Recetas de tartas sencillas con crema de nata. Bizcocho con crema de nata

En nuestra familia a todo el mundo le encantan las tartas con nata montada, ni siquiera se habla de ello. Y aunque siempre se da preferencia a las tartas de chocolate, hoy prepararemos un bizcocho ligero, casi de gasa, muy tierno y húmedo, que no requiere remojo.

Para darle un toque y sabor interesantes, agregue gelatina de fresa. Lo tomé ya hecho, en una bolsa, ahorra mucho tiempo, pero puedes hacer gelatina tú mismo con cualquier baya o jugo.

Para el bizcocho necesitaremos los siguientes productos (yo usé huevos de 76 gramos, si los tuyos no son tan grandes entonces solo deberás aumentar su cantidad).

Dividir los huevos en claras y yemas. Asegúrate de que no entre ni una gota de yema en la clara.

En primer lugar, utiliza unas varillas limpias y secas para batir las claras con una pizca de sal hasta que se forme una espuma blanca estable.

Luego agregue azúcar en partes (la mitad de la cantidad total) para lograr picos estables. Las claras no deben caerse al darle la vuelta a los platos. Reservar las claras batidas y trabajar con las yemas.

Batir las yemas hasta que cambien de color y aumenten de volumen 3 veces, añadiendo el azúcar restante. Luego agrega aceite vegetal sin dejar de batir. Con aceite obtendrás una sustancia esponjosa similar a la mayonesa.

• Puedes combinar inmediatamente las claras y las yemas, luego mezclarlas con la harina con una espátula.
• Puedes mezclar todo poco a poco, como prefiero hacer yo. Esto me facilita el control del proceso.

Agrega el azúcar de vainilla, un tercio de la harina tamizada y la levadura en polvo a las yemas batidas. Remueve con un batidor de mano, sin frotar la masa sobre el bol, sino como deslizándose solo por la superficie.

Luego añade un tercio de las claras y mézclalas con una espátula a mano, como si estuvieras sacando de abajo hacia arriba y formando un círculo.

Luego otra vez parte de la harina, las claras... Y así sucesivamente hasta que se acabe toda la harina. La masa no se debe frotar sobre las paredes del plato, solo se puede mezclar con una espátula y movimientos giratorios.

La prueba muestra si contiene burbujas o se cae. Si la masa parece una crema esponjosa, entonces está preparada correctamente.

Coloque la masa en un molde desmontable, cuyo fondo está forrado con pergamino. No es necesario engrasar los lados del molde ni el pergamino. Hornea la galleta a 170-180 grados durante 50 minutos. Comprueba el resultado con una astilla, debe salir seco de la galleta.

Si la parte superior comienza a quemarse y dorarse antes de tiempo, puede cubrirla con papel de aluminio o pergamino húmedo.

Deje que la galleta terminada se enfríe en el molde boca abajo. Es muy delicado y puede caerse ligeramente.

Luego corta la galleta del molde, retírala y retírala del pergamino. Lo mejor sería dejar la galleta hasta la mañana. Pero no tuve tiempo e inmediatamente procedí a tomar otras medidas.

Para nata y decoración, llevar en una bolsa nata de verduras, ya dulce, chocolate, gelatina seca.

Prepara la gelatina como está escrito en el paquete, pero reduce la cantidad de agua a la mitad. Enfriar la gelatina y verterla en un recipiente plano. Dejar congelar en el frigorífico media hora.

Luego cortar en trozos, tiras y utilizar para el bizcocho.

Batir la crema dulce hasta que se formen picos rígidos. Se baten muy fácilmente, mantienen su forma perfectamente y tienen un sabor ligero y nada empalagoso.

Corta la galleta en tres capas. No sé cómo hacerlo bonito, sobre todo porque mi bizcocho no aguantó el tiempo previsto y quedó muy tierno.

Engrasar el fondo del bizcocho con una capa de nata. Coloca encima trozos de gelatina.

Luego repite las capas. La gelatina se puede colocar solo en la capa inferior del pastel, o puedes colocar capas en todas las capas del pastel.

Cubre todo el pastel con crema de mantequilla por completo, nivelándolo por los lados y por encima. Colocar en el frigorífico durante 15 minutos.

Mientras tanto, derrita el chocolate en el microondas y revuelva hasta que quede suave. Vierta un par de cucharadas de agua hervida y revuelva bien nuevamente hasta que quede suave.

Se añade agua para que cuando el chocolate se endurezca quede suave y maleable y no se rompa al cortarlo. Primero cambia su estructura, y luego combina perfectamente con el agua.

Vierta el chocolate al azar sobre la superficie del pastel. Deja que endurezca un poco en el frigorífico. No mucho, unos 10 minutos, luego decorar con gelatina y nata. Intenté hacer una rosa.

El bizcocho con nata montada está listo. ¡Disfruta tu té!

Hoy en día, el pastel con crema batida es especialmente popular debido a su ternura y ligereza. Los pasteles se pueden hornear con cualquier masa, pero los bizcochos son los más adecuados para este postre. Es cierto que existen recetas de tartas rápidas e incluso de tortitas. Pero no nos adelantemos, sino que os lo contamos todo en orden.

Si se avecinan reuniones inesperadas con invitados, un pastel rápido con crema batida será una verdadera bendición. Sólo hace falta comprar bizcochos ya preparados y hacer la nata.

Ingredientes:

• tres capas de pastel (compradas);
• 280 ml de cualquier mermelada;
• medio litro de nata (33%);
• tres cucharadas de dulce en polvo;
• seis cucharadas de licor de frutas;
• kiwi;
• chocolate rallado.

Metodo de cocinar:

1. Coge la nata (debe estar fría) y bátela con una batidora. Una licuadora normal aquí no funcionará. Primero mezcle el producto a baja velocidad, luego vierta el polvo y aumente la velocidad. Lo principal es no exagerar, porque necesitamos una crema esponjosa, no aceite.
2. Ahora comenzamos a montar el postre. Para ello, coloque la primera capa de bizcocho en un plato plano y sumérjala en licor (dos cucharadas). Puedes tomar Amaretto o cualquier otra fruta. Luego cúbrelo con mermelada y distribuye un tercio de la nata.
3. Hacemos lo mismo con la segunda y tercera capa de bizcocho. Espolvorea el postre con chispas de chocolate y decora con trozos de kiki u otra fruta.
4. Coloca el bizcocho en un lugar fresco para que se empape bien.

postre de chocolate

Ofrecemos a todos los amantes del chocolate un delicioso postre con nata montada. Hornearlo es bastante simple, incluso un pastelero novato puede manejar la receta.

