ग्रेवी के साथ मीटबॉल। स्वादिष्ट व्यंजन: टमाटर सॉस के साथ, चावल के साथ, मलाईदार सॉस में और जैसे किंडरगार्टन में

क्या आपको सुगंधित घर का बना मीटबॉल पसंद है? हम आपको सिखाएंगे कि मिनटों में उनके लिए एक अद्भुत सॉस कैसे बनाया जाता है, और सामान्य घर का बना व्यंजन बिल्कुल नया, अद्भुत स्वाद लेगा। मूल व्यंजनों का चयन रखें!

और ऐसी चटनी तैयार करने के लिए आपको थोड़ा और समय चाहिए होगा। आप इसे पसंद करेंगे, और खाना पकाने से बहुत आनंद आएगा। आप इसमें सुरक्षित रूप से पनीर जोड़ सकते हैं - यह ओवन में पिघल जाएगा, और यह और भी स्वादिष्ट होगा!

दो विकल्प हैं, दोनों अच्छे हैं। पहला विकल्प यह है कि कटलेट को कड़ाही में तलें, और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, ग्रेवी के ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। और आप तुरंत मांस की गेंदों को ओवन में बेक कर सकते हैं। और खाना पकाने के अंत में, ग्रेवी डालें।

दूसरा विकल्प अधिक आहार है, क्योंकि तेल में तलने से पकवान में हमेशा वसा और कैलोरी जुड़ती है। इसके अलावा, आपको अतिरिक्त बर्तन धोने और स्टोव पर गंदगी करने की ज़रूरत नहीं है! जबकि पैटी बेक हो रही हैं, आप सॉस पैन में ग्रेवी तैयार कर सकते हैं।

यह टमाटर और खट्टा क्रीम से बनाया जाता है, या यह जड़ी-बूटियों और लहसुन, पनीर और सब्जियों और यहां तक ​​कि मशरूम के साथ खट्टा क्रीम हो सकता है। असली जाम!

एक पैन में मीटबॉल के लिए सॉस

सबसे आसान विकल्प, लेकिन उतना ही संतोषजनक, भावपूर्ण और सुगंधित, ग्रेवी है, जिसे एक पैन में पकाया जाता है और बस तैयार मांस के ऊपर डाला जाता है।

यहां बहुत सारे विकल्प हैं: खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़ और टमाटर सॉस, सब्जियों के साथ टमाटर, मसालेदार और मीठी और खट्टी चटनी, और कई अन्य।

यहां आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं और नए स्वाद पा सकते हैं, अपने विवेक पर घटकों को बदल सकते हैं। याद रखें, खाना बनाना एक रचनात्मक प्रक्रिया है!

मीटबॉल रेसिपी के लिए सॉस

और अब हम आपको उपरोक्त सभी ग्रेवी को पकाने के रहस्य बताएंगे। हम स्टू करेंगे और उबालेंगे, भाप लेंगे और काटेंगे, और आपकी पहली मलाईदार, टमाटर या दूध की चटनी तैयार करने के बाद, आप निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे!

मीटबॉल के लिए क्लासिक टमाटर सॉस

टमाटर सॉस में मीटबॉल

आइए सरल शुरू करें। क्लासिक ग्रेवी घर पर तैयार करना आसान और त्वरित है और यह घर पर खाना पकाने का आधार है। वैकल्पिक रूप से, आप नुस्खा में मांस शोरबा जोड़ सकते हैं, लेकिन यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो एक दुबला संस्करण बनाएं।

इसका उपयोग न केवल कटलेट के लिए किया जा सकता है, बल्कि अन्य मांस व्यंजनों को भी पानी देने के लिए किया जा सकता है: मीटबॉल, मछली, चॉप, घर का बना सॉसेज, पदक, और इसी तरह।

हां, और यह लीन टेबल के काम आएगा: आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज डालें, और यह बहुत स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट होगा!

कैलोरी सामग्री - 140 किलो कैलोरी।

सामग्री:

• ताजा पके टमाटर - 3 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• पीला प्याज - 1 पीसी ।;
• छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• आटा - 1 चम्मच;
• मसालों का मिश्रण "हॉप्स-सनेली" या स्वाद के लिए अन्य मसाले - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। बड़े, पके प्याज चुनें जो दृढ़ और ताजा हों। छोटे और सावधानी से काटें ताकि टुकड़े समान हों।
2. फिर टमाटर लें। वे बड़े, रसदार और हमारे भी होने चाहिए - आपको सर्दियों में बिना रस और स्वाद के विदेशी टमाटर नहीं खरीदने चाहिए, ऑफ सीजन में प्रत्येक टमाटर को एक चम्मच टमाटर के पेस्ट से बदलना बेहतर होता है। और अगर बाहर गर्मी है, तो सबसे पके और रसीले टमाटर खरीदें - ताकि वे अंदर से रस से फट जाएँ। इन्हें धोकर एक बाउल में डालें और उबलते पानी के ऊपर डालें। कुछ मिनटों के बाद, आसानी से त्वचा को हटा दें, छीलकर घी में बारीक काट लें। अगर आलस नहीं है - तो आप टमाटर को ब्लेंडर में प्यूरी कर सकते हैं।
3. मीठी मिर्च पीली या नारंगी लें, लेकिन आप लाल भी ले सकते हैं। पीली ग्रेवी के साथ यह अधिक रंगीन और स्वादिष्ट लगेगी। काली मिर्च को आधा काट लें और किसी भी अखाद्य अंदरूनी को हटा दें। फिर काली मिर्च को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. हमें थोड़ी सी गाजर चाहिए, इसलिए या तो एक छोटी गाजर लें या आधा मध्यम। हम इसे साफ करते हैं, इसे मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
5. हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं और चाकू से काटते हैं। आप इसे क्रश के माध्यम से पारित कर सकते हैं, लेकिन बारीक कटा हुआ इसका स्वाद बेहतर बनाए रखेगा।
6. एक बड़ा डीप फ्राइंग पैन तैयार करें, इसे एक बड़ी आग पर रखें और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल में डालें।
7. जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें। एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ हिलाओ, इसे सिर्फ एक-दो मिनट के लिए भूनने दें - यह प्याज के सुनहरा होने और पूरे रसोई घर में अपनी स्वादिष्ट सुगंध फैलाने के लिए पर्याप्त है।
8. फिर गाजर और मिर्च को प्याज में फेंक दें, और एक और 3-5 मिनट के लिए एक साथ भूनें। अक्सर हिलाओ, सुनिश्चित करें कि कुछ भी नहीं जलता है। फिर आग बुझा दें।
9. आटा जोड़ें, इसे सुगंधित सब्जियों के कुल द्रव्यमान में भंग कर दें। टमाटर का पेस्ट और टमाटर डालें। अगर आप बिना टमाटर के खाना बना रहे हैं तो बस 3-4 टेबल स्पून टमाटर का पेस्ट डाल दें। एक दो बड़े चम्मच पानी डालें और सब कुछ मिलाएँ। द्रव्यमान बहुत ज्यादा नहीं उबालना चाहिए, बस भाप लेना चाहिए।
10. चीनी, नमक और नींबू का रस, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। एक चम्मच सरसों डालें - इसे हल्का, लेकिन सुगंधित लें, तो स्वाद अधिक तीखा होगा।
11. अब द्रव्यमान को ढक्कन के बिना 10 मिनट तक उबालना चाहिए। अगर यह बहुत ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी डालें।

उसके बाद ग्रेवी को बंद कर दें और तुरंत टेबल पर परोसें। यह ठंडा नहीं होना चाहिए - तुरंत प्लेटों में पकवान डालें, इसे धूम्रपान करने दें, सूंघें और मेहमानों को लार दें! आप इस स्वादिष्ट चटनी में कुरकुरे पटाखे या बैगूएट डुबो सकते हैं, पास्ता डाल सकते हैं और इसे चम्मच से भी खा सकते हैं, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट है। इसे आज़माएं, आपका पूरा परिवार इसे पसंद करेगा!

