En casa se puede preparar un delicioso pastel en una sartén, de forma muy rápida y sencilla, ¡con natillas o crema agria!
La costra de leche condensada para este bizcocho es muy fácil de preparar: la fríes como si fueran tortitas y listo. El pastel según esta receta se prepara de forma sencilla, con una pequeña cantidad de ingredientes y sabe a pastel de Napoleón.
Para las tartas:
- Harina de trigo - 400 g (+ 100 g si es necesario)
- Leche condensada - 300 ml
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Polvo para hornear - 1 cucharadita
Para crema:
- Leche – 750ml
- Mantequilla - 200 g
- Azúcar - 300 g
- Huevos de gallina - 2 piezas
- Harina de trigo - 5 dess. cucharas
- Vainilla
Para decoración:
- Galletas (o nueces)
Colocamos la leche condensada en un bol donde amasaremos la masa. Batir el huevo y agregar a la leche condensada. Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar. Agrega la mitad de la harina tamizada y mezcla.
Espolvorea la mesa con harina y coloca allí la masa. Tamizar toda la harina restante sobre la masa y mezclar. La masa queda firme.
Enrolle la masa hasta formar una salchicha y divídala en 6 partes. Amasar cada pieza durante 3 minutos.
Sobre una mesa limpia y lisa o un tapete de silicona, extienda los trozos de masa en una capa y corte un círculo a lo largo del diámetro de la sartén. (Tengo una sartén con un diámetro de 21 cm.) Colocar las capas de bizcocho en platos separados para que no se peguen. (De todos los restos obtuve 2 pasteles más).
Calienta una sartén seca a fuego lento. Coloca la base en una sartén y fríe como si fueran tortitas.
Cuando los bordes del bizcocho se sequen, darle la vuelta y freírlo rápidamente. Prepara todos los bizcochos de esta forma y colócalos sobre una superficie plana para que se enfríen. Si los dejas amontonados se mojarán, pero necesitamos secos.
Preparemos la nata. Batir los huevos con la vainilla. Agrega allí todo el azúcar y mezcla.
Añade 5 des. cucharadas de harina y empezar a mezclar.
Tan pronto como la harina empiece a interferir un poco, vierte un poco de leche y mezcla. De esta forma introducimos toda la leche.
Coloca la nata en una cacerola grande con fondo apretado. Coloque a fuego ligeramente por encima de medio y cocine, revolviendo continuamente, hasta que espese. En cuanto empiece a gorgotear, espera 30 segundos y apágalo.
Vierta la nata en un recipiente aparte y déjela enfriar.
Batir la mantequilla blanda con una batidora. Agrega la nata enfriada a la mantequilla en tres partes y bate.
Coloca un poco de nata en la base para evitar que el bizcocho se inquiete sin hornearse. Colocar encima las tartas y cubrir generosamente con nata. Untar todos los bizcochos uno a uno con nata. Engrasa los lados con la nata restante.
Espolvorea la parte superior y los lados del pastel sin hornear con galletas trituradas. Colóquelo en el refrigerador durante la noche para remojar el pastel.
El bizcocho sin horno con leche condensada ya está listo.
Receta 2: bizcocho en una sartén en casa
Si no hay horno disponible, pero realmente quieres hacer un pastel, hay una salida. Cocine las capas de bizcocho en una sartén.
Para las tartas:
- Harina premium - 3 tazas
- Leche condensada - 1 lata
- Huevo - 1 pieza
- refresco - 2/3 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír las tortas en una sartén.
Para crema:
- Leche - 750 ml
- Mantequilla - 200 gramos
- Azúcar - 1,5 tazas
- Huevos - 2 piezas
- Harina - 4 cucharadas
- Vainillina - 1 sobre (1 g)
Amasar la masa mezclando harina, leche condensada, huevo y soda apagada con vinagre.
Divida la masa en 6-8 partes iguales. Si el fondo de tu molde es ancho, divide la masa en 6 partes.
Luego, cada trozo de masa debe extenderse formando un círculo con un diámetro ligeramente mayor que el diámetro del fondo de la sartén. Para evitar que la masa se pegue a la mesa al enrollar, engrase la mesa con aceite vegetal.
Freír las tortas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal caliente. Dorar las capas de bizcocho por ambos lados. ¡Atención! Las tartas se fríen muy rápido, por lo que es mejor precalentar la sartén y luego reducir el fuego al mínimo.
Para la nata, mezclar en un cazo la leche, los huevos, el azúcar, la harina y la vainillina. Mezclar bien para que no queden grumos y solo entonces poner la sartén al fuego. Revuelva la crema continuamente hasta que espese y tenga la consistencia de crema agria.
Retiramos la sartén del fuego y añadimos la mantequilla a la nata.
Corta las tartas al diámetro que quieras. Rompe los restos en migajas. Ya solo queda remojar todos los bizcochos en nata y espolvorear con las migas de los restos.
Receta 3: tarta casera de Napoleón en sartén (paso a paso)
Hornear pasteles en una sartén no solo es rápido y fácil, sino también delicioso: quedan crujientes y se derriten en la boca. A continuación describiremos cómo cocinar un pastel rápido de Napoleón en una sartén con natillas.
Para las tartas:
- Margarina de leche o para untar – 250 g;
- Harina de trigo – 400-450 g;
- Levadura en polvo para masa – 10 g;
- Agua fría – 100 ml.
