สูตรอาหารจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค คุณสามารถปรุงทุกอย่างตั้งแต่เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - ตั้งแต่อาหารจานแรกไปจนถึงของหวาน

ซุปอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! วันนี้เราจะลองทำของอร่อยจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ลูกแพร์บดเป็นพืชรากที่มีประโยชน์มาก ซึ่งแทบไม่มีประโยชน์ในการปรุงอาหาร

แต่เปล่าประโยชน์! จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายและขยายรายการผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่บ้านของคุณ เยรูซาเล็มอาติโช๊คกินดิบมีรสชาติเหมือนตอกะหล่ำปลี แต่มีโน๊ตบ๊อง

เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับสลัด สำหรับการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง รสชาติของเยรูซาเล็มอาติโช๊คผัดคล้ายกับมันเทศ แต่มีรสเห็ด

ผง (แห้งและบด) เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถใช้แทนแป้งหรือแป้งและทำขนมอร่อยหรือขนมอบเพื่อสุขภาพ แม้แต่แยมและแยมก็ปรุงจากอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

ซุปอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับข้าวแดง

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม -
• 100 กรัม - ข้าวแดงหรือข้าวกล้อง
• 1-2 ชิ้น -
• 1 พีซี - หอม
• 100 มล. - ครีม 10% ไขมัน
• 1 ลิตร - น้ำบริสุทธิ์
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสด - ตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างข้าวในกระทะแยกต่างหากและปรุงอาหารจนนุ่ม

2. ล้างอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. โยนส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นข้าว ลงในหม้อน้ำร้อน แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในหมายเหตุ!เวลาทำอาหารของเยรูซาเล็มอาติโช๊คจะเท่ากันกับมันฝรั่งแม้จะเร็วกว่าเล็กน้อย

ในหมายเหตุ!และแครอทและหัวหอมสามารถนำไปผัดในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้ ดังนั้นมันจะยิ่งอร่อย แต่มีแคลอรีสูงอยู่แล้ว

6. บดผักทั้งหมดในเครื่องปั่น

7. เพิ่มข้าวครีมลงในน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักเกลือเครื่องเทศเล็กน้อย

8. นำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

9. เทลงในชามเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ซุปแคลอรี่จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค 64 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ซุปครีมเยรูซาเล็มอาติโช๊คอ่อนโยนและควบคุมอาหาร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำซุปข้น

เยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำซุปข้นสำหรับปรุงแต่ง

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม - เยรูซาเล็มอาติโช๊ค
• 50 มล. - หรือครีม
• 20 กรัม -
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างรากพืช ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วต้มจนนิ่ม (20 นาทีหลังจากน้ำเดือด)

2. สะเด็ดน้ำ ใส่เนย ครีม เกลือและเครื่องเทศ บดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ - ที่ดันหรือในเครื่องปั่น

3. น้ำซุปพร้อมแล้ว ตั้งโต๊ะได้เลย

อร่อย!

ในหมายเหตุ!คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในเยรูซาเล็มอาติโช๊ค มันขึ้นอยู่กับคุณ

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มผัด

อาติโช๊คผัดสำหรับโรยหน้า

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม - ลูกแพร์บด
• 1 พีซี - มะนาว
• 0.5 ลิตร - น้ำบริสุทธิ์
• น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร:

1. การปลูกรากของฉัน ทำความสะอาดและหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ

2. เทน้ำลงในกระทะหรือชามแล้วบีบน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15 นาที

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่อาติโช๊คของเยรูซาเล็มแล้วผัดประมาณ 4-5 นาที

5. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมและทอดต่ออีก 2-3 นาที

6. ปิดเตา ปิดฝากระทะและทิ้งผักรากไว้ 5 นาที

7. ปรุงแต่ง. คุณสามารถจัดวางบนจานแบ่งและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ของอาติโช๊คผัดของเยรูซาเลมคือ 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

อร่อย!

ในหมายเหตุ!การปลูกพืชรากยังสามารถอบในเตาอบได้ เช่น มันฝรั่ง เวลาในการอบประมาณ 30-40 นาที

สตูว์ผักจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

สตูว์ผักของเยรูซาเล็มอาติโช๊คกับเห็ด

สำหรับสตูว์ผักอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม คุณสามารถหยิบส่วนผสมอะไรก็ได้ ลองใส่บวบ มะเขือ ถั่วกระป๋อง พริก ทุกอย่างตามใจชอบหรืออะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม - เยรูซาเล็มอาติโช๊ค
• 200 กรัม - เห็ดแชมปิญองสด
• 1-2 ชิ้น - แครอท
• 1-2 ชิ้น -
• 3-4 ชิ้น - กานพลู
• 2-3 ชิ้น -
• 1 พีซี - หัวหอม
• น้ำมัน สมุนไพรสด เกลือ เครื่องเทศ - ตามใจคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

4. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

6. สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต

7. ล้างอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

8. ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่

9. จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

10. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป

11. รากูพร้อมแล้ว คุณสามารถตั้งโต๊ะได้

อร่อย!

