Esta es una de las sopas más cómodas de preparar: se necesita muy poco tiempo para preparar los productos y el proceso de cocción en sí se puede confiar a una multicocina. Puede agregar guisantes enlatados o guisantes frescos congelados a este plato. Por supuesto, fresco y recién recolectado también es adecuado si es en temporada alta.
Se recomienda cocinar sopa con guisantes con caldo de pollo, y no con cualquier otro, ya que es en este caso donde se obtiene la combinación de sabores más armoniosa. A pesar de su valor nutricional, sigue siendo bastante ligero y puede incluirse fácilmente en diversas dietas, no demasiado estrictas.
Productos:
Preparación. En primer lugar, debes cocinar el caldo para la sopa usando muslos de pollo y la cantidad de agua especificada en la receta. Esto se puede hacer en la estufa o en una olla de cocción lenta. Asegúrese de que el caldo esté lo más limpio posible; retire la espuma a tiempo. Por cierto, cuando trabaje con una multicocina, no puede preocuparse por la espuma: subirá suavemente hacia arriba y flotará en forma de una gorra esponjosa hasta que la carne esté completamente cocida. Quitarlo con una espumadera no será difícil más adelante.
Es recomendable hervir los muslos de pollo en caldo hasta que el filete se separe fácilmente de los huesos. Luego tendrás que cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en la sopa.
La cebolla se pela y se pica con un cuchillo, las zanahorias se rallan en un rallador grueso o se cortan en cubos pequeños. Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite vegetal calentado. Las patatas para sopa se cortan en cubos o cubos del tamaño que prefieras. Todas las verduras preparadas, así como el pollo picado y los guisantes se colocan en el caldo hervido. Si está cocinando la sopa en la estufa, simplemente hierva el contenido de la sartén y luego cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos a fuego lento. 2-3 minutos antes del final de la cocción, sal y pimienta la sopa y luego agréguele hierbas picadas.
Cuando se cocina en una olla de cocción lenta, todos los ingredientes de la sopa (incluida la sal, la pimienta y las hierbas) se colocan inmediatamente en un recipiente y se vierten con caldo. Debe cerrar bien la tapa del dispositivo y activar el programa para cocinar sopas. En multicocinas de diferente potencia, su duración puede oscilar entre 15 y 30 minutos. Al final del proceso, la multicocina emitirá una señal sonora característica; esto significa que la sopa ya se puede verter en platos y servir.
Nota: Cuando utilice guisantes enlatados, agregue todo el líquido contenido en la lata a la sopa; su sabor se volverá especialmente rico.
Cuando tengas poco tiempo y necesites alimentar a tu familia con algo rico, prepara este primer plato sencillo pero nutritivo. La sopa de pollo con guisantes se puede preparar en solo media hora, y nuestra sencilla receta paso a paso con fotos te ayudará con esto. Abastécete de los ingredientes necesarios y prepáralo fácilmente para el almuerzo. A todos los miembros de la familia les encantará.
La sopa de caldo de pollo con guisantes es un plato del menú diario. Se cocina muy rápido, resulta ligero y nutritivo. Si desea servir un plato así para el almuerzo y solo le queda media hora, comience a cocinar ahora mismo: tendrá tiempo.
Número de porciones – 4.
Contenido calórico– no más de 170 kcal por ración.
Hora de cocinar– 25 a 30 minutos.
Cómo hacer sopa de pollo con guisantes
Para hacer sopa de pollo y guisantes, necesitarás cualquier parte del pollo. Puedes tomar la parte que más les guste a los niños u otros miembros de la familia. Las baquetas, las alitas y los filetes son perfectos. Si toma la mitad de la carcasa, debe cortarla en porciones. Puedes elegir cualquier guisante: congelado, fresco o enlatado. La sopa de pollo con guisantes tiernos resulta muy sabrosa. Lee atentamente nuestra receta fotográfica paso a paso y cocina con nosotros.
