Guiso con patatas Es un plato sencillo pero delicioso. Como regla general, lo cocinamos en verano, porque la mayoría de las verduras maduran en este momento. Además de las verduras, también se utilizan para cocinar carne, judías verdes, pescado, champiñones, guisantes, etc.
Guiso de verduras con patatas
Ingredientes:Filete de salmón - 820 g
- patatas tiernas - 8 piezas
- cebolla mediana - 2 piezas
- un diente de ajo - 8 piezas
- una rebanada de pan duro negro - 4 piezas
- vino blanco seco - ½ cucharada.
- pimentón ahumado molido - ½ cucharadita.
- caldo de verduras - ½ litro
- caldo de verduras - medio litro
- aceite de oliva
- un pequeño manojo de perejil
- orégano seco y tomillo - una cucharadita cada uno
Cómo cocinar:
Picar finamente la cebolla. Prepare las papas con un fondo firme, vierta aceite vegetal en ellas, ponga cebollas y fríalas revolviendo durante 20 minutos. Espolvorear con pimentón, retirar del fuego, mover a un lado. Corta las costras del pan, corta la miga en cubos. En una sartén pequeña, calentar la mantequilla, poner los dientes de ajo pelados. Freír durante 5 minutos sin dejar de remover. Sacar el ajo, poner en un mortero. Pasar los cubitos de pan a una sartén, freírlos hasta que estén dorados. Saque el pan, transfiéralo al ajo, reserve. Picar el perejil, triturar el ajo y el pan con un mortero, añadir el perejil, volver a triturar.
Resulta bastante sabroso y. eso receta clásica... Es muy popular entre las amas de casa.
Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes. Vierta el caldo en una cacerola, ponga el orégano y el tomillo, hierva, ponga las papas, deje hervir a fuego medio hasta que estén cocidas por unos 20 minutos Ponga las papas en una espumadera con la cebolla. Aumente el fuego debajo del caldo al más fuerte, hierva a 2/3. Vierta el vino y el caldo en una cacerola. Cubrir con una tapa, poner a fuego lento. Corta los filetes de salmón en tiras. Caliente la sartén con fuerza, fría rápidamente el pescado. El interior de las piezas debe permanecer húmedo. Poner los trozos de pescado en una cacerola con cebolla y patatas, calentar, servir con pasta.
Descúbrelo y.
Guiso de verduras con patatas
Ingredientes:Papa grande - 2 piezas
- ghee - 2 cucharadas. cucharas
- crema - 220 g
- zanahorias medianas - 2 piezas
- anacardos - 50 g
- pasta de tomate - 2 cucharadas
- Raíz de jengibre fresca - 3 cm.
- cebolla mediana - 2 piezas
- una pequeña cabeza de coliflor
- Pimiento rojo
- hojas de laurel - 2 piezas
- semillas de comino
- cúrcuma molida - una cucharadita
- sal
Pasos de cocción:
Retire la parte más dura del repollo, desmonte la cabeza del repollo en pequeñas inflorescencias. Pele las patatas y las zanahorias, córtelas en trozos pequeños. Picar la cebolla en mitades y los pimientos en cuadritos. Picar el ajo machacado, picar el jengibre en tiritas. Ponga las papas, la coliflor y las zanahorias en una cacerola, vierta agua hirviendo y hierva. Mientras se cocinan las verduras, caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y agregue las semillas de comino y las hojas de laurel. Ase a fuego medio hasta que el comino chisporrotee. Agregue nueces y cebollas, saltee durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo y el jengibre. Revuelva, agregue la cúrcuma, fría por un minuto. Poner pasta de tomate, cocine a fuego lento durante un par de minutos mientras revuelve. Agregue los pimientos morrones, fría por 2 minutos. Agregue las verduras, revuelva bien. Vierta medio vaso de agua y crema, revuelva, cierre la tapa, cocine por 5 minutos. Agregue el cilantro, sazone con sal, continúe cocinando por otros 5 minutos.
Haz y.
Receta de guiso con patatas
Necesitará:Pimiento amarillo
- patatas medianas - 3 piezas
- raíz de apio
- pollo - 1 kg
- un diente de ajo - 2 piezas
- cebolla grande
- una ramita de cilantro - 3 piezas
- pasas ligeras - 2 cucharadas
- canela molida, jengibre en polvo - 0.5 cucharaditas cada uno.
