Plátanos: beneficios y perjuicios para el cuerpo humano. Plátanos

03.12.202227.05.2017

Las verduras y frutas en nuestra mesa son siempre bienvenidas. La oferta que se ofrece en las tiendas es tan amplia que a veces nos resulta complicado elegir. En los estantes se pueden encontrar no sólo las verduras y frutas que conocemos, sino también curiosidades extranjeras. Entre todas las frutas extranjeras, el plátano se convirtió en nuestro manjar favorito, del que disfrutaron tanto adultos como niños.

La capacidad de satisfacer rápidamente el hambre, el sabor agradable y el aroma delicado no son todas las cualidades positivas que permitieron a este producto ocupar uno de los lugares líderes en nuestro mercado de consumo.

Averigüemos de dónde “vienen” los plátanos, qué tan saludables son y cuál es la mejor manera de comerlos.

Dónde y cómo crecen

Generalmente se acepta que los plátanos son frutas que crecen en las palmeras. Pero no es así. La planta del banano es hierba gigante perenne, y los propios plátanos se clasifican como bayas. Sin embargo, el nombre “fruta” nos resulta más familiar, por lo que no criticaremos los nombres y utilizaremos la terminología que nos resulta familiar.

Cultivado en los trópicos. Se recogen verdes y maduran durante el transporte y almacenamiento. Los exportadores masivos son los países latinoamericanos (80% de las exportaciones mundiales): Colombia, Ecuador, Guatemala, Costa Rica.

Antes de enviarlos al consumidor, para una mejor conservación, se tratan con jugo de limón, agua mineral carbonatada o productos químicos.

Variedades

Conocido alrededor de 500 variedades cultivadas de plátanos. Entre las variedades comestibles existen 2 grupos principales:

Postre. Consumido crudo.
Plátanos(o plátano). Debe estar sujeto a tratamiento térmico.

Contenido calórico y composición.

El contenido calórico de los plátanos puede variar según la variedad, el grado de madurez y el tipo de procesamiento. Esto se debe a la diferente composición de azúcares y su contenido en el producto. Los plátanos tienen más calorías. En promedio, 100 gramos de plátanos de postre maduros contienen de 65 a 150 kcal. Muchas tablas de calorías de este producto proporcionan un indicador. 89 kilocalorías(datos promedio). El valor energético de los plátanos secos alcanza 298-346 kcal.

Propiedades nutricionales del plátano de postre por 100 g de producto:

Parámetro	Maduro	Verduras	Seco
Humedad (g)	68–78	72	13,5
Proteínas (g)	1,1–1,8	1,3	3,9
Grasa (g)	0,3	0,4	1,8
Carbohidratos (g)	23	32	88
Potasio (mg)	358	499
Sodio (mg)	1	4	3
Calcio (mg)	3–13	11
Magnesio (mg)	27	37
Hierro (mg)	0,3–1,5	0,9
Fósforo (mg)	16-50	28
Vitamina A (UI)	64
Vitamina B1 (mg)	0,04–0,05
Vitamina B2 (mg)	0,05–0,07
Vitamina B6 (mg)	0,4	0,3
Vitamina C (mg)	8,7	18,4
Vitamina PP (mg)	0,6–1,1
Fibra (g)	2,6	2,3	9,9
Azúcar (g)	12	15
Triptófano (mg)	17–19
Metionina (mg)	7–10
Lisina (mg)	58–76

Beneficio

Los plátanos contienen muchas sustancias útiles y necesarias para el organismo, tienen una composición bastante equilibrada y pueden clasificarse como un producto alimenticio valioso. Sus propiedades beneficiosas se deben a las sustancias que contienen. En general, podemos decir que el producto es rico en carbohidratos (debido al alto contenido de azúcar), micro y macroelementos, vitaminas y aminoácidos. Bajo contenido en grasas, sin colesterol. La composición incluye polisacáridos (pectina, inulina, etc.) y fibra dietética. Alto en antioxidantes y potasio.

Consideremos el efecto de algunos de los elementos incluidos en la composición en el cuerpo humano.

Potasio. Es un macronutriente extremadamente importante y necesario para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. Al ser un antagonista natural del sodio, este oligoelemento previene la retención de líquidos en el cuerpo, elimina la hinchazón, normaliza la presión arterial y ayuda a mantener el equilibrio hídrico y electrolítico. Participa activamente en el trabajo de los músculos.
Calcio. Necesario para construir y mantener la fuerza del tejido óseo, participa en el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Fósforo. Necesario para el funcionamiento normal del cerebro, así como para la formación de tejido óseo.
Hierro. Requerido para la hematopoyesis normal. Participa en muchos procesos redox que ocurren en el cuerpo.
Role Proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas. y otros componentes contenidos en el producto son difíciles de sobreestimar. No nos detendremos en cada uno por separado, sino que pasaremos a considerar el efecto de este producto en el organismo en su conjunto.

Efecto positivo en órganos y sistemas.

Descubramos los beneficios de los plátanos para el cuerpo humano. Estas frutas tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. de la siguiente manera:

Afecta el sistema nervioso central, normalizando la esfera psicoemocional, mejorando la memoria y la función cerebral. Mejoran el estado de ánimo gracias a los azúcares de fácil digestión que contienen, además de serotonina y triptófano. Facilita dejar de fumar.
Normaliza el funcionamiento del tracto digestivo.. Ayuda a restaurar la microflora intestinal gracias a la inulina. Eliminar la disbiosis. Tienen un efecto positivo sobre la motilidad intestinal, eliminando el estreñimiento y la diarrea. Promueve la secreción de moco protector por la pared del estómago y el duodeno (prevención de úlceras pépticas).
Mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.. Normalizan la frecuencia cardíaca gracias al potasio contenido en grandes cantidades. Normaliza la presión arterial, promueve la eliminación del exceso de líquido del cuerpo y mantiene el equilibrio hídrico y electrolítico.
son la fuente carbohidratos fácilmente digeribles, actuando como un “bebedor de energía”. Reponen la deficiencia de energía en trabajadores con trabajos físicos pesados, atletas, culturistas y personas que han utilizado el ayuno terapéutico.
Normalizar la hematopoyesis. Son una de las fuentes de reposición de hierro en caso de deficiencia de hierro. Tienen un efecto terapéutico preventivo y adicional para la anemia ferropénica.
Son una fuente de antioxidantes.. Actúa como un buen agente profiláctico para la prevención del cáncer. Neutraliza los efectos dañinos de los radicales libres en las células del cuerpo. Ralentiza el proceso de envejecimiento y ayuda a prolongar la longevidad activa.
Influir positivamente en la salud de mujeres y hombres en relación con su función reproductiva. Ayuda a normalizar los niveles hormonales. Alivia el síndrome premenstrual y posmenstrual en la mujer. Alivia la toxicosis del embarazo y elimina uno de los síntomas desagradables: las náuseas. Tienen un efecto positivo sobre la libido masculina.
No tiene propiedades alergénicas.. Son productos que rara vez provocan alergias alimentarias. Puede complementar la dieta de niños mayores de 3 años (es mejor consultar a un médico antes de tomarlo). Puede ser consumido por mujeres embarazadas.

Dañar

El plátano es un producto saludable, pero hay algunos puntos que conviene tener en cuenta. Como dicen, lo principal es no hacer daño. Debes tener en cuenta las características de tu organismo y partir de él a la hora de consumir cualquier producto. Esto también se aplica a los plátanos. Para evitar que causen daños al organismo, no se recomienda tomarlos en los siguientes casos:

En caso de exacerbaciones de enfermedades del tracto gastrointestinal, para evitar un aumento del dolor y las flatulencias. Durante el período de remisión, se pueden tomar plátanos. Además de exacerbar la enfermedad, tendrán un efecto positivo sobre el estado del estómago, los intestinos y la digestión en general.
En presencia de diabetes mellitus. Este producto tiene un alto contenido de azúcares naturales y, por tanto, no está recomendado para diabéticos.
Para enfermedades venosas y tendencia a la trombosis. La vitamina K contenida en los plátanos ayuda a mejorar la coagulación de la sangre.
En propensión a las alergias alimentarias. Aunque los plátanos son uno de los alimentos que rara vez causan reacciones alérgicas, las personas con alergias al mango, el aguacate, el látex y los compuestos similares a la quitina deben tratar los plátanos con precaución debido a la posibilidad de alergia cruzada.
En exceso de peso(con ciertas reservas). Se permite comer 1 plátano pequeño al día. Las dietas para adelgazar también lo permiten debido a la baja carga glucémica de este producto. Pero no más de esta norma para evitar el aumento de peso.

Aquellos a quienes les gusta utilizar cáscaras de plátano (cocina, cosmetología) deben recordar que los plátanos se tratan con productos químicos durante el transporte. Esto se hace para que no se deterioren y conserven su presentación.

Para su procesamiento se pueden utilizar como sustancias que son inofensivas para el organismo ( jugo de limon, agua mineral carbonatada) y aquellos que pueden dañar el organismo. Para no poner en peligro la salud, los plátanos deben lavarse bien, especialmente cuando se trata de utilizar la piel para preparar diversos platos (frutas confitadas, etc.).

