

अवयव:

• हैम - 250 जीआर।
• पनीर - 250 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी ककड़ी। एक बड़े कद्दूकस पर तीन पनीर। हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। साग को धोकर बारीक काट लें। हम मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, मौसम को मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम तैयार सलाद को जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

ग्राम्य आलू का सलाद सुंदर है क्योंकि इसे तैयार करने के लिए कम से कम ताजी सब्जियों की आवश्यकता होती है। यह सिर्फ हरा और प्याज है। इस प्रकार, इसे बिना स्वाद खोए साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

• आलू - 4 पीसी।
• नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 4 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरा प्याज - ½ गुच्छा
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

आलू और अंडे को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें, और अंडे को स्लाइस में काट लें। हम हड्डियों और त्वचा से हेरिंग को साफ करते हैं, धोते हैं और बड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं। प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। मेरे खीरे और आधा हलकों में काट लें। हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

हम एक कंटेनर में अंडे को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाते हैं, वनस्पति तेल के साथ सीजन करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम तैयार सलाद को अंडे के स्लाइस से सजाते हैं। बॉन एपेतीत!

सलाद "रंगीन" बहुत उज्ज्वल और सुंदर है। इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए आप इसकी संरचना में सूरजमुखी के पौधे भी शामिल कर सकते हैं।

अवयव:

• टमाटर - 3 पीसी।
• ककड़ी - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लाल गोभी - 100 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 चम्मच
• लहसुन - 3 लौंग
• हरा प्याज - 6 पंख
• काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं। एक छोटे कटोरे में, लहसुन, सिरका, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है। नमक को घुलने की जरूरत है। मेरा टमाटर, ककड़ी, हरा प्याज, काली मिर्च और सोआ। टमाटर और खीरे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, खीरे को प्लेटों में काट लें। हम गाजर को साफ और धोते हैं। गोभी को गाजर के साथ स्ट्रिप्स में बारीक काट लें, जिसके बाद हम उन्हें हल्का काट लें।

हम सभी सामग्रियों को एक कंटेनर, काली मिर्च और सीजन में पहले से तैयार लहसुन की चटनी के साथ मिलाते हैं। बॉन एपेतीत!

इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, केवल प्याज और सूअर का मांस। इस व्यंजन की सुंदरता अचार में निहित है।

अवयव:

• उबला हुआ सूअर का मांस - 500 जीआर।
• प्याज - 6 पीसी।
• पानी - 50 मिली।
• सिरका 9% - 8 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 2 चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

सूअर का मांस संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें। एक गहरे कंटेनर में, पानी, सिरका, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल और चीनी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। मैरिनेड तैयार है! अब, एक अलग गहरे कंटेनर में, मांस और प्याज की परतें बिछाएं। यह आवश्यक है ताकि ये उत्पाद अच्छी तरह और समान रूप से मैरीनेट हो जाएं। जब सब कुछ पैक हो जाए, तो प्याज को मांस के साथ डालें और कम से कम 9 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। इस दौरान सलाद को कई बार मिलाना चाहिए। आवश्यक समय के बाद, हम अतिरिक्त अचार से छुटकारा पाने के लिए सलाद को एक कोलंडर में फेंक देते हैं। सलाद तैयार!

हालाँकि इस व्यंजन को "देश का सलाद" कहा जाता है, हालाँकि, यह इतना सरल नहीं है। इसमें ढेर सारे मसाले और तरह-तरह के साग होते हैं, जो इसका अनोखा स्वाद बनाते हैं।

अवयव:

• गेहूं - 1 कप
• पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - ½ पीसी।
• लाल प्याज - ½ पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 1 लौंग
• लेमन जेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• अजमोद, सीताफल, पुदीना, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• फेटा चीज़ - सजावट के लिए

खाना बनाना:

हम गेहूं को ठंडे पानी से धोते हैं, और फिर इसे उबलते पानी में नरम होने तक उबालते हैं। फिर पानी निकाल देना चाहिए, और गेहूं को ठंडा होने देना चाहिए। एक पैन में पाइन नट्स को सुनहरा होने तक भूनें और फिर उन्हें ठंडा कर लें। सभी सब्जियों को धोया जाता है। हमने टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट दिया, खीरे को आधा हलकों में, प्याज को बारीक काट लें। साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन, नींबू का रस, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक गहरे कंटेनर में, सब्जियों को गेहूं, जड़ी-बूटियों और पाइन नट्स के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तैयार ड्रेसिंग के साथ डालें, मिश्रण करें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। इस समय के बाद, सलाद को पनीर के स्लाइस से सजाएं और परोसें।

इस सलाद की अधिकांश सामग्री अचार है। जैसा कि आप जानते हैं, सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित अचार गाँव की दादी-नानी के यहाँ मिल जाते हैं। शायद यही कारण है कि इस तरह के पकवान को देहाती सलाद कहा जाता है।

अवयव:

• आलू - 500 जीआर।
• मसालेदार मशरूम - 150 जीआर।
• सौकरकूट - 150 जीआर।
• मसालेदार खीरे - 150 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

आलू को पूरी तरह से पकने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। हम प्याज को साफ और धोते हैं। अब सभी अवयवों को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, एक कंटेनर में मिलाकर, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी और मिश्रित। बॉन एपेतीत!