स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस

सॉस के साथ चिकन मीटबॉल

मीटबॉल के लिए एक और उत्कृष्ट खट्टा क्रीम सॉस, जिसे कुशल गृहिणियां खुशी से पकाती हैं, वह है खट्टा क्रीम सॉस। मीटबॉल के लिए इस खट्टा क्रीम सॉस का नुस्खा आपका गुप्त हथियार होगा!

ग्रेवी पहले से ही पके हुए व्यंजन या अर्ध-तैयार उत्पादों को पकाने के साथ-साथ तैयार पकवान को पानी देने के लिए आदर्श है। और अगर आप थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाते हैं, तो आप इस सॉस के साथ ओवन में कटलेट बेक कर सकते हैं।

अक्सर इसे वसायुक्त खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया जाता है, लेकिन आप इसे प्राकृतिक ग्रीक दही से बदल सकते हैं: यह कम कैलोरी वाला और ग्रीष्मकालीन आहार मेनू के लिए अधिक उपयुक्त होगा। और इस तरह की ग्रेवी के तहत पकाए गए मीटबॉल से बच्चे और वयस्क अवर्णनीय रूप से प्रसन्न होंगे!

कैलोरी सामग्री - 170 किलो कैलोरी।

क्रीम सॉस सामग्री:

• फैटी खट्टा क्रीम (या दही, या आप दही को क्रीम के साथ मिला सकते हैं) - 200 जीआर ।;
• मक्खन (अधिक आहार विकल्प के लिए, जैतून या सूरजमुखी, परिष्कृत करेंगे) - 70 जीआर ।;
• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• सफेद प्याज - मध्यम आकार का 1 सिर;
• सरसों का टेंडर - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद के लिए;
• चीनी - 1 चम्मच

तो, मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस कैसे पकाने के लिए? स्टेप बाय स्टेप सॉस रेसिपी:

1. प्याज भी प्याज हो सकता है, लेकिन सॉस की कोमलता के लिए सफेद लेना बेहतर है। प्याज बहुत "बुरा" नहीं होना चाहिए, अधिमानतः अधिक कोमल और मीठा। हम इसे साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं, भूनने की तरह काटते हैं।
2. लहसुन को भी छीलकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है। लहसुन को काटने के लिए बहुत आलसी मत बनो, और इसे लहसुन प्रेस पर न दबाएं - यह बहुत अधिक सुगंधित और तीखा होगा, आप देखेंगे।
3. हम एक बड़े तल के साथ एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन लेते हैं, इसे मध्यम गर्मी पर डालते हैं। एक फ्राइंग पैन में मक्खन विसर्जित करें। अगर आप सब्जी का इस्तेमाल करते हैं, तो इसमें एक दो चम्मच डालें और इसके थोड़ा गर्म होने का इंतजार करें।
4. हम एक कटा हुआ प्याज तेल पर फेंकते हैं और इसे सचमुच दो या तीन मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ताकि एक सुनहरा ब्लश दिखाई देने लगे।
5. फिर हम आटा डालते हैं और ध्यान से इसे प्याज के साथ मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च और मसाला डालें।
6. हम खट्टा क्रीम डालते हैं। इसके बजाय, आप सफेद प्राकृतिक दही डाल सकते हैं या इसे भारी क्रीम के साथ मिला सकते हैं, इसलिए एक मूल और मसालेदार स्वाद भी होगा। यदि यह बहुत अधिक तरल है, तो आप आटा जोड़ सकते हैं, इससे द्रव्यमान मोटा हो जाएगा।
7. लहसुन और चीनी, एक चम्मच नर्म सरसों डालें।
8. डिल धो, सूखा और बारीक काट लें। हम मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं।
9. अब खट्टा क्रीम सॉस को धीमी आंच पर लगभग 7 मिनट तक उबालें।

यह कोमल, गाढ़ा और बहुत सुगंधित होना चाहिए, बस अपने मुंह में पूछें। मीटबॉल के इस द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर डालें और सचमुच पांच मिनट के लिए ओवन में डाल दें। और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

यह अद्भुत होगा! और यहां आप कुछ मशरूम भी डाल सकते हैं। आप मुट्ठी भर छोटे शैंपेन ले सकते हैं - अचानक रेफ्रिजरेटर में इधर-उधर पड़ा हुआ?

धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ भूनें। और फिर - बिना बदलाव के नुस्खा के अनुसार सब कुछ! और आप इसे सूखे मशरूम के साथ भी कर सकते हैं: उन्हें भिगो दें, उबाल लें और उन्हें सॉस में फेंक दें, उन्हें प्याज के साथ भूनें और बाकी सामग्री के साथ स्टू करें।

प्रयोग करें और शानदार स्वाद का आनंद लें!

मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम टमाटर सॉस

मीटबॉल के लिए सॉस

टमाटर का पेस्ट खट्टा क्रीम से और भी अधिक असामान्य और उज्ज्वल स्वाद बनाया जा सकता है - सरल और सस्ती सामग्री जो निश्चित रूप से आपके रेफ्रिजरेटर में हैं।

इस तरह की खट्टा क्रीम और टमाटर की चटनी तैयार पकवान के लिए परोसने के लिए एकदम सही है, या आप इसे स्टू करने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

वैसे, आप इसमें विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं: गोभी के रोल, मीटबॉल, मीटबॉल, भरवां मिर्च। आप पकवान पर डाल सकते हैं और इसे ओवन में डाल सकते हैं, यह बहुत अच्छा निकलेगा!

कैलोरी सामग्री - 114 किलो कैलोरी।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• फैटी खट्टा क्रीम - 150 जीआर ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• डिल, सीताफल - एक छोटे से गुच्छा में;
• स्वाद के लिए मसालों का मिश्रण;
• नमक - एक चुटकी स्वाद के लिए;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. हम आपकी पसंद के अनुसार पैन या सॉस पैन में टमाटर और खट्टा क्रीम की चटनी तैयार कर सकते हैं। बर्तनों को मध्यम आंच पर रखें और तल पर मक्खन लगाएं, इसे थोड़ा फूलने दें। यदि आप आहार पर हैं, तो कोल्ड-प्रेस्ड रिफाइंड वनस्पति तेल का उपयोग करना बेहतर है: यह हल्का होता है और इसमें कम कैलोरी होती है। लेकिन क्रीम के साथ यह अभी भी स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट होगा।
2. प्याज को काट लें। इसे तेल में डालें, हल्का सुनहरा होने तक तलें, लेकिन ज़्यादा न पकाएँ। तेज पत्ता डालें, प्याज के साथ भूनें। इसमें आपको दो या तीन मिनट का समय लगेगा।
3. इतना करने के बाद साग को बारीक काट लें। लगभग आधा गुच्छा डिल लें, लेकिन अधिक सीताफल - यह खट्टा क्रीम में अत्यधिक घुलनशील है, इसलिए इसे ज़्यादा करने से डरो मत। एक मसालेदार प्राच्य सुगंध होने दें।
4. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, लेकिन इसे गूदे में न कुचलें। इसे चाकू से काट लें।
5. प्याज में टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और खट्टा क्रीम डालें। हम पूरे मिश्रण को चिकना होने तक मिलाते हैं, फिर एक चम्मच आटा डालते हैं। आटा द्रव्यमान में पूरी तरह से भंग होना चाहिए।
6. नमक, मसाले स्वादानुसार, काली मिर्च डालें। अगर आप तीखा चाहते हैं - थोड़ी मिर्च डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
7. जब सभी सामग्री मिल जाए, तो आँच को कम कर दें और टमाटर-खट्टा क्रीम को 5-7 मिनट के लिए पकने दें। उसके बाद यह तैयार है!

कोशिश करो कि यह कितना स्वादिष्ट है! इस ग्रेवी को गरमा-गरम, कटलेट डालने के लिए खाना सबसे अच्छा है। आप इसमें किसी भी डिश को स्टू भी कर सकते हैं या ओवन में बेक करने के लिए डाल सकते हैं। आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!