Ingredientes:

• 160 g de margarina;
• ⅔ vaso de arena dulce;
• ⅔ taza de crema (33%);
• cucharadita de destripador;
• dos huevos de gallina;
• ⅔ taza de harina;
• 55 g de cacao;
• polvo dulce al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lleva la margarina a temperatura ambiente y bátela con los huevos hasta que quede suave. Añadir la harina, la levadura en polvo y el cacao, mezclar y hornear el bizcocho en un molde engrasado durante media hora (temperatura – 190 °C).
2. Batir la nata y el polvo hasta obtener una espuma estable.
3. Divide el bizcocho por la mitad a lo largo. Aplicar crema en una mitad, cubrirla con la segunda parte, encima de la cual también aplicamos crema batida en forma de nube.
4. Decoramos el pastel de chocolate con frutas y bayas.

golosina de frutas

Para cualquier día festivo o fiesta de té familiar, es fácil hornear un impresionante pastel de frutas con bizcocho, crema cuajada, crema batida y una gran variedad de frutas.

La galleta contendrá:

• cuatro huevos;
• ⅔ taza de arena dulce y harina premium de cada una;
• un paquete de vainillina.

La crema requerirá:

• un paquete de requesón;
• media barra de mantequilla;
• 110 ml de leche condensada;
• melocotón de un frasco.

Para impregnación y decoración:

• almíbar de frutas (preferiblemente melocotón);
• 215 ml de nata espesa;
• polvo dulce según preferencia;
• bayas frescas enteras o trozos de fruta.

Metodo de cocinar:

1. Para que el bizcocho quede esponjoso, divida los huevos en componentes. Batir las claras por separado. Puedes añadir un poco de sal si dudas de que los huevos estén completamente frescos. Primero trabajamos a velocidad baja, luego agregamos el edulcorante y la vainilla, agregamos las yemas una a una y seguimos batiendo, pero a velocidad alta.
2. Agrega la harina y mezcla con cuidado la mezcla con una espátula. Colóquelo en el molde y hornee la galleta durante 35 minutos (temperatura – 200 °C). No miramos dentro del horno durante el primer tercio de hora para que no se caiga la hornada.
3. Para la nata, tomar un producto de cuajada con cualquier contenido de grasa y batirlo con leche condensada y mantequilla blanda. Para que la crema del bizcocho quede más tierna, antes de mezclar el requesón con otros ingredientes es necesario pasarlo por un colador.
4. Saca los melocotones del tarro y pícalos. No derramamos el almíbar, lo necesitaremos más tarde. Colocar la fruta picada en la nata y mezclar.
5. Ahora la nata. Los necesitamos fríos. Puedes simplemente batirlos hasta obtener picos rígidos, pero si te gusta este producto dulce, agrega polvo al gusto.
6. Corta el bizcocho enfriado en dos partes y remoja cada mitad con el almíbar de melocotón reservado.
7. Ahora engrasa generosamente el primer bizcocho con nata, cubre con el segundo y, con una manga pastelera, aplica nata montada por los lados y la superficie. Tomamos frutas y bayas y decoramos el postre. Antes de servir, es mejor enfriarlo para que se empape adecuadamente.

bizcocho

Un bizcocho combinado con nata montada es siempre una opción beneficiosa para todos a la hora de preparar un postre bonito y sabroso.

El bizcocho se puede hornear en el horno, en una olla de cocción lenta, en el microondas y se le puede añadir vainillina u otros aditivos aromatizados a la masa.

Ingredientes:

• siete huevos;
• ⅔ vaso de arena dulce;
• un vaso con un montón de harina;
• bolsa de vainilla;
• medio vaso de crema espesa;
• 85 g de dulce en polvo;
• cucharada de gelatina.

Metodo de cocinar:

1. Hornear un bizcocho es bastante sencillo. Para ello, bata los huevos con edulcorante habitual, agregue la harina y la vainilla. Si batimos bien los huevos el bizcocho quedará esponjoso sin ningún agente leudante. Hornear el bizcocho durante 40 minutos (temperatura – 180 °C).
2. Remojar la gelatina en agua (50 ml) y luego calentarla hasta que se disuelva por completo (no hervir).
3. Montar la nata con el polvo, luego añadir la gelatina, mezclar y poner la masa resultante en frío mientras el bizcocho se hornea y se enfría.
4. Cortamos la base en tres o cuatro capas de bizcocho, remojamos cada una con nata. Rebozamos también los lados y la superficie con nata montada.

Decora un bizcocho con nata montada con frutos rojos, frutas y chocolate normal.

Cocinar con galletas

Las galletas de mantequilla no son solo un delicioso pastel para el té, sino también la base de un postre increíble. Descubra cómo hacer un pastel con galletas ahora mismo.

Ingredientes:

• 320 g de galletas de mantequilla;
• una taza de leche;
• cucharada de gelatina;
• medio litro de nata (33%);
• medio vaso de dulce en polvo;
• siete cucharadas de agua;
• una pizca de vainillina;
• cinco cucharadas de cacao.

Metodo de cocinar:

1. Vierte la gelatina en un bol y llénalo con tres cucharadas de agua. Pasada media hora, calentar la mezcla y enfriar.
2. Mezcle la crema hasta obtener picos estables junto con un tercio de la cantidad indicada de polvo y vainilla. Vierta la gelatina y mezcle la mezcla resultante. Para espesar la crema, déjala enfriar durante 20 minutos.
3. Sumerge las galletas en leche tibia por un par de segundos y colócalas en el molde. Tan pronto como se forme la primera capa, cúbrala con crema y extienda la siguiente capa. Continúe de esta manera hasta que se acaben las galletas.
4. Mezclar el polvo restante con el cacao, verter cuatro cucharadas de agua caliente y verter el glaseado resultante sobre el postre. Mételo en el frigorífico durante una hora. Si el glaseado queda demasiado espeso, diluirlo con agua.

Pastel de merengue casero

El pastel de merengue es un postre tierno, crujiente y que se derrite en la boca. No es nada difícil de preparar, lo principal es ganar bien a los blancos. Ofrecemos una versión del bizcocho con nata montada y fruta.

Ingredientes:

• cuatro proteínas;
• medio vaso de dulce en polvo;
• la misma cantidad de nata (33%);
• cucharadita de jugo de limón;
• dos cucharaditas de almidón;
• una pizca de sal;
• plátano, kiwi, fresa.

