Cómo cocinar de forma adecuada y sabrosa una tortilla de pollo. Tortilla de pollo - las mejores recetas

Recetas paso a paso para preparar una deliciosa tortilla con pollo, verduras, champiñones y hierbas (+ receta con foto)

2019-04-23 Rida Khasanova y Alena Kameneva

Calificación
receta

2688

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

15 gr.

6 gr.

carbohidratos

1 gr.

119 kilocalorías.

Opción 1: Receta clásica de tortilla de pollo

Hoy prepararemos una tortilla de pollo nutritiva y muy sabrosa, apetitosa, que resulta dietética, con poca cantidad de calorías, sobre todo si la cocinas en una sartén antiadherente. Literalmente, en 15 minutos se puede servir un nutritivo desayuno o almuerzo/cena.

Por supuesto, todo depende de tu gusto, pero un buen complemento a la tortilla serían hierbas aromáticas frescas, algunas verduras o una ensalada ligera, puedes agregar una rebanada de pan y un poco de queso duro. La tortilla se puede cocinar en una sartén, como en nuestra versión, o en el horno. Entonces, si te encantan las recetas adecuadas y saludables, entonces es hora de empezar.

Ingredientes:

• Huevos de gallina grandes - 3-4 piezas
• Leche - 70ml
• Pechuga de pollo hervida - 80 g
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - 1 cucharadita.

Receta paso a paso con fotos.

Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Elija huevos de gran tamaño - C0, si los huevos son más pequeños, tome cuatro trozos. Lave y seque los huevos, luego rómpalos y colóquelos en un recipiente hondo.

Vierta leche en los huevos; si está preparando una tortilla dietética, tome leche baja en grasas.

Agrega sal a la leche y los huevos en un bol y agrega una pizca de pimienta negra molida.

Agite todos los ingredientes con un batidor o un tenedor normal.

Calienta una sartén antiadherente. Engrase ligeramente una sartén caliente con aceite vegetal, literalmente una cucharada de aceite. Vierta la mezcla de tortilla preparada en la sartén.

Separa el filete de pollo hervido en fibras y coloca el pollo en una sartén. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos. Pasado un tiempo, se puede servir la tortilla.

¡Disfrute de su comida!

Opción 2: Receta rápida de tortilla de pollo

Si tienes un trozo de pollo hervido en el frigorífico, podrás cocinar con él una deliciosa tortilla en solo 15-20 minutos. Esta receta te vendrá muy bien por las mañanas cuando no tengas mucho tiempo para preparar el desayuno. La tortilla de pollo es un plato rico en proteínas que te llenará de energía antes de una jornada escolar o laboral.

Ingredientes:

• dos huevos de gallina;
• dos cucharadas de crema;
• sal;
• 100-150 gr. carne de pollo hervida;
• tres ramitas de hierbas frescas;
• un par de cucharadas de aceite vegetal.

Cómo cocinar rápidamente una tortilla con pollo.

Rompe los huevos de gallina en una taza honda, agrega la crema (puedes usar leche en su lugar), espolvorea con sal al gusto y revuelve con un batidor hasta que la mezcla esté suave. Retire la piel y los huesos de la carne de pollo, córtela en trozos pequeños o córtela en fibras con las manos.

Lavar las hierbas frescas y picarlas finamente con un cuchillo.

Vierta la carne de pollo y las hierbas en un plato con la mezcla de huevo y mezcle todos los ingredientes.

Cubra el fondo de la sartén con aceite vegetal con una brocha de repostería. Calienta a fuego medio y vierte la mezcla de huevo en la sartén.

Cuando la tortilla esté dorada por un lado, utiliza una espátula para darle la vuelta hacia el otro lado.

Divida la tortilla terminada en varias partes y transfiérala a platos.

Esta tortilla va bien con pepinos encurtidos y patatas. En lugar de carne hervida, puedes utilizar carne de pollo ahumada.

Opción 3: Tortilla de pollo con verduras al horno

La tortilla al horno con pollo, tomate y brócoli es un plato fácil, rico en proteínas y fibra, que se puede preparar tanto para el desayuno como para la cena. Incluso a los niños a los que no les gusta el brócoli hervido les gustará esta receta.

