La pregunta sobre el contenido calórico del chucrut a menudo la hacen las niñas que quieren perder peso y que están a dieta. Para comprender lo peligroso que es para las personas que adelgazan, en primer lugar, vale la pena averiguar cuántas calorías contiene el producto en cuestión.
De todas las ensaladas preparadas inventadas hasta la fecha, es el plato con menos calorías. 100 gramos del producto contienen solo 192 kilocalorías. Es importante tener en cuenta que puede comer chucrut sin aditivos. En el proceso, segrega jugo, que se usa en lugar de aderezo para ensaladas. Y si lo desea, puede agregar un poco de aceite vegetal y ajo (por ejemplo, aceite de oliva o nuez) al repollo. Esto hará que el plato sea aún más sabroso y saludable, pero no agregará muchas calorías. Por lo tanto, el chucrut se puede llamar un producto dietético ideal. Además, además de su bajo contenido calórico, también cuenta con la composición más rica en cuanto a presencia de sustancias útiles para el cuerpo humano.
Curiosamente, el chucrut es mucho más saludable que el fresco. Este es un caso único para las verduras porque, por regla general, los nutricionistas aconsejan comer verduras frescas, frutas y bayas para obtener el máximo de vitaminas de ellas. Es diferente con el repollo. En el proceso de fermentación, se libera una determinada bacteria de la verdura, que, por así decirlo, conserva todas sus sustancias útiles. Como resultado, se conservan en el producto en su forma natural. Si no comes mucho repollo fresco y tienes que cocinarlo de alguna manera, entonces el chucrut es delicioso para usar solo como ensalada.
Una gran cantidad de vitaminas B, C y K permite que una persona permanezca despierta, joven y saludable por más tiempo. Se fortalece el sistema nervioso y se mejora el sueño. Y el yodo contenido en el producto mencionado ayuda a mejorar el metabolismo y una pérdida de peso segura más rápida.
Los amantes del chucrut también estarán encantados con el hecho de que contiene una cantidad mínima de grasa, por lo que la verdura en esta forma se puede consumir a diario y prácticamente sin restricciones. Es adecuado incluso para una cena tardía.
Al mismo tiempo, la ensalada de chucrut con aceite vegetal es un plato muy satisfactorio y le permite saciar rápidamente su hambre. Para quienes deseen adelgazar, lo principal es no complementarlo con pan, mayonesa y otros aditivos ricos en calorías.
Ensalada de chucrut "Vitaminny"
Esta deliciosa ensalada se puede consumir incluso con una dieta estricta. Es sabroso, satisfactorio y no afectará tu figura.
Ingredientes:
- chucrut - 200 gramos;
- zanahorias - 1 pieza.;
- ajo - 1 diente;
- pimiento rojo - 0.5 piezas.;
- aceite de oliva para aderezo.
Un plato tan bajo en calorías se prepara de la manera más rápida y sencilla posible:
Para hacer esto, todos los ingredientes se trituran de la manera más conveniente y luego se llenan de aceite. Si es necesario, agregue un poco de sal y pimienta a la ensalada preparada y agregue cualquier otro condimento favorito al gusto.
No es capaz de eliminar eficazmente los kilos de más.
Svetlana Mudrik / "Información de salud"
¿Para qué sirve el chucrut?
Tiene muchos más beneficios que el repollo fresco. Se trata de las bacterias del ácido láctico que se liberan durante la fermentación: son ellas las que "conservan" todos los oligoelementos de la verdura. Una cucharada de chucrut contiene una porción diaria de vitamina K, que es necesaria para la coagulación de la sangre. El repollo es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y en vitamina B, que son esenciales para el sistema nervioso.
¿Cuántas calorías tiene el chucrut?
Solo hay 19 kcal en 100 g de ensalada de repollo, y en una porción sazonada con aceite vegetal, 50 kcal. Este es un producto con el llamado "contenido de calorías negativas": el cuerpo gasta más energía en digerir chucrut de la que recibe.
¿Qué tan efectivo es el chucrut para bajar de peso?
La dieta de la col pertenece a la categoría de dietas mono, por lo que su eficacia (así como la eficacia de todas las dietas monocomponentes) plantea serias dudas entre los nutricionistas. Los kilos perdidos volverán, pero no solos, sino con graves problemas de salud.