Para crema:
- Leche 3,2% - 900 ml;
- Crema agria 15-25%;
- Yema de huevo – 2 piezas;
- Azúcar – 150-200 g o leche condensada 1 lata;
- vainillina – 5 g (1 sobre);
- Harina – 2 cucharadas. cucharas colmadas.
La margarina a temperatura ambiente se debe triturar con un tenedor (preferiblemente hasta que quede suave).
Luego agregue harina mezclada con levadura en polvo a la margarina.
Vierta la mezcla resultante con agua fría y amase hasta obtener una masa elástica homogénea.
Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el frigorífico (no en la puerta) durante 30-40 minutos.
Sacamos la masa del frigorífico, la dividimos en 10-12 partes iguales (enrollamos en bolitas). Una bola, un pastel. Empecemos a desplegar los pasteles.
No obstante, pon una sartén al fuego (lo ideal es una sartén plana para panqueques con revestimiento antiadherente o una normal de aluminio) y caliéntala.
Coloca los bizcochos desplegados uno a uno en una sartén y fríelos durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Empecemos a preparar las natillas: vierte la leche fría en un cazo o cazo y añade 2 cucharadas. cucharadas de harina, luego revuelva bien con un batidor, evitando la formación de grumos.
Coloque la leche y la harina a fuego alto, agregue la vainillina y el azúcar, mientras revuelve continuamente en círculo con una cuchara durante 4-5 minutos.
En cuanto la mezcla comience a espesarse y hervir un poco, reduce el fuego y agrega las yemas, revuélvelas con un batidor con movimientos rápidos y continuos durante 5 minutos.
Lleva la mezcla a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.
Retirar la nata terminada del fuego y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora hasta que se enfríe (en la estación fría, la cacerola con la nata se puede colocar en el balcón o ventana, luego se enfriará más rápido).
Agrega crema agria y leche condensada (si la usaste en lugar de azúcar) a la crema no caliente y revuelve.
Empecemos a montar el bizcocho: untamos generosamente la nata sobre las capas del bizcocho.
Reservamos una corteza de miga menos lograda. Espolvorea las migas resultantes por todo el bizcocho con los bordes. El pastel rápido de Napoleón está listo: ¡buen provecho!
Receta 4: bizcocho casero con leche condensada en una sartén
Para las tartas:
- harina - 600 g
- leche condensada - 1 lata
- huevo - 1 pieza
- refresco apagado - 1 cucharadita.
Para crema:
- leche - 750 ml
- mantequilla - 200 g
- azúcar - 300 g
- huevo - 2 piezas
- harina - 5 cucharadas. l.
- azúcar de vainilla - 12 g
- nueces - 0,5 tazas
Vierta la leche condensada en una cacerola honda, agregue el huevo, la harina tamizada y la soda apagada. Amasar la masa hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos.
Dividir la masa en 8 partes iguales.
Enrolle cada trozo de masa formando un círculo con un rodillo, de aproximadamente 26-27 cm de diámetro.
Hornea los pasteles en una sartén seca por ambos lados hasta que estén dorados.
Preparar las natillas: verter la leche en un cazo, agregar los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y la harina. Mezclar y poner al fuego. Llevar la nata a ebullición, revolviendo constantemente. Cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos, luego retire del fuego. Agrega mantequilla blanda a la nata caliente y mezcla bien o bate con una batidora a velocidad baja.
Enfriar los bizcochos terminados, recortar los bordes y colocar en un plato plano, engrasar bien con nata tibia y cubrir con el siguiente bizcocho. De esta forma recogemos toda la tarta.
Picar los restos del bizcocho y mezclar con las nueces picadas.
Engrasar bien el bizcocho por todos lados con nata y espolvorear con migas de nueces. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante la noche.
Receta 5: bizcocho de miel en casa en una sartén
El "pastel de miel" en una sartén es un plato muy sabroso y, lo más importante, fácil de preparar. Teniendo en cuenta que se cocina en una sartén, el proceso de freír las tortas lleva muy poco tiempo. También hay que prestar atención al hecho de que los ingredientes son muy ligeros y seguramente se encuentran en todos los frigoríficos.
Para la prueba:
- 2 huevos;
- 3-4 cucharadas. cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada. una cucharada de miel (llena con un portaobjetos);
- 2 cucharadas. cucharadas de manteca de cerdo (sin portaobjetos);
- 1 cucharadita de refresco apagado con vinagre;
- ½ paquete de azúcar de vainilla;
- harina;
Para crema:
- 500ml. cCrea agria;
- 4-5 cucharadas. cucharadas de azúcar;
- ½ paquete de azúcar de vainilla.
Coloque los huevos, el azúcar de vainilla y el azúcar granulada en un tazón.
Batir hasta obtener una masa espumosa homogénea y el azúcar completamente disuelto.
Derrita la cantidad requerida de miel y manteca en un horno microondas o con gas y vierta en la masa de huevo resultante. Apague la soda con vinagre. Mezclar todo bien hasta que esté completamente homogéneo.
Agregue poco a poco harina a la masa resultante hasta que la masa se espese.
Amasar la masa con las manos; debe quedar elástica y ligeramente blanda para poder extenderla.
