คัดสรรน้ำมะเขือเทศคุณภาพสูง

เมื่อเร็ว ๆ นี้แพทย์กำลังเปรียบเทียบน้ำผลไม้กับโซดาหวานมากขึ้น และเท่านั้น น้ำมะเขือเทศรักษาชื่อเสียง - แคลอรี่ต่ำ แทบไม่มีน้ำตาล ขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามคุณภาพและรสชาติไม่ได้มาตรฐานเสมอไป วิธีการซื้อน้ำมะเขือเทศที่ดีและมีสุขภาพที่ดีขึ้น?

ของตัวเองท่ามกลางคนอื่น ๆ คนต่างด้าวในหมู่ของตัวเอง

ทำไมน้ำมะเขือเทศถึงเป็นอาหาร? เนื่องจากมะเขือเทศไม่มีน้ำตาลซึ่งแตกต่างจากผลไม้และผลเบอร์รี่ เป็นส่วนผสมของฟรุกโตส กลูโคส ซูโครส และสารหวานอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง ซึ่งเป็นส่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดของน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ น้ำตาลเหลวเหล่านี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดในทันที และร่างกายด้วยความช่วยเหลือของอินซูลินพยายามที่จะผลักมันไปทุกที่ ก่อนอื่น เขาปล่อยให้พวกมัน "ละลาย" เป็นไขมัน ทุกอย่างเกิดขึ้นเหมือนกับโซดา สำหรับการเปรียบเทียบ: ค่าพลังงานของฟองอากาศ (หรือ "ขนมเหลว" ตามที่เรียกว่าในสหรัฐอเมริกา) มักจะมากกว่า 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของเหลว และน้ำมะเขือเทศอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของแคลอรี ตัวอย่างเช่น ใน น้ำผลไม้ที่ดีจากมะเขือเทศสามารถมีได้เพียง 17-18 กิโลแคลอรีและในน้ำผลไม้แม้จะเติมน้ำตาลเล็กน้อย (ก็มีเหมือนกัน) - 24 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมันในเครื่องดื่มดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์และปริมาณโปรตีน - น้อยกว่า 1%

นอกจากนี้ น้ำมะเขือเทศยังมีสภาพเป็นกรดน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่ามีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคฟันผุได้น้อยกว่าเพื่อนร่วมงานจากแผนกผลไม้และเบอร์รี่ แน่นอนว่าในเครื่องดื่มแก้วสุดท้าย นอกจากน้ำตาลและกรดแล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย และสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงแร่ธาตุและวิตามินเท่านั้น แต่ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดอีกด้วย แต่มะเขือเทศก็ไม่ด้อยไปกว่าพวกเขาในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วสีย้อมของไลโคปีนเกิดจากสีย้อมหรือที่เรียกว่าไลโคปีน เป็นเพียงสารวิเศษที่ปกป้องเราจากโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหลายชนิด ผู้ชายต้องการมันเพราะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไลโคปีนป้องกันการพัฒนาของมะเร็งต่อมลูกหมาก

แคนนี่

เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ทั้งหมด น้ำมะเขือเทศจะถูกบีบและสร้างใหม่โดยตรง ลดราคาเราได้พบกับเครื่องดื่มประเภทที่สองเท่านั้น นี่ไม่ได้ยกเว้นว่าน้ำผลไม้คั้นโดยตรงขายที่ไหนสักแห่ง แต่มันแสดงให้เห็นว่าในอาหารของเรามันสามารถครอบครองสถานที่ที่ไม่มีนัยสำคัญซึ่งตามที่นักคณิตศาสตร์บอกว่าสามารถถูกทอดทิ้งได้

แต่นี่คือน้ำมะเขือเทศที่สร้างใหม่ "ในใจคุณ" หากเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่ฟื้นจากน้ำผลไม้เข้มข้นหรือผสมกับน้ำผลไม้ของการสกัดครั้งแรก วัตถุดิบสำหรับน้ำมะเขือเทศอาจแตกต่างกัน และมี สำคัญมากเพื่อคุณภาพของเครื่องดื่ม

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือน้ำผลไม้คั้นโดยตรง แต่น้ำมะเขือเทศที่ปรุงแล้วก็ไม่เลวเหมือนกัน ที่ดีที่สุดคือเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผลไม้เข้มข้น และที่แย่ที่สุดคือจาก วางมะเขือเทศ.

