La rúcula es un alimento popular en los restaurantes modernos. Se considera un verdadero afrodisíaco y una de las plantas más beneficiosas para una dieta saludable. Utilizo regularmente rúcula, puedes lograr armonía, excelente salud y belleza.
No todo el mundo sabe que durante mucho tiempo la rúcula se consideró la hierba más común y solo Europa pudo considerar su sabor único y asignarle con razón el título de "delicadeza". A los europeos les gustó su delicado sabor a nuez y cremoso y, por lo tanto, esta planta se ha convertido en un valor real, especia y variedad de la mesa habitual.
Las semillas de esta planta se distinguen por el hecho de que contienen una cantidad única de sustancias útiles, a saber:
- aceite esencial
- ácido oleico orgánico
- ácido linoleico
- ácido erúcico
- alcaloides
- flavonoides
- vitamina PP
- vitamina A
- todas las vitaminas B
- vitamina K
- colina
- ácido ascórbico
- Vitamina e
- sodio
- planchar
- fósforo
- potasio
- magnesio
- calcio
- manganeso
- selenio
Por el alto contenido de nutrientes, el bajo valor energético, el contenido mínimo de carbohidratos y grasas, esta planta se considera un producto dietético. Contiene un buen aporte de fibra, que normaliza la digestión. El contenido calórico de la rúcula es de solo 25 kcal por cada cien gramos de producto y, por tanto, no existen restricciones específicas sobre su uso en alimentos.
Hay un consejo muy importante sobre la ingesta de rúcula, ya que contiene hierro, nunca debes cortarla con un cuchillo para evitar la oxidación. La rúcula debe romperse a mano y agregarse a platos o ensaladas.
Desafortunadamente, la rúcula es un producto perecedero y cuanto más tiempo se corta en una ensalada, en un plato o simplemente en el refrigerador, más sustancias útiles y nutritivas salen de ella. Con la falta de uso prolongado de la rúcula como alimento, no solo pierde todas sus cualidades, sino que también comienza a secretar una especie de jugo que puede convertir las hojas en verduras lentas e incluso papilla.
¿Qué vitaminas contiene la rúcula?
Como se mencionó anteriormente, la rúcula contiene muchas vitaminas:
- vitamina A
- Vitaminas B
- vitamina C
- vitamina K
- vitamina E
- vitamina PP
Comer rúcula en los alimentos tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo del cuerpo. Un buen metabolismo, a su vez, afecta la pérdida del exceso de peso, lo que significa que la rúcula puede llamarse un "asistente fiel" en la lucha por una figura delgada.
La proteína que se encuentra en esta planta quema favorablemente las grasas que ingresan al cuerpo humano junto con los alimentos. La fibra, de la cual hay una cantidad suficiente en la rúcula, "limpia" eficazmente los intestinos de las toxinas acumuladas y las toxinas. Es por este motivo que se recomienda consumir las ensaladas de rúcula en una mesa abundante y abundante para digerir los alimentos más rápido y mejor, así como para no permitirse engordar en exceso.
rúcula - una fuente de fibra La fibra de la rúcula le da a la persona una sensación de saciedad y advierte contra comer en exceso. Un coma de saciedad, también es una fuente de energía, a diferencia de otras verduras de hoja verde. La rúcula es capaz de eliminar el exceso de colesterol del cuerpo con su rico aporte de nutrientes, lo que hace que una persona esté sana y se sienta mejor.
Otra propiedad útil de la rúcula es que puede aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre y enriquecer el cuerpo con yodo. Las mujeres embarazadas y las madres que amamantan a menudo comen rúcula porque también puede afectar el buen flujo de leche.
Rúcula: daños y efectos negativos de la rúcula en el cuerpo.
Además de todas las cualidades positivas de esta planta, cabe señalar que esta planta tiene sus propios efectos negativos en el organismo. Lo más importante es que no todo el mundo puede comerlo. Muchas personas son capaces de sufrir intolerancia a este producto porque contiene aceites esenciales especiales.
