Para diversificar su dieta diaria o servir una deliciosa guarnición en su mesa navideña, cocine papas al horno con crema agria y ajo en el horno. El plato resulta muy aromático y con un ligero sabor cremoso. Estas patatas se pueden servir como guarnición de carnes, pescados o como plato principal de ensaladas ligeras de carne o verduras.
Cualquier patata es apta para cocinar, pero las patatas tiernas son más sabrosas y se pueden hornear con piel. Si no pica el ajo, sino que lo agrega sin pelar, nunca se quemará durante la cocción y se podrá quitar fácilmente del plato terminado.
Información de sabor Platos principales de patatas / Patatas al horno
Ingredientes
- Patatas nuevas - 1 kg;
- Crema agria - 5 cucharadas;
- Ajo - 4 dientes;
- Eneldo - 4 ramitas;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas;
- Sal, condimento para patatas - al gusto.
Cómo cocinar patatas al horno con crema agria y ajo en el horno.
Lavamos bien las patatas medianas con piel con una esponja, las secamos con una toalla y cortamos cada tubérculo en 4 partes.
Vierta el aceite en una fuente para horno, extienda las rodajas de papa preparadas, espolvoree con sal y sazone al gusto.
Mezclar todo, colocar las rodajas con la piel hacia abajo, cubrir con papel de aluminio, meter al horno precalentado a 200 grados y hornear por 25 minutos.
Sacamos las patatas casi terminadas, cortamos los dientes de ajo sin pelar por la mitad y los repartimos uniformemente por encima.
Agregue crema agria al recipiente, vierta agua (20 cucharadas) a razón de 1 cucharada. crema agria por 4 cucharadas. agua, mezclar bien y verter sobre las verduras. Vuelva a colocarlo en el horno y hornee durante 15 minutos a 200-220 grados.
Después de 15 minutos, comprueba que las patatas estén cocidas con un cuchillo. Si el cuchillo entra libremente, entonces el plato está listo; si no, mételo en el horno por otros 15 minutos. Todo este tiempo nos aseguramos de que las patatas no se quemen, o terminamos de hornearlas bajo papel de aluminio.
Saca las deliciosas patatas aromáticas en salsa de crema agria, espolvorea con eneldo picado y sírvelas inmediatamente como guarnición o como plato principal con tus ensaladas favoritas.
Consejos de cocina:
- Las patatas con crema agria y ajo al horno quedarán aún más sabrosas si las complementas con hierbas secas, tomillo, romero, albahaca, hierbas provenzales e italianas; Las notas orientales se añadirán con el lúpulo suneli y las notas indias con la cúrcuma o el curry.
- El color siempre resultará brillante y hermoso si sazonas las verduras con pimentón dulce o curry antes de hornearlas.
- Para diversificar el plato, complételo con queso duro. Agregue queso rallado encima 15 minutos antes de cocinar.
- Estas patatas también se pueden cocinar en una bolsa para horno. Mezclar inmediatamente las rodajas con crema agria (no es necesario diluir con agua) y ajo picado, poner todo en una manga, cerrar y hornear a 180 grados durante 50-60 minutos. Comprobamos que esté listo.
- Para que las patatas se cocinen más rápido, córtalas en trozos más pequeños.
- El plato adquirirá un nuevo sabor si la salsa se prepara con crema agria y mayonesa.
- Las patatas se pueden complementar con otras verduras (cebollas, puerros, zanahorias, calabacines, tomates) y/o setas.
- Para servir, use hierbas frescas o preferiblemente una mezcla de perejil, cebollas verdes y eneldo.
- No agregue hierbas frescas a la salsa de crema agria; si se hornea durante mucho tiempo, se quemarán y le darán al plato un aroma desagradable.
La tierna carne de conejo siempre se ha considerado un plato delicioso y dietético. El conejo con patatas al horno, combinado con otras verduras, especias y salsa cremosa, es un placer real; los chefs lo consideran un digno competidor de la mayoría de los platos festivos, pero hay muchos trucos de cocina que debes conocer.
¿Cómo cocinar conejo al horno con patatas?
El conejo con patatas al horno se cocina muy rápido; puedes elegir una receta con crema agria o tomate. La mayoría de amas de casa prefieren la primera opción, ya que con los tomates, debido a la acidez, el plato tarda el doble en cocinarse. Las verduras ácidas se añaden cuando las patatas se cuecen hasta que estén medio cocidas y se fríen por separado;
- La canal debe elegirse fresca, con carne de color rosa claro.
- Debe haber un poco de pelo en el cadáver del pie para estar seguros de que definitivamente se trata de un conejo.
- El conejo con patatas se prepara con mayonesa o crema agria con un alto porcentaje de grasa.
