Me pregunto por qué sucede esto: pruebas una pizza y no puedes separarla, pero cuando comes un trozo de otra, no es como si le faltara algo. ¿Cuál es realmente el secreto de una deliciosa pizza? ¿Piensas en el relleno? Estás equivocado, se trata de la prueba y sólo de ella. Para que la pizza quede realmente sabrosa es necesario preparar adecuadamente la masa, que puede variar en su receta, pero es esta masa la que influirá en el resultado final del plato que prepares.
La versión más sencilla de la masa es sin levadura. Es sin su presencia que la masa queda fina y crujiente. Por cierto, esta es exactamente la receta que utilizan los italianos. Cualquier ama de casa puede preparar masa para pizza sin levadura en casa sin ningún problema. La principal ventaja de esta masa para pizza es que se hornea mucho más rápido que la masa con levadura, lo que significa que te llevará mucho menos tiempo preparar la pizza de lo habitual.
Puede ser simple sin levadura, con crema agria, mantequilla o con requesón. La masa de pizza con crema agria resulta tierna y quebradiza, y con la adición de requesón resulta suave y aireada. También puedes preparar masa de pizza sin levadura utilizando kéfir, cerveza o agua mineral. Cada tipo de masa de pizza tiene su propio gusto. Discutir sobre qué masa es mejor es sólo una pérdida de tiempo. Es mucho más fácil preparar por turno cada una de las recetas de masas que ofrecemos y elegir la que se adapte a tus gustos y gustos.
Masa de pizza con leche “Para pizza italiana”
Ingredientes:
2 pilas harina de trigo,
2 huevos,
½ taza leche caliente,
2 cucharadas. aceite vegetal,
1 cucharadita sal.
Preparación:
Mezclar la harina y la sal en un bol. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche y el aceite vegetal hasta que quede suave. Poco a poco, en porciones pequeñas, revolviendo constantemente, vierta la mezcla de huevo y leche en la harina. La harina debe absorber completamente el líquido y debe quedar una masa homogénea y pegajosa. Empiece a amasar esta masa con las manos, espolvoreándola periódicamente y con las manos con harina. La masa quedará suave, elástica y tersa. Enróllelo hasta formar una bola, envuélvalo en una toalla húmeda y déjelo por 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, espolvoreamos la mesa con harina y extendemos la masa lo más fina posible.
Masa de pizza con aceite de oliva
Ingredientes:
2 pilas harina tamizada,
½ taza agua hervida y tibia,
4 cucharadas aceite de oliva,
1 cucharada. polvo de hornear para masa,
1 cucharadita sal marina.
Preparación:
Agrega sal y levadura en polvo a la harina tamizada y mezcla. Luego vierta primero agua y luego aceite de oliva. Amasar la masa durante 10 minutos hasta que esté elástica. Enrolle la masa terminada hasta formar una bola. Separa la cantidad de masa que necesitas y estírala sobre la mesa con las manos hasta obtener el tamaño requerido, para luego transferirla a una bandeja para hornear.
Masa fresca con agua mineral
Ingredientes:
3 pilas harina tamizada,
1 pila agua mineral,
1 cucharada. Sáhara,
½ cucharadita soda,
½ cucharadita sal.
Preparación:
Combine todos los ingredientes secos directamente en la encimera de la cocina: harina, sal, azúcar y refresco. Hacer un portaobjetos con un pequeño agujero y, mientras revuelve, agregar agua en porciones. Amasar masa elástica. A continuación, corte un trozo del tamaño que necesite de la masa terminada y, después de extenderla sobre una superficie enharinada, transfiérala a un molde o a una bandeja para hornear y extienda el relleno.
Masa de pizza sin levadura y huevos
Ingredientes:
1,5 pilas. harina,
½ taza kéfir bajo en grasa,
⅓ pila. aceite de oliva o cualquier otro vegetal,
2 cucharadas. Sáhara,
1 cucharadita sal,
½ cucharadita soda
Preparación:
Mezclar kéfir con refresco y dejar actuar 10 minutos. Tamizar la harina. Agregue aceite vegetal, sal, azúcar al kéfir y refresco y mezcle. Después de eso, comenzamos a amasar constantemente, introduciendo poco a poco la harina en la masa. Esto se debe hacer hasta que la masa comience a pegarse bien de las manos, debe quedar suave y elástica. Una vez amasada la masa, cúbrela con film transparente y colócala en el frigorífico durante 30 minutos.