Además, comer rúcula no fresca y de alta calidad (afectada por diversas enfermedades, así como cultivada en condiciones desfavorables y contaminadas) puede causar intoxicación. ¡Tal rúcula está absolutamente prohibida!
¿Cuál es el daño de comer rúcula? Contraindicaciones para comer rúcula.
Los nutricionistas a menudo recomiendan consumir rúcula en grandes cantidades para combatir con éxito la obesidad. Sin embargo, existen ciertas contraindicaciones para su uso, tanto en su uso como en su preparación. No existen prohibiciones estrictas y categóricas, pero algunas personas deben comerlo con precaución.
Las contraindicaciones de la rúcula se basan solo en la intolerancia individual de esta ensalada picante para cada persona.
contraindicaciones para el uso de rúcula En el uso de la rúcula, deben ser atentas y cuidadosas aquellas personas que tengan:
- una fuerte reacción alérgica a los alimentos vegetales
- personas con enfermedades de cálculos urinarios
Para descartar el hecho de que pueda tener una intolerancia al producto, debe probar inicialmente una o dos hojas de rúcula y comprobar su reacción al mismo. Si se siente bien, puede usarlo sin restricciones.
Ten en cuenta que en ningún caso esta planta debe ser sometida a un fuerte tratamiento térmico, en cuyo caso pierde no solo sus cualidades útiles, sino también su sabor.
¿Se puede usar rúcula durante el embarazo?
Las mujeres en la "posición" están atentas a su salud y, a menudo, se preocupan de que ciertos alimentos puedan provocar indigestión o intoxicación. En el caso de la rúcula, no debes tener mucho miedo o miedo a las consecuencias.
Esta ensalada picante no contiene sustancias nocivas o peligrosas que puedan estar estrictamente contraindicadas en mujeres durante el embarazo.
la rúcula durante el embarazo es un producto alimenticio Vale la pena saber que, como en cualquier vegetal verde, la rúcula contiene una gran cantidad de vitamina K. Esta vitamina es capaz de participar en los procesos de coagulación de la sangre en el cuerpo humano, en particular, para reducir la coagulación. Por esta razón, si a una mujer se le prescribe una determinada terapia destinada a reducir la coagulación sanguínea, durante el período de la terapia en sí, el uso de rúcula debe ser limitado.
Otra prohibición del uso de esta ensalada como alimento es para mujeres embarazadas con intolerancias y alergias individuales.
¿Es la rúcula adecuada para una madre lactante?
La rúcula se considera una hierba muy saludable. Durante el embarazo, y especialmente mientras amamantan a su bebé, a muchas mujeres les preocupa si la rúcula puede afectar negativamente de alguna manera la calidad de la leche. Afortunadamente, estas hierbas picantes son completamente seguras e incluso beneficiosas para las nuevas madres durante la lactancia.
La rica composición de oligoelementos de esta planta contribuye no solo a la normalización del metabolismo en el cuerpo de una madre lactante, sino también a aumentar la lactancia debido a esto. Por supuesto, la rúcula más útil puede considerarse la que se cultiva en la temporada de verano. En la estación fría, la tienda no vende césped de la mejor calidad y prácticamente "sin vida".
¿Es la rúcula adecuada para madres lactantes? Comenzando a introducir esta ensalada en la comida, comience con la cantidad más pequeña y solo luego aumente, cada vez que preste atención a la reacción del bebé.
¿Puede la rúcula ser buena para los niños?
La rúcula es uno de los alimentos más seguros para la alimentación infantil. Esta planta suele incluirse en el menú infantil. Puede hacer no solo una ensalada, sino incluso pasteles y deliciosos pasteles. Se recomienda introducir la rúcula poco a poco en la dieta del bebé a partir de los seis meses para los que son alimentados artificialmente y desde el año para los que están amamantando.
La rúcula no debe agregarse a los alimentos complementarios demasiado pronto porque puede causar hinchazón y gases abundantes.
¿Se puede dar rúcula a los niños? ¿Cómo es útil la rúcula para los hombres?
Esta ensalada picante tiene una buena composición de oligoelementos útiles: minerales, vitaminas, ácidos. Hay mucho zinc en la rúcula, un oligoelemento extremadamente útil que tiene un efecto beneficioso sobre la salud de los hombres. A menudo se le llama un verdadero "afrodisíaco".