खट्टा क्रीम और केचप से मीटबॉल के लिए सॉस

सॉस में मीटबॉल

अगर आप मेहमानों के आने का फैसला करने पर जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो झटपट सॉस एक बढ़िया विकल्प है। जब मीटबॉल तल रहे हों, तब आप इस ग्रेवी को कुछ मिनट के लिए मिला सकते हैं, और फिर इसे अपनी डिश पर डाल सकते हैं और इसे ओवन में कुछ मिनट के लिए बेक कर सकते हैं। सिर्फ 10 मिनट में, और आपने बहुत ही शानदार व्यंजन तैयार किया है, पूरा परिवार खुश हो जाएगा!

कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 जीआर ।;
• केचप या टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• सरसों (यदि कोई हो) - 1 चम्मच;
• डिल, अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ जो घर पर हैं - कुछ शाखाएँ;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर (यदि घर में उपलब्ध है, वैकल्पिक) - 1 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• मसाले, मसाले और सूखे जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 1 छोटा चम्मच

मीटबॉल के लिए एक त्वरित सॉस तैयार करना:

1. इस रेसिपी की खूबी यह है कि आपको बिना हीट ट्रीटमेंट के खाना बनाना है। आपको बस सामग्री को मिलाना है और आपका काम हो गया!
2. एक गहरा कांच या चीनी मिट्टी का कटोरा लें।
3. खट्टा क्रीम में डालो। अगर आपके पास दही है तो वो भी डाल सकते हैं।
4. मैंने केचप डाला। टमाटर का पेस्ट बेहतर है, लेकिन अगर केचप हो तो यह भी काम करेगा। शायद एक चम्मच या तो। मिक्स करें, यदि आवश्यक हो - थोड़ा और केचप डालें।
5. इसके बाद घर में हो तो एक चम्मच सरसों डाल दें। यह एक वैकल्पिक घटक है, लेकिन इसके साथ स्वाद अधिक तीखा, समृद्ध और समृद्ध होगा।
6. अगर आपके पास टमाटर है तो उसका इस्तेमाल करें। ऊपर से उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और सभी अखाद्य भागों को हटा दें। फिर टमाटर को काट कर पल्प में मैश कर लें, सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. साग घर में मौजूद हर चीज पर सूट करेगा। आदर्श रूप से - डिल और थोड़ा सीताफल, लेकिन आप अजमोद, तुलसी, पुदीना की एक टहनी और यहां तक ​​कि थोड़ा पालक या अरुगुला भी जोड़ सकते हैं। साग को बहुत बारीक काटने की जरूरत है, और कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए।
8. सॉस को नमक करें, लेकिन इसे सावधानी से करें, क्योंकि केचप में पहले से ही नमक का अपना प्रतिशत होता है। कोशिश करें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें। नमक मॉडरेशन में होना चाहिए।
9. लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस से गुजरें, कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10. वनस्पति तेल का एक चम्मच डालो - जैतून का तेल अधिक उपयुक्त है, इसके साथ स्वाद अच्छा होगा, लेकिन नियमित सूरजमुखी तेल करेगा।
11. अपने स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। एक चुटकी काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और इलायची पर्याप्त होगी।
12. अब आपको वह सब कुछ मिलाना है जो आपको मिला है। इसे मिक्सर या ब्लेंडर से करना बेहतर है, लेकिन आप इसे हाथ से भी कर सकते हैं।

जब आपके मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक को इस सुगंधित द्रव्यमान से फैलाएं। फिर इसे सचमुच पांच मिनट के लिए ओवन में भेजें, इसे बाहर निकालें - और प्लेटों पर। हमें यकीन है कि आपके मेहमानों ने ऐसा स्वादिष्ट स्वाद कभी नहीं चखा होगा!

दूध और टमाटर के पेस्ट से मीटबॉल के लिए सॉस

टमाटर का पेस्ट और दूध की चटनी

यह सरल और स्वादिष्ट चटनी ताजे दूध, टमाटर के पेस्ट और सब्जियों से आटे के साथ बनाई जाती है। हम इसे एक पैन में पकाएंगे, और इसे कैसे परोसना है यह आप पर निर्भर है।

सबसे स्वादिष्ट और आसान तरीका है कि तैयार पकवान को एक प्लेट में डालें और तुरंत खा लें।

लेकिन यह ग्रेवी स्टू करने के लिए भी उपयुक्त है, और वास्तव में बहुत अच्छी है। इस तरह की ग्रेवी वाला कोई भी व्यंजन अधिक कोमल और हल्का हो जाएगा, और उनका स्वाद अधिक परिष्कृत और परिष्कृत हो जाएगा। यह बेचमेल की तरह है, केवल अमीर और अधिक स्वादिष्ट। सामान्य तौर पर, यदि आप शालीन और महत्वपूर्ण मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं - यहाँ आपका नुस्खा है, ध्यान दें!

कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी।

दूध आधारित सॉस और टमाटर के पेस्ट के लिए सामग्री:

• मक्खन - 100 जीआर ।;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 200 जीआर ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• तुलसी - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूखे डिल - 2 चम्मच;
• सरसों के दाने - 0.5 चम्मच

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. हम एक बड़ा सुविधाजनक सॉस पैन लेते हैं और इसे मध्यम गर्मी पर डालते हैं।
2. हम वहां मक्खन फेंकते हैं, पिघलाते हैं। मैंने सरसों के दाने डाले।
3. हम प्याज को साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। एक सॉस पैन में डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. मैदा डालें और इसे घोलें ताकि यह प्याज के साथ तेल में पूरी तरह से घुल जाए। ऐसा करने के लिए, लकड़ी के स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को सक्रिय रूप से हिलाएं। अगर मिश्रण किनारों के आसपास जलता है, तो आग को थोड़ा कम कर देना चाहिए।
5. मैंने एक बे पत्ती लगाई। यह बहुत अंत तक सॉस पैन में झूठ बोलना चाहिए, और जब द्रव्यमान तैयार हो जाता है, तो आप इसे फेंक देते हैं ताकि यह हस्तक्षेप न करे।
6. एक अलग कटोरे में दूध को अच्छी तरह से गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। गर्म दूध को एक पतली धारा में एक हाथ से सॉस पैन में डालें, और दूसरे हाथ से मिश्रण को सक्रिय रूप से हिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा चिपचिपा गांठ नहीं बनाता है, लेकिन एक सुखद स्थिरता का पूरी तरह से समान मोटा द्रव्यमान निकलता है।
7. सबसे कठिन हिस्सा खत्म हो गया है। अब टमाटर का पेस्ट डालें, सब कुछ मिलाएँ और पकने दें।
8. इस बीच, मिश्रण स्टू हो रहा है और पूरे रसोई घर में अविश्वसनीय सुगंध फैल रहा है, हम लहसुन डालेंगे, जिसे पहले से कटा हुआ होना चाहिए। नमक, काली मिर्च और तुलसी, बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।
9. मिश्रण को 5-7 मिनट तक उबलने दें।

उसके बाद, तेज पत्ता को पकड़ कर फेंक दें, मिश्रण को फिर से चलाएँ। वह तैयार है! अब मीटबॉल्स को बेकिंग शीट पर फैलाएं, इस स्वादिष्ट ग्रेवी को डालें और ओवन में बेक करें। हमें यकीन है कि दूध और टमाटर के पेस्ट के साथ एक नाजुक सॉस हर अवसर के लिए आपका सिग्नेचर डिश बन जाएगा!