Las dietas monocomponentes son una solución a corto plazo al problema. El cuerpo carece de nutrientes y, como resultado, se produce una pérdida de peso. Tan pronto como deje de perder peso, el exceso de peso regresará instantáneamente. El único beneficio de la dieta del repollo es que la gente está comenzando a comer más verduras ”, dice la nutricionista Connie Dickman, ex presidenta de la Asociación Dietética Estadounidense.
Una dieta a base de chucrut es baja en calorías, lo que provoca una importante ralentización del metabolismo: el organismo intenta almacenar calorías "en reserva". Después de suspender la dieta, persiste un metabolismo lento durante algún tiempo: el cuerpo simplemente no tiene tiempo para reorganizarse y surgen problemas con el procesamiento de la cantidad habitual de alimentos. Las calorías no tienen tiempo para "quemarse", por lo que la mayoría de ellas se procesan en grasa.
Connie Dickman anima a quienes están perdiendo peso a seguir una dieta equilibrada y no se olviden del ejercicio regular. Si aún desea probar el chucrut para bajar de peso, consulte a su médico.
El chucrut está contraindicado para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, diabetes mellitus y deterioro de la función renal.
Opciones de dieta de chucrut para bajar de peso
Dieta número 1. Estricta.
Diseñado para 10 días.
El desayuno incluye una taza de té verde y una rebanada de pan integral. Para el almuerzo, puede tomar un poco de chucrut (200 g), una manzana y un vaso de agua. Para la cena, es mejor limitarse a pescado hervido bajo en grasa (100 g), una pequeña cantidad de chucrut (100 g) y un vaso de kéfir.
Dieta número 2. Ligera.
Diseñado para 4 días.
El primer día es el más duro. Para el desayuno, puede comer requesón bajo en grasa (175 g) con hierbas y una rebanada de pan integral. Para el almuerzo: un poco de chucrut (200 g), un trozo de carne hervida (100 g) y una pera. Por la noche: una ensalada de chucrut (150 g), medio rábano blanco, 4 rábanos y medio pepino. Puedes condimentar con yogur y nueces molidas.
El segundo día, el desayuno consistirá en un plátano y yogur desnatado con una cucharada de avena. Para el almuerzo: sopa hecha con 100 ml de caldo y 50 ml de jugo de manzana con repollo (200 g) y pimiento dulce (2 vainas). Para la cena, puede cocinar filetes de salmón al vapor (150 g) y servir chucrut (200 g) como guarnición.
El tercer día se puede comenzar con requesón, espolvoreado con semillas de girasol (150 g) y una naranja. Para el almuerzo: pescado hervido (150 g) con chucrut (150 g). Para la cena, puede hacer tortitas de papa y una ensalada de col (100 g) con varias uvas.
El cuarto día, desayunamos un panecillo de salvado, queso Gouda (30 g) y varias rodajas de manzana. Para el almuerzo, puede servir carne hervida (200 g) y como guarnición: chucrut (150 g) con varias rodajas de piña. Para la cena, es mejor comer una ensalada con tres tomates y chucrut (100 g). Debe salir de esa dieta gradualmente. Si lo desea, la dieta de chucrut se puede repetir después de un tiempo.
Dieta número 3. Rápido.
Diseñado para 3 días.
Para el desayuno, puede elegir una de las opciones ofrecidas: avena, fruta (250 g) y un vaso de yogur sin azúcar o una rebanada de pan integral, un trozo de carne hervida y salmuera de chucrut. Para el almuerzo: panqueques de chucrut. Para prepararlos necesitas 1 papa rallada, 2 cucharadas de chucrut y un huevo. Mezclar, moldear y hornear. La cena puede ser chucrut guisado con pescado y remolacha, o sopa de chucrut con 2 patatas y hierbas.
Los beneficios y daños del chucrut solo se han dado a conocer recientemente entre los habitantes de muchos países occidentales. Para nosotros, este producto es tradicional. Y todos somos conscientes de que contiene muchas sustancias útiles. Es cierto que no todo el mundo puede decir con certeza cuáles.
Compuesto
100 gramos de chucrut contienen:
- 2,9 gramos de fibra vegetal, que corresponde al 12% del valor diario;
- 28% de la ingesta diaria de sodio;
- 24% de vitamina C;
- 16% de vitamina K;
- 8% de hierro y manganeso;
- 6% de vitamina B6 y folato cada uno;
- 5% de potasio y cobre.