Por su acción, la rúcula puede aliviar a los hombres de la disfunción sexual. Incluso hay varias recetas que recomiendan mezclar esta hierba con miel y pimienta negra. Esta mezcla debe consumirse en pequeñas cantidades al día.
rúcula para la salud de los hombres Rúcula para bajar de peso, ¿como es útil la rúcula para bajar de peso?
La rúcula se puede utilizar con éxito para hacer frente fácilmente al problema del exceso de peso. El principio de esta planta es muy simple:
- Limpia cualitativamente los intestinos de las toxinas acumuladas.
- iniciar un metabolismo activo en el cuerpo, ayudando a descomponer todos los oligoelementos
- da una sensación de saciedad y advierte contra comer en exceso
- La fibra en la rúcula le da la cantidad necesaria de energía a una persona.
- tiene un buen efecto diurético en el cuerpo, eliminando el exceso de agua del cuerpo
La rúcula mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, ayudando a descomponer incluso los alimentos más pesados y grasos. Se recomienda servir carne, pescado y otros alimentos sobre una almohada de rúcula para una mejor digestión.
rúcula en comida dietética El uso de rúcula en cosmetología y cocina.
Estas verduras de hoja verde se utilizan con mucha frecuencia en procedimientos para tratar muchos problemas no solo de salud, sino también de apariencia. Por ejemplo, la rúcula debe ser consumida por aquellas personas que a menudo experimentan cabello y uñas quebradizos. La rúcula satura el cuerpo con vitaminas y repone el suministro perdido de oligoelementos.
El uso regular de rúcula le permitirá tener una placa ungueal fuerte, un cabello brillante y saludable y deshacerse del cuero cabelludo seco durante mucho tiempo.
aplicación de rúcula En cosmetología, el aceite de esta planta se utiliza con éxito para:
- prevenir la caída del cabello
- eliminar las puntas del cabello seco
- hacer el cabello brillante y saludable
- deshacerse de las pecas
- reducir callos y callosidades
Una variedad de mascarillas cosméticas para el cabello a base de aceite obtenido de hojas de rúcula son especialmente efectivas.
rúcula en la cocina La rúcula ha encontrado su lugar en la cocina y, a menudo, es una excelente adición a varios platos, así como su ingrediente principal. La rúcula se encuentra a menudo en la auténtica cocina italiana. A menudo se agrega a platos como:
- risotto de verduras
- Pizza
- ensaladas frescas con carne, marisco o verduras
- guisos
- platos horneados
- Bruschetta
- un sándwich
- emparedado
- tortilla, huevos revueltos
No es raro que la rúcula sirva como base para la preparación de diversas salsas para platos de pescado y carne. Esta salsa enfatiza el plato y realza su sabor.
¿Cómo se come la rúcula? ¿Cómo cocinar la rúcula correctamente?
Además del hecho de que necesitas comprar rúcula, también debes comerla correctamente. La rúcula tiene un sabor muy inusual, esta hierba tiene un poco de picante, un poco de mostaza, incluso un poco de sabor cremoso y a nuez. Para unos puede parecer picante, para otros picante, para otros amargo. Todo depende de lo joven que sea la hierba y de su variedad.
La rúcula puede alegrar el sabor de cualquier carne magra, pescado y otros ingredientes. No es raro que se agregue rúcula a una ensalada de verduras para que “brille” con una variedad de sabores. Las hojas de lechuga deben romperse con las manos antes de agregarlas a la ensalada, porque la hoja de un cuchillo puede oxidarlas. Es importante recordar que la rúcula debe consumirse solo fresca y no sujeta a un tratamiento térmico excesivo.
como comer rúcula Cómo almacenar la rúcula correctamente: ¿se puede secar, congelar la rúcula?
La rúcula se puede almacenar en el refrigerador, pero cuanto más tiempo lo haga, más oligoelementos útiles dejará. Por eso, por supuesto, lo mejor es comerlo fresco. Si la rúcula se ha quedado atascada en el frigorífico en el compartimento de verduras durante más de una semana, puede tirarla de forma segura.
