เป็นไปได้ไหมที่จะกินมะเขือเทศบ่อยๆ มะเขือเทศกระเทียม. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้น้ำมะเขือเทศ

มะเขือเทศ, มะเขือเทศ (Lycopersicon) เป็นพืชในสกุลประจำปีและไม้ยืนต้นของตระกูล Solanaceae และเป็นพืชผัก

มะเขือเทศมีแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าเป็นตัวช่วยที่ดีในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ต้องขอบคุณเกลือโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความสามารถของเนื้อเยื่อในการกักเก็บน้ำในร่างกาย ผักเหล่านี้จึงเป็นอาหารที่ดี

บ้านเกิดคือเอกวาดอร์ และชื่อ "มะเขือเทศ" นั้นได้รับมาจากชาวอินเดียนแดง ซึ่งเป็นคนแรกที่ตั้งชื่อเขาว่า "มะเขือเทศ" ชาวฝรั่งเศสเรียกเขาว่า pomme d "amoure ซึ่งแปลว่า "แอปเปิ้ลแห่งความรัก"

องค์ประกอบของมะเขือเทศ: วิตามิน

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศต่อ 100 กรัมคือ 20 กิโลแคลอรี:

• โปรตีน - 0.6 กรัม
• ไขมัน - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.2 g

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุสามารถโม้ถึงปริมาณของมัน เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์ของโซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และวิตามิน: PP, C, E และโปรวิตามินเอ

คุณอาจจะประหลาดใจที่มีวิตามินซีและเออยู่ในนั้นซึ่งเป็นเรื่องจริงเพราะในแก้วเมา น้ำมะเขือเทศร่างกายถูกเรียกเก็บเงินตลอดทั้งวันซึ่งเป็นปริมาณรายวันที่บุคคลต้องการ ชาวสวนบางคนเรียกผักสีแดงนี้ว่า "ส้มฤดูร้อน" เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินเช่นเดียวกับใน

ประโยชน์และประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศ

1. มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม - ประโยชน์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ในการปรุงอาหารด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ
2. ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ต่อร่างกายมนุษย์เป็นจำนวนมาก
3. อุดมไปด้วยกรดมาลิก ซิตริก และทาร์ทาริก
4. ถือว่าเป็นหนึ่งในยากล่อมประสาทที่ดีที่สุดโดยช่วยให้การทำงานของระบบประสาทดีขึ้น
5. ต้องขอบคุณเนื้อหาของเซโรโทนินที่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
6. ต้องขอบคุณไฟตอนไซด์ที่ต่อสู้กับกระบวนการอักเสบและแบคทีเรีย
7. เมล็ดของผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - ช่วยป้องกันการพัฒนาของการเกิดลิ่มเลือดทำให้เลือดบางลง การกินมะเขือเทศช่วยลดการเกิดภาวะหัวใจวายได้
8. ผิวของมะเขือเทศก็มีประโยชน์เช่นกัน - ให้การบีบตัวของทางเดินอาหารได้ดี
9. ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ (ไลโคปีน) ที่ป้องกันเซลล์มะเร็งและการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอ
10. มะเขือเทศจะมีสุขภาพดีขึ้นมากเมื่อบริโภคกับน้ำมันพืช ดังนั้นไลโคปีนจึงถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ดีกว่าพร้อมกับไขมันพืช เนื่องจากมีไลโคปีน มะเขือเทศจึงมีสีแดง

ข้อห้ามและอันตรายของมะเขือเทศ

1. น่าเสียดายที่มะเขือเทศเป็นสารก่อภูมิแพ้ ผู้ที่แพ้อาหารจำเป็นต้องรับประทานผักนี้ให้น้อยที่สุด ในกรณีที่มีโรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์, โรคไต คุณต้องจำกัดการใช้ด้วย เป็นอันตรายเนื่องจากมีกรดออกซาลิกซึ่งส่งผลเสียต่อการเผาผลาญเกลือน้ำ
2. ด้วยโรคนิ่วในถุงน้ำ คุณควรจำกัดการบริโภคเนื่องจากมะเขือเทศมีคุณสมบัติอหิวาตกโรค
3. ในกรณีของความดันโลหิตสูงโรคไตและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดควรแยกผักประเภทกระป๋องดองและเค็มออกจากอาหาร ข้อห้ามดังกล่าวสำหรับโรคเหล่านี้เกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีส่วนช่วยในการก่อตัวของนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ
4. ด้วยการใช้น้ำมะเขือเทศกระป๋องอย่างต่อเนื่อง นิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไตสามารถเกิดขึ้นได้
5. ในกรณีของตับอ่อนอักเสบเช่นเดียวกับโรคแผลในกระเพาะอาหาร จำเป็นต้องลดการบริโภคผักเหล่านี้ให้น้อยที่สุด
6. นักโภชนาการพิจารณาถึงความไม่เข้ากันของมะเขือเทศกับอาหาร เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ขนมปัง และไข่ คุณควรพักสองสามชั่วโมงระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

วิธีต้านทานผู้ชายหล่อที่สดใส - มะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อเตียงเปลี่ยนเป็นสีแดงและสีเหลืองจากความอุดมสมบูรณ์ของผักนี้ มากที่สุด ของอร่อยจากนั้น - นี่คือสลัดสดอย่างไม่ต้องสงสัย - หอมและเผ็ด

มีมะเขือเทศในร้านค้าเกือบตลอดทั้งปี แต่ไม่มีผักที่ซื้อมาสักชิ้นจะมีประโยชน์เท่ากับโฮมเมด ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์สูงสุดและเคมีขั้นต่ำ

องค์ประกอบของมะเขือเทศ - สารอาหาร วิตามิน

องค์ประกอบของมะเขือเทศมีความหลากหลายมากและอุดมไปด้วยธาตุไมโครและมาโคร วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

ส่วนใหญ่มีโพแทสเซียม ในความเข้มข้นที่ต่ำกว่ามี:

• รูบิเดียม;
• ทองแดง;
• คลอรีน;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส.

ในปริมาณเล็กน้อยองค์ประกอบรวมถึงแคลเซียม, กำมะถัน, ฟลูออรีน, นิกเกิล, โคบอลต์, โมลิบดีนัม, ไอโอดีน, เหล็ก

องค์ประกอบของวิตามินส่วนใหญ่เป็นแคโรทีน วิตามินซี B9 K โคลีนและไบโอติน นอกจากนี้ยังมีวิตามินอื่นๆ ในกลุ่ม B, PP, E.

มะเขือเทศสดมีประโยชน์อย่างไร?