मीटबॉल के लिए केचप और मेयोनेज़ सॉस

सॉस के साथ मीटबॉल

और आपके पसंदीदा मीटबॉल के लिए एक और अविश्वसनीय रूप से त्वरित और स्वादिष्ट सॉस मेयोनेज़-टमाटर है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसे बनाएगा, और यह सिर्फ मेयोनेज़ या केले केचप से ज्यादा स्वादिष्ट है! और अगर आप इस द्रव्यमान को प्रत्येक कटलेट पर फैलाएं और इसे ओवन में पांच मिनट तक रखें, तो आप इस अद्भुत स्वाद पर चकित हो जाएंगे।

कैलोरी सामग्री - 470 किलो कैलोरी।, मध्यम वसा वाले मेयोनेज़ को ध्यान में रखते हुए।

सॉस सामग्री:

• मेयोनेज़ हल्का, कम कैलोरी वाला - 200 जीआर ।;
• केचप - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा साग, घर पर किसी भी प्रकार का - एक छोटा गुच्छा;
• काली मिर्च, नमक, मसाले, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ - थोड़ा सा सब कुछ;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• सरसों (वैकल्पिक) - 1 चम्मच

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. यहां सब कुछ बहुत सरल है, आपको कुछ भी पकाने या स्टू करने की आवश्यकता नहीं है। बस एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मेयोनेज़ डालें।
2. केचप डालें, मिलाएँ।
3. इन सामग्रियों में लहसुन निचोड़ें।
4. छोटे साग को काट लें - डिल, सीताफल, अजमोद। सॉस के साथ बाउल में रखें।
5. यदि आवश्यक हो तो नमक - लेकिन इसकी आवश्यकता होने की संभावना नहीं है, क्योंकि केचप और मेयोनेज़ में पहले से ही पर्याप्त नमक होता है।
6. अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें - तीखापन के लिए काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सनली हॉप्स, प्रोवेंस जड़ी बूटी। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए।
7. थोड़ा नींबू का रस निचोड़ लें।
8. यदि वांछित हो तो सरसों डालें, यह अधिक मसालेदार होगा।
9. मिश्रण को हिलाएं।

इस साधारण चटनी को सीधे इस रूप में खाया जा सकता है: आप तुरंत इसमें तले हुए आलू या ब्रेड का एक टुकड़ा डुबाना चाहेंगे। और आप उनके साथ कटलेट फैलाने की कोशिश करें, ऊपर से थोड़ा पनीर कद्दूकस करें और टमाटर का एक टुकड़ा डालें, और ओवन में बेक करें। यह बेहद स्वादिष्ट है, एक रेस्तरां से बेहतर है!

हम निश्चित रूप से जानते हैं कि व्यंजनों का हमारा चयन काम आएगा।

एक बार फिर, इस तथ्य पर ध्यान दें कि ये ड्रेसिंग और ग्रेवी सार्वभौमिक हैं, वे हर अवसर के लिए उपयोगी होंगे। उनका उपयोग मांस और कटलेट, आलू और सब्जियों के साथ, किसी भी घर के बने व्यंजन के साथ किया जा सकता है।

अपने दिल की सामग्री को पकाएं, अपनी अनूठी रेसिपी बनाएं और घर के बने, प्राकृतिक और अंतहीन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें!

मीटबॉल एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह कीमा बनाया हुआ मांस, मछली या चिकन से तैयार किया जाता है। तैयारी की एक विशेषता यह है कि उत्पादों को सॉस में स्टू किया जाता है। आप खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट से मीटबॉल के लिए सॉस बना सकते हैं, यह पूरी तरह से पकवान के स्वाद पर जोर देता है। आइए जानें कि इस तरह की चटनी कैसे तैयार की जाती है, और इसके स्वाद में विविधता लाने के लिए किन एडिटिव्स का इस्तेमाल किया जा सकता है।

मीटबॉल के लिए सॉस बनाने के लिए, आपको विशेष पाक कौशल या महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। मीटबॉल को थोड़ा अम्लीय ग्रेवी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, इसलिए उन्हें अक्सर खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के मिश्रण से बनाया जाता है।

सॉस तैयार करने के लिए, आपको वसायुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग नहीं करना चाहिए, 15-20% वसा वाले उत्पाद काफी उपयुक्त हैं। वसायुक्त होममेड खट्टा क्रीम का उपयोग करते समय, सॉस कैलोरी में बहुत अधिक हो जाएगा।

टमाटर के पेस्ट को रंगों के बिना प्राकृतिक संरचना चुना जाना चाहिए। सॉस को पूरक करने के लिए, आप सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, वे आवश्यक रस और घनत्व देंगे। सॉस को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सब्जियों को पहले से तलने की सलाह दी जाती है। लेकिन इस मामले में, ग्रेवी अधिक उच्च कैलोरी वाली निकलेगी।

स्वाद जोड़ने के लिए, आप सूखी जड़ी-बूटियाँ, मसाले, मसाले मिला सकते हैं। आप ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। यदि आप इसमें साइट्रस जेस्ट और उनका रस मिलाते हैं तो सॉस एक विदेशी स्वाद प्राप्त कर लेगा। आप मशरूम, मसालेदार खीरे, पनीर के साथ टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस भी बना सकते हैं।

दिलचस्प तथ्य: शब्द "खट्टा" की क्रिया "स्वीप" के साथ एक सामान्य जड़ है। यह तैयारी की विधि के कारण है, दूध की सतह पर तैरने वाली क्रीम धीरे से सतह से बह जाती है।

मीटबॉल के लिए साधारण टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस

यह सॉस का सबसे सरल संस्करण है, इसे खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और आटे से बनाया जाता है। इस चटनी का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है। तैयार मीटबॉल को तैयार सॉस के साथ डाला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। नतीजतन, पकवान सॉस में भिगोया जाता है, और यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकलता है। फॉर्म के नीचे बची हुई ग्रेवी को गार्निश के ऊपर डाला जा सकता है। इसके अलावा, लगभग कोई भी साइड डिश इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।

• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 1 गिलास पानी।

एक बाउल में मैदा डालें, उसमें मलाई डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न बनें। वहां टमाटर का पेस्ट डालें और धीरे-धीरे वनस्पति तेल में डालें। वनस्पति तेल पेश करते समय, आपको द्रव्यमान को लगातार एक व्हिस्क या चम्मच से हिलाना होगा।

सलाह! यदि वांछित हो तो अन्य मसालों का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप सॉस में "इतालवी जड़ी-बूटियों" का सूखा मिश्रण मिला सकते हैं या बस सूखी तुलसी और अजवायन मिला सकते हैं।

तैयार मिश्रण को पानी से पतला किया जाता है और फिर से बहुत अच्छी तरह मिलाया जाता है। नमक, स्वादानुसार मसाले डालें। तैयार सॉस के साथ एक सांचे में रखे मीटबॉल को डालें और बेक करें। यदि आपको पहले से तैयार मीटबॉल के लिए सॉस बनाने की ज़रूरत है, तो तैयार मिश्रण को सॉस पैन में डालें, उबाल लें और 5-7 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएं। तैयार सॉस को तैयार डिश के ऊपर डालें।

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प्याज के साथ मीटबॉल के लिए गुलाबी चटनी

पिंक सॉस मीटबॉल के लिए एकदम सही है, यह विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

• 3 कप शोरबा या पानी;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी (बिना स्लाइड के);
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

हम प्याज को साफ करते हैं, इसे बहुत बारीक काटते हैं। एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ भूनें. जोर से तलना जरूरी नहीं है, बस इसे पारभासी अवस्था में लाएं, प्याज को आटे के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सारा आटा तेल से संतृप्त हो जाए।

हम शोरबा या पानी में टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम पतला करते हैं, इस मिश्रण को एक पतली धारा में पैन में डालें, धीरे से एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। सॉस को नमक करें, चीनी और मसाले डालें। इसे 5-7 मिनट तक उबलने दें। सॉस का उपयोग मीटबॉल पकाने के लिए किया जा सकता है, उन्हें तैयार पकवान पर भी डाला जा सकता है।

मशरूम के साथ टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस

खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के साथ पकाई गई मशरूम की चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है। यह न केवल मीटबॉल के लिए, बल्कि अन्य व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त है - कटलेट, चॉप। इस तरह की ग्रेवी के साथ डाले गए साधारण तले हुए या उबले आलू भी ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे।

