¿A qué edad los niños dan repollo blanco? repollo niños alérgicos al repollo

El repollo es una verdura muy conocida y consumida que es muy beneficiosa para la salud. Muchas familias usan diferentes tipos de repollo: repollo blanco y rojo, coles de Bruselas y. Por lo tanto, las madres están interesadas en la oportunidad de incluir las coles de Bruselas saludables y queridas en la dieta de los alimentos para bebés. Y si es así, ¿cuándo y cómo introducirlo?

Externamente, las coles de Bruselas son significativamente diferentes de sus contrapartes.

Las coles de Bruselas son un tipo de col rizada. Esta planta resistente a las heladas fue criada por los belgas en la Edad Media. Y el nombre de "Bruselas" se lo dio el naturalista sueco Carl Linnaeus.

El repollo se ha generalizado, y ya desde el siglo XIX. comenzó a cultivarse en Francia, Holanda, Alemania y luego en Canadá, Estados Unidos. En Rusia, las coles de Bruselas se cultivan principalmente en las regiones centrales.

A lo largo de los años, se han creado muchas variedades de coles de Bruselas:

• holandés "Dolmik", "Boxeador";
• checo "Casio" y "Curl";
• variedad alemana "Rosella";
• en Turquía, las variedades "Oliver", "Brilliant", "Star" son populares;
• Las variedades de alto rendimiento "Fregata", "Rudnef", "Machuta" son cultivadas por jardineros de todo el mundo.

Exteriormente, las coles de Bruselas no se parecen a ninguna otra variedad de repollo. El tipo de planta es muy original: en las axilas de las hojas que se extienden desde el tronco también crecen pequeñas hojas. Aquí están, retorciéndose, forman pequeños tenedores con un diámetro de hasta 4 cm.De 20 a 70 cabezas de repollo (y a veces más) crecen en una planta.

Composición de las coles de Bruselas

No todas las verduras se pueden comparar con las coles de Bruselas en cuanto al contenido de nutrientes. Aunque tiene una composición similar a la col blanca, la supera en la cantidad de algunos ingredientes y las propiedades beneficiosas de las coles en miniatura.

Reconocido incluso por los gourmets, el exquisito sabor de los platos elaborados con esta verdura de bajo contenido calórico hace de las coles de Bruselas no solo un producto dietético y saludable, sino también amado por muchos niños.

• El fósforo y el calcio obtenidos de la verdura proporcionarán a los niños una estructura ósea fuerte. Estos microelementos son necesarios tanto para los bebés para el desarrollo y crecimiento del sistema óseo, como para los niños mayores con sus posibles lesiones durante los juegos al aire libre y.
• El potasio contenido en el repollo es necesario para garantizar la función del músculo cardíaco, especialmente para niños con patología cardiovascular, en violación del ritmo de la actividad cardíaca.
• La vitamina K ayudará a hacer frente a las hemorragias nasales frecuentes, que a menudo se observan en los niños.

Según los expertos, el uso de jugo de coles de Bruselas es útil para los niños que sufren de y: ayuda a restablecer las funciones normales del páncreas afectado.

Conjunto de vitaminas de las coles de Bruselas:

• activa el metabolismo;
• estimula la formación de sangre;
• mejora la inmunidad;
• regula las capacidades funcionales de algunos órganos y sistemas;
• previene el desarrollo del cáncer.

Al proporcionar un efecto antioxidante, las coles de Bruselas ayudan al cuerpo a deshacerse de las sustancias tóxicas y brindan un efecto tónico general.

Contraindicaciones

A pesar de tales propiedades útiles, también se deben tener en cuenta las contraindicaciones para el uso de un vegetal.

• con espasmos de los intestinos como cólicos;
• con pronunciado (hinchazón del intestino);
• sufrimiento;
• en presencia de enterocolitis aguda;
• con colitis hipomotora crónica (en violación del movimiento de contenidos a través de los intestinos).

Cómo elegir y almacenar "belga"

Al comprar, debe prestar atención a:

1. Sobre el estado de las hojas superiores. Deben tener una superficie limpia, lisa y sin manchas (que indiquen podredumbre).
2. Las coles de Bruselas deben tener un color verde uniforme sin amarillear.

Una característica distintiva de otras variedades de repollo es la corta vida útil de las coles de Bruselas frescas: debe usarse dentro de los 3 días.

Para uso a largo plazo, los tenedores se pueden congelar, lo que no afectará la conservación de las propiedades beneficiosas y el sabor del repollo. Pero después de la descongelación, debe someterse a un tratamiento térmico antes de su uso.