Ingredientes:

• tomate grande;
• bulbo;
• pimiento morrón;
• 100 gramos. brócoli;
• 250 gramos. filete de pollo;
• sal;
• cinco huevos de gallina;
• cuatro cucharadas de harina;
• una cucharadita de mantequilla;
• un cuarto de vaso de leche;
• media cucharadita de especias.

Cómo cocinar

Lavar el tomate cortado en trozos pequeños.

Cortar el pimiento morrón en mitades, quitarle las semillas y las venas, enjuagarlo con agua y luego picarlo finamente con un cuchillo.

Quitar la piel a la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

Vierta agua en una cacerola y hierva, agregue sal. Divida el brócoli en floretes pequeños. Colocar en agua hirviendo durante un par de minutos. Después de esto, enjuaga con agua fría y agrega al resto de las verduras.

Lavar el filete de pollo, cortarle las películas y la grasa y cortarlo en tiras o rodajas pequeñas.

Rompa los huevos de gallina en un recipiente aparte, agregue sal, agregue especias al gusto, vierta la leche y agregue la harina. Con una batidora o batidora, bate la mezcla hasta que quede suave y sin grumos.

Vierta la mezcla de huevo en un plato con verduras, agregue los trozos de pollo y mezcle.

Engrasa una fuente para horno con aceite y vierte en ella la mezcla de tortilla preparada. Precalienta el horno a 180-190 grados. Envía el formulario con la tortilla durante 20-25 minutos.

Deje que la tortilla terminada se enfríe un poco y desmolde. Córtelo en porciones y sirva, cubierto con crema agria o su salsa favorita, espolvoreado con hierbas frescas picadas. Si lo deseas, puedes utilizar otras verduras.

Opción 4: tortilla de pollo con champiñones en olla de cocción lenta

Si tienes la oportunidad de cocinar una tortilla en una olla de cocción lenta, definitivamente debes usarla, ya que el plato quedará más tierno y sabroso que en una sartén. Gracias al calentamiento uniforme, la tortilla se horneará uniformemente por todos lados y no se quemará.

Ingredientes:

• tres huevos;
• un filete de pollo;
• tres champiñones;
• bulbo;
• 40-50 gramos. queso duro;
• aceite de girasol;
• sal;
• pimienta negro;
• 50ml. leche.

Receta paso a paso

Lavar el filete de pollo y secarlo con servilletas. Cortar a lo largo en un par de trozos, cubrir cada uno con film transparente y batir con un mazo. Cortar el filete batido en trozos pequeños.

Lavar los champiñones con agua corriente y cortarlos en trozos finos de plástico.

Engrase el recipiente multicocina con aceite. Configure el modo de fritura para verter en él champiñones, carne de pollo y cebollas, cortadas en cuadritos pequeños. Freír durante unos 15 minutos, revolviendo constantemente con una espátula.

Rompe los huevos en un recipiente hondo, sazona con sal y pimienta negra molida. Revuelve con un batidor o un tenedor hasta que las claras y las yemas se combinen en una masa. Agrega la leche y mezcla nuevamente.

Vierta la mezcla de huevo en la multicocina, cierre la tapa y cambie el modo a "Guisado". Cocine por 15 minutos.

Ralla un trozo de queso en un rallador mediano. Cuando falten 5 minutos para terminar de cocinar la tortilla, le añadimos queso y lo repartimos por la superficie. Vuelva a cerrar el techo.

Voltee el recipiente multicocina sobre un plato y la tortilla se deslizará fácilmente sobre él. Sirva con verduras y salsas.

Opción 5: Tortilla de pollo con calabacín

La tortilla de pollo y calabacín fresco es un plato fácil de preparar, abundante y bajo en calorías. Perfecto para una cena ligera para quienes cuidan su figura.

Ingredientes:

• dos huevos;
• 70 gramos. filete de pollo;
• pequeña cebolla;
• medio calabacín pequeño;
• sal, pimienta negra molida;
• un par de cucharadas de leche;
• aceite vegetal.

Cómo cocinar

Quitar la piel al calabacín y cortarlo en tiras finas. Si hay semillas, quítelas inmediatamente.