Ingredientes
- Muslos de pollo – 4 piezas.;
- Patatas - 5 piezas.;
- Cebollas y zanahorias - 1 pieza;
- Guisantes verdes – 150 gr.;
- Hoja de laurel – 1 pieza;
- Eneldo fresco - al gusto;
- Sal al gusto;
- Huevos duros – 4 piezas.;
- Aceite refinado – 30 ml.
Hacer sopa de guisantes y pollo
Paso 1.
Comenzamos a preparar la sopa de caldo de pollo con guisantes preparando las aves. Lave bien todas las partes del pollo y colóquelas en agua hirviendo durante unos 15 minutos. Sazone el caldo con una pizca de sal. Para darle sabor, agregue también una hoja de laurel. Le dará un sabor especial a la carne de pollo.
Consejo: Mientras se cocina la carne, es necesario quitar las escamas del agua para que la sopa no se vuelva turbia.
Paso 2.
Mientras se cocina la carne, hay que preparar las patatas. Lávalo bien con agua, pélalo y córtalo en tiras o en cubos, como más te guste. Agregue el tubérculo picado junto con los guisantes al caldo con la carne.
Paso 3.
Mientras se cocina la sopa a fuego lento, sofreír las verduras. Para ello, pela las zanahorias y rállalas con un rallador fino. Picar finamente la cebolla. Calienta el aceite en una sartén pequeña. Coloca primero la cebolla en la sartén y, cuando esté ligeramente sofrita, añade las zanahorias. Llevar a disposición, retirar la sartén del fuego.
Etapa 4.
Es hora de probar la sopa de pollo con guisantes y comprobar que las patatas estén cocidas. El caldo se debe salar con moderación. Si no hay suficiente sal, puedes añadir otra pizca. Si es demasiada, añade medio vaso de agua hirviendo. Cuando las patatas estén bien amasadas con un tenedor, puedes añadir el resto de los ingredientes: eneldo fresco picado y sofreír.
Presentamos a su atención una receta de una sopa muy apetitosa que a todos les encantará.
Puedes diversificar fácilmente tu menú de almuerzo con esta deliciosa sopa. Gustará especialmente a los amantes de los guisantes. De hecho, este es un plato bastante simple, pero la combinación de ingredientes complacerá a todos. Es muy apetecible, saciante, aromático y sabroso. Guarda la receta y sorprende a tu entorno con nuevas y deliciosas sopas.
Ingredientes necesarios
- 2 muslos de pollo
- un litro y medio de agua
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3-4 cucharadas de pasta rizada pequeña
- 4 cucharadas de guisantes enlatados
- sal y pimienta negra molida al gusto
- pimienta de Jamaica al gusto
- hoja de laurel al gusto
- 1 manojo de eneldo fresco
comencemos el proceso
- En primer lugar, vierte agua en la sartén. Lavar bien los muslos de pollo, secarlos con papel toalla y colocarlos en una cacerola. También enviamos aquí laurel, negra y pimienta de Jamaica. Colocar al fuego y cocinar por 30 minutos, asegurándose de quitar la espuma después de que hierva el agua.
- Pasado el tiempo indicado, pelamos las patatas y las cortamos en cubos pequeños. Añadir al caldo preparado.
- Pelar las cebollas y las zanahorias. Rallamos las zanahorias con la fracción media de un rallador y cortamos la cebolla en cubos pequeños. Pasamos todo a la sartén y continuamos el proceso de cocción durante un cuarto de hora más.
- Al final de este tiempo, agregue la pasta rizada pequeña y los guisantes enlatados. Luego agregue sal y agregue aquí el eneldo picado. Luego apague el fuego, cierre la cacerola con una tapa y déjela reposar durante 5-7 minutos.
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Recetas paso a paso para preparar sopas de pollo sencillas con guisantes: opciones para un primer plato ligero con verduras, arroz, queso derretido y albóndigas
2018-01-11 Marina DankoCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
3 gr.