También puedes cocinar chucrut. No solo es sabroso, sino también muy útil.

Cuándo y cómo introducir a un niño en la dieta.

Dados los beneficios de una verdura, las coles de Bruselas no solo son posibles, sino incluso necesarias, para ser incluidas en la dieta de los niños. Los pediatras y nutricionistas recomiendan usarlo como a.

• Para los bebés, este es un producto casi ideal, ya que a pesar de su utilidad, provoca reacciones alérgicas en casos extremadamente raros.
• Además, las coles de Bruselas son beneficiosas para la salud del niño incluso en la etapa de desarrollo intrauterino: deben consumirse.

Puede comenzar a introducir repollo a bebés de 7 a 8 meses. en forma de puré de verduras. Los ingredientes del plato pueden ser diferentes tipos de col en combinación con:

• Para 1 papa, puede tomar 5 cabezas de coles de Bruselas, una zanahoria pequeña y un trozo pequeño de calabacín. Se puede agregar al puré, tallo de apio.
• Es mejor cocinar verduras para una pareja, picar con una licuadora (o frotar con un colador) y sazonar con 0,5 cucharaditas. aceite vegetal.

Se debe comenzar con una cantidad mínima de puré (0,5-1 cucharadita), controlando la tolerancia del producto. En ausencia de una reacción negativa dentro de 2 días (diarrea, flatulencia), la dosis se aumenta gradualmente.

Platos con coles de bruselas

A un niño de un año se le puede ofrecer sopa de puré con coles de Bruselas.

De las mismas verduras, puedes cocinar puré de sopa de bebé en caldo de pollo. Las coles de Bruselas frescas están listas en 5 minutos. después de hervir y congelar, después de 10 minutos. No debe cocinarse por más tiempo, de lo contrario no solo perderá color, sino que también adquirirá un olor poco apetitoso. Para los niños, puedes cocinar sopa con albóndigas.

El tiempo de cocción se puede reducir aún más haciendo cortes transversales en los brotes.

Un pequeño truco: para eliminar el sabor ligeramente amargo del repollo, debes cubrir la cacerola en la que se cocina con un paño de cocina limpio en lugar de una tapa.

A un niño de un año se le debe dar puré de sopa triturado y, después de un año, ya no se pueden picar trozos de verduras.

Algunas comidas para niños mayores:

1. Las coles de Bruselas se pueden cocinar como un guiso de verduras guisándolas con verduras durante unos 20 minutos.
2. Resultará un plato delicioso si hierve previamente las cabezas de repollo y luego las hornea con queso. Si lo desea, puede agregar nuez moscada picada.
3. Una deliciosa cazuela se puede cocinar en media hora en el horno si se blanquea durante 3 minutos. en agua hirviendo con sal, vierta el repollo en un molde con una mezcla de crema agria con queso rallado y hierbas picadas. Este plato también se puede cocinar en una sartén (debajo de la tapa) en la estufa.
4. Puedes cocinar filete de pollo con coles de Bruselas como segundo plato. Primero, se deben hervir 400 g de repollo (5 minutos) y, echándolos en un colador, verter con agua fría. Luego sofreír (7 minutos) 300 g de carne, cortada en tiras, junto con las cebollas picadas en una sartén con una mezcla de aceites (50 gramos de vegetal y nata). Al agregar 1 cucharadita. harina, mezcle bien, espolvoree 200 g de queso rallado aquí y cocine a fuego lento hasta que se ablande. Después de eso, vierta 100 ml de leche para obtener una salsa homogénea, sal, agregue el diente de ajo picado y las hierbas (perejil, eneldo). Mezcle suavemente con el repollo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Puedes comer el plato tanto frío como caliente, todo está delicioso.
5. Una ensalada de coles de Bruselas precocidas, frías y secas y hierbas picadas se adereza con aceite de oliva, jugo de ½ limón, sal y azúcar al gusto.
6. Se puede preparar una ensalada de coles de Bruselas frescas, zanahorias ralladas y picadas finamente. Para ello, las coles se cortan a lo largo en rodajas finas. Los verdes se agregan según se desee.
7. Los tenedores pequeños se pueden freír rebozados.
8. Con las coles de Bruselas picadas, puede cocinar chuletas de carne o vegetales, hornear pasteles.

Qué hacer con el chucrut

Por separado, debe discutir el uso de chucrut rico en vitaminas y coles de Bruselas en escabeche. Puede ser utilizado por niños a partir de 3 años, pero no más de 1-2 cucharadas. cucharas al día.