- pimienta negra recién molida, sal
- aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- cúrcuma molida - una cucharadita
- caldo de verduras - 400 ml
Pasos de cocción:
Pele las patatas, el ajo, la cebolla, el apio. Picar la cebolla en mitades, picar el ajo, picar el apio en cubos grandes. Cortar los pimientos morrones por la mitad, cortar por la mitad. Corta la pulpa en trozos pequeños. Coloque las verduras en un bol, espolvoree con 1,5 cucharadas. cucharadas de aceite, sal, pimienta, revuelva. Corta el pollo en 6 partes, quita la piel, corta toda la grasa. Engrase las rodajas, la pimienta, la sal y transfiéralas a una fuente para hornear. Coloque el plato en un horno precalentado con la parrilla encendida. Freír hasta que estén doradas. Voltee una vez cada 10 minutos. Agregue las verduras y hornee por otros 10 minutos. Revuelva de nuevo varias veces. Rellene y limpie el caldo hirviendo, agregue especias y pasas, reduzca la temperatura, cubra el plato con papel de aluminio o una tapa, cocine por otros 40 minutos. Espolvorea con cilantro picado antes de servir.
Guiso de verduras - receta con patatas
Productos requeridos:Calabacín - 2 piezas
- zanahoria
- patatas - 3 piezas
- aceite vegetal
- té verde
- un diente de ajo
- tomate - 3 piezas
- cebolla - 2 piezas
- especias
- repollo
Pasos de cocción:
Corta la col en trozos grandes y colócala en el fondo de la sartén. Picar el calabacín y las papas en trozos medianos, colocarlos en una capa uniforme. Agrega una fina capa de repollo. No revuelva las verduras, vierta aceite vegetal, cubra con una tapa, cocine a fuego lento. Mientras se cuece la comida, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Pica los tomates en cubos. Calentar el aceite en una sartén, freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén blandas, revolviendo constantemente. Agregue los tomates, revuelva, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue las verduras fritas a la cacerola, sal y pimienta, revuelva. Si las verduras no tienen suficiente líquido, agregue un poco de agua caliente. Cocine a fuego lento las verduras bajo una tapa cerrada, agregando agua de vez en cuando. Agregue las hierbas y el ajo si lo desea. Guiso de calabacín y patatas ¡hecho!
Resulta lo suficientemente sabroso y.
Guiso con patatas - recetas con fotos
Productos requeridos:Aceite de girasol - 2 cucharadas
- un manojo de perejil
- pimiento rojo
- pimiento rojo picante
- pimiento verde
- pechuga de pollo sin piel - 420 g
- cereza - 8 piezas
- bolas de patata - un paquete
- sal
Cómo cocinar:
Retirar la carne del hueso, cortar en tiras finas. Precalienta el horno a 220 grados. Abra el paquete de bolas de papa, colóquelas congeladas en una bandeja para hornear, cocine por 15 minutos. sin aceite añadido. Enjuague los pimientos picantes y dulces, las hierbas y los tomates. Quita el corazón de los pimientos. Picar el pimiento dulce en tiritas, lavar el pimiento picante. Cortar los tomates en 2 partes, picar las verduras. Calentar el aceite, poner el preparado filete de pollo, sazone, cocine a la parrilla durante 6 minutos. Agregue las verduras preparadas, cocine por 2 minutos más. Al servir, mezclar con bolas de papa y espolvorear con perejil picado.
Una variedad de recetas de guisos te ayudarán a preparar el mejor plato posible. No solo atraerá a sus seres queridos, sino también a todos los invitados a los que quiera invitar.
No sé ustedes, pero nuestro guiso de verduras con patatas es un plato para todos los tiempos y ocasiones. Y más aún las estaciones. Y más aún, el estado de ánimo. Hoy hace frío y llueve, y no quiero cocinar nada. Pero tenemos que hacerlo. Y si es necesario, cocinaremos algo caliente, brillante y apetecible para agitar, salir de la hibernación, calentar por dentro. Un guiso de verduras con patatas es perfecto para este propósito.