Masa de pizza sin levadura con suero
Ingredientes:
4 pilas harina,
1 pila suero,
3 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita sal,
½ cucharadita soda
Preparación:
Vierta el suero en un recipiente hondo, agregue 1 taza. harina, sal y refresco y mezclar bien hasta que quede suave. Luego agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente. Después de esto, agrega el resto de la harina en pequeñas porciones, mezclando con cuidado cada nueva porción. Poco a poco conseguirás una masa bien estirada. Divídelo en partes. Lubricando sus manos con aceite, estire el trozo de masa que necesita en forma de círculo directamente sobre una fuente para asar o una bandeja para hornear, y coloque las partes restantes de la masa en el congelador hasta la próxima vez.
Masa de pizza con cerveza
Ingredientes:
1,5 pilas. harina,
280 ml de cerveza,
2 pizcas de sal.
Preparación:
Mezclar harina y cerveza y salar la masa resultante. Cúbrelo con una toalla y déjalo durante 30 minutos en un lugar seco y cálido. Luego amásalo un poco con las manos y déjalo nuevamente por 15 minutos. La masa no debe quedar muy espesa.
Masa de pizza con crema agria
Ingredientes:
harina - cuánta masa se necesitará,
2 huevos,
3 cucharadas cCrea agria,
150 gramos de margarina,
1 cucharadita Sáhara,
½ cucharadita soda,
sal al gusto.
Preparación:
En un recipiente aparte, bata los huevos con sal y azúcar, agregue crema agria y refresco y mezcle. Agregue margarina derretida a la mezcla de huevo y vuelva a mezclar todo bien. Luego agregue lentamente la harina a la masa total y amase hasta obtener una masa elástica. Cúbrelo con una toalla y déjalo por 10 minutos. Luego extiende la masa para que se convierta en una galleta de mantequilla.
Masa de pizza con levadura en polvo
Ingredientes:
300 gramos de harina,
100 ml de agua,
4 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita polvo de hornear para masa,
½ cucharadita sal.
Preparación:
Tamizar la harina 2-3 veces. Después de eso, mezcle la harina con el polvo para hornear y la sal, vierta el aceite vegetal y el agua, que es mejor agregar en porciones pequeñas: 2-3 cucharadas. Amasar la masa hasta que ya no se pegue a tus manos. Enrolle la masa terminada hasta formar una bola, cubra con una servilleta y déjela durante 1,5 horas.
Masa con crema agria y mayonesa.
Ingredientes:
2 pilas harina,
5 cucharadas cCrea agria,
5 cucharadas mayonesa baja en grasa,
1 huevo.
Preparación:
Mezcle el huevo, la crema agria y la mayonesa en una batidora. Luego agrega poco a poco la harina y no dejes de amasar. En última instancia, la masa debe parecerse a una crema agria espesa. Viértalo con cuidado y de manera uniforme en una capa uniforme en un plato hondo engrasado. Después de eso, habiendo distribuido el relleno, puedes cocinar la pizza en una sartén.
Masa de pizza sin levadura con mantequilla derretida
Ingredientes:
2 pilas harina,
½ taza ghee,
1 huevo,
1 cucharadita Sáhara,
1 cucharadita polvo de hornear para masa.
Preparación:
Caliente el ghee, agregue sal y azúcar. Luego agregue la levadura en polvo, el huevo batido por separado y mezcle bien. Después de esto, agrega la harina tamizada en partes y amasa hasta obtener una masa bastante suave. Cubra la masa terminada con una servilleta de lino humedecida con agua durante literalmente 10 minutos y déjela por un tiempo. A continuación, extiéndalo y espolvoréelo con harina.
Masa de pizza sin levadura sobre yogur
Ingredientes:
8 cucharadas harina,
1 huevo,
100 g de margarina blanda,
100 g de yogur natural,
½ cucharadita soda
Preparación:
Disuelva el bicarbonato de sodio en el yogur. Agrega huevo, margarina y harina a la mezcla preparada. Revuelva la masa resultante con una batidora. Si la masa queda demasiado líquida, agrega más harina. Coloque la masa terminada en el frigorífico durante 30 minutos. Tamizar un poco de harina sobre una tabla, colocar encima la masa y enrollarla en un poco de harina (esto evitará que la masa se pegue a las manos al extenderla). Dale a la masa la forma deseada.
Masa de pizza con mayonesa y kéfir sin levadura
Ingredientes:
2 pilas harina,
300 ml de kéfir,
2 cucharadas. mayonesa,
½ cucharadita soda,
½ cucharadita sal.