• En primer lugar, contiene una cantidad significativa de sal y sustancias fermentativas. Dependiendo de las características individuales del cuerpo, esto puede ser perjudicial para el niño.
• En segundo lugar, el chucrut contiene histamina, que es un mediador de la alergia (sustancia biológicamente activa que juega un papel decisivo en el desarrollo de una reacción alérgica).

La histamina se absorbe en la sangre y desencadena reacciones bioquímicas en el cuerpo que son características de las alergias. Por lo tanto, al comer una gran porción de chucrut, se puede producir una pseudoalergia:

• Según las manifestaciones clínicas, no difiere de la alergia verdadera o real. Pero la pseudoalergia se manifiesta solo cuando se consume una gran cantidad del producto, mientras que la dosis mínima del alérgeno puede causar la verdadera alergia.
• Los antihistamínicos (Fenistil, Tavegil, Zirtek, etc.) se utilizan para frenar las pseudoalergias.
• Después de la aparición de una reacción pseudoalérgica, solo se deben excluir de la dieta los encurtidos y el chucrut (también es imposible cocinar sopa de repollo con ellos). Y puede darle repollo congelado y fresco a su hijo.

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repollo para niños

Las opiniones difieren sobre los beneficios del repollo blanco para los niños. Esto se debe al hecho de que puede provocar hinchazón de los intestinos. Por este motivo, se introduce en la carta más tarde que el color y el brócoli. Discutiremos las propiedades beneficiosas de la col blanca, su papel en el desarrollo de los niños y las precauciones que deben observarse.

Hay muchas sustancias útiles en el repollo, en términos del contenido de muchas de ellas, no tiene igual entre los vegetales. Entonces, en términos de proteínas, es significativamente superior a las zanahorias y las remolachas. Es especialmente apreciado por los ácidos esenciales, en particular, la lisina con metionina, que aceleran el crecimiento y la regeneración de las células, sin su participación, la hematopoyesis es imposible. También son importantes para el buen funcionamiento de los riñones con las glándulas suprarrenales. Tienen otra función: la eliminación de proteínas extrañas. Otros componentes útiles de la col blanca:

• Vitamina C. A diferencia de otras verduras y frutas, se almacena en el repollo durante mucho tiempo, hasta 8 meses. Solo los cítricos tienen esta propiedad.
• Vitamina K. Normaliza el metabolismo de los lípidos, promueve la cicatrización de heridas, fortalece los huesos con los dientes.
• Los bioflavonoides son antioxidantes que protegen al cuerpo de las toxinas, aumentan la inmunidad y fortalecen el sistema cardiovascular.
• Vitaminas del grupo B: la tiamina afecta positivamente la función cerebral, riboflavina: promueve la absorción de hierro, calma el sistema nervioso, regula las glándulas suprarrenales, normaliza la condición de la piel (con falta de riboflavina, los labios se agrietan, llagas en la lengua, la dermatitis puede aparecer, también con su deficiencia a menudo ocurre irritación de la membrana mucosa de los ojos), la niacina - participa en la producción de enzimas que son necesarias para la absorción de proteínas y grasas con carbohidratos, los convierte en energía.
• Vitamina U. Poco se habla de ella, pero no se pueden subestimar sus méritos. Con su uso regular cura las úlceras estomacales y duodenales, ayuda eficazmente con la gastritis, aumenta el tono intestinal y corrige la actividad hepática.
• Niacina. El valor de esta vitamina difícilmente puede sobreestimarse, la función principal es reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL, así como normalizar las lipoproteínas. En términos simples, protege al cuerpo de enfermedades del corazón.

El repollo también contiene caroteno, vitamina D. Debido al bajo contenido de almidón (es extremadamente pequeño) y sacarosa, esta verdura es recomendada para diabéticos. El repollo blanco contiene muy pocas calorías, lo que permite su uso en una dieta para niños obesos, cuyo peso es mucho más alto de lo normal.

Características beneficiosas

Rara vez pensamos en lo útil que es el repollo blanco, pero mientras tanto, tiene suficientes ventajas. Enumeramos los principales:

• Regula la actividad intestinal: el repollo es útil para el estreñimiento.
• Aumenta la secreción de jugo gástrico, mejora el apetito.
• Gracias a la fibra que contiene, ayuda a eliminar las toxinas, también contribuye al desarrollo de la microflora intestinal beneficiosa.
• Activa los procesos metabólicos.
• Fortalece los vasos sanguíneos - gracias a una combinación de ácido ascórbico y vitamina P.
• Promueve la salida de líquido; por esta razón, el repollo blanco es útil para la hinchazón.
• El jugo de repollo se prescribe para la gastritis con acidez reducida.
• Debido al alto contenido de ácido fólico, el repollo activa el riego sanguíneo.
• Debido al ácido tartrónico, esta verdura evita la deposición de grasas y colesterol.