Puedes dividir la masa en 8-9 partes. Bueno, simplemente puedes separar los trozos en trozos durante el proceso de horneado, que es lo que yo hago. Coloque un trozo pequeño sobre la mesa, espolvoréelo previamente con harina, extiéndalo muy fino con un rodillo (2-3 mm). Toma la tapa de una cacerola mediana y úsala para cortar un círculo.
Coloca el bizcocho cortado terminado en una sartén precalentada, espolvoreándolo con un poco de harina. Freír a fuego medio.
Cuando la masa haya subido un poco y veas que se ha dorado por la parte de abajo, entonces puedes darle la vuelta y dorarla un poco por el otro lado. Cada bizcocho se horneará muy rápido, solo tendrás tiempo de extender la masa.
Hornea las tartas hasta terminar la masa. Si extiendes tortas finas, normalmente obtendrás entre 9 y 10 piezas.
Mientras los pasteles se enfrían, es necesario preparar la crema agria. Para hacer esto, coloque en un tazón la cantidad requerida de azúcar granulada, crema agria y azúcar de vainilla.
Batir todo bien hasta que quede suave. También puedes utilizar para este pastel.
Coloque el bizcocho en un plato conveniente y unte con crema agria.
Haz este procedimiento con todas las tortas. Cubrir todos los desniveles con crema por encima y por los lados.
Para decorar puedes dejar una capa de bizcocho, triturarla y decorar con migas.
Deja el bizcocho durante varias horas (2-3) y ya podrás empezar a comer.
Receta 6: bizcocho casero de crema agria en una sartén (con foto)
Seguro que te gustará este bizcocho en sartén, una receta con fotos del paso a paso hecho en casa, una alternativa al bizcocho al horno. Esta receta es especialmente útil para los veraneantes que no tienen horno en su casa de campo. Para preparar las tartas lo único que necesitas es una sartén de hierro fundido o cualquier otra sartén con fondo grueso. La crema para remojar es más fácil de preparar con crema agria y azúcar, pero se puede reemplazar con natillas o crema de yogur.
Esta es la receta más rápida que utiliza ingredientes simples para preparar un delicioso postre para el té. La preparación tomará 40 minutos; los ingredientes anteriores rendirán 6 porciones.
para las tartas:
- harina de trigo – 300 gr.;
- crema agria 15% - 150 gr.;
- azúcar granulada – 150 gr.;
- aceite de oliva – 35 ml;
- refresco – 4 gr.
para crema y decoración:
- crema agria 26% - 300 gr.;
- azúcar granulada – 100 gr.;
- azúcar de vainilla – 5 g;
- cacao en polvo, frutos rojos frescos.
Hagamos la masa. Mezcle el 15% de crema agria y el azúcar granulada en un recipiente hondo. Con una crema agria más rica, la masa quedará espesa, por lo que es mejor diluirla con kéfir o yogur en una proporción de 1 a 1.
Luego agregue harina de trigo tamizada mezclada con bicarbonato de sodio.
Amasar la masa primero en un bol y luego colocarla sobre una superficie de trabajo enharinada. Si queda líquido añadir un poco de harina.
Divida la masa en 6-8 partes iguales. Extienda cada pieza con un rodillo hasta formar un círculo de 5 milímetros de grosor.
Calienta una sartén de hierro fundido y fríe las tortillas durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Colocar las tartas sobre una tabla y dejar enfriar unos minutos.
Hacer crema. Mezcle la crema agria espesa con el azúcar granulada y el azúcar de vainilla en un bol. Cuando los granos de azúcar estén completamente disueltos, la nata estará lista.
Remoja los pasteles con crema agria y colócalos en una pila. Vierta generosamente el resto de la nata sobre la parte superior del bizcocho, espolvoree con cacao en polvo y decore con frutos rojos frescos. Dejar en el frigorífico varias horas en remojo.
Receta 7, paso a paso: bizcocho sencillo Minuto en una sartén
para pasteles
- 1 lata de leche condensada (380 gramos),
- 1 huevo,
- 450 gramos de harina,
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio apagado o 2 cucharaditas de levadura en polvo,
para una natilla sencilla
- 750 ml de leche,
- 1 taza de azúcar,
- 2 huevos,
- 30 gramos de harina (unas 3 cucharadas),
- 15 gramos de vainilla en polvo,
- 150 gramos de mantequilla.
Preparemos la masa para las tartas. En un bol grande bate el huevo, agrega la leche condensada y revuelve bien. Agregue la harina tamizada, la levadura en polvo (o la soda apagada) y amase la masa.
Dividir la masa en 8 partes iguales.
Extienda cada parte formando un círculo, cuyo diámetro debe ser un poco mayor que el diámetro de la sartén.
Freír cada bizcocho en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados. Los pasteles se fríen en una sartén muy rápidamente, literalmente de 1 a 2 minutos. No es necesario lubricar la sartén con nada.
Cuando los pasteles estén listos, apílelos uno encima del otro y recorte los bordes.
Preparemos una natilla sencilla. ¿Por qué es sencillo? Sí, porque los ingredientes para la nata (a excepción de la mantequilla) solo hay que poner en un cazo, remover bien y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente. La crema debe espesarse.
Retire la nata del fuego, agregue la mantequilla y revuelva hasta que quede suave. Deja que la nata se enfríe un poco.