Pelar la cebolla y picarla en cuartos finos.

Calentar aceite vegetal en una sartén y colocar en él las tiras de calabacín. Freír a fuego alto hasta que se doren. Luego agrega la cebolla picada a la sartén, mezcla todo y continúa friendo durante unos 2-3 minutos.

Lavar el filete de pollo, cortar el exceso y hervir en agua con sal hasta que esté tierno. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños. Añadir a la sartén con las verduras, freír durante 3-4 minutos, espolvorear con sal y pimienta y revolver.

En un plato hondo mezclar los huevos de gallina y la leche, una pizca de sal. Revuelve con un batidor o tenedor y vierte la mezcla en la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cubra la tortilla con una tapa.

Cuando la parte superior de la mezcla de huevo se haya curvado, usa una espátula para dividir el plato en 4 partes y dale la vuelta con cuidado hacia el otro lado. Después de un par de minutos, apaga el fuego.

Sirve la tortilla hasta que se haya enfriado. Puedes espolvorear con hierbas frescas para decorar. La tortilla de calabacín va muy bien con la crema agria. ¡Buen provecho!

Opción 6: Receta original de tortilla de pollo

Cuando necesitas preparar rápida y fácilmente el desayuno o la cena, a menudo te viene a la mente la idea de una tortilla. Este plato fácil tiene muchas opciones con verduras, queso y carne, y cada una de ellas es interesante a su manera. La tortilla se puede freír en una sartén, hornear en el horno o cocinar en una olla de cocción lenta.

Si le añades pollo a la tortilla, el plato quedará muy abundante y perfecto para el almuerzo o la cena. Lo mejor es utilizar carne de pechuga o muslos. Si hierves el pollo con anticipación o usas el resto de la carne del caldo, la tortilla estará cocida en cuestión de minutos.

Ingredientes:

• tres huevos de gallina;
• 50ml. leche;
• bulbo;
• 150-200 gr. filete de pollo;
• sal;
• un manojo pequeño de eneldo;
• pimienta negro;
• aceite vegetal.

Receta de tortilla de pollo paso a paso

Enjuagar el filete de pollo, quitarle la grasa y las películas con un cuchillo. Secar con una toalla de papel y cortar en rodajas pequeñas.

Calentar aceite vegetal en una sartén, colocar en él trozos de carne de pollo. Sin bajar el fuego, sofreír hasta que estén dorados, volteando los trozos del otro lado de vez en cuando.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Agrega el pollo a la sartén, revuelve y continúa friendo hasta que la cebolla esté suave.

Rompe los huevos en un recipiente hondo y bátelos ligeramente con un batidor o un tenedor. Vierta la leche y revuelva nuevamente hasta que quede suave. La leche se puede sustituir por nata.

Enjuague el eneldo con agua corriente, píquelo finamente y agréguelo a la mezcla de huevo. Sal y espolvorea con pimienta molida.

Vierte la mezcla de huevo sobre la cebolla y el pollo y extiende por todo el fondo. Cubra bien la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10 minutos. No es necesario darle la vuelta a la tortilla para mantener su integridad.

Cuando la parte superior de la tortilla se haya espesado por completo, puedes apagar el fuego y servir el plato con una ensalada de verduras frescas y tostadas.

Una tortilla esponjosa tiene infinidad de recetas. La facilidad de preparación, la jugosidad constante y el excelente sabor lo convierten en el alimento favorito de millones de personas. Los trozos de filete de pollo tierno añaden volumen y sustancia.

Un plato rico en proteínas requiere un complemento picante original: puede ser una salsa agridulce picante o una variedad de verduras frescas en escabeche. Antes de freír, puedes marinar aros de cebolla o rodajas finas de pechuga de pollo.

El pollo ahumado o seco convertirá una tortilla común y corriente en un manjar exquisito con “ahumado”. Se debe servir caliente.