อันที่จริงมันเป็นน้ำผลไม้เข้มข้นชนิดเดียวที่ขายให้กับผู้บริโภค น้ำผลไม้เข้มข้นอื่น ๆ เรียกว่าผลิตภัณฑ์ B2B (bi-to-bi) นั่นคือตัวแทนของธุรกิจประเภทหนึ่งขายให้กับตัวแทนของธุรกิจประเภทอื่น แต่สำหรับเราผู้บริโภคพวกเขาจบลงด้วยสีเทา โซนที่มองไม่เห็น

น้ำผลไม้ในโครงการ

น้ำมะเขือเทศเข้มข้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามซึ่งควบคุมคุณภาพโดย GOST 3343-89 ซึ่งบอกความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับมันฝรั่งบดและพาสต้า ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ สมาธิทำขึ้นสำหรับน้ำผลไม้โดยเฉพาะ และค่อนข้างแตกต่างจากมันบดและพาสต้า แม้จะมีความเข้มข้นของสารที่ละลายได้แบบแห้งอยู่ในนั้นสูงมาก - 38-42% (นั่นคือในมะเขือเทศที่หนาแน่นที่สุด) ความสม่ำเสมอของมันจะบางลง GOST ระบุว่ามันคือ "มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีอนุภาคบดละเอียดของเนื้อผลไม้ที่ถูกแขวนไว้โดยไม่มีการเจือปนสีเข้ม เศษของผิวหนัง เมล็ดพืช และอนุภาคหยาบอื่นๆ ของผลไม้"เป็นที่ชัดเจนว่าวัตถุดิบดังกล่าวสำหรับการผลิตน้ำผลไม้นั้นเหมาะสมกว่าพาสต้าหรือน้ำซุปข้น - ละลายได้ดีกว่าและคงความสม่ำเสมอของน้ำผลไม้ไว้ และเพื่อให้ได้สารแขวนลอยนี้แทนการวางมะเขือเทศจะถูกบดให้ละเอียดยิ่งขึ้นและนำเนื้อบางส่วนออก (มากถึง 30%) ซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้ทิ้ง แต่ใช้สำหรับการผลิต วางมะเขือเทศ

กฎการซื้อน้ำมะเขือเทศ

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างหรือเกือบทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำผลไม้ มันบด และวางจากมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถเรียนรู้กฎต่อไปนี้ในการซื้อน้ำมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย:

กฎข้อที่ 1น้ำมะเขือเทศที่ดีที่สุดจะถูกบีบโดยตรง และน้ำที่สร้างใหม่ได้ดีที่สุดทำจากน้ำมะเขือเทศเข้มข้น จากนั้นน้ำผลไม้จากมันฝรั่งบดและสุดท้าย - จากวางมะเขือเทศ

น่าเสียดายที่ผู้ผลิตไม่ค่อยเขียนว่าน้ำผลไม้ทำมาจากมะเขือเทศบด บ่อยครั้งพวกเขาพยายามทำให้เราสับสนด้วยการประดิษฐ์กลอุบายทุกประเภท นี่คือตัวอย่างหนึ่งที่เราแอบดูน้ำผลไม้ยอดนิยม องค์ประกอบของมันถูกนำเสนอดังนี้: “ซอสมะเขือเทศเข้มข้น กรดมะนาว, เกลือ, กรดแอสคอร์บิก, น้ำ ".คำว่า "เข้มข้น" ทำให้เรานึกถึงฐานในอุดมคติ - เกี่ยวกับน้ำผลไม้เข้มข้น และโดยทั่วไปคำจำกัดความนี้มีมากขึ้นสำหรับความสับสน - น้ำมันดังกล่าวเป็นน้ำมัน: ท้ายที่สุดแล้วมันฝรั่งบดและพาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นอยู่แล้วตามคำจำกัดความ คำสำคัญที่นี่คือน้ำซุปข้น ซึ่งหมายความว่านี่ไม่ใช่น้ำผลไม้ที่ดีที่สุด และการเพิ่มส่วนประกอบจำนวนมากเพียงพอรวมถึงสารควบคุมความเป็นกรด (กรดซิตริก) เป็นการยืนยันอีกครั้ง หรืออีกตัวอย่างหนึ่งที่ขัดต่อการตีความอย่างสมเหตุสมผลเลย องค์ประกอบของน้ำผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากเช่นกันมีดังนี้: น้ำซุปข้นมะเขือเทศเข้มข้น (วาง), เกลือ, น้ำ น้ำซุปข้นและพาสต้าที่นี่ขัดแย้งกันอย่างชัดเจนอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าควรมี "อย่างใดอย่างหนึ่ง - หรือ" บางทีผู้ผลิตอาจใช้มันฝรั่งบดหรือพาสต้าเป็นชุดต่างๆ แต่เนื่องจากเขาไม่ได้อธิบายเรื่องนี้ให้เราฟัง เราจึงต้องดำเนินการจากสิ่งที่แย่ที่สุดอยู่เสมอ ซึ่งหมายความว่าน้ำผลไม้นี้ควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากการวางมะเขือเทศ

กฎข้อที่ 2เมื่อซื้อน้ำมะเขือเทศ ให้ใช้คำว่า "น้ำซุปข้น" "พาสต้า" และคำจำกัดความ "เข้มข้น" นั้นสมเหตุสมผลก็ต่อเมื่อมีการระบุไว้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์นั้น "ทำมาจากน้ำมะเขือเทศเข้มข้น"

กฎข้อที่ 3มันจะดีกว่าที่จะซื้อน้ำผลไม้ที่สร้างด้วยองค์ประกอบที่ง่ายที่สุด: น้ำมะเขือเทศเข้มข้น, เกลือ, น้ำ การเติมกรดและเกลือมักจำเป็นเพื่อปกปิดข้อบกพร่องด้านรสชาติที่เกิดขึ้นเมื่อใช้วัตถุดิบน้อยกว่าดีที่สุด

วัสดุที่จัดทำโดยปริญญาเอก Alexander Telegin

ความสุขของคุณถ้าเห็นกระป๋องหรือถุงที่มีจารึกบนเคาน์เตอร์ น้ำมะเขือเทศคั้นโดยตรง... ซึ่งหมายความว่าต่อหน้าคุณเป็นเครื่องดื่มมะเขือเทศที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติที่สุด ในการเตรียมผลไม้สดจะถูกบดและมวลที่ได้จะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือนำไปเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ไม่ผลัดเซลล์ผิวในภายหลังและเนื้อไม่แยกออกจากของเหลว

สิ่งนี้สำเร็จได้ด้วยอุปกรณ์พิเศษที่น้ำผลไม้ผ่านช่องว่างเล็กๆ ภายใต้แรงดันสูง หลังจากนั้นเกลือและน้ำตาลจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อปรับปรุงรสชาติและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ +120 ° C เพื่อป้องกันการหมักและการเน่าเสีย แน่นอนว่าไม่เหมือนกับน้ำมะเขือเทศที่คุณสามารถเตรียมได้ในครัวของคุณ น้ำที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์มีกรดแอสคอร์บิกตามธรรมชาติน้อยกว่ามาก

แต่ยังคงวิตามิน B, โพรวิตามินเอ, เหล็ก, โพแทสเซียมและฮีโร่หลักของมะเขือเทศ - ไลโคปีนซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านมะเร็ง สารที่มีคุณค่าจะเข้มข้นอย่างสมบูรณ์ในเนื้อ (ไม่ละลายในน้ำ) ดังนั้นยิ่งมีมากเท่าไหร่เครื่องดื่มก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น น่าเสียดายเพียงอย่างเดียวคือในสมัยโซเวียตมีการขายน้ำผลไม้คั้นตรงทุกมุมและตอนนี้พวกเขากลายเป็นแขกที่หายากบนเคาน์เตอร์ของเรา ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในภาคใต้ของประเทศที่ปลูกมะเขือเทศ

แค่ทาแป้งบาง!