Engrasa las tartas con nata tibia. Distribuir la nata uniformemente por los lados del bizcocho.
Pica los restos del pastel y espolvoréalos encima y alrededor de los bordes del pastel.
Coloca el bizcocho “Minute” en el frigorífico para que se remoje durante varias horas, pero preferiblemente durante la noche.
Receta 8: bizcocho con crema de mantequilla
Hoy cocinaremos un bizcocho en una sartén; a continuación te espera una receta con fotos paso a paso en casa a partir de productos sencillos y asequibles. Todo lo que necesita para cocinar es un juego estándar de utensilios de cocina (cazo, sartén de hierro fundido), una estufa e ingredientes que siempre están a mano en el armario de la cocina y en el frigorífico: azúcar, harina, mantequilla, nata. Para decorar el pastel, tome un puñado de bayas o corte fruta fresca o enlatada en rodajas finas.
- harina de trigo – 380 gr.;
- crema agria 12% - 200 gr.;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- mantequilla – 50 gramos;
- azúcar – 50 gramos;
- polvo para hornear, bicarbonato de sodio.
- crema – 500 ml;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- azúcar – 170 gramos;
- mantequilla – 185 gramos;
- almidón de maíz – 20 g;
- extracto de vainilla.
Estratificación y decoración:
- mermelada de frutos rojos – 150 gr.;
- fresas - 100 gr.
Mezcle la crema agria baja en grasa y el azúcar granulada en un recipiente hondo, rompa un huevo grande y bata con un batidor.
Derrita la mantequilla, enfríe un poco y agréguela a los ingredientes líquidos.
Ahora agrega harina de trigo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de levadura en polvo.
Amasar la masa espesa y dejar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
Dividir la masa en trozos que pesen aproximadamente 80 g y extender tortas del tamaño de una sartén. Freír sin aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
Para la nata, mezcla en un cazo el azúcar granulada y el huevo.
A continuación, agrega la nata fría y la maicena, vierte el extracto de vainilla y calienta a fuego lento hasta que espese. Retire la nata del fuego, enfríe y luego bata con mantequilla blanda.
Colocar una cucharada de nata en un plato o pergamino, luego la primera capa de bizcocho. Primero engrase el bizcocho con mermelada espesa de frutos rojos y luego unte 2-3 cucharadas de crema.
Apilamos las tartas, cubrimos cada una con mermelada y nata. Engrase bien la parte superior del bizcocho con una crema.
Decora el trote con fresas y mete en el frigorífico durante varias horas para que se remoje.
Receta 9: Pastel casero cocinado en una sartén
Una receta de bizcocho en sartén es muy conveniente para quienes, por ejemplo, no tienen horno o no se sienten cómodos horneando galletas. Cualquier ama de casa, e incluso un cocinero novato, podrá preparar un pastel de este tipo.
- harina 500 gramos
- mantequilla 200 gramos
- leche condensada 200ml
- azúcar 300 gramos
- huevo 1 ud.
- huevo 2 uds.
- polvo para hornear 12 gramos
- harina 5 cucharadas
- para crema:
- azúcar de vainilla 12 g
- leche 750ml
- nueces 0,5 cucharadas.
Prepara los ingredientes para hacer la masa del bizcocho en una sartén según la receta que te recomiendo. Necesitaremos más o un poco menos de harina, ya que la calidad de la harina es diferente para cada uno, al igual que el tamaño de los huevos.
Vierta la leche condensada en un recipiente hondo, agregue el huevo.
Mezclar ligeramente con un tenedor.
Luego agrega la harina tamizada y la levadura en polvo. Es mejor agregar la harina en porciones pequeñas y remover constantemente. Tan pronto como la masa se una, colócala sobre la mesa.
Espolvorea la masa con harina y amasa bien. La masa debe volverse elástica y no pegarse a las manos.
Dividir la masa en 10 partes.
Con un rodillo, extienda la masa formando un círculo.
Calienta bien la sartén. Colocar la masa en la sartén y sofreír por un lado. Luego dale la vuelta al bizcocho.
Freír el bizcocho por el otro lado hasta que esté dorado. Los pasteles se hornean en una sartén seca.
Hornea todos los pasteles de esta manera.
Alinea los bordes de los pasteles. Coloco un plato del diámetro deseado encima del bizcocho y lo corto con un cuchillo.
Prepare los ingredientes para hacer la crema.
Vierta la leche en una cacerola, agregue los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y la harina.
Mezclar todo bien con un batidor. Coloca la sartén al fuego y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. La nata hay que removerla constantemente.
Cocine la nata hasta que espese.
Retirar la nata del fuego y añadir trozos de mantequilla blanda a la nata caliente.
Con una batidora, mezcle bien la crema hasta que quede suave, tersa y brillante.
Puedes usar cualquier nuez para el pastel. Yo usé maní. Asar las nueces en una sartén seca y quitarles la piel.
Muele las nueces con una batidora.
, http://every-holiday.ru , http://ligakulinarov.ruTodas las recetas son cuidadosamente seleccionadas por el club culinario del sitio web.