Contenido calórico de 100 gramos de chucrut sin aceite - 19 kcal. Si se agregaron zanahorias o manzanas durante la fermentación, la cantidad de calorías puede cambiar ligeramente.
El producto contiene muchas vitaminas y minerales. Pero su principal beneficio radica en el hecho de que proporciona al cuerpo humano probióticos vivos: bacterias del ácido láctico.
¿Para qué sirve el chucrut?
Mejorando la digestión
Se encontró que la inclusión en la dieta de una cantidad significativa de probióticos, incluidos los del chucrut, permite:
- evitar el desarrollo de diarrea mientras toma antibióticos;
- reducir la hinchazón, la formación de gases;
- eliminar el estreñimiento crónico.
Fortalecimiento de la inmunidad
El trabajo del sistema inmunológico humano depende del estado de la flora intestinal. Por lo tanto, la normalización de la biocenosis intestinal, que se produce bajo la influencia del chucrut, tiene un efecto positivo sobre la inmunidad.
El producto ayuda:
- prevenir el crecimiento de bacterias patógenas que causan trastornos intestinales;
- mejorar la producción de antibióticos naturales por microorganismos intestinales beneficiosos;
- reducir el riesgo de infecciones del tracto respiratorio superior y del sistema genitourinario;
- acelerar la recuperación de los resfriados y el SARS y evitar complicaciones y, por lo tanto, el uso de antibióticos.
Además de la presencia de probióticos, los beneficios del chucrut para la inmunidad se explican por la presencia de grandes cantidades de vitamina C y hierro en él.
Mejorar la función cerebral y el estado mental.
Nuestro estado de ánimo afecta lo que comemos. Lo contrario también es cierto: la función cerebral y el bienestar mental dependen de lo que comemos.
En los últimos años, ha habido muchos estudios científicos que han demostrado un fuerte vínculo entre las bacterias intestinales y la función cerebral.
Los microorganismos beneficiosos calman a una persona, le facilitan la superación del estrés. La flora patógena, por el contrario, te pone nervioso sin motivo alguno, sufres de ansiedad crónica, depresión, trastorno obsesivo compulsivo (TOC).
Otra característica importante del chucrut es que mejora la absorción de magnesio y zinc, minerales que tienen un efecto notable en la psique humana.
Prevención de enfermedades cardiovasculares.
100 gramos del producto contienen el 16% del valor diario de vitamina K2 (menaquinona). Es una de las fuentes alimenticias más importantes de esta vitamina. Muchos alimentos vegetales contienen vitamina K. Pero esta es K1, no K2. Es K2 lo que es importante para la salud humana, en el que K1 aún no se ha convertido. La menaquinona ya activa está presente en chucrut.
La vitamina K2 juega un papel importante en la prevención de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, ya que protege las paredes de los vasos sanguíneos de la calcificación, lo que conduce al endurecimiento de las paredes de los vasos y su pérdida de elasticidad.
La presencia de fibra vegetal ayuda a mejorar el perfil lipídico. Esto es importante para la prevención de la aterosclerosis.
Debido al fortalecimiento de la inmunidad y la presencia de antioxidantes (vitamina C - antioxidante), el chucrut reduce la inflamación crónica en el cuerpo. Incluso en las paredes de los vasos sanguíneos. Esto es extremadamente importante para la prevención de la aterosclerosis.
Ayuda en el tratamiento de la diabetes.
En los diabéticos, la composición de la microflora intestinal se ve muy alterada. Y estos cambios contribuyen a la progresión de la enfermedad. El consumo de chucrut ayuda a restablecer el equilibrio bacteriano en los intestinos.
Gracias a su actividad antiinflamatoria y antioxidante, el producto ayuda a prevenir las complicaciones graves de la diabetes.
La fibra vegetal en el repollo ralentiza la absorción de carbohidratos de los alimentos y ayuda a evitar aumentos bruscos de azúcar en sangre después de las comidas.
Otras propiedades curativas
- Prevención de cáncer asociado con el fortalecimiento de la inmunidad, la lucha contra los procesos inflamatorios y los efectos antioxidantes. Además, en el repollo en sí, se encontraron compuestos que protegen las células del cuerpo de los efectos nocivos de los carcinógenos en los alimentos y el aire contaminado.