Metodo de cocinar:

1. Batir las claras junto con el jugo de cítricos y la sal. Luego agregue el polvo y el almidón. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y esponjosa.
2. Sobre papel de horno dibujar un círculo de 20 a 24 cm de diámetro y esparcir sobre él la masa proteica, sin sobrepasar las líneas. Hornear el merengue durante 1,5 horas (temperatura – 130 °C). Enfríe el manjar terminado en el horno.
3. Montamos la nata sin edulcorantes adicionales, ya que nuestra base ya es dulce.
4. Cubre el merengue con nata montada y decora el postre con rodajas de plátano, fresas y kiwi.

Pastel de panqueques con crema batida

Los panqueques son el regalo favorito tanto de niños como de adultos. Es fácil incluso hacer un pastel con deliciosos panes planos y finos. Ofrecemos una receta para un delicioso postre con cerezas y nata montada.

Ingredientes para panqueques:

• litro de leche;
• dos cucharadas de arena dulce;
• tres huevos;
• 225 g de harina;
• cinco cucharadas de aceite vegetal;
• un poco de sal.

Para crema:

• 320 ml de nata espesa;
• 255 g de cerezas;
• 285 gramos de polvo.

Metodo de cocinar:

1. Con un batidor, combine todos los ingredientes para la masa y hornee panqueques finos.
2. Enfriar el bol y la nata, batir con el polvo. Si el postre va a esperar más de un día para servirse, agregue gelatina a la crema para que el bizcocho no se ablande.
3. Coloque los panqueques en una pila y cúbralos con crema. Enfriar el pastel ensamblado.
4. Tome cerezas (frescas o congeladas), cúbralas con arena dulce (aproximadamente medio vaso) y haga puré con una licuadora. Hervir la mezcla durante media hora.
5. Una vez que la salsa de cerezas se haya enfriado, viértala sobre el bizcocho de panqueques y decórela con frutos rojos enteros.

Cómo decorar un pastel

La nata montada es una delicia en sí misma. Especialmente si los endulzas con polvo blanco como la nieve. Gracias a su ligereza, cualquier postre adquiere ternura y especial ligereza. Para darle sabor, puede agregar vainilla, ralladura de cítricos, canela o licor a la crema. La crema se puede usar tal cual para decoración o puedes darle color usando colorante alimentario.

Para la nata puedes utilizar tanto nata natural como vegetal. Los naturales tardarán mucho en superarse y es posible que el resultado no esté a la altura de las expectativas, pero no hay "química" en ellos.

Las vegetales hacen espuma en dos minutos, son más dulces, pero su composición puede ser cuestionable.

Por lo tanto, la elección siempre queda en manos de la anfitriona.

Puedes decorar la tarta de forma original:

• Haga los lados en forma de rosas y coloque las bayas o rodajas de fruta en el centro. A menudo se utilizan frambuesas, cerezas, fresas, plátanos y otras frutas brillantes.
• Es fácil hacer flores coloridas en forma de margaritas, crisantemos o rosas con crema de mantequilla.
• Los lados del pastel se pueden decorar con pequeñas rosas o mimbre.
• Con una jeringa es fácil hacer una inscripción. Las letras son gruesas y voluminosas.

Parece que la teoría se acabó. ¡Es hora de empezar a practicar! Encienda su imaginación y su talento culinario definitivamente será apreciado.

¡Hola queridos lectores! Hoy Elena K y yo tenemos una receta deliciosa para ti: bizcocho con nata montada . Esta tarta no dejará indiferente a nadie. Por supuesto, hoy en día las amas de casa se preocupan cada vez menos por hornear debido a la falta de tiempo y, a menudo, compran pasteles ya preparados con nata montada. Pero nadie puede argumentar que el sabor de la crema en tales pasteles es completamente diferente al natural, hay muchos aditivos, potenciadores del sabor, colorantes y conservantes.

Una vez que compré crema preparada para un pastel, para ser honesto, nunca pude usarla, compré un 33% real con una vida útil limitada (después de todo, la crema preparada se almacena durante seis meses o más, imagínese ¡¡¡Qué le añadieron para que se conservara tanto tiempo!!!) Lo batí yo mismo y toda la familia disfrutó de un delicioso bizcocho casero con nata montada natural.

Por cierto, nuestro bizcocho tendrá como base un bizcocho, por lo que también se le puede llamar bizcocho. No olvides que hay muchos más pasteles deliciosos en el sitio, por ejemplo, o.

para la galleta

• Harina – 200 gr.
• Azúcar – 150 gr.
• Huevos – 5 uds.
• Amapola – 20 gr.
• Polvo para hornear – 10 gr.
• Vainillina - 1 sobre

Para crema y relleno

• Nata 33% grasa – 400 ml.
• Azúcar en polvo – 4 cucharadas.
• Queso crema – 140 gr.
• Requesón tierno – 150 gr.
• Arándanos – 1 taza
• Melocotones enlatados – 6 mitades
• Sirope de melocotón – 150 ml.
• Kiwi – 2 piezas

Para decoración

• Mermelada “Rodajas de naranja” - 20 uds.
• Hojuelas de coco – 1 cucharadita.

Receta de bizcocho de crema batida con foto.

1. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una espuma densa y esponjosa.

2. Agregue harina con levadura en polvo y semillas de amapola a la masa de huevo, mezcle a 1 velocidad de la batidora.

3. La galleta se puede hornear en una olla de cocción lenta. Para ello, engrase el bol con mantequilla, vierta la masa y cierre la tapa. Encienda el programa “Hornear” durante 30 minutos.

4. Luego, coloque el bizcocho ligeramente enfriado en un recipiente para cocinar al vapor.

Consejo: si horneas en el horno, coloca la masa en un molde redondo, untado con mantequilla y a 200 grados. Hornea la galleta durante 30-35 minutos.

5. Batir la nata con el azúcar glass hasta que espese, agregar el requesón y el queso, revolver hasta que quede suave.

¡Atención! ¡Consejo!

Cómo montar nata para un pastel

Muy a menudo, las amas de casa novatas se quejan de que no pueden batir la crema, simplemente no la baten. Averigüemos qué reglas se deben seguir para evitar que esto suceda.