Preparación:
Batir el huevo en el recipiente preparado, agregarle sal y refresco, mezclar bien la mezcla resultante hasta que quede suave. A continuación, agregue kéfir y mayonesa. Agrega poco a poco la harina tamizada. La masa terminada debe tener una consistencia similar a la masa para panqueques, ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Una vez que tengas la masa con la consistencia deseada, colócala en un molde para horno para que quede suave y sin grumos. Coloca el relleno.
masa de kéfir
Ingredientes:
500 gramos de harina,
1 huevo,
100 ml de kéfir,
20 g de aceite vegetal,
1 cucharadita soda,
una pizca de sal.
Preparación:
Mezclar la mitad de la harina con sal. Batir los huevos hasta obtener una espuma fina y verterlos en la masa. Agrega allí 10 ml de aceite vegetal, agrega la harina y amasa la masa. Agregue el aceite vegetal restante si es necesario. Si la masa queda líquida, añade un poco más de harina. Deje reposar la masa terminada durante 15 a 20 minutos antes de extenderla. Para evitar que la masa se pegue a tus manos al enrollarlas, engrasalas con aceite vegetal.
Masa de pizza sin levadura con coñac y mantequilla
Ingredientes:
500 gramos de harina,
150 ml de kéfir,
10 gramos de mantequilla,
2 cucharadas. coñac,
1 cucharada. Sáhara,
1 cucharadita soda,
½ cucharadita sal.
Preparación:
Tamiza la harina en un tazón grande, doblándola en montoncitos. Haga una pequeña depresión, ponga margarina blanda, luego agregue azúcar, refresco, sal y vierta el coñac. Amasar una masa homogénea, darle forma de bola y dejarla así durante 1 hora. Luego amasa y extiende nuevamente.
Masa “Como en una pizzería”
Ingredientes:
2 pilas harina,
2 huevos,
2 cucharadas. aceite vegetal (es posible aceite de oliva),
⅓ cucharadita de refresco,
sal.
Preparación:
Rompe los huevos en un bol, añade sal y bate. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria y el refresco, agréguelos a los huevos batidos y mezcle bien. Luego agregue harina y aceite vegetal y amase la masa, debe verse como una crema agria espesa. Deje reposar la masa terminada durante 20 minutos. Pasado el tiempo, empezar a formar la pizza, previamente engrasada las manos y la bandeja para horno con aceite vegetal.
Masa “Tan fácil como fácil”
Ingredientes:
4 cucharadas harina,
1 huevo,
2 cucharadas. mayonesa,
¼ cucharadita soda
Preparación:
Mezcle la mayonesa y el huevo hasta que quede suave. Agregue harina y refresco y amase la masa. Forma una bola con la masa resultante y extiéndela hasta formar una torta plana de 2 mm de espesor (se pega un poco a tus manos, pero aún puedes extenderla). Hornear en el horno a 180ºC durante 10 minutos. La pizza quedará fina y con una corteza dorada.
Masa cuajada para pizza
Ingredientes:
1 pila harina,
125 g de requesón bajo en grasa,
3 cucharadas aceite de oliva,
1 huevo,
1 cucharadita sal.
Preparación:
Agregue huevo, sal, aceite vegetal al requesón y mezcle bien con una batidora. Tamizar la harina sobre la masa resultante y amasar la masa hasta que quede elástica. Luego extiéndalo y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee por 10 minutos, luego agregue los ingredientes preparados y hornee la pizza hasta que esté lista.
Hojaldre para pizza sin levadura
Ingredientes:
2 pilas harina,
¼ de taza agua,
200 gramos de mantequilla,
1 cucharadita Sáhara,
una pizca de sal,
ácido cítrico - al gusto.
Preparación:
Poner la mantequilla en la harina y, mezclándola con la harina, picarla en trozos pequeños. Luego agregue los ingredientes restantes a esta mezcla y mezcle bien. Extienda la masa terminada, dóblela varias veces y colóquela en el frigorífico para que se enfríe. Al cabo de un rato, sácalo y empieza a hacer pizza.
Hojaldre picado para pizza
Ingredientes:
2 pilas harina,
150 ml de agua,
300 g de mantequilla o margarina,
1 huevo,
1 cucharadita jugo de limon,
½ cucharadita sal.
Preparación:
Tamizar la harina, añadir la mantequilla fría, cortarla en trozos pequeños y picar finamente con un cuchillo. Hacer un hueco en la harina y la mantequilla, verter en él agua con sal, añadir el huevo, el zumo de limón y amasar rápidamente la masa. Enrolle la masa terminada hasta formar una bola, cúbrala con una servilleta y colóquela en un lugar fresco. Antes de hornear, extienda la masa 2-3 veces y dóblela en 3-4 capas.
Receta de masa de pizza de D. Oliver
Ingredientes:
3 cucharadas harina,
3 cucharadas mayonesa,
una pizca de sal con un chorrito de vinagre.