Ingredientes

• huevos de gallina - 3 piezas
• leche - 50 ml
• cebolla - 1 pieza
• filete de pollo - 150 g
• aceite de girasol - 3 cucharadas. l.
• eneldo - 3 ramitas
• pimienta negro

Preparación

1. Hervir la carne de pollo, hornearla o, como en esta receta, freírla en una sartén. La última opción es más rápida.

Enjuague el filete y séquelo con una toalla de papel, córtelo en trozos pequeños. Calentar una pequeña cantidad de aceite, colocar en él el pollo y freírlo a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado.

2. Pelar la cebolla. Cortar en pequeñas piezas. Añadir a la carne frita. Freír a fuego medio hasta que la cebolla se ablande.

3. Rompe los huevos en un recipiente hondo. Pasar con unas varillas para mezclar las yemas con las claras.

4. Vierta la leche o la nata. Remover.

5. Enjuague el eneldo. Picar finamente y agregar a la mezcla de tortilla. Agrega sal y pimienta molida al gusto. Puedes experimentar con especias.

La tortilla cremosa con pollo y hierbas es un excelente desayuno tierno o una cena nutritiva que se puede preparar en una sartén, horno, olla de cocción lenta o microondas. La tortilla se prepara de forma muy sencilla y rápida, por lo que ha sido elevada al rango de plato favorito de estudiantes y solteros. Existen al menos varias docenas de variaciones y métodos para preparar una tortilla. Junto con los huevos, la carne, también puedes agregar a la lista de ingredientes leche, crema agria, nata y verduras: pimientos morrones, calabacines o tomates.

Si tienes tus especias favoritas, condimenta con ellas el plato para que la tortilla adquiera un agradable aroma y un sabor picante. El tiempo de cocción no supera los 10-15 minutos si preparas (hierves) el pollo con antelación. Si no dispone de pollo, puede sustituirlo por ternera hervida, cerdo, pavo o trozos de salchicha.

Información de la receta

Metodo de cocinar: freír en una sartén.

tiempo total de cocción: cocinar pollo - 30 minutos, freír tortilla - 20 minutos.

Número de porciones: 1 .

Ingredientes

• huevos de gallina – 2 piezas
• crema 10% – 50ml
• sal al gusto
• muslo de pollo (hervido) – 1 ud.
• verdes – 3 ramitas
• aceite vegetal – 1-2 cucharadas. l.

Receta

Este es un excelente desayuno que le dará energía y energía durante todo el día. La tortilla se considera un desayuno saludable. Los huevos contienen ácido fólico, vitamina E, que asegura la belleza y firmeza de la piel, y vitamina B, que asegura el orden en el funcionamiento del sistema nervioso. Una tortilla hecha con pollo y queso es rica en proteínas y ayuda a mejorar tu estado de ánimo con una variedad de deliciosos ingredientes. Una tortilla bien servida para el desayuno, decorada con hierbas, también aumentará la cantidad de serotonina en la sangre. El contenido calórico de una tortilla por cada cien gramos es de 154 calorías.

Tiempo de cocción: treinta minutos.

Dificultad de cocción: fácil.

Ingredientes:

Cinco huevos;

Medio vaso de leche;

Especias;

Filete de pollo hervido;

Queso ruso cien gramos;

Cebollas verdes.

Receta para hacer tortilla con carne y queso:

Rompe los huevos en un plato y bate con una batidora, agrega las especias y sigue batiendo.

Vierta la leche en un chorro fino y bata hasta que esté espumosa. Calentar una sartén con aceite, verter la tortilla.

Corta el pollo en tiras y colócalo alrededor del perímetro de la tortilla.

Reduzca el fuego y cubra con una tapa. Deja que la tortilla cuaje un poco.

Cortar el queso en tiras y colocar sobre la tortilla. Cubrir con una tapa. Deja que el queso se derrita.

Espolvorea la tortilla con cebollas verdes picadas. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

Corta la tortilla en triángulos, colócala en un plato y sírvela con pan de centeno tostado. Resulta un desayuno muy rico y saludable.

Cuando te preguntas qué preparar rápida y deliciosamente para la cena o el desayuno, normalmente abres el frigorífico y echas un vistazo rápido a su contenido. Parece que las estanterías no están vacías, pero llevará tiempo preparar tal o cual plato. Involuntariamente dejas de mirar el compartimento con huevos de gallina y comienzas a fantasear mentalmente sobre cómo cocinarlos para que queden sabrosos, satisfactorios e interesantes.