น้ำผลไม้จำนวนมากที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศนั้นทำมาจากซอสมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น ยิ่งกว่านั้นสมาธิมักถูกนำมาจากต่างประเทศ (ตุรกี, อิหร่าน) มีมะเขือเทศบดและต้มจนบดหรือซีดขาว จากนั้นวัตถุดิบก็มาถึงโรงงานผลิตน้ำผลไม้ในประเทศ เจือจางด้วยน้ำ ปรุงแต่งด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฆ่าเชื้อ และบรรจุขวดหรือบรรจุขวด เมื่อซื้อน้ำผลไม้ที่ละลายน้ำแล้ว ให้อ่านรายการส่วนผสมและเลือกส่วนผสมที่ทำมาจากน้ำซุปข้น ไม่ใช่แบบแปะ เพราะผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ล้ำลึกกว่าและสูญเสียสารอาหารไปมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด โดยทั่วไปแล้ว องค์ประกอบของมะเขือเทศที่ทำขึ้นใหม่ควรสั้นมาก: น้ำซุปข้น (หรือวาง) น้ำและเกลือแกง

น้ำผลไม้ - 10% ?!

เมื่อซื้อแอปเปิล ลูกพีช มะม่วง หรือน้ำผลไม้อื่นๆ คุณต้องอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ท้ายที่สุด คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพน้อยกว่าแทนได้ เช่น น้ำหวาน เครื่องดื่มผลไม้ หรือเครื่องดื่มน้ำผลไม้ สถานการณ์ของน้ำมะเขือเทศค่อนข้างแตกต่าง เทคโนโลยีการผลิตนั้นเกือบ 90% ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นใหม่ แต่ก็มีข้อยกเว้น ตัวอย่างเช่น บางครั้งเครื่องดื่มมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้จะพบเห็นบนชั้นวาง ส่วนแบ่งของน้ำผลไม้มีเพียง 10% และส่วนที่เหลือคือน้ำเครื่องเทศและอาจเป็นน้ำผักอื่น ๆ (แครอทขึ้นฉ่ายฟักทอง) รวมถึงรสชาติและสีย้อม วัตถุเจือปนอาหารควรมีระบุไว้ในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อกล่องบรรจุอาหารที่มีความสดชื่น โปรดใช้เวลาอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์

สีแดง แปลว่า ดี

น้ำมะเขือเทศบางชนิดมีน้ำและรสจืดเกินไป มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ การเบี่ยงเบนดังกล่าวถือเป็นข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากเครื่องดื่มคุณภาพสูงควรมีความหนาปานกลาง มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ และมีรสชาติและกลิ่นหอมของมะเขือเทศที่เด่นชัด เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ผลิตจะไม่ใส่เกลือมากเกินไปหรือมากเกินไป สีสามารถเป็นจากสีแดงเป็นสีแดงอ่อน - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศ เฉดสีเบอร์กันดีสีเข้มมักบ่งบอกว่าเครื่องดื่มมีความร้อนสูงเกินไป ซึ่งเป็นการละเมิดระบอบการฆ่าเชื้อ

น้ำมะเขือเทศในอุดมคติ:

กดโดยตรงหรือสร้างใหม่จากน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

อร่อย เค็มเล็กน้อย มีกลิ่นมะเขือเทศเด่นชัด

สม่ำเสมอหนาปานกลางมีเนื้อมาก

สีจากสีแดงเป็นสีแดงอ่อน

ไม่มีสารกันบูด, รสชาติหรือสี

น้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในที่รักที่สุดในประเทศของเรา!

จริงอยู่ ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่จะตอบสนองความต้องการของเราอย่างมีเกียรติและผลิตเครื่องดื่มคุณภาพสูงจริงๆ มีน้ำมะเขือเทศที่เป็นน้ำ จืดชืด และรสจืดอยู่บนชั้นวาง ดังนั้นให้ถือเอาจริงเอาจัง