Me encanta el estofado de verduras por la gran variedad de opciones. Se puede cocinar con cualquier verdura de tal forma que no se pueda arrastrar por las orejas hasta que el plato esté vacío. Y ni siquiera necesitas carne. En verano, no recordamos la carne en absoluto, hay tantas verduras que todos los días cocinamos algo nuevo y sabroso. Y en otoño e invierno, cuando hace frío, ya quiero algo rico, ahí es cuando cocino un guiso de verduras con carne, pollo. Esta receta de guiso de verduras con patatas es magra, por lo que puedes incorporarla a tu receta magra. Pronto una publicación larga y definitivamente será útil. A un costo, la receta es bastante asequible en cualquier temporada, necesita un poco de tiempo de cocción, resulta sabrosa, variada y satisfactoria. ¡Todos estarán felices! Le daré un consejo útil: en el invierno, cocine estofado de verduras con papas usando, ahorre dinero y cocine alimentos deliciosos y saludables.
Guiso de verduras con patatas - receta con foto
- Patatas - 1 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- tomates frescos - 4-5 piezas (o congelados en trozos);
- pimiento dulce - 2 piezas;
- calabacín - 1 pequeño;
- ajo - 3 dientes;
- cebollas - 3 piezas;
- ají picante - 3-4 anillos;
- perejil - 1 manojo;
- pimentón molido - 1 cucharadita;
- pimiento rojo picante - 1 cucharadita;
- orégano - 0.5 cucharaditas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. l;
- sal al gusto;
- caldo de verduras (vierto en agua) - 2 vasos.
Receta de guiso de verduras con patatas - cocción paso a paso
Limpiamos las cebollas y las zanahorias, cortamos el corazón del pimiento, sacudimos las semillas. Cortar el pimiento en cubos o tiras, la zanahoria en rodajas o gajos, la cebolla en mitades.
Limpiamos las patatas, las cortamos en trozos, no muy finos. O en rodajas grandes mientras corta para asar.
Calentamos el aceite. Necesitará mucho, alrededor de cuatro cucharadas; hacemos que el guiso sea magro, por lo que para el sabor debe agregar aceite vegetal. Primero, vierte la cebolla en el aceite caliente, debe darle su aroma al aceite. Luego, alternativamente, agregue las zanahorias: fría un poco, seguido de trozos de pimienta y también fría un poco.
Ponga las patatas en una sartén con verduras. Ahora el aceite será útil: las papas lo absorberán al freír, el guiso estará sabroso y no vacío. Mientras se fríen las papas, agregue las especias que considere oportunas. No pongo mucho, tomo pimentón para hacer más brillante el color de la salsa, un poco guindilla y orégano u otra hierba para darle sabor.
Freír las patatas en aceite durante varios minutos, hasta que se pongan aceitosas por encima. Agregue los tomates y el calabacín (ponga las verduras congeladas sin descongelar). Freír todo junto durante 2-3 minutos.
Vierta el caldo (de verduras o champiñones) en una sartén con verduras, cocino un guiso de verduras magras con papas en agua. Sal al gusto: esto debe hacerse ahora, las verduras deben ganar sabor durante la cocción. Cubrimos con una tapa, mientras hierve, bajamos el fuego al mínimo. Cocinar guiso de verduras con patatas durante 30 minutos. Menos es posible, pero nos encanta que las patatas se ablanden por completo, se hiervan, se empapen del sabor y el jugo de otras verduras. Por lo tanto, cocino durante media hora, puedes apagarlo antes.
Mi guiso de verduras con patatas resulta ser como una sopa muy espesa, contiene muchas verduras y salsa. Corto el ajo finamente y lo agrego a los platos junto con la cebolla finamente picada. Si pongo verduras, las corto en trozos pequeños y las vierto en el guiso después de apagar el fuego. Pero con las cebollas y el ajo nos gusta más, es más aromático y vigorizante. ¡Disfrutar!
La abundancia de verduras frescas en el verano le permite alimentar a su familia de una manera simple pero muy plato delicioso llamado estofado. Cualquier verdura puede ser la base de este plato, pero hoy hablaremos de cómo hacer un guiso de verduras con patatas.