El repollo es valorado por su efecto analgésico. También es útil para las personas que padecen gota y cálculos biliares.

¿Cómo introducir la col en la dieta de los bebés?

Es mejor introducir el repollo blanco en la dieta de los bebés después de la coliflor y las coles de Bruselas. La edad óptima es de cinco meses si el bebé se alimenta con fórmula, seis meses para aquellos bebés que están amamantados. Otros matices:

• el repollo frito está estrictamente prohibido para los niños, la mejor opción es al vapor o al horno, también se puede cocinar, incluso agregarlo a la sopa, al borscht o al guiso de verduras;
• si la barriga del bebé se hincha después de comer, es mejor eliminar los platos de repollo de su dieta y esperar hasta que el peristaltismo de sus intestinos se fortalezca;
• aunque el repollo rara vez causa alergias, tal posibilidad no está excluida: ante la menor sospecha, consulte a un médico y excluya el repollo del menú, así como los platos preparados a partir de él.

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A pesar de que, en general, este vegetal es extremadamente útil, se deben observar ciertas precauciones. Es recomendable no incluirlo en el menú si el bebé sufre colitis o es propenso a la diarrea. Esta verdura es más útil fresca, por lo que si el niño la tolera bien, después de un año puede cocinarle ensaladas de repollo.

Los niños pequeños, por regla general, perciben muy bien los platos de col. No sobrecarga el sistema digestivo, se cocina rápidamente, tiene un sabor agradable.

repollo estofado

Para una porción necesitará: 1 hoja de col, un par de cucharaditas. mantequilla, 100 ml de leche, 50 ml de agua, sal - al gusto. Triture el repollo y guise con agua y leche. Tan pronto como se ablande, sal y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos a fuego lento. Sazone con mantequilla. Servir tibio. Combina bien con puré de patatas y gachas de arroz.

escalope de repollo

Necesitará una pequeña cabeza de repollo, 4 cucharadas de pan rallado y la misma cantidad de aceite vegetal, 1 huevo, 4 mesas. cucharadas de crema agria y sal al gusto. El volumen de productos está diseñado para 4 porciones.

Enjuague el repollo, corte el tallo, hierva, luego póngalo en un colador para drenar el agua hirviendo restante. Cuando se enfríe, escúrralo con una gasa, luego divídalo en partes y haga escalopes de 1 a 1,5 cm de grosor, báñelos en un huevo batido y luego en pan rallado. Freír en una sartén bien caliente: primero por un lado, luego por el otro. Sazone con crema agria antes de servir.

cazuela de repollo

Hoja de col, una cucharada de sémola, una cucharadita de mantequilla, 100 ml de leche, un poco de nata agria y sal al gusto. Guise el repollo en leche, agréguele sal, cuando la verdura se ablande, agregue la sémola (con cuidado, revolviendo constantemente), cocine durante 5-7 minutos. Coloque la masa de repollo en un molde, agregue un huevo duro, picado como para una ensalada. Hornee por 5 minutos. Sazone con crema agria antes de servir.

Fuente: http://onwomen.ru/kapusta-dlya-detej.html

¿Cuándo puedes darle col blanca a tu hijo?

El brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor están incluidos en el menú de los niños incluso en el primer año de vida, pero la mayoría de las madres temen el repollo blanco. ¿Es posible introducir esta verdura en alimentos complementarios para bebés, cómo es útil y cómo cocinarla correctamente para un niño?

Este vegetal, común en nuestra latitud, que está bien almacenado, contiene sustancias vitamínicas y minerales útiles, en particular, fósforo, calcio, ácido ascórbico y vitaminas B.

Además, tiene otras ventajas:

• Pertenece a los productos hipoalergénicos.
• Este es un producto bajo en calorías que se puede incluir en el menú de un niño con sobrepeso.
• Cuando está fresco, estimula la producción de enzimas y la motilidad intestinal.
• El chucrut es rico en vitaminas C, A y del grupo B.

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Puede obtener más información sobre los beneficios del programa "Live Healthy".