2 gr.
carbohidratos
3 gr.39 kcal.
Opción 1: Receta clásica de sopa de pollo con guisantes
Los caldos de pollo son una base excelente para muchos primeros platos, incluidas las sopas con guisantes tiernos. Los caldos de pollo se cocinan mucho más rápido que los caldos de carne y no son menos ricos.
Las sopas de pollo con guisantes son apropiadas en cualquier época del año. Se cocinan no solo con guisantes enlatados o congelados durante la temporada, también puedes utilizar guisantes frescos; Para conseguir 300 gr. guisantes, conviene pelar aproximadamente medio kilo de vainas tiernas de guisantes.
Ingredientes:
- una pierna grande o dos muslos;
- una zanahoria pequeña y dos patatas;
- cuatro cucharadas de pasta pequeña;
- cebolla blanca pequeña;
- cinco cucharadas de guisantes enlatados;
- manojo de eneldo.
Receta paso a paso de la clásica sopa de pollo con guisantes
Llene una cacerola con agua limpia, preferiblemente filtrada (1,5 litros), y baje en ella los trozos de pollo lavados. Aquí ponemos también una hoja de laurel, una cebolla pelada y un par de guisantes de pimienta de Jamaica. Colóquelo al fuego y retire periódicamente la espuma, déjelo hervir rápidamente y luego cocine el caldo con la tapa cerrada, reduciendo el fuego.
Después de pelar las patatas, enjuagar los tubérculos con agua y cortarlos en cubos de dos centímetros y tres zanahorias medianas.
Retire el pollo del caldo y retire la cebolla. Deja que la carne se enfríe un poco y, después de desarmarla en trozos, vuelve a ponerla en la sartén, agrega las patatas y las zanahorias.
Después de hervir el caldo con las verduras durante un cuarto de hora, añadir la pasta. Hagamos una reserva de inmediato: es recomendable utilizar fideos pequeños con harina de trigo duro, no enturbiará el caldo y no se empapará; Al mismo tiempo, pon los guisantes en la sartén y añade un poco de sal a la sopa a tu gusto. Cocine a fuego moderado hasta que los fideos estén listos.
Al final de la cocción, agregue eneldo a la sopa, hierva y apague el fuego. No hervir, el eneldo puede dejar un regusto desagradable.
Opción 2: Receta rápida de sopa de pollo fácil de verano con guisantes
Para una cocción rápida, es mejor tomar filete de pechuga y utilizar la tecnología "inversa" para cocinar la sopa. Con este método, no es necesario preparar el caldo por separado; la carne se fríe junto con las verduras y luego se vierte con agua. La sopa es baja en calorías, pero muy sabrosa. Si prefiere un primer plato rico, utilice caldo preparado con restos de canales de pollo en lugar de agua.
Ingredientes:
- filete de pollo (pechuga) - 400 gr.;
- patatas - un tubérculo;
- medio kilo de calabacín;
- guisantes: 300 gramos (de medio kilogramo de vainas);
- dos zanahorias pequeñas y una cebolla grande;
- 150 gramos. Tomates;
- pimiento dulce 100 gr.;
- vaina de pimiento picante;
- ajo;
- cucharada de aceite vegetal;
- agua - un litro y medio;
- pimentón molido - 15 gramos.
Cómo hacer rápidamente sopa de pollo con guisantes.
Después del lavado, corte la pechuga en trozos pequeños. Para una cocción más rápida, es recomendable limitarse a cortar en cubos de 1,5 cm.
Pelar los calabacines y las zanahorias, picar finamente la cebolla. Corta la pulpa de la calabaza y los tomates en cubos pequeños, corta las zanahorias en tiras finas o simplemente rallalas con un rallador grueso. Habiendo seleccionado las semillas del pimiento dulce, corte la pulpa en tiras y corte el pimiento amargo en aros finos.