No se recomienda secar rúcula; si necesitas consumirla durante todo el año, puedes congelarla en el congelador o cultivarla constantemente en casa. La rúcula no es caprichosa y es bastante capaz de crecer en el alféizar de la ventana de una casa.
Video: "¿Por qué es útil la rúcula y qué hacer con ella?"
Hasta hace poco, la rúcula era algo exótico y raro. Hoy en día, esta hierba se encuentra en la dieta de muchas personas precisamente por sus propiedades. Pero, ¿por qué es tan útil la rúcula y se puede usar con ella?
¿Qué es útil para una mujer en posición?
Las mujeres que se encuentran en un estado deben seguir un régimen especial. La dieta a tiempo debe consistir solo en alimentos saludables. La rúcula tiene muchas propiedades que tienen un efecto positivo en el cuerpo:
- alivia la hinchazón;
- mejora la actividad del sistema digestivo;
- advierte conjunto innecesario;
- normaliza la tasa metabólica;
- aumenta la inmunidad y la hemoglobina en la sangre;
- limpia los vasos sanguíneos;
- reduce los niveles de azúcar en sangre (necesario para los diabéticos);
- cura todo el cuerpo, aumentando su rendimiento;
- mantiene el equilibrio agua-sal.
Contiene los grupos B (incluido PP), D y. Además, contiene: K (potasio), Fe (), Mg (), Ca (), Na (sodio), P (fósforo) y F (flúor). La planta es rica en fibra, taninos y flavonoides. Por lo tanto, no debería surgir la cuestión de si las mujeres embarazadas pueden usar rúcula. Cuando se consume con regularidad, la planta contribuye al buen humor. Es un antidepresivo natural. Además, la hierba se puede utilizar como desinfectante y agente antiinflamatorio. Protege al organismo de infecciones respiratorias agudas. La rúcula tiene un efecto positivo en las uñas y. Sus componentes contribuyen a la rápida curación de las úlceras. Esta planta tiene un efecto calmante, la capacidad de fortalecer las células nerviosas.
Contraindicaciones y daño.
No abuse de la rúcula durante el embarazo. Esto puede provocar una contracción. Además, las mujeres con condiciones elevadas también deben tomar esta hierba con precaución para no provocar a los prematuros. 
¡Importante! No agregue rúcula a su dieta sin examinar su cuerpo para detectar alergias a sus ingredientes.
Para las personas propensas a las alergias, la reacción a la rúcula puede manifestarse como una erupción (y este no es el peor de los casos). En el peor de los casos, corre el riesgo de intoxicarse todo el cuerpo. Además, no debe usar rúcula para las siguientes enfermedades:
- discinesia de los órganos genitourinarios;
- enfermedades renales y hepáticas;
- Enfermedades autoinmunes.
Las hojas de lechuga deben ser pequeñas y jóvenes. Cuanto más grande sea la hoja, más astringente será el sabor. Elija solo plantas frescas. El color de las hojas debe ser verde brillante. Puedes comprar rúcula tanto en el mercado como en el supermercado. Hoy no es tan difícil encontrar esta planta, no son tan raras. 
Cómo y dónde guardar en casa.
La rúcula se consume mejor fresca, pero también puede guardarla en el refrigerador. Cuanto más tiempo lo guarde, más microelementos útiles perderá su cuerpo. No seque la hierba si planea comerla durante todo el año. En su lugar, cultívelo en casa en un alféizar de la ventana o congélelo en el congelador. Para el almacenamiento a corto plazo de la ensalada en el refrigerador, use un recipiente para alimentos o un vaso de agua. No está prohibido almacenar rúcula en bolsas de papel, sino solo durante 4 días.
¡Importante! Las hojas que hayan estado en el frigorífico más de 7 días deben desecharse. Son inutilizables.
Medidas de precaución
Es muy fácil comprobar si el cuerpo tiene alergias a este producto. En ayunas, temprano en la mañana, coma 1 hoja de lechuga y espere 24 horas. Si no se observa ninguna reacción, no dude en introducir rúcula en su dieta en cantidades razonables. 