• Debido al contenido de fibra gruesa, es capaz de irritar la mucosa gastrointestinal.
• El consumo en grandes cantidades provoca dolor abdominal, flatulencia y problemas con las heces.
• Aunque es raro, puede ser una alergia.
• El chucrut contiene vinagre, que puede dañar el tracto digestivo de un niño.
• Debido al alto contenido de histamina en el chucrut, su uso puede provocar una reacción pseudoalérgica (aparecen signos de alergia).

¿A qué edad se puede dar?

• El repollo blanco se puede dar a un niño menor de un año, pero solo después de familiarizarse con otras verduras: calabacín, coliflor, zanahorias, calabaza, papas, brócoli y otros. Se recomienda agregar repollo blanco a los platos de verduras para un niño no antes de los 7-8 meses de edad.
• Fresco, se puede incluir en el menú de un niño a partir de los 3 años, siempre que el bebé no tenga enfermedades del aparato digestivo, por ejemplo, gastritis o pancreatitis. Además, para su consumo, el niño debe masticar los alimentos lo suficientemente bien.
• El tallo se considera un alimento poco saludable, ya que se acumulan varios compuestos nocivos durante la maduración de la verdura. Por esta razón, a los niños no se les debe dar un tallo.
• En forma de escabeche, es aceptable en la dieta de niños mayores de 3 años, pero en pequeñas cantidades.

Introducción a la dieta

Para introducir a un niño a la col blanca sin perjudicar su salud, se debe añadir un poco de esta verdura a un puré multicomponente y observar la reacción del pequeño a este alimento. Si el niño tolera normalmente este producto, la próxima vez se puede aumentar ligeramente su cantidad en puré. Si aparece algún síntoma de intolerancia, se debe posponer la introducción de alimentos complementarios.

Métodos de cocina

No se preparan platos de repollo independientes para niños menores de un año. La verdura se agrega al puré de papas junto con otros tipos de repollo, zanahorias y otras verduras, y también se prepara puré de sopa. Los niños mayores de un año pueden cocinar repollo estofado, así como albóndigas de repollo al vapor, guisos de verduras, rollos de repollo y otros platos. Para niños mayores de 3 años, con él se preparan ensaladas frescas, sopas, guisos y mucho más.

Cuando compre repollo blanco para un niño, inspeccione cuidadosamente la cabeza del repollo. No tome una verdura con grietas y áreas abolladas, así como hojas peladas. Compre un producto con hojas no gruesas de un color uniforme. La verdura debe sentirse firme y firme al tacto.

Lo que es más útil, el repollo blanco o la coliflor, puede averiguarlo viendo el programa "Live Healthy".

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El brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor están incluidos en el menú de los niños incluso en el primer año de vida, pero la mayoría de las madres temen el repollo blanco. ¿Es posible introducir esta verdura en alimentos complementarios para bebés, cómo es útil y cómo cocinarla correctamente para un niño?

Beneficio

Puede obtener más información sobre los beneficios del programa "Live Healthy".

menos

• Debido al contenido de fibra gruesa, es capaz de irritar la mucosa gastrointestinal.
• El consumo en grandes cantidades provoca dolor abdominal, flatulencia y problemas con las heces.
• Aunque es raro, puede ser una alergia.
• El chucrut contiene vinagre, que puede dañar el tracto digestivo de un niño.
• Debido al alto contenido de histamina en el chucrut, su uso puede provocar una reacción pseudoalérgica (aparecen signos de alergia).

¿A qué edad se puede dar?

• El repollo blanco se puede dar a un niño menor de un año, pero solo después de familiarizarse con otras verduras: calabacín, coliflor, zanahorias, calabaza, papas, brócoli y otros. Se recomienda agregar repollo blanco a los platos de verduras para un niño no antes de los 7-8 meses de edad.
• Fresco, se puede incluir en el menú de un niño a partir de los 3 años, siempre que el bebé no tenga enfermedades del aparato digestivo, por ejemplo, gastritis o pancreatitis. Además, para su consumo, el niño debe masticar los alimentos lo suficientemente bien.
• El tallo se considera un alimento poco saludable, ya que se acumulan varios compuestos nocivos durante la maduración de la verdura. Por esta razón, a los niños no se les debe dar un tallo.
• En forma de escabeche, es aceptable en la dieta de niños mayores de 3 años, pero en pequeñas cantidades.

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Introducción a la dieta

Para introducir a un niño a la col blanca sin perjudicar su salud, se debe añadir un poco de esta verdura a un puré multicomponente y observar la reacción del pequeño a este alimento. Si el niño tolera normalmente este producto, la próxima vez se puede aumentar ligeramente su cantidad en puré. Si aparece algún síntoma de intolerancia, se debe posponer la introducción de alimentos complementarios.