- Una marinada a base de tomate, cerveza y especias quedará deliciosa.
Conejo al horno con patatas y crema agria
La receta más popular es la de conejo en crema agria con patatas; el producto lácteo fermentado evita que la carne se seque demasiado. Para evitar que la carne se queme, debes cocinarla colocando una olla con agua en el nivel inferior del horno. Un cadáver viejo de conejo se puede ablandar untando una fina capa de mostaza.
Ingredientes:
- carne – 1 kg;
- patatas – 1,5 kg;
- ajo – 6 dientes;
- crema agria – 250 g;
- aceite – 1 cucharada. cuchara.
Preparación
- Cortar la carcasa.
- Para la marinada, mezcle ajo machacado, pimienta, sal y aceite.
- Unte la carne y refrigere por 2 horas.
- Cubrir con crema agria y colocar en una bandeja para hornear.
- Cortar las patatas, añadir las especias, la crema agria y colocar.
- Hornee durante 1,5-2 horas.
Conejo en manga para horno con patatas
La carne de conejo es muy caprichosa a la hora de cocinar, se seca fácilmente, por eso la mejor opción para hacer un jugoso plato de conejo al horno con patatas es hornearlo en una manga. Resulta ser un baño de vapor, donde la carne de conejo se satura de jugos y absorbe los aromas de las especias. La carne congelada no es adecuada para tal delicia.
Ingredientes:
- carne – 1,5 kg;
- mezcla de pimientos – 2 cucharaditas;
- romero – 1 ramita;
- cilantro – 0,5 cucharadita;
- aceite – 2 cucharadas. cucharas;
- ajo – 2 dientes;
- cebolla – 1 pieza;
- patatas – 0,5 kg.
Preparación
- Quitar la grasa y picar.
- Mezclar las especias y esparcir en trozos.
- Dejar en frío durante una hora.
- Picar la cebolla y las patatas.
- Coloca todo en una manga y vierte el jugo de la carne.
- Cocine por 2 horas.
- Conejo al horno con patatas, en manga quedará más sabroso si cortas la bolsa 10 minutos antes del final.
Conejo con patatas al horno en papel de aluminio.
El conejo al horno con patatas también es popular porque esta carne no contiene colesterol, contiene mucha más proteína y menos grasa. El agua con vino o vinagre de manzana elimina bien el olor específico de los conejos. Una receta sencilla le permite conservar todas las sustancias beneficiosas: conejo al horno en papel de aluminio con patatas.
Ingredientes:
- patas de conejo – 2 piezas.;
- ajo – 3-4 dientes;
- aceite – 3-5 cucharadas. cuchara;
- jugo de limón – 0,5 frutas.
Preparación
- Muele la cebolla con especias y jugo de limón.
- Unte la carne y refrigere por 3 horas.
- Coloca la carne de conejo en el molde, agrega las patatas.
- Coloque las zanahorias encima.
- Mezclar los ingredientes con la marinada.
- Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 1,5 horas.
Conejo en cazuela con patatas
La carne de conejo es una excelente opción para las personas que hacen dieta, ya que elimina los radionucleidos del cuerpo; este producto se recomienda para los bebés. Para variar, puedes elegir una opción como el conejo en ollas con patatas y crema agria. En el horno, se coloca en el estante del medio para que el papel de aluminio no se caliente desde la pared superior de la estufa.
Ingredientes:
- carne de conejo – 0,5 kg;
- patatas – 800 g;
- zanahorias – 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla – 100 g;
- queso duro – 100 g;
- cilantro – 0,5 cucharadita;
- mayonesa – 2 cucharadas. cucharas;
- mostaza – 2 cucharaditas.
Preparación
- Mezclar mayonesa con mostaza y especias y untar sobre la carne.
- Refrigera por 40 minutos.
- Picar las patatas y las cebollas, rallar las zanahorias.
- Agregue sal y cilantro, revuelva y deje marinar durante media hora.
- Coloque las patatas y la carne en capas.
- Espolvorea con queso rallado y agrega agua.
- Este conejo y patatas se hornean durante 1 hora.
Conejo con champiñones y patatas al horno
El conejo con champiñones y patatas alguna vez fue el plato más popular; para él sólo se utilizaban champiñones porcini. Los frutos del bosque secos tienen un aroma excelente, pero es necesario lavarlos y remojarlos durante mucho tiempo. Puedes tomar champiñones variados, luego el sabor será más rico; freír la carne con boletus hasta que se doren.