Naturalmente, ahora hablaremos de la tortilla, la vieja y buena compañera de toda nuestra vida. Hay una gran cantidad de variedades para preparar tortillas, y todas ellas son interesantes y sabrosas a su manera. Pero, como comprenderá, también nos gustaría prepararle una buena comida. Aquí viene al rescate el tocino o la carne, en particular el pollo, que se puede cocinar rápidamente y combinar con otros ingredientes para crear una obra maestra. Para hacer esto, simplemente encienda su imaginación y el problema se resolverá. Ahora intentaremos usar nuestra imaginación y ofrecerte varias opciones para preparar una tortilla con pollo.

Receta 1: Tortilla De Pollo

Sacamos los siguientes ingredientes del refrigerador al escritorio: huevos de gallina - 3 piezas; pechuga de pollo - 100 g; tomate - 1 pieza; verduras, sal, pimienta y, por supuesto, aceite de girasol.

No es necesario utilizar pechuga de pollo para hacer una tortilla. Puedes tomar fácilmente los muslos de pollo, quitarles los huesos y ponerlos en una cacerola a hervir. Luego corta la carne hervida en cubos. Lavar el tomate y cortarlo también en dados.

Ahora calienta el aceite en una sartén y sofríe en él los dados de carne y los tomates. Sazone el contenido de la sartén con sal y pimienta y cocine las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas. En un recipiente aparte, bata los huevos con una batidora y agréguelos a los tomates y la carne. Distribuye los huevos uniformemente por toda la sartén para no mezclarlos después. Tapa la sartén con una tapa y cocina la tortilla de pollo a fuego lento durante otros 5 minutos. Durante este tiempo, crecerá maravillosamente y adquirirá una estructura delicada. Pica las verduras y espolvoréalas sobre la tortilla terminada. Por cierto, una tortilla resulta mucho más bonita y sabrosa en una estufa eléctrica.

Eso es todo, la tortilla de pollo está lista y ya puedes agasajar a tu familia. Sirva la tortilla con ketchup o mayonesa, si lo desea. Tu desayuno está listo.

Receta 2: Tortilla de pollo (de huevos de codorniz)

Preparemos una tortilla con huevos de codorniz. Ingredientes: huevos de codorniz - 4 piezas.; carne de pollo - 150 g; calabacín - 14 frutas pequeñas; brócoli - varias inflorescencias; zanahorias - 0,5 piezas coliflor: varias inflorescencias al gusto, pimienta y sal, hierbas.

Cortar la carne de pollo en cubos y enviarla a una sartén para freírla en aceite. Corta las verduras en cubos y agrégalas a la carne. Cuando todos los ingredientes de la sartén estén listos, batir con unas varillas 4 huevos de codorniz, sal, pimienta y añadir un poco de leche. Vuelve a batir y añade la mezcla a la sartén con las verduras y el pollo. Cubre el plato con una tapa y cocina la tortilla a fuego lento hasta que esté cocida. Retire la tortilla terminada del fuego, espolvoree con hierbas picadas y sirva en porciones en platos.

Receta 3: Tortilla de pollo (con tomates)

Ingredientes requeridos; pechuga de pollo - 1 pieza; leche - 100 ml; huevos - 2 piezas.; tomate - 1-2 piezas.; queso rallado - 2-3 cucharadas; parte verde de eneldo y perejil - al gusto, mantequilla - 1 cucharada, pimienta y sal.

Derrita la mantequilla en una sartén. Lavar la carne de pollo, secarla y cortarla en tiras finas. Freír la carne en aceite hasta que esté dorada. Corta los tomates en mitades o en cubos, como prefieras. Batir los huevos por separado, agregarles leche, sal, pimienta y volver a batir. Para un sabor picante, recomendamos añadir un poco de nuez moscada. Transfiera la carne de la sartén a una fuente resistente al calor y vierta todo encima con la mezcla de huevo y leche preparada. Espolvoree queso rallado encima y coloque el molde en el horno para hornear durante 15 minutos. Antes de servir la tortilla, espolvoréala con hierbas picadas.