Preparación:
Combine todos los ingredientes y amase la masa. Debe tener una consistencia similar a la de la masa para panqueques. Hornea la base de pizza resultante durante 10 minutos, luego ponle el relleno y cocina por otros 10 minutos.
Masa de pizza con albahaca y pimienta negra
Ingredientes:
2 pilas harina,
⅓ pila. aceite vegetal,
⅔ pila. leche,
2 cucharaditas Levadura en polvo,
una pizca de sal, albahaca y pimienta negra molida.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bol con las manos hasta que quede suave (la masa debe quedar elástica y ligeramente apretada). Extienda la masa terminada y pínchela en varios lugares con un tenedor. Utilice los ingredientes de su elección para hacer pizza.
Pruebe, experimente y seguramente podrá no solo apreciar la masa de pizza sin levadura, sino también preparar su propia pizza absolutamente irresistible.
¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!
Larisa Shuftaykina
La pizza sabrosa y aromática es perfecta no solo para un refrigerio rápido, sino que también puede sustituir el desayuno o la cena. Es fácil comprar una versión congelada de este plato en el supermercado, pero es mejor prepararlo usted mismo. La base suele ser masa de pizza sin levadura, que se puede preparar de diversas formas.
Puedes encontrar muchas opciones para preparar la base de pizza, pero la receta a continuación se considera tradicional.
Para cocinar necesitarás:
- 300 gramos de harina;
- huevo;
- 250 ml de cualquier producto lácteo fermentado;
- 10 g de refresco;
- 30 ml de aceite de oliva;
- sal.
Procedimiento de operación:
- Batir el huevo con un batidor, luego agregar el aceite de oliva, la sal, la soda y revolver.
- Agregue el producto lácteo fermentado a la mezcla resultante en pequeñas porciones y luego déjelo hasta que quede suave.
- Agrega harina a la masa hasta que deje de pegarse a tus palmas. Es posible que necesites un poco más de lo que figura en la lista de ingredientes.
- Con un rodillo, extienda la base hasta obtener el tamaño deseado. Es importante recordar que la pizza requiere una masa fina, de lo contrario el plato no se horneará bien.
¡Importante! Es necesario agregar sal a la base de la pizza, de lo contrario quedará insípida, lo que afectará significativamente el resultado.
Masa sin levadura para pizza italiana
La masa sin levadura para pizza italiana se prepara con un mínimo de ingredientes.
Para cocinar necesitarás:
- 150 ml de agua o yogur;
- sal;
- 20-30 ml de aceite de oliva;
- 220-250 g de harina.
Proceso de trabajo:
- Vierta sal en agua o yogur y revuelva hasta que se disuelva por completo.
- Tamizar la harina, verter en un bol y verter el líquido con sal.
- Agregue aceite de oliva y amase hasta obtener una masa firme, luego déle la forma deseada.
Tradicionalmente, la masa de pizza se estira a mano, pero esto requiere cierta habilidad. Para ir a lo seguro, es mejor utilizar un rodillo.
Base de pizza con leche
Otro tipo de base popular para una deliciosa pizza es la masa sin levadura hecha con leche. Puede usarlo no solo fresco, sino también después de que esté ligeramente acidificado; esto no estropeará el plato.
Para trabajar necesitarás:
- 150 ml de leche;
- 320–350 g de harina;
- 2 huevos;
- 40 ml de aceite refinado;
- 10 gramos de sal.
Secuenciación:
- Tamizar la harina, verter en un bol y mezclar con sal.
- En otro bol, combine los huevos con la leche y la grasa vegetal, bata hasta que quede suave.
- Agrega harina en pequeñas porciones hasta que la masa esté firme, luego amasa con las manos y extiende.
¡Atención! No se puede poner la pizza en un horno frío, el proceso de horneado solo debe realizarse a altas temperaturas, por lo que es necesario calentar el compartimento para hornear durante al menos 15 minutos antes de colocar el plato allí.
masa de kéfir
El kéfir en combinación con bicarbonato de sodio ayudará a que la base del plato nacional italiano sea suave y aireada.
Para preparar necesitarás:
- 180 ml de kéfir;
- huevo;
- 10 g de refresco;
- sal;
- harina;
- 20-30 ml de grasa refinada.
Secuenciación:
- Calienta un poco el kéfir y luego vierte sal y refresco. Revuelva bien hasta que los ingredientes a granel se disuelvan.
- En otro bol, mezcle el huevo con la grasa vegetal, bata con un batidor y luego combine con el kéfir.
- Agrega harina a la base y amasa una masa fuerte para que no se pegue a tus manos.