Métodos de cocina

No se preparan platos de repollo independientes para niños menores de un año. La verdura se agrega al puré de papas junto con otros tipos de repollo, zanahorias y otras verduras, y también se prepara puré de sopa. Los niños mayores de un año pueden cocinar repollo estofado, así como albóndigas de repollo al vapor, guisos de verduras, rollos de repollo y otros platos. Para niños mayores de 3 años, con él se preparan ensaladas frescas, sopas, guisos y mucho más.

Tu bebé está creciendo, ganando fuerza, y una leche materna o mezcla no es suficiente para una buena nutrición del bebé. ¡Es hora de alimentar al bebé! El puré de coliflor para bebés es uno de los primeros platos recomendados por los médicos para introducir al bebé en la alimentación de adultos. No comience los alimentos complementarios con purés de frutas. Existe una alta probabilidad de que después de esto el bebé rechace las verduras.

Pero recuerda que los expertos mundiales recomiendan comenzar con los alimentos complementarios no antes de los 6 meses. Para los bebés, sujeto a un aumento de peso normal, también se permite a partir de los 7 años. Hasta esta edad, la leche materna y la fórmula saturan perfectamente al bebé, y el tracto digestivo del bebé aún es inmaduro y no está listo para nuevos productos. Si los alimentos complementarios se introducen prematuramente, el niño puede tener problemas con la digestión y las heces.

¿Qué tipo de repollo es adecuado para un bebé?

Si elige entre repollo blanco, brócoli y coliflor, entonces debe dar preferencia a la coliflor. Se digiere fácilmente, la barriga no se hincha y la verdura no causa alergias en los pequeños comedores. La coliflor tiene un sabor delicado y suave, lo cual es bueno para un niño. El repollo común es mejor no darle al bebé. Puede hacer que su estómago se hinche mucho. Es mejor elegir una receta de coliflor adecuada.

La coliflor es un valioso producto dietético. Se recomienda como fuente de hierro. Esto es especialmente cierto si el bebé tiene anemia por deficiencia de hierro. La coliflor contiene fósforo, magnesio, calcio, potasio y sodio, vitaminas A, D, B y E, así como K, H, PP y todas las sales minerales necesarias para el organismo.

Cómo elegir la coliflor

Al elegir una cabeza de repollo, preste atención a los siguientes puntos:

1. Las inflorescencias deben ser densas y blancas con un ligero tinte amarillento o verdoso.
2. Las hojas deben estar verdes alrededor del borde, no flojas ni amarillentas. Esta es una señal de que el repollo ha estado mintiendo durante mucho tiempo.
3. Asegúrese de que no haya manchas negras y grises en las inflorescencias. Si lo son, entonces la verdura ya ha comenzado a deteriorarse.

Cuando no hay repollo fresco, también puede hacer puré de papas con una verdura congelada. En un producto de este tipo, hay muchos menos nutrientes que en los alimentos frescos, pero aún contiene proteínas y fibras valiosas. Asegúrese de que no haya trozos de hielo en el repollo congelado. Esto indica que el producto se ha vuelto a congelar. Si es posible, es mejor congelar las inflorescencias frescas en el verano.

Cómo cocinar coliflor para bebé

Esta receta de puré es muy rápida y fácil. Necesitarás unos 100 g de coliflor.

Antes de cocinar, el repollo debe desarmarse en inflorescencias y remojarse durante aproximadamente una hora en agua fría con sal. Esto es necesario para limpiar la verdura de posibles productos químicos y pequeños insectos.

Si está machacando en la estufa, agregue agua a la olla para cubrir las verduras. Ponga en la estufa, espere hasta que hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 10 minutos. Luego desecha las inflorescencias en un colador. El repollo listo generalmente se vuelve de color amarillento. No cocine verduras en cacerolas de aluminio.

Las verduras cocinadas al baño maría retienen la máxima cantidad de nutrientes. Cueza al vapor la coliflor durante unos 15 minutos.

Puedes cocinar la coliflor en una olla de cocción lenta. Su tiempo de preparación es de al menos 25 minutos.

Las inflorescencias preparadas primero prueban por ti mismo si son lo suficientemente suaves. El puré de papas poco cocinado es peor. Si el repollo está listo, entonces es hora de picarlo. Esto se puede hacer con una licuadora o colador. La masa debe ser lo más homogénea posible. No es necesario ponerle sal a nada; hasta un año, los niños no necesitan nada de sal.