- Protección contra enfermedades autoinmunes y alergias.... El producto es útil no solo porque fortalece el sistema inmunológico, sino que también lo suprime cuando es necesario. Esto lo hace antialérgico y lo convierte en un remedio contra dolencias autoinmunes (enfermedad de Crohn, esclerosis múltiple, etc.).
- Preservación de la fuerza ósea.... Este es el beneficio particular del chucrut para las mujeres posmenopáusicas. La vitamina K2 regula el metabolismo del calcio en el cuerpo. Esto es importante tanto para prevenir la calcificación vascular como para mantener la fuerza de los huesos y los dientes.
- Según los naturópatas, a pesar de su acidez, el chucrut no se inscribe, sino que alcaliniza el cuerpo. Es decir, puede contribuir a la desintoxicación general.
- El repollo fermentado naturalmente y el pepinillo debajo son uno de los mejores remedios.
¿El producto es compatible con el embarazo y la lactancia?
Si. Las mujeres embarazadas pueden y deben comer porque:
- fortalece el sistema inmunológico, ayudando a evitar contraer infecciones virales, que son especialmente peligrosas durante el período de gestación;
- elimina el estreñimiento;
- mejora el estado mental, calma;
- ayuda a reducir los síntomas de la toxicosis;
- le da al cuerpo importantes vitaminas y minerales;
- ayuda a prevenir el aumento de peso patológico.
Hasta ahora, no se ha encontrado ningún daño específico del chucrut para las mujeres embarazadas.
El producto es útil para una madre lactante de la misma forma que para cualquier otra persona. Sin embargo, algunas mujeres que toman gv temen que pueda provocar cólicos en el niño.
Los pediatras han notado que en aquellos países donde el chucrut se come mucho y con frecuencia, los bebés amamantados se sienten muy bien después de que sus madres se deleitan con la acidez. Pero en aquellos países en los que este producto es exótico, las madres lactantes temen incluirlo en su menú.
Por lo tanto, depende de usted decidir si comer o no chucrut durante la lactancia. No existen contraindicaciones duras para esto.
Impacto en la pérdida de peso
En ocasiones, el bajo contenido calórico del chucrut está indicado como las principales propiedades beneficiosas del chucrut en la lucha contra el exceso de peso.
100 gramos contienen solo 19 kcal. Pero dado que el conteo estricto de calorías para perder peso no es en absoluto lo principal, la principal influencia en el proceso de normalización del peso está asociada con características completamente diferentes del producto. La principal cualidad beneficiosa es el contenido de una cantidad significativa de probióticos junto con prebióticos.
por que es tan importante?
- El desequilibrio de la microflora intestinal conduce a un debilitamiento del sistema inmunológico y al desarrollo de inflamación crónica, que los científicos consideran una de las razones para aumentar de peso. Existe la hipótesis de que una persona, en principio, no puede tener un peso normal si su flora intestinal no está en orden. Puede tener sobrepeso o estar delgado, pero no podrá alcanzar un peso normal.
- Las personas con microflora alterada generalmente eliminan los signos de comer en exceso y la dependencia de los dulces. Esto se debe al hecho de que muchas bacterias patógenas en los intestinos necesitan azúcares para su existencia y, por lo tanto, envían llamadas al cerebro de su anfitrión para comer dulces.
- Ciertas bacterias patógenas estimulan el desarrollo de resistencia a la insulina, lo que rápidamente conduce no solo al aumento de peso, sino a un montón de otras enfermedades graves.
Es difícil adelgazar sin normalizar la biocenosis intestinal. La forma correcta y eficaz de optimizar la microflora es consumir probióticos. Y no en tabletas, sino en forma viva natural, es decir, en los alimentos.
Los probióticos se encuentran en todos los alimentos que se han preparado mediante fermentación tradicional. Estos son platos de leche fermentada, por ejemplo, kéfir y verduras fermentadas.
Los microorganismos de la leche agria del chucrut son mucho más efectivos que los probióticos de los productos lácteos. La explicación es la siguiente: las bacterias beneficiosas en el repollo se encuentran en un ambiente más ácido que en el kéfir o el yogur y, por lo tanto, vencen más eficientemente el estómago con su ácido y entran vivas a los intestinos.