• 200 जीआर। शैंपेन;
• 1 प्याज;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• टमाटर का पेस्ट का 0.5 बड़ा चम्मच;
• 50 जीआर। दिल;
• 0.5 चम्मच नमक;
• तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लें। हम मशरूम को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

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कढ़ाई में तेल डालिये, गरम होते ही इसमें प्याज़ भून लीजिये. जब यह पारभासी हो जाए, तो मशरूम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाते रहें।

10 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और लगभग 10 मिनट तक उबलने दें। बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें, और स्टोव पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। सॉस तैयार है, लेकिन इसे और अधिक सजातीय बनाने के लिए, आप इसे ब्लेंडर से हरा सकते हैं।

सब्जियों और पनीर के साथ चिकन मीटबॉल के लिए सॉस

चिकन मीटबॉल के लिए एक उत्कृष्ट सॉस सब्जियां, खट्टा क्रीम, टमाटर और पनीर के साथ ग्रेवी है। प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, सॉस विशेष रूप से सफल होता है यदि आप "सूप के लिए" चिह्नित दही का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह उत्पाद गर्म ग्रेवी में अच्छी तरह से अलग हो जाता है।

• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 250 जीआर। खट्टी मलाई;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 50 जीआर। संसाधित चीज़;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• तलने का तेल।

छिलके वाले प्याज और लहसुन, तीन गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लें। कढ़ाई में तेल डालिये, उस पर तैयार सब्जियां फ्राई कर लीजिये. 15 मिनट के लिए भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, फिर 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह से नरम होने तक बहुत कम आँच पर उबालें।

खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट अलग से मिलाएं, इस मिश्रण को तैयार सब्जियों में मिलाएं। सॉस की वांछित मोटाई प्राप्त करने के लिए हिलाएँ और पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ और पिघला हुआ पनीर छोटे टुकड़ों में काट लें, जब तक पनीर पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक हलचल करें। हम मसाला डालकर सॉस को वांछित स्वाद में लाते हैं। यदि वांछित है, तो आप इसे और अधिक सजातीय बनाने के लिए एक ब्लेंडर में तैयार सॉस को हरा सकते हैं।

मीटबॉल हर किसी की पसंदीदा पाक कृति है, जो अपने स्वाद के साथ बचपन की याद दिलाती है। वे एक स्वादिष्ट सॉस में छोटे मांस के गोले हैं। उन्हें थोड़े समय के लिए पकाया जाता है, और ग्रेवी उन्हें एक अनूठा रस और कोमलता देती है।

वे कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के तरीके में पारंपरिक कटलेट से भिन्न होते हैं। नुस्खा में पानी, प्याज और अंडे में भिगोई हुई रोटी होनी चाहिए। मुख्य अंतर यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस को पीटा जाना चाहिए, अन्यथा खाना पकाने के दौरान मीटबॉल अपना आकार खो सकते हैं।

सर्वोत्तम व्यंजन विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस के मिश्रण पर आधारित होते हैं। आप कीमा बनाया हुआ टर्की या चिकन डाल सकते हैं, स्वाद केवल बेहतर होगा। इस प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस से मूर्तिकला करना बहुत अधिक सुखद है - यह रसदार और प्लास्टिक है।

छोटे बच्चों को हेजहोग मीटबॉल बहुत पसंद होते हैं। वे कीमा बनाया हुआ मांस में चावल डालकर प्राप्त किए जाते हैं। शिशुओं के लिए, बिना काली मिर्च डाले खट्टा क्रीम और अन्य डेयरी उत्पादों की चटनी तैयार करना सबसे अच्छा है।

मीटबॉल को ओवन में, पैन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। मीटबॉल को ओवन में पकाने के लिए, पूर्व-फ्राइंग की आवश्यकता नहीं होती है - इससे कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद मिलेगी। खाना पकाने से पहले, मीटबॉल को आमतौर पर 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है ताकि वे कसकर पकड़ सकें।

इस व्यंजन को पकाने के दो मुख्य तरीके हैं: टमाटर सॉस या खट्टा क्रीम सॉस के साथ मीटबॉल। परंपरागत रूप से, बाद वाले संस्करण के साथ, उन्हें एक बड़े आकार, एक कीनू के आकार में ढाला जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ मीटबॉल के लिए सॉस की गंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है, मांस का स्वाद स्पष्ट हो जाता है, खट्टा क्रीम सुगंध को बंद कर देता है और पकवान को थोड़ा खट्टा देता है। इस पाक कृति को शायद ही आहार कहा जा सकता है, इसलिए कम वसा वाले खट्टा क्रीम पर आधारित नुस्खा सबसे अच्छा है। यह डिश को कम कैलोरी वाला बनाने और पेट में भारीपन को रोकने में मदद करेगा।

खाना पकाने का समय 15 मिनट है, पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 156.7 कैलोरी है।

मीटबॉल के लिए खट्टा क्रीम सॉस कैसे बनाएं? आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

व्यंजन विधि खाना बनाना:

तैयार! आप मुख्य पकवान डाल सकते हैं। खट्टा क्रीम सॉस सब्जियों के लिए एकदम सही है।

आलू के साथ मीटबॉल अच्छी तरह से चलते हैं। इन्हें रात के खाने में चावल या पास्ता के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका टमाटर के पेस्ट के साथ मीटबॉल के लिए ग्रेवी द्वारा निभाई जाती है। एक क्लासिक, कोमल स्वाद जो बचपन से खटास को आकर्षित करता है ... कैसे खाना बनाना है ताकि घर के लोग बार-बार पूरक के लिए पूछें? हम अभी आपके कोर्ट में टमाटर के पेस्ट के साथ मीटबॉल के लिए ग्रेवी के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं। तैयारी करें और प्रयास करें।

एक बजट विकल्प

उपयुक्त सॉस के साथ मांस उत्पादों का स्वाद लेने से पहले, आपको उन्हें बनाने की जरूरत है। टमाटर पेस्ट सॉस के साथ एक पैन में मीटबॉल पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास उत्पादों का इतना आसान सेट है:

• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलोग्राम;
• गोल बिना उबले चावल - आधा गिलास सूखा उत्पाद;
• मध्यम व्यास का बल्ब - 1 सिर;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - एक बड़ा चम्मच। अर्ध-तैयार उत्पादों को बेलने के लिए आपको आटे की भी आवश्यकता होती है;
• नमक - स्वाद के लिए, आमतौर पर बिना स्लाइड के आधा चम्मच पर्याप्त होता है;
• गाढ़ा टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम उत्पाद - 1 बड़ा चम्मच;
• बे पत्ती और अन्य मसाला - स्वाद के लिए।

आपको उच्च पक्षों, एक मोटी तली और ढक्कन के साथ एक अच्छा फ्राइंग पैन भी चाहिए।

मीटबॉल पहले

एक पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं? आइए मूल बातें शुरू करें। मीट बॉल्स को चावल के साथ चिपका दें। ऐसा करने के लिए, अनाज को कई पानी में धो लें और इसे नरम होने तक पकाएं। पानी को नमकीन किया जा सकता है, लेकिन इसे ताजे पानी में उबालने की अनुमति है। पके हुए चावल को ठंडा करने की जरूरत है।

स्टफिंग को एक गहरे बाउल में डालें। इसे नमक करें, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें। कटा हुआ प्याज डालें। कच्चा अंडा और चावल डालें। मांस द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें। हम गोल गेंदें बनाते हैं। फ्राइंग के दौरान उत्पादों को संभावित रूप से गिरने से रोकने के लिए, उन्हें आटे में रोल करना बेहतर होता है।

फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से भरें। इसकी परत डेढ़ सेंटीमीटर है। इस तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें। मीटबॉल को मध्यम तापमान पर एक तरफ तीन से पांच मिनट तक भूनें। फिर दूसरी तरफ पलट दें। हम आधा मिनट प्रतीक्षा करते हैं, और अब आप दूसरी तरफ 3-5 मिनट के लिए भून सकते हैं, बर्तन को ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं। मांस उत्पाद तैयार हैं। हम मीटबॉल के लिए सबसे स्वादिष्ट - ग्रेवी के लिए आगे बढ़ते हैं।