ชุบแป้งทอดเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ชุบแป้งทอดเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

แพนเค้กเหล่านี้คล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่งมาก พวกเขาสามารถปรุงด้วยเนื้อสับ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ทำอาหารอย่างไร:

• 400 กรัม - การปลูกราก
• 1 พีซี - แครอท
• 1 พีซี -
• 4-5 อาร์ท ช้อน - แป้งดี
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• สำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและทำความสะอาดแครอทและอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

2. เพิ่มไข่ เกลือ แป้ง และผสมทุกอย่าง

3. เราจะทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

4. เราปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

หม้ออาติโช๊คเยรูซาเล็ม

หม้อตุ๋นอาติโช๊คที่ละเอียดอ่อนของเยรูซาเลมพร้อมเปลือกชีส

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม - การปลูกราก
• 100 มล. - นม
• 2 ชิ้น - ไข่ไก่
• 100-150 กรัม - ชีสแข็ง
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทาถาดอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างอาติโช๊คเยรูซาเล็มปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบลงในชามแยก

3. ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศ นม และชีสบางส่วนลงในลูกแพร์ขูด ผสมทุกอย่าง

4. ใส่มวลที่ได้ลงในจานอบที่เตรียมไว้หรือกระทะ

5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นโรยด้วยส่วนที่สองของชีสและเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาทีจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล

อร่อย!

กราแตงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

กราแตงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

หากคุณทำกราแตงมันฝรั่งแล้ว คุณสามารถลองกราแตงลูกแพร์บดได้ นอกจากนี้ยังอร่อยและหลากหลายเมนูของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

การทำอาหารด้วยอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเป็นเรื่องง่าย พวกเขาจะดึงดูดทุกครัวเรือนและแขก

ผู้คนรู้จักอาติโช๊คของเยรูซาเล็มหรือลูกแพร์บดตั้งแต่การค้นพบทวีปอเมริกา

ชาวอินเดียในสมัยนั้นไม่ได้มองว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพียงอย่างเดียว แต่มั่นใจว่าผักชนิดนี้สามารถนำมาใช้เพื่อรักษาสุขภาพที่ดีได้

ในอาหารยุโรปสมัยใหม่นั้นยังไม่มีการนำไปใช้อย่างกว้างขวาง อย่างไรก็ตาม มีผู้คนจำนวนมากที่ปลูกเยรูซาเล็มอาติโช๊คบนดินแดนของตนโดยเฉพาะ โดยรู้ถึงประโยชน์และรสชาติของมัน

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค? สูตร

คุณสามารถปรุงอาหารจานแรก เครื่องเคียง หม้อปรุงอาหาร ไข่เจียว และแม้แต่ของหวานจากอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม นี่เป็นเพียงสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถเตรียมได้จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค:

สูตรไข่เจียว:ปอกและหั่นผักนี้ ต้มในน้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นพร้อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มพริกไทยบัลแกเรีย ผสมผักกับไข่และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือส่วนผสมและอบในกระทะจนสุก

สูตรเยรูซาเล็มอาติโช๊คและสลัดแอปเปิ้ล:ตะแกรงผักนี้และแอปเปิ้ล สับหัวหอมสีเขียว ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือ และเทน้ำมันมะกอก

สูตรหม้อปรุงอาหารเยรูซาเล็มอาติโช๊ค: ต้มอาติโช๊คเยรูซาเล็มปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ในกระทะด้วยนม ในรูปแบบจาระบีใส่ผักเสร็จแล้วเทเนยละลาย ใส่ในเตาอบและอบจนสุก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

น้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ประโยชน์

สารที่มีประโยชน์และอินนูลิน (โพลีแซ็กคาไรด์) จำนวนมาก - ทั้งหมดนี้อยู่ในน้ำอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม ประโยชน์ของมันอยู่ที่น้ำผลไม้ประกอบด้วยแร่ธาตุ กรดอะมิโนที่มีคุณค่า เพกติน และวิตามินของกลุ่มต่างๆ

เคล็ดลับ: ดื่มน้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็มวันละ 2 ครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่า สายตาจะดีขึ้น น้ำตาลในเลือดจะลดลง และภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้น

น้ำอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีประโยชน์ในโรคหลอดเลือด ไขมันสะสมในตับ และในการป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ช่วยลดความดันโลหิตและต่อสู้กับโรคหลอดเลือดและหัวใจ