Dónde se puede agregar y qué se combina con
La rúcula, en primer lugar, se puede usar para preparar varias ensaladas. Va bien con quesos, frijoles y carnes. La hierba se puede agregar a sopa o caldo, guiso de verduras o simplemente servirse con papas hervidas. Para la conservación, puede utilizar aceite de semilla de rúcula. Esta planta a menudo se agrega a la pizza, platos al horno y guisados, sándwiches (sándwiches, bruschettes), huevos revueltos e incluso huevos revueltos. Puede formar la base de cualquier salsa utilizada para carne. La rúcula es un almacén de propiedades beneficiosas. Mejora la digestión y fortalece. Pero tampoco debes abusar de esta planta, especialmente. Recuerde que puede provocar una reacción alérgica y acelerar las contracciones uterinas. Por lo tanto, las mujeres embarazadas no solo deben verificar la presencia del cuerpo, sino también consultar a un médico sobre el consumo diario de tales hierbas.
Las verduras de hoja como la rúcula son una gran fuente de fibra y clorofila. Gracias a esto, es increíblemente beneficioso para el cuerpo, especialmente durante un período tan estresante como el embarazo. ¿Qué vitaminas y minerales hay en la rúcula, por qué las mujeres embarazadas deberían prestarle atención y con qué productos es mejor combinarlo?
Características del producto
La rúcula es una planta anual que pertenece a la familia de las crucíferas. Sus nombres alternativos son oruga o eruka. Exteriormente, parece un diente de león, pero el sabor es muy diferente: intensas notas de pimienta con un regusto brillante de nuez y mostaza dominan en la rúcula. A lo lejos, se parece a la acedera.
En la cocina, apareció relativamente recientemente, ya que originalmente se consideró una maleza y se usó solo como alimento para animales. Hoy en día es una especia muy popular que le da a los platos de pescado y carne un sabor único. La rúcula sirve como base para ensaladas, y especialmente cuando se combina con quesos suaves, aceite de oliva, ajo y vinagre balsámico. Su moda está asociada con la popularidad de la cocina italiana y mediterránea, en la que se encuentra en casi todos los platos. Pero también tiene demanda debido a sus efectos curativos en el cuerpo.
Como cualquier hierba, la rúcula es una hierba baja en calorías. 100 gramos contienen solo 25 kcal. Al mismo tiempo, contiene antioxidantes, flavonoides y vitaminas, que son especialmente útiles para las mujeres en posición.
Propiedades únicas de la rúcula
Dado que las mujeres embarazadas requieren una dieta especial, eruka puede convertirse en uno de sus componentes más importantes, ya que:
- Los principales beneficios de la rúcula se encuentran en el tracto digestivo. Es debido a la alta concentración de fibra que estimula la motilidad intestinal, permitiéndote normalizar las deposiciones diarias.
- La rúcula se considera un diurético muy eficaz. Incluso la cantidad más pequeña puede reducir la hinchazón que es típica de muchas mujeres en la posición.
- Pertenece a la categoría de estimulantes naturales de la inmunidad. Por tanto, su uso regular durante los 9 meses ayudará en la lucha contra los resfriados estacionales.
- La vitamina E, que forma parte de eruka, minimiza el riesgo de aborto espontáneo y contribuye al desarrollo normal del feto. En su efecto sobre el organismo, es idéntico a la progesterona: mejora la maduración de la placenta, evitando su desprendimiento.
- 100 g de rúcula contienen el requerimiento diario de vitamina K. Promueve la formación de tejido óseo en un niño, mejora la contracción muscular y proporciona energía al cuerpo. Una mujer embarazada lo necesita para producir protrombina, una sustancia química responsable de la coagulación de la sangre.
- Esta famosa hierba italiana también es rica en inulina. Es un prebiótico necesario para la normalización de la microflora intestinal. Promueve la "unión" de lactobacterias y bifidobacterias a la mucosa gastrointestinal, así como la eliminación de metales pesados del organismo.