¡Usted debe saber! Casi todos los lotes de plátanos que recibimos se tratan con bencimedazol (tiabendazol) antes del envío. Este fungicida se utiliza para prevenir infecciones por hongos y maduración prematura. Para la preparación previa a la venta, se utiliza otro químico: etileno. Estimula la maduración de los plátanos.

Pero no hay por qué tener miedo. Estos “trucos” se realizan con la mayoría de las verduras y frutas importadas. La pulpa es completamente segura y comestible. Las pieles deben lavarse.

Cómo usarlo correctamente

Los plátanos de postre se comen frescos. Sólo se requiere tratamiento térmico para los plátanos. Sin embargo, las delicias culinarias no están prohibidas. Muchos gourmets comen plátanos maduros sin tratamiento térmico y los plátanos de postre se fríen, se hierven, se añaden a las ensaladas y se preparan en batidos. Esto, como dicen, es cuestión de gustos.

Elección

Al elegir plátanos debes prestar atención a su apariencia. Deben ser de color amarillo y elásticos al tacto. Puedes comprar plátanos un poco poco maduros. En la base de las "colas" de tales frutas habrá un pequeño anillo verde. En unos días estarán maduros.

No es necesario tomar frutos blandos, con manchas negras sólidas o con piel gris (señal de que el plátano ha sido descongelado).

Usar

Se recomienda comer plátanos maduros.. Se absorben mejor, ejercen menos presión sobre el sistema digestivo y contienen la máxima cantidad de nutrientes. Pero ésta no es una regla absoluta en cuanto a su uso. También puedes comer frutas verdes. Dosis diaria recomendada: para un adulto no más de 3 frutas al día, para los niños con una es suficiente.

Almacenamiento

Es mejor almacenar frutas. en una habitación oscura a temperatura ambiente. Si compraste plátanos verdes y necesitas acelerar su maduración, puedes hacerlo colocándolos en una bolsa de papel junto con las manzanas. Las manzanas acelerarán el proceso de maduración ya que liberan gas etileno natural.

¡No guardes plátanos en el refrigerador! Se oscurecerán y tendrán una piel gris, pero los frutos permanecerán inmaduros.

conclusiones

Los plátanos se pueden contar. productos alimenticios valiosos que debe incluirse en la dieta diaria de cada persona. Se deben tener en cuenta las posibles contraindicaciones y consumir el producto en cantidades razonables. Si se utiliza correctamente, sólo traerá beneficios. No se debe ignorar ni pasar por alto este valioso producto alimenticio, que no sólo es sabroso, sino también muy saludable.

Contenido:

¿Qué minerales contienen los plátanos? Qué propiedades beneficiosas tiene y cuáles son las contraindicaciones.

Los plátanos son frutas asombrosas, cuyas propiedades milagrosas han sido probadas por la gente hace cientos de años. En la actualidad, este producto se considera uno de los principales cultivos forrajeros, ligeramente inferior al trigo en términos de valor nutricional y beneficios. ¿Cuáles son los beneficios del plátano y qué efecto tienen en el organismo de hombres y mujeres? ¿Cuáles son las características de la composición del producto?

Compuesto

Características beneficiosas Los plátanos se deben a su rica composición: el suministro al cuerpo de decenas de vitaminas y microelementos. Además, la fruta contiene el doble de carbohidratos y cuatro veces más proteínas que las manzanas, conocidas por sus propiedades curativas. Dos plátanos al día son suficientes para cubrir las necesidades de potasio del organismo. También en su pulpa se encuentran elementos como la nopinefrina y la dopamina, que intervienen en muchos procesos de la vida.

Entonces, 100 gramos del producto contienen. 90 kilocalorías, qué es 4-5% del valor diario, y:

23 g de carbohidratos— 18-20% de la norma;
1,1 g de proteína— 2% de la dosis requerida;
0,3 g de grasa— 1% de la norma;
0% colesterol;
2,6 g de fibra dietética- 7-8% de la norma.

Las sorprendentes propiedades de los plátanos se deben a la presencia de una gran cantidad de vitaminas:

A LAS 3 - 0,7 mg;
A LAS 5 - 0,33 mg;
A LAS 6 - 0,37 mg;
A LAS 2 - 0,07 mg;
EN 1 - 0,03 mg;
CON - 8,8 mg;
A - 64 UI y otros.

Además, en la pulpa del fruto. minerales vitales también están presentes, dentro de los cuales:

cobre;
potasio;
sodio;
hierro;
magnesio;
fósforo;
selenio;
manganeso y otros.

Propiedades generales

El cuerpo acepta felizmente un producto tan satisfactorio y saludable. Al mismo tiempo, la fruta tiene un efecto multifacético que afecta a decenas de órganos y sistemas. ¿Cuáles son los beneficios del plátano para el organismo? Cabe destacar las siguientes funciones:

Proporcionar al cuerpo suficiente energía. El potasio, la fibra y el azúcar contenidos en la fruta se consideran los principales proveedores de energía. Los científicos han demostrado que dos piezas son suficientes para obtener un impulso de energía durante la siguiente hora y media. Esta cualidad es relevante para los deportistas que necesitan cubrir la deficiencia de glucosa después de salir del gimnasio.
Aliviar dolores musculares y calambres. El potasio y el magnesio, que ingresan al cuerpo junto con la pulpa, desempeñan el papel de protectores contra los calambres severos. Con su ayuda, los músculos se relajan y se elimina el riesgo de calambres.
La presión arterial se normaliza. Gracias al potasio y al sodio, la presión arterial se mantiene en el nivel deseado. Las propiedades beneficiosas del plátano para el organismo también se deben a que el producto ayuda a normalizar el equilibrio agua-sal, lo que reduce el riesgo de sufrir un infarto.
Optimizar el nivel de acidez en el estómago. La pulpa del fruto tiene una textura especial que en una manera positiva actúa sobre las paredes del tracto gastrointestinal y reduce la producción de ácido. El producto también contiene inhibidores de proteasa, que se consideran razón principal aparición de úlceras de estómago. Por eso se recomienda el plátano para prevenir la alta acidez, la acidez de estómago e incluso las úlceras.
Normalización de las heces. Mucha gente está interesada en saber si el plátano es útil para la función intestinal y para eliminar los problemas con las heces. La práctica demuestra que “sí”. La fruta contiene pectina y fibra, además de otros elementos bioactivos (dopamina, serotonina y otros), que ayudan al intestino y alivian el estreñimiento. Tomar pulpa de fruta en trozos pequeños también es útil para los niños.
Ayuda con la diarrea. Esta cualidad se deriva de lo discutido anteriormente. El plátano es casi el único representante de los cultivos frutales que puede incluirse en la dieta para la diarrea. No es ningún secreto que la diarrea provoca una pérdida de potasio y, posteriormente, deshidratación, arritmia, alteraciones del ritmo cardíaco, etc. El producto compensa la deficiencia de este elemento y repone la falta de electrolitos. Además, gracias a su estructura especial, no se produce irritación de las paredes intestinales.
Eliminación de líquidos innecesarios del cuerpo. La fruta tiene un efecto diurético, que elimina la formación de cálculos renales y ayuda a limpiar el organismo de sustancias tóxicas.
Restauración de la microflora intestinal. Las personas que se preocupan por el funcionamiento del tracto gastrointestinal conocen muy bien las propiedades beneficiosas de los plátanos. Los polisacáridos contenidos en el producto aseguran el crecimiento estable de bacterias importantes en el tracto gastrointestinal, lo que elimina el riesgo de malestar estomacal. Además, se producen enzimas digestivas, se compensa la deficiencia de ácidos grasos y mejora la absorción de las paredes intestinales. Como resultado, el nivel de pH en los intestinos se normaliza y mejora la absorción de calcio y vitaminas.
Proporcionando efectos cosméticos. Las mujeres saben muy bien para qué sirven los plátanos. Utilizan activamente la pulpa de la fruta para crear máscaras. Después de unos pocos procedimientos, es posible mejorar el estado de la piel: hidratarla, tensarla, hacerla más elástica y suave.
Devolver tu vida sexual a la normalidad. El producto en cuestión es una fuente de sustancias útiles que ayudan en la producción de las hormonas sexuales más importantes, así como a aumentar la libido masculina. La pulpa también contiene sustancias que regulan la secreción de serotonina, responsable de la sensación de euforia.
Sueño mejorado. El principal elemento activo aquí es el triptófano. Este ácido tiene un efecto calmante debido a su conversión en serotonina.
Protección contra la depresión. Ya se ha comprobado que consumir el producto es una posibilidad para evitar trastornos nerviosos. Una vez más, la serotonina, que mejora el estado de ánimo, tiene propiedades curativas. También se consideran elementos activos el magnesio, que alivia los espasmos de las fibras musculares, y la B6, que normaliza el sueño.
Reducir el riesgo de enfermedades oculares. Los frutos del árbol contienen retinol, una vitamina que asegura la salud ocular y la agudeza visual.
Aportando un efecto preventivo en la lucha contra el cáncer. Al considerar la cuestión de qué beneficios tienen los plátanos, vale la pena considerar la capacidad del producto para proteger al cuerpo de tumores malignos, principalmente del desarrollo de cáncer de riñón.
Elimina la resaca. Mucha gente sabe que combinar pulpa de plátano con determinadas frutas y bayas ayuda al cuerpo a deshacerse de la resaca.