Consejo. Para que dicha base se hornee bien y no pierda su ligereza, no debes poner demasiado relleno.
A base de crema agria
La masa hecha con crema agria no es menos sabrosa y se prepara con la misma rapidez y facilidad que en la versión anterior.
Para trabajar necesitarás:
- 180-220 g de crema agria grasa;
- 2 huevos;
- 380–450 g de harina;
- 5 a 7 g de refresco;
- sal.
Proceso de cocción:
- Coloque la crema agria en un recipiente hondo, agregue bicarbonato de sodio y revuelva.
- Rompe los huevos y agrégalos al producto lácteo fermentado, y luego bate con un batidor hasta que quede suave.
- Tamizar la harina, añadirla a la mezcla y formar una masa firme.
Esta base combina bien con cualquier relleno, ya sea de embutido, champiñones o marisco.
Masa líquida de crema agria y mayonesa
Cuando no tengas tiempo o ganas de amasar la masa, puedes hacer la base de la pizza líquida.
- 30 g de crema agria;
- 30 g de mayonesa;
- huevo;
- 80 g de harina;
- 5 g de refresco;
- 10 ml de vinagre;
- sal.
Procedimiento de operación:
- Mezcle los huevos, la mayonesa y la crema agria en un bol, bata hasta que quede suave.
- Apague el bicarbonato de sodio con vinagre, agregue a la mezcla y revuelva.
- Agrega la harina en pequeñas porciones para que la masa quede líquida. La consistencia debe ser similar a la de la base de panqueques.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado, coloca el relleno encima y hornea. La ventaja de este plato es que se puede cocinar no solo en el horno, sino también en la estufa.
¡Atención! No se debe agregar demasiada sal a la masa de crema agria y mayonesa, ya que la salsa la contiene en cantidades suficientes.
Hojaldre sin levadura
La pizza de hojaldre sin levadura no se prepara tan rápido como los platos descritos en recetas anteriores, pero el resultado del trabajo no defraudará.
Para trabajar necesitarás:
- 200 ml de agua;
- 2 huevos;
- 250 g de mantequilla o margarina;
- 350–380 g de harina;
- sal;
- vinagre.
Secuenciación:
- Calentar un poco el agua, añadir sal y esperar hasta que se disuelva por completo.
- Mezclar el líquido con los huevos de gallina batidos, llevar la mezcla hasta que quede suave.
- Tamizar la harina, verter en un bol, hacer un hueco en el centro.
- Vierta una mezcla de agua con sal y huevos en el "agujero" resultante, luego agregue soda apagada con vinagre y amase la base.
- Cuando la masa esté lista, enróllela hasta darle forma de bola, presiónela por el medio con los dedos, vierta mantequilla derretida o margarina en su interior y luego amase nuevamente.
- Colocar la masa en frío durante 20 minutos, luego extenderla, poner el relleno encima y hornear.
En una nota. Es posible hacer pizza sobre una base de hojaldre solo en los casos en que se utilizan ingredientes que no fluyen como relleno, ya que dicha masa se saturará rápidamente con el jugo secretado y se quemará en el fondo.
Base de pizza sin huevo
Cuando no queden huevos en el frigorífico, puedes preparar una base de pizza sin ellos.
Para ello necesitarás los siguientes productos:
- 150 ml de kéfir o yogur;
- 30 ml de agua purificada;
- 350 gramos de harina;
- 10 g de azúcar;
- 5 g de refresco;
- sal.
Procedimiento de operación:
- Calentar el producto lácteo fermentado, agregar la soda, remover y dejar reposar un cuarto de hora.
- Combine la harina con el azúcar y la sal, agregue condimentos si lo desea.
- Agregue agua filtrada al kéfir o yogur, mezcle nuevamente y agregue a la harina.
- Amasar la base para que no se pegue a tus palmas.
¡Importante! La base de la pizza no necesita ser demasiado alta, su espesor debe estar entre 15 y 20 mm.
Receta de Cuaresma con agua sin levadura
Cuando el frigorífico esté completamente vacío y no quieras ir al supermercado más cercano a reponer existencias, puedes hacer masa magra para pizza con agua.
Durante el proceso de cocción necesitarás:
- 150 ml de agua;
- 250 gramos de harina;
- 20 ml de grasa refinada;
- sal.
Secuencia de trabajo:
- Tamizar la harina, verterla en un bol y hacer un hueco en el centro.
- Combine la sal con agua y aceite vegetal, agregue a la harina y amase la masa.
- Formamos una bola con la base, cubrimos con film y dejamos reposar un cuarto de hora.