Calentar dos cucharadas de cualquier aceite en una sartén honda, freír los trozos de filete por todos lados hasta que estén ligeramente dorados. Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.
Pasamos todo el contenido de la sartén directamente a la sartén e inmediatamente le echamos un litro y medio de agua caliente. Agregue el calabacín, los tomates, los guisantes, hierva vigorosamente la sopa, reduzca el fuego y cocine durante veinte minutos.
Sumerja rodajas de aros de pimiento dulce y picante en la sopa. Condimentar con pimentón molido y llevar al gusto deseado con sal, hervir otros diez minutos y reservar del fuego.
Opción 3: Sopa de pollo tierno con guisantes, arroz y queso derretido
Otra versión de sopa de pollo ligera con tecnología de cocción "inversa". Gracias al queso derretido, el plato tiene un ligero sabor cremoso que armoniza perfectamente con pollo y guisantes.
Ingredientes:
- medio kilo de pollo (muslos, muslos, alitas o filete);
- 200 gramos. guisantes frescos o congelados;
- dos cucharadas de aceite de girasol altamente refinado;
- una cebolla;
- un tercio de vaso de arroz de grano redondo;
- hoja de laurel, pequeña;
- 100 gramos de queso procesado;
- coliflor fresca: trescientos gramos;
- 80 gramos. zanahorias dulces;
- especias: cúrcuma, una mezcla de pimientos aromáticos;
- 30 gramos de mantequilla "de granjero"
Cómo cocinar
Después de enjuagar bien, sacudir e inmediatamente cortar el pollo en porciones.
Corta las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños. Separar la coliflor en floretes, dejando los pequeños enteros y cortando los grandes por la mitad a lo largo.
Hervir el arroz clasificado en una gran cantidad de agua hasta que esté medio cocido. Después de enjuagar, colocar sobre un colador y dejar secar temporalmente.
En un cazo aparte, poner a hervir un litro de agua. Después de dejar caer los guisantes frescos, blanquear durante cinco minutos. Secar los guisantes en un colador.
Derrita la mantequilla lentamente en una cacerola grande con fondo multicapa o en un caldero a fuego lento. Agrégale aceite vegetal y caliéntalo bien.
Coloque los trozos de pollo en la mezcla de grasa caliente. Después de freír hasta que se doren, añadir las zanahorias y las cebollas, y al cabo de un minuto y medio, las inflorescencias de col. Después de sazonar, cocine a fuego lento las verduras hasta que se ablanden.
Agrega arroz hervido a las verduras que están a medio cocer, agrega las hojas de laurel y el queso derretido finamente picado. Después de revolver, manténgalo a fuego lento por hasta cinco minutos, no es aconsejable más tiempo.
Espolvorea el contenido del caldero con cúrcuma y una mezcla de pimientos molidos y agrega agua caliente. Decida usted mismo cuánto líquido agregar; su cantidad depende del espesor deseado del plato terminado. El agua se puede reemplazar con caldo de pollo preparado por separado, la sopa quedará más rica.
Cocinar a fuego lento, esperar hasta que se haya disuelto todo el queso. Luego agrega los guisantes, la sal y, después de hervir durante dos minutos, apaga.
Opción 4: Sopa de pollo con guisantes y huevos duros
Una sopa preciosa y delicada, sencilla y sabrosa, sin dificultades de preparación, nada cara ni inaccesible. Ofrécelo a niños o adultos, como parte del menú del almuerzo o simplemente como merienda. La sopa es adecuada para la nutrición dietética y para saciar el hambre intensa.
Ingredientes:
- patatas hervidas medianas - 300 gr.;
- dos cebollas;
- muslo de pollo grande;
- una lata de guisantes enlatados;
- cuatro huevos grandes;
- dos zanahorias dulces de tamaño mediano.