มะเขือเทศสดมีวิตามินที่ไม่ได้แยกส่วนและไม่อ่อนตัวจำนวนมาก ซึ่งในผักอื่นๆ จะสูญเสียคุณสมบัติไปในระหว่างการให้ความร้อนต่างๆ ในกรณีของมะเขือเทศผลของระบอบอุณหภูมิที่มีต่อพวกมันจะเพิ่มปริมาณสารอาหารเท่านั้น

สีเหลือง

ผลไม้ที่มีแดดจัดของมะเขือเทศสีเหลืองนั้นแตกต่างจากผลไม้สีแดงไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น แต่ยิ่งกว่านั้นอีก ปริมาณกรดต่ำและการปรากฏตัวของเยื่อกระดาษ นอกจากนี้ความเข้มข้นของสารอาหารในพวกมันยังสูงกว่ามะเขือเทศสีแดงมาก

บันทึก!มะเขือเทศสีเหลืองสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

พวกเขาจะไม่ทำอันตรายในการดูแลผู้ที่ทุกข์ทรมานจากปัญหาทางเดินอาหารและไต

มะเขือเทศสีเหลืองมีใยอาหารจำนวนมากซึ่งส่งผลดีต่อ การทำงานของลำไส้ การเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร การเคลื่อนไหวของลำไส้... ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้แต่คนที่เป็นเบาหวานก็สามารถกินมะเขือเทศได้

ถ้ากินเป็นประจำแล้วสำคัญ สภาพของเส้นผมดีขึ้น,รอยแตกที่มุมริมฝีปากหายไป อิทธิพลของปัจจัยภายนอกที่มีต่อการมองเห็นและความเปราะบางของแผ่นเล็บก็ลดลงเช่นกัน

สีแดง

ประโยชน์ของมะเขือเทศสีแดงอยู่ในองค์ประกอบ มีประโยชน์ที่จะใช้สำหรับ:

• การปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ระบบประสาทส่วนกลาง และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอล การสร้างเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ต่อสู้กับความเครียดและปรับปรุงอารมณ์
• รักษาความงามและความอ่อนเยาว์ของผิวและเส้นผม
• ลดความหิวซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับโรคอ้วน
• ต่อสู้กับการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

สีเขียว

มะเขือเทศสีเขียวถือเป็นอันตรายจากสารโซลานีน แต่ถ้าใช้อย่างฉลาด ประโยชน์ก็จะมหาศาล

มะเขือเทศสีเขียวมีประโยชน์ต่อร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคหัวใจวาย เนื้องอกมะเร็งและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของ DNA

พวกเขายังปรับปรุงอารมณ์ผ่าน serotonin โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับน้ำมันพืช

เชอร์รี่

เชอร์รี่ถือเป็นมะเขือเทศลูกเล็กๆ ที่ดีต่อสุขภาพ มีเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารและบริโภคในกรณีที่เป็นโรคอ้วนหรือมีแนวโน้มที่จะได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้น

วิธีการปรุงมะเขือเทศเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ?

มีหลายวิธีในการปรุงมะเขือเทศแสนอร่อย สามารถเพิ่มได้ไม่เพียง แต่ในสลัดและทำซอสเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งและแห้งสำหรับฤดูหนาวกระป๋องเค็มและดอง

แห้ง

ในการทำให้มะเขือเทศแห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาวพันธุ์ใด ๆ จากร้านค้าและจากสวนของคุณก็เหมาะสม สำหรับธุรกิจนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลไม้สุกและสะอาด พันธุ์ "ครีม" เหมาะสำหรับการอบแห้งเนื่องจากเป็นเนื้อและมีความชื้นไม่มาก มะเขือเทศสุกเกินไปไม่เหมาะสม

หากต้องการ คุณสามารถปอกมะเขือเทศโดยการลวก จากนั้นหลังจากการอบแห้งคุณจะได้เยื่อกระดาษ

หากผลไม้มีขนาดกลางให้หั่นเป็น 2 ส่วนถ้าใหญ่ - เป็น 4 หรือมากกว่า

ในการทำให้แห้ง ให้วางมะเขือเทศบนแผ่นอบในชั้นเดียวโดยชิดกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ แต่ยังปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ไม่เกิน 65 องศา กระบวนการนี้ใช้เวลานานและจะใช้เวลา 12-24 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศแห้งอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน

คุณสามารถทำให้แห้งเหมือนเห็ด หรือปล่อยให้นุ่มเล็กน้อยแล้วเก็บในภาชนะแก้วที่มีน้ำมันมะกอก

กระตุก

เมื่อมะเขือเทศแห้ง วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ มีประโยชน์ สำหรับอาการท้องผูก อาหาร ภาวะซึมเศร้า ลิ่มเลือด, การมีของเหลวส่วนเกินในร่างกาย

คุณสามารถปรุงมะเขือเทศตากแห้งที่บ้านได้ สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบปกติประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในกรณีนี้พวกเขาจะมีเนื้อมากขึ้น หากเก็บผลไม้ไว้ 4-7 ชั่วโมงก็จะแห้ง

มะเขือเทศสำหรับตากแห้งไม่ควรเป็นน้ำ สำหรับสิ่งนี้ ครีม มะเขือเทศเชอร์รี่ และมะเขือเทศอื่นๆ ที่คล้ายกับพันธุ์เหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

มีความจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศหลังจากปรุงมะเขือเทศเพื่อไม่ให้ขม สามารถใช้เติมน้ำมันที่คุณจะราดผลไม้ตากแห้ง

ใน สูตรคลาสสิกใช้โหระพา โรสแมรี่ และโหระพา แต่คุณสามารถเลือกสมุนไพรได้ตามใจชอบ

มะเขือเทศทอด

ปรากฎว่ามะเขือเทศไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทอดด้วย

• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมสด - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทยป่น, ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ผสมกระเทียมที่ขูดบนเครื่องขูดที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ ในส่วนผสมนี้ ม้วนมะเขือเทศฝานเป็นแว่นๆ ทั้งสองด้าน หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ทอดในน้ำมันร้อน ๆ ด้านละครึ่งนาที

กระป๋อง - เค็มดอง

มะเขือเทศกระป๋องยังมีประโยชน์ต่อร่างกายหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ พวกเขามีผลในเชิงบวกต่อ การทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และสถานะของปากมดลูก

มะเขือเทศดองเป็นเรื่องง่ายมาก เพราะตลอดฤดูหนาว คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยของผักนี้ควบคู่ไปกับอาหารโฮมเมดอื่นๆ

การบรรจุกระป๋องเริ่มต้นด้วยน้ำดอง สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร คุณต้องเติม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ 5 เม็ด นำน้ำเกลือนี้ไปต้ม ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เทมะเขือเทศที่ล้างแล้วใส่ในขวดที่มีน้ำดองอุ่น ๆ เพื่อไม่ให้ผักแตก

น้ำมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศมีสารอาหารเช่นเดียวกับมะเขือเทศ ในรูปแบบนี้ พวกมันย่อยได้เร็วกว่าและง่ายกว่ามาก นำประโยชน์มาสู่ร่างกายมนุษย์มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมขึ้นใหม่ ในการทำให้ตัวเองสดชื่นด้วยน้ำมะเขือเทศที่หอมสดชื่น คุณต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้แล้วส่งเนื้อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศหากต้องการ

น้ำผลไม้ชนิดเดียวกันสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว หนึ่งต้องต้มประมาณ 20 นาทีในกระทะเคลือบฟันแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศกระเทียม

มะเขือเทศกระเทียมสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ในฤดูที่สุก แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย

• มะเขือเทศ;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบดสด 1 ช้อนขนมต่อโถหนึ่งลิตรครึ่งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. - 3 ลิตร

ขวดและฝาปิดสำหรับพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้องล้างมะเขือเทศทั้งลูกไว้ในนั้น พวกเขาจะต้องเทด้วยน้ำเดือด อย่าเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ในขั้นตอนนี้ หลังจาก 10 นาที เทน้ำลงในหม้อ จาก 1.5 ลิตรให้หมักเครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชูจะถูกเติมในน้ำเกลือหลังจากยกจากความร้อน) ใส่กระเทียมสับลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำดองร้อน คุณสามารถม้วนขึ้น

สลัดมะเขือเทศ

สลัดมะเขือเทศจะอร่อยที่สุดในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อผลไม้ทำเองจะอร่อยกับแก้มที่สุกบนพุ่มไม้ทุกวัน เราทำสลัดแสนอร่อยที่สามารถใช้กับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ได้ ใช่และคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยวิตามินที่สดใหม่

ส่วนใหญ่ สูตรสลัดง่ายๆจากมะเขือเทศเช่นนี้: หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ (จะสวยมากถ้าคุณใช้พันธุ์และสีต่างกัน) ใส่หัวหอมครึ่งวงหรือกระเทียมสับละเอียดด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดนี้ใส่พริกไทย แตงกวา มะเขือม่วง ผักกาดหอม เนื้อ และเบคอนในสลัดนี้โดยใช้น้ำสลัดต่างๆ นี่จะทำให้สลัดของคุณอร่อยขึ้นเท่านั้น

ทำไมจึงควรกินมะเขือเทศ?

สำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงมักมุ่งมั่นเพื่อหุ่นเพรียวบาง มะเขือเทศอาหารจะช่วยพวกเขาในเรื่องนี้ เขาช่วย ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อและต่อสู้กับไขมันสะสม... สิ่งสำคัญคือด้วยอาหารคุณสามารถกินผักในรูปแบบใดก็ได้

มะเขือเทศมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม เพราะมี ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย

สำหรับผู้ชาย

มะเขือเทศรูปงามมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของผู้ชาย เนื่องจากองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย คนที่กินมะเขือเทศและอาหารจากมะเขือเทศเป็นประจำจึงมีโอกาสเสี่ยงน้อยลงหลายเท่า ความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย

สำหรับเด็ก

เนื่องจากมะเขือเทศมีสีแดงจึงทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ทารกควรได้รับมะเขือเทศสีเหลืองหรือสีส้ม

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นอาหารเสริมจาก 10 เดือนในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้น แต่ไม่เกิน 1 ช้อนชา

คุณสามารถให้ปี มะเขือเทศดิบและในสามจานที่แตกต่างกันจากนั้น มะเขือเทศมีผลเช่นเดียวกันกับเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับตั้งครรภ์

มะเขือเทศมี ยาระบายดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกซึ่งมักจะรบกวนสตรีมีครรภ์ มะเขือเทศมีธาตุเหล็กบ่งชี้ว่าเป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเนื่องจากมีธาตุเหล็ก

บันทึก!การมีวิตามิน มาโคร และไมโครอิลิเมนต์ในมะเขือเทศช่วยให้ทั้งสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนาได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมด

คุณสมบัติการรักษาของมะเขือเทศ

มะเขือเทศของวิธีการปรุงใด ๆ ใช้สำหรับการรักษาโรค แต่เนื่องจากความเร็วของการดูดซึมและการสัมผัส จึงมักแนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศ

ทรีทเม้นท์มะเขือเทศการปฏิบัติในกรณีของ:

• โรคของระบบย่อยอาหาร (แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ);
• ความผิดปกติของระบบประสาทและภาวะซึมเศร้า
• โรคหวัดและโรคไวรัสของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• โรคผิวหนัง
• ปัญหาการมองเห็น
• การบาดเจ็บที่ผิวหนัง (แผลไหม้เล็กน้อยและบาดแผล);
• โรคมะเร็ง

อันตรายของมะเขือเทศต่อสุขภาพ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามะเขือเทศที่มีความหลากหลายขนาดและสีนั้นดีต่อสุขภาพ แต่ในบางกรณีควรละทิ้งหรือบริโภคเพียงเล็กน้อย

• หากมะเขือเทศรวมกับอาหารประเภทแป้งก็อาจนำไปสู่การก่อตัวของทรายหรือนิ่วในไต
• หากคุณเป็นภูมิแพ้ อย่าเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากมะเขือเทศ
• หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารที่ลุกเป็นไฟ โรคไขข้อ หรือโรคเกาต์ ให้งดอาหารนี้ออกจากอาหารของคุณ

มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) เป็นพืชผักที่อยู่ในตระกูล nightshade (สกุล - nightshade) บ้านเกิดของตัวแทนของสายพันธุ์นี้คืออเมริกาใต้: ในอาณาเขตของทวีปนี้คุณยังคงพบพันธุ์ป่าของพืชชนิดนี้ในปัจจุบัน มะเขือเทศมาถึงยุโรปในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 16 เริ่มแรก มีการปลูกมะเขือเทศในโปรตุเกสและสเปน และต่อมาในฝรั่งเศส อิตาลี และประเทศอื่นๆ ในยุโรป ตัวแทนของสายพันธุ์นี้ถูกนำไปยังดินแดนของรัสเซียในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น

ในขั้นต้นมะเขือเทศถือว่าไม่เพียงกินไม่ได้ แต่ยังเป็นพิษอีกด้วย ในประเทศส่วนใหญ่ของโลก มะเขือเทศได้รับการปลูกฝังเป็นไม้ประดับที่แปลกใหม่ วัฒนธรรมนี้เริ่มถูกมองว่าเป็นผักและกินได้เพียงต้องขอบคุณผลงานของนักพฤกษศาสตร์ชาวรัสเซีย Andrei Timofeevich Bolotov ผู้พัฒนาเทคนิคที่ช่วยให้ผลไม้สุกเต็มที่

มะเขือเทศเป็นไม้ล้มลุกที่มีระบบรากแบบก้านที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี ลำต้นแตกแขนงตั้งตรง สูงถึงสองเมตร และแบ่งออกเป็นกลีบขนาดใหญ่ด้วยใบสีเขียวสดใสแปลกแหวกแนว ดอกมะเขือเทศสีเหลืองขนาดเล็กเก็บเป็นกลุ่มเล็กๆ ผลไม้ของพืชเป็นผลเบอร์รี่ฉ่ำที่มีรูปทรงกระบอกหรือกลมและมีสีแดงสด, ส้ม, ชมพู, เหลือง, เขียวอ่อนหรือสีขาว มะเขือเทศอาจมีขนาดเล็ก (น้ำหนักไม่เกิน 50 กรัม) ขนาดกลาง (น้ำหนักในช่วง 50-100 กรัม) หรือขนาดใหญ่ (น้ำหนักมากกว่า 100 กรัม)

มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาติโดดเด่น อาหารประจำชาติหลายอย่าง (เช่น อาหารอิตาเลียน) ไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากไม่มีวัฒนธรรมผักที่ไม่สามารถทดแทนได้ มะเขือเทศถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมสลัด, ซอส, ซุปและน้ำผลไม้, กินดิบ, ตุ๋น, แห้ง, ทอดและต้ม, แห้ง, กระป๋องและดอง

คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศและวิตามินในองค์ประกอบของผลไม้

มะเขือเทศมีความโดดเด่นด้วยรสชาติอาหารที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติทางโภชนาการ ในองค์ประกอบของเนื้อและน้ำผลไม้มีสารจำนวนมากที่จำเป็นต่อการรักษาการทำงานปกติของทุกระบบของร่างกายมนุษย์

คุณค่าทางโภชนาการมะเขือเทศ 100 กรัม:

• โปรตีน 0.59 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.19 กรัม
• ไขมัน 0.17 กรัม
• ใยอาหาร 0.79 กรัม
• กรดอินทรีย์ 0.48 กรัม
• โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ 3.36 กรัม
• น้ำ 93.44 กรัม
• เถ้า 0.68 กรัม
• แป้ง 0.29 กรัม

วิตามินในมะเขือเทศ 100 กรัม:

• 0.598 มก. เทียบเท่าไนอาซิน;
• วิตามินอี 0.396 มก.;
• โคลีน 6.668 มก.;
• 0.057 มก. ไทอามีน (B1);
• 0.294 มก. วิตามิน B5 (กรด pantothenic);
• 0.487 มก. วิตามิน PP;
• 7.844 ไมโครกรัม phylloquinone (K);
• 0.093 มก. ไพริดอกซิ (B6)
• เบต้าแคโรทีน 1.198 มก.;
• วิตามินเอ 199.486 ไมโครกรัม;
• 0.038 มก. ไรโบฟลาวิน (B2);
• 11.224 mcg วิตามิน B9 (กรดโฟลิก);
• ไบโอติน 1.912 ไมโครกรัม (H);
• วิตามินซี 23.949 มก.

ค่าพลังงานของมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นผักที่ให้พลังงานต่ำ คุณมักจะได้ยินสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าผลิตภัณฑ์แคลอรี่เชิงลบ ซึ่งหมายความว่าค่าพลังงานของผลไม้ของพืชชนิดนี้จะครอบคลุมค่าใช้จ่ายด้านพลังงานที่เกิดขึ้นโดยร่างกายเพียงเล็กน้อยเท่านั้นในการแปรรูป เนื่องจากมะเขือเทศมีแคลอรีต่ำ มะเขือเทศจึงมักรวมอยู่ในอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนัก

• ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศ 100 กรัมคือ 19.8 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งผล (85 กรัม) คือ 16.8 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศเชอร์รี่คือ 14 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศดองคือ 16.1 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของซอสมะเขือเทศคือ 79.8 kcal
• ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศเค็มคือ 13.7 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมะเขือเทศคือ 22.1 kcal
• ปริมาณแคลอรี่ วางมะเขือเทศ- 91.4 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศตากแห้งคือ 256.9 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศกระป๋องคือ 20.6 กิโลแคลอรี

มาโครและธาตุขนาดเล็กในมะเขือเทศ

เนื้อมะเขือเทศเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยจุลภาคและมาโครอิลิเมนต์สำหรับร่างกายมนุษย์

ธาตุอาหารหลักในมะเขือเทศ 100 กรัม:

• 11.984 มก. S (กำมะถัน);
• 13.563 มก. Ca (แคลเซียม);
• 19.578 มก. มก. (แมกนีเซียม);
• 26.112 มก. P (ฟอสฟอรัส);
• 39.989 มก. นา (โซเดียม);
• 57.189 mg Cl (คลอรีน);
• 288.976 มก. K (โพแทสเซียม)

ติดตามองค์ประกอบในมะเขือเทศ 100 กรัม:

• 1.989 ไมโครกรัมฉัน (ไอโอดีน);
• 6.974 ไมโครกรัม โม (โมลิบดีนัม);
• 0.139 มก. Mn (แมงกานีส);
• 152.213 ไมโครกรัม Rb (รูบิเดียม);
• 0.361 ไมโครกรัม Se (ซีลีเนียม);
• 114.567 ไมโครกรัม B (โบรอน);
• 0.897 มก. Fe (เหล็ก);
• 5.947 ไมโครกรัม Co (โคบอลต์);
• 4.976 ไมโครกรัม Cr (โครเมียม);
• 109.817 ไมโครกรัม Cu (ทองแดง);
• 12.933 ไมโครกรัม Ni (นิกเกิล);
• 19.676 ไมโครกรัม F (ฟลูออรีน);
• 0.197 มก. สังกะสี (สังกะสี)

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเขือเทศ

• มะเขือเทศเป็นผักที่มีเส้นใยอาหารสูง การบริโภคอาหารเป็นประจำช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้ ขจัดสารพิษ สารพิษ สารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ ออกจากร่างกาย มะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศที่มีเนื้อเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยสำหรับอาการท้องผูก
• สารที่มีอยู่ในเนื้อมะเขือเทศทำให้ความดันโลหิตลดลงทีละน้อย การบริโภคผลไม้ของวัฒนธรรมนี้เป็นประจำในอาหารช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง
• น้ำมะเขือเทศเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคกระเพาะซึ่งเกิดขึ้นกับพื้นหลังของความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย เพื่อกำจัดอาการของพยาธิวิทยานี้ก็เพียงพอแล้วที่จะดื่ม? แก้วเครื่องดื่มนี้ก่อนอาหารแต่ละมื้อ
• มะเขือเทศมีสารประกอบที่ทำให้เลือดบางลง ด้วยเหตุนี้อาหารที่ทำจากผลไม้ของพืชชนิดนี้จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคที่มาพร้อมกับการก่อตัวของลิ่มเลือด
• มะเขือเทศเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบสืบพันธุ์ในผู้ชาย ในการศึกษาจำนวนหนึ่ง พบว่าสารนี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดต่อมลูกหมากอักเสบและมะเร็งต่อมลูกหมากได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้การใส่มะเขือเทศลงในอาหารเป็นประจำยังช่วยเพิ่มศักยภาพในการมีเพศสัมพันธ์ที่แข็งแรงขึ้น
• เนื้อมะเขือเทศประกอบด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ เม็ดสีนี้ยังมีฤทธิ์ต้านเนื้องอก
• มะเขือเทศที่สุกดีมีสารป้องกันมะเร็งที่แข็งแรงที่สุดเรียกว่าอัลฟา-โทมาติน สารประกอบที่ระบุมีความสามารถในการทำลายเซลล์มะเร็งที่ก่อตัวขึ้นแล้ว
• มะเขือเทศเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟน ซึ่งเรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" (เซโรโทนิน) ที่ผลิตขึ้นในร่างกายมนุษย์ ฮอร์โมนนี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท, ทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ, มีส่วนร่วมในกระบวนการของการปรากฏตัวของความเจ็บปวดที่เกิดจากการอักเสบหรือบริเวณที่เกิดการบาดเจ็บ, ช่วยหลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้าและอารมณ์แปรปรวนอย่างกะทันหัน ไมเกรนโจมตีและป้องกันการพัฒนาของโรคทางระบบประสาทและจิตใจจำนวนมาก
• สลัดมะเขือเทศหนึ่งส่วนเล็ก ๆ หรือน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วต่อวันช่วยชะลอกระบวนการชราของผิวได้อย่างมาก ช่วยปกป้องผิวจากผลกระทบจากรังสียูวี ในการแพทย์พื้นบ้าน ข้าวต้มผลไม้สดใช้เป็นสารภายนอกที่ช่วยเร่งการหายของแผลไฟไหม้ แผลและบาดแผล
• สารที่มีอยู่ในเนื้อมะเขือเทศมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่วินิจฉัยโรคเกี่ยวกับการอักเสบของอวัยวะภายในเสริมอาหารด้วยอาหารจากผลไม้ให้บ่อยที่สุด
• น้ำผลไม้สดหรือผลมะเขือเทศสุกเป็นยารักษาโรคโลหิตจางได้อย่างดีเยี่ยม ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางควรรับประทานมะเขือเทศขนาดเล็ก 3-4 ลูกต่อวัน หรือดื่มน้ำมะเขือเทศ 150 มล.
• เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในมะเขือเทศปกป้องอุปกรณ์การมองเห็นจากความเสียหายที่เกิดจากแสง ชะลอกระบวนการเปอร์ออกไซด์ในเลนส์ตา ลดโอกาสในการพัฒนาต้อกระจก และช่วยรักษาการมองเห็นที่สมบูรณ์แบบจนถึงวัยชรา
• เพกตินที่มีอยู่ในเนื้อมะเขือเทศช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อหลอดเลือดในรูของหลอดเลือดส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย
• มะเขือเทศและน้ำผลไม้คั้นสดช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ สารที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและรักษาความจำที่ดีจนถึงวัยชรา
• การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำในอาหารช่วยเพิ่มเสียงโดยรวมและความทนทานของร่างกาย กำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรังและรับมือกับการสูญเสียความแข็งแรง