En el proceso de picado, agregue gradualmente el caldo de verduras restante de la sartén al repollo. Si recién está comenzando a alimentar a su bebé, la consistencia del puré resultante debe ser solo un poco más espesa que la leche materna o la fórmula. En este caso, la receta aconseja tomar leche materna o una mezcla que el bebé ingiere en forma líquida. Con el tiempo, debes hacer que la masa sea más gruesa. ¡El puré de bebé está listo!

Recuerda que la temperatura del plato debe ser ligeramente tibia, como la leche materna o la fórmula. Es mejor introducir los alimentos complementarios por la mañana para poder controlar durante el día si el niño tiene alguna reacción alérgica al producto. Debe comenzar con media cucharadita, aumentando gradualmente el volumen. Para el año, el bebé debe comer 100 g del producto.

No puede almacenar puré de papas, debe preparar uno nuevo cada vez. Algunos congelan un producto terminado fresco, pero luego perderá algunos de sus nutrientes y no será diferente del comprado.

Repollo blanco en la dieta de un niño.

Si tu bebé aún no tiene un año, no debes presentarle esta verdura. Tal repollo contiene mucha fibra gruesa, lo que conducirá a una mayor formación de gas en las migajas. Después de un año, puede comenzar, pero junto con otras verduras. La receta de la sopa es bastante sencilla.

1. Cualquier verdura se toma en proporciones arbitrarias. Por ejemplo, un tubérculo de patata, una rodaja de calabacín, media zanahoria, una rodaja de repollo, calabaza. No te olvides de la cebolla, coge un cuarto de cebolla pequeña
2. Las verduras se pelan, se lavan y se cortan en trozos pequeños.
3. Se vierte todo en un recipiente adecuado (que no sea de aluminio) y se llena de agua hasta cubrir las verduras
4. La sopa se cocina durante unos 20-25 minutos. Luego todo se mezcla con una licuadora o se amasa con un tenedor.

¿Es posible alimentar a un bebé con purés enlatados?

La coliflor de los tarros también tiene derecho a existir. Además, ahora que la producción de alimentos para bebés está estrictamente controlada, se observa la receta de fabricación. Para la elaboración del puré se utilizan productos de alta calidad y se utilizan tecnologías para conservar las vitaminas.

El puré de bebé enlatado es útil si está de visita, o tal vez simplemente no tiene el tiempo o la inclinación para cocinar.

Al comprar frascos, observe la fecha de vencimiento y la concavidad de la tapa. Cuando abras el frasco, deberías escuchar un ligero estallido. No vale la pena mantener un frasco abierto.

No debes desdeñar esta verdura, es realmente un producto necesario para un niño. El puré de repollo, preparado por usted o de un frasco, solo beneficiará al bebé. ¡Buen provecho para tu pequeño!

A la edad de 5 a 6 meses, el cuerpo del niño ya puede admitir una variedad en la nutrición. Es en este momento cuando comienza la introducción de alimentos complementarios en la dieta del niño, ya que la leche o las fórmulas lácteas no pueden asegurar por completo el desarrollo completo del cuerpo del bebé. Los primeros platos del bebé son los purés de verduras: así como la col blanca. Entonces, tratemos de averiguar cuándo puede darle repollo blanco a su hijo.

Propiedades útiles de las verduras.

Muchas madres prefieren evitar el repollo blanco porque creen que es difícil de digerir para el sistema digestivo del bebé. De hecho, con una preparación adecuada y una dosis razonable, el repollo no dañará al niño. Por el contrario, tiene una serie de propiedades útiles:

• Hipoalergénico.
• Bajo en calorías, por lo tanto recomendado para niños con sobrepeso.
• Promueve la producción de enzimas necesarias para la digestión normal.
• Contiene muchas vitaminas: A, E, C, U, K y otras. La vitamina U mejora el funcionamiento del estómago y el hígado. La vitamina K contribuye a la formación saludable de huesos y dientes.
• Contiene muchos aminoácidos que aseguran el crecimiento y desarrollo del niño.

Y, sin embargo, hay que reconocer que esta hermosa verdura tiene sus inconvenientes:

• El repollo blanco contiene mucha fibra gruesa, que puede irritar el tracto gastrointestinal.
• El abuso provoca una mayor formación de gases en el bebé, razón por la cual el bebé se ve perturbado por los cólicos intestinales.