Cuando la masa se haya asentado, tendrás que extenderla rápidamente y cubrirla con salsa. Después de eso, solo queda colocar el relleno y enviar el plato a hornear.
¿Qué necesitarás?
En un bol cómodo mezclamos la harina tamizada, la levadura en polvo, la leche cuajada (en mi caso), el huevo, el aceite de oliva y la sal.
Amasar la masa suave y elástica hasta que no se pegue a las manos. Si es necesario, agregue más harina.
Deje reposar la masa en el refrigerador durante aproximadamente media hora y luego divídala en dos partes iguales (la otra mitad se puede enviar de manera segura al congelador si no planea hornear en un futuro cercano). Sobre una superficie enharinada, extienda la masa hasta obtener un grosor de pizza estándar (más delgada). Sé que los “pizzaiolos” experimentados en Italia estiran la masa con las manos. Pero debido a la falta de experiencia, simplemente uso un rodillo)))))
Cubre la masa con cualquier salsa de tomate o pasta de tomate. Vendemos pizza preparada especialmente para pizza.
Aditivos encima. Mi versión incluye aceitunas negras y champiñones.
Y por supuesto lleva queso encima, ¿qué sería de la pizza sin él?
La pizza, al igual que su prima la “focaccia”, se suele preparar según el principio de “temperatura máxima, tiempo mínimo”. En mi horno a 220 C tarda entre 15 y 17 minutos. Así que no vayas demasiado lejos.
Esto es lo que sale al final... Eso es todo, puedes invitar invitados. ¿Apuesto a que pensarán que el repartidor acaba de entregar la pizza? :-)
Hola, queridos lectores e invitados del blog. Hoy os he preparado algunas recetas sencillas de masa de pizza elaborada sin levadura.
Y aunque este pastel nos llegó desde Italia, se ha asentado firmemente en Rusia y se ha vuelto casi autóctono. Puedes comerlo perfectamente en casa en lugar de cenar, especialmente cuando te da pereza cocinar. O solicite la entrega a domicilio durante la pausa del almuerzo en el trabajo.
Pero aún así, la pizza casera será mucho mejor y ciertamente más fresca. No sabemos con qué productos y cuándo se preparaba en las pizzerías.
Por eso, para los que nunca lo habéis cocinado en casa, he hecho otra recopilación sencilla y rápida de recetas detalladas. Por cierto, también podrás ver cómo cocinar pizza en casa.
Para que la pizza quede más aireada, tamiza la harina a través de un colador, lo que también eliminará los grumos innecesarios.
Entonces, abastecerse de buen humor y empezar a cocinar.
Gran receta para masa fina. Se prepara en agua, pero el resultado no es peor que en una pizzería. Y lo más importante: muy económico. Sólo un mínimo de costo para los ingredientes.
Ingredientes:
- Harina - 1,5 tazas
- Polvo para hornear - 1 cucharadita
- Agua - 100 ml.
- Sal - 0,5 cucharadita
- Aceite vegetal - 4 cucharadas
Metodo de cocinar:
1. Agrega media cucharadita de sal y levadura en polvo al bol con la harina y mezcla.
2. Luego vierta agua y aceite vegetal en un bol con harina.
Es mejor utilizar aceite de oliva, pero si no, aceite vegetal normal.
3. Mezclar todo primero con una cuchara y luego, cuando la masa esté espesa, mezclar con las manos. Obtendrá un bulto elástico.
Ponle el relleno que quieras (o el que encuentres) y lo puedes hornear tanto en el horno como en una sartén.
Receta paso a paso para cocinar con kéfir y sin huevos.
Aquí hay otro método de cocción universal. Por cierto, también es adecuado para tartas o tartas rápidas. Y en lugar de kéfir, también puedes usar leche agria. Bueno, cualquier cosa puede pasar, no dejes que el producto se desperdicie)
Ingredientes:
- Kéfir - 200 ml.
- Sal - 0,5 cucharadita
- Azúcar - 0,5 cucharada
- Refresco - 0,5 cucharadita
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Harina - 500 gr.
Entonces empecemos:
1. Agregue sal, azúcar y refresco al kéfir caliente. Remueve hasta que todo se disuelva.
2. Agregue poco a poco un poco de harina allí, revolviendo.
3. Luego vierta allí aceite vegetal.
4. Ahora añade el resto de la harina y amasa bien con la mano. La cantidad de harina indicada es aproximada. Mira la prueba.
5. Deje reposar la masa resultante durante 10-15 minutos.
Entonces puedes desplegarlo. De esta cantidad de masa se obtienen dos pizzas grandes y finas de 30-40 cm de diámetro, colocar el relleno y empezar a hornear. También se puede congelar y conservar en el frigorífico. Al descongelarla, la masa no pierde sus propiedades.