चटनी

तले हुए उत्पादों को उबलते पानी में डालें। तरल उन्हें आधा तक छिपाना चाहिए। नमक, टमाटर का पेस्ट उनके बीच रखें। हम बे पत्ती को पैन में भेजते हैं। एक छोटे से अंतर को छोड़कर ढक्कन के साथ कवर करें।

एक साधारण टमाटर का पेस्ट सॉस थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ अधिक निविदा होगा। खट्टा क्रीम के पूरे मानदंड को एक कप में डालें और ध्यान से इसे गर्म पानी (1/2 कप) में पतला करें। परिणामस्वरूप तरल में एक चम्मच आटा डालें। गांठ से छुटकारा पाने के लिए हिलाएं।

हम मीटबॉल खोलते हैं। इस दौरान उन्होंने काफी अच्छे से ठुमके लगाए। खट्टा क्रीम-आटा मिश्रण समान रूप से टमाटर सॉस में डालें। आइए प्रत्येक उत्पाद को उठाएं ताकि टमाटर के पेस्ट से एक स्वादिष्ट सॉस प्रत्येक मीटबॉल के नीचे प्रवेश कर जाए।

तापमान को कम से कम करें और एक और 13-20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे रखें। इस समय, सॉस पैन को छोड़े बिना, ढक्कन के नीचे थोड़ा सा गड़गड़ाहट करना चाहिए।

तैयार मांस उत्पादों को किसी भी साइड डिश के साथ सॉस के साथ परोसें या एक स्वतंत्र डिश के रूप में खाएं।

अगर किसी कारण से आप खट्टा क्रीम का उपयोग नहीं करते हैं, तो टमाटर के पेस्ट के साथ मीटबॉल के लिए यह ग्रेवी इसके बिना तैयार की जा सकती है। बहुत मोटी चटनी को उस प्रक्रिया में उबलते पानी से पतला किया जा सकता है जिसकी आपको आवश्यकता है।

मसालेदार टमाटर की चटनी

गर्म सॉस के शौकीनों के लिए एक अच्छी रेसिपी भी है। यह मीटबॉल ग्रेवी को लहसुन और काली मिर्च के साथ तैयार करने की एक विधि है। सामग्री की सूची:

• वनस्पति तेल, बिना स्वाद के - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 5-7 लौंग;
• 1-2 चम्मच लाल गर्म मिर्च;
• बे पत्ती - 1-3 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 300 ग्राम;
• गर्म पानी - 1/2 कप या एक गिलास, अगर वांछित;
• नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

गरमा गरम चटनी बनाना

लहसुन को छीलकर प्रेस से दबा दें। हम कड़ाही में तेल गर्म करते हैं। हम यहां लहसुन फेंकते हैं और कुछ मिनटों के लिए कम तापमान पर पास करते हैं।

पेस्ट को गर्म पानी के साथ मिलाएं। टमाटर के मिश्रण को लहसुन के पैन में डालें। काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ग्रेवी को मध्यम आंच पर वांछित घनत्व तक उबाल लें। यदि आपको गाढ़ा चाहिए, तो अधिक तरल वाष्पित करें। औसतन, टमाटर के पेस्ट और लहसुन के साथ मीटबॉल के लिए ग्रेवी दस मिनट तक उबलती है। यदि वांछित है, तो हम तैयार मांस उत्पाद को जड़ी-बूटियों के साथ इस तरह की ग्रेवी से सजाते हैं।

सब्जियों के साथ ग्रेवी

मीटबॉल के लिए एक बहुत अच्छा अतिरिक्त सब्जियों के साथ ग्रेवी है। चटनी मोटी और समृद्ध है, और यह सुंदर भी दिखती है। सब्जियों के अतिरिक्त मीटबॉल के लिए टमाटर सॉस के लिए वास्तविकता में अनुवाद करने के लिए, हमें यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि सभी घटक उपलब्ध हैं:

• गाजर - एक बड़ा नमूना।
• प्याज - एक बड़ा सिर या दो मध्यम वाले।
• किसी भी रंग की मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा। यह घटक वैकल्पिक है। ग्रेवी इसके बिना भी बहुत अच्छी है।
• एक गिलास चिकन या कोई अन्य मांस शोरबा। आप बस एक गिलास उबलता पानी ले सकते हैं।
• आधा गिलास गाढ़ा टमाटर का पेस्ट। यह लगभग पाँच बड़े चम्मच है।
• आटा - एक चम्मच एक स्लाइड के साथ।
• लॉरेल पत्ता - 1-2 टुकड़े।
• नमक स्वादअनुसार।
• पिसी हुई काली या लाल मिर्च - स्वादानुसार।
• बिना गंध वाला वनस्पति तेल - सब्जियों को तलने के लिए।

मीटबॉल के लिए स्टेप बाय स्टेप वेजिटेबल ग्रेवी पकाना

गाजर को धोकर छील लें। हम प्याज को अखाद्य तत्वों से भी मुक्त करते हैं और इसे साफ करके ठंडे पानी में धोते हैं। मीठी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) मेरा। हम डंठल और बीज को अंदर से हटा देते हैं।

हम प्याज को आपकी पसंद के अनुसार काटते हैं। हम गाजर को मोटे कद्दूकस के माध्यम से रगड़ते हैं। काली मिर्च स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कट जाती है।

तेल गरम करें और पैन में गाजर और प्याज़ डालें। इन्हें सुनहरा होने तक तलें।

हम सब्जियों को आटा भेजते हैं और बहुत धीरे से मिलाते हैं, गांठ तोड़ते हैं। चूल्हे का तापमान कम करें। टमाटर बिछाएं। हम पानी निकालते हैं। मिक्स करें और मीठी मिर्च डालें। ग्रेवी बनाने की इस अवस्था में नमक, तेजपत्ता और पिसी काली मिर्च भी कड़ाही की आंतों में भेजी जाती है। हम अपनी ग्रेवी को मध्यम आंच पर पंद्रह से बीस मिनट तक उबालते हैं। खाना पकाने के अंत में, यदि वांछित हो तो साग जोड़ें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ग्रेवी

ऐसा होता है कि आपको एक मिनट का अतिरिक्त समय खर्च किए बिना, जितनी जल्दी हो सके एक स्वादिष्ट रात का खाना पकाने की जरूरत है। कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ ग्रेवी के लिए एक नुस्खा बचाव के लिए आता है। इसे किसी भी उपयुक्त साइड डिश में डालें। उत्पादों का नाम और मात्रा:

• कीमा बनाया हुआ मांस - आधा किलोग्राम;
• दो बड़े गाजर;
• एक या दो मध्यम बल्ब;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• बे पत्ती;
• गाढ़ा टमाटर का पेस्ट - 1.5-2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• 0.5 चम्मच नमक;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

चलो सब्जियां तैयार करते हैं। हम जैसा चाहते हैं, धोते हैं, साफ करते हैं, पीसते हैं।

हम एक फ्राइंग पैन में एक मोटी तली और उच्च पक्षों के साथ वनस्पति तेल गरम करते हैं। इस तेल में प्याज को तब तक भूनें जब तक कि सब्जी पारदर्शी न हो जाए।

अगला, सभी गाजर जोड़ें, जिसकी मात्रा नुस्खा में इंगित की गई है। इसे प्याज के साथ मिलाएं। पैन को ढक्कन से आधे मिनट के लिए ढक दें ताकि भाप गाजर में प्रवेश कर जाए। अब ढक्कन खोलें और सब्जियों को मध्यम तापमान पर और पांच मिनट के लिए भूनें।

अब हम कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों में फैलाते हैं और इसे जल्दी से मिलाते हैं ताकि इसमें गांठ को पकड़ने का समय न हो। आपके हाथ में कोई भी अर्ध-तैयार उत्पाद उपयुक्त है: सूअर का मांस, चिकन, बीफ।

कीमा बनाया हुआ मांस लगभग एक मिनट के लिए भूनें, लगातार हिलाते रहें। फिर नमक, काली मिर्च। एक दो मिनट और भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें।

एक या दो या अधिक गिलास की मात्रा में गर्म पानी डालें। प्रत्येक स्वाद के लिए तरल की सटीक मात्रा व्यक्तिगत है। टमाटर को पानी के साथ मिला लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ग्रेवी को पांच मिनट के लिए स्टू करें, इसे ढक्कन के साथ बहुत कसकर कवर न करें। तैयारी से कुछ मिनट पहले, लहसुन को छीलकर एक विशेष प्रेस का उपयोग करके सीधे उबलते सॉस में निचोड़ लें। अब सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ने का समय है। यदि आप उनका उपयोग करते हैं, तो साग को ठंडे पानी में धो लें, बारीक काट लें और परिणामस्वरूप हार्दिक और स्वादिष्ट टमाटर सॉस भेजें। ढक्कन के नीचे, सॉस को केवल एक मिनट के लिए पकने दें ताकि जड़ी-बूटियों की सुगंध में जान आ जाए। अपने भोजन का आनंद लें!