ข้อห้ามในการกินมะเขือเทศ

• มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกรดอินทรีย์เข้มข้นสูง ซึ่งหมายความว่าการบริโภคอาหารที่เตรียมจากพื้นฐานบ่อยเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี โรคข้ออักเสบ โรคไต โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย ตับอ่อนอักเสบ โรคเกาต์ และแผลในกระเพาะอาหาร
• ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจอื่น ๆ มีข้อห้ามในการรับประทานมะเขือเทศกระป๋อง (เค็มหรือดอง)
• มะเขือเทศได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่พบบ่อยที่สุด ด้วยเหตุนี้ บุคคลที่มีแนวโน้มจะเกิดอาการแพ้อาหารควรใช้ความระมัดระวังเมื่อรวมพวกเขาในอาหารประจำวันของพวกเขา
• นักโภชนาการกล่าวว่ามะเขือเทศเข้ากันไม่ได้กับอาหารเช่นปลา ขนมปัง เนื้อสัตว์และไข่ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้เลิกบริโภคมะเขือเทศที่ปลูกนอกฤดูกาลหรือดึงออกจากกิ่งสีเขียว

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

มะเขือเทศเป็นพืชชนิดหนึ่งหรือไม้ยืนต้นของตระกูล "ราตรี" เราเคยเรียกผลของมะเขือเทศชนิดนี้ว่า จากมุมมองของพฤกษศาสตร์ ผลของมะเขือเทศคือเบอร์รี่ แต่ในการปรุงอาหาร มะเขือเทศจะเรียกว่าผัก

มะเขือเทศไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาจำนวนมาก พวกเขามีวิตามินหลายชนิดเช่น B1, B2, B3, B6, B9, E แต่วิตามินอีมีอิทธิพลเหนือกว่า

มะเขือเทศไม่เพียงแต่มีผลดีต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่ออารมณ์ของเราด้วย ประกอบด้วยสารอินทรีย์ tyramine ซึ่งจะเปลี่ยนเป็น serotonin ในร่างกาย ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงให้กำลังใจและช่วยต่อสู้กับสภาวะตึงเครียด

คุณสมบัติการรักษาของมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นสีแดง คุณค่าทางโภชนาการ

ใยอาหาร 1.2 กรัม

ใน 100 กรัม	ประกอบด้วย:
แคลอรี่	18 กิโลแคลอรี
โปรตีน	0.9 กรัม
ไขมัน (ไขมัน)	0.2 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	3.9 กรัม
น้ำตาล	2.6 กรัม
โซเดียม	5 มก.
โพแทสเซียม	237 มก.
แคลเซียม	10 มก.
เหล็ก	0.3 มก.
แมกนีเซียม	11 มก.
วิตามินเอ (เรตินอล)	0.883 มก.
วิตามิน B6	0.1 มก.
วิตามินซี	13.7 มก.

สรรพคุณทางยาของมะเขือเทศคือปริมาณพิวรีนและแคลอรี่ต่ำ แนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรกินมะเขือเทศเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคเกลือและไต

มะเขือเทศดีสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน โรคอ้วน หรือมีปัญหาเรื่องการเผาผลาญ มะเขือเทศยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ ดังนั้นหากคุณดื่มน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงหลังอาหาร ปัญหาการย่อยอาหารจะหายไป

ผักนี้ไม่เพียงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย อย่าลืมว่ามะเขือเทศสดจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อผสมกับน้ำมันพืช เนื่องจากต้องขอบคุณน้ำมันพืช วิตามินที่มีอยู่ในมะเขือเทศจึงถูกดูดซึมได้เร็วกว่า

ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศ

ประโยชน์ของมะเขือเทศต่อร่างกายของเรานั้นยิ่งใหญ่มาก สิ่งแรกที่ควรทราบคือมะเขือเทศเป็นผักสีแดงที่มีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด พวกเขาไม่เพียงเติมเลือดด้วยสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่ยังต่อสู้กับการก่อตัวของลิ่มเลือด

ในกรณีของความผิดปกติทางเมตาบอลิซึม แนะนำให้ใช้มะเขือเทศ เนื่องจากมันต้องขอบคุณ สรรพคุณทางยาช่วยควบคุมกระบวนการเผาผลาญรวมทั้งเกลือ อย่าลืมใส่น้ำมะเขือเทศเป็นประจำซึ่งเก็บวิตามินและสารอาหารทั้งหมดไว้ในอาหารของคุณ เพื่อให้ความดันโลหิตเป็นปกติแนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว หญิงตั้งครรภ์สามารถกินมะเขือเทศได้ แต่ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

มะเขือเทศมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ติดบุหรี่ ด้วยสารบางชนิด การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำจะทำลายสารนิโคตินทาร์และสารพิษ และยังขับออกจากปอดอีกด้วย พวกเขาจะช่วยให้ฟันของคุณกำจัดคราบยาสูบและทำให้รสชาติเป็นปกติ

ประโยชน์ของมะเขือเทศสำหรับผู้ชาย มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีนจำนวนมาก และอย่างที่ทราบกันดีว่าด้วยการใช้เป็นประจำ โอกาสของมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายจะลดลง นอกจากนี้การใช้มะเขือเทศยังส่งผลดีต่อการทำงานของต่อมสืบพันธุ์เพศชาย ดังนั้น ในช่วงเวลาแห่งความสนิทสนม ผู้ชายจะรู้สึกดีที่สุด

อันตรายจากมะเขือเทศ การใช้มะเขือเทศควรแยกออกจากอาหารสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร เนื่องจากพวกเขาสามารถทำอันตรายได้มากจริงๆ นอกจากนี้ยังควรจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับโรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ โรคนิ่วในถุงน้ำดี และนิ่วในไต พวกเขาสามารถกระตุ้นการเติบโตของก้อนหินและการออกจากถุงน้ำดี

ไม่แนะนำให้ทานของดองและ มะเขือเทศกระป๋องเนื่องจากสามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคหัวใจ

มะเขือเทศ - ข้อห้าม

แม้ว่ามะเขือเทศจะมีประโยชน์มากและมีวิตามินจำนวนมาก แต่ก็ยังมีข้อห้ามอยู่บ้าง ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับ cholelithiasis เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ผู้ที่ดูแลสุขภาพต้องจำไว้ว่ามะเขือเทศไม่สามารถรวมกับเนื้อ ไข่ และปลาได้ ไม่แนะนำให้กินมะเขือเทศกับขนมปังด้วย ช่วงเวลาพักระหว่างการกินมะเขือเทศกับขนมปังควรใช้เวลาหลายชั่วโมง แนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศครึ่งชั่วโมงหลังอาหาร