Receta de guiso de verduras con patatas
Ingredientes:
- tubérculos de papa - 950 g;
- calabacín joven - 450 g;
- tomates frescos - 450 g;
- cebollas - 100 g;
- zanahorias - 150 g;
- pimiento - 150 g;
- aceite vegetal para freír - 100 ml;
- ajo - 3-4 dientes;
- pimienta al gusto;
- sal al gusto;
- ramitas frescas.
Preparación
Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas en tiras y freírlas en un caldero o cacerola de fondo grueso hasta que estén doradas. Luego agregue los tubérculos y calabacines de papa pelados y cortados en cubitos. También enviamos pimientos dulces, cortados en rodajas o tiras, allí. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante quince minutos. Luego agregue los tomates cortados en cubitos, sazone con sal y pimienta y cocine por otros diez minutos. Eche el ajo picado y déjelo reposar durante diez minutos. Decore el guiso terminado mientras lo sirve con ramitas de hierbas frescas.
Guiso de verduras con carne y patatas
Ingredientes:
- cerdo magro - 750 g;
- tubérculos de papa - 1250 g;
- calabacín - 1100 g;
- judías verdes - 650 g;
- cebollas - 450 g;
- tomates frescos - 650 g;
- pimiento - 210 g;
- cubo de caldo - 1 pieza;
- aceite vegetal para freír;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta al gusto;
- sal al gusto;
- hojas de albahaca frescas o secas - al gusto;
- ramitas de hierbas frescas.
Preparación
Lavamos el cerdo, lo secamos bien y lo cortamos en cubos medianos. Vierta un poco de aceite vegetal en un caldero o una cacerola con fondo grueso y ponga la carne preparada en él. Freír a fuego alto hasta obtener una hermosa corteza uniforme, revolviendo ocasionalmente.
Pelar y picar finamente la cebolla, transferir a la carne y freír durante cinco minutos. Pelar los tubérculos de patata y calabacín, picarlos en dados, dorarlos por separado en una sartén con aceite vegetal y enviarlos a la cacerola para la carne. Echa las judías verdes también fritas en una sartén de allí. Picar finamente los tomates frescos y los ajos pelados, picar los pimientos morrones dulces en tiras y añadirlos al resto de las verduras. Vierta todo con el caldo de agua y un cubo de caldo, mezcle, sazone con sal, pimienta y hojas de albahaca fresca seca o picada.
Después de que el guiso haya hervido por completo, cocine tapado a fuego lento durante veinte minutos. Al servir, decorar con ramitas de hierbas frescas.
Guiso de verduras con berenjenas, patatas y repollo en olla de cocción lenta
Ingredientes:
- tubérculos de papa - 3-4 piezas.;
- berenjena - 1-2 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- repollo blanco - 0.5 tenedor pequeño;
- calabacín pequeño calabacín - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pc.;
- tomates frescos - 2 piezas.;
- aceite vegetal - 75 ml;
- especias y hierbas al gusto;
- sal al gusto;
- pimienta al gusto;
- eneldo fresco y perejil al gusto.
Preparación
Limpiamos la cebolla, la cortamos en mitades y la colocamos en un recipiente multicocina, después de verterle aceite vegetal. Encendemos el modo "Freír" o "Hornear" y freímos los medios aros de cebolla hasta que estén dorados durante unos quince minutos.
Mientras tanto, prepara el resto de verduras. Para empezar, los lavamos y secamos todos. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Moler el repollo y los pimientos morrones con pétalos, y el calabacín y las berenjenas en semicírculos. Corta los tomates en rodajas pequeñas.
Ahora esparcimos verduras a la cebolla en la siguiente secuencia: patatas, repollo, pimientos morrones, calabacín, calabacín, berenjenas y tomates. Sazone cada capa un poco con hierbas, especias, pimienta y sal. Termine con una capa de verduras frescas picadas. Configuramos el programa "Extinción" durante una hora.
Si lo desea, agregue ajo picado o al final de la cocción.