Destrucción de mitos sobre los beneficios y daños del plátano.

A pesar de la fama positiva de esta fruta, los resultados de estudios recientes resultaron muy contradictorios. Donde algunas cualidades positivas han sido refutadas producto e incluso se ha demostrado que es perjudicial para algunos órganos y sistemas. Esto es lo que necesita saber:

Se cree que comer un plátano Proporciona al cuerpo triptófano. Esto es cierto. El problema es que después de recibir la sustancia, no participa en la síntesis de la hormona de la felicidad, sino que simplemente se excreta del cuerpo.
La fruta contiene un aminoácido ( tiramina), lo que provoca una serie de problemas: el crecimiento presión arterial, hipertonicidad de las fibras musculares, sobreexcitación del sistema nervioso central, etc. En algunos casos, el volumen de tiramina resulta crítico. Si consume más de cinco plátanos al día, existe un alto riesgo de sobredosis. La evidencia de la presencia de un elemento peligroso es el oscurecimiento de la piel.
Contiene xenobióticos- elementos que afectan negativamente los niveles hormonales.
Al considerar la cuestión de cómo los plátanos son beneficiosos para el cuerpo, se abordó la propiedad diurética del producto. La desventaja es que la eliminación excesiva de agua del cuerpo conduce a un aumento de la densidad sanguínea y al riesgo de formación de coágulos sanguíneos.
La sensación de saciedad es un efecto a corto plazo. Pero comer fruta sigue siendo mejor que “sofocar” el hambre con galletas.
La fruta contiene varios tipos de azúcares que desencadenan procesos de fermentación en el estómago. Como consecuencia, aumenta el riesgo de hinchazón. Por eso no se recomienda tomar el producto en ayunas antes de la comida principal. Mejor tiempo- 60-90 minutos después de una comida.
El alto contenido calórico de la fruta ahuyenta a las personas que están a dieta. Al considerar si los plátanos son saludables, las personas obesas deberían considerar este riesgo. Además, cuando estás a dieta, un plátano es suficiente para cubrir 35-40 por ciento del valor diario de carbohidratos.
El plátano es una fruta “extranjera”, a la que La población que vive en nuestra región se acostumbra más difícilmente.
Un producto inmaduro contiene almidón, que no es digerido por el estómago.

Contraindicaciones

Toda persona debe conocer las propiedades beneficiosas del plátano y sus contraindicaciones. Y si hemos abordado la primera pregunta, entonces vale la pena considerar el segundo punto por separado. Entonces, Las contraindicaciones para tomar fruta incluyen:

ataque cardíaco o derrame cerebral reciente;
isquemia cardíaca;
tromboflebitis;
diabetes;
exceso de peso;

Para trastornos gastrointestinales asociados con alta acidez.
Para varices (causa: el plátano aumenta la viscosidad de la sangre).

Beneficios para toda la familia: mujeres, niños y hombres

Resumiendo lo anterior, vale la pena dividir las propiedades beneficiosas del plátano para diferentes categorías de personas:

¿Cuáles son los beneficios del plátano para las mujeres? Los estudios han demostrado que estas frutas tienen un efecto multifacético en el cuerpo femenino:
- Ayudan a limpiar el estado de la piel del rostro y del cuerpo, además de mejorar el cabello. Esto se ve facilitado por mascarillas a base de pulpa de plátano.
- Estimulan la síntesis de oxitocina, hormona responsable de la producción suficiente de leche durante la lactancia, así como de la normalización del parto.
- Facilita el curso del síndrome premenstrual.
- Reducir la pérdida de sangre durante la menstruación.
¿Cuáles son los beneficios del plátano para la mujer durante el embarazo? Se ha comprobado que la ingesta de la fruta en cuestión durante el embarazo proporciona los siguientes efectos:
- Reduce las manifestaciones de toxicosis y elimina el estreñimiento, la diarrea y las náuseas.
- Cubre la deficiencia de vitaminas y microelementos útiles. Al mismo tiempo, el suministro es suficiente para madre e hijo.
- Satura el estómago, pero no provoca alergias, lo cual es importante para la futura madre.
Plátano: ¿para qué sirve a los hombres? El consumo regular de la fruta también es importante para los hombres. Ya se han demostrado los siguientes efectos:
- La producción de oxitocina, hormona que mejora la calidad del esperma, la erección y el sentimiento de cariño de los niños.
- Cubrir la deficiencia de potasio es una oportunidad para superar la resaca, la adicción a la nicotina y eliminar el riesgo de formación de coágulos de sangre en el cerebro.
- Saturar el cuerpo con carbohidratos saludables, lo cual es importante después de la actividad física.
El plátano también es bueno para los niños. Y aquí vale la pena señalar una serie de puntos:
- La pulpa de fruta a menudo se introduce en la dieta del niño entre los 8 y 10 meses de edad, en ausencia de contraindicaciones o desviaciones. Al mismo tiempo, está prohibido introducir el producto como primer alimento complementario.
- El contenido calórico de los plátanos es elevado, por lo que conviene limitar la ingesta del producto a niños propensos a la obesidad.
- Para los niños mayores de un año, la pulpa de la fruta ayuda con la aparición de los síntomas de la bronquitis.

¿Para qué sirve la cáscara?

Pocas personas lo saben, pero las cáscaras de plátano también pueden ser beneficiosas. Se utiliza para resolver muchos problemas:

Fertilizantes para plantas de interior, debido al alto contenido de fósforo y potasio en la composición.
Como medio para limpiar la superficie de las hojas de las plantas. El lado interior es perfecto para estos fines.
Como restaurador de superficies dañadas de discos CD y DVD.
Como agente limpiador para cucharaditas. Aquí basta con preparar una pasta especial a partir de la cáscara (preparada con una batidora).

En conclusión, algunos datos interesantes:

En la naturaleza, los plátanos son de color rojo. En algunos países crecen incluso frutos negros y "dorados".
El récord mundial de consumo de plátanos es de 81 plátanos en una hora.
En Japón, las telas y los equipos se fabrican a partir de los productos en cuestión (aunque sean de calidad técnica).

Alexey Tatarinov

Los plátanos son el cultivo alimentario más importante, conocido en todo el mundo. Se utiliza no solo fresco, sino también frito, hervido y en escabeche. La información sobre los beneficios y daños de los plátanos para el organismo será de interés para las personas a las que les guste el sabor de estas bayas exóticas.

Breve descripción

La planta herbácea se cultiva en regiones tropicales y subtropicales. La patria de este cultivo perenne es el sudeste asiático. Con apariencia de árbol, los plátanos tienen un poderoso sistema de raíces. En un tronco falso se encuentran hojas largas (hasta 3 metros) y anchas (hasta un metro). Desde el punto de vista botánico, el fruto del plátano es una baya.

Existen diferentes tipos de plátanos, agrupados en tres grupos:

variedades ornamentales no comestibles;
sicómoro, que debe someterse a un tratamiento térmico;
tipos de postres que se comen frescos.

Entre los plátanos, las siguientes variedades son las más populares.

Plátano de la tierra. Un plátano de tierra originario de Brasil. El peso del fruto de piel gruesa y pulpa de naranja alcanza los 0,5 kg.
Un tipo de sicomoro resistente al frío. Las bayas de pulpa densa tienen un sabor a limón.
Plátano verde. Plátano verde con frutos que alcanzan una longitud de hasta 20 cm, crece en la India.

El grupo de postres incluye muchas variedades, de las cuales las siguientes variedades tienen la mayor demanda.

Musa paradisíaca. El plátano paraíso, que alcanza una altura de nueve metros, es la más popular de las variedades. En la planta maduran hasta 300 frutos grandes.
Dedo de Señorita. La variedad Lady's Finger es conocida por sus pequeñas bayas, de hasta 12 cm de largo. Piel con vetas parduscas sobre fondo amarillo claro.
Gros Michel. Los frutos de la variedad Gros Michel crecen unos 28 cm de largo y la pulpa cremosa tiene una consistencia delicada.
Cavendish enano. Especie enana, que alcanza una altura de hasta 2,5 m, frutos con piel de colores brillantes. amarillo con manchas marrones, bastante grandes. La longitud varía en el rango de 15 a 25 cm.
Helado. Variedad de plátano alta, de hasta cinco metros, bayas de hasta 25 cm de largo, cuando madura la piel adquiere un color amarillento claro.
Español rojo. La variedad Roja Española se distingue por el color violeta de la piel del fruto inmaduro, las nervaduras de las láminas de las hojas y el falso tallo. Las bayas maduras se vuelven anaranjadas con un tinte amarillo.