วิธีทำน้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คสูตร

น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเป็นสารทดแทนน้ำตาลทรายขาวที่มีประโยชน์ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายหรือเพียงแค่เพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปและน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรสำหรับทำน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม:

• ล้างหัวใต้น้ำและปอกเปลือก
• ทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือสับผักในเครื่องปั่น
• หลังจากบดในเครื่องปั่นแล้วบีบน้ำผ่านผ้าขาว หากมีเนื้อในน้ำผลไม้หลังจากคั้นน้ำผลไม้ ให้กรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง
• อุ่นน้ำผลไม้ในกระทะถึง 50 องศา เย็นลง. ทำซ้ำขั้นตอน 4 ครั้ง

สำคัญ: อย่าให้น้ำร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

• เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เติมมะนาวสักสองสามหยดลงไป
• เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะจัดเก็บและแช่เย็น

สูตรแยมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

แยมอร่อยและไม่ธรรมดา สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือเมื่อเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรแยมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม:

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
2. น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม - 0.5 l
3. น้ำ - 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือกและแกน หั่นเป็นลูกเต๋า
• เทแอปเปิ้ลสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำและน้ำเชื่อม นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง กวนทุกๆ 5-10 นาที
• บดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเจ้าชู้ เย็นแล้วใช้ทำพายหรือพาย

วิธีการปรุงอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มทอดสูตร

อาติโช๊คผัดของเยรูซาเลมเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคเป็นอาหารอิสระสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน

วิธีการปรุงอาติโช๊คเยรูซาเล็มผัดสูตร:

วัตถุดิบ:

1. อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม - 10 ชิ้น
2. ไข่ - 2-3 ชิ้น
3. เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. นม - 4 ช้อนโต๊ะ
5. ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก - 100 กรัม
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกหัวและหั่นเป็นชิ้นเหมือนมันฝรั่งทอด ใส่ชิ้นในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารสองสามนาที โยนอาติโช๊คที่ต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหล
• ทำส่วนผสมของนมและไข่ จุ่มชิ้นผักลงในส่วนผสมนี้แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
• ตั้งกระทะด้วยแก๊ส ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วทอดชิ้นไม่มีกระดูกจนเป็นสีเหลืองทอง
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ชุบแป้งทอดเยรูซาเล็มอาติโช๊คสูตร

แพนเค้กทุกชนิดสามารถปรุงให้กับครอบครัวของคุณเป็นอาหารเช้าได้ ทุกครัวเรือนจะชอบแพนเค้กจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

สูตรอาหาร:

สินค้าที่ต้องการ:

1. อาติโช๊คเยรูซาเล็ม - 800 กรัม
2. แครอท - 200 กรัม
3. แป้งสาลี - 100 กรัม
4. ไข่ - 2 ชิ้น
5. น้ำมันพืช - 150 กรัม
6. เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกเปลือกหัวอาติโช๊คและแครอทของเยรูซาเล็มออกจากเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด เกลือ ใส่ไข่และแป้ง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
• ตักส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนยอุ่น

สูตรน้ำซุปข้นอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

น้ำซุปข้นอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นเครื่องเคียงอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลา สูตรง่ายๆสำหรับน้ำซุปข้นอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนที่ยังไม่ได้เตรียมจานนี้สำหรับครัวเรือนและแขกของพวกเขา

วัตถุดิบ:

1. เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 0.5 กก.
2. ครีมหนัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
4. เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกหัวและวางในหม้อน้ำเดือด ต้ม 20 นาที
• โยนอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่เตรียมไว้ลงในกระชอน และเมื่อน้ำไหลออก ให้ใช้ที่ดันเพื่อทำน้ำซุปข้น ระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ใส่ครีมและเครื่องเทศ
• นวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตักน้ำซุปใส่จานแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อความสวย

สูตรซุปอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

ซุปที่ทำจากผักนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ สนองความหิวได้อย่างง่ายดายและมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ:

1. เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 0.5 กก.
2. น้ำซุปเนื้อ แต่ไม่ใช่ไขมัน - 3 ถ้วย
3. เนย - 30 กรัม
4. ครีมหนัก - 250 กรัม
5. หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น
6. แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
7. มัสกัต - หยิก
8. หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง
9. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม:

• ล้างหัวและหั่นเป็นชิ้น
• ผัดในกระทะร้อนพร้อมหัวหอมใหญ่
• โอนผักจากกระทะไปยังหม้อสต็อกและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝา
• เตรียมส่วนผสมแป้งจากน้ำซุป 0.5 ถ้วยตวงและแป้ง
• ใส่ครีม, แป้งผสมลงในซุปเดือดแล้วนำไปต้ม
• ก่อนปิดเครื่อง 5 นาที ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาติโช๊คหวานของเยรูซาเล็ม

ผลไม้หวานเป็นของหวานที่ชื่นชอบสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนแทนของหวาน

สูตรสำหรับทำอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มหวาน:

วัตถุดิบ:

1. อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม - 1 กก.
2. น้ำตาล 200 กรัม
3. มะนาว - 0.5 ชิ้น
4. ส้ม - 1 ชิ้น
5. น้ำตาลผง - สำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

• ปอกหัวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 2 ถ้วย เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูกและส้มลงไป หากคุณต้องการผลไม้หวานที่มีรสชาติพิเศษ ให้เติมซินนามอน น้ำผึ้ง หรือขิงเล็กน้อยลงไปในน้ำเชื่อม
• ใส่ชิ้นส่วนของเยรูซาเล็มอาติโช๊คลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-10 นาที ตรวจสอบระดับความพร้อมถ้าชิ้นส่วนถูกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันก็ถึงเวลาที่จะเอากระทะออกจากความร้อน
• โยนอาติโช๊คเยรูซาเล็มลงในกระชอนอย่าเทน้ำเชื่อมมันจะสะดวกสำหรับการปรุงอาหารในส่วนต่อไปของขนม
• พับชิ้นส่วนของเยรูซาเล็มอาติโช๊คหวานบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ม้วนผลไม้หวานในน้ำตาลผงแล้ววางบนจานเสิร์ฟ

การปอกหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเป็นเรื่องยาก ต้องทำความสะอาดถ้าสูตรต้องการ มีอินนูลินจำนวนมากในเปลือกของผักนี้ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปอกได้ แต่ควรล้างให้สะอาด ปรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คอร่อยแค่ไหน? คำแนะนำและคำวิจารณ์จะช่วยในการทำอาหารที่มีรสชาติที่แปลกและไม่เหมือนใคร

เคล็ดลับ: ผักที่ปอกเปลือกแล้วจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้ลอกเปลือกออกทันทีก่อนปรุงอาหาร หากคุณไม่ต้องการทำอาหารทันที ให้นำหัวที่ปอกเปลือกแล้วไปแช่ในน้ำที่ปรับกรดด้วยน้ำมะนาว

เคล็ดลับ: อย่าปรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คในกระทะอลูมิเนียม อาหารดังกล่าวออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วพืชรากก็จะสูญเสียสารอาหารอย่างรวดเร็ว

สำคัญ: ใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำซุปข้นเป็นข้นสำหรับซุปและซอส

เป็นการดีที่จะแทนที่มันฝรั่งด้วยเยรูซาเล็มอาติโช๊คในจาน จานจะมีประโยชน์และจะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

เตรียมหนึ่งในจานอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสำหรับครัวเรือนของคุณ ทำให้พวกเขาพึงพอใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกับข้าว ซุป หรือของหวานที่ดีต่อสุขภาพ เด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้กินผลไม้หวานหรือแยม และสามีของฉันจะชอบซุปอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม อร่อย!

วิดีโอ: ลูกแพร์บด (เยรูซาเล็มอาติโช๊ค) - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

นี่คือสูตรดั้งเดิมบางส่วน เยรูซาเล็มอาติโช๊คปรุงกับพวกเขามากกว่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้งช่วยผู้เขียนวัสดุ Yu. Mironov ในต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมันอยู่ในบ่อโดยไม่มีเสบียงที่สำคัญ

สลัดฤดูใบไม้ผลิ.

ตัดหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่ล้างและปอกเปลือกแล้วออกเป็นเส้นแคบ ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ จัดเรียงล้างลวกด้วยน้ำเดือดเค็มแล้วสับใบสีน้ำตาลให้ละเอียด ใส่กระเทียมกลีบใหญ่ที่บดแล้ว เตรียมน้ำสลัด. เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 200 กรัม, สีน้ำตาล 200 กรัม, กระเทียม

น้ำสลัด

เทน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา ต้มน้ำให้ปริมาตรเหลือครึ่งแก้ว ตีส่วนผสมให้เข้ากันและเทลงบนสลัดโดยไม่ปล่อยให้ตั้ง

กับข้าว "อินเดีย".

ปอกหัวหอมใหญ่ 3 หัว จากแกลบในน้ำเกลือ 0.5 ลิตรเตรียมยาต้ม ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันขั้นต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง เทเยรูซาเล็มอาติโช๊ค 200 กรัมและรากพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัมสับด้วยขนนกหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงในน้ำซุป (ถ้ารากแข็ง) เติมน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาของกระทะใส่เกลือพริกไทย 10-15 เม็ดใบกระวาน 2-3 ใบ ปรุงจนพร้อม ตักผักใส่จาน โรยด้วยหัวหอมทอด

เครื่องเคียงเสิร์ฟพร้อมปลาต้ม (เย็นหรือร้อน) และปลานึ่ง ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส สามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้

แซนวิช Toluc กับเยรูซาเล็มอาติโช๊คและหัวหอม.

สับหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มดิบที่ปอกเปลือกแล้วและหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วจัดวางในชั้นที่เท่ากันบนกระดานหรือจานแบน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทาน้ำมันแล้วกดด้านที่มีไขมันกับผัก เกลือโทลูก้าเล็กน้อย ปล่อยให้แซนวิชพักประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สำหรับแซนวิช 6 ชิ้น: หัวอาติโช๊ค 2-3 หัว, หัวหอม 1 หัว, เนย 4 ช้อนชา

แซนวิชวาง.

บดกระเทียม ใส่อาร์ติโช๊คและชีสเยรูซาเล็มขูดละเอียด เนื้อปลาสับละเอียด และสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) บดทุกอย่างให้ดี พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 100 กรัม, ชีสในปริมาณเท่ากัน, ปลา, กระเทียม 1 หัว, สมุนไพร 20 กรัม, มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ

ซุปกะหล่ำปลีเขียวของชาวประมง.

ล้างตำแยอ่อนลวกเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็มเดือดจัดวางปล่อยให้น้ำไหลออกหั่นเป็นเส้น ล้างและตัดใบสีน้ำตาล ตัดหัวหอมเป็นวงทอดในน้ำมันพืช ปอกเปลือกหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มหั่นเป็นเส้น ใส่ผักใบเขียวและเยรูซาเล็มอาติโช๊คลงในกระทะ เทน้ำเดือดที่ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จุ่มหัวหอมทอดและเครื่องเทศลงในซุปกะหล่ำปลี

หากต้องการ "ความสมบูรณ์" ของซุปกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้แป้ง 3 ช้อนโต๊ะในการทอดหัวหอม

เวลาเสิร์ฟ ตักปลาใส่จาน เบอร์บอทสดดีแม้ขนาดเล็ก shchi ที่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเป็นอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง: อาติโช๊คเยรูซาเล็ม 200 กรัม, ตำแย, สีน้ำตาล, หัวหอม 100 กรัม, ปลา 200-300 กรัม, พริกไทยดำ 14-16 เม็ด, ใบกระวาน 2-3 ใบ

ปลาผัดกับอาติโช๊คของเยรูซาเลม.

ตามสูตรนี้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงปลาตัวเล็ก ๆ (ที่มีน้ำหนักมากถึง 100 กรัม) มันทอดอย่างดีอิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างสมบูรณ์และเข้ากันได้ดีกับอาติโช๊คเยรูซาเล็มขนาดเล็ก

ต้มอาติโช๊คเยรูซาเล็มขนาดของผลมะยมขนาดใหญ่พร้อมเครื่องเทศ - พริกไทยดำและใบกระวาน เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีฝาปิดก้นลึกควรเคลือบด้วยเกลือสามมิลลิเมตรและเมื่อมันอุ่นขึ้นก็เริ่มฟู่ระเหยน้ำระเหยและ "ยิง" ใส่ปลา โดยเว้นที่ว่างตรงกลางและด้านข้าง หลังจาก 3 นาที เมื่อปลาทอดแล้ว ค่อยๆ พลิกกลับ พริกไทย และใส่อาติโช๊คที่ต้มไว้ในที่ว่าง ผัดคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสามนาที จากนั้นทาเนยเล็กน้อยบนซากปลาแต่ละตัว ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนสุกประมาณ 3-4 นาที เวลาเสิร์ฟ ตักปลากับเยรูซาเล็มอาติโช๊คใส่จาน โรยด้วยหัวหอมสับละเอียดหรือต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

สำหรับสองเสิร์ฟ: อาติโช๊คเยรูซาเล็ม 400 กรัม, ปลา 500 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, พริกไทยดำ 20 เม็ด, ใบกระวาน 2 ใบ

สลัดฤดูใบไม้ร่วง.

สับกะหล่ำปลีสดใส่ในชามสลัดเกลือเล็กน้อยพริกไทยแล้วล้างออกด้วยมืออย่างแรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เพิ่มเยรูซาเล็มอาติโช๊คขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ เห็ดสับละเอียดดองหรือเค็ม พริกไทยอีกครั้งเกลือเล็กน้อยและเทน้ำสลัด 3 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชี ผักชีฝรั่ง

สำหรับสองเสิร์ฟ: กะหล่ำปลีสด 200 กรัม, อาติโช๊คเยรูซาเล็ม 200 กรัม, หัวหอม 1-2 ต้น, เห็ดดองหรือเห็ดเค็ม 2-3 ช้อนโต๊ะ, ผักใบเขียว 20 กรัม

ปลาอบกับอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม .

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้กระทะขนาดเล็กหลายใบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม.) - ควรเสิร์ฟปลาแบบ "ร้อน ร้อน"

กลางกระทะ ทาน้ำมันพืชให้ทั่วและอุ่นเครื่อง ใส่ซากปลาเกรย์ลิงขนาดกลาง (300 กรัม) ผ่าครึ่งหรือสองชิ้นตามความยาว วางชิ้นที่มีเนื้อขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หายไประหว่างการอบ เกลือปลาเล็กน้อย (ซากจากด้านใน) และพริกไทย คลุมพื้นที่ว่างในกระทะด้านข้างของปลาด้วยหลอดอาติโช๊คของเยรูซาเลมซึ่งก่อนหน้านี้ลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ชีสลงบนปลาแล้วราดด้วยครีม (คุณสามารถใช้มายองเนส) โรยหน้าด้วยหัวหอมและอบในเตาอบหรือเตาอบรัสเซียจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับสองเสิร์ฟ: อาติโช๊คเยรูซาเล็ม 300 กรัม, ปลา 700 กรัม, ชีส 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, หัวหอม 60 กรัม

หรือโค่นล้มอย่างไร้ความปราณี มันมาถึงยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 และวันนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในวัชพืชที่พบบ่อยที่สุดในยุโรป (เช่นในสวิตเซอร์แลนด์รวมอยู่ในรายการที่เรียกว่าการเฝ้าระวังวัชพืช)

ในรัสเซีย Earth pear เป็นที่รู้จักมานานกว่าสองศตวรรษ ในชีวิตชาวนามันถูกใช้อย่างแข็งขันในสมัยนั้นเมื่ออาหารยังคงมีสุขภาพดี ในยูเครน (ไม่ใช่มันฝรั่งอย่างที่หลายคนคิด) เรียกว่า bulba (จำ Taras Bulba ได้ไหม) และ baraboli

อย่างไรก็ตาม เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกบังคับให้ออกจากชีวิตประจำวัน: ลูกแพร์ดินจากอาหารที่มีคุณค่าและพืชอาหารสัตว์กลายเป็นวัชพืช น่าเสียดาย! แท้จริงแล้วในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการนั้นมากเป็นสองเท่าของอาหารสัตว์ และสำหรับบุคคลนั้นมีค่ามากเพราะมีอินนูลิน (โพลีแซ็กคาไรด์) มากถึง 18% และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย - และขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการของผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้สูงอายุ

ดูเหมือนว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค แต่เราไม่ได้ปรุงบ่อยนัก ถ้าไม่บ่อยนัก แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้ละทิ้งลูกแพร์บดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ส่วนใหญ่มักจะใช้ดิบใน - และนั่นแหล่ะ

ในขณะเดียวกันอาติโช๊คของเยรูซาเล็มก็ดีและปรุงสุก มันมักจะดูดซับรสชาติของน้ำมันและเครื่องปรุงรสได้ง่าย และเมื่อดิบมีกรุบกรอบอร่อยนั้น คล้ายกับกรุบกรอบ หุงได้เร็ว เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ ในบทความนี้ฉันจะให้สูตรอาหารหลายอย่างกับเยรูซาเล็มอาติโช๊คตั้งแต่รสเค็มไปจนถึงของหวาน บางทีอาจมีคนมาช่วย

อาติโช๊คผัดกับหอมหัวใหญ่

ทำอาหารอย่างไร

1. อาติโช๊คเยรูซาเล็มของฉันสะอาดหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
3. เพิ่มอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสับลงในกระทะและทอดประมาณ 20 นาทีโดยคนด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว
4. เสิร์ฟร้อนด้วยตัวเองหรือเป็นเครื่องเคียงกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียว

กระต่ายตุ๋นกับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

คุณจะต้องการ:

• ซากกระต่ายครึ่งตัว
• หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 500 กรัม
• 1 หลอด
• แครอท 1 หัวเล็ก
• มะกอกหลุมกระป๋อง 10-15 กระป๋อง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผงปรุงรสเอนกประสงค์ ½ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

1. เราล้างเนื้อกระต่ายเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ปอกและสับหัวหอม แครอท และเยรูซาเล็มอาติโช๊ค
3. เทน้ำมันลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในหม้อ ทอดต่ออีก 10 นาที คนบ่อยๆ จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที เติมเยรูซาเล็มอาติโช๊คสับ มะกอก เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส ใบกระวาน ลงในหม้อและเคี่ยวจนนุ่ม

ซุปมะเขือเทศกับอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อใด ๆ 400 กรัม (เป็นไปได้ด้วยกระดูก)
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• มะเขือเทศลูกเล็ก 3 ลูก
• หัวอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 400 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าว
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli 1 ช้อนชา
• 1 เซนต์ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน
• น้ำ2ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไส้กรอกรมควันชิ้นเล็ก (5 ซม.) (ไม่จำเป็น)
• พริกป่นครึ่งลูก (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. นำไปต้ม, รวบรวมโฟม, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ถ้าเป็นเนื้อ), 20 นาที (ถ้าเป็นไก่), เนื้อสัตว์อื่น ๆ - 40 นาที
3. ในระหว่างนี้ ให้ล้าง ทำความสะอาด และหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ รวมทั้งเยรูซาเล็มอาติโช๊ค
4. ลวกมะเขือเทศ (30 วินาทีในน้ำเดือด 3 นาทีในน้ำเย็น) ทำบากรูปกากบาทที่ด้านบนแล้วลอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อน
5. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด ผัดเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่ไส้กรอกสับละเอียดและกระเทียมสับละเอียด ผัดเป็นเวลา 1 นาที
7. โยนมะเขือเทศและน้ำตาลลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน
8. เพิ่มวางมะเขือเทศ 1 ช้อนชาเจือจางในน้ำครึ่งแก้ว
9. ผัดนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิดไฟ
10. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่ข้าว เกลือ และมะเขือเทศลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
11. เพิ่มเยรูซาเล็มอาติโช๊ค คนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
12. เราใส่ซุป Khmeli-suneli ใบกระวานพริกไทยร้อนและผักชีฝรั่ง
13. ต้มต่ออีก 1 นาทีแล้วปิดไฟ
14. ปล่อยให้ซุปยืนอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในชามลึกและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

ชาอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือ "earth pear" วางจำหน่ายในปลายฤดูใบไม้ร่วง ภายนอกนั้นคล้ายกับขิงมาก แต่ในรสชาตินั้นมันแตกต่างกันในหลายๆ ด้าน

เมื่อดิบจะคล้ายกับกะหล่ำปลีขาว และเมื่อต้มแล้วก็เหมือนมันฝรั่งใหม่ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์นี้จึงมักรวมอยู่ในสลัด คอร์สแรก และทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดกับเยรูซาเล็มอาติโช๊คซึ่งบางสูตรค่อนข้างเรียบง่ายและบางสูตรก็คาดไม่ถึง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คในการปรุงอาหาร

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค? คำตอบจะชัดเจน - อะไรก็ได้ ผู้อยู่อาศัยในอเมริกาชอบที่จะแทนที่ด้วยมันฝรั่งธรรมดาและเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกทอด เบคอนและผักสด ในประเทศแถบยุโรป ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ร่วมกับชีสประเภทต่างๆ มะกอก ปลาแอนโชวี่ และยังใช้ในอาหารสัตว์ปีกร่วมกับครีมอีกด้วย

อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มจะเป็นเพื่อนในอุดมคติสำหรับเห็ดป่าและเกม ในกรณีนี้จะทำให้รสชาติเข้มข้นและทำให้จานนุ่มและละเอียดยิ่งขึ้น สามารถใช้เป็นส่วนผสมแยกต่างหากและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และอาหารจานหลัก ทำเป็นของหวานและแม้กระทั่งกาแฟ
ด้วยรสชาติที่พอเหมาะพอดี ผลิตภัณฑ์นี้จึงเสี่ยงที่จะเป็นส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณและไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีน้อยมาก - เพียง 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สูตรทำอาหาร

ตอนนี้ เราสามารถไปยังการพิจารณาสูตรอาหารสำหรับทำอาหารจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค แต่ละคนเตรียมง่ายและมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง

เยรูซาเล็มอาติโช๊คในซอสมัสตาร์ด

1. ปอกเปลือกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 500 กรัมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ในภาชนะใส่มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนโต๊ะครีม 100 มล. เกลือเล็กน้อยใส่พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด
3. เทซอสลงบนเศษของอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม
4. ใส่ใบผักกาดหอมผสม 150 กรัมลงในชามลึก เทน้ำมะนาวจากพรมมะนาวลงไป
5. นำอาติโช๊คเยรูซาเล็มใส่จาน วางใบที่แช่น้ำมะนาวไว้ด้านบน

กราแตงอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

จานอาติโช๊คของเยรูซาเล็มนี้จะแทนที่กราแตงมันฝรั่งตามปกติ

1. ปอกเปลือกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม 1.8 กก. หั่นเป็นก้อนขนาดกลางใส่ในกระทะเทนม 520 มล. เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผักด้วยสองนิ้วแล้วต้มจนสุก
2. ตั้งกระทะบนกองไฟ ละลายเนย 50 กรัม
3. สับหัวหอมอย่างประณีต กระเทียม 2 กลีบ และใบสะระแหน่ 25 กรัม ด้วยมีดแล้วผัดในเนย
4. โอนอาติโช๊คของเยรูซาเล็มที่เสร็จแล้วลงในโถปั่น เติมพาร์เมซาน 120 กรัม หัวหอมและทุบจนเป็นน้ำซุปข้น
5. ใส่มวลลงในจานอบลิตร
6. ละลายเนย 20 กรัมในกระทะ ใส่เกล็ดขนมปัง 200 กรัมและใบสะระแหน่สับ 2-3 ใบ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กราแตง
7. ส่งแม่พิมพ์ที่มีมวลไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
8. อบที่ 220 องศา
9. ผัดใบสะระแหน่ 12 ใบในน้ำมันมะกอกจนกรอบแล้ววางบนกราแตง