पनीर एक ऐसा उत्पाद है जो आदर्श रूप से भेड़ के दूध से बनाया जाता है। निष्कर्ष खुद ही बताता है। केवल गाँव में आप वास्तव में स्वादिष्ट बैंगन पा सकते हैं, एक सलाद जिसमें से एक अनूठा स्वाद होगा।

अवयव:

• पनीर - 300 जीआर।
• टमाटर - 3 पीसी।
• बीजिंग गोभी - ½ पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• गेहूं croutons - 100 जीआर।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• पके हुए जैतून - 300 जीआर।
• नमक, जैतून का तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चाइनीज पत्ता गोभी और शिमला मिर्च को धोकर मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें। जैतून से अतिरिक्त तरल निकालें। मेरे टमाटर और खीरे और स्लाइस में काट लें। प्याज को धोकर बारीक काट लें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम सभी सामग्री को एक कंटेनर में मिलाते हैं, जैतून का तेल और नींबू का रस, यदि आवश्यक हो तो नमक और अच्छी तरह मिलाते हैं। सलाद परोसा जा सकता है!

देहाती सलाद का यह संस्करण शुरुआती गृहिणियों के लिए बहुत अच्छा है। इसे पकाना बहुत ही सरल और आसान है, लेकिन यह व्यंजन बस अनूठा है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• मसालेदार मशरूम - 500 जीआर।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को निविदा तक उबालें, ठंडा करें और तंतुओं में अलग करें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें। एक कंटेनर में हम मशरूम, अंडा और चिकन मांस मिलाते हैं। यह सब मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इस सलाद को बनाना आसान है। एक नियम के रूप में, इसे तब पकाया जाता है जब खाना पकाने के लिए बहुत कम समय और सबसे असुविधाजनक परिस्थितियों में होता है।

अवयव:

• टमाटर - 3 पीसी।
• ककड़ी - 3 पीसी।
• साग - 1 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च, सुगंधित वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरे टमाटर, ककड़ी और जड़ी-बूटियाँ और सूखी। हम टमाटर को स्लाइस में काटते हैं, खीरे को स्ट्रिप्स में काटते हैं, और साग को बारीक काटते हैं। हम सब्जियों को एक कंटेनर, नमक, काली मिर्च और मौसम में वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

नीचे वर्णित सलाद नुस्खा बुनियादी है। इसे आसानी से अन्य पसंदीदा उत्पादों और सीज़निंग के साथ पूरक किया जा सकता है। इसलिए उन्हें इतना सार्थक नाम मिला।

अवयव:

• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - ½ पीसी।
• हरा प्याज - 2 पंख
• नमक, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें, धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। हम प्याज को साफ और धोते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और हरी प्याज को बारीक काट लें। हम तैयार सामग्री को एक कंटेनर में मिलाते हैं, उन्हें नमक करते हैं, वनस्पति तेल के साथ सीजन करते हैं और मिश्रण करते हैं। सलाद को कई घंटों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

ग्राम्य फलों का सलाद किसी भी माँ के लिए एक वास्तविक खोज होगा। यह बहुत ही सेहतमंद, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। इसलिए यह लगभग हर बच्चे को पसंद आएगा।

अवयव:

• नाशपाती - 3 पीसी।
• मीठा और खट्टा सेब - 3 पीसी।
• लाल अंगूर - 200 जीआर।
• दही - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सेब, नाशपाती और अंगूर को धोकर सुखा लें। सेब और नाशपाती को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें। हम सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाते हैं, उन्हें दही के साथ सीज़न करते हैं और मिलाते हैं। यदि वांछित है, तो सलाद को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

इस सलाद का नाम अपने लिए बोलता है। इसकी मुख्य सामग्री सब्जियां हैं। इस तरह के पकवान को गर्मियों में पकाना सबसे अच्छा है, जब सब्जियां यथासंभव स्वादिष्ट, सुगंधित और विटामिन और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर हों।

अवयव:

• मूली - 12 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• साग, नमक, जैतून का तेल - स्वाद के लिए