Sigo compartiendo platos deliciosos, sencillos y económicos: hoy tengo un original bizcocho cocinado en sartén. Esta es la opción cuando “lo improvisé con lo que tenía”: contiene un conjunto muy pequeño de productos de fácil acceso. No contiene crema cara ni una gran cantidad de huevos, nueces extrañas, etc.; todo es mucho más sencillo y económico. Pero el sabor no es inferior al de los pasteles caros. Y una cosa más: preparar un pastel en una sartén en casa es muy fácil, incluso un niño puede hacerlo. Créame: ¡mejor compruebe! ¡Únete a nosotros!
Ingredientes:
- harina - 400-500 gramos;
- leche condensada - 300 mililitros;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
Para crema:
- leche - 750 mililitros;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 200 gramos;
- azúcar - 300 gramos;
- harina - 75 gramos (5 cucharadas de postre colmadas);
- vainillina - 2 gramos (azúcar de vainilla - 10 gramos);
- nueces o galletas de mantequilla - para decoración.
Pastel muy sabroso en una sartén. Receta paso a paso
- Preparar la masa: combinar la harina, la levadura en polvo y tamizar por un colador para enriquecerla con oxígeno y eliminar posibles grumos e impurezas.
- En un bol, combine la leche condensada, un huevo ligeramente batido y aproximadamente la mitad de los ingredientes secos. Amasar una masa suave.
- Transfiera la masa a una superficie de trabajo y espolvoree con la harina restante. Continuar amasando con las manos. La masa quedará bastante firme. Necesitamos mezclar toda la harina: seguiremos amasando sobre una mesa seca. Debido a la diferencia en la calidad de la leche condensada, es posible que necesites un poco más o menos de harina, así que primero cocina 400 gramos y agrega el resto si es necesario.
- Divida la masa en 7-8 partes. Para hacer esto, formamos una salchicha y cortamos arandelas del mismo tamaño.
- Amasar cada parte durante unos tres minutos más (sobre mesa seca, sin harina) para que la masa quede lo más homogénea posible.
- Enróllalo hasta formar un pastel redondo, del mismo diámetro que tu sartén. Para que los bordes del bizcocho queden uniformes, puedes colocar encima un plato o tapa del diámetro requerido y utilizar un cuchillo para recortar el exceso en círculo. Colocamos cada pieza redonda en un plato aparte o sobre la mesa, pero procurando que no queden una encima de la otra, de lo contrario se pegarán. Combinamos los restos de masa, los amasamos y los enrollamos formando tortas redondas de la misma forma.
- Calienta una sartén seca a fuego medio y fríe cada pan plano hasta que esté ligeramente dorado por cada lado. Se fríen muy rápido, literalmente en 1 minuto. Para determinar cuándo voltear, observe los bordes del pastel; notará cómo comienzan a secarse.
- Coloque los pasteles terminados sobre la mesa para que se enfríen. Si los apila, se vaporizarán (se humedecerán) a medida que se enfríen.
- Preparación de la nata paso a paso: batir los huevos hasta obtener una espuma ligera, añadir la vainillina, el azúcar y mezclar todo.
- Agrega unas cucharadas de leche para que la masa quede menos espesa, agrega la harina tamizada y mezcla.
- Luego vierte el resto de la leche en pequeñas porciones y revuelve constantemente para que no queden grumos. Si aún te quedan grumos, cuela toda la mezcla por un colador.
- Vierta la mezcla de leche en una cacerola y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente (especialmente bien en el fondo y los lados de la cacerola) para no quemarse.
- Tan pronto como la mezcla comience a gorgotear (hervir), cocine por 30 segundos y retire del fuego.
- Verter la nata en un recipiente aparte y dejar enfriar. Para evitar que se forme una costra durante el enfriamiento, cubro los platos con film transparente para que se ajuste bien a la nata.
- Cuando la nata se haya enfriado bien, batir la mantequilla blanda por separado hasta que quede esponjosa. Agrega la nata en tres partes y bate.
- Montaje del bizcocho: para evitar que el bizcocho se mueva durante el montaje, engrasamos ligeramente la base con nata y colocamos la primera capa de bizcocho. Cubrir generosamente cada capa del bizcocho, ya que las capas del bizcocho están secas: absorberán bien la crema. Deja un poco de crema para cubrir los bordes y la parte superior.
- Cuando el bizcocho esté completamente glaseado, espolvoréelo generosamente con migas de mantequilla trituradas o nueces trituradas.
- Deja el bizcocho casero en remojo en el frigorífico durante 4-6 horas.
Durante la noche, el bizcocho en la sartén quedó bien empapado, se volvió muy tierno y suave: ¡se derrite en la boca! El sabor es muy similar al de "Napoleón", pero es más fácil y económico de preparar: no se puede decir en absoluto que los pasteles se frieron en una sartén. Tanto adultos como niños disfrutarán de esta delicia. Así que pon a hervir e invita a tu familia y amigos a la mesa. ¡Disfruta de tu té con “Muy Tasty”!
¿Crees que es imposible preparar un delicioso postre en cuestión de minutos? Hoy su idea de las obras maestras de la repostería dará un vuelco. Aprenderás a hacer capas de bizcocho en una sartén. Un poco de tiempo, un poco de paciencia, el conjunto de productos y nata necesarios: eso es todo lo que necesita para su creación culinaria.
Rompiendo estereotipos
Desde hace varios años, las amas de casa se interesan por cómo preparar capas de pastel en una sartén. Este método de hornear la base simplifica enormemente la tarea. No necesitamos usar el horno. Recetas de este tipo se han convertido en una bendición para las amas de casa cuya cocina no está equipada con horno. Sólo un par de minutos y los pasteles estarán listos.