Además, el chucrut tiene una buena combinación de probióticos y prebióticos. Los prebióticos son componentes alimentarios que no se descomponen en el sistema digestivo superior, pero que las bacterias que viven allí los absorben con éxito en el intestino grueso. Estos compuestos son absolutamente necesarios para la vida de los lactobacilos y, por lo tanto, su presencia en el producto es una gran ventaja.
Sin embargo, no debe cambiar a una dieta especial de "repollo agrio" y tratar de perder peso exclusivamente con este producto, abandonando todos los demás. Este enfoque puede conducir a una rápida pérdida de peso, pero la pérdida de peso no será sostenible. Y se convertirá en un aumento adicional de peso corporal. Como siempre ocurre con las dietas estrictas.
¿Cómo utilizarlo correctamente para bajar de peso y mejorar la salud en general?
- Para fines medicinales, solo el chucrut tradicional real es adecuado. No hay opciones rápidas con vinagre. Este plato es una deliciosa ensalada de verduras rica en fibra saludable y baja en calorías. Desde este punto de vista, las ensaladas de repollo también son buenas para adelgazar, pero no contienen probióticos.
- El chucrut, que se puede llamar "semirrápido", que se prepara con salmuera, contiene lactobacilos, pero significativamente menos que la versión tradicional, que se fermenta en su propio jugo. Además, el repollo "semirrápido" siempre puede contener no solo microorganismos beneficiosos, sino también dañinos, por ejemplo, levadura. Esto se debe a la adición de azúcar, que es un caldo de cultivo para la flora patógena.
- Con fines medicinales, el chucrut se debe comer crudo. Sin grandes ni sopa de repollo. Por supuesto, también puede extinguirse. Está rico. Pero los probióticos, que son organismos vivos, mueren durante el tratamiento térmico.
- Este es uno de los tipos. Para perder peso y mejorar la salud, incluso puede llevar un pequeño recipiente de plástico con repollo al trabajo.
- Debe estar incluido en las comidas principales: almuerzo, cena. La cantidad óptima es 2/3 taza.
- Para maximizar los beneficios del chucrut, debes consumirlo con jugo. Esto es muy importante, ya que contiene la mayor parte de los probióticos.
- A base de chucrut, puede preparar varias ensaladas, condimentarlas con aceites saludables (oliva, linaza, etc.). Pero en ningún caso se debe agregar azúcar, ya que esto puede matar bacterias beneficiosas y promover la reproducción de patógenos.
- Es imposible decir con certeza si es posible o no congelar chucrut en el congelador. Desde el punto de vista culinario, sí. Tolera bien la congelación. Pero las bacterias vivas que se encuentran en él a bajas temperaturas pueden morir. Al mismo tiempo, algunos de ellos pueden sobrevivir a la congelación.
Dado que no se han realizado investigaciones científicas sobre esto, es imposible decir con certeza si el chucrut congelado tiene funciones probióticas o no.
Contraindicaciones y efectos secundarios.
El dolor abdominal, las flatulencias y la diarrea son efectos secundarios comunes cuando se consumen grandes cantidades del producto. Estos fenómenos están asociados con la abundancia de fibra en el repollo. No causan daños graves al cuerpo.
¿Qué es mejor que las tabletas de probióticos o el producto natural?
Una cápsula de suplementos probióticos contiene entre 5 y 10 mil millones de unidades formadoras de colonias (UFC) de bacterias beneficiosas. Hay alrededor de 3 mil millones de ellos en un vaso de repollo fermentado tradicional. Si el repollo se mezcla con jugo, esta cantidad puede ser mayor.
Pero no es solo la cantidad de microorganismos lo que importa, sino la diversidad de especies. Cuanto más rico sea, mejor.
El chucrut contiene hasta 28 cepas bacterianas diferentes. Los suplementos medicinales suelen contener menos.
No te olvides de los beneficios de la salmuera. La cantidad de probióticos que contiene es mayor que la del repollo mismo. Es cierto que también hay más sales y ácido. Por lo tanto, para no dañar el cuerpo, es recomendable comer repollo con jugo, y no por separado.
Los beneficios y daños del chucrut para el cuerpo: conclusiones.