แม้ว่ามะเขือเทศจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็เป็นอาหารในอุดมคติที่คุณสามารถเติมเต็มการสูญเสียแร่ธาตุได้ ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศ 1 ลูกนั้นคำนวณได้ยาก เนื่องจากผักนี้มีแคลอรีต่ำและมี 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศสดก็เหมือนกัน

มะเขือเทศสลิมมิ่ง

หากคุณมีความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักเพิ่มสักสองสามปอนด์ มะเขือเทศจะช่วยได้ดีในเรื่องนี้ การกินมะเขือเทศเพื่อลดน้ำหนัก คุณจะไม่เพียงแต่ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ แต่ยังเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์

ผู้หญิงหลายคนปฏิบัติตามการรับประทานอาหารที่เคร่งครัดหลายอย่าง ทำให้ตัวเองหิวจนอ่อนเพลีย ซึ่งนำไปสู่อาการวิงเวียนศีรษะและเป็นลม อาหารของพวกเขาเข้มงวดมากจนถามคำถามว่า: "มะเขือเทศสามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่" ดังนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเร่งรีบจนสุดขั้ว ที่เรียกว่า "อาหารมะเขือเทศ" จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่ต้องอดอาหาร

ในการทำเช่นนี้ในแต่ละมื้อ คุณต้องดื่มน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว แต่ไม่ควรกินมากเกินไปเช่นกัน อาหารที่มีไขมัน... หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่รวดเร็ว ให้จัดวันอดอาหารกับมะเขือเทศ ในระหว่างวันคุณต้องกินมะเขือเทศเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมเกลือและเครื่องเทศลงไป แต่อย่าลืมว่าอาหารดังกล่าวไม่สามารถใช้ได้นานกว่าสองวันเพราะอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้!

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากในช่วงที่แช่แข็งวิตามินส่วนใหญ่จะเก็บไว้ในมะเขือเทศมากกว่ามะเขือเทศดองหรือเค็ม เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้มะเขือเทศขนาดเล็กหรือมะเขือเทศเชอรี่ เนื่องจากมีขนาดเล็กจึงแข็งตัวเร็ว

มันง่ายมากที่จะแช่แข็งมะเขือเทศ หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งมะเขือเทศขนาดเล็ก พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นคุณสามารถแช่แข็งได้ มะเขือเทศ - ผ่าครึ่งวางบนถาดพลาสติกแล้วแช่แข็ง จากนั้นใส่มะเขือเทศที่เกือบจะแช่แข็งลงในถุงพิเศษแล้วนำไปแช่แข็งในที่สุด

ก่อนแช่แข็ง อย่าลืมตรวจสอบถุงเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในถุง มะเขือเทศแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก และคุณสามารถใช้กับซุป เนื้อสัตว์ พิซซ่า สตูว์ และไข่คนได้ตลอดทั้งปี

เมื่อแช่แข็งผิวของมะเขือเทศจะหยาบจึงแนะนำให้ถอดออก สามารถทำได้ด้วยน้ำเดือด จุ่มมะเขือเทศลงไปสองสามวินาที หรือรอจนละลายเล็กน้อย ผิวก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย แนะนำให้บริโภคมะเขือเทศที่ละลายแล้วทันที เนื่องจากทุก ๆ ชั่วโมงที่ไม่ได้ใช้งาน พวกมันจะสูญเสียสารอาหารทั้งหมดไป

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันถูกบริโภคดิบน้ำผลไม้ทำจากมันและยังเพิ่มในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองและกระป๋อง ผักชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับโรคต่าง ๆ และรสชาติของมันทำให้แขกรับเชิญทุกโต๊ะ บทความนี้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของมะเขือเทศ

คำอธิบายและการกระจายทางชีวภาพ

มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) เป็นพืชที่อยู่ในสกุล "Nightshade" ของตระกูล "Solanaceae" เรียกได้ว่าเป็นพืชผักชนิดหนึ่ง คำว่า "มะเขือเทศ" ในภาษาอิตาลีแปลว่า "แอปเปิ้ลสีทอง"

พืชมีระบบรากที่พัฒนาอย่างมากซึ่งเติบโตและก่อตัวอย่างรวดเร็ว รากสามารถเข้าไปในดินได้ลึกตั้งแต่ 1 เมตรขึ้นไปและก่อตัวขึ้นบนส่วนใดส่วนหนึ่งของลำต้น สิ่งนี้ทำให้มะเขือเทศสามารถขยายพันธุ์ได้ไม่เพียง แต่ด้วยเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกติดด้วยการตัด

ก้านของมะเขือเทศจะตั้งหรือตั้งตรง สูงถึง 2 เมตรขึ้นไป และใบจะถูกผ่าเป็นกลีบขนาดใหญ่ พืชมีดอกเล็กและไม่เด่น สีเหลืองรวบรวมในแปรง

ผลไม้ของผักมีรูปร่างแตกต่างกัน พวกเขาสามารถมีขนาดเล็กกลางและใหญ่ สีของผลไม้มีตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงราสเบอร์รี่ จากสีขาวไปจนถึงสีเหลืองทอง

พืชมีอุณหภูมิความร้อน ปลูกได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 22-25 องศาเซลเซียส วัฒนธรรมผักมีทัศนคติเชิงลบต่อความชื้นในอากาศสูง แต่ตอบสนองต่อการรดน้ำมาก สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา จำเป็นต้องมีแสงที่ดีและแสงเสริมในช่วงต้นกล้า

บ้านเกิดของมะเขือเทศคืออเมริกาใต้ ในทวีปนี้ รูปแบบกึ่งวัฒนธรรมและป่ายังคงเติบโต

ในงานเรื่อง "ประวัติศาสตร์ทั่วไปของกิจการสเปนใหม่" (1547-1577) มีการกล่าวถึงมะเขือเทศก่อนหน้านี้ Bernardino de Sahagun อธิบายคุณสมบัติทางยาของพืชชนิดนี้ โดยอิงจากข้อมูลของชาวแอซเท็ก (การรักษาโรคตาอักเสบในผู้ใหญ่และโรคหวัดในทารกแรกเกิด)

ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 16 (ถึงกระนั้นก็ตาม มีคนรู้จักมากเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผัก) มะเขือเทศถูกนำไปยังสเปนและโปรตุเกส จากนั้นเขาก็ไปอิตาลี ฝรั่งเศส และประเทศอื่นๆ ในยุโรป สูตรแรกที่ใช้พืชชนิดนี้ได้รับการตีพิมพ์ในตำราอาหารตั้งแต่ปี 1692

ในศตวรรษที่ 18 มะเขือเทศเริ่มปลูกในรัสเซียเพื่อเป็นไม้ประดับ ในไม่ช้ามันก็ได้รับสถานะของพืชอาหารด้วยความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ A.T. Bolotov

เป็นเวลานานที่ผักถือว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์และเป็นพิษ หนังสือเรียนของอเมริกาได้อธิบายถึงกรณีที่เชฟคนหนึ่งพยายามจะวางยาพิษจอร์จ วอชิงตันด้วยมะเขือเทศ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศ

ปริมาณแคลอรี่: สำหรับ 100 กรัม มะเขือเทศมีประมาณ 19 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