1. La nata debe tener un contenido de grasa de al menos el 33%.
2. La nata debe estar muy fría, pero no congelada.
3. Al comienzo de batir, es necesario batir la nata sin agregar azúcar glass, solo a medida que espese, comenzar a agregar gradualmente el azúcar glass poco a poco, no todo a la vez.
4. No uses azúcar, solo azúcar en polvo. De lo contrario, puede resultar que la nata ya esté batida, pero el azúcar no haya tenido tiempo de disolverse y la nata, por cierto, se puede “batir demasiado” con la misma facilidad, para que se convierta en mantequilla, así que utilice siempre solo azúcar en polvo.

6. Divida la nata en 3 partes: agregue los arándanos a una y los melocotones picados a la otra.

7. Cortar la galleta en tres partes. Unte la crema con melocotones sobre la primera capa de bizcocho.

8. Vuelve a aplicar la capa de bizcocho y extiende la crema de arándanos encima.

9. Cubrir con la última capa de bizcocho y untar con nata blanca.

10. Quizás el momento más agradable quede cuando necesitamos decorar nuestra tarta. Para ello, corta el kiwi en rodajas y los melocotones en rodajas. En un círculo, como se muestra en la foto, colocamos uno a uno un círculo de kiwi, una rodaja de melocotón, una rodaja de mermelada, ponemos arándanos en el medio, unimos con cuidado rodajas de mermelada a los lados, espolvoreamos hojuelas de coco por encima. ! ¡Ponemos la golosina en el refrigerador durante varias horas para que se remoje y luego disfrutamos de su delicado sabor único con toda la familia! ¡Buen provecho!

Pastel con cerezas y nata montada

También quiero ofrecer una excelente receta de bizcocho con cerezas y nata montada, en general me encanta hornear con cerezas, su acidez especial le da un sabor único a cualquier producto horneado.

Ingredientes para tarta de cerezas

Para la prueba

• Mantequilla - 100 gr.
• Harina - 1 taza.
• Azúcar - 100 gr.
• Almidón - 40 gr.
• Canela molida - 0,5 cucharadita
• Huevos - 4 piezas
• Polvo para hornear - 2 cucharaditas
• Chocolate rallado - 75 gr.
• Cacao en polvo - 75 gr.

para crema

• Cerezas (congeladas) sin hueso - 400 gr.
• Nata 33% - 400 gr.
• Azúcar de vainilla - 1 sobre
• Azúcar en polvo - 150 gr.

1. Primero, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa,

2. Batir los huevos por separado en un bol, mezclar con la mantequilla batida y el azúcar.

3. Mezclar la harina con el almidón, la canela y la levadura en polvo. Agrega poco a poco a la masa previamente preparada.

4. Agregue gradualmente el cacao en polvo y el chocolate rallado.

5. Engrase la fuente para horno con mantequilla, ponga en ella la masa resultante y hornee el bizcocho en un horno precalentado a 180 C durante 35-40 minutos.

6. Corta el bizcocho terminado en tres partes.

8. Colocar la primera capa de bizcocho en un plato plano, engrasarla con nata montada y esparcir uniformemente algunas de las cerezas. De la misma forma cubre el primer bizcocho con el segundo y haz lo mismo con él. Engrasar la parte superior con nata, espolvorear con chocolate rallado y decorar con las cerezas restantes.

Natalia 17/08/11
No sé si quedará delicioso si usas pasteles comprados en la tienda. Aunque me gustó la idea de remojar las tartas en licor. Vale la pena intentarlo.

Aliona
Asegúrate de probarlo. Verás por ti mismo que este bizcocho con nata es un auténtico salvavidas, sobre todo en el calor del verano, cuando lo último que apetece es encender el horno)))

Victoria 25/08/11
Alena, hice un bizcocho con nata según tu receta. Se comieron, no, devoraron el pastel en cuestión de minutos. Gracias. Pastel realmente suave y delicioso.

Natalia 21/10/11
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta tarta y por fin la he conseguido. Lo delicioso es extraordinario, tan tierno y aromático, como un cuento de hadas.

Valeria 18/10/12
Alena, ¿es posible sustituir el licor por otra cosa, por ejemplo, coñac? Amaretto es un placer caro. Y sin embargo, me parece que unas cuantas cucharadas no son suficientes.

Aliona
El coñac agregará amargor al pastel y olerá fuerte a alcohol. Es mejor tomar un licor de frutas económico. Cuando no tengo Amaretto a mano, remojo las tartas con licor de rosas casero. Resulta aún más sabroso. Para suavizar el sabor y bajar ligeramente la temperatura, se puede diluir ligeramente el licor de rosas.
En cuanto a la cantidad de impregnación, es totalmente una cuestión de gustos. La cantidad también depende mucho de lo seco que esté el bizcocho. Recién horneado menos, ligeramente seco ayer, naturalmente más. A veces me hacen falta hasta 100 ml para remojar las tartas. licor casero.

Olga 29/12/13
Últimamente cada vez son menos las amas de casa que prefieren hacer las tartas ellas mismas, creen que es más fácil comprarlas, pero recomiendo hacer este postre. Resulta tan tierno que se deshace en la boca, se cocina rápido y desaparece de la mesa en cuestión de minutos). Además, los ingredientes están disponibles para todos y se pueden comprar en la tienda más cercana.

Fani 09/01/14
Hoy en día se venden bizcochos ya preparados, pero ¿cómo se pueden comparar con los productos caseros...? Yo suelo remojarlo con algún tipo de licor de frutas, y cuando ya no queda nada, luego con mermelada líquida o incluso almíbar. Si todo se hace con moderación, las tartas quedarán suaves y sabrosas; el resto se completará con nata montada).

Vera 22/01/15
El pastel resultó realmente sabroso y, lo más importante, tardó literalmente entre 15 y 20 minutos. Hice los pasteles y la crema según la receta y experimenté con la decoración: rellené los pasteles con glaseado de chocolate y decoré la parte superior con rodajas de mandarina y nueces. También quedó bastante bien.

Galina 17/01/17
¿Es posible sustituir la nata por 25% de nata agria o 20% de nata? ¿Saldrá crema? 2/3 taza de lo que son 130 ml u otro volumen? Me gustan mucho tus recetas. Gracias.

Aliona
Galina, hay dos tipos de crema. Crema baja en grasa, que se utiliza para preparar platos, con mayor frecuencia salsas. La nata al 20% se considera baja en grasas.
Para preparar la nata necesitas nata espesa con un contenido de grasa de al menos el 30%, yo uso el 35%. En este caso la nata debe quedar fresca y líquida. La crema agria o congelada no es adecuada para la nata, no se batirá.
Si no es posible comprar crema con el contenido de grasa requerido, puede preparar crema agria, pero es mejor comprar crema agria espesa casera. En casos extremos, en la tienda (contenido de grasa del 30% o más).
Yo suelo utilizar un vaso estándar, de 250 ml de volumen, en este vaso caben 130 g. harina, si no tiene portaobjetos. Medimos 2/3 de dicho vaso.