Antes de pasar de las palabras a los hechos y preparar capas de pastel sencillas, me gustaría llamar la atención sobre algunos matices:
- la superficie de la sartén debe estar perfectamente limpia y seca;
- No utilizamos aceite para hornear;
- Le damos forma al bizcocho ayudándonos de un plato, una tapa o, en general, cualquier objeto redondo que tengamos a mano;
- kéfir, leche condensada, crema agria, nata, leche: cualquier ingrediente puede convertirse en la base de los pasteles;
- hornee cada pastel por no más de 2 minutos;
- Para evitar que la masa burbujee, utilice un tenedor para pincharla;
- sazone solo las tortas enfriadas con crema;
- Para mantener el bizcocho suave por más tiempo, colócalo en el frigorífico un par de horas después de aplicar la crema;
- No se apresure a tirar los restos de pasteles, pueden desempeñar el papel de decorar su creación de repostería.
Completa el nivel inicial: obtén tres estrellas.
A muchas chicas les encanta ver diferentes programas de cocina. Y los juegos sobre temas similares simplemente fascinan con su diseño. Hagamos realidad el juego y preparemos capas de pastel para hornear durante las fiestas.
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¿Cómo hacer capas de bizcocho en una sartén? Esta pregunta la hacen principalmente los principiantes en el negocio de la confitería. Al preparar los productos horneados más simples, se convertirá en un maestro y recibirá la mayor recompensa en forma de sonrisas de su familia.
Compuesto:
- 100 gramos de mantequilla;
- ½ cucharadita refrescos de mesa;
- 1/3 cucharada. azúcar granulada;
- 2 cucharadas. l. cCrea agria;
- 2 cucharadas. harina tamizada;
- 1 huevo.
Preparación:
- Puedes preparar un pastel así incluso en el campo. Lo principal es tener fuego y utensilios adecuados.
- Primero, coloca la mantequilla en un recipiente resistente al calor y derrítela.
- Esto se puede hacer a la antigua usanza en un baño de agua o en el microondas.
- Deja el aceite al baño maría o a fuego lento y continúa calentándolo.
- Es hora de agregar polvo para hornear: bicarbonato de sodio.
- Remueve todo bien y observa la reacción. Después de unos minutos, el bicarbonato de sodio comenzará a formar espuma.
- Agrega inmediatamente el azúcar granulada y revuelve todo vigorosamente.
- Tenga en cuenta que el fuego debe ser mínimo para que nuestra masa no se cocine.
- Retire inmediatamente la mezcla preparada del fuego.
- Primero, amasa la masa con una espátula o cuchara.
- Tan pronto como se formen grumos en la masa, es necesario trabajar con las manos y amasar de acuerdo con todas las reglas.
- La masa debe quedar moderadamente elástica y apretada.
- Divide toda la masa en partes iguales. Su número es el número de pasteles.
- Extiende los pasteles finamente, no seas perezoso.
- Hornee literalmente cada pastel durante 2 minutos en una sartén caliente, seca y limpia.
- Ahora podemos preparar nuestra crema favorita y untar con ella las tartas.
Alegría de cuajada: el sabor más delicado.
¿Has decidido hornear capas de bizcocho en una sartén por primera vez? La receta sin leche condensada te sorprenderá gratamente. La base de la masa será el requesón. Gracias a su increíble sabor, ligereza y textura delicada, las tartas resultarán perfectas como repostería. Estos bizcochos de cuajada combinan perfectamente con cualquier crema.
Compuesto:
- 2 ½ cucharadas. harina tamizada;
- 250 g de requesón;
- 1 huevo;
- 1 cucharada. azúcar granulada;
- 1 cucharadita refrescos de mesa;
- vainilla al gusto.
Preparación:
- El requesón debe estar seco y quebradizo.
- Un pequeño consejo: si el requesón está demasiado húmedo, colóquelo en una gasa y exprímalo.
- En un recipiente hondo, combine el azúcar granulada con el huevo y mezcle bien con un batidor.
- Agregue masa de cuajada y vainilla al gusto a la mezcla de huevo y azúcar.
- Volvemos a trabajar con la batidora y mezclamos todo bien.
- Para que los pasteles queden esponjosos, simplemente no podemos prescindir de la levadura en polvo. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre y agrégalo a la masa de cuajada.
- Notarás cómo, literalmente, ante tus ojos la masa comenzará a aumentar de volumen.
- Ahora agrega la harina en porciones, sin dejar de remover la masa.
- Sigamos amasándolo con las manos. Para evitar que se pegue a la superficie de trabajo, espolvoréala con harina.
- Formamos una salchicha con la masa, que dividimos en 7-8 partes iguales.
- Coloca la sartén al fuego y caliéntala.
- Ahora un pequeño truco: espolvorea el fondo y los lados del molde con harina. Gracias a este empanizado nuestras tartas no se pegarán ni se romperán.
- Estirar las tartas y darles forma con un colador o un plato.
- Para evitar que las tortas se hinchen, pinchalas con un tenedor en varios lugares.
- Ahora podemos freír las tartas por ambos lados y apilarlas.
- Después de enfriar, proceder a engrasar el bizcocho con nata.