ग्रेवी के साथ मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस की स्वादिष्ट गेंदें होती हैं जिन्हें एक मोटी सुगंधित चटनी में पकाया जाता है। मीटबॉल के साथ उन्हें भ्रमित न करें, उनके बीच कई महत्वपूर्ण अंतर हैं। मीटबॉल को अक्सर बड़ा पकाया जाता है, क्योंकि वे एक अलग पूर्ण मांस व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए। मीटबॉल को कड़ाही में तला या स्टू किया जाता है, और सॉस के साथ या बिना ओवन में भी बेक किया जा सकता है। मीटबॉल को शोरबा में उबाला जाता है, आमतौर पर वे किसी प्रकार के व्यंजन के पूरक होते हैं, उदाहरण के लिए,।

स्वादिष्ट मीटबॉल की एक विस्तृत विविधता है, जो ज्यादातर अतिरिक्त सामग्री में भिन्न होती है। आप मीटबॉल में प्याज और गाजर मिला सकते हैं, आप चावल डाल सकते हैं, मशरूम के साथ मीटबॉल या कीमा बनाया हुआ मांस में लिपटे सब्जियों के साथ भरवां स्वादिष्ट होते हैं। मीटबॉल के लिए विभिन्न सॉस भी तैयार किए जा सकते हैं और वे स्वाद को काफी प्रभावित करेंगे। खैर, और सबसे महत्वपूर्ण बात, मीटबॉल स्वयं विभिन्न प्रकार के मांस से बनाए जा सकते हैं। मैं मीटबॉल नहीं देखना चाहता, लेकिन विभिन्न प्रकार की तैयारियों में मीटबॉल सभी मुख्य पुरस्कार लेते हैं।

बेशक, मैं सभी विकल्पों को कवर नहीं कर पाऊंगा, लेकिन मैं आपके साथ कई स्वादिष्ट विकल्प साझा करूंगा।

खट्टा क्रीम टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल

मुझे सरल और क्लासिक व्यंजनों के साथ शुरुआत करना सही लगता है। वे आमतौर पर सबसे अधिक मांग वाले और लोकप्रिय हैं। हम बचपन से मीटबॉल के इतने आदी हो गए हैं कि हम अक्सर उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों की तलाश करते हैं जो हमारी माताओं और दादी द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों के साथ-साथ किंडरगार्टन में मेहनती रसोइयों के समान होते हैं। और यह सब यूं ही नहीं है। वैसे, मैं स्पष्ट करता हूं कि मीटबॉल बच्चों के लिए तैयार किए जा सकते हैं और वे वास्तव में उन्हें स्वाद और आकार दोनों में पसंद करते हैं, और मुझे आपको यह बताने की आवश्यकता नहीं है कि कितने बच्चे ग्रेवी पसंद करते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी साइड डिश चुन सकते हैं, लेकिन अब आइए जानें कि ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे बनाते हैं।

मीटबॉल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - किलो,
• अंडा - 1 पीसी,
• प्याज - 1-2 पीसी,
• लहसुन - 1-2 टुकड़े,
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच,
• मैदा - 2 बड़े चम्मच,
• नमक, काली मिर्च और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. मीटबॉल के लिए, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस दोनों का उपयोग कर सकते हैं, और इसे स्वयं चयनित मांस से हवा दे सकते हैं। सूअर का मांस, बीफ, या दो कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण चुनें। मेरी एक सलाह है कि स्टफिंग को ज्यादा पतला या पूरी तरह से फैट रहित न बनाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा वसा मीटबॉल को अधिक रसदार बना देगा, और साथ ही यह गर्मी उपचार के दौरान व्यावहारिक रूप से पिघल जाएगा।

2. प्याज को बारीक काट लें, खासकर अगर आप बच्चों के लिए पका रहे हैं। मात्रा आप स्वयं समायोजित करें, आप एक या दो प्याज डाल सकते हैं। प्याज खुद मीटबॉल को नरम और जूसी बनाने में भी मदद करता है। एक बड़े, आसान कटोरे में प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। लहसुन को कद्दूकस पर या चाकू से पीस लें, कीमा बनाया हुआ मांस में भी डाल दें।

3. एक कच्चे अंडे को एक कटोरी कीमा बनाया हुआ मांस में तोड़ें और हिलाएं। अंडा कीमा बनाया हुआ मांस की अच्छी चिपचिपाहट प्राप्त करने में मदद करेगा ताकि भविष्य के मीटबॉल तैयार होने पर उखड़ न जाएं। कीमा बनाया हुआ मांस को अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च।

4. कीमा बनाया हुआ मांस से मध्यम आकार के गोले बनाएं। उन्हें आटे में रोल करें ताकि तलते समय उन्हें एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट मिल जाए, और मांस के सभी रस अंदर बंद हो जाएं। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और मीटबॉल को मध्यम आँच पर सभी तरफ से हल्का ब्लश होने तक भूनें।

5. भविष्य की ग्रेवी पकाना। यह नुस्खा सबसे आसान है - खट्टा क्रीम के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाएं, एक गिलास गर्म पानी से पतला करें।

6. परिणामस्वरूप सॉस के साथ पैन में मीटबॉल डालें, कवर करें और पंद्रह मिनट तक उबाल लें।

7. उबलने की प्रक्रिया में, टमाटर सॉस के कारण ग्रेवी अधिक लाल रंग प्राप्त कर लेगी। पंद्रह मिनट के बाद, मध्यम आँच पर ढक्कन के नीचे, मीटबॉल तैयार हो जाएंगे और एक स्वादिष्ट सॉस में भिगो देंगे।

ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार हैं. सबसे बहुमुखी और आसान नुस्खा। खट्टा क्रीम की जगह क्रीम डालेंगे तो स्वाद ज्यादा नाजुक और खट्टा कम होगा। मैश किए हुए आलू जैसे गर्म साइड डिश के साथ परोसें, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में ग्रेवी में पके हुए चावल के साथ निविदा मीटबॉल

लगभग हम सभी ने चावल के साथ मीटबॉल की कोशिश की है, और बहुत से लोग उन्हें "हेजहोग" नाम से भी जानते हैं। उन्हें कड़ाही में मोटी ग्रेवी में भी पकाया जा सकता है, या आप उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं, जो उन्हें और अधिक कोमल बना देगा, क्योंकि कड़ाही में कोई फ्राई फ्राई नहीं होगा, बल्कि सभी तरफ से केवल एक समान गर्मी होगी। ग्रेवी के स्वाद के लिए हम इसमें प्याज और गाजर डालेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रित - 600 ग्राम,
• उबले चावल - 1 कप,
• अंडा - 1 पीसी,
• प्याज - 2 पीसी,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 2 लौंग,
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच,
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
• मैदा - 2 बड़े चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. मांस को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें या तैयार कीमा बनाया हुआ मांस लें। इसे एक बाउल में डालें और बारीक कटा प्याज और लहसुन डालें। ग्रेवी के लिए हमें दूसरा प्याज चाहिए। इसी तरह अंडे को तोड़ लें। नमक और मिर्च। कीमा बनाया हुआ मांस पहले एक चम्मच से और फिर अपने हाथों से हिलाएं, ताकि यह सबसे अच्छी तरह मिक्स हो जाए।