Vídeo sobre cómo amasar masa de pizza en 5 minutos.
Una receta de masa muy rápida. Puedes freírlo en una sartén o incluso en el microondas, quedando relleno de forma natural. Una forma muy inusual.
Ingredientes:
- Harina - 9 cucharadas
- Crema agria - 4 cucharadas
- Mayonesa - 4 cucharadas
- Huevos - 2 piezas
Bueno, veamos esta interesante receta en video que encontré en YouTube.
Para ser honesto, nunca antes había oído hablar de este método. Definitivamente lo probaré, especialmente porque se cocina muy rápido. Aunque, probablemente, él se complace de la misma manera.
Receta de masa de pizza rápida y deliciosa
Otra receta universal para hacer masa. Aquí tomamos leche para la base líquida y también agregamos huevos. A continuación, mezclamos todo de forma bastante estándar.
Ingredientes:
- Harina - 3 tazas
- Leche - 1 vaso
- Huevo - 1 ud.
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - 25 ml.
Metodo de cocinar:
1. Salar la harina y hacer un agujero en el medio. Luego rompe un huevo en él.
2. Vierta el aceite vegetal.
4. Primero mezcle con una cuchara y luego la masa se espesará, comience a trabajar con las manos y amase durante unos 5 minutos. Cuando la masa se vuelva elástica, déjala reposar durante 20-30 minutos.
Después de esto, se puede dividir en varias partes. Coge una parte y extiéndela con un rodillo hasta que quede fina, luego extiende el relleno preparado y puedes cocinarlo en el horno o en una sartén.
Y las partes restantes se pueden guardar en el frigorífico o congelar en el congelador. Se puede almacenar allí durante varios días.
Relleno para masa sin levadura
Al contarte cómo preparar rápidamente masa para pizza, simplemente no puedo evitar contarte sobre los aderezos. De lo contrario, mi artículo me parecerá incompleto. Veamos algunas opciones.
1. Aquí, por ejemplo, está la forma más sencilla. Espolvorear la masa extendida con queso, esparcir el salami picado uniformemente, los tomates cortados en rodajas redondas, agregar las aceitunas, la cebolla cortada en semicírculo y espolvorear nuevamente con queso.
2. Aquí hay otra manera. Primero cubra la masa con salsa, puede ser ketchup normal o mezclar mayonesa con pasta de tomate en proporciones iguales.
Luego disponer el cervelat, el jamón y el pimiento morrón cortado en tiras. Cubra con aceitunas en rodajas y hierbas finamente picadas. Finalmente rallar el queso en un rallador grueso y poner a cocer.
3. Puedes utilizar varios tipos de queso, como mozzarella en rodajas y parmesano rallado grueso. Cubra la pizza en blanco con salsa, extienda la salchicha ahumada cortada en rodajas.
Luego unta la mozzarella y el tomate picado y espolvorea queso parmesano por encima. Eso es todo, prepárate.
4. Aquí tienes la receta de la clásica Margarita.
Primero prepara la salsa:
Agregue ajo rallado en el rallador más fino y una ramita de albahaca a la pasta de tomate. Sin albahaca, bueno, agrega otro verderón. Sal, azúcar y pimienta al gusto. Y mezcle 1 cucharada de aceite vegetal. La salsa está lista.
Ahora unta la salsa sobre la masa extendida y coloca encima el tomate picado y la mozzarella. Espolvorea con orégano y pimienta molida.
Pues según la antigua tradición rusa, puedes poner sobre la masa lo que tengas a mano o tanto como te permita tu imaginación.
Lo más importante a la hora de preparar cualquier plato es el buen humor.
En general, creo que habrás notado lo rápido que se cocina la masa sin levadura y no es necesario pasar mucho tiempo en la cocina para hacer una deliciosa pizza con masa fina o no muy fina.
Estoy terminando por ahora, pero este no es el último artículo sobre el pastel italiano tan querido en Rusia. Volvamos a este tema, porque todavía hay muchas recetas interesantes diferentes. Espero tus comentarios. Todo lo mejor para usted.
¡La pizza es uno de los platos más famosos no sólo en Italia sino en todo el mundo! Apareció originalmente en el Imperio Romano. Antes de que este plato ganara reconocimiento mundial, lo preparaba la población pobre de la ciudad italiana de Nápoles.
La pizza se volvió más común en 1500, cuando comenzaron a importarse tomates a Europa y comenzaron a abrir pizzerías. Luego se preparaba principalmente en tamaños pequeños, eran porciones individuales de masa, cebolla y queso.