ความสุขของคุณถ้าบนเคาน์เตอร์คุณเห็นกระป๋องหรือถุงที่มีข้อความว่า "น้ำมะเขือเทศคั้นโดยตรง" ซึ่งหมายความว่าตรงหน้าคุณเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติที่สุดที่ทำจากมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มันได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณ ในการเตรียมผลไม้สดจะถูกบดและมวลที่ได้จะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือนำไปเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ไม่ผลัดเซลล์ผิวในภายหลังและเนื้อไม่แยกออกจากของเหลว สิ่งนี้สำเร็จได้ด้วยอุปกรณ์พิเศษที่น้ำผลไม้ผ่านช่องว่างเล็กๆ ภายใต้แรงดันสูง หลังจากนั้นเกลือและน้ำตาลจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อปรับปรุงรสชาติและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ +120 ° C เพื่อป้องกันการหมักและการเน่าเสีย แน่นอนว่าไม่เหมือนกับน้ำมะเขือเทศที่คุณสามารถเตรียมได้ในครัวของคุณ น้ำที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์มีกรดแอสคอร์บิกตามธรรมชาติน้อยกว่ามาก แต่มันยังคงวิตามิน B, โพรวิตามินเอ, เหล็ก, โพแทสเซียมและไลโคปีนฮีโร่หลักของมะเขือเทศซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านมะเร็ง (มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย!) สารที่มีคุณค่ามีความเข้มข้นอย่างสมบูรณ์ในเนื้อ (ไม่ละลายในน้ำ) ดังนั้นยิ่งดื่มมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น น่าเสียดายเพียงอย่างเดียวคือในสมัยโซเวียตมีการขายน้ำผลไม้คั้นตรงทุกมุมและตอนนี้พวกเขากลายเป็นแขกที่หายากบนเคาน์เตอร์ของเรา ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในภาคใต้ของประเทศที่ปลูกมะเขือเทศ

เพียงแค่วาง!

ส่วนหลักของน้ำผลไม้ที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศนั้นทำขึ้นใหม่จากการวางมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น ยิ่งกว่านั้นสมาธิมักถูกนำมาจากต่างประเทศ (ตุรกี, อิหร่าน) มีมะเขือเทศบดและต้มจนบดหรือซีดขาว จากนั้นวัตถุดิบก็มาถึงโรงงานผลิตน้ำผลไม้ในประเทศ เจือจางด้วยน้ำ ปรุงแต่งด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฆ่าเชื้อ และบรรจุขวด ซื้อน้ำผลไม้ที่สร้างขึ้นใหม่ดังกล่าว อ่านรายชื่อส่วนผสมและเลือกส่วนผสมที่ทำขึ้นจากน้ำซุปข้น ไม่ใช่แบบแปะ - ผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ล้ำลึกกว่าและสูญเสียสารอาหารมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด โดยทั่วไปแล้ว องค์ประกอบของมะเขือเทศที่ทำขึ้นใหม่ควรสั้นมาก: น้ำซุปข้น (หรือวาง) น้ำและเกลือแกง ห้ามปรับปรุงน้ำผลไม้ที่มีรสชาติเทียม สีย้อม และสารกันบูดโดย "ข้อบังคับทางเทคนิคสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้จากผักและผลไม้" ที่นำมาใช้ในปี 2008

น้ำผลไม้ - 10% ?!

เมื่อซื้อแอปเปิล ลูกพีช มะม่วง หรือน้ำผลไม้อื่นๆ คุณต้องอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ท้ายที่สุด คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพน้อยกว่าแทนได้ เช่น น้ำหวาน เครื่องดื่มผลไม้ หรือเครื่องดื่มน้ำผลไม้ สถานการณ์ของน้ำมะเขือเทศค่อนข้างแตกต่าง เทคโนโลยีการผลิตนั้นเกือบ 90% ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นใหม่ แต่ก็มีข้อยกเว้น ตัวอย่างเช่น บางครั้งเครื่องดื่มมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้จะพบเห็นบนชั้นวาง ส่วนแบ่งของน้ำผลไม้มีเพียง 10% และส่วนที่เหลือคือน้ำเครื่องเทศและอาจเป็นน้ำผักอื่น ๆ (แครอทขึ้นฉ่ายฟักทอง) รวมถึงรสชาติและสีย้อม วัตถุเจือปนอาหารควรมีระบุไว้ในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อกล่องบรรจุอาหารที่มีความสดชื่น โปรดใช้เวลาอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์