Puedes montar tú mismo la nata para pasteles de chocolate o utilizar nata ya preparada en latas especiales. Si estás preparando un bizcocho de chocolate con nata y nata normal, al batir se recomienda añadir un espesante especial, que permitirá que mantengan mejor su forma y no caigan sobre el producto por más tiempo. Para añadir nata a la masa es recomendable precalentarla a temperatura ambiente.

Recetas de tartas con decoración de nata y chocolate

Tarta con relleno de chocolate y nata y melocotones

Ingredientes:

• Para la prueba: 110 g de margarina, 6 huevos, 200 g de harina, 1 cucharadita de miel, 2 cucharaditas de azúcar glass, 70 g de chocolate, 4 cucharadas de azúcar.
• Para relleno y decoración: 400 g de nata montada, 2 melocotones, 100 g de chocolate, 2 cucharadas de licor de naranja, flor de melocotón.

Metodo de cocinar:

Lavar los melocotones, cortarlos por la mitad, quitarles el hueso y cortarlos en rodajas. Separar las claras de las yemas, batir con azúcar glass hasta obtener una espuma fuerte.

Moler bien 100 g de margarina con azúcar, añadir al baño maría las yemas y el chocolate y la miel previamente derretidos, mezclar. Agrega la harina tamizada, agrega las claras, amasa hasta obtener una masa homogénea. Colóquelo en un molde untado con margarina y colóquelo en un horno precalentado a 170°C durante 1 hora.

Enfríe el pastel terminado, córtelo por la mitad a lo largo. Remojar la mitad con licor, agregar la mitad de la nata montada, alisar y colocar encima rodajas de melocotón.

Cubrir con la otra mitad del bizcocho, engrasar el bizcocho con la nata restante, espolvorear con chocolate rallado en un rallador grueso. Para decorar un pastel con nata y chocolate, puedes hacer una flor con rodajas de melocotón.

Tarta con nata y chocolate “Noche”

Ingredientes:

Para la prueba: 350 g de harina, 300 g de azúcar, 250 g de leche condensada, 250 ml de nata, 4 huevos, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de vinagre al 3%, 2 cucharaditas de margarina, 2 cucharaditas de sémola.

Para crema: 500 g de nata agria, 250 g de azúcar glass, 1 naranja, 150 g de nueces picadas.

Para decoración: 100 gramos rallado.

Metodo de cocinar:

Para preparar la masa, batir los huevos con el azúcar, agregar la nata, la leche condensada, la soda apagada con vinagre, la harina, el cacao y amasar la masa. Colocar la masa terminada en un molde untado con margarina y espolvoreado con sémola y hornear en un horno precalentado a 200°C durante 30 minutos.

Para preparar la nata, lava, pela y ralla la naranja. Batir la crema agria enfriada y el azúcar en polvo con una batidora, agregar la naranja y las nueces y mezclar bien.

Cortar el bizcocho enfriado a lo largo, untar con la mitad de la nata preparada y conectar ambas capas. Untar el bizcocho de chocolate con nata preparado según esta receta con el resto de la nata y decorar con chocolate rallado.

Tartas caseras de chocolate con nata

Tarta de chocolate con crema de mantequilla “Gourmet”

Ingredientes:

• Para la prueba: 6 yemas de huevo, 4 claras, 4 cucharadas. l. azúcar, 2 cucharaditas. azúcar de vainilla, 2 cucharadas. l. harina, 3 cucharadas. l. granos de nuez molidos, 2 cucharadas. l. almidón, 2 cucharaditas. ralladura de limón, 1 cucharadita. polvo de hornear, 2 cucharaditas. cacao, 1/4 cucharadita. canela, jengibre molido, cardamomo triturado, clavo molido y nuez moscada rallada en la punta de un cuchillo, 1 cucharada. l. margarina.
• Para crema y decoración: 300 ml de vino moscatel, 200 ml de nata, 1/2 limón, 1 rama de canela, 3 clavos, 15 g de gelatina, 5 yemas de huevo, 2 claras, 4 cucharadas. l. azúcar, anís estrellado molido en la punta de un cuchillo, cerezas confitadas y rodajas de naranja.

Metodo de cocinar:

Moler las yemas con 2 cucharadas de azúcar, agregar el azúcar de vainilla y la ralladura de limón. Batir las claras con el azúcar restante hasta obtener una espuma fuerte, mezclar con las yemas. Agrega la harina tamizada, el almidón, la levadura en polvo y mezcla con mucho cuidado de arriba a abajo. Dividir la masa en 2 partes, mezclar una parte con cacao, nueces y especias. Coloque la masa oscura y clara en cucuruchos y exprima alternativamente en tiras sobre una bandeja para hornear untada con margarina. Hornee en horno precalentado durante 8-10 minutos, colóquelo sobre una toalla húmeda y cubra con un paño húmedo.

Para preparar la nata calentar el vino, agregar las especias y el limón, cortar en rodajas finas, dejar actuar 15 minutos. Remojar la gelatina en un poco de agua, triturar las yemas con azúcar. Calentar nuevamente el vino, colar, agregar la mezcla de yemas, mezclar bien.

Cocine al baño maría durante 5 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue la gelatina, revuelva y enfríe. Agregue las claras y la crema batidas por separado y mezcle. Corta un círculo del bizcocho del tamaño de un molde desmontable y pica finamente la capa de pastel restante.

Coloque la galleta en el fondo del molde desmontable, coloque la nata encima y espolvoree con galleta rallada. Coloca el bizcocho casero en el frigorífico durante 8 horas y decora con cerezas confitadas y rodajas de naranja antes de servir.

Pastel con nata y chocolate amargo, decorado con melocotones y mermelada.

Ingredientes:

• Para la prueba: 200 g de harina, 100 g de chocolate negro, 1 cucharada de azúcar glas, 2 cucharadas de nata, 150 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 6 huevos.
• Para decoración: 150 g de mermelada de limón, 200 g de melocotones, 1 cucharada de margarina.