2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

3. एक अलग बाउल में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। उनमें दो बड़े चम्मच मैदा डालें और एक चिकना पेस्ट होने तक मिलाएँ।

4. एक गिलास में ठंडा उबला हुआ पानी डालें और धीरे-धीरे इसे एक बाउल में भविष्य की चटनी में डालें। थोडा़ सा डालें और मिलाएँ, फिर और पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक सारा पानी निकल न जाए।

ऐसी चटनी में घनत्व देने के लिए आटे की जरूरत होती है। यह बहुत ही विशिष्ट स्वाद को भी जन्म देता है जिसे हम बचपन से किंडरगार्टन और स्कूल की कैंटीन में परोसी जाने वाली ग्रेवी में याद करते हैं।

5. एक फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म करें. दूसरे प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर को पैन में डालें और मध्यम आँच पर गाजर के नरम होने तक भूनें।

6. अब तैयार टमाटर-खट्टा सॉस पैन में प्याज और गाजर के साथ डालें। हिलाओ, थोड़ा नमक डालें और 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने दें। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च भविष्य की ग्रेवी। इस प्रकार यह तैयार रूप में लवणता में होगा।

7. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। एक बेकिंग डिश लें और मीटबॉल बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, अपने हाथों को पानी से थोड़ा गीला करें और कीमा बनाया हुआ मांस से काफी बड़े आकार की गेंदों को रोल करें। तैयार मीटबॉल को फॉर्म में डालें। जब सब कुछ अंधा हो जाए, तो ग्रेवी के साथ एक फ्राइंग पैन लें और ऊपर से मीटबॉल डालें। यदि सॉस पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा पानी डालें, यह ओवन में उबलने की प्रक्रिया के दौरान सॉस के साथ मिल जाएगा।

8. मीटबॉल को ग्रेवी के साथ ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

आधे घंटे बाद, मीटबॉल तैयार हैं। सुदूर बहुत जल्दी पक जाता है, और हमारे पास पहले से ही चावल तैयार थे। आपको प्याज और गाजर के साथ सुगंधित गाढ़ी ग्रेवी के साथ बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट मीटबॉल मिलेंगे। यह एक बहुत ही पौष्टिक और संतोषजनक लंच या डिनर है। अपनी पसंद का गार्निश चुनें। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

किंडरगार्टन की तरह ग्रेवी के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं

उन लोगों के लिए जो पुरानी यादों से आकर्षित होते हैं, यह याद रखने के लिए कि बहुत स्वाद और किंडरगार्टन में मीटबॉल पकाने के लिए, मैं इतना अच्छा और विस्तृत वीडियो पेश करता हूं। इसमें मीटबॉल बनाने की प्रक्रिया और इसके लिए जरूरी सभी सामग्री के बारे में बताया गया है। इस तरह के नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है, और रसोइयों ने सैन्य रहस्य अपने पास नहीं रखे। अब यह आपके लिए उपलब्ध होगा। मीटबॉल पकाएं और निविदा पास्ता मत भूलना।

पनीर के साथ बेक किए गए क्रीमी सॉस में मीटबॉल

एक भी टमाटर की ग्रेवी नहीं, चावल के साथ मीटबॉल बेहतरीन हैं। क्रीमी सॉस भी कम खूबसूरत नहीं है, और अगर आप इसमें पनीर मिलाते हैं, तो आप इसे कानों से नहीं खींच सकते। यह मैं अपने और अपने परिवार के लिए कह सकता हूं, लेकिन मुझे पूरा यकीन है कि कई लोग मुझसे सहमत होंगे।

क्रीम एक नाजुक मामला है, इसलिए हम इस सॉस में मीटबॉल भी बेक करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम,
• चावल - 100 ग्राम,
• क्रीम 10% - 330 मिली,
• पनीर - 100 ग्राम,
• लहसुन - 2 लौंग,
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच,
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. मांस से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, इसे एक कटोरे में डालें जो हलचल के लिए सुविधाजनक हो। कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है या बारीक कद्दूकस किया जाता है। नमक (लगभग 0.5 चम्मच)।

2. चावल को आधा पकने तक उबालें। इसे कीमा में डालें। अपने पसंदीदा हल्के स्वाद वाले मसाले का 0.5-1 चम्मच डालें। उदाहरण के लिए, प्रोवेंस या इतालवी जड़ी-बूटियाँ बहुत अच्छी तरह से काम करती हैं।

3. कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से हिलाएं, यह एक चम्मच या स्पैटुला की तुलना में अधिक समान रूप से निकलता है क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस काफी गाढ़ा और गांठदार होता है।

4. अपने हाथों को पानी से थोड़ा गीला करें और गोल बड़े मीटबॉल में रोल करें। एक सुविधाजनक गहरी बेकिंग डिश लें और भविष्य के मीटबॉल को तल पर रखें। मक्खन लगाना जरूरी नहीं है, क्योंकि हम उन्हें सॉस में पकाएंगे।

5. सॉस को एक अलग बाउल में निकाल लें। ऐसा करने के लिए एक बाउल में क्रीम डालें। पनीर को कद्दूकस कर लें, बारीक या दरदरा। क्रीम में पनीर, साथ ही मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। वहां एक चम्मच आलू स्टार्च डालें, क्रीमी सॉस को थोड़ा गाढ़ा करने के लिए यह जरूरी है। स्टार्च स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करेगा। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

6. ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें। मीटबॉल को ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें, इस दौरान मीटबॉल आधे पके हुए हो जाएंगे।

7. मीटबॉल को हमारे द्वारा तैयार की गई ग्रेवी से भरें। शेष पनीर को प्रत्येक मीटबॉल के ऊपर तल पर रखें (और यह जम जाएगा) ताकि यह एक सुंदर सुनहरे क्रस्ट के साथ बेक हो जाए।

8. मीटबॉल्स को ग्रेवी के साथ वापस ओवन में रखें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें। सॉस कम हो जाएगा, और पनीर एक सुंदर परत के साथ बेक किया जाएगा। मीटबॉल पूरी तरह से बनकर तैयार हो जाएंगे.

गरमा गरम मीटबॉल को क्रीमी सॉस में साइड डिश और वेजिटेबल सलाद के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

एक प्रकार का अनाज के साथ मूल मीटबॉल - ग्रीक। स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

यदि आपने चावल के साथ मीटबॉल की कोशिश की है, लेकिन आप पहले से ही उनसे थोड़े थके हुए हैं, तो इस अद्भुत व्यंजन में कुछ नया लाने का समय आ गया है। चावल के बजाय एक प्रकार का अनाज जोड़ें और आपको एक नए प्रकार के स्वादिष्ट मीटबॉल मिलेंगे। इस तरह के माउथ-वाटरिंग मीटबॉल भी एक मोटी समृद्ध ग्रेवी के साथ तैयार किए जाते हैं जिसमें उन्हें बेक किया जाता है।

सामग्री काफी परिचित हैं: कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, अंडा, आटा और टमाटर का पेस्ट। चावल के बजाय उबला हुआ एक प्रकार का अनाज। इन मीटबॉल को तीखा या मसालेदार बनाने के लिए अपने स्वाद के लिए मसाले डालें और एक नवीनता के साथ घर का आनंद लें।

मीटबॉल को अक्सर ग्रेवी के साथ पकाएं और सॉस और टॉपिंग बदलकर उनमें विविधता जोड़ना न भूलें। स्वादिष्ट साइड डिश और सलाद मत भूलना, दोपहर का भोजन पौष्टिक और स्वस्थ होना चाहिए। आपको स्वास्थ्य और अच्छा मूड!