Receta 4: tortilla de pollo (en olla de cocción lenta)

Por cierto, se hace una excelente tortilla de pollo en una olla de cocción lenta. No conoces la receta para hacerlo. Corregimos el malentendido y ofrecemos una receta original. Preparemos los siguientes ingredientes: huevos - 6 piezas; carne de pollo hervida (se puede reemplazar con jamón, salchichas, salchichas); tomates - 2 piezas.; cebollas verdes, especias al gusto y sal.

Comencemos con el proceso. Como es habitual, primero engrasa el bol con aceite. Luego pica la carne de pollo hervida y ponla en la sartén. Corta los tomates y las cebolletas en cubos y agrégalos a la carne. Ahora activa el modo “hornear” y sofríe el contenido del bol. Este proceso se puede evitar, especialmente si tiene prisa; no sucederá nada malo. Ahora bata los huevos, agrégueles leche, sal y pimienta la mezcla. Vierta en el bol y cierre la tapa del multicooker. Selecciona la función “hornear” y cocina la tortilla durante 25 minutos.

Después de que suene la señal correspondiente, inserte el accesorio para cocer al vapor en el bol y dé la vuelta a la tortilla con facilidad. Como regla general, lo espolvoreamos con hierbas y lo servimos en la mesa. ¡¡¡Belleza!!! En apariencia, se parece mucho a la pizza margarita italiana.

Receta 5: Tortilla de pollo

En Francia tienen una relación especial con la tortilla. Para ellos, una tortilla no son huevos revueltos. ¡La tortilla es el primer plato! Por ello, se seleccionan diversos ingredientes para su elaboración. Preparemos los siguientes ingredientes: pechuga de pollo - 150 g; tomate - 2 piezas pimiento morrón de diferentes colores - 2 piezas.; aceite de oliva - 2 cucharadas; leche - 125 ml; albahaca - un manojo; calabacín - 1 pieza; huevos - 6 piezas.; sal y pimienta para probar.

La carne de pollo se puede cortar en tiras pequeñas y freír en una sartén, o se puede hervir previamente, cortar en tiras y simplemente cocinar a fuego lento con verduras. Elegimos la segunda opción.

Vierta aceite de oliva en la sartén. Cortar los tomates y los pimientos en cubos. Primero, agrega los cubos de tomate a la sartén. Después de que suelten su líquido, agrega los pimientos y deja cocinar a fuego lento hasta que los pimientos absorban el líquido. No pelamos el calabacín, solo lo cortamos en cubos. Agregue a las verduras y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Ahora ponga la carne de pollo en la sartén, agregue sal y pimienta al gusto, cubra la sartén con una tapa y cocine todo junto durante 5 minutos. Durante este tiempo se baten los huevos, se añade la leche, un poco de nuez moscada y se vierte en la sartén con la carne y las verduras. Tapar de nuevo y cocinar la tortilla a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Espolvorea albahaca picada encima y listo. La cena está servida.

Secretos y consejos útiles de los mejores chefs.

Si quieres que tu tortilla quede esponjosa y tierna, no es necesario que batas demasiado los huevos. Después de agregarles leche, trate de mezclar solo las cucharas para que los dos ingredientes queden bien combinados.

— Es necesario salpimentar la tortilla al final del proceso.

Más recetas de pollo

• Carbonato de pollo (foto)
• Pollo con patatas en una olla
• Pastel en capas con pollo
• Pollo Fricassee
• Pollo relleno de champiñones
• pollo coreano
• Shawarma con pollo
• Burrito de pollo
• chuletas de pollo
• pollo georgiano
• Pollo con brócoli
• tartaletas de pollo
• tortilla de pollo
• pollo con limon
• Funchoza con pollo
• Pollo freidora
• Pollo en salsa de soja
• Pollo con champiñones
• Pollo con patatas en olla de cocción lenta.
• Pollo al horno con patatas
• Pollo con patatas al horno.
• Puré de patatas con pollo
• Patatas guisadas con pollo

Puedes encontrar recetas aún más interesantes en la página principal de la sección Cocina.