• ไขมัน - 4%;
• โปรตีน - 17.7%;
• คาร์โบไฮเดรต - 78.3%

พืชประกอบด้วย:น้ำตาล กรดอินทรีย์ โปรตีน ไฟเบอร์ แป้ง เพกตินและแร่ธาตุ เถ้ามะเขือเทศประกอบด้วย: เกลือของโพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม แร่ธาตุ (กำมะถัน ซิลิกอน ไอโอดีน วานาเดียม สังกะสี โคบอลต์ คลอรีนและอื่น ๆ)

ผลไม้อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ วิตามิน ซี โฟลิก อินทรีย์ ไขมันโมเลกุลสูง และกรดฟีนอลคาร์บอกซิลิก ส่วนนี้ของพืชประกอบด้วยแอนโธไซยานิน, ซาโปนินทริเทอร์ปีน, สเตียริน, กรดแอบไซซิก

มะเขือเทศมีชื่อเสียงในด้านอาหาร คุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โคลีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมัน ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของไขมันในตับ และส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบิน

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยข้างต้น - มะเขือเทศถือเป็นผักที่มีประโยชน์มาก (อ่านเกี่ยวกับอันตรายด้านล่าง)

การประยุกต์ใช้มะเขือเทศ

1. ในการปรุงอาหาร

มะเขือเทศเป็นผักที่นิยมปลูกกันเป็นประจำทุกปี ชาวสวนชื่นชมความหลากหลายของพันธุ์และการตอบสนองต่อเทคโนโลยีการเกษตรที่ใช้ พืชที่ปลูกในแปลงเช่นเดียวกับที่บ้าน

ผลไม้มะเขือเทศกินสดทอดต้มและกระป๋อง ใช้สำหรับทำมันฝรั่งบด พาสต้า น้ำผลไม้ ซอสมะเขือเทศ เลโช และซอสอื่นๆ อาหารผักเย็นเป็นที่นิยมในสเปน - คาสปาโช่, ซัลโมเรโจ

มะเขือเทศตากแห้งอุดมไปด้วยไลโคปีนและสารอาหารอื่นๆ ดังนั้นจึงมักใส่ลงในซุป มะเขือเทศสดจะลดน้ำหนักได้เกือบทั้งหมดเมื่อตากแดดให้แห้ง เพื่อให้ได้ส่วนผสมแห้ง 1 กก. จำเป็นต้องใช้ผลไม้ 8 ถึง 14 กก.

1. ในการแพทย์

มะเขือเทศใช้สดเพื่อเตรียมส่วนผสมยา น้ำมะเขือเทศใช้เพื่อการรักษาโรค

ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

1. องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย ผักนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ - ใยอาหารที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้อย่างมีนัยสำคัญและช่วยทำความสะอาด
2. มะเขือเทศเรียกว่ายาขับปัสสาวะ เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ
3. ผลไม้ของพืชมีวิตามินบี แคลเซียม และโพแทสเซียม รวมอยู่ในอาหารช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจลดความดันโลหิตปรับปรุงสภาพของผิวหนังผมและเล็บ
4. มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ใช้แล้วเกิดความรู้สึกอิ่ม
5. องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วยธาตุเหล็ก - ธาตุที่จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดตามปกติและการขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์เม็ดเลือด การกินผักช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ขจัดผลกระทบจากความเครียด ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น เนื่องจากอุดมไปด้วยแมกนีเซียม
6. จากผลการวิจัยพบว่ามะเขือเทศมีไว้สำหรับคนที่อารมณ์ไม่ดี การบริโภคผักเหล่านี้เป็นประจำจะทำให้อารมณ์ดีขึ้นและลดอาการเมื่อยล้า
7. มะเขือเทศอุดมไปด้วยไฟตอนไซด์ ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

มะเขือเทศมีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

1. แผลในกระเพาะอาหาร
2. โรคกระเพาะที่เป็นกรด
3. ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
4. อิจฉาริษยา

ไม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศในทางที่ผิดสำหรับโรคเกาต์ โรคไต และโรคข้ออักเสบ เนื่องจากมีกรดออกซาลิกและพิวรีน (ในปริมาณเล็กน้อย) ซึ่งเป็นสารที่ส่งผลเสียต่อการเผาผลาญเกลือ

ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่ประกอบเป็นมะเขือเทศหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะกลายเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ผลไม้ต้มและผลไม้กระป๋องในทางที่ผิดเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ (โดยเฉพาะที่มีแป้งและน้ำตาล) เนื่องจากจะเต็มไปด้วยการก่อตัวของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไต

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการเสียดท้อง ปวด ท้องอืด และคลื่นไส้ในโรคทางเดินอาหารเรื้อรัง เทคนิคต่อไปนี้จะช่วยได้: ก่อนรับประทานมะเขือเทศ คุณต้องนำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วจึงปล่อยออกจากผิวหนัง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถแปรรูปผลไม้เพื่อป้องกันถุงน้ำดีกระตุกที่เกิดจากโรคนิ่วในถุงน้ำดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้น้ำมะเขือเทศ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

น้ำมะเขือเทศ 200 มล. ประกอบด้วยแคโรทีน 1 มล. - สารที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นประจำในฤดูร้อนจะรู้สึกดีขึ้นในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงมากกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม

มีการทดสอบเพื่อตรวจสอบว่าร่างกายมีวิตามินเอเพียงพอหรือไม่ คุณต้องอยู่ในที่สว่างแล้วเข้าไปในห้องมืด หากดวงตาเริ่มชินกับความมืดภายใน 6 วินาที บุคคลนั้นควรเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ

การรวมน้ำมะเขือเทศในอาหารของคุณสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เป็นประโยชน์ที่จะดื่ม 1 แก้วนี้หลังจาก 40 ปีเพื่อเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันหลอดเลือด น้ำผักมีไว้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

การดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากช่วยลดน้ำตาลในเลือด คุณสามารถดื่มน้ำมะเขือเทศเพื่อเพิ่มความจำ และลดความดันตา เช่น โรคต้อหิน ขอแนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำหลังจากกล้ามเนื้อหัวใจตายและนิ่วในไตบางรูปแบบ

การศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคน้ำมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดที่ขาได้ คนที่ใช้ชีวิตอยู่ประจำจะอ่อนแอต่อโรคนี้

เครื่องดื่มนี้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและความเครียดเรื้อรัง ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการสำรวจในหมู่ผู้คนจากหลากหลายอาชีพและอายุเพื่อระบุอาหารของพวกเขา ผู้ตอบแบบสอบถามมากกว่า 200 คนมีส่วนร่วมในการสำรวจ ซึ่งมีเพียง 35% เท่านั้นที่ดื่มน้ำมะเขือเทศเป็นครั้งคราว นักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับตัวชี้วัดดังกล่าว ความกังวลใจซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ประชากร ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการดื่มเครื่องดื่มสมุนไพรส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน หรือที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" เป็นผู้รับผิดชอบในการบรรเทาความเหนื่อยล้าและเอาชนะผลกระทบของความเครียด

น้ำมะเขือเทศประกอบด้วยไลโคปีน สารที่ทำให้เครื่องดื่มมีสีแดงและยังทำลายอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ สิ่งนี้อธิบายความจริงที่ว่าการดื่มเครื่องดื่มผลไม้สดช่วยป้องกันมะเร็ง