คำแนะนำ! ถ้าคุณหาพาร์เมซานไม่เจอ คุณสามารถใช้ชีสชนิดแข็งที่มีรสเค็มได้

สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

สลัดอาติโช๊คของเยรูซาเล็มนี้จัดทำขึ้นในไม่กี่นาทีและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ

1. ในภาชนะ ผสมน้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 20 มล. น้ำมันมะกอก 50 มล. และมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชา เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน

   คำแนะนำ! ซอสนี้สามารถปรุงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

2. อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม 450 กรัมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

   คำแนะนำ! ในกรณีนี้ ควรใช้แมนโดลิน

3. พาร์เมซานขูด 60 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจาน ใส่ผักชนิดหนึ่ง 150 กรัม มะเขือเทศตากแห้ง 50 กรัม ปรุงรสด้วยซอส

ซุปอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

1. ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อนที่มีด้าน 1 ซม. วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 °เป็นเวลา 7 นาที

   คำแนะนำ! เพื่อให้ croutons ทอดได้อย่างสม่ำเสมอ ควรพลิกกลับสองสามครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

2. อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม 700 กรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. เทนม 350 มล. และน้ำ 250 มล. ลงในกระทะ ใส่เยรูซาเล็มอาติโช๊คสับแล้วต้มจนนิ่ม - เป็นเวลา 15 นาที
4. เทเนื้อหาของกระทะลงในโถปั่น เกลือ พริกไทย และบดจนเนียน

   คำแนะนำ! ถ้ามวลมีความหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้

5. เทซุปกลับลงในกระทะ อุ่นและเทลงในชามเสิร์ฟ
6. ใส่ croutons ไว้ตรงกลางของแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ขนมปังอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

1. อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มขนาดกลาง 2 ชิ้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. โอนไปยังชาม ใส่แป้งสาลี 480 กรัม โซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน
3. โหระพา 2 ต้น, ผักชี 2 ต้น, ผักชี 2 ต้น, ต้นเสจ, ก้านผักชีสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในชาม
4. ขูดแครอท 1 หัว หัวผักกาดขนาดกลางครึ่งหัว และพาร์สนิปขนาดกลางครึ่งหัวบนเครื่องขูดที่ละเอียด แล้วย้ายไปที่อาติโช๊คของเยรูซาเลม
5. เทนม 120 มล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกแป้ง ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำ

   คำแนะนำ! หากไม่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ให้เปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งเหลวแทนได้

6. โอนมวลที่เตรียมไว้ไปยังจานอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° เวลาทำอาหาร - 30 นาที คำแนะนำ! ขนมปังจะพร้อมเมื่อไม้จิ้มฟันที่ใส่เข้าไปออกมาแห้ง

เครื่องดื่มกาแฟ

กาแฟอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถเตรียมได้สองวิธี ลองดูรายละเอียดแต่ละอย่าง

สูตร #1

1. ล้างอาติโช๊คเยรูซาเล็มให้สะอาด ตากให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. วางชิ้นบนจานทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลา 4 วัน
3. หลังจากเวลาที่กำหนด วางก้อนอาติโช๊คของเยรูซาเล็มลงบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 150 °
4. แห้งจนเป็นสีน้ำตาล
5. ใส่ก้อนในถุงกระดาษและเก็บในที่แห้ง
6. ในการชงเครื่องดื่มกาแฟ ผักแห้งจะต้องผัดในกระทะที่แห้งแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ

สูตรที่ 2

1. สับหัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มเป็นเส้นบาง ๆ
2. เทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที สะเด็ดน้ำ เช็ดผักให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาล
5. โอนอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไปยังโถปั่นและสับ
6. ชงเหมือนกาแฟปกติ

พัฟฟ์

1. ละลายขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
2. แอปเปิ้ลขูดหนึ่งกิโลกรัมและอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม 2 ชิ้นใส่ในกระทะใส่เปลือกส้มหนึ่งช้อนชาน้ำตาลครึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม
4. ใส่ไส้ด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันแล้วปิดด้วยด้านที่สองบีบขอบ
5. หล่อลื่นแต่ละพัฟด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 10 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนด โอนพัฟไปยังแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้มากมาย รวมผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูของคุณและมีสุขภาพดี

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีการใดๆ ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนนำไปใช้!

หัวหน้าบรรณาธิการ