Cuándo y cómo entrar en el menú infantil

Los bebés que son amamantados pueden probar la col rizada a los 6 meses. A estas alturas, ya están familiarizados con el calabacín, la coliflor, las patatas y algunos cereales. Una verdura desconocida para un bebé puede introducirse solo 1 semana después de la introducción del producto anterior. Es importante que la asimilación del nuevo producto anterior se produzca sin reacciones alérgicas.

El repollo blanco es hipoalergénico, casi nunca causa alergias en los niños. Pero aún así, el bebé puede tener una intolerancia individual al producto, por lo que la mamá debe estar alerta durante 1 día después de la primera porción de puré de repollo. Por cierto, la primera porción de puré no debe ser más de 0,5 cucharaditas. Si no hubo una reacción negativa del cuerpo, en el futuro la porción se duplica cada vez, aumentando gradualmente a 150 gramos por vez.

¿Cuándo puedo dar puré de patatas combinado con col? Durante los primeros meses, al niño se le da puré de repollo sin agregar leche, sal, mantequilla y otros componentes. Cuando el niño se ha adaptado a la nueva verdura, es el momento de combinarla con otros alimentos (que ya están introducidos en la dieta del niño). Entonces, el repollo va bien con papas, zanahorias y calabacines.

¿A qué edad se introduce la col blanca en los alimentos complementarios? Cabe señalar que la introducción de la col blanca demasiado pronto (antes de los 6 meses) no es bienvenida, ya que puede ser un producto demasiado pesado para el estómago de un niño pequeño e inadaptado. Para los bebés alimentados artificialmente, el repollo se introduce a los 5 meses de edad y para los bebés, a partir de los 6 meses.

Se puede dar una verdura cruda a niños a partir de los 3 años, siempre que no tengan enfermedades del tracto gastrointestinal.

recetas de cocina para niños

El puré de col blanca es la mejor manera de conocerse. Es fácil de preparar:

1. Retire las hojas superiores de la cabeza de repollo y lávelas.
2. Cortar en tiras pequeñas y finas.
3. Coloque las piezas cortadas en un recipiente de esmalte, llénelos con agua.
4. Cubra la sartén con una tapa y deje que la verdura se cocine en la estufa a fuego lento (puede usar una olla de cocción lenta o baño maría en lugar de la estufa). Si compró repollo, escurra el primer caldo.
5. Cuando la verdura esté cocida, deséchala en un colador.
6. Moler las hojas hervidas con una licuadora o colador. Añadir unas cucharadas de caldo de col o agua hervida al puré resultante para conseguir la consistencia deseada.
7. Ahora puedes darle comida al niño.

Los alimentos complementarios del repollo blanco causan decepción en muchas madres, ya que a menudo provocan una mayor formación de gases en los bebés. Pero las propiedades beneficiosas de la verdura no nos permiten rechazar por completo este producto. En esta situación, tiene sentido combinar el repollo con otros alimentos (pero solo después de que el bebé se haya adaptado con éxito a ellos). Varios purés de verduras combinados y sopas son muy saludables para el niño y también seguros.

Puré de sopa (a partir de los 7 meses)

Ingredientes: patatas - 1 pieza, zanahorias - 0,5 piezas, calabacín - 100 gramos, repollo blanco - 100 gramos, calabaza - 100 gramos, agua.

Preparación: Pelar, lavar las verduras y cortarlas. Coloque las verduras picadas en una cacerola, vierta suficiente agua para que se cubran con ella. Pon la cacerola en la estufa. Después de hervir, las verduras deben cocinarse durante 20-30 minutos (hasta que estén cocidas). Retira las verduras del agua y tritúralas con una batidora. Si es necesario, agregue un poco de decocción de verduras al puré.

Vídeo receta de puré de verduras (a partir de los 7 meses)

Vídeo receta de otro puré de verduras:

Cómo elegir un buen repollo

Consejos de selección:

• No compre fruta agrietada o magullada.
• Elija una fruta con hojas delgadas y venas de tamaño mediano.
• Dar preferencia a las variedades tempranas.
• Compruebe la verdura al tacto: debe ser fuerte y moderadamente densa.
• El repollo se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana. Simplemente envuélvalo previamente en una bolsa o película.

Resumiendo

La col blanca es un alimento tradicional de nuestros antepasados. Sus platos son muy populares hoy en día, debido a la asequibilidad y las cualidades útiles de la verdura. El menú del bebé debe contener platos de col. Los niños comienzan a familiarizarse con este vegetal no antes de los 5-6 meses. Al introducir alimentos complementarios, es importante no dar demasiado repollo a la vez. En la mayoría de los casos, los niños absorben bien el repollo blanco y no les causa alergias.