Ingredientes:
- carne de conejo – 1 kg;
- aceite vegetal – 50 ml;
- cebollas – 2 piezas.;
- caldo – 0,5 litros;
- champiñones – 300 g;
- crema agria – 250 ml;
- cebollas verdes – 1/2 manojo;
- patatas – 5 piezas
Preparación
- Cortar la carne en trozos y sofreír.
- Saltear la cebolla en el mismo aceite.
- Hervir el caldo y verter sobre la carne.
- Agrega los champiñones picados y la sal.
- Cocine a fuego lento durante 1 hora 30 minutos.
- El conejo con patatas y champiñones al horno quedará más jugoso si lo dejas reposar.
Conejo guisado con patatas - receta
Otra característica especial de la carne de conejo es que ayuda a recuperar rápidamente las fuerzas después de enfermedades y lesiones. Una receta rápida y sencilla: conejo guisado con patatas al horno. Lo más conveniente es cortar las verduras en trozos o cuartos, dependiendo del tamaño del tubérculo, luego las patatas hervirán moderadamente, manteniendo el apetitoso aspecto de los trozos.
Ingredientes:
- conejo – 0,5 kg;
- patatas – 6 piezas.;
- cebollas – 3 piezas.;
- crema agria – 100 g;
- mayonesa – 50 g;
- ajo – 3 dientes.
Preparación
- Cortar la carne.
- Mezcle la cebolla y el ajo con la crema agria, la mayonesa, los condimentos y la sal.
- Remojar la carne en la marinada durante 2 horas.
- Cortar las patatas, ponerlas en un caldero y añadir agua caliente.
- Agrega la carne con la marinada.
- Cubra con papel aluminio y cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Retire el papel de aluminio y déjelo por otros 15 minutos.
Ragú de conejo con patatas al horno
Cuanto más viejo sea el conejo, más fuerte será el olor específico, por lo que dicho cadáver debe remojarse durante 2 a 3 horas en agua corriente fría. Si el conejo es joven, entonces las especias y la marinada son suficientes; puedes agregar harina a la crema agria para espesar la salsa; El guiso también quedará delicioso: una receta sencilla de conejo al horno con patatas.
Ingredientes:
- carne – 1,5 kg;
- patatas – 5 piezas.;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- pasta de tomate – 3 cucharadas. cucharas;
- crema agria – 6 cucharadas. cuchara;
- aceite vegetal – 50 g.
Preparación
- Saltear patatas, cebollas y zanahorias con carne, crema agria y tomate.
- Colocar en una cazuela y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Conejo al horno con patatas en mayonesa
La suavidad de las patatas depende de la cebolla; cuanto más, más sabrosa quedará. La carne y las patatas sólo deben llenarse con agua caliente; el agua fría tardará más en cocinarse. La carne de conejo quedará tierna si usas mayonesa en lugar de crema agria, le da un sabor especial, como un conejo con patatas en el horno se derretirá en la boca.
Ingredientes:
- carne de conejo – 1 canal;
- patatas – 1 kg;
- cebolla – 1 pieza;
- mayonesa – 5 cucharadas. cuchara;
- aceite vegetal – 5 cucharadas. cuchara;
- sal, pimienta, eneldo, laurel.
Preparación
- Cortar la carne, freír con especias.
- Espolvoree cebollas encima.
- Agrega mayonesa.
- Corta las patatas y colócalas.
- Agregue agua, cubra con papel de aluminio.
- Hornee por 1 hora.
- 10 minutos antes del final, retira el papel de aluminio.
Filete de conejo al horno con patatas
El plato quedará más sabroso si utilizas filete y cocinar el conejo al horno con patatas te llevará menos tiempo. Los trozos quedarán bien empapados si la carne se fríe inmediatamente con especias o se agrega a crema agria o salsa de tomate. Las patatas se pueden cortar en cubos y no en rodajas; la delicia quedará más bonita en el plato.
Ingredientes:
- patatas hervidas – 400 g;
- cebolla – 1 pieza;
- mantequilla derretida – 30 g;
- pasta de tomate – 1 cucharada. cuchara;
- queso – 100 g;
- azúcar – 1 cucharadita;
- galletas molidas - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
- Cortar el filete, freír, transferir.
- Saltee la cebolla y el tomate, vierta sobre la carne.
- Cortar las patatas cocidas y colocar.
- Mezclar el queso rallado con el pan rallado molido y espolvorear por encima.
- Rocíe con mantequilla derretida.
- Hornee por 20 minutos hasta que esté crujiente.
Pastel de conejo y patatas
El conejo con patatas, cocido al horno, se servía a menudo como relleno de tarta en la antigüedad. Esta delicia también se llamaba kurnik y sorprendió a los invitados al servirla como decoración principal de la mesa festiva. Se consideró que los mejores eran los productos horneados con una gran cantidad de rellenos, donde la carne de conejo es un manjar especial. Puedes prescindir de amasar la masa.