Metodo de cocinar:

Lavar los melocotones, cortarlos por la mitad, quitarles el hueso. Separar las claras de las yemas y batir hasta obtener una espuma fuerte. Derretir el chocolate al baño maría. Muele la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede suave. Agrega poco a poco las yemas y el chocolate, el azúcar glass y la nata. Agrega la harina tamizada, mezcla, agrega las claras. Colocar la masa en un molde untado con margarina y hornear en horno precalentado durante 1 hora.

Retirar el bizcocho del molde, dejar enfriar un poco y cubrir con mermelada blanda. Coloca las mitades de melocotón encima del bizcocho con nata y chocolate.

Tarta de chocolate y nata “Reina de la Noche”

Ingredientes:

3 huevos, 140 g de azúcar, 350 g de chocolate 70%, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas. l. cacao en polvo, 550 g de nata 33% de materia grasa, 5 yemas de huevo.

Metodo de cocinar:

Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa, añadiendo poco a poco 50 g de azúcar. Batir las yemas y añadir a las claras. Derretir el chocolate (150 g) con mantequilla, mezclar con la mezcla de proteínas. Tamiza el cacao y agrégalo allí. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear, engrase con aceite y extienda la mezcla sobre ella en una capa uniforme. Hornee en el horno durante 10 a 12 minutos a 180°. Fresco.

Preparación de crema:

Hervir 250 g de nata, retirar del fuego. Batir las yemas con el azúcar restante y añadir a la nata. Calentar, revolviendo constantemente al baño maría, hasta que la mezcla deje de gotear de la cuchara. Agrega el chocolate derretido, revuelve y deja enfriar.

Montar el resto de la nata y añadirla a la nata en porciones.

Corta la base en 12 triángulos iguales, coloca una capa gruesa de crema en un triángulo y cubre la parte superior con otra. Rocíe el postre con chocolate blanco derretido y ligeramente enfriado.

Aquí puedes ver fotos de tartas de chocolate con crema preparadas según las recetas presentadas en esta página:

Torta Sacher con chocolate y nata

Ingredientes:

• 150 gramos de chocolate
• 150 g de azúcar cada uno
• harina y mantequilla
• 6 huevos
• 2 cucharadas. cucharadas de crema
• 4 cucharadas cucharadas de agua tibia
• 2 a 3 cucharadas. cucharadas de mermelada de albaricoque

Para fondant:

• 40 gramos de mantequilla
• 200 g de azúcar en polvo
• 50 gramos de cacao en polvo
• 3 cucharadas cucharadas de leche

Metodo de cocinar:

Derretir el chocolate con agua tibia.

Moler la mantequilla blanda con azúcar.

Agregue chocolate derretido (o cacao) y 1 huevo a la masa esponjosa resultante en pequeñas porciones, frotando constantemente la mezcla.

Al final verter la nata, añadir la harina y añadir las claras batidas a punto de nieve. Mezclar todo con cuidado. Engrasar bien el molde y rellenar con masa. Hornéalo durante 15 a 20 minutos.

Deje reposar la galleta en el molde durante 5-10 minutos.

Luego voltea el molde, sácalo y colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.

Recorta los lados del bizcocho y úntalo (parte superior y lados) con una fina capa de mermelada de albaricoque ligeramente tibia.

Para hacer dulce de azúcar, diluya el cacao en polvo con leche caliente.

Mientras frota la mezcla, agregue la mantequilla y el azúcar en polvo. Calentar la mezcla y verterla sobre el bizcocho.

La parte superior del bizcocho con nata y chocolate se puede decorar con nata montada si se desea.

Tarta con nata y chocolate “Noche Nevada”

Ingredientes:

1 taza de harina, 100 g de mantequilla, 1 cucharadita de refresco, 3 huevos, 2,5 tazas de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal, 1 vaso de nata, 10 g de gelatina, 100 g de chocolate rallado.

Metodo de cocinar:

Muele la mantequilla blanda con 2 tazas de azúcar hasta que esté blanca, agrega las yemas batidas. Batir por separado las claras frías y combinarlas con la mezcla de mantequilla. Mezclar la harina tamizada con soda y cacao en polvo, verter en la masa preparada y amasar la masa. Verter la masa en un molde previamente engrasado con aceite vegetal y colocar en el horno precalentado. Hornee el producto a una temperatura de 190 a 200 °C durante 35 a 50 minutos. Para preparar la nata, batir la nata con el azúcar restante, agregar la solución de gelatina preparada y mezclar. Añade la mitad del chocolate rallado a la nata y vuelve a batir. Enfriar la galleta horneada y cortar horizontalmente en tres capas. Cubra con cuidado cada uno de ellos con crema y combine. Espolvorea los lados del pastel con las migas de galleta preparadas y engrasa con cuidado la parte superior con crema. Con chocolate derretido, aplique una rejilla sobre la superficie del pastel.

Con una manga pastelera con tubo tallado, decorar el bizcocho con nata y chocolate con espirales de nata.

Recetas de tartas con glaseado de chocolate y nata

Tarta "Madama Butterfly" con nata y mousse de chocolate negro

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 150 g de mantequilla fría
• 100 mililitros de agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 100 g de mantequilla de nueces
• 100 gramos de chocolate con leche

Para la mousse de chocolate:

• 30 ml de licor de vainilla
• 30 mililitros de vino
• 1/2 cucharadita de canela
• ralladura de 1 naranja
• 9 huevos
• 420 gramos de chocolate negro
• 750 ml de nata

Para la mousse de naranja:

• 300 gramos de natillas
• 300 ml de nata montada
• ralladura de 1 naranja
• Para el praliné:
• 100 gramos de almendras
• 100 gramos de azúcar

Metodo de cocinar:

Hojaldre instantáneo: tamizar la harina, añadir la mantequilla, cortar en trozos pequeños y picar finamente con un cuchillo. Hacer un hueco en la harina mezclada con mantequilla, verter en él agua con sal, agregar el huevo, el jugo de limón y amasar la masa. Extiéndela sobre una bandeja para horno y hornéala a 200°C hasta que esté cocida.

Para hacer el praliné, coloca las almendras en una sartén de hierro fundido, espolvorea con azúcar y calienta hasta que el azúcar se derrita y las almendras estén ligeramente doradas. Vierta inmediatamente la masa resultante en un plato (o lámina) calentada, untada con aceite vegetal y enfríe.

Romper la mezcla endurecida en trozos y triturarla en un mortero (o triturarla finamente con un rodillo).

Colocar praliné en el fondo del molde. Mezclar hojaldre horneado y triturado, mantequilla de nueces y chocolate con leche derretido.