En total se cultivan casi 500 variedades de plátanos, la mayoría de las cuales son prácticamente desconocidas y no aparecen en los lineales de las tiendas de los países importadores de estas deliciosas frutas.

Composición, contenido calórico.

A la gente le encantan las bayas increíbles por su excelente sabor y buen valor nutricional. El valor nutricional depende de indicadores que demuestran cuántas calorías tiene un plátano (kcal/100 g), así como de la concentración de proteínas, grasas y carbohidratos que contiene (Tabla 1).

Si consideramos las variedades de postre, para las bayas maduras este valor estará en el rango de 65 a 111. Las frutas verdes muestran un contenido calórico de 108, secas - 298, en polvo - 340.

Al analizar el plátano, se puede encontrar que el contenido calórico de un plátano maduro es 110-156, de las frutas verdes, 90-146 y de las secas, 359.

Tabla 1 – Valor nutricional, g/100g

Los beneficios para el organismo se deben a la inclusión de diversos elementos en el plátano (Cuadro 2). Los postres, consumidos frescos, son los de mayor interés.

Tabla 2 – Fórmula estructural de plátanos de postre maduros, mg/100g

El plátano no sólo contiene minerales y vitaminas, sino también otras sustancias, g/100g:

fibra (0,3-1,1);
ácidos orgánicos (0,4);
cenizas que contienen potasio (0,62-1,475);
ácidos grasos insaturados (0,2);
almidón (2);
sacáridos (19);
Ácidos grasos saturados (0,2).

La concentración de agua en la fórmula estructural de la pulpa es del 74%. El peso de un plátano varía entre 150 y 250 g y la cáscara representa aproximadamente un tercio del peso total.

¿Cuáles son los beneficios del plátano para el organismo?

Los diversos beneficios del plátano se deben a su rica fórmula estructural. Las frutas pueden levantar el ánimo porque estimulan la producción de serotonina, conocida como "". Se fortalece el sistema nervioso, se mejoran las funciones mentales y aumenta la resistencia al estrés.

Estas nutritivas bayas exóticas son muy saciantes, por lo que se recomienda incluirlas en el menú como merienda o segundo desayuno.

Gracias a la variedad de vitamina B, se normalizan los procesos metabólicos, se reducen las concentraciones de colesterol y se activa la producción de hemoglobina. Se sabe que los plátanos sirven como fuente de energía para el organismo. Este proceso está garantizado por los azúcares bien digeribles presentes en la fórmula estructural.

Por este motivo, comer frutas sabrosas permite afrontar rápidamente el cansancio y ayuda a activar las reservas físicas y mentales.

Al analizar los beneficios del plátano, cabe destacar su efecto positivo sobre la actividad cardíaca. Estabilizan la presión arterial y sirven como agentes profilácticos que reducen el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.

Las propiedades beneficiosas de los plátanos se manifiestan en la rápida eliminación de sustancias nocivas formadas como resultado de la descomposición del alcohol. Dada esta característica, siempre debes tener frutas increíbles en tu mesa navideña.

La fibra contenida en las nutritivas frutas actúa suavemente, sin provocar irritación de las membranas mucosas del tracto gastrointestinal. Por tanto, está permitido utilizarlos para la diarrea y otras patologías del sistema digestivo.

Aunque el plátano contiene cantidades relativamente pequeñas de proteínas, tiene un efecto beneficioso para fortalecer el sistema inmunológico.

El aminoácido triptófano incluido en la fórmula estructural alivia la ansiedad excesiva, tiene un efecto calmante, que mejora la calidad y elimina el insomnio. Este efecto responde a la pregunta de si es posible comer plátanos por la noche. En pequeñas cantidades aportan importantes beneficios a las personas.

El magnesio ayuda a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos. Se elimina la viscosidad sanguínea excesiva, se estimula la circulación sanguínea y se reduce el riesgo de formación de coágulos sanguíneos. El hierro tiene un efecto beneficioso sobre el organismo, previniendo el desarrollo de anemia.

Las capacidades antioxidantes de las vitaminas E y C ayudan a mantener la frescura y elasticidad de la piel y fortalecer el cabello. Se recomienda consumir estas frutas durante las temporadas de gripe y resfriados.

Beneficios para los hombres

El plátano es útil para los hombres, especialmente después de los cuarenta años. Esto se debe a los efectos beneficiosos de estas bayas exóticas para aumentar la potencia.

Con la inclusión regular del producto en la dieta, mejora la calidad y duración de la erección. Las posibilidades de concepción aumentan a medida que los espermatozoides se vuelven más viables y activos. Lo óptimo para los hombres es consumir una fruta cada 3 días. También son eficaces para deshacerse de la adicción a la nicotina.

Cómo ayudar a las mujeres

Al ser un depósito de vitaminas y otros elementos valiosos, como la oxitocina, los plátanos serán útiles para las mujeres embarazadas y contribuirán al desarrollo normal del niño. El consumo de pulpa nutritiva, que estimula la digestión, reduce las manifestaciones de toxicosis.

Durante la menstruación, la sabrosa fruta alivia los dolorosos espasmos musculares. Las mujeres de negocios valoran los plátanos por su capacidad para aliviar rápidamente la sensación de fatiga, irritación y levantarles el ánimo.

En amamantamiento Los plátanos se consumen como cóctel batiendo el yogur y la mitad de la baya exótica en una licuadora. Beber durante el segundo desayuno. La pulpa de plátano combina bien con el requesón. Estos alimentos ricos en vitaminas ayudan a estimular la producción de leche.

Propiedades de los plátanos secos

Los plátanos secos conservan todas sus características beneficiosas, por lo que se consumen con las mismas indicaciones que las frutas frescas. Se tiene en cuenta que después del secado el contenido calórico es mayor, por lo que es necesario limitar la cantidad de golosinas para personas con sobrepeso y diabetes.

En pequeñas cantidades, el plátano seco está permitido para los niños como una alternativa saludable a los dulces. Este producto se utiliza para decorar pasteles y agregar a las gachas. Si necesitas preparar plátanos para el invierno, sécalos tú mismo.

Pelar y cortar las frutas maduras en rodajas finas.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca las rodajas en una capa.
Ajuste la temperatura del horno a baja, hasta 50 grados.
Abra ligeramente la puerta.
Voltee las piezas periódicamente.
Tiempo medio de secado 3 horas.

La golosina terminada se coloca en seco. jarras de vidrio. Este método le permite responder a la pregunta de cómo almacenar los plátanos durante mucho tiempo.

Usos de los plátanos

Dada la variedad de características beneficiosas de los plátanos, se consumen no sólo como un sabroso manjar, sino también para acelerar la recuperación de enfermedades específicas.

Se recomienda incluir plátanos en la dieta para la gastritis, ya que no aumentan la acidez y ayudan a activar la digestión. Para prevenir flatulencias o diarrea, coma 1 pieza cada dos días.
Está permitido (previa consulta con un médico) comer plátanos para la pancreatitis, ya que los elementos que contienen pueden reducir las manifestaciones dolorosas. Si tu médico te permite incluir frutas en tu dieta, debes seguir varios pasos. Consumen 1 baya por día, que se muele hasta obtener un estado blando para una mejor absorción. Si la pancreatitis empeora, estas frutas quedan excluidas del menú.
Al responder a la pregunta de si los plátanos son buenos para las úlceras de estómago, cabe señalar que las sustancias que contienen pueden destruir las bacterias patógenas que provocan esta enfermedad. Los expertos recomiendan no comer más de 3 piezas por semana.
Cuando estés resfriado prepara algo que sepa bien con plátano:

Coloque una cucharadita de miel en un cuarto de vaso de leche caliente.
Haga puré el plátano pelado con un tenedor o una licuadora.
Añadir a los ingredientes anteriores.
Mezclar todo.

Tomar 1 cucharadita inmediatamente después de la preparación cuatro veces al día. Puedes mantener la masa tibia sobre tu pecho como una compresa durante 30 minutos.

Los adultos pueden utilizar plátanos para la tos de diferentes formas. Por ejemplo, para preparar vino caliente:

Vierta una copa de vino tinto sin fortificar en una sartén ignífuga.
Agregue jugo de jengibre y miel, una cucharadita a la vez.
Coloque los clavos y los granos de pimienta negra (dos trozos cada uno) y haga puré con 1 plátano.
Vierta el jugo exprimido de un cuarto de limón.
Agrega media cucharadita de canela.
Calentar la mezcla mientras revuelve, sin que hierva.
Apague la estufa cuando se forme espuma blanca.
Dejar enfriar.

Beba la bebida tibia cuando la temperatura alcance los 40 grados. El producto elimina eficazmente los primeros signos de un resfriado.

Uso en cosmetología

El plátano es bueno para el rostro porque deja la piel joven, fresca y elástica. Convierte la pulpa en pulpa una vez a la semana durante 20 minutos. extender sobre la piel, cubriendo el escote y la zona del cuello. Después de sólo tres procedimientos, las arrugas se reducen.