Las propiedades medicinales del producto se explican por la presencia de probióticos vivos en él, que normalizan el trabajo de la microflora intestinal.
Dado que la biocenosis intestinal tiene un impacto tremendo en la salud humana, el chucrut tiene una alta actividad biológica.
El producto fortalece el sistema inmunológico, mejora la función cerebral, ayuda a tratar la diabetes y a perder peso.
Sin embargo, solo el chucrut natural sin vinagre y azúcar posee todas estas propiedades útiles.
El daño del chucrut es mínimo. El producto está contraindicado solo para aquellas personas que tienen patologías graves del tracto gastrointestinal y los riñones.
El repollo no se encuentra entre los alimentos que contribuyen directamente a la quema de grasa, pero realmente puede ayudarlo a perder peso. A base de esta verdura, existen muchas dietas para adelgazar, donde sirve como monocomponente o se combina con otros productos. Como regla general, todas las verduras son frescas más saludables, el repollo es una excepción, después de la fermentación, la cantidad de nutrientes no disminuye, sino que aumenta.
La gente ha utilizado un método bioquímico de enlatado como la fermentación durante siglos: el chucrut se incluyó en la dieta de los trabajadores incluso durante la construcción de la Gran Muralla China. En Rusia, esta cultura de jardín se ha cultivado desde el siglo 9-10, pero aprendieron a fermentar para el invierno solo a principios del 17, apreciando el excelente sabor y la capacidad de almacenarse durante mucho tiempo debido a los efectos naturales. antisépticos producidos en el proceso de fermentación del ácido láctico.
La dieta con chucrut se refiere a métodos bajos en calorías, pero no a métodos "hambrientos" para perder peso. Proporciona una pérdida de peso bastante rápida y los resultados, con una mayor adherencia a la dieta correcta, duran mucho tiempo. El efecto de la dieta depende del tipo y duración de la dieta. Por ejemplo, una dieta de combinación blanda durante 6 días puede dar una plomada de 2-4 kg, la misma cantidad se puede perder con una mono-dieta estricta de tres días.
La esencia
El mecanismo de acción de todas las dietas de repollo se basa en una combinación de su bajo contenido calórico, la capacidad de mejorar la digestión y el contenido de una gran cantidad de sustancias que aceleran el consumo de reservas de grasa. Además, durante la fermentación, se forman ácidos láctico y tartrónico como resultado de la fermentación, que evitan la deposición de grasa para uso futuro.
El valor energético de la col en promedio es de 25-28 kcal / 100 g, en chucrut es menos calórico, para ella esta cifra es de 19 kcal / 100 g. Al mismo tiempo, el cuerpo gasta más energía en digerir 100 g de este vegetal, porque se considera pesado para el sistema digestivo. Por esta razón, el repollo se denomina “alimento con calorías negativas”.
Un factor que contribuye a limpiar los intestinos y mejorar el funcionamiento del tracto digestivo es la presencia de una gran cantidad de fibra dietética en el repollo. Una vez en el tracto digestivo, la fibra prácticamente no se digiere, pero absorbe activamente el agua y, actuando como un cepillo, elimina todas las toxinas de las paredes intestinales. Al mismo tiempo, debido a un aumento significativo de volumen, la fibra crea una sensación de saciedad durante mucho tiempo.
La pérdida de peso también se ve facilitada por la presencia de varios compuestos orgánicos e inorgánicos involucrados en procesos metabólicos que suprimen el hambre y aceleran la transformación de grasas en energía. Entonces, el chucrut contiene 22 tipos de minerales, mono y disacáridos, ácidos grasos saturados e insaturados. Contiene 12 tipos de vitaminas, incluidos casi todos los representantes del grupo B, y las vitaminas C, K y U, tan importantes para el metabolismo.
Durante una dieta de chucrut, se requieren una serie de reglas:
- Es recomendable consumir este platillo por la tarde, es mejor planificar los lácteos para el desayuno.
- No hay restricciones en la cantidad de comidas, puede haber 4-6 de ellas por día, esta verdura en escabeche no está prohibido comer por la noche.
- El resto de los platos del menú deben cocinarse al vapor, hervidos o horneados.
- Entre comidas, debe beber agua o té; por día debe consumir al menos 2 litros de líquido.