También debe tener en cuenta que 100 gramos de esta hierba representan 2,1 g de azúcar (esto es el 3% del valor diario para un adulto).
Contraindicaciones
Incluso teniendo en cuenta los efectos beneficiosos de la rúcula en el cuerpo, en algunos casos es mejor que las mujeres embarazadas no la coman. En particular, cuando:
- aumento del tono uterino;
- discinesia del tracto urinario;
- intolerancia individual a los componentes. En este caso, es posible una reacción alérgica.
También es mejor dejar de usarlo durante la lactancia.
La rúcula tiene pequeñas hojas verdes que son agradablemente crujientes en los dientes. Idealmente, debería cultivarse solo, ya que esto asegura que esté libre de pesticidas. Además, es una hierba sin pretensiones que crecerá incluso en el alféizar de la ventana. Pero en ausencia de tal oportunidad, la tienda también irá.
Al elegir rúcula, debe prestar atención a las hojas: deben estar completamente verdes y no marchitas. Su sabor depende directamente del tamaño: cuanto más pequeños son, más amargos son. Por lo tanto, elegir rúcula se basa estrictamente en deseos personales.
Consejo útil: antes de consumir hierbas o vegetales de hojas, asegúrese de enjuagarlos bien con agua corriente y luego déjelos en un recipiente hondo lleno de agua durante solo 20 minutos. Por lo tanto, no solo elimina toda la suciedad, sino que también lo limpia de los productos químicos presentes en la composición.
A las delicadas hojas de rúcula no les gusta el frío, por lo que es mejor guardarla en los lugares "más cálidos" del frigorífico y preferiblemente en un recipiente con agua. No es necesario dejarlo allí durante más de 3 días; cuanto menos miente, más sabor y nutrientes contiene. En caso de almacenamiento prolongado, primero debe lavarse, secarse y picarse finamente, e introducirse en el congelador.
Rúcula: usos culinarios
Es recomendable comer rúcula cruda. Combina maravillosamente con verduras de hoja, mariscos y legumbres. Con él puedes guisar verduras o usarlo como "almohada" para pescado o guarnición. Está en armonía con quesos suaves, miel, salsa de soja.Uso secundario de rúcula
El aceite de mostaza obtenido de la rúcula se usa ampliamente no solo en la cocina, sino también en cosmetología. Tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello: fortalece el folículo piloso y restaura su estructura en toda su longitud. En la vida cotidiana, puede preparar fácilmente la siguiente máscara: dos cucharaditas. El aceite de mostaza (se puede comprar en casi cualquier supermercado) se debe frotar en el cuero cabelludo, envolver en una toalla y dejar actuar durante varias horas.
En la medicina popular, se hace una infusión de rúcula, que posteriormente se usa para tratar heridas. El jugo que se obtiene de él es eficaz contra callos, pólipos y úlceras.
En ausencia de contraindicaciones, las mujeres embarazadas definitivamente deben agregar rúcula a su dieta diaria. Agregará un toque de astringencia a las ensaladas de verduras y enriquecerá el cuerpo con nutrientes.
Video: las propiedades beneficiosas de la rúcula.
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La rúcula es una hierba fragante y de moda con hojas talladas, que se agrega principalmente a las ensaladas. Pertenece a la familia de las hortalizas de la col y tiene muchos nombres diferentes: Eruca sativa, eruka, indau, oruga, caminante, rúcula, rúcula. En Rusia, las propiedades beneficiosas de la rúcula se apreciaron solo recientemente, en relación con el interés emergente en la alimentación saludable, antes de que la planta se considerara una maleza y se llamara "oruga".
Los italianos fueron los primeros en utilizar esta hierba con sabor a mostaza, pimienta y nuez en todo tipo de platos. Aunque los antiguos romanos conocían las propiedades beneficiosas de la rúcula, la usaban como especia y la consideraban un excelente afrodisíaco.
En la antigüedad, la rúcula se usaba para tratar diversas enfermedades de la piel. Además, el jugo de la hierba se utilizó para reducir las pecas, deshacerse de úlceras, callosidades y hematomas. En la cocina mediterránea moderna, la rúcula es un ingrediente tradicional en ensaladas, salsas, pastas, risottos y pizzas, dando a los platos un sabor sabroso.