Para preparar la mousse de naranja, mezcla las natillas con la nata montada y la ralladura de naranja. Extender la mezcla sobre el praliné. Coloque encima rodajas de naranja fresca y una fina capa de praliné.

Para preparar la mousse de chocolate, llevar a ebullición el licor de vainilla y el vino. Agrega la canela, la ralladura y vierte en los huevos que se baten al baño maría. Continúe batiendo hasta que se enfríe. Agregue el chocolate derretido tibio y revuelva ligeramente. Agrega la nata montada y vuelve a mezclar.

Vierte la mousse de chocolate en un molde y congela. Retire el producto terminado del molde y cúbralo con chocolate.

Tarta de chocolate con nata montada

Ingredientes:

• 6 yemas
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de harina
• 1 cucharada. cucharada de harina para masa de hojaldre
• 1/4 cucharadita de ralladura de limón
• 6 claras de huevo, batidas hasta que estén firmes
• 235 g de nata espesa
• 1/4 taza de azúcar
• glaseado de chocolate

Metodo de cocinar:

Moler las yemas con azúcar y batir hasta que se forme una masa aireada y esponjosa.

Agrega la mantequilla, la harina y la ralladura de limón. Agrega las claras de huevo batidas.

Verter la masa resultante en un molde para pasteles, previamente engrasado y espolvoreado con harina.

Hornee durante 35 a 40 minutos en un horno precalentado a 150°C.

Cuando el pastel se haya enfriado, corte la capa superior de 0,8 cm de espesor, haga un hueco en el resto de la masa del pastel y rellénelo con nata montada.

Cubrir con la capa cortada y untar con glaseado de chocolate.

Pastel con crema de nata y glaseado de chocolate.

Pastel con glaseado de crema de chocolate y mantequilla

Ingredientes:

• Para la prueba: 150 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 5 yemas de huevo, 7 claras de huevo, 0,5 cucharadita de canela, 1 bolsa de azúcar de vainilla, una pizca de sal, 2 cucharadas de pan rallado molido, 1 cucharada de margarina.
• Para crema: 400 ml de nata, 3 cucharadas de azúcar glas, 2 cucharadas de zumo de naranja, 1 cucharada de licor de naranja.
• Para vidriado y decoración: 150 g de chocolate, 100 g de nueces molidas y 18 nueces partidas por la mitad, 3 cucharadas de nata, 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de coco, bolitas de melón.

Metodo de cocinar:

Para preparar un pastel de chocolate con glaseado de crema, bata las claras con el azúcar de vainilla hasta obtener una espuma fuerte. Moler las yemas con la mantequilla, el azúcar, la canela y la sal, agregar las claras y las galletas saladas, mezclar.

Colocar la masa resultante en un molde untado con margarina, hornear el bizcocho en un horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos, enfriar, cortar a lo largo en 3 partes. Montar la nata con el azúcar glass, agregar el jugo de naranja y el licor, mezclar. Engrasar las tartas con la nata resultante, espolvorear con nueces y colocar unas encima de otras.

Derretir el chocolate al baño maría, agregar la nata y revolver. Rocíe el bizcocho con glaseado de chocolate y crema, espolvoree con hojuelas de coco y decore con mitades de nueces, alternándolas con bolitas de melón.

Receta de bizcocho de chocolate con nata y nata montada

Tarta de chocolate “Night Fairy” con chocolate y nata montada

Ingredientes:

Para la prueba:

1 taza de harina, 100 g de mantequilla, 1 cucharadita de refresco, 3 huevos, 2 tazas de azúcar granulada o azúcar en polvo, 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla vegetal o blanda.

Para crema:

1 taza de crema, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, 10 g de gelatina, 100 g de chocolate rallado.

Metodo de cocinar:

Para preparar un bizcocho para bizcocho con crema batida y chocolate, es necesario moler la mantequilla blanda con azúcar granulada o azúcar en polvo hasta que esté blanca, agregar las yemas batidas.

Batir por separado las claras frías y combinarlas con la mezcla de mantequilla previamente preparada. Mezcle la harina tamizada por un colador con bicarbonato de sodio y cacao en polvo, vierta en la masa preparada y amase la masa. Es necesario amasarlo hasta obtener una masa de consistencia homogénea.

Verter la masa en un molde previamente engrasado con aceite vegetal o mantequilla blanda y colocar en el horno precalentado. Se recomienda hornear el producto a una temperatura de 190 a 200 °C durante 35 a 50 minutos.

Preparar la nata para el bizcocho con chocolate y nata montada de la siguiente manera: batir la nata con el azúcar, añadir la solución de gelatina preparada de antemano y mezclar bien la mezcla resultante. Agrega la mitad del chocolate rallado a la nata y vuelve a batir todo bien.

Enfriar la galleta horneada y cortar horizontalmente en tres capas. Cubrir con cuidado cada uno de ellos con crema, espolvorear los lados del bizcocho con migas de galleta preparadas de antemano y engrasar con cuidado la parte superior con crema. Aplicar una malla de chocolate sobre la superficie del bizcocho con nata montada y, con una corneta o manga pastelera con tubo tallado, hacer remolinos de crema de chocolate a lo largo del borde del producto.

Tarta “gourmet” con nata montada y crema de chocolate

Ingredientes:

Para la prueba: 6 yemas de huevo, 4 claras de huevo, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de azúcar de vainilla, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de nueces molidas, 2 cucharadas de almidón, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de cacao, 1/4 cucharadita canela, jengibre molido, cardamomo triturado, clavo molido y nuez moscada rallada en la punta de un cuchillo, 1 cucharada de margarina.

Para crema y decoración: 300 ml de vino moscatel, 200 ml de nata, 1 tableta de chocolate, 1/2 limón, 1 rama de canela, 3 yemas de clavo, 15 g de gelatina, 5 yemas de huevo, 2 claras de huevo, 4 cucharadas de azúcar, anís estrellado molido en la punta de un cuchillo, cerezas confitadas y rodajas de naranja.

Metodo de cocinar:

Para preparar un bizcocho con nata y chocolate, muele las yemas con 2 cucharadas de azúcar, agrega el azúcar de vainilla y la ralladura de limón. Batir las claras con el azúcar restante hasta obtener una espuma fuerte, mezclar con las yemas. Agrega la harina tamizada, el almidón, la levadura en polvo y mezcla con mucho cuidado de arriba a abajo. Dividir la masa en 2 partes, mezclar una parte con cacao, nueces y especias. Coloque la masa oscura y clara en cucuruchos y exprima alternativamente en tiras sobre una bandeja para hornear untada con margarina. Hornee en horno precalentado durante 8-10 minutos, colóquelo sobre una toalla húmeda y cubra con un paño húmedo.