- Para lograr el mejor resultado, se recomienda llevar un estilo de vida activo, visitar el gimnasio, practicar jogging matutino.
Informacion util. Puede fermentar el repollo con sal o utilizando el método sin sal. Este último método de fermentación se recomienda especialmente si tiene problemas renales, tendencia al edema o presión arterial alta. Con el método sin sal, la fermentación se inicia bajo la acción de la "salmuera", el líquido obtenido durante la fermentación de una mezcla de hojas de repollo trituradas, ajo y semillas de alcaravea.
Durante la duración de la dieta, se debe excluir de la dieta lo siguiente:
- alimentos ahumados, grasos y fritos;
- dulces
- pasteles ricos;
- pasta;
- pan de harina de trigo;
- comida enlatada;
- arroz pulido;
- bebidas carbonatadas;
- salsa de tomate, mayonesa;
- alcohol.
Menú de muestra
Si usa la dieta mono chucrut, cada comida consiste en un producto base y una cucharadita de aceite vegetal. Cuando se utilizan métodos complejos, el menú también incluye platos de carne, pescado, verduras y frutas. A continuación se muestran varios menús recomendados para dietas de duración variable.
Por 2 días
De hecho, este es un día de ayuno "doble", durante el cual no se permite comer nada excepto chucrut y crutones de centeno. La tasa diaria es de hasta 1,5 kg de CC y dos o tres galletas. El número de comidas es arbitrario, el régimen de bebida es estándar (2 litros de agua limpia por día). Según las revisiones, esta dieta exprés proporciona una pérdida de 1,5-2 kg de peso.
¡Atención! Es aconsejable comer chucrut sin someterlo a tratamiento térmico, el producto “vivo” retiene los nutrientes más útiles que estimulan la degradación de grasas y el metabolismo, así como una mayor capacidad depurativa.
Por 3 dias
De acuerdo con esta técnica, para cada uno de los 3 días, se ofrece un determinado conjunto de productos, que debe dividirse en 4-5 recepciones. El agua debe beberse al menos 2 litros por día.
- Día 1: 1 kg de chucrut.
- Día 2: 0,7 kg de CC, 1 huevo cocido, 2-3 manzanas.
- Día 3: 0,5 kg de CC, 2 patatas en uniforme, 2 manzanas.
Una dieta tan estricta le salvará de 2-3 kg de exceso de peso.
4 dias
Esta dieta es bastante equilibrada, y dado que su dieta es bastante variada, es fácil de seguir. Durante el período de su observancia, comiendo 3 veces al día, puede perder aproximadamente 3 kg. El régimen de bebida aquí es el mismo que en otras opciones de dieta: 2 litros por día. Se permite beber agua sin gas, té verde o de hierbas, jugos. El menú recomendado se muestra en la tabla.
| Días | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g de requesón bajo en grasa con hierbas picadas y nueces, 100 g de pan de centeno. | 100 g de KK guisado y ternera hervida, cítricos. | 150 g de ensalada de pepino, rábano y KK, aderezado con yogur. |
| 2 | Avena con kéfir, naranja. | 250 ml de sopa de QC, zanahoria, cebolla, apio, pimiento morrón y tomate. | Pescado al vapor, 100 g QC. |
| 3 | 150 g de requesón bajo en grasa, algunas nueces, pomelo. | 150 g de filete de salmón o salmón al horno en papel de aluminio, 150 g CC. | 100 g de tortitas de zanahoria y KK. |
| 4 | 100 g de pan de salvado, 30 g de queso duro, manzana. | 150 g de ternera hervida, 150 g de CC y ensalada de pimiento. | 150 g CC, dos tomates. |
Por 7 dias
Esta técnica asume la presencia de dos productos principales: chucrut y patatas o trigo sarraceno. Cuatro comidas al día. El menú también incluye ensaladas de verduras, hierbas, requesón, productos lácteos. La observancia concienzuda de dicho régimen permite perder peso de 3 a 5 kg en una semana.
Las papas se pueden cocer al vapor, hornear en el horno o cocinar con piel. Es mejor no cocinar gachas de trigo sarraceno, sino cocinarlas al vapor. Para hacer esto, coloque un vaso de trigo sarraceno en un plato de paredes gruesas, vierta agua hirviendo en una proporción de 1: 2, envuélvalo y deje que se hinche durante varias horas. La papilla preparada de esta manera retiene la máxima cantidad de vitaminas y minerales. Asegúrese de beber agua entre comidas, la ingesta diaria de líquidos es de 2 litros.