Para preservar todas las propiedades útiles de la rúcula, se recomienda no cortarla, sino simplemente rasgarla con las manos. Esta planta sin pretensiones es resistente a las heladas y, por lo tanto, crece bien en cualquier condición. Enormes plantaciones de rúcula se encuentran en el sur de Europa, Asia, África, desde donde se abastece en todo el mundo. En los mostradores rusos, la mayoría de las veces puede encontrar rúcula traída de Israel o Europa.
Composición química
Para comprender cuáles son las propiedades beneficiosas de la rúcula, debe prestar atención a la composición de la planta. Entonces, 100 g de pasto contienen: vitamina C - hasta 15 mg, vitamina A - hasta 1.8 mg, vitamina B9 - hasta 48 mg, así como tocoferol (vitamina E) y filoquinona (vitamina K).
Además, la ensalada de verduras contiene una gran cantidad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano: potasio (220mg / 100g), calcio (77mg / 100g), magnesio (40mg / 100g), yodo (8mg / 100g), hierro (0.6 mg / 100 g).
Contenido calórico de la rúcula
Para las personas que quieren perder peso, la rúcula es simplemente insustituible: 100 g de la hierba contienen solo 25 calorías. El bajo contenido calórico de la rúcula y las sustancias biológicamente activas que contiene permiten a quienes están adelgazando mantener un buen rendimiento y buen humor, lo cual es muy importante para las personas debilitadas por la nutrición dietética. Los nutricionistas recomiendan comer una porción diaria de ensalada de rúcula para mejorar el metabolismo y el control de peso. Las hojas de la planta son ricas en fibra, lo que ayuda a crear una sensación de plenitud. Por cierto, la rúcula es la base de la dieta de muchos modelos.
Propiedades útiles de la rúcula.
Según la investigación moderna, las sustancias biológicamente activas de la rúcula tienen un efecto beneficioso sobre la digestión y el sistema nervioso, tienen un efecto expectorante, lactogónico, diurético y antibacteriano. Los indudables beneficios de la rúcula se notan cuando se incluye en la dieta de personas con inmunidad debilitada, niveles altos de azúcar en sangre y niveles bajos de hemoglobina.
También se recomienda comer rúcula para prevenir una enfermedad tan terrible como el cáncer. Se sabe que el consumo regular de rúcula puede curar incluso las úlceras crónicas y eliminar la gastritis. La provitamina A, contenida en las hojas de la planta, ayuda a mejorar el aspecto del cabello, las uñas y la piel.
El alto contenido de ácido fólico hace de la rúcula una de las plantas más beneficiosas para las mujeres embarazadas y lactantes (mejora significativamente la producción de leche).
Contraindicaciones
Y sin embargo, a pesar de todos los beneficios de la rúcula, también tiene contraindicaciones de uso. Por lo tanto, las verduras pueden ser perjudiciales para la urolitiasis o debido a la intolerancia individual al producto.
La rúcula es una hierba especia exótica. Ella se ha establecido firmemente en la dieta de las mujeres que se preocupan por su figura. La rúcula tiene muchas propiedades medicinales. Gracias a ella, el cuerpo de la futura madre recibe los nutrientes necesarios.
Composición de la planta de especias
La rúcula contiene útiles vitaminas A, PP, C, E y D. La hierba es rica en potasio, magnesio, sodio, fósforo y flúor. La rúcula contiene una cantidad bastante grande de taninos, fibra y flavonoides.
La planta ayuda a aumentar el contenido de hemoglobina en el cuerpo, ayuda a limpiar los vasos sanguíneos del colesterol y ayuda a normalizar el metabolismo. La rúcula reduce los niveles de glucosa en sangre. Por lo tanto, una planta exótica debe estar necesariamente en la dieta de una mujer a la que se le ha diagnosticado diabetes mellitus.
El valor del producto durante el embarazo.
Muchos médicos están de acuerdo en que la rúcula puede considerarse un poderoso antidepresivo natural. Con su uso regular, el sexo justo mejora notablemente su estado de ánimo.