¡Deliciosa, sencilla y fácil!
Si no te gusta molestarte en amasar masa, entonces necesitas encontrar una versión simplificada de cómo hornear capas de pastel para un pastel de cumpleaños. Prepararemos una masa a base de kéfir, que tendrá una consistencia un poco más densa que las tortitas. Lo más destacado de nuestra repostería será el cacao. Los pasteles de chocolate son brillantes y sabrosos.
Compuesto:
- 50 g de cacao en polvo;
- 1 cucharadita soda;
- 150 ml de agua;
- 350 ml de kéfir;
- 0,2 kg de azúcar granulada;
- 0,4 kg de harina tamizada;
- 2 huevos;
- 80 gramos de mantequilla.
Preparación:
- Para darle a los pasteles un rico sabor y color a chocolate, preparamos cacao en polvo con agua hirviendo.
- Remueve esta masa hasta que quede homogénea.
- Primero saca el kéfir del frigorífico. Debe estar tibio.
- Mezcla kéfir con bicarbonato de sodio.
- No es necesario apagar el refresco; el kéfir asumirá esta función.
- En un recipiente aparte, combine los huevos con el azúcar granulada.
- Batiremos los huevos hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
- Combine la mezcla de huevo y azúcar con mantequilla derretida, pero no caliente.
- Ahora agrega el cacao y bate bien esta masa.
- Un pequeño secreto: agregue alternativamente kéfir y harina tamizada a la mezcla.
- Mezclar la masa. Será líquido, por lo que debes hornear los pasteles como si fueran panqueques.
- Este pastel quedará delicioso e increíblemente poroso. Elige la crema adecuada que resaltará el aroma y la suavidad de las tartas.
Rápido, sencillo, sabroso.
Receta para esto pastel rapido, cuyos pasteles se fríen en una sartén como panqueques, vendrán al rescate cuando no tengas mucho tiempo para hacer magia en la cocina, pero necesitas con urgencia encontrar algo sabroso y dulce. Tomando como base esta idea, en el futuro podrás preparar diversos postres muy sabrosos sin pasar medio día en la cocina ni encender el horno.
Lo principal es aprender a amasar rápidamente la masa y freír las tortas en una sartén. Entonces usted y sus invitados no invitados estarán felices y, en la temporada de calor, no tendrá que calentar su apartamento con un horno. Necesitarás los ingredientes más sencillos, siempre presentes en nuestra cocina y, además, fácilmente reemplazables.
Para la prueba:
Azúcar - 1 vaso
Harina - 3 tazas o un poco más
Mantequilla o margarina – 100 g (mantequilla o verdura)
Crema agria o kéfir – 1 taza (se puede reemplazar con un paquete de mayonesa)
Huevo – 1 ud.
Refresco – 1 cucharadita. (apagar con jugo de limón, vinagre o agua hirviendo)
Sal - una pizca
Combine todos los ingredientes y amase hasta obtener una masa elástica (mezcle la harina al final). Dividir en 4-6 partes (dependiendo del tamaño de la sartén), extender cada una hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,5 -0,7 cm y freír por ambos lados en una sartén ligeramente engrasada. Una sartén antiadherente no requiere aceite. Me lleva entre 2 y 3 minutos preparar un pastel.
Consejo: La masa debe quedar bastante densa, pero no es necesario añadir demasiada harina para que no quede dura. Si le resulta difícil colocar el futuro bizcocho en una sartén, utilice la siguiente técnica: enrolle una capa de masa sobre un rodillo y extiéndala con cuidado sobre la sartén.
Cortamos las tartas dándoles forma con un cuchillo afilado (un plato servirá), el exceso de masa luego nos servirá para espolvorear.
Engrasamos las tartas con confitura, mermelada o cualquier crema, decoramos la parte superior de las tartas y los lados con chispas y decoramos (opcional) con frutas, nueces o frutas confitadas.
El pastel está listo: ¡todos están sentados a la mesa!
Opciones para variedad
Recetas rápidas de nata:
1. Crema agria. Batir 1 taza de crema agria con 1 taza de azúcar.
2. Crema agria y crema de chocolate. Agregue 2 cucharadas a la crema agria. cucharadas de cacao.
3. Crema de mantequilla con leche condensada. Batir bien 300 g de mantequilla y una lata de leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea. Puede agregar cacao (alrededor de 2-3 cucharadas) y (o) chocolate derretido.
4. Natillas según cualquier receta o producto semiacabado en un paquete según las instrucciones del mismo.
Para la prueba:
Agregue nueces trituradas (cualquiera), frutas secas finamente picadas (dátiles, orejones), pasas o frutas confitadas a las tortas (todas o en parte).
Para espolvorear:
1. En un procesador de alimentos, triture los pasteles restantes después de cortarlos en migajas, agregue nueces (al gusto y deseo).
2. Rallar el chocolate.
Delicioso bizcocho con leche condensada sin hornear en el horno, hay que cocinarlo en una sartén.
Un bizcocho casero muy sencillo de preparar resulta increíblemente sabroso, se deshace en la boca y hace honor a su nombre: ¡“Ternura”!
La receta de este maravilloso pastel en una sartén me la envió la lectora habitual Araylym Zima-Zhanabayeva de Almaty. ¡Muchas gracias!