Una mascarilla nutritiva de plátano devuelve la juventud a la piel, para lo cual se amasa la pulpa, se agrega crema agria y bayas de espino amarillo trituradas hasta obtener un puré, una cucharada a la vez. Mantenga la mascarilla puesta durante 15 minutos.

Utilice plátano para cabellos propensos a la caída:

Precocina y muele la calabaza.
A cinco cucharadas de papilla de calabaza, agregue una yema cruda, 1 plátano machacado y una cucharada de miel.
Distribuye la masa bien mezclada sobre tus rizos, frotando hasta las raíces.
Cubrir con una película resistente a la humedad y una bufanda abrigada.
Después de una hora, lávate el cabello con champú.
Enjuaga tu cabello con agua y un poco de jugo de limón.

Se llevan a cabo procedimientos similares después de 3 días. Pronto aparece un brillo saludable, las hebras se vuelven elásticas, sedosas y fuertes.

Plátanos para bajar de peso.

Una cantidad suficiente de plátanos ricos en calorías, si se consumen correctamente, le ayudarán a perder peso. Esto se debe a las maravillosas características nutricionales de esta increíble baya.

Existe una dieta del plátano que requiere incluir kéfir bajo en grasas en su menú diario: 1 litro y 3 deliciosas frutas. Divida esta cantidad en cinco porciones. El resultado es la eliminación de toxinas y exceso de líquido. Después de sólo cinco días, aparece una sensación de ligereza, la hinchazón cede y el peso comienza a disminuir. Es aconsejable repetir dicha dieta una vez cada dos meses.

Es psicológicamente más fácil soportar los días de ayuno semanales. El menú diario incluye:

cuatro frutos;
café sin azúcar por la mañana;
té verde con miel durante todo el día;
0,5 litros de kéfir al uno por ciento.

Posibles daños y restricciones.

A pesar de los beneficios obvios, existen contraindicaciones específicas para los plátanos que deben tenerse en cuenta. ¿Cuántos plátanos debes comer para obtener el máximo efecto y no causar daño? Los médicos responden de manera inequívoca: no más de dos. No se recomienda incluir estas frutas en la dieta bajo las siguientes condiciones patológicas:

exceso de viscosidad de la sangre;
diabetes;
isquemia cardíaca;
tromboflebitis.

Comer frutas ricas en calorías en grandes cantidades no beneficiará a las personas con obesidad extrema. No se recomiendan si ha sufrido o después de un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

Las madres lactantes empiezan a comer plátanos cuando su bebé tiene 3 meses. Esto se hace gradualmente, comenzando con un pequeño trozo de fruta y observando la reacción del cuerpo del niño.

Si no hay sarpullido ni enrojecimiento, agregue pulpa nutritiva al menú dos veces por semana. No debes comer más de 1 fruta al día, para no provocar cólicos en tu bebé por la presencia de azúcares.

Es importante saber a qué edad se les puede dar plátanos a los niños para evitar posibles daños. No un gran número de El puré de plátano se puede dar una vez por semana a niños mayores de 1 año, si no existe una intolerancia individual a este manjar.

Los plátanos, cuando se consumen de forma racional, tienen un efecto positivo en el organismo, cargándolo de energía y aumentando las funciones protectoras. Teniendo en cuenta las contraindicaciones, incluya esta nutritiva y sabrosa baya en su dieta.

Sobre los beneficios del kiwi para el organismo.

Los plátanos son una de las creaciones más perfectas de la naturaleza con numerosas propiedades curativas y saludables. No sólo son excepcionalmente sabrosos, sino que también son tan ricos en nutrientes que es más fácil enumerar los que no tienen.

Los beneficios de los plátanos son innegables: vitaminas, minerales y otros. nutrientes, que se encuentran en el plátano, tienen un impacto integral en nuestra salud y belleza, brindándonos diversos beneficios.

Consideremos los beneficios de los plátanos para diversas enfermedades y situaciones de la vida.

Para la hipertensión

El hecho es que los plátanos tienen un contenido de potasio bastante alto y casi no contienen sodio. Una fruta de tamaño mediano contiene alrededor de 400 mg de potasio y sólo 1 mg de sodio. El potasio y el sodio son necesarios para mantener el equilibrio hídrico en el cuerpo.

Está científicamente demostrado que el consumo regular de tan solo dos plátanos al día reduce la presión arterial en un 10%. El efecto de esto es reducir el riesgo de hipertensión que conduce a aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y accidentes cerebrovasculares. Por tanto, los beneficios del plátano para la hipertensión son innegables.

Plátanos para el cansancio y el estrés.

Debido a la presencia de magnesio, el plátano se considera un alimento antiestrés y calmante. Se recomienda consumir alimentos ricos en magnesio para personas con mayor ansiedad, problemas de concentración, que padecen estrés crónico, fatiga crónica, neurosis e insomnio.

Además de magnesio, los plátanos también son una buena fuente de triptófano, bajo cuya influencia el cuerpo produce serotonina, la llamada hormona de la felicidad. Afecta a la mejora del estado mental, provocando una sensación de placer o incluso euforia.

La vitamina B6 y el ácido fólico, implicados en la síntesis de serotonina, que también están presentes en el plátano, tienen la capacidad de reducir los niveles de homocisteína en sangre. El hecho es que las altas concentraciones de este aminoácido tienen efectos nocivos para la salud, en particular, interfieren con la producción de serotonina. Por tanto, los beneficios del plátano para el cansancio y el estrés están demostrados y no se pueden dudar.

Plátanos para reducir los síntomas del síndrome premenstrual en las mujeres

Los beneficios de los plátanos para el síndrome premenstrual incluyen su alto contenido de magnesio y vitamina B6. Una propiedad beneficiosa del magnesio es su efecto relajante sobre el sistema muscular. El magnesio ayuda a reducir el dolor durante la menstruación.

La vitamina B6 también alivia los síntomas del síndrome premenstrual y reduce la intensidad del dolor, ayuda a regular el ciclo menstrual.

Debido a que el magnesio se absorbe mejor cuando se combina con la vitamina B6, la presencia de ambos nutrientes en los plátanos es especialmente bienvenida.

Plátanos para el sistema reproductivo masculino.

Los beneficios de los plátanos para los hombres son que aumentan la potencia y mejoran la calidad del esperma.

Con el consumo constante de plátanos, aumenta la potencia y aumenta su duración. Además, los beneficios de comer plátanos aumentan la libido y también aumentan la actividad de los espermatozoides.

Para alta acidez y úlceras de estómago.

Debido a que la textura de los plátanos es muy suave, no irritan las paredes del tracto digestivo de las personas que padecen úlceras de estómago. Además, estas frutas ayudan a neutralizar la alta acidez del estómago. Por estos motivos, el plátano es beneficioso para los problemas estomacales y se recomienda su presencia en la dieta de pacientes con úlcera de estómago.

Además, existe evidencia de que los plátanos ayudan a estimular el crecimiento de células en la mucosa gástrica y aumentan la secreción de moco. Así, protegen la mucosa gástrica de los efectos nocivos de los jugos digestivos.

Para diarrea y acidez de estómago.

Por lo general, la diarrea conduce rápidamente a la deshidratación. Y aquí se pueden aprovechar plenamente los beneficios de los plátanos, debido a la presencia de pectina y potasio.

Las pectinas ayudan a retener el agua y absorber toxinas. Esto afecta la formación de una consistencia de heces más estable y ayuda a eliminar sustancias peligrosas del cuerpo. La presencia de potasio, a su vez, ayuda a reponer la deficiencia de este electrolito resultante de la diarrea prolongada.

Si sufre de acidez de estómago con frecuencia, no tome pastillas de inmediato, solo coma un plátano. Esta fruta aliviará naturalmente los síntomas de acidez estomacal y neutralizará el ácido del estómago.

Buena fuente de energía

Aunque los plátanos tienen un contenido calórico relativamente alto (unas 89 kcal por 100 g), ayudan a reducir el peso corporal. El triptófano, mencionado anteriormente, participa en el metabolismo, mejora la digestión, la vitamina B6 y el manganeso, que intervienen en el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas. A su vez, la presencia de fibras pectínicas y agua en el estómago provoca una sensación de saciedad en por mucho tiempo.

Protege la piel de los radicales libres dañinos

La vitamina C, la vitamina A y la vitamina E, también llamadas vitaminas de la juventud, tienen poderosas propiedades antioxidantes.

Además, la vitamina C, como antioxidante, es necesaria para la producción de colágeno, que no sólo previene la formación de nuevas arrugas, sino que también suaviza las existentes.

Plátanos para la deficiencia de hierro

Si su anemia es causada por una deficiencia de hierro (80% de todos los casos) o una deficiencia de folato, puede ser útil agregar plátanos a su dieta. Sus niveles de hierro, como la mayoría de frutas, son bajos, pero debido a la presencia de vitamina C se mejora la absorción de este elemento.