No se sabe con certeza exactamente cuántas recetas de pizza hay, hay una gran cantidad. Y cada nación intenta adaptar las recetas a su cocina nacional o a sus ingredientes favoritos. Pero lo que definitivamente hay que hacer correctamente (como en Italia) es la base de la pizza: la corteza. Se hornean con masa, que también se puede hacer sin levadura.
A mucha gente no le gusta meterse con la masa, con amasarla, en este caso puedes preparar pizza líquida o, de la que hablé antes. ¡Esta es una opción de preparación súper rápida!
Una mezcla sin levadura para base de pizza ha encontrado seguidores en todo el mundo. Al fin y al cabo, esta pizza se prepara en cuestión de minutos. Por tanto, echemos un vistazo más de cerca a las distintas recetas de masa sin levadura.
Pizza sin levadura con leche en casa.
La masa sin levadura con leche según esta receta clásica será una base excelente para cualquier pizza. Es muy fácil de amasar y sólo te llevará 10 minutos como máximo. Queda muy suave, maleable, se extiende fácilmente con un rodillo y también se puede estirar con las manos, dándole la forma de pizza deseada.
Cuando se hornea, el bizcocho queda muy fino, suave por arriba y ligeramente crujiente por debajo. En general una receta muy acertada, ¡te aconsejo que tomes nota!
Necesitaremos:
Preparación:
Masa fina de pizza con kéfir al horno.
La masa según esta receta resulta muy tierna y suave gracias al kéfir y la soda en su composición. Tampoco es difícil extenderlo hasta formar una capa fina. ¡Una opción sencilla y rápida para preparar la base de pizza, que te ayudará en aquellas situaciones en las que necesitas cocinar algo delicioso con urgencia!
Necesitaremos:
- kéfir – 250 ml;
- harina – 400 g;
- aceite vegetal – 4 cucharadas;
- refresco – 0,5 cucharadita;
- sal – 0,5 cucharadita;
- azúcar - 0,5 cucharaditas.
Preparación:
Receta rápida de masa sin levadura con crema agria
Si no tienes leche o kéfir en casa, siempre puedes amasar la masa con crema agria. Quedará igual de tierno y, lo más importante, rápido.
Tenga en cuenta que tampoco debe refrigerarse más de 12 horas.
Necesitaremos:
- crema agria – 125 g;
- harina – 175 g;
- agua – 30 ml;
- refresco – 1 cucharadita, apagada con vinagre;
- sal – 0,5 cucharaditas.
Preparación:
Cómo hacer masa de suero rápida
Como ves, puedes añadir a la masa de tu pizza cualquier producto que tengas a mano, como por ejemplo el suero. El proceso de amasado también es muy sencillo, incluso un cocinero novato puede manejarlo, así que no temas las recetas basadas en masa casera, ¡porque prepararla no es difícil!
Necesitaremos:
- suero – 1 vaso;
- harina - 4 tazas;
- huevo – 1 pieza;
- aceite vegetal – 6 cucharadas;
- refresco – 1 cucharadita;
- sal – 1 cucharadita;
- azúcar – 1 cucharadita;
- especias.
Preparación:
Receta en vídeo de pizza fina y suave sobre agua en 5 minutos, como en una pizzería
Te ofrezco ver un video sobre cómo hacer pizza sin levadura usando agua y aceite de oliva. La cantidad sugerida de ingredientes hace que una pizza sea del tamaño de una bandeja para hornear. Altamente recomendado !
Cómo hacer masa sin huevo con agua y aceite de oliva en casa
La masa cuaresmal sin huevos ni lácteos es ideal para vegetarianos y personas en ayunas. No sabe peor que las recetas descritas anteriormente. Y, por cierto, esta es una buena alternativa, cuando no hay nada en casa, entonces puedes hacer una tanda simplemente con agua y harina. ¡Una opción muy económica!
Necesitaremos:
- agua – 1 vaso;
- harina – 2,5 tazas;
- aceite vegetal – 2 cucharadas;
- refresco – 0,5 cucharadita;
- sal – 0,5 cucharaditas.
Preparación:
Y así, habiendo considerado todas estas recetas, podrás probar cada una de ellas o crear la tuya propia. Esta base sin levadura se puede combinar con cualquier relleno.
¡Estoy seguro de que intentarás cocinar pizza utilizando una de las bases propuestas y te sorprenderá la sencillez y rapidez de preparación de este maravilloso y sabroso plato! Recuerda que un plato preparado con tus propias manos siempre es más sabroso, saludable y económico que los productos semiacabados o la comida por encargo.
¡Buen provecho!