สีแดง - หมายถึงดี

น้ำมะเขือเทศบางชนิดมีน้ำและรสจืดเกินไป มีกลิ่นเหม็นและกลิ่นไม่พึงประสงค์ การเบี่ยงเบนดังกล่าวถือเป็นข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากเครื่องดื่มคุณภาพสูงควรมีความหนาปานกลาง มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ และมีรสชาติและกลิ่นหอมของมะเขือเทศที่เด่นชัด เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ผลิตจะไม่ใส่เกลือมากเกินไปหรือมากเกินไป สีสามารถเป็นจากสีแดงเป็นสีแดงอ่อน - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศ สีเบอร์กันดีสีเข้มมักบ่งบอกว่า ว่าเครื่องดื่มร้อนเกินไป ทำลายระบบการฆ่าเชื้อ

การแบ่งประเภทของ บริษัท Aquaton รวมถึง

น้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในที่รักที่สุดในประเทศของเรา! จริงอยู่ ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่จะตอบสนองความต้องการของเราอย่างมีเกียรติและผลิตเครื่องดื่มคุณภาพสูงจริงๆ

ความสุขของคุณถ้าบนเคาน์เตอร์คุณเห็นกระป๋องหรือถุงที่มีข้อความว่า "น้ำมะเขือเทศคั้นโดยตรง" ซึ่งหมายความว่าคุณมีเครื่องดื่มมะเขือเทศที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติที่สุดต่อหน้าคุณ ในการเตรียมผลไม้สดจะถูกบดและมวลที่ได้จะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือนำไปเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ไม่ผลัดเซลล์ผิวในภายหลังและเนื้อไม่แยกออกจากของเหลว สิ่งนี้ทำได้สำเร็จด้วยอุปกรณ์พิเศษที่น้ำผลไม้ผ่านช่องว่างขนาดเล็กภายใต้แรงดันสูง หลังจากนั้นเกลือและน้ำตาลจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อปรับปรุงรสชาติและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ +120 ° C เพื่อป้องกันการหมักและการเน่าเสีย แน่นอนว่าไม่เหมือนกับน้ำมะเขือเทศที่คุณสามารถเตรียมได้ในครัวของคุณ น้ำที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์มีกรดแอสคอร์บิกตามธรรมชาติน้อยกว่ามาก แต่มันประกอบด้วยวิตามิน B, โพรวิตามินเอ, เหล็ก, โพแทสเซียมและฮีโร่หลักของมะเขือเทศ - ไลโคปีนซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านมะเร็ง (มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย!) สารที่มีคุณค่ามีความเข้มข้นอย่างสมบูรณ์ในเนื้อ (ไม่ละลายในน้ำ) ดังนั้นยิ่งดื่มมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น น่าเสียดายเพียงอย่างเดียวคือในสมัยโซเวียตมีการขายน้ำผลไม้คั้นตรงทุกมุมและตอนนี้พวกเขากลายเป็นแขกที่หายากบนเคาน์เตอร์ของเรา ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในภาคใต้ของประเทศที่ปลูกมะเขือเทศ

แค่ทาแป้งบาง!
น้ำผลไม้จำนวนมากที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศนั้นทำมาจากซอสมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น ยิ่งกว่านั้นสมาธิมักถูกนำมาจากต่างประเทศ (ตุรกี, อิหร่าน) มีมะเขือเทศบดและต้มจนบดหรือซีดขาว จากนั้นวัตถุดิบก็มาถึงโรงงานผลิตน้ำผลไม้ในประเทศ เจือจางด้วยน้ำ ปรุงแต่งด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฆ่าเชื้อ และบรรจุขวดหรือบรรจุขวด เมื่อซื้อน้ำผลไม้ที่ละลายน้ำแล้ว ให้อ่านรายการส่วนผสมและเลือกส่วนผสมที่ทำมาจากน้ำซุปข้น ไม่ใช่แบบแปะ เพราะผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ล้ำลึกกว่าและสูญเสียสารอาหารไปมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด โดยทั่วไปแล้ว องค์ประกอบของมะเขือเทศที่ทำขึ้นใหม่ควรสั้นมาก: น้ำซุปข้น (หรือวาง) น้ำและเกลือแกง