Hoy estamos preparando un plato delicioso y satisfactorio: un guiso de verduras con patatas. Hay muchas recetas de guiso: verdura, con carne, setas ... ¡Mi abuela hace un guiso muy sabroso! Cuando era joven, no me interesaba cocinar, simplemente lo disfrutaba. Cuando comencé a vivir separada de mis padres, me pregunté: "¿Por qué mi guiso no es tan sabroso como el de la abuela?" Resulta que el ataúd acaba de abrirse: ¡ella agrega crema agria! Desde que lo descubrí y mi estofado estaba delicioso :-)
Prueba y agrega crema agria, y de repente te gusta. Si excluye la crema agria, el estofado se puede comer en ayunas.
Para preparar un guiso de verduras con patatas, prepare los productos según la lista.
Pica la cebolla, los pimientos y las zanahorias según convenga. Tengo zanahorias, en cubos, cebollas, en medias anillas, pimienta, en cubos. Freír las verduras hasta que estén medio cocidas. Tardará solo un par de minutos. Luego agregue papas picadas a las verduras fritas. Y rehogamos las patatas hasta que estén medio cocidas. Puedes agregar un poco de agua para evitar que se quemen las verduras.
Luego enviamos calabacines picados y repollo, guisantes al caldero. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que las verduras estén blandas.
Cuando las verduras estén completamente listas, agregue pasta de tomate y crema agria. Mezclar bien. Calentamos un par de minutos. Apagamos el gas.
Sal y pimienta para probar. Agrega el ajo rallado en un rallador fino. Mezclamos. Dejémoslo reposar un poco.
Sirve el plato caliente, espolvorea con hierbas. ¡Pero el guiso frío de verduras con patatas también es delicioso! ¡Disfrute de su comida!
Pelo y corto todas las verduras con anticipación, puede hacer esto mientras cocina. Corto las zanahorias en rodajas, las cebollas para cocinar un guiso de verduras con patatas las corto en mitades no muy finas (o en cubos, cuando me gusta). 
Corto el calabacín por la mitad a lo largo, luego cada mitad todavía por la mitad y lo corto en gajos de 1 cm de grosor, corto el pimiento a lo largo, sacudo las semillas, le quito el tallo. Corté el pimiento en cubos no muy grandes. Los guisos de verduras no necesitan rodajas pequeñas, por lo que las verduras conservarán su forma y estructura al guisarlas. 
Ahora sobre las patatas, sobre el método de corte. Tomamos una papa, la cortamos por la mitad a lo largo, si es grande, si es pequeña, luego la dejamos intacta. Con un cuchillo hacemos una incisión como de costumbre cuando cortas un trozo de un tubérculo. Pero no cortamos hasta el final, sino solo hasta el medio y luego, por así decirlo, rompemos un trozo. En el descanso, las patatas hervirán y espesarán el guiso de verduras. De esta forma, cortamos todas las patatas para cocinar guiso de verduras. 
Freír las cebollas en una sartén o caldero hasta que estén transparentes, verter las zanahorias y los pimientos morrones. Cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo las verduras. 
Agregue las papas, todas las especias. Mezclar con verduras fritas. Si quieres que las patatas no hiervan demasiado, puedes freírlas un poco. Vierta un vaso de agua, agregue sal al gusto y, bajo una tapa bien tapada, cocine el guiso hasta que las papas estén blandas. No es necesario revolver, las patatas se vaporizarán bien y uniformemente, permanecerán intactas, pero quedarán muy blandas. 
Cuando las patatas estén casi cocidas, haga una salsa de tomate para el guiso de verduras. Pelar los tomates del tallo, cortarlos en rodajas y triturar en una licuadora en puré de patatas. 
Agrega el calabacín a la sartén con papas y verduras. Mezclar suavemente. 
Agregue los tomates picados, mezcle con las verduras. Vuelva a tapar y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego muy lento hasta que espese la masa de tomate. Al final de la cocción, pruebe el guiso de verduras con sal. 
Antes de retirar del fuego, condimentar el guiso de verduras y patatas con hierbas finamente picadas y tres dos o tres dientes de ajo. Remover, tapar y dejar infundir al fuego. 
Revuelva el guiso nuevamente antes de servir. Acomode en platos, sirva con ensalada de verduras, pan casero fresco y hierbas. Si el guiso de verduras con papas no se prepara durante el ayuno, agréguele crema agria, ¡será muy sabroso! Por cierto, para el correo puedes cocinar