Este pastel es realmente muy fácil de hacer y tiene un sabor absolutamente maravilloso; mis invitados quedaron muy contentos. La receta de este bizcocho en sartén será de gran ayuda para quienes no tienen horno y es una excelente opción de bizcocho para un verano caluroso en el que no apetece encenderlo.
¡Este es ese maravilloso caso en el que a la anfitriona le resulta fácil cocinar y los invitados comen deliciosamente!
Productos:
Para la prueba:
- 1 lata de leche condensada (270 g)
- 1 huevo
- 300-350 gramos de harina
- 1 hora cucharada de refresco (apagar con vinagre)
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 mesa. cucharadas de harina
- vainillina al gusto
- 0,5 litros de leche
- 200 gramos de mantequilla
- 100 gramos de chocolate amargo
- frutos secos (almendras, nueces o avellanas)
Receta para hacer un bizcocho en una sartén:
A todo el mundo le encantan los pasteles sin hornear. Hay un par de recetas disponibles para estos pasteles en el sitio:
En el horno "Negresa"
"Gastrónomo"
Aquí tienes otro pastel como este en una sartén para tu alcancía: la receta es simple y directa. ¡Las fotos te ayudarán!
Preparando la crema:
Romper los huevos en la leche, agregar el azúcar.
Mezclar todo bien con una batidora.
Colocar a fuego lento
Y cocina hasta que espese, revolviendo continuamente con una cuchara.
Cuando la crema espese aparecerán burbujas de aire y se “hinchará” hay que retirarla del fuego;
Si tienes poco tiempo y el bizcocho necesita estar bien remojado para que quede tierno, entonces utiliza nata caliente. Ponle todo el aceite y mezcla con una batidora.
Si tiene suficiente tiempo (un día entero), puede enfriar la natilla resultante, poner la mantequilla a temperatura ambiente y batirla; la crema se volverá blanca, aireada, fragante y tierna. El sabor le recordará al helado y, lo que es más importante, aumentará de volumen, es decir. habrá más.
¡Entonces la crema está lista!
Mezclar la masa.
Es sencillo:
Vierte una lata de leche condensada en una taza.
Mezclar bien
Vierta un poco de harina y agréguele soda apagada.
Luego agrega un poco de harina y mezcla bien:
cuchara primero
Y luego lo amasamos con las manos, tal vez sobre la mesa o en una taza, según estés acostumbrado.
Agregamos harina gradualmente, porque su cantidad depende de muchos factores: de la calidad de la harina, del tamaño de los huevos de gallina y del volumen de la lata de leche condensada.
Tenía 270 g de leche condensada, se necesitaron 320 g de harina.
La receta original contiene 450-470 g de harina, creo que es para un tarro de 380 g.
La masa no debe ser dura, debe ser suave y elástica, no pegarse a las manos.
Luego formamos una especie de “salchicha” con toda la masa y la cortamos en 8 partes aproximadamente iguales
Estas son nuestras tartas.
Si es posible, extienda un círculo de cada pieza del tamaño de su sartén. Si te sale un poco más grande, no importa; entonces puedes coger un plato y “ajustar” todo al mismo tamaño. Picar los restos y espolvorearlos sobre el bizcocho.
Los pasteles resultan bastante finos, así que los extendí y los horneé uno por uno, especialmente porque se hornean muy rápido, literalmente en un minuto.
Antes de hornear, pinche la corteza con un tenedor en varios lugares para evitar que se formen burbujas.
Bueno, horneemos el bizcocho en una sartén:
Calentar la sartén y colocar la base para hornear a fuego lento.
En cuanto se dore le damos la vuelta y horneamos por el otro lado.
Eso es todo, entonces desplegamos y horneamos los 8 pasteles:
Batí las natillas frías con mantequilla:
Luego engrasamos cada bizcocho con nata tanto por arriba como por los lados. Dejar en remojo durante 8-10 horas a temperatura ambiente.
Luego puedes guardarlo en el frigorífico hasta la noche.
Rallar el chocolate, espolvorearlo sobre el bizcocho y decorar con almendras enteras o picadas:
¡Eso es todo! ¡Belleza!
¡El pastel quedó MUY DELICIOSO! ¡Delicado, suave, solo un cuento de hadas, no un pastel! Muy similar a "Miracle": igual de tierno, que se derrite en la boca, solo que sin sabor a miel.
Hoy en día, en las tiendas se encuentran todo tipo de pasteles, los ojos se vuelven locos, están decorados de manera brillante y hermosa. Sin embargo, los pasteles caseros siguen gozando de un merecido éxito, porque no contienen espesantes, edulcorantes químicos, colorantes ni otras basuras. Por lo tanto, cuando los invitados escuchan las palabras "pastel casero", inmediatamente encuentran un lugar para un pedazo de tal milagro, sin importar cuán llenos estén.
Mis invitados hicieron precisamente eso: nadie pudo negarse y ¡todos quedaron muy contentos!
¡Gracias de nuevo Arailym Zima-Zhanabayeva por la excelente receta!
Estimados lectores, si tienen su propio pastel exclusivo, absolutamente delicioso, u otro plato delicioso: compartan las recetas en los comentarios, podemos anunciarlo para todos en las páginas del sitio, proporcionando fotografías detalladas.
¡Eso es todo por hoy! Diviértete cocinando y comparte tus impresiones en los comentarios.
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