Para preparar crema para pastel de chocolate con crema batida según esta receta, es necesario calentar el vino, agregar las especias y el limón, cortar en rodajas finas y dejar actuar 15 minutos. Remojar la gelatina en un poco de agua, triturar las yemas con azúcar. Calentar nuevamente el vino, colar, agregar la mezcla de yemas, una barra de chocolate derretida al baño maría y mezclar bien. Cocine al baño maría durante 5 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue la gelatina, revuelva y enfríe. Agregue las claras y la crema batidas por separado y mezcle. Corta un círculo del bizcocho del tamaño de un molde desmontable y pica finamente la capa de bizcocho restante.

Coloque la galleta en el fondo del molde desmontable, coloque la nata encima y espolvoree con galleta rallada. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 8 horas y decora con cerezas confitadas y rodajas de naranja antes de servir.

Tartas de chocolate con nata y crema de cacao

Pastel con crema de chocolate y mantequilla “Erizo”

Ingredientes:

• Para la prueba: 100 g de chocolate negro, 0,5 barra de mantequilla, 5 huevos, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de almidón, 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de almendras molidas, 1 paquete de azúcar de vainilla, 1 cucharada de margarina, sal.
• Para crema: 300 ml de nata, 100 g de azúcar, 250 g de mantequilla, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 cucharadita de ralladura de naranja.
• Para decoración: erizo de pera.

Metodo de cocinar:

Derretir el chocolate al baño maría y mezclar con la mantequilla. Separar las yemas de las claras y triturar con azúcar. Batir las claras con sal hasta obtener una espuma fuerte.

Mezclar la harina tamizada, el almidón, la levadura en polvo, las almendras y el azúcar de vainilla, agregar las claras y la masa de chocolate con yema, amasar hasta obtener una masa homogénea. Colocar en un molde untado con margarina y hornear en horno precalentado durante 40-45 minutos.

Para preparar la crema de vainilla, hierva la nata, agregue el azúcar de vainilla, revuelva, frote por un colador y deje enfriar. Mezclar la mitad de la masa resultante con mantequilla blanda y batir con una batidora. Con el resto hacer crema de chocolate: añadir el cacao, el azúcar y la ralladura de naranja.

Cortar el bizcocho a lo largo en 3 partes, cubrir una de ellas con crema de chocolate (reservar una parte para decoración) y el resto con vainilla.

Coloca los bizcochos uno encima del otro de manera que el bizcocho con crema de chocolate quede en el medio. Decora el bizcocho con el resto de la crema de chocolate de nata y cacao utilizando una jeringa de repostería, coloca un adorno de pera en el centro.

Pastel “Charm” con nata y crema de chocolate, decorado con rodajas de piña

Ingredientes:

Para la prueba:

1 taza de harina, 2 cucharadas. cucharadas de almidón de patata, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal, 6 huevos, 1 vaso de azúcar granulada, 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo.

Para crema y decoración:

2 tazas de crema espesa, 1 cucharada. cucharada de cacao, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, rodajas de piña.

Preparación:

Separar las yemas de las claras y triturar con la mitad del azúcar. Batir las claras hasta obtener una masa blanca y esponjosa, colocando el recipiente con ellas en agua fría o hielo, y mezclar con 1/4 del azúcar.

Mezclar las yemas batidas con azúcar con 1/3 de las claras batidas, añadir la harina, la fécula de patata, el cacao en polvo y verter el resto de las claras. Mezclar todo bien. Dividir la masa terminada en tres partes, colocar en moldes engrasados ​​y colocar en un horno precalentado a 180°C durante 25 a 30 minutos. Enfriar los bizcochos terminados, luego untarlos con nata a base de nata montada con azúcar y colocarlos uno encima del otro. Untar las superficies laterales del bizcocho con nata y crema de chocolate, decorar con rodajas de piña, cubrir también la parte superior con nata montada mezclada con cacao y utilizar una manga pastelera para hacer patrones a lo largo de los bordes del bizcocho. En lugar de una manga pastelera, puedes utilizar un tubo de cartón con un corte estrecho en el extremo.

Pastel "Argentina" con crema de chocolate y mantequilla

Ingredientes:

Para la primera prueba de tipo: 300 g de azúcar, 150 g de harina de trigo, 3 cucharadas de semillas de amapola, 10 huevos, 50 g de almendras molidas, 50 g de sémola, 50 g de fécula de patata, 100 g de mantequilla, 1 bolsa de azúcar de vainilla, 2 cucharaditas de margarina.

Para la segunda prueba de tipo: 100 g de azúcar, 100 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla, 10 huevos, 50 g de harina de arroz, 50 g de nueces molidas, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 bolsa de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de margarina.

Para crema de mantequilla: 300 g de nata, 300 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla.

Para crema de chocolate: 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, 100 ml de leche, 2 cucharadas de cacao, 1 cucharada de sirope de frutos rojos.

Metodo de cocinar:

Para preparar el primer tipo de masa, rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Batir las claras con una batidora. Moler las yemas con el azúcar, agregar la mantequilla blanda, la harina, las semillas de amapola, las almendras, la sémola, el almidón, el azúcar de vainilla y mezclar. Verter las claras y amasar la masa.

Colocar la masa en un molde untado con margarina y hornear en horno precalentado a 200°C durante 30-35 minutos. Enfriar el producto.

Para preparar el segundo tipo de masa, rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Batir las claras con una batidora. Moler las yemas con el azúcar, agregar la mantequilla blanda, la harina de trigo y arroz, las nueces, el azúcar de vainilla, el jugo de limón y mezclar. Luego añade las claras y amasa la masa.

Colocar la masa en un molde untado con margarina y hornear en horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos. Enfriar el producto.

Para preparar la buttercream, mezclar la nata con el azúcar, batir con una batidora y añadir el azúcar de vainilla.

Para preparar la crema de chocolate, bata la mantequilla blanda con una batidora. Vierta el azúcar en la leche hirviendo y, revolviendo, cocine por 3 minutos, enfríe, combine con la mantequilla, agregue la harina, el cacao y el almíbar de frutos rojos. Batir la nata con una batidora.

Engrase los bizcochos con crema de mantequilla y combine. Unta la parte superior y los lados del pastel con crema de chocolate. Coloca el bizcocho de chocolate con nata montada y chocolate en un lugar fresco durante 2 horas.