Los plátanos también contienen macro y micronutrientes como potasio, magnesio, fósforo, selenio, zinc, sodio y vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina E, vitamina K. Los beneficios de los plátanos se deben a la presencia de estos nutrientes, que contribuyen a la creación de una dieta equilibrada y variada, que es la base para la prevención y el tratamiento de la anemia.

Buena fuente de ácido fólico.

El ácido fólico, presente en los plátanos, es necesario para el funcionamiento normal del sistema nervioso de adultos y niños. Su deficiencia en mujeres embarazadas puede provocar malformaciones fetales graves, el llamado defecto del tubo neural.

Estos defectos se forman en una etapa temprana del desarrollo del bebé en el útero. Por ello, la toma de ácido fólico está indicada varios meses antes del embarazo esperado y se recomienda continuar tomándolo especialmente en el primer trimestre. Por eso los beneficios del plátano durante el embarazo son especialmente grandes.

Durante el trabajo físico y mental.

Los plátanos son una fuente de carbohidratos de fácil digestión que proporcionan al cuerpo la energía que necesita para funcionar. Cuanto más madura es la fruta, menos almidón contiene y más azúcares simples, incluida la glucosa, que es el principal combustible del cerebro y los músculos.

Los plátanos ayudan a prevenir y tratar la osteoporosis

Una dieta adecuadamente equilibrada juega un papel clave en la formación de huesos sanos y fuertes. Los plátanos contienen una serie de nutrientes que tienen un efecto positivo en este proceso:

El calcio es el componente principal de los huesos y los dientes. Los plátanos no son especialmente ricos en este mineral (5,0 mg por 100 g de fruta), pero cualquier fuente adicional en la dieta es bienvenida.
La vitamina C participa en la síntesis de colágeno, que es el principal componente del tejido conectivo y participa en la regeneración ósea después de fracturas.
El magnesio facilita la correcta absorción del calcio por los huesos y activa muchas enzimas implicadas en su construcción.
El manganeso favorece la formación adecuada del tejido conectivo.
El zinc y el cobre intervienen en la mineralización ósea.

Los plátanos ayudan a hidratar el cuerpo.

El agua es necesaria para la vida y participa en una serie de procesos que ocurren en el cuerpo humano. Transporta oxígeno y nutrientes, participa en la digestión, ayuda a limpiar el organismo de productos metabólicos tóxicos y regula la temperatura corporal. Los plátanos son especialmente ricos en agua y contienen más del 70% de su masa.

Los plátanos fortalecen el sistema inmunológico.

Los beneficios del plátano para fortalecer el sistema inmunológico son grandes. La vitamina C y la vitamina E juegan un papel especial en este asunto. Las defensas del organismo también se ven estimuladas por la vitamina B6. Participa en la producción de anticuerpos y glóbulos rojos. Preferiblemente, el selenio, el zinc, el cobre y el magnesio afectan el sistema inmunológico.

Los plátanos son un prebiótico natural: estimulan la proliferación de bacterias probióticas beneficiosas en los intestinos. Esto es especialmente importante si tiene una flora bacteriana intestinal desequilibrada como resultado de tomar antibióticos.

Daño de los plátanos y contraindicaciones.

A pesar de las muchas propiedades positivas, no se debe descartar el daño de los plátanos en determinadas situaciones. Consideremos el posible daño que pueden causar los plátanos.

No se recomienda la presencia de plátanos en la dieta de los diabéticos. Esto se debe a la relativamente alta nivel de glucosa fruta. Su valor aumenta con el grado de madurez del fruto pudiendo incluso llegar a más de 70.
Las personas que padecen tromboflebitis, venas varicosas o los supervivientes de un derrame cerebral o un ataque cardíaco no deben comer muchos plátanos, ya que los plátanos espesan la sangre y pueden contribuir a la formación de coágulos sanguíneos.
Las personas que padecen síndrome del intestino irritable no deben comer plátanos porque pueden empeorar los síntomas.
Los plátanos no pueden considerarse un producto de rápida digestión. Si comes un plátano antes de tu comida principal, puedes experimentar hinchazón.
No debe comer plátanos verdes, ya que contienen almidón insoluble, que el cuerpo no procesa, lo que provoca efectos desagradables: hinchazón y flatulencias.
Algunas personas pueden ser alérgicas a los plátanos.
Los plátanos no se recomiendan para bebés menores de un año.

¿Cuántas calorías tienen los plátanos?

Los plátanos son una fruta rica en calorías. La cantidad de calorías que contiene un plátano depende en gran medida del tamaño y la madurez del plátano en particular. Un plátano suele contener entre 70 y 100 calorías. Los plátanos verdes pueden contener más de 110 calorías. Si hablamos del valor por cada 100 gramos, entonces un plátano contiene aproximadamente 89/100 g de peso. Por tanto, el plátano es sin duda un alimento nutritivo.

Plátanos con leche y requesón

La combinación de plátanos con leche y kéfir puede provocar efectos desagradables: hinchazón, flatulencias y trastornos digestivos.

A pesar de ello, existen dietas que incluyen el plátano y la leche como base de la nutrición. Una de estas dietas recomienda comer tres plátanos al día, regado con leche, lo que mejora la absorción de los nutrientes contenidos en el plátano. Para tales fines, conviene seleccionar leche con bajo contenido de grasa.

Los plátanos no sólo son un alimento sabroso, sino también extremadamente saludables, aunque bastante ricos en calorías. 100 g de plátanos frescos contienen unas 200 kcal, y en los frutos secos esta cifra llega a casi 300. Sin embargo, el alto contenido calórico de los plátanos no es motivo para excluirlos del menú. Después de todo, estos regalos amarillos de la palmera contienen una amplia gama de diversas vitaminas: ácido ascórbico, vitamina B, vitamina PP, además de caroteno, enzimas y diversos oligoelementos. El plátano es una valiosa fuente de potasio y fibra.

Los plátanos son originarios del sudeste asiático. Curiosamente, desde un punto de vista botánico, el plátano es una baya. Los plátanos son un cultivo alimentario antiguo y se consumen en todo el mundo. Los frutos se comen frescos y también se utilizan para preparar diversos platos. Los plátanos se fríen, se hierven, se hornean, se enlatan, se elaboran harina, almíbares, vinos, mermeladas y se consumen con o sin cáscara. Es de destacar que en el Ecuador estos frutos son la principal fuente de alimento de la población. En tan solo un año, cada ecuatoriano consume alrededor de 73 kg de banano, y en Burundi esta cifra alcanza los 189,4 kg. Resulta que los plátanos también crecen en Rusia. Puedes encontrarlos en el área de Sochi. Sin embargo, no alcanzan tal madurez como para poder comerlos.

Los científicos han calculado que una persona que come 4 plátanos al día cubre el 100% de las necesidades corporales de potasio y magnesio. Pero no es ningún secreto que estos dos microelementos son necesarios para el funcionamiento normal del músculo cardíaco.

Las últimas evidencias científicas demuestran que los plátanos son frutas que conviene consumir para normalizar la visión. Es muy útil comer plátanos para las personas durante el período de recuperación de una enfermedad. A diferencia de muchos productos alimenticios, los plátanos están permitidos para pacientes con diversas patologías del tracto gastrointestinal.

La pulpa de los plátanos tiene una estructura delicada, por lo que están aprobados para la alimentación de los niños. Las frutas pueden incluirse en el menú infantil ya en el primer año de vida. Se recomienda comenzar a introducir estos alimentos complementarios en la dieta de los bebés a partir de los 10 a 12 meses. Los plátanos tienen una textura suave y un sabor dulce, por lo que todos los niños los comen con gusto.

¿Cuáles son los beneficios generales del plátano para el organismo?

Los beneficios del plátano para el organismo son muy grandes.

Hay muchas razones por las que se deben consumir plátanos con regularidad, a saber:

Estas frutas son antidepresivos naturales. Después de comerlos, el cuerpo comienza a producir serotonina. No es ningún secreto que esta hormona también se llama la hormona de la felicidad. Por tanto, es útil comer plátanos a diario para las personas propensas al estrés.

El plátano promueve una saciedad rápida, por lo que puede usarse de manera segura como un refrigerio sabroso y saludable entre las comidas principales.

Los plátanos promueven la rápida eliminación de los productos de degradación del alcohol del cuerpo. Por tanto, se pueden consumir después de un banquete y durante las vacaciones.

Los plátanos saturan el cuerpo con potasio, vitaminas B y C. Todas estas sustancias tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardiovascular.

La pulpa de plátano contiene sustancias que pueden mejorar la memoria y aumentar el rendimiento.

Los plátanos tienen mucha fibra, pero son suaves y no irritan las mucosas del estómago ni los intestinos. Por lo tanto, los plátanos se pueden consumir incluso para enfermedades del sistema digestivo, por ejemplo, gastritis.

Los plátanos contienen un aminoácido beneficioso llamado triptófano. Funciona como una pastilla para dormir natural. Por lo tanto, las personas propensas a ello deben comer plátanos.