Puede componer un menú de dieta usted mismo, a continuación se muestran ejemplos de la dieta diaria.
Durante 10 días
Esta dieta es la más estricta y no se tolera fácilmente, pero el resultado puede ser una pérdida de peso de 5 a 7 kg. Antes de cambiar a un menú dietético, se recomienda consumir un poco de chucrut todos los días durante una semana, o gastar al menos un día de ayuno de verduras, frutas o kéfir. Esto ayudará al cuerpo a sintonizarse con los cambios en la dieta habitual y a los intestinos a deshacerse de los restos de comida digerida.
Los 10 días del menú serán iguales:
- Para el desayuno: una rebanada de salvado o pan integral y una taza de té sin azúcar.
- Para el almuerzo, un vaso de KK y una manzana.
- Para la cena: un vaso de KK, un trozo de carne o pescado hervido.
- Antes de acostarse, un vaso de kéfir.
Salir de la dieta
Muy a menudo, después de cambiar a una dieta "previa a la dieta", el exceso de peso vuelve a aparecer. Para evitar que esto suceda, se deben incluir gradualmente nuevos productos en el menú, primero cereales, verduras y frutas, luego carnes y pescados más pesados. Y es mejor no usar productos horneados, dulces, grasas animales, carnes ahumadas y especias picantes. Cuanto más larga y dura sea la dieta, más larga debe ser la salida, en promedio este período es de 7 a 10 días. Al mismo tiempo, es útil controlar el contenido calórico de la dieta diaria, evitando que aumente en más de 20 kcal por día.
Contraindicaciones
El chucrut es un producto bastante pesado para el estómago y, debido al contenido de una gran cantidad de ácidos orgánicos, también es agresivo. Por lo tanto, una dieta de control de calidad está contraindicada en personas con ciertas enfermedades del tracto gastrointestinal, riñones y en presencia de otras patologías. No se recomienda su uso cuando:
- acidosis (aumento de la acidez del jugo gástrico);
- hipertensión;
- insuficiencia renal;
- colelitiasis (enfermedad de cálculos biliares);
- pancreatitis (inflamación del páncreas);
- gastritis antral;
- úlcera péptica;
- diabetes;
- síndrome del intestino irritable;
- una tendencia a los trastornos de las heces.
Mucha gente sabe que el chucrut es útil. Y esto es realmente así, ya que durante la fermentación, se forma un valioso ácido láctico y todas las sustancias biológicamente activas y las vitaminas que se encuentran en la verdura se conservan en su totalidad. El contenido de un plato de este tipo incluso aumenta con el tiempo, después de varios meses de almacenamiento. Sin embargo, no todo el mundo sabe que el chucrut es útil para adelgazar.
¿El chucrut es bueno para bajar de peso?
Según los nutricionistas, este producto definitivamente debe incluirse en su dieta para aquellos que luchan contra el exceso de peso. Las propiedades beneficiosas del chucrut para adelgazar difícilmente pueden sobreestimarse. De hecho, además del hecho de que este es un plato bajo en calorías, también incluye solo ingredientes naturales. Si come chucrut con regularidad, no solo reducirá significativamente el contenido calórico de su dieta, sino que también podrá compensar la falta de vitaminas y minerales que no se reciben con otros alimentos. Esto significa que su menú permanecerá equilibrado, lo cual es extremadamente importante para una pérdida de peso segura. Además, el chucrut normaliza el metabolismo y optimiza la función intestinal, previniendo el estreñimiento, por lo tanto, los kilos de más desaparecerán más rápido y nunca volverán. Paralelamente, el cuerpo se limpiará de toxinas y toxinas, lo que ayuda a mejorar la condición de la tez, la piel y el cabello, que a menudo parecen poco saludables para quienes están a dieta.
¿Es posible comer chucrut para bajar de peso por la noche?
A pesar de los beneficios anteriores del chucrut, debe consumirse durante el día, pero no por la noche. El producto contiene una cantidad significativa de sal y puede causar hinchazón. Para la cena, dos o tres horas antes de acostarse, puede comer bastante chucrut.