น้ำผลไม้ - 10% ?!
เมื่อซื้อแอปเปิล ลูกพีช มะม่วง หรือน้ำผลไม้อื่นๆ คุณต้องอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ท้ายที่สุด คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพน้อยกว่าแทนได้ เช่น น้ำหวาน เครื่องดื่มผลไม้ หรือเครื่องดื่มที่มีน้ำผลไม้ สถานการณ์ของน้ำมะเขือเทศค่อนข้างแตกต่าง เทคโนโลยีการผลิตนั้นเกือบ 90% ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นใหม่ แต่ก็มีข้อยกเว้น ตัวอย่างเช่น บางครั้งเครื่องดื่มมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้จะพบเห็นบนชั้นวาง ส่วนแบ่งของน้ำผลไม้มีเพียง 10% และส่วนที่เหลือคือน้ำเครื่องเทศและอาจเป็นน้ำผักอื่น ๆ (แครอทขึ้นฉ่ายฟักทอง) รวมถึงรสชาติและสี วัตถุเจือปนอาหารควรมีระบุไว้ในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อกล่องบรรจุอาหารที่มีความสดชื่น โปรดใช้เวลาอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์

สีแดง แปลว่า ดี
น้ำมะเขือเทศบางชนิดมีน้ำและรสจืดเกินไป มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ การเบี่ยงเบนดังกล่าวถือเป็นข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากเครื่องดื่มคุณภาพสูงควรมีความหนาปานกลาง มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ และมีรสชาติและกลิ่นหอมของมะเขือเทศที่เด่นชัด เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ผลิตจะไม่ใส่เกลือมากเกินไปหรือมากเกินไป สีสามารถเป็นจากสีแดงเป็นสีแดงอ่อน - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศ เฉดสีเบอร์กันดีสีเข้มมักบ่งบอกว่าเครื่องดื่มมีความร้อนสูงเกินไป ซึ่งเป็นการละเมิดระบอบการฆ่าเชื้อ

น้ำมะเขือเทศในอุดมคติ:
- บีบหรือสร้างจากมะเขือเทศบดโดยตรง
- อร่อยเค็มเล็กน้อยพร้อมกลิ่นมะเขือเทศเด่นชัด
- เป็นเนื้อเดียวกันหนาปานกลางมีเนื้อมาก
- สีจากสีแดงเป็นสีแดงอ่อน
- ปราศจากสารกันบูด สารแต่งกลิ่นและสี

บีบีซีโค้ด:
HTML:
ตรง:

เพิ่มความคิดเห็น

* ชื่อเล่นของคุณ

อีเมล (จะถูกซ่อน)

สีแบบอักษร สีแบบอักษร สีแบบอักษร สีแบบอักษร สีแบบอักษร สีแบบอักษร สีแบบอักษร สีแบบอักษร สีแบบอักษร สีแบบอักษร Helvetica Terminal

น้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในที่รักที่สุดในประเทศของเรา! จริงอยู่ ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่จะตอบสนองความต้องการของเราอย่างมีเกียรติและผลิตเครื่องดื่มคุณภาพสูงจริงๆ

ความสุขของคุณถ้าบนเคาน์เตอร์คุณเห็นกระป๋องหรือถุงที่มีข้อความว่า "น้ำมะเขือเทศคั้นโดยตรง" ซึ่งหมายความว่าคุณมีเครื่องดื่มมะเขือเทศที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติที่สุดต่อหน้าคุณ ในการเตรียมผลไม้สดจะถูกบดและมวลที่ได้จะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือนำไปเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ไม่ผลัดเซลล์ผิวในภายหลังและเนื้อไม่แยกออกจากของเหลว สิ่งนี้ทำได้สำเร็จด้วยอุปกรณ์พิเศษที่น้ำผลไม้ผ่านช่องว่างขนาดเล็กภายใต้แรงดันสูง หลังจากนั้นเกลือและน้ำตาลจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อปรับปรุงรสชาติและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ +120 ° C เพื่อป้องกันการหมักและการเน่าเสีย แน่นอนว่าไม่เหมือนกับน้ำมะเขือเทศที่คุณสามารถเตรียมได้ในครัวของคุณ น้ำที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์มีกรดแอสคอร์บิกตามธรรมชาติน้อยกว่ามาก แต่มันประกอบด้วยวิตามิน B, โพรวิตามินเอ, เหล็ก, โพแทสเซียมและฮีโร่หลักของมะเขือเทศ - ไลโคปีนซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านมะเร็ง (มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย!) สารที่มีคุณค่ามีความเข้มข้นอย่างสมบูรณ์ในเนื้อ (ไม่ละลายในน้ำ) ดังนั้นยิ่งดื่มมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น น่าเสียดายเพียงอย่างเดียวคือในสมัยโซเวียตมีการขายน้ำผลไม้คั้นตรงทุกมุมและตอนนี้พวกเขากลายเป็นแขกที่หายากบนเคาน์เตอร์ของเรา ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในภาคใต้ของประเทศที่ปลูกมะเขือเทศ