Los plátanos son buenos para la diarrea. Estas frutas contienen una gran cantidad de potasio, que ayuda a reponer los electrolitos. Al mismo tiempo, la pulpa de la fruta no irritará los intestinos ya inflamados y las fibras de pectina absorben rápidamente la humedad, lo que ayuda a reducir los procesos de ebullición en los intestinos. Además, el plátano es la única fruta con la que los médicos permiten el consumo.

Los plátanos son buenos para las personas con... Los frutos contienen sustancias que ayudan a destruir las bacterias que provocan la ulceración de la mucosa digestiva. Además, la fruta estimula la producción de moco, necesaria para cubrir la úlcera.

El plátano es un producto que repone rápidamente las pérdidas de energía. Por lo tanto, los frutos deben ser consumidos por personas que realicen trabajos físicos pesados.

Los plátanos son un excelente remedio para el estreñimiento. Favorecen una limpieza suave de los intestinos debido a su alto contenido en pectina, fibra y fibra dietética. Juntas, estas sustancias mejoran la motilidad intestinal, pero lo hacen de forma suave e imperceptible.

Las personas con y deben incluir plátanos en su dieta.

Los plátanos actúan como probióticos naturales, ya que crean un caldo de cultivo para las bacterias beneficiosas en los intestinos.

Los plátanos ayudan a equilibrar los niveles hormonales, lo cual es especialmente importante para las mujeres durante el síndrome premenstrual.

Con la ayuda de los plátanos, puedes aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre, ya que esta fruta contiene una cantidad impresionante de hierro.

Los plátanos, debido a su composición única, pueden fortalecer la inmunidad general del cuerpo.

Es útil comerlos para personas con diabetes, ya que estas frutas normalizan el equilibrio agua-sal en el cuerpo, al mismo tiempo que lo saturan con potasio y magnesio. Por tanto, incluir plátanos en el menú es una excelente prevención de las crisis hipertensivas y otras enfermedades que se presentan en el pico de hipertensión arterial.

Los plátanos son excelentes ayudantes en la lucha contra el tabaquismo. Investigaciones recientes sugieren que incluir plátanos en su dieta diaria le ayuda a superar la "barrera de la adicción" más rápidamente.

El beneficio del plátano para los hombres radica principalmente en el aumento de la potencia, porque no en vano esta fruta tiene la forma del órgano genital masculino. El consumo regular de plátanos permite tener una erección más duradera y estable. Esto es especialmente cierto para los hombres mayores que desean mantener una excelente forma sexual.

Los plátanos también influyen en la calidad del esperma. Gracias a su uso, aumenta la cantidad de espermatozoides, se vuelven más activos y móviles, lo que significa que aumentan las posibilidades de una fertilización exitosa. Por lo tanto, los hombres que planean tener un hijo deben incluir plátanos en su dieta con regularidad. Además, los plátanos tienen un efecto positivo sobre la libido masculina, ya que actúan como afrodisíaco natural.

Para que el uso de plátanos tenga un buen efecto sobre la potencia masculina, es necesario elegir las frutas correctamente. Se debe dar preferencia a aquellas frutas que tienen un color amarillo intenso y una piel intacta. Las manchas negras en un plátano son un signo de su madurez, pero estas manchas no deben ser grandes y ocupar toda la superficie de la fruta. El moho es un signo de deterioro de la fruta; comer estos plátanos es peligroso para la salud. Cuanto más pequeña es la fruta, más dulce es.

Para un hombre, un plátano es un producto alimenticio valioso que debe estar presente en su dieta. Además, las frutas son útiles tanto frescas como en diversos platos.

Video: ¿qué pasa si comes plátanos todos los días?

Los plátanos son muy útiles para las mujeres embarazadas. Comer estas frutas estimula la producción de oxitocina. Esta hormona favorece el curso normal del embarazo y también mejora la producción de leche materna.

Además, los plátanos son un verdadero depósito de vitaminas y microelementos, por lo que con su ayuda es posible saturar el cuerpo de una mujer embarazada y de un niño en desarrollo con sustancias útiles. Puedes comer plátanos para reducir la gravedad de la toxicosis, ya que normalizan la digestión y amortiguan la sensación de náuseas. Los plátanos rara vez provocan reacciones alérgicas, lo cual es muy importante para las mujeres embarazadas.

Todas las mujeres, sin excepción, deben comer plátanos durante la menstruación, ya que ayudan a aliviar los calambres musculares. Esta fruta será útil para las mujeres que realizan trabajos físicos y mentales pesados. Puede incluir frutas en su dieta para mejorar su estado de ánimo y deshacerse de la depresión.

Dado que los plátanos promueven una saciedad rápida, pueden consumirlos incluso aquellos representantes del sexo débil que están a dieta y tratando de perder peso. Pero es necesario observar la medida.

¿Cuáles son los beneficios de los plátanos secos?

Los plátanos secos no son menos beneficiosos para la salud humana que los plátanos frescos, pero el contenido calórico de estos productos es mayor. 100 g de plátanos secos contienen unas 346 kcal. Por tanto, las personas con exceso de peso corporal deben evitar el uso del producto. No se recomienda incluir plátanos secos en el menú de pacientes con diabetes.

Puedes ofrecer plátanos secos a los niños como alternativa al chocolate y los dulces. Este postre definitivamente complacerá a su hijo y también beneficiará al cuerpo. Después de todo, las vitaminas y minerales contenidos en los plátanos frescos no desaparecen de los frutos secos.

Los plátanos secos son una excelente fuente de potasio. Comerlos ayuda a normalizar el estado del corazón y los vasos sanguíneos. Los frutos son beneficiosos para las uñas, el cabello y la piel. Los plátanos secos son una fuente de energía y fuerza. Con su ayuda podrás deshacerte de la depresión y animarte. Los plátanos secos rara vez provocan reacciones alérgicas.

Es útil comer frutos secos de plátano para personas propensas a la anemia. Este producto se puede incluir en el menú para enfermedades del tracto gastrointestinal. Los frutos contienen mucho ácido ascórbico, que ayuda al organismo en la lucha contra las enfermedades infecciosas.

Para las personas que practican deportes activos o trabajo físico intenso, los plátanos secos repondrán rápidamente las reservas de energía. Comerlos ayuda a normalizar la presión arterial.

Los cocineros utilizan activamente plátanos secos en varios platos. Las frutas se añaden a las papillas y se utilizan para decorar tartas, pasteles y otros dulces.

Los plátanos son fáciles de secar en casa. Para ello será necesario comprar frutas maduras, lavarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Luego los plátanos se colocan en una bandeja para hornear, previamente cubierta con pergamino y se envían al horno. La temperatura de secado debe ser de unos 50 °C, pero no más. El tiempo de cocción de los plátanos es de 3 horas. La puerta del horno debe dejarse entreabierta para permitir el flujo de aire y permitir ajustar la temperatura.

Una vez transcurrido el tiempo requerido, los plátanos se enfrían y se colocan en frascos de vidrio para su almacenamiento. Estas frutas se pueden comer en su forma pura o se pueden agregar a varios platos.

¿Los plátanos hervidos conservan sus propiedades beneficiosas?

Los plátanos no solo se comen frescos, sino que también se someten a un tratamiento térmico, como hervirlos. Después de la exposición a las frutas. altas temperaturas se vuelven más dulces, pero pierden algunas de sus vitaminas. Los plátanos hervidos retienen fibra dietética, fibra y pectina, lo que permite normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Además, los plátanos hervidos son fuente de energía.

Las personas con diabetes pueden consumir plátanos hervidos en cantidades muy limitadas, para no provocar un aumento de insulina en el organismo.

¿Son saludables los plátanos verdes?

Los plátanos verdes no son frutos inmaduros, sino variedades especiales, los llamados “plátanos” o “plátanos”. Antes de comer, estos plátanos deben exponerse a altas temperaturas: fritos o hervidos. Se pueden cocinar en almíbar, guisar y escaldar. Después del tratamiento térmico, los plátanos verdes se digieren mejor.

Los plátanos verdes pequeños se consideran los más saludables para el organismo. Esta variedad se llama "vegetal". Estas frutas ayudan a regular la presión arterial y son un medio para prevenir la hipertensión y la aterosclerosis.

Los plátanos verdes tienen un alto contenido de potasio, que protege los sistemas nervioso y cardiovascular de daños externos. Comer plátanos verdes es beneficioso para el sistema musculoesquelético, ya que no interfieren con la excreción de calcio del cuerpo. Las frutas verdes se pueden comer en caso de úlceras de estómago, estreñimiento y diarrea.

¿Cómo pueden ser útiles las cáscaras de plátano?

Las cáscaras de plátano pueden ser beneficiosas para la salud humana. Contiene las mismas vitaminas y microelementos que la propia fruta, pero la cáscara es un producto absolutamente bajo en calorías. Contiene carotenoides y polifenoles, que aceleran los procesos metabólicos del cuerpo. También contiene serotonina para mejorar el estado de ánimo y luteína.