น้ำมะเขือเทศเป็นยารักษาอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยยับยั้งการเน่าเสียในลำไส้และปรับปรุงการทำงานของอวัยวะนี้ นอกจากนี้เครื่องดื่มสมุนไพรยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

ข้อห้ามในการใช้น้ำมะเขือเทศ:

1. นิ่วในไตหรือกระเพาะปัสสาวะ (เพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บปวด)
2. โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, แผลในกระเพาะอาหาร, ถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ
3. เด็กอายุไม่เกิน 6 เดือน (สามารถมอบให้กับเด็กอายุ 1 ปีหลังจากเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำ)

ไม่แนะนำรวมน้ำมะเขือเทศกับอาหารประเภทแป้งเพราะอาจนำไปสู่การปรากฏตัวของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะไต เครื่องดื่มคั้นสดที่บริโภคในปริมาณมากอาจทำให้ปวดท้องอย่างรุนแรง

วิธีการเตรียมน้ำมะเขือเทศอย่างถูกวิธี

น้ำมะเขือเทศ: ประโยชน์และโทษ

สำหรับการรักษาโรค ทางที่ดีควรบริโภคน้ำผลไม้ที่ปรุงเองที่บ้าน มีสารอาหารมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ในคุณภาพของเครื่องดื่มโฮมเมด 100%

หากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เนื้อของผักจะยังคงอยู่ซึ่งเป็นผลมาจากการที่สารประกอบที่มีคุณค่าส่วนใหญ่จะสูญเสียไป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เตรียมน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น

ก่อนทำเครื่องดื่มต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้จุ่มพวกมันในน้ำเดือดสักครู่แล้วราดด้วยน้ำเย็นจัด คุณสามารถกำจัดเมล็ดพืชได้โดยการกรองน้ำผ่านผ้ากอซหนา

มะเขือเทศที่ยังไม่สุกมีสารพิษโซลานีน ดังนั้นผลไม้สุกเท่านั้นจึงจะนำมาประกอบอาหารได้ น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้สามารถปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง การใช้เกลือและพริกไทยจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของเครื่องดื่ม

ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศเชอรี่:

ประโยชน์:

1. องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วยไลโคปีน - สารที่ช่วยลดโอกาสในการพัฒนาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคมะเร็งของหลอดอาหาร, กระเพาะอาหารและปอด ไลโคปีนเป็นสารประกอบที่ละลายในไขมัน ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสมะเขือเทศด้วยครีมหรือน้ำมันพืช
2. เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินเค ซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมและการทำงานของไต
3. การกินมะเขือเทศลูกเล็กๆ สามารถช่วยปรับปรุงอารมณ์และบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็ว แนะนำให้กินโดยมีอาการผิดปกติ, โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคโลหิตจาง

มะเขือเทศเชอรี่มีข้อห้ามสำหรับโรคต่อไปนี้:

1. แผลในกระเพาะอาหาร (จำนวนผลไม้สูงสุดต่อวันไม่ควรเกิน 100 กรัม)
2. การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
3. ความผิดปกติของการเผาผลาญ
4. ถุงน้ำดีอักเสบ

สูตรพื้นบ้าน

1. เมื่อมีอาการไอ

บดมะเขือเทศสด 900 กรัมด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียม 1 หัว และรากพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม ผัดส่วนผสมทั้งหมด ใช้เวลา 20 กรัมของผลิตภัณฑ์ 3 ครั้งต่อวัน 1/3 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร เก็บยาพื้นบ้านไว้ในตู้เย็น

1. ด้วยหลอดเลือด, โรคโลหิตจาง, โรคอ้วน

ใช้น้ำมะเขือเทศในปริมาณ 150 มล. วันละ 3 ครั้ง 1/4 ชั่วโมงก่อนอาหาร

กินสลัดผักรวม 200-300 กรัม มะเขือเทศสด.

1. สำหรับอาการท้องผูก

ใช้น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ววันละ 1-2 ครั้ง 1/3 ชั่วโมงก่อนอาหาร หลักสูตรการรักษาคือ 2-3 สัปดาห์

1. ด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญ

สับกระเทียม 5 กลีบและมะเขือเทศสด 900 กรัมด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไปยังส่วนประกอบ: แอปเปิ้ลเปรี้ยว 300 กรัม, 100 กรัม พริกไทยสับ (หวาน). ผสมส่วนประกอบทั้งหมด เอา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กองทุน 1/3 ชั่วโมงก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวัน

1. ด้วยโรคตับ

เทน้ำผึ้ง 30 มล. ลงในน้ำมะเขือเทศคั้นสด 200 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมด นำผลิตภัณฑ์ในปริมาณ 100 มล. วันละ 3 ครั้ง

ในสัดส่วนที่เท่ากัน ผสมน้ำมะเขือเทศและ กะหล่ำปลีดอง(อย่างละ 100 มล.) รับประทานครั้งละ 1/3 ถ้วยหลังอาหารวันละ 3 ครั้ง

1. ด้วยการพังทลาย

ดื่มน้ำผลไม้คั้นสด 200 มล. ผสมกับผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง 10 กรัมเป็นอาหารเช้า

1. ด้วยผิวที่แข็งกระด้าง

ทำลูกประคบจากเนื้อผักไปยังบริเวณที่มีปัญหา

1. ด้วยสิว ผิวคล้ำ

เช็ดผิวด้วยมะเขือเทศสดฝานหนึ่ง

1. ด้วยเส้นเลือดขอด

ใช้ข้าวต้มที่ทำจากมะเขือเทศสดกับบริเวณที่ได้รับผลกระทบ นำผลิตภัณฑ์ออกหลังจากบีบผิวแล้วทาครีมเปรี้ยวลงไปโดยเลื่อนขึ้นจากเท้า

1. มีแผลเป็นหนอง ฝี ไฟลามทุ่ง แผลกดทับ และกลาก

ทาเนื้อผลไม้สดในพื้นที่ที่เสียหายวันละ 2-3 ครั้ง

1. สำหรับโรคหิด

ทอดมะเขือเทศสด 2 ส่วนในน้ำมัน 1 ส่วน ทาน้ำมันบริเวณที่เป็นสิววันละ 1-2 ครั้ง

1. คำถาม: มะเขือเทศเป็นผลไม้ ผัก หรือเบอร์รี่หรือไม่ - ได้กลายเป็นหัวข้อของการอภิปรายทางวิทยาศาสตร์มากมาย พืชชนิดนี้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ภาษาอังกฤษไม่แยกความแตกต่างระหว่างแนวคิดของ "ผลไม้" และ "ผลไม้" ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ศาลสูงสหรัฐตัดสินว่ามะเขือเทศเป็นผักเพื่อเก็บภาษีศุลกากรอย่างเหมาะสม และในปี 2544 สมาชิกของสหภาพยุโรปตัดสินใจว่ามะเขือเทศควรถือเป็นผลไม้
2. อนุสาวรีย์ที่เรียกว่า "Glory to the Tomato" ถูกสร้างขึ้นใน Kamenka
3. มะเขือเทศเป็นน้ำ 90% ล้นหลาม .

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศได้ไม่รู้จบ ผักนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็กอย่างมาก และมีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และคุณภาพทางโภชนาการ ในปริมาณที่พอเหมาะ (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม) การใช้งานจะเป็นประโยชน์เท่านั้น