Ingredientes:
- canal – 1 kg;
- harina – 40 g;
- mantequilla – 80 g;
- patatas – 250 g;
- huevo – 1 pieza;
- cebolla – 1 pieza;
- panecillo – 200 g;
- apio – 1 manojo;
- perejil – 1 manojo;
- caldo - 3/4 taza;
- sal pimienta.
Preparación
- Hervir la carne, separada de los huesos.
- Mezclar la harina con la mantequilla y el caldo, las especias.
- Triture las patatas hervidas, agregue el pan remojado, el huevo, la mantequilla, la cebolla, las hierbas y las especias.
- Engrasar el molde con aceite, disponer capas de masa, carne picada y salsa.
- Hornea el pollo con conejo y patatas durante 30 minutos.
- Este es el segundo pan y, como probablemente todo el mundo sepa por experiencia propia, ni una sola cena está completa sin patatas. Las patatas se pueden freír, hervir, guisar, se pueden cocinar muchos platos diferentes, pero para mí las patatas más deliciosas son cuando se hornean en una bolsa. Para ser más precisos, lo que más me gusta son las patatas horneadas al fuego, pero como no puedo permitirme el lujo de encender un fuego en mi apartamento, ¡hoy tengo patatas aromáticas bajo la manga, horneadas en el horno!
Patatas en la manga
Estas patatas las cocino muy a menudo porque son ricas, rápidas y muy económicas. Además, las patatas al horno serán un excelente acompañamiento para muchos platos, además de decorar la mesa con tu propio look. A mi hijo le encantan las patatas y hoy le preparé este plato con hierbas aromáticas, sal marina y ajo.
Con esta receta se obtendrán patatas tiernas al horno muy sabrosas, pero aún es demasiado pronto, así que prepararemos las patatas del año pasado.
Para cocinar al horno en una bolsa o manga para hornear, necesitarás preparar los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- Patatas – 10 – 15 piezas,
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas,
- Ajo – 3 dientes,
- Sal marina - al gusto,
- Pimentón molido – 1 cucharadita,
- Una mezcla de hierbas aromáticas (usé condimento de tabaco para el pollo, contiene muchas hierbas diferentes) - 1 cucharada. cuchara.
Proceso de cocción:
Primero debes seleccionar pequeños tubérculos de papa, lavarlos y luego pelarlos. Cortar las patatas en rodajas grandes y lavarlas nuevamente. Necesita secarse un poco, solo lo pongo en un colador y espero hasta que se escurra toda el agua.
Luego, en una taza pequeña mezcle aceite vegetal, sal marina, ajo exprimido con una prensa de ajos, pimentón molido y hierbas aromáticas (al gusto), puede agregar eneldo seco o albahaca a la composición. Mezclar todo bien y verter la mezcla resultante sobre las patatas preparadas. Deja las patatas en la mezcla de aceite durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, transfiera las papas a una manga o bolsa para hornear y asegúrelas con cuidado con sujetadores. A continuación, debe hacer varios agujeros pequeños en la bolsa para que pueda escapar el exceso de vapor, permitiendo así que las patatas se doren al hornearse.
Coloca la bolsa de patatas en una bandeja para horno y colócala en un horno precalentado a 180° grados. Hornee durante 25 a 30 minutos.
Coloque las patatas terminadas en un plato y sírvalas como plato aparte o como guarnición.
Considero magra la receta de patatas al horno en la manga, esta es una excelente opción para todas las personas en ayunas, por cierto, la cantidad de aceite se puede reducir o eliminar por completo, o simplemente agregar un poco de agua a la bolsa.
Creo que cada uno puede hacer sus propios ajustes a este plato según su gusto, por ejemplo, sustituyendo la mantequilla por crema agria o crema espesa de campo, ¡y quedará muy sabroso con trozos de tocino!
También me gustaría decir que estas patatas son una excelente alternativa a las patatas fritas, a las que nuestros niños están tan acostumbrados. Pero las patatas fritas en aceite tienen pocos beneficios, aunque resultan muy sabrosas. Creo que su familia apreciará la versión que tenemos mi hijo y yo de preparar patatas crujientes y aromáticas. Y en primavera, prepara un plato de patatas tiernas al que ni siquiera hace falta pelar, basta con lavarlo bien con una esponja.
Los tubérculos se pueden cortar haciendo cortes transversales frecuentes sin cortar completamente. También se pueden cortar patatas tiernas con piel en rodajas pequeñas, ya que en un bistró se sirven fritas.
Gracias a Slavyana por la receta y la foto.
¡El Cuaderno de Recetas os desea buen provecho!