Sin embargo, muchos proveedores, para evitar el deterioro del plátano, tratan la cáscara con diversos productos químicos que pueden ser perjudiciales para el cuerpo humano. Por lo tanto, antes de utilizar cáscaras de plátano, es necesario procesarlas adecuadamente.

Puedes utilizar la cáscara de la siguiente manera:

Prepara una decocción de cáscaras de plátano. Se debe colocar en agua hirviendo durante 10 minutos, luego retirar el caldo del fuego y enfriar. Se debe desechar la cáscara y el caldo resultante se puede agregar a cualquier jugo, compota o batido. Esto hará que tus bebidas favoritas estén más fortificadas.

La exfoliación se puede utilizar para blanquear el esmalte dental. Para ello, después de cada cepillado de dientes, es necesario limpiar su superficie con el lado suave de una cáscara de plátano. Esto ayudará a eliminar las manchas del esmalte de los dientes y también permitirá reducir el daño causado por el uso de pasta de dientes que contiene diversos compuestos químicos. Además, el peeling contiene minerales que serán beneficiosos para los dientes.

Puedes utilizar cáscara de plátano madura para mejorar el estado de la piel de tu rostro. Para ello, debe masajear suavemente su rostro con el exfoliante, frotando el contenido suave en la piel. Es útil realizar este masaje una vez cada 3-4 días. La cáscara de plátano actuará como un peeling suave, blanqueando gradualmente la piel del rostro, unificando su tono y suavizando las arrugas finas.

Las cáscaras de plátano pueden ayudar a eliminar las verrugas. Para hacer esto, solo necesita limpiar el crecimiento con el lado suave de la cáscara todos los días antes de acostarse.

Los ácidos de frutas, minerales y vitaminas contenidos en la cáscara de plátano ayudan a eliminar inflamaciones menores de la piel. Para hacer esto, simplemente limpie el área problemática con el lado suave de la cáscara. Este método se puede utilizar para reducir el picor y la inflamación provocados por las picaduras de diversos insectos: mosquitos, avispas o abejas. Del mismo modo, podrás aliviar la irritación de la piel después del afeitado.

Colocar una cáscara de plátano en el fondo de la sartén y luego freír la carne hará que quede suave y jugosa. Además, el producto no se quemará ni se estropeará. Naturalmente, antes de utilizar la cáscara es necesario lavarla bien.

¿Por qué es bueno comer plátano con leche y kéfir?

A menudo se puede escuchar información de que los plátanos no deben combinarse con productos lácteos, en particular leche y kéfir. De hecho, esta combinación puede provocar hinchazón, indigestión y procesos de fermentación en los intestinos, especialmente si una persona ya tiene enfermedades del tracto gastrointestinal.

Sin embargo, existe una dieta que se basa específicamente en la combinación de leche y plátano. A las personas que lo siguen se les recomienda comer 1 plátano 3 veces al día, regado con un vaso de leche. Esto limpiará el cuerpo y lo saturará con microelementos beneficiosos contenidos en los plátanos.

No debes seguir esta dieta durante mucho tiempo. En este caso, la leche no debe ser demasiado grasa, se recomienda utilizar un producto con un contenido de grasa del 1,5%. Al mismo tiempo, es necesario beber mucha agua para prevenir la deshidratación. La cantidad de agua limpia que bebe al día debe ser de al menos 2 litros. Debe entenderse que esta dieta es extremadamente extrema y en poco tiempo le permite deshacerse de varios kilogramos de peso.

Video: ¿Es posible exprimir el jugo de los plátanos?

¿Para qué será útil el requesón con plátano?

A menudo se recomienda incluir la combinación de requesón y plátanos en la dieta cuando se siguen diversas dietas. Gracias a estos productos podrás reponer las reservas de carbohidratos, vitaminas y minerales del organismo. Además, después de comer requesón con plátanos, no se siente hambre durante mucho tiempo. Por ejemplo, existe una dieta en la que solo es necesario comer 200 g de requesón bajo en grasa y 2 plátanos a lo largo del día.

Para preparar un plato saludable, debes triturar el plátano con un tenedor y pasar el requesón por un colador. Los ingredientes resultantes deben mezclarse, dividirse en porciones y consumirse a lo largo del día. Esta dieta le permitirá deshacerse rápidamente de varios kilogramos, así como saturar su cuerpo con sustancias útiles. Al comer requesón con plátano durante todo el día, una persona no sentirá hambre si el intervalo entre las pausas para comer es de 2 a 3 horas.

Los plátanos no sólo pueden ser beneficiosos, sino también perjudiciales.

Existen ciertas enfermedades por las cuales no se debe consumir plátano, entre ellas:

Tromboflebitis.

Aumento de la viscosidad de la sangre.

Las personas con diabetes no deben dejarse llevar por los plátanos, ya que estas frutas tienen un contenido de azúcar bastante alto.

Aunque los plátanos rara vez provocan reacciones alérgicas, las personas alérgicas tampoco deberían consumirlos en cantidades muy grandes. Además, a pesar de todas sus ventajas, sigue siendo bastante elevado. Por tanto, las personas con exceso de peso corporal deben observar moderación en el consumo de estas frutas.

No conviene comer frutas verdes, ya que contienen un alto contenido de almidón, que es difícil de procesar por el sistema digestivo. Como resultado, una persona experimentará síntomas de hinchazón y se intensificarán los procesos de fermentación y formación de gases en los intestinos. Por lo tanto, si se compraron frutas verdes, es necesario esperar hasta que maduren. Con el tiempo, el almidón se convertirá en azúcar.

Como regla general, las frutas que se encuentran en los estantes de las tiendas se tratan con productos químicos. Para ello se pueden utilizar los fenoles E230, E231 y E232. Se utilizan para mantener los alimentos frescos el mayor tiempo posible. Cuando ingresan al cuerpo en dosis altas, estos químicos pueden provocar diversas enfermedades, incluida la oncología. Por lo tanto, todas las frutas deben lavarse bien antes de comerlas.

Este producto no debe ofrecerse a niños muy pequeños. Algunos médicos recomiendan abstenerse de introducir plátanos en la dieta de un niño hasta por un año. Esta recomendación se basa en el hecho de que comer un plátano puede provocar hinchazón, molestias en las deposiciones y diarrea. El plátano es una fruta extranjera, lo que significa que si el sistema digestivo del niño es imperfecto, puede provocar reacciones alérgicas. Además, los plátanos son ricos en vitamina K. Su exceso en el organismo del niño puede provocar el desarrollo de anemia hemolítica e ictericia.

En muchos sentidos, el daño que pueden causar los plátanos depende del método de almacenamiento y transporte de la fruta. Todos los plátanos llegan a Rusia sin madurar y maduran en los almacenes. Para ello se fumigan con etileno. Este gas permite que la fruta madure más rápido, se vuelva más suave y dulce. Luego, los plátanos se tratan con productos químicos que contienen fenol. Esto permite aumentar la vida útil de las frutas ya amarillentas. El fenol es extremadamente tóxico para el cuerpo humano; incluso una pequeña ingestión puede provocar el desarrollo de cáncer. Por lo tanto, antes de empezar a pelar un plátano, es necesario lavarlo bien.

Las personas que padecen síndrome del intestino irritable no deberían comer plátanos. Estas frutas pueden intensificar aún más los síntomas desagradables. Los médicos no permiten que los pacientes que han sufrido ataques cardíacos o pacientes con tromboflebitis coman plátanos. Esto se explica por el hecho de que los plátanos ayudan a aumentar la viscosidad de la sangre.

Los plátanos verdes son perjudiciales incluso para las personas sanas. Contienen mucho almidón y tienen un sabor y olor desagradables. Estos plátanos irritarán los intestinos y dañarán la digestión.

¿Cómo elegir plátanos y cuánto puedes comer?

Para elegir plátanos que aporten el máximo beneficio al organismo, es necesario prestar atención a los siguientes signos y características de la fruta:

La forma del plátano debe ser estilizada.

La piel debe quedar suave y mate.

El color del plátano debe ser amarillo. Los plátanos verdes no están maduros, lo que significa que es peligroso comerlos. Estas frutas deben madurar, por lo que puedes dejarlas en un lugar cálido durante varios días.

La piel de los plátanos puede estar cubierta de manchas negras, que indican la madurez de la fruta. Sin embargo, debes comer esos plátanos lo más rápido posible.

Las grandes manchas negras en los plátanos son un signo de podredumbre. No deberías comprar esas frutas.

Si la cáscara del plátano se vuelve gris, significa que la fruta ha sido congelada. Los plátanos grises no son comestibles.

No deberías dejarte llevar por los plátanos. Hombre saludable Sin obesidad no se debe consumir más de 2 frutas al día. En cuanto a los diabéticos, debes comentar con tu médico la posibilidad de comer plátanos.

Video: ¿cuál es la diferencia entre plátanos por 35 rublos y por 2000 rublos?

Educación: Diploma de la Universidad Médica Estatal de Rusia que lleva su nombre. N.I. Pirogov, especialidad “Medicina General” (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).