La hierba añadida a la ensalada de verduras mejora las funciones de los órganos vitales. La rúcula tiene propiedades diuréticas pronunciadas. Ayuda a combatir la hinchazón que suele ocurrir en el tercer trimestre del embarazo.
Además, la planta está dotada de propiedades antiinflamatorias y bactericidas. Si agrega rúcula a las comidas al menos una vez a la semana, puede salvarse de enfermedades respiratorias agudas. El producto tiene un efecto beneficioso sobre el estado de uñas y dientes. La rúcula mejora la elasticidad de la piel, ayuda a evitar la aparición de manchas de la edad.
Formas de comer una planta picante.
Las hierbas picantes se agregan a una variedad de ensaladas. Postgusto especiado, ligeramente amargo. Por lo tanto, la hierba va bien con los quesos.
¡Atención! Una ensalada que contenga rúcula se debe comer inmediatamente después de la preparación. De lo contrario, las hojas de la hierba aromática se convertirán en una masa informe.
¡Importante! Al preparar la comida, no se recomienda cortar las hojas de la hierba con un cuchillo. Se usan enteros o cuidadosamente desgarrados con las manos. Si intenta cortar la rúcula con un cuchillo, quedan marcas de óxido en el corte.
Para fines culinarios, también se utiliza aceite, que se elabora a partir de semillas de rúcula. Suele utilizarse para enlatar verduras.
Deliciosa ensalada de rúcula
Para preparar el plato, necesitará los siguientes ingredientes:
- 3 naranjas;
- 200 g de rúcula;
- un tarro de aceitunas;
- 5 g de azúcar;
- 50 g de menta;
- chalotes (una cabeza);
- 2 cucharaditas de mostaza;
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal.
¡Una pequeña nota! Las chalotas tienen un sabor más delicado que las cebollas tradicionales. Contiene una gran cantidad de aceite esencial. Los chalotes son superiores a las cebollas comunes en cuanto al contenido de oligoelementos beneficiosos y fitoncidas.
Una ensalada nutritiva se prepara de la siguiente manera:
- La rúcula debe enjuagarse y secarse.
- La hierba picante se corta con cuidado en trozos pequeños con las manos.
- Después de eso, debes enjuagar las naranjas con abundante agua limpia.
- La fruta se pela y se corta en trozos limpios.
- Luego se ponen las naranjas en un colador. Se coloca un plato pequeño debajo para que se conserve el jugo que fluye de la fruta.
- Después de eso, debe comenzar a preparar el aderezo para ensaladas: primero, debe pelar las chalotas.
- La verdura se pica con cuidado.
- Luego necesitas enjuagar y moler la menta.
- Toma un recipiente pequeño. En él se deben poner los ingredientes preparados: cebollas y menta.
- Se agrega una pequeña cantidad de jugo de limón y mostaza a los ingredientes anteriores. Luego agregue azúcar, sal, la cantidad requerida de aceite de oliva al aderezo para ensaladas y vierta el jugo obtenido de las naranjas.
- En la etapa final, toman una conveniente ensaladera. En él se esparcen rúcula, naranjas bien picadas, aceitunas. La ensalada se vierte con un aderezo preparado previamente.
El plato debe colocarse en un lugar frío durante 60 minutos. Se espolvorea con jugosas hierbas antes de servir.
Daño de la rúcula para una mujer embarazada.
La planta de especias también tiene desventajas. Contiene bastantes sustancias activas, por lo que puede producirse una fuerte reacción alérgica al comer rúcula. Antes de incluir un producto exótico en el menú diario, se recomienda realizar una especie de prueba. Para hacer esto, debe comer una pequeña hoja de la planta por la mañana con el estómago vacío y observar cuidadosamente la reacción del cuerpo. Si la irritación no aparece en el cuerpo, puede usar rúcula de manera segura para crear obras maestras culinarias.
La rúcula está contraindicada en caso de aumento del tono uterino: en tal situación, la hierba puede provocar un parto prematuro. En caso de enfermedades autoinmunes, el producto debe ingerirse con precaución.