Receta paso a paso
Después de bajar la pierna lavada a una cacerola de tres litros, llene el recipiente con dos litros y medio de agua fría. Colocar a fuego máximo y llevar a ebullición, recogiendo con cuidado toda el agua hirviendo. A continuación, sumergiendo en el caldo una cabeza entera de cebolla pelada, un diente de ajo grande y una zanahoria, cocine hasta que hierva apenas perceptible.
Hervir los huevos por separado. Una vez que hierva, cocine por hasta diez minutos, luego enfríe en una cacerola con agua fría y pélelos.
Pelar las patatas, el resto de la cebolla y las zanahorias. Cortar las patatas en cubos, llenar con agua. Pica tres zanahorias y pica finamente la cebolla con un cuchillo.
En una sartén pequeña, en una cucharada y media de aceite caliente, calentar ligeramente las cebollas y las zanahorias. Revolviendo ocasionalmente, saltee las verduras a fuego medio hasta que estén blandas.
Cuando el pollo se ablande y salga un jugo claro del agujero al perforarlo, retire la pierna de pollo. Después de enfriar un poco, retire la carne de los huesos y córtela en trozos.
Sacamos las zanahorias y las cebollas de la sartén, ponemos las patatas en el caldo hirviendo y devolvemos la carne. Pasados los diez minutos, agrega las verduras salteadas y continúa cocinando, asegurándote de que las patatas estén blandas.
Coloca los guisantes en la sopa de lata junto con la marinada y agrega los huevos rallados en un rallador grueso y agrega un poco de sal. Después de hervir a fuego lento con la tapa cerrada durante cinco minutos, retirar del fuego y dejar reposar otros diez minutos.
Opción 5: Sopa de pollo sencilla con guisantes y albóndigas
Cualquier carne picada para albóndigas será baja en grasa, pero es mejor si utiliza carne de patas de ave. Retire la piel, muela sobre una rejilla mediana o dos veces sobre una rejilla grande; las partículas excesivamente pequeñas no dan las mismas sensaciones de sabor que se pueden lograr con la carne picada medianamente molida.
Ingredientes:
- pollo picado casero - 300 gr.;
- un litro y medio de caldo de pollo "fuerte";
- 200 gramos. papas pequeñas;
- una zanahoria pequeña de color brillante y dos cebollas;
- 40 gramos. manteca;
- huevo seleccionado;
- tres cucharadas de sémola;
- nuez moscada, pimentón molido: un cuarto de cucharadita cada uno;
- eneldo fresco - varias ramitas;
- 100 gramos de guisantes cerebrales, pueden estar congelados o enlatados.
Cómo cocinar
Picar finamente la cebolla. Derretir la mantequilla a fuego moderado y echarle parte de la cebolla. Freír a fuego lento, revolviendo frecuentemente para evitar que las rodajas se doren.
Tan pronto como los trozos de cebolla pierdan su opacidad, transfiérelos a una cacerola, vierta el caldo y colóquelos al fuego.
Después de pelar las zanahorias, corte el tubérculo en cubos pequeños y bájelos en el caldo después de hervir. Al mismo tiempo, añade los gajos de patata.
Mientras se cocinan las verduras, prepara las albóndigas. Mezclar la carne picada con la sémola, agregar el resto de la cebolla picada, romper el huevo. Sazone con nuez moscada y pimienta molida, sazone la masa de carne con sal y mezcle bien, finalmente batiéndola en un bol varias veces. Con las manos humedecidas, forme pequeñas albóndigas con el pollo picado.
Cuando las zanahorias y las cebollas estén listas, coloca las albóndigas en la sartén. Después de agregar sal, agregue pimentón. Subiendo el fuego esperar a que hierva, luego cocinar a fuego lento, sin dejar que hierva intensamente.
Tan pronto como las albóndigas comiencen a flotar hacia la superficie, ponga los guisantes en la sartén y cocine a fuego lento la sopa durante otros siete minutos. Agrega el eneldo finamente picado, apaga y deja reposar un cuarto de hora.