แค่ทาแป้งบาง!

ส่วนหลักของน้ำผลไม้ที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศนั้นทำขึ้นใหม่จากการวางมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น ยิ่งกว่านั้นสมาธิมักถูกนำมาจากต่างประเทศ (ตุรกี, อิหร่าน) มีมะเขือเทศบดและต้มจนบดหรือซีดขาว จากนั้นวัตถุดิบก็มาถึงโรงงานผลิตน้ำผลไม้ในประเทศ เจือจางด้วยน้ำ ปรุงแต่งด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฆ่าเชื้อ และบรรจุขวดหรือบรรจุขวด เมื่อซื้อน้ำผลไม้ที่ละลายน้ำแล้ว ให้อ่านรายการส่วนผสมและเลือกส่วนผสมที่ทำมาจากน้ำซุปข้น ไม่ใช่แบบแปะ เพราะผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ล้ำลึกกว่าและสูญเสียสารอาหารมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด โดยทั่วไปแล้ว องค์ประกอบของมะเขือเทศที่ทำขึ้นใหม่ควรสั้นมาก: น้ำซุปข้น (หรือวาง) น้ำและเกลือแกง

น้ำผลไม้ - 10% ?!

เมื่อซื้อแอปเปิล ลูกพีช มะม่วง หรือน้ำผลไม้อื่นๆ คุณต้องอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ท้ายที่สุด คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพน้อยกว่าแทนได้ เช่น น้ำหวาน เครื่องดื่มผลไม้ หรือเครื่องดื่มน้ำผลไม้ สถานการณ์ของน้ำมะเขือเทศค่อนข้างแตกต่าง เทคโนโลยีการผลิตนั้นเกือบ 90% ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นใหม่ แต่ก็มีข้อยกเว้น ตัวอย่างเช่น บางครั้งเครื่องดื่มมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้จะพบเห็นบนชั้นวาง ส่วนแบ่งของน้ำผลไม้มีเพียง 10% และส่วนที่เหลือคือน้ำเครื่องเทศและอาจเป็นน้ำผักอื่น ๆ (แครอทขึ้นฉ่ายฟักทอง) รวมถึงรสชาติและสีย้อม วัตถุเจือปนอาหารควรมีระบุไว้ในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อกล่องบรรจุอาหารที่มีความสดชื่น โปรดใช้เวลาอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์

สีแดง แปลว่า ดี

น้ำมะเขือเทศบางชนิดมีน้ำและรสจืดเกินไป มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ การเบี่ยงเบนดังกล่าวถือเป็นข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากเครื่องดื่มคุณภาพสูงควรมีความหนาปานกลาง มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ และมีรสชาติและกลิ่นหอมของมะเขือเทศที่เด่นชัด เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ผลิตจะไม่ใส่เกลือมากเกินไปหรือมากเกินไป สีสามารถเป็นจากสีแดงเป็นสีแดงอ่อน - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศ เฉดสีเบอร์กันดีสีเข้มมักบ่งบอกว่าเครื่องดื่มมีความร้อนสูงเกินไป ซึ่งเป็นการละเมิดระบอบการฆ่าเชื้อ

น้ำมะเขือเทศในอุดมคติ:

กดโดยตรงหรือสร้างใหม่จากน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

อร่อย เค็มเล็กน้อย มีกลิ่นมะเขือเทศเด่นชัด

สม่ำเสมอหนาปานกลางมีเนื้อมาก

สีจากสีแดงเป็นสีแดงอ่อน

ไม่มีสารกันบูด, รสชาติหรือสี